Cum se coace plăcintă cu pui. Absolut tuturor le place - plăcinta cu pui este foarte fragedă și simplă. Plăcintă cu pui și ouă

Plăcinta cu pui și brânză poate fi preparată rapid sau puteți crea o adevărată capodoperă experimentând rețeta. Adăugați cartofi, broccoli, ciuperci - felul de mâncare se va dovedi gustos și hrănitor.

Un fel de mâncare preparat după această rețetă poate fi servit ca o cină gourmet sau așezat pe o masă de sărbători.

Nimeni nu va crede că ai cheltuit un minim de efort pentru crearea lui.

Puteți pregăti orice aluat. Unele gospodine cumpără pur și simplu aluat foietaj gata preparat, unele preferă aluatul de drojdie, altele fac plăcintă cu jeleu. Dar dacă doriți să pregătiți rapid o rețetă, este mai bine să pregătiți o bază fără drojdie. De asemenea, puteți pregăti aluatul folosind smântână sau chefir pentru a-l face poros și fraged. Puteți condimenta produsele de copt cu condimentele preferate sau puteți adăuga ierburi, cum ar fi ceapa verde proaspătă și mărar.

Cât despre unde să gătești plăcintă cu pui și brânză rasă, o poți face în cuptor sau slow cooker. În acest din urmă caz, va trebui să acordați multă atenție pregătirii tavii pentru plăcintă, astfel încât să se coacă mai bine, dar în orice caz gustul este magic.

Dacă se dorește, vasul poate fi decorat cu un „capac”, ierburi sau lăsat deschis.

Vom pregăti o rețetă de plăcintă cu brânză de pui (quiche de pui). Gustul său impecabil și aluatul de foietaj crocant te vor face o adevărată regină a plăcintelor în ochii celor dragi.

Ingrediente

Pentru a face plăcintă cu pui și brânză veți avea nevoie de:

• 500 g file de pui;
• 450 g aluat foietaj gata preparat;
• 400-500 g brânză Adyghe;
• 100 g de orice brânză tare;
• 20 g unt;
• 3 oua;
• 1 ardei gras mare;
• 1 lingura sare.

Unele gospodine folosesc un singur tip de brânză în rețeta de preparare a plăcintei franțuzești. De asemenea, puteți diversifica rețeta cu nucșoară sau ierburi și variați numărul de ouă după dorință.

Metoda de gatit

1. Pentru a face plăcintă cu brânză de pui, mai întâi tăiați fileul de pui în cuburi și adăugați-i brânză Adyghe și piper tocat.

2. Acum bateți 3 ouă împreună cu gălbenușurile, adăugându-le sare. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un tel cu spirală obișnuit, un blender cu un atașament special sau un mixer. Se amestecă toate ingredientele.

3. In reteta folosim aluat foietaj gata preparat. Luați o foaie de aluat și acoperiți cu ea fundul și părțile laterale ale formei alese. Acesta poate fi sub forma unui multicooker, o formă specială pentru coacere în cuptor sau o tigaie obișnuită. Este indicat să ungeți în prealabil tava cu unt pentru ca tortul să nu se ardă și să se desprindă mai ușor după gătit. Dacă folosiți un aragaz lent când pregătiți plăcinta, va trebui să puneți aluatul pe hârtie de copt și, după ce ați așezat umplutura, acoperiți viitoarea plăcintă cu folie.

4. Peste aluat se pune umplutura, se presara cu branza tare rasa de orice fel.

5. Dacă aveți de gând să coaceți în cuptor, preîncălziți-l la 180 de grade (timp de coacere - 40 de minute), dacă gătiți într-un aragaz lent, puneți-l în modul „Coacere” timp de 45-50 de minute. Când plăcinta este gata, așteptați 5-10 minute să se răcească ușor.

6. În timp ce plăcinta se răcește, o poți decora cu brânză rasă, ierburi sau condimentul tău preferat. Ca urmare, gustul său se va deschide și mai mult, devenind mai bogat și mai aromat. Umplutura iese suculenta, iar crusta este crocanta, ceea ce va multumi placut chiar si pe cei mai pretentiosi gurmanzi.

Puteți servi plăcinta pregătită împreună cu alte feluri de mâncare ca garnitură sau ca fel de mâncare independentă.

După ce ați făcut această rețetă de plăcintă cu pui și brânză, cu siguranță veți dori să o faceți din nou și să experimentați cu umplutura. De exemplu, în Postul Mare poți înlocui carnea și brânza doar cu ciuperci, iar într-o zi obișnuită poți face o plăcintă doar cu pui sau numai cu brânză.

Nu uita sa lasi un comentariu si pofta buna!

Video similar

Pregătirea unei plăcinte cu pui la cuptor nu necesită mult timp, iar rețeta de bază poate fi completată cu ciuperci, brânză și condimente, dacă se dorește. Există multe opțiuni pentru produse de patiserie cu carne; o puteți alege oricând pe cea actuală, concentrându-vă pe preferințele de fotografie și gust. Pentru o masă festivă, merită să cheltuiți timp și bani pentru a crea o plăcintă cu pui cu mai multe straturi, dar chiar și o plăcintă jeleată simplă, rapidă de preparat, cu file de pui va decora o cină în familie.

Cum se prepară plăcintă cu pui

Coacerea cu carne este foarte apreciată peste tot; principiile preparării sale sunt similare, la fel ca și alegerea umpluturii. Multe bucătării din întreaga lume preferă carnea de pui fragedă, dietetică, ca umplutură, deoarece este gustoasă în sine, iar combinația de pui cu alte produse dă un rezultat interesant. Chiar și aluatul gata făcut, cumpărat din magazin, va funcționa, dar este mai bine să faceți singur baza.

Aluat de plăcintă

Pentru a face o plăcintă cu pui, trebuie mai întâi să decideți ce aluat să alegeți și cum să o pregătiți. Există multe variante: cu sifon, praf de copt, drojdie. Bucătarul de acasă ar trebui să decidă în prealabil dacă să încerce aluat de smântână, aluat foietaj sau aluat de drojdie, dacă să adauge la lot cartofi rasi, tărâțe sau brânză de vaci. Puteți experimenta amestecând făina - grâu și secară. Totul depinde de abilitățile și timpul pe care gospodina este dispusă să-l dedice lucrului în bucătărie.

