Kiseljenje slabo slanih krastavaca s vrućom vodom. Lagano slani krastavci u tavi: klasični recept s fotografijama. Lagano slani krastavci u tavi

Jedan od najbržih načina pripreme slabo slanih krastavaca je vrući način. Pomiješajte sve za rasol u loncu, prokuhajte i ulijte krastavce. Ne može biti jednostavnije! Izvrsni rezultati su zajamčeni. Recept je dat za 1 litru vode, tako da možete lako izračunati količinu potrebnih sastojaka. Litra vode je kilogram krastavaca. Ovaj omjer je lako zapamtiti.

Pikantni hrskavi, vrlo aromatični blago slani krastavci s dodatkom začinskog bilja, češnjaka i čili papričice. Zahvaljujući posebnom načinu soljenja, ovo predjelo se može poslužiti na stolu isti dan. 8 sati u salamuri - i spremni su. Tako se krastavci brzo zasiti svim aromama začinskog bilja i postanu umjereno slani, zadržavajući slatkastu svježinu, jer ih prelijemo vrućom vodom sa začinima.

Trebat će vam:

• 1 kg. krastavci
• 1 litra vode
• 5 češnja češnjaka
• kopar - grančice
• 3 kom. listovi lovora
• 1 mahuna ljute papričice
• 2 žlice. sol

priprema:

Odaberemo krastavce srednje veličine (brže će se usoliti) i temeljito isperemo.

Repove odrežemo kako bi se što brže posolile. Odaberite posudu u kojoj ćete marinirati. Možete uzeti ne samo staklene posude, već i bilo koju drugu posudu: čak i plastičnu. Glavno je da krastavci tamo mogu stajati uspravno, to će također ubrzati proces kiseljenja.

Na dno staklenke stavite pola porcije kopra, češnjak, komadiće čili papričice i lovorov list.

Zatim krastavce složimo u staklenke.

I po vrhu stavite ostatak začina.

U kipuću vodu umiješajte sol.

I napunite posudu s krastavcima dobivenom slanom vodom. Zatvorite poklopcem.

Kada se kiseli krastavac ohladi na sobnoj temperaturi, prebacite ga u hladnjak. I nakon osam sati, možete pokušati!

1. Važno je odabrati svježe, čvrste krastavce. Dobar pokazatelj prikladnosti povrća su oštri prištići. Male i uredne su, naravno, najbolje prikladne.
2. Ne pakirajte povrće u posude tako da je stisnuto jedno uz drugo. Inače neće biti tako hrskavi. Bolje je ostaviti malo prostora između njih, gdje možete prikladno rasporediti začine.
3. Ako ne volite ljuto, čili možete preskočiti.
4. Da biste dodali originalnu aromu, dodajte celer u svoj buket začinskog bilja.

Nudimo recepte za pripremu ukusnih, hrskavih, lagano slanih krastavaca za brzo kuhanje u salamuri. Kada povrće prelijete vrelom salamurom, predjelo će biti gotovo za nekoliko sati. A ako vam se ne žuri previše, možete uštedjeti vitamine i pripremiti krastavce s hladnom salamurom. Ali u ovom slučaju morat ćete pričekati najmanje jedan dan, što također nije tako dugo.

Ukusni hrskavi lagano slani krastavci za brzo kuhanje - recept u salamuri s češnjakom

Sastojci:

• svježi krastavci - 2-2,5 kg;
• nejodirana kamena sol - 60 g;
• lišće trešnje - 5-7 kom .;
• lišće crnog ribiza - 7-8 kom.;
• mali – 2 kom.;

Priprema

Za kiseljenje lagano slanih instant krastavaca prikladni su primjerci srednje veličine bodljikavih, neglatkih sorti. Idealno je, naravno, ako su krastavci svježe ubrani, kako bi ispali što hrskaviji. Ako ste ih kupili na tržnici, povrće je bolje potopiti u hladnu vodu nekoliko sati kako bi vratili izgubljenu vlagu.

