Kako kuhati svinjski gulaš. Svinjski gulaš. Svinjski gulaš s umakom - tradicionalni recept

Gulaš je tradicionalno mađarsko jelo koje se priprema od komadića mesa s krumpirom i više liči na gustu juhu. Ali u Sovjetskom Savezu to je bio uobičajeni naziv za jelo od svinjske ili goveđe pulpe, pirjano u umaku od rajčice. Predlažem da se prisjetimo okusa prošlih godina i pripremimo potpuno isti gulaš kakav se pripremao u sovjetskim kantinama i ugostiteljskim objektima. Dobri stari recept za gulaš koji daje mekane komade svinjetine bez kostiju s gustim umakom. A evo još jednog vrlo ukusnog recepta koji će vam se sigurno svidjeti - Zurich gulaš.

Sastojci za gulaš:

• 0,5 kg;
• 1 velika ili 2 mala luka;
• 1 žlica. pasta od rajčice;
• 2 žlice. brašno;
• 2 lista lovora;
• sol, papar na okus;
• malo biljnog ulja za prženje;
• 2 žlice. vruća kuhana voda.

Recept za svinjski gulaš

1. Svinjetinu operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na kockice otprilike 2 cm.

2. Luk oguliti i sitno nasjeckati. Luk se praktički neće osjetiti u gotovom jelu, međutim, trebao bi dati mesu vlastiti okus i aromu.

3. U zagrijanu tavu ulijte oko 2 žlice. biljno ulje i dodajte svinjetinu i luk. Sve pomiješajte i pržite na srednjoj vatri 2-3 minute.

Većina soka iz svinjetine i luka treba ispariti, ali ništa ne smije zagorjeti.

4. Dodajte 1 žlicu. tijesto od rajčice, pomiješajte

5. Pospite brašnom i dobro promiješajte bez skidanja s vatre. Brašno treba upiti višak tekućine. Umak od rajčice će biti gust zahvaljujući brašnu.

6. U tavu stavite 2 lista lovora i prelijte pripremljene dvije čaše vruće vode. Sve promiješajte. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 20-40 minuta. Sve ovisi o mesu. Gotov gulaš trebao bi biti vrlo mekan i nježan. Također pazimo da sva tekućina ne ispari i da gulaš ne zagori. Po potrebi dodati još vode. Umak ne smije biti jako tekući i malo se zgusnuti.

Ukusan svinjski gulaš s umakom spreman. Najbolje poslužiti uz jednostavne priloge kao što su kuhana heljda, tjestenina ili pire krumpir. Dobar tek!

Gulaš je ukusan i prilično ekonomičan recept za mesno jelo koje će vam pomoći kada trebate pripremiti hranu za cijelu obitelj, a na raspolaganju imate samo mali komad mesa. Pokazat ću vam najjednostavniju opciju - svinjski gulaš s umakom; recept s fotografijama korak po korak bit će posebno zanimljiv i koristan za početnike, a one koji su već upoznati s ovim jelom podsjetit će na glavne korake. Nema ništa komplicirano u pripremi gulaša: komadi mesa se prže s lukom, a zatim se pirjaju u umaku od rajčice dok ne omekšaju. Uvijek se pravi gusto i puno, da se ima čime preliti prilog od pirea, kaše ili tjestenine.

Sastojci za kuhanje:

• Umjereno masna svinjetina - 300-350 g;
• žarulje - 2 kom;
• rajčice - 4 kom. ili 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• biljno ulje - 3 žlice. l. ili 60-70 g masti;
• brašno - 2 žlice. l;
• sol - 0,5 žličice. (sol po ukusu);
• crni papar - 0,5 žličice;
• šećer - 2 prstohvata;
• kiselo vrhnje - 1 žlica. l (opcionalno);
• lovorov list - 1-2 kom;
• voda - 2-2,5 čaše.

Kako kuhati svinjski gulaš s umakom

Krenimo od pripreme mesnih proizvoda. Salo odvojite od kožice, narežite na kockice i stavite u vruću tavu da se skuha. Vatra ispod tave je manja od srednje, da se mast ne raskuha. Ako kuhate na ulju, preskočite ovaj korak.

Dok se prave čvarci, komad mesa operite, osušite i narežite na kockice veličine 2-3 cm.To je standardni rez za recept za gulaš, ali su prihvatljive i ploške ili štapići. Uhvatimo čvarke (ili zagrijemo ulje) i stavimo meso u kipuću mast.

