Plăcinte rapide coapte la cuptor. Plăcinte la cuptor făcute din aluat de drojdie. Umplutură pentru plăcinte cu cartofi

Comunitatea culinară Li.Ru -

Retete de placinte de casa

Plăcintele de post cu varză sunt plăcinte clasice rusești care se prepară de obicei în perioada postului, deși în principiu pot fi preparate cu succes tot timpul anului. Reteta este extrem de simpla, merita incercata.

Plăcintele cu astișoare sunt foarte moi și fragede, care se topesc în gură, cu o umplutură ușor acrișoară. Preferatul meu personal dintre toate plăcintele umplute cu fructe de pădure.

Plăcintele cu somon sunt un fel de plăcinte aristocratice pe fundalul plăcintelor cu varză, cartofi și ficat. Într-adevăr, gustul plăcintelor cu somon îl va întrece pe oricare altul - l-am testat personal :)

Plăcintele la cuptor sunt un preparat tradițional rusesc, un adevărat flagship al bucătăriei rusești. Plăcintele moi, fragede și delicioase pot fi preparate la cuptor cu orice umplutură preferi.

Plăcintele cu carne și orez sunt foarte populare în toată fosta URSS, dar nu toată lumea știe să le gătească corect. Vă împărtășesc o rețetă care se dovedește pur și simplu plăcinte excelente!

Plăcintele prăjite tradiționale rusești sunt unul dintre simbolurile gastronomice ale Rusiei și ale țărilor slave în general. A face plăcinte prăjite este mult mai ușor decât ar părea - încercați, veți reuși!

Plăcintele cu untură sunt foarte populare în Letonia, unde au migrat din Germania, unde astfel de plăcinte sunt numite „Spekkuchen”. O rețetă simplă de plăcinte cu slănină - un must-have pentru iubitorii de delicioase produse de patiserie de casă.

Aproape toată lumea a încercat plăcinte prăjite cu cartofi, dar puțini știu să gătească. Această rețetă cu fotografii vă va explica cum să faceți plăcinte delicioase cu cartofi.

Am primit de la bunica o rețetă simplă de plăcinte cu dulceață, iar ea a primit-o de la mama ei. Nu m-aș mira dacă în secolul dinainte, plăcintele cu dulceață s-ar fi preparat astfel în cuptoarele rusești :) Plăcinte foarte gustoase!

Mazărea este o umplutură puțin neobișnuită pentru plăcinte, dar credeți-mă, plăcintele cu mazăre sunt cu adevărat delicioase! Din punct de vedere vizual, aceste plăcinte de post de casă sunt asemănătoare plăcintelor.

Plăcintele cu mere la cuptor sunt suculente, fragede, moderat dulci - așa cum ar trebui să fie plăcintele cu adevărat delicioase. Rețeta de a face plăcinte cu mere la cuptor este pentru tine!

Ciuperca de lapte este o ciupercă foarte valoroasă, bogată în proteine. Proprietățile vindecătoare ale acestei ciuperci sunt cunoscute și în rândul oamenilor. Plăcintele făcute din ciuperci din lapte murat sunt delicioase și foarte sățioase!

Plăcintele de post cu cartofi sunt plăcinte care contrazic legile fizicii. Puteți mânca mai multe dintre ele decât se potrivește fizic într-o persoană. Verificat personal. O rețetă simplă de plăcinte de post cu cartofi - pentru tine!

Plăcintele cu dovleac sunt foarte ușor de preparat și plăcintele delicioase care vă pot diversifica dieta zilnică, mai ales în plin sezon de dovleac.

Plăcintele prăjite cu varză sunt o altă poveste a copilăriei noastre și un gust pe care nu îl vom confunda cu nimic altceva. Răsfățați-vă cu o seară plină de amintiri cu plăcinte calde și parfumate.

Ce poate fi mai bun decât plăcintele roz de casă? Din anumite motive, rareori sunt gătite cu ciuperci și foarte greșit :) Fiecare gospodină ar trebui să știe să gătească plăcinte cu ciuperci de miere pe aluat fără drojdie!

Plăcintele cu ciuperci de stridii sunt făcute din aluat de drojdie cu orez, ierburi și ceapă. Ies luxuriante, suculente, incredibil de gustoase. Plăcintele de casă cu ciuperci de stridii vor fi pe placul tuturor.

Într-o seară rece de iarnă, este atât de plăcut să stai într-o bucătărie confortabilă cu o ceașcă de ceai și o plăcintă fierbinte și delicioasă. Să coacem plăcinte delicioase în cuptorul cu microunde și să sărbătorim puțin.

Capacitatea de a face plăcinte tocate este o abilitate culinară de bază care este utilă tuturor. Încercați să faceți plăcinte tocate folosind această rețetă. Vă asigur - vor părăsi masa instantaneu!

Plăcintele tradiționale cu cireșe conform acestei rețete se dovedesc a fi foarte fragede, pur și simplu se topesc în gură. O rețetă extrem de simplă de plăcinte cu cireșe nu va încurca nici măcar un bucătar fără experiență.

Fac plăcinte cu inimă de vită din aluat de drojdie. Pregatesc separat umplutura si aluatul si apoi le coac la cuptor. Aluatul durează cel mai mult timp pentru a „umbla”, acest lucru va dura aproximativ 3 ore. Plăcintele se coc timp de 20 de minute.

Plăcintele cu măcriș sunt ieftine și ușor de preparat, dar totuși delicioase, care sunt foarte populare în spațiul post-sovietic. Așadar, o rețetă simplă de plăcinte cu măcriș.

