Cine a inventat primul cuptor cu microunde. Atenție: cuptor cu microunde! De ce au fost interzise cuptoarele cu microunde în URSS? Vezi ce este „microunde” în alte dicționare

Problema cu prevalența oncologiei nu a apărut ieri. Dar chiar acum, după cuvântul „cancer”, medicii spun – „epidemie”.

Potrivit unei organizații internaționale non-profit, 12 milioane de cazuri noi de cancer sunt înregistrate anual în lume.

Creșterea este asociată cu îmbătrânirea populației, cu modificări ale stilului de viață din cauza vieții în mega-orașe. Aproximativ 2,8 milioane de oameni pe an dezvoltă cancer din cauza obiceiurilor proaste, a alimentației proaste, a excesului de greutate, a declarat Martin Wiseman, purtător de cuvânt al Fundației. „În mai puțin de 10 ani, numărul cancerului a crescut cu 20%. Cifrele sunt, desigur, îngrozitoare.

Să încercăm să privim această tendință teribilă dintr-un unghi diferit, să o combinăm cu dezvoltarea tehnologică a omenirii, și anume, odată cu apariția cuptoare cu microunde. Cunoașterea lucrărilor și brevetelor Ph.D. Shironosova V.G. si MD Khachatryan A.P. (citeste sectiunea APA a acestui site), care sunt concretizate în metode medicale și dispozitive de uz casnic / medical, vom lua în considerare bolile oncologice prin „prisma apei”, din care constă de fapt persoana.

Cuptor cu microunde sau cuptor cu microunde

Acesta este un aparat electric pe bază de magnetron conceput pentru gătitul rapid sau încălzirea alimentelor, decongelarea alimentelor acasă folosind unde electromagnetice în domeniul UHF (de obicei cu o frecvență de 2450 MHz). Telefonul mobil și sistemele locale de comunicații radio funcționează, de asemenea, în acest interval, de exemplu, folosind protocoale Bluetoothși Wifi utilizate de dispozitivele electronice fără fir.

Spre deosebire de cuptoarele clasice (de exemplu, un cuptor sau un cuptor rusesc), încălzirea alimentelor cuptor cu microunde apare nu numai de la suprafață, ci și prin volumul produsului pe care îl conține molecule polare (cum ar fi apa) ca urmare deplasarea dipolului sub influența unui câmp electric alternativ, deoarece undele radio cu această frecvență pătrund și sunt absorbite de produsele alimentare la o adâncime de aproximativ 2,5 cm.

Pentru o încălzire mai bună, frecvența câmpului electric alternativ trebuie setată în așa fel încât moleculele să aibă timp să se rearanjeze complet într-o jumătate de ciclu. Deoarece apa este conținută în aproape toate produsele, frecvența emițătorului cu microunde al cuptorului cu microunde a fost selectată pentru cea mai bună încălzire a moleculelor de apă în stare lichidă., în timp ce gheața, grăsimea și zahărul se încălzesc mult mai rău.

În gheață, moleculele de apă înghețată sunt ținute într-o rețea cristalină, necesită o frecvență mai mică pentru deplasarea dipolului (kHz în loc de gigaherți, de exemplu, 33 kHz este folosit pentru a îndepărta gheața de pe liniile electrice), iar frecvența de radiație utilizată în cuptor cu microunde se dovedește a nu fi optim.

Există o opinie larg răspândită că cuptor cu microundeîncălzește alimentele din interior spre exterior. De fapt, cuptorul cu microunde merge din exterior în interior, rămâne în straturile exterioare ale alimentelor, prin urmare încălzirea unui produs uniform umed are loc aproximativ în același mod ca într-un cuptor (pentru a vă asigura de acest lucru, este suficient să încălziți cartofii fierți " în uniformă”, unde coaja subțire protejează suficient produsul de uscare).

Neînțelegerea este cauzată de cuptor cu microunde nu afectează materialele uscate neconductoare care se găsesc de obicei pe suprafața produselor și, prin urmare, încălzirea lor începe în unele cazuri mai adânc decât cu alte metode de încălzire (produsele de pâine, de exemplu, sunt încălzite exact „din interior” și din acest motiv pâinea și chiflele la exterior au crusta uscată, iar cea mai mare parte a umezelii este concentrată în interior).

Modificarea proprietăților apei prin pomparea energiei cu microunde este atât de gravă încât este posibil să o supraîncălziți peste punctul de fierbere!

Cuptoarele cu microunde „bombă” molecule de apăîn alimente, determinându-le să se rotească de milioane de ori pe secundă, creând frecare moleculară care încălzește alimentele. Această frecare provoacă daune semnificative moleculelor alimentare, rupându-le sau deformându-le.