Umplutură de plăcintă cu pui

Carnea este elementul principal în lista de ingrediente. Se fierbe sau se prăjește, se pune bucăți, se trece printr-o mașină de tocat carne; Se vor folosi și produse secundare. Puteți adăuga cartofi, orez, hrișcă, dovlecel, varză, brânză, ciuperci crude și fierte, ierburi, condimente, diluați masa cu bulion, smântână, smântână, lapte - acest lucru face umplutura suculentă.

Retete de placinta cu pui

Fiecare țară are rețete de produse de patiserie umplute cu carne de pasăre. Varianta în limba engleză se prepară cu smântână și mazăre verde, tatin sau quiche francez - cu ciuperci, italiană - cu dovlecei și măsline, osetă - cu brânză murată, marocană - cu migdale și scorțișoară, georgiană - cu fasole și suluguni, austriacă cu brânză de vaci . Și sunt cunoscute aproximativ cincizeci de tipuri de rețete pentru kurnik, o capodoperă a bucătăriei rusești!

Plăcintă rapidă cu pui

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținut caloric: 192 kcal la 100 g.
• Scop: coacere.
• Bucătărie: națională, rusă.
• Dificultate: ușoară.

Cum să prepari rapid o plăcintă delicioasă, cu carne scăzută în calorii? Iată o rețetă simplă care atrage atenția prin accesibilitate, economie și sațietate. Produsele de copt sunt preparate cu chefir cu grăsime medie, nu este ulei în el, nu este nevoie să așteptați ca aluatul să crească, nu este nevoie să-l întindeți. Puțină muncă și produs sunt investite în proces, iar rezultatul este un răsfăț spectaculos pentru ceaiul de seară sau de dimineață.

Ingrediente:

• făină – 1 pahar;
• chefir – 250 ml;
• ouă – 2 buc.;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• carne tocată (crudă) – 300 g;
• becuri – 2-3 buc.;
• condimente, piper.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă sifon, făină în chefir, se toarnă ouăle bătute, se lasă să stea puțin.
2. Se toarnă jumătate din amestec în formă.
3. Se pune carnea tocata amestecata cu ceapa tocata si condimentele.
4. Se toarnă a doua jumătate de aluat.
5. Se coace 30-40 min. la 170 C.

Deschis

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținut caloric: 50 kcal la 100 g.
• Scop: pentru cină sau prânz.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

Placinta cu pui fara crusta (deschisa) este usor de preparat acasa. Metoda este simplă, produsele sunt disponibile, trebuie doar să le cumpărați în avans, să le procesați, să le tăiați, să le dați pe răzătoare, apoi totul va fi gata într-o oră. Uneori se adaugă puțin amidon în umplutură pentru a face suprafața mai elastică și mai crocantă în timpul coacerii, dar acest lucru nu este necesar.

Ingrediente:

• făină - 200 g;
• smântână - 600 g;
• unt - 100 g;
• praf de copt - 2 g;
• file – 500 g;
• ceapa – 4 buc.;
• ou – 4 buc.;
• brânză rasă – 150 g;
• catei de usturoi – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Framantam aluatul din faina, smantana (200 g), unt, sare, praf de copt.
2. Distribuiți conform formei.
3. Adăugați la carnea tocată ceapa călită, usturoiul tocat, brânza rasă.
4. Bateți ouăle cu smântână, turnați umplutura. Coaceți la 190° timp de 40 de minute.
5. La sfârșitul procesului, stropiți cu brânză rasă.

Închis

• Timp: o oră și jumătate.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 220 kcal la 100 g.
• Scop: pentru ceai.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Produsul din carne neîndulcit este potrivit pentru orice masă. Suculenta, un gust placut sarat al umpluturii si o crusta maro aurie vor face din acest produs de patiserie preferatul intregii familii. Rețeta de plăcintă cu pui nu este complicată dacă pregătiți toate ingredientele în avans, iar rularea, amestecarea, turnarea și aranjarea durează doar câteva minute. După o oră de așteptare, plăcinta cu pui la cuptor va fi gata. Este deosebit de gustos când este cald.

Ingrediente:

• unt - 200 g;
• chefir - 150 g;
• făină – 300 g;
• sare - 5 g;
• sifon - 3 g;
• piept (sau file) – 300 g;
• ciuperci - 150 g;
• cartofi fierti - 500 g;
• brânză rasă – 100 g;
• oregano uscat – 5 g;
• piper (măcinat) - opțional.

Metoda de gatire:

1. Răziți cartofii și brânza pe o răzătoare grosieră.
2. Tăiați puiul în bucăți.
3. Se topește untul, se amestecă cu chefir, se adaugă sifon, făină, sare, se frământă, se împarte în două părți inegale.
4. Se întinde și se așează porția mai mare de aluat pe o tavă de copt.
5. Puneți straturi pe el: cartofi, pui, ciuperci. Sarați fiecare strat, adăugați condimente și brânză rasă.
6. Acoperiți umplutura cu al doilea strat și faceți perforații în ea.
7. Coaceți plăcinta cu pui timp de 60 de minute (la 200 ° ). Chiar înainte de a fi gata, ungeți cu ou bătut.

Din aluat de drojdie

• Timp: 3 ore.
• Conținut caloric: 314 kcal la 100 g.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

O plăcintă moale și pufoasă cu piept de pui este făcută din aluat de drojdie. Dacă aveți experiență în manipularea lor, atunci nu sunt prevăzute dificultăți. Pentru suculenta, puteti adauga smantana sau maioneza in carnea tocata. Există o condiție: foaia de copt trebuie unsă în prealabil și stropită cu pâine, altfel totul se va lipi de fund. Produsele cu drojdie închise arată frumos atunci când sunt periate cu ou bătut.

Ingrediente:

• drojdie uscată - 11 g;
• lapte – 500 ml;
• făină de grâu - 5 linguri;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 0,5 linguriță;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
• file de pasăre – 500 g;
• cartofi – 3 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• piper negru.

