पूह पफ केक विनी। "विनी द पूह" (केक): नुस्खा, खाना पकाने की विशेषताएं

हर रसोइया इसे समझता है एक स्वादिष्ट केककिसी की वास्तविक सजावट है पारिवारिक अवकाश. मैं वास्तव में केक को अपने स्वाद और उपस्थिति के साथ खुश करना चाहता हूं, लेकिन हर कोई इस तरह की पाक कृति तैयार करने के लिए रसोई में आधा दिन नहीं बिताना चाहता।

बड़ी संख्या में केक रेसिपी हैं जो काफी आसानी से, जल्दी और सरलता से तैयार की जाती हैं, लेकिन वे निश्चित रूप से बहुस्तरीय भ्रमित करने वाले केक को ऑड्स देंगे। केक "विनी द पूह" बस इतना ही है। इसमें एक नाजुक शहद केक, स्वादिष्ट सुगंधित खसखस ​​​​की क्रीम और डार्क चॉकलेट से ढके हवादार मार्शमॉलो होते हैं। केक जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित किए बिना और अन्य कठिनाइयों के बिना, इसके अलावा, यह हमेशा निकलता है।

खसखस की मलाई भी बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाती है. आपको बस तैयार मार्शमैलोज़ को क्रीम पर रखना है, ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट डालें और केक को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। कुछ बारीकियाँ याद रखें। पहला - केक काफी जल्दी बेक हो गया है, इसलिए इस पल को मिस न करें। दूसरा: यदि आप केक को थोड़ा सुखाते हैं, तो आप इसे गर्म मीठी चाय के साथ ब्लीड भी कर सकते हैं। तीसरा: अपने काम में गुणवत्तापूर्ण उत्पादों का उपयोग करें। जांचें कि खसखस ​​कड़वा नहीं है, और यह कि मक्खन और चॉकलेट प्राकृतिक हैं, बिना अशुद्धियों के घूस. चौथा: केक को वर्गों में काटकर सबसे अच्छा परोसा जाता है ताकि मार्शमैलो का आधा हिस्सा प्रत्येक वर्ग में मिल जाए।

केक किसी भी चाय पार्टी का एक अनिवार्य गुण है। इसके बिना जन्मदिन की कल्पना करना असंभव है, खासकर बच्चों के लिए। कभी-कभी स्टोर में व्यवहार खरीदा जाता है, लेकिन घर के बने केक की तुलना में कुछ भी स्वादिष्ट नहीं होता है।

मेहमानों का ध्यान आकर्षित करने के लिए, उम्र की परवाह किए बिना, आप विनी द पूह केक जैसे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। नुस्खा निष्पादित करने के लिए काफी जटिल है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

आवश्यक:

• शहद के कुछ चम्मच;
• पानी: 6 बड़े चम्मच (50 मिली);
• सोडा: 3 चम्मच;
• चीनी: 2 बड़े चम्मच। (200 ग्राम);
• नाली। तेल: 6 बड़े चम्मच। (965 ग्राम);
• अंडे: 6 टुकड़े, प्रोटीन और 4 जर्दी;
• आटा: 7 बड़े चम्मच। (650 ग्राम);
• कंडेंस्ड मिल्क - 4 उबले हुए और एक बिना उबाला हुआ जार;
• मार्जरीन: 400 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर, कोको: 2 चम्मच प्रत्येक;
• पाउडर चीनी: 350 ग्राम;
• जिलेटिन: 20 ग्राम;
• क्रीम: 0.5 एल;
• बादाम, सफेद चॉकलेट, टॉफी कैंडीज: 200 ग्राम प्रत्येक;
• दूध: ¼ कप।

के माध्यम से कदम

"विनी द पूह" (केक) आटे और शहद से बनने लगा है। छह बड़े चम्मच शहद को एक उबाल में लाया जाता है, फिर दो कप चीनी और छह बड़े चम्मच पानी, सोडा, एक चुटकी नमक डाला जाता है और तब तक उबाला जाता है जब तक कि नारंगी टिंट के साथ द्रव्यमान समृद्ध भूरा न हो जाए। इसके बाद आंच से उतार लें, मक्खन डालकर ठंडा करें।

फिर आपको छह अंडे और सात गिलास आटे को जोड़ने की जरूरत है। आटे को ढककर लगभग दो घंटे के लिए रखा जाता है।

परिणामी आटा को पंद्रह शेयरों में विभाजित किया जाना चाहिए। बेकिंग पेपर की चादरों के बीच प्रत्येक भाग को रोल आउट किया जाना चाहिए।

केक को आठ मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक किया जाता है, जिसके बाद बेकिंग पेपर को हटा दिया जाता है और केक को एक दूसरे के ऊपर ढेर कर दिया जाता है।

केक क्रीम

450 ग्राम फेंटा हुआ मक्खन, उबले हुए गाढ़े दूध के 3 डिब्बे इसमें भागों में मिलाए जाते हैं और अच्छी तरह मिलाए जाते हैं। केक को तैयार क्रीम से लिटाया जाता है और आठ घंटे तक भिगोया जाता है।

शोर्त्कृशट पेस्ट्री

बर्तन बनाने के लिये इस आटे की आवश्यकता होती है. इसे तैयार करने के लिए, मार्जरीन को चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए, बिना स्लाइड के 4 यॉल्क्स, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। आटे को 14 टुकड़ों में विभाजित करें, प्रत्येक को 17 सेंटीमीटर व्यास के साथ बेकिंग शीट के बीच रोल करें। किनारों को एक सर्कल में काटा जाना चाहिए।

केक को गर्म ओवन में बेक किया जाता है। वे थोड़े भूरे किनारों के साथ सफेद होते हैं।

