जपोनिका। जापानी क्वीन: शरद ऋतु की देखभाल और फसल का प्रसंस्करण जापानी क्विंस के लाभ

Quince एक स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वस्थ फल है। यह लंबे समय से एक सुरक्षित और प्राकृतिक के रूप में उपयोग किया जाता है औषधीय उत्पाद. जापानी क्वीन के लाभों को मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्वों की सामग्री द्वारा समझाया गया है।

वानस्पतिक विवरण

Chaenomeles japonica (जापानी quince) सेब और नाशपाती का एक करीबी रिश्तेदार है। यह गुलाब परिवार से संबंधित है और एक झाड़ी या पेड़ के रूप में बढ़ता है। वयस्क नमूनों की ऊंचाई 5 मीटर तक पहुंचती है छाल गहरे रंग की होती है, जिसमें लाल रंग का रंग होता है। पत्तियां अंडाकार होती हैं, दिल के आकार का आधार और एक कुंद अंत होता है। कुछ किस्मों में, पत्तियाँ चौड़ी, अण्डाकार होती हैं। यह वसंत में बड़े, सुगंधित सफेद-गुलाबी फूलों के साथ खिलता है।

दिखने में और बनावट में फल सेब और नाशपाती के बीच के होते हैं। फल का स्वाद खट्टा होता है, जिसमें एक विशिष्ट मजबूत सुगंध होती है। त्वचा फुल से ढकी हुई है। बेहतर स्वाद विशेषताओं के साथ कल्टीवार्स बड़े फल पैदा करते हैं। औषधीय गुणों की दृष्टि से खेती और जंगली वृक्षों के फल एक समान होते हैं। रूस के क्षेत्र में, मुख्य रूप से दक्षिणी क्षेत्रों में quince बढ़ता है।

चैनोमेल्स के फल शरद ऋतु में पकते हैं - सितंबर-अक्टूबर में। यह इस समय है कि विशेष रूप से स्वस्थ, असंसाधित फल दुकानों की अलमारियों पर आते हैं।

रासायनिक संरचना

फलों, बीजों और पत्तियों में एक समृद्ध रासायनिक संरचना होती है, जो उनके होने का कारण है चिकित्सा गुणों. थोड़ी मात्रा में quince का व्यवस्थित सेवन शरीर को लगभग सभी आवश्यक पदार्थ प्रदान करता है। साथ परिचित रासायनिक संरचनानिम्नलिखित तालिकाओं में पाया जा सकता है।

टेबल - खनिज जो क्विंस बनाते हैं

मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के अलावा, क्विंस में विटामिन का एक कॉम्प्लेक्स होता है जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण होता है।

टेबल - विटामिन जो क्विंस बनाते हैं

हीलिंग गुण न केवल फलों में होते हैं, बल्कि कुम्हार के बीजों में भी होते हैं। उदाहरण के लिए, जीभ के नीचे रखे दो या तीन बीज शुष्क मुँह में मदद करते हैं।

सौंफ के फायदे और इसके मुख्य गुण

लोक चिकित्सा में जापानी क्वीन के उपयोगी गुणों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। मूल्यवान पदार्थ पौधे के सभी भागों में पाए जाते हैं। फल के आठ गुणों को सबसे महत्वपूर्ण माना जाता है।

1. मज़बूत कर देनेवाला. विटामिन की प्रचुरता से इम्युनिटी बढ़ती है, शरीर में वायरस और संक्रमण के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
2. हेमोस्टैटिक. रक्त के थक्के में सुधार, हेमटोपोइजिस की उत्तेजना के कारण रक्तस्राव तेजी से रुकता है।
3. मूत्रवर्धक। एक हल्के मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, दवाओं की तुलना में सुरक्षित।
4. वमनरोधी। क्विंस चाय मतली से अच्छी तरह से राहत दिलाती है।
5. कासरोधक. बीज और फलों का काढ़ा श्लेष्मा झिल्ली को ढँक देता है, खांसी को शांत करता है।
6. सड़न रोकनेवाली दबा. पेक्टिन और टैनिन की सामग्री के कारण।
7. सूजनरोधी. उच्च सामग्री के कारण एस्कॉर्बिक अम्लसूजन के तेजी से उन्मूलन में योगदान देता है, संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
8. कैंसर रोधी। Quince में एंटीऑक्सिडेंट और फिनोल होते हैं। वे कैंसर ट्यूमर के विकास को रोकने और धीमा करने में मदद करते हैं।

शरीर पर क्रिया

जापानी क्विंस के औषधीय गुण विभिन्न रोग स्थितियों में मांग में हैं, इसलिए हम पौधे के जटिल चिकित्सीय प्रभाव के बारे में बात कर सकते हैं। पोषक तत्वों की अधिकतम सांद्रता पके फलों में होती है। आंतरिक अंगों पर उनकी पांच मुख्य क्रियाएं होती हैं।

1. जीआई पथ। आंतों को मजबूत करता है, फाइबर की प्रचुरता के कारण अपने काम में सुधार करता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग में सूजन से राहत देता है। तीव्र विषाक्तता में रोगी की स्थिति को सुगम बनाता है। एंटीबायोटिक्स लेने के बाद सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है। भूख बढ़ाने में मदद करता है।
2. कार्डियोवास्कुलर सिस्टम. उच्च रक्तचाप में सामान्य करता है धमनी दाब. इसके नियमित सेवन से यह खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
3. सीएनएस Quince तनावपूर्ण स्थितियों के परिणामों को सुचारू करता है, मूड को सामान्य करता है, चिंता से राहत देता है, नींद में सुधार करता है। थकान कम होती है, शरीर अधिक आसानी से शारीरिक और मानसिक तनाव का सामना कर सकता है।
4. श्वसन प्रणाली. तीव्र श्वसन रोगों, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, तपेदिक से वसूली में तेजी लाता है, दमा के हमलों को नरम करता है।
5. हाड़ पिंजर प्रणाली. जोड़ मजबूत होते हैं, गठिया की स्थिति में राहत मिलती है, चलने पर दर्द की गंभीरता कम हो जाती है।

जब बाहरी रूप से लगाया जाता है, तो जिल्द की सूजन, जलन, घाव तेजी से गुजरते हैं। त्वचा की स्थिति में सुधार होता है। गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता के साथ-साथ हृदय रोगों वाले लोगों के लिए अक्सर जीनोमेल (जापानी क्विंस) का रस पीने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, जापानी क्विंस फल का उपयोग मधुमेह मेलेटस में रक्त शर्करा के सामान्यीकरण में योगदान देता है।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन के तरीके

कुम्हार से उपचार की विधि रोग की प्रकृति पर निर्भर करती है। विभिन्न मामलों में, ताजे फल, पत्तियों या बीजों के उपयोग का संकेत दिया जाता है। उपचार करते समय, आपको उपाय की तैयारी के लिए नुस्खा का सख्ती से पालन करना चाहिए, खुराक का निरीक्षण करना चाहिए।

पत्तियाँ

जापानी क्विन के पत्तों के उपचार गुणों का उपयोग कम से कम फलों के रूप में किया जाता है। इन्हें निम्नलिखित रोगों में विशेष रूप से प्रभावी माना जाता है।

• मधुमेह । कुचल सूखे पत्तों का एक बड़ा चमचा उबलते पानी के गिलास के साथ डाला जाता है, ठंडा होने तक लगभग आधे घंटे के लिए जोर दिया जाता है। रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने के लिए जलसेक को दिन में तीन बार, दो बड़े चम्मच लिया जाता है।
• दमा। मधुमेह के लिए एक उपाय के रूप में जलसेक उसी तरह तैयार किया जाता है। अनुशंसित आहार दिन में चार बार, दो बड़े चम्मच है।
• उच्च रक्तचाप। दबाव को सामान्य करने के लिए, आपको जापानी क्विंस की टिंचर बनाने की आवश्यकता है। इसे शराब के लिए तैयार करें। 100 मिलीलीटर शराब या वोदका के लिए, 100 ग्राम ताजी पत्तियां लें, एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर जोर दें। 20 बूंदों के लिए दिन में दो बार लें।
• गुर्दे के रोग। बीज और पत्तियों के काढ़े का उपयोग किया जाता है। प्रति गिलास पानी में दो बड़े चम्मच कच्चा माल लें, पाँच मिनट से अधिक न उबालें। दिन में चार बार, एक चम्मच लें।
• आंतों और पेट के रोग. पानी के स्नान में, सूखे पत्तों का एक बड़ा चमचा और एक गिलास उबलते पानी से काढ़ा तैयार किया जाता है। ठंडा "चाय" दिन में तीन बार, दो बड़े चम्मच लिया जाता है।

गले में खराश, स्टामाटाइटिस के साथ मुंह और गले को कुल्ला करने के लिए पत्तियों के काढ़े का उपयोग किया जाता है। बाहरी उपाय के रूप में, इसका उपयोग पसीने के लिए पैर स्नान के रूप में, फुफ्फुस को दूर करने और फटी एड़ी के इलाज के लिए किया जाता है।

बीज

बीजों को कोई कम मूल्यवान औषधीय कच्चा माल नहीं माना जाता है। ये कई तरह की बीमारियों में मदद करते हैं। बीज एक सफेद खोल से ढके होते हैं, जिसमें श्लेष्म घटक शामिल होते हैं। यह वे हैं जो उपचार गुणों का निर्धारण करते हैं। कुम्हार के बीज का सबसे आम उपयोग निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याओं के लिए होता है।

• प्रचुर मात्रा में मासिक धर्म. एक गिलास उबलते पानी में आठ बीज डाले जाते हैं, तीन मिनट के लिए उबाला जाता है। आधा गिलास का काढ़ा दिन में तीन बार लें।
• ब्रोंकाइटिस। एक गिलास गर्म पानी में ताजा बीज का एक बड़ा चमचा डाला जाता है, जोर से हिलाया जाता है। इसे कुछ मिनट के लिए पकने दें। भोजन से पहले दिन में चार बार लें, एक बड़ा चम्मच। सूखी खांसी से लेकर पतले थूक तक के लिए उपाय की सलाह दी जाती है।
• शुष्क मुँह। गंभीर सूखापन के साथ, मुंह में कई बीज डालें, जब तक असुविधा गायब न हो जाए तब तक पकड़ें।

काढ़े और जलसेक तैयार करते समय, बीज को कुचल नहीं किया जाना चाहिए। इनमें विषाक्त ग्लाइकोसाइड एमिग्डालिन होता है।

फल

फलों का उपयोग ताजे, सूखे, मीठे और मांस के व्यंजनों में किया जाता है। पके ताजे फलों में पोषक तत्वों की उच्चतम सांद्रता पाई जाती है। इन्हें विभिन्न रोगों के लिए आहार में शामिल किया जाता है।

• जिगर के रोग। पके फलों को उबाला जाता है, छलनी से मला जाता है, शहद मिलाया जाता है। तैयार मैश किए हुए आलू दैनिक आहार में शामिल हैं। वही उपाय पाचन में सुधार करता है, दस्त में मदद करता है।
• सिस्टिटिस। सिस्टिटिस और किडनी की समस्याओं के लिए, होम्योपैथ रोजाना एक गिलास पतला क्विंस जूस पीने या कॉम्पोट पीने की सलाह देते हैं।
• ठंडा । सर्दी-जुकाम, वायरल और संक्रामक रोगों के लिए क्विंस टी तैयार की जाती है। ताजे फल के कुछ स्लाइस को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है, एक चम्मच शहद मिलाया जाता है। गर्म या बहुत गर्म पिएं।
• गुदा में दरारें. पुल्टिस को क्विन के रस या गूदे से बनाया जाता है।
• भावनात्मक पृष्ठभूमि का सामान्यीकरण. Quince को दैनिक आहार में ताजा, उबला हुआ, दम किया हुआ रूप में शामिल किया जाता है।

