Juhe od zobenih pahuljica. Pileća juha sa zobenim pahuljicama Juha od cjelovitih zobenih pahuljica

U našoj obitelji često se pripremaju juhe. Ovo je i lagano jelo za međuobrok, i zagrijavajuće jelo za zagrijavanje, i dijetalno jelo za istovar nakon praznika ... Općenito, postoji mnogo opcija za juhu i recepata za pripremu ovog jela. Danas predlažem kuhati ukusnu i zanimljivu juhu sa zobenim pahuljicama i jajetom.

Prvo napravite pileću juhu. Kod nas se u obitelji baš i ne jede meso u juhi, tako da ja ne uzimam komad piletine s normalnim mesom, nego hrbat koji muž prilikom rezanja ostavi sa strane. Ali ako želite da meso pliva u juhi, onda možete uzeti but ili but, pa ga narezati na meso. Napunite piletinu vodom, stavite na vatru, pustite da prokuha. Kad voda prokuha, ocijedim je. Moja piletina je kupljena, tko zna kakvog mulja natopljena i probušena. I tako će barem dio nepotrebnog i štetnog otići s vodom. Napunite svježom vodom i ponovno stavite na vatru. Sada možete kuhati juhu) Mjerimo oko 25-30 minuta od kipuće vode, a zatim počinjemo stavljati ostale sastojke.

Krompir narezati na male kockice. Šaljemo ga u juhu sa zobenim pahuljicama. Kuhamo oko 20 minuta.

Dok se juha kuha ogulite i nasjeckajte luk. Trudim se rezati prilično sitno kako u gotovom jelu nema velikih komada.

Mrkvu očistimo i naribamo na krupnije ribež. Stavite sastojke u lonac. Kuhamo oko 15 minuta.

Dodajte sušeno bilje, začine, sol.

U zdjelu stavite zobene pahuljice. Više volim pahuljice od žitarica, brže se kuhaju. Kuhajte juhu dok žitarice ne budu spremne.

I još jedan sastojak je jaje. Ne sjećam se gdje sam prvi put vidjela jaje u juhi, ne sjećam se kada sam ga prvi put dodala, ali svidjelo mi se. Od tada često dodajem ovaj sastojak. Sirovo jaje u juhi brzo se sklupča i pretvori u svojevrsne rezance - lagane i ukusne. Probaj! Jaje protresemo vilicom u zasebnoj zdjeli tako da se žumanjak pomiješa s proteinom i dobije se homogena masa.

Kad su zobene pahuljice gotove, uz stalno miješanje juhe u tankom mlazu ulijevajte jaje. Jaje će se skoro odmah sklupčati. Pustite juhu sa zobenim pahuljicama da prokuha (5 minuta) i ugasite vatru.

Ispada ukusna, izdašna, ali lagana juha. Uživajte u jelu!

Vrijeme za pripremu: PT01H00M 1 sat

Približna cijena po porciji: 50 rub.

Pileća juha sa zobenim pahuljicama lagana je, ukusna i zdrava juha. Kuhanje takve juhe je vrlo jednostavno, ne morate pržiti, iako možete to učiniti tako da na ulju popržite luk i mrkvu, ali ako je piletina domaća, radije ću isključiti prženje iz procesa kuhanja.

Dakle, uzmite vodu, piletinu, krumpir, sol, luk, zobene pahuljice, peršin, mljeveni crni papar i lovorov list. Piletinu narežite na komade, stavite u lonac, prelijte vodom i stavite kuhati. Kad je pileće meso kuhano, izvadite komade piletine iz juhe, au nju stavite krumpir (kocke).

Pileće meso odvojiti od kostiju i vratiti u lonac. Kad je krumpir gotovo, ali ne i potpuno kuhan, juhu posolite i u nju stavite polovicu očišćenog luka.

Juhu kuhati još 7 minuta, izvaditi luk, au juhu dodati zobene pahuljice (ne instant).

