Brze pite pečene u pećnici. Pečene pite od kvasnog tijesta. Nadjev za pite od krumpira

Kulinarska zajednica Li.Ru -

Recepti za domaće pite

Posne pite sa kupusom su klasične ruske pite koje se najčešće pripremaju u korizmi, iako se u principu mogu uspješno pripremati tijekom cijele godine. Recept je izuzetno jednostavan, vrijedi ga isprobati.

Pite od brusnica su vrlo mekane i nježne pite koje se tope u ustima s blago kiselkastim nadjevom. Moj osobni favorit od svih pita punjenih bobicama.

Pite od lososa su vrsta aristokratskih pita na pozadini pita od kupusa, krumpira i jetre. Doista, okus pita od lososa će nadmašiti sve druge - osobno sam to isprobao :)

Pite u pećnici tradicionalno su rusko jelo, prava perjanica ruske kuhinje. Meke, nježne i ukusne pite možete pripremiti u pećnici s nadjevom koji želite.

Pite s mesom i rižom vrlo su popularne u cijelom bivšem SSSR-u, ali ne znaju svi kako ih pravilno kuhati. Dijelim recept s kojim ispadaju jednostavno izvrsne pite!

Tradicionalne ruske pržene pite jedan su od gastronomskih simbola Rusije i slavenskih zemalja općenito. Napraviti pržene pite puno je lakše nego što se čini - pokušajte, uspjet ćete!

Pite od svinjske masti vrlo su popularne u Latviji, gdje su migrirale iz Njemačke, gdje se takve pite nazivaju "Spekkuchen". Jednostavan recept za pite sa slaninom - must have za ljubitelje ukusnih domaćih peciva.

Gotovo svi su probali pržene pite s krumpirom, ali malo tko zna kuhati. Ovaj recept s fotografijama objasnit će vam kako napraviti ukusne pite od krumpira.

Jednostavan recept za pite s pekmezom dobila sam od bake, a ona od mame. Ne bih se iznenadio da su se još u pretprošlom stoljeću pite s džemom pripremale u ruskim pećnicama na ovaj način :) Vrlo ukusne pite!

Grašak je malo neobičan nadjev za pite, ali vjerujte mi, pite s graškom stvarno ispadnu ukusne! Vizualno su ove domaće korizmene pite slične pitama.

Pite s jabukama u pećnici ispadaju sočne, nježne, umjereno slatke - kakve bi trebale biti istinski ukusne pite. Recept za pravljenje pite s jabukama u pećnici je za vas!

Mliječna gljiva je vrlo vrijedna gljiva bogata bjelančevinama. I u narodu je poznata ljekovitost ove gljive. Pite od kiselih gljiva ispadnu ukusne i vrlo zasitne!

Posne pite s krumpirom su pite koje su u suprotnosti sa zakonima fizike. Možete ih pojesti više nego što fizički stane u osobu. Osobno provjereno. Jednostavan recept za korizmene pite s krumpirom - za vas!

Bundeve su vrlo jednostavne za pripremu i ukusne pite koje mogu obogatiti vašu svakodnevnu prehranu, pogotovo u jeku sezone bundeva.

Pržene pite sa kupusom još su jedna priča našeg djetinjstva i okus koji nećemo zamijeniti ni s čim drugim. Priuštite si večer sjećanja uz tople, mirisne pite.

Što može biti bolje od rumenih domaćih pita? Iz nekog razloga rijetko se kuhaju s gljivama, i to vrlo pogrešno :) Svaka bi domaćica trebala znati kuhati pite s medenim gljivama na tijestu bez kvasca!

Pite od bukovača rade se od tijesta s kvascem s rižom, začinskim biljem i lukom. Izlaze bujne, sočne, nevjerojatno ukusne. Domaće pite od bukovača svidjet će se svima.

U hladnoj zimskoj večeri tako je lijepo sjediti u ugodnoj kuhinji uz šalicu čaja i vruću, ukusnu pitu. Ispecimo ukusne pite u mikrovalnoj pećnici i malo proslavimo.

Sposobnost pravljenja pite od mljevenog mesa osnovna je kulinarska vještina koja je korisna svima. Pokušajte napraviti mljevene pite po ovom receptu. Uvjeravam vas - odmah će otići od stola!

Tradicionalne pite od trešanja prema ovom receptu ispadaju vrlo nježne, jednostavno se tope u ustima. Izuzetno jednostavan recept za pite od višanja neće zbuniti ni neiskusnog kuhara.

Pravim pite od goveđeg srca od tijesta s kvascem. Nadjev i tijesto pripremam posebno i onda pečem u pećnici. Tijesto treba najduže da "hoda", to će trajati oko 3 sata. Pite se peku 20 minuta.

Pite s kiselicom su jeftine i jednostavne za pripremu, ali ipak ukusne pite koje su vrlo popularne na postsovjetskom prostoru. Dakle, jednostavan recept za pite od kiselice.

Ako volite domaća peciva s mljevenim mesom, ali volite i kupus, onda će vam se sigurno svidjeti recept za pravljenje pita sa kupusom i mesom. Ukusno - nema riječi!

Pite s jajima i mladim lukom neka su vrsta studentske užine, jer se takve pite pripremaju vrlo jednostavno i brzo, sastojci su vrlo jeftini, a rezultat je jeftin i veseo.