Pur și simplu pune, cuptor cu microunde provoacă degradare și modificări ale structurii moleculare a produselor alimentare în procesul de radiație, iar produsele devin „moarte”, în plus, mort în cel mai adevărat sens al cuvântului, iar această stare nu trebuie confundată cu

Un exemplu viu de la Marshall Dudley sub forma unui experiment realizat în 2006. Apa filtrată se toarnă în două recipiente. În prima, apa este încălzită până la fierbere pe o sobă convențională, iar în a doua, este încălzită până la fierbere în cuptor cu microunde. După răcire, apa este folosită pentru irigarea a două plante absolut identice pregătite special.

Era de așteptat ca planta udată cu apă fiartă pe aragaz să crească mai intens, dar experimentul trebuia oprit în a 9-a zi, pentru că. planta udata cu apa fiarta cuptor cu microunde a început să se estompeze și să moară.

Cine a inventat cuptoarele cu microunde?

Există mai multe versiuni:

1. Naziștii au inventat cuptorul cu microunde pentru operațiunile lor militare - " radiomissor". Timpul petrecut pentru gătit în acest caz a fost redus drastic, ceea ce a făcut posibilă concentrarea asupra altor sarcini. După război, aliații au descoperit cercetări medicale efectuate de germani cu cuptoare cu microunde. Aceste documente, precum și unele modele de lucru, au fost transferate în Statele Unite pentru „cercetari științifice ulterioare”. De asemenea, rușii au primit o serie de astfel de modele și au efectuat un studiu amănunțit al efectelor lor biologice.

2. inginer american Percy Spencer a observat mai întâi capacitatea radiațiilor microundelor de a încălzi alimentele și a patentat cuptor cu microunde. La momentul inventării, Spencer lucra pentru o companie Raytheon angajat în fabricarea de echipamente pentru radare. Brevetul pentru cuptorul cu microunde a fost eliberat la 8 octombrie 1945 ( ceea ce face ca versiunea #1 să fie destul de viabilă, dar nu mainstream).

Primul cuptor cu microunde din lume "Radarrange" a fost lansat în 1947 de către Raytheonși era destinat nu gătitului, ci decongelarii rapide a alimentelor și era folosit exclusiv de militari (în cantinele soldaților și cantinele spitalelor militare).

Cu toate acestea, aplicarea cuptoare cu microunde a fost interzis de ceva timp în Uniunea Sovietică. URSS a publicat un avertisment internațional cu privire la substanțele nocive pentru sănătate, biologice și mediului, produse prin expunerea la microunde. Oamenii de știință din Europa de Est au identificat, de asemenea, efectele nocive ale radiațiilor cu microunde și au creat restricții severe de mediu asupra utilizării acestora.

3. că în ediția sa din 13 iunie 1941, o notă descria o instalație specială care folosea curenți de ultra-înaltă frecvență pentru prelucrarea produselor din carne și a fost dezvoltată în laboratorul undelor magnetice al Institutului de Cercetare All-Union al Industriei Cărnii, ceea ce indică superioritatea URSS în această invenţie. ÎN URSS cuptorul cu microunde au fost produse la începutul anilor 80. O căutare pe site-ul ziarului „Trud” dă afară, dar ea în sine nu este disponibilă ...

„Prima instalație specială, care face posibilă utilizarea curenților de ultra-înaltă frecvență pentru prelucrarea produselor din carne, a fost dezvoltată în laboratorul de unde magnetice al Institutului de Cercetare Științifică All-Union al industriei cărnii și, după cum descrie jurnalistul, era posibil să se topească grăsimile, să gătească cârnați și să dezghețe carnea.

Și, de exemplu, gătirea unei șunci a durat doar 15-20 de minute în loc de 5-7 ore, conform tehnologiei existente. Pe lângă timp, se subliniază și beneficiile economice - reducerea costurilor de producție la jumătate și îmbunătățirea calității produselor.

Deci, de ce nu a fost lansată această fabrică minune în producție de masă, care ar fi depășit cu câțiva ani omologul său american? Pot fi multe motive pentru aceasta, dar principalul, se pare, a fost războiul care a lovit țara noastră opt zile mai târziu. Indiferent dacă cei care au fost angajați în dezvoltare au supraviețuit în ea, istoria tace și ea.

Cercetare modernă:

Cuptoarele cu microunde sunt periculoase pentru copii!

Unii dintre aminoacizi L-prolină, care fac parte din laptele matern, precum și în formulele de lapte pentru copii, sub influența cuptorului cu microunde sunt transformate în d-izomeri, care sunt considerate neurotoxice (deformează sistemul nervos) și nefrotoxice (otrăvitoare pentru rinichi). Este păcat că mulți bebeluși sunt hrăniți cu înlocuitori artificiali de lapte (hrană pentru bebeluși) care sunt și mai toxici de cuptorul cu microunde.

