Nadjev od kupusa za pite i okruglice. Kako napraviti ukusan nadjev od kupusa za pite

Kupusnice možete pripremiti na više načina i svaki put iznenaditi svoje ukućane novim kombinacijama okusa i prezentacije. U ovom ćete članku naučiti kako napraviti nadjev od kupusa za pite i kiflice.

Pirjani kupus s lukom

Recept za ovo jelo nezaobilazan je za kuhare početnike ili mlade domaćice. Činjenica je da ovako pripremljen mladi kupus možete poslužiti kao prilog ili toplu salatu. Nadjev za pite sa kupusom priprema se na sljedeći način:

• Ogulite jedan veći luk i narežite ga na pola kolutića.
• 500 grama kupusa sitno nasjeckajte. Najbolje je koristiti poseban nož kako biste na kraju dobili dugačku slamku.
• Kupus pospite solju i pritisnite rukama. Ostavite neko vrijeme i pričekajte dok ne izađe sok.
• Zagrijte tavu i pržite luk dok ne porumeni.
• Dodajte kupus na luk i kuhajte ga na srednjoj vatri, ne zaboravite miješati.
• Dodajte malo vode u tavu i pirjajte povrće na laganoj vatri.
• Zapamtite da će mladi kupus biti spreman mnogo brže od zimskog kupusa.
• Kušajte povrće i po potrebi dodajte malo soli i papra.

Kako bi vaša peciva bila zasitnija i ukusnija, preporučujemo da napravite kombinirani nadjev. Ali ne zaboravite da se u pite stavlja samo u gotovom obliku. Nadjev od kupusa za mljevene pite priprema se na sljedeći način:

• Uzmite dvije-tri glavice luka, ogulite ih i narežite na kockice.
• Operite i ogulite jednu mrkvu. Naribajte ga na sitno ribež kao što se obično radi za pripremu mrkve na korejskom.
• Svježe šumske gljive ili šampinjone (350 grama) narežite na kockice.
• Zagrijte tavu na vatri i popržite povrće. Nakon par minuta dodajte gljive i nastavite kuhati.
• Nasjeckajte 500 grama kupusa na tanke trakice, prelijte kipućom vodom i pirjajte u posebnoj posudi pod poklopcem dok ne omekša.
• Pržite 300 grama miješanog mljevenog mesa (možete uzeti pola svinjskog i goveđeg mesa) na malo biljnog ulja, posolite i popaprite.
• Kada se svi proizvodi ohlade, potrebno ih je pomiješati, po potrebi dodati sol ili začine.

Ovaj nadjev od kupusa savršen je za pite pečene u pećnici ili pržene u tavi. Da biste uštedjeli vrijeme, tijesto možete podijeliti na dva dijela i napraviti jednu veliku pitu.

Pita sa kupusom. Nadjev (recept) sa jajetom i lukom

Ovo jelo pomoći će vam da se vratite u djetinjstvo, kada su vam mama ili baka pripremale ukusnu pitu s klasičnim nadjevom od kupusa, jaja i luka. Za pripremu ovog divnog jela potrebno vam je:

• Narežite tri ili četiri glavice luka na pola prstena i pržite ih u tavi dok ne postanu prozirne.
• Posebnim nožem nasjeckajte jednu manju glavicu kupusa tako da dobijete tanke trakice.
• Skuhajte, ogulite i nasjeckajte pet kokošjih jaja.
• Kelj preliti kipućom vodom i kuhati u malo vode dok ne omekša. Kad je gotovo posolite i pobiberite.
• Ocijedite vodu kroz cjedilo i hladnom vodom prelijte kupus. Da biste se riješili viška tekućine, stisnite obradak rukama i stavite ga u tavu s lukom. Zagrijte povrće zajedno i ostavite da se ohladi.
• Pomiješajte sve proizvode, posolite i dodajte svoje omiljene začine.

Nadjev od kupusa za pite pripremljen prema ovom receptu može se savršeno čuvati u zamrzivaču i neće izgubiti okus kada se odmrzne.

Nadjev za pečenje od kiselog kupusa

Recept za ovaj nadjev pomoći će vam zimi, kada možete koristiti domaće pripravke. Možete ga pripremiti na sljedeći način:

• Opranu i oguljenu mrkvu naribajte na srednje velike ribeže, a jednu glavicu luka narežite na pola kolutića.
• Na tavi popržite povrće.
• 300 ili 400 grama kupusa isperite pod tekućom vodom, ocijedite i stavite u tavu.
• Povrće pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša, a na samom kraju dodajte sol i papar.

Slani nadjev od kupusa za pečene pite bit će spreman za upotrebu čim se malo ohladi.

