शाकाहारी और कच्चा भोजन करने वाले क्या खाते हैं? कच्चा भोजन आहार और शाकाहार - एक संतुलित और स्वस्थ आहार? शाकाहार और कच्चे खाद्य आहार के बीच चयन क्यों करें?

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जो लोग पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाने की जटिलताओं और बारीकियों से अच्छी तरह वाकिफ नहीं हैं, वे शाकाहार, शाकाहार और कच्चे खाद्य आहार के बीच कोई अंतर करने की संभावना नहीं रखते हैं। लेकिन यह पता चला है कि इसमें अंतर हैं, और काफी बड़े हैं। और आप निश्चित रूप से एक शाकाहारी को शाकाहारी, या कच्चे भोजन के शौकीन को शाकाहारी, आदि कहकर अपमानित करेंगे। इसलिए यह समझने लायक है कि ये बिजली प्रणालियाँ क्या हैं, उनके अंतर क्या हैं और उनका अर्थ क्या है।

शाकाहार

सबसे कम सख्त और काफी वफादार प्रकार की खाद्य प्रणाली, जिसमें मांस भोजन से इंकार करना शामिल है - जो कि वध द्वारा प्राप्त किया जाता है। अर्थात्, वे मांस नहीं खाते (किसी भी प्रकार का मांस नहीं - न तो पशुधन और न ही चिकन), मछली (क्योंकि इसे भी मार दिया जाता है), समुद्री भोजन, आदि। सिद्धांत रूप में, कई "सख्त" शाकाहारी अंडे और डेयरी उत्पाद दोनों छोड़ सकते हैं। लेकिन शाकाहार की भी शाखाएँ हैं - ओवो-शाकाहार (जब अंडे अभी भी खाए जाते हैं) और लैक्टो-शाकाहार (जब दूध और डेयरी उत्पादों का सेवन किया जाता है) - यानी, पशु मूल के उन उत्पादों को खाने की अनुमति है जो बिना चोट या हत्या के प्राप्त होते हैं हमारे भाई छोटे हैं.

शाकाहार

यह एक अधिक सख्त पोषण प्रणाली है, जिसमें पशु मूल के सभी उत्पादों की पूर्ण अस्वीकृति शामिल है। बिल्कुल सब कुछ - इसका मतलब न केवल मांस, मछली और समुद्री भोजन है जो वध के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, बल्कि वे उत्पाद भी जो जानवरों के शोषण के माध्यम से प्राप्त किए जाते हैं - अंडे, दूध (पनीर, मक्खनवगैरह।)। उनके आहार में कोई जिलेटिन नहीं है, क्योंकि यह जानवरों के कच्चे माल और यहां तक ​​​​कि शहद से भी बनाया जाता है - आखिरकार, यह मधुमक्खियों के शोषण का एक उत्पाद है! लेकिन खाना पकाने की विधि के संदर्भ में, शाकाहारी व्यंजन "सामान्य" लोगों के व्यंजनों से भिन्न नहीं होते हैं - सब्जियों को स्टू, उबला हुआ, तला हुआ और बेक किया जाता है।

कच्चा भोजन आहार

अंत में, कच्चे खाद्य प्रेमी वे हैं जो अपना भोजन कच्चा खाते हैं, जैसा कि नाम से पता चलता है। स्वाभाविक रूप से, वे पशु मूल का भोजन नहीं खाते हैं, क्योंकि इसे कच्चा नहीं खाया जा सकता है। वे सब्जियों को उबालते या उबालते नहीं हैं, बल्कि उन्हें सलाद के रूप में या थर्मली प्रोसेस्ड के रूप में खाते हैं, लेकिन 40 डिग्री से अधिक के तापमान पर नहीं। सब्जियों और फलों को सुखाया जा सकता है (लेकिन ओवन में नहीं, बल्कि डिहाइड्रेटर में या धूप में)। कच्चा खाद्य आहार एक कच्चा मोनो आहार भी हो सकता है, जब कोई व्यक्ति एक भोजन में केवल एक ही उत्पाद खाता है - उदाहरण के लिए, गोभी। और फिर फलाहारियों जैसे लोग भी हैं (अच्छा लगता है, है ना, किसी उन्नत धर्म के नाम की तरह) - वे मुख्य रूप से फल खाते हैं और, एक नियम के रूप में, कच्चे।