Dacă îți plac produsele de copt de casă cu carne tocată, dar ești și parțial cu varză, atunci cu siguranță o să-ți placă rețeta de a face plăcinte cu varză și carne. Delicios - fără cuvinte!

Plăcintele cu ouă și ceapă verde sunt un fel de gustare pentru studenți, deoarece astfel de plăcinte sunt preparate foarte simplu și rapid, ingredientele sunt foarte ieftine, iar rezultatul este ieftin și vesel.

Reteta de preparare a placintelor din aluat cremos umplut cu branza Feta, spanac si marar.

Plăcintele nu trebuie să fie coapte; pot fi prăjite într-o tigaie! În acest fel, puteți economisi timp, nu trebuie să porniți cuptorul (acest lucru este deosebit de bun la căldură) și să încercați plăcintele cu mere familiare ale tuturor într-un mod nou.

Foietajele cu somon sunt pentru care sunt gata să-mi vând patria:) Tandre, aerisite, care se topesc în gură - nu am cuvinte suficiente pentru a descrie aceste plăcinte magice cu somon. Divin delicios.

Plăcintele cu pere se prepară în același mod ca și cu mere, dar gustul este semnificativ diferit - plăcintele cu pere sunt mai dulci și mai suculente. Pentru cei cu dinte de dulce, ia notă.

Plăcintele cu chanterelle sunt foarte gustoase și dispar de pe masă mult mai repede decât sunt gătite. Le gătim doar vara și începutul toamnei, când există o mulțime de aceste frumoase ciuperci aurii. Împărtășesc rețeta.

Învață să faci plăcinte coapte cu mere, iar biletul tău către copilărie este garantat! Plăcintele ies exact ca ale bunicii - moi, pufoase, suculente și incredibil de gustoase!

Plăcintele cu pui și cartofi sunt un produs de patiserie tradițional brazilian numit „cochinha” în portugheză. Cu toate acestea, ingredientele plăcintelor sunt absolut obișnuite - le puteți pregăti și aici.

Oferă-i pe cei dragi cu plăcinte neobișnuite cu curmal. Aceste plăcinte foarte gustoase și foarte aromate vor atrage atât adulții, cât și copiii :) Încercați - nu veți regreta!

Rețeta de a face plăcinte cu mazăre prăjită în ulei aromat este foarte populară în Ucraina, dar nu este încă foarte cunoscută în Rusia. Îmi propun să corectăm această omisiune enervantă!

Probabil că toată lumea asociază plăcintele cu drojdie cu copilăria, căldura și confortul, cu ceea ce ne lipsește atât de mult acum. Așa că hai să facem aceste plăcinte și să avem o seară grozavă cu familia.

Dacă nu ați încercat niciodată plăcintele cu fasole, acum este momentul să remediați asta. Acest fel de mâncare gustos și ieftin este perfect pentru un meniu de zi cu zi în familie, pentru că atât copiii cât și adulții îl iubesc!

Plăcintele cu chanterelles și cartofi vor atrage atât adulții, cât și copiii. Le puteți coace pentru utilizare ulterioară timp de câteva zile și le puteți lua cu dvs. la școală sau la birou. Puteți găti bulion sau servi legume cu aceste plăcinte.

Cele mai populare plăcinte cu cea mai comună umplutură. Și puteți pregăti cu ușurință singur această delicatesă.

Reteta de placinte cu cartofi - placinte de cartofi de casa cu umplutura de varza pentru fiecare zi. Plăcintele calde vor fi la îndemână cu un prânz copios sau o gustare de după-amiază.

Foetajele cu umplutură de legume sunt plăcinte vegetariene foarte gustoase, frumoase, sățioase și ușor de preparat.

O rețetă destul de simplă și rapidă pentru a face plăcinte suculente va fi de înțeles pentru toată lumea și chiar și un bucătar fără experiență, înarmat cu ea, va putea pregăti plăcinte delicioase cu caise.

Rețeta de plăcinte cu carne este în atenția dumneavoastră. Plăcinte cu carne suculente și aromate - ce ar putea fi mai gustos? Amintiți-vă despre cine la bunica cu acest fel de mâncare de casă.

Aceste mini plăcinte adorabile pe un băț vor mulțumi atât adulții, cât și copiii. Pot decora orice sărbătoare și petrecere. Numărul de plăcinte depinde de grosimea aluatului rulat.

Ce poate fi mai bun decât plăcintele de casă cu crustă aurie într-o zi rece de toamnă? Vă rog pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase. Rețeta de plăcinte cu cartofi la cuptor vă va ajuta.

Plăcintele cu ficat și cartofi nu sunt doar foarte gustoase, ci și sănătoase. Plăcintele umplute sunt coapte în cuptor și pot fi apoi depozitate direct pe blat sub un prosop de bucătărie timp de până la o săptămână. Incearca-l!

Foetaje crocante, delicioase și aromate cu brânză, care nu vă vor lua mai mult de jumătate de oră să vă pregătiți. Răsfățați-vă și familia dvs. cu produse de copt de casă incredibil de delicioase.

Plăcintele cu cartofi și carne tocată sunt destul de capabile să înlocuiască prânzul! Faceți o altă salată sau tăiați câteva legume proaspete și simțiți-vă plin de energie. Pregătește aceste plăcinte pentru oaspeții tăi de vacanță.

Plăcintele cu ceapă sunt poate cele mai prietenoase cu bugetul. Făcându-le, nu va sparge nici cel mai modest buget, dar plăcintele pe care le rezultă sunt uimitor de gustoase și aromate.

Plăcintele delicioase și rapide prăjite cu cartofi vor mulțumi cu siguranță familia sau oaspeții. Vă voi spune cum să le faceți acasă fără prea multe bătăi de cap!

