Zanimljive činjenice o prehrani. Zanimljive činjenice o zdravoj prehrani. Krekeri su gori za zube od slatkiša

Prehrana je važna za sve. Ali za ljude bolesne, oslabljene, posebno. Često je nemoguće postići radikalno poboljšanje zdravlja bez promjene strukture prehrane, bez preispitivanja svih navika stečenih tijekom godina, ali to se mora učiniti. Zaslužujete uložiti maksimalan trud u to (uostalom, nitko to neće učiniti umjesto vas) - a to će se stostruko isplatiti, rezultirat će poboljšanjem vašeg zdravlja.

Pa zašto se razbolimo? Postoje takvi popularni izrazi: "Sve bolesti dolaze kroz usta." Ili "Čovjek je ono što jede." I to je većinom istina. Navikli smo jesti ono što će biti i kako će biti potrebno. A nije nas imao tko naučiti kulturi prehrane, ni na fakultetu ni u školi, ovo nam "nije prošlo".

Ništa bolja situacija nije bila ni u znanstvenim krugovima. Sovjetska medicina nije mogla ponuditi ništa bolje od sustava prehrane koji se temelji na potrošenim kalorijama. Koliko je otišlo - toliko je došlo - oko 2000-2500 kcal dnevno. Možda mislite da najsavršeniji organizam, u čijim se crijevima odvijaju reakcije hladne termonuklearne fuzije, pretvaranje jednih tvari u druge, možete usporediti s nekom vrstom kalorimetrijske peći, u kojoj se spaljuju proizvodi za izračunavanje kcal koje se tamo nalaze. . Osim toga, negiranje potrebe za korištenjem balastnih tvari – vlakana, dovelo je do epidemijskog obolijevanja stanovništva disbakteriozom, a time i težih bolesti. Hvala Bogu, ova teorija, koja je donijela toliko zla ljudima, zastarjela je - dokaz tome su život i istraživanja znanstvenice i iscjeliteljice G. S. Shatalove, koja je vlastitim primjerom, ali i primjerom mnogih , mnoge ljude koje je izliječila, dokazala je - čovjek treba od 400 do 1000 kcal dnevno. Pritom se manje umara, obavlja veći obim posla, izdržljiviji je i osjeća se bolje.

Dakle, ne radi se o kalorijama. I u čemu? Može li sama hrana biti lijek i na čije iskustvo se možemo osloniti u potrazi za odgovorom na ovo pitanje?

Ispostavilo se da hrana doista može biti lijek, ali za to ne samo da mora sadržavati balastne tvari - vlakna, esencijalne elemente u tragovima i vitamine, već, prema sljedbenicima Ayurvede u Indiji, mora imati i "ojas". Ojas je živa energija sunca koju su biljke akumulirale kao rezultat fotosinteze i registrirale uređaji kao svojevrsno svjetlosno polje zvano bioplazma. Svježa biljna hrana sadrži ogroman energetski potencijal (u životinjskoj puno manji), puna je bioplazme, ojasa. Svaka prerada biljnih i životinjskih proizvoda koja mijenja njihovu unutarnju strukturu (kuhanje, soljenje, pirjanje, pečenje, konzerviranje, kiseljenje, dimljenje, fino industrijsko čišćenje) dovodi do pada energetskog potencijala. Stara, višesatna, podgrijana hrana ne sadrži ojas.

Za to su znali još prije 5 tisuća godina indijski mudraci rišiji i ovisno o tome hranu dijelili na proizvode s većim ili manjim sadržajem ojasa. Razmatrali su okus hrane; snaga učinka hrane na tijelo; oblik i konzistencija proizvoda; informacije sadržane u proizvodu pod utjecajem klime i mjesta; promjena svojstava proizvoda kao rezultat termičke i druge obrade itd.

Novija otkrića u fizici potvrdila su ispravnost ovih stavova, a američki ayurvedski liječnici – maharishiji uspješno koriste ta znanja u svojoj praksi.

Glavna svrha hrane, uz svojstva gradivnog materijala, esencijalnih minerala i vitamina, je da čovjeku daje energiju. Što mu je veći energetski potencijal, to sadrži više bioplazme, ojasa, i što manje zahtijeva troškove za njegovu preradu, to je znanstveno bolje za samoprobavu ili induciranu autolizu.

Pojedemo li, primjerice, kuhano jaje, tijelo na njegovu preradu troši više energije nego što je dobiva.

Zaključak svjetskih znanstvenika koji su proučavali problem dugovječnosti na golemom statističkom materijalu je nedvosmislen - hrana treba biti krajnje nekalorična, sadržavati što manje masti i životinjskih bjelančevina te što više povrća, voća i jela s potrebnim sadržaj vitamina, makro- i mikroelemenata.