मतभेद और संभावित नुकसान

उपचार चुनते समय, सहवर्ती रोगों, जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। कभी-कभी सबसे हानिरहित उपाय भी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। जापानी quince के मुख्य मतभेद इस प्रकार हैं।

• आंत्रशोथ। एंटरोकोलाइटिस के साथ, किसी भी रूप में quince के उपयोग से ऐंठन, आंतों में रुकावट हो सकती है।
• पुराना कब्ज. रचना में कसैले गुणों, टैनिन की उपस्थिति पुरानी कब्ज वाले रोगी की स्थिति को बढ़ा देती है।
• यूरोलिथियासिस रोग. मूत्रवर्धक गुण पत्थरों की गति को भड़का सकते हैं, यूरोलिथियासिस के तेज होने का कारण बन सकते हैं।
• व्यक्तिगत असहिष्णुता. यदि अतीत में फल से एलर्जी की प्रतिक्रिया देखी गई है, तो क्विन के साथ उपचार शुरू करना आवश्यक नहीं है।

एंटरोकोलाइटिस, कब्ज, यूरोलिथियासिस के साथ जापानी क्वीन का नुकसान रोग के तेज होने तक कम हो जाता है। अन्य मामलों में, चेनोमेलिस के साथ उपचार पूरी तरह से सुरक्षित है।

कच्चे माल का संग्रह और तैयारी

भविष्य की फसल के लिए फल, पत्ते और बीज। पत्तियाँ गर्मियों में काटी जाती हैं, फल - पतझड़ में, जब वे पूरी तरह से पक जाते हैं। थोड़े से कच्चे फलों को पांच महीने तक ताजा रखा जा सकता है। सर्दियों के लिए जापानी चैनोमेल्स तैयार करने के तीन तरीके हैं।

1. बीज की तैयारी। फलों से बीज हटा दिए जाते हैं, बिना धोए, ड्रायर में रखा जाता है। इष्टतम तापमान व्यवस्थासुखाने - लगभग 50˚С। सूखे बीजों को एक कांच के जार में एक वायुरोधी ढक्कन के साथ डाला जाता है। जब ठंडा रखा जाता है, तो वे वर्ष के दौरान अपने गुणों को नहीं खोते हैं।
2. पत्ती कटाई. पत्तियां सबसे अच्छी तरह से बाहर सूख जाती हैं। उन्हें छायांकित, अच्छी तरह हवादार जगह पर कागज पर एक पतली परत में बिछाया जाता है। तैयार कच्चे माल को कांच के जार में डाला जाता है, ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है।
3. फलों की कटाई. फलों को सुखाया या जमाया जा सकता है - दोनों ही मामलों में, वे अपने औषधीय गुणों को बरकरार रखेंगे। सुखाने से पहले, कटा हुआ क्विंस उबलते पानी के साथ साइट्रिक एसिड की एक छोटी मात्रा के साथ डाला जाता है। अगला, पानी निकाला जाता है, फलों के टुकड़ों को थोड़ा सुखाया जाता है, न्यूनतम तापमान पर ड्रायर या ओवन में भेजा जाता है। ठंड के लिए पूर्व-उपचार की आवश्यकता नहीं होती है - लुगदी को काट दिया जाता है, एक बैग में रखा जाता है, फ्रीजर में रखा जाता है।

कच्चे माल को इकट्ठा करते समय गीली धुंध पट्टी पहनना बेहतर होता है। पत्तियाँ और फल महीन बालों से ढके होते हैं। जब साँस ली जाती है, तो यह श्लेष्म झिल्ली को परेशान करती है, नासॉफिरिन्क्स में खाँसी और बेचैनी का कारण बनती है।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

कॉस्मेटोलॉजी में, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करने के लिए quince का उपयोग किया जाता है। फल एसिड, टैनिन, विटामिन की सामग्री के कारण क्रिया प्राप्त की जाती है।

चेहरे के लिए

Quince-आधारित फेस मास्क और लोशन तैलीय त्वचा, झाई, उम्र के धब्बे, बढ़े हुए छिद्रों वाली महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। हर समस्या के समाधान के लिए अलग-अलग रेसिपी के अनुसार मास्क तैयार किए जाते हैं।

• झाइयों से। ताजे फलों का रस निचोड़ें, उसमें रुई डुबोएं और चेहरे को पोंछ लें। फलों के अम्ल के कारण झाईयां धीरे-धीरे हल्की हो जाती हैं, अतिरिक्त चर्बी समाप्त हो जाती है, त्वचा बेजान हो जाती है।
• मुरझाने से। एक फेंटे हुए अंडे की जर्दी में एक चम्मच क्विंस का रस, शहद और वनस्पति तेल मिलाएं। मिश्रण को चेहरे पर लगाया जाता है, 15 मिनट के बाद धो दिया जाता है।
• झुर्रियों से। क्विंस को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, अंडे की जर्दी डाली जाती है। द्रव्यमान समान रूप से चेहरे पर वितरित किया जाता है, 12-15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
• ऑयली शीन से. व्हीप्ड प्रोटीन के साथ मिश्रित, ब्लेंडर में कटा हुआ क्विंस साफ किया जाता है। मिश्रण को त्वचा पर लगाया जाता है, 15 मिनट के बाद धो दिया जाता है।
• टॉनिक लोशन. एक गिलास पानी में दो बड़े चम्मच क्विंस जूस, एक चम्मच ग्लिसरीन और वोडका मिलाएं। लोशन को अच्छी तरह मिलाया जाता है, सुबह और शाम चेहरे को पोंछने के लिए प्रयोग किया जाता है। उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

बालों के लिए

बालों के उपचार के लिए मुख्य रूप से क्विंस के पत्तों और बीजों का उपयोग किया जाता है। समस्या के आधार पर उपाय चुना जाता है। विभिन्न प्रयोजनों के लिए बीज और पत्तियों का उपयोग किया जाता है।

• पत्ती आसव। पत्तियों के अर्क से धोने से रूसी से छुटकारा पाने में मदद मिलती है, बालों को मजबूती मिलती है, प्राकृतिक निखार मिलता है, सुंदर छायाकाले कर्ल। प्रति लीटर उबलते पानी में जलसेक तैयार करने के लिए, 100 ग्राम सूखे पत्ते लें। उपाय एक घंटे के लिए जोर दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, सप्ताह में तीन बार बालों को धोया जाता है।
• बीज का काढ़ा। पानी के स्नान में अतिरिक्त वसा को खत्म करने के लिए, एक गिलास पानी और एक बड़ा चम्मच बीज का काढ़ा तैयार करें। पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना, उत्पाद को खोपड़ी में रगड़ा जाता है, एक प्लास्टिक की टोपी पर रखा जाता है, एक तौलिया में लपेटा जाता है। एक घंटे तक रखें, फिर गर्म पानी से धो लें।

एक उपयोगी प्रक्रिया ताजे फल के एक टुकड़े के साथ त्वचा को रगड़ना है। रस में मौजूद एसिड हल्के छीलने का काम करता है - वे त्वचा को साफ करते हैं, ताज़ा करते हैं और टोन बढ़ाते हैं।

वजन घटाने के लिए मेनू में शामिल करें

Quince को अक्सर आहार में शामिल किया जाता है। कम कैलोरी सामग्री, बेहतर चयापचय और पाचन की प्रक्रिया के कारण, वजन कम करने का प्रभाव बहुत तेजी से प्राप्त होता है। आहार के दौरान विटामिन की उच्च सामग्री शरीर के लिए अतिरिक्त समर्थन की भूमिका निभाती है।

फल को उसके शुद्ध रूप में आहार में शामिल किया जा सकता है, इससे काढ़ा और चाय तैयार की जा सकती है। एक अल्पकालिक मोनो-आहार की अनुमति है, लेकिन यह तीन दिनों से अधिक नहीं रहना चाहिए। आहार के दौरान, केवल उबला हुआ या बेक्ड क्विंस प्यूरी का उपयोग किया जाता है। स्वाद को पूरा करने के लिए इसमें थोड़ा सा कद्दू और सूखे खुबानी मिलाने की अनुमति है। ऐसा सख्त आहार केवल पूरी तरह से स्वस्थ पाचन तंत्र वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। एक अधिक कोमल विकल्प है कि आप अपने नियमित भोजन में से किसी एक के बजाय पके हुए कुम्हार का सेवन करें।

पाक व्यंजनों के उदाहरण

Quince व्यापक रूप से खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है। इससे सुगंधित खाद, जैम, जैम, कैंडीड फल तैयार किए जाते हैं। पेटू इसे हल्के साइड डिश या सॉस के रूप में मांस के व्यंजनों में जोड़ना पसंद करते हैं। सुगंधित मदिरा और घर का बना शराब quince से प्राप्त किया जाता है। उन्हें तैयार करते समय, आपको अनुशंसित तकनीक का सख्ती से पालन करना चाहिए।

जाम

विवरण। Quince एक अनूठी सुगंध के साथ मीठा और खट्टा जाम पैदा करता है। इसका स्वाद नाशपाती जैसा होता है, लेकिन इसका स्वाद तेज होता है। अक्सर, क्वैन जैम को चाशनी का उपयोग करके उबाला जाता है ताकि यह बहुत गाढ़ा न हो।

सामग्री:

• क्विंस - 400 ग्राम;
• पानी - डेढ़ गिलास;
• चीनी - चार गिलास।

खाना पकाने की तकनीक

1. क्विंस को साफ किया जाता है, छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
2. फल को एक बेसिन या पैन में स्थानांतरित किया जाता है, पानी के साथ डाला जाता है, आधा पकने तक उबाला जाता है।
3. दूसरे पैन में डेढ़ गिलास पानी डाला जाता है, चीनी डाली जाती है।
4. आग पर रखो, चाशनी को गाढ़ा होने तक उबालें।
5. तैयार सिरप में क्विंस डाला जाता है, कई बार उबाल लाया जाता है।
6. जैम को धीमी आंच पर पकने तक पकाएं।

चीनी की चासनी में जमाया फल

विवरण। कैंडिड क्विंस भविष्य के लिए तैयार किया जा सकता है - उन्हें अच्छी तरह से गर्म रखा जाता है। मिठाई के बजाय चाय के साथ मफिन, पनीर और अनाज में जोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

