सबसे अधिक आहार पनीर। फिटनेस के लिए सबसे कम वसा वाला चीज। वीडियो: घर पर टोफू कैसे पकाएं

जो लोग कम कैलोरी वाले आहार का पालन करते हैं, वे पनीर खाने से परहेज करने की कोशिश करते हैं। आखिरकार, यह उत्पाद, डिफ़ॉल्ट रूप से, हमेशा उच्च होता है - कम से कम 40%। लेकिन पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि इस विनम्रता को मना न करें। आपको बस डाइट पनीर चुनने की जरूरत है। यह अलग हो सकता है, लेकिन मुख्य बात यह है कि इसमें लगातार कम वसा की मात्रा होती है, जो कि विविधता के आधार पर भिन्न हो सकती है।

सबसे अधिक आहार पनीर

"आहार" चीज की श्रेणी में आम तौर पर मान्यता प्राप्त नेता रिकोटा है। उनकी मातृभूमि इटली है, और वहां वे बेहद लोकप्रिय हैं। अन्य देशों में, आप इसे लगभग हमेशा बड़े किराना स्टोर में खरीद सकते हैं। दिखने में यह आहार पनीर हमारे परिचित ठोस उत्पाद जैसा नहीं है, बल्कि एक नरम द्रव्यमान है। कम कैलोरी वाले रिकोटा में केवल 2-5% वसा होता है, हालांकि 20% वसा वाली किस्में हैं। आदर्श रूप से, इसमें चीनी या अन्य अशुद्धियाँ नहीं मिलानी चाहिए, तो इसका पोषण मूल्य केवल 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगा। पनीर जड़ी-बूटियों, फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, उन्हें सब्जियों से भरा जा सकता है और सैंडविच के लिए पास्ता के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अन्य आहार चीज

सोया टोफू सबसे अधिक आहार पनीर के खिताब के लिए रिकोटा को अच्छी तरह से चुनौती दे सकता है। इसकी वसा सामग्री आमतौर पर 4% से अधिक नहीं होती है, लेकिन इसमें शेर का प्रोटीन का हिस्सा होता है। लेकिन, अफसोस, अपने शुद्ध रूप में यह पूरी तरह से बेस्वाद है, इसलिए, अधिकांश उपभोक्ताओं के अनुसार, यह इतालवी उत्पाद से नीच है।

आहार चीज़ों की सूची में ब्रायंजा का अगला स्थान है। लेकिन केवल एक जिसमें वसा की मात्रा 10% होती है। एक सौ ग्राम उत्पाद में 250 किलो कैलोरी होता है। लेकिन पनीर में नमक भी बहुत होता है, इसलिए यह उन सभी को नहीं दिखाया जाता जो डाइट पर होते हैं। एक नरम-चखने वाला एनालॉग feta पनीर है, जिसके साथ यह "असली" ग्रीक सलाद बनाने के लिए प्रथागत है।

इसके अलावा आहार को "गौडेट" के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है - पनीर "गौडा" की प्रसिद्ध किस्म का कम कैलोरी संस्करण। इसमें वसा की मात्रा केवल 7% होती है।

स्वेतलाना मार्कोवा

सुंदरता एक कीमती पत्थर की तरह है: यह जितना सरल है, उतना ही कीमती है!

विषय

दुनिया भर के आहार विशेषज्ञ वजन कम करने की इच्छा रखने वाले व्यक्ति के आहार में पनीर को शामिल करने की संभावना के बारे में अथक तर्क देते हैं। राय अलग है, लेकिन हर कोई इस तरह के उत्पाद की उपयोगिता पर प्रोटीन, लैक्टिक एसिड और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के स्रोत के रूप में सहमत है। यह समझने के लिए कि क्या आहार पर पनीर खाना संभव है, आपको बुनियादी चयन नियमों को जानना होगा - वसा का प्रतिशत, कैलोरी, पशु प्रोटीन की मात्रा और स्वाद।

आहार पर पनीर

दुनिया में बड़ी संख्या में पनीर की किस्में बनाई जा रही हैं, लेकिन वजन घटाने के दौरान उनमें से हर एक का सेवन करने की सिफारिश नहीं की जाती है, हालांकि वसायुक्त हार्ड पनीर के एक छोटे टुकड़े का आनंद लेना मना नहीं है। मुख्य स्थिति गुणवत्ता है, संरचना में हानिकारक वनस्पति वसा नहीं होनी चाहिए, क्योंकि पनीर के लाभकारी गुण सही खाना पकाने की तकनीक का पालन करने पर निर्भर करते हैं। अक्सर एक अच्छे उत्पाद की लागत निम्न-गुणवत्ता वाले एनालॉग्स की कीमत से बहुत अधिक होती है। लेकिन मुख्य सवाल कैलोरी में भी नहीं, बल्कि खाने की मात्रा में है।

