Čokoladna rolada od lisnatog i dizanog tijesta, kao i kolačići. Domaća čokoladna rolada bez pečenja od kolačića - fotografija recepta korak po korak Rolada s kolačićima s maslacem

Što možete brzo i ukusno pripremiti za čaj? Kojim desertom zadovoljiti svoju obitelj? Ako nemate vremena za pripremu ukusnih peciva, pokušajte napraviti poslastice bez pečenja. Recepata ima mnogo i nije uvijek lako odabrati brzo.

Pozivam vas da napravite čokoladnu roladu bez pečenja. Za pripremu će vam trebati nešto više od sat vremena. Lako se priprema, a ispadne jako ukusno. Za pripremu rolade kod kuće trebat će nam sljedeći sastojci:
200 g jubilarnih kolačića,
malo vode,
50 g granuliranog šećera,
tri žlice kakao praha.

za pripremu kreme za roladu:
pola limenke kondenziranog mlijeka,
100 g maslaca,
pahuljice kokosa.
Sada saznajmo kako napraviti domaću roladu bez pečenja.

1. Prvo pripremiti podlogu za rolat. Uzmite kekse i stavite ih u blender. Samljeti u fine mrvice. Umjesto Yubileiny, možete koristiti kolačiće koje volite. Ako nemate blender, kolačiće možete usitniti valjkom za tijesto. Ne bi trebalo biti velikih čestica. Kolačići bi se trebali pretvoriti u brašno. Stoga, ako zaostaju velike čestice, odmah ih uklanjamo.

U dobiveno brašno dodajte kristalni šećer, 100 ml čiste vode i kakao prah. Sve sastojke dobro promiješajte. Trebali biste dobiti homogenu masu poput tijesta.

2. Sada da pripremimo nadjev za rolat. Stavite pola limenke kondenziranog mlijeka u zdjelu i dodajte joj maslac. Maslac treba biti mekan, pa ga unaprijed izvadite iz hladnjaka. Maslac i kondenzirano mlijeko dobro izmiksajte dok ne postanu glatki. U dobivenu masu dodajte kokosove pahuljice i sve ponovno dobro promiješajte dok masa ne postane homogena.

3. Uzmite prozirnu foliju i na nju stavite tijesto za roladu. Ravnomjerno rasporedite u pravokutnik na prozirnu foliju. Na tijesto stavite kremu od kondenziranog mlijeka i maslaca i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini tijesta. Pažljivo zarolajte u rolat. Gotovu roladu zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.

4. Nakon sat vremena izvadite ukusnu čokoladnu slasticu iz hladnjaka i narežite je na komade. Poslužite uz aromatični čaj ili šalicu kave. Sada znate recept za roladu bez pečenja. Jednostavno i jako ukusno! Želim svima dobar tek!

Pečenje je delikatna stvar: ne uspijeva se svaka domaćica sprijateljiti s tijestom od kvasca ili biskvita. Ponekad zagorene pite i lepinje postanu, nažalost, "posjetnica", a ukućani, unatoč svemu, strpljivo čekaju kulinarske podvige... Tada će recept za čokoladnu roladu bez pečenja od kolačića itekako dobro doći. Svidjet će se i najzahtjevnijim sladokuscima.

Vrijeme pripreme: 40 minuta + 4-5 sati u hladnjaku. Količina: 5-6 porcija

Sastojci

za čokoladni sloj:

• 300 g kolačića od prhkog tijesta
• 120-130 ml svježeg mlijeka
• 150 g šećera
• 2-3 žlice. žlice kakaa

za sloj kokosa:

• 120 g kokosovih pahuljica
• 100 g omekšalog maslaca
• 100 g šećera u prahu

Priprema

Pomiješajte i dobro izmiješajte kakao i šećer u zdjeli za salatu ili loncu otpornom na toplinu. Zakuhajte mlijeko.



Smjesu kakaa i šećera pomiješajte s vrućim mlijekom. U mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku čokoladu prokuhajte i ostavite sa strane da se ohladi.



