Palačinke s maslacem u tijestu. Recept za krem palačinke. Ažur palačinke s mlijekom
Tanke i mirisne palačinke koje se peku bez ulja idealne su za malu djecu jer nisu masne. Također se pokazuju vrlo elastičnim, što vam omogućuje korištenje bilo kojeg punjenja.
Za izradu palačinki potrebno nam je: pšenično brašno vrhunskog kvaliteta, mlijeko bilo koje masnoće (ako kuhate za dijete, bolje je uzeti mlijeko ne više od 2,6% masti), maslac (najmanje 72% masti), vanilin ili vanilin šećer (ako volite vanilin, onda koristite jednu vrećicu, a ako više volite vanilin šećer - 2 vrećice po 8 grama), jaja, kristalni šećer. Za miješenje tijesta najbolje je koristiti stacionarni blender ili mikser, a pjenjačom ćete malo produžiti vrijeme pripreme tijesta.
U blenderu tucite jaja dok ne povećaju volumen. Zatim u tu masu dodati krupni šećer i vanilin šećer i dobro mutiti oko 4 minute na srednjoj brzini (masa se poveća na volumenu najmanje dva puta), uliti mlijeko i kratko promiješati. Nakon toga dodajte prosijano brašno i prstohvat soli u nekoliko manjih dijelova, nakon svakog dijela dobro promiješajte da nema grudica. Zatim u posebnoj posudi u mikrovalnoj ili na štednjaku otopite maslac. Vruće dodajte u dobiveno tijesto za palačinke sa zadnjim sastojkom i miješajte na prvoj brzini oko minutu. Pripremljena smjesa za palačinke treba biti kremaste teksture, po gustoći podsjećati na tekući jogurt. Gotovu masu za palačinke potrebno je staviti u hladnjak na 1 sat (najmanje 30 minuta) kako bi se tijesto "odmorilo". Također, gotovo tijesto možete čuvati u hladnjaku 24 sata.
Izvadite tijesto iz hladnjaka i ponovno premijesite. Na štednjaku zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Ako koristite uređaj s neprijanjajućim premazom ili poseban električni aparat za palačinke, ne morate podmazati njihovu površinu dodatnim uljem - ulijte tijesto u suhu tavu. Kod “klasične” tave potrebno je u tijesto dodati 1 žlicu maslinovog ili suncokretovog ulja i ponovno premijesiti, a spravu tanko namazati bilo kojim uljem.dno vatre treba biti jako da se palačinke dobro slegnu pržena i lako zaostaje. Nakon što vidite nabubrene mjehuriće na neprženoj strani, palačinku možete okrenuti na drugu stranu.
Kako kuhati palačinke na maslacu recept - potpuni opis pripreme, tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.
Ne znate kako kuhati palačinke tako da ispadnu mirisne, tanke, s hrskavim zlatnim rubovima i vrlo ukusne? Onda isprobajte ovaj jednostavan recept - palačinke s maslacem premašit će sva vaša očekivanja! Savršeno su pržene i nikad se ne lijepe za tavu, čak ni domaćicama početnicama.
Prema ovom receptu možete kuhati palačinke za Maslenicu ili bilo koji drugi dan za doručak - vaši će gosti sigurno uživati u njihovom kremastom okusu koji se dobro slaže s apsolutno svim nadjevima. Prikladni su za posluživanje s kavijarom ili pirjanim kupusom, s kuhanim mesom, prekuhanim s lukom, kao i sa slatkim džemovima, kondenziranim mlijekom i samo kiselim vrhnjem.
Prinos - 7-8 velikih palačinki.
Pravljenje palačinki s maslacem
Svi sastojci, uključujući mlijeko, jaje i maslac, trebaju biti sobne temperature.
U mlijeko umutite jaje, lagano ga posolite, dodajte šećer, prelijte suncokretovim uljem i stavite maslac (ako nemate pri ruci maslac sobne temperature, možete ga brzo otopiti u mikrovalnoj 1-2 minute, ali bez ključanje!).
Tekućim sastojcima postupno dodajte cijeli dio brašna, prosijavajte ga kroz sito kako biste tijesto zasitili kisikom, a zatim miješajte 5-7 minuta mikserom ili mikserom tako da ne ostanu grudice, brašno, maslac i šećer dobro su raspršene. Po želji, u ovoj fazi, možete dodati malo vanilije - na vrhu noža.
Po konzistenciji, tijesto za palačinke na maslacu bi na kraju trebalo ispasti poput tekućeg kiselog vrhnja.
Čim je tijesto spremno, mora se poslati u hladnjak na 1 sat - takav jednostavan trik će zgusnuti maslac koji je dio tijesta, što će ga učiniti elastičnijim i ukusnijim u konačnom jelu.
Nakon sat vremena zagrijte veću tavu za palačinke i na nju sipajte dijelove tijesta, kuhačom okrenite kada je palačinka pečena. Tavu nije potrebno podmazivati jer u tijestu ima dovoljno ulja da se palačinke savršeno ispeku do zlatne boje, ali da ne zagore i ne zalijepe se za dno ili stijenke.
Gotove palačinke možete poslužiti s bilo kojim nadjevom, hladne ili vruće, samo vruće. Dobar tek vama i vašim gostima!
Palačinke na mlijeku, Tanke palačinke
Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni u skladu s važećim zakonom. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.
Administracija web stranice nije odgovorna za rezultate primjene danih kulinarskih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, rad resursa na koje su postavljene hiperveze i za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranici www.RussianFood.com
TOP - 15 najboljih recepata za palačinke za Maslenicu 2016
U 2016. godini, tjedan Maslenice pada od 7. do 13. ožujka. Posebno za vas pripremili smo TOP - 15 recepata za palačinke kojima biste trebali iznenaditi svoje najmilije ukućane i goste.
Bakine tanke palačinke s mlijekom
Sastojci:
3 šalice brašna
4 čaše mlijeka
2 jaja
0,5 šalice vrhnja
5 žlica maslac
50 g suncokretovog ulja
3 žlice Sahara
0,5 žlice sol
Kuhanje:
Prije upotrebe brašno je potrebno prosijati. Dodajte jaja, šećer i sol.