Într-un studiu comparativ „Gătit cu microunde” publicat în 1992 în SUA afirmă:

„Din punct de vedere medical, se crede că introducerea de molecule expuse la microunde în corpul uman este mult mai probabil să provoace rău decât bine. Alimentele gătite cu microunde conțin energie la microunde în molecule care nu sunt prezente în alimentele preparate în mod convențional.

Un studiu pe termen scurt efectuat a arătat că persoanele care au consumat au gătit cuptor cu microunde laptele și legumele, compoziția sângelui s-a schimbat, hemoglobina a scăzut și colesterolul a crescut, în timp ce la persoanele care au mâncat aceeași mâncare, dar preparată în mod tradițional, starea organismului nu s-a schimbat.

Dr. Hans Ulrich Hertel a participat la un studiu similar și a lucrat pentru o mare companie elvețiană timp de mulți ani. În urmă cu câțiva ani, a fost concediată din funcția ei pentru că a dezvăluit rezultatele acestor experimente.

În 1991, ea și un profesor de la Universitatea din Lausanne au publicat un studiu care arată că alimentele gătite în cuptorul cu microunde ar putea prezenta un risc pentru sănătate în comparație cu alimentele gătite în mod tradițional. Articolul a fost prezentat și în Franz Weber #19, unde s-a spus că laconsumul de alimente preparate în cuptoarele cu microunde, are un efect malign asupra sângelui.

La intervale de două până la cinci zile, voluntarii au primit una dintre următoarele opțiuni alimentare pe stomacul gol:

1. lapte crud
2. același lapte încălzit în mod tradițional
3. lapte pasteurizat
4. acelasi lapte incalzit in cuptorul cu microunde
5. legume proaspete
6. aceleași legume gătite în mod tradițional
7. legume congelate dezghețate în mod tradițional
8. aceleași legume gătite la cuptorul cu microunde

Probele de sânge au fost prelevate de la voluntari imediat înainte de fiecare masă. Apoi a fost efectuată o analiză de sânge la anumite intervale după aportul de lapte și produse vegetale.

S-au constatat modificări semnificative în sângele la intervalele de masă expuse cuptor cu microunde. Aceste modificări au inclus o reducere a hemoglobinei și o modificare a compoziției colesterolului, în special a raportului HDL(colesterol bun) și LDL(colesterol rău).

Numarul limfocite(celule albe). Toți acești indicatori indică degenerare. În plus, o parte din energia microundelor rămâne în alimente, folosindu-se o persoană expusă la radiațiile cu microunde.

Radiația duce la distrugerea și deformarea moleculelor alimentare. creează noi compuși care nu există în natură, numiți radiolitici. Compușii radiolitici creează putregaiul molecular ca rezultat direct al radiațiilor.

O singura data Dr. Hertelși Dr. Blank au publicat rezultatele studiilor, oficialii au reacţionat instantaneu. O organizație comercială puternică, Asociația suedeză a distribuitorilor de electronice pentru uz casnic și industrial (FEA), a fost înființată în 1992. Ei l-au forțat pe președintele Tribunalului Județean Seftigen din Berna să emită un ordin de interzicere a publicării materialelor de cercetare. martie 1993 Dr. Hertel a fost acuzat de colaborare cu structuri comerciale și i s-a interzis publicarea ulterioară a rezultatelor cercetării. in orice caz Dr. Hertel a stat pe poziție și s-a luptat cu această decizie timp de mulți ani.

La 25 august 1998, această decizie a fost casată în urma unui proces care a avut loc la Strasbourg (Australia). Curtea Europeană a Drepturilor Omului a constatat că a existat o încălcare a drepturilor în decizia din 1993 Dr. Hertel. De asemenea, Curtea Europeană a Drepturilor Omului a recunoscut că decizia privind divulgarea publică a informațiilor privind pericolele pentru sănătate ale cuptoarelor cu microunde, emisă de Dr. Hertel de către o instanță elvețiană în 1992 a încălcat dreptul la libertatea de exprimare. Mai mult, Elveția era obligată să plătească Dr. Hertel compensare.

Producătorii de cuptoare cu microunde susțin că alimentele gătite cu microunde nu au o mare diferență de compoziție în comparație cu alimentele procesate în mod convențional. Dar nicio universitate publică din SUA nu a realizat un singur studiu asupra efectelor alimentelor modificate în cuptorul cu microunde asupra corpului uman.

Dar există o mulțime de cercetări despre ce se întâmplă dacă ușa cuptor cu microunde nu inchis. Nu este un pic ciudat? Bunul simț impune că trebuie acordată atenție la ceea ce se întâmplă cu alimentele gătite cu microunde. Se poate doar ghici cum putregaiul molecular de la cuptorul cu microunde ne va afecta sănătatea în viitor!

Carcinogeni la microunde.

