कुकी और कोको रोल. घरेलू बेकिंग का रहस्य: कुकी रोल की रेसिपी, कुकी रोल और कोको कैसे बनाएं

चॉकलेट सॉसेज

सामग्री:

शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 200 ग्राम

अखरोट - 300 ग्राम

तेल - 200 ग्राम

चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

अंडा - 2 पीसी।

कोको - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ और भुने हुए मेवों को टुकड़े-टुकड़े कर लें।

2. अंडे को चीनी और कोको के साथ पीस लें।

3. मक्खन को पिघलाएं, चीनी-अंडे का मिश्रण डालें और उबाल आने तक धीमी आंच पर हिलाते रहें। गर्मी से हटाएँ। गर्म होने तक ठंडा करें।

4. नट्स के साथ कुकीज़ डालें और हिलाएँ।

5. मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें, सॉसेज बनाएं (बैग या कागज का उपयोग करके), कसकर लपेटें और फ्रीजर में रखें।

6. अच्छी तरह जमे हुए सॉसेज को काटें और खाएं और आनंद लें!

चॉकलेट सॉसेज "मिश्रित मेवे"

सामग्री:

कुकीज़ - 250-300 ग्राम

पका हुआ दूध - 50 ग्राम

मक्खन - 100 ग्राम

चीनी - 100 ग्राम

वेनिला चीनी - 2 पी।

कोको पाउडर - 2-3 बड़े चम्मच। एल

भुनी हुई मूंगफली - 50 ग्राम

भुने हुए हेज़लनट्स - 50 ग्राम

भुने हुए अखरोट - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. मूंगफली छील लें. इस रेसिपी में यह सबसे अधिक श्रमसाध्य प्रक्रिया है, फिर सब कुछ बहुत आसानी से और तेजी से हो जाता है।

2. तीनों प्रकार के मेवों को पीस लें.

3. कुकीज़ को मीट ग्राइंडर से गुजारें या हाथ से पीस लें। टुकड़े जितने छोटे होंगे, तैयार उत्पाद उतना ही स्वादिष्ट होगा।

4. नट्स को कुकीज़ के साथ मिलाएं।

5. एक छोटा सा सॉसपैन लें और उसमें आग लगा दें। एक सॉस पैन में मक्खन रखें. जब यह पिघल जाए तो इसमें पका हुआ दूध डालें।

6. फिर चीनी (नियमित और वेनिला) और कोको पाउडर डालें।

7. अच्छी तरह मिला लें ताकि हल्की सी भी गांठ न रह जाए. मिश्रण को तब तक गर्म करें जब तक यह एकसार न हो जाए।

8. इस चॉकलेट द्रव्यमान में नट्स के साथ तैयार कुकीज़ डालें। मिश्रण.

9. पन्नी लें और उसमें से आयत काट लें।

10. मिश्रण में से कुछ को पन्नी के प्रत्येक टुकड़े पर रखें, लपेटें और सॉसेज बनाएं। कुल मिलाकर, उत्पादों के इस सेट से 2 सॉसेज बनते हैं।

11. 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। बस इतना ही - चॉकलेट कुकी सॉसेज तैयार है! आप इसे काट सकते हैं और अपने घर का इलाज कर सकते हैं!

मीठा सॉसेज. बहुत तेज!

सामग्री:

मीठा भूसा - -0.5 किग्रा

कैंडी "कोरोव्का" - 0.5 किग्रा

मीठी सॉसेज बनाने की विधि:

1. हमें 0.5 किलो मीठा भूसा चाहिए, इसे मक्खन से चुपड़े हुए बेकिंग पेपर पर रखें,

2. पानी के स्नान में, 100 ग्राम मक्खन और 0.5 किलोग्राम कोरोव्का मिठाई पिघलाएं (तेजी से पिघलने के लिए आधे में तोड़ें), चिकना होने तक पिघलाएं,

3. गर्म मिश्रण को एक पुआल पर डालें, इसे एक समान करने के लिए चम्मच का उपयोग करें ताकि किनारों पर लेप लग जाए, और कागज का उपयोग करके इसे एक रोल में रोल करें।

4. इसे कागज और बैग में लपेट कर फ्रिज में रख दें, गोल आकार में काट लें, अगर आप चाहते हैं कि रोल गहरा हो तो कोको मिला सकते हैं.

