चिकन शोरबा के साथ मटर का सूप [उत्पाद हटाया गया]विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन ए - 31.9%, बीटा-कैरोटीन - 32.9%, विटामिन के - 15.8%, विटामिन पीपी - 14.6%, सिलिकॉन - 19.3%, क्लोरीन - 46.8%, कोबाल्ट - 45.4%, मोलिब्डेनम - 15.8%

चिकन शोरबा के साथ मटर सूप के लाभ [उत्पाद हटाया गया]

• विटामिन एसामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
• बी-कैरोटीनएक प्रोविटामिन ए है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। 6 माइक्रोग्राम बीटा-कैरोटीन 1 माइक्रोग्राम विटामिन ए के बराबर होता है।
• विटामिन Kरक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन K की कमी से रक्त का थक्का जमने का समय बढ़ जाता है, जिससे रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की मात्रा कम हो जाती है।
• विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति के उल्लंघन के साथ होता है।
• सिलिकॉनग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स की संरचना में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
• क्लोरीनशरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के निर्माण और स्राव के लिए आवश्यक है।
• कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
• मोलिब्डेनमकई एंजाइमों का एक सहकारक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरीमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।

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प्रति 100 ग्राम आलू के साथ मटर के सूप की कैलोरी सामग्री 65 किलो कैलोरी है। पकवान के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• 4.5 ग्राम प्रोटीन;
• 2.3 ग्राम वसा;
• 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

मटर का सूप मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, सोडियम, विटामिन बी, ई, सी, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज सहित विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है।

कैलोरी लीन मटर सूप प्रति 100 ग्राम 39 किलो कैलोरी। 100 ग्राम सूप में 1.7 ग्राम प्रोटीन, 1.4 ग्राम वसा, 5.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

एक दुबला पकवान तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• 0.3 किलो मटर;
• 0.1 किलो गाजर;
• 0.1 किलो प्याज;
• 1.5 लीटर स्वच्छ पेयजल;
• 2 मध्यम आकार के आलू;
• नमक और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

• मटर को आधा पकने तक 1.5 लीटर पानी में उबाला जाता है;
• मटर के साथ पानी में बारीक कटे हुए आलू डाले जाते हैं;
• सूप में बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर डालें;
• परिणामस्वरूप मिश्रण 13 - 17 मिनट के लिए उबाला जाता है;
• तैयार सूप में स्वाद के लिए साग और नमक मिलाया जाता है।

पानी में मटर के सूप की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम पानी में मटर के सूप की कैलोरी सामग्री नुस्खा पर निर्भर करती है। यदि मांस और मांस शोरबा का उपयोग किया जाता है, तो कैलोरी की संख्या काफी बढ़ जाती है। हम आपको जैतून के तेल के साथ एक नुस्खा सुझाते हैं: 49 किलो कैलोरी, 3.2 ग्राम प्रोटीन, 1.5 ग्राम वसा, 5.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

सामग्री:

• 0.25 किलो सूखे मटर;
• 3 लीटर स्वच्छ पेयजल;
• 50 ग्राम जैतून का तेल;
• 3 आलू;
• 10 ग्राम नमक;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज।

खाना पकाने के चरण:

• मटर को अच्छी तरह से धोया जाता है और सॉस पैन में 5.5 - 6 घंटे के लिए भिगोया जाता है;
• भिगोने के बाद, मटर को फिर से धोया जाता है और उबलते साफ पीने के पानी के बर्तन में रखा जाता है;
• मिश्रण को समय-समय पर हिलाया जाता है ताकि मटर पैन के तले में न चिपके;
• पानी को तेज आंच पर उबालने के लिए लाया जाता है, जिसके बाद धीमी आग लगाई जाती है और मटर को बंद ढक्कन के नीचे तैयार अवस्था में पकाया जाता है;
• छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू को सूप में मिलाया जाता है (आलू डालने के बाद खाना पकाने का समय 15 मिनट है);
• 5 मिनट के बाद, जैतून के तेल में तली हुई गाजर और प्याज सूप में डाल दिए जाते हैं;
• तैयार मटर के सूप में स्वाद के लिए नमक और जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं।

मटर सूप की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम मांस के बिना

प्रति 100 ग्राम मांस के बिना मटर के सूप की कैलोरी सामग्री औसतन 40 - 65 किलो कैलोरी होती है। इस मामले में, एक डिश में कैलोरी की संख्या सीधे सूप में भुनी हुई सब्जियों और जैतून के तेल को जोड़ने पर निर्भर करती है।

