Sorte mrkve za skladištenje. Najbolje sorte mrkve s fotografijama i opisima. Značajke i metode dugoročnog skladištenja mrkve zimi

Mrkva zauzima jedno od glavnih mjesta na ljestvici zdravih povrtnih kultura. Postoji mnogo sorti mrkve - razlikuju se po vremenu sazrijevanja, otpornosti na zimu, okusu i nekim drugim karakteristikama.

Sorte mrkve prema vremenu sazrijevanja

Sorte mrkve

Sjetva se provodi u rano proljeće (počevši od travnja). U prvim ranim mrkvama možete uživati ​​već krajem svibnja - početkom lipnja (od trenutka nicanja do punog sazrijevanja treba proći 60 do 80 dana). Ugodnog je okusa, ali nema dug rok trajanja (kvaliteta ne traje duže od dva tjedna). Osim korijenastog povrća koje je bogato vitaminima, možete jesti i mlade vrške. Popularne rane sorte mrkve: Bangor, News, Orange Muscat, Nantes-4, Lyubimaya, Shantane 2461, Amsterdam, Nantes-14, Lenochka, Fairy, Parisian Carotel.

Razdoblje sazrijevanja za srednje sorte mrkve je 80-115 dana. Ova kategorija uključuje sorte Boltex, Geranda, Leander, Rogneda, Forto.

Popularne sorte kasne mrkve: Zlatna jesen, Car, Berlicum Royal, Scarla, Narbonne, Alenka, Dolyanka, Morevna, Kanada, Cascade. Žetva se može čuvati cijelu zimu.

Mrkva za zimu: sorte

Sredinom ili krajem listopada, kada se ne očekuje zatopljenje, može se obaviti sjetva zimske mrkve. Najpoznatije sorte: Nantes 4 i Shantane-2461. Vitamin 6 daje dobre prinose.

Izvrsne preporuke zaslužuje sorta Losinoostrovskaya 13. Boja korijenskih usjeva je standardna, jezgra je slabo izražena. Dužina mrkve je oko 15 cm, prosječna težina je 70-120 g, oblik je cilindričan. Žetva se može pohraniti.

Klimu središnje Rusije karakteriziraju takve karakteristike kao što su umjereno vlažna ljeta i zime bogate snijegom. Optimalne sorte mrkve za moskovsku regiju i središnju Rusiju: ​​Moskva zima, Callisto, Vitaminnaya 6, Shantane 2461, Losinoostrovskaya 13, Neuporediva, Kraljica jeseni, Nantes 4, Touchon, Amsterdam, Altai skraćeno.

U hladnim područjima uvjeti su teži: jaki vjetrovi, zimski mraz i hladna proljeća ograničavaju raspon biljnih sorti. Najbolje sorte mrkve za Sibir i Ural: Alenka, Amsterdam, Belgien White, Zabava F1, Tushon, Viking, Vitamin 6, Canada F1, Leander.

Najbolje sorte mrkve

Od sve raznolikosti sorti mrkve, teško je izdvojiti onu koja se može nazvati univerzalnom i najboljom. Važni su čimbenici kao što su sposobnost dugoročnog skladištenja, prinos, otpornost na bolesti i okus.

Sorta mrkve Shantane Royal

Shantane Royal je sorta srednje sezone koja predstavlja sortu Shantane. Korijen je srednje duljine i stožastog oblika sa zaobljenim vrhom. Prosječna težina mrkve ove sorte je od 110 g do 180 g. Okus mrkve Chantane je sladak i vrlo ugodan.

Mrkva: sorte pogodne za skladištenje

Korjenasti usjevi koji nisu rane sorte mogu se spremiti za zimsko skladištenje. Sljedeće sorte i hibridi prepoznati su kao najbolji: Flakoro, Askania, Samson, Nigel, Forto, Basel, Cascade.

Moskovska zimska sorta može vrlo dobro podnijeti dugotrajno skladištenje. Korjenasto povrće je narančaste boje i tupog stožastog oblika. Njihova prosječna težina je 100-170 g. Dosežu duljinu od 15-16 cm.U pogledu zrenja, ova se sorta smatra sredinom sezone. Korjenasto povrće ima vrlo ugodan okus. Od svih četvorni metar površine možete sakupiti oko 5 kg mrkve.

Slatke sorte mrkve

Slatke sorte mrkve posebno se preporučuju djeci i osobama koje rade za računalom - takvo korjenasto povrće sadrži mnogo ne samo šećera, već i karotena. Najslađe sorte smatraju se Imperator, Nastena, Dječja slatkoća, Dječja radost i Krasa devitsa.

Izvrsne karakteristike okusa svojstvene su sorti mrkve Karotan. Korijenasto povrće doseže duljinu od 25 cm, prilično je veliko (prosječna težina - 150-220 g), slatko i sočno. Sorta ima univerzalnu namjenu (dostupne su bilo koje metode prerade, moguće je zimsko skladištenje). Razdoblje sazrijevanja je kasno, boja korijena je narančasta.

Sorte velikih mrkvi

Velikim mrkvama smatraju se one čija je težina najmanje 200-350 g, a duljina doseže 20-30 cm Ova kategorija uključuje sorte Losinoostrovskaya, Amsterdam, Nandrin F1, ruska veličina, Nantes 4, Kanada F1, Lakomka.

Sorta Samson ima prosječno razdoblje zrenja, sjeme se odlikuje visokom klijavošću. Cilindrično korjenasto povrće nije samo veliko, već je i vrlo slatko. Pulpa je tamno narančaste boje. Jezgra je slabo izražena. Duljina mrkve ove sorte doseže 16-20 cm, a težina 200 g.

Šarene mrkve: sorte

Osim uobičajene narančaste mrkve, u svom vrtu možete uzgajati i korjenasto povrće u boji. bijela boja je svojstven sorti Belgien White, crvenoj u sortama Delikatesnaya, Joba i Pharaoh, žutoj u sorti Yellow Stone i ljubičastoj u sortama Rainbow Mix i Violet Haze F1.

Ljubičasta mrkva s narančastom jezgrom - sorta Dragon - izgleda originalno. Što se tiče vremena sazrijevanja, takve su mrkve rane. Duljina korjenastog povrća doseže 20-25 cm.Okus im je pikantan, vrlo sladak, aroma specifična (nestaje nakon kuhanja).

Sorte mrkve bez jezgre

Nema toliko vrsta mrkve bez jezgre (točnije, nema ih uopće - postoje sorte sa slabo izraženom, gotovo nevidljivom jezgrom). Mogu se nazvati sljedeće sorte: Praline bez jezgre, Longe Rote (duga crvena bez jezgre), Karotinka.

Duga crvena je sorta mrkve kasnog sazrijevanja. Cilindrični korijen dug je 22-24 cm, crveno-narančaste boje. Okus mrkve ove sorte je vrlo ugodan. Sorta je pogodna za zimsko skladištenje i daje stabilne prinose.

