घर पर क्रैनबेरी टिंचर। क्रैनबेरी टिंचर: खाना पकाने की विधि। क्रैनबेरी टिंचर को कैसे स्टोर करें

पके रसदार जामुन से क्रैनबेरी टिंचर तैयार किया जाता है। वोदका या अल्कोहल का उपयोग मादक आधार के रूप में किया जाता है। कई रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए उचित रूप से तैयार ज़ी का उपयोग छोटी खुराक में किया जाता है।

औषधीय गुण

क्रैनबेरी वोदका टिंचर में, ताजा जामुन में निहित सभी मूल्यवान पदार्थ संरक्षित होते हैं: विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, कार्बनिक अम्ल, पॉलीफेनोल्स, आवश्यक तेल. इसकी समृद्ध संरचना के लिए धन्यवाद, पेय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और बीमारी के बाद शरीर के संसाधनों को पुनर्स्थापित करता है।

इसके अलावा, क्रैनबेरी में निम्नलिखित औषधीय गुण होते हैं:

• पाचन तंत्र की गतिविधि में सुधार;
• रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है;
• विषाक्त पदार्थों के ऊतकों को साफ करता है;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत करता है;
• कम कर देता है धमनी दाब;
• एक मूत्रवर्धक प्रभाव है;
• शरीर में संक्रमण से लड़ता है;
• को सामान्य मासिक धर्ममहिलाओं के बीच;
• रक्तस्राव मसूड़ों को कम करता है;
• मस्तिष्क को सक्रिय करता है।

इसका उपयोग किन बीमारियों और स्थितियों के लिए किया जाता है

क्रैनबेरी टिंचर का उपयोग कई रोगों के लिए रोगनिरोधी और चिकित्सीय एजेंट के रूप में किया जाता है। जामुन में प्रोएंथोसायनाइड्स (जीवाणुरोधी गुणों वाले पदार्थ) की सामग्री के कारण, पेय प्रभावी रूप से मूत्रमार्गशोथ और सिस्टिटिस का इलाज करता है, जल्दी से रोगजनक सूक्ष्मजीवों के जननांग पथ से छुटकारा दिलाता है।

क्रैनबेरी वोदका, नोट में लिया गया बड़ी मात्रा, हृदय प्रणाली के रोगों को रोकता है। हीलिंग ड्रिंक साफ करता है रक्त वाहिकाएंऔर रक्तचाप को सामान्य करता है, जो दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकने में मदद करता है।

डॉक्टर द्वारा सुझाई गई खुराक में रिसेप्शन आपको इससे निपटने की अनुमति देता है उच्च तापमानऔर अन्य लक्षण जुकामबिना दवा के। संरचना में बड़ी मात्रा में विटामिन के कारण, पेय एक इम्युनोमोड्यूलेटर के रूप में कार्य करता है। इसके अलावा, क्रैनबेरी लिकर वायरल श्वसन रोगों के लिए प्रभावी है।

विशेषज्ञ खराबी की स्थिति में खट्टे जामुन पर अल्कोहल टिंचर लेने की सलाह देते हैं तंत्रिका प्रणाली. पेय का मस्तिष्क और तंत्रिका अंत पर हल्का प्रभाव पड़ता है, सिरदर्द, अधिक काम, तनाव और अनिद्रा के साथ स्थिति में सुधार होता है।

घर का बना क्रैनबेरी टिंचर के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है विभिन्न रूपजहर। खट्टा बेरी आंतों के बैक्टीरिया के विकास को रोकता है और विषाक्त पदार्थों के ऊतकों को प्रभावी ढंग से साफ करता है। शराब के प्रभाव में, क्रैनबेरी के गुण बढ़ जाते हैं।

कब नहीं लेना चाहिए

क्रैनबेरी टिंचर निम्नलिखित स्थितियों में contraindicated है:

• पाचन तंत्र के रोग;
• गुर्दे की विकृति;
• यूरोलिथियासिस रोग;
• कम दबाव;
• शराब असहिष्णुता;
• क्रैनबेरी एलर्जी;
• गर्भावस्था और दुद्ध निकालना।

वोदका पर क्रैनबेरी लिकर का उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें।

घर का बना टिंचर कैसे बनाएं - बेहतरीन क्रैनबेरी रेसिपी

एक पेय तैयार करने के लिए, 10 घंटे के लिए पहले से जमे हुए ताजा जामुन का उपयोग करना बेहतर होता है। इस तरह से तैयार क्रैनबेरी तेजी से रस देगा, टिंचर अधिक संतृप्त और स्वस्थ हो जाएगा।

मदिरा की तैयारी के पारंपरिक संस्करण के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम ताजा क्रैनबेरी;
• वोदका के 500 मिलीलीटर;
• 20 ग्राम दानेदार चीनी;
• 50 मिली शुद्ध पानी।

प्रक्रिया:

1. धुले और सूखे जामुन में डाला जाता है ग्लास जार.
2. एक पुशर की मदद से क्रैनबेरी को मैश करके प्यूरी बना लिया जाता है।
3. जामुन को वोदका के साथ डाला जाता है, जल्दी से मिलाया जाता है।
4. कंटेनर को कसकर बंद कर दिया जाता है और प्रकाश से सुरक्षित जगह पर 2 सप्ताह के लिए हटा दिया जाता है। जार की सामग्री को हर 3 दिन में हिलाएं।
5. तैयार टिंचर को कपास-धुंध फिल्टर के माध्यम से पारित किया जाता है। बाकी बेरी प्यूरी को निचोड़ा जाता है।
6. चीनी को सॉस पैन में डाला जाता है, पानी डाला जाता है, उबाल लाया जाता है और कम गर्मी पर 5 मिनट तक उबाला जाता है। ठंडा सिरप टिंचर में जोड़ा जाता है।
7. शराब को कम से कम एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर या तहखाने में हटा दिया जाता है।

शराब के लिए एक क्रैनबेरी नुस्खा उच्च शक्ति का उपाय तैयार करने में मदद करेगा। पेय जितना अधिक समय तक डाला जाएगा, स्वाद उतना ही समृद्ध होगा।

टिंचर की संरचना:

• 2 लीटर मेडिकल अल्कोहल;
• 400 ग्राम क्रैनबेरी;
• 60 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम जमीन galangal जड़;
• आधा नींबू;
• 40 ग्राम शहद।