Metoda de gatit:

1. Se amestecă 4 căni de făină cu drojdie, se toarnă laptele încălzit, se amestecă.
2. Se adauga un pahar de faina, se framanta, se pune intr-o punga de plastic la rece (2 ore).
3. Tocați carnea de pui, tăiați mărunt ceapa.
4. Rade cartofii.
5. Prăjiți totul, piper.
6. În formă, distribuiți aluatul întins (jumătate) și puneți deasupra stratul răcit.
7. Acoperiți cu o altă parte din aluat.
8. Se coace la 200 ° 40 min.

Din foietaj

• Timp: 40 de minute.
• Numar de portii: pentru 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 480 kcal la 100 g.
• Scop: aperitiv, la cină.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultate: ușoară.

Procesul de realizare a foietajului a devenit un lucru din trecut, deoarece versiunea congelată cumpărată din magazin a acestui produs este destul de bună, trebuie doar să o dezgheți în avans și să o întindeți puțin. Face preparate excelente atât dulci, cât și sărate, cu carne. De exemplu, o plăcintă de gustare cu pui combină o crustă crocantă și umplutură suculentă, este sățioasă, frumoasă și poate fi preparată în decurs de o oră.

Ingrediente:

• aluat de foietaj – 500 g;
• carne albă - 300 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ou – 1 buc.;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• brânză – 100 g;
• ienibahar (măcinat), sare.

Metoda de gatire:

1. Se bate bucățile de file, se condimentează cu sare, piper, maioneză.
2. Se caleste ceapa tocata, se combina cu carnea si albusul.
3. Împărțiți aluatul în jumătate și întindeți-l subțire. Asezati primul strat pe o tava de copt, cu umplutura presarata cu branza.
4. Acoperiți cu un alt strat de aluat, prindeți marginile, ungeți cu gălbenuș și faceți mai multe înțepături.
5. Coaceți la o temperatură de cel puțin 180 de grade timp de o jumătate de oră.

Cu pui fiert

Timp: 50-60 minute.
Numar de portii: pentru 10-12 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 400 kcal la 100 g.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Este distractiv să iei o gustare de plăcintă cu carne! Umplutura pentru aceasta poate include multe ingrediente gustoase: o combinație de carne de pasăre fiartă, cartofi, ardei dulci, ciuperci, brânză are întotdeauna succes dacă aditivii nu întrerup gustul produsului principal. O plăcintă excelentă cu file de pui este coaptă într-un aragaz lent, dar un cuptor de casă poate face și treaba, trebuie doar să urmați rețetele cu fotografii pas cu pas.

Ingrediente:

• chefir mediu gras – 500 ml;
• făină - 350 g;
• zahăr - 10 g;
• ouă – 2 buc.;
• sifon - 5 g;
• sare - 5 g;
• piept fiert – 300-400 g;
• coriandru, mărar - 2 linguri. l.;
• ceapa - 250 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pieptul fiert.
2. Prăjiți ceapa tocată. Adăugați pui, ierburi proaspete, condimente.
3. Frământați aluatul din chefir, făină, zahăr, sifon, ouă, mai gros decât pentru clătite. Turnați o treime din acesta în forma unsă și puneți deasupra jumătate din umplutură.
4. Pune a doua parte de aluat pe carnea tocată, restul de umplutură și din nou aluatul. Stropiți cu gălbenuș bătut.
5. Coaceți cel puțin 20 de minute până când este gata.

Cu pui si ciuperci

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 8-10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 205 kcal/100 g.
• Scop: coacere.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Bucătăria franceză a oferit bucătarilor multe rețete care au prins rădăcini peste tot. Uită-te doar la celebra plăcintă sau quiche Laurent! Francezii îl prepară din aluat praf, cu șuncă, legume, ciuperci; element obligatoriu este umplutura de smântână sau smântână, care înmuiează produsul. Se adauga sare dupa gust. Pentru a coace un quiche delicios cu champignon, trebuie să studiați rețeta cu fotografii.

Ingrediente:

• făină - 2 linguri;
• ulei bogat în grăsimi - 150 g;
• ouă – 1 buc.;
• carne albă de pui - 400 g;
• ciuperci proaspete – 200 g;
• ceapa - 1 buc.,
• ulei (ulei vegetal inodor) – 50 ml;
• piper măcinat - pe vârful unui cuțit;
• roșii – 100 g;
• champignon – 2 buc.;
• smântână - 1 lingură;
• brânză rasă – 100 g;
• ouă – 4 buc.

Metoda de gatire:

1. Se pune untul inmuiat intr-un vas cu faina, se sparge un ou, se adauga sare, se face un aluat, se da la frigider.
2. Prăjiți bucățile de file.
3. Adăugați ciupercile și ceapa tocate și continuați să prăjiți.
4. Puneți aluatul întins într-o formă tapetată cu hârtie.
5. Batem smantana, ouale, adaugam branza rasa.
6. Pe aluat se pune umplutura de carne, se acopera cu umplutura, iar deasupra aseaza felii de rosii si ciuperci.
7. Coacem in cuptorul incalzit la 180°C timp de 35-40 minute.

Cu pui si branza

• Timp: 2-3 ore.
• Numar de portii: 9-10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 360 kcal la 100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: osetă.
• Dificultate: medie.

Celebrele plăcinte osetiene sunt coapte din aluat moale aerisit, carne fiartă cu ciuperci și ierburi aromatice. Este greu de spus care este secretul gustului lor extraordinar, dar pur și simplu se topesc în gură. Va trebui să munciți puțin în timp ce le pregătiți, dar rezultatul merită. Produsul trebuie format odata cu umplutura suculenta pe o tava de copt presarata cu faina.