पोषण विशेषज्ञ मांस मुक्त भोजन खाने की सलाह देते हैं। यह काफी तार्किक है, क्योंकि स्मोक्ड मीट के साथ मटर के सूप की कैलोरी सामग्री 225 किलो कैलोरी है, चिकन और पोर्क के साथ एक डिश में 100 किलो कैलोरी से कम है। यह समझना जरूरी है कि ऐसे सूप में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है।

बिना मांस के मटर के सूप के फायदे

बिना मांस के मटर के सूप के फायदे इस प्रकार हैं:

• ऐसे सूप कम कैलोरी सामग्री, वसा की एक छोटी मात्रा की विशेषता है, इसलिए वे आहार पोषण का एक अनिवार्य घटक हैं;
• मटर के सूप के नियमित सेवन से चयापचय उत्तेजित होता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में सुधार होता है;
• सूप में निहित विटामिन हृदय और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं;
• बी विटामिन के साथ मटर के सूप की संतृप्ति इसे तनाव, सिरदर्द, मानसिक तनाव के लिए अपरिहार्य बनाती है;
• मटर से पका हुआ सूप उच्च रक्तचाप के लिए संकेत दिया गया है;
• सूप में निहित खनिज बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करते हैं, रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करते हैं।

मटर के सूप के नुकसान

मटर सूप के उपयोग के लिए मतभेद हैं:

• पेट फूलने की प्रवृत्ति (मटर एंजाइम से संतृप्त होते हैं जो बीज वृद्धि को रोकते हैं, जो प्रोटीन के टूटने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, सूजन होती है);
• बवासीर के तेज होने और कब्ज की प्रवृत्ति के साथ सूप को त्याग देना चाहिए;
• कुछ लोग मटर के प्रति असहिष्णुता और एलर्जी विकसित करते हैं। इस मामले में, मटर का सूप भी contraindicated है।

अगर आपको लगता है कि सूप से बेहतर होना असंभव है, तो आप बहुत गलत हैं। यह सब पकवान तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करता है। आज आपको पता चलेगा कि सूप (मशरूम, मटर और अन्य) की कैलोरी सामग्री क्या है।

सामान्य जानकारी

लोग प्राचीन काल से सूप पका रहे हैं। बेशक, अब हम जो पहले व्यंजन बना रहे हैं, वे हमारे दूर के पूर्वजों द्वारा खाए गए व्यंजनों से काफी अलग हैं। लेकिन तब भी सब्जियों और विभिन्न जड़ों का इस्तेमाल पहले ही किया जा चुका था। रूस में, चिकन और मछली के शोरबा के आधार पर "स्टू" तैयार किए गए थे।

इन वर्षों में, पाक विशेषज्ञों ने पहले पाठ्यक्रमों के लिए नए व्यंजन विकसित किए हैं। उनके प्रयासों के लिए धन्यवाद, हमारे पास विभिन्न विकल्पों को चुनने का अवसर है। सूप की कैलोरी सामग्री उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करती है। उन लोगों के लिए जो एक आहार पर हैं और अपने फिगर को बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं, बिना मांस के सब्जी शोरबा उपयुक्त हैं।

मटर का सूप: कैलोरी और नुस्खा

किराना सेट:

• स्मोक्ड पोर्क पसलियों;
• एक बल्ब;
• आलू - 3 टुकड़े;
• साग;
• मटर का एक गिलास;
• लवृष्का - 1 शीट;
• मध्यम गाजर;
• 3 लीटर पानी;
• मसाले

खाना बनाना:

1. कहां से शुरू करें? मटर को पहले से धोना और भिगोना आवश्यक है। हम इसे 4-6 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। फिर तरल निकालें। अनाज को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। हम ठंडा पानी इकट्ठा करते हैं ताकि यह कंटेनर का 2/3 भाग भर जाए। 40-60 मिनट तक पकाएं।

2. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.