Dodati vatru, miješajući, ispariti sok od mesa i pržiti komade mesa dok ne porumene.

Ulijte pola čaše kipuće vode (budite oprezni, mast može prskati!), Posolite po ukusu. Pokrijte poklopcem i ostavite meso da se kuha 20 minuta na laganoj vatri. Nakon prethodnog pirjanja, svinjetina će postati mekša i bolje će upiti okus umaka od rajčice.

Preostalu tekućinu isparimo, ostavimo samo masnoću. Luk narežite na male kockice ili četvrtine kolutića. Ulijte u svinjetinu, promiješajte, pržite oko pet minuta.

Vidite kako je luk postao proziran? Začinite mljevenim crnim paprom i ubacite jedan ili dva lista lovora.

Dodajte brašno. To je potrebno kako bi svinjski gulaš s umakom dobio gustu konzistenciju. Nakon dodavanja brašna sve odmah promiješati da se ne stvore grudice od brašna. Nastavljajući miješati, malo popržiti brašno, da dobije boju pečenog mlijeka, a ne tamnije. Ako pretjerate, može se pojaviti neugodan okus.

Rajčice sameljite u blenderu u pire. Svježe rajčice nisu uvijek dostupne, pa se za pripremu gulaša češće koristi pasta od rajčice ili umak od rajčice. Upalit će i rajčica u vlastitom soku, pa i sok od rajčice. U tavu dodajte rajčicu, pržite dvije do pet minuta (manje paste i umaka, duže soka).

Ulijte 1,5 šalicu vode, dodavajući tekućinu postupno, ne odjednom. Kušajmo sol. Nakon što zavrije, smanjite vatru, prelijte svinjski gulaš umakom od rajčice i pustite da lagano kuha 20 minuta. Dva do tri puta promiješajte sadržaj posude, a po potrebi gustoću umaka regulirajte dodavanjem vode.

Tijekom pirjanja, svinjetina će postati potpuno mekana i mekana, komponente umaka od rajčice će se međusobno "sprijateljiti" i ispasti će svijetlo, gusto, bogato. Dodavanje kiselog vrhnja ublažit će njegov okus, samo ga dodajte ne odmah, već oko pet minuta prije nego što bude spremno. Ako je rajčica prekisela, dodajte par prstohvata šećera.

Najbolji prilog je pire krumpir, ali svinjski gulaš s umakom toliko je svestrano jelo da će biti ukusan uz svaki prilog. Možete skuhati beskvasnu rižu ili heljdu, tjesteninu, pšenicu ili proso. Pripremite neku jednostavnu salatu ili nabavite kisele krastavce i marinade i pozovite sve za stol. Dobar tek!

Recept za svinjski gulaš s umakom stigao nam je iz Mađarske, našao se na našim stolovima i volimo ga i dan danas. Poseban okus i pikantnost zasluga je gustog umaka. Naučimo kako ga pravilno kuhati!

Svinjetina s klasičnim umakom od rajčice

Potrebni proizvodi

Svinjsko meso - 500 g
Rajčica – 3 žlice. l.
Luk – 2 kom.
Brašno – 1 žlica. l.
Začini, sol, lovorov list
Ulje - za prženje
Voda - 2-3 čaše

Kuhanje

Najbolje meso za ovaj klasični gulaš je svinjski file narezan na male komadiće. Luk nasjeckajte na kockice.

Za kuhanje koristite tavu s visokim stranicama ili kotao. U odabranoj posudi zagrijte ulje, popržite svinjetinu na jakoj vatri, zatim dodajte luk i pirjajte oko 10 minuta.

Sastojke posoliti, začiniti i pobrašniti, pržiti još 3-4 minute uz stalno miješanje sastojaka.

Stavite na stol kao dodatak špagetima ili pire krumpiru.

Svinjski gulaš s umakom u laganom kuhalu

Set proizvoda

Svinjetina - 700 g
Paradajz pasta - 1,5 žlice. l.
Luk - 1 korjenasto povrće
Mrkva – 1 kom.
Rafinirano ulje
Začini

Priprema

U ovom receptu za ukusan gulaš ne koristimo brašno, a umak će se zgusnuti zbog dugotrajnog pirjanja svinjskog mesa. Ova je opcija prikladna za posluživanje uz jela od tjestenine ili kaše.

Dakle, meso narežite na srednje komade. Luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Potonji se može i rezati, dugotrajnim pirjanjem neće previše doći do izražaja.