Ingrediente:

• făină - 400 g;
• drojdie uscată - 1 linguriță;
• ou – 1 buc.;
• lapte – 100 ml;
• chefir – 300 ml;
• unt topit - 30 g;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• zahăr - 1 linguriță;
• picior – 800 g;
• brânză (de preferință osetă) – 300 g;
• ciuperci - 100 g;
• becuri – 3 buc.;
• morcov – 1 buc.;
• coriandru, cimbru - 1 buchet fiecare;
• ardei iute - jumătate de păstaie;
• boabe de piper, sare.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți pulpele cu ceapă, morcovi, ardei și după răcire, dezasamblați-le în fibre.
2. Prăjiți ciupercile cu ceapă, amestecați cu ierburi, brânză, bulion (2-3 linguri), adăugați la carne.
3. Se amestecă drojdia, puțină făină și zahărul în laptele încălzit. După ce apar bule, adăugați chefir, unt înmuiat, făină, ou și adăugați puțină sare.
4. Se frământă un aluat moale, se acoperă cu un șervețel și se pune într-un loc cald timp de o oră și jumătate.
5. Faceți trei pâine, întindeți, transferați pe foi de copt. Puneți o treime din umplutură pe fiecare și sigilați marginile.
6. Întindeți prăjiturile de la mijloc până la margini, faceți tăieturi la suprafață.
7. Se coace în partea inferioară a cuptorului timp de 10 minute la 200°C, apoi se ridică la mijloc (alte 10
8. Ungeți cu albuș înainte de a fi gata.

Cu pui si ceapa

• Timp: o oră și jumătate.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținut caloric: 257 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mare.

Coacerea unui pui adevărat este o sarcină care necesită multă muncă; este pregătită pentru o masă mare de sărbători. Există multe rețete mai simple, dar nu mai puțin minunate de la faimosul reprezentant al bucătăriei rusești. Un produs foarte gustos cu ceapa. Pentru el se prepară două tipuri de aluat: mai gros și mai subțire. Ceapa trebuie luată pe jumătate din cantitatea de carne. O condiție importantă este ca umplutura să fie suculentă, astfel încât stratul inferior de aluat să nu se transforme într-o crustă.

Ingrediente:

• chefir – 100 ml;
• unt - 70 g;
• făină - 15 linguri. l.;
• ou – 2 buc.;
• lapte – 30 ml;
• maioneză - 100 g;
• praf de copt - 1 linguriță.
• file – 200 g;
• ceapa de marime medie – 5 buc.;
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
• piper negru, sare - după gust;
• usturoi – 5 catei;
• ulei vegetal pentru lubrifiere - 1 lingura. l.;
• pane - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Bateți oul, adăugați chefir cu sare, unt topit, adăugați 12 linguri la acest amestec. făină. Puneți aluatul frământat nr.1 la frigider.
2. Pentru al doilea aluat (lichid), amestecați maioneză, ou, 3 linguri. făină, praf de copt, lapte.
3. Tăiați fileul.
4. Prăjiți jumătate de ceapă tocată, combinați cu carnea albă, usturoiul, sare și piper. Se prăjește până se fierbe pe jumătate.
5. Se pune primul aluat într-o tavă unsă cu unt, presărat cu pâine și se formează părțile laterale.
6. Puneți jumătate din carnea tocată, iar deasupra - jumătate din masa de ceapă, apăsând-o cu palma, apoi din nou carnea, ceapa și aluatul.
7. Se coace 40-50 minute la 180°C.

Cu pui si smantana

• Timp: 90 de minute.
• Numar de portii: 6-8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 256 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Aluatul de plăcintă cu pui se poate face folosind cartofi fierți. Fierberea în jachetă, curățarea, răzuirea nu va dura mult timp, iar rezultatul va fi apariția pe masă a unei capodopere culinare parfumate de pui cu ciuperci și smântână, preparată pe bază de aluat de cartofi. Încercați să faceți această plăcintă suculentă și delicioasă!

Ingrediente:

• cartofi jachete – 400 g;
• pui fiert - 250 g;
• făină - 200 g;
• ciupițe - 250 g;
• smântână 10% – 200 ml;
• ouă - 3 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• pătrunjel - o grămadă;
• unt - 2 linguri;
• sare piper.

Metoda de gatire:

1. Pentru aluat se rade cartofii fierti, se adauga faina, sare, piper, ou; framanta.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Orice gospodină ar trebui să poată coace acasă o plăcintă cu piept de pui și cartofi pentru a-i încânta pe membrii familiei cu un fel de mâncare apetisant. Produsul cu pui și cartofi este sățios și poate fi folosit ca înlocuitor pentru prânz sau cină. Diverse rețete te vor ajuta să înveți secretele coacerii.

Cum se prepară plăcintă cu pui și cartofi

Pregătirea corectă a plăcintei cu pui și cartofi necesită ca toate ingredientele să fie stocate în avans. Ingredientele pentru framantarea aluatului vor include faina, oua de pui, unt sau margarina, apa, lapte sau chefir. Dacă vrei să obții un aluat aerat, va trebui să iei drojdie - uscată sau în brichetă și să adaugi smântână la bază pentru un gust mai cremos. Amestecul de aluat se asezonează cu zahăr, sare, uneori se adaugă praf de copt sau se înlocuiește cu oțet stins sau suc de lămâie și sifon.

Umplutura este cartofi si pui. Este mai bine să luați tuberculi de cartofi care sunt tari și durează mult timp să se gătească, astfel încât în ​​timpul coacerii să nu se destrame într-o masă asemănătoare piureului. Pieptul de pui poate fi luat rece sau congelat. Pentru a elimina uscaciunea carnii, se aromatizeaza cu unt, smantana sau margarina. Puteți adăuga ierburi aromatice uscate, condimente și ciuperci murate cu brânză.

După pregătirea componentelor, trebuie să frământați aluatul și să-l așezați în straturi subțiri într-o tavă de copt. Umplutura poate fi pusă pe ea în diferite moduri - faceți o plăcintă deschisă, închisă, turnată sau cu susul în jos. Gătiți deschis și aspic mai repede, dar cele închise și cu susul în jos vor necesita mai mult timp de gătit. Puteți face produse de patiserie delicioase în cuptor sau în aragazul lent.

In cuptor

Dacă o plăcintă cu cartofi și pui este coaptă la cuptor, atunci mai întâi se frământă aluatul și se formează umplutura. Pentru coacere veți avea nevoie de o foaie de copt sau de o formă specială acoperită cu ulei. După decorarea plăcintei, trebuie să o ungeți cu ou crud pentru a obține o crustă maro aurie și să o dați la cuptor pentru o jumătate de oră. Temperatura maximă de coacere este de 200 de grade.