3. आइए पसलियों को संसाधित करना शुरू करें। उन्हें बड़ी मात्रा में खरीदना जरूरी नहीं है। पकवान को धूम्रपान की गंध देने के लिए, 2-3 पसलियों को लेना पर्याप्त है। हम बस उन्हें एक दूसरे से अलग करते हैं।

4. हम इन सामग्रियों को मटर के साथ पैन में भेजते हैं। धीमी आग लगाकर सूप को पकाएं।

4. हम गाजर और प्याज को साफ करते हैं। हम उन्हें धोते हैं। सब्जियों को कटा हुआ और तलने के लिए एक फ्राइंग पैन में भेजा जाना चाहिए। हम थोड़ा सा तेल डालते हैं। तैयार तलने को शोरबा में डालें। नमक और मिर्च। चलो सूप चलते रहते हैं। आप अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं। सेवा करने से पहले, पकवान 15 मिनट तक खड़ा होना चाहिए। हमें एक सुगंधित और समृद्ध मटर का सूप मिला, जिसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 302 किलो कैलोरी है। हम इसे कटोरे में डालते हैं। उनमें से प्रत्येक में हम croutons और कटा हुआ साग डालते हैं।

चिकन सूप रेसिपी

सामग्री:

• 7-8 आलू;
• 5 सेंट एल बाजरा;
• चिकन जांघ - 1 टुकड़ा;
• मध्यम बल्ब;
• लवृष्का - 3-4 चादरें;
• एक गाजर;
• मसाले

व्यावहारिक हिस्सा:

1. बल्ब से भूसी निकाल दें। गूदे को बारीक काट लेना चाहिए।

3. आइए आलू का प्रसंस्करण शुरू करें। उनमें से प्रत्येक को साफ और धोया जाता है। फिर क्यूब्स में काट लें।

4. गाजर को छीलकर, धोकर कद्दूकस कर लेना चाहिए। चिकन सूप, जिसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, बहुत सुगंधित और संतोषजनक (बाजरा मिलाने के कारण) निकलता है।

5. एक गहरे बर्तन में पानी डालें (आधे से थोड़ा ज्यादा)। हमने इसे चूल्हे पर रख दिया। जब तरल उबलने लगे, गाजर, प्याज और आलू डालें। चिकन जांघ को तुरंत शोरबा में डाल दें। आपको इसे काटने की जरूरत नहीं है।

6. बाकी सामग्री पक जाने के बाद ही बाजरा डालें।

7. हम जांघ निकालते हैं। त्वचा और हड्डियों को हटा दें। फिलेट को टुकड़ों में काट लें। 5 मिनट के बाद, आप बंद कर सकते हैं और चिकन सूप को कटोरे में डाल सकते हैं। इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री 80-100 किलो कैलोरी (प्रति 100 ग्राम उत्पाद) है।

मसालेदार मशरूम सूप

उत्पादों की सूची (4 लीटर पैन के लिए):

• मध्यम गाजर;
• 400 ग्राम मशरूम (ताजा, यदि आप सूखे का उपयोग करते हैं, तो उनकी संख्या कम से कम आधी होनी चाहिए);
• आलू - 2 टुकड़े;
• 4 बड़े चम्मच। एल सेंवई;
• एक बल्ब;
• लवृष्का - 1 शीट;
• साग;
• मसाले

मशरूम सूप कैसे तैयार करें (कैलोरी सामग्री 50 किलो कैलोरी / 100 ग्राम):

चरण संख्या 1. आवश्यक उत्पादों को मेज पर रखें। हम मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं। एक गहरे बर्तन में 3 लीटर पानी डालें। नमक। हमने आग लगा दी। जब यह उबलने लगे तो इसमें कटे हुए मशरूम डालें। खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

चरण संख्या 2. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। हम शोरबा को पहले से पके हुए मशरूम में भेजते हैं। आइए 10 मिनट का समय लें।

चरण संख्या 3. बल्ब से भूसी निकालें। गूदा (अधिमानतः क्यूब्स) को पीस लें। सूप में डालें। हम 5 मिनट पकाते हैं।

चरण संख्या 4. गाजर को छीलकर बहते पानी में धो लें और कद्दूकस से काट लें। हम पैन को भेजते हैं। हम 5 मिनट पकाते हैं।

चरण संख्या 5. इसमें सेंवई डालना बाकी है। 5 मिनट के बाद, आप मशरूम सूप को बंद कर सकते हैं। यदि आप इसे खट्टा क्रीम से भरते हैं तो डिश की कैलोरी सामग्री बढ़ जाएगी। सूप को कटोरे में डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ। ताजी सफेद ब्रेड के साथ परोसें। आपका परिवार निश्चित रूप से और मांगेगा।