Recept za izradu pita od kremastog tijesta punjenog feta sirom, špinatom i koprom.

Pite ne moraju biti pečene, mogu se ispeći u tavi! Na taj način možete uštedjeti vrijeme, ne morate paliti pećnicu (ovo je posebno dobro na vrućini) i isprobati svima poznate pite od jabuka na nov način.

Lisnato pecivo s lososom je ono za što sam spreman prodati svoju domovinu :) Nježne, prozračne, tope se u ustima - nemam dovoljno riječi da opišem ove čarobne pite od lososa. Božanstveno ukusno.

Pite s kruškama pripremaju se na isti način kao i s jabukama, ali je okus bitno drugačiji - pite s kruškama su slađe i sočnije. Za one koji vole slatko, obratite pažnju.

Pite s lisičarkama vrlo su ukusne i puno brže nestaju sa stola nego što se skuhaju. Kuhamo ih samo ljeti i u ranu jesen, kada ima puno ovih prekrasnih zlatnih gljiva. Dijelim recept.

Naučite kako napraviti pečene pite s jabukama i vaša karta u djetinjstvo je zajamčena! Pite ispadnu baš kao bakine - mekane, pahuljaste, sočne i nevjerojatno ukusne!

Pite s piletinom i krumpirom tradicionalno je brazilsko pecivo koje se na portugalskom naziva "cochinha". Međutim, sastojci za pite su sasvim obični - možete ih pripremiti i ovdje.

Počastite svoje najdraže neobičnim pitama od kakija. Ove vrlo ukusne i vrlo aromatične pite svidjet će se i odraslima i djeci :) Probajte - nećete požaliti!

Recept za pripremu pite s graškom prženim u aromatičnom ulju vrlo je popularan u Ukrajini, ali još nije previše poznat u Rusiji. Predlažem ispraviti ovaj dosadni propust!

Vjerojatno svi pite od kvasca povezuju s djetinjstvom, toplinom i udobnošću, s onim što nam sada toliko nedostaje. Pa napravimo ove pite i provedite sjajnu večer s obitelji.

Ako nikada niste probali pite od graha, sada je vrijeme da to popravite. Ovo ukusno i jeftino jelo savršeno je za obiteljski svakodnevni jelovnik jer ga vole i djeca i odrasli!

Pite s lisičarkama i krumpirom svidjet će se i odraslima i djeci. Možete ih peći za buduću upotrebu nekoliko dana i ponijeti sa sobom u školu ili ured. Uz ove pite možete skuhati juhu ili poslužiti povrće.

Najpopularnije pite s najčešćim punjenjem. A ovu poslasticu možete lako pripremiti i sami.

Recept za pite od krumpira - domaće pite od krumpira s nadjevom od kupusa za svaki dan. Vruće pite dobro će doći uz obilan ručak ili popodnevni međuobrok.

Lisnata tijesta s nadjevom od povrća vrlo su ukusne, lijepe, zasitne vegetarijanske pite koje se lako pripremaju.

Prilično jednostavan i brz recept za pravljenje sočnih pita bit će razumljiv svima, pa čak i neiskusni kuhar, naoružan njime, moći će pripremiti ukusne pite s marelicama.

Recept za mesne pite je za vašu pažnju. Sočne i ukusne mesne pite - što može biti ukusnije? Uz ovo domaće jelo prisjetite se večere kod bake.

Ove preslatke mini pite na štapiću svidjet će se i odraslima i djeci. Oni mogu ukrasiti svaki odmor i zabavu. Broj pita ovisi o debljini razvaljanog tijesta.

Što bi moglo biti bolje od domaćih pita sa zlatnom koricom u hladnom jesenskom danu? Obradujte svoje najmilije ukusnim kolačima. Recept za pite s krumpirom u pećnici će vam pomoći.

Pite s jetrom i krumpirom nisu samo vrlo ukusne, već su i zdrave. Punjene pite peku se u pećnici, a zatim se mogu čuvati izravno na plohi ispod kuhinjske krpe do tjedan dana. Probaj!

Hrskava, ukusna i aromatična lisnata peciva sa sirom za čiju pripremu vam treba najviše pola sata. Počastite sebe i svoju obitelj nevjerojatno ukusnim domaćim pecivima.

Pite s krumpirom i mljevenim mesom sasvim su sposobne zamijeniti ručak! Napravite još jednu salatu ili nasjeckajte malo svježeg povrća i osjetite energiju. Pripremite ove pite za svoje blagdanske goste.

Pite s lukom možda su najpovoljnije pite. Njihovom izradom nećete probiti ni najskromniji budžet, ali pite koje ispadnu nevjerojatno su ukusne i aromatične.

Ukusne i brze pržene pite s krumpirom sigurno će zadovoljiti vašu obitelj ili goste. Reći ću vam kako ih napraviti kod kuće bez puno muke!

Pečem pite s jabukama i kupusom s bijelim i kiselim kupusom. Jako dobra kombinacija, plus jabuke. Svakako probajte.

Pite s krumpirom i svježim sirom jeftino su, ukusno i jednostavno jelo za pripremu. Ovakva peciva idealna su za blagdanski stol, međuobrok na putovanju ili samo kao ručak u uredu.

