Juha od sirovog graha. Juha od graha - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno skuhati juhu od graha

Prva jela moraju biti prisutna u svakodnevnoj prehrani osobe. Jedna od njih je izdašna klasična juha od graha s temeljcem. Za nas je ovo samo ukusna poslastica za ručak, a za vegetarijance juha od graha zamjenjuje meso.Da bi prva juha bila uistinu ukusna, morate pravilno namočiti glavnu komponentu i koristiti korak po korak recepte s fotografijama.

Kako napraviti juhu od graha

Da biste kuhali ukusnu gustu juhu od graha kod kuće, ne morate koristiti detaljne recepte s fotografijama, glavna stvar je znati neke tajne i suptilnosti procesa kuhanja. Najvažnije točke su koliko dugo namakati i koliko dugo kuhati sam grah, kako se ne bi raskuhao, ispao mekan, lijep, a okus mu bio bogat i nježan.

Kako namočiti grah za juhu

Prije pripreme juhe od graha važno je pripremiti grah. Prvo svakako sortirajte grah i isperite ga pod tekućom vodom, riješite se oštećenih i naboranih plodova. Zatim se mahunarke namaču, a to se može učiniti na dva načina:

1. dugo. Proces traje od 8 do 10 sati, tijekom kojih morate promijeniti vodu. Ako ostavite grah preko noći, dodajte pola žličice sode na 500 ml vode, to će spriječiti da tekućina ukiseli.
2. Brzo. Prelijte 1 dio graha s tri dijela vode, prokuhajte, ugasite i namačite 60 minuta. Zatim nastavite kuhati juhu. Crvene mahunarke nije potrebno prethodno namakati, već je tada u šerpu potrebno dodati hladnu vodu (po 1 žlicu) i kuhati oko sat i pol.

Koliko dugo kuhati?

Količina vremena potrebnog za kuhanje graha ovisi o sorti. Šparoge se ne smiju termički obrađivati ​​dulje od 15 minuta jer će inače nestati svi korisni vitamini. Konzerva se prodaje gotova pa se dodaje na kraju. Bijeli i crveni grah moraju se prethodno namočiti, a tek nakon toga se kuhaju: prvi - 45-50 minuta, drugi - pola sata.

Recept za juhu od graha

Postoji nekoliko načina pripreme juhe od graha i svaki je zanimljiv na svoj način. Svaka komponenta jelu dodaje nove note okusa i mirisa. Odaberite bilo koji od recepata, iznenadite svoje najmilije zanimljivim kombinacijama. Neke vrste juha od graha su vegetarijanske, druge nisu, u svakom slučaju ne zaboravite da je kalorijski sadržaj svakog recepta naveden na 100 g.

Juha od konzerviranog graha

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 21 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Grah je vrlo važan i zdrav proizvod za ljude. Bjelančevine i vitamine B skupine koje sadrže tijelo apsorbira 70-80%. Juha od graha također je zdravo jelo, a vrlo se brzo skuha sa sastojkom iz konzerve. Ovaj recept je za one koji imaju malo vremena za kulinarske podvige. Osnovni set sastojaka je nemasan, bez mesa, ali ga možete mijenjati po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

• konzervirani grah – 1 b.;
• smrznuti kukuruz - 100 g;
• voda - 2,5 l;
• mrkva - 2 kom .;
• tikvice - 200 g;
• ulje (biljno) - za prženje;
• zelje, sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Mrkvu sameljite, tikvicu narežite na trakice, popržite.
2. Zakuhajte vodu, ubacite kukuruz, nakon 20 minuta dodajte poprženo povrće i mahune.
3. Nakon 15-20 minuta dodajte začine. Ukrasite peršinom.

Od crvenog graha

• Vrijeme: 60 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 19 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Prije kuhanja juhe od crvenog graha, grah je potrebno namočiti i kuhati pola sata nepoklopljen. Ova vrsta graha najpopularnija je među kuharima, čini juhu od graha ne samo ukusnom, već i lijepom. Nakon što je glavna komponenta spremna, može se dodati u tavu istodobno s ostalim sastojcima.

Sastojci:

• crveni grah - 1/2 šalice;
• cvjetača - 200 g;
• luk – 1 gol;
• pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
• lovorov list - 2 kom .;
• sol, začinsko bilje - po ukusu;
• ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Prethodno prokuhane mahune preliti sa 2,5 l vode i prokuhati.
2. Dodati sol, 2 lista lovora, cvjetaču. Kuhajte 20 minuta.
3. Propirjajte luk, pomiješajte s pastom (može se zamijeniti sokom od rajčice).
4. Ulijte pečenje i pirjajte 10 minuta. Poslužite sa svježim začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Juha od graha s mesom

• Vrijeme: 4 sata.
• Broj porcija: 7 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 56 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Recept za juhu od graha s mesom jednostavan je način za pripremu ukusnog, zadovoljavajućeg i aromatičnog prvog jela. Predlažemo da ovdje koristite svinjetinu, ali možete koristiti i bilo koje drugo meso koje volite. Možete dodati dimljena rebarca za izvrstan okus. Vjerujte, ovaj fini miris privući će sve ukućane koji žele kušati juhu od graha i mesa.

Sastojci:

• svinjetina (pulpa) - 0,5 kg;
• bijeli grah - 300 g;
• mrkva, luk - 1 kom .;
• češnjak - 3 zuba;
• voda - 6 žlica;
• ulje - za prženje;
• začini, bilje.

Način kuhanja:

1. Svinjsko meso skuhajte, juhu ostavite, meso narežite na komade i pržite.
2. Mahune operite, prelijte kipućom vodom, kad prokuha ocijedite tekućinu. Napunite novom vodom, dodajte juhu i stavite na vatru.
3. Kad su mahunarke skoro gotove, dodajte poprženi luk i mrkvu, češnjak, svinjetinu i začine.
4. Svakoj osobi na tanjur stavite komad mesa, prelijte prvi, dodajte nasjeckano začinsko bilje.

S krumpirom

• Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
• Broj porcija: 9 osoba.
• Sadržaj kalorija u jelu: 32 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Grah juha s krumpirom je krepko prvo jelo, u koju nije potrebno dodavati meso, ali po želji vodu možete zamijeniti pilećom juhom. Priprema takve juhe nije teška, glavna stvar je pripremiti mahunarke unaprijed tako da ih namočite preko noći ili nekoliko sati. Neke domaćice radije dodaju šaku sušenog ili smrznutog graha, što ne pogoršava okus gotovog jela.

Sastojci:

• luk, mrkva, gomolji krumpira - 2 kom .;
• voda (juha) - 6-7 žlica;
• konzervirani grah - 850 g;
• kupus (mali) - ½ glave;
• celer - 2 kom .;
• konzervirane rajčice - 420 g;
• mješavina provansalskog bilja - 1 žlica. l.;
• češnjak - 3 zuba;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• zeleni luk, začini.

