Fapte interesante despre nutriție. Fapte interesante despre alimentația sănătoasă. Biscuiții sunt mai rău pentru dinți decât bomboanele

Nutriția este importantă pentru toată lumea. Dar mai ales pentru oamenii bolnavi, slăbiți. De multe ori este imposibil să obții o îmbunătățire radicală a sănătății fără a schimba structura alimentației, fără a trece în revistă toate obiceiurile tale dezvoltate de-a lungul anilor, dar acest lucru trebuie făcut. Meriți să depui un efort maxim pentru asta (la urma urmei, nimeni nu o va face pentru tine) - și acest lucru va plăti de o sută de ori, va avea ca rezultat o îmbunătățire a sănătății tale.

Deci de ce ne îmbolnăvim? Există astfel de expresii populare: „Toate bolile vin pe gură”. Sau „Omul este ceea ce mănâncă”. Și acest lucru este adevărat în cea mai mare parte. Suntem obișnuiți să mâncăm ceea ce va trebui să fie și cum va fi necesar. Și nu era cine să ne învețe cultura nutriției, nici la universitate, nici la școală, noi „nu am trecut” asta.

Situația nu era mai bună în cercurile științifice. Medicina sovietică nu putea oferi nimic mai bun decât un sistem de nutriție bazat pe caloriile consumate. Cât s-a dus - a venit atât de mult - aproximativ 2000-2500 kcal pe zi. Ai putea crede că poți compara cel mai perfect organism, în intestinele căruia au loc reacții de fuziune termonucleară la rece, transformarea unor substanțe în altele, cu un fel de sobă calorimetrică, în care se ard produse pentru a calcula kcal conținutul acolo. . În plus, negarea necesității utilizării substanțelor de balast - fibre, a dus la o boală epidemică a populației cu disbacterioză și, prin urmare, boli mai grave. Slavă Domnului, această teorie, care a adus atât de mult rău oamenilor, a devenit învechită - dovada acestui lucru este viața și cercetarea omului de știință și vindecător G.S. Shatalova, care, prin propriul exemplu, precum și prin exemplul multor , au dovedit mulți oameni pe care i-a vindecat - o persoană are nevoie de la 400 la 1000 de kcal pe zi. În același timp, obosește mai puțin, lucrează mai mult, este mai rezistent și se simte mai bine.

Deci nu e vorba de calorii. Și în ce? Poate mâncarea în sine să fie un medicament și pe a cui experiență ne putem baza în căutarea unui răspuns la această întrebare?

Se dovedește că mâncarea poate fi cu adevărat un medicament, dar pentru aceasta nu trebuie să transporte doar substanțe de balast - fibre, oligoelemente esențiale și vitamine, ci și, potrivit adepților Ayurvedei din India, trebuie să aibă „ojas”. Ojas este energia vie a soarelui, acumulată de plante ca urmare a fotosintezei și înregistrată de dispozitive ca un fel de câmp luminos numit bioplasmă. Hrana proaspata de plante contine un potential energetic urias (in alimentatia animala este mult mai putin), este plina de bioplasma, ojas. Orice prelucrare a produselor atât de origine vegetală, cât și de origine animală care le modifică structura internă (fierberea, sărarea, tocănirea, prăjirea, conservarea, decaparea, afumarea, curățarea fină industrială) duce la o scădere a potențialului energetic. Vechi, în picioare câteva ore, mâncarea reîncălzită nu conține ojas.

Chiar și acum 5 mii de ani, înțelepții indieni rishis știau despre acest lucru și, în funcție de aceasta, împărțeau alimentele în produse cu un conținut mai mare sau mai mic de ojas. Au luat în considerare gustul mâncării; puterea efectului alimentelor asupra organismului; forma și consistența produsului; informațiile conținute în produs sub influența climei și a locului; modificarea proprietăților produsului ca urmare a tratamentelor termice și a altor tratamente etc.

Descoperirile recente în fizică au confirmat corectitudinea acestor opinii, iar medicii americani de Ayurveda - maharishis folosesc cu succes aceste cunoștințe în practica lor.

Scopul principal al alimentelor, împreună cu proprietățile unui material de construcție, minerale esențiale și vitamine, este de a oferi unei persoane energie. Cu cât este mai mare potențialul energetic, cu atât conține mai multe bioplasme, ojas și cu cât necesită mai puține cheltuieli pentru prelucrarea sa, cu atât mai bine se autodigestia sau autoliza indusă științific.

Dacă mâncăm, de exemplu, un ou fiert, organismul cheltuiește mai multă energie pentru procesarea lui decât primește.

Concluzia oamenilor de știință mondiali care au studiat problema longevității pe un material statistic uriaș este fără echivoc - alimentele ar trebui să fie extrem de necalorice, să conțină cât mai puține grăsimi și proteine ​​animale și cât mai multe legume, fructe și feluri de mâncare cu necesarul. conținut de vitamine, macro și microelemente.

