पनीर के साथ नाजुक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री। पनीर भरने के साथ कचौड़ी पाई। पनीर के साथ रेत केक

पनीर पाई एक शानदार तरीका है जब परिवार भूखा होता है, और लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े होने की बिल्कुल इच्छा नहीं होती है। यह न केवल सबसे सरल उत्पादों से तैयार किया जाता है, बल्कि विनिमेय भी होता है।

सबसे पहले, बेस-शॉर्टब्रेड आटा तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में मेयोनेज़ और केफिर को 1: 1 के अनुपात में मिलाएं। यदि केफिर नहीं है, तो आप सुरक्षित रूप से खट्टा क्रीम ले सकते हैं, या मेयोनेज़ पर पूरा केक भी बना सकते हैं। तरल सामग्री में नरम मार्जरीन जोड़ें।

अब मैदा को प्याले में डालिये. मैं आमतौर पर इसे डालता हूं, जैसा कि वे कहते हैं, आंख से - मैं इसे डालता हूं और सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए देखता हूं।

आटा नरम, प्लास्टिक और स्पर्श करने के लिए अविश्वसनीय रूप से कोमल होना चाहिए। अब आप उसके साथ आगे काम कर सकते हैं।

हम बेकिंग डिश की सतह पर समान रूप से आटा वितरित करते हैं, नीचे और छोटे पक्षों को बनाते हैं। सूजन की संभावना को कम करने के लिए सतह को कांटे से चुभोएं।

हम बेस को 10-15 मिनट के लिए ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर आधा पकने तक बेक करने के लिए भेजते हैं।
इस बीच, आप भरने पर काम कर सकते हैं। हम पिघला हुआ पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम (आप इसे केफिर से बदल सकते हैं), साग जोड़ें। ताजी जड़ी-बूटियाँ आदर्श होंगी, लेकिन आज मैंने अजमोद को सुखाया है। आप स्वाद के लिए फिलिंग को नमक भी कर सकते हैं, लेकिन देखें कि पनीर कितना नमकीन है। शायद यह जरूरी नहीं है। प्रोसेस्ड क्रीम चीज़ को फ्रेंडशिप जैसे हार्ड और प्रोसेस्ड चीज़ दोनों से आसानी से बदला जा सकता है। मैंने बिना किसी एडिटिव के क्रीम चीज़ को पिघलाया है।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और रेत के आधार पर फैलाएं। केक को और 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

हम केक निकालते हैं, इसे थोड़ा ठंडा करते हैं और भागों में काटते हैं। चीज़केक को चाय या कॉफी के साथ परोसें।

मेरा परिवार बस इसे पसंद करता है: यह बहुत कोमल और संतोषजनक है। खैर, मुझे यह पसंद है, ज़ाहिर है, तैयारी में इसकी सादगी के लिए।

हैप्पी फैमिली चाय!

तैयारी का समय: PT00H45M 45 मिनट।

नरम मलाईदार स्वाद किसी भी उपचार के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है, और ओवन में पिघला हुआ है, यह इतना स्वादिष्ट लगता है कि इसका विरोध करना लगभग असंभव है। रसोइये पनीर पाई के लिए व्यंजनों में सुधार करना जारी रखते हैं, आप उन दोनों को छुट्टी के लिए और अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करने के लिए पका सकते हैं। इस उत्पाद के लिए दर्जनों प्रकार के पनीर उपयुक्त हैं: चिपचिपा मोज़ेरेला से लेकर कठोर अदिघे या मसालेदार चेडर तक।

व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेस्ट्री एक लोकप्रिय डेयरी उत्पाद की कई किस्मों के साथ बनाई जाती हैं, और मसालों के साथ अनुभवी और जड़ी-बूटियों से सजाए गए व्यवहार किसी भी मेनू का मुख्य आकर्षण होंगे। इसके अलावा, आप अतिरिक्त रूप से मांस को भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं, सब्जियों और मशरूम के साथ शाकाहारी विकल्प हैं। मूल संयोजन पहल करने का एक शानदार अवसर है। पनीर अधिकांश अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए इसके साथ बेकिंग के कई रूप हैं, यह सब शेफ की कल्पना पर निर्भर करता है। पनीर पाई लगभग हर राष्ट्रीय व्यंजन में पाए जाते हैं - यूरोप से एशिया तक, इसलिए कोई भी अपने स्वाद के लिए एक विचार ढूंढ सकता है।