Kao posudu za pripremu možete uzeti staklenku od tri litre, emajliranu posudu ili samo duboku staklenu zdjelu. Na dno posude potrebno je staviti polovicu pripremljenog bilja, naime kišobran kopra, list hrena, tri lista trešnje i četiri lista ribiza. Dodamo i piment i crni papar u zrnu i lovor, a režnjeve češnjaka također ogulimo, prepolovimo i stavimo s ostalim sastojcima.

Sada su na redu krastavci. Operemo ih, odrežemo rubove, a same plodove stavimo u posudu na začinsko bilje i začine. Na vrh stavljamo preostale zelene mirisne listove i kišobran kopra. Zatim pripremite rasol. U jednu litru pročišćene vode zagrijane do vrenja dodajte dvije žlice kamene soli koja ne smije biti jodirana i miješajte dok se svi kristali ne otope. Sada krastavce prelijte vrućom salamurom i ostavite osam sati na sobnoj temperaturi.

Kada su spremni, lagano slani krastavci moraju se staviti u hladnjak.

Kako brzo ukiseliti hrskave blago slane krastavce - jednostavan recept u salamuri sa šećerom

Sastojci:

• svježi krastavci – 1,9 kg;
• filtrirana ili izvorska voda - 1 l;
• granulirani šećer - 25 g;
• nejodirana kamena sol - 65 g;
• mala glavica češnjaka - 1 kom.;
• kišobrani kopra srednje veličine - 2 kom .;
• crna – 7-8 kom.;
• mali list hrena - 2 kom.;
• crni i piment (grašak) - 5 kom .;
• lovorov list srednje veličine - 3 kom.

Priprema

Odabiremo i pripremamo krastavce uzimajući u obzir preporuke opisane u prethodnom receptu. Povrće je potrebno oprati, po potrebi namočiti u hladnoj vodi, a zatim odrezati rubove. Također opramo kišobrane, listove hrena i ribizla, a glavicu češnjaka rastavimo na zupce koje ogulimo i prepolovimo. Polovicu začina i začinskog bilja stavite na dno posude u kojoj se kisele slabo slani krastavci. Sada su na redu sami krastavci, koji su pravilno pripremljeni. Sastav upotpunjujemo preostalim začinima i biljem.

Zatim pripremite rasol. Ovisno o tome koliko brzo trebate dobiti slabo slane krastavce, ostavite vodu hladnom ili je zagrijte do vrenja. Kod točenja na hladan način pomiješajte izvorsku vodu ili prokuhanu i ohlađenu filtriranu vodu s nejodiranom soli i šećerom te miješajte dok se svi kristali ne otope. Ulijte rasol u staklenku i ostavite dvadeset četiri sata.

Da biste dobili lagano slane krastavce za samo nekoliko sati, prelijte ih kipućom salamurom i ostavite dok se ne ohlade, nakon čega ih također stavljamo u hladnjak.

Slani krastavci su prekrasno hladno predjelo koje ide uz svako jelo. Jednostavnost pripreme marinade i njen nevjerojatan okus odavno su osvojili srca stanovnika ne samo zemalja ZND-a, već i mnogih drugih.

Mislim da ćete se složiti sa mnom da je ovako hrskavo jelo izvrsno i za blagdanski stol (osobito uz žestoka pića) i za svakodnevnu upotrebu kao dodatak glavnom jelu za ručak ili večeru.

Previše je postojećih marinada i recepata, a ja ih ne mogu sve opisati, ali pokušat ću vam reći glavne nijanse i savjete u ovom članku. Morate shvatiti da ovo nije problematično očuvanje. Soljenje povrća traje minimalno, a svaka posuda može biti prikladna, bilo da se radi o tavi, staklenci ili običnoj vrećici.