Într-un aragaz lent

Este la fel de ușor să faci o plăcintă cu pui și cartofi într-un aragaz lent dacă urmați tehnologia de fabricație. Umplutura se face si intr-un bol multicooker - puiul se prajeste si se amesteca cu cartofi. Se formează o prăjitură, care este trimisă în vasul multicooker timp de o oră cu programul de coacere activat. Semnalul va anunța gazda că felul de mâncare cu gust delicat și consistență aerisită este gata.

Reteta de placinta cu cartofi si pui

Pentru bucătarii moderni, nu va fi dificil să găsească chiar rețeta de plăcintă cu pui și cartofi care va deveni semnătura lor și va ajuta la crearea produselor de copt perfecte. Oricare dintre următoarele rețete vă poate ajuta în acest sens - plăcinte cu pui, plăcinte deschise sau închise, plăcinte jeleate sau cu susul în jos. Delicatesa se poate face folosind chefir, aluat foietaj sau amestecat cu drojdie, adaugand in umplutura ciuperci, branza sau varza.

Reteta Kurnik cu cartofi si pui

• Timp de preparare: 2 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 205 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.

Unul dintre celebrele produse din carne coaptă este considerat a fi plăcinta kurnik cu pui și cartofi, care este coaptă de multe gospodine. Particularitatea sa este umplutura moale, care se potrivește perfect cu aluatul delicat. Cel mai bine este să serviți acest produs cu smântână, lapte sau ca gustare cu ceai și cafea. Pătrunjelul adăugat și puțină ceapă adaugă o aromă apetisantă preparatelor de copt.

Ingrediente:

• făină – 0,6 kg;
• ouă – 2 buc.;
• unt - 100 g;
• smântână – 60 ml;
• zahăr - 10 grame;
• sifon - un praf;
• file de pui - 300 g;
• cartofi - 300 g;
• ceapa – 1 buc.;
• patrunjel – 40 de grame.

Metoda de gatire:

1. Topiți untul într-o baie de aburi, răciți, adăugați zahăr și sare.
2. Adăugați oul, smântâna, bateți.
3. Se adaugă făină cu sifon stins, se frământă aluatul, se formează o minge, se răcește.
4. Tăiați puiul și cartofii în felii, amestecați cu ceapa tocată, ierburile tocate, adăugați sare și piper.
5. Împărțiți aluatul în două părți. Faceți un strat subțire dintr-unul mare și puneți-l pe o tavă de copt. Așezați carnea tocată, stropiți cu ierburi, acoperiți umplutura cu un al doilea strat, prindeți marginile. Faceți o gaură în mijloc pentru ca aburul să scape.
6. Coacem o ora in cuptorul incins la 220 de grade. Acoperiți gaura cu o minge mică de aluat, acoperiți cu gălbenuș de ou bătut și lăsați încă o jumătate de oră. Se serveste cu lapte, ceai sau cacao.

Jeleat

• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 170 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Următoarea rețetă pas cu pas vă va ajuta să faceți o plăcintă cu gelatină cu carne și cartofi. Acest fel de mâncare diferă de toate celelalte tipuri de fel de mâncare prin faptul că este umplut cu maioneză și smântână. O astfel de plăcintă cu umplutură aromată este potrivită pentru o gustare rapidă copioasă; este convenabil să o iei cu tine la un picnic sau o casă de țară, la muncă sau să o dai unui școlar pentru a potoli foamea în timpul pauzei.

Ingrediente:

• făină - 130 g;
• smântână – 0,2 l;
• maioneză - 30 ml;
• ouă – 4 buc.;
• sifon - 5 g;
• oțet – 10 ml;
• sare - 5 g;
• file de pui – 0,3 kg;
• cartofi – 2 buc.;
• ceapa verde - 2 pene.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle cu telul, adăugați făina cernută, smântâna, maioneza și sifonul dizolvat în oțet. Se bat din nou, se lasa deoparte pana ies bule de gaz.
2. Tăiați cartofii în felii subțiri, tăiați ceapa, tăiați fileul în bucăți.
3. Tapetați fundul formei cu pergament și ungeți cu unt. Se toarnă jumătate din aluat, stratul de cartofi, sare și piper.
4. Repetați pașii cu fileul de pui și ceapa verde. Repetați straturile, umpleți cu aluatul rămas.
5. Coaceți timp de o oră la 180 de grade. Pregătirea este determinată prin străpungerea cu un chibrit - suprafața sa va fi uscată când este scoasă și nu va avea bucăți de aluat lipicios.

Sufla

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 209 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Cum se prepară o plăcintă în strat cu pui și cartofi este descris în detaliu în instrucțiunile de mai jos. Îl poți prepara folosind propriul aluat foietaj frământat, dar pentru a economisi timp este mai bine să folosești unul gata făcut din magazin. Rezultatul este un produs spectaculos, care se topește în gură, cu umplutură de carne. O bucată este suficientă pentru a te umple, a câștiga energie și vigoare pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente:

• aluat foietaj – jumătate de kilogram;
• pui tocat – 0,35 kg;
• cartofi – 3 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• măsline - 50 g;
• capere – 50 g;
• ouă – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Cartofii se rad grosier, se amesteca cu carnea tocata, ceapa tocata, caperele si maslinele. Se caleste ceapa daca se doreste.
2. Tăiați aluatul în jumătate și întindeți-l. Îndoiți un strat într-o tigaie unsă cu ulei și adăugați umplutura. Acoperiți cu un al doilea strat și modelați marginile.
3. Se unge cu ou bătut sau unt. Mâncarea se prepară la 180 de grade timp de 40 de minute.
4. Se servesc ornat cu smantana si ierburi. Îl poți mânca cu o furculiță sau cu mâinile.

Deschis

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 200 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

O plăcintă cu carne deschisă făcută din aluat de cartofi arată foarte apetisant, așa că este potrivită pentru o sărbătoare festivă pentru a surprinde invitații prezenți. Pentru aceasta va trebui să luați aluat de drojdie, pe care îl puteți face singur, sau să cumpărați aluat gata preparat pentru a economisi timp. Rămâne doar să o întindeți, să o decorați și să o coaceți. O crustă apetisantă de brânză deasupra va adăuga o întorsătură plăcintei clasice.