1. „Nu trebuie să trăiești pentru a mânca, ci să mănânci pentru a trăi.” (Socrate).
2. Mănâncă numai când ți-e foame.
3. Mananca mancarea cu buna dispozitie, mestecand-o bine si umezindu-l cu saliva. Fără aceasta, nu se va putea descompune complet, ceea ce va duce la fermentație (formarea de „lună”) și putrefacție în intestine (formarea de amoniac, sarin, gaz muștar, metan).
4. Baza dietei zilnice ar trebui să fie legumele și cerealele integrale (până la 80% în total), raportul dintre care depinde de locul de reședință (de exemplu, apropierea de mare), climă, tradiții naționale, preferințe individuale ; leguminoase și legume de mare 5-10%; supe 5%; uneori alte produse.
5. Luați alimente vegetale (salate, vinegretă etc.) cu 8-10 minute înainte de a lua alimente cu carbohidrați sau proteine.
6. Evită prăjelile, bulionul gras, laptele nedospit, alimentele artificiale și rafinate. Eliminați afumaturile, cârnații, produsele de cofetărie, prăjiturile, zahărul, dulciurile, pâinea albă etc.
7. Regula principală - nu amestecați alimentele carbohidrate cu proteine ​​(de exemplu: pâine cu carne, cartofi cu pește etc.). Utilizați alte reguli pentru mese separate.
8. Nu te culca niciodată după ce ai mâncat, mai ales pe spate (acest lucru face dificilă ieșirea bilei din vezica biliară).
9. Încercați să nu „gustați” între mese. Înainte de ora stabilită pentru a mânca, îți poți potoli foamea cu o cantitate mică de fructe, dar în niciun caz cu dulciuri.
10. Bea apă de înaltă calitate (nu carbogazoasă), de preferință topită.
11. Bea lichide nu mai târziu de 15-20 de minute înainte de masă și nu mai devreme de 1,5-2 ore după (și după ce ai luat alimente proteice - după 3-4 ore). Încercați să nu beți lichide în timp ce mâncați, deoarece lichidul luat cu alimente va duce cu el cea mai mare parte din sucul gastric diluat, slăbind astfel procesul digestiv.
12. Ridică-te de la masă cu o ușoară senzație de foame, va trece în 15-20 de minute. Dacă simți că ești plin, atunci ai exagerat. Și dacă simți că ai mâncat în exces, atunci te-ai otrăvit.
13. Mănâncă conform constituției tale individuale, în proporția corectă de Yin-Yang. Nu uitați să saturați corpul cu minerale și vitamine. Antrenează-te să mănânci doar ceea ce vrei. Și dorința „corectă” va apărea atunci când corpul tău este suficient de curățat. El însuși va rezista să ia alimente foarte grase, nenaturale, de calitate scăzută.
14. Mănâncă 3-4 mese pe zi. Este mai bine să săriți peste o masă decât să încărcați stomacul, care, de asemenea, trebuie să se odihnească. Masa de seara nu mai tarziu de ora locala 20:00. Noaptea, puteți bea suc, chefir, iaurt, puteți mânca fructe.
15. O dată pe săptămână faceți zile de post de la 24 la 36 de ore sau post, luând apă.
16. În timpul bolii, nu mâncați nimic până când temperatura revine la normal. Bea apă, sucuri, infuzii de plante.
17. Mâncarea consumată trebuie compensată de activitatea motrică.

Acestea sunt regulile de nutriție dezvoltate de cele mai bune minți ale omenirii.

Vorbind despre produsele alimentare, chiar și cele mai comune și familiare tuturor, ei atrag atenția asupra faptului că aportul lor necesită respectarea anumitor reguli și întotdeauna măsuri. De exemplu, carnea. Pentru oamenii sănătoși nu există interdicție. Carnea proaspătă slabă poate fi consumată de aceștia în limite rezonabile, de preferință fiartă. În același timp, trebuie să înțelegem că aceasta este carnea animalelor sacrificate, care poartă informații negative. Pentru asimilarea sa, necesită o cheltuială mare de energie din partea corpului, dar ea însăși poartă un minim din ea.

Dacă cineva crede că prezența zilnică a cărnii pe masă este un semn de bunăstare în familie, atunci se înșeală - acesta este doar un indicator al ignoranței complete a proceselor care au loc în organism și al lipsei unei culturi alimentare. . Consumul zilnic de carne este dăunător, iar dacă este sub formă de cârnați, afumaturi sau bulion bogat de carne, cu atât mai mult. Recomandarea de a consuma 200 de grame de carne zilnic este o prostie totală, care însă a venit din medicina oficială. Acum s-a dovedit că există o regulă de nezdruncinat în ceea ce privește carnea - poate fi asimilată de organism atât cât îi este suficientă vitamina C. Orice altceva, în cel mai bun caz, va trece în tranzit, în cel mai rău caz, va forma blocaje în intestinul gros, otrăvind organismul.