कुकीज़ और कोको से बना मीठा सॉसेज

सामग्री:

शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 300-400 ग्राम

मक्खन - 200 ग्राम

चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

कोको - 3-4 बड़े चम्मच। एल

दूध या क्रीम (10%) - 5-6 बड़े चम्मच। एल

अखरोट - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. आइए कुकीज़ से शुरुआत करें। फोटो में इसका लगभग आधा हिस्सा है - बाकी को पहले ही काट दिया गया है। इसका लगभग 2/3 भाग आटा में पीस लेना चाहिए.

2. बची हुई कुकीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, पिसे हुए द्रव्यमान के साथ मिलाएं और कटे हुए मेवे मिलाएं।

3. इसके बाद हम अगले चरण की ओर बढ़ते हैं। एक छोटा सॉस पैन लें और उसमें कोको और चीनी डालें। वैसे, किसी तरह हमारे पास पर्याप्त कोको नहीं था और हमने बैग में हॉट चॉकलेट का इस्तेमाल किया - यह काफी अच्छा निकला।

4. इन्हें मिला लें और दूध में डाल दें. इन सभी को फिर से अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएं और धीमी आंच पर रखें।

5. हिलाते रहें, इसे जलने न दें और सब कुछ उबाल लें (लगभग 5 मिनट)। जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, आंच बंद कर दें और इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

6. इस बीच, मक्खन को क्यूब्स में काट लें और उन्हें इस चॉकलेट मिश्रण में डाल दें। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक कि तेल पूरी तरह से घुल न जाए और पदार्थ सजातीय न हो जाए।

7. - अब सभी चीजों को कुकीज में डालें.

8. अच्छी तरह मिलाओ। आपको एक ऐसा द्रव्यमान मिलना चाहिए जो सजातीय जैसा दिखता हो। इस स्तर पर आप प्रारंभिक नमूना ले सकते हैं - आपको यह पसंद आना चाहिए।

9. समय आ गया है कि हम अपनी रचना को डॉक्टरेट/सर्वलेट/लिवर का रूप दें। इस मामले में, हमने फ़ॉइल (खाद्य चर्मपत्र) लिया।

जब मैंने इंटरनेट पर नो-बेक चॉकलेट रोल की रेसिपी देखी, तो मैं तुरंत इसे बनाना चाहता था। खाना पकाने की प्रक्रिया में मुझे अधिक समय नहीं लगा, और परिणाम ने मुझे सुखद आश्चर्यचकित और प्रसन्न किया: बहुत स्वादिष्ट, असामान्य, और... बेशक, मूल चॉकलेट चिप कुकी रोल। यह व्यंजन बिल्कुल सभी को पसंद आया।

सामग्री:

• पिसी हुई कुकीज़ - 380 ग्राम;
• कोको - 50 ग्राम;
• चीनी - 80 ग्राम;
• मक्खन - 130 ग्राम;
• दूध - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 5 बड़े चम्मच;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• रम अर्क - 1 ampoule;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• मस्कारपोन - 250 ग्राम।

चॉकलेट रोल. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. सबसे पहले, हमें मक्खन को पिघलाना होगा और कुकीज़ को बारीक टुकड़ों में पीसना होगा (इसे फूड प्रोसेसर में पीसना सबसे अच्छा है, क्योंकि रोलिंग पिन काम नहीं करेगा)।
2. तैयार कुचली हुई कुकीज़ को एक कटोरे में डालें, कोको और 30 ग्राम चीनी डालें, सब कुछ मिलाएँ।
3. इसके बाद, अधिक पिघला हुआ मक्खन, दूध और कुछ बड़े चम्मच पानी डालें जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए। और फिर से मिला लें.
4. परिणामी आटे को ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. इस समय, आइए क्रीम तैयार करना शुरू करें: मस्कारपोन को क्रीम के साथ मिलाएं, रम अर्क के साथ चीनी और स्वाद जोड़ें। सभी चीज़ों को तब तक फेंटें जब तक यह एक गाढ़ी क्रीम न बन जाए (क्रीम: जितनी अधिक मोटी हो, उतना अच्छा)।