पनीर भरने के साथ कचौड़ी

फ्रेंच quiches से प्रेरित है। एक स्वादिष्ट शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पर भरने के लिए नाजुक मलाईदार पनीर।

• पकाने के बाद आपको 4 सर्विंग्स मिलेंगे
• खाना पकाने का समय: 40 मिनट

सामग्री

• मक्खन, 125 ग्राम
• आटा, 250 ग्राम
• अंडा, 2 टुकड़े
• पनीर, 100 ग्राम
• क्रीम, 150 मिली
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि

आइए सबसे पहले आटा तैयार करते हैं। आटे को चाकू से नरम मक्खन लगाकर काट लें। आप इसे अपने हाथों से रगड़ सकते हैं यदि यह आपके लिए चाकू से सुविधाजनक नहीं है। आपको मक्खन-आटा के टुकड़े मिलेंगे। इसमें एक चुटकी नमक और 1 अंडा मिलाएं (हमें भरने के लिए दूसरा चाहिए)। हाथों से नरम आटा गूंथ लें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और फ्रिज में रख दें।

हम स्टफिंग तैयार कर रहे हैं। पनीर को बारीक़ करना।
एक कटोरी में, अंडे और एक चुटकी नमक के साथ क्रीम को फेंट लें।
उनमें पनीर डालकर मिला लें।

आटा और एक गोल बेकिंग डिश लें। मैं कचौड़ी के आटे को रोल नहीं करता, लेकिन तुरंत इसे अपने हाथों से आकार में वितरित करता हूं। हम आटे से उच्च पक्ष बनाते हैं। मैं किसी भी चीज़ से रूप को चिकना नहीं करता, केक बहुत आसानी से और इसके बिना निकाल लिया जाता है।
भरावन में डालें और समान रूप से फैलाएं। फिलिंग केक की ऊंचाई में 1/2-2/3 भरना चाहिए। आपको इसे बहुत ऊपर तक डालने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि पकाते समय फिलिंग ऊपर उठ जाती है।

पनीर पाई हमेशा मेरे सभी दोस्तों और परिचितों के बीच लोकप्रिय है। जब मुझे पता चलता है कि मुझे तत्काल कुछ सरल, लेकिन मेज पर काफी प्रभावी पकाने की आवश्यकता है, तो यह नुस्खा हमेशा मदद करता है, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है। और, वैसे, यह रहस्यमय है - किसी ने अभी तक पहली बार यह नहीं कहा है कि इस चमत्कार की स्टफिंग में क्या है

परीक्षण के लिए:

• चार अंडे
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 6 कला। एल मेयोनेज़
• 1 कप मैदा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर आटा
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

भरने के लिए:

• 150 ग्राम पनीर
• किसी भी "पीले" पनीर के 200 ग्राम
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. आटे के लिए सारी सामग्री मिला लें।
2. पनीर को कद्दूकस या क्रम्बल करें, "पीले" पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. आटे का आधा भाग सांचे में डालें। बैगन और पनीर को मिला कर आटे पर रखिये। आटे का दूसरा भाग डालें और सतह को चिकना करें।
4. 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

पाई को गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि 2: त्वरित पफ पेस्ट्री पनीर पाई

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 1 अंडा;
• 3 संसाधित पनीर;
• 3 प्याज;
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन या मार्जरीन;
• मिर्च।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें। इसे पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन में भूनें - यह महत्वपूर्ण है, वनस्पति तेल को प्रतिस्थापित न करें, यह भरने को पतला कर देगा।

पिघले हुए पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

पनीर, सुनहरा प्याज, अंडा और काली मिर्च मिलाएं। मैं भरने में नमक नहीं डालता, आमतौर पर पर्याप्त नमक होता है, जो प्रसंस्कृत पनीर में पाया जाता है।

आटे के आधे हिस्से पर फिलिंग फैलाएं।

आटे को बंद करके किनारों को अच्छी तरह से पिंच कर लें।

बेकिंग पेपर चालू करें, इसे बेकिंग शीट पर रखें। शीर्ष आटा तिल के साथ छिड़का जा सकता है।

लगभग 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

बहुत स्वादिष्ट, मेरा विश्वास करो!