Izlomite i izdrobite kolačiće.



Za to možete koristiti gnječilicu za krumpir ili valjak za tijesto. Ulijte čokoladnu smjesu u mrvice i dobro promiješajte.



Ostavite 10-15 minuta dok keksići ne omekšaju i postanu mekani.



Pripremite nadjev od kokosa. U zdjelu za salatu stavite maslac, šećer u prahu i kokos.



Miješajte dok ne postane glatko.



Čokoladno tijesto dobro umijesite da dobijete glatku masu.



Površinu za rezanje obložite prozirnom folijom ili papirom za pečenje. Rasporediti čokoladnu masu i rukama navlaženim vodom oblikovati sloj debljine 7-8 mm.



Na isti način odozgo ravnomjerno rasporediti fil od kokosa.



Koristeći foliju, pažljivo da je ne potrgate, zarolajte koru u roladu.



Odlijepite foliju i mokrim rukama nježno zagladite šav rolade.



Čokoladno-kokos roladu ponovno zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 4-5 sati.



Smrznutu roladu narežite na oštre ploške debljine 1,5-2 cm.Desert poslužite uz piće po želji: aromatični kakao, ljuti crni čaj ili jaku istočnjačku kavu.

U Francuskoj je običaj za Božić pripremati slatke kiflice prelivene čokoladnom glazurom, u ovoj zemlji se peku već nekoliko stoljeća. Podrijetlo slastice veže se uz vrlo zanimljiv običaj. Tako je od početka 12. stoljeća ušla u upotrebu tradicija: uoči blagdana kući se donosi cjepanica koju se u dvorištu polijeva uljem i vinom, zapaljuje i sav pepeo skuplja do zadnje mrvice. . Prema legendama, upravo je taj pepeo štitio kuću i njezine stanovnike od svih nevolja tijekom cijele godine. Običaj se postupno transformirao u slastičarski proizvod koji je izgledao poput božićnog balvana. Nećemo čekati božićne praznike, već sada ćemo ispeći čokoladnu roladu od lisnatog i dizanog tijesta, a i od kolačića.

Čokoladna rolada s curd kremom i notama naranče

Ruska kuhinja poznaje kremu od skute još od 15. stoljeća, kada je bila dio Uskrsa. Danas se najdelikatniji nadjev od svježeg sira nalazi u raznim slasticama: tortama, kolačima, muffinima, pitama i naravno čokoladnim kiflicama. Predlažemo da ga diverzificirate narančama i limunom.

Uzeti:

• 0,2 kg. brašno;
• 0,4 kg. maslac;
• 4 jaja;
• 0,3 kg. svježi sir;
• 0,2 kg. kiselo vrhnje;
• 0,3 kg. Sahara;
• 3 žlice. kakao;
• 2 naranče;
• 1 limun;
• malo vanilije;
• Pakiranje praška za pecivo;
• Malo škroba;
• Malo šećera u prahu.

Korak po korak recept:

1. U brašno dodajte kakao, vaniliju i prašak za pecivo. Promiješati.
2. Pomiješajte smjesu od brašna s pola maslaca. Promiješati.
3. Umutiti jaja s pola šećera. Ovu smjesu dodajte u ostatak pripravka. Promiješati.
4. Dodajte kiselo vrhnje i mikserom umutite tijesto.
5. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje, ulijte tijesto, pecite pola sata (180 stupnjeva).
6. Naribajte koricu voća.
7. Iscijedite sokove iz svega voća.
8. Pomiješajte sok s koricom i polovicom preostalog šećera u manjoj posudi i stavite na vatru. Kuhajte dok se sav šećer ne otopi.
9. Razrijedite škrob s malom količinom vode. Pomiješajte razrijeđeni škrob sa sirupom od citrusa. Kuhajte smjesu uz stalno miješanje. Čim se zgusne skloniti sa štednjaka. Dobivena masa naziva se "confit". Ohladite ga.
10. Svježi sir obradite mikserom.
11. Preostali maslac sjediniti sa šećerom u prahu i umutiti. Sjediniti sa svježim sirom. Tucite dok ne postane pjenasto.
12. Ohlađeni confit stavite u kremu. Miješajte dok ne postane glatko. Stavite u hladnjak da se ohladi sat vremena.
13. Stavite papir za pečenje i pospite prahom. Na to položiti gotov biskvit. Smotajte. Ostavite pola sata.
14. Odviti rolat, dodati svu kremu, zarolati. Odozgo omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 2 sata. Za to vrijeme pečenja će imati vremena poprimiti i zapamtiti svoj oblik (sigurno se neće raspasti prilikom rezanja).
15. Čokoladnu roladu sa kremom možete posuti šećerom u prahu ili ukrasiti čokoladnom glazurom.