शराब के साथ क्रैनबेरी टिंचर बनाने का चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. पके हुए क्रैनबेरी का आधा भाग लें। प्रत्येक बेरी को सुई से छेदा जाता है।
2. क्रैनबेरी को चीनी से ढक दिया जाता है और किण्वन के लिए 48 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता है।
3. निर्दिष्ट समय के बाद, जामुन को 1 लीटर शराब के साथ डाला जाता है। कंटेनर को सील कर दिया जाता है और वापस गर्म स्थान पर रख दिया जाता है।
4. 2 सप्ताह के बाद, पेय को फ़िल्टर किया जाता है। रेफ्रिजरेटर में तरल हटा दिया जाता है, और बेरी द्रव्यमान शराब के अवशेषों के साथ डाला जाता है और सीधे से संरक्षित छोड़ दिया जाता है सूरज की किरणेऔर धूर्त जगह।
5. 7 दिनों के बाद, पहली और दूसरी रचना को मिलाया जाता है, शहद, लेमन जेस्ट और गैलंगल रूट मिलाया जाता है।
6. पेय को एक और सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है।
7. एक सुखद छाया और पारदर्शिता प्राप्त करने के लिए टिंचर के लिए, इसे उपयोग करने से पहले फ़िल्टर किया जाता है।

आप घर पर वोदका के साथ क्रैनबेरी टिंचर बना सकते हैं तेज़ तरीका. ऐसा पेय केवल 3 घंटों में बनाया जा सकता है, हालांकि, गर्मी उपचार के परिणामस्वरूप, बेरी अपने कुछ पोषक तत्वों को खो देगा, और उपाय लंबे समय तक जलसेक की तुलना में कम उपयोगी होगा।

आवश्यक घटक:

• 300 ग्राम क्रैनबेरी;
• 150 ग्राम चीनी;
• 150 मिलीलीटर उबला हुआ पानी;
• वोदका के 700 मिलीलीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

1. जामुन को 30 सेकंड के लिए उबलते पानी से डाला जाता है और चीनी के साथ कांच के जार में रखा जाता है।
2. क्रैनबेरी को एक पुशर से गूदे में मैश किया जाता है।
3. जामुन को वोदका के साथ डाला जाता है, जार को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है। रचना पास रह गई है हीटर 2 घंटों के लिये।
4. क्रैनबेरी के गूदे को निचोड़ा जाता है, रस को पानी के साथ मिलाया जाता है।
5. परिणामस्वरूप पेय को बोतलबंद किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।

उच्च गुणवत्ता वाले घर-निर्मित चांदनी पर टिंचर जल्दी से तैयार किया जाता है और न केवल स्वस्थ होता है, बल्कि स्वादिष्ट भी होता है। एक पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो क्रैनबेरी;
• 1 लीटर चांदनी;
• 1 किलो चीनी।

अनुक्रमण:

1. जामुन को उबलते पानी से उबाला जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है और चीनी के साथ कवर किया जाता है।
2. क्रैनबेरी द्रव्यमान को चन्द्रमा के साथ डाला जाता है, कवर किया जाता है और 12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है।
3. निर्दिष्ट समय के बाद, बेरी संरचना को एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है और कम गर्मी पर गरम किया जाता है जब तक कि चीनी घुल न जाए, कभी-कभी सरकते हुए।
4. उपयोग करने से पहले, क्रैनबेरी मूनशाइन को धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और ठंडा किया जाता है।

कैसे उपयोग करें और कैसे लें

शराब पर क्रैनबेरी के लिए अधिकतम लाभ लाने के लिए, उन्हें छोटी खुराक में सख्ती से सेवन किया जाता है। सूजन को दूर करने के लिए भोजन के बीच 50 मिली टिंचर लें। भूख बढ़ाने के लिए, पाचन अंगों की गतिविधि को सामान्य करें और मजबूत करें प्रतिरक्षा तंत्र- भोजन से 30 मिनट पहले 40 मिली।

उच्च रक्तचाप के साथ - नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने से पहले 20 मिली। हृदय रोगों को रोकने के लिए - भोजन के सेवन की परवाह किए बिना प्रति दिन 60 मिलीलीटर टिंचर। यदि पेय बहुत मजबूत है, तो इसे पतला करने की सिफारिश की जाती है पेय जल 1:1 के अनुपात में।

घर पर क्रैनबेरी वोदका को धूप से सुरक्षित ठंडी जगह पर रखना चाहिए। टिंचर जितना लंबा होता है, स्वाद उतना ही तीव्र होता है। पर उचित भंडारण 40% वॉल्यूम की ताकत के साथ पिएं। 3 साल के लिए सभी मूल्यवान संपत्तियों को बरकरार रखता है।

क्रैनबेरी में सभी सबसे मूल्यवान विटामिन कॉम्प्लेक्स पाए जाते हैं। ये हैं: पेक्टिन, एसिड, मैग्नीशियम, लोहा, आयोडीन, समूह बी और सी के विटामिन। इसके अलावा, इसमें K1 समूह के विटामिन होते हैं, जो सामान्य जीवन में मिलना लगभग असंभव है। गृहिणियों को क्रैनबेरी पसंद है क्योंकि उनके पास एक घना खोल है, जो उन्हें परिवहन में आसान बनाता है और खराब नहीं होता है। यह सभी को इस तथ्य से भी आकर्षित करता है कि इसकी कटाई सितंबर में की जाती है, जब अन्य जामुन नहीं उगते हैं और आप इसे पूरे वर्ष फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाली शराब का हल्का और सुखद स्वाद और जंगली जामुन के उपचार गुण - यह सब क्रैनबेरी टिंचर द्वारा अवशोषित किया जाता है। अपने खट्टेपन के कारण, यह किसी भी उपभोक्ता को पसंद आएगा। हम आपको बताएंगे कि वोदका पर क्रैनबेरी टिंचर को सही तरीके से कैसे बनाया जाए।

क्रैनबेरी टिंचर बनाने या पहले से ही इसे बनाने का तरीका जानने के लिए, याद रखें कि पतझड़ में उठाए गए ताजे जामुन और जो फ्रीजर में रखे गए थे और सर्दियों के लिए तैयार किए गए थे, वे इसके लिए लिए गए हैं। कुछ वाइनमेकर बेरी टिंचर बनाने से पहले बेरीज को फ्रीज करने की सलाह देते हैं। ऐसा माना जाता है कि इस तरह से अधिक रस निकलेगा। क्रैनबेरी टिंचर अपने खूबसूरत रसीले रास्पबेरी रंग और अनोखे स्वाद से सभी को विस्मित कर देगा।

