Murarea castraveților ușor sărați cu apă fierbinte. Castraveți ușor sărați în tigaie: o rețetă clasică cu fotografii. Castraveți ușor sărați într-o tigaie

Una dintre cele mai rapide moduri de a prepara castraveți ușor sărați este metoda fierbinte. Se amestecă totul pentru saramură într-o cratiță, se fierbe și se toarnă castraveții. Mai simplu nu poate fi! Rezultate excelente sunt garantate. Rețeta este dată pentru 1 litru de apă, astfel încât să puteți calcula cu ușurință cantitatea de ingrediente necesară. Un litru de apă este un kilogram de castraveți. Această proporție este ușor de reținut.

Castraveți picanți crocanti, foarte aromați, ușor sărați, cu adaos de ierburi, usturoi și ardei iute. Datorită metodei speciale de sărare, acest aperitiv poate fi servit pe masă în aceeași zi. 8 ore în saramură - și sunt gata. Atât de repede castraveții se saturează cu toate aromele de ierburi și devin moderat sărați, păstrându-și prospețimea dulce, pentru că îi umplem cu apă fierbinte cu condimente.

Vei avea nevoie:

• 1 kg. castraveți
• 1 litru de apă
• 5 catei de usturoi
• mărar - crenguțe
• 3 buc. foi de dafin
• 1 pastaie ardei iute
• 2 linguri. sare

Preparare:

Selectăm castraveți de dimensiuni medii (vor sărați mai repede) și clătim bine.

Cozile le taiem astfel incat sa fie sarate cat mai repede. Alegeți un recipient în care să marinați. Puteți lua nu numai borcane de sticlă, ci și orice alt recipient: chiar și un recipient de plastic. Principalul lucru este că castraveții pot sta în picioare acolo, acest lucru va accelera și procesul de decapare.

Puneți o jumătate de porție de mărar, usturoi, bucăți de ardei iute și foi de dafin pe fundul borcanului.

Apoi punem castraveții în borcane.

Și puneți restul condimentelor deasupra.

Se amestecă sarea în apă clocotită.

Și umpleți recipientul cu castraveți cu saramura rezultată. Sigilați cu un capac.

Când muratul s-a răcit la temperatura camerei, transferați-l la frigider. Și după opt ore, poți încerca!

1. Este important să alegeți castraveți proaspeți, tari. Un bun indicator al potrivirii legumelor sunt cosurile ascuțite. Cele mici și îngrijite sunt, desigur, cele mai potrivite.
2. Nu împachetați legumele în recipiente astfel încât să fie presate strâns unele dintre ele. Altfel nu vor fi la fel de crocante. Este mai bine să lăsați puțin spațiu între ele, unde puteți distribui în mod convenabil condimentele.
3. Dacă nu vă place picant, atunci puteți sări peste chili.
4. Pentru a adăuga o aromă originală, adaugă țelină în buchetul tău de ierburi.

Oferim retete pentru prepararea de castraveti deliciosi, crocanti, usor sarati, gatiti rapid in saramura. Când turnați saramură fierbinte peste legume, aperitivul va fi gata în câteva ore. Și dacă nu vă grăbiți prea mult, puteți economisi vitamine și puteți pregăti castraveți cu saramură rece. Dar în acest caz, va trebui să așteptați cel puțin o zi, care nu este, de asemenea, atât de lungă.

Castraveți delicioși crocanti de gătire rapidă ușor sărați - rețetă în saramură cu usturoi

Ingrediente:

• castraveți proaspeți – 2-2,5 kg;
• sare gemă neiodată – 60 g;
• frunze de cireș – 5-7 buc.;
• frunze de coacăze negre – 7-8 buc.;
• mic – 2 buc.;

Pregătirea

Pentru murarea castraveților instant sărați ușor, sunt potrivite exemplarele de mărime medie de soiuri înțepătoare, nenetede. Ideal, desigur, dacă castraveții sunt proaspăt culesi, astfel încât să iasă cât mai crocanți. Dacă le-ați achiziționat de la piață, este mai bine să înmuiați legumele în apă rece timp de câteva ore pentru a restabili umiditatea pierdută.

