चुकंदर की खेती। खुले मैदान में बीट्स उगाने और देखभाल करने के लिए रहस्य और चरण-दर-चरण कृषि तकनीक। फसल और भंडारण

तेजी से, शौकिया माली शिकायत करते हैं कि बीट मीठे नहीं हैं, गूदा लकड़ी का है और इस तरह के बदलाव का कारण नहीं ढूंढते हैं। इसके कारण मुख्य रूप से निम्न गुणवत्ता वाले बीज, टेबल किस्मों के बजाय चारे की किस्मों की खरीद, कृषि प्रौद्योगिकी का उल्लंघन और बढ़ती परिस्थितियों के कारण होते हैं।
टेबल बीट गर्मी से प्यार करने वाली फसलों के समूह से संबंधित है, लेकिन यह काफी ठंड प्रतिरोधी है। इसे खुले मैदान में बोना 10-15 सेमी की परत में निरंतर मिट्टी के तापमान की स्थापना के साथ शुरू होता है जो +8 .. + 10 ° से कम नहीं होता है। ठंड के मौसम की वापसी के साथ जल्दी बुवाई के साथ, अंकुरण के बाद, यह तीर में जा सकता है और गुणवत्ता वाली फसल नहीं बना सकता है। जड़ वाली सब्जियां घने लकड़ी के ऊतक के साथ छोटी होंगी, नीरस या घास के स्वाद के साथ। अंकुर फूटने के लिए तापमान पर्याप्त है। वातावरण+4..+6°С। बीट लगाने में जल्दबाजी न करें।
चुकंदर लंबे दिन का एक विशिष्ट पौधा है; यह 13-16 घंटे की एक दिन की लंबाई के साथ खेती करने पर अधिकतम उपज बनाता है।

याद है! संस्कृति का पकने का समय जितना कम होगा, बीट्स दिन के उजाले की लंबाई में बदलाव के लिए उतनी ही कम प्रतिक्रिया करेंगे।

उच्च-गुणवत्ता वाली पैदावार प्राप्त करने के लिए, आधुनिक ज़ोन वाले बीज खरीदना अधिक व्यावहारिक है जो क्षेत्र की प्रकाश अवधि की लंबाई के लिए सबसे अधिक अनुकूलित होते हैं और रोशनी की अवधि के लिए बहुत कम प्रतिक्रिया करते हैं। इसके अलावा, प्रजनकों ने अब ऐसी किस्मों और संकरों पर प्रतिबंध लगा दिया है जो व्यावहारिक रूप से रोशनी के देशांतर का जवाब नहीं देते हैं। इसलिए, टेबल बीट्स की आधुनिक किस्मों और संकर (एफ -1) खरीदना बेहतर है।
बीट्स इन पर्याप्तआत्मनिर्भर नमी में सक्षम। लेकिन अपर्याप्त वर्षा के साथ, इसे पानी की आवश्यकता होती है। सिंचाई की दर मध्यम होनी चाहिए, क्योंकि दुर्लभ स्थायी घनत्व पर अधिक नमी से बड़ी जड़ वाली फसलें बनती हैं, जिनमें अक्सर दरारें होती हैं।

चुकंदर एक तटस्थ प्रतिक्रिया वाला मिट्टी का पौधा है। अम्लीय मिट्टी पर, फसल जड़ फसल के कम स्वाद गुणों के साथ नगण्य बनती है। संस्कृति बाढ़ के मैदान की मिट्टी, हल्की दोमट, चेरनोज़म को तरजीह देती है। उच्च खड़े पानी के साथ भारी मिट्टी, पथरीली, खारी मिट्टी को बर्दाश्त नहीं करता है।

सबसे अच्छे पूर्ववर्ती फसलें हैं, जिनमें खीरे, तोरी, शुरुआती गोभी, शुरुआती आलू, बैंगन की शुरुआती किस्में और मीठी मिर्च, शुरुआती टमाटर शामिल हैं। टेबल बीट्स की सर्दियों की बुवाई के दौरान पूर्ववर्ती कटाई का समय विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है। बुवाई के लिए मिट्टी पूरी तरह से तैयार होनी चाहिए।

एक वानस्पतिक पौधे के रूप में, चुकंदर फल बनने के तरीके में दिलचस्प है। चुकंदर का फल एक बीज वाला अखरोट है। जब बीज पकते हैं, तो कार्पेल पेरिंथ के साथ मिलकर बढ़ते हैं और एक बीज-ग्लोमेरुलस बनाते हैं, जिसका दूसरा नाम "चुकंदर बीज" भी है। प्रत्येक ग्लोमेरुलस में बीज के साथ 2 से 6 फल होते हैं। इसलिए, अंकुरण के दौरान, कई स्वतंत्र, आसानी से अलग किए गए स्प्राउट्स दिखाई देते हैं। रोपाई बुवाई करते समय रोपाई को पतला करने की आवश्यकता होती है। रिसेप्शन आमतौर पर मैन्युअल रूप से किया जाता है, जो उच्च श्रम लागत के साथ होता है।

ब्रीडर्स नस्ल एक बीज वाला(एकल-अंकुरित) टेबल बीट्स की किस्में। स्वयं के द्वारा आर्थिक विशेषताएंवे उन किस्मों से भिन्न नहीं होते हैं जो बीज infructescences बनाते हैं। उनका मुख्य अंतर 1 फल का निर्माण है, जो देखभाल के दौरान पतलेपन को बाहर करता है।

एकल-अंकुरित (एकल-बीज वाली) किस्मों में से, सबसे प्रसिद्ध और प्रयोग किया जाता है घरेलू खेतीसिंगल-ग्रोथ जी -1, बोर्डो सिंगल-सीडेड, विरोव्स्काया सिंगल-सीडेड, रशियन सिंगल-सीडेड, तिमिर्याज़ेवस्काया सिंगल-सीडेड। उपरोक्त किस्में मध्य-मौसम, अधिक उपज देने वाली हैं। जड़ वाली सब्जियों का गूदा कोमल, रसदार होता है। वे अच्छी रखने की गुणवत्ता से प्रतिष्ठित हैं, ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वाला. ताजा और के लिए इस्तेमाल किया सर्दियों की तैयारी.

बीज कंपनियों के विशेष स्टोर में बुवाई के लिए बीज खरीदना अधिक सुविधाजनक है। इस मामले में, बुवाई के लिए बीज तैयार करने की कोई आवश्यकता नहीं है (उपचार, लोटरिंग, ड्रेजिंग, आदि)। बीज खरीदते समय, पैकेज पर दी गई सिफारिशों को अवश्य पढ़ें। कभी-कभी उपचारित बीजों को पूर्व-भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। इन्हें सीधे नम मिट्टी में बोया जाता है। अन्य मामलों में, बीजों को गीले पोंछे में अंकुरित किया जाता है, जिससे अंकुरण में तेजी आती है।

पूर्ववर्ती की कटाई के बाद, खरपतवारों के शरद ऋतु की शूटिंग को पानी देकर भड़काना आवश्यक है, इसके बाद उनका विनाश। यदि साइट पर कार्बनिक पदार्थ की कमी हो जाती है, तो परिपक्व ह्यूमस या कम्पोस्ट 2-5 किग्रा प्रति वर्ग मीटर की दर से समान रूप से बिखरा हुआ है। एम. प्लॉट क्षेत्र। अम्लीय मिट्टी को बेअसर करने के लिए, शराबी चूना 0.5-1.0 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर में जोड़ा जाता है। मी और खनिज उर्वरक - नाइट्रोम्मोफोस्का 50-60 ग्राम प्रति 1 वर्ग। मी. नाइट्रोअम्मोफोस्का के स्थान पर आप खनिज उर्वरकों का मिश्रण तैयार कर सकते हैं। अमोनियम सल्फेट, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड, क्रमशः 30, 40 और 15 ग्राम / वर्ग। मी। मिश्रण, साइट पर बिखराव और लगभग 15-20 सेमी तक खुदाई करें। वसंत ऋतु में, मिट्टी को 7-15 सेमी तक ढीला कर दिया जाता है, सतह को एक रेक के साथ समतल किया जाता है और हल्के से लुढ़काया जाता है। समान बुवाई गहराई के लिए रोलिंग आवश्यक है।

बीट वसंत ऋतु में बोया जाता है जब मिट्टी 10-15 सेमी परत में + 10 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाती है। वोल्गा क्षेत्र में, अन्य गैर-चेरनोज़म और मध्य क्षेत्रों में, खुले मैदान में बुवाई मई की पहली छमाही में की जाती है। .
उरल्स और उत्तरी क्षेत्रों में, देर से बीट आमतौर पर खुले मैदान में नहीं बोए जाते हैं। मध्य रूस में, समशीतोष्ण जलवायु के लिए धन्यवाद, सभी प्रकार के टेबल बीट्स को उगाना संभव है - जल्द से जल्द सबसे देर से आने वाली किस्मेंसितंबर-अक्टूबर की पहली छमाही में कटाई के साथ। रूस के इन क्षेत्रों में, गैर-चेरनोज़म सहित, सर्दियों में चुकंदर की बुवाई का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है (अक्टूबर के अंत-नवंबर की शुरुआत, नवंबर-दिसंबर) ठंड प्रतिरोधी किस्मों के साथ जो बोल्टिंग के लिए प्रतिरोधी हैं। सर्दियों की बुवाई के साथ, जून के अंत में जड़ वाली फसलों की शुरुआती कटाई हटा दी जाती है।

वसंत में बीजों की बुवाई सूखे और अंकुरित बीजों से की जा सकती है। बीजों को समतल सतह पर कुंडों में बोया जाता है। अंकुरित बीजों को नम मिट्टी में बोया जाता है। सूखी मिट्टी में लगभग सभी अंकुर मर जाते हैं।

कुंडों को 15-30 सेंटीमीटर तक काटा जाता है। भारी मिट्टी पर बुवाई गहराई तक की जाती है
2 सेमी, फेफड़ों पर रचना में - 4 सेमी। फसलों को गहरा करना असंभव है। पंक्ति में दूरी 2-3 सेमी है, जो पतली होने पर 7-10 सेमी तक बढ़ जाती है, जो मानक (व्यास में 10 सेमी) जड़ फसलों का उत्पादन सुनिश्चित करती है। एकल-बीज वाली फसलों पर, थिनिंग को एक बीम फसल की कटाई के साथ जोड़ा जाता है, और जब रोपाई के साथ बुवाई की जाती है, तो 2 पतलेपन किए जाते हैं।

सर्दियों की बुवाई के लिए, रोपण की रिज विधि सबसे उपयुक्त है। यह वसंत ऋतु में मिट्टी की बेहतर वार्मिंग प्रदान करता है, और इसलिए जड़ फसलों की अति-शुरुआती फसल और प्रारंभिक बीम उत्पादन प्राप्त करता है। पॉडज़िमनी की बुवाई अक्टूबर-नवंबर में की जाती है, या यों कहें, जब गर्म दिनों की वापसी के बिना एक स्थिर कोल्ड स्नैप सेट होता है। लकीरों के शीर्ष पर, बीज को अचानक पाले से बचाने के लिए, 4-6 सेमी की गहराई तक कुंडों में बोया जाता है। फ़रो में बीजों को ह्यूमस मिट्टी के साथ 1-2 सेंटीमीटर तक छिड़का जाता है, थोड़ा संकुचित किया जाता है और इसके अलावा वार्मिंग के लिए 2-3 सेंटीमीटर ऊपर से मल्च किया जाता है।