रम अर्क को लिकर, बाल्सम, व्हिस्की या रम से बदला जा सकता है।

1. तैयार क्रीम में किशमिश डालें, मिलाएँ और फ्रिज में रखें। - फिर ठंडे आटे को निकालकर चर्मपत्र कागज पर रखें और आयताकार आकार में बेल लें.
2. अब क्रीम को आटे की पूरी परत पर फैलाएं और चर्मपत्र का उपयोग करके इसे रोल में रोल करें। फिर हम इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं: लगभग 30 मिनट के लिए। पूरी तरह पकने के बाद, रोल को सजाया जा सकता है: उदाहरण के लिए, कोको पाउडर और आपके पास मौजूद किसी भी स्प्रिंकल के साथ छिड़कें।

तैयार रोल को छोटे-छोटे हिस्सों में काटें और परोसें। इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। ऐसा चॉकलेट रोल बनाना उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो बेकिंग से परेशान होना पसंद नहीं करते हैं। आप भरने और आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं - अपने स्वाद के अनुरूप सामग्री चुन सकते हैं।

आप चाय के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या बना सकते हैं? आपको अपने परिवार को कौन सी मिठाई खिलानी चाहिए? यदि आपके पास स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान बनाने का समय नहीं है, तो नो-बेक व्यंजन बनाने का प्रयास करें। कई रेसिपी हैं और जल्दी से चुनना हमेशा आसान नहीं होता है।

मैं आपको नो-बेक चॉकलेट रोल बनाने के लिए आमंत्रित करना चाहूंगा। इसे तैयार होने में एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा. इसे बनाना आसान है और यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. घर पर रोल तैयार करने के लिए हमें इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
200 ग्राम यूबिलिनी कुकीज़,
कुछ पानी,
50 ग्राम दानेदार चीनी,
कोको पाउडर के तीन बड़े चम्मच।

रोल के लिए क्रीम तैयार करने के लिए:
गाढ़ा दूध का आधा कैन,
100 ग्राम मक्खन,
नारियल की कतरन।
आइए अब जानें कि बिना बेक किए होममेड रोल कैसे बनाया जाता है।

1. सबसे पहले रोल के लिए बेस तैयार करें. कुकीज़ लें और उन्हें ब्लेंडर में डालें। बारीक पीस लें. यूबिलिनी के स्थान पर आप अपनी पसंद की कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप रोलिंग पिन का उपयोग करके कुकीज़ को कुचल सकते हैं। कोई बड़े कण नहीं होने चाहिए. कुकीज़ आटे में बदल जानी चाहिए. इसलिए, यदि बड़े कण रह जाते हैं, तो हम उन्हें तुरंत हटा देते हैं।

परिणामी आटे में दानेदार चीनी, 100 मिलीलीटर सादा पानी और कोको पाउडर मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. आपको आटे जैसा सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।

2. अब रोल के लिए फिलिंग तैयार करते हैं. एक कटोरे में आधा कैन कंडेंस्ड मिल्क रखें और उसमें मक्खन डालें। मक्खन नरम होना चाहिए, इसलिए इसे पहले ही फ्रिज से निकाल लें। मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क को अच्छी तरह चिकना होने तक फेंटें। परिणामी द्रव्यमान में नारियल के गुच्छे मिलाएं और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।

3. क्लिंग फिल्म लें और उस पर रोल किया हुआ आटा रखें। क्लिंग फिल्म पर एक आयत में समान रूप से फैलाएँ। आटे पर कंडेंस्ड मिल्क और बटर क्रीम रखें और आटे की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। ध्यान से एक रोल में रोल करें। तैयार रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

4. एक घंटे के बाद स्वादिष्ट चॉकलेट मिठाई को फ्रिज से निकालें और टुकड़ों में काट लें. सुगंधित चाय या एक कप कॉफी के साथ परोसें। अब आप नो-बेक रोल रेसिपी जानते हैं। सरल और बहुत स्वादिष्ट! मैं सभी को सुखद भूख की कामना करता हूँ!