Nadjev pripremljen u laganom kuhalu

Kao što znate, napredak ne stoji mirno i neophodno je iskoristiti njegove plodove. Stoga vas pozivamo da pripremite originalni nadjev koristeći suvremenu tehnologiju. Posebnost ovog recepta je što ćemo koristiti i svježi i kiseli kupus. Dakle, počnimo:

• Uzmite 400 grama kiselog kupusa, operite i po potrebi nasjeckajte nožem.
• 400 grama svježeg kupusa i jednu glavicu luka također je potrebno sitno nasjeckati.
• Ulijte malo biljnog ulja u zdjelu multicookera i lagano ga zagrijte pomoću programa "Prženje".
• Nakon toga dodajte kiseli kupus i luk i kuhajte dok ne ispari višak tekućine. Upamtite da nadjev treba povremeno promiješati.
• Kada je povrće spremno (odredite to na oko), možete mu dodati svježi kupus, bilo koje začine i tijesto od rajčice.
• Postavite program "Gašenje" na oko pola sata. Nakon toga morate probati nadjev i po potrebi produžiti vrijeme kuhanja.

Gotovi kupus može poslužiti ne samo kao nadjev za ukusne pite, već i postati samostalno jelo. Savršen je za one koji poste ili pokušavaju ograničiti masnu hranu.

Nadjev za lisnato tijesto

Ako ne znate što pripremiti za tradicionalnu obiteljsku čajanku, isprobajte ovaj recept. Usput, nadjev od kupusa možete pripremiti za buduću upotrebu, zamrznuti i izvaditi po potrebi. Da biste to učinili potrebno vam je:

• Jednu vilicu kupusa (oko tri kilograma) usitnite nožem ili u kuhači. Kuhajte dok ne omekša i zatim ocijedite višak vode.
• Tri-četiri glavice luka narežite na pola kolutića, posolite, pošećerite i pirjajte dok ne omekša. Nakon ovoga ovdje možete staviti kupus i malo maslaca.
• Pustite da se povrće ohladi pa ga pomiješajte s nasjeckanim jajima (pet komada) i začinskim biljem. Nadjev posolite i popaprite.

Sada možete krenuti s pripremom rolade. Da biste to učinili, odmrznite ploče gotovog lisnatog tijesta (može se kupiti u bilo kojem supermarketu), razvaljajte ga i premažite biljnim uljem. Na tijesto rasporedite nadjev u ravnomjernom sloju, pospite ga prezlama i pomoću salvete zarolajte u roladu. Pecite jelo u pećnici na plehu obloženom papirom za pečenje. Pita se može namazati jajetom i posuti sezamom.

Zaključak

Čini se da je nadjev za pite od kupusa vrlo jednostavan za pripremu. No, rezultat vašeg kulinarskog rada ovisit će o njegovom okusu i kvaliteti. Stoga pokušajte pronaći recepte za sebe koji će se svidjeti vama i vašim najmilijima.

Dodaj komentar

Kako pirjati kupus za pite video recept - korak po korak

Ispod ćete pronaći korak po korak video recept koji će vam pomoći u pripremi.

Gledajući savjete o tome kako pirjati kupus za pite, ovo jelo možete lako pripremiti kod kuće, imajući sve potrebne sastojke.

Pogledajte ostale recepte:

Oznake za ovo jelo::
Kako dinstati kupus za pite, nadjev za pite od kupusa, nadjev za pite sa kupusom, recept za nadjev za pitu sa kupusom

Ukusan nadjev za pite sa kupusom

Svaki put kad idem da pečem pite sa zeljem, napravim još fila, sa rezervom. Jer netko će ga sigurno htjeti probati, a nije činjenica da neće morati napraviti još jednu porciju. Nadjev za pite sa kupusom je vrlo ukusan, aromatičan, sočan. I vrlo je jednostavan za pripremu. Povrće se nasjecka, poprži, poklopi i pirja do kuhanja. Dodaci mogu biti vrlo različiti: začinsko bilje, začini, umak od rajčice, rajčice, slatke paprike i još mnogo toga. Imam najjednostavniji recept za punjenje pita sa kupusom: povrće, začini, sol i maslac.

Ukusan nadjev od svježeg kupusa može se pripremiti na više načina. Ovaj recept nudi klasičnu verziju - pirjani kupus s lukom, mrkvom i začinima.

Sastojci

Za pripremu nadjeva od kupusa potrebno vam je:

• mrkva - 1 komad;
• luk - 2 kom;
• svježi bijeli kupus - 0,5 srednje vilice;
• suncokretovo ulje - 4-5 tbsp. l;
• sol - po ukusu;
• svježe mljeveni crni papar - 0,5-1 žličica;
• voda - 0,5 šalice (ako je potrebno).