Într-un articol de revistă Scrisoarea Pământuluiîn martie și septembrie 1991, dr. Lita Lee, oferă câteva informații despre modul în care funcționează cuptoarele cu microunde. În special, ea a declarat că toate cuptorul cu microunde au scurgeri de radiații electromagnetice și, de asemenea, înrăutățesc calitatea alimentelor, transformând substanțele acestuia în compuși toxici și cancerigeni. Rezumatul cercetărilor rezumat în acest articol arată că cuptorul cu microunde face mult mai mult rău decât se credea anterior.

Următorul este un rezumat al studiilor rusești publicate Centrul Educațional Atlantis Raisingîn Portland, Oregon. Ei spun că s-au format substanțe cancerigene în aproape toate produsele alimentare supuse iradierii cu microunde. Iată un rezumat al unora dintre aceste rezultate:

• Gătitul cărnii în cuptorul cu microunde duce la formarea unui cancerigen cunoscut -d Nitrozodientanolamine
• Unii dintre aminoacizii găsiți în lapte și produse din cereale au fost transformați în agenți cancerigeni.
• Decongelarea unor fructe congelate se transformă în compoziția lor glucozid galactozid substanțe cancerigene.
• Deja o scurtă expunere la cuptorul cu microunde pe legume proaspete, gătite sau congelate va transforma alcaloizii din compoziția lor în agenți cancerigeni.
• Radicalii liberi cancerigeni s-au format prin expunerea la alimente vegetale, în special la legumele rădăcinoase. Valoarea lor nutritivă a fost, de asemenea, redusă.

Oamenii de știință ruși au descoperit și o scădere a valorii nutriționale a alimentelor atunci când sunt expuse la microunde de la 60 la 90%!

Consecințele expunerii la agenți cancerigeni

Crearea agenților cancerigeni în compușii proteici - hidrolizat. În lapte și cereale, acestea sunt proteine ​​naturale care, sub influență cuptor cu microunde se rupe și se amestecă cu moleculele de apă, creând formațiuni cancerigene.

• Schimbarea nutrienților elementari, ducând la tulburări ale sistemului digestiv cauzate de o încălcare a proceselor metabolice.
• Datorită modificărilor chimice din alimente, s-au observat modificări ale sistemului limfatic care duc la degenerarea sistemului imunitar.
• Ingestia de alimente iradiate duce la o crestere a procentului celule canceroaseîn serul sanguin.
• Dezghetarea si incalzirea legumelor si fructelor duce la oxidarea compusilor alcoolici continuti in compozitia acestora.
• Impactul microundelor asupra legumelor crude, în special a rădăcinilor, favorizează formarea de radicali liberi în compușii minerali, provocând boli canceroase.
• Ca urmare a consumului de alimente preparate în cuptor cu microunde, există o predispoziție la dezvoltarea cancerului țesuturilor intestinale, precum și o degenerare generală a țesuturilor periferice cu o distrugere treptată a funcțiilor sistemului digestiv.

Locație directă lângă cuptorul cu microunde

Potrivit oamenilor de știință ruși, provoacă următoarele probleme:

• Deformarea compoziției zonelor sanguine și limfatice;
• Degenerarea și destabilizarea potențialului intern al membranelor celulare;
• Încălcarea impulsurilor nervoase electrice din creier;
• Degenerarea și degradarea terminațiilor nervoase și pierderea energiei în zona centrilor nervoși din sistemul nervos central și autonom anterior și posterior;
• Pe termen lung, pierderea cumulată de energie vitală, animale și plante care se află la 500 de metri de echipament.

Producția în serie a cuptoarelor a fost începută de companie Raytheonîn SUA în 1949. Primul cuptor cu microunde de uz casnic în serie a fost lansat de o companie japoneză Ascuțitîn 1962.

Și acesta este programul de la care a început studiul problemei și scrierea acestui articol, voi fi recunoscător pentru link-uri către programe similare pentru oncologie în alte țări.

Cuptor cu microunde

Cuptor cu microunde

Cuptor cu microunde- un aparat electric de uz casnic conceput pentru gatirea rapida sau incalzirea rapida a alimentelor, precum si pentru dezghetarea alimentelor. Funcționează la o frecvență de 2450 MHz. Spre deosebire de alte dispozitive (de exemplu, un cuptor sau un cuptor rusesc), încălzirea alimentelor într-un cuptor cu microunde nu are loc de la suprafață, ca într-un cuptor clasic, ci în cea mai mare parte a volumului, deoarece undele radio pătrund suficient de adânc în aproape toate produsele alimentare. Acest lucru reduce semnificativ timpul de gătire.

Masuri de precautie

Dacă cuptorul funcționează fără sarcină, radiația nu este absorbită în cameră, trebuie absorbită în interiorul sursei, ceea ce duce la supraîncălzirea acesteia și deteriorarea cuptorului. Dacă cuptorul are prea puțină sarcină, se recomandă să puneți un pahar suplimentar cu apă în cameră pentru a absorbi excesul de radiație.