De regulă, practica arată că persoanele care trec la o alimentație adecvată își pierd interesul pentru carne - aceasta devine lipsită de gust și inutilă pentru ei. Ele suplimentează nevoia de proteine ​​cu produse din soia, fasole, fasole, alge marine și alte fructe de mare.

Cel mai important produs din viața noastră este pâinea. „Pâinea este capul tuturor” – așa spun ei printre oameni. Și acest lucru este corect, dar numai dacă este aplicat corect. Nu mâncați pâine proaspăt coaptă. Drojdia termofilă, care face parte din ea, este încă într-o stare activă, ceea ce înseamnă că vor provoca fermentația în intestine și vor perverti microflora, contribuind la dezvoltarea disbacteriozei. Lasă-l să se întindă o zi sau două sau folosește un prăjitor de pâine pentru a-l usca. Al doilea moment. Pâinea coaptă din făină albă fină își pierde proprietățile nutritive, iar glutenul conținut în ea formează o pastă binecunoscută în intestinul subțire, care își înfundă microvilozitățile, împiedicând digestia corectă.

De aici recomandarea – consumați pâine de secară, iar dacă este albă, atunci din făină integrală sau cereale integrale. Coaceți pâinea conform lui Arakelyan. Ingrediente: faina de clasa a II-a - 1 kg. Ulei vegetal - 100 g., 100 g miere, un pahar cu apă. Din acest aluat se face o prăjitură și se usucă la cuptor la o temperatură de 45 - 48 grade C. O astfel de pâine nu conține drojdie și este asemănătoare cu lavașul armean. Toate celulele dintr-o astfel de pâine sunt vii!

Masa noastră este imposibil de imaginat fără cartofi. Amidonul conținut în acesta este cel mai important furnizor de carbohidrați pentru organism. Pare a fi grozav. Dar întrebarea este cât și sub ce formă ar trebui consumată. Conform statisticilor, până la 80% din alimentele care conțin amidon sunt folosite în dieta noastră (luând în considerare pâinea și produsele de panificație, desigur). Cu toate acestea, principalii medici naturisti Walker și Shelton au recenzii negative despre amidonul fiert. Iată ce spune Walker: „Molecula de amidon nu este insolubilă nici în apă, nici în alcool, nici în eter. Aceste particule insolubile de amidon, care intră în sistemul circulator, înfundă sângele, adăugându-i un fel de cereale, amenajând un loc de pliere pentru el ... ". Acest loc de pliere poate fi oriunde: acestea sunt organele genitale feminine, iar glandele mamare, prostata la bărbați. Acest lucru întărește țesutul hepatic. În plus, această cereală lipește celulele roșii din sânge în niște „agregate” (clusters) care blochează circulația sângelui în capilare. Dacă adăugăm aici că și amidonul fermentează (mai ales în prezența zahărului), putrezește, otrăvindu-ne, revărsând corpul cu mucus și provocând curge și răceli nesfârșite, atunci tabloul devine destul de complet. Recomandarea este urmatoarea: consumati cartofi fierti (puneti in apa clocotita) sau copti in coaja, iar apoi ocazional. Mănâncă o cantitate mare de salată de legume crude cu el. Făcând acest lucru, Walker a trăit 110 ani activi și rodnici!

Trebuie remarcat faptul că trecerea la o alimentație rațională nu este un proces unic. Lăsați să dureze un an - un an și jumătate, nu trebuie să vă grăbiți. Aici, mai mult ca oricând, este relevant proverbul rus: „în liniște te duci - vei continua!”. Nu numai „mai departe”, ci și „mai mult” - vei dobândi o calitate complet nouă a vieții! Ceea ce vă dorim.

(c) Oleinikov Vyacheslav Dmitrievich.

)
Data: 2017-03-02 Vizualizări: 450 Nota: 4.5 S-au scris multe despre alimentația adecvată. Și așa, după ce ați studiat subiectul alimentației, ați decis să vă alăturați unui stil de viață sănătos. Îndrăznesc să presupun că nu toate împrejurimile voastre vă vor sprijini angajamentele. Unii oameni te pot convinge să nu faci schimbări progresive în mod activ, până la punctul de a fi insistent. Și dacă prietenii și colegii pot fi pur și simplu ignorați, în tăcere, sfidător mestecând cu atenție brânza de vaci în fața lor, atunci cu rudele care locuiesc în același apartament, trebuie să fie mai corect. De obicei, ei vă doresc sincer bine și sunt adesea incompetenți în chestiuni de nutriție. Voi vorbi despre cele mai comune concepții greșite pe care le puteți auzi de la cei dragi și voi încerca să vă pregătesc pentru discuția viitoare. Simțul umorului te va ajuta să netezi momentele tensionate în discuțiile despre mâncare.