Uključite multicooker, ulijte ulje, stavite povrće, stavite meso na vrh, postavite način rada "Prženje" ili "Pečenje", ovisno o modelu uređaja. Toplinska obrada proizvoda - pola sata.

Nakon 35 minuta promiješajte sastojke, posolite i dodajte rajčicu, a zatim zalijte vodom da tekućina lagano prekrije sastojke. Promijenite način rada "Gašenje" i kuhajte 2 sata. Tako će meso biti posebno mekano i topiti se u ustima.

Gulaš s vrhnjem

Sastojci

Češnjak – 2 režnja
Brašno – 3 žlice. l.
Luk – 1 kom.
Svinjsko meso - 1 kg
Kiselo vrhnje i pasta od rajčice - 2 žlice. l.
Biljno ulje - 50 ml
Začini, lovorov list
Juha ili voda - 2 šalice

Proces kuhanja

Svinjsko meso narežite na ploške, posolite, pospite začinima i ostavite 30 minuta. Pripremite povrće: luk, mrkvu, češnjak.

Sve ćemo izrezati, staviti meso u kotao sa suncokretovim uljem i pržiti. U sljedećoj fazi dodajte jedno po jedno povrće.

Na kraju pospite proizvode brašnom i pržite dok se ne stvori korica.

Savjet: pazite da voda ne ispari bez traga, po potrebi možete dodati tekućinu.

Kad prođe pola sata, u tavu dodati kiselo vrhnje i paradajz, promiješati i dinstati još najmanje sat vremena. Poslužite vruće uz rižinu kašu ili prilog od pirjanog povrća.

Svinjski gulaš s umakom je ljut i ukusan. Pa, što više možete poželjeti za večeru nakon napornog dana? A ako ga poslužite uz pire krumpir ili tjesteninu, to je samo bajka, a ne večera. Svaki normalan tip će jednostavno biti sretan da za večeru proba ovo mađarsko jelo.

Ako nikada niste pripremali ovo ukusno jelo, sada je vrijeme da počnete učiti ove jednostavne recepte za pripremu svinjskog gulaša. A želite li ovo jelo poslužiti na neobičan način, evo vam prvog savjeta. Za neobičnu prezentaciju kupite kiflice, odrežite im vrhove i uklonite mekani dio, a ostavite samo koru. U dobiveni tanjur ulijte gulaš i poslužite na tanjuru uz prilog. Gosti će jednostavno biti oduševljeni ovom prezentacijom.

Prvi recept isprobali smo više puta ja i mnogi moji prijatelji. Jelo ispada jednostavno prekrasno. Bit će ovo najukusniji i najaromatičniji svinjski gulaš koji ste ikada kuhali ili ćete kuhati. Ovo je ukusan, a ujedno i najlakši recept za pripremu.

Sastojci:

• 1 mrkva
• 1 luk
• 2 žlice. žlice brašna
• 1 vezica kopra
• 650 gr. svinjetina
• Biljno ulje
• Začini za meso
• Posolite i popaprite po ukusu

Proces kuhanja.

Počnimo kuhati rezanjem mesa na male komadiće. Postoji takva mjera, meso režemo kao za gulaš. To znači da radimo komade od otprilike 3-4 cm.

Meso ćemo pržiti u tavi, najbolje u tavi s debljim dnom. Ulijte biljno ulje u njega i dobro ga zagrijte.

Kada su ulje i tava dobro zagrijani, možete prebaciti i početi pržiti meso.

Meso pržite dok ne dobije karakterističnu rumenilo. Ne zaboravite miješati kako komadići ne bi zagorjeli na tavi. Nakon što je meso ispečeno, ostavite ga sa strane i krenite s pripremom umaka.

U zasebnu tavu uspite brašno i pržite dok ne postane smeđe boje. Pazite da ne izgori, već samo malo promijeni boju. Zatim dodajte brašno u meso.

Sve sastojke pomiješajte u tavi s mesom i zalijte toplom vodom tako da meso bude do pola skriveno u vodi.

Dodajte začine, sitno nasjeckano bilje i biber. Pokrijte poklopcem i pirjajte meso na laganoj vatri oko sat vremena.

3-5 minuta prije kraja sata, okusite sol. Maknite poklopac i kuhajte s otvorenim poklopcem zadnjih 10 minuta.

Gulaš sa svinjetinom je spreman za posluživanje.