यदि उद्यान आकार में छोटा है, लेकिन आप सब्जियों की फसलों की एक बड़ी सूची बनाना चाहते हैं, तो बीट को कॉम्पैक्ट बेड, पत्ती, जलकुंभी में उगाया जा सकता है। जुलाई के पहले दशक में शुरुआती बीट्स की कटाई करते समय, खाली क्षेत्र पर साग, मूली, लेट्यूस, डिल के लिए प्याज की बार-बार फसलें ली जा सकती हैं। सब्जियों की कटाई के बाद मटर या अन्य फसलों को हरी खाद के रूप में बोया जा सकता है।

चुकंदर की देखभाल में निम्न शामिल हैं:

• साइट को खरपतवारों से साफ रखने में, विशेष रूप से प्रारंभिक बाद की अवधि में (पत्तियों के पहले 2 जोड़े की उपस्थिति से पहले)। इस समय, बीट बहुत धीरे-धीरे विकसित होते हैं और क्लॉगिंग को बर्दाश्त नहीं करते हैं;
• मुक्त गैस विनिमय सुनिश्चित करने के लिए, मिट्टी की पपड़ी से मुक्त पंक्ति रिक्ति के रखरखाव में;
• समय पर शीर्ष ड्रेसिंग करना;
• साइट की इष्टतम आर्द्रता बनाए रखना।

अंकुरण के 4-5 दिन बाद पहला ढीलापन किया जाता है। ढीलापन बहुत सावधानी से किया जाता है, धीरे-धीरे उपचारित परत को 2-4 से 6-8 सेमी तक गहरा किया जाता है। युवा खरपतवारों का समय पर विनाश चुकंदर के पौधों को थोड़ा नुकसान पहुंचाता है और वृद्धि और विकास के लिए अनुकूलतम स्थिति प्रदान करता है। पत्तियों के बंद होने के बाद ढीलापन बंद हो जाता है।

प्रारंभिक पानी के बाद बादल मौसम में पतला किया जाता है। पड़ोसी को नुकसान पहुंचाए बिना नम मिट्टी से पौधे को निकालना आसान होता है। पतला बीट दो बार किया जाता है।

सबसे कमजोर और अविकसित पौधों को हटाकर, पहली बार 1-2 पत्तियों के विकास के साथ एक सफलता हासिल की जाती है। पौधों के बीच 3-4 सेमी का अंतर छोड़ दिया जाता है। चुकंदर अधिक विरलता से नकारात्मक रूप से संबंधित हैं। बहु-बीज वाली फसलों को पतला करते समय 1-2 पौधे जगह पर छोड़े जाते हैं। इस मामले में, 2-3 पत्तियों के चरण में पतला किया जाता है। खींचे गए पौधों का उपयोग रोपाई के रूप में किया जाता है, पौधों को किनारों पर या ऊंची लकीरों के किनारों पर लगाया जाता है।

दूसरा पतलापन 4-5 पत्तियों के विकास के साथ किया जाता है। इस चरण में, संस्कृति ने पहले से ही 3-5 सेमी जड़ वाली फसल का गठन किया है। दूसरे पतलेपन में, सबसे ऊंचे, सबसे विकसित पौधों को हटा दिया जाता है। वे बीम के पकने तक पहुँच जाते हैं और भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं। साथ ही, पौधों की स्थिति पर नजर रखी जाती है और रास्ते में रोगग्रस्त और मुड़े हुए पौधों को हटा दिया जाता है. जड़ फसल के सामान्य विकास के लिए एक पंक्ति में दूरी 6-8-10 सेमी है।

बढ़ते मौसम के दौरान, मध्यम और देर से चुकंदर की किस्मों की कम से कम दो शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है। शुरुआती बीट, उर्वरकों के साथ अच्छी शरद ऋतु ड्रेसिंग के साथ, आमतौर पर नहीं खिलाया जाता है।
पहली फीडिंग रोपाई के पहले पतले होने या जड़ने के बाद की जाती है। आप नाइट्रोम्मोफोस के साथ शीर्ष ड्रेसिंग कर सकते हैं - 30 ग्राम वर्ग। मी या खनिज उर्वरकों का मिश्रण 5-7 ग्राम / वर्ग की दर से। मी, क्रमशः, सोडियम नाइट्रेट, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड।

घटी हुई मिट्टी पर, मुलीन या पक्षी की बूंदों के घोल के साथ पहली शीर्ष ड्रेसिंग को 1 भाग मुलीन से 10 भागों और पक्षी की बूंदों को पानी के 12 भागों के अनुपात में करना बेहतर होता है। घोल में 5 ग्राम यूरिया मिला सकते हैं। घोल को बीट की पंक्ति से 6-10 सेमी की दूरी पर 3-4 सेमी के खांचे में लगाया जाता है। 10 . के लिए घोल की बाल्टी का प्रयोग करें रनिंग मीटर. पानी को पानी से मिट्टी के करीब ले जाया जा सकता है, ताकि पत्तियों को न जलाएं। घोल बनाने के बाद, इसे मिट्टी की एक परत से ढक दिया जाता है, पानी पिलाया जाता है और मल्च किया जाता है।

दूसरी फीडिंग 15-20 दिनों के बाद या दूसरी थिनिंग के बाद की जाती है। शीर्ष ड्रेसिंग के लिए, 8-10 ग्राम / वर्ग की खुराक पर सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम मैग्नेशिया या पोटेशियम क्लोराइड का उपयोग किया जाता है। मी (शीर्ष के साथ 1 चम्मच)। खनिज वसा को लकड़ी की राख से बदला जा सकता है, 200 ग्राम प्रति वर्ग मीटर खर्च किया जा सकता है। मी क्षेत्र, इसके बाद मिट्टी की 5-8 सेमी परत में एम्बेड करना।

4-5 पत्तियों के चरण में, चुकंदर को घोल से छिड़कना अच्छा होता है बोरिक एसिड. पर गर्म पानी 2 ग्राम बोरिक एसिड घोलें और 10 लीटर पानी में घोलें। यह तकनीक चुकंदर की जड़ों को हार्ट रॉट से बचाएगी। माइक्रोफर्टिलाइजर्स की तैयार तैयारी को सिफारिश के अनुसार पतला किया जाता है और पौधों का इलाज किया जाता है।

यदि कोई तैयार सूक्ष्म उर्वरक नहीं हैं, तो उन्हें लकड़ी की राख के जलसेक द्वारा सफलतापूर्वक बदल दिया जाएगा। ऐश जलसेक 2 पत्तेदार शीर्ष ड्रेसिंग किया जा सकता है: 4-5 पत्तियों के चरण में और जड़ फसलों (अगस्त) के सक्रिय विकास के चरण में। छिड़काव करने से पहले 200 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी के आसव को छानना चाहिए।

कटाई से लगभग 25-30 दिन पहले, पौधों को पोटाश उर्वरकों के घोल से स्प्रे करने की सलाह दी जाती है, जिससे उनकी गुणवत्ता में वृद्धि होगी।

क्या आप चाहते हैं कि बीट मीठा हो? इसे साधारण टेबल नमक के साथ नमक करना न भूलें। 10 लीटर पानी में 40 ग्राम (बिना शीर्ष के 2 बड़े चम्मच) गैर-आयोडीन नमक घोलें और प्रति वर्ग मीटर घोल की एक बाल्टी खर्च करते हुए बीट्स पर डालें। प्लॉट क्षेत्र का मी. शीर्ष ड्रेसिंग की मात्रा को कम करने के लिए, नमक के घोल को ट्रेस तत्वों के घोल के साथ मिलाएं, और जून और अगस्त की शुरुआत में स्प्रे करें।

पहला पानी बड़े पैमाने पर शूट के साथ किया जाता है। महीने में 3-4 बार संस्कृति को पानी दें। जड़ फसलों के गहन विकास की अवधि के दौरान, पानी बढ़ जाता है। पानी में देरी का पहला संकेत चुकंदर के पत्तों का मुरझाना है। चुकंदर को पत्तियों पर पानी डालने का बहुत शौक होता है। संस्कृति मिट्टी के तापमान में वृद्धि को बर्दाश्त नहीं करती है। अधिक गर्मी से, पत्तियों के बंद होने तक लगातार मल्चिंग आवश्यक है। कटाई से 3-4 सप्ताह पहले पानी देना बंद कर दिया जाता है।

सड़ांध का मुकाबला करने के लिए जैविक उत्पादों में से, प्लैरिज़ का उपयोग जुताई के लिए किया जाता है, और पौधों के हवाई भागों के रोगों के साथ - फाइटोस्पोरिन, बीटाप्रोटेक्टिन, फाइटोडॉक्टर, एग्रोफिल।

टेबल बीट्स के सबसे आम कीट पत्ती और रूट एफिड्स, बीट और माइनिंग मक्खियाँ, बीट शील्डवर्म, बीट पिस्सू आदि हैं। कीटों के खिलाफ जैविक तैयारी बिटोक्सिबैसिलिन, डेंड्रोबैसिलिन, एंटोबैक्टीरिन, लेपिडोसाइड आदि हैं।

जड़ फसलों को ठंढ की शुरुआत (सितंबर के अंत - अक्टूबर की पहली छमाही) से पहले काटा जाना चाहिए। जब पत्तियाँ पीली हो जाएँ तो कटाई शुरू करें। जमी हुई जड़ वाली फसलें खराब तरीके से संग्रहित होती हैं और भंडारण में फफूंद सड़न और अन्य बीमारियों से प्रभावित होती हैं। कटाई के बाद, जड़ वाली फसलों को छांटा जाता है, पूरी तरह से स्वस्थ फसल को अलग कर दिया जाता है। शीर्ष को काट दिया जाता है, स्टंप को 1 सेमी तक छोड़ दिया जाता है। स्वस्थ जड़ वाली फसलों को सुखाया जाता है और भंडारण के लिए संग्रहीत किया जाता है। भंडारण तापमान +2..+3°С है। भंडारण के तरीके विविध हैं: रेत, चूरा, सूखी पीट वाले बक्से में; पॉलीथीन बैग में, थोक में, आदि।

ऐसा प्रतीत होगा - बहुत आसान! चुकंदर को हमसे बहुत कम की आवश्यकता होती है, और इतना देता है कि इस अर्थ में बगीचे में इसके बराबर कुछ ही होता है। और फिर भी ... या तो यह "लकड़ी" या छोटा हो जाता है, फिर यह बड़ा हो जाता है, लेकिन अंदर से रिक्तियों के साथ, स्वाद और सुगंध की मिठास नहीं होती है। सभी सब्जियों की फसलों की तरह, इसे बगीचे में अपनी शर्तों और विशेषाधिकारों की आवश्यकता होती है, और उन्हें पूरा करने वालों के प्रति इतनी प्रतिक्रियाशील होती है कि हर किसी को इस सब्जी के लिए कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों को सीखना चाहिए। इसके अलावा, वे सरल हैं और अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता नहीं है।

इस तथ्य के बावजूद कि चुकंदर हर जगह उगाए जाते हैं, क्षेत्रीय जलवायु परिस्थितियाँ उपज का एक महत्वपूर्ण कारक हैं।