Ca vas pentru preparare, puteți lua un borcan de trei litri, o tigaie emailată sau doar un bol adânc de sticlă. În partea de jos a recipientului trebuie să puneți jumătate din ierburile preparate, și anume o umbrelă de mărar, o frunză de hrean, trei frunze de cireș și patru frunze de coacăz. De asemenea, punem ienibaharul si boabele de piper negru si foile de dafin, si decojim cateii de usturoi, ii taiem in jumatate si ii asezam cu celelalte ingrediente.

Acum a venit rândul castraveților. Le spălăm, tăiem marginile și punem fructele în sine într-un recipient deasupra ierburilor și condimentelor. Deasupra asezam frunzele verzi parfumate ramase si o umbrela de marar. Apoi, pregătiți saramura. Pentru un litru de apă purificată încălzită până la fiert, se adaugă două linguri de sare gemă, care nu trebuie iodată, și se amestecă până se dizolvă toate cristalele. Acum turnați saramură fierbinte peste castraveți și lăsați timp de opt ore la condițiile camerei.

Când sunt gata, castraveții ușor sărați trebuie introduși la frigider.

Cum să murați rapid castraveții crocanti ușor sărați - o rețetă simplă în saramură cu zahăr

Ingrediente:

• castraveți proaspeți – 1,9 kg;
• apă filtrată sau de izvor – 1 l;
• zahăr granulat - 25 g;
• sare gemă neiodată – 65 g;
• cap mic de usturoi – 1 buc.;
• umbrele de marar de marime medie - 2 buc.;
• negru – 7-8 buc.;
• frunză mică de hrean – 2 buc.;
• negru și ienibahar (mazăre) – 5 buc.;
• frunze de dafin de dimensiuni medii - 3 buc.

Pregătirea

Selectăm și pregătim castraveții ținând cont de recomandările descrise în rețeta anterioară. Leguma trebuie spălată, înmuiată în apă rece dacă este necesar și apoi tăiată marginile. De asemenea, clătim umbrelele de mărar, frunzele de hrean și coacăz și dezasamblam capul de usturoi în dinți, pe care îl curățăm și îl tăiem în jumătate. Pune jumătate din condimente și ierburi pe fundul vasului în care se presupune că trebuie murați castraveții ușor sărați. Acum este rândul castraveților înșiși, care au fost pregătiți corespunzător. Completam compozitia cu condimentele si ierburile ramase.

Apoi, pregătiți saramura. În funcție de cât de repede trebuie să obțineți castraveți ușor sărați, lăsați apa rece sau încălziți-o până la fiert. Cand se toarna la rece, se amesteca apa de izvor sau apa filtrata fiarta si racita cu sare neiodata si zahar si se amesteca pana se dizolva toate cristalele. Se toarnă saramura într-un borcan și se lasă douăzeci și patru de ore.

Pentru a obține castraveți ușor sărați în doar câteva ore, turnăm peste ei saramură clocotită și lasăm până se răcește, după care îi dăm și la frigider.

Castraveții ușor sărați sunt un aperitiv rece minunat care se potrivește bine cu orice fel de mâncare. Simplitatea preparării marinatei și gustul său uimitor au câștigat de multă vreme inimile locuitorilor nu numai din țările CSI, ci și ale multor altora.

Cred că veți fi de acord cu mine că un fel de mâncare atât de crocant este excelent atât pentru o masă de sărbători (în special cu băuturi tari), cât și pentru utilizarea zilnică ca adaos la felul principal pentru prânz sau cină.

Există prea multe marinate și rețete existente și nu sunt în stare să le descriu pe toate, dar voi încerca să vă spun principalele nuanțe și sfaturi în acest articol. Trebuie să înțelegeți că aceasta nu este o conservare supărătoare. Sărarea unei legume durează minim, iar orice recipient poate fi potrivit, fie că este o tigaie, un borcan sau o pungă obișnuită.