सूप प्यूरी कैलोरी

क्या आप स्वादिष्ट खाना खाना चाहते हैं और वजन नहीं बढ़ाना चाहते हैं? फिर शुद्ध सूप बिल्कुल वही हैं जो आपको चाहिए। ऐसे कई व्यंजन हैं जो डाइटर्स और वेट वॉचर्स के लिए उपयुक्त हैं।

प्यूरी सूप की किस्में और उनकी कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम):

• आलू - 58 किलो कैलोरी;
• कद्दू - 63.7 किलो कैलोरी;
• सब्जी - 41.2 किलो कैलोरी;
• मशरूम - 50 किलो कैलोरी।

सेंवई के साथ चिकन सूप

सामग्री:

• आलू - 3 टुकड़े;
• साग;
• एक गाजर;
• 0.5 किलो चिकन स्तन;
• सेंवई के कुछ चुटकी ("स्पाइडर लाइन");
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मसाले

खाना बनाना:

1. हम चिकन के मांस को धोते हैं और इसे कई भागों में विभाजित करते हैं। पानी के बर्तन में डालकर उबाल लें। एक स्लेटेड चम्मच से झाग निकालना न भूलें। जब चिकन पकाया जाता है, तो आपको इसे प्राप्त करने और शोरबा को तनाव देने की आवश्यकता होती है। मांस क्यूब्स में काटा। शोरबा को वापस बर्तन में डालें। हम वहां चिकन डालते हैं। हम अभी तक आग चालू नहीं करते हैं।

2. हम प्याज और गाजर को साफ करके धोते हैं। सब्जियों को काट कर एक फ्राइंग पैन में मक्खन का उपयोग करके भूनें।

3. आग चालू करें। जबकि शोरबा गर्म हो रहा है, आलू से त्वचा को हटा दें। कंदों को स्लाइस में काट लें। हम इसे उबलते शोरबा में भेजते हैं। 5-7 मिनट के बाद, भुनी हुई सब्जियां डालें। चिकन शोरबा से तैयार सूप की कैलोरी सामग्री 100 किलो कैलोरी / 100 ग्राम से अधिक नहीं होती है।

4. चम्मच या काँटे से आलू की कोमलता ज्ञात कीजिए। अगर टुकड़े उखड़ जाते हैं, तो आप सेंवई बिछा सकते हैं। नमक और मिर्च। अपने पसंदीदा मसाले डालें। 5 मिनट उबालें। सूप को कटोरे में डालें। ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। अब आपके मेहमान या घर के लोग सेंवई के साथ सूप की सराहना कर सकते हैं। पकवान की कैलोरी सामग्री 46-50 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

कुकिंग पोर्क खार्चो

उत्पाद सेट:

• लहसुन - 2 लौंग;
• 4 बड़े चम्मच। एल। बाजरा ग्रेट्स;
• मसाले (हॉप्स-सनेली, धनिया);
• आधा सेंट एल। शराब सिरका;
• साग (अजमोद, सीताफल);
• 1/3 चम्मच दालचीनी;
• 5 बल्ब;
• 0.5 किलो सूअर का मांस;
• ½ छोटा चम्मच लौंग।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम सूअर का मांस नल के पानी से धोते हैं। बड़े टुकड़ों में काट लें। इन्हें एक गहरे बर्तन में डालें। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। कटा हुआ प्याज डालें। आग चालू करें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें।

2. जब सूअर के मांस के टुकड़े हल्के भूरे रंग के हो जाएं तो पैन में 2 लीटर उबलता पानी डालें।

3. बाजरे को छान कर धो लें। हम इसे उबलते शोरबा में भेजते हैं। 7-8 मिनट के बाद, वाइन सिरका डालें, मसाले और कटा हुआ लहसुन डालें। नमक। अंतिम स्पर्श कटा हुआ साग (सीताफल और अजमोद) के अतिरिक्त होगा। पकवान की कैलोरी सामग्री 142 किलो कैलोरी/100 ग्राम है। इसे टोस्टेड सफेद ब्रेड के साथ परोसा जाता है।