तापमान शासन

जड़ की फसल गर्मी से प्यार करने वाली फसलों से संबंधित होती है, जिसमें उच्च स्तर के ठंढ प्रतिरोध होते हैं, अल्पकालिक तापमान -2C तक गिर जाता है। जब मिट्टी की ऊपरी परत को कम से कम +8, और अधिमानतः +10C तक गर्म किया जाता है, तो निकास गैस में उतरने की अनुमति है। पहले बुवाई के साथ, अंकुर मर नहीं सकते हैं, तो तीर में जा सकते हैं, और फल लकड़ी, छोटे और बेस्वाद निकलेंगे। यह सबसे अच्छा है कि बीज की पूरी आपूर्ति को एक साथ बोने के लिए जल्दी न करें, लेकिन इसे धीरे-धीरे, पंक्तियों में, एक या दो सप्ताह के ब्रेक के साथ करें। रोपण में से एक इष्टतम परिस्थितियों में होगा और सबसे अच्छी फसल देगा।

मौसम के पूर्वानुमान का पालन करें! यदि आने वाले दिनों में तापमान में तेज गिरावट की उम्मीद है, तो फल बिल्कुल भी बनना शुरू नहीं हो सकते हैं, और हवाई हिस्सा तेजी से तीरों में चला जाएगा। गर्मी की अचानक शुरुआत के कारण भी यही प्रभाव हो सकता है।

लाइट मोड

यह सब्जी दिन के उजाले घंटों का एक विशिष्ट पौधा है। अधिकतम उपज के लिए, यह 14-16 घंटे तक चलना चाहिए।

बिक्री पर आप संकर पा सकते हैं जिसके लिए यह संकेतक अब मायने नहीं रखता है, लेकिन सामान्य किस्में हरे रंग के द्रव्यमान में वृद्धि और भूमिगत भाग की वृद्धि में कमी के साथ प्रकाश की अवधि में परिवर्तन का जवाब देती हैं। ज़ोन पर केंद्रित किस्मों के बीज खरीदना इष्टतम है विशिष्ट शर्तेंयह क्षेत्र।

चुकंदर के पकने का समय जितना कम होगा, दिन के उजाले की लंबाई पर उसकी निर्भरता उतनी ही कम होगी!

नमी की आवश्यकताएं

सिंचाई की दर मध्यम है, मुक्त, गैर-मोटे रोपण के दौरान जलभराव से जड़ फसलों की बहुत तेजी से वृद्धि होती है और उन पर दरारें बन जाती हैं। नियमित बारिश के अभाव में ही बिस्तरों को पानी देना उचित है। स्थिर सीवेज के बढ़ते जोखिम वाले भूखंडों में जल निकासी वांछनीय है।

जमीनी आवश्यकताएं

बाढ़ के मैदानों, काली मिट्टी, हल्की दोमट, रेतीली दोमट मिट्टी पर सब्जी अच्छी तरह से फल देती है। पीएच में वृद्धि से पत्तियां लाल हो जाती हैं, फल छोटे, लकड़ी के और बेस्वाद पकते हैं। घनी, चिकनी, लवणीय और पथरीली भूमि के रूप में अत्यधिक अम्लीय मिट्टी चुकंदर उगाने के लिए उपयुक्त नहीं होती है।

चूने के लिए फसल की बढ़ी हुई प्रतिरोध अम्लता को कम करने के लिए अम्लीकृत भूखंड पर चूने "दूध" (पानी की 1 कप चूना प्रति बड़ी बाल्टी) को पानी देने की अनुमति देता है।

फसल चक्र

बीट्स के उत्कृष्ट पूर्ववर्ती खीरे, स्क्वैश, शुरुआती आलू, कद्दू, तोरी, साग (पालक, डिल, प्याज, आदि), मसालेदार जड़ी-बूटियां हैं। मान लें कि फलियां, टमाटर, लहसुन, अगेती और फूलगोभी, गाजर, शलजम, बैंगन और मिर्च के बाद फसल चक्रण करें।

मकई की फसल इस सब्जी के फलने को किसी भी तरह से प्रभावित नहीं करती है। लेकिन मध्यम और पछेती किस्मों की गोभी का टेबल बीट्स की भविष्य की उपज पर बहुत बुरा प्रभाव पड़ता है। अगले 3-4 वर्षों में इसे अपने पिछले साल के बिस्तरों पर बोने की अनुमति नहीं है।

सामान्य रूप से सबसे अच्छे बीट पूर्ववर्ती वे फसलें हैं जिन्हें जल्दी काटा जाता है।

पतले बीट्स और वैराइटी विशेषताओं के बारे में

वानस्पतिक अर्थ में, जड़ फसलों के निर्माण के मामले में पौधा दिलचस्प है। पके होने पर, बीज एक सीड-बॉल बनाते हैं, जो एक फ़्यूज्ड पेरिएंथ होता है। एक ग्लोमेरुलस में 2 से 6 तक हो सकते हैं। लगाए जाने पर, उनमें से प्रत्येक एक स्वतंत्र अंकुर देता है, आसानी से दूसरों से अलग हो जाता है। यही कारण है कि साधारण किस्मों को पतला किए बिना करना असंभव है। यह मैन्युअल रूप से किया जाता है, इसमें समय लगता है और औद्योगिक मात्रा में यह श्रम लागत की गणना में एक ठोस वस्तु में बदल जाता है।

घर पर, रोपण से पहले सह-फलों को रेत से मैन्युअल रूप से पीसकर विभाजित करना संभव है। यह 100% पृथक्करण नहीं दे सकता है, लेकिन यह पतलेपन के कार्य को बहुत सुविधाजनक बनाएगा।

प्रजनन कार्य के लिए धन्यवाद, एकल-अंकुरित किस्में प्राप्त की गईं, जिसमें पतलेपन को छोड़कर एकल लैंडिंग. अन्यथा, यह बहु-रोगाणु समकक्षों से अलग नहीं है। सबसे लोकप्रिय किस्में तिमिरयाज़ेव्स्काया, रूसी, विरोव्स्काया, बोर्डो (सभी नाम में उपसर्ग "एकल-वरीयता प्राप्त") और साथ ही ओडनोरोस्तकोवाया जी -1 हैं। ये सभी मध्यम परिपक्वता, उत्कृष्ट स्वाद और अच्छी रख-रखाव गुणवत्ता के साथ उच्च उपज देने वाले हैं।

लैंडिंग तिथियां

प्रारंभिक किस्में

अपनी सभी सर्दियों की कठोरता के लिए, बीट ठंड के मौसम को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं। आरंभिक चरणवनस्पति। दक्षिणी क्षेत्रों के लिए अप्रैल की दूसरी छमाही में या मध्य, वोल्गा क्षेत्रों और कजाकिस्तान में मई की पहली छमाही में खुले मैदान में शुरुआती किस्में बोई जाती हैं। के लिये सुदूर पूर्वतिथियों को वसंत के अंत में स्थानांतरित कर दिया जाता है। 150 दिनों से कम की परिपक्वता अवधि वाली किस्मों में सर्वोत्तम गुणवत्ता होती है।

देर से आने वाली किस्में

सर्दियों के भंडारण के लिए मध्य-देर और देर से आने वाली किस्मों को गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में देर से वसंत या शुरुआती गर्मियों में, मध्य अक्षांशों में - जून के पहले दशक में लगाया जाता है। उरल्स और मध्य-उत्तरी अक्षांशों में, ओजी में देर से प्रजातियां नहीं लगाई जाती हैं। मध्य रूस में, फूलों के प्रतिरोध में वृद्धि के साथ ठंढ प्रतिरोधी किस्मों के साथ सर्दियों की बुवाई का उपयोग किया जा सकता है। इस मामले में अगले सीजन के जून के अंत तक फसल पकने की उम्मीद है। बारिश की शुरुआत में लैंडिंग के साथ अनुमान लगाना उचित है। यदि आप इस कृषि पद्धति में महारत हासिल करते हैं, तो उपज और गुणवत्ता में काफी वृद्धि होगी।

स्थान चयन

नमी के लिए, और प्रकाश के लिए, और मिट्टी के लिए आवश्यकताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। सभी लाल रंग की सब्जियों की तरह, यह फसल कुछ छाया सहन करती है। उसके लिए, आप एक अलग भूखंड आवंटित नहीं कर सकते, क्योंकि यह अन्य रोपणों के किनारे पर उत्कृष्ट रूप से बढ़ता है।

उसके लिए सबसे अच्छे पड़ोसी फूलगोभी, अजवाइन, शुरुआती आलू, साग, साथ ही साथ खीरे पर उगने वाले खीरे होंगे (पलकों के साथ ओवरलैपिंग से बचने के लिए)।

मिट्टी की तैयारी

रोपण के लिए बिस्तर को प्रारंभिक गहरी खुदाई (कम से कम 40 सेमी) की आवश्यकता होती है, क्योंकि केंद्रीय चूसने वाली चुकंदर की जड़ बहुत बड़ी गहराई (4 मीटर तक!)

क्लोरीन प्रतिरोध जमीन में शामिल करने की अनुमति देता है। लेकिन उसे ताजी खाद पसंद नहीं है, इससे फल सड़ सकते हैं।

वसंत बुवाई तकनीक

बीट तेजी से और आसानी से अंकुरित होते हैं, इसलिए किसी पूर्व-भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, कई माली घरेलू अंकुरण का अभ्यास करते हैं। अंकुरित बीजों के लिए मिट्टी को सिक्त करना चाहिए! यदि यह सूखा है, तो अंकुरित लगभग मरने की गारंटी है। मिट्टी के आधार पर घटना की गहराई 2-4 सेमी है (मिट्टी जितनी हल्की होगी, उतनी ही गहरी)। फ़रो काटना - 20-30 सेमी के बाद।

पतले होने के बाद (बहु-रोगाणु पौध में दो होने चाहिए), रोपाई के बीच की दूरी 7-10 सेमी होनी चाहिए। यह मानक जड़ फसलों को बनाने के लिए पर्याप्त है, लेकिन किसी भी मामले में, एक विशिष्ट किस्म पर ध्यान देना आवश्यक है।

शीतकालीन लैंडिंग तकनीक

सर्दियों की बुवाई के लिए, रिज विधि (एक स्लाइड से भरी पंक्तियों में) का उपयोग करना सबसे अच्छा है। तो मिट्टी वसंत में बेहतर तरीके से गर्म होती है और पहले की शूटिंग देती है। इस शरद ऋतु की मौसम स्थितियों के आधार पर तिथियों का चयन किया जाता है। गर्म मौसम की वापसी की संभावना कम से कम होनी चाहिए और ठंड का प्रकोप बना रहना चाहिए। लकीरों के शीर्ष के साथ 5-6 सेंटीमीटर गहरे कुंड बनाए जाते हैं, जिसमें बीजों को रखा जाता है और जमा किया जाता है। शीर्ष को धरण के अतिरिक्त के साथ एक सब्सट्रेट के साथ कवर किया गया है। मल्च का उपयोग बाहरी इन्सुलेशन के लिए भी किया जाता है।

खुले मैदान में चुकंदर उगाने के लिए कृषि तकनीक

इस जड़ वाली फसल के लापरवाह रोपण की असुविधा यह है कि वार्षिक खरपतवार के अंकुर अपने स्वयं के अंकुरों से बहुत आगे होते हैं, और चुकंदर के अंकुरों को खरपतवार ब्रश से तोड़ना पड़ता है।

थोड़ी देर बाद, जब पहली निराई का समय आता है, तो हाथ अक्सर कम मूल्यवान फसल के रूप में उस तक नहीं पहुंचते हैं, क्योंकि उस समय बगीचे में "हरी आग" शुरू होती है। और फसलें पीड़ित होती हैं, और कभी-कभी मर जाती हैं। अंकुर विधि में अधिक समय लगेगा, लेकिन अपने लिए पूरा भुगतान करेगा। यदि बीज तुरंत "खेत में" बोया जाता है, तो यह देखना आवश्यक है निम्नलिखित नियमकृषि प्रौद्योगिकी।

पानी

इसकी गुणवत्ता और समयबद्धता शुरुआत में ही महत्वपूर्ण है, जबकि जड़ें अभी भी छोटी हैं। इसके बाद, जब जड़ के केंद्रीय चूसने वाले बाल मिट्टी में गहराई तक जाते हैं, तो उसे हमेशा नमी मिलेगी।

पतले

बहु-रोगाणु किस्मों में, इसे दो चरणों में किया जाना चाहिए। केवल इस मामले में सुंदर संरेखित जड़ वाली फसलें उगाना संभव है। पहला - अंकुर के उभरने के तुरंत बाद, दूसरा - 3-4 वें पत्ते की उपस्थिति के बाद।

एक साथ उगने वाले कमजोर स्प्राउट्स को जड़ों को बाहर निकाले बिना विशेष रूप से कैंची से हटा देना चाहिए!