Coc placinte cu mere si varza cu alb si varza murata. O combinație foarte bună, plus mere. Asigurați-vă că îl încercați.

Plăcintele cu cartofi și brânză de vaci sunt un fel de mâncare prietenos cu bugetul, gustos și ușor de preparat. Aceste produse de copt sunt ideale pentru o masă de vacanță, o gustare în timpul unei călătorii sau doar ca un prânz la birou.

O opțiune rapidă pentru a face plăcinte de casă presupune folosirea a ceea ce aveți la îndemână. Toată lumea are cartofi. Ca și cârnații pentru sandvișuri. Facem plăcinte cu cartofi și cârnați!

Plăcintele cu afine sunt populare în multe țări din întreaga lume, iar acest lucru nu este surprinzător. Această rețetă este simplă, iar plăcintele vor atrage atât cel mai mic copil, cât și cel mai pretențios gurmand.

Cele mai preferate plăcinte din familia mea. Gustos și ieftin. Vă spun cum să gătiți plăcinte cu varză la cuptor - toată lumea o știe din copilărie!

Există cineva căruia nu-i plac plăcintele? Chiar și cei care țin acum dietă și susțin că nu au poftă de făină, încă se uită cu viclenie la plăcintele proaspete, moi, parfumate.

Mulți dintre noi am încercat mai întâi aceste produse dulci în sat la bunica noastră. Aceasta este o gustare rapidă și incredibil de gustoasă, mai ales cu ceai sau un pahar de lapte proaspăt. Și câte umpluturi diferite! Vara acestea sunt tot felul de fructe de pădure, fructe, ierburi, iar iarna – carne, ouă, cartofi, varză, ficat etc.

Nu degeaba există o vorbă „s-au epuizat ca plăcintele”. Sunt luate de pe masă într-o clipă și totul pentru că sunt incredibil de apetisante. Astăzi vă propunem să pregătim mai multe versiuni diferite de plăcinte, astfel încât fiecare să găsească ceva potrivit pentru sine. Chiar și un începător le poate descurca!

Reguli generale pentru selecția și prepararea alimentelor

Deoarece umplutura pentru plăcinte poate fi orice, este dificil să enumerați toate regulile pentru alegerea produselor. Este important ca acestea să fie proaspete și să nu conțină multă apă sau suc. În caz contrar, aluatul se va destrăma și se va deschide, iar toată umplutura se va scurge și se va arde. Prin urmare, se recomandă utilizarea amidonului atunci când adăugați fructe de pădure la umplutură.

Făină, unt, ouă, lapte - totul ar trebui să fie proaspăt. Făina are și o dată de expirare; aceasta trebuie verificată întotdeauna la cumpărare. Sub nicio formă nu trebuie să fie ud. Dacă a stat mult timp și nu este folosit, verificați dacă are gărgărițe sau alte bug-uri. Acest produs nu poate fi folosit.

Este destul de ușor să verifici prospețimea ouălor. Când cumpărați, tot ce trebuie să faceți este să agitați puțin fiecare ou în mână. Dacă albusul și gălbenușul din interior se mișcă fără tragere de inimă, atunci oul este proaspăt. Și dacă atârnă ușor, este deja stricat. Mai exista si o alta varianta: pune oul intr-un pahar cu apa. Dacă apare, atunci calitatea este proastă. Dacă se ridică la un capăt, mai are doar câteva zile. Ei bine, dacă se află pe partea de jos, atunci îl puteți folosi în siguranță.

În loc de unt, poți folosi margarină mai ieftină. Dar aceasta este doar o ultimă soluție, deoarece margarina poate da un gust neplăcut sau poate schimba consistența aluatului în rău. Dar, în loc de lapte, este permisă utilizarea chefirului sau a zerului, dar numai în scopuri experimentale. Cel mai probabil, proporțiile din rețetă vor trebui apoi ajustate pentru a vă potrivi.

O reteta simpla de placinte la cuptor

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Aluatul poate fi preparat fără drojdie - și va fi totuși aerisit și moale. Merge de minune cu umplutura de carne, pentru care este important sa nu ai un gust dulce al aluatului.

Cum să gătească:

Sfat: pentru a face și mai ușoară prepararea acestor plăcinte, orice dulceață poate servi ca umplutură. Principalul lucru este că nu este lichid.

Plăcinte coapte la cuptor

Plăcintele la cuptor sunt considerate cele mai populare printre restul. Au un conținut scăzut de grăsimi și pot fi consumate atât reci, cât și calde. Și este, de asemenea, foarte satisfăcător și rapid.

Cât este ceasul - 2 ore.

Care este conținutul de calorii - 274 de calorii.

Cum să gătească:

1. Luați un pahar sau o cană înaltă și turnați apă în el;
2. Adăugați drojdia și câteva lingurițe de făină în apă caldă. Se amestecă și se lasă un sfert de oră;
3. Luați un lighean sau o tigaie mare. Cerneți făina și sarea în ea, amestecați;
4. Se toarnă drojdia care a „sosit” deja;
5. Adăugați ulei cald de floarea soarelui;
6. Începeți să frământați aluatul, adăugând treptat cantitatea necesară de apă caldă. Aluatul trebuie să fie moale, dar să nu se lipească de mâini;
7. Acoperiți recipientul cu un prosop și lăsați la loc cald timp de o oră pentru a-l lăsa să crească;
8. Dupa o ora se framanta putin aluatul si se acopera din nou si se lasa acolo la dospit o ora;
9. Stropiți suprafața mesei cu făină și îndepărtați aluatul pe ea. Faceți un garou din el;
10. Această frânghie poate fi împărțită cu ușurință într-un număr egal de plăcinte. Cantitatea optima este de 18-20 bucati;
11. Rulați fiecare parte într-o minge, apoi acoperiți cu un prosop și lăsați să se „odihnească” încă cinci minute;
12. Ouăle trebuie fierte și ceapa tocată mărunt. Tăiați ouăle decojite în cuburi, amestecați cu ceapa și condimente - aceasta va fi umplutura;
13. Rotiți fiecare minge într-un cerc uniform folosind un sucitor sau mâinile;
14. Așezați umplutura în centru și prindeți marginile mingii în mijloc;
15. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie, cu cusatura in jos. Acoperiți cu un prosop și lăsați să stea încă cincisprezece minute;
16. Bate oul si unge fiecare placinta cu el;
17. Preîncălziți cuptorul la 240 de grade Celsius și coaceți plăcintele timp de zece minute.