Brza opcija za izradu domaćih pita uključuje korištenje onoga što imate pri ruci. Svi imaju krumpira. Kao kobasica za sendviče. Pravljenje pite s krumpirom i kobasicama!

Pite od borovnica popularne su u mnogim zemljama svijeta i to ne čudi. Ovaj recept je jednostavan, a pite će se svidjeti i najmanjem djetetu i najizbirljivijem gurmanu.

Najomiljenije pite u mojoj obitelji. Ukusno i jeftino. Kažem vam kako kuhati pite s kupusom u pećnici - svi to znaju od djetinjstva!

Postoji li netko tko ne voli pite? Čak i oni koji su sada na dijeti i tvrde da im nije žudnja za brašnom, još uvijek lukavo gledaju na svježe, mekane, mirisne pite.

Mnogi od nas su ove slatke proizvode prvi put probali na selu kod bake. Ovo je brz i nevjerojatno ukusan međuobrok, posebno uz čaj ili čašu svježeg mlijeka. I koliko različitih punjenja! Ljeti su to sve vrste bobica, voća, bilja, a zimi - meso, jaja, krumpir, kupus, jetra itd.

Ne postoji uzalud izreka "rasprodali su se kao pite". U trenu se brišu sa stola, a sve zato što su nevjerojatno ukusni. Danas predlažemo da pripremite nekoliko različitih verzija pita kako bi svatko mogao pronaći nešto za sebe. Čak se i početnik može nositi s njima!

Opća pravila za odabir i pripremu hrane

Budući da punjenje za pite može biti bilo što, teško je navesti sva pravila za odabir proizvoda. Bitno je da su svježe i da ne sadrže puno vode ili soka. Inače će se tijesto raspasti i otvoriti, a sav nadjev će iscuriti i izgorjeti. Stoga se preporuča koristiti škrob prilikom dodavanja bobičastog voća u nadjev.

Brašno, maslac, jaja, mlijeko - sve treba biti svježe. Brašno ima i rok trajanja, koji uvijek treba provjeriti pri kupnji. Ni u kojem slučaju ne smije biti mokar. Ako je dugo stajao i nije se koristio, provjerite ima li žižaka ili drugih kukaca. Ovaj proizvod se ne može koristiti.

Vrlo je jednostavno provjeriti svježinu jaja. Prilikom kupovine potrebno je samo svako jaje malo protresti u ruci. Ako se bjelanjak i žumanjak iznutra pomiču nevoljko, onda je jaje svježe. A ako se lako klate, to je već pokvareno. Postoji i druga opcija: stavite jaje u čašu vode. Ako iskoči, onda je kvaliteta loša. Ako se digne na jednom kraju, ima još samo par dana. Pa, ako leži na dnu, onda ga možete sigurno koristiti.

Umjesto maslaca možete koristiti i jeftiniji margarin. Ali ovo je samo krajnje sredstvo, jer margarin može dati neugodan okus ili promijeniti konzistenciju tijesta na gore. Ali umjesto mlijeka dopušteno je koristiti kefir ili sirutku, ali isključivo u eksperimentalne svrhe. Najvjerojatnije će se tada omjeri u receptu morati prilagoditi vama.

Jednostavan recept za pite u pećnici

Vrijeme za kuhanje

sadržaj kalorija na 100 grama

Tijesto se može pripremiti i bez kvasca - a bit će prozračno i mekano. Divno se slaže s mesnim nadjevom za koji je bitno da nema slatkasti okus tijesta.

Kako kuhati:

Savjet: kako bi priprema ovih pita bila još lakša, kao nadjev može poslužiti bilo koji džem. Glavna stvar je da nije tekućina.

Pečene pite u pećnici

Pečene pite smatraju se najpopularnijima među ostalima. Niskomasne su i mogu se jesti i hladne i tople. A također je vrlo zadovoljavajuće i brzo.

Koliko je sati – 2 sata.

Koliki je sadržaj kalorija - 274 kalorije.

Kako kuhati:

1. Uzmite visoku čašu ili šalicu i ulijte vodu u nju;
2. U toplu vodu dodajte kvasac i nekoliko žličica brašna. Promiješajte i ostavite četvrt sata;
3. Uzmite veliki lavor ili posudu. U to prosijte brašno i sol, pomiješajte;
4. Ulijte kvasac koji je već "stigao";
5. Dodajte toplo suncokretovo ulje;
6. Počnite mijesiti tijesto, postepeno dodavajući potrebnu količinu tople vode. Tijesto treba biti mekano, ali ne smije se lijepiti za ruke;
7. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite na toplom mjestu jedan sat da se digne;
8. Nakon sat vremena tijesto malo premijesite i ponovo pokrijte i ostavite da se diže sat vremena;
9. Površinu stola pospite brašnom i izvadite tijesto na nju. Napravite od njega podvezu;
10. Ovo uže se lako može podijeliti na jednak broj pita. Optimalna količina je 18-20 komada;
11. Svaki dio razvaljajte u kuglu, pa pokrijte ručnikom i ostavite da se “odmara” još pet minuta;
12. Jaja je potrebno skuhati, a luk sitno nasjeckati. Oguljena jaja narežite na kockice, pomiješajte s lukom i začinima - to će biti nadjev;
13. Svaku lopticu razvaljajte valjkom ili rukama u jednaki krug;
14. U sredinu stavite nadjev i stisnite rubove kuglice u sredini;
15. Stavite na lim za pečenje obložen papirom, šavom prema dolje. Pokrijte ručnikom i ostavite stajati još petnaest minuta;
16. Umutiti jaje i njime premazati svaku pitu;
17. Zagrijte pećnicu na 240 Celzijevih i pecite pite desetak minuta.