Dodajte 2 šalice mlijeka i miješajte dok smjesa ne postane glatka. U gotovom tijestu ne smije biti grudica.
Dodajte vrhnje u tijesto.
Zagrijte maslac u vodenoj kupelji do tekućeg stanja i unesite ga u tijesto. Maslac ne smije biti vruć!
Tijesto treba biti gustoće kiselog vrhnja da se lijepo razlije po dnu tepsije, ali ne previše tekuće.
Pečemo tanke palačinke s obje strane u tavi namazanoj s nekoliko kapi suncokretovog ulja.
Sastojci:
3 jaja
3 umjetnost mlijeko
1,5 sv. brašno
3 umjetnost l rast. ulja
3 umjetnost l šećer
sol
Recept:
Umutiti jaja u čvrstu pjenu, dodati jednu čašu mlijeka, sol, šećer. U smjesu postepeno dodavati brašno, miješati dok ne nestanu grudice. Dodajte preostalo mlijeko, promiješajte i dodajte biljno ulje. Dobro istucite i pecite na vrućoj tavi (ja tavu namažem biljnim uljem prije pečenja prve palačinke). Gotove palačinke namažite maslacem!
Sastojci:
1,5-2 šalice brašna
0,5 litara mlijeka
3-4 jaja.
šećer 1 žlica,
biljno ulje 1 tbsp.
prstohvat soli.
Kuhanje:
Pomiješajte sastojke za tijesto za palačinke. Ulijte malo tijesta (u mjernu posudu), dodajte kakao prah i malo šećera. Čim se bijelo tijesto izlije u tavu, kroz “nos” ulije tamno tijesto s bilo kojom šarom na vrhu, okrene palačinku i prži. Nadjev može biti bilo koji, po želji.
Super tanke palačinke
Palačinke pečene po ovom receptu su vrlo, vrlo tanke, elastične i ukusne.
Sastojci:
Mlijeko - 500 ml
Brašno - 4 žlice s velikim toboganom (
150 g)
Škrob - 4 žlice
100 g)
Jaja - 4 komada
Biljni ili rastopljeni maslac - 2 žlice
Šećer - 1-2 žlice (ili po ukusu)
Sol - 0,5 žličice
Kuhanje:
Da biste napravili palačinke bez malih rupa, morate kuhati tijesto bez upotrebe miksera.
Za pripremu tijesta pomiješajte brašno, škrob, sol i šećer. U suhu smjesu dodajte jaja, promiješajte. Postupno ulijevati uz stalno miješanje toplo mlijeko.
Temeljito premijesite tijesto da se riješite grudica. Ako ih se ne uspijete u potpunosti riješiti, smjesu procijedite kroz sito. Dodajte biljni ili otopljeni maslac. Još jednom sve dobro promiješajte. Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično tekuće tijesto. Pustite da se kuha 30 minuta. Tako ćete omogućiti da gluten iz brašna nabubri i vaše će palačinke biti elastičnije i neće se trgati tijekom pečenja.
Tepsiju namazati uljem samo za pečenje prve palačinke. Sve ostalo - u suhu tavu.
Savjeti:
- ovo tijesto sadrži škrob koji nije topiv u mlijeku i vodi. To dovodi do činjenice da tijesto stalno teži raslojavanju i mora se miješati. Poželjno je to učiniti prije svakog sljedećeg stavljanja tijesta u kutlaču.
- tijesto za takve palačinke je prilično tekuće. Više je poput vode nego tijesta. Ne pokušavajte ga učiniti gušćim dodavanjem brašna ili škroba. U ovom receptu ne morate paziti na konzistenciju tijesta, samo trebate uzeti onoliko koliko piše u receptu.
- Prilikom prženja palačinki vrlo je važno odabrati pravi temperaturni režim. Palačinke bi se trebale kuhati prilično brzo. Ako se palačinka predugo peče, pojačajte vatru na štednjaku.
- ako nemate dovoljno iskustva u prženju palačinki, počnite s tavom manjeg promjera. što je veći promjer tave, mogući problemi postaju očitiji.
- recept za super tanke palačinke namijenjen je pripremi tankih palačinki. Ulijete li previše tijesta u tavu, najvjerojatnije ćete takvu palačinku teško okrenuti a da je ne potrgate, a i predugo će se peći. Potrebno je uliti toliko tijesta da u tankom sloju pokrije dno posude.
- tijesto s dodatkom škroba je manje “gusto” i lakše se kida tijekom pečenja od običnog tijesta za palačinke, stoga je važno da je palačinka dovoljno pečena s jedne strane pa je tek onda okrenite na drugu stranu.
- budući da su palačinke od tijesta sa škrobom laganije strukture i lakše se trgaju tijekom pečenja, potrebno ih je pažljivije okretati nego palačinke od običnog tijesta.
Palačinka torta "Mak" sa kremom
Sastojci:
tijesto:
jaje 2 kom
šećera 50 gr
sol 1/4 žličice
mlijeko 700 ml
brašna 300 gr
biljno ulje 50 ml
krema:
mlijeko 400 ml
šećera 4 žlice
brašno 2 žlice
maslac 1 žlica
žumanjak 3 kom
sjemenke maka 2 žlice
Kuhanje:
1. Pripremite tijesto za palačinke: pomiješajte jaja, šećer, sol.
2. Dodati mlijeko i miješati pjenjačom. Dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte da nema grudica.
3. Dodajte biljno ulje i dobro promiješajte.
4. Palačinke ispeći i ohladiti.
5. Pripremite kremu: pomiješajte mlijeko, šećer, brašno i žumanjke. Dodajte maslac i stavite na vatru.
6. Vrhnje uz stalno miješanje zakuhajte. Čim se krema zgusne maknite je s vatre i dodajte mak.
7. Sve dobro izmiješajte. Ohladite kremu. Složite tortu od palačinki, svaku palačinku premažite kremom, 1-2 žlice kreme po palačinki.