Naravno, za kiseljenje je bolje odabrati male, tvrde krastavce s prištićima. Ali druge vrste, na primjer, salata, također su prikladne za ovaj zadatak. Posebnu pozornost želim obratiti na količinu soli. Navedeno je u receptima, ali svi imaju različite ukuse, pa slijedite svoje ukusne preferencije. Na primjer, ne volim preslana jela, ali nekome se mogu činiti bljutava. Općenito, sve dolazi s iskustvom; nakon što jednom pokušate sami napraviti kiselinu, shvatit ćete što i koliko vam treba. Počnimo već jednom...

Klasični recept za hrskave krastavce u salamuri za staklenku od 3 litre

Mnogi se pitaju kako pripremiti lagano slane krastavce prema klasičnom receptu? Ali odgovor je ovdje jednostavan. Tradicionalno se sole u tegli s vrelom salamurom, a da bi bile hrskave potrebno ih je prethodno sat vremena potopiti u vodu. Tada će krastavci ostati čvrsti i sočni!

Ovako su naše bake blago solile povrće kada nije bilo raznih recepata u vrećicama ili svakojakim posudama.

Trebat će nam (za staklenku od 3 litre):

• krastavci - 2,5 kg;
• sol - 4 žlice;
• cvatovi i stabljika kopra – 1 kom.;
• češnjak - 6 češnja;
• crni papar u zrnu - 12 kom .;
• list ribiza - 2-3 kom .;
• list trešnje - 3-4 kom.;
• list hrena - 1 kom.

priprema:

Ako volite pikantnije, možete dodati nasjeckanu ljutu papričicu.

Krajnji rezultat je izvrsno jelo za stol. Samo nemojte se iznenaditi ako takva staklenka od tri litre nestane brzinom munje, jer krastavci su toliko ukusni da ih je nemoguće prestati jesti. Sada imate dobar instant recept u svojoj kasici prasici.

Brzi recept za lagano slane krastavce u vrećici s češnjakom i koprom za 5 minuta

Mnoge moje prijatelje zanima kako ukiseliti instant krastavce u vrećici. Da, ovo je najbrži i najlakši način koji se možete sjetiti! Na pripremu ćete potrošiti ne više od 5 minuta, zatim 1 sat u hladnjaku - i to je to, hrskavi lagano slani krastavci dugo će vas oduševljavati svojim okusom!

Mi ćemo trebati:

priprema:

Općenito, recept traži žlicu soli, ali meni ispadne preslano. Zato sam stavio 0,5 žlice. Polazite od svojih preferencija ukusa.

Zamislite, u manje od 2 sata u hladnjaku pripremit ćete nevjerojatno ukusne lagano slane krastavce! Usput, paket može biti bilo što, glavna stvar je da je zapečaćena. Ali najbolji je ovaj kao na mojoj fotografiji. Vrlo je zgodan za korištenje.

Kako brzo i ukusno napraviti lagano slane krastavce u mineralnoj vodi?

Krastavci lagano posoljeni u gaziranoj mineralnoj vodi ispadaju vrlo, vrlo elastični, sav njihov sok ostaje unutra. Sočni i hrskavi, nakon prve porcije nećete imati što pospremiti u hladnjak, kako su samo ukusni!

Mi ćemo trebati:

priprema:

Ako nemate začina za kiseljenje, nema veze, možete ga zamijeniti dodavanjem papra u zrnu, lovora, lista hrena i ribiza.

Krastavci u hladnoj salamuri najčešće se pripremaju od obične vode iz filtera ili slavine. Za one koji ne žele koristiti takvu vodu, postoji alternativa - mineralna voda. Jednom kada ga isprobate, vjerojatno više nećete željeti eksperimentirati s drugim receptima.

Video o tome kako posoliti krastavce u staklenci u hladnoj vodi sa šećerom tako da budu hrskavi

Mnoge domaćice preferiraju hladnu slanicu, čija priprema također ima svoje tajne. Na primjer, ovaj recept sadrži šećer koji naše krastavce čini bogatijim okusom i hrskavijima. Predlažem da pogledate video, a onda sigurno nećete imati pitanja o procesu kuhanja.

