Rulada de ciocolată făcută din aluat puf și drojdie, precum și prăjituri. Rulada de ciocolată de casă fără coacere din prăjituri - pas cu pas rețetă foto Rulă de prăjituri cu unt

Ce poți pregăti pentru ceai rapid și gustos? Ce desert ar trebui să mulțumești familiei tale? Dacă nu aveți timp să faceți produse de patiserie delicioase, încercați să faceți delicii fără coacere. Există multe rețete și a alege rapid nu este întotdeauna ușor.

Aș dori să vă invit să faceți un rulou de ciocolată fără coacere. Pregătirea va dura puțin peste o oră. Se prepară ușor și iese foarte gustos. Pentru a pregăti rulada acasă, vom avea nevoie de aceste ingrediente:
200 g de prăjituri Yubileiny,
ceva apa,
50 g zahăr granulat,
trei linguri de pudră de cacao.

pentru a prepara crema pentru rulada:
jumătate de cutie de lapte condensat,
100 g unt,
fulgi de cocos.
Acum haideți să aflăm cum să faceți rulada de casă fără coacere.

1. Mai întâi, pregătiți baza pentru rulada. Luați fursecurile și puneți-le în blender. Se macină în firimituri fine. În loc de Yubileiny, puteți folosi cookie-urile care vă plac. Dacă nu aveți blender, puteți zdrobi biscuiții folosind un sucitor. Nu ar trebui să existe particule mari. Fursecurile ar trebui să se transforme în făină. Prin urmare, dacă rămân particule mari, le îndepărtam imediat.

Adăugați zahăr granulat, 100 ml apă plată și pudră de cacao la făina rezultată. Amestecați bine toate ingredientele. Ar trebui să obțineți o masă omogenă asemănătoare unui aluat.

2. Acum să pregătim umplutura pentru rulada. Puneți o jumătate de cutie de lapte condensat într-un bol și adăugați unt. Untul trebuie să fie moale, așa că scoateți-l din frigider în avans. Bate bine untul și laptele condensat până se omogenizează. Adăugați fulgi de cocos la masa rezultată și amestecați totul bine din nou până când masa devine omogenă.

3. Luați folie alimentară și puneți pe ea rulada de aluat. Întindeți uniform într-un dreptunghi pe folie alimentară. Se pune laptele condensat si crema de unt pe aluat si se distribuie uniform pe toata suprafata aluatului. Rulați cu grijă într-o rolă. Înveliți rulada finită în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru o oră.

4. După o oră, scoateți deliciosul desert de ciocolată din frigider și tăiați-l bucăți. Serviți cu ceai aromat sau cu o ceașcă de cafea. Acum știi rețeta de rulada fără coacere. Simplu si foarte gustos! Le doresc tuturor pofta buna!

Coacetul este o chestiune delicată: nu orice gospodină reușește să se împrietenească cu drojdia sau aluatul de biscuiți. Uneori, plăcintele și chiflele arse devin, vai, o „carte de vizită”, iar gospodăria, în ciuda tuturor, așteaptă cu răbdare faptele culinare... Atunci rețeta de rulada de ciocolată fără coacere din prăjituri va veni la îndemână. Va atrage cei mai exigenți dinte de dulce.

Timp de preparare: 40 minute + 4-5 ore la frigider. Cantitate: 5-6 portii

Ingrediente

pentru stratul de ciocolata:

• 300 g prăjituri scurte
• 120-130 ml lapte proaspăt
• 150 g zahăr
• 2-3 linguri. linguri de cacao

pentru stratul de nucă de cocos:

• 120 g fulgi de cocos
• 100 g unt moale
• 100 g zahar pudra

Pregătirea

Combinați și amestecați bine cacao și zahăr într-un castron sau o cratiță termorezistentă. Se fierbe laptele.



Amestecați amestecul de cacao și zahăr cu laptele fierbinte. În cuptorul cu microunde sau pe aragaz, aduceți ciocolata la fiert și lăsați-o deoparte să se răcească.



Rupeți și zdrobiți fursecurile.



Puteți folosi un stropi de cartofi sau un sucitor pentru asta. Se toarnă amestecul de ciocolată în pesmet și se amestecă bine.