मांस खाना

इन तीन "पौधे-आधारित" पोषण प्रणालियों के विपरीत कुछ शब्द जोड़ने लायक हैं। ऐसे लोग भी हैं जिनके आहार में पशु मूल के भोजन का प्रभुत्व है। हां, सब्जियों के बिना उनका काम नहीं चल सकता, लेकिन वे उनका सेवन कम से कम मात्रा में करते हैं। मांस-भक्षण या मांस भक्षण को ही उनका "स्वीकारोक्ति" कहा जाता है।

क्या बात है?

शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों को समझा जा सकता है - वे जानवरों के वध या उनके शोषण में अपनी भागीदारी को बाहर रखना चाहते हैं। कच्चे खाद्य पदार्थ के शौकीन आगे बढ़ते हैं, और आम तौर पर पोषण के मामले में हमारे पूर्वजों के करीब जाने का प्रयास करते हैं - उस समय के आसपास पहुंचने के लिए जब उन्होंने अभी तक आग का आविष्कार नहीं किया था। लेकिन कभी-कभी किसी विशेष पोषण प्रणाली का पालन करने की आवश्यकता किसी भी चीज़ से निर्धारित नहीं होती है जीवन सिद्धांतया विश्वदृष्टि, लेकिन स्वास्थ्य की स्थिति। और सभी तीन "पौधे" प्रणालियाँ वास्तव में मोटापा, मधुमेह (फलवाद को छोड़कर), जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार, यकृत या गुर्दे, पेट और आंतों के विकार (इन मामलों में कच्चा भोजन विशेष रूप से अच्छा है) या हृदय की समस्याओं के लिए संकेतित हैं। और रक्त वाहिकाएँ।

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हाल ही में शाकाहार का विचार बहुत लोकप्रिय हो गया है...

प्रसिद्ध हॉलीवुड सितारे, ब्रैड पिट और अन्य, यहां तक ​​कि माइक टायसन भी सलाह देते हैं कि हम शाकाहारी बनें...

भारत में शाकाहार एक संस्कृति है और अधिकांश आबादी मांस या मछली नहीं खाती है।

आइए शाकाहार के फायदे और नुकसान पर नजर डालें।

सबसे पहले, आइए इसकी परिभाषा से शुरू करें कि "शाकाहारी", "शाकाहारी", "कच्चा भोजनवादी", "फलवादी" कौन है?

शाकाहारी वह है जो मांस और मछली नहीं खाता, बल्कि डेयरी, किण्वित दूध उत्पाद और अंडे खाता है।

शाकाहारी वह है जो दूध, अंडे या पशु खाद्य पदार्थों का बिल्कुल भी सेवन नहीं करता है, केवल पौधों के खाद्य पदार्थों का सेवन करता है।

कच्चा भोजन करने वाला वह व्यक्ति होता है जो भोजन को केवल कच्चे रूप में खाता है; इसलिए, आप कच्चा मांस नहीं खा सकते हैं, इसलिए वे भी शाकाहारी हैं, फल खाने वालों की तरह जो केवल फल खाते हैं।

कोई व्यक्ति शाकाहारी क्यों बनता है?

सिद्धांत रूप में, हर कोई जो अपने और अपने शरीर के लिए किसी प्रकार का विकास और बेहतर स्थिति चाहता है, शाकाहार के अनुभव से गुजरता है...

लेकिन ऐसे लोग भी हैं जो कई वर्षों तक शाकाहारी और शाकाहारी बने रहते हैं। आइए उन पर अधिक विस्तार से नजर डालें।

शाकाहार केवल भोजन में मांस और मछली की अनुपस्थिति नहीं है, यह सोचने का एक तरीका है...