Desigur, pentru murat este mai bine să alegeți castraveți mici, tari, cu coșuri. Dar și alte tipuri, de exemplu, salata, sunt potrivite pentru această sarcină. Aș dori să acord o atenție deosebită cantității de sare. Este indicat în rețete, dar fiecare are gusturi diferite, așa că urmați-vă preferințele de gust. De exemplu, nu-mi plac mâncărurile prea sărate, dar pentru unii pot părea fade. În general, totul vine cu experiență; după ce ai încercat să faci singur muratul o dată, vei înțelege de ce și de cât ai nevoie. Să începem deja...

Reteta clasica de castraveti crocanti in saramura pentru un borcan de 3 litri

Mulți oameni se întreabă cum să prepari castraveți ușor sărați după rețeta clasică? Dar răspunsul aici este simplu. În mod tradițional, acestea sunt sărate într-un borcan cu saramură fierbinte, iar pentru a deveni crocante trebuie mai întâi înmuiate în apă timp de o oră. Atunci castraveții vor rămâne fermi și suculenți!

Așa faceau bunicile noastre sărate ușor legumele când nu existau rețete diferite în pungi sau în tot felul de recipiente.

Vom avea nevoie (pentru un borcan de 3 litri):

• castraveți – 2,5 kg;
• sare - 4 linguri;
• inflorescențe și tulpină de mărar – 1 buc.;
• usturoi – 6 catei;
• boabe de piper negru – 12 buc.;
• frunză de coacăz – 2-3 buc.;
• frunza de cireș – 3-4 buc.;
• frunza de hrean - 1 buc.

Preparare:

Dacă vă place mai picant, puteți adăuga ardei iute tocat.

Rezultatul final este un fel de mâncare excelent pentru masă. Doar să nu fii surprins dacă un astfel de borcan de trei litri se epuizează cu viteza fulgerului, deoarece castraveții sunt atât de gustoși încât este imposibil să nu mai mănânci. Acum ai o rețetă instant bună în pușculița ta.

Reteta rapida de castraveti usor sarati in punga cu usturoi si marar in 5 minute

Mulți dintre prietenii mei sunt interesați de cum să murați castraveții instant într-o pungă. Da, acesta este cel mai rapid și mai ușor mod la care te poți gândi! Nu vei petrece mai mult de 5 minute la preparare, apoi 1 oră la frigider - și gata, castraveții crocanți ușor sărați te vor încânta cu gustul lor mult timp!

Noi vom avea nevoie:

Preparare:

In general, reteta cere o lingura de sare, dar mi se pare prea sarata. De aceea am pus 0,5 linguri. Pornești de la preferințele tale de gust.

Imaginați-vă, în mai puțin de 2 ore la frigider, veți pregăti castraveți ușor sărați incredibil de gustoși! Apropo, pachetul poate fi orice, principalul lucru este că este sigilat. Dar cea ca cea din fotografia mea este cea mai bună. Este foarte comod de utilizat.

Cum să faci castraveți ușor sărați în apă minerală rapid și gustos?

Castraveții ușor sărați în apă minerală spumoasă se dovedesc a fi foarte, foarte elastici, tot sucul lor rămâne înăuntru. Suculente și crocante, nici măcar nu veți avea ce să puneți la frigider după prima porție, cât de delicioase sunt!

Noi vom avea nevoie:

Preparare:

Dacă nu aveți condimente pentru murat, atunci nu contează, îl puteți înlocui adăugând boabe de piper, foi de dafin, frunze de hrean și coacăze.

Castraveții în saramură rece sunt cel mai adesea preparați din apă obișnuită de la un filtru sau robinet. Pentru cei care nu vor să folosească o astfel de apă, există o alternativă - apa minerală. Odată ce l-ați încercat, probabil că nu veți dori să experimentați cu alte rețete.

Videoclip despre cum să sărați castraveții într-un borcan în apă rece cu zahăr, astfel încât să fie crocanți

Multe gospodine preferă saramură rece, a cărei preparare are și propriile secrete. De exemplu, această rețetă conține zahăr, care face castraveții noștri mai bogați în gust și mai crocanți. Vă sugerez să vizionați videoclipul și apoi cu siguranță nu veți avea întrebări despre procesul de gătit.