उत्तम सजावट

यह सब्जी की फसल "खाने" की बहुत बड़ी प्रशंसक है। खराब मिट्टी में, अच्छी तरह से मृत और किसी भी जटिल शीर्ष ड्रेसिंग को लागू करने की सिफारिश की जाती है। सभी खनिज उर्वरकों को मिट्टी में जड़ से 5 सेमी के करीब, विशेष रूप से बनाए गए खांचे में जोड़ा जाता है।

यदि पत्तियां सिकुड़ने लगती हैं और खराब रूप से बढ़ने लगती हैं, तो खरपतवार की मिलावट मदद करेगी (एक ही आवेदन पर्याप्त है)। अगर वे हल्का हो जाते हैं, तो यह बनाने का संकेत है पोटेशियम नाइट्रेट(3 एसएल। प्रति बाल्टी)।

बीमारी

रूट बीटल रोपण

यह एक कवक रोगविज्ञान है जो काले पैर की तरह दिखता है। घाव तने के आधार पर स्थानीयकृत होता है और पूरे हवाई भाग के सूखने और पौधों के पतले होने की ओर जाता है। मुख्य कारण मोटा होना है, जो उप-सीट घुटने की अस्वीकृति को भड़काता है, जो जल्द ही सड़ जाता है। समय पर पतला होना - सबसे अच्छा उपायरूट बीटल रोकथाम।

कोमल फफूंदी

यह ठंड और गीले मौसम में फसलों को प्रभावित करता है। "" पत्तियों का छिड़काव करके रोग से निपटा जा सकता है।

पत्ता मोज़ेक

यह एक वायरल बीमारी है, जिसका इलाज नहीं किया जाता है। आपको फसलों के एक महत्वपूर्ण नुकसान के साथ आना होगा।

फ़ोमोज़

यह मिट्टी में बोरॉन की कमी से उत्पन्न होता है। प्रारंभिक अवस्था में, अंदर काले धब्बों के साथ पीले रंग के संकेंद्रित धब्बों का निर्माण देखा जाता है। सबसे पहले पुराने पत्ते प्रभावित होते हैं। यह आमतौर पर बढ़ते मौसम के अंत तक होता है, इसलिए भंडारण अवधि के दौरान ही नुकसान ध्यान देने योग्य हो जाता है। सब्जी के काटने पर एक सड़ा हुआ कोर हिस्सा मिलता है। इसे बीज (निवारक उपाय के रूप में उपचार आवश्यक है) और पौधों के अवशेषों के साथ स्थानांतरित किया जाता है।

कीट

सब्जी मक्खियाँ

गर्मियों की मक्खी चुकंदर की फसलों के लिए विशेष रूप से परेशान करती है। टेबल नमक के 10% समाधान के साथ पत्तियों के शीर्ष पर प्रसंस्करण किया जाता है। इसे दो बार करने की सिफारिश की जाती है - चेरी के फूलों की अवधि के दौरान और बाद में, सफेद तितली की सामूहिक गर्मी के दौरान।

चुकंदर एफिड

दुर्भाग्य से निपटने का सबसे अच्छा तरीका "फिटोवरम" है। यह प्रभावी और सुरक्षित दोनों है। सचमुच 2-3 दिनों के बाद, सबसे ऊपर सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है।

ऐसे में रसायनों का प्रयोग उचित नहीं है।

चुकंदर ढाल-वाहक

हरे रंग के भृंग, जो मई में सक्रिय होते हैं और चुकंदर के शीर्ष खाते हैं।

विनाश के लिए, "इस्क्रा" या "इंटावीर" की तैयारी का उपयोग करें, और एक प्रोफिलैक्सिस और पुनरावृत्ति की रोकथाम के रूप में, सभी मातम और अन्य पौधों के अवशेषों को हटा दें।

मालिक को नोट! बीट्स में उपयोगी पदार्थ उबालने के बाद भी संग्रहीत होते हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, केवल कुछ घंटों के लिए। इसलिए कोशिश करें कि इसे भविष्य में इस्तेमाल के लिए न पकाएं।

फसल और भंडारण

कटाई, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, जितना संभव हो उतना देर से उत्पादन करना वांछनीय है, लेकिन पहले ठंढ से पहले। यांत्रिक क्षति से बचने के लिए जड़ वाली फसलों को सावधानी से निकालना चाहिए।

2-3 सेमी की कटिंग छोड़कर, सबसे ऊपर काट दिया जाता है। जड़ों को काटा नहीं जा सकता है, इससे शेल्फ जीवन में काफी कमी आएगी और नुकसान हो सकता है।

फसल को छायादार स्थान पर सूखने के लिए रखा जाता है, और फिर तहखाने में हटा दिया जाता है, जहां यह अगली गर्मियों तक पूरी तरह से झूठ बोल सकता है। पर्याप्त वायु परिसंचरण पर ध्यान देना सुनिश्चित करें!

ठंड के मौसम में पकने से चीनी की मात्रा बढ़ जाती है और जड़ वाली फसलों की गुणवत्ता बनी रहती है! इसके अलावा, उनके पास सर्दियों में "एंटीफ्ीज़" को स्टोर करने की क्षमता है (ये अमीनो एसिड, शर्करा और अन्य "मूल्य और उपहार") हैं। अगस्त में फसल काटने के बाद, हम खुद को इस सब से वंचित कर देते हैं!

टेबल बीट जैसी सरल सब्जी उगाने के लिए अपने स्वयं के नियमों और सिफारिशों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। और अधिक "मूल्यवान" फसलों के लिए समय और ऊर्जा की बचत करते हुए उनकी उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए। अन्यथा, वे कुछ संसाधन भी जो इस कार्य क्षेत्र के लिए आवंटित किए गए थे, वे भी व्यर्थ हो सकते हैं।

बीट्स के बिना उपनगरीय क्षेत्र की कल्पना करना मुश्किल है। सब्जियों को हमारे आहार में आवश्यक खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। जड़ फसल, चुकंदर के शीर्ष के लाभों को प्राचीन काल से जाना जाता है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया सब्जी उत्पादक भी खुले मैदान में बीट्स उगाने और उनकी देखभाल करने के बारे में जानता है। पौधा सरल है, लेकिन अच्छी जड़ वाली फसल पाने के लिए आपको कड़ी मेहनत करने की जरूरत है।

जड़ फसल द्विवार्षिक या वार्षिक फसलों से संबंधित है। अमरनाथ परिवार का एक प्रतिनिधि अपनी मांसल जड़ वाली फसलों के लिए मूल्यवान है। पौधे बड़े बेसल पत्तियों के रोसेट के साथ सबसे ऊपर है। वे बरगंडी नसों के साथ आयताकार या लांसोलेट, गहरे हरे रंग के होते हैं।

जीवन का पहला वर्ष पौधा उपभोग करता है पोषक तत्वएक रसदार, मांसल जड़ के निर्माण पर। दूसरे वर्ष में बीज वाले फल बनते हैं। एक-बीज वाले नट पेरियनथ के साथ मिलकर बढ़ते हैं। उनका उपयोग सब्जियों के प्रचार के लिए किया जाता है।

मातृभूमि सब्जी की फसलभूमध्यसागरीय तट है, समशीतोष्ण जलवायु वाला देश। पौधे हल्के ठंढों का सामना करने में सक्षम है। आप किसी भी क्षेत्र में गर्म और समशीतोष्ण जलवायु के साथ चुकंदर उगा सकते हैं।

पौधों की किस्में

बीट कई प्रकार के होते हैं। पर जंगली प्रकृति 11 तक मिलें, और खेती किया हुआ पौधाचुकंदर और पत्ती द्वारा दर्शाया गया है। ब्रीडर्स ने रूट फसलों की किस्मों को पाला है। टेबल बीट्स से हर कोई परिचित है। इसे सूप, सलाद और स्नैक्स में खाया जाता है। लाल चुकंदर का मांस गहरे रंग का होता है, और पत्तियों को बरगंडी रंगा जाता है या हरा स्वर. नसें और पेटीओल्स गहरे लाल रंग के होते हैं।

टेबल बीट्स की किस्में हैं अलग शब्दपरिपक्वता: जल्दी से, मध्यम से देर से। खाना पकाने के लिए, रसदार गूदे वाली किस्मों, गहरे लाल या बैंगनी रंग की स्वादिष्ट जड़ वाली सब्जियों का उपयोग किया जाता है। चुकंदर संलग्न उज्ज्वल छायासूप इसे सलाद में उबाल कर इस्तेमाल किया जाता है। यह दूसरे पाठ्यक्रमों को सजाने का कार्य करता है। सर्दियों के लिए आप छोटे फलों का अचार बना सकते हैं।

टेबल प्रकार के अलावा, चुकंदर की किस्मों को जाना जाता है। इस चारे की फसल के लिए मूल्यवान है एक बड़ी संख्या कीजड़ सब्जियों में चीनी। चुकंदर चीनी की तैयारी के लिए कच्चा माल है। पशुओं के पोषण के लिए चारा सब्जियों की आवश्यकता होती है।

फसल उगाने की बारीकियां

उच्च गुणवत्ता वाली स्वादिष्ट जड़ वाली फसलें उगाने के लिए, आपको सब्जी के लिए बिस्तर ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। बीट मिट्टी की संरचना पर उच्च मांग करते हैं। किस्म के चुनाव में सावधानी बरतनी चाहिए। आखिरकार, जड़ फसलों को वसंत तक लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, यदि आप उन संकरों को बोते हैं जिनमें अच्छी गुणवत्ता होती है। संयंत्र की केवल चरण-दर-चरण कृषि तकनीक आपको प्राप्त करने की अनुमति देगी उच्च पैदावारसब्जियां।

किस्म कैसे चुनें

साइबेरिया के क्षेत्रों के लिए, उरल्स, बीट्स की शुरुआती पकने वाली किस्में या मध्यम पकने की अवधि वाले उपयुक्त हैं। विभिन्न प्रकार के बोर्डो, मिस्र, ग्रहण को रंग की चमक और एकरूपता, फल के मीठे स्वाद के लिए चुना जाता है। ठंढ प्रतिरोधी किस्मों से, अतुलनीय ए 463 प्रतिष्ठित है।

बड़ी जड़ वाली फसलें संकर नेग्रेस, स्मगल्यंका देती हैं। वजन से, वे 0.5 किलोग्राम तक पहुंचते हैं।

दक्षिणी क्षेत्रों में, रेनोवा और सिलेंडर बीट उगाए जाते हैं। किस्मों का लाभ फलों का लंबा संरक्षण है।