इस रेसिपी के अनुसार नारियल के गुच्छे के साथ रोल कोको पाउडर के साथ कुचली हुई कुकीज़ के आधार पर तैयार किया जाता है। इस मामले में, हमें ओवन की मदद की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि मिठाई बिना पकाए बनाई जाती है। इस प्रकार, खाना पकाने के समय को काफी कम करके, हमें एक मीठा व्यंजन मिलेगा जो श्रम-गहन केक या पेस्ट्री के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन हो सकता है। इस तात्कालिक नो-बेक बाउंटी रोल में भरपूर नारियल का स्वाद है, जो सभी उम्र के लोगों को मीठे के शौकीनों को लुभाता है!

सामग्री:

• मीठी शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 200 ग्राम;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• पीने का पानी - 100 मिली.

बिना पकाए बाउंटी रोल - रेसिपी

कुकीज़ से बना नो-बेक चॉकलेट रोल

1. सबसे पहले रोल का बेस तैयार करते हैं - चॉकलेट आटा. ऐसा करने के लिए, कुकीज़ को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और न्यूनतम टुकड़ों में पीस लें। पारंपरिक शॉर्टब्रेड कुकीज़ और नट्स, चॉकलेट और किसी भी अन्य एडिटिव्स वाले विकल्प दोनों यहां उपयुक्त हैं।
   
2. सूखी सामग्री मिलाते समय कोको पाउडर डालें।
   
3. पीने के पानी को उबाल लें, और फिर, दानेदार चीनी के पूरे हिस्से को एक बार में बुदबुदाते हुए तरल में डालें, इसे मध्यम आंच पर रखें, हिलाते रहें, जब तक कि चीनी के दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। गर्मी से हटाने के बाद, परिणामी सिरप को तुरंत कोको और कुकीज़ के साथ एक कंटेनर में डालें। एक सजातीय गहरे भूरे रंग का द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण को जोर से हिलाएं।
   
4. तैयार और अभी भी गर्म आटे को क्लिंग फिल्म से ढकी चिकनी सतह पर रखें। चॉकलेट द्रव्यमान को अपनी उंगलियों से गूंधें, एक आयताकार "कैनवास" बनाएं। परिणाम को मजबूत करने के लिए, आटे की परिणामी परत को दूसरी क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, जिसके बाद हम इसे कई बार रोलिंग पिन के साथ पास करते हैं, जिससे 0.5 मिमी की "शीट" मोटाई प्राप्त होती है।
   
5. अब भरना शुरू करते हैं. नरम मक्खन को पिसी चीनी के साथ मिलाएं और एक सजातीय हल्का द्रव्यमान प्राप्त होने तक गूंधें।
   
6. नारियल के टुकड़े डालें और तब तक गूंधें जब तक सामग्री एक समान, प्लास्टिक की गांठ में मिल न जाए।
   
7. - आटे से क्लिंग फिल्म का ऊपरी हिस्सा हटाकर नारियल की परत लगाएं. हल्की फिलिंग को डार्क बेस पर समान रूप से वितरित करें, फिर आटे को एक टाइट रोल में रोल करें। फिल्म में लपेटकर मिठाई को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
   
8. नारियल के गुच्छे के साथ पहले से ही ठंडा और सख्त रोल, फिल्म से मुक्त, भागों में काटें और एक कप गर्म चाय/कॉफी के साथ परोसें। हम मिठाई को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करते हैं।
   कुकीज़ से बना नो-बेक चॉकलेट रोल एक अद्भुत व्यंजन है जो प्रियजनों और अचानक एक कप चाय के लिए आने वाले मेहमानों दोनों को पसंद आएगा। अपनी चाय का आनंद लें!

विभिन्न केक, पेस्ट्री और अन्य थोक आटा उत्पादों को तैयार करने की प्रक्रिया में बहुत समय और प्रयास लगता है, जो अपने आप में काफी श्रम-गहन कार्य है।

हालाँकि, यदि आप कुछ समान और मीठा चाहते हैं, तो ग्राउंड कुकीज़ के साथ कोको रोल एक साहसिक प्रतिस्थापन हो सकता है, जो ओवन का उपयोग किए बिना तैयार किया जाता है - बिल्कुल कोई भी इसे कर सकता है।

अन्य पके हुए माल के विपरीत, इसमें अपेक्षाकृत कम समय और आवश्यक उत्पाद दोनों की आवश्यकता होती है।

वैसे, इस पेस्ट्री की रेसिपी भरने के साथ प्रयोग करने के लिए भी पूरी तरह से खुली है, जो एक विस्तृत विविधता के द्वार खोलती है: आप इसे गाढ़े दूध के साथ या पनीर (विशेष रूप से स्वस्थ पनीर) के साथ पका सकते हैं... रेसिपी आपके स्वाद के अनुसार है.