उत्पादन विधि द्वारा पनीर वर्गीकरण तालिका:

शरीर के लिए पनीर के फायदे और नुकसान

बहुत बार, पनीर उत्पादों का उपयोग सलाद, स्नैक्स और सैंडविच के अतिरिक्त के रूप में किया जाता है। अगर आप इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या देर रात के खाने के दौरान खाते हैं, तो अधिक वजन होने की समस्या नहीं होगी। प्रोटीन सामग्री और तृप्ति के लिए जिम्मेदार हार्मोन का उत्पादन करने की क्षमता के कारण, आपको अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए बड़ी मात्रा में खाने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, विभिन्न किस्में कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटेशियम, लैक्टोज, विटामिन ए और डी से भरपूर होती हैं, जो स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती हैं। लेकिन व्यक्तिगत असहिष्णुता के उभरने की स्थिति काफी वास्तविक है।

क्या आहार पर पनीर खाना संभव है

यह सवाल कि क्या आहार पर पनीर खाना संभव है, बहुत से लोग जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, चिंतित हैं, क्योंकि इस उत्पाद का उपयोग लगभग किसी भी व्यक्ति के आहार में किया जाता है और इसे मना करना मुश्किल है। पोषण विशेषज्ञ आहार के लिए कम कैलोरी पनीर चुनने की सलाह देते हैं, कठोर और अधिक अनुभवी किस्मों (विशेष रूप से नमकीन और मसालेदार), साथ ही साथ फिलर्स वाली किस्मों से परहेज करते हैं। मुख्य चयन मानदंड गुणवत्ता और समाप्ति तिथि है: आप मोल्ड के साथ स्थानों को काटने के बाद भी मोल्ड का उपयोग नहीं कर सकते हैं, क्योंकि यह गंभीर विषाक्तता से भरा है।

निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पाद में अंतर कैसे करें:

• पैकेज पर रचना पर ध्यान से विचार करें (रचना में ताड़ के तेल या अन्य वनस्पति वसा की अशुद्धियों की अनुमति नहीं है);
• एक समान रंग, बिना चमकीले धब्बे और "पुनरुद्धार" (भिगोने, कटौती) के निशान के बिना;
• सुगंध को पकड़ना, विदेशी गंधों की अनुपस्थिति;
• सस्ता नहीं हो सकता।

पनीर आहार

बड़ी संख्या में वजन घटाने के कार्यक्रम रेनेट उत्पादों के उपयोग की अनुमति देते हैं। हाल ही में, एक पनीर और कॉफी आहार विशेष लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, क्योंकि लगातार कुछ पकाने की आवश्यकता नहीं है, और इससे बहुत समय की बचत होती है। इसकी अवधि 10 दिन है। वजन घटाने के दौरान, सब्जियां और फल खाने के लिए मना किया जाता है, आप केवल अंडे और खट्टा-दूध पेय (केफिर का एक गिलास या बिना भराव के घर का बना दही) खा सकते हैं। लेकिन अन्य विविधताएं भी हैं - पनीर और शराब का आहार या एक मानक पनीर आहार (आहार में सब्जियों के साथ सूप या सलाद जोड़ने की अनुमति है)।

डुकन का आहार

फ्रांस, जैसा कि आप जानते हैं, पनीर बनाने का जन्मस्थान है, इसलिए यह उत्पाद फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ पियरे डुकन के खाद्य प्रणाली में इस उत्पाद के बिना नहीं था। पोषण प्रणाली की ख़ासियत को देखते हुए, डुकन आहार पर पनीर संभव है या नहीं, इस सवाल का जवाब स्पष्ट रूप से नहीं दिया जा सकता है। पोषण प्रणाली को 4 चरणों में विभाजित किया गया है, उनमें से प्रत्येक के आहार की अपनी विशेषताएं हैं, उदाहरण के लिए, सभी चरणों में कम वसा वाले पनीर की अनुमति है (यहां तक ​​\u200b\u200bकि हमले पर भी), वैकल्पिक चरण में, आप 30 ग्राम दर्ज कर सकते हैं, 6.5% तक की वसा सामग्री के साथ। फिक्सिंग के दौरान, 20% तक वसा की मात्रा अनुमेय है, लेकिन कम मात्रा में।