Način kuhanja:

1. Pripremite svo povrće - ogulite i nasjeckajte.
2. U tepsiju debljeg dna uliti ulje. Kad se zagrije dodajte luk, mrkvu i celer i pirjajte 5 minuta. Zatim dodajte češnjak i začine te pržite još 1 minutu.
3. Zatim ubacite gomolje krumpira narezane na kockice, kupus, mahune, rajčice i podlijte vodom. Kad smjesa zavrije, smanjite vatru i juhu kuhajte dok sastojci ne omekšaju (oko pola sata).
4. Na kraju začiniti začinima, promiješati, ugasiti. Poslužite sa zelenim lukom.

Juha od povrća s grahom

• Vrijeme: 3 sata.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 60 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Mahunarke sadrže puno vitamina i mikroelemenata koji su potrebni ljudima, pa se juha od graha smatra zdravom i zasitnom. Preporuča se kuhati u hladnoj sezoni kako bi se održao imunitet i ojačala vitalnost. Za vegetarijance, juha od graha je općenito od vitalnog značaja, budući da su korisna svojstva graha jednaka ribi i mesu.

Sastojci:

• bijeli grah - 300 g;
• mrkva, luk - 1 kom .;
• paprika - 2 kom .;
• maslinovo ulje - 1 žlica;
• celer s lišćem - 2 kom .;
• pasta od rajčice - 3 žlice. l.;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Mahune preliti vodom, dodati ulje i ostaviti da se kuhaju.
2. Svo povrće narežite na jednake kockice, dodajte u juhu kad je grah skoro gotov i kuhajte još sat vremena.
3. Na kraju posolite i popaprite, razrijedite pastu od rajčice vodom i dodajte i nju.
4. Promiješajte, isključite, pustite da se kuha. Poslužite sa zelenilom i kuhanim jajetom, narezanim na kriške.

S gljivama

• Vrijeme: 3 sata.
• Broj porcija: 7 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 35 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Juha od graha s gljivama vrlo je jednostavno za pripremu, a ujedno ukusno zasitno jelo. Juha u njoj ispada lijepa, prozirna, bogata. Čak i domaćica početnica može skuhati ovo prvo jelo. Recept predviđa suhe gljive, ali ih možete zamijeniti svježim ili konzerviranim. Svakako dodajte zelje svojoj poslastici - nevjerojatna aroma bit će zajamčena.

Sastojci:

• govedina - 120 g;
• gljive (sušene) - 100 g;
• crni grah - 300 g;
• luk – 1 kom.;
• brašno (kukuruz) - 3 žlice. l.;
• začinima.

Način kuhanja:

1. Mahunarke namočiti preko noći i nakon vrenja kuhati 10 minuta.
2. Zatim ocijedite tekućinu, dodajte novu i kuhajte još 45 minuta.
3. Meso narežite na komade, dodajte vodu, nakon što prokuha dodajte začine i pirjajte 1,5 sat.
4. Namočite gljive sat vremena.
5. Popržite luk, dodajte mu brašno, promiješajte.
6. Gljive, luk i mahunarke kuhajte u goveđoj juhi dok ne budu spremni, začinite začinima.

Recept za juhu od graha od rajčice

• Vrijeme: 1,5 sat.
• Broj porcija: 9 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 59 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: meksička.
• Poteškoća: lako.

Okus ove juhe od graha je vrlo pikantan zahvaljujući začinima. Uz ovo jelo najbolje ide grah konzerviran u umaku od rajčice (kako piše u receptu). Međutim, sirovi grah i pastu od rajčice možete uzeti odvojeno ako želite. Pasiranjem poslastice dobit ćete pikantnu pire juhu. Jelo poslužite s raženim krutonima i tostom.

Sastojci:

• rajčice (svježe) - 400 g;
• grah u rajčici (konzervirano) – 300 g;
• luk, slatka paprika, čili - 1 kom .;
• češnjak - 3 zuba;
• paprika - 3 žlice. l.;
• korijander, mljevena crvena paprika - po 1 žličica;
• ulje, sol.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte luk, češnjak, čili i popržite u tavi.
2. Dodajte papriku, korijander, crvenu papriku. Nakon 2 minute ubacite male kockice slatke paprike.
3. Rajčice ogulite, stavite u lonac, prelijte 1,5 šalicom vode i pirjajte uz miješanje. Pire.
4. Izlijte ih u tavu, dodajte mahune, posolite i kuhajte još 5 minuta.

Bijeli grah u laganom kuhalu

• Vrijeme: 1,5 sat.
• Broj porcija: 7 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 24 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Kao i uvijek, u pomoć domaćicama dolazi multicooker. To čini kuhanje lakšim i puno bržim. Ista je situacija i s grah juhom. Dok je "pomoćnik" zauzet kuhanjem prvog jela, vi možete raditi druge kućanske poslove. Ovaj recept namijenjen je zdjeli od 4,5 litara, za manje količine smanjite količinu sastojaka.

Sastojci:

• bijeli grah - 1,5 šalice (za sporo kuhalo);
• gomolji krumpira - 6 kom .;
• mrkva, luk - 1 kom .;
• ulje – 2 žlice. l.;
• začini - po ukusu;
• voda.

Način kuhanja:

1. Prethodno namočene mahune i ostale zdrobljene sastojke uspite u zdjelu, prelijte kipućom vodom do maksimalne oznake.
2. Kuhajte sat vremena na programu "pirjanje".

Juha od mesnih okruglica i graha

• Vrijeme: 1,5 sat.
• Broj porcija: 10 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 42 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Recept za juhu od graha s mesnim okruglicama jedan je od najjednostavnijih i najbržih načina da svoju obitelj nahranite ukusnim, izdašnim prvim jelom. Trajanje procesa će se prepoloviti ako se polpete unaprijed pripreme i zamrznu. Ostaje ih samo izvaditi i dodati ostalim komponentama. Također možete koristiti komercijalno dostupne mesne okruglice.

Sastojci:

• konzervirani grah – 1 b.;
• mljeveno meso - 300 g;
• gomolji krumpira - 4 kom .;
• mrkva, luk, jaja - 1 kom .;
• češnjak - 1 zub;
• začini, bilje - po ukusu;
• ulje, voda.

Način kuhanja:

1. Krompir narezati, dodati vode i kuhati.
2. Pripremite ćufte od mljevenog mesa pomiješanog s češnjakom, lukom, jajetom i začinima.
3. Kada je krumpir 50% kuhan, stavite ga u juhu.
4. Nakon 15 minuta dodajte grah i kuhajte 5 minuta.
5. Na kraju dodajte pirjanu mrkvu i začine. Promiješajte i ostavite 15 minuta.