अक्सर उपभोक्ता महिलाओं के अल्कोहल टिंचर में चीनी के साथ घर में बने क्रैनबेरी वोदका का उल्लेख करते हैं। लेकिन कोई भी आदमी इसका स्वाद लेने से इंकार नहीं करेगा। इसमें 40-45 डिग्री है, लेकिन आप इंटरनेट पर क्रैनबेरी वोदका कम डिग्री बनाने के तरीके के बारे में पढ़ सकते हैं।

खाना बनाना

हर उपभोक्ता जानता है कि क्रैनबेरी लिकर का स्वाद मीठा और खट्टा और थोड़ा तीखा होता है।

जानिए क्या पेय को मीठा और मजबूत बनाता है एक बड़ी संख्या कीसहारा। इसलिए, क्रैनबेरी टिंचर बनाने का तरीका सीखने से पहले, अपने स्वाद के लिए इसमें रेत डालना और इसे आज़माना उचित है।

घर पर क्रैनबेरी वोदका टिंचर पकाने के कई और दिलचस्प रहस्य हैं:

1. डालने से पहले, बेरी को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, यह सभी आवश्यक पदार्थों को आसानी से छोड़ देगा, जो लंबे समय तक ताजा क्रैनबेरी में अलग हो जाते हैं। प्राचीन काल में भी, नागरिकों ने पहले ठंढों में घर पर तैयार वोदका पर क्रैनबेरी टिंचर के लिए जामुन चुनना शुरू कर दिया था।
2. शराब को एक कपास पैड और धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। बेहतर निस्पंदन के लिए, धुंध के कपड़े की परतों के बीच रूई के टुकड़े रखना वांछनीय है। इस फिल्टर के लिए धन्यवाद, शराब अधिक पारदर्शी हो जाएगी।
3. क्रैनबेरी पकाने से पहले, एक साफ कपड़े पर अच्छी तरह से कुल्ला, छांटना और सुखाना उचित है। इसे कागज़ के तौलिये से हल्के से ब्लॉट करने की भी सलाह दी जाती है।

व्यंजनों

आज इंटरनेट पर बहुत सारे हैं सरल व्यंजन, जिसके अनुसार घर पर क्रैनबेरी टिंचर तैयार किया जाता है। आम तौर पर, क्रैनबेरी टिंचर दो अवयवों से बना होता है: क्रैनबेरी और अल्कोहल। इसके बावजूद, प्रत्येक गृहिणी मूल नुस्खा बदल देती है और उसमें अपना कुछ न कुछ डाल देती है। अगला, हम वोदका, शराब, चांदनी में क्रैनबेरी जैसे शराब पकाने के लिए कई व्यंजन देते हैं।

क्लासिक वोदका क्रैनबेरी रेसिपी

घर पर वोदका पर क्रैनबेरी टिंचर बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• 500 ग्राम ताजा या जमे हुए जामुन;
• उच्च गुणवत्ता वाले वोदका का एक लीटर;
• 50 ग्राम दानेदार चीनी।

घर पर वोदका पर क्रैनबेरी निम्नानुसार तैयार करें:

1. सबसे पहले, क्रैनबेरी को कपड़ों पर फैलाकर देखा जाना चाहिए। सभी सड़े हुए जामुनों को हटाने की सलाह दी जाती है।
2. अगला, जामुन को धोया जाता है, सुखाया जाता है और एक कटोरे में रखा जाता है।
3. फिर उन्हें एक भावपूर्ण अवस्था में गूंधने की सलाह दी जाती है।
4. रचना में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को अलग रख देना चाहिए और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि चीनी के कण पूरी तरह से घुल न जाएं।
5. उसके बाद, मिश्रण को फिर से हिलाना चाहिए और एक कांच के कंटेनर में स्थानांतरित करना चाहिए।
6. इसके बाद, कंटेनर में अल्कोहल डालें और इसे अच्छी तरह हिलाएं।
7. फिर हम जार को ढक्कन से ढक देते हैं और एक अंधेरी जगह पर रख देते हैं। क्रैनबेरी पर जोर दें वोडका 2-3 सप्ताह होना चाहिए। याद रखें कि वह जिस कोने में खड़ी हो वह ठंडा न हो।
8. थोड़ी देर के बाद, परिणामी रचना को बाहर निकाला जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। आपको 2-3 बार जोर लगाने की जरूरत है। फिल्टर में रूई और धुंध होनी चाहिए।
9. अगला, कोशिश करने के लिए शराब की सिफारिश की जाती है। यदि आप देखते हैं कि इसमें थोड़ी सी चीनी है, तो इसमें से एक चम्मच रेत और 50 मिलीलीटर तरल के अनुपात में चाशनी बनाई जाती है। इसे तब तक उबाला जाता है जब तक कि अनाज पूरी तरह से घुल न जाए। उसे उबालना नहीं चाहिए। फिर सिरप ठंडा हो जाता है और शराब में डाल देता है।
10. तैयार मिश्रण को हिलाया जाता है और एक दिन के लिए अपार्टमेंट के एक अंधेरे कोने में फिर से छोड़ दिया जाता है।

घर पर तैयार किए गए वोदका और क्रैनबेरी टिंचर को अधिक संतृप्त होने के लिए, अपार्टमेंट के एक अंधेरे कोने में इसे झेलने में अधिक समय लगता है।

याद रखें कि क्रैनबेरी वोदका टिंचर एक रेफ्रिजरेटर या आवासीय भवन के ठंडे कोने में संग्रहीत किया जाता है।

शराब पर क्रैनबेरी पकाने की विधि

क्रैनबेरी टिंचर के लिए निम्नलिखित नुस्खा श्रमसाध्य है और ऊपर से काफी अलग है। इस नुस्खा के अनुसार शराब बनाने से पहले जामुन तैयार करने की जरूरत है विशेष रूप से: वे 1-2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी से ढके हुए हैं। फिर इसे 1-2 दिनों के लिए अलग रख देना चाहिए। जामुन पर सफेद झाग दिखाई देने के बाद, उन्हें शराब से भरना आवश्यक है।

यह भी याद रखें यह विधिखाना पकाने की शराब जंगल और जंगली जामुन के लिए डिज़ाइन की गई है। डिब्बाबंद और खरीदे गए क्रैनबेरी का उपयोग न करना बेहतर है।

इस नुस्खा के अनुसार घर पर शराब के लिए क्रैनबेरी टिंचर निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

• 2 लीटर 45% शराब;
• 350-400 ग्राम जंगली जामुन;
• दानेदार चीनी के 3 बड़े चम्मच।

शराब के लिए क्रैनबेरी टिंचर तैयार करना:

1. मैं क्रैनबेरी को दलिया में कुचलता हूं। इसे ऊपर वर्णित तरीके से पहले से तैयार भी किया जा सकता है।
2. शराब के साथ रचना डालो, ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और अपार्टमेंट के एक अंधेरे, गर्म कोने में 2 सप्ताह के लिए अलग रख दें।
3. 2 सप्ताह के बाद, हम शराब को हटा देते हैं और फिर से समान मात्रा में शराब के साथ रचना भरते हैं। फिर उसे फिर से एक हफ्ते के लिए अलग रख दिया जाता है।
4. दोनों रचनाएँ विलीन और मिश्रित होती हैं।
5. तैयार शराब को धुंध और रूई के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

इसके अतिरिक्त, क्रैनबेरी पर अल्कोहल टिंचर डाला जाता है:

• 1 चम्मच गंगाजल;
• एक नींबू का छिलका;
• 2 बड़े चम्मच शहद;
• चीनी, चीनी सिरप या फ्रुक्टोज।
• परिणामी रचना फिर से 7-10 दिनों के लिए अलग रख दी जाती है।
• अगला, इसे फ़िल्टर करने की आवश्यकता है। इसके लिए रूई, जालीदार कपड़ा और पेपर नैपकिन का इस्तेमाल किया जाता है।
• फिर मादक पेय अपार्टमेंट के एक गर्म कोने में छोड़ दिया जाता है।

कई लोग ध्यान दें कि तैयार शराब 2-3 सप्ताह के बाद अपने आप साफ हो जाती है और फिर इसे केवल कागज और कपास पैड के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

यह भी मत भूलो कि रचना जितनी लंबी होगी, उतनी ही समृद्ध और सुखद होगी। इसलिए, इससे पहले कि आप वोदका पर क्रैनबेरी टिंचर बनाना सीखें, आपको इसे पहले से स्टोर करने के लिए जगह ढूंढनी चाहिए।

त्वरित टिंचर नुस्खा

यह नुस्खा फास्ट फूड"क्रैनबेरी ऑन वोदका" इस तथ्य के कारण कई नागरिकों के बीच बहुत लोकप्रिय है कि "क्रैनबेरी" तीन घंटे के बाद पिया जा सकता है।

इस अल्कोहल का एक महत्वपूर्ण नुकसान यह है कि जब इसे पकाया जाता है, तो बेरी को थर्मल रूप से संसाधित करने की आवश्यकता होती है। इससे इसके कई उपयोगी गुण नष्ट हो जाते हैं।

क्रैनबेरी टिंचर को जल्दी से तैयार करने का तरीका जानने के लिए, इसे लेने की सिफारिश की जाती है:

• 300 ग्राम जामुन;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• 150 मिलीलीटर उबला हुआ पानी;
• 0.7 लीटर वोदका।

इस नुस्खा के अनुसार वोदका पर क्रैनबेरी टिंचर जैसे अल्कोहल बनाने के लिए, हम जामुन को उबलते पानी से जलाकर और एक लीटर जार में डालकर शुरू करते हैं। आपको इसमें चीनी भी मिलानी है। इसके बाद, एक लकड़ी का रोलिंग पिन लिया जाता है और इसके साथ क्रैनबेरी को कुचल दिया जाता है। परिणामस्वरूप रचना में वोदका जोड़ें। कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर किया गया है और कुछ घंटों के लिए अलग रख दिया गया है। 2 घंटे के बाद जामुन को निचोड़ लें। इसके लिए, धुंध का उपयोग किया जाता है। परिणामी रचना में, जोड़ें उबला हुआ पानी. अच्छी तरह मिलाएं। "Klyukovka" को कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है और अलग-अलग कंटेनरों में डाला जाता है।

पेय को स्टोर करने के लिए, जार को कॉर्क से बंद करना होगा। इस रूप में, इसे एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है। किले एल्कोहल युक्त पेय 30-33 डिग्री। इस सूचक को कम करने के लिए, पेय में पानी डाला जा सकता है।

मसालेदार क्रैनबेरी रेसिपी

घर पर क्रैनबेरी वोदका टिंचर पकाने की इस रेसिपी में, केवल उच्च गुणवत्ता वाली शराब का उपयोग किया जाता है। यह भी याद रखें कि अगर आप शराब में गंगाजल मिला दें तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा। गलांगल बहुत हद तक अदरक से मिलता-जुलता है। यह शराब को लकड़ी का स्वाद और गंध देता है।

इस नुस्खा के अनुसार शराब तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 400 ग्राम जामुन;
• आधा चम्मच पिसी हुई गंगाजल;
• 110 मि.ली. 96% शराब;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 100-120 ग्राम दानेदार चीनी।

इस रेसिपी के अनुसार मसालेदार क्रैनबेरी टिंचर इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. हम 1 लीटर जार लेते हैं और उसमें जामुन डालते हैं। उन्हें एक लुगदी में कुचलने की जरूरत है। इस वजह से, पेय अधिक बादल बन जाएगा, लेकिन मैलापन से छुटकारा पाने के लिए, इसे कई बार फ़िल्टर करने की आवश्यकता होती है। यदि आप हल्का पेय प्राप्त करना चाहते हैं, तो एक तरफ सुई के साथ क्रैनबेरी को छेदना बेहतर होता है। बेशक, जामुन को छेदना मुश्किल और लंबा है, लेकिन इसके लिए धन्यवाद, तैयार तरल हल्का हो जाएगा।
2. हमने कटी हुई गंगाजल को एक जार में डाल दिया।
3. मिश्रण को शराब के साथ डालना चाहिए, सब कुछ मिलाएं और कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें।
4. हमने जार को अपार्टमेंट के एक अंधेरे, गर्म कोने में रख दिया। आपको इसे 14 से 16 दिनों तक जोर देने की जरूरत है। हर 5 दिनों में एक बार कंटेनर को हिलाएं।
5. हम चीनी लेते हैं, इसे पानी में डालते हैं और धीमी आग पर स्टोव पर रख देते हैं। रचना को लगातार हिलाया जाना चाहिए ताकि यह जल न जाए। इसमें से सफेद झाग को भी हटाने की जरूरत है। चीनी के बजाय, आप शहद का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर चाशनी को 40 डिग्री तक गर्म करने की आवश्यकता होती है।
6. तैयार चाशनी को ठंडा करके क्रैनबेरी लिकर में डाला जाता है। सामग्री के साथ कंटेनर को कवर करें।
7. हमने जार को एक और 7-9 दिनों के लिए अपार्टमेंट के एक गर्म, अंधेरे कोने में रख दिया।
8. तैयार पेय फ़िल्टर किया जाता है। यदि रचना में छेद किए गए जामुन का उपयोग किया गया था, तो इसे केवल धुंध के माध्यम से साफ किया जा सकता है। यदि क्रैनबेरी को भारी कुचल दिया जाता है, तो रचना को धुंध के कपड़े की 3-4 परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और इसके अलावा रूई के साथ धुंध के माध्यम से।
9. शराब पीने के लिए तैयार है। यह लगभग 5 साल तक रहता है। इसकी ताकत 31 से 34 डिग्री तक भिन्न होती है।