Mrkva za sok: sorte

Sočne sorte mrkve idealne su za pripremu zdravog soka. Najveće zanimanje izazivaju takve sorte kao što su Kraljica jeseni, Callisto F1, Forto, Losinoostrovskaya, Tushon, Manikor, Dunyasha, Charovnitsa.

Omiljena - ova sorta mrkve postala je poznata po svojoj sočnoj i slatkoj pulpi. Razdoblje sazrijevanja korijenskih usjeva je srednje rano, ali ako sjeme posadite u drugoj polovici lipnja, žetva se može pohraniti zimi. Mrkva je srednje veličine, oblik korijena je cilindričan, vrh korijena je ravan, a boja je narančasta. Težina usjeva korijena može doseći 170 g.

Mrkva - popularna u cijelom svijetu povrtna kultura. Nije samo ukusno, već i neizmjerno korisno. Raznolikost sorti omogućuje vam da odaberete najviše dobra opcija za bilo koju regiju.

©
Kada kopirate materijale web stranice, zadržite aktivnu vezu na izvor.

Mrkva se, za razliku od drugih sorti korjenastog povrća, teško čuva zimi. Preliminarna priprema za skladištenje počinje već prije sjetve i odabir je određene uzgojne kategorije usjeva. U članku se obraća pozornost na sorte mrkve koje su najprikladnije za dugoročno očuvanje.

Sposobnost dugog razdoblja da ne bude napadnut od štetočina i bolesti, da zadrži komercijalni i kvalitete okusa naziva se “održavanje kvalitete voća i povrća”.

Ključni principi kojih se treba pridržavati pri odabiru konzervirane sorte mrkve su:

• brzina sazrijevanja;
• očekivani datum berbe.

Dali si znao?Rodnim mjestom prvih vrsta mrkve smatra se Afganistan, gdje je povrće raslo u divljini i odlikovalo se bogatom ljubičastom bojom. Shema boja. Mrkva je tu moderni oblik(jarko narančasta) počela se uzgajati u Nizozemskoj.

Sorte srednje sezone (na primjer, "Nantes", "Chantone") sazrijevaju za 3-4 mjeseca, daju plodove srednje dužine i mogu se čuvati oko 4 mjeseca. Za sorte kasne zrelosti (na primjer, "Forto", "Berlicum"), trajanje vegetacijske sezone kreće se u prosjeku od 110-140 dana od pojave prvih izdanaka.

Potonji se odlikuju velikim i dugim (po mogućnosti stožastim) usjevima korijena, a također su poznati po najvišoj razini roka trajanja u usporedbi s prethodnima: 6-7 mjeseci. Rane sorte mrkve, na primjer, "Parizhskaya Karotel", naprotiv, sazrijevaju za 2-3 mjeseca od trenutka klijanja, daju kratke plodove, ali moraju se odmah konzumirati, jer se brzo kvare.

Vremenski uvjeti također igraju važnu ulogu u trajnosti mrkve, na primjer, ako je proljeće dugo, a jesen rana, vegetacijska sezona za usjeve mrkve značajno se smanjuje. Ako je ljeto kratko, kasno sazrijevajuće povrće nakuplja nedovoljnu razinu vlakana i glukoze: zbog toga se smanjuje sposobnost dugotrajnog čuvanja voća. Što se tiče istih prirodnih odstupanja i prilagodljivosti ranih sorti usjeva mrkve, situacija je upravo suprotna.

Važno! Da bi se mrkva dobro razvila za daljnju zimsku sadnju, potrebna je dovoljna količina prirodnih oborina, au slučaju njihovog nedostatka dodatno umjetno zalijevanje.

Odabir sorte mrkve prikladne za dugotrajno skladištenje ne jamči visokokvalitetnu žetvu: sigurnost povrća ovisi o mnogim uvjetima. To uključuje pravovremene agrotehničke mjere, restrukturiranje tehnologije uzgoja usjeva ovisno o klimi, učinkovitost kontrole štetočina, preventivne mjere za sprječavanje razvoja bolesti i pripremu skladišnih prostora.

Pogledajmo specifične sorte mrkve pogodne za zimsko skladištenje, klasificirane prema vremenu sazrijevanja, kao i stupnju slatkoće i veličini.

Rano

Kao što praksa pokazuje, rane sorte mrkve nisu dobro očuvane, ali postoje neki predstavnici koji mogu ležati do dolaska prve dvije zimskih mjeseci. Međutim, za postizanje cilja potrebno je promijeniti datume slijetanja.

Podaci o razdoblju sazrijevanja mogu se naći na pakiranjima sjemena određenih sorti. Uzimajući u obzir da se berba mrkve očekuje krajem rujna - početkom listopada, a sezona rasta rano zrelih sorti je oko 3 mjeseca, preporučuje se sijati sjeme ne prije kraja lipnja.

Dali si znao? Svaki dio ploda mrkve nije samo jestiv, već je i koristan: od vrhova mrkve pripremaju se juhe, kuha se čaj, pa čak i čisti zubnu caklinu i sprječava razvoj zubnih bolesti.

Tako će za 90 dana plodovi moći sazrijeti i bit će pogodni za zimnicu. Ako slijedite određeni temperaturni režim i razinu vlažnosti, sorte rane i srednje rane zrelosti zadržat će svoja komercijalna svojstva 4 mjeseca.

Najčešći za postizanje ovog cilja su:

Sredina sezone

Sorte srednje zrelosti najprikladnije za zimsko skladištenje su:

Kasno

Smatra se da kasno zrele sorte mrkve sazrijevaju za 4 do 4,5 mjeseca. Odlikuje ih visoka otpornost na hladnoću, niži stupanj osjetljivosti na bolesti, pa se stoga mogu sačuvati do početka sljedećeg ljetnog razdoblja.

Važno!Razdoblje zimskog skladištenja mrkve, kao i njihov okus, ovise o tome koliko je pravodobno ubrana žetva: ako iskopate povrće unaprijed, neće imati vremena sazrijeti, što će pokvariti okus, i, obrnuto, ostaviti mrkvu u tlu će privući štetnike.

Okus kasno zrelog voća ne mijenja se na gore tijekom skladištenja, a korisna svojstva ne nestaju.

Najbolji sorte kasnog sazrijevanja mrkva za uspješno skladištenje za zimu:

velika

Važno! Sorta mrkve kasnog sazrijevanja kao što je Karlena također je pogodna za dugotrajno skladištenje u zimskim uvjetima, međutim, zbog visoka razina Sadržaj glukoze u voću ne preporučuje se osobama koje pate od šećerna bolest.

Razmotrimo neke od sortnih kategorija za zimsko polaganje:

Najslađi

Slatkoća mrkve je kvaliteta zbog koje djeca vole ovo povrće.