Savjet: da bi zapečenost na pitama bila izraženija, potrebno ih je namazati samo žumanjkom.

Pite s kvascem u pećnici

Suhi kvasac danas možete pronaći puno češće od domaćeg kvasca. Djeluju isto, ali traju duže. Uz njihovu pomoć možete pripremiti univerzalno dizano tijesto: i za slatke i za slane nadjeve.

Koliko traje - 5 sati i 30 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 260 kalorija.

Kako kuhati:

1. Zagrijte mlijeko na 70 Celzija;
2. U to dodati 60 g brašna, prstohvat šećera i kvasac. Sve pomiješajte i ostavite tri sata;
3. Kada tijesto nakon dizanja padne, spremno je za upotrebu;
4. U kvasac dodajte jaja, šećer, sol i brašno, promiješajte. Dodajte pola mekog maslaca i zamijesite tijesto;
5. Ostavite tijesto da se diže dva sata na toplom mjestu. Za to vrijeme ga premijesite dva-tri puta;
6. Ocijedite sok od bobica, dodajte ostatak šećera i škroba, promiješajte - to je nadjev;
7. Tijesto podijeliti na komade i razvaljati, dodati nadjev i oblikovati rubove;
8. Drugi dio maslaca otopiti;
9. Stavite pite u podmazan pleh i ostavite da se dižu još dvadesetak minuta;
10. Peći na 220C dok lagano ne porumene. Na kraju premažite vrh uljem.

Savjet: da tijesto ostane toplo, samo otvorite pećnicu i uključite je na laganu vatru. Brzo će zagrijati prostoriju.

Bujne pite u pećnici

Ova je varijanta prikladnija za juhu ili juhu, pomaže vam da se puno brže zasitite. Tijesto je također vrlo raznovrsno, a ako dodate malo više šećera, možete ih napraviti sa slatkim nadjevom. Na primjer, s višnjama u saftu.

Koliko traje - 2 sata i 30 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 190 kalorija.

Kako kuhati:

1. Zagrijte mlijeko na 40 Celzija;
2. Ulijte u toplu zdjelu, dodajte kvasac i šećer. Izmiješajte i ostavite da se diže petnaestak minuta;
3. Uzmite veću posudu i u nju prosijte brašno;
4. Rastopite maslac, ne smije biti vruć;
5. Ulijte tijesto i maslac u brašno, umijesite mekano tijesto;
6. Ostavite na toplom i tihom mjestu oko sat vremena. Trebalo bi udvostručiti svoju veličinu;
7. Pilećim batacima očistite kožu i kosti, a meso narežite na male komadiće;
8. U tavi zagrijte malo suncokretovog ulja i pržite meso desetak minuta;
9. Ogulite gljive, uklonite ostatke i isperite. Zatim izrezati na male kriške;
10. Ogulite luk i izrežite na pola prstena;
11. U posebnoj tavi popržiti luk i šampinjone, a kad su gotovi dodati i piletinu. Promiješajte i začinite;
12. Gotovo tijesto zarolajte u konopac i izrežite na jednake dijelove. Od svakog dijela napravite kolač;
13. Stavite nadjev u svaku tortilju i zatvorite rubove;
14. Stavite sve pite na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Svaku pitu premažite razmućenim jajetom;
15. Stavite u pećnicu na 220 Celzijevih i pecite dvadesetak minuta.

Savjet: umjesto piletine možete koristiti bilo koje drugo meso, ali će vam trebati malo više vremena za pečenje u tavi.

Za savršenu pitu važno je pridržavati se nekih pravila koja nisu svugdje zapisana. Prvo, svi sastojci trebaju biti sobne temperature. Naravno, ako u receptu stoji da ga treba podgrijati ili uzeti hladnog, onda to trebate učiniti. No svakako prethodno izvadite preostale proizvode iz hladnjaka.

Važno je zapamtiti i razumjeti da je tijesto živo. On nema noge, ali ima dušu. Stoga, kada pripremate proizvode od brašna, ne možete psovati, gaziti ili vikati. Mnogi to znaju kod pripreme uskrsnih kolača, no ovog se neizgovorenog pravila uvijek treba držati. Dok se tijesto diže ili odmara nemojte raditi nagle pokrete niti otvarati prozor u blizini. Bolje je u ovom trenutku potpuno napustiti kuhinju kako ga ne biste ometali. Tada će pite ispasti savršene!

Mirisne pite vrlo su jednostavne za pripremu. Lako ih je ponijeti sa sobom na put ili na posao. Puno je bolji od brze hrane ili slatkiša. A ako u tijesto dodate malo ljubavi, bit će još ukusnije!

Ukusne, rumene, pahuljaste pite su i pohvala za domaćicu i simbol blagostanja u kući. Nije slučajno da se recept za pite pečene u pećnici s najrazličitijim nadjevima nalazi u gotovo svakoj nacionalnoj kuhinji svijeta.