1. “Ne treba živjeti da bi se jelo, već jesti da bi se živjelo.” (Sokrat).
2. Jedite samo kada osjetite glad.
3. Jedite hranu u dobrom raspoloženju, temeljito je žvačući i navlaživši je slinom. Bez toga se neće moći potpuno razgraditi, što će dovesti do fermentacije (stvaranje "mjesečine") i truljenja u crijevima (stvaranje amonijaka, sarina, iperita, metana).
4. Temelj dnevne prehrane treba biti povrće i cjelovite žitarice (ukupno do 80%), čiji omjer ovisi o mjestu stanovanja (na primjer, blizina mora), klimi, nacionalnim tradicijama, individualnim preferencijama ; mahunarke i morsko povrće 5-10%; juhe 5%; ponekad i druge proizvode.
5. Uzmite biljnu hranu (salate, vinaigrette, itd.) 8-10 minuta prije uzimanja ugljikohidratne ili proteinske hrane.
6. Izbjegavajte prženu hranu, masne juhe, beskvasno mlijeko, umjetnu i rafiniranu hranu. Izbacite dimljeno meso, kobasice, slastice, kekse, šećer, slatkiše, bijeli kruh itd.
7. Glavno pravilo - ne miješajte ugljikohidratnu hranu s proteinskom (na primjer: kruh s mesom, krumpir s ribom itd.). Koristite druga pravila za odvojene obroke.
8. Nikada ne idite u krevet nakon jela, posebno na leđima (to otežava izlazak žuči iz žučnog mjehura).
9. Pokušajte ne "grickati" između obroka. Prije dogovorenog vremena za jelo, glad možete utažiti malom količinom voća, ali ni u kojem slučaju slatkišima.
10. Pijte kvalitetnu (ne gaziranu), po mogućnosti otopljenu vodu.
11. Pijte tekućinu najkasnije 15-20 minuta prije jela, a ne ranije od 1,5-2 sata nakon (i nakon uzimanja proteinske hrane - nakon 3-4 sata). Pokušajte ne piti tekućinu dok jedete, jer će tekućina uzeta s hranom sa sobom odnijeti većinu razrijeđenog želučanog soka i time oslabiti probavni proces.
12. Ustanite od stola s blagim osjećajem gladi, proći će za 15-20 minuta. Ako osjećate da ste siti, onda ste se prejeli. A ako osjećate da ste se prejeli, onda ste se otrovali.
13. Jedite prema svojoj individualnoj konstituciji, u ispravnom omjeru Yin-Yang. Ne zaboravite na zasićenje tijela mineralima i vitaminima. Naučite se jesti samo ono što želite. A "prava" želja će se pojaviti kada se vaše tijelo dovoljno očisti. On sam će se oduprijeti uzimanju vrlo masne, neprirodne, nekvalitetne hrane.
14. Jedite 3-4 obroka dnevno. Bolje je preskočiti obrok nego opteretiti želudac, koji također mora odmoriti. Večera najkasnije do 20:00 sati po lokalnom vremenu. Noću možete piti sok, kefir, jogurt, jesti voće.
15. Jednom tjedno postite dane od 24 do 36 sati ili postite, uzimajući vodu.
16. Tijekom bolesti nemojte ništa jesti dok se temperatura ne normalizira. Pijte vodu, sokove, biljne infuzije.
17. Pojedenu hranu treba nadoknaditi motoričkom aktivnošću.

Ovo su pravila prehrane koja su razvili najbolji umovi čovječanstva.

Govoreći o hrani, čak i onoj najobičnijoj i svima poznatoj, obraćaju pozornost na činjenicu da njihov unos zahtijeva poštivanje određenih pravila i uvijek mjere. Na primjer, meso. Za zdrave ljude nema zabrane. Svježe nemasno meso mogu konzumirati u razumnim granicama, po mogućnosti kuhano. Pritom treba shvatiti da se radi o mesu zaklanih životinja koje nosi negativne informacije. Za njegovu asimilaciju zahtijeva veliki utrošak energije iz tijela, ali on sam nosi minimum.

Ako netko misli da je svakodnevna prisutnost mesa na stolu znak blagostanja u obitelji, onda se vara - to je samo pokazatelj potpunog nepoznavanja procesa koji se odvijaju u tijelu i nedostatka kulture prehrane. . Svakodnevna konzumacija mesa je štetna, a ako je u obliku kobasica, dimljenog mesa ili bogatih mesnih juha, još više. Preporuka o dnevnom unosu 200 grama mesa potpuna je besmislica koja je, međutim, došla iz službene medicine. Sada je dokazano da postoji nepokolebljivo pravilo u vezi s mesom - tijelo ga može asimilirati onoliko koliko mu je dovoljno vitamina C. Sve ostalo će u najboljem slučaju proći u prolazu, u najgorem će stvoriti blokade u debelog crijeva, trujući tijelo.