Slatke sorte pogodne za skladištenje zimi:

Značajke i metode dugoročnog skladištenja mrkve zimi

Za zimsko skladištenje mrkve za dugotrajno skladištenje, vrtlari koriste podrum ili podrum, a ako to nije dostupno, hladnjak, lođu ili balkon.

Dali si znao? U kalifornijskom gradu Holtvilleu (SAD) svake se godine održava festival mrkve. Nedavno su se ovoj tradiciji pridružili gradovi u Francuskoj (Creans), Latviji (Riga) i Rusiji (Dmitrov).

Igra važnu ulogu u procesu odgovarajuću pripremužetvu za naknadno skladištenje, kao i mjesto za tu svrhu, i to:

• nedostatak zalijevanja prije izravnog uklanjanja korijenskih usjeva iz zemlje;
• berba prema sortnim karakteristikama vrste, kao i približno prema boji vrhova (kada počne žutjeti);
• obavezno rezanje prvo vrhova, a zatim glavice ploda;
• sušenje povrća pod utjecajem sunčeve zrake tijekom nekoliko sati;
• osiguravanje skladištenja usjeva na temperaturi od +10 ... +14 ° C tijekom 7 dana;
• čišćenje i dezinfekcija prostora za naknadno zimsko skladištenje mrkve od krhotina, pokvarenog, osušenog drugog povrća i voća, uz uklanjanje jabuka, zbog čega se, zbog proizvodnje etilena, mrkva kvari;
• premještanje voća za zimsko skladištenje u uvjetima u kojima temperatura varira između –2…+2°S uz laganu ventilaciju i zaštitu od prodora podzemnih voda.

Uobičajeni načini skladištenja mrkve za zimu su:

• u drvenim kutijama;
• u vrećicama s ljuskama luka;
• u piljevini bora;
• u pijesku;
• u polietilenskim vrećicama.

Posljednja metoda je jedna od najmanje dugoročnih, ali u nedostatku mogućnosti korištenja drugih, također ima pravo postojati. Iako je mrkva zahtjevna za skladištenje zimi, ako je dobro odaberete prikladna sorta, kao i stvaranje potrebne uvjete, ima sve šanse potrajati do sljedećeg ljeta, a oduševiti ljetne vrtlare ugodnim okusom i očuvanim komercijalnim svojstvima.

Mrkva koja truli u podrumu problem je s kojim se suočavaju mnogi vrtlari. Postoji mnogo razloga za kvarenje usjeva korijena, uključujući infekciju u podrumu, vlagu i toplina zraka tijekom skladištenja. Ali u većini slučajeva, mlohave mrkve u zimsko razdoblje- ovo je pogrešan izbor sorte.

Najbolji

Berba mrkve

Svakog proljeća, ljetni stanovnici imaju pitanje kako pronaći najbolju mrkvu za pohranu za zimu među obiljem prekrasnih vrećica sa sjemenkama. Mnogi ljudi biraju na temelju fotografije na pakiranju, ali to je pogrešno. Prvo, upoznajmo se s najlakšim vrstama. Zatim ćemo saznati po kojem principu trebamo odabrati sortu koja dobro zadržava okus i izgled zimi.

Sredina sezone

U skupinu srednjegodišnjeg voća ubrajaju se plodovi vegetacije od 100 - 120 dana. Prema riječima stručnjaka, ovo korjenasto povrće je slađe i sočnije.

Mrkva usred sezone akumulira maksimum hranjivih tvari do trenutka berbe.

Razmotrimo dobro poznate i popularne među iskusnim vrtlarima:

1. Nantes-4.
2. Samson.
3. Prilika.
4. Moskva.

Nantes-4

Mrkva Nantes-4

Stara sorta koju vrtlari u Sibiru, Uralu, Moskovskoj regiji i općenito svim regijama bez iznimke uzgajaju od sredine prošlog stoljeća. Potrebno je 120 dana da sazrije. Zrelost snopa nastupa 50 dana nakon nicanja. Mrkva posađena u svibnju spremna je za berbu u rujnu. Ako nema dovoljno vremena za čišćenje, možete ga ostaviti u zemlji do listopada. Nantskaya-4 u takvoj situaciji ne gubi svoju prezentaciju i okus. Prosječna težina parametara - 150 g. Prosječna duljina, unutar 20 cm. Važne značajke: prinos od 6 kg po m2. a rok skladištenja je veljača.

Samson

Srednja sezona mrkve Samson

Velike mrkve, koje se čuvaju u podrumskim uvjetima do svibnja sljedeće godine. Iskusni agronomi preporučuju Samson početnicima vrtlarima. Može se uzgajati na svakom tlu, u bilo kojoj klimi. Uz pravovremenu sjetvu početkom svibnja, Samson će vas oduševiti glatkim, narančastim korijenskim usjevima gotovo bez jezgre. Prosječna duljina usjeva korijena Samson je 20 centimetara ili više, težina do 170 g. Sazrijeva 110 dana od pojave prvih izdanaka.

Prilika

Sorta mrkve Šansa

Čuva se do ožujka. Korjenasto povrće težine do 130 g dobrog je okusa, sočno, klasičnog stožastog oblika. Ako se pridržavate sheme sjetve koju preporučuje proizvođač (20*4 cm), prinos po 1 m2. m − 5 kg. Mrkva šanse voli sunce, labav tlo s visokim postotkom humusa (pješčana ilovača, lagano ilovasto tlo).

Kasno, pogodno za skladištenje

Sorte povrća čija je sezona vegetacije duža od 120 dana svrstavaju se u kasne. Zrele mrkve mogu se čuvati do nove berbe. Ova skupina biljaka manje obolijeva od bolesti, mrkvine muhe, a rijetko se puca.

Kraljica jeseni

Kasna sorta mrkve Kraljica jeseni

Prekrasna sorta altajskih uzgajivača, zasluženo nazvana od strane kraljice. Korijenasti usjevi uzgojeni u gnojenom, rastresitom tlu obično premašuju karakteristike koje navodi proizvođač: težina 230, duljina 25, izdašnost 9 kg/m².

Dolyanka

Sorta mrkve Dolyanka

Zanimljiv poljski predstavnik, može se čuvati do proljeća. Ako je tlo napadnuto ličinkama mrkvine muhe, ova će sorta dobar izbor za sljedeću sezonu. Otporan na fusarium i mrkvinu muhu. Plodovi su dugi, težine od 130 g.

Flaccoro

Sorta mrkve Flakkoro

Zaslužuje pažnju, produktivan (od 8 kg/m²), s velikim (200 g), dugim (28 cm) usjevima koji sadrži veliki postotak karotena.

Vrste slatke mrkve

Najbolje korjenasto povrće za dječju hranu je slatko. Oni donose više koristi zbog visokog postotka karotena. Među kasnim sortama koje su slatke i mogu se dugo čuvati možemo istaknuti:

• Karotan;
• Dragi;
• Car.

karotan

Slatka mrkva Karotan

Svjetski poznata mrkva bogata je karotenom. Preporuča se koristiti kao sirovina za preradu. Carotan se dugo skladišti, njegove karakteristike: duboka narančasta boja, promjer presjeka od 5 cm, duljina korijenskih usjeva najmanje 25 cm.