8. Kolač staviti u hladnjak na par sati. Sretan čaj!
Palačinka čokoladna torta za doručak
Sastojci:
Palačinke:
- Jaje - 4 kom
- mlijeko - 1,5 šalice
- Voda - 1 šalica
- brašno - 2 šalice
- Kakao prah - 1/2 šalice
- Maslac - 6 žlica
- šećer - 2 žlice
- Vanilin - 2 žličice
punjenje:
Šlag / Nutella / mousse od čokolade ili kako već volite
Kuhanje:
Sve sastojke za palačinke pomiješajte u blenderu i miksajte oko 10 sekundi. Stavite tijesto u hladnjak na sat vremena. Na zagrijanoj tavi na maslacu ispecite tanke palačinke.
Prebacite na tanjur i rasporedite preko slojeva palačinki, naizmjence čokoladni namaz sa šlagom. Odozgo pospite kakaom, a srca napravite od šećera u prahu.
Palačinke od kreme s mlijekom
Kuhanje:
Tijesto:
1. Pola litre mlijeka
2. Umutiti 2 jaja
3. Dodajte 1 žličicu. toliko praška za pecivo i brašna da dobijete tijesto kao za palačinke
4. Zatim ulijte 1 šalicu kipuće vode, pomiješajte.
5. Dodajte 7 žlica. biljno ulje.
Tijesto je spremno!
6. Pecite kao i obicno, na vrucoj tavi, sa obje strane!
Kremasta palačinka torta od skute i džema od višanja
Sastojci:
Za palačinke:
- 375 ml mlijeka
- 200 g pšeničnog brašna
- 1 jaje
- 40 g šećera
- 25 ml biljnog ulja
Za punjenje:
- 300 g svježeg sira
- 300 ml vrhnja 35%
- 35 g šećera u prahu
- 200 g džema od višanja
- 100 ml vode
- 1 žličica škrob
- 30 g šećera
- ¼ žličice cimet
- 30 g badema
Kuhanje:
1. Pripremite palačinke (trebate dobiti 9-10 komada, trebat će vam 9).
2. Na tanjuru odrezati rubove promjera manjeg od palačinki za 1-2 cm.Umutiti vrhnje sa prahom u kremu i pomiješati sa svježim sirom.
3. Složite tortu: 3 palačinke namažite kremom, 1 marmeladom, pa opet 3 namažite kremom, 1 marmeladom i ostale kremom. Stranice također namažite kremom. Stavite u hladnjak na 2 sata.
4. Bademe prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta. Ogulite kožu i lagano sameljite u blenderu.
5. Od vode, škroba i šećera skuhajte žele, na kraju dodajte cimet i ohladite.
6. Kolač prelijte želeom i pospite orasima. Ponovno stavite u hladnjak na sat vremena.
Nježne palačinke na kefiru s kipućom vodom
Sastojci:
brašno 1 žlica.
kefir 1 žlica.
kipuće vode 1 tbsp.
jaje 2 kom.
šećer 1,5-2 žlice.
soda 0,5 žličice
biljno ulje 2 žlice.
sol 0,5 žličice
Kuhanje:
Umutiti jaja sa soli
Dodajte kipuću vodu bez prestanka mućenja
Ulijte kefir
Pomiješajte prosijano brašno sa sodom. Dodajte u našu tekućinu, stavite šećer, biljno ulje. Sve dobro izmiješajte da nema grudica.
Ostavite tijesto 10 minuta.
Pečemo u tavi namazanoj uljem dok ne porumene.
Palačinke su jako nježne, koje su mi se u početku jako prevrnule. Ali onda sam se navikla i upalilo je.
Čokoladna palačinka torta sa šlagom
Sastojci:
- 175 gr brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 4 žlice kakaa
- 100 gr šećera
- 1/4 žlice soli
- 4 žlice biljnog ulja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 350 ml mlijeka
- 230 ml gustog vrhnja
- 30 gr šećera u prahu
- 90 gr otopljene čokolade
- voće
Kuhanje:
Pomiješajte 175 g brašna, 1 žličicu praška za pecivo, 4 žlice kakaa, 100 g šećera i 1/4 žličice soli. 4 žlice biljnog ulja, 2 žličice. ekstrakt vanilije, 350 ml mlijeka. Dobro promiješajte.
Zagrijte tavu s biljnim uljem na srednje jakoj vatri. Kad se tava zagrije, kuhačom sipati tijesto u tavu. Pržimo jednu stranu.
Pomoću lopatice pažljivo preokrenite palačinke i pržite s druge strane dok se ne ispeku. Ponavljajte dok ne potrošite svo tijesto.
Pustite da se palačinke potpuno ohlade.
Umutiti vrhnje za šlag sa 4 žlice. šećer u prahu.
Podmažite palačinke šlagom, stavljajući svaku palačinku jednu na drugu.
Odozgo ukrasite voćem.
Prelijte otopljenom čokoladom.
Palačinka pita s nadjevom od skute
Sastojci
gotove tanke palačinke - 10-12 kom .;
svježi sir - 500 g;
šećer - 1-2 žlice. l.;
jaje - 1 kom .;
vanilin šećer - 1 vrećica;
suhe marelice ili grožđice;
za punjenje:
jaja - 2 kom .;
šećer - 2-3 žlice. l.;
kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
Kuhanje
Ispecite tanke palačinke po vašem omiljenom receptu.
Pripremite nadjev. Da biste to učinili, sameljite svježi sir s jajetom, šećerom, vanilin šećerom, dodajte nasjeckane suhe marelice, promiješajte.
Nadjev staviti na palačinku, zarolati.
Posudu za pečenje namazati uljem. Palačinke mazati nadjevom u obliku spirale.
Pripremite fil za pitu od palačinki. Da biste to učinili, lagano tucite jaja sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje, miješajte dok ne postane glatko.
Cijelu pitu od palačinki ravnomjerno premažite nadjevom, formu s pitom stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 30-35 minuta.