Radiația cu microunde nu poate pătrunde în obiectele metalice, așa că nu puteți găti alimente în ustensile metalice. Dacă ustensilele metalice sunt închise, atunci radiația nu este absorbită deloc și cuptorul se poate defecta. Într-un vas metalic deschis, gătitul este în principiu posibil, dar eficiența sa este mai mică (deoarece radiația nu pătrunde din toate părțile). În plus, pot apărea scântei lângă muchiile ascuțite ale obiectelor metalice.

Nu este de dorit să plasați vase cu acoperire metalică („bord auriu”) în cuptorul cu microunde - un strat subțire de metal este puternic încălzit de curenții turbionari, acest lucru poate distruge vasele din zona acoperirii metalice. În același timp, obiectele metalice fără margini ascuțite, din metal gros, sunt relativ sigure în cuptorul cu microunde.

Nu gătiți în lichidul cuptorului cu microunde în recipiente închise ermetic și ouă întregi de pasăre - datorită evaporării puternice a apei din interiorul lor, acestea explodează.

Este periculos să încălziți apa în cuptorul cu microunde, deoarece este capabilă să se supraîncălzească, adică să se încălzească peste punctul de fierbere. Lichidul supraîncălzit poate fierbe apoi foarte brusc și într-un moment neașteptat. Acest lucru se aplică nu numai apei distilate, ci și oricărei ape care conține puține solide în suspensie. Cu cât suprafața interioară a recipientului de apă este mai netedă și mai uniformă, cu atât riscul este mai mare. Dacă vasul are gâtul îngust, atunci există o probabilitate mare ca în momentul în care începe fierberea, apă supraîncălzită să se reverse și să vă ardă mâinile.

Dispozitiv

Principalele componente ale unui cuptor cu microunde:

• sursa de microunde
  • sursă de alimentare de înaltă tensiune magnetron
  • circuit de control
• ghid de undă pentru transmiterea microundelor de la magnetron către cameră
• o camera metalica in care se concentreaza radiatia de microunde si in care se aseaza alimentele, cu usa metalizata
• elemente auxiliare
  • masă rotativă în cameră
  • scheme de securitate („lockouts”)
  • un ventilator care răcește magnetronul și suflă prin cameră pentru a elimina gazele generate în timpul gătirii.

Poveste

Cuptorul cu microunde este în prezent unul dintre cele mai populare aparate electrocasnice.

Mituri despre cuptoarele cu microunde

• Se susțin cu încăpățânare că o placă de fier poate provoca o explozie mare (de fapt, în cel mai rău caz, va cauza deteriorarea magnetronului din cauza scânteilor).
• Ei spun că este periculos să se apropie de un cuptor cu microunde care funcționează, deoarece celulele și țesuturile proprii ale corpului „simt” radiația de la acest dispozitiv (de fapt, standardele pentru radiația dintr-un cuptor care funcționează sunt limitate la 5 mW pe cm² la un distanță de 5 cm de la suprafața sa - aceasta este semnificativ mai mică decât nivelul de radiație considerat nesănătos).
• Microundele modifică structura moleculară a alimentelor, ceea ce vă poate deteriora genele sau vă poate provoca cancer. Dacă mâncați mâncare de la cuptorul cu microunde în fiecare zi, atunci, conform acestei opinii eronate, se pot naște „copii ciudați” (experimentele timpurii cu separarea substanțelor prin radiația cu microunde s-au încheiat cu eșec - a dus doar la încălzire, deoarece această radiație nu este ionizant).
• Dacă țineți cuptorul cu microunde pornit pentru o perioadă lungă de timp la putere mare, acesta poate deteriora toate aparatele electrice pe o rază de câțiva metri datorită radiației sale electromagnetice puternice. De fapt, radiația sa electromagnetică nu provine decât de la peretele din spate al unității de sistem computerizate, deși în apropierea acesteia poate încă interfera cu recepția unui semnal de către un telefon mobil la o frecvență apropiată. De asemenea, cuptorul interferează cu Wi-Fi și Bluetooth.

Reguli sanitare federale, norme și standarde de igienă

2.2.4. FACTORI FIZICI ÎN MEDIUL DE LUCRU

2.1.8. FACTORI FIZICI DE MEDIU

Cerințe igienice pentru amplasarea și funcționarea instalațiilor radio de transmisie

SanPiN 2.1.8/2.2.4.1383-03

Niveluri maxime admise ale densității fluxului de energie în intervalul de frecvență 300 MHz - 300 GHz, în funcție de durata expunerii

Când este expusă la radiații timp de 8 ore sau mai mult, telecomanda este de 0,025 mW pe centimetru pătrat, când este expusă la 2 ore, telecomanda este de 0,1 mW pe centimetru pătrat, iar când este expusă la 10 minute sau mai puțin, Telecomanda - 1 mW pe centimetru pătrat.