Se lasa 10-15 minute pana cand fursecurile se inmoaie si devin moi.



Pregătiți umplutura de nucă de cocos. Puneți untul, zahărul pudră și nuca de cocos într-un castron de salată.



Se amestecă până se omogenizează.



Frământați bine aluatul de ciocolată pentru a obține o masă netedă.



Tapetați o suprafață de tăiere cu folie alimentară sau hârtie de copt. Întindeți masa de ciocolată și cu mâinile umezite cu apă, formați un strat de 7-8 mm grosime de ea.



În același mod, întindeți uniform deasupra umplutura de nucă de cocos.



Folosind folia, cu grijă pentru a nu-l rupe, rulați stratul într-o rolă.



Îndepărtați folia și, cu mâinile umede, neteziți ușor cusătura ruloului.



Înfășurați rulada de ciocolată-cocos din nou în folie și puneți la frigider pentru 4-5 ore.



Tăiați rulada congelată în felii ascuțite de 1,5-2 cm grosime.Servește desertul cu orice băutură la alegere: cacao aromată, ceai negru opărit sau cafea orientală tare.

În Franța, se obișnuiește să se pregătească rulouri dulci acoperite cu glazură de ciocolată de Crăciun; acestea sunt coapte în această țară de câteva secole. Originea desertului este asociată cu un obicei foarte interesant. Așa că, de la începutul secolului al XII-lea, a intrat în uz o tradiție: înainte de sărbătoare, au adus acasă un buștean, pe care l-au stropit cu ulei și vin în curte, i-au dat foc și strângeau toată cenușa până la ultima firimitură. . Potrivit legendelor, această cenușă a fost cea care a protejat casa și locuitorii săi de toate necazurile de-a lungul anului. Treptat, obiceiul s-a transformat într-un produs de cofetărie care arăta ca un buștean de Crăciun. Nu vom aștepta sărbătorile de Crăciun, vom coace chiar acum o rulada de ciocolată din foietaj și aluat de drojdie, dar și din prăjituri.

Rulada de ciocolată cu cremă de caș și note de portocale

Bucătăria rusă este familiarizată cu crema de caș încă din secolul al XV-lea, când era parte de Paște. În zilele noastre, cea mai delicată umplutură de brânză de vaci poate fi găsită în diferite deserturi: prăjituri, produse de patiserie, brioșe, plăcinte și, bineînțeles, rulouri de ciocolată. Vă sugerăm să îl diversificați cu portocale și lămâie.

Lua:

• 0,2 kg. făină;
• 0,4 kg. unt;
• 4 oua;
• 0,3 kg. brânză de vacă;
• 0,2 kg. smântână;
• 0,3 kg. Sahara;
• 3 linguri. cacao;
• 2 portocale;
• 1 lamaie;
• Puțină vanilie;
• Ambalare praf de copt;
• Puțin amidon;
• Puțin zahăr pudră.

Reteta pas cu pas:

1. Adăugați cacao, vanilia și praful de copt în făină. Se amestecă.
2. Combinați amestecul de făină cu jumătate din unt. Se amestecă.
3. Bateți ouăle cu jumătate din zahăr. Adăugați acest amestec la restul preparatului. Se amestecă.
4. Se adauga smantana si se bate aluatul cu un mixer.
5. Puneți hârtie de copt pe o foaie de copt, turnați aluatul, coaceți timp de o jumătate de oră (180 de grade).
6. Rade coaja fructelor.
7. Stoarceți sucurile din toate fructele.
8. Se amestecă sucul cu coaja și jumătate din zahărul rămas într-o cratiță mică și se pune pe foc. Gatiti pana se dizolva tot zaharul.
9. Se diluează amidonul cu o cantitate mică de apă. Combinați amidonul diluat cu siropul de citrice. Gatiti amestecul, amestecand continuu. De îndată ce se îngroașă, scoateți de pe aragaz. Masa rezultată se numește „confit”. Răciți-l.
10. Procesați brânza de vaci cu un blender.
11. Combinați untul rămas cu zahărul pudră și bateți. Combinați cu brânză de vaci. Bate până devine pufoasă.
12. Puneți confitul răcit în cremă. Se amestecă până se omogenizează. Pune la frigider sa se raceasca timp de o ora.
13. Așezați hârtie de pergament și presărați cu pudră. Puneți biscuitul finit pe el. Rulează-l. Se lasă o jumătate de oră.
14. Desfaceți rulada, adăugați toată smântâna, rulați-o. Înveliți deasupra cu folie alimentară și puneți la frigider pentru 2 ore. În acest timp, produsele de copt vor avea timp să-și ia și să-și amintească forma (cu siguranță nu se vor destrăma la tăiere).
15. Rulada de ciocolată cu smântână poate fi stropită cu zahăr pudră sau decorată cu glazură de ciocolată.