1. Pâinea este capul tuturor

Pentru un oraș modern, acesta nu este un cap, ci o a doua bărbie. În Rusia țaristă, un soldat primea 1230 g de pâine pe zi în timp de pace și 2254 g în timp de război. Înainte de răspândirea conservelor, rolul lor era jucat de biscuiți. Conform normelor de aprovizionare cu alimente 1914-1917. pâinea putea fi înlocuită cu pesmet 819 g în timp de pace și 1539 în război. Probabil, țăranul a mâncat aproape aceeași cantitate în timpul sezonului muncii câmpului. Și obezitatea era rară. Explicația este evidentă. Un țăran, pentru o zi de muncă de câmp, a cheltuit atâta energie cât au mulți orășeni suficiente zile pentru 10 vieți. Soldații, aproape zilnic, practicau luptele la baionetă, mărșăluiau, săpau tranșee și făceau diverse treburi. Efectuând exerciții cu pușca, cu baioneta atașată și în muniție de soldat, vei cheltui mai multă energie decât înfățișând alergarea pe o bandă de alergare electrică. Deci, puteți reduce în siguranță rațiile soldaților pe timp de pace de 10 ori, acest lucru este suficient pentru fitness mediocră. Ei bine, dacă nu te antrenezi și nu te muți cu mașina, nu ai nevoie deloc de pâine. Când pâinea era capul, era SECARĂ. Soldaților li s-a dat doar pâine de secară și biscuiți. Da, iar oamenii obișnuiți au copt pâine în principal din secară. Și dacă s-au copt din grâu, atunci măcinare grosieră. Chiar și în epoca sovietică, în magazine existau pâini de făină de clasa a II-a pentru 13 copeici, mai întunecate, mai dense și mai gustoase decât din făină de clasa I la 18 copeici. În secolul 21, nu am văzut astfel de oameni. Toată făina este purificată de la nutrienți la starea de carbohidrați rafinați și este făcută din ea ca vata. O simulare vicleană de marketing a brutarilor moderni: curățarea grâului până la alb și adăugarea acestuia tărâțe care tocmai au fost răzuite de pe el. Este mult mai ușor să curățați mai puțin bine făina și să măcinați mai puțin fin. Dar a vândut mai bine „pâine cu tărâțe”. Acum negru se numește pâine gri cu crustă întunecată. Conține mai puțină secară decât grâul. Vezi compoziția. Orice produs din grâu dintr-o dietă sănătoasă poate fi consumat în cantități limitate de 2-3 ori pe săptămână. Dacă slăbești, maximul tău este o duzină de sandvișuri cu caviar pe an: 4 pentru Anul Nou, 4 pentru Ziua lui Perun, 4 pentru ziua ta. În alte sărbători, mâncați caviar fără pâine.

2. Supa este sănătoasă

Mâncarea uscată este calea către ulcere, gastrită și alte boli teribile. Infirmată de practică. Oamenii care nu au mâncat supă de zeci de ani continuă să digere perfect alimentele. La o persoană sănătoasă, mâncarea este umezită cu salivă în cantitatea necesară pentru asimilare, mai ales dacă bei suficient lichid cu 10-15 minute înainte de a mânca. Da, există primele feluri sănătoase. De exemplu: supă de pește de macrou cu cefalopode și legume pe jumătate, supă de măcriș cu multe ouă, okroshka făcută din ingrediente bune. Dar mai des pe masă poți vedea cu totul altceva: supă de varză sau borș. Dacă bulionul este făcut din oase, metalele grele sunt fierte în el, dacă din carne, atunci antibiotice și grăsimi. Poți scăpa de ultima problemă scurgând primul bulion și făcând supă pe al doilea, dar doar câțiva fac asta. Acum să vedem ce plutește în bulion. Varză, cartofi, morcovi, ceapă... Despre cartofi citim în paragraful 3. Restul sunt legume. De ce să le gătesc? Doar pentru cei proști. Gătitul ucide gustul și, cel mai important - distruge vitaminele. Mănâncă legume crude sau ușor prăjite (ca să rămână crocante în interior) și vei obține vitamine și plăcere. Este și mai rău dacă în supă plutește făina de grâu de diferite forme. Ei încearcă să te hrănească cu grâu sub diverse denumiri: paste, vermicelli, tăiței, paste, coarne, găluște, găluște... Dar oricum ai numi grâu, nu face o dietă sănătoasă.