Vezi si

Fundația Wikimedia. 2010 .

Vedeți ce este „microunde” în alte dicționare:

Există, număr de sinonime: cuptor 5 mV (4) cuptor cu microunde (3) umed (1) ... Dicţionar de sinonime

- - un microbuz în ochii unor gospodine. Edward. Dicționar de jargon auto, 2009... Dicționar auto

J. razg. Un dispozitiv pentru tratament termic sau preparare fast-food; cuptor cu microunde. Dicţionar explicativ al Efremova. T. F. Efremova. 2000... Dicționar explicativ modern al limbii ruse Efremova

Razg. abr. dintr-un cuptor cu microunde Un cuptor cu microunde, un aparat de uz casnic care folosește frecvențe super înalte pentru încălzire și gătit Vocabular nou de cuvinte străine. de EdwART, 2009… Dicționar de cuvinte străine ale limbii ruse

Logo-ul seriei animate... Wikipedia

Progresul științific și tehnic- (Progresul științific și tehnic) Istoria progresului științific și tehnic Revoluția științifică și tehnologică, liderii economici mondiali ai progresului tehnologic Cuprins Cuprins Secțiunea 1. Esența, revoluția științifică și tehnică. Secțiunea 2. Lumea ...... Enciclopedia investitorului

A nu se confunda cu Arnie Magnusson. Arne Magnusson Arne Magnusson Arne Magnusson în Half Life 2: Episode Two ... Wikipedia

Emisiunea TV MythBusters (Iron Proof, MythBusters) testează legende urbane, zvonuri și alte culturi populare. Următoarea este o listă a unora dintre miturile testate în cadrul emisiunii și rezultatele... ... Wikipedia

Fiecare istoric conștiincios care este interesat de dezvoltarea progresului tehnologic știe foarte bine că teoria folosirii microundelor pentru încălzirea alimentelor a apărut la mijlocul anilor 1920. Cu toate acestea, Percy Spencer, un american din Massachusetts, a fost primul care a obținut un brevet pentru un cuptor cu microunde pentru dezghețarea și încălzirea alimentelor pe 8 octombrie 1945. Această dată este considerată ziua de naștere a cuptorului cu microunde. Potrivit unei legende populare, ideea acestei invenții utile i-a venit omului de știință în momentul în care o tabletă de ciocolată s-a topit brusc în buzunar. Surprins, Spencer a început să caute cauza stării de urgență neplăcute și în curând și-a dat seama că magnetronul, lângă care stătea, s-a dovedit a fi motivul unui astfel de comportament incorect al batonului de ciocolată. După cum știți, acest dispozitiv este cel care generează radiații electromagnetice cu microunde. O legendă demnă pentru o invenție utilă în gospodărie, care a fost stăpânită rapid de cantinele pentru militari și restaurantele mari. De menționat că primele cuptoare cu microunde erau mari și grele. Cu o înălțime de aproximativ doi metri, greutatea lor a ajuns la aproximativ 340 kg. Acele cuptoare cu microunde cu care suntem obișnuiți au început să apară în Occident abia în anii 1960, iar în URSS din a doua jumătate a anilor 1970. Cu toate acestea, istoriografia modernă a apariției primelor cuptoare cu microunde nu este de încredere. De fapt, au fost inventate în URSS în ajunul începerii celui de-al Doilea Război Mondial.

Principalele componente ale unui cuptor cu microunde magnetron:

• metal, cu ușă metalizată, o cameră (în care se concentrează radiația de înaltă frecvență, de exemplu, 2450 MHz), unde sunt plasate produsele încălzite;
• transformator - alimentare de înaltă tensiune a magnetronului;
• circuite de comandă și comutare;
• emițător direct cu microunde - magnetron;
• un ghid de undă pentru transmiterea radiației de la magnetron către cameră;
• elemente auxiliare:
  • masă rotativă - necesară pentru încălzirea uniformă a produsului din toate părțile;
  • circuite și circuite care asigură controlul (temporizator) și securitatea (modurile de blocare) dispozitivului;
  • răcirea prin ventilator a magnetronului și ventilarea camerei.

Soiuri

După tipul de construcție, cuptoarele cu microunde sunt împărțite în:

• solo- doar radiații cu microunde; fara gratar si convectie.
• cu gratar- contine un gratar incorporat de cuart sau element de incalzire.
• cu convecție- un ventilator special suflă aer cald în cameră, asigurând astfel o coacere mai uniformă, similară unui cuptor.

După tipul de control, cuptoarele cu microunde sunt împărțite în:

• mecanic- se folosesc regulatori mecanici de timp si putere.
• apasa butonul- panoul de control este format dintr-un set de butoane.
• senzorial- se folosesc butoanele tactile.