Kako pripremiti ukusan nadjev za pite sa kupusom. Recept

Mrkvu i luk ogulim i isperem hladnom vodom. Luk nasjeckam sitno na sitne kockice. Mrkvu naribam na sitno ribež.

Skinem oštećene listove s vilice za kupus. Polovicu odrežem i nasjeckam na tanke trakice, kao za salate.

Sipam luk u tavu. Pržiti na laganoj vatri dok ne omekša.

Savjet. Dok pržite luk ne napuštajte štednjak. Ima neugodnu osobinu da trenutno izgori i morat ćete početi ispočetka.

Dodam mrkvu. Pržim na laganoj vatri dvije-tri minute, natapajući povrće u ulju.

Prelijem ostatkom ulja i rasporedim kupus. U dijelovima radi lakšeg miješanja. Ako vam je tava velika i duboka, stavite je svu odjednom.

Miješajući, dinstajte kupus 10-15 minuta. Pustit će sok te postupno omekšati i postati uljast.

Savjet. Ako je kupus gust i nije sočan, dodajte pola čaše vode i pirjajte ispod poklopca. Zatim pri kraju kuhanja pojačajte vatru i isparite tekućinu.

Posolim i popaprim po ukusu. Možete dodati začine po vlastitom nahođenju: kumin ili provansalsko bilje, par prstohvata curryja, kurkuma. Poklopite i smanjite vatru. Ostavim da se kuha do kraja.

Kako znati je li nadjev za pite s kupusom spreman? Probajte naravno! Mi volimo da nam je povrće mekano pa ga pirjamo dugo, oko sat vremena. Za hrskavo će pola sata biti taman. Ali ipak pokušajte učiniti kako želite.

Neposredno prije nego što bude gotovo, maknite poklopac, pojačajte vatru i isparite tekućinu. Nadjev će biti sočan zbog dodanog ulja i poprženog povrća, a sav sok mora ispariti. Obavezno ga ohladim, ide u pite topao ili potpuno ohlađen.

Rezultat je bio vrlo ukusan nadjev od kupusa za pite: blago začinjen, sočan. Općenito, savjetujem vam da ga pripremite unaprijed - okus se ne pojavljuje odmah, treba sjesti. Zato pite s ovim nadjevom sutradan postaju ukusnije. Sretno pečenje! Vaš Pljuškin.

Malo tko danas ne voli domaće pečenje, a kupusnjače su klasik! Ovaj nadjev se priprema lako i brzo, proces njegove pripreme traje minimalno vremena i truda. Predstavljamo vam nekoliko opcija punjenja za najukusnije pite.

Nadjev od kupusa za pite "Kao kod bake"

Mi ćemo trebati:

• 1 glavica kupusa;
• Luk - 3-4 komada;
• Kuhana kokošja jaja - 5 komada;
• Maslac - 100 gr.;
• Kopar, zeleni luk - 100 gr.;
• Sol i začini po ukusu.

priprema:

1. Ogulite luk, pa ga narežite na tanke pola kolutiće.
2. Zagrijte tavu na laganoj vatri, ulijte biljno ulje i dodajte malo soli, a zatim dodajte mali prstohvat šećera. Dodajte luk, pirjajte dok ne postane proziran.
3. Kokošja jaja tvrdo skuhajte, ohladite i ogulite.
4. Kupus narežite vrlo tanko po širini i oko 2-3 cm po dužini.
5. Narezani kupus prelijte kipućom vodom, posolite, zakuhajte na jakoj vatri i kuhajte 5-7 minuta dok ne omekša.
6. Ocijedite tekućinu iz kupusa kroz cjedilo, zatim dobro isperite hladnom vodom i ostavite da se ocijedi. Do tada će luk već biti pečen.
7. Rukom uzmite šaku kuhanog kupusa i jako ga stisnite da iscijedi preostalu tekućinu, pa ga stavite u tavu s lukom. Isto radimo i sa preostalim kupusom.
8. Šupljastom žlicom ili drvenom kuhačom izlomite komadiće kupusa, dodajte pola komadića maslaca i stavite tavu na vatru oko 2-3 minute da se maslac otopi. Neka se ohladi.
9. Kuhana jaja krupno narežite, a zelje sitno nasjeckajte. Sve pomiješajte s ohlađenim prženim kupusom i dodajte omiljene začine. Ukusan i zadovoljavajući nadjev za pitu je spreman!
10. Ovako pripremljen nadjev za pitu dobro se čuva u zamrzivaču, a da pri odmrzavanju ne izgubi okus.