आखिरकार

अब आप सूप की कैलोरी सामग्री जानते हैं, जो अक्सर रूसी गृहिणियों द्वारा तैयार की जाती हैं। जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए मांस के अतिरिक्त सब्जी शोरबा उपयुक्त हैं। अन्य लोग सूअर का मांस या चिकन के साथ अपने और अपने परिवार के साथ स्वादिष्ट और हार्दिक पहले पाठ्यक्रम का इलाज कर सकते हैं।

मटर का सूप प्राचीन काल में पकाया जाता था। अरस्तू ने पहली बार अपनी रचना "बर्ड्स" में उनके बारे में लिखा था। रोमन और यूनानियों ने 500-400 ईसा पूर्व में मटर की खेती की थी। ई.पू. ब्रिटेन इस व्यंजन को रोमनों से जानता है और इसे मटर से बेकन और सब्जियों के साथ बनाया है। जर्मनों के लिए, यह आम तौर पर एक पारंपरिक व्यंजन है, जो मांस उत्पादों और मांस पर आधारित होता है। नीदरलैंड में, पकवान एक मोटा मैश किया हुआ स्टू है जिसे मांस शोरबा (सूअर का मांस) में विभाजित मटर (हरा), गाजर, अजवाइन, आलू और स्मोक्ड सॉसेज के आधार पर पकाया जाता है।

संरचना और पोषण मूल्य

मटर में ही शरीर के लिए उपयोगी कई घटक होते हैं, जिन्हें सूप में स्थानांतरित किया जाता है। तो उत्तरार्द्ध में शामिल हैं: ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, विटामिन (बी-कार, कोलीन, सी, ई, के, ए, बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, बी 12, डी, एच, पीपी, के, खनिज घटक (कैल्शियम) सिलिकॉन, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, क्लोरीन, लोहा, आयोडीन, कोबाल्ट, मैंगनीज, तांबा, मोलिब्डेनम, सेलेनियम, फ्लोरीन, क्रोमियम)।

मांस के बिना पानी पर सूप - 1.6 / 1.5 / 5.4 ग्राम।
चिकन शोरबा पर - 5.4 / 2.7 / 11.0 ग्राम।
पोर्क शोरबा पर - 7.9 / 5.0 / 6.0 ग्राम।
गोमांस के साथ - 9.7 / 5.7 / 12.8 ग्राम।

स्मोक्ड उत्पादों के साथ - 3.5 / 4.4 / 8.2 ग्राम।
गोभी और गौड़ा पनीर के साथ क्रीम सूप - 8.9 / 2.4 / 20.4 ग्राम।
टर्की के साथ - 0.8 / 0.1 / 2.3 g
एल्क के साथ - 5.6 / 1.3 / 7.0 ग्राम।
स्मोक्ड पोर्क पसलियों के साथ - 2.8 / 5.6 / 5.5 ग्राम।
सॉसेज के साथ - 13.7 / 13.4 / 22.0 ग्राम।

कैलोरी

प्राचीन रूस में, व्यंजन के उत्कृष्ट स्वाद और पोषण मूल्य के कारण सूप को विशेष रूप से पसंद किया जाता था। एक और सकारात्मक अंतर यह है कि सूप का एक कटोरा भी तृप्ति की लंबी भावना लाता है। इस तथ्य के बावजूद कि मटर की कैलोरी सामग्री स्वयं छोटी है, जैसा कि संकेत दिया गया है, शोरबा के लिए वसायुक्त मांस (उदाहरण के लिए, पोर्क पेट) के उपयोग के कारण पकवान कैलोरी में बहुत अधिक है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद के संकेतक नीचे दिए गए हैं:

आलू और गाजर के साथ पानी पर - 39.6 किलो कैलोरी।
चिकन सूप - 88.6 यूनिट।
पोर्क के साथ - 101.0 किलो कैलोरी।
गोमांस के साथ - 138.0 इकाइयाँ।
स्मोक्ड मीट के साथ - 92.0 किलो कैलोरी।
क्रीम सूप - 133.8 यूनिट।
टर्की के साथ - 12.5 किलो कैलोरी।
एल्क के साथ - 61.1 इकाइयाँ।
पसलियों के साथ - 82.9 किलो कैलोरी।
सॉसेज के साथ - 256.9 यूनिट।

जो लोग अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं उन्हें पकवान के लिए उच्च कैलोरी विकल्प नहीं खाना चाहिए। यदि आप विरोध नहीं कर सकते हैं, तो मटर के सूप के छोटे हिस्से खाएं - यहां तक ​​​​कि थोड़ी मात्रा में भी आपको अच्छी ऊर्जा मिलेगी।