Rulați cu umplutură de foietaj de ciocolată

Baza de foietaj s-a impus de mult timp ca o modalitate de a pregăti rapid produse de copt. Acest tip de aluat își datorează aspectul unui elev al unui faimos patiser francez de la mijlocul secolului al XVII-lea. Rețeta sa a fost păstrată în cea mai strictă încredere pentru o lungă perioadă de timp, acum toate secretele au fost dezvăluite, iar rețeta este disponibilă gratuit. De obicei, gospodinele cu experiență îl pregătesc pentru utilizare ulterioară, astfel încât să fie suficient de mai multe ori. Il poti achizitiona si din magazin, foarte comod si rapid. Foietajele devin întotdeauna crocante, fragede, aromate și incredibil de frumoase.

Lua:

• 0,4 kg. aluat foietaj;
• 2 batoane de ciocolata;
• 1 ou;
• 1 lingura. ulei vegetal;
• 0,1 kg. nuci.

Reteta pas cu pas:

1. Scoateți aluatul din congelator cu o oră înainte de a începe procesul de gătit.
2. Pe masa se aseaza hartie de copt si se presara cu faina. Asezati aluatul pe el si intindeti-l putin.
3. Asezati toata ciocolata, fara a o rupe, pe toata lungimea aluatului, exact la mijloc. Peste dulceata sunt bucatele de nuca.
4. Pentru a rula rulada de foietaj, trebuie să o tăiați puțin. Tăiați toate cele 4 colțuri astfel încât să existe o bandă lungă în mijloc.
5. Faceți tăieturi oblice de 2 centimetri lățime pe întreaga suprafață a produsului. Te vor ajuta să împletești rulada de foietaj cu ciocolată.
6. Stivuiți tăieturile una peste alta într-un model încrucișat pentru a forma o împletitură.
7. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți-o cu unt. Pune rulada.
8. Bateți oul și ungeți aluatul de foietaj.
9. Coaceți 25 de minute (200 de grade).
10. Serviți rulourile ușor răcite.

Rulada de ciocolata cu cirese din foietaj

Adaosul perfect pentru o rulada de ciocolată este umplutura cu cireșe. Combinația de note dulci și ușor acrișor nu va lăsa pe nimeni indiferent. Utilizați orice cireșe: congelate sau proaspete.

Lua:

• 0,5 kg. aluat foietaj;
• 1 lingura. cireșe fără sâmburi;
• ½ linguriță. căpșune;
• Ciocolata;
• 4 linguri. Sahara;
• 4 linguri. amidon;
• 1 ou;
• Puțin zahăr pudră.

Reteta pas cu pas:

1. Scoateți aluatul de foietaj în avans pentru a-l dezgheța complet.
2. Se întinde într-un strat subțire pe o suprafață tapetă cu făină.
3. Stropiți marginile cu amidon; acesta absoarbe rapid excesul de suc din fructe de pădure.
4. Distribuiți uniform căpșunile și cireșele peste margine. Se presară cu zahăr.
5. Rupeți țigla în felii mici și puneți-le deasupra fructelor de pădure.
6. Înfășurați rulada.
7. Unge o tavă de copt cu unt. Întindeți aluatul foietaj.
8. Ungeți produsele de patiserie cu gălbenuș de ou bătut.
9. Coaceți o jumătate de oră (200 de grade).
10. Se răcește desertul finit și se taie în porții. Se presară cu zahăr pudră.