Pentru un borcan de 2 litri vom avea nevoie de:

• castraveți – 1,5 kg;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• mărar - 20 g;
• usturoi - 10 g;
• ardei iute dupa gust.

Preparare:

Castraveți ușor sărați într-o tigaie cu saramură fierbinte după rețeta clasică

Pentru unii, sărarea într-o tigaie este mai convenabilă decât într-un borcan. Frunzele de coacăz și hrean fac ca suprafața castraveților să fie strălucitoare și frumoasă. Iar gustul, desigur, este de neegalat, aromat și foarte proaspăt.

Noi vom avea nevoie:

Preparare:

După cum puteți vedea, totul este foarte simplu: puneți toate ingredientele într-o tigaie și turnați marinada. Gata, nu se mai cere nimic de la tine, iar gustarea va fi gata a doua zi. Ei bine, nu este un basm?

Cum să prepari castraveți instant cu usturoi și ierburi în saramură rece acasă, fără hrean?

Gătitul rapid este un nume foarte rezonabil pentru castraveții ușor sărați. Conform acestei rețete, vor fi gata într-o zi, ceea ce este destul de rapid. Și procesul în sine este foarte rapid; este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti produsele.

Noi vom avea nevoie:

Preparare:

După cum puteți vedea, castraveții ușor sărați sunt o opțiune ideală pentru bucătarii începători. Nu este nimic complicat în pregătirea lor și vei petrece foarte puțin timp. Dar rezultatul este uimitor!

Odată ce delicatesele noastre sunt gata, păstrați-le la frigider. Este recomandabil să mănânci în decurs de o săptămână. Dar cred că nu veți avea nevoie de aceste informații, deoarece un astfel de aperitiv zboară mai întâi de pe masă!

Poftă bună!

Vara este perioada în care castraveții crocanți ușor sărați ocupă un loc special pe mesele noastre, deoarece sunt apreciați pentru gustul lor și păstrează acea aromă excelentă a castraveților proaspeți. Desigur, există o mulțime de rețete de gătit, iar recent gospodinele au împărtășit secrete pentru sărare rapidă care nu afectează gustul acestei gustari.

Pentru mulți rezidenți de vară și grădinari, timpul ca castraveții proaspeți să se coacă vine în iunie. Și apoi încep să fie consumate proaspete, în salate, feliate și, bineînțeles, încep să fie murate. Și în ciuda simplității pregătirii lor, aș spune că, în general, aceasta este o întreagă artă. Unora le plac castraveții picante, în timp ce altora, dimpotrivă, nu prea le plac mirodeniile.

Astăzi ne vom uita la rețete de castraveți ușor sărați și crocanți acasă. Metode calde și reci, gătite în tigaie sau în pungă. Asadar, haideti sa începem!

În principiu, totul se calculează foarte simplu; conform regulilor, trebuie să luăm o lingură rasă de sare gemă grosieră pe litru de apă. Deși trebuie să ții cont de propriile preferințe. De exemplu, dacă vă plac castraveții nu foarte sărați, în acest caz 1/2 lingură va fi suficientă.

Și ce altceva este foarte important! Nu trebuie uitat că acei castraveți care încă nu au fost mâncați și sunt în saramură, continuă să fie sărați. Și, drept urmare, în fiecare zi, chiar dacă luăm calculul standard al sării la 1 litru de apă, castraveții se vor săra și devin din ce în ce mai sărati. Deci nu este nevoie să gătiți castraveți ușor sărați în cantități mari, dar este mai bine să pregătiți zilnic legume proaspete, aromate și gustoase.

Rețetă pentru gătirea rapidă a castraveților ușor sărați într-o cratiță

Ingrediente:

• Castraveți – 2 kg
• apă - 1 litru
• oțet - 0,5 linguriță
• sare - 2 linguri. l
• usturoi și mărar cu umbrele - după gust.