Poveste

Precauții pentru utilizare

Radiația cu microunde nu poate pătrunde în obiectele metalice, așa că nu este posibil să gătiți alimente în ustensile metalice.

Nu este de dorit să plasați vase cu acoperire metalică („bord auriu”) în cuptorul cu microunde - chiar și acest strat subțire de metal este puternic încălzit de curenții turbionari, care pot distruge vasele din zona acoperirii metalice.

Nu încălziți lichide în cuptorul cu microunde în recipiente sigilateși ouă întregi de pasăre - datorită evaporării puternice a apei, în interiorul lor se creează o presiune mare și, ca urmare, pot exploda. Din aceleași motive, nu este de dorit să încălziți puternic produsele de cârnați acoperiți cu folie de plastic (sau să străpungeți fiecare cârnați cu o furculiță înainte de încălzire).

Este interzisă pornirea unui cuptor cu microunde gol. Pune măcar un pahar cu apă în el.

Atunci când încălziți apa într-un cuptor cu microunde, trebuie să aveți grijă și - apa este capabilă să se supraîncălzească, adică să se încălzească peste punctul de fierbere. Un lichid supraîncălzit poate fierbe aproape instantaneu dintr-o mișcare neglijentă. Acest lucru se aplică nu numai apei distilate, ci și oricărei ape care conține puține particule în suspensie. Cu cât suprafața interioară a recipientului de apă este mai netedă și mai uniformă, cu atât riscul este mai mare. Dacă vasul are gâtul îngust, atunci există o probabilitate mare ca în momentul în care începe fierberea, apă supraîncălzită să se reverse și să vă ardă mâinile.

Intrebari de securitate

Siguranta electromagnetica

Există dovezi ample care susțin pericolele cuptoarelor cu microunde pentru dispozitivele electronice. Radiația cu microunde în timpul funcționării cuptorului (în cazul unei defecțiuni sau a unei scurgeri a camerei), care iese în exterior, poate interfera cu funcționarea microcircuitelor semiconductoare (ducând la funcționarea lor incorectă) și chiar le poate dezactiva. Există chiar și cazuri în care, cu ajutorul cuptorului cu microunde, rachetele balistice au fost eliminate din cursul direcționării unui cuptor cu microunde funcțional cu ușa deschisă către ele. [ ]

Reguli sanitare federale, norme și standarde de igienă

Niveluri permise de EMF în intervalul de frecvență 30 kHz - 300 GHz pentru populație (în zona rezidențială, în locuri de recreere în masă, în interior) 10 μW / cm².

Viața modernă este destul de greu de imaginat fără un cuptor cu microunde. Odată cu apariția sa, s-au deschis noi posibilități în încălzirea alimentelor. În cuptorul cu microunde, puteți găti și mâncăruri destul de gustoase în cel mai scurt timp posibil. Aflați cine a inventat un dispozitiv atât de necesar precum cuptorul cu microunde.

Cine a inventat cuptorul cu microunde de uz casnic?

Există două versiuni de creare a unui aparat electric. Potrivit primei, istoria cuptorului cu microunde a început în timpul celui de-al Doilea Război Mondial: tehnica a fost inventată în Germania pentru armata germană. Mai târziu, desenele cuptorului cu microunde german au venit în alte țări, inclusiv în URSS.

Conform celei de-a doua versiuni, invenția cuptorului cu microunde aparține omului de știință și inginer american Percy LeBaron Spencer.

În timpul unuia dintre experimente, Spencer a observat efectul undelor magnetice asupra unei bomboane din buzunar. După aceea, omul de știință a încercat să facă un experiment similar, doar cu floricele de porumb. Rezultatul a fost similar.

După o serie de experimente, 8 octombrie 1945 Spencer înregistrează primul brevet. Cuptoarele cu microunde au intrat în producție doi ani mai târziu, dar au fost folosite doar de armată pentru a dezgheța rapid alimentele.

Biografia lui Percy LeBaron Spencer

Viitorul inventator s-a născut în Maine la 9 iulie 1894. Când Spencer avea trei ani, tatăl său a murit, iar băiatul a fost trimis să fie crescut de mătușa lui.

La vârsta de 12 ani, Spencer a început să lucreze într-o filă, fără să obțină măcar studii medii.

Percy Spencer în tinerețe

În 1925, Percy s-a angajat la noua companie Radarange, care a fost angajată în dezvoltarea de echipamente pentru radar.

În 1945, el face cea mai mare descoperire a vieții sale - încălzirea alimentelor sub radiația cuptorului cu microunde.

Primul cuptor cu microunde din lume

Primele aparate electrice din această serie au intrat în uz abia în 1947, dar le-au avut doar militarii. Primele mostre aparțin lui Radarange.