Savjet: kupus pržen s lukom mora biti potpuno ohlađen, inače će se žumanjak otopiti i neće se osjetiti u nadjevu.

Nadjev od kupusa s rajčicom

Mi ćemo trebati:

• Kupus - 500 gr.;
• Luk - 3 glave;
• Mrkva - 1 velika ili nekoliko malih;
• Mljevena paprika po ukusu;
• Lovorov list;
• Šećer, sol;
• Sok od rajčice.

priprema:

1. Luk narežite na tanke kolutiće, a mrkvu naribajte na krupnije rende.
2. Zagrijte tavu, ulijte malo suncokretovog ulja i pržite povrće;
3. Kupus sitno nasjeckajte i dodajte luku i mrkvi. Dodajte papar i sol po ukusu.
4. Tijekom prženja kupus će pustiti tekućinu, nakon što ispari, ulijte sok od rajčice i dodajte lovorov list (po želji).
5. Sadržaj tave još malo propirjajte, zatim ocijedite preostalu tekućinu kroz cjedilo i ostavite da se dobro ohladi. Nadjev za pite sa kupusom je spreman.

Nadjev za pite s kupusom i gljivama

Mi ćemo trebati:

• Bijeli kupus - 350 g;
• Luk - 2 komada;
• Svježe gljive (šampinjoni) - 250 grama;
• Mrkva - 1-2 kom .;
• Sol i crni papar na okus;
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice.

priprema:

1. Luk ogulimo, kupus, mrkvu i gljive temeljito isperemo vodom.
2. Kupus sitno nasjeckajte i pirjajte na laganoj vatri s 1 žlicom biljnog ulja dok ne omekša. Na kraju pirjanja popaprite i posolite po ukusu. Prebacite kupus na tanjur i ostavite da se ohladi.
3. Gljive narežite na ploške, mrkvu naribajte, a luk na tanke polu kolutiće.
4. Zagrijte tavu, dodajte jednu žlicu biljnog ulja, pa pržite gljive. Nakon što ispuste tekućinu iz njih, pirjajte šampinjone dok potpuno ne ispari.
5. Kad tekućina ispari dodajte naribanu mrkvu i nasjeckani luk. Pržite s gljivama još 5 minuta. Zatim dodajte sol i dobro promiješajte, ostavite da se ohladi.
6. Pomiješajte kupus i gljive s povrćem. Punjenje je spremno!

Nadjev za pite sa kupusom i konzerviranom ribom

Mi ćemo trebati:

• Konzervirana riba (ružičasti losos, saury, sardine) - 1 konzerva;
• Svježi bijeli kupus - 350-400 grama;
• Luk - 1 srednja glava;
• Pileće jaje - 1 kom .;
• Sol, crni papar;
• Kumin (po ukusu);
• Suncokretovo ulje za prženje.

priprema:

1. Ogulite luk, narežite ga na tanke ploške i popržite na malo suncokretovog ulja.
2. Kupus tanko narežite, popaprite, posolite, dodajte preprženi luk i promiješajte.
3. Povrće stavite u tavu, dodajte malo vode i pirjajte uz povremeno miješanje.
4. Nakon što je tekućina isparila dodajte malo Tweena (cijelog ili mljevenog) i promiješajte.
5. Ribu iz konzerve ocijediti i izgnječiti vilicom.
6. Propasiranu ribu dodajte u kupus, promiješajte pa maknite s vatre i ohladite.
7. Skuhajte tvrdo kuhano kokošje jaje, ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte nožem. Dodati u ohladjen fil i dobro sjediniti. Ukusno punjenje je spremno!

Nadjev za pite i okruglice sa kiselim kupusom

Mi ćemo trebati:

• Kiseli kupus, bijeli kupus – 300-400 grama;
• Slatka mrkva - 1 kom .;
• Luk - 1 glava;
• Šećer - 0,5 žličice;
• Mljeveni papar;
• Suncokretovo ulje za prženje.

Priprema

1. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na srednje velike ribeže.
2. Ogulite luk, narežite na male kockice;
3. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje, dodajte luk i mrkvu, pržite dok ne omekša.
4. Kiseli kupus dobro ocijediti od tekućine, dodati povrću i promiješati.
5. Dodajte sol, papar i šećer.
6. Kuhajte oko 25 minuta na laganoj vatri, ne zaboravite miješati. Neka se ohladi. Slani nadjev je spreman!