Dragi

Sorta mrkve Favorite

Slatki, savršenog cilindričnog oblika. Zrelo korjenasto povrće ima prosječnu duljinu (15 cm) i težinu (160 g), te se dobro skladišti. Prilikom sjetve u jesen, Voljeni daje rana berba u godinama bogatim oborinama ne puca.

Rano

Već u lipnju možete uživati ​​u svježim plodovima ako početkom proljeća posadite ranu sortu vegetacije od 80 do 90 dana. Možete odabrati produktivnu sortu koja će hraniti vašu obitelj ljeti i dobro će se čuvati u podrumu.

Touchon

Rane mrkve Tushon

To je valjkasto, tanko korjenasto povrće, prosječne duljine 15 cm i težine 100 g. Produktivnost – 5 kg/m². Za zimsku potrošnju može se sijati sredinom lipnja. Za dobivanje ranih korijenskih usjeva preporuča se jesenska sjetva (listopad, studeni).

Artek

Sorta mrkve Artek

Lako se brinuti za ranu sortu. Artek se može dobro skladištiti u podrumu. Bordo-narančasto korjenasto povrće prosječne težine 150 g i duljine 15 cm ne truli, sočno je i ukusno. Plodovi su spremni za ljetnu potrošnju nakon 1,5 mjeseca.

Zabava F1

Sorta mrkve Zabava F1

Rani hibrid, idealan za ljetnu proizvodnju grozdova. Može se uzgajati za zimsku potrošnju. Korjenasto povrće je svijetlo narančasto, nije veliko, od 50 g, imaju prosječnu duljinu.

velika

Velike mrkve su dobre za pravljenje zdravih sokova i korejskih jela. Ovo su sorte na koje morate obratiti pozornost sljedeće sezone:

• Kanada F1;
• Nandrin F1;
• Ruska veličina.

Kanada F1

Mrkva s velikim plodovima Kanada F1

Nepretenciozan srednje kasni hibrid koji daje dobre prinose na teškom tlu. Masa ploda od 130 do 500 g, duljina 20 cm, presjek do 5 cm. Biljku karakterizira slatka, sočna narančasta pulpa.

Ruska veličina

Sorta mrkve ruske veličine

Sorta koja na laganim, plodnim tlima daje korijene težine do 1 kg. Norma za mrkvu je veliki promjer (6 cm). Duljina također nije mala - od 25 do 30 cm.

Nandrin F1

Sorta mrkve Nandrin F1

Popularan hibrid među poljoprivrednicima nizozemskih uzgajivača. Kratka vegetacijska sezona do 100 dana. Mrkve s malom jezgrom, cilindričnog oblika, ne pucaju. Prosječna težina Nandrina F1 je 150 g. Korijenasti usjevi rastu do 20 cm duljine.

Kako odabrati mrkvu za skladištenje

Za one koji tek počinju raditi u vrtu, odabir mrkve prikladne za dugotrajno skladištenje donekle je težak. Lako se izgubiti u ogromnom izboru i uzeti prvu vrećicu prekrasna slika. Ovo nije vrijedno raditi. Evo popisa karakteristika koje će vam pomoći da odaberete dobru sortu za skladištenje:

• vegetacijska sezona od 115 dana i više;
• ne puca;
• nije osjetljiv na bolesti;
• pogodan za uzgoj u bilo kojoj klimi, na bilo kojem tlu;
• ne puca.

Zaključak

Dugotrajno skladištenje nije samo odabir prave sorte mrkve. Ovaj optimalno vrijeme slijetanja, odgovarajuću njegu te izbor optimalnog načina skladištenja korijenskih usjeva.

Kako uzgajati mrkvu u zemlji u infografikama

Osnovna načela uzgoja mrkve u zemlji možete vidjeti u našoj infografiki.

Kliknite za povećanje

Sposobnost povrća da dugo zadrži komercijalnu kvalitetu bez izlaganja raznim bolestima i bez gubitka težine karakterizirana je specifičnim pojmom „očuvanje kvalitete“.

Pri odabiru sorte pogodne za skladištenje vode se brzinom dozrijevanja i očekivanim rokom berbe. Ovisnost indeksa roka trajanja o trajanju vegetacije prikazana je u tablici:

Skraćeno korjenasto povrće sa skraćenim vremenom dozrijevanja (pariški karotel) prvo se kvari. Kasno sazrijevajuća mrkva s dugim stožastim plodovima (Valeria, Forto, Vita Longa, moskovska zima) čuva se bolje od ostalih sorti.Vremenske anomalije mogu promijeniti ovaj uzorak. Na primjer, s dugim proljećem i ranom jeseni, sezona rasta mrkve se smanjuje. Tijekom kratkog ljeta sorte kasnog sazrijevanja nemaju vremena akumulirati dovoljne količine šećera i vlakana, zbog čega se rok trajanja korijenskih usjeva smanjuje. Rane sorte se bolje čuvaju pod sličnim uvjetima.

Treba imati na umu da odabir zrele sorte ne jamči zaštitu usjeva. Sigurnost okopavina ovisi o kombinaciji čimbenika od kojih je svaki od odlučujućeg značaja, a to uključuje pravovremenu provedbu svih agrotehničkih mjera uzimajući u obzir klimatske karakteristike područja, kontrolu štetnika i pripremu skladišnih prostora. Nepoštivanje čak i jednog uvjeta može uništiti sve napore.

Sorte kasnog sazrijevanja za skladištenje

Kraljica jeseni karakterizira otpornost na bolesti, pa se može dugo čuvati

Kasnim sortama smatraju se one koje sazrijevaju 120-140 dana nakon nicanja. Ove mrkve karakterizira povećana otpornost na hladnoću, manja osjetljivost na bolesti, pa se stoga čuvaju do sljedećeg ljeta. Okus ne trpi tijekom skladištenja, a korisna svojstva se ne gube.Najbolje sorte kasnog sazrijevanja za spremanje za zimu:

• Kraljica jeseni. Možda najtrajnija sorta koju su stvorili ruski uzgajivači. Svaka mrkva teži gotovo 200 g i naraste do impresivnih veličina. Duljina korijenskih usjeva je 25-30 cm.Približno 120 dana prolazi od prvih izdanaka do tehničke zrelosti.Sorta je pogodna za svježu potrošnju i konzerviranje. Mrkva je sočna, hrskava i ukusna. Ostaje do lipnja. Skladištenje ne utječe na komercijalnu kvalitetu.