• क्विंस - 1 किलो;
• पानी - एक गिलास;
• दानेदार चीनी - 300 ग्राम।

खाना पकाने की तकनीक

1. चाशनी चीनी और पानी से बनती है।
2. यायवा को पतली स्लाइस में काटकर गर्म चाशनी में डुबोया जाता है।
3. कुम्हार के साथ बर्तन को जोर से हिलाएं, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. 12 घंटे के बाद, कैंडीड फलों को उबाल में लाया जाता है, न्यूनतम गर्मी पर सात मिनट तक उबाला जाता है, फिर से ठंडा किया जाता है। प्रक्रिया तब तक दोहराई जाती है जब तक कि स्लाइस पारभासी न हो जाए।
5. तार की रैक पर रखी चाशनी से क्विंस निकाला जाता है।
6. सतह के सूखने के बाद, कैंडीड फलों को एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित कर दिया जाता है, ओवन में या धूप में सुखाया जाता है।
7. तैयार कैंडीड फलों को चीनी में रोल किया जाता है, कांच के जार में ढक्कन के साथ रखा जाता है और भंडारण के लिए दूर रख दिया जाता है।

शराब

विवरण। शराब बनाने के लिए पके हुए क्विंस का उपयोग किया जाता है। फलों को छांटा जाता है - खराब और फफूंदी वाले फलों का उपयोग नहीं किया जा सकता है। Quince धोया नहीं जाता है - इसकी सतह पर प्राकृतिक खमीर को संरक्षित किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• क्विंस - 10 किलो;
• चीनी - 250 ग्राम प्रति लीटर रस + 0.5 किग्रा;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• साइट्रिक एसिड - 7 ग्राम प्रति लीटर रस।

खाना पकाने की तकनीक

1. क्विंस को कोर से साफ किया जाता है, बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
2. फलों के द्रव्यमान को एक तामचीनी बाल्टी में स्थानांतरित किया जाता है, सिरप को 500 मिलीलीटर पानी और 500 ग्राम चीनी से जोड़ा जाता है।
3. बाल्टी को धुंध से ढक दिया जाता है, तीन दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में साफ किया जाता है। दिन में दो बार मिलाएँ, सतह के गूदे को नीचे की ओर करें।
4. तीन दिनों के बाद, पौधा फ़िल्टर किया जाता है, लुगदी को निचोड़ा जाता है।
5. किण्वित रस में जोड़ें साइट्रिक एसिडऔर प्रत्येक लीटर रस के लिए 150 ग्राम चीनी।
6. वोर्ट को एक बोतल में डाला जाता है, एक पानी की सील या एक छेदी हुई उंगली के साथ एक रबर का दस्ताने स्थापित किया जाता है। कंटेनर को एक अंधेरी, गर्म जगह पर रखा जाता है।
7. पांचवें और दसवें दिन, प्रति लीटर रस में एक और 50 ग्राम चीनी डालें, इसे थोड़ी मात्रा में घोलें।
8. जब दस्ताना गिरता है, तल पर तलछट बनती है, तो युवा शराब को एक ट्यूब के माध्यम से एक साफ बोतल में डाला जाता है। ऑक्सीजन के संपर्क को रोकने के लिए गर्दन तक भरें।
9. बोतल को भली भांति बंद करके बंद कर दिया जाता है, चार से छह महीने के लिए ठंडे अंधेरे स्थान में साफ किया जाता है।

शराब की परिपक्वता की पूरी अवधि के दौरान, आपको समय-समय पर इसकी स्थिति की निगरानी करने की आवश्यकता होती है। चूंकि तलछट 2-5 सेमी की परत में गिरती है, शराब को एक पुआल के माध्यम से एक साफ बोतल में फ़िल्टर किया जाता है। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि वाइन पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए, तलछट दिखना बंद हो जाए। तैयार पेय बोतलबंद है, तीन साल तक ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है।

लिवका

विवरण। शराब को स्टोर से खरीदे गए वोडका के आधार पर पके हुए कुम्हार से तैयार किया जाता है, जो 40% अल्कोहल या उच्च गुणवत्ता वाले, अच्छी तरह से शुद्ध डिस्टिलेट से पतला होता है। पेय की अंतिम ताकत 24-28˚С है।

सामग्री:

• वोदका - 0.5 लीटर;
• क्विंस - 0.5 किलो;
• चीनी - 400 ग्राम।

खाना पकाने की तकनीक

1. क्विंस को धोया जाता है, हिस्सों में काट दिया जाता है, कोर और डंठल हटा दिए जाते हैं।
2. पल्प को बारीक काट कर साफ जार में डाल लें।
3. चीनी डालो, जार को ढक्कन के साथ बंद करें, जोर से हिलाएं, तीन दिनों के लिए एक उज्ज्वल, गर्म स्थान पर रखें।
4. वोदका डालें, मिलाएँ, ढक्कन बंद करें। एक महीने के लिए, जार को एक अंधेरी जगह में साफ किया जाता है। हर दो या तीन दिनों में जोर से हिलाएं।
5. तैयार शराब को फ़िल्टर्ड किया जाता है, एक बोतल में डाला जाता है, भंडारण के लिए दूर रखा जाता है।

पीने से तीन से चार दिन पहले प्रतीक्षा करें। इस समय के दौरान, स्वाद स्थिर हो जाता है, नरम और अधिक सामंजस्यपूर्ण हो जाता है। भंडारण स्वाद गुणही बेहतर हो रहे हैं।

घर पर जापानी क्वीन के उपचार के लिए आमतौर पर डॉक्टर की मंजूरी की आवश्यकता नहीं होती है। सुगंधित फल बेरीबेरी से निपटने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने, समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करेगा। लेकिन गंभीर बीमारियों के मामले में, quince का उपयोग केवल एक अतिरिक्त दवा के रूप में किया जा सकता है - डॉक्टर को मुख्य उपचार निर्धारित करना चाहिए।

आम की तरह,या quince आयताकार (lat। Cydonia),एक मोनोटाइपिक जीनस है लकड़ी वाले पौधेगुलाबी परिवार, मध्य एशिया, ट्रांसकेशस और काकेशस में प्रकृति में आम है, साथ ही साथ एशिया के समशीतोष्ण क्षेत्रों में, मध्य और दक्षिणी यूरोप में, जहां यह नदियों के किनारे किनारों, समाशोधन और ग्लेड्स पर बढ़ता है और धाराएँ, निचले पर्वत क्षेत्र में। Quince ढीली, नम और उपजाऊ रेतीली, भारी दोमट, लाल मिट्टी और काली मिट्टी को तरजीह देता है।

संस्कृति में, न केवल गर्म जलवायु में quince की खेती की जाती है दक्षिण अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और ओशिनिया, लेकिन अमेरिका में और यहां तक ​​कि स्कॉटलैंड और नॉर्वे जैसे ठंडे क्षेत्रों में भी। क्विंस को 4000 से अधिक वर्षों से मानव जाति के लिए जाना जाता है - यह उसका फल था, यह मानते हुए कि क्विंस एक प्रकार का सेब का पेड़ है, जिसे उन्होंने एफ़्रोडाइट को सौंप दिया, जिसने सुंदरता के विवाद में अन्य दावेदारों को हराया।

क्विन के लिए रोपण और देखभाल (संक्षेप में)

• लैंडिंग:वसंत या शरद ऋतु में - सुप्त अवधि के अंत या शुरुआत में।
• बहार:मई जून।
• प्रकाश:उज्ज्वल सूरज की रोशनी।
• मृदा:कोई भी, लेकिन ढीला और भारी बेहतर है।
• पानी देना:नियमित, प्रति मौसम 4-5 पानी। युवा रोपे को बार-बार पानी देने की आवश्यकता होती है। एक फलने वाले क्विन का पहला पानी फूलने से पहले होता है, दूसरा - फूल के दौरान, तीसरा - अतिरिक्त अंडाशय गिरने के बाद, चौथा - शूटिंग के विकास के दौरान, पांचवां - फल विकास की अवधि के दौरान। अगस्त के अंत में युवा पेड़ पानी देना बंद कर देते हैं, और सितंबर की शुरुआत में परिपक्व पेड़। एक युवा पेड़ को पानी पिलाते समय लगभग 400 लीटर पानी की खपत होती है, एक वयस्क के लिए - 800 लीटर तक। मिट्टी को जड़ों की गहराई तक गीला होना चाहिए - 80-100 सेमी।
• उत्तम सजावट:ऑर्गेनिक्स को हर 2 साल में एक बार निकट-तने वाली मिट्टी में पेश किया जाता है, खनिज - वर्ष में तीन बार: वसंत, गर्मी और शरद ऋतु में।
• छंटाई:मुख्य - शुरुआती वसंत मेंरस प्रवाह की शुरुआत से पहले। शरद ऋतु में, यदि आवश्यक हो, सैनिटरी सफाई करें।
• प्रजनन:बीज, कटिंग, जड़ संतान, लेयरिंग और ग्राफ्टिंग।
• कीट:फ्रूट माइट्स, कोडिंग मोथ्स, एप्पल एफिड्स और लीफ मोथ्स।
• बीमारी:फल सड़न (मोनिलोसिस), ख़स्ता फफूंदी, जंग, अंडाशय सड़ांध, पत्ती भूरापन और ग्रे फल सड़न।

नीचे बढ़ते हुए quince के बारे में और पढ़ें।

क्विन का पेड़ - विवरण

Quince एक पर्णपाती झाड़ी या पेड़ है जो डेढ़ से 5 मीटर ऊँचा होता है जिसकी शाखाएँ ऊपर की ओर उठती हैं। सौंफ की छाल खुरदरी, पतली, चिकनी होती है। कुम्हार की पुरानी शाखाएँ और सूंड गहरे भूरे या गहरे लाल-भूरे रंग के होते हैं, और युवा शाखाओं पर छाल ऊनी, भूरे-भूरे रंग की होती है। अंकुर भी महसूस किए जाते हैं-यौवन, भूरे-हरे रंग के। क्विंस के पत्ते वैकल्पिक, पूरे, अंडाकार या अंडाकार होते हैं, आमतौर पर व्यापक रूप से अण्डाकार, कभी-कभी गोल, प्लेट के ऊपरी हिस्से पर नंगे, गहरे हरे, और निचले हिस्से पर भूरे रंग के महसूस किए गए यौवन से। पत्तियों की लंबाई 5 से 12 सेमी तक होती है, चौड़ाई 7.5 सेमी तक पहुंचती है, पेटीओल्स 2 सेमी तक लंबे होते हैं। क्विंस फूल, ज्यादातर एकान्त, नियमित, यौवन पेडीकल्स पर, मई या जून में खिलते हैं। क्विंस फल नींबू या गहरे पीले रंग का, गोल या नाशपाती के आकार का एक झूठा ऊनी सेब है, जिसमें पांच बहु-बीज वाले घोंसले होते हैं। जंगली पेड़ों के फलों का व्यास 2.5 से 3.5 सेमी तक होता है, खेती के रूपों में, सेब 15 सेमी के व्यास तक पहुंच सकते हैं। क्विंस का गूदा बहुत सुगंधित होता है, लेकिन कठोर और कम रसदार होता है, इसका स्वाद कसैला, तीखा और मीठा होता है। क्विंस फल सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं। Quince औसतन 60 वर्ष तक जीवित रहता है, सक्रिय रूप से 30-50 वर्षों तक फल देता है, और 3-4 वर्षों की वृद्धि पर फल देना शुरू कर देता है।