Sfat: pentru ca rumenirea plăcintelor să fie mai pronunțată, acestea trebuie unse doar cu gălbenuș.

Plăcinte cu drojdie la cuptor

În zilele noastre puteți găsi drojdie uscată mult mai des decât drojdia de casă. Ele funcționează la fel, dar durează mai mult. Cu ajutorul lor, puteți pregăti aluat universal de drojdie: atât pentru umpluturi dulci, cât și sărate.

Cât durează - 5 ore și 30 de minute.

Care este conținutul de calorii - 260 de calorii.

Cum să gătească:

1. Încălziți laptele la 70 de grade Celsius;
2. Se adauga 60 g de faina, un praf de zahar si drojdie. Se amestecă totul și se lasă timp de trei ore;
3. Cand aluatul cade dupa ce a fost crescut, este gata de utilizare;
4. Adăugați ouăle, zahărul, sarea și făina la drojdie, amestecați. Adăugați jumătate din untul moale și frământați aluatul;
5. Lăsați aluatul la dospit două ore, undeva cald. În acest timp, frământați-l de două-trei ori;
6. Scurgeți sucul din fructe de pădure, adăugați restul de zahăr și amidon, amestecați - aceasta este umplutura;
7. Împărțiți aluatul în bucăți și întindeți-le, adăugați umplutura și modelați marginile;
8. Topiți cealaltă parte a untului;
9. Așezați plăcintele pe o foaie de copt unsă și lăsați-le din nou la dospit aproximativ douăzeci de minute;
10. Coacem la 220 Celsius pana se rumenesc usor. La final, ungeți partea de sus cu ulei.

Sfat: pentru a menține aluatul cald, deschideți cuptorul și porniți-l la foc mic. Va încălzi camera rapid.

Plăcinte luxuriante la cuptor

Această variantă este mai potrivită pentru supă sau bulion, ajutând să vă umpleți mult mai repede. Aluatul este și el destul de versatil, iar dacă mai adaugi puțin zahăr, le poți face cu umplutură dulce. De exemplu, cu cireșe în sirop.

Cât durează - 2 ore și 30 de minute.

Care este conținutul de calorii - 190 de calorii.

Cum să gătească:

1. Se încălzește laptele la 40 Celsius;
2. Se toarnă într-un castron cald, se adaugă drojdia și zahărul. Se amestecă și se lasă la crescut cincisprezece minute;
3. Luați un recipient mai mare și cernați făina în el;
4. Topiți untul; nu trebuie să fie fierbinte;
5. Turnați aluatul și untul în făină, frământați aluatul moale;
6. Lăsați-l într-un loc cald și liniștit timp de aproximativ o oră. Ar trebui să se ridice pentru a-și dubla dimensiunea;
7. Scoateți pielea și oasele de pe pulpele de pui și tăiați carnea în bucăți mici;
8. Se incinge putin ulei de floarea soarelui intr-o tigaie si se prajeste carnea in ea timp de zece minute;
9. Curățați ciupercile, îndepărtați resturile și clătiți. Apoi tăiați în felii mici;
10. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele;
11. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa și ciupercile, iar când sunt gata, adăugați puiul. Se amestecă și se condimentează;
12. Rulați aluatul finit într-o frânghie și tăiați-l în părți egale. Faceți un tort din fiecare parte;
13. Puneți umplutura în fiecare tortilla și sigilați marginile;
14. Pune toate plăcintele pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Ungeți fiecare plăcintă cu ou bătut;
15. Se da la cuptor la 220 de grade Celsius si se coace aproximativ douazeci de minute.

Sfat: puteți folosi orice altă carne în loc de pui, dar va dura puțin mai mult să gătiți într-o tigaie.

Pentru a face plăcinte perfecte, este important să respectați câteva reguli despre care nu sunt scrise peste tot. În primul rând, toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Desigur, dacă rețeta spune să o încălziți sau să o luați la rece, atunci asta ar trebui să faceți. Dar asigurați-vă că scoateți mai întâi produsele rămase din frigider.

Este important să ne amintim și să înțelegeți că aluatul este viu. Nu are picioare, dar are suflet. Prin urmare, atunci când pregătiți produse din făină, nu puteți înjura, călca sau striga. Mulți oameni știu acest lucru atunci când pregătesc prăjiturile de Paște, dar această regulă nerostită trebuie respectată întotdeauna. Când aluatul crește sau se odihnește, nu faceți mișcări bruște și nu deschideți o fereastră în apropiere. Este mai bine să părăsești complet bucătăria în acest moment, pentru a nu-l deranja. Atunci plăcintele vor ieși perfecte!