Od zelenih mahuna

• Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
• Broj porcija: 7 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 19 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća: lako.

Ova juha od mahuna može se kuhati u bilo koje doba godine. Naravno, tijekom sezone povrća bit će puno zdravije jer sadrži više vitamina. Međutim, zimi ne biste trebali odbiti takvu nevjerojatnu poslasticu. Mahune su uvijek na akciji, a prvo ih ne treba puno, tako da kupnjom nećete koštati džep.

Sastojci:

• grah (zeleni) - 270 g;
• mrkva - 200 g;
• krumpir – 2 kom .;
• jaje, luk - 1 kom .;
• sol, papar - po ukusu;
• ulje.

Način kuhanja:

1. Krompir narežite na kockice, dodajte 2,5 litre vode i ostavite da se kuha.
2. Kad prokuha dodati ½ dijela nasjeckanog luka.
3. Preostalu polovicu popržite s mrkvom.
4. Pola sata nakon stavljanja luka dodajte mahune i pržite, kuhajte još 20 minuta.
5. Na kraju dodati začine i jedno kuhano jaje isječeno na kockice.

Prvo što biste trebali učiniti prije nego počnete raditi juhu od graha je provjeriti jesu li svi sastojci svježi. Ako je s ovim sve u redu, počnite kuhati juhu od graha, slijedeći korak po korak recepte s fotografijama ili uzimajući u obzir ove preporuke kulinarskih stručnjaka:

1. Za bogatu aromu u prvo dodajte dimljeno meso.
2. Ako recept sadrži ocat, kečap i pastu od rajčice, dodajte ih na kraju kuhanja, a sol dodajte na kraju. Inače će ti proizvodi produžiti vrijeme kuhanja mahunarki.
3. Za juhu od graha bolje je uzeti veću tepsiju, jer će se povećati i ne pokrivajte prvu poklopcem dok se kuha. Ova tehnika će spriječiti da grah potamni.
4. U posljednje vrijeme sve je popularnija juha od graha. Ovu konzistenciju možete postići pomoću blendera. Prije posluživanja dodajte vrhnje ili žlicu maslaca.

Video

Korak po korak recepti za pripremu juhe od crvenog graha s mesom, mrkvom, paprikom, češnjakom, lukom i krumpirom (+ recept sa slikama)

2019-04-08 Rida Khasanova i Alena Kameneva

Razred
recept

19554

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

11 gr.

8 gr.

Ugljikohidrati

10 gr.

157 kcal.

Varijanta 1: Klasičan recept za juhu od crvenog graha s mesom

Juha od crvenog graha s mesom bogata je, prilično zasitna i vrlo aromatična juha koja će se svidjeti apsolutno svima, a posebno onima koji vole topla jela. Ova verzija juhe može se pripremiti od bilo koje vrste mesa - prikladna je i svinjetina, govedina, perad. Uz grah i meso dodat ćemo i tradicionalni jušni set od povrća - mrkva, luk, krumpir. U juhu možete dodati razne aromatične začine i bilje.
Juhu možete poslužiti sa malo zeleniša i nekoliko kriški kruha.

Sastojci:

• Voda - 1,5 l
• Svinjetina - 250 g
• Crveni grah (konzervirano) - 4 žlice;
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krumpir - 2 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Sol, papar, suhi češnjak - po ukusu
• Peršin - 15 g

Korak po korak recept s fotografijama

Pripremite sve proizvode prema popisu. Gomolje krumpira ogulite, operite i osušite, pa krumpir narežite na sitne kockice.

Svinjetina se može uzeti s malom količinom masti. Meso operite i osušite, narežite na manje komade.

Ogulite mrkvu i luk - povrće operite i osušite. Mrkvu narežite na tanke trakice, a luk također narežite na polu kolutiće ili kockice.

U tavi zagrijte žlicu biljnog ulja, dodajte mrkvu, luk i meso - pržite 4-5 minuta uz povremeno miješanje.

Pripremite šerpu - u nju stavite krompir, mrkvu, luk i meso, dodajte crveni grah.

Ulijte toplu vodu u tavu i stavite na vatru. Kuhajte juhu 30 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte sol, papar i suhi češnjak.

Zelje nasjeckajte i dodajte u gotovu juhu. Pustite da juha odstoji još 10 minuta, zatim ulijte u zdjelice i poslužite.

Uživajte u jelu!

Varijanta 2: Brzi recept za juhu od crvenog graha s mesom

Kako ne biste potrošili oko 5-6 sati na kuhanje, poslužite se ovim korisnim savjetima. Umjesto suhog graha koristite grah iz konzerve, a umjesto komada mesa mljeveni grah. Ispasti će jednako ukusno, ali vrlo brzo.

Sastojci:

• oko 200 gr. mljeveno meso (može se miješati);
• 150 gr. konzervirani grah;
• komad mrkve i luka;
• 2-3 krumpira;
• finu sol i svježe začinsko bilje po ukusu.

Kako brzo napraviti juhu od crvenog graha s mesom

Ulijte prokuhanu vodu do dvije trećine volumena u posudu za umake od približno 3-3,5 litara. Stavite štednjak na vatru.

Dok voda kuha, ogulite i operite povrće. Luk i mrkvu sitno narežite i bacite u vodu. Krompir narežite na kockice, nemojte ga sjeckati. Dodajte u juhu. Kad prokuha smanjiti vatru i ukloniti svu pjenu.

U juhu u porcijama stavljajte odmrznuto ili malo ohlađeno mljeveno meso. Mljeveno meso će se odmah odvojiti i početi kuhati. Ponovno će se pojaviti velika količina proteinske pjene, uklonite je. Kuhajte juhu na laganoj vatri dok krumpir nije skoro gotov.

U međuvremenu izvadite crveni grah iz konzerve iz salamure. Stavite ga u lonac s juhom. Kuhajte još oko 5-10 minuta. Posolite po ukusu. Prilikom posluživanja jelo pospite svježim začinskim biljem.

Sličan recept će vam dobro doći kada kuhate juhu sa zelenim graškom. Priprema korak po korak bit će ista, samo zamijenite količinu graha zelenim graškom iz konzerve. Univerzalnim receptom dobit ćete još jedno ukusno jelo.

Opcija 3: Juha od crvenog graha s mesom - recept sa svinjskim rebrima

Dimljena svinjetina juhi daje posebnu notu mirisa i okusa. Ako pravilno kuhate hranu, ukusna aroma juhe širit će se kućom, pozivajući ukućane na ručak.

Sastojci:

• 350 gr. dimljena svinjska rebra;
• čaša crvenog graha;
• 0,5 mrkve;
• ista količina paprike;
• par češnja češnjaka;
• za posluživanje kiselog vrhnja i svježeg začinskog bilja;
• malo soli.