Quince बहुतों का रिश्तेदार है बगीचे के पेड़- सेब, नाशपाती, बेर, चेरी प्लम, मेडलर, नागफनी, डॉग रोज, बादाम, शैडबेरी, माउंटेन ऐश, चोकबेरी और खेती में जाने जाने वाले अन्य पौधे। जैम, जेली, मुरब्बा, कॉम्पोट, पेय बनाने के लिए क्विंस के फलों का उपयोग किया जाता है, इसे मांस के लिए मसाला के रूप में खाया जाता है। लोकविज्ञानव्यापक रूप से कब्ज, बृहदांत्रशोथ, पेट फूलना, गर्भाशय रक्तस्राव, श्वसन रोगों और के उपचार के लिए quince का उपयोग करता है जठरांत्र संबंधी रोग. ब्लूमिंग क्वीन एक अद्भुत दृश्य है, यही वजह है कि इसका उपयोग अक्सर लैंडस्केप डिजाइनरों द्वारा सार्वजनिक उद्यानों, पार्कों और चौकों को सजाने के लिए किया जाता है।

हम आपको बताएंगे कि कैसे क्विंस लगाया जाता है और उसकी देखभाल कैसे की जाती है, क्विंस को कैसे उगाया जाए व्यक्तिगत साजिशप्रचुर मात्रा में फलने को प्रोत्साहित करने के लिए क्विंस को कैसे खिलाएं, क्विंस के कौन से रोग और कीट आपको परेशानी दे सकते हैं, बीमार होने पर क्विंस को कैसे प्रोसेस करें, क्विंस को कैसे रोपें, प्रूनिंग द्वारा क्विंस कैसे बनाएं - आपको यह और कई अन्य जानकारी इसमें मिलेगी हमारा लेख।

रोपण quince

क्विंस कब लगाएं

Quince थर्मोफिलिक है, यह सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है, इसके अलावा, यह मासिक बाढ़ की भी परवाह नहीं करता है, इसलिए यह उथली घटना वाले स्थानों में अच्छी तरह से बढ़ता है भूजल. सबसे अच्छी जगह quince के लिए - दक्षिण की ओर एक खुला क्षेत्र। इस तथ्य के बावजूद कि क्विंस किसी भी मिट्टी पर उगता है, यह अच्छी तरह से ढीली भारी मिट्टी पर सबसे अच्छा फल देता है, और हल्की रेतीली दोमट भूमि पर, क्विंस, हालांकि यह पहले फल देगा, अधिक मामूली फसलों का उत्पादन करेगा और कम जीवित रहेगा। सुप्त अवधि के दौरान - वसंत या शरद ऋतु में क्विंस लगाया जाना चाहिए।

शरद ऋतु में रोपण quince

यदि आप रोपण के लिए वार्षिक क्विंस रोपे खरीद रहे हैं, तो आप एक खुली जड़ प्रणाली के साथ रोपण सामग्री खरीद सकते हैं, लेकिन यदि रोपे पुराने हैं, तो खुली जड़ प्रणाली वाले लोगों को चुनें ताकि आप इसकी स्थिति का आकलन कर सकें। क्विंस लगाते समय, ध्यान रखें कि एक वयस्क पौधे की जड़ें क्राउन प्रोजेक्शन एरिया से कई गुना बड़े क्षेत्र पर कब्जा कर सकती हैं, इसलिए अन्य पेड़ों और इमारतों से कम से कम 5 मीटर की दूरी पर क्विंस रोपण छेद लगाएं।

जो कोई भी पतझड़ में क्विंस लगाने का फैसला करता है, उसे वसंत में इसके लिए साइट तैयार करना शुरू कर देना चाहिए: 50 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 20 ग्राम पोटेशियम नमक प्रति वर्ग मीटर मिलाते हुए मिट्टी को फावड़े की संगीन की गहराई तक खोदें। खुदाई और खाद डालने के बाद, क्षेत्र को हल्के से पानी पिलाया जाता है। जब क्विंस लगाने का समय आता है, तो क्षेत्र में लगभग 40 सेमी गहरा और 45 से 90 सेमी व्यास में एक छेद खोदें - रोपण छेद की चौड़ाई अंकुर की जड़ प्रणाली के आकार पर निर्भर करती है। एक पेड़ को गार्टर करने के लिए गड्ढे के केंद्र में एक खूंटी चलाएं, तल पर मिट्टी की एक परत बिछाएं, फिर शेष गहराई का एक तिहाई उपजाऊ मिट्टी के साथ 50 ग्राम लकड़ी की राख और 150 ग्राम सुपरफॉस्फेट के साथ भरें। फिर गड्ढे में एक अंकुर स्थापित करें, उसकी जड़ों को सीधा करें, गड्ढे को मिट्टी से भरें, उसे हल्का दबा दें और अंकुर को भरपूर पानी दें - प्रति पेड़ कम से कम 2 बाल्टी पानी की आवश्यकता होगी। जब पानी सोख लिया जाता है, तो अंकुर को एक खूंटी से बांध दें और पास के तने के घेरे को ह्यूमस या पीट की मोटी परत से ढक दें।

वसंत में quince कैसे रोपें

वसंत में जमीन में उसी क्रम में क्विंस लगाया जाता है जैसे कि शरद ऋतु में, हालांकि, साइट को शरद ऋतु से निषेचन के साथ खोदा जाता है, और रोपण के बाद रूट सर्कल में गीली घास की परत सर्दियों की पूर्व संध्या पर उतनी मोटी नहीं हो सकती है - 10 नहीं, बल्कि 5 सेमी।

क्विंस केयर

वसंत ऋतु में क्विन की देखभाल

शुरुआती वसंत में, सैप प्रवाह की शुरुआत से पहले, क्विंस को सैनिटरी रूप से काट दिया जाता है, सूखी शाखाओं को हटा दिया जाता है जो बर्फ के भार के नीचे टूट जाती हैं और रोगग्रस्त हो जाती हैं। उसके बाद, आप युवा पेड़ों के आकार देने वाले बाल कटवाने या पुराने लोगों की कायाकल्प करने वाली छंटाई कर सकते हैं। कली टूटने की शुरुआत में, क्विंस का "नीला" छिड़काव करें - बोर्डो मिश्रण के तीन प्रतिशत घोल से उपचार करें। बस देर न करें - अगर कलियाँ पहले से खुली हैं, तो बोर्डो मिश्रण उन्हें नुकसान पहुँचा सकता है। लगभग उसी समय, क्विंस की कंकाल शाखाओं की चड्डी और आधार को चूने से सफेद किया जाना चाहिए और मिट्टी में पूर्ण खनिज उर्वरक लगाया जाना चाहिए।

गुलाबी कली पर, क्विन का इलाज एफिड्स, आरी, पतंगे, पतंगे, लीफवर्म के खिलाफ किया जाता है, साथ ही पाउडर फफूंदी के खिलाफ 3 मिलीलीटर फास्टक या 10 लीटर पानी में इसी तरह की दवा के घोल से इलाज किया जाता है।

फूल आने से पहले और उसके तुरंत बाद, पानी में जटिल खनिज उर्वरकों को मिलाते हुए, प्रचुर मात्रा में पानी पिलाना आवश्यक है।

फूल आने के दस दिन बाद, मई में, पुखराज या इसके एनालॉग्स के साथ आरी, पत्ती खाने वाले कीट, पपड़ी और फलों के सड़ने से क्विन का निवारक उपचार किया जाना चाहिए।

गर्मियों में कुम्हार की देखभाल

जून में, 10 लीटर पानी में सॉनेट के 6-8 मिलीलीटर के घोल के साथ कोडिंग मोथ, गोल्डन टेल, एफिड्स, मोथ और लीफवर्म के खिलाफ क्विंस का इलाज किया जाता है। भविष्य में, सभी गर्मी की अवधिकीटनाशकों का दुरुपयोग न करने के लिए, क्विंस उपचार चुनिंदा और केवल आवश्यकतानुसार किया जाता है।

गर्मियों में, वसंत की तरह ही, ट्रंक सर्कल में और पंक्तियों के बीच मिट्टी की निराई और ढीली करने की आवश्यकता होती है। यदि ट्रंक सर्कल को पिघलाया जाता है, तो आपके पास कम काम होगा। जुलाई में, quince को पूर्ण खनिज उर्वरक के साथ खिलाया जाता है।

अगस्त और सितंबर में Quinceपक जाता है, इसलिए कटाई से एक महीने पहले रोगों और कीटों का उपचार बंद कर देना चाहिए।

शरद ऋतु में क्विन की देखभाल

सितंबर के अंत में, अक्टूबर या नवंबर में, क्विंस से फलों को हटा दिया जाता है, और कटाई के बाद, पेड़ों को स्कैब यूरिया के पांच प्रतिशत घोल से उपचारित किया जाता है। शरद ऋतु में, क्विंस का वाटर-चार्जिंग वाटरिंग किया जाता है। पत्ती गिरने के बाद, जब पेड़ सुप्त अवधि में प्रवेश करते हैं, तो पेड़ों को पतला, कायाकल्प और सैनिटरी छंटाई की जाती है। नवंबर में, सर्दियों के लिए क्विंस तैयार किया जाता है।

Quince प्रसंस्करण

भले ही बगीचे में क्विन पूरी तरह से स्वस्थ हो, कीटों और बीमारियों के खिलाफ वार्षिक निवारक उपचार इसे स्वास्थ्य बनाए रखने और प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करेगा। छाल और जमीन में उगने वाले कीड़ों को नष्ट करने के लिए तैयारी संख्या 30 के साथ अभी भी निष्क्रिय कलियों पर प्राथमिक उपचार किया जाता है। दूसरा और तीसरा निवारक उपचार फूल आने से पहले और बाद में किया जाता है: एक हरे शंकु पर, अबीगा पीक या एक प्रतिशत बोर्डो तरल के साथ कवक के खिलाफ क्विंस का छिड़काव किया जाता है, और मई में, कलियों पर, केमीफोस के साथ पत्रक से पेड़ का इलाज किया जाता है, और होरस के साथ कवक के खिलाफ। फूल आने के बाद, क्विन को संयुक्त रूप से कोडिंग मोथ और कवक के खिलाफ स्ट्रोबी और इंटा वीर की तैयारी के साथ इलाज किया जाता है।

जून में, फलों के विकास के दौरान, पेड़ों को स्कोर और लेपिडोसिड के साथ छिड़का जाता है, और जुलाई में, क्विंस को कवक के खिलाफ और केमीफोस और स्ट्रोबी के साथ दूसरी पीढ़ी के कोडिंग मोथ के साथ इलाज किया जाता है।

कटाई से डेढ़ महीने पहले, सभी उपचारों को रोकना वांछनीय है, और यदि आवश्यक हो, तो केवल देर से आने वाली किस्मों को केमीफोस के साथ छिड़का जाता है।

कीड़ों के खिलाफ लड़ाई में, कार्बोफोस, मेटाफोस, एक्टेलिक, अकटारा, डेसिस, ज़ोलन, अरिवो, फूफानन, कॉन्फिडोर जैसी दवाओं ने खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है। और बेयलटन, क्वाड्रिस, मैक्सिम, ओक्सिहोम, रिडोमिल, स्ट्रोबी, पुखराज, थियोविट जेट, टॉप्सिन, फाल्कन, फंडाज़ोल, फिटोस्पोरिन और अन्य जैसे कवकनाशी फंगल रोगों के खिलाफ प्रभावी हैं।