Metoda de gatire:

În primul rând, spălați castraveții în apă rece. Apoi tăiem cozile pe ambele părți și le punem în apă aproximativ două ore. După care puteți face tăieturi în formă de cruce pe fiecare parte pentru ca legumele să fie sărate mai repede.

Acum pregătim saramura și pentru aceasta trebuie să amestecați apă, sare și oțet. Luam apa cat sa acopere toti castravetii, proportia este de un litru, o lingura de sare. Timpul de gătire va depinde de temperatura saramurii; dacă o turnați fierbinte, castraveții vor fi gata după fapt, dar dacă folosiți saramură rece, atunci va trebui să așteptați trei zile. Deci, în acest caz alegem prima variantă rapidă.

Puneți o farfurie deasupra și puneți presiune deasupra. Se lasa o zi la temperatura camerei. După care castraveții ușor sărați vor fi gata. Mananca pentru sanatatea ta.

Reteta rapida de castraveti usor sarati cu zahar in punga

Ingrediente:

• Castraveți – 1 kg
• usturoi - 1 cap
• mărar cu umbrele - 1 buchet
• sare - 1 lingura. linguriţă
• zahăr - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

Pentru a face castraveții crocanți, puneți-i la înmuiat în apă rece timp de câteva ore. Apoi tocați mărunt mararul și usturoiul.

Apoi scoatem castraveții din apă, tăiem capetele și le punem într-o pungă. Adăugați sare și zahăr și usturoiul și mărarul tocate.

Acum luați punga și agitați-o astfel încât tot conținutul său să fie bine amestecat. Lăsați cât mai mult aer din pungă și legați-l bine. Pentru a fi sigur, am folosit două pungi pentru că sunt foarte subțiri.

Dupa care le punem la frigider pentru minim cinci ore. Singurul lucru pe care trebuie să-l faceți este să-l scoateți după două ore, să-l agitați bine și să-l puneți înapoi până la expirarea timpului necesar. Dupa care ii scoatem si ii devoram de ambii obraji!

Cum să gătești castraveți ușor sărați în saramură fierbinte

Ingrediente:

• Castraveți – 1 kg
• usturoi - 5-7 catei
• ardei iute - 0,5 buc
• frunze de hrean - 5 buc
• mărar - 1 buchet
• zahăr - 1 lingură. l
• sare - 1 lingura. l
• frunză de dafin - 1 buc.
• boabe de piper negru - 7-10 buc.

Metoda de gatire:

Pe fundul tigaii asezam frunze de hrean si marar spalate, jumatate de usturoi tocat, pentru picant si aroma adaugam jumatate de ardei iute si asezam castraveti din care s-au taiat cozile pe ambele parti.

Adăugați boabe de piper negru, foi de dafin, usturoi tocat și acoperiți totul cu mărar și frunze de hrean.

Acum pregatim saramura si pentru asta avem nevoie de un litru de apa clocotita, in care diluam o lingura de sare si zahar. Se toarnă lichidul rezultat peste castraveți și se lasă la sare 10-12 ore la temperatura camerei.

Și apoi le servim la masă.

Reteta clasica de castraveti usor sarati pentru un borcan de 2 litri

Ingrediente:

• Castraveți înainte de a umple borcanul
• mărar cu umbrele - 1 buchet
• usturoi - 3 catei
• sare grosieră non-marină - 2 linguri. linguri
• apă clocotită.

Metoda de gatire:

Borcanul nu este sterilizat, doar clătiți-l bine și puneți pe fund usturoi și mărar tocat.

Iar deasupra punem castraveți spălați bine în apă și puteți pune umbrele de mărar pe ei. Adăugați sare gemă. Apoi umpleți conținutul cu apă clocotită și închideți cu un capac de nailon.

Apoi luăm borcanul de capac și îl răsucim cu grijă în direcții diferite, astfel încât să se dizolve toată sarea. Lăsați borcanul până se răcește complet și abia apoi puneți-l la frigider pentru ca castraveții să se răcească puțin. Acesta este un mod simplu de a prepara castraveți ușor sărați.