पकाने की विधि 3: नाजुक पनीर पाई

पनीर प्रेमियों के लिए, परेशानी के बिना सबसे नाजुक और स्वादिष्ट पाई।

• मक्खन - 120 ग्राम
• आटा (+ 1 बड़ा चम्मच) - 1 स्टैक।
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम
• अंडा - 4 पीसी
• क्रीम (22%) - 200 मिली
• नमक - ½ छोटा चम्मच

पकाने की विधि 4: त्वरित सॉसेज पनीर पाई

तेज और स्वादिष्ट!

• अंडे - 2 पीसी।
• केफिर - 1 कप
• सोडा - 0.5 चम्मच
• मैदा - 1 कप
• नमक - 0.5 चम्मच
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम
• सॉसेज, हैम या सॉसेज - 200 ग्राम
• मक्खन
• ब्रेडक्रंब या सूजी

1. नमक के साथ अंडे मारो।

2. केफिर में सोडा मिलाएं, हिलाएं, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। फिर अंडे के ऊपर डालें।

3. मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटा पेनकेक्स की स्थिरता होना चाहिए।

4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सॉसेज (हैम या सॉसेज) स्लाइस में कटे हुए। आटे में सब कुछ डालें और मिलाएँ।

5. मोल्ड को मक्खन से चिकना करें, ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ छिड़के। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटे को बेकिंग शीट पर रखें और चम्मच से चिकना कर लें। 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें (समय ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें)।

पाई को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 5: तैयार आटे से प्याज पनीर पाई

पनीर पाई सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। इस रेसिपी के अनुसार प्याज़ और चीज़ फिलिंग से एक पाई तैयार करें, इसे जड़ी-बूटियों और उबले हुए नए आलू के साथ परोसें और सुनिश्चित करें कि आपने रसोई में समय व्यर्थ नहीं बिताया। उन लोगों के लिए जो तेजी से पनीर पाई बनाना चाहते हैं, तैयार आटा के साथ एक नुस्खा।

• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• प्याज, बड़ा - 1 पीसी।
• पीसी हूँई काली मिर्च
• बड़े अंडे - 2 पीसी।
• चेडर चीज़ (या दो प्रकार के चीज़ का मिश्रण), कटा हुआ - 1 कप
• आटा तैयार - 2 शीट

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक कड़ाही में धीमी आंच पर तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज और एक चुटकी नमक डालें। एक दो मिनट तक पकाएं। एक बाउल में डालें और पूरी तरह से ठंडा करें। एक अंडे को हल्का सा फेंटें और उसमें प्याज डालें। पनीर, हलचल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें।

2. आटे की सतह पर, आटे की एक शीट को बेलकर 20-23 सेमी के व्यास के साथ गोल आकार में रखिये, आटे पर भरावन डालिये। आटे के किनारों को पानी से गीला करें और आटे के दूसरे टुकड़े से ढक दें। अतिरिक्त काट लें और किनारों को अंधा कर दें। भाप छोड़ने के लिए चाकू से पाई के बीच में दो छेद करें।

3. पीटा अंडे के साथ पाई के शीर्ष को ब्रश करें। प्याज पनीर पाई को ओवन में सुनहरा भूरा होने तक 25-35 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 6: पनीर-दही पाई

मैं एक बार फिर पनीर पेस्ट्री के लिए अपने प्यार में नहीं झुकूंगा, लेकिन मैं तुरंत व्यवसाय में उतर जाऊंगा। अर्थात् - पनीर के आटे पर फेटा फिलिंग के साथ एक पाई। यह काल्पनिक रूप से स्वादिष्ट निकला, और मैंने यह भी नहीं कहा कि यह कितना आसान है।

परीक्षण के लिए:

- 250 ग्राम पनीर, मैंने 5% लिया
- 100 ग्राम मक्खन /* छोटा हो सकता है, यह मुझे लगता है */
- 200 ग्राम आटा
- 1 अंडा
- 0.25 चम्मच सहारा
- 0.25 चम्मच सोडा

भरने के लिए:

- 300 ग्राम feta /* पनीर संभव है, निश्चित रूप से */
- 1 अंडा
- 2 चम्मच बासीलीक
- 2 लहसुन की कलियां
- 1 छोटा चम्मच। एल खट्टा क्रीम / * इस तथ्य के बाद मैंने सोचा कि आप इसके बिना कर सकते हैं, सामान्य तौर पर, */
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