Rolada sa nadjevom od lisnatog tijesta od čokolade

Podloga od lisnatog tijesta odavno se etablirala kao način brze pripreme pečenja. Ova vrsta tijesta svoj izgled duguje učeniku poznatog francuskog slastičara iz sredine 17. stoljeća. Njegov recept se dugo čuvao u najstrožoj tajnosti, sada su sve tajne otkrivene, a recept je slobodno dostupan. Obično ga iskusne domaćice pripremaju za buduću upotrebu tako da je dovoljno za nekoliko puta. Možete ga kupiti i u trgovini, vrlo povoljno i brzo. Lisnato pecivo uvijek ispadne hrskavo, nježno, aromatično i nevjerojatno lijepo.

Uzeti:

• 0,4 kg. lisnato tijesto;
• 2 čokoladice;
• 1 jaje;
• 1 žlica. biljno ulje;
• 0,1 kg. orasi.

Korak po korak recept:

1. Izvadite tijesto iz zamrzivača sat vremena prije početka procesa kuhanja.
2. Na stol stavite papir za pečenje i pospite ga brašnom. Na to stavite tijesto i malo ga razvaljajte.
3. Svu čokoladu, bez lomljenja, staviti po cijeloj dužini tijesta, točno na sredinu. Na vrhu slatkoće su komadići oraha.
4. Da biste zarolali roladu od lisnatog tijesta potrebno ju je malo podrezati. Izrežite sva 4 kuta tako da u sredini bude dugačka traka.
5. Napravite kose rezove širine 2 centimetra po cijeloj površini proizvoda. Pomoći će vam u pletenici rolade od lisnatog tijesta s čokoladom.
6. Složite rezove jedan na drugi u križni uzorak kako biste oblikovali pletenicu.
7. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite maslacem. Stavite roladu.
8. Umutite jaje i premažite lisnato tijesto.
9. Pecite 25 minuta (200 stupnjeva).
10. Lisnate rolice poslužite malo ohlađene.

Čokoladna rolada s višnjama od lisnatog tijesta

Savršen dodatak čokoladnoj roladi je nadjev od višanja. Kombinacija slatkih nota i lagane kiselosti nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Koristite bilo koje trešnje: smrznute ili svježe.

Uzeti:

• 0,5 kg. lisnato tijesto;
• 1 žlica. trešnje bez koštica;
• ½ žlice jagode;
• Čokoladna pločica;
• 4 žlice. Sahara;
• 4 žlice. škrob;
• 1 jaje;
• Malo šećera u prahu.

Korak po korak recept:

1. Prethodno izvadite lisnato tijesto da se potpuno odmrzne.
2. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte u tanki sloj.
3. Rubove pospite škrobom, brzo upija višak soka iz bobica.
4. Po rubu ravnomjerno rasporedite jagode i višnje. Posuti šećerom.
5. Razlomite pločicu na male kriške i stavite ih na bobičasto voće.
6. Uviti rolat.
7. Lim za pečenje namažite maslacem. Položite lisnato tijesto.
8. Peciva premažite razmućenim žumanjkom.
9. Pecite pola sata (200 stupnjeva).
10. Gotovu slasticu ohladite i narežite na porcije. Pospite šećerom u prahu.