Tanke banane palačinke bez maslaca
Sastojci:
čaša mlijeka
175 g prosijanog brašna
žličica prašak za pecivo
zrela banana
2 žlice. l. Sahara
prstohvat soli
prstohvat cimeta
rast. ulje za prženje (malo)
Način kuhanja:
1. Banane izrezati i pomiješati u blenderu s mlijekom. Samljeti u homogenu tekuću masu.
2. U jednoj zdjeli pomiješati brašno, prašak za pecivo, šećer, sol, cimet, izmiješati.
3. Tekuću smjesu ulijte u suhu i umutite pjenjačom.
4. Dobro zagrijte tavu, prije prženja prvih palačinki ulijte kap ulja.
5. Ulijte tijesto prema čl. l. i dati mu oblik ravnog kruga.
6. S jedne strane pecite palačinke dok se ne pokažu mjehurići (na srednjoj temperaturi).
7. Zatim okrenuti.
Palačinke od kreme na kefiru
Sastojci:
2 žlice. kefir (bolje je uzeti nemasni)
2 žlice. brašno
2 jaja
1/2 žličice soda
2-3 žlice. l. biljno ulje
sol, šećer po ukusu
Kuhanje:
Pomiješajte kefir, jaja, brašno, sol, šećer, lagano umutite pjenjačom.
Bacite 1/2 žličice u čašu kipuće vode. soda, brzo promiješajte i ulijte u tijesto, promiješajte,
ostaviti da odstoji 5 min. Dodajte 2-3 žlice. l. biljno ulje, pomiješajte i ispecite palačinke))
Ispadaju i tanke i jako rupičaste palačinke) Hvala Marfushi na receptu)
Obavezno pecite na jako zagrijanoj tavi i tada će biti puno više rupa)
Palačinka torta od banana s preljevom od jogurta i oraha
Palačinke:
Maslac - 4 žlice
Velika zrela banana - 1 komad (oko 170 g ili ½ šalice pirea)
Mlijeko - 235 ml
Brašno - 95 g
Jaje - 4 kom
Smeđi šećer - 2 žlice
Vanilin - ½ žličice
Sol - ¼ žličice
Cimet - ½ žličice
Muškatni oraščić - ¼ žličice
Prstohvat mljevenog klinčića
punjenje:
Krem sir - 225 g
Jogurt (grčki) - 345 g
Šećer - 65 g
Vanilin - ½ žličice
Glazura:
Gusto vrhnje za šlag - 120 ml
Smeđi šećer - 50 g
Maslac - 15 g
Sjeckani orasi - 50 g
Vanilin - ½ žličice
Sol - po ukusu
Kuhanje:
Izmiksajte bananu u blenderu, dodajte maslac pa ostale sastojke za palačinke i miksajte dok ne postane glatko. Ulijte tijesto u zdjelu (prilično tekuće konzistencije), prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena. Ohlađeno tijesto dobro istucite i na vrućoj tavi pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.
Fil: Krem sir umutiti dok ne postane pjenast, postepeno dodavati jogurt, šećer i vaniliju. Tucite dok ne dobijete homogenu prozračnu masu.
Između svake palačinke namažite nadjev, a ostatak kreme premažite po vrhu torte.
Za glazuru, stapnim mikserom na srednjoj brzini u loncu istucite vrhnje, smeđi šećer i maslac. Zagrijte smjesu do vrenja, smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte vaniliju, sol i sjeckane orahe. Odmah prelijte glazuru na vrh torte.
Manno-zobene palačinke
Osjetljive palačinke bez brašna, dobro, jednostavno ukusne! Ispadnu pahuljasti i tope se u ustima!
Sastojci:
1 sv. zobena kaša
1 sv. griz
500 ml. kefir
3 jaja
2 žlice. l. Sahara
1/2 žličice soda
1/2 žličice sol
3 umjetnost l. biljno ulje
Kuhanje:
U posudi pomiješajte griz i zobene pahuljice. Prelijte ih kefirom, promiješajte i ostavite 2 sata. Umutiti jaja, dodati u zdjelu. Dodajte sol, šećer i sodu. Dodajte ulje, promiješajte. I ispeći palačinke.
recept za kremaste palačinke
Pečete li palačinke na maslacu, one će imati odgovarajući kremasti okus, kao i nježnu strukturu tijesta, što će se odraziti na okus gotovih kolača. Za pripremu ovog hranjivog i ukusnog jela potrebno je pridržavati se nekoliko recepata.
Za palačinke s maslacem trebamo:
- jedna i pol čaša mlijeka
- 2 žlice šećera
- 3 jaja
- 8 žlica brašna (najbolje bijelo brašno za tijesto za palačinke)
- 3 žlice maslaca
- trećina žličice soli.
Recept za tanke palačinke s vrhnjem dizajniran je za osam porcija, vrijeme pripreme je oko 40 minuta.
- Miješajte jaja, sol i šećer dok se kristali šećera ne otope u smjesi.
- Dodajte čašu mlijeka, pola čaše ostavite za kasnije, promiješajte.
- Dodajte brašno, miješajte dok tijesto ne postane glatko.
- Dodajte pola čaše mlijeka, promiješajte.
- Dodajte topli (ne vrući) otopljeni maslac, promiješajte žlicom.
Pečemo u zagrijanoj tavi, namazanoj malom količinom biljnog ulja. Nakon pečenja prve palačinke, tava se ne može podmazati, a gotove kolače možete staviti na hrpu i preliti s malo maslaca nakon dvije-tri palačinke.
Sljedeće palačinke možete pripremiti brzo, iskustvom za 20 minuta. Mi ćemo trebati:
- 2 šalice brašna
- 4 žlice maslaca
- 3 jaja
- 1 litra mlijeka
- žličicu šećera
- trećina žličice soli.
- Jaja posoliti i izmiksati mikserom.
- Dodamo mlijeko.
- Pomalo dodavati brašno, mikserom razbiti grudice, miješati dok smjesa ne postane homogena.
- Otopite maslac, pričekajte da se ohladi i ulijte u tijesto, miješajte žlicom.
Namažite pleh komadićem maslaca. Možete jesti s bilo kojim punjenjem, ali možete samo s masnim kiselim vrhnjem.