जापानी आहार

वजन घटाने के लिए सबसे कठिन लेकिन सबसे प्रभावी पोषण प्रणालियों में से एक 14-दिवसीय जापानी आहार है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें आहार बदलने, दिनों के क्रम को भ्रमित करने, नमक, शराब, चीनी और मिठाई का सेवन करने से मना किया जाता है। एक शर्त 1.5 लीटर खनिज गैर-कार्बोनेटेड या उबला हुआ पानी पीना है। जापानी आहार पर पनीर की अनुमति है, लेकिन मेनू के अतिरिक्त, प्रति दिन 1 टुकड़ा (15 ग्राम) से अधिक नहीं। आप इस तरह के पोषण कार्यक्रम को "भूखा" नहीं कह सकते, क्योंकि इसमें मछली, मांस, सब्जियों और फलों (बिना पके हुए) से बहुत सारे व्यंजन हैं। इसे कॉफी और बिना चीनी वाली चाय पीने की अनुमति है।

क्या मैगी डाइट में पनीर बनाना संभव है

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनमें तथाकथित अंडा आहार लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। इसमें कैलोरी गिनने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह शरीर में जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं पर आधारित है। बस आहार का सख्ती से पालन करना सुनिश्चित करें। इस तरह के वजन घटाने की प्रणाली के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, बिल्कुल किसी भी उम्र और शुरुआती वजन के लोग इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। मांस और मछली के व्यंजन, अंडे, सब्जियां और फल खाने की अनुमति है, लेकिन मैगी आहार के लिए पनीर सभी के लिए उपयुक्त नहीं है। कठोर किस्मों के लिए, 17% की वसा सामग्री स्वीकार्य है, लेकिन उन्हें कम वसा वाले पनीर, पनीर या मोज़ेरेला से बदला जा सकता है।

प्रोटीन आहार के साथ

कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार (प्रोटीन वाले सहित) में मांस, मछली और अंडे खाना शामिल है। क्या प्रोटीन आहार पर पनीर खाना संभव है? इस उत्पाद में उच्च स्तर का प्रोटीन और कम कार्बोहाइड्रेट इसे ऐसे आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है। सच है, इसे केवल कम वसा या कम वसा वाली किस्मों (अदिघे, फेटा, टोफू) खाने की अनुमति है। वजन कम करने में यह विधि बहुत प्रभावी है, अगर आप इसके साथ नियमित कसरत जोड़ते हैं, क्योंकि प्रोटीन मांसपेशियों के लिए निर्माण सामग्री है। मेनू में पेस्ट्री, उच्च कैलोरी वाले फल और कार्बोनेटेड पेय शामिल करना मना है।

आप आहार में क्या पनीर खा सकते हैं

सभी वजन घटाने के कार्यक्रम सुरक्षित रूप से अतिरिक्त वजन को जलाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, लेकिन अक्सर ऐसी स्थितियां होती हैं जब केवल पानी (नमक की प्रचुरता के साथ) या मांसपेशी ऊतक (प्रोटीन की कमी के साथ) खो जाता है। वजन कम करते हुए आप किस तरह का पनीर खा सकते हैं? एक अच्छी गुणवत्ता वाला उत्पाद आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, यह अतिरिक्त कष्टप्रद किलोग्राम से छुटकारा पाने में भी मदद करेगा, इसलिए आपको निश्चित रूप से वजन घटाने के दौरान इसे खाने की ज़रूरत है, आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में चुन सकते हैं या इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ सकते हैं।

मसालेदार

वजन घटाने के लिए सबसे इष्टतम किस्मों में से एक मसालेदार पनीर है। इसे विभिन्न प्रकार के दूध (बकरी, गाय, भेड़) से बनाया जाता है। उचित तैयारी के साथ, ऐसी किस्में छूट जाती हैं, वे एक कठोर पपड़ी की अनुपस्थिति से प्रतिष्ठित होती हैं। दुकानों में आप मोज़ेरेला, सलुगुनि, अदिघे देख सकते हैं। नमकीन प्रकार के चीज़ों में अक्सर नमकीन स्वाद होता है और उन्हें वैक्यूम पैकेज में, नमकीन पानी में बेचा जाता है। फिर वे भंडारण के दौरान अपनी संपत्ति नहीं खोएंगे। ऐसे उत्पाद की कैलोरी सामग्री कम है, इसलिए इसे लगभग किसी भी वजन घटाने के कार्यक्रम के साथ खाने की अनुमति है।

कम कैलोरी वाले ठोस

हार्ड चीज के प्रेमियों के लिए, उनकी अनुपस्थिति के साथ पोषण प्रणाली एक वास्तविक परीक्षा हो सकती है, तंत्रिका तंत्र के लिए एक झटका। वसा सामग्री के कम प्रतिशत वाले पनीर को दुकानों में खोजना मुश्किल होता है, इसलिए वजन कम करना अक्सर उत्पाद को स्वयं पकाना सीखता है। इंटरनेट पर घर पर पनीर बनाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। प्रसिद्ध कम कैलोरी वाली अर्ध-ठोस किस्मों में से, आपको गौडेट, फिटनेस (रूस या बेलारूस में निर्मित), ओल्टरमनी (17% तक वसा सामग्री) का चयन करना चाहिए। 20% से अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन छोटे हिस्से में किया जा सकता है।