Ingrediente:

• aluat de drojdie – 0,6 kg;
• file de pui – 0,45 kg;
• cartofi - 2 tuberculi;
• ceapa – 1 buc.;
• condimente pentru pui - o pungă;
• brânză tare – 70 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul în cuburi, amestecați cu ceapa tocată și condimentele, prăjiți până devine auriu. Fierbeți cartofii, tăiați cubulețe. Combinați ambele mase.
2. Întindeți aluatul, adăugați umplutura, stropiți cu brânză rasă.
3. Coaceți o jumătate de oră la 195 de grade.
4. Se răcește ușor și se servește cu lapte sau ceai. O plăcintă răcită nu este mai puțin gustoasă decât una fierbinte.

Schimbător

• Timp de preparare: 1,5 ore.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 198 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

O rețetă originală cu fotografii vă va ajuta să pregătiți o plăcintă cu pui și cartofi. Produsul realizat folosindu-l arată deosebit de frumos, deoarece este făcut în straturi și copt „în sens invers”. După coacere, trebuie să-l răsturnați, astfel încât umplutura să devină stratul superior și să le serviți oaspeților tăi surprinși. Nimeni nu va refuza o bucată de plăcintă aromată, delicioasă, cu o umplutură de carne atractivă.

Ingrediente:

• file de pui - 1000 g;
• cartofi - 800 g;
• ouă – 3 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• chefir - un pahar;
• făină - un pahar;
• sifon - 5 g;
• condimente - 10 g;
• ulei vegetal - un sfert de cană.

Metoda de gatire:

1. Se toaca fileul, se prajeste, se condimenteaza cu condimente.
2. Tăiați ceapa, tăiați cartofii în felii.
3. Se amestecă ouăle, chefirul, sifonul, se adaugă făina cu un tel, se bate până la omogenizare.
4. Ungeți o tavă de copt cu ulei, adăugați 1/2 volum de cartofi, ceapă și puiul întreg. Repetați straturile, umpleți cu aluat.
5. Coacem o ora la 200 de grade, intoarcem pe o tava inainte de servire. Se serveste putin rece pentru a nu te arde.

Rapid

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 196 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

O plăcintă rapidă cu pui și cartofi este făcută din aluat fără drojdie care nu necesită fermentare. Dacă vrei să economisești și mai mult timp, folosește aluat gata preparat. Fileul de pui amestecat cu cartofi în umplutură va adăuga delicatețe produselor de copt și îl va face apetisant cu un gust plăcut. Cea mai bună opțiune pentru a pregăti o cină rapidă, din care o parte poate fi consumată dimineața.

Ingrediente:

• margarină - 100 g;
• smântână – 0,2 l;
• ouă – 1 buc.;
• făină - jumătate de kilogram;
• sifon - 5 g;
• oțet – 5 ml;
• sare - 5 g;
• zahăr - linguriță;
• file de pui – jumătate de kilogram;
• cartofi – 3 buc.;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Se topește margarina într-o baie de apă, se adaugă smântână, ou, sifon stins, zahăr.
2. Se toarnă făina, se frământă amestecul de aluat și se înfășoară în folie. Se lasa deoparte 10 minute.
3. Tăiați puiul în bucăți, tăiați ceapa, radeți cartofii grosier. Amestecați amestecurile, adăugați sare și piper.
4. Ungeți tava cu unt și îndoiți o bucată mare de aluat întins.
5. Distribuiți umplutura, acoperiți cu a doua parte a stratului, străpungeți partea de sus cu o furculiță.
6. Se coace o jumatate de ora la 190 de grade, se unge cu unt pentru a obtine o crusta aurie. Serviți cu ceai.

Cu ciuperci

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 206 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Următoarele instrucțiuni îi vor învăța pe începători cum să gătească plăcintă de cartofi cu pui și ciuperci. Felul de mâncare este ușor de preparat, dar se remarcă prin proprietățile sale de sațietate crescută. Este bine să mănânci la micul dejun sau la prânz, să tratezi oaspeții sau să iei cu tine ca o gustare ușoară. Veți avea nevoie de orice ciuperci - puteți lua ciuperci uscate sau proaspete, ciuperci albe sau stridii.

Ingrediente:

• cartofi – 0,4 kg;
• ouă – 3 buc.;
• făină - un pahar;
• piept de pui – 0,25 kg;
• ciupițe – 0,2 kg;
• unt - 40 g;
• smântână - un pahar;
• verdeață – 40 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei vegetal - 1 lingura.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți cartofii cu coajă și dați pe răzătoare. Se amestecă cu un ou crud, se adaugă sare și piper, se adaugă făină.
2. Se fierbe carnea, se taie cubulețe, se prăjește, se adaugă ceapa. Continuați să prăjiți, adăugând șampile tocate, până când umiditatea se evaporă, adăugați sare, piper și stropiți cu ierburi.
3. Se unge forma cu ulei, se toarnă aluatul, umplut, se toarnă amestecul de ou frișcă, se stropește cu condimente.
4. Coacerea durează o jumătate de oră la 180 de grade. Mâncarea se servește cu lapte sau ceai.

Închis

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 215 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Plăcinta cu cartofi acoperită se prepară rapid dacă folosești foietaj gata pentru bază. Umplutura de aici este pulpe de pui, dezosate si amestecate cu cuburi de cartofi. Pentru a face carnea tocată mai aromată, se asezonează cu busuioc uscat, ienibahar sau alte condimente.

Ingrediente:

• aluat foietaj sau aluat de paine scurte – jumatate de kilogram;
• ouă – 1 buc.;
• pulpe de pui – 2 buc.;
• cartofi – 3 buc.;
• apă - 1 lingură;
• unt - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Scoateți pielea de pe picioare, îndepărtați oasele și tăiați în cuburi. Tăiați cartofii fâșii subțiri.
2. Amestecați ingredientele de umplutură cu sare, piper și adăugați apă.
3. Împărțiți masa de aluat în două părți, rulați fiecare la o grosime de doi milimetri.
4. Se pune un strat mare intr-o matrita, se unge cu ulei, se adauga carnea tocata. Deasupra se intinde untul ras.
5. Îndepărtați marginile, ungeți cu ou bătut, acoperiți cu a doua parte, faceți o gaură de unde vor ieși aburii. Puteți face fără ea, dar apoi veți ajunge cu o „șapcă” umflată.
6. Ungeți suprafața cu ou, coacerea va dura 40 de minute la 180 de grade.