Da bi pečenje bilo zaista ukusno potrebno je... Najjednostavniji recept je bez kvasca.

Trebat će

• kefir - 0,5 l;
• brašno - 300 g;
• jaje - 1 kom.,
• soda - 5 g;
• sol - ¼ žličice;
• šećer - 5 g.

Stavite sodu u kefir. Važno je da se dobro ugasi: to će pokazati pjena koja se pojavi. Zatim dodajte jaje, šećer, sol. Brašno treba dodavati postepeno. Temeljito umijesite tijesto i stavite ga u male dijelove na dasku za rezanje posutu brašnom, odmah oblikujući ravne pogačice.

Stavite mljeveno meso u sredinu somuna i spojite mu rubove. Pite slažite u podmazan pleh i pecite ih u pećnici zagrijanoj na 220° - 240°C 20 - 25 minuta.

Za brze pite u pećnici potrebno je rezati tijesto odmah nakon miješanja svih sastojaka, bez stajanja, kako ne bi ispalo previše rastresito.

Najbolje je, ako je moguće, umjesto kefira koristiti jogurt od domaćeg mlijeka: on čini mlijeko bez kvasca posebno prozračnim.

Ulje je bolje ne koristiti da ne otežate tijesto.

Kada pripremate džem bez upotrebe kvasca, potrebno je dodati komadiće svježeg voća s gustom kašom (jabuka je savršena), zgnječiti ih u obliku riblje kosti i staviti ih na lim za pečenje sa šavom prema gore. Nadjev neće iscuriti niti zagorjeti.

Pečene pite u pećnici s kvascem

Klasičan način kuhanja, ali prilično naporan i dugotrajan.

Potrebni sastojci

• kvasac - 10 g;
• jaje - 1 kom .;
• brašno - 400 g;
• maslac - 10 g;
• šećer -25 g;
• sol - 5 g;
• posebno umućeni žumanjak za podmazivanje.

Mlijeko lagano zagrijte. Kvasac razmutiti u vodi, procijediti i dodati mlijeku, dodati sol, šećer, brašno, dodati jaja i mutiti dok ne postane glatko.

Na samom kraju dodajte omekšali maslac, ponovno promiješajte, prekrijte tijesto ubrusom i ostavite na toplom mjestu oko 1,5 sat. Kada je tijesto nadošlo, potrebno ga je premijesiti, ostaviti još 2 sata, zatim ponovno premijesiti gotovo tijesto i staviti na stol posut brašnom. Od tijesta napravite konopac, režite komade, oblikujte kuglice, ostavite da odstoje 5 minuta i razvaljajte somune.

U sredinu svakog somuna staviti unaprijed pripremljen nadjev i oblikovati pite. Tepsiju namastite, na nju slažite pite tako da između njih bude razmak od 3 - 4 cm i vrh premažite žumanjkom. Pečene pite trebaju biti u pećnici 15 - 20 minuta na temperaturi od 230° - 260°C.

Vrlo ukusne pite sa voćnim nadjevom u mliječnom nadjevu

Peku se ne na plehu, nego u kalupu.

Trebat će

• brašno - 0,5 kg;
• kvasac - 20 g;
• mlijeko - 375 ml;
• maslac - 100 g;
• jaje – 1 kom .;
• šećer - 70 g;
• pekmez od šljiva – 150 g;
• šećer u prahu - 2 žlice. l.;
• mast za podmazivanje kalupa.

Kvasac otopiti u 250 ml mlijeka. Dodajte pola norme maslaca, 50 g šećera, jaje, brašno, sol. Ostavite pola sata. Tijesto ponovo premijesite, podijelite na 16 dijelova i oblikujte kuglice. Napravite im rupe, napunite pekmezom i uštipnite.

Zagrijte pećnicu na 50°C. Malo spljoštene kuglice slažite jednu uz drugu u podmazan pleh, poklopite i ostavite u toploj pećnici 15 minuta. Izvadite kalup i zagrijte pećnicu na 200°C. Preostalo mlijeko, šećer i maslac zagrijte miješajući u manjoj posudi dok se šećer potpuno ne otopi. Smjesu prelijte preko pite i pecite 30 minuta.

Kako proizvodi ne bi dobili kiselkast okus, tijesto se ne smije odmarati.

Ulje treba koristiti strogo prema receptu, jer ako ga ima previše, pite će se raširiti.

Šećera također treba izmjeriti onoliko koliko je propisano u receptu za tijesto za pite u pećnici. Prevelike količine šećera usporavaju proces fermentacije, tijesto postaje teško i loše se peče. Ako nema dovoljno šećera, pite neće biti zlatne boje.

Jednostavan, brz i ekonomičan recept

Pomoći će diverzificirati recept za ukusne pite u pećnici s krumpirom. Ovo je originalna opcija za pečenje ili zalogaj usred dana, za piknik na otvorenom ili čajanku s gostima.

Potrebni proizvodi

• brašno - 800 g;
• suhi kvasac - 11 g (malo pakiranje);
• krumpir - 4-5 kom .;
• maslac - 100 g;
• šećer - 30 g;
• sol - 1/4 žličice;
• Za nadjev bi dobar izbor bile pržene gljive, meso, iznutrice, riba, jaje sa zelenim lukom.