क्या वजन कम करते हुए प्रोसेस्ड पनीर खाना संभव है

दुकानों में कम वसा वाले प्रसंस्कृत पनीर को खोजना आसान नहीं है। अक्सर, मध्यम वसा वाले खाद्य पदार्थ (25 से 45 प्रतिशत तक) बांह के नीचे आते हैं। आहार के दौरान प्रसंस्कृत पनीर वजन कम करने वाले व्यक्ति को बहुत मदद करता है, क्योंकि यह स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है। फ़िलाडेल्फ़िया 5% की वसा सामग्री के साथ भी उपयुक्त है, यह जापानी व्यंजनों के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है। प्रोसेस्ड चीज विभिन्न प्रकारों में आती है: चंकी, पेस्टी, सॉसेज और स्वीट (शहद, नट्स और सूखे मेवे के साथ)। क्या आहार पर प्रसंस्कृत पनीर खाना संभव है? निश्चित रूप से, अगर यह कम कैलोरी और उच्च गुणवत्ता वाला है।

• पैकेजिंग पर अंकन पीपी होना चाहिए, यह खाद्य उत्पादों के लिए इसके उपयोग की संभावना को इंगित करता है;
• भंडारण तापमान - +3 डिग्री, आप केवल वही खरीद सकते हैं जो रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया गया था;
• विरूपण और क्षति के बिना पैकेजिंग;
• समान रंग, बहुत पीला नहीं;
• सतह चिकनी, चमकदार है;
• कोई अप्रिय गंध, स्वाद नहीं होना चाहिए।

आप प्रति दिन कितना पनीर खा सकते हैं

यदि आप उचित मात्रा में उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो आप इससे बेहतर नहीं होंगे। रात में खाना सबसे अच्छा है, आप 70 ग्राम तक (माचिस के आकार के समान) एक टुकड़ा खरीद सकते हैं। कठोर किस्मों के लिए, भाग को आधा कर दिया जाता है, 35 ग्राम तक। कैलोरी उत्पाद जितना कम होगा, वसा की मात्रा उतनी ही कम होगी, इसे उतना ही अधिक खाया जा सकता है। क्या आहार में असीमित मात्रा में दही पनीर खाना संभव है? क्या यह केवल वसा रहित पनीर (0 किलो कैलोरी) है, और फिर भी भागों के आकार पर ध्यान देना बेहतर है।

पनीर के लाभकारी गुण उसके जैसे ही स्पष्ट हैं
कैलोरी। तो क्या चुनें: मजबूत नाखून और सफेद दांत या पतला
आकृति? लो-कैलोरी डाइट में से किसी एक को चुनकर दोनों को अपने लिए रखें
पनीर की किस्में।

पनीर के आहार ग्रेड। रिकोटा

रिकोटा इटालियंस का प्रिय पनीर है। इसमें केवल 13% वसा होता है और यह दूध से नहीं, बल्कि अन्य चीज़ों के बचे हुए मट्ठे से बनता है।

पनीर के आहार ग्रेड। सोया पनीर टोफू

टोफू, वनस्पति वसा से बना है और बहुत पसंद किया जाता है
शाकाहारी, कुछ बेस्वाद, लेकिन बहुत उपयोगी। इसकी वसा सामग्री भिन्न होती है
1.5% से 4% तक, और प्रोटीन सामग्री के मामले में, यह मांस के अच्छे टुकड़े के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है।

इसके अलावा, इसमें कैल्शियम की शॉक डोज़ होती है, रोकता है
ऑस्टियोपोरोसिस और हृदय रोग का विकास।

टोफू की स्थिरता और रंग पनीर जैसा दिखता है। इसे जोड़ें
सलाद में या अलग से पकाएं, उदाहरण के लिए, आग पर बेक करके।

पनीर के आहार ग्रेड। छाना

इसके नाम के बावजूद, पनीर अधिक है
एक हल्के और कम कैलोरी पनीर जैसा दिखता है। इन्हें मिलाकर बनाया जाता है
हल्के नमकीन क्रीम के साथ साधारण पनीर और एक नाजुक, हवादार
बनावट।

100 ग्राम के लिए, दानेदार पनीर में केवल 5 ग्राम वसा होता है और
इसलिए सबसे सख्त आहार पर भी इसकी सिफारिश की जाती है। सब्जी में डालें
सलाद, इसे पास्ता में मोज़ेरेला के साथ बदलें, या इसे नाश्ते के लिए फलों के साथ खाएं। आहार नुस्खा पर ध्यान दें।