U pravilu, praksa pokazuje da ljudi koji prijeđu na pravilnu prehranu gube interes za meso - ono im postaje neukusno i nepotrebno. Potrebu za bjelančevinama nadopunjuju proizvodima od soje, grahom, grahom, algama i drugim plodovima mora.

Najvažniji proizvod u našem životu je kruh. "Kruh je svemu glava" - tako se kaže u narodu. I to je točno, ali samo ako se pravilno primjenjuje. Nemojte jesti svježe pečeni kruh. Termofilni kvasac, koji je njegov dio, još uvijek je u aktivnom stanju, što znači da će izazvati fermentaciju u vašim crijevima i izopačiti mikrofloru, pridonoseći razvoju disbakterioze. Ostavite da odleži dan ili dva ili ga osušite u tosteru. Drugi trenutak. Kruh ispečen od finog bijelog brašna gubi hranjiva svojstva, a gluten koji se nalazi u njemu stvara u tankom crijevu dobro poznatu pastu koja začepljuje njegove mikrovile i onemogućuje pravilnu probavu.

Stoga preporuka - jedite raženi kruh, a ako je bijeli, onda od integralnog brašna ili cjelovitih žitarica. Pecite kruh prema Arakelyanu. Sastojci: brašno 2. razreda - 1 kg. Biljno ulje - 100 g., 100 g meda, čaša vode. Od ovog tijesta pravi se kolač koji se suši u pećnici na temperaturi od 45 - 48 stupnjeva C. Takav kruh ne sadrži kvasac i sličan je armenskom lavašu. Sve stanice u takvom kruhu su žive!

Naš stol je nemoguće zamisliti bez krumpira. Škrob sadržan u njemu najvažniji je dobavljač ugljikohidrata za tijelo. Čini se da je super. No pitanje je koliko i u kojem obliku ga treba konzumirati. Prema statistikama, u prehrani se koristi do 80% namirnica koje sadrže škrob (naravno, računajući kruh i pekarske proizvode). No, vodeći naturopati Walker i Shelton imaju negativne kritike o kuhanom škrobu. Evo što kaže Walker: “Molekula škroba nije topljiva ni u vodi, ni u alkoholu, ni u eteru. Ove netopljive čestice škroba, ulazeći u krvožilni sustav, začepljuju krv, dodajući joj neku vrstu zrna, uređujući mjesto za savijanje ... ". Ovo mjesto savijanja može biti bilo gdje: to su ženski spolni organi i mliječne žlijezde, prostata kod muškaraca. Ovo otvrdnjava tkivo jetre. Osim toga, ova žitarica lijepi crvena krvna zrnca u neke „agregate“ (nakupine) koji blokiraju cirkulaciju krvi u kapilarama. Dodamo li ovome da škrob također fermentira (osobito u prisutnosti šećera), trune, truje nas, preplavljuje tijelo sluzi i uzrokuje beskrajno curenje iz nosa i prehlade, tada slika postaje sasvim potpuna. Preporuka je sljedeća: krumpir jedite kuhan (stavite u kipuću vodu) ili pečen u ljusci, pa povremeno. Pojedite s njim veliku količinu salate od sirovog povrća. Pritom je Walker živio 110 aktivnih i plodnih godina!

Treba napomenuti da prijelaz na racionalnu prehranu nije jednokratan proces. Neka potraje godinu - jednu i pol, ne treba žuriti. Ovdje je više nego ikad relevantna ruska poslovica: "tiho ideš - nastavit ćeš!". Ne samo "dalje", nego i "duže" - steći ćete potpuno novu kvalitetu života! Što vam želimo.

(c) Olejnikov Vjačeslav Dmitrijevič.

)
Datum: 2017-03-02 Prikazi: 450 Razred: 4.5 Puno je napisano o pravilnoj prehrani. I tako ste, proučavajući temu hrane, odlučili pridružiti se zdravom načinu života. Usuđujem se pretpostaviti da neće sva vaša okolina podržati vaše pothvate. Neki vas ljudi mogu aktivno odgovoriti od progresivne promjene, do te mjere da budete napadni. A ako se prijatelji i kolege mogu jednostavno ignorirati, tiho, prkosno pažljivo žvačući svježi sir pred njima, onda s rođacima koji žive u istom stanu, morate biti ispravniji. Obično vam iskreno žele dobro, a često su nekompetentni po pitanju prehrane. Govorit ću o najčešćim zabludama koje možete čuti od svojih bližnjih i pokušati vas pripremiti za nadolazeću raspravu. Smisao za humor pomoći će vam da izgladite napete trenutke u raspravama o hrani.