अब आपको बर्तन के लिए एक क्रीम बनाने की जरूरत है। 250 ग्राम मक्खन पिघलाएं, बिना उबाला हुआ गाढ़ा दूध, वेनिला, एक चम्मच शहद डालें और गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। निकालें, जिलेटिन डालें, फ्रिज में ठंडा करें और फेंटें।

उसके बाद, 0.4 लीटर क्रीम को फेंटें और परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें। क्रीम तैयार है, इसके साथ सैंड केक को स्मियर किया जाता है। यह सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि वे बहुत नाजुक हैं।

पहले से भीगे हुए शहद के केक को आठ के आकार में काटा जाता है, इस प्रकार सिर और धड़ का एक सिल्हूट बनाया जाता है। स्क्रैप को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है और कान, हाथ और पैर में ढाला जाता है। पेट को ज्यादा गोल करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इससे एक बर्तन जुड़ा रहेगा।

शीशे का आवरण

दूध में 40 ग्राम मक्खन डालकर उबाल लें। फिर आपको पाउडर चीनी और टॉफी पेश करने की जरूरत है। इनके घुलने तक पकाएं। आइसिंग को ठंडा किया जाता है और भालू से ढक दिया जाता है, जिसके बाद इसे जमने के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।

गोंद

विनी द पूह केक को कवर करने के लिए आवश्यक अगला उत्पाद मैस्टिक है। इसका उपयोग भालू के लिए किया जाता है। इसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: 50 मिली पानी उबालें, एक चुटकी नमक, 25 ग्राम तेल डालें। उबलने के बाद, एक और पचास ग्राम आटा और कोको डालें। निकालें, मिलाएँ, पिसी हुई चीनी डालें। थूथन, कान, हाथ और पैर मैस्टिक से ढके होते हैं। बादाम का मीठा हलुआ आँख प्रोटीन और जीभ के लिए प्रयोग किया जाता है।

मटका

बर्तन को आकार देने की जरूरत है। सफेद चाकलेटगर्म क्रीम डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक उबालें। बर्तन को इससे ढक दें और फ्रिज में रख दें।

फिर आपको बादाम को पीसने की जरूरत है, पाउडर चीनी और प्रोटीन के साथ मिलाएं। परिणामी मार्जिपन को दो भागों में विभाजित किया जाता है, रोल आउट किया जाता है, फिर तैयार बर्तन में स्थानांतरित किया जाता है।

"विनी द पूह" (केक) को एक ट्रे पर रखा जाता है, एक बर्तन को भालू की ओर ले जाया जाता है।

यह एक स्वादिष्ट और सुंदर दिखने वाली विनम्रता निकलती है। यह न केवल मेहमानों की आंखों को आकर्षित करेगा बल्कि बच्चों के लिए भी असली खुशी बन जाएगा। उपचार मामूली मीठा होगा, भिगोने के बाद नरम केक के साथ। "विनी द पूह" - किसी भी उत्सव की मेज को सजाने के योग्य केक।

एक बार हमने एक स्थानीय पाक दुकान में उसी नाम का केक लिया और तब से "विनी द पूह" हमारे पसंदीदा में से एक बन गया। बेशक हमने देखा मूल नुस्खाकेक और इसे खुद बनाया। केक के लिए सामग्री सरल है, लेकिन इसकी तैयारी में काफी समय लगता है। हालांकि, एक दुर्लभ केक आधे घंटे में तैयार किया जा सकता है।

सबसे नाजुक शहद केक "विनी द पूह" तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

केक पर:

• 50 जीआर मक्खन;
• 1 कप चीनी;
• 3 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच शहद;
• 1 चम्मच सोडा;
• आधा चम्मच नमक;
• 3 कप मैदा।

क्रीम तैयार करने के लिए:

• 1 लीटर वसा खट्टा क्रीम;
• 1 बड़ा चम्मच वेनिला एसेंस;
• 1 कप चीनी।

इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा में शहद का उपयोग नहीं किया जाता है, यह वह है जो केक को एक अनूठा स्वाद और सुगंध देता है। इसलिए, आपको शहद के चुनाव पर अधिक ध्यान देना चाहिए। आप वेबसाइट prodazha-meda.ru पर अच्छा प्राकृतिक एक प्रकार का अनाज शहद खरीद सकते हैं। वैसे तो शहद सिर्फ स्वाद ही नहीं, फायदा भी है।

आटा एक पानी के स्नान में तैयार किया जाता है: चीनी, मक्खन और हल्के से फेंटे हुए अंडे को एक कटोरी में हिलाते हुए गर्म किया जाता है। इसके बाद इसमें शहद, नमक और सोडा मिलाया जाता है। हम पानी के स्नान में गर्म करना जारी रखते हैं और चीनी के घुलने तक हिलाते रहते हैं। आटे का दो-तिहाई भाग डालें, और 5 मिनट तक हिलाएँ, फिर आटे को स्नान से हटा दें और बचा हुआ आटा डालें।

तैयार आटा कई हिस्सों में बांटा गया है, लुढ़का हुआ है और 200 डिग्री से पहले ओवन में रखा गया है। प्रत्येक केक को ब्राउन होने तक बेक किया जाता है (इसमें मुझे 10 मिनट से अधिक नहीं लगता)।

क्रीम के लिए खट्टा क्रीम चीनी के साथ मार पड़ी है। केक को क्रीम से स्मियर किया जाता है। केक को भिगोने के लिए रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ा जा सकता है। अगर आप क्रीम में कसा हुआ लेमन जेस्ट मिलाते हैं तो यह स्वादिष्ट भी होता है।

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