Kako kuhati

Mahune dobro operite i namočite u hladnoj vodi. Nakon sat vremena ponovno isperite. I nakon još sat vremena potpuno iscijedite tekućinu. Stavite grah u lonac i prelijte čistom hladnom vodom. Kuhajte grah dok ne omekša.

Isperite svinjska rebra u tekućoj vodi. Nasjeckajte na komade. Stavite u lonac za kuhanje juhe. Podlijte hladnom vodom i kuhajte dok meso ne omekša. Zatim izvadite kosti i izvadite meso. Procijedite juhu.

Ulijte juhu natrag u tavu. Dodajte meso. Pustiti da se kuha na umjerenoj vatri.

Ogulite i isperite povrće. Papriku i mrkvu narežite na kockice ili trakice. Protisnite češnjak kroz prešu. Stavite sve u lonac. Kuhajte dok povrće ne omekša.

U gotovo gotovu juhu dodajte kuhani grah (bez juhe). Promiješati. Posolite po ukusu. Prilikom posluživanja u svaki tanjur dodajte malo kiselog vrhnja i svježe nasjeckanog začinskog bilja.

Kao juhu od graha možete začiniti nekom zimnicom. Domaća adjika, umak od rajčice ili čak žlica pirjane salate od povrća u rajčici će biti dovoljna.

Opcija 4: Juha od crvenog graha s mesnim okruglicama

Za mesne okruglice pripremite jednostruko ili miješano mljeveno meso. Bolje je ako je gusta. Koristite govedinu, svinjetinu ili mješavinu oba.

Sastojci:

• oko 200 gr. mljeveno meso;
• jedan luk;
• jedan žumanjak od kokošjeg jajeta;
• jedna mrkva (oko 60 gr.);
• čaša graha;
• žlica suncokretovog ulja;
• sol i začini po ukusu.

Korak po korak recept

Mahune isperite. Dobro je ako ga prethodno namočite, brže će se skuhati. Stavite grah u lonac s hladnom vodom. Kuhajte na umjerenoj vatri sa skoro zatvorenim poklopcem. Možete koristiti ekspres lonac ili multicooker s funkcijama ekspres lonca.

Ogulite i isperite povrće. Luk nasjeckajte sitnije. U mljeveno meso dodajte luk, pomiješajte sa žumanjkom. Začinite solju i začinima. Mljeveno meso promiješajte. Podijelite na manje komade i razvaljajte u približno jednake ćufte.

U posudu za kuhanje prvog jela ulijte 2-2,5 litara vode i prokuhajte. Bacite mesne okruglice jednu po jednu. Potrebno je da se ne dodiruju.

Samljeti mrkvu kroz ribež. Pirjajte na ulju. Dodajte u juhu.

Dodajte kuhani grah. Promiješati. Probajte sol i začine, po potrebi dodajte još. Kuhajte još nekoliko minuta, a zatim juhu možete konzumirati ili pustiti da malo odstoji.

Iskusni kuhari ne ulijevaju juhu odmah nakon pripreme, već je ostavite da se kuha 5-6 minuta ispod poklopca. Na taj način se svi sastojci spajaju u zajednički okus i miris, što daje nevjerojatan rezultat!

Opcija 5: Juha od crvenog graha sa svinjskom potrbušinom

Ovo je još jedna opcija za brzo kuhanje ukusne juhe. Temelji se na konzerviranom grahu i kuhano-dimljenoj potrbušini.

Sastojci:

• limenka crvenog graha iz konzerve;
• oko 150 gr. kuhano-dimljena prsa;
• mali paradajz (oko 60 gr.);
• trećina srednjeg luka;
• ista količina mrkve;
• žlica suncokretovog ulja;
• 400 gr. krumpir;
• sol, kocka bujona.

Kako kuhati

Pripremi se. Ogulite i isperite povrće. Luk i mrkvu narežite na tanke trakice. Rajčicu samljeti u pire. A krumpir nasjeckajte na kockice.

Svinjskom trbuhu odrežite kožu i narežite na komade.

Zakuhajte vodu u loncu. U to dodajte prsa i krumpir. Kad ponovno prokuha skidati pjenu.

Na ulju lagano popržite luk i mrkvu. Dodajte u juhu zajedno s pireom od rajčice. Kuhajte dok nije gotovo.

Mahune iz konzerve prebacite u juhu. Začinite solju i kockom bujona. Promiješati. Nakon par minuta jelo je spremno!

Za kuhanje juhe od crvenog graha možete uzeti ne samo komad mesa, već bilo koje kuhano dimljeno meso. Na primjer, komadići kobasice, kobasice, karbonat ili nešto drugo po ukusu.

Dobar tek!

Varijanta 6: Originalni recept za juhu od crvenog graha s mesom

Neke se domaćice boje upustiti se u pripremu juhe od graha, misleći da je to teško i dugotrajno. Međutim, ovo mišljenje je pogrešno. Pripremiti ukusno prvo jelo za ručak nije nimalo teško. Pa makar to bila juha od graha. Nekoliko jednostavnih recepata korak po korak pomoći će vam da lako svladate ovo iznenađujuće zadovoljavajuće jelo.

Sastojci:

• 350 gr. govedina;
• žlica paste od rajčice;
• 0,5 glavica luka;
• ista količina mrkve;
• žlica suncokretovog ulja;
• 0,5 šalice suhog crvenog graha;
• 2-3 mala gomolja krumpira;
• sol i začini po ukusu.

Korak po korak recept za juhu od crvenog graha s mesom

Započnite namakanjem suhog graha u velikoj zdjeli s hladnom vodom. Bolje je to učiniti noću ili najmanje tri sata prije glavnog kuhanja. Tijekom namakanja bilo bi dobro isprati grah i promijeniti vodu 4-5 puta. To je potrebno kako bi se uklonio višak škroba iz mahunarki.

Dobro nadjeveni grah stavite u lonac. Napunite vrućom vodom. Kuhajte do potpunog vrenja na jakoj vatri, zatim na laganoj. Kuhanje će trajati oko pola sata ako je mahune prethodno dulje namočeno. Mahune kuhati dok ne omekšaju, ali grah treba zadržati oblik. Zatim ocijedite svu juhu. Same mahune se po želji mogu oprati ili ne.

U isto vrijeme isperite meso i narežite na komade. Stavite u čisti lonac. Napunite ledenom vodom. Zakuhajte na jakoj vatri. Pažljivo uklonite svu pjenu. Zatim kuhajte govedinu na umjerenoj vatri uz lagano krčkanje i skoro zatvoreni poklopac.

Posebno ogulite i operite luk i mrkvu. Nasjeckajte ovo povrće. U tavici malo popirjajte na suncokretovom ulju. Dodajte pastu od rajčice. Prebacite na meso kada omekša.

U juhu dodajte krumpir. Gomolje prethodno očistite, isperite i narežite na kockice ili kockice.