पनीर के आहार ग्रेड। कम वसा वाला पनीर या फेटा

कम वसा वाला पनीर - साधारण पनीर का एक एनालॉग, लेकिन सामग्री के साथ
5 से 15% तक वसा। स्वाद में, यह बिल्कुल क्लासिक के समान है, लेकिन कीमत के लिए,
अक्सर सस्ता भी।

इसे बड़े सुपरमार्केट में देखने की कोशिश करें - सबसे अधिक बार
आहार feta या पनीर को सक्रिय लेबल किया गया है। इससे ग्रीक सलाद बनाएं
सब्जियों की एक बहुतायत और जैतून के तेल की एक बूंद के साथ।

पनीर के आहार ग्रेड। चेचिल

चेचिल - एक विशिष्ट स्वाद के साथ बेनी के आकार का पनीर
स्मोक्ड मीट। इसे अक्सर नमकीन पानी में पकाया और बेचा जाता है और इसमें वसा की मात्रा नहीं होती है।
10 से अधिक%।

टमाटर और अंडे से ऐपेटाइज़र बनाएं या इसमें डालें
पास्ता, और इसे अपने आप ही एक हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए उपयोग करें।

पनीर एक स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है जिसकी अनुशंसा अधिकांश पोषण विशेषज्ञ और फिटनेस ट्रेनर करते हैं। पनीर की कुछ किस्में फिटनेस पोषण के लिए अधिक स्वीकार्य हैं, अन्य कम हैं, लेकिन किसी भी मामले में यह एक असाधारण स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है। फिटनेस के दौरान और बाद में खाने के लिए पनीर का चुनाव कई कारकों पर निर्भर करता है।

याद रखें कि वसा की मात्रा से, पनीर को आमतौर पर विभाजित किया जाता है:

वसा रहित चीज - 20% से कम,

हल्की चीज - 20% से 30% तक,

सामान्य चीज - 40% से 50% तक,

डबल वसा सामग्री - 60% से 75% तक,

ट्रिपल वसा सामग्री - 75% से अधिक।

कम वसा वाली चीजऔर हल्के पनीर को मलाई रहित दूध से बनाया जाता है, और विशेष रूप से वसायुक्त पनीर क्रीम से या पूरे दूध से क्रीम के साथ बनाया जाता है।

यहाँ सबसे की एक सूची है और कम कैलोरी वाली चीज. उत्पादों को कैलोरी के अवरोही क्रम में दिखाया गया है:

1. कम वसा वाला पनीर -। यह सोया पनीर है। इसकी वसा की मात्रा 1.5 से 4% तक होती है। इसकी सामग्री के अनुसार, टोफू उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर होता है, इसलिए इस पनीर को मांस से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है। इसके अलावा, 100 ग्राम टोफू में केवल 80 किलोकैलोरी होती है। इसलिए टोफू को डाइट और फिटनेस मेन्यू में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

2. कम वसा वाला पनीर - दानेदार पनीर(वसा सामग्री 5%)। संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय देशों (और न केवल अंग्रेजी बोलने वाले देशों) में, पनीर को पनीर (अंग्रेजी गांव या पनीर) कहा जाता है। दानेदार पनीर की कैलोरी सामग्री: 98-125 किलो कैलोरी। रूस में उत्पादित सबसे कम कैलोरी अनाज पनीर "सवुस्किन उत्पाद" 101 अनाज + क्रीम "बीआईओ 5% है। इसकी कैलोरी सामग्री: 98.6 किलो कैलोरी।

3. कम वसा वाला पनीर - मलाई रहित दूध (8%) से। इस पनीर की कैलोरी सामग्री 140 किलो कैलोरी है।

4. कम वसा वाला पनीर - कलुगा "", स्वादिष्ट स्मोक्ड, रस्सी। इसकी वसा सामग्री 10% है, और कैलोरी सामग्री: 140 किलो कैलोरी।

5. कम वसा वाला पनीर - मलाई रहित दूध से। इस पनीर की कैलोरी सामग्री 149 किलो कैलोरी है।

6. कम वसा वाला पनीर - वियोला पोलर, ग्रुनलैंडर, फिटनेस (5-10%), कैलोरी: 148 किलो कैलोरी

7. कम वसा वाला पनीर - चेचिल(वसा सामग्री 5-10%)। चेचिल एक रेशेदार मसालेदार पनीर है, जो बनावट में सलुगुनि के समान है। यह घने रेशेदार किस्में के रूप में निर्मित होता है, जो एक बेनी के रूप में तंग बंडलों में मुड़ जाता है, अक्सर स्मोक्ड रूप में। इसमें वसा 10% तक, नमी - 60% से अधिक नहीं, नमक - 4-8% तक होता है। 5% की वसा सामग्री के साथ, कैलोरी सामग्री 155 किलो कैलोरी है।