याद रखें कि क्रैनबेरी टिंचर के किसी भी नुस्खा में अल्कोहल शामिल है, जो केवल थोड़ी मात्रा में उपयोगी हो सकता है। इसके अलावा, इस सुखद पेय के उत्तम स्वाद का पूरी तरह से अनुभव करने के लिए, कई नागरिक निम्नलिखित नियमों का पालन करने की सलाह देते हैं:

1. अगर किसी व्यक्ति के पेट में अल्सर है, तो इसे 1 बड़ा चम्मच दिन में 3 बार पिया जा सकता है। इसका उपयोग भोजन से पहले किया जाता है।
2. यदि किसी व्यक्ति को उच्च रक्तचाप है, तो लिकर को पानी से पतला करना चाहिए। यदि किसी नागरिक को निम्न रक्तचाप है, तो वह अपने शुद्ध रूप में पिया जाता है।
3. भूख बढ़ाने के लिए, भोजन से 30 मिनट पहले 2-3 बड़े चम्मच, 30-50 ग्राम क्रैनबेरी लिकर का सेवन किया जाता है।
4. जब कोई व्यक्ति ब्रोंकाइटिस, पायलोनेफ्राइटिस विकसित करता है, तो इसका उपयोग प्रति दिन 1 गिलास 1 बार किया जाता है। हालांकि, अगर कोई व्यक्ति लेता है दवाओं, फिर उनके लिए निर्देशों में आपको इस बारे में पढ़ना होगा कि क्या वे शराब के अनुकूल हैं।
5. हृदय प्रणाली में रोगों की घटना की रोकथाम के रूप में, टिंचर भी प्रति दिन 1 गिलास 1 बार लिया जाता है।
6. इन्फ्लूएंजा और अन्य सर्दी की घटना को रोकने के लिए, प्रति दिन 1 बार 30-50 ग्राम की टिंचर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। डॉक्टरों का कहना है कि यह सर्दी-जुकाम के खतरे को कम करने में मदद करता है।
7. यदि टिंचर आपके लिए बहुत मजबूत लगता है, तो इसे उपयोग करने से पहले पानी से पतला होना चाहिए।
8. यदि उपचार के रूप में टिंचर का उपयोग किया जाता है, तो इसका उपयोग कम मात्रा में किया जाता है। इसलिए, यदि आप घर पर हीलिंग ड्रिंक बनाना चाहते हैं, तो आपको पहले से पता होना चाहिए कि क्रैनबेरी वोदका टिंचर कैसे बनाया जाता है।

क्रैनबेरी टिंचर के लाभ और हानि

जैसा कि हमने पहले ही कहा, लोग बेरी को पसंद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत सारे अद्वितीय विटामिन कॉम्प्लेक्स होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, क्रैनबेरी-आधारित मादक रचनाएं भी उपचार गुण प्राप्त करती हैं। लेकिन, इससे पहले कि आप खुद से पूछें कि वोदका पर क्रैनबेरी कैसे बनाई जाती है, सलाह दी जाती है कि इसके लाभों का अधिक विस्तार से अध्ययन करें और संभावित जोखिम, जो इसके उपयोग के दौरान किसी व्यक्ति पर लागू किया जा सकता है।

वह सक्षम है:

• आवश्यक विटामिन परिसरों के साथ शरीर को संतृप्त करें;
• भूख में सुधार;
• मसूड़ों को मजबूत बनाना;
• रक्त वाहिकाओं का विस्तार;
• किसी भी सर्दी से छुटकारा पाएं;
• रक्तचाप को सामान्य करें।

हालांकि, सकारात्मक लोगों के साथ, वोदका और कई में क्रैनबेरी का काढ़ा या टिंचर नकारात्मक गुण. उदाहरण के लिए, इसका उपयोग नागरिकों द्वारा नहीं किया जा सकता है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं होना;
• गुर्दे और जिगर की बीमारियों से पीड़ित;
• निम्न रक्तचाप होना;
• लगातार एलर्जी से पीड़ित और कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता;
• बच्चे की अपेक्षा करना या स्तनपान कराना।

जानिए: क्रैनबेरी से युक्त वोदका पीने से पहले या इस बेरी के साथ डालने से पहले, एक व्यक्ति को अपने डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

इस प्रकार, सबसे अधिक अध्ययन करने के बाद ज्ञात तरीकेवोदका के साथ क्रैनबेरी टिंचर बनाना, आप आसानी से अपने लिए एक नुस्खा ढूंढ सकते हैं या मूल नुस्खा में अपना खुद का उत्साह जोड़ सकते हैं और घर पर इस स्वादिष्ट पेय का पूरा आनंद ले सकते हैं। कोई भी, यहां तक ​​कि एक नौसिखिए रसोइया, पेय तैयार करने का काम संभाल सकता है। इसके अलावा, आपको लंबे समय तक स्टोव पर खड़े होने की आवश्यकता नहीं होगी, और स्वाद हमेशा उत्कृष्ट होगा।

जब कोई व्यक्ति प्रकृति के साथ पूर्ण सामंजस्य में रहता था, तो उसने विभिन्न कठिनाइयों में प्रकृति की ओर रुख किया और प्राकृतिक उपचारों से रोगों का इलाज किया। सबसे ज्यादा उपयोगी जामुनरूस में, क्रैनबेरी पर विचार किया गया था। उन्होंने ताक़त के लिए सुबह इसका काढ़ा पिया, जामुन भविष्य के लिए बीमारियों (सूखे, भीगे हुए, आदि) के लिए संग्रहीत किए गए थे। बाद में, हार्ड लिकर के आगमन के साथ, क्रैनबेरी लिकर और लिकर में एक लोकप्रिय घटक बन गया।

वोदका पर क्रैनबेरी के लाभ

क्रैनबेरी में कई होते हैं उपयोगी गुण. वे होते हैं:

• विटामिन ए, सी, के, विटामिन बी का एक समूह;
• पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, आयोडीन, मैंगनीज, तांबा, लोहा;
• कार्बनिक अम्ल: साइट्रिक, मैलिक, ऑक्सालिक, क्विनिक, बेंजोइक, आदि;
• फेनोलिक यौगिक।

क्रैनबेरी में बड़ी मात्रा में पेक्टिन, साथ ही एंटीऑक्सिडेंट और प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स होते हैं।

लंबे समय से, क्रैनबेरी को "खट्टा डॉक्टर" कहा जाता है और इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है:

• बेरीबेरी;
• ऑन्कोलॉजी;
• ठंडा;
• वायरल रोग;

क्रैनबेरी का रस घावों को ठीक करता है और गुर्दे की पथरी से लड़ता है, बेरी सिरदर्द में मदद करता है, शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है, कायाकल्प को बढ़ावा देता है।

क्रैनबेरी को शरद ऋतु में काटा जाता है और वे अगली फसल तक अपने लाभकारी गुणों को बचाने की कोशिश करते हैं। तरीकों में से एक वोदका टिंचर है। इसे घर पर दवा रखने के उद्देश्य से और कई लोगों द्वारा स्वादिष्ट और प्रिय पेय के रूप में बनाया जाता है। अल्कोहल टिंचर उत्पादों के लाभकारी गुणों को पूरी तरह से संरक्षित करते हैं।

खुदरा श्रृंखलाओं में, Klyukovka पेय, जो अनिवार्य रूप से औद्योगिक-निर्मित क्रैनबेरी वोदका है, खरीदारों के बीच सबसे लोकप्रिय में से एक है। क्रैनबेरी "एननोबल्स" वोदका पर जोर देने की प्रक्रिया, इसे कोमलता और सुखद स्वाद देती है। लेकिन ऐसा पेय घर पर बनाना काफी संभव है।

व्यंजनों

घर पर स्वतंत्र रूप से तैयार किए गए क्रैनबेरी पर वोदका के फायदे व्यक्तिगत दृष्टिकोण. हमेशा अपने स्वाद और वरीयताओं के अनुसार नुस्खा को समायोजित करने का अवसर होता है। महत्वपूर्ण: अच्छी गुणवत्ता वाले वोदका का प्रयोग करें।

जामुन केवल ताजा उपयुक्त हैं, हाल ही में चुने गए हैं। पहले ठंढ के बाद या बर्फ के नीचे से भी क्रैनबेरी इकट्ठा करना बेहतर होता है। जामुन को छांटना चाहिए, टहनियों, पत्तियों और अन्य मलबे को हटाकर, धोया और सुखाया जाना चाहिए।

पकाने की विधि 1 (क्लासिक)

आवश्यक सामग्री:

• वोदका - 0.5 एल;
• क्रैनबेरी - 1.5 कप;
• चीनी वैकल्पिक, 1 बड़ा चम्मच से अधिक नहीं। चम्मच;
• वसीयत में पानी, 50 ग्राम से अधिक नहीं।

क्रैनबेरी को चीनी के साथ या बिना क्रश करें, वोदका डालें, आप पानी मिला सकते हैं। ढक्कन बंद करें और 2 सप्ताह के लिए एक गहरे गर्म स्थान पर रख दें, फिर धुंध की कई परतों और एक कपास फिल्टर के माध्यम से तनाव दें। परिणामी पेय मीठा नहीं है, मजबूत है, इसमें एक समृद्ध खट्टा-कड़वा स्वाद है। आमतौर पर पुरुषों को पसंद आता है।

यदि आप स्वाद बदलना चाहते हैं, तो तैयार टिंचर को मीठा और कम मजबूत बनाएं:

• चाशनी को पानी और चीनी से उबाल कर ठंडा कर लें;
• टिंचर के साथ कंटेनर में जोड़ें और मिश्रण करें;
• एक दिन के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ दें।

पकाने की विधि 2

आपको चाहिये होगा:

• वोदका - 0.5 एल;
• क्रैनबेरी - 1.5 कप;
• चीनी - 1 कप।

हम क्रैनबेरी को चीनी के साथ गूंधते हैं (आप एक ब्लेंडर, मांस की चक्की, आदि का उपयोग कर सकते हैं), एक कंटेनर में स्थानांतरित करें, वोदका डालें, ढक्कन के साथ कवर करें। हम कंटेनर को 2 सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में रखते हैं, हर दूसरे दिन कंटेनर की सामग्री को हिलाएं। आवश्यक अवधि समाप्त होने के बाद, रेफ्रिजरेटर में डाल दें। पीने से पहले, पेय को धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, जामुन को धीरे से निचोड़ा जाता है।

यह एक मजबूत और मध्यम मीठा पेय निकला।

पकाने की विधि 3

टिंचर तैयार करने के लिए हम लेते हैं:

• क्रैनबेरी - 3-4 कप;
• वोदका - 0.5 एल;
• 1 गिलास पानी और चीनी।

क्रैनबेरी के साथ वोदका तैयार करने और डालने की प्रक्रिया पिछले एक के समान है, लेकिन टिंचर कमजोर है।

पकाने की विधि 4

सबसे सरल नुस्खा, चूंकि उत्पादों को समान अनुपात में लिया जाता है: वोदका / क्रैनबेरी / पानी / चीनी - 1/1/1/1 गिलास।

तैयारी की विधि और जलसेक का समय अलग-अलग होता है। हम पानी और चीनी से चाशनी पकाते हैं, जामुन काटते हैं, वोदका और सिरप डालते हैं। हम कंटेनर को बंद कर देते हैं और इसे 1 महीने के लिए एक अंधेरी जगह पर रख देते हैं। जोर देने के बाद, कंटेनर की सामग्री को फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

यह एक ऐसा पेय निकलता है जो शराब की मात्रा में कमजोर होता है और स्वाद में बहुत संतृप्त नहीं होता है, जिसे महिला कहा जा सकता है।

पकाने की विधि 5 (त्वरित)

अगर आप वाकई चाहते हैं, तो वोडका पर क्रैनबेरी घर पर 2-3 घंटे में तैयार किया जा सकता है। सामग्री:

• वोदका - 0.5 एल;
• क्रैनबेरी - 1.5-2 कप;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पानी - 100 ग्राम।

जामुन को उबलते पानी से उबालें, चीनी के साथ पीसें, वोदका डालें, ढक्कन बंद करें, 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। छान लें, 100 ग्राम गर्म (40-45 डिग्री सेल्सियस) पानी डालें, मिलाएँ और ठंडा करें। वोदका पर क्रैनबेरी टिंचर तैयार है।