शाकाहारी - जानवरों को नुकसान पहुंचाना या मारना नहीं चाहता, खाने के लिए मारना नहीं चाहता। सिद्धांत रूप में, यह एक दयालु प्राणी की अच्छी इच्छा है... लेकिन इसमें एक बारीकियां है...

हमारे शरीर को विटामिन, अमीनो एसिड, प्रोटीन, प्रोटीन और अन्य लाभकारी पदार्थों की आवश्यकता होती है जो पशु खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।

सवाल यह है कि मांस-मछली खाए बिना इसे कैसे प्राप्त किया जाए। इसका उत्तर यह है कि इसे मेवों, विटामिनों और अन्य (सस्ते नहीं) पूरकों से बदला जाए, जिन्हें हर कोई नहीं खरीद सकता, शायद कुछ को छोड़कर, और शायद हॉलीवुड सितारों को भी।

इसलिए, एक शाकाहारी, और उससे भी अधिक शाकाहारी, कच्चा भोजन करने वाला और फल खाने वाला हमेशा अपना शरीर खो देता है...

जब तक कि यह मोटे लोगों के लिए एक संक्षिप्त प्रोफिलैक्सिस की तरह न हो, जिनके वसा ऊतक का भंडार इतना है कि यह बिना कुछ खाए आधे साल तक चलने के लिए पर्याप्त है।

जब आप शाकाहारी या शाकाहारी बन जाते हैं तो राहत और उत्थान का एक अस्थायी सकारात्मक प्रभाव होता है, आप अभी भी अपने पिछले आहार से अपने शरीर में विटामिन और पोषक तत्वों के पुराने भंडार पर "सवारी" कर रहे हैं। आप दुनिया के साथ सामंजस्य महसूस करते हैं, कि आप किसी को नुकसान नहीं पहुंचा रहे हैं...

लेकिन यह उत्साह एक महीने के बाद समाप्त हो जाता है, कुछ के लिए यह आधे साल तक रह सकता है, फिर ताकत, ऊर्जा की हानि होती है, शरीर जमने लगता है, और शाकाहारी होने पर आपको बार-बार खाना पड़ता है, क्योंकि... पादप खाद्य पदार्थ शरीर में ज्यादा नहीं रहते और जल्दी जल जाते हैं। यानी आपको हर एक-दो घंटे में खाना पड़ता है, इसलिए आपको बार-बार टॉयलेट भी जाना पड़ता है...

मैं दोहराता हूं, यदि आप बहुत मोटे हैं, जैसे कि माइक टायसन, जो अधिक उम्र में शाकाहारी बन गए, न कि तब जब वह युवा और सक्रिय थे, तो यह फायदेमंद है, शरीर के लिए कुछ राहत।

लेकिन यदि आप मध्यम-छोटे मापदंडों के सामान्य नागरिक हैं, तो दीर्घकालिक शाकाहार-शाकाहार हानिकारक होगा।

शाकाहार एक महंगा प्रयास है और इसके लिए धन की आवश्यकता होती है। आपको मेवे, काजू, बादाम, चीज़, फ़ेटा चीज़ खाने की ज़रूरत है, और हर शाकाहारी इसे वहन नहीं कर सकता है और अनाज और आलू से काम चलाता है, जिनमें प्रोटीन की कमी होती है या बिल्कुल भी प्रोटीन नहीं होता है।

मैं कुछ लोगों को जानता हूं जो अब जीवित नहीं हैं... उन्होंने आहार से अपने शरीर को इतना थका दिया है कि फिर एक पूरी तरह से अप्रत्याशित बीमारी पैदा हो जाती है, जिसका शरीर सामना करने में सक्षम नहीं रहता है और व्यक्ति चला जाता है...