Plăcintele parfumate sunt destul de ușor de preparat. Sunt ușor de luat cu tine pe drum sau la serviciu. Este mult mai bun decât fast-food sau dulciuri. Și dacă adaugi puțină dragoste în aluat, acesta va deveni și mai gustos!

Plăcintele apetisante, roz, pufoase sunt atât o laudă pentru gazdă, cât și un simbol al prosperității în casă. Nu este o coincidență că o rețetă de plăcinte coapte la cuptor cu o mare varietate de umpluturi se găsește în aproape fiecare bucătărie națională din lume.

Pentru ca produsele de copt să fie cu adevărat delicioase, ai nevoie de... Cea mai simplă rețetă este fără drojdie.

Va avea nevoie

• chefir - 0,5 l;
• făină - 300 g;
• ou - 1 buc.,
• sifon - 5 g;
• sare - ¼ linguriță;
• zahăr - 5 g.

Pune sodă în chefir. Este important ca acesta să se stingă corespunzător: acest lucru va fi indicat de spuma bătută care apare. Apoi adăugați ou, zahăr, sare. Faina trebuie adaugata treptat. Frământați bine aluatul și puneți-l în porții mici pe o masă de tăiat presărată cu făină, formând imediat prăjituri plate.

Așezați carnea tocată în centrul pâinii și aduceți-i marginile împreună. Așezați plăcintele pe o foaie de copt unsă și coaceți-le la cuptor la o temperatură de 220° - 240°C pentru 20 - 25 de minute.

Pentru plăcinte rapide în cuptor, trebuie să tăiați aluatul imediat după ce amestecați toate ingredientele, fără a sta în picioare, astfel încât să nu se dovedească prea slăbit.

Cel mai bine este, dacă este posibil, să folosiți iaurt făcut din lapte de casă în loc de chefir: laptele fără drojdie este deosebit de aerisit.

Este mai bine să nu folosiți ulei pentru a nu îngreuna aluatul.

Când pregătiți dulceața fără a folosi drojdie, trebuie să adăugați bucăți de fructe proaspete cu pulpă densă (mărul este perfect), să prindeți un model în oase și să le puneți pe o tavă de copt, cu cusătura în sus. Umplutura nu se va scurge sau arde.

Plăcinte coapte la cuptor cu drojdie

O metodă clasică de gătit, dar destul de laborioasă și consumatoare de timp.

Ingrediente necesare

• drojdie - 10 g;
• ou - 1 buc.;
• făină - 400 g;
• unt - 10 g;
• zahăr -25 g;
• sare - 5 g;
• galbenusul batut separat pentru ungere.

Se încălzește puțin laptele. Se dizolvă drojdia în apă, se strecoară și se adaugă în lapte, se adaugă sare, zahăr, făină, se adaugă ouăle și se amestecă până se omogenizează.

La final, adăugați untul înmuiat, amestecați din nou, acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați la loc cald aproximativ 1,5 ore. Cand aluatul a crescut, trebuie sa il framantati, sa il lasati inca 2 ore, apoi sa framantati din nou aluatul finit si sa il asezati pe o masa presarata cu faina. Faceți o sfoară din aluat, tăiați bucăți din el, formați-le bile, lăsați-le să se odihnească timp de 5 minute și întindeți turțile.

Puneți umplutura pregătită în prealabil în mijlocul fiecărei pâine și modelați plăcinte. Se unge o tava de copt, se aseaza placintele pe ea astfel incat sa existe o distanta de 3 - 4 cm intre ele si unge blatul cu galbenus de ou. Plăcintele coapte trebuie să fie la cuptor pentru 15 - 20 de minute la o temperatură de 230° - 260°C.

Plăcinte foarte gustoase cu umplutură de fructe în umplutură de lapte

Sunt coapte nu pe o tavă de copt, ci într-o formă.

Va avea nevoie

• făină – 0,5 kg;
• drojdie - 20 g;
• lapte – 375 ml;
• unt - 100 g;
• ou – 1 buc.;
• zahăr - 70 g;
• gem de prune – 150 g;
• zahăr pudră - 2 linguri. l.;
• grăsime pentru ungerea matriței.

Se dizolvă drojdia în 250 ml lapte. Se adauga jumatate din norma de unt, 50 g zahar, ou, faina, sare. Se lasă o jumătate de oră. Amestecați din nou aluatul, împărțiți-l în 16 părți și formați bile. Faceți găuri în ele, umpleți-le cu dulceață și ciupiți-le.

Preîncălziți cuptorul la 50°C. Așezați biluțele ușor turtite una lângă cealaltă într-o tavă unsă cu unt, acoperiți și lăsați la cuptorul cald timp de 15 minute. Scoateți forma și preîncălziți cuptorul la 200°C. Se încălzește laptele rămas, zahărul și untul, amestecând, într-un castron mic până când zahărul este complet dizolvat. Turnați amestecul peste plăcinte și coaceți timp de 30 de minute.

Pentru a preveni ca produsele să dobândească un gust acru, aluatul nu trebuie lăsat să se odihnească.

Uleiul trebuie folosit strict conform rețetei, pentru că dacă este prea mult ulei, plăcintele se vor întinde.

De asemenea, zahărul trebuie măsurat atât cât recomandă rețeta de aluat pentru plăcinte la cuptor. Cantitățile excesive de zahăr încetinesc procesul de fermentație, aluatul devine greu și nu se coace bine. Dacă nu este suficient zahăr, plăcintele nu vor fi aurii.

Reteta usoara, rapida, economica

Va ajuta la diversificarea rețetei de plăcinte delicioase la cuptor folosind cartofi. Aceasta este o varianta originala pentru coacere sau gustare in mijlocul zilei, pentru un picnic in aer liber sau ceai cu invitati.