युक्ति: यदि आपको परिणामी मिश्रण की पूरी तरह से छानना पसंद नहीं है, तो जामुन को कुचल नहीं किया जा सकता है, लेकिन धीरे से सुई से छेद किया जा सकता है। इस मामले में, जलसेक का समय 1.5-2 गुना बढ़ जाएगा, लेकिन पेय को फ़िल्टर करना बहुत आसान होगा।

अनुपात आपके स्वाद के अनुसार बदला जा सकता है। वोदका के अलावा, यह शराब और यहां तक ​​​​कि चांदनी में क्रैनबेरी को पिघलाने के लिए लोकप्रिय है (क्रैनबेरी का एक समृद्ध स्वाद है और शराब और चांदनी के स्वाद को मार देगा),

टिंचर को स्टोर करने के लिए, कोई भी ठंडी जगह उपयुक्त है - एक रेफ्रिजरेटर या एक तहखाना। ऐसी स्थितियों में एक महीने के भंडारण के बाद, स्वाद में सुधार होगा।

कैसे इस्तेमाल करे

क्रैनबेरी वोदका - स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय. यह सभी प्रकार के कॉकटेल तैयार करने के लिए एकदम सही है। कॉकटेल में, क्रैनबेरी टिंचर अच्छी तरह से चला जाता है:

• अनानास का रस;
• नींबू का रस;
• ड्राई - वरमाउथ;
• मलाई।

प्रसिद्ध और लोकप्रिय कॉकटेल, जिसमें क्रैनबेरी टिंचर शामिल हैं: क्रैनबेरी डेज़ी, साइक्लोन, मोमस, रोमांस।

क्रैनबेरी टिंचर के साथ उपयोग करना सुखद है विभिन्न व्यंजन. जिसके साथ - पेय की ताकत और मिठास पर निर्भर करता है। तो, एक मजबूत मीठा पेय मांस और मछली के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और एक कमजोर और मीठा ("महिलाओं") - डेसर्ट और कन्फेक्शनरी के साथ।

सावधान रहना न भूलें:

• औषधीय प्रयोजनों के लिए भी बच्चों और गर्भवती महिलाओं को टिंचर न दें;
• क्रैनबेरी एलर्जी का कारण बन सकता है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों की उपस्थिति में सावधानी बरतें;
• शराब लेते समय जानिए उपाय।

क्रैनबेरी टिंचर बनाना एक सरल प्रक्रिया है। इसलिए, बेझिझक क्रैनबेरी खाएं और अपना पसंदीदा स्वादिष्ट पेय तैयार करें जो लाभ लाएगा, कई बीमारियों से रक्षा करेगा और आनंद देगा।

क्रैनबेरी टिंचर (क्रैनबेरी, क्रैनबेरी) में न केवल एक उत्कृष्ट स्वाद है, बल्कि कई हैं लाभकारी गुण जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं. इस पेय की लोकप्रियता की तुलना केवल उसी से की जा सकती है, जिसे टिंचर के प्रेमियों के बीच भी बहुत सराहा जाता है। आधार रूप से आप ताजा और जमे हुए दोनों प्रकार के क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं.

क्रैनबेरी को वोदका और घर पर बने चांदनी और शराब दोनों पर डाला जा सकता है। व्यंजनों के अलावा, हम आपको प्रस्तुत करेंगे चरण-दर-चरण निर्देशउनकी तैयारी पर, साथ ही अनुभवी चन्द्रमाओं के दृश्य वीडियो। आप इस पेय को बिना किसी विशेष उपकरण के साधारण घरेलू परिस्थितियों में भी आसानी से तैयार कर सकते हैं।

इसे तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

तैयार टिंचर में एक आश्चर्यजनक लाल रंग है।

• क्रैनबेरी - 1 फेशियल ग्लास 250 ग्राम।
• वोदका - 0.5 लीटर।
• चीनी - कम से कम 1 बड़ा चम्मच (स्वादानुसार डालें)

यह पेय 2 सप्ताह में तैयार हो जाता है। जामुन को लंबे समय तक जोर देने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि वोदका पहले से ही पर्याप्त मात्रा में रस और अन्य पदार्थों को निकाल देगा।

रंग और स्वाद बेहद संतृप्त हो जाता है, और हर दिन खट्टा दिखाई देगा। इसलिए चीनी की मात्रा सीमित नहीं है, आप स्थिति को देखेंगे।

मैं चरण दर चरण सुझाव देता हूं इस रेसिपी के अनुसार क्रैनबेरी पकाना:

जामुन को एक पारंपरिक मांस की चक्की में पिसा जा सकता है।

1. ताजा या जमे हुए जामुन धोए जाते हैं और फिर एक लीटर जार में डाल दिए जाते हैं।
2. लकड़ी के मूसल या किसी अन्य उपकरण के साथ, क्रैनबेरी को चिकना होने तक क्रश करें (आप एक ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं)।
3. इस दलिया में वोडका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढक्कन बंद करें और जार को 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी, गर्म जगह पर रख दें।
4. 14 दिनों के बाद, हम ट्रिपल निस्पंदन करते हैं: पहले धुंध की 1 परत के माध्यम से, फिर धुंध की 4 परतों के माध्यम से, फिर एक कपास फिल्टर के माध्यम से। तरल समृद्ध होना चाहिए, लेकिन काफी स्पष्ट होना चाहिए।
5. आइए चखना शुरू करें! मैं

वीडियो में सभी चरणों को खूबसूरती से दिखाया गया है अल्कोफ़ाना1984. लेखक दिखाता है कि खट्टेपन का क्या करना है और कई चरणों में टिंचर को कैसे ठीक से फ़िल्टर करना है। बहुत गतिशील, तेज और स्पष्ट वीडियो। देखने के लिए अत्यधिक अनुशंसित।

शराब के साथ क्रैनबेरी टिंचर

यदि आपके पास अच्छी 96-डिग्री अल्कोहल है, तो आप उस पर बहुत अच्छे क्रैनबेरी पर जोर दे सकते हैं। शराब की उच्च सांद्रता के कारण, पेय बहुत समृद्ध और उज्ज्वल निकलेगा।, इसलिए, जलसेक की प्रक्रिया में, हम इसे पानी से 40 डिग्री की ताकत तक पतला कर देंगे और क्रैनबेरी प्राप्त करेंगे जो कि ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के मामले में इष्टतम हैं।

सामग्री और अनुपात:

कलगन रूट को एक फार्मेसी में खरीदा जा सकता है (कीमत 100 से 200 रूबल प्रति बैग)।

• क्रैनबेरी - 3 कप 200 मिली।
• शुद्ध शराब - 210 मिली।
• चीनी - 200 मिलीलीटर के गिलास के दो तिहाई।
• गंगाजल की जड़ - 1 चम्मच।
• पानी - 300 मिली।

स्वाद को उज्ज्वल करने के लिए, गंगाजल की जड़ डाली जाती है, जिसमें लगभग अधिक होता है औषधीय गुणक्रैनबेरी की तुलना में। इसकी आवश्यकता नहीं है, लेकिन नुस्खा में इसकी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है, क्योंकि इन सामग्रियों का स्वाद अच्छी तरह से मेल खाता है।

Kalganovka की एक विस्तृत समीक्षा जल्द ही हमारी वेबसाइट पर पोस्ट की जाएगी। आप यहां गंगाजल टिंचर के बारे में पढ़ सकते हैं।

नुस्खा वोदका की तुलना में अधिक जटिल है, इसलिए सभी चरणों को ध्यान से पढ़ें और धीरे-धीरे उनका पालन करें:

केक से तरल का प्राथमिक निस्पंदन।

1. हम ताजा या जमे हुए जामुन धोते हैं और उन्हें एक लीटर जार में डालते हैं।
2. क्रैनबेरी को चिकना होने तक दबाएं, एक चम्मच गंगाजल डालें।
3. एक जार में 210 मिलीलीटर अल्कोहल डालें और 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी, गर्म जगह पर रख दें।
4. पहले जलसेक के बाद, जार खोलें और इसमें पानी और चीनी का मिश्रण डालें। इससे पहले, एक छोटे सॉस पैन में पानी और चीनी को उबाल लें ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए।
5. परिणामस्वरूप मिश्रण को हिलाएं, ढक्कन बंद करें और एक और सप्ताह के लिए सेट करें।
6. उसके बाद, हम ट्रिपल निस्पंदन करते हैं: दो बार धुंध के माध्यम से और अंत में एक कपास फिल्टर के माध्यम से।
7. आप एक अद्भुत पेय का आनंद ले सकते हैं। मैं

स्पष्टता के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप चैनल के लेखक का वीडियो देखें अल्कोफ़ान1984. विशेष ध्यानयहां यह न केवल अनुपात के लिए, बल्कि तैयार उत्पाद की सफाई के लिए भी भुगतान किया जाता है। जैसा कि हमारे नुस्खा में वर्णित है, निस्पंदन तीन बार किया जाता है।

मूनशाइन क्रैनबेरी टिंचर

चांदनी का लाभ यह है कि इसे वोदका की तुलना में अधिक ताकत के साथ लिया जा सकता है। अल्कोहल की सांद्रता जितनी अधिक होगी, बेरी से सभी आवश्यक पदार्थ उतनी ही तेजी से निकाले जाएंगे। इसीलिए 60-70 डिग्री चन्द्रमा पर टिंचर बनाने की सलाह दी जाती है, और उसके बाद ही इसे पानी से पतला करें।

हमारे मामले में, हम क्लासिक लेंगे 40 डिग्री डिस्टिलेटताकि अनुपात में खो न जाए:

क्रैनबेरी को कमजोर ताकत तक पतला किया जा सकता है और बर्फ और पुदीने की पत्ती के साथ पिया जा सकता है।

• क्रैनबेरी - 260 ग्राम।
• मूनशाइन (40%) - 1 लीटर।
• चीनी - लगभग 125 ग्राम (स्वादानुसार)।

टिंचर तैयार करने में लगता है ठीक 3 सप्ताह.

मूनशाइन को सबसे अस्थिर पेय माना जाता है, इसलिए तरल को थोड़ी देर जार में रखने की सलाह दी जाती है ताकि स्वाद पूरी तरह से स्थिर हो जाए।

टिंचर तैयार करने की सही तकनीक नीचे प्रस्तुत की गई है:

आप बेरी को पीस नहीं सकते हैं, लेकिन फिर आपको कम से कम 2 महीने के लिए पेय पर जोर देना होगा।

1. हम बेरी धोते हैं, इसे एक लीटर जार में डालते हैं और इसे एक सजातीय दलिया में पीसते हैं।
2. हम पूरी चीज को चांदनी से भर देते हैं, ढक्कन को बंद कर देते हैं और दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर रख देते हैं।
3. 14 दिनों के बाद, हम जार खोलते हैं और अपने क्रैनबेरी को छानना शुरू करते हैं। पहले, धुंध की 1 परत के माध्यम से, फिर 4 के माध्यम से, और फिर एक कपास पैड या फिल्टर के माध्यम से।
4. शुद्ध पेय को दूसरे जार में डालें और उसमें 125 ग्राम चीनी डालें, फिर बंद करें और स्वाद को स्थिर करने के लिए एक और सप्ताह के लिए सेट करें।
5. सब कुछ तैयार है, आप चखना शुरू कर सकते हैं! मैं

इस रेसिपी के लिए एक अच्छा वीडियो यूट्यूब चैनल के लेखक द्वारा रिकॉर्ड किया गया था समोगन होम. टिंचर तैयार करने की पूरी प्रक्रिया को सटीक अनुपात के साथ विस्तार से दिखाया गया है। हमने trifles पर समय बर्बाद नहीं करने का फैसला किया और एक लीटर चांदनी के लिए गणना की जाती है।

शिक्षाविद नेस्मेयानोव की क्रैनबेरी रेसिपी

एक राय है कि यह नुस्खा प्रसिद्ध रूसी रसायनज्ञ और मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी के पूर्व रेक्टर अलेक्जेंडर निकोलायेविच नेस्मेयानोव का है। पर अलग समयइस टिंचर में एक से अधिक पीढ़ी के डॉक्टर शामिल थे, इसलिए नुस्खा को वास्तव में अच्छा कहा जा सकता है।

खाना पकाने के लिए, हमें तीन सरल सामग्री चाहिए:

Nesmeyanov के नुस्खा का परिणाम।

• क्रैनबेरी - 1 गिलास।
• मेडिकल अल्कोहल - 1 गिलास।
• चीनी - 1 गिलास।

पूरी चीज को कुछ दिनों या हफ्तों के लिए मिश्रित और संक्रमित किया जाता है, जैसा कि यह जाता है।

एक बेरी जिसे मैश नहीं किया गया है, उसका रस अधिक समय तक निकलेगा, लेकिन रंग लगभग तुरंत दिखाई देगा।