लैंडिंग तिथियां

सब्जी लगाने से पहले की मिट्टी शून्य से 10 डिग्री ऊपर गर्म होनी चाहिए। बीज ठंडे मैदान में लंबे समय तक पड़े रह सकते हैं और गर्म होने पर अंकुरित हो सकते हैं। लेकिन उनमें से कुछ अभी भी मरेंगे।

बुवाई का इष्टतम समय मध्य मई है। इस समय पाले का खतरा टल चुका है।

साइट चयन, फसल रोटेशन

बीट्स के लिए एक उपयुक्त जगह अच्छी तरह से जलाई जाएगी, जहां तेज ठंडी हवाएं नहीं हैं।

जड़ वाली फसलें साफ, ढीली मिट्टी पसंद करती हैं। अम्लता के संदर्भ में, मिट्टी 5 से 8 के पीएच के साथ बेहतर तटस्थ है। एक सब्जी की वृद्धि के लिए, एक जगह का चयन किया जाता है जहां पहले साइट पर खीरे, प्याज, टमाटर और फलियां उगाई जाती हैं। गोभी, आलू के बाद बीट खराब हो जाते हैं। एक ही स्थान पर 3 साल तक सब्जी की फसल की खेती की जाती है।

चुकंदर के लिए मिट्टी तैयार करना

शरद ऋतु में जोताई गई गहरी खेती वाली मिट्टी पर बीट बेहतर होते हैं। धरण और पीट के पोषक मिश्रण को दोमट मिट्टी में डाला जाता है। ढीलेपन के लिए मोटे रेत, लकड़ी की राख को जोड़ना आवश्यक है। उर्वरकों से नाइट्रोफोसका खिलाना आवश्यक है।

आप प्रति 1-2 बाल्टी ह्यूमस के साथ मिट्टी और रेतीली मिट्टी के पोषण मूल्य में सुधार कर सकते हैं वर्ग मीटरबिस्तर। उर्वरक को ढीली मिट्टी के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।

साइट को पहले पतझड़ में खोदना सुनिश्चित करें, और फिर सब्जी लगाने से पहले वसंत में।

रोपण सामग्री की तैयारी

सब्जी के पौधे के खरीदे गए बीजों को संसाधित करने की आवश्यकता नहीं होती है। वे उतरने के लिए तैयार हैं। लेकिन स्वतंत्र रूप से एकत्र में भिगोना:

• पोटेशियम परमैंगनेट समाधान;
• गर्म और फिर गर्म पानी;
• विकास उत्तेजक "एपिन"।

यदि पिछले सीजन में पौधे बीमार थे, तो बीज सामग्री को कवकनाशी घोल में उपचारित करना आवश्यक है।

रोपण प्रक्रिया

रोपण से पहले, क्यारियों की मिट्टी में अमोनियम नाइट्रेट (20 ग्राम), सुपरफॉस्फेट (40 ग्राम), अमोनियम सल्फेट (20 ग्राम) मिलाया जाता है। खुदाई के दौरान, अम्लीय मिट्टी को भुलक्कड़ चूने (0.5 किग्रा प्रति वर्ग मीटर) से बेअसर कर दिया जाता है।

चुकंदर की बुवाई का घनत्व बड़ी जड़ वाली फसलें प्राप्त करने में भूमिका निभाता है। बीजों को एक दूसरे से 4-5 सेंटीमीटर की दूरी पर रखना बेहतर होता है। तब जड़ की फसल नहीं बढ़ेगी, बल्कि होगी मध्यम आकार. यदि रोपाई के माध्यम से उगाया जाता है, तो रोपण करते समय केंद्रीय जड़ को एक तिहाई छोटा करना आवश्यक है। यदि पाले का खतरा है, तो बिस्तर को गैर-बुना सामग्री से ढक दें।

क्या ग्रीनहाउस में बीट उगाना संभव है

ग्रीनहाउस मिट्टी में जहां टमाटर लगाए जाते हैं, चुकंदर की शुरुआती किस्मों को रखा जा सकता है। गर्मियों में विटामिन सूप, बॉटविनिया बनाने के लिए उपयुक्त छोटी जड़ वाली फसलों की किस्में चुनें। जड़ की फसल घर में रोशनी में सबसे अच्छी होती है, इसलिए टमाटर के उगने से पहले कटाई करने की सलाह दी जाती है। टमाटर की झाड़ियाँ चुकंदर के रोपण को छाया देंगी और उनके विकास को रोक देंगी।

बीट्स के लिए आगे की देखभाल

रसदार और मीठी जड़ वाली फसल प्राप्त करने का रहस्य फसल की उचित देखभाल में निहित है। यह याद रखना चाहिए कि पौधों को पानी देना बहुत पसंद है। नमी के बिना शुष्क क्षेत्रों में, पौधे बढ़ना बंद कर देंगे और सूख जाएंगे।

जून में जड़ फसल की बढ़ती परिस्थितियों की नियमित निगरानी करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब सबसे ऊपर की वृद्धि शुरू होती है।

यदि बहुत अधिक नाइट्रोजन है, तो जुलाई में फल नहीं बनेंगे। सभी भोजन हरे द्रव्यमान में जाएंगे। कटाई से पहले सब्जी की रोपाई का ध्यान रखना चाहिए।

पानी देने के नियम

लाल जड़ वाली फसल का रस और मिठास सक्षम जलयोजन पर निर्भर करता है। सभी प्रकार की सब्जियां सूखे को सहन नहीं करती हैं। बगीचे में मिट्टी की ऊपरी परत के सूखने के पहले संकेत पर पानी देना आवश्यक है। वे छिड़काव विधि का उपयोग करते हैं, न केवल जड़ को पानी देने की कोशिश करते हैं, बल्कि शीर्ष को भी ताज़ा करते हैं।

न्यूनतम लागत पर चुकंदर की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, आप क्यारियों को पीट से गीली कर सकते हैं। तब वे साफ होंगे, बिना खरपतवार के, और नमी अधिक समय तक रहेगी। टेबल सॉल्ट (प्रति बाल्टी 1 बड़ा चम्मच) के साथ पानी पिलाने पर स्वादिष्ट चुकंदर की कटाई की जाती है।

बगीचे में बाढ़ न आने के लिए, आपको प्रति वर्ग मीटर 20-30 लीटर पानी का उपयोग करने की आवश्यकता है।

जड़ वाली फसलों की कटाई से आधा माह पहले सिंचाई बंद कर दी जाती है।

पतले

आमतौर पर एक सब्जी का पौधा रोपण के 10-14वें दिन अंकुरित होता है। आपको स्प्राउट्स को 2-3 बार पतला करना चाहिए। सबसे पहले, शूट को 1-2 सेंटीमीटर तक खींचा जाता है, जिससे शूट का एक अच्छा, मजबूत हिस्सा निकल जाता है। दूसरी बार पतलापन 10-15 सेंटीमीटर होता है।

यह सही है कि उखड़े हुए पौधों को बाहर न फेंके। उन्हें गिरे हुए लोगों के बजाय लगाया जा सकता है। लेकिन साथ ही, पहले 3 दिनों के लिए लैंडिंग को छायांकित करना उचित है।

उर्वरक और शीर्ष ड्रेसिंग

पहली बार पतले स्प्राउट्स के लिए निषेचन आवश्यक है। चुकंदर अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है और बढ़ते मौसम की शुरुआत में नाइट्रोजन युक्त कॉम्प्लेक्स पसंद करता है। इसलिए, मुलीन या पक्षी की बूंदों के घोल का उपयोग किया जाता है।

जैसे ही शीर्ष बढ़ता है और बगीचे में बंद हो जाता है, यह पोटाश और फास्फोरस उर्वरकों को लागू करने का समय है।

लकड़ी की राख को 1 कप 10 लीटर पानी में घोलकर प्रयोग करना चाहिए। चुकंदर के पत्ते को 60 ग्राम प्रति बाल्टी पानी की दर से खारा बनाकर छिड़काव किया जाता है। पत्तेदार शीर्ष ड्रेसिंग सब्जी के पौधों को कीटों से बचाने में मदद करेगी, उन्हें सोडियम से पोषण देगी।

संस्कृति के रोग और कीट

सभी उद्यान फसलों की तरह, प्रतिकूल बढ़ती परिस्थितियों में बीट बीमार हो जाते हैं। संक्रमण का कारण अनुचित तरीके से लागू देखभाल के तरीके हो सकते हैं। मिट्टी में बहुत अधिक नाइट्रोजन, अधिकता और अपर्याप्त पानीपौधों को रोगजनकों के प्रति संवेदनशील बनाता है।

बीमारी

सबसे अधिक बार, संस्कृति के रोग कवक की गतिविधि से जुड़े होते हैं। उनके बीजाणु लंबे समय तक जमीन में रह सकते हैं, अपशिष्ट या बीज लगा सकते हैं। जब अनुकूल परिस्थितियाँ आती हैं, तो सूक्ष्मजीवों का प्रसार शुरू हो जाता है।

रूट बीटल रोपण

युवा अंकुर रोगजनक कवक का विरोध नहीं कर सकते। तनों का पतला और काला पड़ना होता है, जो रोपाई की जड़ प्रणाली की हार का संकेत देता है। रोग मिट्टी के बढ़ते घनत्व के कारण होता है, जब भोजन और नमी, हवा चुकंदर के भूमिगत भाग तक नहीं पहुँच पाती है। मिट्टी को समय पर ढीला करना आवश्यक है, मिट्टी को डीऑक्सीडाइज करने के लिए चूना लगाएं।

कोमल फफूंदी

पेरोनोस्पोरोसिस, या डाउनी फफूंदी के लक्षण, पीठ पर हल्के बैंगनी रंग के फूल का दिखना है शीट प्लेट. जैसे-जैसे रोग फैलता है, पत्तियां मुड़ जाती हैं। यदि गर्मी गर्म है, बिना बारिश के, तो शीर्ष सूख जाते हैं और उखड़ जाते हैं। बारिश के दौरान - सड़ांध।

सब्जियों के बीजों को एप्रन में बोने से पहले भिगोना आवश्यक है। फफूंदनाशक दवाओं के घोल से बीमार झाड़ियों का तीन बार छिड़काव किया जाता है।

पत्ता मोज़ेक

बारी-बारी से अंधेरे क्षेत्रों के साथ पत्तियों का मोज़ेक रंग उन पर प्रकाश के साथ एक वायरल बीमारी का संकेत है। यदि रोग अधिक विकसित हो गया हो तो पत्तियाँ कुरूप, घुँघराले, धागों जैसी हो जाती हैं।

मोज़ेक रोग की उपस्थिति को रोकने के लिए, स्वस्थ बीजों का चयन करना आवश्यक है, उन्हें 30 मिनट के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के एक प्रतिशत घोल में कीटाणुरहित करें। उसके बाद, बीजों को धोकर सुखाया जाता है।

फ़ोमोज़

यह रोग इस तथ्य के कारण विकसित होता है कि मिट्टी में बोरॉन की मात्रा कम होती है। नतीजतन, पत्तियों के नीचे सभी भूरे रंग के धब्बे होते हैं। काले पाइक्निडिया तब उन पर दिखाई देते हैं, जहां कवक के बीजाणु स्थित होते हैं। चुकंदर के फल भी सूखे धब्बों से ढके होते हैं। आप 10 लीटर पानी में आधा चम्मच पतला करके ऊपर से बोरेक्स या स्प्रे बीट के साथ पानी के साथ जड़ के नीचे पौधों को पानी देकर मिट्टी में बोरान के भंडार को फिर से भर सकते हैं।