Produse necesare

• făină - 800 g;
• drojdie uscată - 11 g (pachet mic);
• cartofi - 4 – 5 buc.;
• unt - 100 g;
• zahăr - 30 g;
• sare - 1/4 linguriță;
• Pentru umplutură, o alegere bună ar fi ciupercile prăjite, carnea, organele, peștele, ou cu ceapă verde.

Curățați cartofii, gătiți până se înmoaie, scurgeți apa într-un vas separat. Zdrobiți cartofii, puneți-i într-un recipient de un litru în așa fel încât să fie loc pentru bulionul în care au fost gătiți: trebuie să umple recipientul cu cartofii până sus.

Se pune apoi amestecul de cartofi in vasul in care se va framanta aluatul, se adauga drojdia, sarea, zaharul, untul, 100 g faina. Se amestecă totul cu grijă, se acoperă cu un prosop și se lasă o jumătate de oră. Apoi amestecați făina rămasă și puneți-o din nou într-un loc cald timp de 30 de minute. Toți pașii următori sunt la fel ca folosirea aluatului obișnuit de drojdie. Se coace la 220°C aproximativ 25 de minute.

Dacă aluatul conține aditivi insolubili, volumul acestora nu trebuie să depășească 100 g. pentru fiecare 400 gr. lichid în aluat, altfel nu va crește bine.

Uleiul nu trebuie să depășească 100 g. pentru 200 gr. lichid, altfel aluatul va fi uscat și subțire.

Gustul aluatului este foarte ușor de variat amestecând diferite tipuri de făină sau adăugând suc de ceapă, roșii sau dovleac în lapte.

Ele vă permit să faceți acest produs de patiserie potrivit pe orice masă, ca aperitiv și preparat independent, ca adaos la supe și bulion, lapte, ceai și compoturi. Și să te răsfețe pe tine și pe cei dragi cu plăcinte delicioase este foarte sănătos!

Din copilărie ne-am obișnuit să fim trimiși în sat să ne vizităm bunica.

Și nu era gustare mai bună decât plăcintele parfumate cu un pahar de lapte proaspăt rece.

Și nu era nimic mai gustos pe lume decât aceste produse dulci.

Dacă nu știți încă să faceți astfel de plăcinte, vom fi bucuroși să vă ajutăm.

Este foarte ușor să înveți această sarcină simplă, tot ce trebuie să faci este să încerci.

Ne vom uita la două rețete de plăcinte coapte la cuptor care susțin cele mai bune tradiții ale bucătăriei rusești.

Reteta de placinte coapte cu cirese la cuptor

Ingrediente	Cantitate
lapte 2,5% -	1 l
margarina -	150 g
faina premium -	1,7 kg
oua -	4 lucruri.
ulei de floarea soarelui -	1 lingura.
drojdie uscata -	5 g
zahar -	6 linguri. l.
cirese proaspete sau congelate -	1 kg
zahăr pentru umplutură -	200 g
vanilina -	sac
Timp de gătit: 240 de minute	Conținut caloric la 100 de grame: 265 Kcal

Acest produs dulce este iubit atât de copii, cât și de adulți.

Plăcintele cu drojdie la cuptor conform acestei rețete se dovedesc a fi foarte suculente, iar gustul dulce-acru provoacă un regres plăcut.

Preparare:

1. Aluatul dulce de drojdie se prepară cu lapte. Mai întâi trebuie să încălziți 1 pahar de lapte la 35C. Turnați lichidul încălzit într-un recipient de sticlă nerece și adăugați acolo drojdie uscată. Nu este nevoie să le amestecați; drojdia trebuie să se dizolve singură în lapte. Pentru a face acest lucru, lăsați-le timp de 10-15 minute într-un loc cald.
2. În același castron trebuie să adăugați 1 lingură de zahăr, apoi amestecați totul bine. Fără a opri amestecarea, adăugați cu grijă 8 linguri de făină. Se amestecă totul bine.
3. Acum acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați 30-40 de minute. Pentru o reacție mai bună, borcanul poate fi pus într-un recipient cu apă caldă, așa cum se arată în imagine.
4. Verificarea gradului de pregătire al aluatului. Ar trebui să crească în volum de cel puțin două ori. Baza de aluat este gata.
5. Se toarnă laptele rămas într-o cratiță curată și se încălzește la 50 de grade. Adăugați margarina acolo. Se amestecă totul până se dizolvă complet.
6. Se ia cratita de pe foc si se adauga 5 linguri de zahar in ea. Se amestecă totul bine.
7. Cerneți făina și împărțiți-o în două părți egale. Prima se adauga la un amestec de lapte, zahar si margarina. Amesteca.
8. Adăugați trei ouă în recipient (unul rămâne pentru ungerea plăcintelor). Acum totul trebuie amestecat bine. Pentru comoditate, puteți folosi un mixer.
9. Acum aluatul se adauga in aluat.
10. Apoi, turnați a doua parte de făină și frământați aluatul. Nu ar trebui să fie prea abruptă.
11. Se lasa aluatul la dospit. Pentru a preveni fuga, puteți pune un cuțit lung pe farfurie. Acoperim și tigaia (sau alt recipient) cu un prosop umed și o punem deoparte într-un loc cald și uscat. Acolo ar trebui să stea 1-1,5 ore în liniște. Pentru a se potrivi mai bine, puteți folosi o baie de apă sau un cuptor preîncălzit la 30C.
12. Aluatul trebuie cel puțin să își dubleze volumul. După aceasta, trebuie frământat ușor cu o lingură și lăsat încă o oră.
13. În acest moment, începem să pregătim umplutura. Cireșele se spală bine și se usucă. Toate semințele sunt îndepărtate din boabe. Zahărul se amestecă cu vanilina.
14. Masa finită trebuie frământată bine și răsucită într-o frânghie, care este tăiată în bucăți. Mărimea depinde de dorința dvs.
15. Din bucăți de aluat se formează prăjituri subțiri (până la 1 cm grosime). Pe ele se presara zahar si vanilie si se pun 5-6 cirese.
16. Aluatul se ciupește de-a lungul marginilor și la mijloc. Se face o formă de plăcintă.
17. Foaia de copt se acopera cu hartie de copt sau se unge cu ulei. Plăcintele sunt așezate cu cusătura în jos. Ungeți suprafața aluatului cu ou bătut. Punctele de contact viitoare sunt lubrifiate cu generozitate cu ulei de floarea soarelui. Lasă tava cu plăcintele 20 de minute, astfel încât acestea să crească puțin.
18. Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 180-190C. Coaceți până devine auriu (15-20 minute).