खाने का यह तरीका निम्नलिखित मानसिक स्थिति से पहले होता है। मैं इसका अधिक विस्तार से वर्णन करूंगा।

सबसे पहले, एक व्यक्ति कुछ ऐसा कार्य करता है जिसका उसे पछतावा होता है, एक ऐसा कार्य जिसे दुष्कर्म या अपराध कहा जाता है। उदाहरण के लिए, किसी बच्चे को मारना, या अपने माता-पिता के प्रति बहुत अशिष्ट व्यवहार करना, या अपने साथी को धोखा देना, या कोई ऐसा कार्य जिसके कारण कोई गंभीर बीमारी हुई या किसी अन्य व्यक्ति या प्राणी की मृत्यु हो गई।

अब पछतावा है, पश्चात्ताप है, तीव्र अपराध बोध है, सुधार करने की इच्छा है... और जब कोई व्यक्ति मर जाता है, तो यह समझ में नहीं आता कि इसे कैसे ठीक किया जा सकता है...

शाकाहार और शाकाहार का विचार सामने आता है...

यह थोड़ा अधिक नैतिक, सभ्य, अधिक समग्र बनने का एक कारण है, कम से कम पशु जगत के संबंध में। और तबसे पशुवर्गयह हमारे जीवन के क्षेत्रों में से एक है, जिसका अर्थ है जीवन में सामान्य रूप से अधिक नैतिक, सभ्य और समग्र।

शाकाहारी और शाकाहारी बनने के बाद, एक व्यक्ति कुछ राहत और सद्भाव महसूस करता है और जीवन में कोई नुकसान नहीं होने की भावना का अनुभव करता है...

एक नियम के रूप में, एक शाकाहारी मां हमेशा चाहेगी और ऐसा करेगी कि उसका बच्चा भी देर-सबेर शाकाहारी बन जाए। बिल्कुल पिताजी की तरह.

और यह उन परिवार के सदस्यों के प्रति सहनशील नहीं होगा जो शाकाहारी या वीगन नहीं बने हैं। क्यों?

क्योंकि उसके लिए ये "हत्यारे" हैं...

लेकिन शाकाहारी मां को यह एहसास नहीं है कि उसे भोजन के लिए सुअर को मारने का दुख है (उदाहरण के लिए), लेकिन उसे अपने ही बच्चे को मारने का दुख नहीं है...

जल्दी या बाद में समान्य व्यक्तिशाकाहार-शाकाहार से मांस आहार पर स्विच। क्योंकि कोई विकल्प नहीं है, शब्द के पूर्ण अर्थ में, शाकाहारी होना बहुत महंगा है।

रॉन हबर्ड ने निम्नलिखित बातें एक से अधिक बार कही हैं: " प्रत्येक व्यक्ति मौलिक रूप से अच्छा है"और यह तथ्य कि हम शाकाहारी बन जाते हैं, "अच्छा" बनने का एक प्रयास है जबकि हम "बुरा" महसूस करते हैं।

लेकिन यह अच्छा बनने का सामान्य तरीका नहीं है। तो आप अपना लीवर काटकर अस्पताल में किसी जरूरतमंद को देने के विचार पर पहुंच सकते हैं। लेकिन यह एक अप्रभावी आत्म-बलिदान है. यदि बिल्कुल प्रभावी है.

नैतिक होना और उस क्षेत्र में सही और उपयोगी चीजें करना अधिक प्रभावी है जिसमें आपने नुकसान पहुंचाया है, उदाहरण के लिए, हुए नुकसान की भरपाई के लिए कुछ करना। ऐसा करने का कोई तरीका खोजें, भले ही वह व्यक्ति पहले ही मर चुका हो... हमेशा रास्ते होते हैं - इसे याद रखें।

देशानुसार शाकाहार

भारत की यात्रा करें, किसी भी कैफे या कैंटीन में जाएँ और आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि आपको शाकाहारी और शाकाहारी भोजन परोसा जाएगा।

वहां लगभग सभी लोग शाकाहारी हैं. सुनिए वे इस बारे में क्या कहते हैं और आप सुनेंगे कि "यह आपके कर्म के लिए अच्छा है।" वे। यदि आप मांस खाते हैं, तो आपकी तुलना एक जानवर - बाघ या भेड़िया से की जाती है और तदनुसार आप अगले जन्म में बाघ के रूप में जन्म लेंगे...

लेकिन ये कोई सच्चाई नहीं है.