Ulje je poznato već dugo - ova mast životinjskog podrijetla nastaje kao rezultat mućenja kiselog vrhnja. Napraviti domaći maslac vrlo je jednostavno - potrebno je uzeti staklenku od tri litre, u nju usuti pola litre domaćeg kiselog vrhnja, zatvoriti poklopcem i protresući staklenku istući kiselo vrhnje. Ako je kiselo vrhnje iz hladnjaka, morate mućkati oko jedan sat. Ali ako je na sobnoj temperaturi, može se zagrijati u vodenoj kupelji, a zatim proces mućenja traje 10-15 minuta. Ako je kiselo vrhnje prehladno i morate ubrzati proces, možete uliti malo vruće vode. Kada se ulje počne stvarati, ulje će se razdvojiti u grudice, a ulje je uljna sirutka. Ulje se skuplja žlicom i istiskuje u tanjurić.
Sastav ulja i njegov učinak na ljudsko zdravlje počeli su se proučavati početkom dvadesetog stoljeća. Kolesterol i zasićene masnoće proglašeni su krivcima kardiovaskularnih bolesti, a kolesterol se posebno okretao. U dvadesetom stoljeću, kako bi izbjegli krvožilne bolesti, ljudi su počeli ograničavati upotrebu ovog kremastog proizvoda. Ali srčanih bolesti nije postalo manje, nego naprotiv, čak i više. Vjerojatno nije stvar u kolesterolu, već u činjenici da se njegova koncentracija u raznim proizvodima počela povećavati zbog pogoršanja njihove kvalitete i sjedilačkog načina života.
No, krajem 20. stoljeća ulje je često imalo sasvim drugačiji sastav nego, recimo, u 19. stoljeću. Često se u njegov sastav dodaju biljne masti koje imaju sposobnost nakupljanja u tijelu i začepljenja krvnih žila. Osim toga, ulju su dodani konzervansi, emulgatori, bojila i drugi aditivi, uz pomoć kojih se proizvod počeo duže čuvati i imao je bolju prezentaciju.
Prednosti prirodnog maslaca:
- korisne tvari sadržane u ulju poboljšavaju vid, kožu, imaju dobar učinak na performanse;
- laurinska kiselina se koristi za liječenje gljivičnih bolesti;
- zasićene masti odupiru se tumorima u ljudskom tijelu (ne kao lijek, već kao profilaktika);
- kolesterol, koji svi toliko kritiziraju, pomaže u povećanju imuniteta, pomaže osobi da izdrži niske temperature u hladnoj sezoni;
- linolna kiselina jača imunološki sustav;
- puno vitamina D, koji pomaže osobi apsorbirati kalcij;
- tijelo koristi arahidonsku kiselinu u mozgu;
- visokokalorični proizvod daje snagu (doprinosi pretilosti samo u slučajevima neaktivnosti);
- ulje normalizira floru gastrointestinalnog trakta.
Ulje je korisno u malim količinama, ali bez sumnje, kvalitetan kremasti proizvod može se i treba konzumirati barem nekoliko puta tjedno. Osim toga, može se dodavati raznim jelima, pecivima, koristiti za prženje, a, naravno, ulje se može staviti u palačinke.
Datum objave: 2016-06-24
Svidio mi se recept: 32
Recept: Palačinke - na maslacu
Sastojci:
mlijeko - 500 ml;
brašno - 250 g;
kokošja jaja - 2 kom. ;
sol - 0,5 žličice;
maslac - 2 žlice;
biljno ulje - 1 žličica;
granulirani šećer - 100 g;
biljno ulje - 1 žličica
Dok smo sve miksali ulje nam se ugrijalo.
Također ga dodajemo ostalim proizvodima.
I počinjemo se miješati. Ja sam ovaj put miješala žlicom, ali možete i pjenjačom.
Postupno se svi sastojci miješaju.
A ovo je tijesto.
Kad je sve izmiješano, počnemo pomalo dodavati mlijeko i tijesto rjeđivati.
Kao rezultat, trebali bismo dobiti tijesto, ali takvo da kada se miješa nije poput vode, već gušće i bogatije.
Sada stavljamo tavu na plin, zagrijavamo je i malo namažemo biljnim uljem. Podmažite samo jednom, prije pečenja prve palačinke. Uzimamo kutlaču i pomoću nje sipamo tijesto u pleh i ravnomjerno ga rasporedimo po plehu.
Naše će se tijesto mjehuriti.
A kad vidite kako će se naša palačinka ispeći i prestati vam se lijepiti za ruke (probala sam prvo tako), onda je možete dobiti. Evo gotove palačinke.
Bacimo ga na stol.
Priprema se brzo i jednostavno. A za doručak se uvijek možete počastiti takvim palačinkama.
Dobar tek svima!
Vrijeme za pripremu:PT00H40M 40 min.
Približna cijena po porciji:100 rub.
Tanke palačinke s mlijekom: klasični i novi recepti
S dolaskom Maslenice želim ispeći cijeli tanjir tankih palačinki na mlijeku kako bih počastio sve svoje rođake, prijatelje i, naravno, sebe! Za ovaj svijetli praznik pripremaju se slane i slatke palačinke, poslužene s raznim nadjevima, džemovima i čokoladom. Zanimljivo je da možete kuhati palačinke s mlijekom na različite načine: koliko domaćica, toliko recepata, ali mnoge su metode postale tradicionalne.
Izbor recepata za tanke palačinke
Praktično je umotati nadjev u tanke palačinke, ne trgaju se i dobro drže oblik. Čak i domaćica početnica može se nositi s pečenjem, glavna stvar je uzeti tavu u kojoj ne izgore, tako da se palačinke ne pokidaju kada se preokrenu.
Tradicionalni recept za tanke palačinke na mlijeku
Brzo se kuhaju, imaju ugodnu žućkastu boju. Možemo ih nazvati univerzalnim, jer se kombiniraju s raznim slatkim i slanim nadjevima. Za pripremu ove palačinke potrebno je 40 minuta.
Sastojci za 4 porcije:
- 5 malih jaja ili 4 velika;
- prosijano brašno prvog razreda - 400 grama;
Palačinke od kreme u mlijeku i kipućoj vodi
Ove tanke palačinke pripremaju se bez šećera pa se odlično slažu s nadjevima od gljiva i mesa. Za pripremu tijesta trebat će vam petnaestak minuta.