Nadjev za pite sa kupusom “Classic”

Mi ćemo trebati:

• Bijeli kupus - 1 kg;
• Mrkva - 2-3 srednje;
• Pileća jaja - 3 komada;
• Sol, začini;
• Suncokret ili maslac za prženje (po ukusu).

priprema:

1. Kokošja jaja tvrdo skuhajte. Ohladite u hladnoj vodi, zatim ogulite i nasjeckajte na srednje komade.
2. Kupus sitno nasjeckajte i posolite.
3. Mrkvu oprati, oguliti, naribati na krupni ili srednji (dugi) ribež.
4. Zagrijte tavu s povrćem ili maslacem, dodajte povrće i promiješajte.
5. Pirjajte 30-40 minuta dok povrće ne omekša, dodajte papar.
6. Pustite da se fil ohladi pa dodajte nasjeckana jaja i promiješajte. Klasični nadjev od kupusa je spreman!

Nadjev za pite od kupusa Barskaya

Mi ćemo trebati:

• Bijeli kupus -500 grama;
• Mljevena svinjska govedina - 300 grama;
• Svježe gljive (šampinjoni) - 350 grama;
• Luk - 2-3 komada;
• Slatka mrkva - 1 komad;
• Sol i začini po ukusu;
• Biljno ulje.

priprema:

1. Luk ogulite i narežite na sitne kockice.
2. Mrkvu operite, ogulite, naribajte na sitno ribež (kao korejsku mrkvu).
3. Šampinjone nasjeckajte na sitne (ali ne baš sitne) komadiće.
4. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, ulijte biljno ulje, dodajte luk i mrkvu. Pržiti 5-7 minuta.
5. Povrću dodajte nasjeckane šampinjone i pirjajte dok ne zavri. Ako zagori, možete dodati malo vode. Kad je gotovo ohladiti.
6. Kupus sitno nasjeckajte, poparite kipućom vodom, posolite i pirjajte u dubokoj tavi ispod poklopca dok ne omekša.
7. Pržite mljevenu svinjetinu i govedinu u tavi s biljnim uljem dok ne skuhate, dodajte sol tijekom kuhanja. Možete koristiti bilo koji po ukusu - miješani, čistu govedinu ili svinjetinu. Neka se ohladi
8. U posebnoj posudi pomiješajte kupus, meso, gljive i povrće i promiješajte. Popaprite i posolite po potrebi. Obilno i ukusno punjenje je spremno!

Nadjev za pitu sa kupusom i piletinom

Mi ćemo trebati:

• Kupus - 400-500 grama;
• Piletina - 300 grama;
• Luk -2 komada;
• Posolite i popaprite po ukusu.

priprema:

1. Piletinu operite, nasjeckajte na srednje komade i posolite. Možete koristiti bilo koji dio ptice, ali najbolji su batak ili batak jer će nadjev prsa biti malo suh.
2. Zagrijte tavu i pržite komade u biljnom ulju na laganoj vatri dok ne budu kuhani i zlatno smeđi. Izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi
3. Luk ogulite, narežite na pola kolutića i pržite na ulju preostalom nakon pečenja ptice.
4. Kupus nasjeckajte na sitne komadiće, poparite kipućom vodom, posolite i popaprite po ukusu, dodajte malo vode i pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša.
5. Kada kupus postane mekan, otvorite poklopac, ocijedite višak tekućine, dodajte malo biljnog ulja i pržite dok ne porumeni.
6. U posebnoj posudi pomiješajte pripremljeni kupus, luk i piletinu. Posolite i po potrebi dodajte začine. Nadjev za pitu s kupusom i piletinom je spreman!

Nadjev za pite napravljen je od kupusa - danas ću vam reći točno o tome. Čini se da nema ništa teško u pripremi. Međutim, konačni rezultat vašeg rada, odnosno pite, ovisi o njezinu okusu. Svatko od nas ima svoj recept za pite u tavi, isproban više puta. Recept za domaće pite koji nas neće iznevjeriti i neće nam dopustiti da sada pokvarimo tako skupe proizvode. Uostalom, vrlo je razočaravajuće kada radite i naporno radite, trošite puno hrane, a kao rezultat dobijete nešto potpuno nejestivo. Danas su potrošeno vrijeme i pokvareni proizvodi nedopustiv luksuz.

Stoga svoju kulinarsku kasicu prasicu napunite provjerenim, ukusnim receptima kako bi ih mogla koristiti i vaša djeca. Ako netko još uvijek nema provjereni recept, rado ću ga podijeliti s vama.

Baš sam nedavno na ovim stranicama pokazala divan recept za tijesto, a isto tako divan recept. Ove recepte za pržene pite s fotografijama pronaći ćete na web stranici, a svi su s pripremama korak po korak. Ovo su recepti za najukusnije pite koje svatko može napraviti, stoga ih uzmite u službu i pecite s užitkom.