3. Cartofi - mâncare populară rusească

O minciună de-a dreptul. Scolarii stiu ca patria cartofilor este America. În prima jumătate a secolului al XVIII-lea, doar unii aristocrați ruși l-au mâncat. Abia la începutul secolului al XIX-lea, țăranii au început să cultive „meri de pământ” în unele provincii. În 1841, guvernatorii au fost obligați să raporteze guvernului despre extinderea culturilor de cartofi. Ca răspuns, un val de „revolte de cartofi” a cuprins. Înapoi la sfârșitul secolului al XIX-lea, mulți țărani numeau cartofii „al naibii de măr”. Iar la începutul lui 20 a devenit brusc „a doua pâine”, a funcționat resursa administrativă. În total, 4-5 generații au mâncat cartofi și deja mâncarea oamenilor. Pentru comparație, napii (un gen de varză) au fost cultivați în urmă cu 40 de secole de către greci și egipteni. Și în Rusia, 50, poate 100 de generații au mâncat napi. A fost a doua legumă după varză, o sursă de calciu, potasiu, acid succinic, fibre și multe altele. S-au scris basme despre napi, nu despre cartofi. Și nu este nevoie să gătiți napi (pentru cei fără dinți, puteți să vă înălțați). Scos din pământ și produsul este gata de utilizare. Și cartofii trebuie să fie gătiți. De asemenea, este comestibil atunci când este gătit. Dar mulți oameni îl prăjesc pentru a forma agenți cancerigeni și adaugă multă grăsime. Iată o înlocuire atât de absurdă a napului rusesc cu amidon american.

4. Mâncarea colectivă este o tradiție străveche

Dreapta. Au vânat colectiv, au prăjit o zebră sau o antilopă pe scuipă și le-au mâncat împreună cu rădăcini și ierburi. Iar contemporanii noștri iubesc mesele comune. La serviciu, colegii te vor invita adesea să sărbătorești un eveniment mâncând o prăjitură, iar un eveniment într-o echipă mare are loc aproape în fiecare zi. Va trebui să le explicăm colegilor că tradițiile impun tratarea vânatului cu legume, și prăjituri, produse de patiserie, aceasta este lipsă de respect față de tradiții și tovarăși. În pauza de prânz, colegii merg adesea la McDonald's sau la alt local de fast-food, aceasta este deja cea mai recentă tradiție. În orașele mari, Muldonald's este departe de singurul lanț de fast-food și, judecând după aspectul său, mâncarea din KFC este și mai dăunătoare. Dar McDonald's a fost primul din Rusia și va rămâne un simbol al fast-food-ului pentru mult timp sau pentru totdeauna. Găsiți-vă un alt loc unde să luați masa. Chiar și în orașele mici există cafenele unde asiaticii din fosta URSS își oferă mâncarea. Pilaful și mantile lor de casă, spre deosebire de toate tipurile de burgeri, nu sunt expuse la căldură excesivă, nu conțin arome, ulei de palmier și grăsimi trans. În general, mâncare destul de sănătoasă. Și proprietarii se bucură de vizitatori destul de sincer, mai ales pentru clienții obișnuiți, spre deosebire de chelnerii din rețea care arată ca niște roboți.

5. Mâncarea ar trebui să fie copioasă

Cine a uitat experimentele academicianului Pavlov din programa școlară? A băgat pietre în stomacul câinelui. Drept urmare, câinii nu au vrut să mănânce, poate pentru tot restul vieții. Concluzie: cel mai satisfacator sunt pietrele. Carne grasa cu cartofi prajiti in untura + paine proaspata cu unt, foarte satioasa, aproape cu pietre. Acesta este clar că nu este HOS. PP nu ar trebui să provoace o senzație prelungită de sațietate. Mâncarea sănătoasă trebuie digerată rapid și după 2-3 ore ar trebui să apară un apetit brutal. Singura excepție pentru cei cărora le pasă de starea mușchilor lor: mâncatul înainte de culcare ar trebui să fie destul de satisfăcător (nu din cauza grăsimilor, ci datorită proteinelor digerate lent - carne sau brânză), astfel încât să nu fie nevoie să vă întrerupeți somnul in miezul noptii sa ia lapte cu proteine ​​.

6. Laptele nu este digerat de adulți.

Dacă o persoană are deficit congenital de lactază, problema cu absorbția laptelui apare imediat, chiar și în timpul alăptării. Dacă sunteți alergic la proteinele de vacă, puteți bea lapte de capră. Dacă ai digerat lapte în copilărie, acesta va fi digerat la orice vârstă. Cu o condiție: trebuie să bei lapte în mod regulat, de preferință zilnic. În Țările de Jos, ei fac, în medie, mai mult de un litru de persoană, ținând cont de sugari și bătrâni. Probabil, enzimele necesare pentru buna asimilare a laptelui inceteaza sa se produca daca laptele nu se bea. Acest lucru este confirmat de un experiment pe care un sportiv de 45 de ani din clubul nostru l-a efectuat asupra lui. A consumat în mod regulat produse lactate fermentate și a adăugat 50 g de lapte în ceai. Dar 200 de grame de lapte i-au provocat diaree. A început să mărească treptat doza de lapte pe care o bea. În aproximativ 5 luni, sportivul a crescut doza zilnică de lapte de la 50 la 500 g. Laptele a fost digerat bine, ca și alte produse. Curând, sportivul a plecat în vacanță și a petrecut-o în regiunea vinificației tradiționale. Timp de 3 săptămâni, a băut aproape zilnic băuturi de struguri, uitând de lapte. Ca urmare, după eliberarea a 200 g de lapte, a avut diaree, ca înainte de începerea experimentului. Concluzia este evidentă. Laptele trebuie băut zilnic, cel puțin o dată la două zile. Și atunci totul va fi bine.