पानी देने वाला कुम्हार

बढ़ते हुए क्विन में नियमित रूप से नमी शामिल होती है - प्रति मौसम में 4-5 पानी। युवा अंकुरों को बार-बार पानी पिलाया जाता है, और वयस्क, फल देने वाले क्विन को फूल आने से पहले पहले पानी की आवश्यकता होती है, खासकर अगर वसंत बारिश के बिना हो। दूसरा पानी फूलने के दौरान किया जाता है, तीसरा - अंडाशय गिरने के बाद, चौथा - जब अंकुर बढ़ते हैं, और पांचवां - जब फल बनते हैं और बढ़ने लगते हैं।

अगस्त के अंत में युवा क्विंस को पानी नहीं दिया जाता है, और परिपक्व पेड़ - सितंबर की शुरुआत में। क्विंस वाले क्षेत्र में मिट्टी को जड़ों की गहराई तक सिक्त किया जाता है - 80-100 सेमी। युवा पेड़ों के लिए पानी की खपत 400 लीटर प्रति सिंचाई है, और वयस्कों के लिए - 800 लीटर। Quince सूखा और बाढ़ दोनों को सहन करने में सक्षम है, लेकिन दोनों का इसके फलों की गुणवत्ता पर बुरा प्रभाव पड़ता है, इसलिए एक सफल फसल की कुंजी नियमित और पर्याप्त मात्रा में quince को पानी देना है।

पानी देने के बाद, घास को निराई करना और पेड़ के पास के तने के घेरे में और गलियारों में 8 सेमी की गहराई तक मिट्टी को ढीला करना बहुत सुविधाजनक होता है।

क्विंस टॉप ड्रेसिंग

उर्वरक रोपण करते समय जमीन में लगाए गए पौधे एक वर्ष के लिए पर्याप्त होना चाहिए। यदि आपने मिट्टी में ह्यूमस या खाद के रूप में कार्बनिक पदार्थ लगाया है, तो अगली बार जैविक उर्वरकों को दो साल में लगाने की आवश्यकता होगी, और खनिज उर्वरकों को सालाना तीन बार - वसंत, गर्मी और शरद ऋतु में लगाया जाना चाहिए।

वसंत ऋतु में वे पेड़ के चारों ओर बिखर जाते हैं नाइट्रोजन उर्वरक, फूल आने के बाद, क्विंस के आसपास की मिट्टी को 200-300 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी की दर से पोटेशियम-फॉस्फोरस उर्वरकों के घोल से पानी पिलाया जाता है, और अगस्त में 30-40 ग्राम पोटेशियम की दर से क्विंस को खिलाया जाता है। तथा फॉस्फेट उर्वरकप्रति वर्ग मीटर इसके अलावा, हर वसंत और हर शरद ऋतु में, ट्रंक सर्कल को कम से कम 5 सेमी मोटी पीट या खाद की एक परत के साथ पिघलाया जाता है।

सर्दियों की रानी

क्विंस के लिए सर्दी जुकाम का खतरा यह है कि इसकी जड़ प्रणाली बहुत उथली गहराई पर क्षैतिज रूप से स्थित होती है, और ठंढ से क्षतिग्रस्त हो सकती है। इसलिए, सर्दियों के लिए पेड़ के चारों ओर की जमीन और तने के निचले हिस्से को ह्यूमस या सूखे पत्तों से ढकने की सलाह दी जाती है। जब बर्फ गिरती है, तो पेड़ के नीचे एक स्नोड्रिफ्ट फेंकने की कोशिश करें, और फिर आपको वसंत तक क्वीन के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। बहुत ठंडे सर्दियों वाले क्षेत्रों में, क्विंस को लुट्रासिल या स्पूनबॉन्ड में लपेटकर अतिरिक्त रूप से इन्सुलेट किया जाता है, और फिर स्पूस शाखाओं से बांध दिया जाता है।

क्विंस प्रूनिंग

जब कुम्हार काट दिया जाता है

सैप प्रवाह की शुरुआत से पहले, शुरुआती वसंत में क्विंस की मुख्य छंटाई की जाती है। सूखी और रोगग्रस्त शाखाओं को काटकर जला दिया जाता है, पुराने पेड़ों पर पतले और कायाकल्प करने वाले छंटाई की जाती है, और पांच साल से कम उम्र के पेड़ों को प्रारंभिक छंटाई के अधीन किया जाता है। गर्मियों में, अगस्त में, तेजी से बढ़ने वाले क्विंस शूट के सिरे पिंच होते हैं। पतझड़ में, पत्ती गिरने के बाद, जब पेड़ सुप्त अवधि में प्रवेश करते हैं, तो केवल सैनिटरी और पतले छंटाई की जरूरत होती है।

एक quince कैसे काटें

एक दूसरे से 15-20 सेमी की दूरी पर स्थित 4-5 कंकाल शाखाओं से, एक खुले केंद्र के साथ एक कटोरे की तरह लंबा क्विन का मुकुट बनता है, और अंडरसिज्ड किस्मों में वे 8-10 शाखाओं का एक विरल-स्तरीय मुकुट बनाते हैं। जिस पर पार्श्व शाखाएं समान रूप से रखी जाती हैं। क्विन के पेड़ के पास तने की ऊंचाई बड़ी नहीं होनी चाहिए - केवल 40-50 सेमी, अन्यथा क्विंस की छंटाई एक सेब के पेड़ की छंटाई के समान है।

वसंत में प्रूनिंग क्विंस

वसंत अंकुर की पहली छंटाई रोपण के तुरंत बाद की जाती है, और यदि आपने पतझड़ में एक क्विंस लगाया है, तो इसे अगले वसंत में 50-60 सेमी की ऊंचाई तक काट लें, जिससे 7-8 कलियां निकल जाएं जिससे निचला स्तर बन जाएगा - चार या पाँच शाखाएँ 10-15 सेमी की दूरी पर बढ़ती हैं, और अगली, दूसरी शाखाएँ, 30-40 सेमी ऊँची होती हैं। एक साल बाद, अगले वसंत में, कंडक्टर (क्वीन की केंद्रीय शाखा) को कंकाल शाखाओं के स्तर से बाहरी कली तक 20-30 सेमी की ऊंचाई पर काट दिया जाता है, और निचले स्तर पर वार्षिक वृद्धि को 50- तक छोटा कर दिया जाता है- 60 सेमी, जो दूसरे क्रम की शाखाएँ बनाते हैं। साइड शाखाओं को न काटें, सिवाय उन जो ताज के केंद्र को मोटा करते हैं या जो कंडक्टर के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं। सभी रूट शूट हटा दें। फलने की शुरुआत तक, यानी 3-4 साल तक, मुकुट आमतौर पर पहले ही बन चुका होता है।

शरद ऋतु में प्रूनिंग क्विंस

विकास के पांचवें वर्ष से, क्वीन को केवल मुकुट के आकार को बनाए रखने की आवश्यकता होती है - वसंत में ऐसा करना जारी रखना बेहतर होता है। और पतझड़ में, क्विंस के पत्तों को बहाए जाने के बाद, इसे सैनिटरी प्रूनिंग के अधीन किया जाता है - फलने या कटाई के दौरान रोगग्रस्त, सूखने और टूटी हुई शाखाओं के साथ-साथ जो ताज को मोटा करते हैं या गलत दिशा में बढ़ते हैं, उन्हें हटा दिया जाता है।

क्विंस ब्रीडिंग

quince का प्रचार कैसे करें

Quince बीज, कटिंग, लेयरिंग, रूट संतान और ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित करता है। इसके अलावा, अन्य संस्कृतियों के विपरीत, सरल तरीके सेप्रजनन बीज है।

सौंफ के बीज का प्रजनन

एक महीने से अधिक समय पहले काटे गए पके क्विंस फलों से, भूरे रंग के बीज हटा दें, उन्हें गर्म पानी में धो लें, उन्हें एक सूखे कपड़े या कागज पर घर के अंदर फैलाएं और सुखाएं। ये बीज छह महीने के भीतर बुवाई के लिए उपयुक्त होते हैं। आप उन्हें सर्दियों से पहले बो सकते हैं, या आप इसे अगले वसंत में कर सकते हैं, लेकिन फिर सर्दियों की अवधि के दौरान उन्हें स्तरीकरण से गुजरना होगा - उन्हें वसंत तक स्टोर करें, रेफ्रिजरेटर के सब्जी बॉक्स में 1: 3 के अनुपात में रेत के साथ मिलाएं, 5-6 घंटे पानी में भिगोने के बाद।

यदि आप वसंत तक बुवाई स्थगित नहीं करने का निर्णय लेते हैं, तो अक्टूबर में बीज बोएं खुला मैदान 2-3 सेमी की गहराई तक, और ऊपर से पीट या धरण के साथ बुवाई करें। पंक्तियों के बीच की दूरी 20-25 सेमी और बीज बोने का घनत्व 1 . होना चाहिए रनिंग मीटरभूखंड - 100 से अधिक बीज नहीं। वसंत में, रोपाई के उभरने की प्रतीक्षा करें और उन्हें दो बार पतला करें: पहली बार, रोपाई के बीच 10 सेमी और दूसरी बार - 15-20 सेमी।

यदि आप फरवरी में बीज को फ्रिज में रखते हैं, तो अप्रैल में आप उन्हें तुरंत खुले मैदान में बो सकते हैं जैसा कि हमने पहले ही वर्णित किया है। लेकिन अगर आपने दिसंबर में स्तरीकरण के लिए बीज रखे हैं, तो फरवरी के अंत या मार्च की शुरुआत में आपको उन्हें 2-3 टुकड़ों को पीट के बर्तन में 2-4 सेमी की गहराई तक बोना होगा और उन्हें किसी भी अंकुर की तरह उगाना होगा। गर्म मौसम की शुरुआत के साथ, रोपे धीरे-धीरे सख्त हो जाते हैं और फिर एक फावड़े में गमलों के साथ एक साथ लगाए जाते हैं जो पहले एक संगीन की गहराई तक खोदे जाते हैं और एक दूसरे से 10-15 सेमी की दूरी पर मिट्टी को सिक्त करते हैं। रोपण के बाद, साइट को पानी पिलाया जाता है और फिर मल्च किया जाता है। दो सच्चे पत्तों के विकास के चरण में, रोपे पतले हो जाते हैं, तीन सप्ताह के बाद उन्हें फिर से पतला कर दिया जाता है।

शरद ऋतु में, 40 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचने वाले रोपे को एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जाता है।

मूल संतानों द्वारा कुम्हार का प्रजनन

रूट संतान रूट शूट हैं जिन्हें आपको लगातार लड़ने के लिए बुलाया जाता है। यह जानने योग्य है कि जड़ चूसने वाले से उगाए जाने वाले क्विंस आमतौर पर छोटे फल पैदा करते हैं और इसकी जड़ प्रणाली कम विकसित होती है। संतानों से अच्छी पौध उगाने के लिए, हमारी सलाह को ध्यान में रखें: यदि आपने कम से कम 5 मिमी की मोटाई और 15-20 सेमी की ऊंचाई के साथ बेसल शूट बनाए हैं, तो उन्हें ऊंचा कर दें ताकि मिट्टी शूट के खिलाफ अच्छी तरह से फिट हो जाए। तीन सप्ताह के बाद हिलिंग दोहराएं। शरद ऋतु में, शूट को मदर बुश से अलग करें और प्रत्यारोपण करें। सर्दियों के लिए, उनके चारों ओर की मिट्टी को लकड़ी के चिप्स या ह्यूमस से पिघलाएं।