8. कम वसा वाला पनीर - फेटा अरला एपेटिना. पारंपरिक पैकेजिंग में एपेटिना - पनीर में थोड़ा नमकीन स्वाद और नाजुक बनावट होती है। सलाद के लिए या किसी भी प्रकार की रोटी के साथ क्षुधावर्धक के रूप में बिल्कुल सही। पोषण मूल्य: प्रोटीन 15.0 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 5.0 ग्राम, वसा 8.5 ग्राम। कैलोरी सामग्री: 160 किलो कैलोरी।

9. कम वसा वाला पनीर - पनीर अरला एपेटिना लाइट 1 9 61 से जटलैंड प्रायद्वीप की पहाड़ियों में, अरला नेचुरा लाइन से 22% पनीर का उत्पादन डेनमार्क में किया गया है, जो अपनी पुरानी परंपराओं और उच्चतम गुणवत्ता मानकों के लिए जाना जाता है। प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य: वसा 10.3 ग्राम, प्रोटीन 16.5 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 0.1 ग्राम। कैलोरी: 162 किलो कैलोरी।

10 लो फैट चीज - गलबानी मोत्ज़ारेला लाइटतीस%। पोषण मूल्य: प्रोटीन 20 ग्राम, वसा 9 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 0.4 ​​ग्राम। कैलोरी: 163 किलो कैलोरी।

11. लो फैट चीज - फविता सलादतीस%। सलाद सैंडविच पनीर फेविटा। वसा का द्रव्यमान अंश 12%। प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य: प्रोटीन - 14 ग्राम, वसा - 12 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 3 ग्राम। कैलोरी: 176 किलो कैलोरी।

12. कम वसा वाला पनीर - पनीर शेवरेफिन शेवरेफिनताजा बकरी 40% - कैलोरी: 164 किलो कैलोरी।

13. कम वसा वाला पनीर उत्पाद - कसरेई शैंपेनन डोर ब्लूएक ला क्रीम, प्रकाश। धीरे से - मसालेदार क्रीम के साथ पनीर के साथ महान नीले रंग का साँचा। शुष्क पदार्थ में वसा का द्रव्यमान अंश 15%। उत्पाद के प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य: वसा - 15.0 ग्राम, प्रोटीन - 9.0 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 3.0 ग्राम। ऊर्जा मूल्य - 183 किलो कैलोरी।

14. कम वसा वाला पनीर - पनीर राष्ट्रपति कैमेम्बर्ट लेगी 28%. प्रति 100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य: प्रोटीन 24.5 ग्राम, वसा 11 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 0.5 ग्राम। प्रति 100 ग्राम कैलोरी। - 197 किलो कैलोरी।

15. कम वसा वाला पनीर - गौडेट(वसा सामग्री 7%)। गौडेट Scherdinger का नया कम वसा वाला पनीर है, जो स्वस्थ जीवन शैली चाहने वालों के लिए एक आसान इलाज है। कैलोरी: 199 किलो कैलोरी। पोषण मूल्य: प्रोटीन 34 ग्राम, वसा 7 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 0 ग्राम।

16. कम वसा वाला पनीर - अर्ला, ओल्टरमनी(16-17%)। कैलोरी 210 किलो कैलोरी।

17. कम वसा वाला पनीर - कम वसा वाला (हल्का), फेटा (वसा की मात्रा 10%)। यह पनीर ग्रीक व्यंजनों का एक पारंपरिक उत्पाद है। लेकिन यह हमारे सहित कई अन्य देशों में मजे से खाया जाता है। पारंपरिक फेटा को लगभग 260 कैलोरी वाला उच्च वसा, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाला भोजन माना जाता है।

18. कम वसा वाला पनीर -। इसकी कैलोरी सामग्री 285 किलो कैलोरी है।

________________

फिटनेस पोषण के लिए सलाद व्यंजनों:

सोयाबीन के साथ टोफू सलाद

सामग्री: टोफू - 100 ग्राम, उबला हुआ सोयाबीन - 100 ग्राम, प्याज - 2 प्याज, वनस्पति तेल (सोया या तिल) - 4 बड़े चम्मच। काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार

टोफू और प्याज को बारीक काट लें, उबले हुए सोयाबीन, नमक, काली मिर्च, तेल के साथ मिलाएँ और मिलाएँ। परोसने से पहले, कुछ मिनटों के लिए ठंडी जगह पर छोड़ना बेहतर होता है।