• Flaccoro. Nizozemska sorta. Komercijalna zrelost nastupa 110-130 dana nakon sjetve. Mrkva je jarko narančasta, glatka, izdužena, nježnog mesa. Raznolikost je produktivna - korijenski usjevi rastu do 30 cm.Glavna prednost u odnosu na druge sorte je izvrsna kvaliteta čuvanja.Potrošačka svojstva se ne gube do sljedećeg ljeta.
• Vita Longa. Nova relativno produktivna sorta. Sezona rasta je duga - gotovo 140 dana. Preporuča se za zimnicu zbog izvrsne trajnosti. Također se koristi u svježe. Težina korijenskih usjeva je od 200 do 300 g, duljina do 30 cm.
• Carlena. Produktivnost je visoka. Sazrijeva 130 dana nakon sadnje sjemena. Zbog visokog udjela šećera u korjenastom povrću ne preporuča se dijabetičarima. Nepretenciozan je i ne zahtijeva posebnu njegu pri uzgoju.Ako se promatra potrebna mikroklima, trajat će do proljeća.

Održavanje kvalitete sorti srednje sezone

Među sortama srednje sezone možete odabrati i nekoliko prikladnih za sadnju za zimu. Neki od njih nisu inferiorni u očuvanju kvalitete od kasnijih:

• Samson. Jedna od najnepretencioznijih sorti za uzgoj. Sezona vegetacije je od 110 do 115 dana. Ima poboljšan okus. Duljina usjeva korijena je do 20 cm s prosječnom težinom od 160-200 g. Nema jezgre. Ali pulpa nakuplja puno karotena, vitamina i mikroelemenata. Raste u područjima bilo kojeg stupnja plodnosti. Pogodan za uzgoj u regijama s bilo kojom klimom, otporan na proljetne prehlade. Može se čuvati do sljedeće berbe, kao i mnoge sorte kasnog sazrijevanja.
• Vitamin. Sorta je uzgojena posebno za dugotrajno skladištenje.Sazrijeva 110 dana nakon sadnje. Plod naraste do 17 cm, na njegu i dovoljno zalijevanja odgovara sočnošću i izvrsnim okusom.
• Shantane Visoko prinosna sorta mrkve srednje sezone. Sezona vegetacije je od 90 do 110 dana. Korijenasto povrće izvrsnog okusa, svaka duljina je 15-17 cm, težina do 250 g. Dobro podnose transport, ne pucaju u vrtu ili tijekom dugotrajnog skladištenja.

• NIIOH-336. Vrlo ukusna mrkva. Korjenasto povrće je crveno-narančasto, s visokim sadržajem karotena. Do sazrijevanja dostiže težinu od 100-130 g i naraste do 18 cm dužine. Uzgaja se posvuda, uključujući i rizična poljoprivredna područja. Razdoblje od sadnje do berbe je oko 100 dana. Ima visoku trajnost.

Sorte ranog zrenja

Shantane se ne boji topline, ne podliježe bolestima i otporan je na zatvaranje

Vjeruje se da rana mrkva nije prikladna za skladištenje. Ali po želji, neke od sorti ranog sazrijevanja ostaju do sredine zime. Istina, morat će se prilagoditi datumi sadnje. Informacije o sezona rasta sadržane na paketićima sjemena. S obzirom da se berba mrkve očekuje početkom listopada ili krajem rujna, izračunat je željeni rok sadnje. Dakle, ako je vegetacijska sezona određene sorte 90 dana, treba je sijati najkasnije do kraja lipnja. Za tri mjeseca, mrkva će imati vremena da sazrije i bit će prikladna za skladištenje. U skladu s preporučenim temperaturnim uvjetima i fiksnom vlagom, rane i srednje mrkve rani datum dozrijevanje se čuva bez oštećenja komercijalnih svojstava do 4 mjeseca.

Savjet #1. Za ljetnu sadnju mrkve potrebno je pojačano zalijevanje, inače sjeme neće dugo klijati, a sadnice će se osušiti.

• Alenka. Doseže zrelost 80-85 dana nakon nicanja. Mrkva je ukusna, sočna, glatka i ima oblik tupog valjka. Kultura zahtijeva dobru pripremu tla i potrebno ju je stalno zalijevati. Uz pravilnu njegu, korijenski usjevi narastu do 15 cm i teže do 100 g.

• Bangor. Hibrid visokog prinosa, pogodan za zimsko skladištenje. Traje dugo, skoro do proljeća. Korijen je velik, cilindričan, sadrži puno šećera i karotena.
• Laguna. Hibrid nizozemske selekcije Početak sakupljanja ranih proizvoda moguć je 2 mjeseca nakon klijanja. Ali u svrhu skladištenja uklanjaju ga ne prije 85. dana. Glavne prednosti: ugodan okus, produktivnost, ujednačenost i izgled korijenskih usjeva.

Srednje rana sorta Alenka at pravilno skladištenje leži gotovo do proljeća

Sorte i hibridi neosjetljivi na bolesti skladištenja

Bakterijske, virusne i gljivične bolesti uzrokuju velike štete vrtlarima prilikom skladištenja usjeva. Crna, bijela, suha, siva, bakterijska trulež su raširene gotovo posvuda.Učinkovita metoda prevencije je izbor sorti koje su otporne na bolesti. Imena takvih sorti navedena su u tablici:

Savjet #2. Sigurnost mrkve ovisi o poštivanju rokova berbe. Zreli korijenski usjevi manje su pogođeni bolestima. Optimalno razdoblje za berbu mrkve u regiji Ne-Crna Zemlja je od kraja rujna do prvih deset dana listopada.

Pogreške vrtlara pri skladištenju mrkve

Odabrana mrkva bolje se čuva

Pogledajmo uobičajene pogreške vrtlara i vrtlara.

1. Ponovno sortiranje korijenskih usjeva pohranjenih za zimu kada se otkrije bijela i siva trulež. Ne bi trebao ovo raditi. Kada pokušavate razvrstati zahvaćene uzorke, infekcija se širi na ostatak usjeva. Potrebno je s velikim oprezom ukloniti bolesne usjeve korijena, a zatim oprašiti područje vapnom kako bi se lokalizirao izvor bolesti.
2. Sušenje sakupljenog korjenastog povrća na suncu ili u toploj prostoriji. Zabranjeno je zagrijavanje pobranog usjeva. Mrkva se suši u hladu. Prostor za skladištenje također se hladi prije spremanja povrća. U podrumu se stvara stalna mikroklima, bez kolebanja temperature i bez naglih promjena vlažnosti. temperaturni režim– oko 2° C. Vlažnost se održava unutar 95%.
3. Oznaka za skladištenje cijele žetve bez prethodnog odabira. Ne možete se osloniti na činjenicu da sortu karakterizira povećani rok trajanja. Pogreške u poljoprivrednoj tehnologiji utjecat će na sigurnost plodova, bez obzira na odabranu sortu. Dugo se čuvaju samo zreli i zdravi primjerci koji nisu oštećeni.

Blitz odgovori na hitna pitanja vrtlara

Pokvarene mrkve uklanjaju se kako bi se spriječila daljnja infekcija.