1. Kruh je svemu glava

Za modernog gradskog stanovnika ovo nije glava, već druga brada. U carskoj Rusiji vojnik je u mirno doba dobivao 1230 g kruha dnevno, a u ratno vrijeme 2254 g. Prije širenja konzervirane hrane, njihovu ulogu igrali su krekeri. Prema normativima opskrbe hranom 1914.-1917. kruh se mogao zamijeniti krušnim mrvicama 819 g u miru i 1539 u ratu. Vjerojatno je seljak gotovo istu količinu jeo tijekom sezone poljskih radova. A pretilost je bila rijetka. Objašnjenje je očito. Seljak je za dan poljskih radova potrošio toliko energije koliko građani imaju dovoljno dana za 10 života. Vojnici su gotovo svakodnevno vježbali borbu bajunetima, marširali, kopali rovove i obavljali razne poslove. Izvodeći vježbe s puškom, s pričvršćenim bajunetom i u vojničkom streljivu, potrošit ćete više energije nego prikazujući trčanje na električnoj traci. Dakle, možete sigurno smanjiti mirnodopske obroke vojnika za 10 puta, to je dovoljno za osrednju kondiciju. Pa ako ne treniraš i ne krećeš se autom, kruh ti uopće ne treba. Kad je kruh bio glava, bila je RAŽ. Vojnici su dobili samo raženi kruh i krekere. Da, i obični ljudi pekli su kruh uglavnom od raži. A ako su pekli od pšenice, onda grubo mljevenje. Još u sovjetsko doba u trgovinama su bile štruce od brašna 2. razreda za 13 kopejki, tamnije, gušće i ukusnije nego od brašna 1. razreda za 18 kopejki. U 21. stoljeću takve ljude nisam vidio. Sva brašna su pročišćena od hranjivih tvari do stanja rafiniranih ugljikohidrata i napravljena od njih poput vate. Lukava marketinška varka modernih pekara: očistiti pšenicu do bjeline i dodati joj tek ostrugane mekinje. Mnogo je lakše manje temeljito očistiti brašno i manje sitno samljeti. Ali prodao bolje "kruh s mekinjama." Sada se crni naziva sivim kruhom s tamnom korom. Sadrži manje raži nego pšenice. Vidi sastav. Bilo koji pšenični proizvodi u zdravoj prehrani mogu se konzumirati u ograničenim količinama 2-3 puta tjedno. Ako mršavite, vaš maksimum je desetak sendviča s kavijarom godišnje: 4 za Novu godinu, 4 za Perunov dan, 4 za rođendan. Na ostale praznike jedite kavijar bez kruha.

2. Juha je zdrava

Suha hrana je put do čira, gastritisa i drugih strašnih bolesti. Opovrgnuto praksom. Ljudi koji desetljećima nisu jeli juhu nastavljaju savršeno probavljati hranu. U zdrave osobe hrana se navlaži slinom u količini potrebnoj za asimilaciju, osobito ako pijete dovoljno tekućine 10-15 minuta prije jela. Da, postoje zdrava prva jela. Na primjer: riblja juha od skuše s glavonošcima i polupečenim povrćem, juha od kiselice s puno jaja, okroška od dobrih namirnica. Ali češće na stolu možete vidjeti nešto sasvim drugo: juha od kupusa ili boršč. Ako je juha od kostiju, u nju se ukuhavaju teški metali, ako je od mesa, onda antibiotici i mast. Posljednjeg problema možete se riješiti tako da ocijedite prvu juhu i napravite juhu na drugoj, ali samo rijetki to rade. Sada da vidimo što pluta u juhi. Kupus, krumpir, mrkva, luk ... O krumpiru čitamo u paragrafu 3. Ostalo je povrće. Zašto ih kuhati? Samo za glupe. Kuhanje ubija okus, i što je najvažnije – uništava vitamine. Jedite povrće sirovo ili malo poprženo (tako da iznutra ostane hrskavo) i dobit ćete vitamine i zadovoljstvo. Još je gore ako u juhi pliva pšenično brašno raznih oblika. Pšenicom vas pokušavaju hraniti pod raznim nazivima: tjestenina, vermicelli, rezanci, tjestenina, rogovi, knedle, knedle... Ali kako god zvali pšenicu, ona ne čini zdravu prehranu.