वे इसके नाम पर कुछ विनाश करने से बहुत डरते हैं अधिक जीवन. यदि आपको खाना चाहिए, तो आपके पास भोजन प्राप्त करने, किसी जानवर, मुर्गी को मारने की क्षमता होनी चाहिए, ताकि आपकी पत्नी, बच्चे की मृत्यु न हो... जब आपके सामने कोई विकल्प आता है, तो यहां बहुत कम दर्शन है, आपको इसकी आवश्यकता है पूरी तरह से व्यावहारिक कार्रवाई.

यदि आप "दुनिया के देशों के अनुसार तपेदिक के नए मामलों" के आंकड़ों पर नजर डालें तो चौंकाने वाली बात यह है कि आप भारत में टीबी के कई अधिक मामले देख सकते हैं!

क्या यह आपको कुछ नहीं बताता? तपेदिक के लिए बहुत अधिक मात्रा में पशु वसा, मांस खाने की सलाह दी जाती है...

क्षय रोग एक जानलेवा बीमारी है...

इसका मतलब है कि उनका शरीर पोषक तत्वों के बिना थका हुआ है।

वैसे, औसत अवधिभारत में जीवन रूस और यूक्रेन की तुलना में 4-5 साल कम है।

धर्मों में शाकाहारवाद

बौद्ध धर्म, कृष्णवाद और अन्य धर्म शाकाहार का समर्थन करते हैं। क्यों?

वे इस मामले पर अपने विचारों को इस तरह समझाते हैं - एक बेहतर राज्य की राह, एक बेहतर अगला जीवन, इस या अन्य ग्रहों पर यह संभव नहीं है यदि आपने (जानवरों को) मार डाला और जानवरों को खा लिया।

और यह तथ्य कि आप शाकाहार से धीरे-धीरे खुद को मार रहे हैं, नज़रअंदाज हो रहा है। आपके शरीर द्वारा उत्पादित ऊर्जा की मात्रा सीधे आपके द्वारा खाए जाने वाले प्रोटीन खाद्य पदार्थों पर निर्भर करती है। और मांस और मछली की संरचना में अनाज या फलों और सब्जियों की तुलना में प्रोटीन का प्रतिशत अतुलनीय रूप से अधिक होता है।

इसलिए, आपके लिए कौन सा पाप अधिक बड़ा है कि आप अपनी और अपने परिवार की या किसी जानवर की, सुअर की, मुर्गी की, गाय की हत्या करें?

यह एक मिथ्या तथ्य है कि यदि आप मांस खाते हैं तो आप मनुष्य के रूप में जन्म नहीं लेंगे, यह निश्चित है।

यदि हममें से प्रत्येक को अपने पिछले जन्मों (जो निश्चित रूप से अस्तित्व में थे) को याद करने का अवसर मिले, तो आपको याद होगा कि आपने क्या खाया था, और आपने मांस भी खाया था, और फिर भी आप एक इंसान के रूप में पैदा हुए थे!

शाकाहारी व्यक्ति मांस खाने वाले के प्रति आक्रामक होता है

शाकाहारी व्यक्ति मांस खाने वाले व्यक्ति के प्रति आक्रामकता दिखाता है। एक विरोधाभास उत्पन्न होता है: एक व्यक्ति जो गैर-आक्रामक प्राणी बनना चाहता है वह जानवरों के जीवन को संरक्षित करने के लिए अपने आहार में मांस खाने से इंकार कर देता है, मांस खाने वाले व्यक्ति के प्रति आक्रामकता दिखाता है, या कम से कम उसके प्रति सहनशील नहीं होता है...