Pitanje broj 1: Zašto sorta deklarirana kao pogodna za zimnicu nije opravdala očekivanja?

Prilikom uzgoja morate voditi računa o strukturi tla. Osjetljivost sorti na pokazatelje plodnosti tla je različita. Na primjer, Chantane ne sazrijeva na teškim ilovačama.Šteta tijekom skladištenja takvog usjeva dvostruko je veća od mrkve iste sorte koja se uzgaja na labavom, laganom tlu.

Pitanje #2: Koliko dugo se mrkva može čuvati?

Rok trajanja čak i najstabilnijih sorti ovisi o odabranom načinu skladištenja:

• do 1 godine - u "košulji" od krede ili tekuće gline;
• više od šest mjeseci - u kutijama s piljevinom, pijeskom, ljuskama luka;
• do 5 mjeseci – u plastičnim spremnicima (plastične vrećice ili plastične vrećice);
• ≈2–3 mjeseca – na donjoj polici hladnjaka.

Veliki i gusti korijenski usjevi trajat će dulje od malih primjeraka.

Mrkvu, kao i ostalo povrće, potrebno je ubrati na vrijeme. Korijenasti usjevi oštećeni mrazom gube otpornost na bolesti. Najbolje vrijeme za iskopavanje korijena je suho, sunčano vrijeme, kada prosječna temperatura više ne prelazi 10° C, ali još ne pada ispod 0° C. Prilikom berbe vrhovi se odmah odrežu. Povrće se sortira, a za skladištenje se biraju samo neoštećeni i zdravi primjerci.

Pitanje br. 4: Kada mrkva ostane zimi, gubi vlagu, postaje grublja, a okus joj se pogoršava. Može li korjenasto povrće zadržati svoja izvorna svojstva do proljeća?

Kako bi mrkva tijekom skladištenja ostala sočna i hrskava, biraju se posebne sorte. Boltex, Losinoostrovskaya i Red Giant karakteriziraju ugodan okus i istodobno dobra kvaliteta čuvanja.

Da biste odredili koja je sorta mrkve najbolja, morate razumjeti jednu stvar. Leži u odgovoru na pitanje: "Zašto će biti posađeno?" Ako želite koristiti u ljetnim salatama, onda je bolje odabrati rano sjeme mrkve. Tada će korjenasto povrće rasti dovoljno brzo i oduševit će vas svojom sočnošću i okusom. Ako želite uživati ​​u žetvi prije proljeća, onda su prikladni kasni. produktivne sorte mrkve. Razlikuju se po tome što dobri korijenski usjevi rastu točno na vrijeme za berbu i dugo se čuvaju u odgovarajućim uvjetima.

Sorte mrkve za zimsko skladištenje

Da bi trajao dugo, mora biti ispunjeno nekoliko uvjeta:

• ne pravite dugu pauzu između žetve i skladištenja;
• stvoriti mikroklimu s temperaturom od oko 2 ºS i vlagom od 98%;
• odaberite zdravo korjenasto povrće bez oštećenja.

Najbolja sorta mrkve za dugotrajno skladištenje bit će ona koja ima kasna razdoblja zrenja. Tada možete lako postići usklađenost s prvim uvjetom.

Među kasnim hibridima možemo razlikovati one koji se mogu opisati kao najbolje sorte mrkve za skladištenje:

Zlatna jesen, Kraljica jeseni, Monaški, Kaskada, Narbonne, Flaccoro, Crveni div, Chantane, Valeria, Moskovska zima, Neusporediva, Flacque. Svaki od njih zaslužuje biti u vrtu svakog ljetnog stanovnika.

Jesti duže ukusne mrkve, sorte za skladištenje su:

Vitamin, ista kraljica jeseni i kaskada, kardinal i Samson, Grossa, moskovska zima, Losinoostrovskaya.

Rano sazrijevanje sorti mrkve

Ovi korijenski usjevi daju žetvu unutar 1,5-2 mjeseca nakon klijanja. Stoga već usred ljeta možete napraviti salate od svježe berbe. To je jako dobro, jer u ovo vrijeme još uvijek ima malo drugog povrća i voća. Da biste to postigli, odaberite najraniju sortu mrkve među sljedećim:

Nantes broj 4 ili 14, Miniko ili Touchon, Artek ili Rex, Svekrva F1 ili Zabava F1, Lidija.

Prvi na ovom popisu odlikuju se urednim oblikom sa zaobljenim vrhom. Veličina korijenskih usjeva nije velika. One su najpopularnije sorte mrkve i zato što imaju dugi vijek trajanja. Njegova berba može trajati do proljeća. I to unatoč njegovom ranom sazrijevanju.

Slatke sorte mrkve

Ako u obitelji postoje mali slatki zubi koji vole hrskati mrkvu, onda je bolje odabrati slađe sorte. Da biste odredili koje je sorte mrkve najbolje posaditi u ovom slučaju, možete koristiti sljedeći popis:

Minikor (njegovi plodovi su mirisni i sočni), već spomenuta Vitaminnaya i Losinoostrovskaya, Children's Joy, Beauty Maiden, Beloved ili Nastena. Saznajte također: ★ Najbolje sorte mrkve za otvoreno tlo.

Najveće sorte mrkve

Ovo korjenasto povrće naraste do 20 cm u duljinu, a težina svakog od njih može biti oko 200 g. Sva su pogodna za dugotrajno skladištenje. Dakle, sorte velikih mrkvi su:

Kanada F1 (odlikuje se malom jezgrom), Nantes 4 (već se pojavio nekoliko puta na drugim popisima), Amsterdam (vrlo vrijedan jer daje stabilnu žetvu i nije sklon pucanju korijena), Nandrin F1 - nepretenciozan prema sastavu tlo, Gurman.

Ljubičasta mrkva

Sjeme mrkve za moskovsku regiju ne zahtijevaju poseban tretman prije sjetve. Dovoljno ih je jednostavno provjeriti na klijavost.

Prilikom odabira najbolje sorte mrkve za moskovsku regiju nema posebnih poteškoća. Ovdje je prikladna gotovo svaka sorta ovog korijenskog povrća. Ne zahtijeva posebne vještine od vrtlara. Osim toga, nepretenciozan je za uvjete uzgoja. Ne boji se slabih mrazova. Za one koji odluče saditi mrkvu, najbolje sorte za moskovsku regiju bit će:

Nantes (rane mrkve), sorte Vitaminnaya i Losinoostrovskaya oduševit će vas slatkoćom, moskovska zima i Shantanay 2461 trajat će do proljeća, Volzhskaya, Rote Riesen, Geranda i Cardinal.

Najbolje sorte mrkve za Sibir praktički se ne razlikuju od onih preporučenih za druge regije. Jedina iznimka, koji se može uključiti u sjeme mrkve za Sibir, je skraćeni altajski hibrid.