Reteta de castraveti crocanti usor sarati in apa rece

Ingrediente:

• Castraveți – 1 kg
• ardei iute - 2 buc
• usturoi - 1 cap
• rădăcină de hrean - 3 buc.
• frunze de hrean - 5 buc
• mărar - 1 buchet
• sare - 2 linguri. linguriţă.

Metoda de gatire:

Înmuiați castraveții în apă rece timp de două ore. Apoi, scoateți-le și ștergeți-le. Apoi le întindem în straturi: mai întâi un strat de mirodenii, iar peste ele un strat de castraveți și în ordinea aceea până la final, unde punem deasupra castraveților frunze de hrean.

Acum facem saramură în proporție de 2 linguri pe litru de apă. Se dizolva sarea in apa fierbinte, se lasa sa se raceasca complet si se toarna castravetii cu aceasta saramura.

Puneți o farfurie deasupra și apăsați cu presiune. Il punem la loc racoros timp de doua zile, apoi il scoatem si il mancam.

Reteta de castraveti crocanti usor sarati pentru iarna (video)

Poftă bună!!!

Vladimir Morozov/Flickr.com

Aceasta este așa-numita metodă de sărare la rece. Durează puțin mai mult, dar castraveții devin crocanți și aromați. În plus, este convenabil să puneți legumele într-o tigaie și să le îndepărtați de acolo.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura sare;
• 1 lingurita zahar;
• 3 catei de usturoi;
• 1–2 frunze de coacăze și hrean;
• 1–2 frunze de dafin;
• 5–7 boabe de piper negru.

Pregătirea

Castraveții vor fi sărați doar o zi, așa că trebuie să fie mici, tineri, cu coajă subțire.

Spălați bine legumele și puneți-le la înmuiat în apă rece timp de 2-3 ore. După aceasta, tăiați mucurile și, dacă doriți, tăiați castraveții în patru părți.

Pregătiți saramura: fierbeți apa împreună cu zahăr și sare. Misto. Puneți frunzele de coacăz și hrean spălate, mărar și căței de usturoi decojiți pe fundul unei cratițe de trei litri. Puneți strâns castraveții deasupra.

Se toarnă saramură, se adaugă frunza de dafin și boabele de piper. Acoperiți cu o farfurie cu susul în jos și puneți ceva greu pe ea. Pune-l la frigider - îl poți încerca o dată la două zile.

barockschloss/Flickr.com

Această rețetă presupune turnarea apei fierbinți: se dovedește mai repede, dar castraveții se strâng puțin mai puțin decât la muratul rece. Scoaterea legumelor dintr-un borcan nu este la fel de convenabilă ca dintr-o tigaie, dar nu aveți nevoie de presiune. Ei bine, borcanul nu trebuie sterilizat.

Ingrediente

• castraveți (câți vor încăpea într-un borcan de trei litri);
• 5 catei de usturoi;
• 3 linguri sare;
• un buchet mic și 1–2 umbrele de mărar;
• apă.

Pregătirea

Spălați castraveții și tăiați-le fundul. Nu este nevoie să vă înmuiați. Puneți mărar și usturoi curățat pe fundul unui borcan bine spălat (cățeii pot fi tăiați în 2-3 părți).

Pune castraveții într-un borcan așa cum ai face pentru iarnă. Deasupra se pune mararul si se adauga sare. Se toarnă apă clocotită peste tot și se acoperă cu un capac de plastic.

Agitați bine borcanul pentru a distribui sarea, iar când se răcește, puneți-l la frigider. După 12-15 ore, pot fi serviți castraveții ușor sărați.

Rawlik/Depositphotos.com

Particularitatea acestei metode este că nu există saramură: castraveții sunt sărați în propriul suc și, ca urmare, au o criză excelentă. Geanta este convenabilă de depozitat în frigider, o poți pune chiar și într-un sertar pentru legume și fructe.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• 1 lingura sare;
• 1 cap de usturoi;
• cate 1 legatura busuioc si marar;
• 2-3 mazăre de ienibahar;
• 5–7 boabe de piper negru.