ऐसा लगता है कि एक "मांस खाने वाला" शाकाहारी की तुलना में अधिक शांतिपूर्ण और मिलनसार होता है। अजीब बात है लेकिन सच है।

इसलिए, इस विषय पर मेरा निष्कर्ष निम्नलिखित है:

वही खाओ जो तुम्हारे सबसे करीब हो. यदि आप शाकाहारी-शाकाहारी हैं, तो लंबे समय तक नहीं। शरीर के आकार के आधार पर एक महीने से अधिक नहीं।

सामान्य तौर पर, मांस खाओ, और हत्याओं के साथ अपनी कल्पना पर दबाव मत डालो। एक व्यक्ति को खाने और जीवित रहने के लिए मुर्गे को मारने में सक्षम होना चाहिए। यदि आप एक मुर्गे को नहीं मार सकते और अपनी चेतना पर जानवरों और पक्षियों को मारने का बोझ नहीं डाल सकते, तो आप इस दुनिया में जीवित नहीं हैं।

शाकाहार कब फायदेमंद हो सकता है?

यदि कोई व्यक्ति बहुत अधिक मांस खाता है, उसका वजन बहुत अधिक है, उसे सांस लेने में तकलीफ होती है और उसे चलने में कठिनाई होती है। फिर, निःसंदेह, इस मामले में मांस-मुक्त आहार फायदेमंद होगा।

उदाहरण के लिए, ईसाई धर्म में, ऐसे उपवास होते हैं जिनके दौरान आपको 40 दिनों तक मांस खाने की ज़रूरत नहीं होती है। इसमें कुछ तार्किकता है. इस तरह एक व्यक्ति अपने शरीर, जो उपेक्षित (मोटापा) हो गया है, को बेहतर ढंग से प्रबंधित करना शुरू कर देता है। लेकिन एक थके हुए व्यक्ति को उपवास करने से अधिक थकावट होगी, यह निश्चित है।

मैं चाहता हूं कि आप कट्टरता और निश्चित विचारों के बिना अपने आहार के बारे में ठोस निर्णय लें। अपने दिमाग से सोचो.

साइंटोलॉजी आपको इसे अच्छी तरह से समझने में मदद करेगी।

आम लोगों और प्रमाणित प्रतिनिधियों दोनों के बीच, प्रत्येक पद्धति के कई समर्थक और विरोधी हैं आधिकारिक चिकित्सा. कच्चा भोजन और शाकाहार, कौन सा बेहतर है? इस लेख में हम इस वर्तमान विषय को यथासंभव जानने और कुछ नया सीखने का प्रयास करेंगे। संभव है कि कुछ पाठक इसे पढ़ने के बाद अपने आहार में समायोजन करना चाहें।

कच्चा खाद्य आहार और शाकाहार पोषण प्रणालियाँ हैं जिन्हें आज कई लोग फैशन के लिए श्रद्धांजलि मानते हैं। जो लोग इनमें से किसी एक प्रणाली का पालन करते हैं कई कारणआहार में इस तरह के आमूल-चूल परिवर्तन के लिए। यह स्वास्थ्य स्थितियों, व्यक्तिगत मान्यताओं या धर्म के कारण हो सकता है। कुछ लोग बस पोषण के साथ प्रयोग करना चाहते हैं और इस प्रकार के पोषण में से किसी एक को चुनकर अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं।

एक खाद्य प्रणाली के रूप में शाकाहार

शाकाहार के लिए आहार से मांस, मछली और खेल, यानी मांस उत्पादों को बाहर करना आवश्यक है। शहद, अंडे, दूध और इसके व्युत्पन्न जैसे खाद्य पदार्थ आहार में रहते हैं। हालांकि अंडे को लेकर मामला अभी भी काफी विवादास्पद है. कुछ लोग अंडे खाने वाले शाकाहारियों को ओवो-शाकाहारी कहते हैं।

"शाकाहार" शब्द की "शुद्ध" परिभाषा के संबंध में कई अलग-अलग राय हैं। कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि शाकाहार आहार से मांस और पशु उत्पादों का पूर्ण बहिष्कार है, लेकिन अन्य विशेषज्ञों का तर्क है कि यह विधिपोषण को "शाकाहारवाद" कहा जाता है, अर्थात, शाकाहार का एक अधिक कट्टरपंथी प्रकार।