3. Krompir - ruska narodna hrana

Čista laž. Školarci znaju da je domovina krumpira Amerika. U prvoj polovici 18. stoljeća jeli su ga samo neki ruski aristokrati. Tek početkom 19. stoljeća seljaci su u nekim pokrajinama počeli uzgajati "zemljane jabuke". Godine 1841. guverneri su morali izvijestiti vladu o širenju usjeva krumpira. Kao odgovor, zahvatio je val "krumpirskih nemira". Još u kasnom 19. stoljeću mnogi su seljaci krumpir nazivali "prokletom jabukom". A početkom 20., odjednom je postao "drugi kruh", administrativni resurs je radio. Ukupno je 4-5 generacija jelo krumpir i već narodnu hranu. Usporedbe radi, repu (iz roda kupusa) su prije 40 stoljeća uzgajali Grci i Egipćani. A u Rusiji je 50, možda 100 generacija jelo repu. Bila je drugo povrće nakon kupusa, izvor kalcija, kalija, jantarne kiseline, vlakana i još mnogo toga. O repi su pisane bajke, a ne o krumpiru. I nema potrebe kuhati repu (za krezube, možete se vinuti). Izvađen iz zemlje i proizvod je spreman za upotrebu. I krumpir se mora skuhati. Jestiv je i kuhan. Ali mnogi ga prže do stvaranja kancerogenih tvari i dodaju puno masti. Evo takve apsurdne zamjene ruske repe američkim škrobom.

4. Kolektivno jedenje je drevna tradicija

Pravo. Zajednički su lovili, pekli zebru ili antilopu na ražnju i jeli zajedno s korijenjem i začinskim biljem. I naši suvremenici vole zajedničke objede. Na poslu će vas kolege često pozvati da proslavite neki događaj jedenjem torte, a događaj u velikom timu događa se gotovo svaki dan. Morat ćemo kolegama objasniti da tradicija nalaže tretiranje divljači povrćem, kolačima, kolačima, to je nepoštivanje tradicije i drugova. Za vrijeme pauze za ručak kolege često odu u McDonald's ili neki drugi fast food, to je već najnovija tradicija. U velikim gradovima Muldonald's je daleko od jedinog lanca brze prehrane, a sudeći po izgledu, hrana u KFC-u još je štetnija. Ali McDonald's je bio prvi u Rusiji i ostat će simbol brze hrane dugo ili zauvijek. Pronađite drugo mjesto za objed. Čak iu malim mjestima postoje kafići u kojima svoju hranu nude Azijati iz bivšeg SSSR-a. Njihov pilav i domaći manti, za razliku od svih vrsta hamburgera, nisu izloženi pretjeranoj toplini, ne sadrže arome, palmino ulje i transmasti. Općenito, prilično zdrava hrana. I vlasnici se iskreno vesele posjetiteljima, posebno stalnim kupcima, za razliku od mrežnih konobara koji izgledaju poput robota.

5. Hrana treba biti obilna

Tko je zaboravio eksperimente akademika Pavlova iz školskog programa? Trpao je kamenje u pseće želuce. Kao rezultat toga, psi nisu htjeli jesti, možda do kraja života. Zaključak: najviše zadovoljava kamenje. Masno meso s krumpirom prženim na masti + svježi kruh s maslacem, vrlo zasitno, gotovo kamenje. Ovo očito nije HOS. PP ne bi trebao izazvati produljeni osjećaj sitosti. Zdravu hranu treba brzo probaviti i nakon 2-3 sata trebao bi se pojaviti brutalni apetit. Jedina iznimka za one koji brinu o stanju svojih mišića: jesti prije spavanja trebalo bi biti sasvim zadovoljavajuće (ne zbog masti, već zbog sporo probavljivih bjelančevina - mesa ili sira), tako da ne morate prekidati san usred noći uzeti mlijeko s proteinima .

6. Mlijeko odrasli ne probavljaju.

Ako osoba ima urođeni nedostatak laktaze, problem s apsorpcijom mlijeka javlja se odmah, čak i tijekom dojenja. Ako ste alergični na kravlje proteine, možete piti kozje mlijeko. Ako ste kao dijete probavili mlijeko, probavit će se u bilo kojoj dobi. Pod jednim uvjetom: morate redovito piti mlijeko, po mogućnosti svakodnevno. U Nizozemskoj, u prosjeku, više od litre po osobi, uzimajući u obzir dojenčad i starije osobe. Vjerojatno se enzimi potrebni za dobru asimilaciju mlijeka prestaju proizvoditi ako se mlijeko ne pije. To potvrđuje i eksperiment koji je 45-godišnji sportaš našeg kluba proveo na sebi. Redovito je konzumirao fermentirane mliječne proizvode, au čaj je dodavao 50 g mlijeka. Ali od 200 grama mlijeka dobio je proljev. Počeo je postupno povećavati dozu mlijeka koje pije. Za otprilike 5 mjeseci sportaš je povećao dnevnu dozu mlijeka s 50 na 500 g. Mlijeko se dobro probavilo, kao i drugi proizvodi. Ubrzo je sportaš otišao na odmor i proveo ga u regiji tradicionalnog vinarstva. 3 tjedna je gotovo svakodnevno pio napitke od grožđa, zaboravljajući na mlijeko. Kao rezultat toga, nakon ispuštanja 200 g mlijeka, imao je proljev, kao i prije početka eksperimenta. Zaključak je očit. Mlijeko treba piti svakodnevno, barem svaki drugi dan. I onda će sve biti u redu.