Dobar tek.

Svinjetina po bakinom receptu

Dobar tek.

Svinjski gulaš recept kao u vrtiću

Naravno, mi koji smo bili u vrtiću sa zebnjom se sjećamo nekih od naših omiljenih jela kojima smo se hranili. Jedno od tih jela je i naš omiljeni gulaš. Naravno, u vrtićima se kuhalo samo od najboljih proizvoda, a meso je bilo vrlo mekano tako da su ga dječji zubi mogli žvakati.

Sastojci.

• 600 grama svinjskog vrata
• 1 luk
• 2 svježe rajčice
• 2 žlice. žlice paste od rajčice
• 2 žlice. žlice kiselog vrhnja
• 2 žlice. žlice brašna
• 1 čaša mesne juhe. (može se zamijeniti vodom)
• Biljno ulje
• Peršin
• Posolite i popaprite po ukusu

Proces kuhanja:

Meso narežite na komade otprilike 3-4 cm Za ovaj recept je naravno bolje meso narezati na ploške. Luk izrežite na pola kolutića.
U tavu baciti meso, popržiti ga sa svih strana i na meso dodati luk.

Pržite i miješajte dok meso ne počne mijenjati boju.

U ovom trenutku morate dodati brašno. U fazi dodavanja brašna možete prilagoditi gustoću umaka. Ako želite da ne bude previše gusto, dovoljna je jedna žlica brašna. Ako želite gušće, dodajte dvije žlice brašna i dobro promiješajte.

Popržite meso s brašnom nekoliko minuta i zalijte čašom mesne juhe. Ako to nemate pri ruci, zamijenite juhu čašom tople vode. Ponovno dobro promiješajte i nastavite kuhati meso i juhu nekoliko minuta.

Zatim u gulaš dodati kiselo vrhnje i peršin. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru na pola i pirjajte meso na laganoj vatri oko 30-40 minuta.

5 minuta prije spremnosti provjerite gulaš na sol i papar. U ovom trenutku možete dodati i peršin ili nasjeckani mladi luk.

Kao prilog skuhajte rižu ili tjesteninu. Dobar tek.

Recept za gulaš za sporo kuhalo

Mnogi od nas kod kuće imaju multicooker, ali neki se boje kuhati jela u njemu ili jednostavno ne znaju kako ukusno pripremiti ovo ili ono jelo, pa vam dajem recept za gulaš. Jelo ispada vrlo ukusno i u tome nema ništa komplicirano.

Sastojci:

• 500 g svinjetine
• 1 luk
• 1 mrkva
• 100 ml guste kisele pavlake
• 1 žlica brašna
• 2 žlice paste od rajčice
• 1 list lovora
• Posolite i popaprite po ukusu
• Biljno ulje
• 1 čaša vode

Proces kuhanja.

Meso narežite, pobrašnite i dobro promiješajte tako da svaki komad mesa bude potpuno prekriven brašnom.

Luk izrežite na pola kolutića.

Mrkvu naribajte običnim ribežem.

Stavite luk, mrkvu i meso u spori štednjak, začinite biljnim uljem i uključite način prženja 15 minuta.

U zdjelu ulijte čašu vode, dodajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice i začine. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Nakon što su povrće i meso dobro prženi, ulijte naš umak i postavite način kuhanja na multicooker 60 minuta. Zatvorite poklopac i pritisnite gumb za pokretanje.

Nakon sat vremena, multicooker će vas sam pozvati da probate svoj prekrasan svinjski gulaš kuhan u vašem multicookeru.

Dok se gulaš priprema, imate vremena pripremiti tjesteninu na standardni način i poslužiti gulaš s tjesteninom i svježim povrćem. Dobar tek.

Kako napraviti svinjski gulaš bez brašna

Sastojci.

• 500-600 gr. Svinjski vrat
• 1 mrkva
• 1 luk
• 2 žlice paste od rajčice
• Biljno ulje
• Posolite i popaprite po ukusu

Proces kuhanja:

Meso narežite na male komadiće i pržite u biljnom ulju.
Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
Mesu dodajte povrće i pržite 5-10 minuta dok meso ne promijeni boju.
Dodajte paradajz pastu i začine, promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok se meso ne skuha.
Za ovaj recept bolje je odabrati gušću pastu od rajčice. Ako vam se nakon dodavanja paste čini da ima premalo tekućine, dodajte pola čaše tople vode.