लेयरिंग द्वारा क्विंस का प्रसार

Quince को धनुषाकार या क्षैतिज लेयरिंग द्वारा भी प्रचारित किया जाता है। इस प्रकार की लेयरिंग के बीच अंतर यह है कि क्षैतिज रूप से प्रचारित करते समय, शीर्ष को छोड़कर, पूरे शूट को 10 सेमी गहरे एक फ़रो में दफन किया जाता है, और इसे इस स्थिति में हर 15 सेमी में फ़रो में तय किया जाता है, और आर्क्यूएट परत होती है केवल मध्य भाग में कुंड में विसर्जित। आप पार्श्व कलियों से ऊर्ध्वाधर अंकुर उगा सकते हैं, और जब वे 15-20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं, तो उन्हें उनकी आधी ऊंचाई तक फैलाया जाता है, सभी गर्मियों में पानी पिलाया जाता है, मातम से संरक्षित किया जाता है, और पत्ती गिरने के बाद उन्हें मदर प्लांट से अलग किया जाता है और लगाया जाता है। स्थायी स्थान पर।

कलमों द्वारा कुम्हार का प्रवर्धन

जून में, ए.टी सुबह का समय, गर्मी की शुरुआत से पहले, हरे रंग की कटिंग को काट दिया जाता है ताकि प्रत्येक में 1-2 इंटर्नोड्स हों जिनकी एड़ी 1 सेमी तक लंबी हो। 5-7 सेमी अलग। जड़ने के लिए, 20-25 C के तापमान पर कटिंग में 30 से 40 दिन लग सकते हैं। जैसे ही रूटिंग होती है, कटिंग को स्थायी स्थान पर लगाया जा सकता है।

आप प्रसार के लिए 25 सेमी लंबे लिग्निफाइड कटिंग का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसमें निचला कट तुरंत गुर्दे के नीचे से गुजरता है, लेकिन उन्हें ग्रीनहाउस में उसी रेत-पीट मिश्रण में जड़ने की आवश्यकता होती है।

ग्राफ्टिंग द्वारा क्विन का प्रजनन

क्विंस सीड्स या नागफनी रूटस्टॉक्स से उगाए गए सीडलिंग का उपयोग रूटस्टॉक के रूप में खेती की गई क्विंस कटिंग को ग्राफ्ट करने के लिए किया जाता है। सबसे अच्छी किस्मेंप्रोवेंस और एंगर्स क्वीन को बढ़ते स्टॉक के लिए माना जाता है। अगस्त के पहले दो हफ्तों में एक साल पुराने स्टॉक पर क्विंस बडिंग किया जाता है। हालाँकि, अधिक बार क्विंस का उपयोग अन्य फसलों के लिए स्टॉक के रूप में किया जाता है, और इसके विपरीत नहीं, इसलिए बेहतर है कि क्विंस को ग्राफ्टिंग द्वारा नहीं, बल्कि हमारे द्वारा वर्णित अन्य तरीकों से प्रचारित किया जाए। यदि आप अभी भी नवोदित क्विंस को आज़माने का निर्णय लेते हैं, तो साइट पर एक सेब के पेड़ को कैसे ग्राफ्ट करना है, इस पर एक अनुभाग खोजें।

कुम्हार रोग

सबसे अधिक बार, क्विंस फलों के सड़ने, या मोनिलोसिस, ख़स्ता फफूंदी, जंग, अंडाशय के सड़ने, भूरे रंग के पत्तों और फलों के भूरे रंग के सड़ने से प्रभावित होता है।

मोनिलोसिस- एक कवक रोग जो नम और आर्द्र वसंत में समशीतोष्ण क्षेत्रों में फैलता है, साथ ही गर्मियों की पहली छमाही में भी। सबसे पहले, रोग उन फलों को प्रभावित करता है जिनमें यांत्रिक क्षति होती है: उन पर भूरे रंग के धब्बे बनते हैं, आकार में तेजी से बढ़ते हैं, उनका मांस ढीला हो जाता है, अपना स्वाद खो देता है, परिणामस्वरूप फल गिर जाते हैं, लेकिन उनमें से कुछ नीले, कठोर हो जाते हैं, लेकिन शाखाओं पर रहते हैं।

नियंत्रण उपाय।फलों के सड़ने के खिलाफ, क्विंस को अबिगा पीक, बोर्डो मिश्रण से उपचारित किया जाता है, नीला विट्रियल, रोवराल, टेलडोर और इसी तरह की कार्रवाई के अन्य कवकनाशी।

भूरे रंग के पत्तेयह क्विन के पत्तों पर कई भूरे रंग के गोल धब्बों से प्रकट होता है। रोग के बढ़ने पर पत्तियाँ सूख जाती हैं और समय से पहले गिर जाती हैं।

नियंत्रण उपाय।फूल आने के बाद, क्विंस को बोर्डो मिश्रण के एक प्रतिशत घोल से उपचारित करें। गिरे हुए पत्तों को इकट्ठा करके जला दें।

पाउडर रूपी फफूंदएक सफेद या लाल रंग के खिलने के साथ वार्षिक युवा शूटिंग के सिरों पर खुद को प्रकट करता है, जो रोग के विकास के साथ काले डॉट्स के साथ घने भूरे रंग की फिल्म में बदल जाता है - कवक के फलने वाले शरीर। अंकुर विकसित होना बंद हो जाते हैं, पत्तियाँ विकृत हो जाती हैं, अंडाशय गिर जाते हैं, विकास बिंदुओं पर क्विन सूख जाता है।

नियंत्रण उपाय।फूल आने के तुरंत बाद, क्विन को कवकनाशी से उपचारित किया जाता है, और छिड़काव दो से तीन सप्ताह के बाद दोहराया जाता है।

जंग- इसके लक्षण कवक रोगक्विन के पत्तों के ऊपरी हिस्से पर नारंगी-भूरे रंग के धक्कों के रूप में दिखाई देते हैं, जबकि अंडाकार या गोल छाले नीचे की तरफ बनते हैं। धब्बे अंततः धारियों में बदल जाते हैं, पत्तियां पीली हो जाती हैं और समय से पहले गिर जाती हैं।

नियंत्रण उपाय। 2 सप्ताह के अंतराल के साथ पत्तियों के खिलने के बाद जंग के लिए क्विंस के उपचार में कवकनाशी के साथ पेड़ का दोगुना उपचार शामिल है।

सड़ते हुए अंडाशय- इस रोग में एक कवक प्रकृति भी होती है: सबसे पहले, पत्तियों पर काले धब्बे दिखाई देते हैं, धीरे-धीरे पूरे पत्ते पर फैलते हैं, और फूल के दौरान, रोगजनक बीजाणु कलियों और फूलों में घुस जाते हैं, अंडाशय को नष्ट कर देते हैं।

नियंत्रण उपाय।निवारक उपाय के रूप में, रोगग्रस्त और टूटी हुई शाखाओं की सैनिटरी छंटाई, साथ ही सूखे मेवों के विनाश पर विचार किया जाता है। फूल आने के दौरान और उसके तुरंत बाद क्विन को फंडाज़ोल के घोल से उपचारित करने से अच्छे परिणाम प्राप्त होते हैं।

ग्रे रोटपरिगलन द्वारा प्रकट - अंकुर और पत्तियों पर भूरे रंग के धब्बे तेजी से बढ़ते हैं। उच्च आर्द्रता की अवधि के दौरान, प्रभावित क्षेत्रों को एक शराबी कोटिंग के साथ कवर किया जाता है। रोग का प्रेरक एजेंट सर्वाहारी है और आसानी से एक पौधे से दूसरे पौधे में चला जाता है।

नियंत्रण उपाय।रोग के खिलाफ लड़ाई में, कुप्रोक्सैट, ओक्सिखोम, चैंपियन या पुखराज के साथ कुम्हार उपचार प्रभावी हैं।

कुम्हार की बीमारी को रोकने के लिए, संस्कृति की कृषि तकनीक का पालन करना ही पर्याप्त है:

• ताज के नीचे की मिट्टी को साफ रखें;
• कटाई के बाद, बोर्डो मिश्रण या कॉपर सल्फेट के घोल से पेड़ों का निवारक उपचार करें;
• शुरुआती वसंत में, रोगज़नक़ों को नष्ट करने के लिए उसी तांबे युक्त तैयारी के साथ निवारक उपचार, जो निकट-तने के घेरे की मिट्टी में या पेड़ों की छाल में उग आया है।

क्विंस कीट

Quince कीटों के लिए बहुत प्रतिरोधी है, और आमतौर पर एक स्वस्थ पेड़ को कीड़ों से कोई समस्या नहीं होती है। लेकिन फिर भी, कभी-कभी क्विंस पर फ्रूट माइट्स, ऐप्पल कोडिंग मोथ, ऐप्पल एफिड्स और लीफ मॉथ का कब्जा हो सकता है।

नियंत्रण उपाय।फूल खत्म होने के बाद, क्वीन को फंडाज़ोल के 1% घोल या डिप्टेरेक्स के 1.5% घोल से उपचारित किया जाता है। और, ज़ाहिर है, पेड़ के पास के तने के घेरे को साफ रखना जरूरी है।

फ्रूट माइट्स- भूरा और लाल - लगभग सभी फल फसलों के लिए खतरनाक। उनके लार्वा युवा शूटिंग और कलियों को दबाते हैं, उनके रस पर फ़ीड करते हैं, और नतीजतन, बगीचे "रोना" शुरू कर देता है - घावों से रस को छिड़कने के लिए।

नियंत्रण उपाय।यूरिया के सात प्रतिशत घोल से पत्ती गिरने की अवधि के दौरान पेड़ का उपचार करके कुम्हार पर घुन की उपस्थिति को रोकता है।

एफिडोसर्वाहारी और किसी भी पौधे के लिए हानिकारक। यह पत्तियों और युवा अंकुरों के रस पर फ़ीड करता है, जिससे वे मुड़ जाते हैं और विकृत हो जाते हैं, उनकी वृद्धि रुक ​​जाती है और उन पर कालिख कवक का एक काला लेप बन जाता है। सबसे बुरी बात यह है कि एफिड वायरल रोगों का वाहक है, जिसके लिए अभी तक कोई दवा नहीं है।

नियंत्रण उपाय।एफिड्स लेख में सूचीबद्ध किसी भी कीटनाशक का सामना कर सकते हैं। समय-परीक्षणित भी हैं लोक तरीकेइस कीट का मुकाबला करने के लिए, उदाहरण के लिए, एक बाल्टी पानी में कपड़े धोने के साबुन के टुकड़े का एक घोल, जिसे न केवल पत्तियों के ऊपरी हिस्से पर, बल्कि नीचे की तरफ भी उपचारित करने की आवश्यकता होती है। एफिड्स का मुकाबला करने के लिए लोक उपचार अच्छे हैं क्योंकि इनका उपयोग अक्सर पौधे को बिना किसी नुकसान के किया जा सकता है।

कोडिंग मोथअखरोट के फल को भी कुतर सकते हैं। उसकी तितलियाँ रानी के फूलने के ठीक बाद जमीन से उड़ जाती हैं। वे बहुत विपुल हैं और एक मौसम में दो या तीन पीढ़ियों को बाहर लाने का प्रबंधन करते हैं। प्रत्येक कोडिंग मोथ कैटरपिलर अपने जीवन में कई फलों को नुकसान पहुंचा सकता है।