Za staklenku od 2 litre trebat će nam:

• krastavci - 1,5 kg;
• sol - 2 žlice;
• šećer - 1 žlica;
• kopar - 20 g;
• češnjak - 10 g;
• ljuta papričica po ukusu.

priprema:

Lagano slani krastavci u tavi s vrućom salamurom prema klasičnom receptu

Nekima je zgodnije soljenje u tavi nego u staklenci. Listovi ribiza i hrena čine površinu krastavaca sjajnom i lijepom. A okus je, naravno, nenadmašan, aromatičan i vrlo svjež.

Mi ćemo trebati:

priprema:

Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno: stavite sve sastojke u tavu i ulijte marinadu. To je to, ništa više od vas nije potrebno, a grickalica će biti gotova sutradan. Pa zar nije bajka?

Kako pripremiti instant krastavce s češnjakom i začinskim biljem u hladnoj salamuri kod kuće bez hrena?

Brzo kuhanje vrlo je razumno ime za lagano slane krastavce. Po ovom receptu bit će gotovi za jedan dan, što je dosta brzo. A sam proces je vrlo brz, potrebno je vrlo malo vremena za pripremu proizvoda.

Mi ćemo trebati:

priprema:

Kao što vidite, lagano slani krastavci idealna su opcija za kuhare početnike. Nema ništa komplicirano u njihovoj pripremi, a potrošit ćete vrlo malo vremena. Ali rezultat je nevjerojatan!

Nakon što su naše delicije gotove, spremite ih u hladnjak. Preporučljivo je jesti unutar tjedan dana. Ali mislim da vam ova informacija neće trebati, jer takvo predjelo prvo leti sa stola!

Dobar tek!

Ljeto je vrijeme kada hrskavi slabo slani krastavci zauzimaju posebno mjesto na našim stolovima jer su cijenjeni zbog svog okusa i zadržavaju onu izvrsnu aromu svježih krastavaca. Naravno, postoji mnogo recepata za kuhanje, a nedavno domaćice dijele tajne za brzo soljenje koje ne utječu na okus ovog zalogaja.

Za mnoge ljetne stanovnike i vrtlare vrijeme za sazrijevanje svježih krastavaca dolazi u lipnju. A onda se počinju konzumirati svježe, u salatama, narezane i, naravno, počinju se kiseliti. I unatoč jednostavnosti njihove pripreme, rekao bih da je to, uglavnom, cijela umjetnost. Neki ljudi vole ljute krastavce, dok drugi, naprotiv, ne vole puno začina.

Danas ćemo pogledati recepte za lagano slane, hrskave krastavce kod kuće. Topli i hladni načini, kuhani u tavi ili vrećici. Pa počnimo!

U principu, sve se izračunava vrlo jednostavno, prema pravilima treba uzeti jednu ravnu žlicu krupne kamene soli na litru vode. Iako morate uzeti u obzir vlastite preferencije. Na primjer, ako volite manje slane krastavce, u ovom slučaju će biti dovoljna 1/2 žlice.

I što je još vrlo važno! Ne treba zaboraviti da se oni krastavci koji još nisu pojeli i nalaze se u salamuri, nastavljaju soliti. I kao rezultat toga, svaki dan, čak i ako uzmemo standardni izračun soli po 1 litri vode, krastavci će se soliti i postajati sve slaniji. Stoga nema potrebe kuhati malo slane krastavce u velikim količinama, već je bolje svakodnevno pripremati svježe, aromatično i ukusno povrće.

Recept za brzo kuhanje lagano slanih krastavaca u loncu

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg
• voda - 1 litra
• ocat - 0,5 žličice
• sol - 2 žlice. l
• češnjak i kopar s kišobranima - na okus.