7. Masti su dobre za srce

Salofili nazivaju različite dnevne doze masti, od 10 do 100 g dnevno. Jedan od njih mi je mogao reći korisnu tvar koja se nalazi u masti. Arahidonska kiselina je doista vrlo korisna tvar. Dnevna potreba nesportaša određena je na 5 g. Sadržaj svinjske masti je 0,5% () ili 1 g na 200 g masti. Da biste dobili dnevnu normu, morate pojesti 1 kg. Molimo salofile s ovom normom! Starijim osobama se preporučuje 10-15 g arahidonske kiseline dnevno, to je već 2-3 kg masti. Sportaši trebaju više. Dozu arahidonske kiseline zapravo možete dobiti iz ulja morske ribe, kitova i tuljana. U tim je proizvodima njegov sadržaj puno veći nego u svinjama i lakše se probavi pola kilograma ribe nego kilogram masti. Specifični postotak arahidonske kiseline ovisi o sezoni ribolova i staništu. Dakle, morate jesti s rezervom.

8. Pileća prsa su zdravija od nogica.

Mit je mlad. Vjerojatno su ga sastavili prodavači piletine. Pa, ljudi nisu htjeli kupiti neukusnu prsnu kost, morao sam se sabrati. Zapravo, jedinom prednošću grudi smatra se manji postotak masti 1-2 naspram 11-19 na nogama. Međutim, postotak u nogama određen je zajedno s kožom. Uklonite li kožu s nogu, postotak masnoće s grudi neće se značajno razlikovati. Zašto je meso buta tamnije od mesa prsa? Mioglobin daje boju mesu. To znači da je više željeza u nogama nego u prsima, to se vidi na oko. Zašto? Noge se nekako zategnu, čak i ako je kokoš u kavezu. Što je s prsnim mišićima? Jednom u satu zamahne svojim krilom. Tijelo neće sadržavati takav mišić u radnom stanju. Posljedično, u mišiću koji ne radi bit će znatno manje kreatina i puno više. Već je pronađena razlika u sadržaju cinka (

O zdravoj prehrani se može puno pisati, postoji puno preporuka i metoda za sastavljanje dijete, ali rijetko kada možete pronaći samo zanimljive i neobične informacije o tome kako neke namirnice ipak utječu na naš organizam i kako se najbolje hraniti, znajući sve nijanse dijetetike .

Neke zanimljive činjenice pružaju vam dodatne informacije koje vam omogućuju da ispravnije sastavite jelovnik za dan i tjedan, kompetentnije odaberete proizvode i kuhate samo kvalitetna i stvarno potrebna jela.

Činjenice o zdravoj prehrani - samo zanimljivi i neobični podaci

Svi dobro znaju da tijelo ne percipira konzerviranu hranu i nema posebne svrhe pripremati nešto od nje. Ali u nedostatku nekih svježih proizvoda, potrebno je koristiti konzerviranu hranu, iako rijetko. Jedna od zanimljivih činjenica odnosi se na riblje konzerve. Ribu je preporučljivo jesti barem jednom tjedno u malim količinama. Ima OMEGA-3, ali ovaj element je potpuno odsutan u konzerviranoj hrani. Stoga nije bilo smisla kupovati konzerviranu hranu, i ne. Osim toga, postoje i druge važne činjenice o zdravoj prehrani:

• Što je mlijeko manje masno, to će imati više pravog kalcija. Najčešće je mlijeko s 1-2% masnoće puno zdravije i bolje za zdravu prehranu od 3,5% ili više masnoće. Manje je masti u tijelu, a više kalcija. Stoga su takvi mliječni proizvodi poželjniji;
• Mnoge dijete za zdravu prehranu nisu bezopasne i mogu uzrokovati nepopravljivu štetu tijelu. Iz nekog razloga, premalo ljudi govori o tome. Budući da se troši malo sastojaka potrebnih za život, povećava se opterećenje organizma, što dovodi do njegovih stresnih stanja;
• Još jedan mit o zdravoj prehrani možemo nazvati odvojenim obrocima. Proteini, ugljikohidrati, minerali - mogu se konzumirati zajedno i bit će korisniji nego iz zasebnih komponenti;
• Vrlo je važno ne piti previše vode, već jesti više voća i povrća s vitaminima. Što se manje vremena troši na obradu hrane tijekom kuhanja, to se u njoj pohranjuje više korisnih tvari i komponenti;
• Zanimljiva je činjenica da ljudi u prosjeku 100 puta dnevno razmišljaju o hrani. A ako je 90 njih o zdravoj hrani, onda si 10 možete priuštiti razne slatkiše i ukusne stvari.