Pregătirea

Spălați castraveții. Dacă au avut timp să se întindă, umpleți-le cu apă rece timp de câteva ore. Fie doar din grădină, străpunge-l în mai multe locuri cu scobitori.

Se spală verdeața, se curăță usturoiul și se toacă totul, dar nu prea mărunt. Dacă gospodăriei tale nu îi place busuiocul, folosește frunze de cireș sau de struguri.

Pune ierburile și usturoiul în fundul unei pungi de plastic. Puteți folosi pungi de copt: sunt mai puternice.

Puneți castraveții deasupra. Se zdrobesc boabele de piper - negru și ienibahar - cu un cuțit, astfel încât să-și elibereze aroma. Se presară și sare pe castraveți. Închideți ermetic punga și agitați până când ingredientele sunt amestecate.

Pune punga la frigider timp de 3-5 ore, sau mai bine, peste noapte.

Natalycolodi/Flickr.com

Un alt mod de a mura într-o pungă. Acești castraveți nu vor zdrobi prea mult: oțetul și uleiul îi fac puțin moi. Dar legumele vor avea un gust picant cu o acrișoare plăcută.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• 2 capete de usturoi;
• 1 lingura sare;
• 1 lingura ulei de masline;
• 1 lingurita otet de mere;
• 1 lingurita zahar;
• grămadă de mărar.

Pregătirea

Spălați castraveții tineri și tăiați-le fundul. Legumele prea crescute pot fi tăiate în cercuri. Pune castraveții într-o pungă, adaugă sare, zahăr, oțet și ulei de măsline.

Se curata si se rade usturoiul. Tăiați câteva cuișoare cu un cuțit, astfel încât să apară din când în când bucăți mari. Stropiți castraveții cu usturoi și mărar tocat (sau alte ierburi la alegere).

Legați și agitați punga până când conținutul este bine amestecat. Lăsați castraveții să stea o jumătate de oră - și puteți încerca. Dar este mai bine să le lăsați la frigider timp de 2-3 ore.

5. Castraveți rapid sărați ușor cu muștar

focalizați pe aperture/Flickr.com

Datorită oțetului și muștarului, această rețetă durează doar câteva ore pentru a mura castraveții.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• 4 catei de usturoi;
• 1 lingura zahar;
• 2 lingurite sare;
• 1 lingurita otet de masa;
• ¼ linguriță de muștar;
• ¼ lingurita piper negru macinat;
• grămadă de mărar.

Pregătirea

Tăiați castraveții spălați în sferturi și puneți-le într-un castron adânc. Se adauga condimente: otet, mustar, piper macinat, sare, zahar, marar tocat si usturoi ras fin.

Se amestecă totul bine, se acoperă castraveții cu o farfurie și se pun la frigider. După câteva ore, acești castraveți ușor sărați pot fi consumați.

6. Castraveți super-crocanți ușor sărați în apă minerală

miracle2307/Depositphotos.com

O altă variantă de sărare la rece. Numai în loc de apă obișnuită, se folosește ca bază apa minerală carbogazoasă. Cu sifon, sarea pătrunde rapid în castraveți și îi face super crocanți.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• 1 litru de apă minerală nesărată cu gaz;
• 2 linguri sare;
• 3 catei de usturoi;
• un buchet mic si 1-2 umbrele de marar si alte verdeturi dupa gust.

Pregătirea

Spălați bine castraveții mici și coșuri și tăiați capetele pe ambele părți. Curățați și tăiați usturoiul în felii subțiri.

Puneți crenguțe de mărar și niște usturoi pe fundul unui recipient din plastic sau sticlă. Puneți strâns castraveții deasupra și stropiți cu restul. Dacă așezați castraveții pe mai multe rânduri, stropiți fiecare cu usturoi și ierburi.

Se dizolvă sarea în apă minerală și se toarnă peste castraveți. Saramura ar trebui să le acopere complet. Închideți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider pentru 12-15 ore.