Nakon par minuta u juhu dodati grah. Promiješati. Začinite juhu solju i začinima. Kuhajte dok svi sastojci ne budu spremni na laganoj vatri. Sada možete kontrolirati gustoću juhe. Po želji dodajte vruću prokuhanu vodu kako bi jelo postalo manje gusto.

Postoji jedna tajna kako brzo skuhati komad mesa za juhu. Govedina ili svinjetina brže će postati mekana ako prvo namažete meso kapljicom senfa ili dodate malo kiselosti u juhu. To će biti žličica soka od limuna ili jabučnog octa.

Jela od graha smatraju se ne samo zasitnim i vrlo hranjivim, već i vrlo zdravim. Uostalom, grah sadrži ogromnu količinu vitamina koji su toliko potrebni za pravilan rad ljudskih organa.

Posebno dobro djeluje na rad srca i krvnih žila. Stoga ne smijete zanemariti ovaj proizvod, već barem jednom tjedno pripremite neko jelo od njega.

Ono što je izvanredno je da su juhe od mahunarki vrlo ukusne. Čak i oni koji su gorljivi protivnici mahunarki sigurno će ih jesti. Pogledajmo ukusne recepte za juhe od graha.

Klasični recept korak po korak

Sastojci	Količina
grah -	300 grama
krumpir -	3-4 komada
mrkva -	1 komad
luk -	1 komad
goveđa ili pileća juha -	1 litra
pasta od rajčice -	70 grama
sol -
začini i začini -	prema vašoj želji i ukusu
svježi kopar i peršin -	5 grana
biljno ulje -	za prženje
Vrijeme za kuhanje: 360 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 70 kcal

Kako to učiniti:

Mahune je potrebno dan ranije sortirati, oprati i preliti vodom. Ostavite ga u vodi 5-6 sati, zbog toga će se brže kuhati;

Stavite posudu s juhom na štednjak, dodajte još 1-1,5 litara vode i zagrijte;

Čim tekućina počne kuhati, ocijedite vodu iz graha i dodajte ga u juhu. Kuhajte 30-40 minuta;

Uklonite kožu s krumpira, operite i izrežite gomolje na ploške;

Uklonite ljuske s luka i izrežite na male kvadrate;

Operite mrkvu, uklonite prljavštinu i narežite na trakice;

Stavili smo fritezu s biljnim uljem na plin i prvo dodali komade luka. Pržite nekoliko minuta do zlatne boje;

Sve začinite rajčicom, dodajte sol, začine i začine. Sve pomiješajte i pirjajte sastojke još 4-5 minuta na laganoj vatri;

Nakon pola sata kuhanja graha dodajte krumpir i kuhajte 10 minuta;

Isperite zelje i narežite na male komadiće;

Oko 5 minuta prije kraja površinu juhe pospite začinskim biljem.

Juha od graha s mesom

Što će vam trebati:

• Bijeli ili crveni grah - 1 šalica;
• Bilo koje meso (svinjetina, govedina) - 300 grama;
• Mrkva - 1 komad;
• 3-4 gomolja krumpira;
• Jedan luk;
• 3 režnja češnjaka;
• Biljno ulje;
• 3-6 stabljika peršina i kopra;
• Par listova lovora;
• Malo soli i začina.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.

Sadržaj kalorija - ​​98.

Počnimo kuhati:

1. Ako koristite obični grah koji nije iz konzerve potrebno ga je potopiti u hladnu vodu kako bi se brže skuhao. Treba ga namakati najmanje 3 sata;
2. Namočeni grah stavite u lonac i dodajte vodu;
3. Stavite na štednjak i kuhajte 15-20 minuta. Zatim isključite plin i izlijte vodu;
4. Komad mesa operemo i narežemo na kockice. Stavite ih u lonac s grahom, ulijte vodu;
5. Stavite posudu na plin, zagrijte do vrenja i smanjite toplinu;
6. Tamo dodajte lovor i crni papar. Kuhajte sve dok grah ne bude spreman;
7. Krumpiru skinite kožu i narežite na kvadrate;
8. Uklonite ljuske s luka i izrežite na male kvadrate;
9. Mrkvu operite, očistite od kore i nečistoće i narežite na tanke trakice;
10. Otprilike 20 minuta prije nego što je grah spreman, izlijte komade krumpira u tavu i kuhajte dok ne omekšaju;
11. Stavite tavu s uljem na vatru i dodajte luk;
12. Zatim dodajte komadiće mrkve i pržite;
13. Otprilike 5 minuta prije nego što svi sastojci budu gotovi, dodajte smjesu za prženje u juhu i kuhajte do kraja. Juhu također malo posolimo;
14. Gotovu juhu ulijte u tanjure i dodajte malo češnjaka i začinskog bilja.

Juha s grahom i mesnim okruglicama

Koje komponente će biti potrebne:

• Limenka konzerviranog graha;
• Krompir - 3-4 srednja gomolja;
• Jedna mrkva;
• 300 grama miješanog mljevenog mesa;
• Jedno kokošje jaje;
• Jedan luk srednje veličine;
• Režanj češnjaka;
• Biljno ulje;
• Hrpa grančica peršina i kopra;
• Sol - po vašem ukusu;
• Začini i začini - izborno;
• Malo mljevenog crnog papra.

Koliko traje priprema - 45 minuta.

Sadržaj kalorija - 70.

Kako kuhati:

1. Prvi korak je skuhati krumpir. Prvo morate staviti tavu na štednjak, uliti 2,5 litre vode i zagrijati do vrenja;
2. Dok se voda zagrijava, ogulite gomolje krumpira i narežite ih na ploške;
3. Stavite komade krumpira u kipuću vodu, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta;
4. Dok se krumpir kuha napravite polpete. Skinemo ljuske s luka i izrežemo ga na male komadiće, pokušavajući ga izrezati vrlo fino;
5. Uklonite kožu s režnja češnjaka i utrljajte ga na ribež s finim zubima;
6. U mljeveno meso stavite luk i češnjak, dodajte sol, mljeveni crni papar, začine i promiješajte;
7. Zatim razbijte jaje u zdjelu i dobro ga umutite. Ulijte jaje u mljeveno meso i zamijesite;
8. Pravimo okrugle mesne okruglice, njihov promjer bi trebao biti približno 3 cm;
9. Stavite mesne okruglice u juhu s krumpirom, prokuhajte, smanjite vatru i poklopite poklopcem;
10. Uklonite prljavštinu i kožu s mrkve. Utrljajte u grube strugotine;
11. U tavu ulijte ulje i stavite na štednjak. Na zagrijano ulje uspite strugotine mrkve i kuhajte dok ne omekšaju;
12. Kad krumpir omekša, u juhu možete dodati grah;
13. Promiješajte juhu, pokrijte poklopcem, smanjite vatru i kuhajte 2-3 minute;
14. Nakon toga dodajte prženje i promiješajte. Posolite, začinite začinima i ostavite da kuha još 5-7 minuta;
15. Gotovu juhu pospite začinskim biljem.