Pe chefir

• Timp de preparare: 2 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 204 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

O plăcintă cu pui și cartofi făcută cu chefir este asemănătoare cu o plăcintă cu pui, doar mai aerisită și mai fragedă datorită folosirii unei băuturi cu lapte fermentat. Datorită acesteia, nu trebuie să stingeți sifonul pentru masa de testare - acidul din chefir îl va stinge singur. Umplutura este amestecul obișnuit de carne de pui cu felii de cartofi și ceapă prăjită - se dovedește foarte parfumată.

Ingrediente:

• chefir - jumătate de litru;
• margarină – 220 g;
• făină - 6,5 căni;
• sare - 5 g;
• zahăr - 10 g;
• sifon - 5 g;
• file de pui – 650 g;
• cartofi – 4 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• unt - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Se topește margarina, se amestecă cu chefir și sifon. Adăugați făina cernută, înfășurați aluatul într-o pungă și lăsați deoparte o oră și jumătate.
2. Tăiați cartofii cubulețe, fileți bucăți, tocați ceapa, amestecați cu untul, piper și sare.
3. Întindeți aluatul și puneți jumătate în formă. Distribuiți umplutura, acoperiți cu un al doilea strat, prindeți marginile.
4. Coaceți la 190 de grade timp de o oră, serviți cu băuturi calde.

Pe aluat de drojdie

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 212 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Următoarele instrucțiuni cu pași pas cu pas vă vor spune cum să gătiți plăcintă cu drojdie cu pui și cartofi. Datorită utilizării drojdiei, produsul va deveni pufos, aerisit și va dobândi o consistență pulpodă poroasă. Această plăcintă ușoară și copioasă va deveni populară printre membrii familiei și chiar printre oaspeți, care cu siguranță vor cere mai mult.

Ingrediente:

• cartofi - jumătate de kilogram;
• file de pui – jumătate de kilogram;
• drojdie uscată - o pungă;
• apă - jumătate de litru;
• zahăr - 20 g;
• sare - 10 g;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• unt - 50 g;
• ouă – 1 buc.;
• făină - 1000 g.

Metoda de gatire:

1. Amestecați drojdia în apă încălzită, îndulciți, sare, adăugați untul, făina cernută. Se lasă o jumătate de oră să crească.
2. Tăiați puiul în felii, prăjiți puțin, adăugați sare și piper. Tăiați cartofii în felii.
3. Asezati un strat de aluat in forma, adaugati deasupra cartofii, puiul, sarea si bucatele de unt. Acoperiți umplutura cu a doua foaie, prindeți marginile, acoperiți cu ou.
4. Coacerea durează o jumătate de oră la 200 de grade.

Umplutură de plăcintă cu pui și cartofi

Umplutura pentru plăcintă cu pui și cartofi poate fi variată. Iată câteva sfaturi și trucuri gustoase pentru a face carne tocată:

• amestec de pui-cartofi, brânză, smântână;
• amestec de file cu bucăți de cartofi, ciuperci, mărar;
• varză, pui tocat, cartofi rasi;
• amestec de roșii, ardei gras, maioneză, cartofi și pui.

Cinci minute de coacăze negre pentru iarnă

Placinta de casa cu drojdie cu pui si ou la cuptor, reteta cu poza.

Produsele de copt cu drojdie sunt întotdeauna populare: aromate, moi și pufoase. Cele mai delicioase și fragede plăcinte și plăcinte sunt făcute din aluat de drojdie. Dar pentru ca produsele de copt să fie atât de moi și de ușor de gestionat, trebuie să alegeți rețeta potrivită. Placinta cu pui si ou este una dintre cele mai bune retete pe care le fac de ani de zile. Ca și în altă parte, prepararea aluatului de drojdie deosebit de pufos și, bineînțeles, a unei plăcinte delicioase cu pui, are propriile sale nuanțe și secrete. Dacă vrei ca plăcinta ta să fie atât de gustoasă, frumoasă și cu multă umplutură suculentă prima dată, urmează întocmai instrucțiunile și vei reuși! Crede-mă, toată lumea va plăcea această plăcintă fără excepție, iar abilitățile tale culinare nu vor trece neobservate.

Ca umplutură de plăcintă, folosesc adesea pui cu ceapă, morcovi și ouă. În ceea ce mă privește, aceasta este combinația ideală atât pentru plăcintele mari, cât și pentru plăcintele mici cu drojdie. Dar puteți folosi și alte umpluturi după gust. De exemplu, încercați să pregătiți pui cu ciuperci, cartofi cu ciuperci, orez cu pește, ciuperci cu brânză, varză cu ceapă pentru umplutură. Și deoarece aluatul de plăcintă este drojdie universală, puteți coace și o plăcintă dulce cu caise, cireșe sau gem de căpșuni.

Ingrediente pentru plăcinta de casă cu pui:

• făină – 400 gr.
• apă – 150 ml.
• Ulei vegetal – 50 ml pentru aluat + pentru prăjire + pentru întindere aluat
• Drojdie - 2 lingurițe.
• Sare - 1 lingura. in aluat si umplutura dupa gust
• zahăr - 1 linguriță.
• file de pui – 250 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Maioneza sau smantana – 70 gr.
• Ouă – 2 buc.

Reteta placinta cu pui si ou.