Rula de biscuiti

Ușurința în preparare este principalul avantaj al acestui desert. Rețeta va ajuta cu siguranță atunci când oaspeții vor apărea pe neașteptate în prag. Am avut la îndemână popularele prăjituri „Jubilee”, pe care familia mea le iubește atât de mult. Puteți lua orice tip de tratament. Dacă prăjiturile tale vin cu un fel de umplutură (de exemplu, stafide), este în regulă, acest lucru va diversifica doar produsul de cofetărie.

Lua:

• 0,5 kg. prăjituri „Yubileinoe”;
• 0,2 kg. unt;
• 5 linguri. cacao;
• 1 ou;
• 0,1 l. lapte;
• 0,2 kg. Sahara.

Reteta pas cu pas:

1. Se amestecă cacao și zahăr.
2. Adăugați lapte la ele. Amesteca.
3. Adăugați oul bătut în amestec. Se amestecă.
4. Topiți untul folosind metoda pe baie de apă. Se toarnă în amestecul de ciocolată.
5. Puneți amestecul rezultat la foc mic. De îndată ce fierbe, scoateți imediat de pe aragaz.
6. Tăiați fursecurile cu mâna sau cu un cuțit.
7. Umpleți pesmeturile cu amestec de ciocolată. Amestecați ușor până când toate firimiturile sunt acoperite cu glazură.
8. Lăsați în această stare timp de 10 minute să se înmoaie.
9. Întindeți hârtie de pergament. Așezați amestecul. Rulează-l.
10. Înfășurați într-o pungă și puneți la congelator timp de o jumătate de oră - o oră.
11. Bucurați-vă de mâncare!

Deci, rulada de ciocolată este excelentă din aluatul foietaj, precum și din aluatul de drojdie. Dacă nu doriți să vă deranjați cu făină, luați prăjituri, acestea vor deveni o bază excelentă pentru orice desert. Alegeți orice umplutură: brânză de vaci, ciocolată, fructe, fructe de pădure. Combină-le și vine cu propriile tale variații. Întotdeauna trebuie să încerci ceva nou pentru a experimenta noi note culinare.

In contact cu

Când am văzut pe internet o rețetă de rulou de ciocolată fără coacere, mi-am dorit imediat să o fac. Procesul de gătit nu mi-a luat mult timp, iar rezultatul m-a surprins plăcut și m-a încântat: foarte gustos, neobișnuit și... desigur, rulada originală de prăjituri cu ciocolată. Absolut tuturor le-a plăcut delicatețea.

Ingrediente:

• prăjituri măcinate - 380 de grame;
• cacao - 50 de grame;
• zahăr - 80 de grame;
• unt - 130 de grame;
• lapte - 2 linguri;
• apă - 5 linguri;
• smântână - 200 mililitri;
• extract de rom - 1 fiolă;
• stafide - 50 de grame;
• mascarpone - 250 de grame.

Rulada de ciocolată. Reteta pas cu pas

1. În primul rând, trebuie să topim untul și să mărunțim fursecurile în firimituri fine (cel mai bine este să măcinați într-un robot de bucătărie, deoarece sucitorul nu funcționează).
2. Turnați fursecurile zdrobite finite într-un castron, adăugați cacao și 30 de grame de zahăr, amestecați totul.
3. În continuare, adaugă mai mult unt topit, lapte și câteva linguri de apă până când aluatul se îmbină. Și amestecați din nou.
4. Puneți aluatul rezultat la frigider pentru a se răci.
5. În acest moment, să începem pregătirea cremei: combinați mascarpone cu smântână, adăugați zahăr și aromați cu extract de rom. Se bate totul până devine o cremă groasă (cremă: cu cât mai grasă, cu atât mai bine).

Extractul de rom poate fi înlocuit cu lichior, balsam, whisky sau rom.

1. Adăugați stafidele la crema finită, amestecați și puneți la frigider. Apoi scoateți aluatul răcit, așezați-l pe hârtie de copt și întindeți-l într-o formă dreptunghiulară.
2. Acum distribuiți crema pe întreg stratul de aluat și, folosind pergament, rulați-o. Apoi o punem la frigider: pentru aproximativ 30 de minute.După gătirea completă, rulada poate fi decorată: de exemplu, stropiți cu pudră de cacao și orice stropi pe care le aveți.