नियंत्रण उपाय।जैविक तैयारी के साथ क्विंस उपचार इस कीट के खिलाफ प्रभावी हैं, उदाहरण के लिए, 40-80 ग्राम बिटोक्सिबैसिलिन या लेपिडोसाइड के 20-30 ग्राम या 10 लीटर पानी में 30-50 ग्राम डेंड्रोबैसिलिन का घोल।

सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान कीटनाशकों के साथ क्विंस उपचार का सहारा नहीं लेने के लिए, पौधे को हानिकारक कीड़ों के आक्रमण से बचाने के लिए, यह संस्कृति की कृषि प्रथाओं का पालन करने के लिए पर्याप्त है - उदाहरण के लिए, नियमित रूप से खरपतवार निकालना और कैरियन को हटाना साइट से, ट्रंक सर्कल को पीट या ह्यूमस के साथ पिघलाएं, ट्रैपिंग बेल्ट का उपयोग करें जो रेंगने वाले कीड़ों को पेड़ के मुकुट तक बाहर रखते हैं, साथ ही शुरुआती वसंत में रोगग्रस्त शाखाओं और शूटिंग की सैनिटरी छंटाई करते हैं, इसके बाद उन्हें जलाते हैं। और, ज़ाहिर है, शुरुआती वसंत और देर से शरद ऋतु में यूरिया के सात प्रतिशत समाधान के साथ क्विंस के निवारक उपचार करें।

क्विंस की किस्में

क्विंस की खेती की जाने वाली किस्मों में आयताकार या सामान्य क्विंस और जापानी क्वीन हैं। ये दोनों पौधे रोसैसी परिवार के हैं, लेकिन वे एक ही जीनस की प्रजाति नहीं हैं, क्योंकि जापानी क्वीन जीनस हेनोमेल्स से संबंधित है, और इसलिए, हम आज इसके बारे में बात नहीं करेंगे। Quince आयताकार, या आम, एक मोनोटाइपिक जीनस होने के नाते, प्रतिनिधित्व किया जाता है बड़ी मात्राकिस्मों, जिन्हें पकने के समय के अनुसार जल्दी, मध्य-मौसम और देर से विभाजित किया जा सकता है।

क्विंस की शुरुआती किस्में

क्विंस की सबसे प्रसिद्ध शुरुआती पकी किस्मों में शामिल हैं:

• तेल पकवान जल्दीयह किस्म सितंबर के अंत में पकती है। शुरुआती ओइलर के फल बड़े, पीले-नींबू रंग के होते हैं, जिनका वजन 190 से 350 ग्राम, गोल-शंक्वाकार, काटने का निशानवाला, चिकना होता है। एक मजबूत सुगंध, मध्यम घनत्व, महीन दाने वाले और रसदार, मीठे और खट्टे स्वाद के साथ गूदा, सफेद रंगएक पीले रंग की टिंट के साथ। भंडारण के दौरान फल मीठे हो जाते हैं, कसैले गुण गायब हो जाते हैं;
• क्रीमियन सुगंधित- मध्यम आकार के सेब के आकार के चिकने नींबू-पीले फलों के साथ उत्पादक ठंढ-प्रतिरोधी किस्म, सितंबर के तीसरे दशक में चमड़े के नीचे के धब्बे और पकने के लिए प्रतिरोधी। पीला रंगगूदा रसदार, खट्टा स्वाद है;
• रसीला- शीतकालीन-हार्डी और सूखा प्रतिरोधी उत्पादक किस्ममध्यम आकार के फलों के साथ और 250 ग्राम तक वजन के साथ खट्टे-मीठे स्वाद के पीले रसदार गूदे के साथ;
• फसल Kuban- मीठे और खट्टे स्वाद के मलाईदार रसदार गूदे के साथ 500 ग्राम तक वजन वाले बहुत बड़े फलों के साथ उच्च उपज, सर्दी-हार्डी, सूखा और रोग प्रतिरोधी किस्म;
• जल्दी पकने वाला- मध्यम स्वाद के मीठे और खट्टे गूदे वाले छोटे आकार के फलों के साथ तकनीकी उद्देश्यों के लिए उच्च उपज देने वाली और रोग प्रतिरोधी किस्म, जिनका ताजा सेवन नहीं किया जाता है।

वर्णित लोगों के अलावा, अरोरा, एंज़र्स्काया, ज़ोलोटिस्टाया, ज़ोलोटो सीथियन, रुमो, निकित्स्काया, ज़ोलोटॉय शार, कलेक्टिवनाया, क्रास्नोस्लोबोडस्काया, पोडारोचनया और अन्य जैसे क्विंस की शुरुआती पकी किस्में लोकप्रिय हैं।

क्विंस की मध्यम किस्में

मध्यम पकने वाली क्विंस किस्मों में अक्टूबर की पहली छमाही में पकने वाली किस्में शामिल हैं। इसमे शामिल है:

• कौंची 10- मध्य एशियाई उत्पादक सूखा प्रतिरोधी किस्म मध्यम सर्दियों की कठोरता। इस किस्म के पौधों के नाशपाती के आकार के फल मध्यम आकार के होते हैं, एक चिकनी, कभी-कभी थोड़ी पसली वाली सतह के साथ, भूरे रंग के यौवन से ढके होते हैं, जो आसानी से मिट जाते हैं। फल का रंग पीला-नारंगी होता है, सुगंधित क्रीम रंग का गूदा घना और मीठा होता है;
• कुबानो- जल्दी बढ़ने वाली किस्म, हालांकि, सर्दियों की कठोरता, साथ ही सूखा प्रतिरोध, औसत है। फल छोटे होते हैं, जिनका वजन 250 ग्राम तक होता है, गोल-बेलनाकार, थोड़ा काटने का निशानवाला, भूरे रंग के ढेर के साथ भारी यौवन, जो पकने पर गायब हो जाता है। फलों का रंग नारंगी-हरा होता है। गूदा मलाईदार, रसदार, मीठा होता है, जिसमें कम अम्लता, मध्यम घनत्व, बीज कक्ष के पास स्थित पथरीली कोशिकाएँ होती हैं;
• आस्ट्राखान- मध्यम आकार के हल्के पीले रंग के नाशपाती के आकार के फल और 200 ग्राम तक वजन के साथ उच्च उपज देने वाली किस्म। फलों का गूदा घना, मलाईदार पीला, महीन दाने वाला, स्वाद में तीखा-खट्टा होता है;
• गोलोटलिंस्काया सेब के आकार का- इस जल्दी पकने वाली फलदायी किस्म का मुख्य लाभ, परिस्थितियों की परवाह किए बिना, मुकुट का छोटा आकार और कॉम्पैक्टनेस है। हरे रंग के साथ सुनहरे पीले रंग के फ्लैट-गोलाकार या बेलनाकार रिब्ड मध्यम-यौवन फल 280 ग्राम के वजन तक पहुंचते हैं। हल्के पीले रंग का रसदार तीखा गूदा प्रसंस्करण के बाद भी एक मजबूत सुगंध बरकरार रखता है;
• बेरेट्स्की- हंगेरियन चयन की लगातार उत्पादक, आंशिक रूप से स्व-उपजाऊ किस्म। परागण किस्मों के लिए उपयुक्त चैंपियन, विशालकाय, पुर्तगाली। इस किस्म के फल नाशपाती के आकार के होते हैं, बड़े - जिनका वजन 270 ग्राम तक होता है, बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं - इन्हें सेब की तरह ताजा खाया जाता है। फल का गूदा पीला, रसदार, उत्कृष्ट स्वाद वाला होता है;
• ट्रिमोंटियम- एक ठंढ प्रतिरोधी किस्म, जिसके फल आकार में समान और आकार में मध्यम होते हैं और अक्सर प्रसंस्करण के लिए उपयोग किए जाते हैं।

मध्य-मौसम की किस्मों में संस्कृति में ऐसी लोकप्रिय किस्में शामिल हैं जैसे लिमोन्का, ओट्लिचनिट्सा, लेस्कोवैक, शुचिन्स्काया, फ़ारसी और अन्य।

क्विंस की देर से पकने वाली किस्में

• ज़ुबुतलिंस्काया- उत्पादक, शीतकालीन-हार्डी, पवन-प्रतिरोधी और रोग-मुक्त डागेस्टैन किस्म के लोक चयन के साथ बहुत बड़े, गोल, मोटे तौर पर रिब्ड महसूस किए गए फल सुखद स्वाद के हल्के पीले रसदार गूदे के साथ सुनहरे पीले रंग के 800 ग्राम तक वजन वाले होते हैं;
• व्रनिस्का डेनमार्क- गोल-काटे नाशपाती के आकार के साथ यूगोस्लाव चयन की उच्च उपज, हवा प्रतिरोधी और रोग-मुक्त किस्म, थोड़े ऊनी फल जिनका वजन 270 ग्राम हरा-पीला रंग तक होता है। गूदा हल्का पीला, घना और रसदार, मीठा और खट्टा स्वाद वाला होता है;
• बुइनाक्स्काया बड़े फल वाले- बहुत बड़े नाशपाती के आकार या बेलनाकार फलों के साथ उच्च उपज देने वाली, स्व-उपजाऊ और जल्दी उगने वाली, सर्दी-हार्डी और रोग प्रतिरोधी डागेस्टैन किस्म, कभी-कभी वजन में 700 ग्राम तक पहुंच जाती है। फलों का रंग हल्का पीला होता है;
• Ktyun-zhum (शीतकालीन quince)- उत्तरी काकेशस के लिए ज़ोन बहुत है देर से आने वाली किस्मचिकने चौड़े पसली वाले सुनहरे पीले फलों के साथ, अक्सर वजन में 800 ग्राम तक पहुँचते हैं।फलों का गूदा हल्के पीले रंग का, उत्कृष्ट मीठा और खट्टा स्वाद होता है;
और सेब के पेड़। मॉस्को क्षेत्र में रूट ज़ोन और ट्रंक के निचले हिस्से को गर्म करने की स्थिति के तहत, आप निम्न प्रकार की क्विंस उगा सकते हैं:
• मस्कट- एक प्रारंभिक पकी, मध्यम आकार की, अधिक उपज देने वाली, सूखा प्रतिरोधी और सर्दी-हार्डी किस्म, व्यावहारिक रूप से बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है। मॉस्को क्षेत्र के लिए यह सबसे अच्छा क्विंस है - घनी मिट्टी पर खेती करना आसान है। इस किस्म के पौधों के फल भुलक्कड़ होते हैं, स्पर्श करने के लिए महसूस होते हैं, मांस हल्का क्रीम, खुरदरा होता है;
• जेठा- जल्दी पकने वाली, नमी से प्यार करने वाली, सर्दी-हार्डी, उत्पादक किस्म जो चौथे वर्ष से फल देना शुरू कर देती है। चिकना, बिना यौवन के, फल, 220 ग्राम वजन तक पहुंचने वाले, एक गोल आकार और हल्के पीले रंग के होते हैं। गूदा सुगंधित, रसदार, कोमल, क्रीम रंग का होता है;
• अंबर- मध्यम सर्दियों की कठोरता के साथ मध्य-मौसम जल्दी बढ़ने वाली उत्पादक किस्म, लेकिन उच्च सूखा प्रतिरोध और कवक रोगों के लिए प्रतिरक्षा। इस किस्म के फल मध्यम आकार, सेब के आकार का, थोड़ा काटने का निशानवाला, फलों का रंग चमकीले पीले से एम्बर तक। गूदा बहुत सुगंधित, चमकीला क्रीम या नारंगी-पीला, मोटे दाने वाला, रसदार, मीठा और खट्टा स्वाद वाला होता है;
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इस सुंदर का फल पर्णपाती पेड़प्राचीन काल से जाना जाता है, उन्हें एविसेना द्वारा कई बीमारियों में उपयोग के लिए अनुशंसित किया गया था, वे शरीर को कैल्शियम, लोहा, तांबा, फास्फोरस और विटामिन से पूरी तरह से संतृप्त करते हैं। यह वह रानी थी जिसे पेरिस ने सौंदर्य के बारे में तीन देवी-देवताओं के विवाद में विजेता एफ़्रोडाइट को दिया था। हमारी परिस्थितियों में क्विन उगाना यूरोप के दक्षिण में, एशिया या काकेशस में उतना आम नहीं है, लेकिन कई माली ऐसा कदम उठाने की हिम्मत करते हैं, और क्विंस की देखभाल करना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन परिणाम प्रभावशाली है।