पता नहीं क्या पकाना है? क्या आप बचपन से कुछ दिलचस्प चाहते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं खाना चाहते हैं? मटर का सूप बनाओ! लेकिन जैसे इसे आहारीय बनाएं, लेकिन अपना पसंदीदा स्वाद न खोएं, हमारे लेख को पढ़ें और स्लिम और खुश रहें।

पोषण में मटर का सूप

हम में से किसने बचपन में मटर का भरपूर सूप नहीं खाया था? इतना स्वादिष्ट, संतोषजनक और उच्च कैलोरी। क्लासिक सूप नुस्खा फैटी शोरबा पर तैयार किया जाता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए contraindicated है जो एक पतली आकृति का सपना देखते हैं। हालाँकि बचपन में मेरी दादी ने कहा था कि यह बहुत स्वस्थ है और हमें इसे कम से कम कभी-कभी खाने की ज़रूरत है। और वह सही थी।

मटर में बहुत अधिक मात्रा में वनस्पति प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा देता है, साथ ही साथ विटामिन, और। इसमें कई हैं जो पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज में योगदान करते हैं, मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं, और यहां तक ​​कि अनिद्रा के साथ भी मदद करते हैं।

पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आपको इस सूप को अपने आहार से बाहर करने की आवश्यकता नहीं है, बस वसा और कैलोरी के स्तर को कम करने के लिए इसके नुस्खा को थोड़ा समायोजित करने की आवश्यकता है। इसलिए, नीचे हैं विभिन्न कैलोरी के साथ मटर का सूप बनाने की विधि:मांस के बिना, चिकन और स्मोक्ड मांस के साथ। उन सभी को आजमाएं या किसी एक को चुनें, वे सभी स्वादिष्ट और आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप

सामग्री:

• स्मोक्ड पसलियों - 500 ग्राम।
• सूखे मटर - 400 ग्राम।
• आलू - तीन से चार मध्यम टुकड़े।

• प्याज - एक बड़ा प्याज।
• गाजर - एक बड़ी।
• मसाले और जड़ी बूटी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पहला चरण:मटर। मटर को धोया जाना चाहिए, मलबे से साफ किया जाना चाहिए, ठंडा पानी डालना चाहिए और 11-12 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।

चरण दो:पसलियों, प्याज, गाजर। पसलियों को कुल्ला और एक घंटे के लिए उबालने के लिए रख दें। जबकि पसलियां पक रही हैं, रोस्ट तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्याज को बारीक काट लें और गाजर को रगड़ें। उन्हें वनस्पति तेल में एक कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चरण तीन:मटर, आलू, तलना। मटर को पसलियों, नमक और काली मिर्च में डालें। आधे घंटे के लिए पकाएं, और फिर आलू डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें। एक और 20 मिनट के बाद, फ्राइंग डालें और निविदा तक पकाएं। सूप तैयार है! आपको बस जड़ी बूटियों के साथ छिड़कने की जरूरत है और आप इसे मेज पर परोस सकते हैं।

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप कैलोरी सामग्री 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप

खाना पकाने का समय - 25-30 मिनट।

सामग्री:

• मटर के 350 ग्राम।
• 350 ग्राम आलू।
• मीठी मिर्च के 2 टुकड़े।
• 160 ग्राम प्याज।
• 120 ग्राम गाजर।

• 200 ग्राम कच्चा स्मोक्ड सॉसेज।
• 100 ग्राम शिकार सॉसेज।
• शुद्ध जल।
• वनस्पति तेल।
• मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

प्रथम चरण:मटर, आलू। एक सॉस पैन में 1.5 लीटर पानी डालें और पहले से भीगे हुए मटर डालें। 10-15 मिनट तक उबालें। आलू को टुकड़ों में काट कर मटर में डाल दें। पानी को नमक करें।

दूसरा चरण:गाजर, मिर्च, प्याज, स्मोक्ड मीट। प्याज और काली मिर्च को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। सभी सब्जियों को वनस्पति तेल में हल्का भूनें। सॉसेज को क्यूब्स में काटें और सब्जियों में जोड़ें। एक और 8-10 मिनट के लिए भूनें।

तीसरा चरण:मटर, आलू, तलना। मटर में तली हुई सब्जियां और सॉसेज डालें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। गैस बंद कर दें और सूप को और 20-25 मिनट के लिए पकने दें। अब आप सेवा कर सकते हैं।