Produsele de patiserie dulci sunt gata.

La început pare că procesul de gătire este complicat, dar de fapt se dovedește a fi o rețetă destul de simplă de plăcinte la cuptor.

Pentru a adăuga mai multă aromă, stropiți cu zahăr pudră după coacere.

Umplutura poate fi variata dupa gust.

Puteți adăuga scorțișoară, nuci (cel mai bine sunt nucile și migdalele) sau stafide la cireșe.

Conservele de cireșe în sirop sunt potrivite și ca umplutură.

Ele sunt un înlocuitor excelent pentru fructele de pădure proaspete iarna.

Această rețetă de plăcinte delicioase la cuptor este excelentă atât pentru micul dejun, cât și pentru gustări.

Pentru băuturi este de preferat laptele rece sau ceaiul aromat.

Am atasat retetei foto un video in care puteti vedea in detaliu toate etapele prepararii placintelor la cuptor.

Doar umplutura este diferită.

Constă din caise uscate, mere, portocale și nucă de cocos.

Reteta pentru a face placinte cu pui si ciuperci la cuptor

Aceste plăcinte coapte se potrivesc de minune cu orice bulion sau supă.

Sunt foarte sățioase și incredibil de gustoase.

Pentru a pregăti, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

Pentru test:

• 350-400 g faina;
• 220 ml lapte;
• 50 g unt;
• 20 g drojdie proaspata;
• 2 lingurite Sahara;
• 1 lingura sare.

Pentru umplere:

• 5 pulpe de pui;
• 300 g ciuperci (de preferință ciuperci);
• 1 ceapă;
• sare si piper.

Pregătirea unei rețete de plăcinte luxuriante la cuptor:

1. Mai întâi, să pregătim aluatul. Se încălzește laptele la aproximativ 40 de grade. Se toarnă într-un recipient cald și se adaugă drojdia și zahărul acolo. Se amestecă totul bine și se lasă 10-15 minute. Aluatul trebuie să dubleze aproximativ volumul.
2. Cerneți făina într-un castron mare separat. Adăugați untul topit (nu fierbinte) și amestecul de lapte. Amestecați amestecul și lăsați aproximativ o oră. Ar trebui să alegeți un loc liniștit și cald. Recipientul poate fi acoperit cu un prosop umed. Aluatul finit trebuie să fie de două ori mai mare ca volum.
3. În timp ce aluatul crește, începeți să pregătiți umplutura. Îndepărtați pielea și oasele de pe pulpele de pui. Tăiați carnea în bucăți mici.
4. Prăjiți-l în ulei vegetal încins timp de 10 minute.
5. Se spala ciupercile, se curata si se taie felii. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Prăjiți totul timp de 5-7 minute. Se amestecă puiul cu ciupercile și ceapa și se gătește după gust.
6. Răsucim aluatul crescut într-un flagel și îl împărțim în părți egale.
7. Rulați cu grijă fiecare bucată într-o prăjitură subțire (aproximativ 5 mm). Puneți cantitatea necesară de umplutură în centru.
8. Ciupim placintele si le asezam pe o tava unsa cu unt. Bateți oul și acoperiți-le cu acest amestec. Lasă-le să stea 10-15 minute la temperatura camerei.
9. Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 200C. Produsele din unt trebuie coapte aproximativ 20 de minute, în funcție de cantitatea de umplutură și de grosimea aluatului.

Plăcintele sunt gata.

Pot fi consumate fie calde, fie complet reci.

De asemenea, puteți folosi orice altă carne după gust (porc, vită, miel etc.) și ciuperci (ciuperci cu miere, ciuperci sălbatice) ca umplutură.

Puteți adăuga orice ingrediente după gust (ierburi tocate sau ouă).

În principiu, pregătirea aluatului pentru plăcinte dulci în cuptor nu diferă de rețeta de aluat pentru produse din făină sărată.

Principalul lucru este să vă amintiți să mențineți proporțiile ingredientelor și să mențineți temperatura.

Bucătăria trebuie să fie ferită de curenți de aer, zgomot și vibrații excesive.

În următoarea ta „zi de pește”, nu știi ce să gătești? Dar experții noștri știu deja răspunsul și recomandă diverse rețete de cotlet de pește

Apropo, iată și alte opțiuni de rețetă pentru „meniul de pește”:

Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

Ar trebui să aveți grijă și de calitatea făinii folosite.

Trebuie să fie proaspăt și saturat cu oxigen (pentru a face acest lucru, doar cerneți-l).

Aceste reguli simple te vor ajuta să coaci cele mai delicioase, parfumate și aerisite plăcinte.

Acestea sunt exact cele pe care le-ai încercat în satul bunicii tale.