Krompir ogulite, kuhajte dok ne omekša, ocijedite vodu u posebnu zdjelu. Krompir zdrobite, stavite u posudu od litre na način da ostane mjesta za juhu u kojoj se kuhao: treba napuniti posudu s krumpirom do vrha.

Zatim smjesu od krumpira staviti u posudu u kojoj će se mijesiti tijesto, dodati kvasac, sol, šećer, maslac, 100 g brašna. Sve pažljivo promiješajte, pokrijte ručnikom i ostavite pola sata. Zatim umiješajte preostalo brašno i ponovno stavite na toplo 30 minuta. Svi sljedeći koraci su isti kao kod korištenja običnog tijesta od kvasca. Pecite na 220°C oko 25 minuta.

Ako tijesto sadrži netopive dodatke, njihov volumen ne smije biti veći od 100 g. za svakih 400 gr. tekućine u tijesto, inače se neće dobro dići.

Ulje ne smije biti više od 100 g. za 200 gr. tekućine, inače će tijesto biti suho i tanko.

Okus tijesta vrlo je lako mijenjati miješanjem različitih vrsta brašna ili dodavanjem soka od luka, rajčice ili bundeve u mlijeko.

Omogućuju vam da ovo pecivo bude prikladno za svaki stol, kao predjelo i samostalno jelo, kao dodatak juhama i juhama, mlijeku, čaju i kompotama. A častiti sebe i svoje najmilije ukusnim pitama vrlo je zdravo!

Od djetinjstva smo se navikli da nas šalju na selo u posjet baki.

A nije bilo boljeg zalogaja od mirisnih pita uz čašu hladnog svježeg mlijeka.

A nije bilo ništa ukusnije na svijetu od ovih slatkih proizvoda.

Ako još ne znate kako napraviti takve pite, rado ćemo vam pomoći.

Vrlo je lako naučiti ovaj jednostavan zadatak, sve što trebate učiniti je pokušati.

Razmotrit ćemo dva recepta za pečene pite u pećnici koji podržavaju najbolje tradicije ruske kuhinje.

Recept za pečene pite s višnjama u pećnici

Sastojci	Količina
mlijeko 2,5% -	1 l
margarin -	150 g
vrhunsko brašno -	1,7 kg
jaja -	4 stvari.
suncokretovo ulje -	1 žlica.
suhi kvasac -	5 g
šećer -	6 žlica l.
svježe ili smrznute trešnje -	1 kg
šećer za punjenje -	200 g
vanilin -	vrećica
Vrijeme za kuhanje: 240 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 265 kcal

Ovaj slatki proizvod vole i djeca i odrasli.

Pite od kvasca u pećnici prema ovom receptu ispadaju vrlo sočne, a slatko-kiseli okus izaziva ugodan zastoj.

priprema:

1. Dizano tijesto priprema se s mlijekom. Prvo je potrebno zagrijati 1 čašu mlijeka na 35C. Zagrijanu tekućinu ulijte u nehladnu staklenu posudu i dodajte suhi kvasac. Ne morate ih miješati, kvasac se treba sam otopiti u mlijeku. Da biste to učinili, ostavite ih 10-15 minuta na toplom mjestu.
2. U istu zdjelu morate dodati 1 žlicu šećera, a zatim sve dobro izmiješati. Ne prestajući miješati pažljivo dodajte 8 žlica brašna. Sve dobro promiješajte.
3. Sada prekrijte tijesto ručnikom i ostavite 30-40 minuta. Za bolju reakciju, staklenku možete staviti u posudu s toplom vodom, kao što je prikazano na slici.
4. Provjera spremnosti tijesta. Trebalo bi povećati volumen barem dva puta. Podloga od tijesta je spremna.
5. Preostalo mlijeko ulijte u čistu šerpu i zagrijte na 50 stupnjeva. Tu dodajte margarin. Sve miješajte dok se potpuno ne otopi.
6. Maknite posudu s vatre i u nju dodajte 5 žlica šećera. Sve dobro promiješajte.
7. Brašno prosijte i podijelite na dva jednaka dijela. Prvi se dodaje u smjesu mlijeka, šećera i margarina. Miješati.
8. U posudu dodajte tri jaja (jedno ostaje za podmazivanje pite). Sada sve treba temeljito izmiješati. Za praktičnost možete koristiti mikser.
9. Sada se tijesto dodaje tijestu.
10. Zatim ulijte drugi dio brašna i zamijesite tijesto. Ne smije biti prestrmo.
11. Ostavite tijesto da naraste. Kako vam ne bi pobjegla, na jelo možete staviti dugi nož. Posudu (ili drugu posudu) također pokrijemo vlažnom krpom i ostavimo na toplom i suhom mjestu. Tu treba stajati 1-1,5 sat na miru. Da biste bolje pristajali, možete koristiti vodenu kupelj ili pećnicu zagrijanu na 30C.
12. Tijesto treba barem udvostručiti volumen. Nakon toga se mora lagano umijesiti žlicom i ostaviti još sat vremena.
13. U to vrijeme počinjemo s pripremom nadjeva. Trešnje se dobro operu i osuše. Iz bobica se uklanjaju sve sjemenke. Šećer se pomiješa s vanilinom.
14. Gotovu masu treba temeljito gnječiti i uvijati u uže, koje je izrezano na komade. Veličina ovisi o vašoj želji.
15. Od komada tijesta oblikuju se tanke (do 1 cm debljine) pogačice. Po njima se pospe šećer i vanilin i stavi 5-6 višanja.
16. Tijesto se stisne po rubovima i po sredini. Pravi se oblik pite.
17. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili premažite uljem. Pite se slažu šavovima prema dolje. Premažite površinu tijesta razmućenim jajetom. Buduće dodirne točke obilno su podmazane suncokretovim uljem. Ostavite tepsiju sa pitama 20 minuta da malo narastu.
18. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180-190C. Pecite dok ne porumene (15-20 minuta).