Sorta Nantskaya 4 je zonirana u svim regijama Rusije, tj. pogodan za bilo koju klimu

Posebne vrste ovog korjenastog povrća

Prvo što vrijedi spomenuti su sorte mrkve bez jezgre. Kod takvih hibrida postoji povećana nutritivnu vrijednost, jer je ona sklona nakupljanju nitrata. A najsočniji i najukusniji dio je oko jezgre.

Sljedeće će biti žute sorte mrkve. Nije jako hranjiv niti sadrži vitamine. Međutim, u nekim je regijama vrlo popularan. Najviše velika korist kod onog korjenastog povrća koje ima ujednačenu boju od jezgre do rubova. Posebno su zanimljive ljubičasta i druge vrste mrkve.

Na radost malih ukućana uzgojene su mini mrkve čije sjeme pripada sortama: Granddaughter ili Sophie. Mogu rasti čak iu malim posudama. I rastu u roku od dva mjeseca.

Dakle, svaki vrtlar sam odlučuje koje je mrkve najbolje saditi. Srećom, postoji dosta sorti. Osim toga, isti hibridi imaju takva svojstva da će zadovoljiti ukuse i potrebe svih gurmana. Ovo zdravo korjenasto povrće diverzificirat će vašu prehranu i dati vam sve nakupljene vitamine.

Nantskaya 4 je sorta ruske selekcije za uzgoj na otvorenom terenu. Spada u skupinu sorti s prosječnim rokom dozrijevanja.Od nicanja do fiziološke zrelosti okopavinama je potrebno od 80 do 100 dana. Unatoč tome što je prinos daleko od rekorda, sorta je tražena među vrtlarima. (vidi → Kako povećati prinos mrkve u moskovskoj regiji iu prosjeku u Rusiji). Svoju popularnost duguje izvrsnim komercijalnim svojstvima i izvrsnom okusu.Osim toga, Nantes 4 je poznat po tome što je tijekom skladištenja otporan na plijesan i razne vrste truleži. Mrkva ostaje sočna i čvrsta cijelu zimu. Nantes 4 je nepretenciozan prema vanjskim vremenskim uvjetima. Uzgaja se u svim regijama Rusije.Povrće ove sorte koristi se za preradu, kućno konzerviranje i skladištenje za zimu, ali je dobro i svježe.

Trebali biste razmišljati o skladištenju mrkve u fazi odabira sjemena. Među veliki izbor Postoje srednje i kasno zrele sorte pogodne za zimsko skladištenje. Manje je vjerojatno da će biti izloženi bolestima i ne gube okus do proljeća.

Načela odabira sorti za zimsko skladištenje

Važno je odabrati prave sorte mrkve za skladištenje. Trajanje skladištenja ovisi o vremenu sadnje i zrenja.

1. Za zimnicu odaberite zrele sorte koje se mogu dugo čuvati. izgled te težinu, okus i korisna svojstva. Ova svojstva imaju mrkva srednje i kasne zrelosti.
2. Nemojte koristiti sjeme prikupljeno iz vrta nekoliko godina zaredom. Mrkva uzgojena iz ovih sjemenki gubi sortne kvalitete, a otpornost na bolesti se pogoršava tijekom skladištenja.
3. U klimatskim zonama s kratkim ljetima odaberite sorte srednje sezone. Korjenasto povrće koje kasno sazrijeva nema vremena za nakupljanje potrebne količine vlakana i šećera. Stoga im je rok trajanja značajno smanjen.
4. Niske sorte tupog vrha pogodne su za glinasta, teška tla. Na pješčanim ilovačama i tresetnim močvarama s neutralnim pH moguće je uzgajati bilo koju mrkvu srednjeg i kasnog zrenja.

Sorte mrkve za zimsko skladištenje

Kasne sorte

Sazrijevaju 4 mjeseca nakon klijanja sjemena. Povrće doseže veličinu od 250 g, nije osjetljivo na gljivice i čuva se bez gubitka okusa.

Sorte srednje sezone

Vrijeme od nicanja do biološke zrelosti je do 115 dana. Sadrže veliku dozu vitamina i karotena.

Slatke mrkve

Sadrži veliki broj mono- i disaharidi te beta-karoten i vitamini B. Najljepši i najukusniji narančasto-crveni primjerci dozrijevaju u srednjogodišnjim sortama. Koriste se za proizvodnju dječjih sokova i pirea, za konzerviranje i zamrzavanje.

Odabir sorti mrkve za različite regije zemlje

Različite klimatske zone imaju različite vremenske uvjete tijekom cijele godine. Stoga za svaku regiju morate odabrati prave sorte mrkve za dugoročno skladištenje.

Za središnju Rusiju

Fotografija: sorta Kraljica jeseni

Uz umjerenu kontinentalnu klimu, sve su sorte prikladne za skladištenje:

• "Vitamin"
• "Losinoostrovskaja",
• "Kardinal"
• "Chantaney"
• "Kraljica jeseni"
• Boltex.

Za Sibir

Karakterizira ga oštra klima, kratka ljeta i rani mraz. Kasne sorte mrkve u takvom vremenu ne postižu biološku zrelost. Stoga se uzgajaju mrkve usred sezone:

• "Nantes"
• "Chantaney"
• "Losinoostrovskaja".

Za Ural

Fotografija: Vitaminska sorta

Ural je u južnom dijelu s blažom klimom. Ovdje je moguće uzgajati većinu sorti:

• "Vitamin"
• "Nantes"
• "Crveni div"
• "Kraljica jeseni"
• "Totem F1"
• "Car".

U središtu i sjevernom dijelu Urala postoje teški klimatski uvjeti, sa hladnim ljetima. Preporuča se odabrati srednje kasne sorte otporne na hladnoću:

• "Crveni div"
• "Vitamin"
• "Forto."

Najveća mrkva

Dostiže veličinu od 300–350 g. Pogodan je za zimnicu, otporan je na gljivice i ne gubi okus. Vrste -

• "Nantes"
• "Kanada F1"
• "Gurman"
• "Nandrin F1".

Pravila za skladištenje mrkve

Fotografija: Mogućnosti skladištenja mrkve

1. Dezinficirajte podrum i skladište kako biste uklonili spore gljivica i ličinke štetnika.
2. Mrkvu sušite u hladu ili u prozračenom prostoru. Uklonite vrhove mrkve sve do točke rasta.
3. Mrkva oštećena mrazom nije pogodna za skladištenje. Brzo će izgubiti otpornost na bolesti.
4. Sadite cijele korijenske usjeve za zimu, bez pukotina i ogrebotina. Velike, čvrste mrkve mogu se duže čuvati bez gubitka svojstava okusa.
5. Korjenasto povrće ne smije se dodirivati ​​tijekom skladištenja. Nemojte prolaziti kroz cijelu kutiju ako pronađete pokvarene mrkve. Jednostavno uklonite oštećenu kopiju. Kada se miješaju, spore gljivica šire se na susjedno povrće.
6. Najčešći način skladištenja je in drvena kutija s piljevinom ili pijeskom:
   • temperatura zraka - od 0 do +4 °C;
   • vlažnost - 80-85%.