- 1 čaša brašna;
- 2 jaja;
- čašu mlijeka i kipuće vode;
- sol - prstohvat;
- 2 žlice. l biljno ulje.
- Umutiti jaja sa soli u gustu pjenu, postupno dodavati kipuću vodu u tijesto, bez prestanka tući.
- Dodajte hladno mlijeko, brašno i nastavite mutiti.
- Kada se tijesto pretvori u homogenu masu bez grudica, dodajte biljno ulje.
- Prije pečenja palačinki namažite tavu maslacem ili biljnim uljem.
Većina domaćica će se složiti da su ovo najbolje palačinke na mlijeku, jer se brzo skuvaju i odličnog su okusa!
Palačinke s maslacem
Kako kuhati tijesto za palačinke s maslacem? Lakše nego što mislite: pripremite tradicionalno tijesto, dodajte maslac umjesto biljnog ulja ili u omjeru 1:1. Vrijeme kuhanja - 35 minuta.
- mlijeko - dvije čaše;
- brašno - jedna čaša;
Maslac Šećer
Maslac se može dodati u tijesto ili koristiti na zanimljiviji način: nabosti ga na vrh noža i premazati svaku palačinku nakon što je izvadite iz tave i stavite na tanjur.
Slatke prozračne palačinke svidjet će se svima, a posebno djeci. Za njihovu pripremu trebat će vam pola sata slobodnog vremena.
Rafinirano ulje
- Kako prva palačinka ne bi ispala kvrgava, u tavu ulijte nekoliko kapi suncokretovog ulja.
Ako ste napravili tijesto, ali nemate vremena sve ispeći odjednom, ostavite ga u hladnjaku. Tijekom dana tijestu se ništa neće dogoditi, naprotiv, ispasti će najtanje palačinke.
Nježne tanke palačinke
U ponudi imamo tijesto za tanke palačinke s dodatkom praška za pecivo, kuhanje će trajati 30 minuta. Dobro se slažu s delikatnim nadjevom od sira, bobicama, voćem. Palačinke su slatke, imajte to na umu kada birate nadjev.
- pšenično brašno - 2 šalice od 200 grama;
- mlijeko - jedna i pol čaša;
- prašak za pecivo - 1,5 žličice;
- šećer - 4 žlice. l;
- prstohvat soli;
- 7 umjetnost. l. biljno ulje.
Ažur palačinke s mlijekom
Ovo su jako ukusne palačinke, ispadnu nježne i tanke. Izgledaju ukusno, površina je s malim rupama. Odlično ide uz sve dodatke.
- 1 žličica biljno ulje i soda;
- četvrtina žličice soli;
- 1 sv. l. Sahara;
Upute za kuhanje:
Tanke palačinke s mlijekom i škrobom
Da biste pravilno pripremili palačinke prema ovom receptu, nemojte ništa dodavati niti mijenjati, pridržavajte se omjera prema uputama. Ispasti će ukusno, jer se palačinke doslovno tope u ustima.
- tri žličice biljnog ulja;
- sol - na vrhu noža;
- 2 žlice šećera;
- četiri žlice brašna s toboganom;
Upute i suptilnosti pripreme:
Palačinke sa škrobom - video
Prednost ovog recepta je što se tijesto može pripremiti unaprijed, dobro se čuva u boci na hladnom. Naravno, tijesto neće stajati nekoliko dana, ali će stajati do sljedećeg jutra kako biste mogli napraviti palačinke za doručak. Za pripremu će vam trebati 35 minuta, ne više.
- biljno ulje - tri žličice;
- sol - na vrhu noža;
- šećer - tri žlice;
- brašno - deset žlica;
- dva jaja;
- mlijeko - tri čaše.
Upute za kuhanje:
Kao iu prethodnim receptima, poslužit će bilo koji nadjev, ali čak i bez njega, uz čaj, takve palačinke prolaze nezapaženo.
Svaka domaćica traži svoj idealan recept za takozvane palačinke na tankom tijestu. Tajna čipkastih palačinki je u dodatku sode. Dakle, zapiši to.
- biljno ulje - 0,5 šalice;
- soda - 1 žličica s vrhom;
- sol - četvrtina žličice;
- šećer - 2 žlice. l.;
- brašno - dvije čaše;
- jaje - 4 kom .;
- mlijeko - 1,5 litara;
Korak po korak upute za kuhanje:
Palačinke s kvascem se lako pripremaju, ima ih puno. Ovaj ćemo recept pripremiti prema GOST-u, ispast će ukusno, kao u djetinjstvu.
Sastojci prema GOST-u, težina je navedena u gramima, pa je dobro ako imate kuhinjsku vagu:
Palačinke kao baršun
Nudimo još jedan recept bez sode. Ispadaju lagani s delikatnim okusom. Važna prednost je što se radi o jednostavnom receptu koji ne zahtijeva kulinarsko umijeće.
- tri žlice biljnog ulja;
- sol - prstohvat;
- tri žlice šećera;
- brašno - jedna i pol čaša;
- tri kokošja jaja;
- tri čaše mlijeka.
Korak po korak upute za kuhanje:
Tijesto je vodenasto, prve palačinke se mogu slomiti, ali kada se prilagodite pržiti ih, malo je vjerojatno da ćete htjeti promijeniti recept.
Palačinke s mlijekom i sirovim krumpirom
- tri srednja krumpira;
- jedna žarulja;
- jedno jaje;
- jedna čaša brašna;
Luk Crni papar Krumpir
Unatoč bogatom popisu sastojaka, prženje palačinki prema ovom receptu nije ništa teže od tradicionalnih. Važno: ako se slabo okreću, pecite ih na papiru za pečenje u pećnici.
Ukusne i uspješne palačinke svim domaćicama! Feed Ideje
Maslenica je sjajno vrijeme da pokažete svoju maštu. Ali kada želite ispeći jednostavne palačinke, ne morate čekati praznik. Uzmite tijesto, a kako biste diverzificirali doručak, ručak ili večeru, poslužite palačinke sa zanimljivim umakom ili eksperimentirajte s dodacima.
- Djeca jako vole slatke palačinke sa svježim sirom, grožđicama, suhim marelicama, bananama.
