दलिया से बने सूप। ओटमील के साथ चिकन सूप साबुत दलिया सूप
हमारे परिवार में अक्सर सूप बनाए जाते हैं। यह नाश्ते के लिए एक हल्का व्यंजन है, और गर्म करने के लिए एक गर्म पकवान, और छुट्टियों के बाद उतारने के लिए एक आहार पकवान है ... सामान्य तौर पर, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए सूप के बहुत सारे विकल्प और व्यंजन हैं। आज मैं दलिया और अंडे के साथ एक स्वादिष्ट और दिलचस्प सूप पकाने का प्रस्ताव करता हूं।
सबसे पहले चिकन शोरबा बनाएं। हमारे परिवार में, वे वास्तव में सूप में मांस नहीं खाते हैं, इसलिए मैं सामान्य मांस के साथ चिकन का एक टुकड़ा नहीं लेता, लेकिन एक रीढ़ की हड्डी जिसे मेरे पति काटते समय अलग रख देते हैं। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि सूप में मांस तैरता रहे, तो आप एक पैर या जांघ ले सकते हैं, और फिर इसे मांस में काट सकते हैं। चिकन को पानी से भरें, आग लगा दें, उबाल लें। जब पानी में उबाल आ जाए तो मैं इसे छान लेता हूं। मेरा चिकन खरीदा जाता है, कौन जानता है कि यह किस तरह का कूड़ा करकट और छेद किया जाता है। और इसलिए अनावश्यक और हानिकारक का कम से कम हिस्सा पानी के साथ चला जाएगा। ताजे पानी से भरें और फिर से आग लगा दें। अब आप सूप पका सकते हैं) हम उबलते पानी से लगभग 25-30 मिनट मापते हैं, और फिर हम बाकी सामग्री डालना शुरू करते हैं।
आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम इसे दलिया के साथ सूप में भेजते हैं। हम लगभग 20 मिनट तक पकाते हैं।
जबकि सूप पक रहा है, प्याज को छीलकर काट लें। मैं काफी छोटा काटने की कोशिश करता हूं ताकि तैयार पकवान में बड़े टुकड़े न हों।
हम गाजर को साफ करते हैं और इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। सामग्री को एक सॉस पैन में डालें। हम लगभग 15 मिनट तक पकाते हैं।
सूखे मेवे, मसाले, नमक डालें।
एक कटोरी में दलिया डालें। मुझे अनाज से ज्यादा गुच्छे पसंद हैं, वे तेजी से पकते हैं। सूप को तब तक पकाएं जब तक कि अनाज तैयार न हो जाए।
और एक अन्य घटक एक अंडा है। मुझे याद नहीं है कि मैंने पहली बार सूप में एक अंडा कहाँ देखा था, मुझे याद नहीं है कि मैंने इसे पहली बार कब जोड़ा था, लेकिन मुझे यह पसंद आया। तब से मैं इस सामग्री को बार-बार मिला रहा हूं। सूप में एक कच्चा अंडा जल्दी से मुड़ जाता है और एक तरह के नूडल्स में बदल जाता है - हल्का और स्वादिष्ट। इसे अजमाएं! हम अंडे को एक अलग कटोरे में एक कांटा के साथ हिलाते हैं ताकि जर्दी प्रोटीन के साथ मिल जाए, और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो।
जब दलिया तैयार हो जाए, तो अंडे को एक पतली धारा में डालें, सूप को लगातार चलाते रहें। अंडा लगभग तुरंत ही मुड़ जाएगा। दलिया के साथ सूप को उबाल लें (5 मिनट) और आँच बंद कर दें।
यह एक स्वादिष्ट, हार्दिक, लेकिन हल्का सूप निकला। अपने भोजन का आनंद लें!