Ostava u stanu:

• zamotajte mrkvu u papir i držite je unutra kartonska kutija ili drvenu kutiju u hladnoj ostavi;
• U hladnjaku se oprana mrkva čuva u plastičnoj vrećici ili plastičnoj posudi.

Moguće pogreške u pohrani:

1. Žetva i skladištenje usjeva nakon pojave mraza. Smrznuto povrće počet će trunuti tijekom skladištenja.
2. Sušenje ubranog uroda na suncu. Korijenasti usjevi počinju pozelenjeti kada su izloženi sunčevoj svjetlosti.
3. Djelomično uklanjanje vrhova s ​​korijenskih usjeva. Zeleni počinju aktivno rasti, mrkve venu i gube svojstva okusa.
4. Skladištenje na temperatura ispod nule- povrće će se smrznuti i početi truliti. Kako temperatura raste, mrkve će uvenuti jer vrhovi počinju nicati.

2077 10/03/2019 7 min.

Prije svake sezone sjetve, ljetni stanovnici suočavaju se s pitanjem koje sjeme usjeva odabrati. Posebno je važno odabrati pravo sjeme za povrće koje nije konzervirano, već je namijenjeno za skladištenje zimi. Ovo korjenasto povrće uključuje mrkvu. Iskusni ljetni stanovnici već mogu sami odabrati sorte koje im se sviđaju, ali oni koji su prvi put odlučili posaditi potpuno su u mraku što odabrati.Olakšajmo zadatak i nabrojimo najpopularnije.

"Touchon." Ističe se po plodu srednje veličine s ravnim smeđim vrhom. Težina fetusa može biti od 93 do 172 grama. Ova sorta se ne boji bolesti i može se čuvati do 5 mjeseci. Sa jednog zasađenog hektara može se dobiti oko 40 tona mrkve.

"Nantes 4". Korijenasti usjevi ove sorte mogu se brati tri mjeseca nakon što prvi izdanci kljucaju. S jednog kvadratnog metra dobije se oko 6,5 kg mrkve. Plodovi srednje veličine imaju jarko narančasti ton. Težina doseže 160 grama.

Slatke sorte

Za one koji vole mrkvu jesti sirovu, vrlo je važno da je njeno meso sočno i sadrži puno šećera, pa će im biti zanimljivo saznati sorte koje zadovoljavaju ova svojstva:

"Crveni div" Njegovi plodovi dosežu 24 cm i tamno su narančaste boje. Može se čuvati do travnja.

Boltex. Ova sorta je klasificirana kao srednja sezona. Njegovi plodovi imaju konusni oblik s tupim vrhom, njihova težina doseže 100 grama. Izvrstan okus ostaje do početka ljeta.

"Zid". Raznolikost se odlikuje plodovima srednjeg oblika s tupim krajem. Dostižu masu od 150 grama. Njegovi slatki plodovi koriste se za konzerviranje, zamrzavanje i dugotrajno skladištenje.

"Losinoostrovskaja". Na površini korjenastog povrća postoji veliki broj "očiju". Cilindrična mrkva duljine 18 cm može težiti čak 160 grama.

Kako čuvati

Ključ uspješnog očuvanja korijenskih usjeva ovisi o pravovremenoj berbi plodova. Nakon toga se mogu zadržati u postojećim pomoćne prostorije ili mjesta.

U podrumu ili podrumu

Postoji nekoliko načina. Najpopularnije i dokazano je skladištenje mrkve:

U kutijama

U pripremljene drvene posude nasipa se mali sloj pijeska i na njega se jedna po jedna stavlja mrkva. Kada je sav slobodni prostor ispunjen jednakim redovima korjenastog povrća, potrebno ih je ponovno prekriti malim slojem pijeska. Tako je kutija ispunjena do samog vrha. Na samom vrhu sve je prekriveno pijeskom u sloju od 1-2 cm.Ako je potrebno, pijesak se zimi navlaži. Provjera njegove vlažnosti je jednostavna: uzmite malu količinu materijala i stisnite ga u šaku, tijekom ove radnje ne smije se ispuštati voda iz pijeska.A ako se pijesak mrvi, tada se mora unijeti dodatna vlaga.

U otopini gline

Ovom metodom se svako korjenasto povrće premaže u prethodno pripremljenu gustu otopinu gline i vode. I onda se stavlja u kutije nakon što se sloj glinenog materijala osuši. Dugotrajno skladištenje mrkve ovisit će o tome koliko je svaki plod podmazan.

U ljusci luka

Može se zamijeniti češnjakom. Bilo koja od njih sadrži esencijalna ulja koji sprječavaju truljenje. Za dobro skladištenje korjenasto povrće, ljeti treba pripremiti dovoljnu količinu ljuski i njome prekriti mrkvu u kutijama.

U borovoj piljevini

Načelo skladištenja je isto kao u prethodnoj verziji. Ali morate pohraniti mrkvu u uskim kutijama bez pukotina. Trebao bi biti dizajniran za najviše 20 kg korjenastog povrća. Prilikom skladištenja bolje ih je staviti na stalke i malo odmaknuti od podova. Prvo se poslaže piljevina, zatim mrkva i tako redom dok se kutija potpuno ne napuni. Na kraju dolazi piljevina čija eterična ulja sprječavaju truljenje plodova i sprječavaju njihovo klijanje.

U plastičnim vrećicama

Odabiru se proizvodi s debljinom filma od 100-150 mikrona. Računa se da u jednu vreću stane 30 kg korjenastog povrća. Na dnu takvih vrećica naprave se rupe, u njih se ulije mrkva, na vrh se stavi pijesak i sve se pomiješa. Vrećica nije vezana kako bi se izbjegla kondenzacija.

Kod kuće

Nemaju svi ljudi priliku skladištiti mrkvu u podrumu ili podrumu, ali mnogi pokušavaju kupiti povrće krajem jeseni po nižim cijenama i distribuirati ga tijekom zime. Pa što bismo onda trebali učiniti? Možete ga spremiti na zastakljeni balkon. Koristeći jednu od gore opisanih metoda: glinenu kašu ili plastične vrećice prekrivene pijeskom.

za video spremanja mrkve kod kuće za zimu:

Ako nema balkona, jedina preostala opcija je skladištenje u odjeljku zamrzivača hladnjaka. Mrkvu je prethodno potrebno oguliti, oprati i sitno naribati, spakirati u vrećice i s njima staviti u jedan od odjeljaka za zamrzavanje. Ako je potrebno, sadržaj jednog pakiranja se odmrzava.

Zimsko skladištenje mrkve ovisit će o pravilno odabranoj sorti, zatim o pravovremenoj berbi i načinu koji je optimalan za odabrano mjesto skladištenja. Ako su svi ovi čimbenici uzeti u obzir, tada će povrće biti prikladno za konzumaciju cijelu zimu.