, pročitajte kako kuhati. Savjeti i preporuke kulinarskih stručnjaka.

Kako kuhati lonac od svježeg sira u laganom štednjaku. sigurno će vam biti od koristi.

Nevjerojatno ukusan lonac od temeljca krumpira i mljevenog mesa, kuhan u pećnici - ovo je izvrsno jelo: zadovoljavajuće i zdravo. kako ga pravilno kuhati.

Razrijedimo jelo dimljenim mesom

Za kuhanje trebat će vam sljedeće:

• Crveni grah - 250 grama;
• Pola kilograma dimljenog mesa, možete koristiti svinjska prsa;
• Gomolji krumpira - 3-4 komada;
• Luk - 1 glava;
• Jedna rajčica;
• 1 češanj češnjaka;
• 300 grama mrkve;
• Mirisni peršin i kopar - 4-6 stabljika;
• malo soli;
• Začini i začini;
• Malo mljevenog crnog papra.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.

Razina kalorija - 100.

Pravila kuhanja:

1. Prethodno namočeni grah potrebno je isprati i izliti u tavu. Ulijte vodu i stavite na štednjak da prokuha. Kuhajte ga na laganoj vatri, s otvorenim poklopcem 50 minuta;
2. Uklonite ljuske s luka i izrežite na male kvadrate;
3. Isperite mrkvu, uklonite kožu, prljavštinu i naribajte ih velikim zubima;
4. Dimljena svinjska prsa narežite na sitne kockice;
5. Uklonite kožu s krumpira i narežite na male kockice;
6. Narežite rajčicu na male kockice;
7. U čistu tavu ulijte malo ulja, stavite komade prsa i pržite dok ne porumene. Prsa stavite u juhu 25 minuta nakon što mahune počnu kuhati;
8. Zatim dodajte kockice krumpira i kuhajte dok ne omekša;
9. U tavu uliti ulje, staviti na plin i zagrijati;
10. U kipuće ulje uspite kockice luka i pržite nekoliko minuta dok ne požute;
11. Tamo smo stavili strugotine mrkve, a zatim komadiće rajčice. Pržiti sve oko 10 minuta dok mrkva ne omekša;
12. Prženo povrće stavite u juhu, začinite začinima i solju;
13. 2-3 minute prije kraja kuhanja u juhu dodajte komadiće češnjaka i sve pospite začinskim biljem.

Juha s grahom i piletinom

Mi ćemo trebati:

• Pola kilograma graha;
• Pileće meso - oko 400 grama;
• 1 mrkva;
• Luk - 1 komad;
• Biljno (obično) ulje;
• slatki peršin i kopar - 4-6 stabljika;
• Sol i mljeveni crni papar - prema nahođenju kuhara;
• 1-2 lista lovora.

Koliko dugo kuhati – 2 sata.

Sadržaj kalorija - ​​85.

1. Grah mora biti prethodno namočen. Zatim ga stavite u posudu s vodom i kuhajte oko sat vremena dok ne omekša;
2. Trećinu zrna zgnječite u blenderu u pire;
3. Pileće meso stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne bude gotovo. Nakon vrenja uklonite pjenu odozgo i kuhajte pola sata;
4. Oguljeni luk narežite na kockice, mrkvu natrljajte velikim strugotinama;
5. Stavite povrće u kipuće biljno ulje i pržite nekoliko minuta. Dodajte sol i mljeveni crni papar;
6. Kad je piletina gotova, začinite juhu začinima, suhim povrćem i promiješajte;
7. Nakon par minuta izvadite piletinu i narežite je na kockice;
8. Zatim u kipuću juhu dodajte pire od graha, komade mesa i cijele mahune. Sve pomiješajte;
9. Nakon par minuta stavite pečenje, dodajte lovorov list, po potrebi posolite i kuhajte dok ne omekša;
10. Na kraju sve pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Kuhanje u laganom kuhalu: juha od graha

S govedinom

Komponente:

• Goveđe meso - 500 grama;
• 2 luka;
• Jedan komad mrkve;
• 4-5 gomolja krumpira;
• 3 rajčice;
• 1 grah u više šalica;
• 2500 ml vode;
• Biljno (obično) ulje;
• Sol i začini - po želji.

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 15 minuta.

Sadržaj kalorija - 100.

Sama priprema:

1. Izrežite govedinu na kvadrate;
2. Luk, mrkvu i rajčicu narežite na kockice;
3. Ulijte ulje u multicooker, stavite povrće i meso. Postavite program "Pečenje" na 15 minuta;
4. Nakon toga ulijte vodu u nju, rasporedite grah, promijenite program na "Guro" i kuhajte 2 sata;
5. Krompir ogulite i narežite na ploške. Nakon dva sata u juhu dodajte krumpir, posolite i začinite te stavite program "Gulanje" na još 1 sat.

S kobasicama

Trebat će vam sljedeće:

• Pola kilograma dimljenih kobasica;
• Luk - 1 glava;
• Mrkva - 1 komad;
• 2 konzerve konzerviranog graha;
• 3-4 gomolja krumpira;
• Biljno (obično) ulje;
• Sol i začini.

Vrijeme kuhanja – 1 sat.

Sadržaj kalorija - ​​95.

Proces kuhanja:

1. Narežite luk i mrkvu na male komadiće;
2. Ulijte ulje u multicooker, odaberite program "Pečenje" i dodajte komade povrća. Pržite nekoliko minuta;
3. Ogulimo gomolje krumpira, narežemo ih na kockice, stavimo u spori štednjak, a tamo također stavimo grah;
4. Sve napunite vodom, dodajte sol, začine i postavite program "Gulanje" na 1 sat;
5. 10 minuta prije kraja stavite komade kobasice tamo.

• Ako vam je potrebno da se grah brže skuha, možete koristiti onaj iz konzerve;
• Mahune prije kuhanja svakako namočite nekoliko sati u hladnoj vodi;
• Posoliti tek 30-40 minuta nakon dodavanja graha, inače će se sporo kuhati.

Juha od graha izvrsno je jelo koje ispada bogato i aromatično. Iako se dugo priprema, rezultat je odličan. Ne odgađajte ovu stvar, već odmah počnite pripremati ovu poslasticu.

Dobar tek!

Juha od graha vrlo je ukusno i zasitno jelo. Osim toga, sadrži mnogo korisnih tvari. Unatoč činjenici da se juha od graha smatra ruskim jelom, priprema se iu Francuskoj, Italiji i drugim zemljama.