Ukusan nadjev za pite nije ništa manje važan od recepta za tijesto za pitu. U našoj obitelji najpopularniji je nadjev od kupusa za pite. Ljeti se koristi nadjev za pite od svježeg kupusa, a zimi se društvo pravi nadjev za pite od kiselog kupusa. Neću vam reći koja je ukusnija, jer jednako nježno volim i jednu i drugu.

Nedavno sam u svojoj kući dobio pomoćnika - multicooker Redmond M 90 Njegovom pojavom dobio sam novu kulinarsku inspiraciju. Također se odnosi i na kuhanje kupusa. Za one koji još nisu probali, odat ću vam jednu tajnu. Pirjani kupus u laganom štednjaku ispada mnogo ukusniji od kuhanog na štednjaku. Ovo je karakteristika multicookera koju sam isprobala prvom prilikom.
Pirjani kupus u sporom štednjaku Redmond ispao je sjajan - ukusan, sočan i ukusan, stvarno je istina.

A onda sam pomislio, zašto ne bih poboljšao recept za pirjani kupus i pripremio ukusan nadjev za pite? U hladnjaku sam imala teglu kiselog kupusa i pola vilice svježeg kupusa. Kako ne bih morao birati između njih, odlučio sam ih samo kombinirati. “Mislim da gore ne može biti”, pomislio sam i nisam pogriješio. Nadjev za pite ispao je jednostavno ukusan, nisam ni očekivao da će biti toliko. Stoga danas s vama dijelim i dajem vam ukusan recept za nadjev od kupusa za pite.

Nadjev za pite sa kupusom, recept:

• Kiseli kupus - 400 grama;
• Svježi kupus - 400 g;
• Luk – 1 kom. (veliki);
• piment;
• Paprika;
• Sol, šećer - ako je potrebno;
• Korijander - po ukusu;
• Biljno ulje za prženje.

Nadjev za pite sa kupusom, priprema:

Korak po korak recepti za nadjev od kupusa za pite od svježeg i ukiseljenog povrća, s jajima, mljevenim mesom, gljivama

Razred
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

1 gr.

4 gr.

Ugljikohidrati

66 kcal.

Opcija 1: Nadjev od kupusa za pite - korak po korak recept s fotografijama

Nadjev od kupusa za pite je, po mom mišljenju, najukusniji, najuspješniji, zbog čega pite nisu suhe, već, naprotiv, sočne i zadovoljavajuće, lijepe i hranjive. Svatko je barem jednom u životu jeo pite s kupusom, pogotovo ovo jelo je mnogima poznato iz djetinjstva; koja baka ne peče pite.

Danas se neću zadržavati na tijestu; možete koristiti bilo koje tijesto - kvasno, bez kvasca, lisnato tijesto, itd. - u bilo kojoj verziji, pite će ispasti izvrsne. Danas ćemo se posvetiti pripremi nadjeva – kupusa.

Za recept možete koristiti ne samo svježi, već i kiseli kupus; Ako iznenada nadjev ostane, u redu je, kupus se savršeno slaže s bilo kojom kašom ili krumpirom. Pa počnimo!

Sastojci:

• Kupus - 700 g
• Mrkva - 2 kom.
• Luk ili crveni - 2 kom.
• Pasta od rajčice - 2 žlice.
• Voda - 400 ml
• Sol, papar, šećer - po ukusu

Proces kuhanja

Pripremite sve potrebne sastojke prema popisu. Odaberite dobar, gusti kupus, skinite gornje listove, isperite i osušite. Kelj narežite na tanke trakice.

Ogulite i operite crveni ili obični luk, narežite na sitne kockice.

Mrkvu ogulite i operite, osušite i naribajte.

Uzmite tavu s visokim stranama i u njoj zagrijte biljno ulje. Zatim je potrebno prebaciti kupus na ulje i pržiti 7-10 minuta, povremeno miješajući.

Nakon nekog vremena u tavu dodajte mrkvu i luk. Sve promiješajte i ponovno pržite 5-7 minuta.

Pirjani kupus sada posolite i popaprite, dodajte prstohvat šećera da pojačate okus.

Posebno pomiješajte toplu vodu i pastu od rajčice, ulijte rajčicu u tavu i pirjajte 25 minuta.

Nakon nekog vremena kupus iskoristite za izradu pita.

Dobar tek!

Opcija 2: Brzi recept za nadjev za pite od kupusa (za sporo kuhalo)

Da biste pripremili nadjev za pite od svježeg kupusa, ne morate dugo stajati za štednjakom. Ovaj važan zadatak možete jednostavno povjeriti multicookeru i on vas neće iznevjeriti. Jedina poanta je da sve izbacite iz zdjele na vrijeme kako bi se punjenje imalo vremena ohladiti ili ne zaboravite isključiti grijanje.