Gulaš u pećnici s bijelim umakom

Recept za kuhanje je prilično neobičan, ali ćete biti ugodno iznenađeni rezultatom.

Sastojci:

• 1 kg svinjetine
• 2 luka
• 200 kiselog vrhnja
• 2 žlice majoneze
• Pola limuna
• 1 žlica soja umaka
• 2 žlice brašna
• Pola čaše tople vode
• Biljno ulje
• 1 režanj češnjaka
• Crni papar
• Osušeni bosiljak
• Lavruška
• Posolite po ukusu

Proces kuhanja:

Meso narežite na komade. Luk izrežite na pola kolutića.

Šaljem svinjetinu u tavu da se prži zajedno s lukom. Pržite meso s lukom na najvećoj temperaturi dok meso ne počne porumeniti.

Poprženo meso i luk stavite u posudu za pečenje. Začinite brašnom i sitno nasjeckanim češnjakom.

Zatim morate pripremiti poseban umak za gulaš.

U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, bosiljak, mljeveni crni papar, prstohvat soli, majonez i miješajte dok ne postane glatko.

Zatim dodajte pola žlice limunovog soka i 1 žlicu soja umaka. I opet sve pomiješajte dok ne postane glatko.

Dobivenim umakom prelijte meso, promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva.

Stavite meso u pećnicu oko 1 sat. Zatim izvadimo kalup, skinemo poklopac, dodamo lovorov list i promiješamo jelo.

Smanjite vatru na 150 i držite gulaš u pećnici još 30-40 minuta. Ugasite vatru i ostavite posudu da se hladi u pećnici oko 10-15 minuta.

Gotov gulaš s bijelim umakom izvadimo i poslužimo uz prekrasan prilog od riže i svježeg povrća.

Dobar tek.

Načela kuhanja gulaša od kuhara Ilye Lazersona

Predlažem da pogledate video u kojem će poznati kuhar Ilya Lazerson govoriti o tome kako kuhati gulaš tako da ispadne vrlo ukusan.

Ovime završavamo izbor recepata za gulaš. Želim vam dobar tek i još dobrih recepata i novosti. Pozdrav.

Danas ne morate biti kuhar da biste svoju obitelj obradovali zanimljivim jelima. Reći ćemo vam kako kuhati najukusniji svinjski gulaš s umakom. Čak će i sofisticirani gurman cijeniti aromatično jelo. Nećemo otkrivati ​​sve svoje karte, pogledat ćemo recepte redom. Započnimo!

Svinjski gulaš s umakom: “Klasični”

• mrkva - 1 kom.
• svinjetina - 650 gr.
• začini za meso, sol
• svježi kopar - 25 gr.
• voda – zapravo
• luk - 2 kom.
• brašno - 40 gr.

Svinjski gulaš kuha se s umakom u tavi.

1. Meso nasjeckajte na ploške jednake veličine. Stavite u zagrijanu tavu s uljem i pržite na jakoj vatri dok ne poprime koricu. Tako će sok ostati unutra.

2. Sada prebacite svinjetinu u zdjelu i dodajte još malo ulja. Dodati nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Kuhajte dok ne porumene.

3. U tavu dodajte popržene ploške mesa. Ovdje izmrvite zelenilo i pospite začinima. Dodajte soli po svom ukusu.

4. Napunite vodom tako da tek pokrije sadržaj posude. Dodajte prosijano brašno i promiješajte.

5. Zatvorite, kuhajte na laganoj vatri sat vremena. Spreman! Sada znate kako kuhati najukusniji svinjski gulaš s umakom!

Svinjski gulaš s umakom od vrhnja u laganom kuhalu

• češnjak - 3 kom.
• svinjska pulpa - 0,8-0,9 kg.
• brašno - 60 gr.
• kiselo vrhnje - 5-6 žlica. l.
• šećer - 1 žličica. bez slajda
• pasta od rajčice - 60 gr.
• luk - 1 kom.
• voda – zapravo
• sol, začini za meso

U nastavku ćemo vam reći kako napraviti gulaš pomoću sporog kuhala. Pravi se od svinjetine s umakom. Zbog uključenog kiselog vrhnja ispada vrlo nježno.

1. Meso nasjeckajte, stavite u multi zdjelu, dodajući malo ulja. Pospite solju po svom ukusu i odmah dodajte začine. Promiješajte, postavite funkciju "Fry".