U ovom članku nalazi se detaljan recept koji će vam pomoći da u budućnosti pripremite ukusnu i aromatičnu juhu od graha u kojoj će uživati ​​i najizbirljiviji ukućani.

Juha od graha ima jednu veliku manu – jako se dugo kuha. Kako biste skratili vrijeme kuhanja juhe, grah treba namakati nekoliko sati. Po mogućnosti grah možete namočiti preko noći, bit će još bolje.

Priprema juhe od graha

Za ukusnu toplu juhu od graha trebat će vam sljedeći sastojci:

• Meso 600 gr
• Pasta od rajčice 6 žlica. žlice
• Krompir 4 kom.
• Mrkva 2 kom.
• Luk 1 kom.
• Biljno ulje
• Celer
• Zeleni luk, kopar, peršin
• Sol papar
• Začini

Priprema

• Ako nemate vremena namakati grah, onda postoji izlaz iz ove situacije. Grah u konzervi možete kupiti u trgovini. U tavi će brzo prokuhati, dodajte ga 15 minuta prije kraja kuhanja juhe.
• Da biste juhi dali neobičan okus, dodajte malo dimljenog mesa u tavu uz pečenje. Najbolje je koristiti pileća prsa. Meso odvojiti od kosti, narezati na sitne kockice i dodati u juhu.
• Ako za kuhanje koristite meso kupljeno u trgovini, bolje je ocijediti prvu kipuću vodu. Većina antibiotika kojima su živa bića hranjena nestat će s njim. Ako koristite domaće meso, ne morate cijediti vodu.
• Nakon što ste u juhu dodali prženje, treba je krčkati na laganoj vatri, nikako ne smije jako kuhati, juha će biti najukusnija kada se ne kuha, već krčka na laganoj vatri.
• Kako biste skratili vrijeme, juhu možete kuhati bez juhe ako imate prethodno kuhano meso. Usitnite ga i dodajte prženju.
• U posljednje vrijeme restorani sve više poslužuju krem ​​juhu od graha. Za pripremu se koristi blender. Za to u tavu treba dodati kuhani grah i krumpir, dodati vode i pritisnuti tipku da se sve pretvori u pire. U posljednjoj fazi kuhanja dodajte malo vrhnja.
• Postoji mnogo recepata za juhu od graha. Kuhari se ne boje eksperimentirati s ovim jelom. Mnogi dodaju orašaste plodove, grožđice i razne egzotične začine. Juha ispada originalna i ukusna.

Ako se odlučite napraviti grah juhu od crvenog graha, onda ćemo vas odmah razveseliti! Jednostavno ćete pripremiti vrlo vitaminski bogatu juhu, jer grah sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata, a što je najvažnije, vlakana. Daje osjećaj sitosti, a uz manje količine hrane brzo se zasitite. Stoga, za one koji se pridržavaju dijete, takva juha može biti uključena u jelovnik.

Juha od graha može se pripremiti s juhom od povrća ili mesa, u obje verzije juha će biti bogata, zasitna i ukusna.

Treba govoriti i o namakanju graha. Uostalom, grah se ne može kuhati bez prethodne pripreme - vrlo je žilav.

Postoje dvije mogućnosti namakanja graha:

Dugo namakanje. Ako imate vremena ili planirate pripremiti juhu unaprijed, onda je ova metoda za vas. Grah je najbolje namočiti preko noći (ili 8 sati). Operite ga i stavite u duboku zdjelu, prelijte hladnom vodom. Ovakvim načinom namakanja zrna tijekom kuhanja neće popucati, ali će ujedno izgubiti boju. Brzi način. Mahune se prije kuhanja u juhi posebno prokuhaju. Oprane mahune preliti hladnom vodom jedan do tri i staviti na vatru. Nakon što zavrije, smanjite vatru i skinite pjenu. Kuhajte 10 minuta. Nakon toga maknite posudu s vatre i ostavite grah sat vremena u vrućoj vodi. Ova metoda je loša jer zrna mogu popucati i malo izgubiti okus.

Postoji još jedan brzi način pripreme juhe od graha – koristite grah iz konzerve. Trebat će ga samo oprati.

Juha od piletine i crvenog graha

U prvom receptu pripremit ćemo pileću juhu, možete koristiti i batake i ostale dijelove piletine. Ako radite goveđu ili svinjsku juhu, kuhajte juhu još 20 minuta.

Informacije o okusu Tople juhe / Juha od graha

Sastojci

• crveni grah - 300 g;
• luk - 150 g (1 kom.);
• mrkva - 150 g (1 kom.);
• krumpir - 400 g (3-4 kom.);
• pileći batak - 400 g;
• voda – 2,7 l;
• sol – 1 žličica. bez tobogana;
• pasta od rajčice - 2 žlice;
• papar - na okus;
• biljno ulje - za prženje;
• Začinjeno zelje (bilo koje) - po ukusu.

Kako napraviti juhu od suhog crvenog graha s mesom

Prije svega pripremimo grah. Namočili smo ga preko noći i ujutro napravili juhu. Do tog vremena zrna su se znatno povećala.

Zrna operemo i stavimo u lonac sa hladnom vodom da se kuhaju.

Dok se grah kuha, posebno ćemo skuhati juhu. Pileće batake (ili druge dijelove piletine) preliti hladnom vodom i staviti na vatru. Nakon što juha zavrije, skinite pjenu i kuhajte dok meso ne bude kuhano. U juhu možete dodati lovorov list i piment. Ali nema potrebe dodavati sol. Cijelu juhu ćemo posoliti na samom kraju. Jer sol usporava proces kuhanja graha.

Također, ne zaboravite na pirjanje povrća. Luk sitno nasjeckati i pržiti dok ne bude proziran, a zatim dodati mrkvu narezanu na tanke trakice. Pirjajte povrće zajedno 7-9 minuta. U ovoj fazi možete dodati pastu od rajčice. Ako je juha od crvenog graha, onda to nikako neće utjecati na boju, ali će juha od bijelog graha postati bogate boje.

Nakon 40 minuta provjerite grah. Ako su žitarice "skoro gotove", onda možete dodati ostatak povrća. Operite i ogulite krumpir. Narežite na kockice ili trakice i stavite u lonac.

Sada izvadimo pileće batake iz juhe i procijedimo tekućinu. Meso odvojiti od kostiju i sitno nasjeckati. Vratite ga u juhu. Sve to stavimo u lonac s grahom i krumpirom. Dodajte dinstanje. Kuhajte juhu dalje na umjerenoj vatri oko 40 minuta s gotovo zatvorenim poklopcem.

Pripremamo zelje - isperite i nasjeckajte (lišće možete jednostavno potrgati rukama). Dodajte u juhu. Kuhajte još 10-15 minuta i isključite plin. Mesna juha s crvenim grahom je gotova. Može se poslužiti vruće uz mirisna peciva s češnjakom ili hladno uz svježi crni kruh. Kiselo vrhnje ili majoneza savršeno će nadopuniti okus.