टोफू और गोभी सलाद

सामग्री: टोफू - 500 ग्राम, सफेद गोभी - 1/2 मध्यम आकार का सिर, प्याज - 1 प्याज, खीरा और टमाटर (ताजा) - 4 पीसी प्रत्येक, सेब - 2 पीसी, सोयाबीन तेल - 1/2 कप, मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) - 100-150 ग्राम, नमक, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

गोभी को बारीक काट लें, बाकी सब्ज़ियों को बारीक काट लें, सब कुछ मिला लें और कद्दूकस किए हुए सेब के साथ मिलाएँ। टोफू (या मिक्सर में मिक्स) को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम और सोयाबीन तेल के साथ अच्छी तरह पीस लें, सब्जियों में डालें। सब कुछ मिलाएं, स्वादानुसार नमक और जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

टोफू और सलाद का सलाद

सामग्री: सलाद पत्ता - 0.5 गुच्छा, टोफू - 150 ग्राम, नमकीन (मसालेदार) मशरूम - 200 ग्राम, हरा प्याज - 50 ग्राम, डिल - 1 गुच्छा, अजमोद - 1 गुच्छा, सूरजमुखी के बीज - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच, युवा लहसुन - 2-3 लौंग, काली मिर्च।

लेट्यूस के पत्ते फाड़ें या दरदरा काट लें। साग काट लें। लेटस के पत्तों को अलग-अलग प्लेटों पर रखें (सर्विंग्स 3)। एक कटोरी में साग मिलाएं, मशरूम और कटा हुआ लहसुन डालें। छोटे मशरूम पूरे, बड़े - 2-4 भागों में काटे जा सकते हैं। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को लेटस के पत्तों के ऊपर फैलाएं। सॉस के लिए, बेलसमिक सिरका, तेल और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मारो। टोफू को मध्यम क्यूब्स में काटने के लिए गीले चाकू का उपयोग करें ताकि क्यूब्स समान और साफ हों। टोफू को सलाद पर डालें। तैयार ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी सलाद। सलाद को सूरजमुखी के बीज के साथ परोसें।

ग्रीन सलाद "गुलदस्ता" रिकोटा पनीर के साथ

सामग्री: रिकोटा पनीर - 1 पैक, रोमेन सलाद - 80 जीआर।, फ्रिस सलाद 30 जीआर।, रेडिकियो सलाद - 30 जीआर।, अखरोट - 2 नट्स, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 2 कला। चम्मच, बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, शहद, तरल 2 बड़े चम्मच। चम्मच

सलाद को सीधे एक प्लेट, या एक बड़े पकवान में पकाना और इसे चिमटे के साथ एक प्लेट पर रखना सुविधाजनक है ताकि पलट न जाए। सलाद को अपने हाथों से दरदरा फाड़कर प्लेट में रख लें। एक चम्मच का उपयोग करके, पनीर को आकार में रखने की कोशिश करते हुए, ऊपर से स्लाइस में सावधानी से रखें। इस सलाद के लिए रिकोटा पनीर ब्रांड "गलबानी" का उपयोग करना बेहतर है। सलाद मिश्रित नहीं है। ऊपर से पिसे हुए मेवे के साथ सलाद छिड़कें, तेल डालें, बेलसमिक सिरका छिड़कें और शहद की एक पतली धारा डालें।

संतरे के साथ रिकोटा

सामग्री: रिकोटा पनीर - 200 ग्राम, अजमोद - 100 ग्राम, नारंगी - 1 पीसी, नींबू - 1 पीसी, बीट्स - 4 पीसी, लाल प्याज - 1/2 पीसी, जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर, नमक - स्वाद के लिए, पिसी हुई काली मिर्च - चखना।

संतरे और नींबू से रस निचोड़ें। इसे एक गहरे बाउल में डालें और जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाओ। चुकंदर को धोकर उसका छिलका हटा दें। हमने इसे पतली स्ट्रिप्स में काट दिया। हम प्याज को साफ और काटते हैं। पार्सले को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। सॉस के साथ एक बाउल में चुकंदर, प्याज़ और अजमोद डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। सब्जियों के कटोरे में रिकोटा डालें। हिलाओ और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सलाद को एक डिश पर रखें और अजमोद के पत्तों से सजाएं। यदि आप कच्चे नहीं, बल्कि पहले से उबले हुए बीट्स का उपयोग करते हैं, तो इसे सॉस में इतने लंबे समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है। इसे 3-5 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए पर्याप्त है।

टमाटर और पनीर के साथ मोत्ज़ारेला सलाद

2 सर्विंग्स के लिए: 2 टमाटर, मोज़ेरेला चीज़ का 1 पैक (250 ग्राम), तुलसी, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च

टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लें। मोत्ज़ारेला से नमकीन पानी निकालें और स्लाइस में काट लें। टमाटर और चीज़ को बारी-बारी से एक सर्विंग प्लैटर पर रखें। तेल के साथ बूंदा बांदी और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। तुलसी की टहनी से सजाएं।

झींगा और तुलसी के साथ मोत्ज़ारेला सलाद

4 सर्विंग्स के लिए: 4 नियमित झींगा, 8 बड़े झींगा, 300 ग्राम बेर टमाटर, 2 हरी प्याज की टहनी, 250 ग्राम मोज़ेरेला लाइट चीज़, तुलसी, तेल, नमक, काली मिर्च

टमाटर को आधा, प्याज - आधा छल्ले में काट लें। नमक, काली मिर्च और तुलसी के साथ सीजन।

चिंराट को छीलकर उबलते नमकीन पानी में 1 मिनट तक उबालें। टमाटर, प्याज़ और गलबनी मोत्ज़ारेला लाइट क्यूब्स को एक प्लेट में बाँट लें। ऊपर से झींगा बिछाएं। इच्छानुसार सीजन।

आम और एवोकैडो के साथ मोत्ज़ारेला सलाद

4 सर्विंग्स के लिए: 200 ग्राम ताजा अरुगुला, 2 ताजे आम, 2 ताजा एवोकैडो, 2 पैक लाइट मोज़ेरेला चीज़ (125 ग्राम), 2 नीबू का रस, ताज़ी मिर्च, 2 हरी प्याज के डंठल

सभी सामग्री, विशेष रूप से अरुगुला को धोकर सुखा लें। एवोकाडो को आधा काट लें, गड्ढा हटा दें, छील लें और पतले स्लाइस में काट लें। ऐसा ही आम के साथ भी है। गलबनी लाइट मोज़ेरेला को पतले स्लाइस में काटें। आम, एवोकाडो, अरुगुला और चीज़ को बारी-बारी से एक प्लेट में रखें।

एक छोटी कटोरी में, ड्रेसिंग तैयार करें: मिर्च को पतले छल्ले में काट लें, नींबू के रस के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें, लगातार हिलाते रहें। सलाद के ऊपर बूंदा बांदी करें और हरे प्याज से गार्निश करें। ठण्डा करके परोसें।

बोन एपीटिट और अच्छा फिगर!

घर पर डाइट चीज तैयार करने के लिए हमें केफिर 2.5% फैट का पैकेज लेना होगा। केफिर नरम प्लास्टिक पैकेजिंग में होना चाहिए। पैकेज को धोया जाना चाहिए, एक तौलिया के साथ ब्लॉट किया जाना चाहिए।

बैग को 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। इस दौरान केफिर जम जाएगा। पैकेज थोड़ा सूज जाएगा, लेकिन फटेगा नहीं। केफिर के बैग को रेफ्रिजरेटर से निकालें। कैंची से पैकेज खोलें। पैकेज के अंदर जमे हुए केफिर का एक बड़ा ब्लॉक होगा। कई परतों में मुड़े हुए चीज़क्लोथ पर केफिर का एक ब्लॉक रखें। केफिर के साथ धुंध - एक चलनी पर। एक कंटेनर को चलनी के नीचे रखें ताकि पिघला हुआ मट्ठा कंटेनर में बह जाए। इस सीरम पर आप अन्य व्यंजन (पेनकेक्स, पकौड़ी, ओक्रोशका) पका सकते हैं। केफिर को कमरे के तापमान पर छोड़ दें। केफिर की गांठ पिघल जाएगी। धुंध में कच्चा पनीर होगा।

गर्मियों में, केफिर को केवल कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करने के लिए छोड़ना इसके लायक नहीं है। पूरी संरचना को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है। बर्फ पिघलेगी और सारा चमत्कार अपने आप हो जाएगा। तैयार पनीर को सघन बनाने के लिए, चीज़क्लोथ को पनीर के साथ कहीं लटका दें। मट्ठा अधिक मजबूती से अलग हो जाएगा, तैयार पनीर अधिक घना होगा। जाली खोलो। पनीर का गोला निकाल लें। प्लेट में डालकर सर्व करें। 1 लीटर पनीर से एक गेंद मादा गेंद से थोड़ी बड़ी होती है।

आप बस इस पनीर को ब्रेड पर फैला सकते हैं और खा सकते हैं। इस तरह के पनीर को विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जा सकता है और स्नैक पेस्ट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पटाखों के साथ बहुत स्वादिष्ट। ऐसे पनीर में चीनी मिलाकर क्रीम के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उन लोगों के लिए जो फैलाने योग्य नरम चीज (मलाईदार) पसंद करते हैं, मैं आपको पनीर को ऊपर से नमक करने की सलाह देता हूं। इसे कुछ मिनट के लिए छोड़ दें - और परोसें।