Și iată un videoclip cu rețeta de plăcinte „Like Pooh”!

Să gătim împreună brioșe parfumate.

Pentru umplutură, luați carne tocată și orez.

Bună ziua, dragi cititori ai site-ului!

„Ar trebui să fac plăcinte cu drojdie la cuptor, de casă, roz și parfumate”, mă gândesc uneori, cumpărând în grabă niște produse de patiserie din magazin, adesea nu cele mai proaspete.

Probabil că nu sunt singurul care are un astfel de gând, dar tot amânăm ideea asta pentru mai târziu, dar e necesar, prieteni, să nu venim cu scuze de parcă nu e suficient timp, e deranjant, nu vreau sa te deranjezi cu faina... si tot asa la infinit. Trebuie doar să o iei și să începi să o faci.

Cum să faci plăcinte cu ficat

Nu pretind deloc că am făcut totul în mod exclusiv corect, că trebuie doar să o faci în acest fel, dar dacă repeți totul după mine, vei obține un rezultat similar.

Deci, pentru test trebuie să luați:

• un pahar cu apa fiarta si lapte, cand spun “pahar”, ma refer la fabricat in URSS, cu o capacitate de 200 ml;
• 3 oua pentru aluat si unul pentru periaj;
• 30-50 g unt;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• o jumătate de linguriță de sare;
• 4,5 cani de faina imediat in aluat si aproximativ 1 cana pentru amestecare;
• o lingură de drojdie uscată fără lamă.

Pentru umplutura am folosit:

• jumătate de kilogram de cârnați de ficat;
• două cepe bune;
• 3 linguri ulei vegetal pentru prajit.

Nu întâmplător am decis să fac plăcinte cu ficat; sunt gustoase, sățioase și au o umplutură foarte simplă. Și încă nu am rămas fără cârnați de ficat bun în regiunea noastră. În Lebedin este făcut numai din produs natural - ca pe vremuri, rezultatul este o combinație ucigașă de preț și calitate - cârnatul este vândut ca o delicatesă de peste mări. Ce umplutură preferi este o chestiune de gust; o poți face cu mere, fructe de pădure și așa mai departe...

Începem să pregătim aluatul pentru plăcintele cu drojdie: amestecați laptele cald și apa (cărțile recomandă 30 de grade) într-un bol, adăugați drojdia uscată.

si, fara a inceta sa amesteci, adaugam faina cernuta printr-o sita.

Framantam aluatul cu telul sau furculita.

Când devine suficient de gros, adăugați unt topit, mai multă făină, iar când aluatul devine greu de amestecat, aruncați-l pe masă,

stropite generos cu faina si continuam sa framantati cu mainile.

Trebuie să frământați aproximativ 10 minute, adăugând constant făină, până când aluatul pentru plăcinte cu ficat devine elastic, moale și nu se mai lipește de mâini și de masă.

se acopera cu un prosop sau se acopera cu folie alimentara si se da la odihnit o ora, iar aluatul va creste. Pentru o potrivire mai buna, vasul cu aluatul se poate pune intr-un cuptor caldut sau intr-o tigaie cu apa calduta. După o oră, ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal și frământați aluatul (apăsați pentru a elibera dioxid de carbon).

Se acoperă din nou și se mai lasă încă o oră. Apropo, am un articol separat despre asta, îl puteți citi.

Acum aruncați aluatul din tigaie pe masă,

Dacă este puțin lipicios, stropiți-l ușor cu făină și frământați-l. Udați-vă mâinile cu ulei vegetal și rupeți bucăți de aluat puțin mai mari decât un ou de găină și rulați în bile.

Punem bilele pe masă,

și umplutura o vom pregăti singuri: curățați ceapa, tăiată cubulețe mici, prăjiți în ulei vegetal până se rumenește.

Scoateți pielea de pe liverwurst, tăiați cârnații în cuburi mici și adăugați în tigaia cu ceapa.

După cinci minute de încălzire și amestecare, cârnații și ceapa se transformă în tocată pentru plăcinte cu drojdie.

Porniți cuptorul, lăsați-l să se încălzească la 200 de grade. Și biluțele de aluat au crescut din nou. Luăm pe rând, frământăm și întindem cu mâinile, formând un tort plat.

Pune o lingură de umplutură de ficat în mijlocul pâinii,

Legăm marginile tortului și îl ciupim.

Așezați plăcintele pregătite pe o suprafață tapetă cu făină. Dacă obțineți o cusătură frumoasă, așezați-o cu cusătura în sus; dacă nu, ascundeți cusătura sub plăcintă. Până când terminăm de umplut plăcintele, primul lot va finaliza procesul de fermentare - plăcintele vor crește în volum și vor deveni pufoase.

S-a încălzit cuptorul, ungeți foaia de copt cu ulei vegetal și, cu o perie moale, ungeți blatul plăcintelor cu ou bătut.

Se aseaza pe o tava de copt la o distanta considerabila una de alta.

și coaceți plăcintele cu drojdie la cuptor pentru 20 de minute, așa se întâmplă.

Și mirosul... este uimitor. Cât sunt fierbinți, mănâncă-le cu lapte, exact așa. Vă sugerez să îl încercați cu un aluat neobișnuit.

Ei bine, din câte am putut, ți-am spus cum să faci plăcinte cu aluat de drojdie. Dacă ți-a plăcut, recomandă articolul prietenilor și cunoscuților tăi. Lăsați-vă feedback-ul, completările în comentarii și abonați-vă la actualizările blogului, voi continua să găsesc rețete vechi, să testez altele noi și să vă povestesc despre toate.

Toate cele bune, pofta buna si ne revedem!