Slatka peciva su spremna.

Isprva se čini da je proces kuhanja kompliciran, ali zapravo se ispostavlja prilično jednostavan recept za pite u pećnici.

Da biste dobili više okusa, nakon pečenja pospite šećerom u prahu.

Nadjev se može mijenjati prema vašem ukusu.

Višnjama možete dodati cimet, orašaste plodove (najbolji su orasi i bademi) ili grožđice.

Kao nadjev pogodne su i višnje u konzervi u sirupu.

Odlična su zamjena za svježe bobičasto voće zimi.

Ovaj recept za ukusne pečene pite odličan je i za doručak i za međuobrok.

Od pića je poželjno hladno mlijeko ili aromatični čaj.

Fotoreceptu smo priložili video u kojem možete detaljno vidjeti sve faze pripreme pite u pećnici.

Samo je punjenje drugačije.

Sastoji se od suhih marelica, jabuka, naranče i kokosa.

Recept za izradu pite s piletinom i gljivama u pećnici

Ove pečene pite odlično idu uz bilo koju juhu ili juhu.

Jako su zasitne i nevjerojatno ukusne.

Za pripremu morate pripremiti sljedeće sastojke:

Za test:

• 350-400 g brašna;
• 220 ml mlijeka;
• 50 g maslaca;
• 20 g svježeg kvasca;
• 2 žličice Sahara;
• 1 žličica sol.

Za punjenje:

• 5 pilećih bataka;
• 300 g gljiva (po mogućnosti šampinjoni);
• 1 luk;
• sol i papar.

Priprema recepta za bujne pite u pećnici:

1. Prvo pripremimo tijesto. Zagrijte mlijeko na oko 40 stupnjeva. Ulijte u toplu posudu i tamo dodajte kvasac i šećer. Sve dobro promiješajte i ostavite 10-15 minuta. Tijesto bi otprilike trebalo udvostručiti volumen.
2. Prosijte brašno u posebnu veliku zdjelu. Dodajte otopljeni maslac (ne vruć) i smjesu mlijeka. Izmiješajte smjesu i ostavite oko sat vremena. Treba odabrati mirno i toplo mjesto. Posuda se može pokriti vlažnim ručnikom. Gotovo tijesto treba biti duplo većeg volumena.
3. Dok se tijesto diže krenite s pripremom nadjeva. Uklonite kožu i kosti s pilećih bataka. Meso narežite na male komadiće.
4. Pržite ga na vrućem biljnom ulju 10 minuta.
5. Šampinjone operite, očistite i narežite na ploške. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Sve pržiti 5-7 minuta. Piletinu pomiješajte sa šampinjonima i lukom i skuhajte po želji.
6. Dignuto tijesto uvijemo u bič i podijelimo na jednake dijelove.
7. Pažljivo razvaljajte svaki dio u tanku pogaču (oko 5 mm). U sredinu staviti potrebnu količinu nadjeva.
8. Pitice uštipnemo i slažemo u podmazan pleh. Umutiti jaje i premazati ih ovom smjesom. Ostavite ih da odstoje 10-15 minuta na sobnoj temperaturi.
9. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200C. Proizvode s maslacem treba peći oko 20 minuta, ovisno o količini nadjeva i debljini tijesta.

Pite su gotove.

Mogu se jesti topli ili potpuno hladni.

Kao nadjev možete koristiti i bilo koje drugo meso po želji (svinjetina, junetina, janjetina itd.) i gljive (medovače, šampinjoni).

Možete dodati bilo koje sastojke po ukusu (sjeckano bilje ili jaja).

U principu, priprema tijesta za slatke pite u pećnici ne razlikuje se od recepta za tijesto za slane proizvode od brašna.

Glavna stvar je ne zaboraviti održavati proporcije sastojaka i održavati temperaturu.

U kuhinji ne bi trebalo biti propuha, buke i pretjeranih vibracija.

Sljedećeg "ribljeg dana" ne znate što kuhati? Ali naši stručnjaci već znaju odgovor i preporučuju razne recepte za riblje kotlete

Usput, evo i drugih opcija recepata za "riblji jelovnik":

Svi sastojci trebaju biti sobne temperature.

Također treba voditi računa o kvaliteti korištenog brašna.

Mora biti svježe i zasićeno kisikom (da biste to učinili, samo ga prosijte).

Ova jednostavna pravila pomoći će vam da ispečete najukusnije, mirisne i prozračne pite.

Upravo takve ste probali na bakinom selu.

A evo i videa recepta za pite “Kao Pu”!

Idemo zajedno kuhati mirisne muffine.

Za nadjev uzmite mljeveno meso i rižu.

Pozdrav, dragi čitatelji stranice!