आइए अपने घर की रसोई में अपने हाथों से बिना पकाए एक स्वादिष्ट, सुगंधित कुकी रोल तैयार करें!

बाउंटी चॉकलेट रोल की फोटो के साथ रेसिपी

सामग्री: किसी भी मीठी कुकीज़ के 200 ग्राम; 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर; 100 ग्राम दानेदार चीनी; 100 ग्राम ताजा नारियल; 100 ग्राम मक्खन; 100 ग्राम पिसी चीनी और वस्तुतः 100 मिलीलीटर सादा पानी।

रोल कैसे तैयार करें? व्यंजन विधि:

1. सबसे पहले, किसी भी अन्य पके हुए माल, किसी भी अन्य मिठाई को बनाने की शुरुआत में, आपको आधार बनाने की ज़रूरत है - आटा, लेकिन हमारा चॉकलेट होगा (यदि आप चाहें और स्वाद लें, तो इसे गाढ़ा दूध, थोड़ा पनीर के साथ भी करें, वगैरह।)। ब्लेंडर का उपयोग करके या हाथ से, मैं कुकीज़ को टुकड़ों में पीसता हूं।
2. कुकीज़ के साथ एक कटोरे में कोको पाउडर डालें और मिलाएँ।
3. मैं नुस्खा देखता हूं: सामग्री में पानी शामिल है। मैंने इसे उबलने दिया. बर्नर को बंद किए बिना, सारी चीनी को उबलते पानी में डालें और मध्यम आंच पर तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
4. फिर, स्टोव से पैन को हटाने के तुरंत बाद, मैं भविष्य में मीठे बेकिंग के लिए परिणामस्वरूप मीठे पानी को कोको और कुकीज़ के सूखे मिश्रण में डाल देता हूं। एक गहरा सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हिलाएँ।
5. मैं कोको के साथ पिसी हुई कुकीज़ से बने आटे को क्लिंग फिल्म के साथ एक आयताकार आकार पर फैलाता हूं और इसे पूरे क्षेत्र में समान रूप से वितरित करता हूं। कोको से भरी कुकीज़ के ऊपर क्लिंग फिल्म की एक और शीट रखें, और अतिरिक्त प्रभाव के लिए मैं रोलिंग पिन को दो बार चलाऊंगा।
6. रोल पकाने के लिए आटे की परत की मोटाई लगभग 0.5 मिलीमीटर होनी चाहिए, इससे अधिक नहीं।

ऊपर दी गई रेसिपी को देखते हुए, रोल के लिए फिलिंग इस प्रकार बनाई जाती है:

1. मैं कमरे के तापमान पर रखे मक्खन को पिसी चीनी के साथ गूंधता हूं।
2. मैं वहां नारियल का बुरादा भी भेजता हूं.' मैं एक सजातीय गेंद बनाता हूं।
3. मैं चॉकलेट के आटे से ऊपर की क्लिंग फिल्म हटाता हूं और नारियल के मिश्रण को पूरे बेकिंग क्षेत्र पर समान रूप से फैलाता हूं। अंत में, मैं इसे लगभग तैयार रोल में भरने के साथ आटे में लपेटता हूं।
4. मैं इसे क्लिंग फिल्म में आधे घंटे के लिए और फ्रीजर में छोड़ देता हूं। यह वहां अन्य पके हुए माल को संग्रहीत करने के लायक भी है।

लीजिए, आपका कुकी रोल तैयार है, जिसकी रेसिपी आसानी से बदली जा सकती है। आप इसे स्लाइस कर सकते हैं और आत्मविश्वास से चाय के साथ परोस सकते हैं, आने वाले मेहमानों, रिश्तेदारों और प्रियजनों को सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

आपके मुंह में आटा पिघलने से पूर्ण आनंद आएगा, और नाजुक सुगंध आपको पागल कर देगी।

सुखद भूख और आरामदायक चाय पार्टी!

मेरी वीडियो रेसिपी