धार्मिक और दार्शनिक आंदोलनों के प्रतिनिधि शाकाहारी पोषण में अपना समायोजन करते हैं। हरे कृष्णों ने अपने आहार से मांस, मछली, अंडे, साथ ही लहसुन, प्याज और मशरूम को बाहर रखा। डेयरी उत्पादों को उनकी खाद्य संस्कृति में केवल "अच्छाई के हन" के लिए भोजन के स्रोत के रूप में प्रोत्साहित किया जाता है।

ताकि पाठक इसमें भ्रमित न हो बड़ी मात्रा मेंविवादास्पद राय, आइए एक आधार के रूप में लें क्लासिक लुकशाकाहार, जिसे आज आम तौर पर स्वीकृत माना जाता है - तथाकथित "लैक्टो-ओवो-शाकाहारवाद", यानी, भोजन में डेयरी उत्पादों, शहद और अंडे को शामिल करना।

यदि आप शाकाहार में रुचि रखते हैं, तो इसके फायदे और नुकसान पर विचार करें और संतुलित आहार बनाए रखें। अन्यथा, स्वास्थ्य समस्याएं होने का खतरा है, क्योंकि आहार के बारे में सोचे बिना अंधाधुंध फैशन का चलन शरीर पर हानिकारक प्रभाव डालेगा।

टिप्पणी! कई लड़कियां जो अपना वजन कम करना चाहती हैं, वे अपने फिगर को बेहतर बनाने के लिए अस्थायी रूप से इस प्रकार के पोषण का सहारा लेती हैं। पढ़िए एक विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ के अनुसार यह क्या हानिकारक और उपयोगी हो सकता है, वजन घटाने का कारण क्या है और इससे क्या समस्याएं हो सकती हैं।

शाकाहार के फायदे और नुकसान

सब्जियों और फलों, जड़ी-बूटियों, मेवों, अनाजों की प्रचुरता शाकाहार का एक निर्विवाद लाभ है! हालाँकि, कुछ शुरुआती लोग तृप्ति की कमी महसूस करते हैं और... शाकाहारी बेक्ड सामान और मिठाइयों पर निर्भर रहते हैं।

नतीजतन: अधिक वजन, बीमार महसूस कर रहा है, पेट में भारीपन आदि। आपको अपने भोजन की योजना बुद्धिमानी से बनानी चाहिए, स्वाद और लाभ प्रदान करने वाले शाकाहारी व्यंजनों की प्रचुरता का अध्ययन करना चाहिए।

जीवन के लिए आवश्यक विटामिन की थोड़ी मात्रा। गंभीर ऋण. कैल्शियम, आयरन, जिंक और विटामिन बी12 ऐसे तत्व हैं जो पादप खाद्य पदार्थ मनुष्यों को पूरी तरह से प्रदान नहीं कर सकते हैं। डॉक्टर द्वारा निर्धारित विटामिन का एक विशेष परिसर बचाव में आएगा।

कच्चा खाद्य आहार: फायदे और नुकसान

शाकाहार की तुलना में कच्चा खाद्य आहार एक सख्त पोषण प्रणाली है। आश्वस्त कच्चे खाद्य विशेषज्ञ ताप उपचार को एक विनाशकारी शक्ति मानते हैं जो मार डालती है पोषक तत्व, इसलिए उनके आहार में केवल कच्ची सब्जियाँ और फल शामिल होते हैं।

कुछ लोग इससे भी आगे बढ़कर केवल कच्चे फल या केवल सब्जियाँ ही चुनते हैं। आधुनिक चिकित्सावह पोषण के प्रति इस दृष्टिकोण से बहुत सावधान रहते हैं और शरीर में किसी भी बीमारी का कारण कच्चे खाद्य आहार को मानते हैं। लेकिन हम कच्चे खाद्य आहार का केवल एक पक्ष नहीं दिखाना चाहते, क्योंकि यह अनुचित होगा।

ऐसे कई कच्चे खाद्य प्रेमी हैं जो कई वर्षों से इस जीवनशैली का अभ्यास कर रहे हैं और उनका शरीर सुंदर और उत्कृष्ट स्वास्थ्य है। उनमें से कई नियमित चिकित्सा जांच से गुजरते हैं और उनके परिणाम वास्तव में सकारात्मक तरीके से आश्चर्यजनक होते हैं।