- Odrasli su voljeli slane nadjeve: piletinu s gljivama, slaninu ili salamu sa sirom, losos ili kavijar s maslacem.
Palačinke s kavijarom Palačinke sa svježim sirom Palačinke s mljevenim mesom
Obratite pozornost na umake. Naše bake kao dodatak palačinkama služile su kuhano jaje. Vrlo ga je jednostavno pripremiti:
Uzmite u obzir i ne zaboravite na umak od kiselog vrhnja, ovo je klasik žanra!
Domaćice također vole eksperimentirati s tijestom, dodajući kefir, jogurt, kuhajući sve s mlijekom. Palačinke se dobro čuvaju u zamrzivaču, tako da se mogu pripremiti za buduću upotrebu. U bilo koje vrijeme zagrijte u pećnici ili mikrovalnoj pećnici - i doručak je spreman! Ovo je posebno zgodno ako u kući ima male djece ili se pojave neočekivani gosti.
Recept za bujne mliječne palačinke bez kvasca
Svaka domaćica priprema palačinke na svoj način. Čak i isti recept daje različite rezultate, okuse i arome kada ga rade dvije različite osobe. U isto vrijeme, svaki kuhar dodaje dodatne sastojke po svom ukusu, koji konačnom jelu daju polet. Upravo takve su palačinke na mlijeku s maslacem. Vrlo se jednostavno pripremaju.
Sastojci:
Kako kuhati palačinke na mlijeku s maslacem?
Mlijeko malo zagrijte na štednjaku. Pšenično brašno mora se prosijati kroz fino sito, tada će palačinke ispasti prozračne. Otopite maslac u mikrovalnoj.
U dubokoj zdjeli umutite kokošje jaje, zatim dodajte sol i šećer, pa tucite dok ne postane glatko. Ulijte pola mlijeka i maslac. Umutite sve sastojke dok ne postanu glatki.
Pomiješajte prosijano pšenično brašno s malom količinom sode i dodajte u malim obrocima u tekuću smjesu jaja i mlijeka. Zatim dodajte ostatak toplog mlijeka i umutite tijesto. Stavite na toplo mjesto 15-20 minuta. Za to vrijeme soda će djelovati i dati sjaj palačinkama.
Zagrijemo tavu, ulijemo biljno ulje, dodamo malo tijesta. Zatim brzim kružnim pokretima ravnomjerno i tanko rasporedite po površini tepsije. Pecite palačinke dok ne porumene, zatim ih preokrenite i na isti način pecite s druge strane.
Napomena za recept:
Palačinke na mlijeku s maslacem, zahvaljujući posljednjem sastojku, dobivaju nevjerojatnu zlatnu boju, koja jelu daje poseban ukusan izgled. Dobar tek svima!
Kremaste palačinke su neobično blagog okusa. Izgledaju ukusno: zapečeni rubovi i zlatna sredina. Kuhati ih je jednostavno, ako je sve učinjeno prema receptu, dobit ćete ukusne rumene palačinke.
Kremaste palačinke možete poslužiti s džemom, kiselim vrhnjem, bobičastim voćem.
Sastojci
Brašno 200 stog. Sol 1 prstohvat Granulirani šećer 75 grama Maslac 100 grama kokošja jaja 3 komada) Voda 100 mililitara Krema 200 mililitara Mlijeko 200 mililitara
- Porcije: 30
- Vrijeme pripreme: 10 minuta
- Vrijeme za pripremu: 5 minuta
recept za kremaste palačinke
Žumanjke treba utrljati sa šećerom dok ne pobijele. Zatim ulijte sve tekuće sastojke. Dobro promiješajte. Brašno treba sipati u malim obrocima. Nakon svakog dodavanja potrebno je tražiti grudice. Ako postoji, dobro promiješajte. Otopite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Pustite da se malo ohladi i ulijte u tijesto. Umutite ohlađene proteine u strmu pjenu, dodajući im sol. Pažljivo ih sipati u ostatak mase i ponovo sve promiješati.
Sada treba rasporediti tijesto po tepsiji. Često nema smisla podmazati ga, tijesto s maslacem neće dopustiti da izgori. U pravilu, palačinke brzo postaju zlatne. Dovoljno 2 minute. Zatim ih treba okrenuti i pržiti još 1,5 minuta. Takvu poslasticu preporučuje se poslužiti s kiselim vrhnjem, bobicama, čokoladnom pastom, džemom.
Kremaste palačinke možete pripremiti za praznik ili običan dan. Oni će biti dobar doručak i dati energiju za cijeli dan.
Kako kuhati palačinke na maslacu
Da bi poslastica bila stvarno ukusna, topila se u ustima, morate slijediti neke nijanse u kuhanju.
- Brašno je bolje prosijati dva puta. Tada će se napuniti kisikom, tijesto će ispasti prozračno, a tijekom kuhanja će biti mnogo manje grudica.
- Za palačinke su vam potrebna jaja, poželjno je odmah odvojiti njihov sadržaj. Bjelančevine treba dodati zadnje, umućene sa prstohvatom soli.
- Sve komponente moraju biti na istoj temperaturi, tada će tijesto biti homogeno. Osim bjelančevina koje je potrebno ohladiti prije kuhanja.
- Konzistencija tijesta treba podsjećati na kiselo vrhnje srednje gustoće. Tada se neće lijepiti za tavu, već će se ravnomjerno rasporediti po njoj. Previše strmo tijesto možete razrijediti prokuhanom vodom.
- Prije prženja potrebno je dobro zagrijati tavu ili palačinkaru kako bi kapljice vlage isparile. Zatim namažite biljnim uljem i počnite kuhati dobrote.
Ako se pridržavate svih ovih pravila, prva palačinka sigurno neće ispasti kvrgava, a vaši najdraži uživat će u ukusnoj poslastici.
Kremaste palačinke su srednje guste, ne preslatke i vrlo ukusne.
Pečete li palačinke na maslacu, one će imati odgovarajući kremasti okus, kao i nježnu strukturu tijesta, što će se odraziti na okus gotovih kolača. Za pripremu ovog hranjivog i ukusnog jela potrebno je pridržavati se nekoliko recepata.