7. Grăsimea este bună pentru inimă

Salofilii numesc diferite doze zilnice de grăsime, de la 10 la 100 g pe zi. Unul dintre ei a reușit să-mi spună substanța utilă pe care o conține grăsimea. Acidul arahidonic este într-adevăr o substanță foarte utilă. Necesarul zilnic al unui non-atlet este determinat la 5 g. Conținutul în grăsime de porc este de 0,5% () sau 1 g la 200 g de grăsime. Pentru a obține norma zilnică, trebuie să mănânci 1 kg. Va rog salofililor cu aceasta norma! Bătrânilor li se recomandă 10-15 g de acid arahidonic pe zi, aceasta este deja 2-3 kg de grăsime. Sportivii au nevoie de mai mult. De fapt, puteți obține o doză de acid arahidonic din ulei de pește de mare, balenă și focă. În aceste produse, conținutul său este mult mai mare decât la porci și este mai ușor de digerat un kilogram de pește decât un kilogram de grăsime. Procentul specific de acid arahidonic depinde de sezonul de pescuit și de habitat. Deci, trebuie să mănânci cu o marjă.

8. Pieptul de pui este mai sanatos decat pulpele.

Mitul este tânăr. Probabil a fost compus din vânzătorii de pui. Ei bine, oamenii nu au vrut să cumpere un stern fără gust, a trebuit să compun. De fapt, singurul avantaj al sânilor este considerat a fi un procent mai mic de grăsime 1-2 față de 11-19 la nivelul picioarelor. Totuși, procentul din picioare a fost determinat împreună cu pielea. Dacă îndepărtați pielea de pe picioare, procentul de grăsime de la sâni nu va diferi semnificativ. De ce carnea picioarelor este mai închisă la culoare decât cea a pieptului? Mioglobina dă culoare cărnii. Aceasta înseamnă că există mai mult fier în picioare decât în ​​piept, acest lucru poate fi văzut cu ochiul. De ce? Picioarele se încordează cumva, chiar dacă puiul este în cușcă. Dar mușchii pieptului? O dată pe oră își va agita aripa. Corpul nu va conține un astfel de mușchi în stare de funcționare. În consecință, într-un mușchi care nu funcționează va exista semnificativ mai puțină creatină și mult mai mult. Am găsit deja o diferență în conținutul de zinc (

Poți scrie multe despre alimentația sănătoasă, există o mulțime de recomandări și metode pentru alcătuirea unei diete, dar este rar când poți găsi doar informații interesante și neobișnuite despre modul în care unele alimente încă ne afectează organismul și cum să mănânci cel mai bine, știind toate nuantele dietologiei .

Unele fapte interesante vă oferă informații suplimentare care vă permit să compuneți mai corect meniul pentru zi și pentru săptămână, să alegeți produsele mai competent și să gătiți numai mâncăruri de înaltă calitate și cu adevărat necesare.

Fapte despre alimentația sănătoasă - doar date interesante și neobișnuite

Toată lumea știe perfect că conservele nu sunt foarte bine percepute de organism și nu are rost să prepari ceva din ea. Dar, în lipsa unor produse proaspete, este necesar să se folosească conserve, deși rar. Unul dintre faptele interesante se referă la conserva de pește. Este indicat să consumați pește cel puțin o dată pe săptămână în cantități mici. Are OMEGA-3, dar acest element este complet absent din conserve. Prin urmare, nu avea rost să cumpăr conserve și nu. În plus, există și alte fapte importante despre alimentația sănătoasă:

• Cu cât laptele este mai puțin gras, cu atât va avea mai mult calciu real. Cel mai adesea, laptele cu 1-2% grăsime este mult mai sănătos și mai bun pentru o dietă sănătoasă decât 3,5% sau mai multă grăsime. Există mai puține grăsimi în organism și mai mult calciu. Prin urmare, astfel de produse lactate sunt mai de preferat;
• Multe diete pentru o alimentație sănătoasă nu sunt inofensive și pot provoca daune ireparabile organismului. Din anumite motive, prea puțini oameni vorbesc despre asta. Deoarece sunt consumate puține componente necesare vieții, sarcina asupra organismului crește, ceea ce duce la condițiile stresante ale acestuia;
• Un alt mit despre alimentația sănătoasă poate fi numit mese separate. Proteine, carbohidrați, minerale - pot fi consumate împreună și vor fi mai utile decât din componente separate;
• Este foarte important să nu bei prea multă apă, ci să mănânci mai multe fructe și legume cu vitamine. Cu cât se petrece mai puțin timp procesării alimentelor în timpul gătirii, cu atât mai multe substanțe și componente utile sunt stocate în el;
• Un fapt interesant este că oamenii se gândesc la mâncare în medie de 100 de ori pe zi. Și dacă 90 dintre ele sunt despre mâncare sănătoasă, atunci 10 vă puteți permite diferite dulciuri și lucruri gustoase.