कीट

जब पौधे गाढ़े हो जाते हैं तो बीट बेड पर कीट दिखाई देते हैं। कटाई, जलाने के नियमों का पालन न करना पौधे के अवशेषइस तथ्य की ओर जाता है कि कीट लार्वा सफलतापूर्वक जमीन या पुराने पत्ते में ओवरविनटर करते हैं। वसंत में, वे बाहर आते हैं और युवा पौधों को खिलाना शुरू करते हैं।

सब्जी मक्खियाँ

लार्वा के चरण में नुकसान उड़ जाता है। कीड़े मिट्टी में हाइबरनेट करते हैं, फिर, वसंत ऋतु में बाहर आकर, वयस्क कीड़ों में बदल जाते हैं। मादाएं अपने अंडे पत्तियों के बीच या पृथ्वी के ढेले के नीचे देती हैं।

पत्तियों के आधार से निकलने वाले लार्वा जड़ की फसल तक पहुंचते हैं। इसलिए बीट्स का सड़ना।

कीड़ों को भगाने के लिए नेफ्थलीन या क्रेओलिन लगाएं। बुवाई से पहले बीज को कीटनाशक दवाओं से उपचारित करना आवश्यक है।

चुकंदर एफिड

एफिड्स से प्रभावित पौधों पर प्याज के छिलके का छिड़काव किया जाता है। ऐसा करने के लिए, 20 ग्राम भूसी लें और एक लीटर पानी में डालें। प्रभावित झाड़ियों का 10 दिनों के अंतराल पर तीन बार छिड़काव करना चाहिए।

चुकंदर ढाल-वाहक

लीफ बीटल परिवार के प्रतिनिधि का शरीर 5-7 मिलीमीटर लंबा होता है। पूरे शरीर को एक ढाल से ढक दिया जाता है, जिसके पीछे कीट का काला सिर छिपा होता है। पीले-हरे रंग के लार्वा पत्तियों में सर्दियों के लिए आते हैं और फिर युवा पौधों की पत्तियों पर फ़ीड करते हैं। मई के अंत में - जून में लार्वा प्यूपा। फिर भृंग बाहर निकलते हैं, चुकंदर की फसलों को खाते हैं।

शील्डवर्म के वाहक खरपतवारों को हटाकर कीट से लड़ना आवश्यक है। तंबाकू के अर्क से कीट को खदेड़ दिया जा सकता है।

संभावित बढ़ती समस्याएं

अनुचित देखभाल से सब्जियां उगाने में समस्याएँ उत्पन्न होती हैं:

1. यदि बगीचे में बीट सूख जाते हैं, तो इसका कारण पोषण और नमी की कमी है। गर्म मौसम में ऊतकों से वाष्पीकरण अधिक तीव्र होता है, और मिट्टी में नमी नहीं होती है। इसलिए पत्ते झड़ रहे हैं। यह बिस्तर को पानी देने लायक है, क्योंकि पानी का संतुलन बहाल हो जाता है।
2. मैंगनीज की कमी पत्तियों को घुमाकर, उन पर धब्बे भूरे और फिर भूरे रंग से दिखाई देती है।
3. नाइट्रोजन और पोटेशियम की कमी होने पर चुकंदर गायब हो जाते हैं। लोहे की कमी से, युवा पत्ते मर जाते हैं।

आप निषेचित, नियमित रूप से पानी पिलाकर पत्ती के मुरझाने के कारणों को समाप्त कर सकते हैं।

सफाई और भंडारण

प्रारंभिक चुकंदर की किस्मों की कटाई जुलाई में शुरू होती है। आपको फल के बढ़ने का इंतजार करने की जरूरत नहीं है। रूट फसलों को 10-15 सेंटीमीटर व्यास में चुनना इष्टतम है। भंडारण के लिए बड़े और मध्यम चुकंदर का उपयोग किया जाता है। छोटे को संरक्षित किया जा सकता है।

आमतौर पर वे सब्जी के उन नमूनों को खोदते हैं जिनके ऊपर का भाग सूख गया हो। सफाई के लिए कांटे की जरूरत होती है। वे फलों को खोदते हैं, अपने हाथों से बीट्स को जमीन से खींचते हैं। फसल को सुखाना चाहिए। 20 मिलीमीटर के स्टंप को छोड़कर, सबसे ऊपर एक तेज चाकू से काटा जाना चाहिए।

भंडारण के लिए बिछाने से पहले, कटे हुए फलों को छांटा जाता है। क्षतिग्रस्त पशुओं का उपयोग पशुओं के चारे के लिए किया जाता है, बाकी को अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में सुखाया जाता है।

देश में बेसमेंट में बीट्स को संरक्षित करने के लिए, आपको हवा का तापमान 0 डिग्री बनाए रखना होगा। 90% की आर्द्रता पर फल सूखते नहीं हैं। आप बीट्स को आलू के साथ स्टोर कर सकते हैं। फसल को गीली रेत से ढके बक्सों में रखने की सलाह दी जाती है।

चुकंदर का बीज एक बीज होता है, जिसमें दो या तीन बीज होते हैं, जिनमें से प्रत्येक एक अंकुर पैदा करता है। फसल उगाते समय अंकुरण में वृद्धि प्राप्त करने के लिए, बीजों को घर पर 2-3 दिनों के लिए भिगोने की सलाह दी जाती है: उन्हें थोड़ी मात्रा में पानी के साथ एक कंटेनर में डालें (तरल केवल बीज को थोड़ा ढकना चाहिए), और फिर हर 4-6 घंटे में पानी बदल दें। अलावा, अंकुरण गतिविधि बढ़ाने के लिए, आप बोरिक एसिड के घोल में बीजों को 12-18 घंटे के लिए भिगो सकते हैं(0.2 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी की दर से)।

जमीन में सीधी बुवाई के साथ, रोपाई को जल्द से जल्द तोड़ना आवश्यक है, अन्यथा मोटा होना पौधों के कमजोर होने को भड़काएगा। अंकुर विधि के साथ, पतलेपन की आवश्यकता नहीं होती है, इसके अलावा, यह विधि बीजों को बचाने और रोपाई के विकास में तेजी लाने में मदद करती है। बीट गर्मी से प्यार करते हैं, बीज के अंकुरण के लिए कम से कम 8 डिग्री सेल्सियस के तापमान की आवश्यकता होती है।

बीज कब और कहाँ बोए जाते हैं?

चुकंदर जड़ वाली फसलों में सबसे अधिक गर्मी पसंद करने वाली फसल है, इसके अंकुर माइनस 2-3 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर क्षतिग्रस्त हो जाते हैं।

गाजर के लगभग दो सप्ताह बाद बुवाई की जाती है।चुकंदर रिज के किनारे पर उगना पसंद करता है, यही वजह है कि यह कोहलबी, अजवाइन और फूलगोभी के साथ एक ही स्थान पर अच्छी तरह से चला जाता है। यह अच्छी तरह से रोशनी वाले स्थानों को पसंद करता है, विकास की प्रारंभिक अवधि में (जड़ फसल के सेट होने से पहले) इसे नमी की आवश्यकता होती है। यह प्रत्यारोपण को काफी आसानी से सहन कर लेता है।

सही किस्म का चुनाव कैसे करें?

वर्तमान में, कई आयातित चुकंदर संकर हैं जिन्हें जल्दी पकने और रोग प्रतिरोधक क्षमता की विशेषता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं:

मीठे चुक़ंदर:

• क्लेरिना;
• नैन्सी;
• बोहेमिया;
• बोना;
• स्फिंक्स;
• मंदारिन।

चारा चुकंदर:

• लाडा;
• मिलन;
• आशा;
• बैरेस;
• अभिलेख;
• वरमोंट, आदि।

चुकंदर का पत्ता:

• भव्य;
• लाल रंग का;
• लाल;
• हरा;
• बेलाविंका;
• सफेद चांदी;
• सफेद चांदी 2;
• सफेद चांदी 3;
• ल्यूकुलस, आदि।

ज्यादातर टेबल बीट सब्जियों के बगीचों में उगाए जाते हैं।

कौन सी किस्म बेहतर है?

अच्छी फसल का राज

बीट्स को बाहर कैसे उगाएं?

• अंकुरों को अधिक नहीं उगाना चाहिए, जैसे छोटे पौधेबेहतर जड़ लें।
• चारा चुकंदर के लिए अंकुर विधि विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह इसकी उपज को बढ़ाती है।
• बीट्स को ट्रेस तत्वों, विशेष रूप से बोरॉन की आवश्यकता होती है।
• शीर्ष ड्रेसिंग के लिए, लकड़ी की राख और पोटाश उर्वरक चुनना बेहतर होता है।
• चुकंदर के अंकुर निकलने के तुरंत बाद निराई-गुड़ाई की जाती है।

स्टेप बाय स्टेप केयर

पानी

गर्म, शुष्क मौसम में चुकंदर को नियमित रूप से पानी देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। प्रति सप्ताह लगभग 10 लीटर प्रति 1 वर्ग मीटर खर्च करना आवश्यक है। अतिरिक्त पानी भी अवांछनीय है, क्योंकि इससे पत्ती की वृद्धि बढ़ सकती है।और जड़ फसल नहीं। यदि साइट को पिघलाया नहीं जाता है, तो अगले दिन इसे पानी देने के बाद 4 सेमी ढीला होना चाहिए। पौधों के चारों ओर की धरती को पौधों को छूने के बिना, एक कुदाल से ढीला कर दिया जाता है। एक बाल्टी पानी में पानी डालने से पहले चुकंदर में चीनी की मात्रा बढ़ाने के लिए, आपको एक बड़ा चम्मच किचन सॉल्ट घोलना होगा। जड़ फसलों की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, कटाई से दो सप्ताह पहले पानी देना बंद कर दिया जाता है।

उत्तम सजावट

प्रत्येक पौधे के नीचे कम से कम दो गिलास डालना पोटाश उर्वरक (लगभग 3 बड़े चम्मच उर्वरक प्रति 10 लीटर पानी) के घोल के साथ हर दो सप्ताह में बीट्स को खिलाने की आवश्यकता होती है। जब पत्तियों की वृद्धि धीमी हो जाती है, तो वे खरपतवारों के जलसेक के साथ एक ही शीर्ष ड्रेसिंग देते हैं। आप मुलीन जलसेक के साथ बीट्स को भी निषेचित कर सकते हैं: 1 बाल्टी मुलीन और आधा बाल्टी राख प्रति 10 बाल्टी पानी।

खेती की तकनीक

अन्य सब्जियों की तुलना में चुकंदर उगाने का लाभ जटिल मशीनों का उपयोग करने की संभावना में है।