Primele cuptoare cu microunde de la Radarange

Dimensiunile aparatelor erau impresionante: aproximativ 1,8 metri lățime și aproximativ doi metri înălțime. Masa primelor cuptoare cu microunde a fost de aproximativ 300 de kilograme, așa că au fost necesare mai multe persoane pentru a muta aparatul.

Majoritatea probelor aveau o fereastră transparentă, permițându-vă să monitorizați topirea alimentelor. Pentru a răci acest gigant, a fost folosită apă obișnuită și a fost nevoie de multă energie electrică pentru a funcționa. Drept urmare, costul a fost foarte mare - fiecare dispozitiv a costat aproximativ trei mii de dolari.

Disputele oamenilor de știință

După ce Spencer a creat dispozitivul, oamenii de știință au fost împărțiți în două grupuri. Unii credeau că dispozitivul este sigur și că oamenii îl puteau folosi fără probleme de sănătate. Alții au susținut că aparatul electric poate duce la dezvoltarea unor boli periculoase precum cancerul.

În același timp, nu au existat contraindicații de la inventatorii cuptorului pentru tot timpul. Oponenții cuptorului cu microunde au asigurat că produsele pentru copii și laptele nu trebuie încălzite în cuptor din cauza efectelor negative ale undelor cu microunde.

În plus, atunci când moleculele de apă sunt trecute prin cuptorul cu microunde, o parte din radiație rămâne în alimente. Acest lucru poate contribui la scăderea hemoglobinei din sânge și la creșterea colesterolului.

Mituri ale cuptorului cu microunde

De la originea cuptoarelor cu microunde și până în prezent, există o mulțime de informații false despre dispozitive. Iată cele mai comune:

• Structura moleculară a alimentelor după un cuptor cu microunde se schimbă și devin periculoase. De fapt, mișcarea moleculelor de apă este accelerată, iar produsele sunt încălzite datorită acestui fapt. Tot ceea ce se poate întâmpla cu alimente este supraîncălzirea locală, care va duce la arderea sau reducerea nutrienților din produse.
• Mâncarea gătită cu microunde poate avea un gust diferit, dar nu există nicio schimbare în compoziția moleculară. Doar că dispozitivul încălzește alimentele în mod egal din toate părțile, din această cauză, umiditatea este distribuită uniform, spre deosebire de cuptor sau tigaie.
• Calitatea încălzirii în cuptoarele cu microunde nu depinde de prețul dispozitivului. Acest lucru este dovedit de o serie de experimente cu dispozitive de diferite categorii de preț. Când cumpără un cuptor cu microunde scump, utilizatorul plătește pentru calitatea construcției, pentru marcă și pentru siguranță. La urma urmei, multe firme necunoscute sunt supuse unor teste incomplete sau nu își verifică deloc produsele.
• Cuptorul cu microunde iradiază cu fascicule dăunătoare. Nu este adevarat. Sub rezerva unei distanțe de siguranță de un metru și jumătate, o persoană nu este în pericol.

Distributie cuptoare cu microunde

În ciuda suspiciunilor și temerilor oamenilor de știință, tehnica a câștigat cu succes avânt în vânzări, deoarece era un lucru convenabil și practic în viața de zi cu zi. Inventatorul însuși nu s-a îndoit de succesul produsului său, deoarece îl considera indispensabil. Luați în considerare etapele de dezvoltare ale cuptorului cu microunde:

Probleme cu răspândirea cuptoarelor cu microunde

Aparatele electrice s-au răspândit în toată lumea foarte repede datorită capacității de a găti alimente delicioase în cel mai scurt timp posibil. Dar în Uniunea Sovietică, dispozitivul a fost interzis. Sloganul a fost înaintat: „Să ne protejăm cetățenii!” Totul din cauza cercetărilor oamenilor de știință sovietici, care au ajuns la următoarele concluzii:

• Procesul de descompunere a substanțelor este accelerat din cauza expunerii la microunde.
• Formațiunile de cancer au apărut în alimentele trecute prin cuptorul cu microunde. Ele au apărut datorită interacțiunii valurilor, apei și proteinelor modificate.
• Din cauza structurii incorecte a alimentelor consumate, metabolismul se modifică.
• Celulele canceroase se formează în sângele nostru.
• În jurul cuptorului cu microunde se formează un câmp, care afectează negativ sănătatea unei persoane în acest domeniu.
• Produsele alimentare gătite în cuptorul cu microunde pot duce la încălcarea funcțiilor de protecție ale unei persoane.
• Poate exista o încălcare a stomacului.

Concluzie

Cuptoarele cu microunde au trecut printr-o perioadă lungă de dezvoltare. Au devenit mai bune, mai convenabile de utilizat și mai accesibile de la an la an. De asemenea, o mare contribuție la apariția cuptorului cu microunde a fost adusă de fizicieni remarcabili - Albert Einstein și James Maxwell.