În plus, există o mulțime de alte fapte interesante despre alimentația sănătoasă și un stil de viață sănătos, dar despre ele vom vorbi în alte articole care urmează.

Printre multele informații diferite despre nutriție, este dificil să decideți unde este adevărul și unde este ficțiunea. Iată câteva fapte și mituri interesante despre alimente pe care toată lumea ar trebui să le cunoască.

1. Pepene verde - "Viagra" natural

Paradoxal, această afirmație este aproape de realitate, deoarece substanțele conținute în ajută la relaxarea vaselor de sânge, îmbunătățindu-se astfel. În același timp, majoritatea acestor substanțe „miraculoase” se găsesc în partea albă a pepenelui, care pur și simplu nu este mâncată.

2. Insecte - o sursă de proteine ​​valoroase, ușor digerabile

Această afirmație, ca și cea anterioară, este și ea adevărată. În multe țări din Asia de Sud-Est, insectele au fost consumate de mult timp. După cum arată practica, într-un moment de creștere rapidă a populației lumii, cultivarea insectelor și a diferitelor artropode poate deveni un lucru destul de rațional, care va corecta problema aprovizionării cu alimente. Acest lucru este benefic și din punct de vedere economic, deoarece creșterea insectelor necesită un minim de resurse, în timp ce un astfel de pescuit este absolut sigur pentru mediu.

3. Gândul la cină crește foamea.

Nu, nu este! Veți fi surprinși, dar oamenii de știință au pus mâna pe cercetări de acest nivel. Iată ce spun oamenii de știință suedezi din domeniul nutriției. Se dovedește că atunci când îți este foarte foame și ești gata să mănânci fast-food și alte junk food din mers, este recomandat să te așezi, să închizi ochii și să te gândești la ce ai mâncat la prânz sau la micul dejun. Este important să recreați imaginea până la cel mai mic detaliu, amintiți-vă culoarea, mirosul și gustul felului de mâncare. Pentru majoritatea oamenilor, după un astfel de truc, foamea este oarecum atenuată. Îți cam hrănești creierul, în care se află centrul de saturație.

4. Două pahare de suc de legume – o „bombă” calorică din care te vei face mai bine

Adevăr curat! Te intrebi de ce te ingrasi din sucul de legume?! Nu este nimic surprinzător în asta. Deci, 100 ml de astfel de suc (în funcție de componente) conțin de la 30 la 60 kcal. Aceasta înseamnă că două pahare de suc de legume (până la 500 ml) înseamnă 200 - 300 kcal. Nutriționiștii nu recomandă implicarea în sucuri. Bea apă curată și mănâncă legume în forma lor naturală.

5. Ardeii dulci au mai multă vitamina C decât portocalele

Și este adevărat! Obișnuiam să asociem vitamina C cu portocale și lămâi. Într-adevăr, în citrice există multă vitamina C, dar acestea sunt departe de a fi campioni în ceea ce privește conținutul de acid ascorbic. Deci, ardeii dulci conțin cu 2-3 mai multă vitamina C decât portocalele. De asemenea, multa vitamina C se gaseste in varza si coacaze.

6. Muzica tare și luminile strălucitoare vă ajută să vă reduceți apetitul.

Nu este adevarat! Dacă vrei să-ți slăbești puțin pofta de mâncare, atunci stinge luminile și pune muzică liniștită și calmă. Potrivit rezultatelor studiului, într-un astfel de mediu, oamenii mănâncă cu aproape 20% mai puțin. Acum înțelegi de ce multe restaurante sunt atât de luminoase și zgomotoase?!

7. 200 ml de vin, o sticlă de bere și 50 ml de vodcă sunt egale în ceea ce privește conținutul de alcool

Da este adevarat. În același timp, aceste băuturi au efecte diferite. Cu cât băutura alcoolică este mai diluată, cu atât are mai puțin efect toxic. Deci, dacă, de exemplu, bei alcool cu ​​înghițituri mici, spălat cu apă, atunci vei evita excesul de sânge cu alcool. În același timp, nutriționiștii nu sfătuiesc să bei cocktailuri, deoarece majoritatea dintre ele sunt destul de bogate în calorii.

În ultima vreme, toată lumea vorbește despre alimentația sănătoasă. Un stil de viață sănătos, combinat cu antrenamente regulate și tratamente de detoxifiere, a pus stăpânire pe lume și se pare că nu a mai rămas nicio persoană care să nu fie obsedată, și. Dar dacă dintr-o dată, dintr-un anumit motiv, ați fost până acum pe margine, atunci vă invităm să faceți cunoștință cu faptele despre alimentația sănătoasă, care (nu neapărat, dar probabil) vă va face să renunțați imediat și să vă alăturați zveltei - literal – ranguri.