Tăiați rulada finită în porții mici și serviți. Trebuie păstrat la frigider. A face o astfel de rulouă de ciocolată este o opțiune bună pentru cei cărora nu le place să se deranjeze cu coacerea. Puteți experimenta umplutura și aluatul - alegând ingredientele pe gustul dvs.

Procesul de preparare a diverselor prăjituri, produse de patiserie și alte produse din făină vrac necesită mult timp și efort, ceea ce în sine este o sarcină destul de intensivă în muncă.

Cu toate acestea, dacă doriți ceva similar și dulce, atunci un înlocuitor îndrăzneț poate fi un rulou de cacao cu adăugarea de prăjituri măcinate, care sunt pregătite fără a folosi cuptorul - absolut oricine o poate face.

Necesită atât timp relativ puțin, cât și produsele necesare, spre deosebire de alte produse de panificație.

Apropo, rețeta acestui produs de patiserie este, de asemenea, complet deschisă experimentării cu umplutura, ceea ce deschide ușa către o mare varietate: puteți găti cu lapte condensat sau cu adaos de brânză de vaci (în special brânză de vaci sănătoasă)... Rețeta este pe gustul tău.

Haideți să pregătim o rulada de prăjituri delicioase și parfumate fără coacere în bucătăria de acasă cu propriile mâini!

Rețetă cu fotografie cu rulada de ciocolată Bounty

Ingrediente: 200 de grame de orice fursecuri dulci; 2 linguri pudră de cacao; 100 de grame de zahăr granulat; 100 de grame de nucă de cocos proaspătă; 100 de grame de unt; 100 de grame de zahăr pudră și literalmente 100 de mililitri de apă plată.

Cum se prepară un rulou? Reţetă:

1. În primul rând, ca la începutul creării oricăror alte produse de copt, orice alt dulce, trebuie să faceți o bază - aluat, dar al nostru va fi ciocolată (dacă doriți și gustați, faceți-o și cu lapte condensat, puțină brânză de vaci, etc.). Folosind un blender sau cu mana, macin prajiturile in firimituri.
2. Se toarnă pudra de cacao într-un castron cu prăjituri și se amestecă.
3. Mă uit la rețetă: ingredientele includ apă. Am lasat sa fiarba. Fara a opri arzatorul, toarna tot zaharul in apa clocotita si amesteca la foc moderat pana se dizolva complet.
4. Apoi, imediat după ce am scos tigaia de pe aragaz, torn imediat apa dulce rezultată într-un amestec uscat de cacao și fursecuri pentru coacerea dulce în viitor. Se amestecă până se obține o masă omogenă întunecată.
5. Am intins aluatul rezultat din fursecuri macinate cu cacao pe forma dreptunghiulara cu folie alimentara si il distribuim uniform pe toata zona. Pune o altă foaie de folie alimentară deasupra fursecurilor umplute cu cacao și, pentru un efect suplimentar, voi rula sucitorul de câteva ori.
6. Grosimea stratului de aluat pentru coacerea unui rulou ar trebui să fie de aproximativ 0,5 milimetri, nu mai mult.

Umplutura pentru rulada se face astfel, uitandu-va la reteta de mai sus:

1. Untul tinut la temperatura camerei il framant cu zahar pudra.
2. Trimit și așchii de nucă de cocos acolo. Formez o minge omogenă.
3. Scot folie alimentară de deasupra din aluatul de ciocolată și întind amestecul de cocos uniform pe toată zona de copt. La final il invelesc in aluatul cu umplutura intr-un rulou aproape terminat.
4. Il las in folie alimentara jumatate de ora si la congelator. Merită să depozitați și alte produse de patiserie acolo.

Ei bine, aici rulada ta de fursecuri, a cărei rețetă poate fi schimbată cu ușurință, este gata. Il poti felia si servi cu incredere cu ceai, surprinzand placut oaspetii, rudele si cei dragi.

Aluatul care se topește în gură vă va provoca încântare deplină, iar aroma delicată vă va înnebuni pur și simplu.

Pofta buna si ceai confortabil!

Rețeta mea video