Način kuhanja:

Prije svega operite krastavce u hladnoj vodi. Zatim odrežemo repove s obje strane i stavimo ih u vodu oko dva sata. Nakon toga sa svake strane možete napraviti zareze u obliku križa kako bi se povrće brže posolilo.

Sada pripremamo rasol i za to trebate pomiješati vodu, sol i ocat. Uzimamo toliko vode da pokrije sve krastavce, omjer je jedna litra, jedna žlica soli. Vrijeme kuhanja ovisit će o temperaturi salamure; ako je ulijete vruću, krastavci će nakon toga biti spremni, ali ako koristite hladnu salamuru, morat ćete pričekati tri dana. Dakle, u ovom slučaju biramo brzu, prvu opciju.

Stavite tanjur na vrh i stavite pritisak na vrh. Ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi. Nakon toga će lagano slani krastavci biti spremni. Jedite za svoje zdravlje.

Brzi recept za lagano slane krastavce sa šećerom u vrećici

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg
• češnjak - 1 glava
• kopar s kišobranima - 1 hrpa
• sol - 1 žlica. žlica
• šećer - 1 žličica.

Način kuhanja:

Kako bi krastavci bili hrskavi, potopite ih u hladnu vodu na par sati. Zatim sitno nasjeckajte kopar i češnjak.

Zatim krastavce izvadimo iz vode, odrežemo krajeve i stavimo ih u vrećicu. Dodajte sol i šećer te nasjeckani češnjak i kopar.

Sada uzmite vrećicu i protresite je tako da se sav njen sadržaj temeljito izmiješa. Ispustite što više zraka iz vrećice i čvrsto je zavežite. Da budem sigurna, koristila sam dvije vrećice jer su vrlo tanke.

Nakon toga ih stavimo u hladnjak na najmanje pet sati. Jedino što trebate učiniti je izvaditi ga nakon dva sata, dobro protresti i vratiti dok ne istekne potrebno vrijeme. Nakon čega ih vadimo i žderemo za oba obraza!

Kako kuhati slabo slane krastavce u vrućoj salamuri

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg
• češnjak - 5-7 češnja
• ljuta paprika - 0,5 kom
• listovi hrena - 5 kom
• kopar - 1 hrpa
• šećer - 1 žlica. l
• sol - 1 žlica. l
• lovorov list - 1 kom.
• crni papar u zrnu - 7-10 kom.

Način kuhanja:

Na dno posude stavimo oprane listove hrena i kopra, pola nasjeckanog češnjaka, za pikantnost i aromu dodamo pola ljute papričice i poslažemo krastavce kojima smo s obje strane odrezali repove.

Dodajte crni papar u zrnu, lovor, nasjeckani češnjak i sve pokrijte listovima kopra i hrena.

Sada pripremamo rasol i za to nam je potrebna jedna litra kipuće vode, u kojoj smo razrijedili jednu žlicu soli i šećera. Dobivenom tekućinom prelijte krastavce i ostavite da se sole 10-12 sati na sobnoj temperaturi.

A onda ih poslužimo za stol.

Klasični recept za lagano slane krastavce za staklenku od 2 litre

Sastojci:

• Krastavci prije punjenja tegle
• kopar s kišobranima - 1 hrpa
• češnjak - 3 režnja
• krupna ne-morska sol - 2 žlice. žlice
• kipuće vode.

Način kuhanja:

Staklenka nije sterilizirana, samo je dobro isperite i na dno stavite nasjeckani češnjak i kopar.

A na vrh stavljamo krastavce temeljito oprane u vodi i na njih možete staviti kišobrane kopra. Dodajte kamenu sol. Zatim sadržaj preliti kipućom vodom i zatvoriti najlonskim poklopcem.

Zatim uzmemo staklenku za poklopac i pažljivo je okrenemo u različitim smjerovima tako da se sva sol otopi. Ostavite teglu dok se potpuno ne ohladi, a tek onda stavite u hladnjak da se krastavci malo ohlade. Ovo je jednostavan način pripreme slabo slanih krastavaca.