Osim toga, postoji još puno zanimljivosti o zdravoj prehrani i zdravom načinu života, ali o njima ćemo govoriti u drugim, sljedećim člancima.

Među mnoštvom različitih informacija o prehrani teško je odlučiti gdje je istina, a gdje fikcija. Evo nekoliko zanimljivih činjenica i mitova o hrani koje bi svatko trebao znati.

1. Lubenica - prirodna "Viagra"

Paradoksalno, ova izjava je blizu stvarnosti, budući da tvari sadržane u njemu pomažu opustiti krvne žile, čime se poboljšavaju. Štoviše, većina tih "čudesnih" tvari nalazi se u bijelom dijelu lubenice, koji se jednostavno ne jede.

2. Insekti - izvor vrijednih, lako probavljivih proteina

Ova izjava, kao i prethodna, također je istinita. U mnogim zemljama jugoistočne Azije insekti se jedu već dugo vremena. Kao što pokazuje praksa, u vrijeme brzog porasta svjetske populacije, uzgoj insekata i raznih člankonožaca može postati sasvim racionalna stvar koja će riješiti problem s opskrbom hranom. To je također korisno s ekonomskog gledišta, budući da uzgoj insekata zahtijeva minimalne resurse, dok je takav ribolov apsolutno siguran za okoliš.

3. Pomisao na večeru pojačava glad.

Ne, nije! Iznenadit ćete se, ali znanstvenici su se dočepali istraživanja ove razine. Evo što kažu švedski znanstvenici s područja nutricionizma. Ispostavilo se da je preporučljivo sjesti, zatvoriti oči i razmisliti o tome što ste pojeli za ručak ili doručak, kada ste jako gladni i spremni jesti brzu hranu i drugu junk hranu u hodu. Važno je ponovno stvoriti sliku do najsitnijih detalja, zapamtiti boju, miris i okus jela. Za većinu ljudi, nakon takvog trika, glad je donekle otupljena. Nekako nahranite svoj mozak, u kojem se nalazi centar zasićenja.

4. Dvije čaše soka od povrća – kalorijska “bomba” od koje ćete ozdraviti

Čista istina! Pitate se zašto se debljate od soka od povrća?! Nema ništa iznenađujuće u ovome. Dakle, 100 ml takvog soka (ovisno o sastojcima) sadrži od 30 do 60 kcal. To znači da su dvije čaše soka od povrća (do 500 ml) čak 200 - 300 kcal. Nutricionisti ne preporučuju uključivanje u sokove. Pijte čistu vodu i jedite povrće u prirodnom obliku.

5. Slatke paprike imaju više vitamina C od naranči

I istina je! Vitamin C smo povezivali s narančama i limunom. Doista, u agrumima ima puno vitamina C, ali oni su daleko od prvaka u sadržaju askorbinske kiseline. Dakle, slatka paprika sadrži 2-3 vitamina C više od naranče. Također, dosta vitamina C ima u kupusu i ribizu.

6. Glasna glazba i jaka svjetla pomažu u obuzdavanju apetita.

To nije istina! Ako želite malo obuzdati apetit, prigušite svjetla i pustite tihu, mirnu glazbu. Prema rezultatima studije, u takvom okruženju ljudi jedu gotovo 20% manje. Sad vam je jasno zašto su mnogi restorani tako svijetli i glasni?!

7. 200 ml vina, boca piva i 50 ml votke jednaki su po sadržaju alkohola

Da, istina je. U isto vrijeme, ova pića imaju različite učinke. Što je alkoholno piće razrijeđeno, manje je toksično djelovanje. Dakle, ako, na primjer, pijete alkohol u malim gutljajima, isperite vodom, tada ćete izbjeći zasićenost krvi alkoholom. U isto vrijeme, nutricionisti ne savjetuju piti koktele, jer je većina njih prilično kalorična.

U posljednje vrijeme svi pričaju o zdravoj prehrani. Zdrav način života u kombinaciji s redovitim treninzima i detoksikacijskim tretmanima zavladao je svijetom i čini se da više nema osobe koja nije opsjednuta i. Ali ako ste iznenada iz nekog razloga do sada bili po strani, pozivamo vas da se upoznate s činjenicama o zdravoj prehrani, koje će vas (ne nužno, ali vjerojatno) natjerati da odmah odustanete i pridružite se vitkim - doslovno – činovi.