आटा के लिए: अंडे के साथ पनीर को पीस लें, छना हुआ आटा डालें, मिलाएँ। मक्खन को पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें, उसमें सोडा और चीनी घोलें और दही-आटे के मिश्रण में डालें। चिकना होने तक मिलाएँ। क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, लेकिन मैं आमतौर पर शाम को आटा बनाता हूं, सुबह मैं केवल भरने को बेक करता हूं।

भरने के लिए: फेटा काट लें, फेटा हुआ अंडा, खट्टा क्रीम और तुलसी के साथ मिलाएं। बारीक कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें, सब कुछ मिलाएँ। अपने अन्य पसंदीदा जड़ी बूटियों का उपयोग करना मना नहीं है, और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को छोड़ दें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, इस पर निर्भर करता है कि आपका पनीर कितना नमकीन है।

आटे को दो असमान भागों में बाँट लें। बस के मामले में, मैंने थोड़े से तेल के साथ साँचे को चिकना कर लिया। आटे का वह भाग, जो बड़ा होता है, आटे से सने मेज पर बेलकर, एक सांचे में बिछाकर, किनारे बना लेते हैं। अतिरिक्त आटा काट लें।
आटे की परत पर भरावन डालें। आटे के दूसरे भाग को बेल लें, इसे जो आकार में है उसे कवर करें, किनारों को दबाएं।
जर्दी, या अंडे, या ... के साथ सतह को चिकनाई करें ... आप समझते हैं। एक टॉड आमतौर पर एक पूरी जर्दी या एक पूरे अंडे के लिए मेरा गला घोंट देता है। इसलिए, मैंने अंडे के एक छोटे से हिस्से को एक अलग कप में डाला, इसे भरने पर डाल दिया, पानी की एक-दो बूंदें डालीं, इसे हिलाया और इसके साथ स्मियर किया। यह काफी बढ़िया था।

190C, 40 मिनट के लिए बेक किया हुआ। देखो, शरमाना चाहिए।

बहुत स्वादिष्ट। गर्म और ठंडा दोनों। केक अपने आप में काफी संतोषजनक है, इसलिए मैंने अभी इसके लिए सलाद बनाया है।

हाँ! बहुत परीक्षण हुआ। मैंने बड़े आकार में बेक किया, व्यास के साथ, मिमी, 22 सेंटीमीटर, कम नहीं। मेरे पास बचा हुआ आटा है। लेकिन मुझे पाई में आटे की मोटी परतें पसंद नहीं हैं, मुझे बहुत सारे टॉपिंग पसंद हैं, इसलिए मैंने बहुत मोटा रोल नहीं किया, हालांकि बहुत पतला नहीं है, आप इसे कट की तस्वीर में देख सकते हैं। नीचे की परत को मोटा कर दिया। और फिर भी आटा रह गया। मैंने इसे अभी के लिए फ्रीजर में रख दिया है। मुझे लगता है कि पनीर भरने के साथ या तो छोटे पाई बनाने के लिए (सिर्फ कसा हुआ हार्ड पनीर + साग), या पनीर की छड़ें (आटा जोड़ें, रोल आउट करें, पनीर के साथ छिड़कें और शायद लाल मिर्च, और सेंकना)। तो आप खुद देखिए- अगर आपको पतला आटा पसंद है, तो पनीर और मैदा की मात्रा थोड़ी कम कर दें. या तो पूरा नियम बना लें और या तो बचे हुए आटे को फेंक दें, या आटे को मोटा कर लें, सामान्य तौर पर, कुछ लेकर आएं

पकाने की विधि 7: शाकाहारी पनीर पाई (लहसुन होता है)

आटा सामग्री

• 1.5 कप आटा;
• 250 ग्राम 5% पनीर;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच सहारा;
• छोटा चम्मच सोडा;
• छोटा चम्मच नमक।

• पनीर के 300 ग्राम;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई;
• 1 छोटा चम्मच आटा;
• ताजा या सूखे जड़ी बूटियों (तुलसी, मार्जोरम, अजवायन के फूल, अजवायन, पुदीना, अजमोद और अन्य)।

तिल छिड़कने के लिए।

सबसे पहले मक्खन को पिघलाएं और उसमें नमक, चीनी और सोडा घोलें।

फिर वहां पनीर और छना हुआ आटा डालें।

अब एक बहुत ही नरम (शायद थोड़ा चिपचिपा हो, अचानक से हो जाए तो हैरान मत होइए) आटा गूंथ लीजिये.