Sastojci

• 700 g kupusa;
• 2 luka;
• 25 g maslaca ili masti;
• začini;
• mrkva po želji.

Kako brzo kuhati

Postavite bilo koji program za prženje luka, dodajte ulje, zagrijte. Nasjeckajte povrće i dodajte. Malo će se pržiti dok se kupus sjecka.

Nasjeckajte kupus. Odmah pospite solju. Ako se u nadjev dodaju i drugi začini, možete ga i lagano posuti. Zgnječite povrće izravno na stolu ili u velikoj zdjeli. Prebacite u sporo kuhalo s lukom.

Promiješajte luk i kupus, dodajte 1-2 žlice vode, zatvorite multicooker i postavite način "dinstanje". Uobičajeni nadjev od svježeg povrća priprema se pola sata. Ako je kupus tvrd, vrijeme se može povećati na 50 minuta.

Ako mislite dodati mrkvu, onda ju je potrebno naribati i dodati luku prilikom prženja. Također možete diverzificirati nadjev za pite s paprikom;

Opcija 3: Nadjev za pite od kupusa (kiselog)

Pite s kiselim kupusom su pravi užitak! Ali važno je pravilno pripremiti nadjev. Kiseli kupus je prilično tvrd, dugo se prži, u ruskoj se proizvod pirjao cijelu noć. Odmah se punio veliki lonac, kupus se koristio kao nadjev, stavljao u juhu od kupusa i jeo s krumpirom. Danas više nema potrebe kuhati u takvim količinama, ai vremenski to više nije tako dug proces.

Sastojci

• 1 kg kiselog kupusa;
• 1 mrkva;
• 30 ml ulja;
• 2 luka;
• malo vode;
• 2-3 žlice tjestenine ili par rajčica;
• 1 žlica. bilo koje nasjeckano zelje.

Kako kuhati

Kiselo zelje se dodaje tek nakon prženja luka i mrkve. Inače će dugo biti žilavi, a kiselina im neće dopustiti da brzo postanu spremni. Stoga počnemo s lukom, narežemo ga na kockice, miješajući ulijemo u zagrijano ulje i pržimo dvije minute. Zatim dodajte naribanu mrkvu i kuhajte još minutu.

Kelj može imati različite okuse. Ako je proizvod previše kiseo, možete ga isprati. Zatim ga ocijedite i dodajte povrću u tavi. Malo popržiti, zaliti sa par žlica vode i poklopiti. Pirjajte poklopljeno oko 40 minuta dok ne omekša. Povremeno provjeravamo da li je voda iskuhala i kupus može zagorjeti.

Pastu od rajčice razrijedimo s malo vode kako bi se proizvod lakše rasporedio po posudi. Ulijte u kupus, promiješajte, kuhajte bez poklopca desetak minuta. Isključite štednjak i napunite nadjev začinskim biljem. Sol obično nije potrebna, ali dobro ju je kušati.

Ako već ima mrkve u kupusu, onda ne morate više dodavati, samo se ograničite na luk. Kada pastu zamjenjujete svježim naribanim paradajzom, morat ćete dobro ispariti višak soka iz nadjeva jer će se inače pite raspasti.

Opcija 4: Nadjev od kupusa za pite od jaja

Jaja možete jednostavno skuhati, narezati i dodati u ukupnu masu. Ali ovo je još pojednostavljenija verzija nadjeva (svježeg) kupusa za pite. Sve genijalno je jednostavno!

Sastojci

• 500 g kupusa;
• žarulja;
• 4-5 žlica ulja;
• mrkva;
• 3 jaja;
• bilje, začini po ukusu.

Korak po korak recept

Počinjemo kuhati na standardni način: na ulju popržiti luk i mrkvu. Možete odmah zajedno zaspati. Kuhajte tri-četiri minute, ali nemojte previše zapeći povrće, samo lagano.

Dodati nasjeckani kupus. Sada pržite dok ne bude gotovo. Ako je povrće tvrdo, dodajte četvrtinu čaše vode, poklopite i kuhajte na pari ispod poklopca.

Čim kupus omekša, isparite svu vodu iz njega. Jaja razmutiti vilicom u zdjeli i uliti u kupus. Sve dobro izmiješajte da se omlet ne zalijepi u komadu.

Nadjev odmah začinite začinima i začinskim biljem i maknite sa štednjaka. Jaja će se konačno skuhati u vrućoj tavi.

Paradajz pasta će se također savršeno uklopiti u ovaj nadjev. Štoviše, možete ga dodati prilikom prženja kupusa ili malom žlicom umutiti jaja.