Recept za hrskave blago slane krastavce u hladnoj vodi

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg
• čili paprika - 2 kom
• češnjak - 1 glava
• korijen hrena - 3 kom.
• listovi hrena - 5 kom
• kopar - 1 hrpa
• sol - 2 žlice. žlica.

Način kuhanja:

Namočite krastavce u hladnoj vodi dva sata. Zatim ih izvadite i osušite. Zatim ih slažemo u slojevima: prvo sloj začina, a na njih sloj krastavaca i tako redom do kraja, gdje na krastavce poslažemo listove hrena.

Sada pravimo salamuru brzinom od 2 žlice po litri vode. Otopite sol u vrućoj vodi, ostavite da se potpuno ohladi i ovom slanom vodom prelijte krastavce.

Stavite tanjur na vrh i pritisnite prema dolje. Stavimo na hladno mjesto dva dana, a zatim izvadimo i jedemo.

Recept za hrskave slabo slane krastavce za zimu (video)

Dobar tek!!!

Vladimir Morozov/Flickr.com

To je tzv. metoda hladnog soljenja. Potrebno je malo duže, ali krastavci ispadnu hrskavi i ukusni. Osim toga, prikladno je staviti povrće u tavu i ukloniti ih od tamo.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 1 litra vode;
• 1 žlica soli;
• 1 žličica šećera;
• 3 režnja češnjaka;
• 1-2 lista ribiza i hrena;
• 1-2 lista lovora;
• 5-7 zrna crnog papra.

Priprema

Krastavci će se soliti samo jedan dan, pa bi trebali biti mali, mladi, s tankom kožom.

Povrće dobro operite i potopite u hladnu vodu 2-3 sata. Nakon toga odrežite krastavce i po želji krastavce prerežite na četiri dijela.

Pripremite rasol: prokuhajte vodu sa šećerom i soli. Cool. Na dno lonca od tri litre stavite oprane listove ribiza i hrena, kopar i oguljene režnjeve češnjaka. Stavite krastavce čvrsto na vrh.

Zalijte salamurom, dodajte lovorov list i papar u zrnu. Pokrijte naopako okrenutim tanjurom i na njega stavite nešto teško. Stavite u hladnjak - možete probati svaki drugi dan.

barockschloss/Flickr.com

Ovaj recept uključuje prelijevanje vrućom vodom: ispada brže, ali se krastavci malo manje krckaju nego kod hladnog kiseljenja. Vađenje povrća iz staklenke nije tako zgodno kao iz tave, ali vam ne treba pritisak. Pa teglu ne treba sterilizirati.

Sastojci

• krastavci (koliko će stati u staklenku od tri litre);
• 5 češnja češnjaka;
• 3 žlice soli;
• mala hrpa i 1-2 kišobrana kopra;
• voda.

Priprema

Krastavce operite i odrežite im donji dio. Nema potrebe za namakanjem. Na dno dobro oprane staklenke stavite kopar i očišćeni češnjak (može se češanj prerezati na 2-3 dijela).

Natrpajte krastavce u staklenku kao za zimnicu. Na vrh stavite kopar i posolite. Sve to prelijte kipućom vodom i pokrijte plastičnim poklopcem.

Staklenku dobro protresite da se sol rasporedi, a kad se ohladi stavite u hladnjak. Nakon 12-15 sati možete poslužiti lagano slane krastavce.

Rawlik/Depositphotos.com

Posebnost ove metode je u tome što nema salamure: krastavci su soljeni u vlastitom soku i kao rezultat toga imaju izvrsnu hrskavost. Vrećicu je zgodno čuvati u hladnjaku, čak je možete staviti u ladicu za povrće i voće.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 1 žlica soli;
• 1 glavica češnjaka;
• po 1 vezica bosiljka i kopra;
• 2-3 graška pimenta;
• 5-7 zrna crnog papra.