हम आटा को एक तरफ छोड़ देते हैं और अपना ध्यान भरने की ओर मोड़ते हैं। हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, लहसुन को कुचलते या बारीक पीसते हैं, यदि आवश्यक हो तो जड़ी बूटियों को काट लें। और अब इन सभी को मलाई और मैदा के साथ मिला लें।

हम ओवन को हल्का करते हैं ताकि उसके पास 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने का समय हो। सांचे को तेल से ग्रीस कर लें। हम आटे के आधे हिस्से को साँचे के नीचे और किनारों पर वितरित करते हैं, जिसके बाद हम वहाँ पनीर भरने को एक समान परत में फैलाते हैं।

आटे के दूसरे आधे हिस्से के साथ पाई के शीर्ष को कवर करें और किनारों को चुटकी लें। फिर एक कांटा के साथ चुभें, तिल के साथ उदारता से छिड़कें और ओवन में 30 मिनट के लिए भेजें।

हम तैयार पनीर पाई को ओवन से निकालते हैं और लार को निगलते हैं।

गंभीरता से, हम इसे निगलते हैं, क्योंकि पनीर पाई को बिना किसी असफलता के, और चाहे जो भी हो, ठंडा होना चाहिए। हमारे मामले में, एक अच्छी पाई एक ठंडी पाई है। तो जो ईमानदारी से निर्देशों का पालन करता है वह वास्तव में खुश होगा। और वस्तुतः कोई चीनी नहीं! अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 8: स्मोक्ड पनीर पाई

ढीला सुगंधित आटा और नाजुक भरना। और यद्यपि भरना एक आमलेट का एक संशोधन है, यह बहुत घना है और आटा बिल्कुल भी नहीं भिगोता है।
पनीर के कारण "आमलेट" कठिन होता है, और पनीर स्वयं पूरी तरह से फैल जाता है और एक अलग घटक के रूप में अदृश्य होता है।

• 200 ग्राम स्मोक्ड मांस उत्पाद (सॉसेज, हैम, आदि का शिकार),
• 3 अंडे,
• 1 कप क्रीम
• छोटा चम्मच बेकिंग सोडा (वैकल्पिक)
• 125 ग्राम इममेंटल पनीर,
• सफ़ेद मिर्च

रेत का आटा:

• 1 कप मैदा
• 100 ग्राम मक्खन
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 3~5 बड़े चम्मच ठंडा पानी

संकेतित घटकों से (मक्खन को नरम किया जाना चाहिए) मुख्य विधि के अनुसार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाएं।

आटे को अपने हाथों से 4 मिमी मोटे सांचे की निचली और बगल की दीवारों पर फैलाएं।

एक कांटा के साथ नीचे चुभें।

मांस उत्पादों को पतले स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटा जाता है। आटे पर समान रूप से फैलाएं।

अंडे को क्रीम, बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर, काली मिर्च और सोडा के साथ हिलाएं।

सांचे में डालें।

सलाह:यदि पनीर का स्वाद आपके लिए पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो अंडे के मिश्रण में ~1/3 चम्मच नमक मिलाएं।

200 डिग्री सेल्सियस पर ~ 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

सलाह:यदि केक का शीर्ष पहले से ही भूरा है, और केक के अंदर अभी भी कच्चा है (चलते समय लहराते हुए), तो फॉर्म को शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए।

तैयार केक को फॉर्म में थोड़ा सा ठंडा करें। फिर सावधानी से एक थाली में स्थानांतरित करें।

• पाई के लिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री:
• अंडे - 2 पीसी।,
• मक्खन (मार्जरीन) - 100 जीआर।,
• नमक स्वादानुसार 1/2 टेबल स्पून,
• आटा - 250 जीआर।
• पनीर के साथ कचौड़ी पाई के लिए भरना:
• पनीर (कोई भी वसा सामग्री) - 200 जीआर।,
• पनीर (रूसी, डच, एडम, आदि) - 250 जीआर।
• डिल साग - ताजा या सूखे 3 बड़े चम्मच। सूक्ष्मता से कटा हुआ
• अंडे - 2 पीसी।,
• लहसुन - 2 लौंग वैकल्पिक (प्याज से बदला जा सकता है, रेसिपी नोट्स देखें)