Opcija 5: Nadjev za pite od kupusa (svježe) s mesom

Mesna i zadovoljavajuća opcija punjenja za pite od svježeg kupusa. U ovom receptu se koristi mljeveno meso, možete koristiti i piletinu, također će ispasti ukusno.

Sastojci

• 500 g svježeg kupusa;
• 300 g mljevenog mesa;
• par luka;
• ulje za prženje;
• jedna mrkva;
• 1-2 žlice paste od rajčice.

Kako kuhati

U tavu ulijte malo ulja, dodajte nasjeckani luk i počnite pržiti. Čim postane prozirno dodajte mljeveno meso. Dobro promiješajte i kuhajte 5-7 minuta.

U drugu tavu ulijte malo ulja i dodajte naribanu mrkvu. Pržiti povrće par minuta, dodati nasjeckani kupus. Kuhajte pet minuta.

Sve sjediniti u jednu tavu, dodati začine, paradajz pastu, promešati, dodati par kašika vode. Poklopite šerpu i dinstajte fil dok kupus ne omekša.

Umjesto mljevenog mesa možete ga sitno nasjeckati i još malo pržiti. U nadjev možete dodati i kuhanu piletinu, kobasice, kuhano meso. Takvi proizvodi ne zahtijevaju prethodno prženje; mogu se dodati zajedno s pastom od rajčice.

Opcija 6: Nadjev od kupusa za pite (sa gljivama)

Za pripremu nadjeva uzimamo apsolutno sve gljive, ako su sakupljene iz šume, kuhamo ih u kipućoj vodi pola sata, a zatim postupimo prema receptu.

Sastojci

• 300 g gljiva;
• 100 g luka;
• 60 ml ulja;
• 600 g kupusa;
• sol papar;
• 70 g mrkve (1 komad).

Kako kuhati

Gljive i luk nasjeckajte, stavite u tavu i na trećini ulja popržite luk dok ne omekša.

Kelj nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Zagrijte preostalo ulje. Prvo dodati mrkvu, malo popržiti, te dodati kupus. Pržite zajedno nekoliko minuta.

Prebacite gljive u kupus, pomiješajte, začinite začinima. Ulijte 0,2 šalice vode ili juhe koja je možda ostala nakon kuhanja gljiva, poklopite tavu. Pirjajte nadjev od kupusa dok ne bude kuhan, ohladite prije upotrebe.

Postoji jednostavnija opcija punjenja - dodajte nasjeckane slane ili ukiseljene gljive u pirjani kupus, ispada zanimljivo i ukusno.

Opcija 7: nadjev za pite od svježeg kupusa

Nadjev za pite možete pripremiti od kiselog kupusa, ali u klasičnoj verziji najčešće se koristi svježe povrće. Prži se, pirja, miješa s drugim sastojcima. Točno vrijeme kuhanja ovisit će o sezoni. Ljeti je kupus mekan i sočan te se vrlo brzo prži. Zimske i jednostavno kasne sorte imaju grublja vlakna; kuhanje će trajati mnogo duže.

Sastojci

• 0,5 kg kupusa;
• 0,1 kg luka;
• 0,07 kg mrkve;
• 0,04 l ulja;
• sol, papar, kurkuma;
• 0,05 l vode.

Korak po korak recept za klasični nadjev od kupusa za pite

Za pripremu nadjeva od kupusa najbolje je koristiti kotlić, lonac ili jednostavno odabrati najveću tavu, svakako s dobrim poklopcem. Ulijte ulje, pustite da se zagrije i pojačajte vatru na srednju.

Počnimo sjeckati luk. Ogulite i nasjeckajte na male kockice. Ulijte ga u ulje i počnite pržiti. Donesite komade dok ne budu prozirni, ali ih još nemojte pržiti.

Naribajte mrkvu i dodajte je luku. Kuhajte povrće dok ne porumeni; još nemojte dodavati začine. Krenimo odmah sa sjeckanjem kupusa. Možete ga rezati nožem ili koristiti ribež.

Čim mrkva i luk porumene, dodajte kupus, promiješajte i pržite 2-3 minute. Sada posolite, popaprite i pospite malo kurkume koja je odlična za ovaj nadjev. Miješati.

Ulijte malo vode, nekoliko žlica, poklopite posude. Smanjiti vatru i dinstati nadjev dok ne omekša. Ako je povrće ljetno, možete ga jednostavno duže pržiti, omekšat će. Povremeno provjerite spremnost i pustite da se punjenje ohladi prije upotrebe.

Ako je kupus jako tvrd i suh, onda ga prije stavljanja u tepsiju treba malo zgnječiti rukama. Ponekad se tijekom procesa dodaje nekoliko prstohvata šećera ili soli; oni pospješuju otpuštanje sokova i čine povrće "živim".