कैलोरीस्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप - 119 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

चिकन शोरबा के साथ मटर का सूप

यह मटर सूप की किस्मों में से एक है मांस शोरबा में, जिसमें कैलोरीप्रति सेवारत है 240-250 किलो कैलोरी।

कैलोरीमटर का सूप चिकन के साथ 50-60 किलो कैलोरी कमसूअर का मांस या गोमांस की तुलना में।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200-300 ग्राम।
• एक गिलास मटर।
• 5 लीटर पानी।

• एक बल्ब।
• दो गाजर।
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पहला चरण:मटर। मटर को धोकर रात भर के लिए भिगो दें। सुबह में, अतिरिक्त पानी निकाल दें, एक सॉस पैन में साफ पानी डालें और मटर को नरम होने तक पकाएं।

चरण दो:चिकन, सब्जियां। फिलेट को धोकर टुकड़ों में काट लें। पैन में करीब 5 लीटर पानी डालें और उसमें मीट को पकाएं। नमक करना न भूलें। शोरबा लगभग 20-25 मिनट तक पक जाएगा। फिर इसमें बारीक कटी सब्जियां डालें और 15 मिनट और पकाएं।

चरण तीन:उबले मटर, मसाले। सूप में स्वाद के लिए उबले हुए मटर और मसाले डालें, मिलाएँ और 12 मिनट के लिए छोड़ दें। आप सूप में साग और राई क्राउटन मिला सकते हैं।

मांस के साथ चिकन शोरबा पर मटर का सूप है कैलोरी सामग्री 80-85 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

पानी पर मटर का सूप

सामग्री:

• एक गिलास मटर।
• एक बल्ब।
• एक या दो गाजर।

• आलू - 4-5 पीसी।
• वनस्पति तेल।
• मसाले और जड़ी बूटी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

प्रथम चरण:मटर। मटर को रातभर के लिये डालिये और फूलने दीजिये. फिर पानी निथार कर मटर से 3 गुना ज्यादा साफ कर लें. आधा पकने तक पकाएं।

चरण दो:सब्जियां। जबकि मटर पक रहे हैं, आपको सब्जियां तैयार करने की जरूरत है: धोएं, छीलें, काटें। एक कढ़ाई में गरम तेल में प्याज और गाजर को हल्का सा भून लें।

चरण तीन:आलू, तला हुआ। मटर के आधे पक जाने पर इसमें आलू, नमक, काली मिर्च और दूसरे मसाले डाल दीजिए. हलचल। 20 मिनिट बाद कढ़ाई में फ्राई डाल कर फिर से मिला लीजिये. एक और 12-17 मिनट तक पकने तक पकाएं।

सूप को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप सामग्री को अच्छी तरह उबलने दे सकते हैं, फिर इसे एक ब्लेंडर में पीस लें और मटर प्यूरी सूप प्राप्त करें। यदि आप चाहें, तो आप प्रत्येक परोसने में कुछ पटाखे जोड़ सकते हैं।

आलू के साथ मांस के बिना ऐसा दुबला मटर सूप-प्यूरी है कैलोरी सामग्री 40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।यदि आप पटाखे जोड़ते हैं, तो प्रत्येक 5 ग्राम के लिए एक और 15 किलो कैलोरी जोड़ें।

मटर सूप के लिए अन्य व्यंजन भी हैं, जिसमें विभिन्न प्रकार के मांस, मसाले और सब्जियां शामिल हो सकते हैं। सूप को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, सब्जियों को तला या उबाला जा सकता है। आप अपने जीवन को बहुत आसान बना सकते हैं और मटर का पैकेज्ड बैग खरीद सकते हैं जिसका उपयोग आप सूप बनाने के लिए करते हैं। मूल नुस्खा की तुलना में इसके बहुत कम फायदे हैं, लेकिन आप कोशिश कर सकते हैं।

हमें बताएं कि आप किस तरह का सूप पकाते हैं, आप इसमें क्या मिलाते हैं और आप किस चीज से बचने की कोशिश करते हैं? मटर सूप ने आपके आहार में क्या भूमिका निभाई है? टिप्पणियों में अपना ज्ञान साझा करें और सैकड़ों लड़कियों को बिना किसी समस्या के वजन कम करने में मदद करें।