Vrei să faci rapid plăcintă cu pui? În același timp, foarte gustos și sățios? Un fel de varianta masculina! Cu toate acestea, sunt sigură că multe femei nu vor refuza nici o bucată din această minunată patiserie! 😉

Am văzut ideea acestei plăcinte pur întâmplător în urmă cu câțiva ani de la Yulia Vysotskaya. Sincer, nu sunt deloc un fan al ei sau al rețetelor ei, dintre care multe sunt... prostii. Dar pe vremea aceea cumpărăm revista „7 Days” și, vrând-nevrând, ne-a atras atenția ceva. M-a atras această plăcintă prin neobișnuit... Până la urmă, nu era doar o plăcintă cu pui la cuptor, ci cu pui și... untură! 😀

Iubesc untura, iar combinația mi s-a părut și mie foarte tentantă. Adevărat, proporțiile erau confuze. Au fost o mulțime de greșeli acolo. Îmi amintesc că făina pentru aluat era specificată și mai puțin decât a mea, dar puiul... ahem... atenție - 6 file de pui! Puternic, nu-i așa? În general, proporțiile le-am ajustat la prima pregătire, iar acum le folosesc pe cele verificate - cele care au prins rădăcini în familia mea. Îmi place umplutura de pui în ambele, și în, și de asemenea. Dar cu untura se joaca cu culori noi 😉

Această plăcintă rapidă cu pui durează aproximativ o oră, din care plăcinta este la cuptor pentru 30-35 de minute cu inactivitatea noastră completă. Ei bine, poate, verificați din când în când pentru a vă asigura că blatul nu se prăjește prea mult. Cred că pentru o plăcintă cu drepturi depline, aceasta este foarte atrăgătoare! 😀 Și totul pentru că aluatul este fără drojdie. Cu toate acestea, varianta mea este, s-ar putea spune, mai sănătoasă)) Deoarece plăcinta este făcută din făină de secară! Sau mai degrabă, cu adăugarea lui. Apropo, puteți experimenta și proporțiile. Aici am luat 1:4, dar puteți face 1:3 adăugând mai multă secară și mai puțină făină de grâu. Sau invers - folosiți numai făină premium. Decide pentru tine!

Deci, haideți să coacem rapid plăcintă cu pui, fără nicio bătaie de cap! 😉

Ingrediente:

Pentru test:

• făină integrală de secară - 0,5 căni (60-65 g)*
• făină de grâu premium - 2 căni (250 g)*
• ouă - 1 bucată
• unt - 100 g
• apă cu gheață - 0,5 căni (100 ml)
• sifon - un praf
• sare - un praf

* 1 cană = 200 ml lichid = 125 g făină

Pentru umplere:

• file de piept de pui - 220 g
• untură - 40 g
• ceapa - 2 capete
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• condiment universal - 0,5 linguriță.
• Sarat la gust
• smântână - 3 linguri.

Plăcintă cu pui la cuptor, rețetă pas cu pas cu fotografii:

Am pus pe foc o tigaie cu ulei vegetal. Am taiat ceapa cubulete si am trimis-o la calit. Când a devenit moale, adăugați sare și condimente universale. Am boia dulce, ardei roșu, curry și legume uscate - morcovi, ceapă, țelină, pătrunjel.

Fileul de pui a fost spălat cu apă rece rece, uscat și tăiat cubulețe. Forma și grosimea pot fi modificate. Pentru mine, în acest caz, acest lucru este optim.

Am prajit puiul pana au disparut zonele crude. S-a adăugat untură tocată mărunt. Formatul tăierii sale este, de asemenea, la discreția personală a fiecărei persoane. Este potrivită atât untură fiartă, cât și afumată. Și cu straturi de carne, și fără ele.
Am fiert totul împreună timp de 3-5 minute.

În timp ce umplutura s-a răcit la temperatura camerei, am început să pregătesc aluatul pentru o plăcintă rapidă cu pui și untură. Mai întâi am cernut făina de secară. Cu toate acestea, cerealele integrale nu trebuie să fie supuse acestei manipulări. Dar tot fac asta pentru a îmbogăți făina cu aer.

Adăugați un pahar (125 g) de făină de grâu premium la făina de secară. Am adaugat si un praf de sare si sifon.

Amestecat bine. Am pus untul scos din frigider. Nu trebuie congelat sau, dimpotrivă, deja topit. Tăiați untul în amestecul de făină.

A aruncat un ou în apă cu gheață și a bate.
Incerc sa pun apa in congelator in prealabil. Nu trebuie să se transforme în gheață, dar este indicat să se răcească bine. În principiu, puteți folosi apă de la frigider.

Turnați amestecul de ou-apă în amestecul de unt-făină.

Apoi am mai cernut aici un pahar (125 g) de faina de grau. Cantitatea de făină pe care o aveți poate diferi, deoarece are gluten diferit. Și aici joacă un rol și alți factori - dimensiunea oului, gradul de răcire a apei și uleiului. Prin urmare, pentru prima dată este mai bine să introduceți făina rămasă treptat.

Se framanta intr-un aluat moale. Dacă doriți, îl puteți lăsa să se odihnească - pentru a face acest lucru, puneți-l într-o pungă timp de 15-20 de minute. Sau puneți-l la frigider pentru moment dacă nu plănuiți să îl gătiți imediat sau dacă umplutura nu este încă gata.

Împărțiți aluatul în două părți. Am făcut unul puțin mai mare decât celălalt. Pe fiecare le-am rulat într-un strat - unul la dimensiunea matriței, celălalt (mai mare) - cu o alocație pentru părțile laterale.

Cea mai mare parte a fost transferată cu grijă într-o matriță unsă cu ulei vegetal. Dimensiunea mea este 18x24,5 cm.Am format laturile. Am intins umplutura si am netezit-o cu o lingura.

Întindeți un strat subțire de smântână deasupra umpluturii. După părerea mea, este mai bine să nu folosiți smântână de casă aici - este prea grasă. am luat 20%.

Acoperit cu un al doilea strat (mai mic) de aluat. Am făcut o plimbare în jurul perimetrului. Am făcut o tăietură în formă de cruce în centru cu un cuțit pentru a permite aburului să iasă în timpul gătitului.

Am copt plăcinta cu pui în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 35 de minute. Apoi a lăsat-o să se răcească. Abia dupa aceea l-am taiat in bucati.

Acum știi să gătești rapid și ușor o plăcintă delicioasă și satisfăcătoare cu pui și untură! Coaceți și bucurați-vă oamenii cu aceste produse de patiserie minunate! ;)

Urmăriți anunțurile celor mai bune articole! Abonați-vă la paginile Baking Online din,