“Trebala bih napraviti pite s kvascem u pećnici, domaće, rumene i mirisne”, pomislim ponekad žurno kupujući u dućanu neka peciva, često ne baš najsvježija.

Vjerojatno nisam jedini koji ima takvo razmišljanje, ali tu ideju stalno odlažemo za kasnije, ali potrebno je, prijatelji, ne smišljati izgovore kao da nema dovoljno vremena, da je problematično, ja ne želite se mučiti s brašnom... i tako u nedogled. Samo trebate uzeti i početi to raditi.

Kako napraviti pite od jetre

Uopće ne tvrdim da sam sve napravio isključivo kako treba, samo treba ovako, ali ako ponovite sve za mnom, dobit ćete sličan rezultat.

Dakle, za test morate položiti:

• čašu prokuhane vode i mlijeka, kad kažem "staklo", mislim proizvedeno u SSSR-u, s kapacitetom od 200 ml;
• 3 jaja za tijesto i jedno za premazivanje;
• 30-50 g maslaca;
• pola čaše šećera;
• pola žličice soli;
• 4,5 šalice brašna odmah u tijesto i oko 1 šalica za miješanje;
• jedna žlica suhog kvasca bez slajda.

Za nadjev sam koristila:

• pola kilograma jetrene kobasice;
• dva dobra luka;
• 3 žlice biljnog ulja za prženje.

Nisam slučajno odlučila napraviti pite od jetrica, ukusne su, zasitne i imaju vrlo jednostavan nadjev. A dobre jetrene kobasice u našim krajevima još nije ponestalo. U Lebedinu se radi samo od prirodnog proizvoda - kao u stara vremena, rezultat je ubitačan spoj cijene i kvalitete - kobasica se prodaje kao prekomorska delicija. Koji nadjev preferirate je stvar ukusa, možete ga napraviti s jabukama, bobičastim voćem i tako dalje...

Počinjemo pripremati tijesto za pite s kvascem: u zdjeli pomiješajte toplo mlijeko i vodu (knjige preporučuju 30 stupnjeva), dodajte suhi kvasac.

i bez prestanka miješanja dodati brašno prosijano kroz sito.

Zamijesite tijesto pjenjačom ili vilicom.

Kad postane dovoljno gusto, dodajte otopljeni maslac, još brašna, a kada tijesto postane teško mijesiti, istresite ga na stol,

obilno posuti brašnom i nastaviti mijesiti rukama.

Potrebno je mijesiti oko 10 minuta uz stalno dodavanje brašna dok tijesto za jetrene pite ne postane elastično, mekano i prestane se lijepiti za ruke i stol.

pokrijte ručnikom ili pokrijte prozirnom folijom i ostavite sat vremena da odstoji i tijesto će se dići. Za bolje pristajanje zdjelu s tijestom možete staviti u zagrijanu pećnicu ili u tavu s toplom vodom. Nakon sat vremena namažite ruke biljnim uljem i zamijesite tijesto (pritisnite prema dolje da oslobodite ugljični dioksid).

Ponovno poklopite i ostavite još sat vremena. Usput, o tome imam poseban članak, možete ga pročitati.

Sada izbacite tijesto iz posude na stol,

Ako je malo ljepljivo, lagano ga pospite brašnom i premijesite. Navlažite ruke biljnim uljem i otkinite komade tijesta nešto veće od kokošjeg jajeta i uvaljajte u kuglice.

Stavili smo kuglice na stol,

a mi ćemo sami pripremiti nadjev: oguliti luk, narezati na male kockice, pržiti u biljnom ulju dok ne porumeni.

Očistite jetrenicu od kože, kobasicu narežite na sitne kockice i dodajte u tavu s lukom.

Nakon pet minuta zagrijavanja i miješanja, kobasica i luk se pretvaraju u mljeveno meso za pite s kvascem.

Uključite pećnicu, pustite da se zagrije na 200 stupnjeva. I kuglice od tijesta su opet narasle. Uzimamo jedan po jedan, gnječimo ga i razvlačimo rukama, oblikujući pljosnati kolač.

U sredinu somuna stavite žlicu nadjeva od jetrica,

Spojimo rubove torte i uštipnemo.

Pripremljene pite slažite na pobrašnjenu površinu. Ako dobijete lijep šav, postavite ga sa šavom prema gore; ako ne, sakrijte šav ispod pite. Dok završimo s punjenjem pita, prva serija će završiti proces dizanja - pite će povećati volumen i postati rahle.

Pećnica se zagrijala, namažite lim za pečenje biljnim uljem i mekom četkom namažite vrh pite tučenim jajetom.

Stavite na lim za pečenje na znatnoj udaljenosti jedan od drugog.

i pecite pite s kvascem u pećnici 20 minuta, to se događa.

A miris... je nevjerojatan. Dok su vruće jedite ih s mlijekom, tek tako. Predlažem da probate s neobičnim tijestom.

Pa, koliko sam mogao, rekao sam vam kako napraviti pite od tijesta od kvasca. Ako vam se svidio, preporučite članak svojim prijateljima i poznanicima. Ostavite svoje povratne informacije, dodatke u komentarima i pretplatite se na ažuriranja bloga, nastavit ću pronaći stare recepte, testirati nove i reći vam o svemu.

Sve najbolje, dobar tek i vidimo se opet!