Priprema

Operite krastavce. Ako su imali vremena leći, napunite ih hladnom vodom na nekoliko sati. Ako samo iz vrta, samo ga na nekoliko mjesta probodite čačkalicama.

Zelje operite, češnjak ogulite i sve nasjeckajte, ali ne previše sitno. Ako ukućani ne vole bosiljak, upotrijebite lišće trešnje ili vinove loze.

Stavite začinsko bilje i češnjak na dno plastične vrećice. Možete koristiti vrećice za pečenje: jače su.

Na vrh stavite krastavce. Papar u zrnu - crni i piment - zdrobite nožem da puste svoju aromu. Pospite ga i posolite po krastavcima. Čvrsto zatvorite vrećicu i protresite dok se sastojci ne pomiješaju.

Stavite vrećicu u hladnjak na 3-5 sati ili još bolje preko noći.

Natalycolodi/Flickr.com

Još jedan način kiseljenja u vrećici. Ovi krastavci neće puno hrskati: ocat i ulje ih malo omekšaju. Ali povrće će biti pikantno s ugodnom kiselinom.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 2 glavice češnjaka;
• 1 žlica soli;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 1 žličica jabučnog octa;
• 1 žličica šećera;
• hrpa kopra.

Priprema

Mlade krastavce operite i odrežite im zadnjicu. Naraslo povrće možete izrezati na krugove. Krastavce stavite u vrećicu, dodajte sol, šećer, ocat i maslinovo ulje.

Ogulite i naribajte češnjak. Zarežite par klinčića nožem tako da se s vremena na vrijeme pojave veliki komadi. Krastavce pospite češnjakom i nasjeckanim koprom (ili drugim začinskim biljem po želji).

Zavežite i protresite vrećicu dok se sadržaj dobro ne izmiješa. Pustite krastavce da odstoje pola sata - i možete probati. Ali bolje ih je ostaviti u hladnjaku 2-3 sata.

5. Brzi lagano slani krastavci sa senfom

fokus na otvor blende/Flickr.com

Zahvaljujući octu i senfu, za kiseljenje krastavaca po ovom receptu potrebno je samo nekoliko sati.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 4 režnja češnjaka;
• 1 žlica šećera;
• 2 žličice soli;
• 1 žličica stolnog octa;
• ¼ žličice senfa;
• ¼ žličice mljevenog crnog papra;
• hrpa kopra.

Priprema

Oprane krastavce narežite na četvrtine i stavite u duboku zdjelu. Dodajte začine: ocat, senf, mljevenu papriku, sol, šećer, nasjeckani kopar i sitno naribani češnjak.

Sve dobro izmiješajte, poklopite krastavce tanjurom i stavite u hladnjak. Nakon nekoliko sati, ovi lagano slani krastavci se mogu jesti.

6. Super-hrskavi lagano slani krastavci u mineralnoj vodi

miracle2307/Depositphotos.com

Još jedna opcija za hladno soljenje. Samo se umjesto obične vode kao osnova koristi gazirana mineralna voda. Sa sodom, sol brzo prodire u krastavce i čini ih super hrskavim.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 1 litra neslane mineralne vode s plinom;
• 2 žlice soli;
• 3 režnja češnjaka;
• malu hrpu i 1-2 kišobrana kopra i drugo zelje po ukusu.

Priprema

Male bubuljičaste krastavce dobro operite i odrežite im vrhove s obje strane. Ogulite i narežite češnjak na tanke ploške.

Na dno plastične ili staklene posude stavite grančice kopra i malo češnjaka. Odozgo čvrsto poslažite krastavce i pospite ostatkom. Ako krastavce slažete u nekoliko redova, svaki pospite češnjakom i začinskim biljem.

Otopite sol u mineralnoj vodi i njome prelijte krastavce. Slanica bi ih trebala potpuno prekriti. Zatvorite posudu poklopcem i stavite je u hladnjak na 12-15 sati.