1. Poate fi buget. Optează pentru legume conservate și congelate în detrimentul celor proaspete dacă sunt în afara sezonului, cumpără produse lactate în vrac, evită salatele gata preparate (este mai ieftin să le amesteci acasă) și folosește fasolea uscată și mazărea ca sursă ieftină de proteine.

2. Reduce riscul de boli. O dietă bogată în vitamine și minerale sănătoase are perspective pe termen lung. Astfel, excesul de greutate crește riscul de boli ale sistemului cardiovascular, diabet, crește nivelul de colesterol și tensiunea arterială.

3. Necesită atenție. Amintiți-vă că nu toate proteinele sunt create egale. Carnea de vită și cârnații sunt bogate în proteine, dar pot crește și colesterolul rău. În schimb, alegeți surse de proteine ​​slabe, cum ar fi puiul, peștele la abur și nucile ca gustare.

4. Este un stil de viață, nu o dietă. Experții sunt siguri că trebuie să mănânci corect nu o săptămână, o lună sau un an, ci pe tot parcursul vieții. Cu toate acestea, dacă nu sunteți pregătit pentru astfel de sacrificii, puteți începe cu perioade mici de timp - o salată ușoară de legume pentru cină va fi de multe ori mai utilă decât aripioarele de pui pane.

5. Presupune varietate, echilibru și moderație. Există o gamă largă de produse necondiționat utile care te vor ajuta să creezi un meniu variat, ținând cont de principiile unui stil de viață sănătos. Proteinele, grăsimile și carbohidrații din dietă ar trebui să fie echilibrate. În ceea ce privește moderația, este important să ne amintim că senzația de foame nu este întotdeauna foame. Încercați să beți un pahar cu apă cu 15 minute înainte de masă pentru a vedea dacă vă este foame sau nu.

7 obiceiuri care te vor ajuta să mănânci corect

1. Mestecă-ți mâncarea. S-a dovedit științific că cu cât faci mai multe mișcări de mestecat, cu atât te umpleți mai repede. Și cu cât ajungi să mănânci mai puțin.

2. Mănâncă mai des. Postul nu este cea mai bună idee dacă încerci să slăbești. Dar ceea ce ai nevoie este să mănânci cât mai des, dar în porții mici.

3. Adaugă cereale integrale în dieta ta. Cerealele integrale sunt o sursă importantă de fibre pentru creșterea mentală și fizică. Cerealele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine ​​și carbohidrați, fără de care funcționarea normală a organismului este imposibilă.

4. Evita carnea rosie. Poate conține prea mult colesterol. Este mai bine să optați pentru pește sau pui, care nu sunt inferioare cărnii în ceea ce privește vitaminele și mineralele.

5. Iubește alimentele bogate în calciu. Laptele este cea mai importantă sursă de calciu. Unul sau două pahare pe zi vor fi suficiente pentru a satura organismul cu acest element. Dacă dintr-un motiv oarecare nu puteți bea lapte, înlocuiți-l cu migdale, fasole roșie și semințe de muștar.

6. Renunță la sare. Sau măcar adaugă-l de trei (sau chiar de patru!) ori mai puțin decât te-ai obișnuit. Sarea este cauza principală a retenției de apă, care afectează negativ starea organelor interne. Urmați sfatul bucătarilor - sărați mâncarea exclusiv pe o farfurie.

7. Atenție la usturoi și ceapă. Aceste alimente ajută la scăderea tensiunii arteriale și, în același timp, a nivelului de colesterol.

10 fapte distractive despre alimentația sănătoasă

• Migdalele aparțin familiei piersicilor, în timp ce banana este de fapt o plantă.
• Boabele de cafea sunt analoge ale sâmbilor de fructe (apropo, ceaiul poate fi preparat pe sâmburele oricărui fruct).
• Căpșunile conțin mult mai mult decât portocalele.
• Anterior, roșiile erau considerate „boabe otrăvitoare” care nu ar trebui consumate.
• Apa dintr-o nucă de cocos tânără poate înlocui plasma sanguină, deoarece are caracteristici similare (experimentele, însă, nu au fost efectuate).
• Uleiul de canola, popular printre fanii organici, este ulei de canola obișnuit.
• Laptele de capră este mai popular în lume decât laptele de capră.
• Creierului nostru ii ia cel puțin 20 de minute pentru a realiza că stomacul este plin.
• Orezul este alimentul de bază pentru jumătate din populația lumii.
• Ketchup-ul a fost inventat în anii 1930 și a fost folosit ca medicament de ceva timp.

3 fapte tulburătoare despre nutriție pe care trebuie să le știi

• În ultimii treizeci de ani, numărul adolescenților supraponderali s-a triplat, iar copiii s-au dublat.
• În același timp, în ultimii douăzeci de ani, numărul cazurilor de diabet zaharat a crescut cu 33%.
• O cutie de sifon contine cel putin 10 lingurite.