- jedna i pol čaša mlijeka
- 2 žlice šećera
- 3 jaja
- 8 žlica brašna (najbolje bijelo brašno za tijesto za palačinke)
- 3 žlice maslaca
- trećina žličice soli.
Recept za tanke palačinke s vrhnjem dizajniran je za osam porcija, vrijeme pripreme je oko 40 minuta.
Kuhanje palačinki:
- Miješajte jaja, sol i šećer dok se kristali šećera ne otope u smjesi.
- Dodajte čašu mlijeka, pola čaše ostavite za kasnije, promiješajte.
- Dodajte brašno, miješajte dok tijesto ne postane glatko.
- Dodajte pola čaše mlijeka, promiješajte.
- Dodajte topli (ne vrući) otopljeni maslac, promiješajte žlicom.
Pečemo u zagrijanoj tavi, namazanoj malom količinom biljnog ulja. Nakon pečenja prve palačinke, tava se ne može podmazati, a gotove kolače možete staviti na hrpu i preliti s malo maslaca nakon dvije-tri palačinke.
Brzo
Sljedeće palačinke možete pripremiti brzo, iskustvom za 20 minuta. Mi ćemo trebati:
- 2 šalice brašna
- 4 žlice maslaca
- 3 jaja
- 1 litra mlijeka
- žličicu šećera
- trećina žličice soli.
Kuhanje:
- Jaja posoliti i izmiksati mikserom.
- Dodamo mlijeko.
- Pomalo dodavati brašno, mikserom razbiti grudice, miješati dok smjesa ne postane homogena.
- Otopite maslac, pričekajte da se ohladi i ulijte u tijesto, miješajte žlicom.
Namažite pleh komadićem maslaca. Možete jesti s bilo kojim punjenjem, ali možete samo s masnim kiselim vrhnjem.
Zanimljivo je
Ulje je poznato već dugo - ova mast životinjskog podrijetla nastaje kao rezultat mućenja kiselog vrhnja. Napraviti domaći maslac vrlo je jednostavno - potrebno je uzeti staklenku od tri litre, u nju usuti pola litre domaćeg kiselog vrhnja, zatvoriti poklopcem i protresući staklenku istući kiselo vrhnje. Ako je kiselo vrhnje iz hladnjaka, morate mućkati oko jedan sat. Ali ako je na sobnoj temperaturi (može se zagrijati u vodenoj kupelji), tada proces mućenja traje 10-15 minuta. Ako je kiselo vrhnje prehladno i morate ubrzati proces, možete uliti malo vruće vode. Kada se ulje počne stvarati, ono će se razdvojiti u grudice, posebno će se stvoriti uljna sirutka. Ulje se skuplja žlicom i istiskuje u tanjurić.
Sastav ulja i njegov učinak na ljudsko zdravlje počeli su se proučavati početkom dvadesetog stoljeća. Kolesterol i zasićene masnoće proglašeni su krivcima kardiovaskularnih bolesti, a kolesterol se posebno okretao. U dvadesetom stoljeću, kako bi izbjegli krvožilne bolesti, ljudi su počeli ograničavati upotrebu ovog kremastog proizvoda. Ali srčanih bolesti nije postalo manje, nego naprotiv, čak i više. Vjerojatno nije stvar u kolesterolu, već u činjenici da se njegova koncentracija u raznim proizvodima počela povećavati zbog pogoršanja njihove kvalitete i sjedilačkog načina života.
No, krajem 20. stoljeća ulje je često imalo sasvim drugačiji sastav nego, recimo, u 19. stoljeću. Danas se u njegov sastav često dodaju biljne masti koje imaju sposobnost nakupljanja u tijelu i začepljenja krvnih žila. Osim toga, ulju su dodani konzervansi, emulgatori, bojila i drugi aditivi, uz pomoć kojih se proizvod počeo duže čuvati i imao je bolju prezentaciju.
Prednosti prirodnog maslaca:
- korisne tvari sadržane u ulju poboljšavaju vid, kožu, imaju dobar učinak na performanse;
- laurinska kiselina se koristi za liječenje gljivičnih bolesti;
- zasićene masti odupiru se tumorima u ljudskom tijelu (ne kao lijek, već kao profilaktika);
- kolesterol, koji svi toliko kritiziraju, pomaže u povećanju imuniteta, pomaže osobi da izdrži niske temperature u hladnoj sezoni;
- linolna kiselina jača imunološki sustav;
- puno vitamina D, koji pomaže osobi apsorbirati kalcij;
- tijelo koristi arahidonsku kiselinu u mozgu;
- visokokalorični proizvod daje snagu (doprinosi pretilosti samo u slučajevima neaktivnosti);
- ulje normalizira floru gastrointestinalnog trakta.
Ulje je korisno u malim količinama, ali bez sumnje, kvalitetan kremasti proizvod može se i treba konzumirati barem nekoliko puta tjedno. Osim toga, može se dodavati raznim jelima, pecivima, koristiti za prženje, a, naravno, ulje se može staviti u palačinke.
Inženjerski sustavi Cvjetni vrt Zimski vrt gnojiva rezervoari Poslovne ideje Građevine u vrtu Obrt za davanje Rat korova Zdrav
Relikvije, novac i prijevara Zaključak “Sveta tijela svetih mučenika ... moraju se istinski štovati, jer po tim relikvijama mnogi blagoslovi silaze od Boga na ljude. Dakle, oni koji ne smatraju potrebnim štovati i častiti svete relikvije ... trebaju biti
Kako ne bi trošili ogromne iznose na komunikaciju, mnogi radije komuniciraju putem interneta. Ali za to su potrebni posebni programi. Postoje korisnici koji, kako bi ostvarili svoje želje, žele preuzeti imo na svoje računalo. Ovaj program je univ
Tinder je vrlo popularna aplikacija koja stvarnim ljudima omogućuje upoznavanje novih ljudi, razgovor i dijeljenje datoteka. Uz pomoć programa, tisuće muškaraca i žena već je uspjelo pronaći svoju drugu polovicu. Ovaj online servis za upoznavanje ima nekoliko