1. Može biti proračun. Odlučite se za konzervirano i smrznuto povrće umjesto svježeg ako nije u sezoni, kupujte mliječne proizvode u rinfuzi, izbjegavajte gotove salate (jeftinije ih je miksati kod kuće), a sušeni grah i grašak koristite kao jeftin izvor proteina.

2. Smanjuje rizik od bolesti. Prehrana bogata zdravim vitaminima i mineralima ima dugoročne izglede. Dakle, višak kilograma povećava rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava, dijabetesa, povećava razinu kolesterola i krvni tlak.

3. Treba pozornost. Upamtite da nisu svi proteini jednaki. Mljevena govedina i kobasice bogate su proteinima, ali također mogu povećati loš kolesterol. Umjesto toga, kao međuobrok odaberite nemasne izvore proteina poput piletine, ribe kuhane na pari i orašastih plodova.

4. Je stil života, a ne dijeta. Stručnjaci su sigurni da morate pravilno jesti ne tjedan, mjesec ili godinu, već cijeli život. Međutim, ako niste spremni na takve žrtve, možete početi s malim vremenskim razdobljima - lagana salata od povrća za večeru bit će mnogo korisnija od pohanih pilećih krilaca.

5. Pretpostavlja raznolikost, ravnotežu i umjerenost. Postoji širok izbor bezuvjetno korisnih proizvoda koji će vam pomoći da sastavite raznovrstan jelovnik, vodeći računa o načelima zdravog načina života. Proteini, masti i ugljikohidrati u prehrani trebaju biti uravnoteženi. Što se tiče umjerenosti, ovdje je važno zapamtiti da osjećaj gladi nije uvijek glad. Pokušajte popiti čašu vode 15 minuta prije obroka da vidite jeste li gladni ili ne.

7 navika koje će vam pomoći da se pravilno hranite

1. Žvačite hranu. Znanstveno je dokazano da što više žvakaćih pokreta napravite, brže ćete se napuniti. I što manje na kraju pojedete.

2. Jedite češće. Post nije najbolja ideja ako pokušavate smršaviti. Ali ono što stvarno trebate je jesti što češće, ali u malim porcijama.

3. Dodajte cjelovite žitarice u svoju prehranu. Cjelovite žitarice važan su izvor vlakana za mentalni i fizički rast. Žitarice su također odličan izvor bjelančevina i ugljikohidrata bez kojih je nemoguće normalno funkcioniranje organizma.

4. Izbjegavajte crveno meso. Može sadržavati previše kolesterola. Bolje se odlučite za ribu ili piletinu, koji nisu niži od mesa u pogledu sadržaja vitamina i minerala.

5. Volite hranu bogatu kalcijem. Mlijeko je najvažniji izvor kalcija. Jedna ili dvije čaše dnevno bit će dovoljne za zasićenje tijela ovim elementom. Ako iz nekog razloga ne možete piti mlijeko, zamijenite ga bademima, crvenim grahom i sjemenkama gorušice.

6. Odreknite se soli. Ili ga barem dodajte tri (ili čak četiri!) puta manje nego što ste navikli. Sol je glavni uzrok zadržavanja vode, što negativno utječe na stanje unutarnjih organa. Poslušajte savjet kuhara - jelo solite isključivo na tanjuru.

7. Obratite pozornost na češnjak i luk. Ove namirnice pomažu u snižavanju krvnog tlaka, a ujedno i razine kolesterola.

10 zabavnih činjenica o zdravoj prehrani

• Badem pripada obitelji breskvi, dok je banana zapravo biljka.
• Zrna kave su analozi voćnih koštica (usput, čaj se može skuhati na košticama bilo kojeg voća).
• Jagode sadrže znatno više nego naranče.
• Prije su se rajčice smatrale "otrovnim bobicama" koje se ne smiju jesti.
• Voda iz mladog kokosovog oraha može zamijeniti krvnu plazmu, jer ima slične karakteristike (pokusi, međutim, nisu provedeni).
• Ulje kanole, popularno među obožavateljima organskog uzgoja, obično je ulje kanole.
• Kozje mlijeko je u svijetu popularnije od kozjeg.
• Našem mozgu treba najmanje 20 minuta da shvati da je želudac pun.
• Riža je osnovna hrana za polovicu svjetske populacije.
• Kečap je izumljen 1930-ih i neko vrijeme se koristio kao lijek.

3 uznemirujuće činjenice o prehrani koje trebate znati

• Tijekom proteklih trideset godina broj adolescenata s prekomjernom težinom utrostručio se, a djece udvostručio.
• Istodobno, u posljednjih dvadesetak godina, broj slučajeva šećerne bolesti porastao je za 33%.
• Limenka sode sadrži najmanje 10 žličica.