पोषण के आधार के रूप में कच्चे खाद्य आहार का चयन करते समय जल्दबाजी में निर्णय न लें। यह शरीर के लिए एक वास्तविक झटका हो सकता है। शाकाहार की तरह, धीरे-धीरे अपने आहार से निषिद्ध खाद्य पदार्थों को हटा दें, खासकर यदि आप पहले एक आश्वस्त मांस खाने वाले थे।

कच्चा भोजन आहार लाभ और हानि दोनों लाता है, मुख्य बात यह है कि इस आहार के लिए सही दिशा का चयन किया जाए। इस आहार की सख्ती के बावजूद, इसमें कई विविधताएँ हैं। यदि आप शुरुआती कच्चे खाद्य प्रेमी हैं, तो हम आपको कच्चे खाद्य आहार विकल्प चुनने की सलाह देते हैं, जिसके मेनू में व्यापक वर्गीकरण है: कच्ची सब्जियां, फल, कच्चे मेवे, खमीर रहित ब्रेड (इसके बारे में पढ़ें)।

कच्चे खाद्य आहार के मुख्य लाभ क्या हैं?

असीमित भाग. जितना चाहें उतना खाकर वजन कम करने और अपने स्वास्थ्य में सुधार करने का एक शानदार अवसर;

बवासीर, आंतों की सुस्ती, उच्च रक्तचाप - ये और अन्य समस्याएं कच्चे भोजन के शौकीन के लिए एक मिथक बन जाएंगी;

संयुक्त रोग, यूरोलिथियासिस, न्यूरोसिस। यदि आप इन बीमारियों से पीड़ित हैं, तो अस्थायी या स्थायी कच्चा भोजन आहार एक उत्कृष्ट रामबाण उपाय होगा।

कच्चे खाद्य आहार के नुकसान:

सामान्य सुस्त स्वास्थ्य;

एलर्जी के बढ़ने की उच्च संभावना;

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपालन करने में विफलता;

मनोवैज्ञानिक तनाव, विशेषकर मांस खाने वालों के लिए जो अधिक मात्रा में खाना पसंद करते हैं।

इस आहार के नुकसान केवल सामान्य आहार से अचानक बदलाव और सामान्य रूप से उत्पादों के गलत चयन के साथ ही सामने आते हैं।

कच्चा भोजन आहार और शाकाहार: एक पोषण विशेषज्ञ से समीक्षा

इस प्रश्न का उत्तर देना निश्चित रूप से असंभव है कि कौन सा बेहतर है - कच्चा खाद्य आहार और शाकाहार। प्रत्येक जीव की विशेषताएं अलग-अलग होती हैं, किसी को आनुवंशिक आदतों और व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं के बारे में नहीं भूलना चाहिए। खाने की कोई भी योजना तभी फायदेमंद होगी जब आप उसका आनंद लेंगे।

प्रत्येक प्रकार के विवरण को दोबारा पढ़कर इन दोनों प्रणालियों के बीच अंतर को समझा जा सकता है।

आधुनिक पोषण विशेषज्ञ इन भोजन विकल्पों से सावधान हैं, और यह एक स्वस्थ दृष्टिकोण है। आमूल-चूल परिवर्तन से मानसिक विकार, थकावट और शरीर को सामान्य नुकसान हो सकता है।

उनका कहना है कि कच्चे भोजन और शाकाहार को धीरे-धीरे अपनाना चाहिए, एक समय में एक दिन से शुरू करके, धीरे-धीरे अंतराल बढ़ाना चाहिए और बीच-बीच में निषिद्ध खाद्य पदार्थों को छोड़ना चाहिए।

पोषण में प्रयोगों या पूर्ण परिवर्तन पर सावधानीपूर्वक विचार किया जाना चाहिए और आपके परीक्षणों के आधार पर अपने डॉक्टर से चर्चा की जानी चाहिए।