1. बीजक। स्वचालित और मैनुअल सीडर हैं। बड़े क्षेत्रों में बीट उगाने के लिए स्वचालित का उपयोग किया जाता है, मैनुअल - अपने बगीचे में बढ़ने के लिए। स्वचालित सीडर्स को यांत्रिक (6 किमी/घंटा की अधिकतम परिचालन गति के साथ) और वायवीय (7-8 किमी/घंटा) में विभाजित किया गया है। मैनुअल सीडर को बीज की एकल-पंक्ति बुवाई के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसकी मदद से एक घंटे में 10 एकड़ भूमि की बुवाई संभव है। सटीक बुवाई के लिए धन्यवाद, बीज की बचत संभव है, साथ ही रोपण सामग्री का सटीक वितरण भी संभव है।
2. पतले।
3. पंक्ति काश्तकार। निराई, खाद और हिलिंग के लिए बनाया गया है।
4. . चीनी और चारा चुकंदर की कटाई के लिए बनाया गया है। दो प्रकार हैं: खींचने का प्रकार (जड़ों को मिट्टी से खींचकर हटा दिया जाता है, और सबसे ऊपर मशीन में पहले से ही काटा जाता है) और सबसे ऊपर की प्रारंभिक कटौती के साथ।
5. ढोना हार्वेस्टर
6. बीट लोडर। स्थिर और मोबाइल हैं। जड़ फसलों का चयन, जमीन से आंशिक सफाई, साथ ही लोडिंग भी करें।

कृषि प्रौद्योगिकी में गलतियाँ

आइए आगे विचार करें कि बगीचों में संस्कृति हमेशा अच्छी तरह से क्यों नहीं बढ़ती है और जड़ वाली फसलों की स्वस्थ और बड़ी फसल प्राप्त करने के लिए क्या करने की आवश्यकता है।

• मौसम की निगरानी करना आवश्यक है: यदि चुकंदर की फसल तापमान में तेज गिरावट के तहत आती है, तो वे जड़ फसल के अंडाशय के बिना फूल में जा सकते हैं।
• अम्लीय और जलयुक्त मिट्टी पर चुकंदर लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
• यदि जड़ वाली फसल के कटने पर सफेद छल्ले दिखाई दे रहे हों, तो चुकंदर को अधिक मात्रा में खिलाया गया। नाइट्रोजन उर्वरक. भोजन के लिए ऐसे बीट्स का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

जड़ फसलों का संग्रह और भंडारण

जल्दी बुवाई के साथ, कटाई जुलाई की शुरुआत में करने की कोशिश की जा सकती हैलेकिन अधिकांश पौधे अगस्त तक ही पक जाएंगे। देर से बुवाई के साथ, बीट सितंबर या अक्टूबर के दूसरे भाग में काटा जाता है। भंडारण के लिए, जड़ वाली फसलों को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर बक्सों में रखा जाता है, उन पर चूरा छिड़का जाता है। बीट्स को ठंढ से सुरक्षित कमरे में स्टोर करना आवश्यक है।

रोग और कीट

विभिन्न समस्याओं की रोकथाम

1. चार्ड (चुकंदर) उगाते समय, सीमांत पत्तियों को लगातार हटाना आवश्यक है, जिसे तुरंत भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। नहीं तो पौधा खिल जाएगा।
2. चुकंदर के पत्तों का लाल होना बहुत अम्लीय मिट्टी या सोडियम की कमी का सूचक है। समस्या से छुटकारा पाने के लिए, आपको मिट्टी को राख के साथ छिड़कने की जरूरत है, और फिर पौधों को सीधे नमक के पानी (1 कप टेबल नमक प्रति 10 लीटर पानी) के साथ पत्तियों पर पानी दें। 1 लीटर का सेवन करें। प्रति 1 मीटर रोपण समाधान।

चुकंदर पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है और इसमें आवश्यक उपयोगी तत्वों का लगभग पूरा सेट होता है। लेकिन मिठाई और अन्य खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से इसकी संभावना बढ़ जाती है। हम आपको हमारी सामग्री से परिचित होने की सलाह देते हैं कि एलर्जी कैसे प्रकट होती है और इसे कैसे खत्म किया जाए, साथ ही बीट्स की अनुमति है या नहीं

चुकंदर उगाएं उपनगरीय क्षेत्रकई कोशिश करते हैं। हर कोई सफल नहीं होता है, क्योंकि खुले मैदान में बीट्स की खेती और देखभाल में कई विशेषताएं हैं। गर्मियों के अंत तक बड़ी और मीठी जड़ वाली फसलें प्राप्त करने के लिए संस्कृति को समय पर पानी पिलाया जाना चाहिए और ठीक से खिलाया जाना चाहिए।

दो साल पुरानी गर्मी को पसंद करने वाली फसल को मेड़ों पर बहुत जल्दी नहीं बोना चाहिए। बीट अल्पकालिक तापमान में गिरावट को अच्छी तरह से सहन करते हैं। लेकिन जीवित पौधे भी गर्मियों के मध्य में शूटिंग शुरू कर सकते हैं। यह प्रक्रिया आनुवंशिक स्तर पर शुरू होती है, क्योंकि द्विवार्षिक पौधों के लिए कम तापमान विकास के पहले वर्ष के बढ़ते मौसम के अंत का प्रतीक है। गर्म होने पर, झाड़ियाँ एक जड़ फसल नहीं बनाती हैं, लेकिन सभी बलों को फूल और बीज की स्थापना के लिए निर्देशित किया जाता है, एक फूल तीर को छोड़ देता है।

इससे बचने के लिए, माली को खुले मैदान में बीट बोने का समय चुनना चाहिए जब ठंढ खत्म हो जाए और मिट्टी लगभग +10 ... +12 ° के तापमान तक गर्म हो जाए। के लिये बीच की पंक्तिरूस में, सर्दियों की कटाई के लिए बीट्स की बुवाई की अनुमानित तारीख मई का आखिरी दशक है। इस समय बोए गए बीजों में किस्म के आधार पर अगस्त के अंत तक - सितंबर की शुरुआत में अंकुरित होने और जड़ फसलों की अच्छी फसल देने का समय होगा।

शुरुआती उत्पादन के लिए चुकंदर उगाने के लिए, एक माली को अंकुर विधि को प्राथमिकता देनी चाहिए।

हल्की सर्दियाँ और गर्मी की शुरुआत वाले क्षेत्रों में, शुरुआती सब्जियों को प्राप्त करने के लिए सर्दियों में चुकंदर के रोपण का भी अभ्यास किया जाता है। इस मामले में, बीज अक्टूबर के अंत में - नवंबर की शुरुआत में बोए जाते हैं। एम्बेडिंग 3-4 सेमी की गहराई तक की जानी चाहिए। बीज को संरक्षित करने के लिए, रिज को पिघलाया जाता है (चूरा, पीट के साथ)। गीली घास की परत की मोटाई 5-7 सेमी है। इस तरह से उगाए गए बीट सर्दियों के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

मिट्टी की तैयारी और बीज बोना

जमीन में वसंत की बुवाई के लिए बीट्स के लिए साइट की तैयारी कटाई के बाद पतझड़ में शुरू होती है। सबसे अच्छे पूर्ववर्ती आलू और अन्य नाइटशेड, प्याज, फलियां हैं। आप विभिन्न प्रकार के चार्ड और गोभी के साथ-साथ गाजर और अन्य जड़ वाली सब्जियों के बाद बीट नहीं लगा सकते।

सबसे अच्छी जगह ढीली और हल्की उपजाऊ मिट्टी वाला एक भूखंड है, जो सूरज से अच्छी तरह गर्म होता है। तटस्थ या थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया वाली मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है। यदि बगीचे में हॉर्स सॉरेल या वुड जूँ (स्टारवर्म) उगता है, तो मिट्टी में अम्लता बढ़ जाती है। खुले मैदान में बीट उगाने के लिए साइट तैयार करते समय, ऐसी मिट्टी को डोलोमाइट का आटा, चाक या फुल को 1-1.5 किग्रा / मी² पर मिलाकर चूना लगाना बेहतर होता है।

चुकंदर के स्वादिष्ट होने के लिए, लकीरों पर पृथ्वी को खनिज और जैविक उर्वरकों से भरना चाहिए। 1 वर्ग मीटर के लिए आपको बनाना होगा:

• अमोनियम सल्फेट के 20-30 ग्राम;
• 10-15 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड;
• 30-40 ग्राम सुपरफॉस्फेट;
• 15-20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट;
• 4-5 किलो ह्यूमस।

मिट्टी को उर्वरित करने के लिए ताजी खाद, पक्षी की बूंदों, खाद या इसी तरह की सामग्री का उपयोग न करें। किसी भी जैविक खाद को सड़े हुए रूप में लगाया जाना चाहिए, ताकि बीट स्कैब रोग को भड़काने के लिए नहीं।

रिज की सतह पर खनिज और ऑर्गेनिक्स बिखरे हुए हैं, और फिर वे मिट्टी को अच्छी तरह से खोदते हैं, मिट्टी और उर्वरकों को अच्छी तरह मिलाते हैं। सर्दियों के दौरान, दाने घुल जाएंगे, मिट्टी को बीट्स के लिए आवश्यक पदार्थों से समृद्ध करेंगे। वसंत में, साइट को फिर से खोदा जा सकता है, बुवाई के लिए क्यारी तैयार की जा सकती है।

चुकंदर के बीज दूसरों से अलग होते हैं: उन्हें 2-4 टुकड़ों में एकत्र किया जाता है। और एक सामान्य खोल के साथ कवर किया गया। एक बैग में प्रत्येक गोल और खुरदरा बीज अंकुरित होने पर कई अंकुरित देगा। बुवाई के दौरान इसका ध्यान रखना चाहिए और अनाज को एक दूसरे से कम से कम 5 सेमी की दूरी पर रखना चाहिए। एक चुकंदर किस्म ओडनोरोस्तकोवाया भी है, जो सामान्य नियमों के विपरीत अंकुरित होती है और प्रत्येक दाने से केवल 1 अंकुर पैदा करती है।

बुवाई से पहले बीज का निरीक्षण करना चाहिए। इनका प्राकृतिक रंग पीला-भूरा होता है। अगर उनका रंग अलग है, तो बुवाई पूर्व उपचारनिर्माताओं द्वारा किया गया था। ऐसे बीजों को तुरंत अंकुरित या बोना चाहिए। यदि रोपण सामग्री को संसाधित नहीं किया जाता है, तो इसे हल्के गुलाबी पोटेशियम परमैंगनेट के गर्म घोल में भिगोया जाता है। यह प्रक्रिया बैक्टीरिया और फंगल बीजाणुओं को नष्ट कर देती है।

भिगोने के बाद, यदि स्थान का चुनाव और क्यारियों की तैयारी पहले ही पूरी हो चुकी हो, तो बीजों को तुरंत बोया जा सकता है। कभी-कभी बागवान अंकुरित बीज लगाना पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक नम कपड़े में रखा जाता है और 2-3 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रख दिया जाता है, जिससे सामग्री की नमी का निरंतर स्तर बना रहता है। इस समय के दौरान, लाल रंग के अंकुर दिखाई देते हैं। अंकुरित बीजों को 1-2 दिनों के लिए छोड़ दिया जा सकता है, वे थोड़ी देर बाद अंकुरित हो सकते हैं। रोपाई वाले बीजों को लगभग 3-4 सेमी की गहराई तक खांचे में लगाया जाता है और मिट्टी से ढक दिया जाता है।

बुवाई करते समय, निम्नलिखित दूरियों का पालन करना चाहिए:

• 1 पंक्ति में अनाज के बीच 5 सेमी छोड़ दें;
• पंक्तियों के बीच लगभग 25 सेमी होना चाहिए।

संकरी लकीरों पर लगाए गए बीट (मिट्लाइडर के अनुसार) अच्छे से काम करते हैं। इस विधि से लगभग 35 सेमी चौड़ी क्यारियाँ बनाई जाती हैं, किनारों के साथ वे मिट्टी के किनारे बनाते हैं। इन किनारों पर बीज एक दूसरे से 5 सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं। इस पद्धति का लाभ सभी पौधों की देखभाल और समान रोशनी में आसानी है।