2. Kada komadići dobiju ugodnu nijansu, dodajte im nasjeckani luk. Pustite dok ne postane zlatna i izgubi volumen, dodajte pastu od rajčice.

3. Pržiti još 3 minute. Dodati kiselo vrhnje i protisnuti češanj češnjaka. Na ovoj funkciji jelo kuhajte još 5 minuta. Ulijte vodu tako da djelomično ili potpuno prekrije sastojke (po želji).

4. Sada počnite dodavati brašno u dijelovima izravno u višestruku zdjelu, dok mijesite sastojke. Kad namjestite gustoću dodajte kristalni šećer i sol.

5. Prebacite program na “Virivanje” 1 sat. 7 minuta prije kraja dodati nasjeckano zelenje.

Evo jednostavnog recepta za pripremu svinjskog gulaša s umakom u sporom kuhalu! Eksperimentirajte s drugim vrstama mesa.

Gulaš od svinjetine i šampinjona s umakom

• gljive - 0,4 kg.
• meso - 0,7 kg.
• češnjak - 4 kom.
• pasta od rajčice - 40 gr.
• luk - 2 kom.
• sol, provansalsko bilje, mljeveni papar
• voda – zapravo

Gulaš od svinjetine može se napraviti s gljivama i umakom u isto vrijeme. Jelo će osvojiti srca vaših ukućana!

1. Gljive oprati, odrezati 1 mm. od ruba nogu (odrohli dio). Sjeckati po plohama.

2. Pripremite kotao ili tavu s debelim dnom i visokim stjenkama. Preliti uljem, pržiti šampinjone dok ne izgube volumen i budu potpuno kuhani.

3. Meso nasjeckajte na štanglice ili kockice, ali nemojte ga previše usitniti. Gljive su već porumenele, izvadite ih. U tavu dodajte ulje i pržite svinjetinu na jakoj snazi ​​dok ne postane hrskava.

4. Zatim smanjite snagu, meso premjestite na jednu stranu posude. Na njega stavite nasjeckani luk sa začinskim biljem, začinima i protisnutim češnjakom. Pržite i miješajte dok ne bude gotovo.

5. Spatulom sjediniti sve sastojke u tavi. Dodajte pastu od rajčice, sol, mljevenu papriku. Kuhajte 3 minute i dodajte vodu. Pirjajte na srednjoj vatri 10 minuta.

6. Nakon tog vremena dodajte gljive, poklopite i smanjite plamenik na minimum. Ostavite 45-60 minuta i isključite.

Još jedan jednostavan recept kako skuhati najbolji svinjski gulaš s umakom i gljivama.

Svinjski gulaš s vrhnjem u tavi

• kiselo vrhnje - 200 gr.
• brašno - 40 gr.
• meso - 600 gr.
• pasta od rajčice - 20 gr.
• svježe rajčice - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• granulirani šećer - 1 žličica. bez slajda
• češnjak - 3 kom.
• bilo koji začini, sol
• voda – zapravo

Ukusan svinjski gulaš možete napraviti u tavi s umakom od kiselog vrhnja.

1. Dakle, svinjetinu nasjeckajte na kockice ili kocke. Stavite na vruće ulje i pržite na jakoj vatri dok ne porumene. Pospite solju po svom ukusu.

2. Ulijte oko 0,2 litre. filtrirane vode, smanjite toplinu na srednju. Pričekajte da tekućina ispari, do tada bi meso trebalo biti potpuno pečeno.

3. Dodajte nasjeckani luk i popržite ga (po potrebi dodajte malo ulja). Naoružajte se sitom, počnite propuštati brašno kroz njega direktno u tavu. U isto vrijeme mijesiti.

4. Nakon 5 minuta dodajte pastu od rajčice, pirjajte i miješajte. S rajčica skinite kožicu tako da ih prelijete kipućom vodom. Zgnječite pulpu u kašu i također dodajte u tavu.

5. Dodati još 0,1-0,2 litre. vodu i kiselo vrhnje. Pospite omiljenim začinima. Dodajte krupni šećer, protisnuti češnjak i po potrebi sol. Promiješajte, poklopite, stavite na nisku vatru. Pirjajte 10-20 minuta.

Mađarski svinjski gulaš

• češnjak - 3 kom.
• svinjska pulpa - 1,5 kg.
• crvena paprika - 2 kom.
• luk - 3 kom.
• pasta od rajčice - 40 gr.
• biljno ulje - 70 ml.
• sol - 5 gr.
• jabučni ocat - 35 ml.
• mljevena paprika - 10 gr.
• juha (meso ili povrće) - 1 l.
• svježe mljeveni crni papar - 1 gr.
• kumin - 2 gr.