Rolada od keksa

Jednostavnost pripreme glavna je prednost ovog deserta. Recept će svakako pomoći kada se gosti neočekivano pojave na pragu. Imala sam pri ruci popularne keksiće “Jubilarne” koje moja obitelj jako voli. Možete uzeti bilo koju vrstu poslastice. Ako vaši kolačići dolaze s nekom vrstom punjenja (na primjer, grožđicama), u redu je, to će samo diverzificirati slastičarski proizvod.

Uzeti:

• 0,5 kg. „Yubileinoe” kolačići;
• 0,2 kg. maslac;
• 5 žlica. kakao;
• 1 jaje;
• 0,1 l. mlijeko;
• 0,2 kg. Sahara.

Korak po korak recept:

1. Pomiješajte kakao i šećer.
2. Dodajte im mlijeko. Miješati.
3. U smjesu dodajte razmućeno jaje. Promiješati.
4. Otopite maslac metodom vodene kupelji. Ulijte ga u čokoladnu smjesu.
5. Dobivenu smjesu stavite na laganu vatru. Čim prokuha odmah skloniti sa štednjaka.
6. Kolačiće usitnite rukom ili nožem.
7. Mrvice prhkog tijesta napunite čokoladnom smjesom. Lagano miješajte dok se sve mrvice ne prekriju glazurom.
8. Ostavite u tom stanju 10 minuta da se namače.
9. Položite papir za pečenje. Rasporedite smjesu. Smotajte.
10. Zamotajte u vrećicu i stavite u zamrzivač na pola sata – sat.
11. Uživajte u jelu!

Dakle, čokoladna rolada odlična je od lisnatog tijesta, kao i od dizanog tijesta. Ako se ne želite gnjaviti s brašnom, uzmite kekse, oni će postati izvrsna osnova za bilo koji desert. Odaberite bilo koji nadjev: svježi sir, čokolada, voće, bobičasto voće. Kombinirajte ih i osmislite vlastite varijacije. Uvijek treba probati nešto novo da biste doživjeli nove kulinarske note.

U kontaktu s

Kad sam na internetu vidjela recept za čokoladnu roladu bez pečenja, odmah sam je poželjela napraviti. Proces kuhanja nije mi oduzeo puno vremena, a rezultat me ugodno iznenadio i obradovao: vrlo ukusno, neobično i... naravno, originalna rolada s čokoladnim kolačićima. Apsolutno svima se svidjela poslastica.

Sastojci:

• mljeveni kolačići - 380 grama;
• kakao - 50 grama;
• šećer - 80 grama;
• maslac - 130 grama;
• mlijeko - 2 žlice;
• voda - 5 žlica;
• krema - 200 mililitara;
• ekstrakt ruma - 1 ampula;
• grožđice - 50 grama;
• mascarpone - 250 grama.

Čokoladna rolada. Korak po korak recept

1. Prije svega trebamo otopiti maslac i samljeti kekse u sitne mrvice (najbolje je samljeti u sjeckalici, jer valjak ne ide).
2. Gotove zdrobljene kolačiće izlijte u zdjelu, dodajte kakao i 30 grama šećera, sve promiješajte.
3. Zatim dodajte još otopljenog maslaca, mlijeka i nekoliko žlica vode dok se tijesto ne sjedini. I ponovno promiješajte.
4. Dobiveno tijesto stavite u hladnjak da se ohladi.
5. U to vrijeme krećemo s pripremom kreme: mascarpone sjediniti s vrhnjem, dodati šećer i začiniti ekstraktom ruma. Sve umutiti dok ne postane gusta krema (krema: što masnija to bolja).

Ekstrakt ruma možete zamijeniti likerom, balzamom, viskijem ili rumom.

1. U gotovu kremu dodajte grožđice, promiješajte i stavite u hladnjak. Zatim izvadite ohlađeno tijesto, stavite ga na papir za pečenje i razvaljajte u pravokutni oblik.
2. Sada rasporedite kremu po cijelom sloju tijesta i pomoću pergamenta zarolajte u roladu. Zatim stavimo u hladnjak: oko 30 minuta.Poslije gotovog kuhanja rolada se može ukrasiti: npr. posuti kakaom u prahu i eventualnim posipima koje imate.