पनीर के साथ रेत केक

इस स्वादिष्ट पाई के लिए नुस्खा लंबे समय से इंटरनेट पर "चलना" है, क्योंकि यह स्वादिष्ट और सरल है, यह एक रसदार भरने और निविदा कचौड़ी आटा निकला - एक असामान्य संयोजन! तो मैंने इसे पकाने का फैसला किया, ज़ाहिर है, मेरी टिप्पणी के साथ - बहुत स्वादिष्ट!

पनीर के साथ कचौड़ी पाई पकाने की विधि

मैंने भरने में लहसुन जोड़ा, हालांकि मैं कह सकता हूं कि आप कुछ भी नहीं जोड़ सकते हैं, या, उदाहरण के लिए, एक छोटा प्याज, कसा हुआ जोड़ें। मैंने साग से बारीक कटा हुआ डिल जोड़ा, मैं तुरंत कह सकता हूं कि इसे सुखाया भी जा सकता है) मेरा पनीर शुरू में छोटा, पेस्टी, खरीदा हुआ था, अगर आपको दानेदार मिला है, तो इसे पोंछना बेहतर है। आपको ब्लेंडर से पीटने की जरूरत नहीं है, यह बहुत अधिक नमी छोड़ देगा। तो, चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं!

पनीर के साथ कचौड़ी पाई पकाने की विधि:

हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं - मेरे पास एक साधारण रूसी था, हम दो अंडे चलाते हैं, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च मिलाते हैं)	सबसे पहले पनीर की फिलिंग तैयार करते हैं।
फिलिंग में पनीर, बारीक कटा हुआ सुआ का साग डालें और लहसुन को निचोड़ें (वैकल्पिक)। मिक्स करें और परीक्षण शुरू करें।	हम पनीर और साग को भरने में फैलाते हैं
एक अलग बाउल में नरम मक्खन और अंडे फेंटें। नमक।	अंडे और नरम मक्खन मारो
मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लें और कचौड़ी का आटा गूंथ लें।	मैदा में छान लीजिये
आटा नरम और लचीला होना चाहिए - इसके साथ काम करना बहुत आसान है!	पनीर पाई के लिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री
हम आटे को आकार में वितरित करते हैं, मैंने इसे अपने हाथों से किया, हम पक्ष बनाते हैं। मैंने 23 सेमी व्यास के रूप का उपयोग किया - अधिक हो सकता है।	आटा बांटना
हम आटा के आधार पर भरने को फैलाते हैं और इसे स्तर देते हैं, जैसा कि आप देख सकते हैं, मैंने इसे "नेत्रगोलक" पर रखा है)) मैं आपको ऐसा करने की सलाह देता हूं, इंडेंट सचमुच कुछ मिलीमीटर है। सुनहरा भूरा होने तक 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें)	स्टफिंग को आटे में डालिये
जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, तैयार पाई भरना लगभग "टोपी" की तरह गुलाब, लेकिन फिर यह जगह में गिर जाएगा, यानी यह थोड़ा गिर जाएगा - यह एक सामान्य घटना है और यह खराब नहीं होगी सौंदर्यशास्त्र))	पनीर और पनीर फोटो के साथ पाई
पनीर के साथ स्वादिष्ट पनीर कचौड़ी पाई तैयार है! भरना बहुत रसदार और कोमल है, यह सिर्फ आपके मुंह में पिघलता है, और आटा इसे सूट करता है)) मैं इस तरह के पेस्ट्री का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, मुझे याद आया कि मैंने उसी अवास्तविक स्वादिष्टता को कैसे बेक किया और सोचा कि मुझे इसे दोहराना चाहिए! मैं अनुशंसा करता हूं)) और आप, प्रिय पाठकों, आपको किस तरह के पाई मीठे या नमकीन पसंद हैं?))	और यहाँ पनीर के साथ कचौड़ी पाई का एक टुकड़ा है!

केला कारमेल पाई फ्रेंच बन्स - गौगेरेस सेब और पनीर के साथ खमीर पाई स्वादिष्ट दुबला पिज्जा आटा हर स्वाद के लिए टॉपिंग के साथ तातार पाई