Razmislite kako napraviti mađarski svinjski gulaš s umakom. Jelo je poznato po svom izvrsnom okusu.

1. Zagrijte 35 ml u posudi s debelim stijenkama. ulja Meso nasjeckajte na sitne kockice i pržite dok ne porumeni.

2. Mesu dodajte papriku i luk nasjeckane na pola kolutiće. Neprekidno miješajući, pržite sastojke na najvećoj snazi ​​5 minuta.

3. Nakon navedenog vremena u ukupnu masu dodati kumin i sitno nasjeckani češnjak. Zatim ulijte ocat i pastu od rajčice. Miješajući pržiti još 2 minute.

4. Istovremeno ogulite slatku papriku i nasjeckajte je na sitne kockice. Stavite u tavu. Dodati sol i mljeveni papar. Zatim ulijte juhu.

5. Gulaš treba početi kuhati. Nakon toga smanjite snagu plamenika na minimum. Ne zaboravite pokriti poklopcem. Pirjajte 50 minuta.

Sada znate kako kuhati aromatični svinjski gulaš s umakom.

Svinjski gulaš s umakom, kao u vrtiću

• pasta od rajčice - 20 gr.
• svinjska pulpa - 0,6 kg.
• luk - 1 kom.
• brašno - 20 gr.
• suncokretovo ulje - 15 ml.
• mrkva - 1 kom.
• filtrirana voda - 0,3 l.

Prije pripreme svinjskog gulaša, uzmite sve sastojke za pripremu jela s umakom.

1. Svinjetinu nasjeckajte i popržite. U isto vrijeme nasjeckajte luk i dodajte na komade mesa.

2. Doslovno odmah dodati naribanu mrkvu. Namirnice pržite ili pirjajte poklopljeno oko pola sata. Nakon što svinjetina omekša, posolite je i dodajte pastu od rajčice.

3. Promiješajte. U isto vrijeme razmutiti brašno u vodi i uliti u meso. Čim jelo prokuha, smanjite snagu. Kuhajte trećinu sata. Ovime je završena priprema svinjskog gulaša s umakom.

Svinjski gulaš, kao u menzi

• filtrirana voda - 0,5 l.
• svinjski file - 0,6 kg.
• brašno - 30 gr.
• mrkva - 1 kom.
• pasta od rajčice - 20 gr.
• luk - 1 kom.

Naučite kuhati sovjetski svinjski gulaš po popularnom receptu s umakom.

1. Meso nasjeckajte na kockice i popržite. Samljeti mrkvu s lukom i dodati svinjetini.

2. Sastojke promiješajte i pržite 10-12 minuta. Dodati vodu i poklopiti sadržaj posude. Pirjajte na laganoj vatri oko sat vremena.

3. U posebnoj suhoj tavi popržiti brašno dok ne porumeni. Zatim ulijte malu količinu kipuće vode. Dobijte jednoličnu konzistenciju sastojaka.

4. Ovaj umak ulijte u meso i dodajte pastu od rajčice. Posolite i pirjajte još 10 minuta. Može se kušati mesni gulaš sa svinjskim umakom.

Svinjski gulaš bez paste od rajčice

• paprika - 1 kom.
• svinjska pulpa - 0,5 kg.
• brašno - 30 gr.
• kiselo vrhnje - 60 gr.
• poriluk - 1 kom.
• mrkva - 2 kom.
• voda - 0,4 l.
• začinima

Ne vole svi pastu od rajčice, pa je vrijedno znati kako napraviti svinjski gulaš s umakom bez nje.

1. Nasjeckajte povrće bilo kojim redoslijedom. Pirjajte na ulju 3-5 minuta. Meso narežite na kockice, uvaljajte u brašno i popržite.

2. Svinjetinu sjediniti sa povrćem i dodati vodu. Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.

3. U isto vrijeme u kiselo vrhnje uliti 120 ml. vode i potrebnih začina. Pomiješajte umak i ulijte u meso. Pirjajte još trećinu sata.

Recept za pripremu gulaša je vrlo jednostavan. Svinjsko jelo s umakom je mekano. Ako odlučite kuhati meso prema bilo kojoj od predstavljenih opcija, budite uvjereni da će ispasti vrlo ukusno.