तैयारी का समय: PT01H00M 1 घंटा
प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 50 रगड़।
ओटमील के साथ चिकन सूप एक हल्का, स्वादिष्ट और सेहतमंद सूप है। इस तरह के सूप को पकाना बहुत आसान है, आपको तलने की ज़रूरत नहीं है, हालाँकि आप इसे तेल में प्याज और गाजर भूनकर कर सकते हैं, लेकिन अगर चिकन घर का बना है, तो मैं खाना पकाने की प्रक्रिया से तलने को बाहर करना पसंद करता हूँ।
तो, पानी, चिकन, आलू, नमक, प्याज, दलिया, अजमोद, पिसी हुई काली मिर्च और तेज पत्ता लें। चिकन को टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में डालें, पानी डालें और उबाल आने दें। जब चिकन मीट पक जाए, तो चिकन के टुकड़ों को शोरबा से हटा दें, और इसमें आलू (क्यूब्स) डाल दें।
चिकन मांस को हड्डियों से निकालें और वापस बर्तन में डाल दें। जब आलू लगभग, लेकिन पूरी तरह से पक न जाएं, तो सूप में नमक डालें और उसमें छिले हुए प्याज का आधा भाग डालें।
सूप को और 7 मिनट तक उबालें, प्याज को हटा दें, और सूप में दलिया डालें (तुरंत नहीं)।
सूप को 10 मिनिट तक उबालें, तैयार सूप में साग, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। चिकन ओटमील सूप लगभग तैयार है, इसे उबलने दें और आँच बंद कर दें। 10 मिनट के बाद, ओटमील के साथ चिकन सूप को प्लेटों में डाला जा सकता है;)
फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
एक बेस्वाद और नीरस अस्पताल के भोजन की छवि दलिया व्यंजनों के पीछे मजबूती से जमी हुई है। बहरहाल, मामला यह नहीं। सही दृष्टिकोण के साथ, दलिया एक स्वस्थ और हल्के स्वादिष्ट व्यंजन का आधार हो सकता है जिसे आप हर दिन मेज पर देखना चाहते हैं।
सब्जियों को थोड़े समय के लिए मक्खन की थोड़ी मात्रा में भूनने की आवश्यकता होती है - यह एक विशेष हल्का स्वाद और गंध देता है और संग्रहीत विटामिन के साथ गाजर का हिस्सा बनाता है। इसे छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
अभिव्यक्ति सूप को महान लॉरेल और ऑलस्पाइस मटर देगी, जिनमें से प्रत्येक को आवश्यक तेलों को छोड़ने के लिए थोड़ा सा काटा जा सकता है।
सामग्री
- पानी 2 लीटर
- दलिया 1 बड़ा चम्मच।
- आलू 1-2 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- प्याज 1 पीसी।
- वनस्पति तेल 1-2 बड़े चम्मच। एल
- पीसी हूँई काली मिर्च
- बे पत्ती 1-2 पीसी।
- डिल 4 टहनी
खाना बनाना
1. आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. 3 लीटर सॉस पैन में डालें। पानी से भरें और स्टोव पर भेजें। एक बार जब बर्तन की सामग्री में उबाल आ जाए, तो आँच को मध्यम कर दें और 5-7 मिनट तक उबालें।
2. एक बड़ा प्याज और एक मध्यम गाजर छीलें। सब्जियों को कुल्ला और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए कागज़ के तौलिये से सुखाएं। गाजर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को गरम तेल में डालें। एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए, मध्यम गर्मी पर 8-10 मिनट के लिए भूनें।
3. जैसे ही आलू के टुकड़े थोड़े नरम हो जाएं, पैन में तली हुई सब्जियां डालें. हिलाओ और उबाल आने दो।
4. दलिया में डालो, जो 10 मिनट से ज्यादा नहीं पकाया जाता है। हलचल। 8-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि आलू और अन्य सभी सामग्री पक न जाए।
5. जब कड़ाही में सारी सब्जियां पक जाएं, तो मसालों को सीजन करने का समय आ गया है. तेज पत्ता, पिसी मिर्च, नमक डालें। हिलाओ और 3-4 मिनट तक उबलने दें।
6. साग को धो लें। पत्तों को तोड़कर काट लें। आँच बंद करने से 1-2 मिनट पहले सूप में डालें। हलचल। ओटमील सूप तैयार है.
सामग्री
- पानी - 3 लीटर;
- चिकन मांस - 300 जीआर ।;
- आलू - 300 जीआर ।;
- दलिया - 200 ग्राम
- बल्ब - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 10 जीआर ।;
- नमक स्वादअनुसार;
खाना पकाने की विधि
- चिकन को धो लें, बड़े टुकड़ों में काट लें।
- तैयार चिकन को सॉस पैन में डालें, ठंडा पानी डालें और आग लगा दें।
- उबलना। चिकन को ढक्कन के नीचे 1.5 - 2 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं (यह इस बात पर निर्भर करता है कि मांस छोटा है या पुराना), फोम को लगातार हटा दें। चिकन पक जाने पर शोरबा को नमक करें।
- आलू को छीलिये, धोइये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
- प्याज, गाजर - छीलें, धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें।
- एक फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें। गरम तेल में प्याज़ और गाजर डालें। सब्जियों को वनस्पति तेल में मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 2-3 मिनट तक भूनें। आग से हटा दें।
- ओटमील को अच्छी तरह से धो लें।
- एक और फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा तेल (1 चम्मच) डालें, दलिया डालें, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में भूनें, कभी-कभी मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिए भूनें।
- उबलते चिकन शोरबा में आलू डालें, उबाल लेकर आओ, परिणामस्वरूप फोम हटा दें। 10 मिनट उबालें।
- 10 मिनट बाद ओटमील डालें। फिर से उबाल लें और 10-15 मिनट तक पकाएं।
- अनाज पकाने की शुरुआत के 15 मिनट बाद (सूप तैयार होने से 15 मिनट पहले), प्याज और गाजर डालें, धीमी आँच पर पकाते रहें।
- सूप को गर्मी से निकालें, थोड़ी देर खड़े रहने दें। फिर दलिया सूप को कटोरे में डाला जा सकता है और परोसा जा सकता है। आप स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
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