रोपण रोपण

जल्दी उत्पादन प्राप्त करने के लिए चुकंदर को उगाया जाता है अंकुर मार्ग. ऐसा करने के लिए, बीज को खुले मैदान में बोने से 2-3 सप्ताह पहले बोया जाता है। जब 2-3 पत्तियां दिखाई दें तो प्रत्यारोपण किया जाता है। अंकुर विधि के लिए, आप बीट को ग्रीनहाउस में या खिड़की पर गहरे बक्से में उगा सकते हैं। इसे खुले मैदान में सीधी बुवाई की तुलना में अधिक बार बोया जा सकता है।

बीज बोने के लिए प्रस्तावित योजना (5x25 सेमी) के अनुसार रोपे लगाए जाते हैं। बारिश से पहले ठंडे और बादल वाले मौसम में युवा पौधे लगाना सबसे अच्छा होता है। यदि मौसम धूप और गर्म है, तो यह सलाह दी जाती है कि स्थापित तार चापों पर कपड़े को खींचकर, धुंध या लुट्रसिल के साथ लकीरें छाया करें।

चुकंदर की देखभाल

बीज या रोपाई लगाने के बाद, माली को खुले मैदान में बीट्स की देखभाल के नियमों का पालन करना चाहिए। अंतिम परिणाम उनके पालन पर निर्भर करता है: जड़ की फसल का आकार, उसका स्वाद और सब्जियों की गुणवत्ता को बनाए रखना शीतकालीन भंडारण. एक सरल चरण-दर-चरण कृषि तकनीक का पालन करने से आपको सर्वोत्तम फसल उगाने में मदद मिलेगी।

पतले चुकंदर के पौधे

बड़ी जड़ वाली फसलें प्राप्त करने के लिए बीट्स के रोपण को पतला किया जाता है। इसे प्रति सीजन में 2-3 बार करने की सलाह दी जाती है:

1. जब सीधे जमीन में बोया जाता है, तो पौधों पर 2-3 पत्ते दिखाई देने पर पहला पतलापन किया जाता है। प्रत्येक बीज से कई अंकुर निकलेंगे, इसलिए सबसे बड़े और सबसे विकसित अंकुर को छोड़कर, अतिरिक्त को हटा दिया जाना चाहिए। खींचे गए स्प्राउट्स को रोपाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: उन्हें वहां रखें जहां बीट अंकुरित नहीं हुए।
2. रोपाई में उगाए गए बीट को पहली बार तब पतला किया जाता है जब मिट्टी में 1.5-2 सेमी के व्यास के साथ एक जड़ की फसल बनती है। बीज के साथ बोई गई फसल के लिए, इस समय पतला होना दूसरा होगा। झाड़ियों के बीच आपको 10 सेमी छोड़ने की जरूरत है पतला होने पर, आपको कमजोर और रोगग्रस्त पौधों को हटाने की जरूरत है, साथ ही साथ फूलों के तीरों को छोड़ दिया है। निकाले गए युवा रोसेट को सलाद (चार्ड के बजाय) में विटामिन सप्लीमेंट के रूप में या समर बोर्स्ट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
3. अगली थिनिंग की जाती है यदि आप विशेष रूप से बड़ी जड़ वाली फसलें उगाना चाहते हैं। इस समय, जड़ का व्यास पहले से ही 5-6 सेमी तक पहुंच जाता है, इसलिए युवा मीठे फल को आप जैसे चाहें भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

प्रत्येक पतले होने के बाद, बीट्स को हिलना वांछनीय है। इस ऑपरेशन के दौरान, आपको इस बात का अच्छा अंदाजा होना चाहिए कि रोसेट की जड़ गर्दन में मिट्टी को ठीक से कैसे जोड़ा जाए: मिट्टी को झाड़ी के केंद्र में पत्ती के विकास बिंदु को कवर नहीं करना चाहिए। केवल जड़ फसल के शीर्ष को, जो सतह से ऊपर है, पृथ्वी से थोड़ा ढकना आवश्यक है। ज्यादातर, लम्बी जड़ वाली फसलों (सिलेंडर, रॉकेट और अन्य) वाली किस्में जमीन से ऊपर उठती हैं। सॉकेट उसी समय मिट्टी की ओर झुक जाता है, और बीट घुमावदार हो जाते हैं।

पानी देना और खिलाना

अच्छी गुणवत्ता वाले चुकंदर उगाने का रहस्य पौधों को उचित पानी देना और उन्हें खिलाना है। मिट्टी को लगभग 10 सेमी की गहराई तक गीला करने के लिए, जहां संस्कृति में पतली चूषण जड़ें होती हैं, बिस्तर को प्रचुर मात्रा में रोपाई के साथ पानी देना आवश्यक है। विकास के साथ, पर्याप्त प्राकृतिक वर्षा नहीं होने पर सिंचाई के पानी की मात्रा 20-30 l / m² तक बढ़ जाती है।

जड़ फसल के निर्माण के दौरान, नमी की कमी से चुकंदर के गूदे में बिना रंग के और सख्त छल्ले बन जाते हैं।

जब तक भूमिगत भाग 5-6 सेमी के व्यास तक नहीं पहुंच जाता, तब तक बीट्स को रोजाना या हर दूसरे दिन पानी देना बेहतर होता है, ऊपरी मिट्टी को 2-3 सेंटीमीटर गहरा सुखाने पर ध्यान केंद्रित करना। शरद ऋतु में, फसल से 3-4 सप्ताह पहले, जो भंडारण के लिए अभिप्रेत है, पानी देना बंद कर दिया जाता है, भले ही बारिश न हो। तो जड़ वाली फसल में अधिक शर्करा वाले पदार्थ बनते हैं, और यह बेहतर ढंग से संग्रहीत किया जाएगा।

चीनी की मात्रा बढ़ाने के लिए, आप सीजन के दौरान रोपण को नमकीन पानी के साथ कई बार खिला सकते हैं (0.5 चम्मच प्रति 10 लीटर)। विकास के प्रारंभिक चरण में (जड़ फसलों के गठन से पहले), बीट्स को नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, 10 लीटर पानी में, नमक के अलावा, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल अमोनियम नाइट्रेट। गर्मियों के अंत में, पौधे को नाइट्रोजनयुक्त पदार्थों की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन शीर्ष ड्रेसिंग भी अगस्त में की जाती है, जिसमें 1 बड़ा चम्मच प्रति 10 लीटर पानी मिलाया जाता है। एल पोटेशियम नाइट्रेट।

तरल शीर्ष ड्रेसिंग न केवल मिट्टी पर लागू की जा सकती है, बल्कि पर्ण रूप से, यानी पानी देकर भी की जा सकती है पोषक समाधानपत्तों से।

प्रसंस्करण और उर्वरक

तरल शीर्ष ड्रेसिंग को पानी देने या लगाने के बाद, पंक्तियों के बीच की मिट्टी को 4-5 सेमी की गहराई तक ढीला किया जाना चाहिए। इस प्रक्रिया को करते समय, जड़ फसलों को नहीं छुआ जाना चाहिए, इसलिए उपचार सावधानी से किया जाना चाहिए। वीडियो में दिखाया गया है कि कैसे, ढीले होने के साथ-साथ, खरपतवार नष्ट हो जाते हैं जिनके पास आउटलेट्स के बीच बढ़ने का समय होता है।

ढीला करते समय, उर्वरकों को भी लगाया जाता है, रोपण को एक अलग तरीके से खिलाते हैं। गलियारों में, जटिल खनिज उर्वरक (एग्रीकोला -4 या अन्य) बिखरा हुआ है, और फिर इसे एक हेलिकॉप्टर के साथ मिट्टी में डाला जाता है। ऐसी शीर्ष ड्रेसिंग करते समय, अन्य उर्वरकों का घोल बनाना आवश्यक नहीं है।

चुकंदर के कीट और रोग

निम्नलिखित लक्षणों से चुकंदर के रोगों और कीटों का पता लगाया जा सकता है:

1. चुकंदर के पत्तों पर काले बिंदु के साथ भूरे धब्बे एक फोमोसिस रोग है जो पत्तियों और जड़ की फसल दोनों को प्रभावित करता है। बोरिक एसिड (0.5 चम्मच प्रति 10 लीटर पानी) के घोल के साथ पत्तियों को छिड़कने और 3 ग्राम / वर्ग मीटर पर बोरेक्स लगाने से मदद मिलेगी।
2. पेरोनोस्पोरोसिस - कवक द्वारा हार। वहीं, शीट के नीचे की तरफ एक भूरे रंग की कोटिंग दिखाई दे रही है। आप फंगस से फंगस से लड़ सकते हैं।
3. रूट बीटल, या ब्लैक लेग, युवा पौध को प्रभावित करता है। रोग की रोकथाम मिट्टी की सीमा और खुदाई के दौरान बोरेक्स (प्रत्येक 3-5 ग्राम / वर्ग मीटर) का वसंत अनुप्रयोग है।
4. बड़ी जड़ वाली फसलें अक्सर फ्यूजेरियम और भूरे रंग के सड़न से प्रभावित होती हैं। वे भारी मिट्टी पर विकसित होते हैं, और उनके उपचार के तरीके सीमित होते हैं और बोरेक्स लगाते हैं।

कीट कीटों से भी बीट क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। उनमें से ज्यादातर पत्ती खाने वाले और चूसने वाले (एफिड्स, फ्लीस, बग्स और अन्य) हैं। उपयुक्त रसायनों (कार्बोफोस, इस्क्रा) के उपचार की मदद से पौधों की रक्षा करना संभव होगा।

फसल और भंडारण

उपज और पकने की शर्तें चुकंदर की किस्म पर निर्भर करती हैं। लेकिन मध्य रूस के लिए अनुमानित कटाई की तारीख सितंबर के मध्य में है, जब हवा का तापमान +5 ... +15 ° तक गिर जाता है। तापमान 0 डिग्री सेल्सियस से नीचे जाने पर बीट को जमने के लिए उजागर करते हुए, फसल के साथ देर से आना अवांछनीय है।

जड़ वाली फसलों को मिट्टी से बाहर निकाला जाता है, पत्तियों और उनके विकास बिंदु को काट दिया जाता है, जड़ का 2/3 भाग हटा दिया जाता है। भंडारण के लिए, बीट्स को बक्से में रखा जाता है, सूखी रेत के साथ छिड़का जाता है। बड़ी मात्रासेलर में मेश बैग में सब्जियों को अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है।

बीट्स के बाद क्या लगाया जा सकता है और बीट्स लगाने के साथ क्या जोड़ा जा सकता है?

यदि माली सघन रोपण का अभ्यास करता है, तो निम्नलिखित फसलें बीट्स के लिए सबसे अच्छी पड़ोसी होंगी:

• प्याज़;
• पत्तेदार सब्जियां और साग (सलाद, पालक और अन्य);
• चुकंदर की चार्ड और जल्दी पकने वाली किस्में।

फसल रोटेशन के अधीन, उगाए गए बीट के अगले वर्ष, आप आलू और अन्य सॉलेनेसियस पौधे लगा सकते हैं, गाजर, लहसुन और कद्दू की फसल बो सकते हैं। सबसे अच्छा विकल्प फलियां होंगी, जो मिट्टी में नाइट्रोजन की मात्रा को बहाल करेंगी।आप एक ही स्थान पर चार्ड नहीं लगा सकते हैं: इसके पत्ते सूख जाएंगे और सूख जाएंगे, बगीचे में सूख जाएंगे।