Kuhajte juhu 10 minuta.U gotovu juhu dodajte zelje, lovorov list i crni papar. Pileća juha od zobenih pahuljica je skoro gotova, pustite da prokuha i ugasite štednjak. Nakon 10 minuta, pileća juha sa zobenim pahuljicama može se sipati u tanjure;)

korak po korak recept s fotografijom

Slika neukusne i dosadne bolničke hrane čvrsto je ukorijenjena iza jela od zobenih pahuljica. Međutim, nije tako. Uz pravi pristup, zobene pahuljice mogu biti osnova zdravog i laganog ukusnog jela koje želite vidjeti na stolu svaki dan.

Povrće je potrebno kratko pirjati na malo maslaca - daje poseban blag okus i miris, a mrkva se rastaje od pohranjenih vitamina. Potrebno ga je narezati na manje komade.

Izražajnost će juhi dati plemeniti lovor i grašak pimenta, od kojih se svaki može lagano zagrizati kako bi pustio eterična ulja.

Sastojci

• vode 2 l
• zobene pahuljice 1 žlica.
• krumpir 1-2 kom.
• mrkva 1 kom.
• luk 1 kom.
• biljno ulje 1-2 žlice. l.
• mljeveni crni papar
• lovorov list 1-2 kom.
• kopar 4 grančice

Kuhanje

1. Krumpir narežite na male komadiće. Ulijte u lonac od 3 litre. Napunite vodom i pošaljite na štednjak. Nakon što sadržaj lonca zavrije, pojačajte vatru na srednju temperaturu i kuhajte 5-7 minuta.

2. Ogulite veliki luk i srednju mrkvu. Povrće operite i osušite papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vlage. Mrkvu naribati na krupnije ribe, luk narezati na kockice. Na vruće ulje stavite povrće. Miješajući kuhačom pržite na umjerenoj vatri 8-10 minuta.

3. Čim komadići krumpira malo omekšaju, dodajte pirjano povrće u tavu. Promiješajte i pustite da prokuha.

4. Ulijte zobene pahuljice koje se kuhaju najviše 10 minuta. Promiješati. Kuhajte 8-10 minuta na laganoj vatri dok se krumpir i svi ostali sastojci ne skuhaju.

5. Kada je sve povrće u tavi kuhano, vrijeme je za začinjavanje začinima. Dodajte lovorov list, mljevenu papriku, sol. Promiješajte i pustite da lagano kuha 3-4 minute.

6. Isperite zelje. Listove otkinuti i izrezati. Dodajte juhi 1-2 minute prije nego što ugasite vatru. Promiješati. Zobena juha je spremna.

Sastojci

• voda - 3 litre;
• pileće meso - 300 g;
• krumpir - 300 gr.;
• zobene pahuljice - 200 g
• žarulja - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• biljno ulje - 10 g;
• sol - po ukusu;

Način kuhanja

1. Operite piletinu, narežite na velike komade.
2. Pripremljenu piletinu stavite u lonac, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru.
3. Kuhati. Kuhajte piletinu ispod poklopca na laganoj vatri 1,5 - 2 sata (ovisi da li je meso mlado ili staro), stalno skidajte pjenu. Posolite juhu kad je piletina kuhana.
4. Krompir oguliti, oprati, narezati na male kockice.
5. Luk, mrkva - oguliti, oprati, nasjeckati na trakice.
6. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje. Na zagrijano ulje stavite luk i mrkvu. Pržite povrće na biljnom ulju na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje 2-3 minute. Maknite s vatre.
7. Zobene pahuljice temeljito isperite.
8. Zagrijte drugu tavu, ulijte malo ulja (1 žličica), stavite zobene pahuljice, pržite u maloj količini biljnog ulja, povremeno miješajući, na srednjoj vatri 2-3 minute.
9. Stavite krumpir u kipuću pileću juhu, prokuhajte, uklonite nastalu pjenu. Kuhajte 10 minuta.
10. Nakon 10 minuta dodajte zobene pahuljice. Ponovno zakuhajte i kuhajte 10-15 minuta.
11. 15 minuta nakon početka kuhanja žitarica (15 minuta prije nego što je juha spremna), dodajte luk i mrkvu, nastavite kuhati na laganoj vatri.
12. Maknite juhu s vatre, ostavite da malo odstoji. Zatim se juha od zobenih pahuljica može uliti u zdjelice i poslužiti. Po ukusu možete dodati svježe začinsko bilje.

Uživajte u jelu!