Juha od crvenog graha s mesnim okruglicama

Paradajz juha od crvenog graha s govedinom ili svinjetinom priprema se malo duže nego s piletinom. Ali ako napravite mesne okruglice od mesa, vrijeme kuhanja se značajno smanjuje - a juha postaje jednako bogata i aromatična. Da mesne okruglice ne budu žilave, u njih se dodaju kuhane žitarice, vrhnje ili nasjeckano povrće. U našem receptu ovo je zadnja opcija (luk), ali možete odabrati nešto drugo.

Sastojci za juhu:

• suhi crveni grah - 1 žlica;
• luk – 1 kom .;
• češnjak – 1 češanj;
• biljno ulje - 3 žlice. l.;
• pasta od rajčice (ili kečap) - 2 žlice. l.;
• krumpir (ili korijen celera) - 200 g;
• sol - po ukusu;
• svježi kopar - za posluživanje.

Za mesne okruglice:

• mljeveno meso - 200 g;
• luk - 50 g;
• žumanjak – 1 kom .;
• pšenično brašno - 1 žlica. l.;
• sol - po ukusu;
• mljeveni papar - po ukusu.

Teaser mreža

priprema:

1. Za početak stavite kuhati prethodno namočene i oprane mahunarke. U ovom receptu koristi se suhi grah - dugo mu treba da nabubri, pa ga morate rano napraviti. Kuhajte na laganoj vatri s otvorenim poklopcem oko sat vremena.
2. Za polpete uzmemo mljeveno meso ili ga sameljemo od mesa. Možete uzeti jednu vrstu mesa ili mješavinu - svinjetina i junetina, junetina i puretina, svinjetina i piletina. U mljeveno meso dodajte sitno nasjeckani luk, te žumanjak, sol, papar po ukusu i brašno. Smjesu temeljito promiješajte kako biste osigurali homogenost. Pravimo male okruglice približno jednake težine – polpete. Vrlo ih je jednostavno napraviti. Uzmite mljeveno meso u ruku i stisnite šaku, a između kažiprsta i palca je rupa kroz koju izlazi glatki komad mljevenog mesa. Izvadite ga drugom rukom i stavite na dasku za rezanje. Dok ih ostavimo na dasci nema potrebe za dodatnim pohanjem.
3. Zasebno stavite posudu s prokuhanom vodom na vatru - 2-2,5 litara. Dok ne prokuha, ogulimo povrće za juhu - luk, mrkvu i češnjak. Narežite ih na sitno i propirjajte na tavi. Na kraju dodajte pastu od rajčice - učinit će juhu vrlo ukusnom. Kako bi juha bila malo pikantnija, pastu možete zamijeniti kečapom – kebabom ili čilijem.
4. Krompir ogulite i narežite na kockice. Odmah baciti u kipuću vodu. Nakon što zavrije, skinite pjenu i smjesu za pirjanje dodajte juhi.
5. Zrna graha, kuhana dok ne omekšaju i isprana u vrućoj vodi, operite i dodajte u juhu.
6. Promiješajte juhu i pažljivo dodajte jednu po jednu mesnu okruglicu. Ako su mali, gotovo odmah će plutati. Ako se pojavi pjena, uklonite je šupljikavom žlicom.
7. Zatim dodajte vruću prokuhanu vodu (ako je previše prokuhala) da dobijete željenu gustoću prvog jela. Dodamo i soli po ukusu. Kuhajte juhu dok svi sastojci nisu spremni s polu zatvorenim poklopcem. Prije posluživanja juhu pospite nasjeckanim koprom.

Savjeti za domaćicu:

• mljevenim mesnim okruglicama dodaje se ne samo nasjeckani luk, već i drugo povrće - slatka paprika ili ljuti čili, zeleni luk ili češnjak, bundeva ili mrkva;
• za vezanje mljevenog mesa koristite ne samo jedan žumanjak, već i jedno bjelo ili prepeličje jaje, a pšenično brašno zamijenite krušnim mrvicama;
• ako pravite polpete od mljevenog mesa, bolje ih je panirati i posebno prokuhati minutu, pa tek onda dodati u juhu s ostalim sastojcima - tako će se skinuti višak paniranja;

Juha od povrća od konzerviranog crvenog graha bez mesa

Grah iz konzerve također je vrlo pogodan za kuhanje nemasne juhe. Ovaj sastojak čini kuhanje iznimno brzim - nema potrebe čekati da žitarice nabubre i skuhaju se. Juha od crvenog graha bez mesa odlična je opcija za vegetarijance, a može poslužiti i djeci.

Sastojci:

• konzervirani grah - 200 g;
• poriluk - 50 g;
• mrkva – 1 kom .;
• rajčica - 1 kom .;
• krumpir - 2-3 kom .;
• biljno ulje - 2-3 žlice. l.;
• sol - po ukusu;
• mladi kopar - po ukusu.

priprema:

1. Grah iz konzerve, kao i obični grah, zahtijeva pripremu - izvadite ga iz konzerve i oslobodite salamure te po želji isperite u hladnoj vodi. Ostavimo to sad po strani.
2. Krompir oguliti i oprati. Narežite ga na kocke ili ploške. Stavimo u lonac sa vodom da se kuha. Malo kasnije ćemo ukloniti proteinsku pjenu.
3. Ogulite i operite mrkvu, luk i rajčice. Zatim ćemo nasjeckati ovo povrće. Mrkvu možete izrezati na oblike kako bi djeci bilo zanimljivije za ručak. Luk narezati na trakice, a rajčicu samljeti u pire (u blenderu ili sitno nasjeckati).
4. U juhu od krumpira dodajte grah, nasjeckano povrće i pire od rajčice. Promiješajte i posolite po ukusu.
5. Kuhajte juhu od crvenog graha s povrćem do kraja. I na kraju sitno nasjeckajte kopar. Dodajte ga i biljno ulje u juhu kada su svi ostali proizvodi već kuhani. Nakon minute juha se može poslužiti.

Napomena vlasniku:

• juha od graha je prilično visokokalorično prvo jelo; kako biste smanjili količinu ugljikohidrata u njemu, preporuča se ne koristiti krumpir u receptu ili ga zamijeniti korijenom celera;
• pri pirjanju povrća za juhu ne koristi se samo biljno ulje, već i maslac ili rastopljeni maslac;
• da biste diverzificirali juhu, na popis sastojaka možete dodati nasjeckane masline ili crne masline, a gljive - šampinjoni ili šumske gljive - izvrsne su za vegetarijansku opciju;
• Mesna juha od graha imat će originalan okus ako je kuhate s dimljenim proizvodima - kobasicama, šunkom, svinjskom potrbušinom ili rebrima.