Gotov rolat narežite na manje komade i poslužite. Mora se čuvati u hladnjaku. Napraviti takvu čokoladnu roladu dobra je opcija za one koji se ne vole zamarati pečenjem. Možete eksperimentirati s nadjevom i tijestom - birajući sastojke po svom ukusu.

Proces pripreme raznih kolača, kolača i ostalih proizvoda od brašna zahtijeva mnogo vremena i truda, što je samo po sebi dosta naporan zadatak.

No, ako želite nešto slično i slatko, hrabra zamjena može biti kakao rolada s dodatkom mljevenih keksića, koja se priprema bez pećnice - može to učiniti apsolutno svatko.

Za razliku od drugih pekarskih proizvoda zahtijeva relativno malo vremena i potrebnih proizvoda.

Inače, recept za ovo pecivo također je potpuno otvoren za eksperimentiranje s nadjevom, što otvara vrata širokim izborom: možete kuhati s kondenziranim mlijekom ili s dodatkom svježeg sira (osobito zdravog svježeg sira)... Recept je po vašem ukusu.

Pripremimo ukusan, mirisan kolačić bez pečenja u vašoj kućnoj kuhinji vlastitim rukama!

Recept sa slikom Bounty čokoladne rolade

Sastojci: 200 grama bilo kojeg slatkog kolačića; 2 žlice kakao praha; 100 grama granuliranog šećera; 100 grama svježeg kokosa; 100 grama maslaca; 100 grama šećera u prahu i doslovno 100 mililitara obične vode.

Kako pripremiti roladu? Recept:

1. Prvo, kao i na početku izrade bilo kojeg drugog peciva, bilo kojeg drugog slatkiša, potrebno je napraviti podlogu - tijesto, ali naše će biti čokoladno (po želji i ukusu, možete i sa kondenziranim mlijekom, malo svježeg sira, itd.). Mikserom ili ručno sameljem kolačiće u mrvice.
2. U zdjelu s keksima uspite kakao prah i promiješajte.
3. Gledam recept: sastojci uključuju vodu. Pustila sam da prokuha. Ne gaseći plamenik, sav šećer uspite u kipuću vodu i miješajte na umjerenoj vatri dok se potpuno ne otopi.
4. Zatim, odmah nakon skidanja posude sa štednjaka, dobivenu slatku vodu odmah ulijem u suhu smjesu kakaa i kolačića za buduće slatko pečenje. Miješati dok se ne dobije tamna homogena masa.
5. Dobiveno tijesto od mljevenih kolačića s kakaom prozirnom folijom rasporedim na pravokutni oblik i ravnomjerno rasporedim po cijeloj površini. Na kolačiće punjene kakaom stavite još jedan list prozirne folije, a za dodatni efekt proći ću nekoliko puta valjkom za tijesto.
6. Debljina sloja tijesta za pečenje valjaka treba biti oko 0,5 milimetara, ne više.

Nadjev za rolat se pravi na sljedeći način, gledajući recept iznad:

1. Maslac koji sam držao na sobnoj temperaturi umijesila sam sa šećerom u prahu.
2. Tamo šaljem i strugotine kokosa. Oblikujem homogenu kuglu.
3. S čokoladnog tijesta skinem gornju prozirnu foliju i smjesu od kokosa ravnomjerno rasporedim po cijeloj površini za pečenje. Na kraju umotam u tijesto sa nadjevom u skoro gotovu roladu.
4. Ja ostavim u prozirnoj foliji pola sata i u zamrzivač. Tu vrijedi pohraniti i ostala peciva.

Pa, evo, vaš kolačić, čiji se recept lako može promijeniti, spreman je. Možete ga narezati i samopouzdano poslužiti uz čaj, ugodno iznenaditi goste, rodbinu i voljene.

Tijesto koje se topi u ustima izazvat će potpuni užitak, a nježna aroma naprosto će vas izluditi.

Dobar tek i ugodna čajanka!

Moj video recept