क्विंस 1.5 से 4 मीटर ऊंचे झाड़ी या पेड़ के रूप में विकसित हो सकता है। युवा शाखाएँ बालों वाली होती हैं, मानो वे ग्रे मखमल से ढकी हों, ट्रंक पर छाल और पुरानी शाखाएँ पतली, आसानी से झपकती हैं, अंधेरे भूरा, भूरे रंग के टिंट के साथ आता है। नीचे की तरफ गहरे हरे बड़े अंडाकार पत्ते भी भूरे रंग के फुल से ढके होते हैं। मई में पेड़ खिलने लगते हैं, वे काफी बड़े होते हैं, अक्सर अकेले होते हैं, वे बहुत सुंदर दिखते हैं, वे अलग-अलग तीव्रता के गुलाबी होते हैं या बैंगनी भी होते हैं। फल, आमतौर पर बड़ा, थोड़ा सेब या नाशपाती जैसा, गोल और अनियमित, पकने पर पीला हो जाता है, कुछ किस्मों में गुलाबी ब्लश विकसित होता है। जंगली पेड़ों के फलों का व्यास 4 सेमी से अधिक नहीं होता है, और खेती वाले लगभग 15 सेमी होते हैं, वे युवा शूटिंग और पत्तियों की तरह, मखमली विली से थोड़ा ढके होते हैं।

फलों का पकना सितंबर के अंत तक होता है, लेकिन उन्हें तुरंत ताजा खाना मुश्किल होता है, सुखद सुगंध, स्वादिष्ट रस और बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थों के बावजूद - कठोरता, चिपचिपाहट और विली इस क्रिया को शारीरिक रूप से कठिन बनाते हैं। वे बहुत स्वादिष्ट रस, कॉम्पोट, जेली, जैम, मुरब्बा, मुरब्बा पैदा करते हैं। आप उन्हें वसंत तक +3 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं, और समय के साथ वे नरम हो जाते हैं, अधिक शर्करा प्राप्त करते हैं, और अपनी चिपचिपाहट खो देते हैं। डेसर्ट के अलावा, उन्हें मांस पकाने के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।

पेड़ टिकाऊ होते हैं, वे 60 साल तक जीवित रहते हैं, सक्रिय रूप से 50 साल तक फल लगते हैं, 3-4 साल की उम्र से शुरू होते हैं। एक पेड़ प्रति वर्ष 25 से 100 किलोग्राम फल दे सकता है, जो कि बढ़ते हुए क्विन से व्यावसायिक लाभ भी ला सकता है।

अत्यधिक सुंदर पेड़क्विन, फूल इसे और भी आकर्षक बनाते हैं, कभी-कभी, जब लोग बढ़ते हैं, तो लोग इसे केवल एक सजावटी फसल के रूप में उपयोग करते हैं, न कि फलों के लिए। यह कई तरह से आसानी से फैलता है - बीज, लेयरिंग और रूट शूट द्वारा।

मिट्टी की तैयारी

कई माली बस यह नहीं जानते हैं कि क्विंस कैसे उगाया जाता है, लेकिन यह हमारे कई फलों के पेड़ों - सेब, नाशपाती, प्लम के रिश्तेदार हैं, और समान परिस्थितियों में बढ़ सकते हैं। पेड़ नम्र, सूखा प्रतिरोधी है, लगभग किसी भी मिट्टी में उग सकता है। लेकिन यह सबसे अच्छा लगता है और भारी पर बड़े रसदार फल देता है मिट्टी की मिट्टीखासकर यदि आप जगह को पहले से तैयार करते हैं। उच्च रेत सामग्री वाली हल्की मिट्टी पेड़ को पहले फल देगी, लेकिन कुल जीवनकाल और उपज बहुत कम होगी।
आप वसंत और शरद ऋतु में एक अंकुर लगा सकते हैं, जबकि पेड़ आराम कर रहा है। शरद ऋतु के रोपण से पहले, वे एक खुली गर्म जगह पाते हैं, वसंत में वे इसे 30-40 सेमी की गहराई तक खोदते हैं, जबकि सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक मिलाते हैं। फिर पानी पिलाया और शरद ऋतु तक छोड़ दिया। वसंत रोपण के दौरान, पतझड़ में मिट्टी की तैयारी की जाती है।

रोपण रोपण

इस फसल की जड़ प्रणाली बहुत गहरी नहीं होती है, लेकिन इसकी चौड़ाई पेड़ के मुकुट से कई गुना अधिक होती है, इसलिए वे 90 सेमी चौड़ा, कम से कम 40 सेमी गहरा रोपण के लिए एक छेद खोदते हैं। पेड़ या इमारत कम से कम 5 मीटर होनी चाहिए। गड्ढे के तल पर मिट्टी की एक परत बिछाई जाती है, एक मजबूत खूंटी एक गार्टर के लिए संचालित की जाती है, फिर एक तिहाई गड्ढे को सुपरफॉस्फेट और लकड़ी की राख के साथ मिश्रित उपजाऊ मिट्टी से भर दिया जाता है। .
सीधी जड़ों वाला एक अंकुर शीर्ष पर रखा जाता है और ध्यान से पृथ्वी से ढका होता है, इसे तने के चारों ओर हल्के से घुमाते हुए। रोपण के बाद, पेड़ को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है, चारों ओर की जमीन को पीट या धरण के साथ पिघलाया जाता है, वसंत में गीली घास की परत लगभग 5 सेमी और शरद ऋतु में - 10 सेमी होनी चाहिए।

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वीडियो से आप सीखेंगे कि इस पेड़ को कैसे उगाया जाता है।

ध्यान

Quince, जिसकी खेती और देखभाल कई गर्मियों के निवासियों को डराती है, एक सरल और बहुत प्रतिरोधी पौधा है, इसे एक मानक पेड़ के रूप में उगाया जाता है, इसे पहले वर्ष से छंटाई के साथ बनाया जाता है। वह देखभाल के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देती है, आपको केवल पहले वर्षों तक उसकी सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है, जब तक कि निविदा अंकुर एक मजबूत युवा पेड़ में बदल नहीं जाता है, तब प्रेमालाप दुर्लभ पानी, शीर्ष ड्रेसिंग, छंटाई और रोगों और कीटों के खिलाफ निवारक उपचार के लिए नीचे आता है। परिणाम आपकी साइट पर उगाई जाने वाली एक अद्भुत फसल होगी।

एक युवा पेड़ को अधिक बार पानी पिलाया जाता है, और एक वयस्क को प्रति मौसम में 4 से 5 बार पानी पिलाया जाता है। पहली बार इसे फूलने से पहले पानी पिलाया जाता है, फिर एक फूल वाले पेड़ को पानी पिलाया जाता है, अंडाशय के गठन को नमी, नए अंकुर और फलों की वृद्धि का समर्थन किया जाता है। आखिरी पानी अगस्त के अंत या सितंबर की शुरुआत (परिपक्व पौधों के लिए) में होता है। हर बार एक युवा पेड़ के नीचे - 400 लीटर तक, और एक वयस्क के लिए - 800 लीटर तक बहुत सारा पानी डाला जाता है। पानी भरने के बाद, मिट्टी को 5 - 8 सेमी की गहराई तक ढीला करना चाहिए।

ट्रंक सर्कल को मातम से मुक्त करने की आवश्यकता है, और वहां कुछ पौधे उगाने की आवश्यकता नहीं है ताकि क्विंस की जड़ों को नुकसान न पहुंचे, इसकी जड़ प्रणाली सतह के करीब स्थित है, कब्जा कर रही है बड़ी जगहउसे उसके पोषक तत्वों से वंचित न करना सबसे अच्छा है। यदि आप ट्रंक सर्कल को पिघलाते हैं, तो आपको कम बार जमीन को कम करना और ढीला करना होगा।

छंटाई

प्रूनिंग क्विंस की तकनीक एक सेब के पेड़ की छंटाई के समान है। पर युवा पेड़, पहले वर्ष से शुरू होकर, वे एक मुकुट बनाते हैं, फिर यह केवल उसका समर्थन करने के लिए रहता है। सेनेटरी प्रूनिंग सभी गर्मियों में हो सकती है - सूखी पत्तियों, टूटी हुई या अनुचित रूप से बढ़ने वाली शाखाओं को लगातार हटाया जाना चाहिए, जबकि मुख्य छंटाई, आकार देना या कायाकल्प करना, शरद ऋतु या वसंत में किया जाता है, जब रस की आवाजाही पहले ही बंद हो चुकी होती है या अभी तक नहीं हुई है शुरू हो गया।

एक वार्षिक पेड़ में, मुख्य शाखाओं का निचला स्तर बनता है, ग्राफ्टिंग साइट से 50-60 सेमी पीछे हटता है, 3-4 शाखाएँ एक दूसरे से 10-15 सेमी की दूरी पर छोड़ देता है। दूसरा टियर 35 सेमी तक के अंतराल पर सिंगल शूट होगा।

सभी कंकाल शाखाओं को ट्रंक से 45 डिग्री के कोण पर बढ़ना चाहिए।

दो साल पुराने पेड़ में, निचली मुख्य शाखाओं को छोटा कर दिया जाता है, आधार से 50 सेमी छोड़कर, अन्य शूट लगभग उसी तरह काटे जाते हैं, और मुख्य कंडक्टर को अन्य सभी शाखाओं से 25 सेमी ऊपर काटा जाता है। फलने की शुरुआत के साथ, शाखाओं को बस छोटा और पतला कर दिया जाता है, फिर कायाकल्प करने वाली छंटाई शुरू होती है, जब पांच साल पुराने अंकुर हटा दिए जाते हैं, जिस पर कभी कम संख्या में फल बनते हैं।

उत्तम सजावट

यदि लैंडिंग के दौरान छेद अच्छी तरह से भरा हुआ था जैविक खाद, तो ऑर्गेनिक्स का अगला भाग 2 साल बाद दिया जा सकता है, लेकिन खनिज उर्वरकइस संस्कृति को तीन बार खिलाने की जरूरत है बढ़ता हुआ मौसम. आमतौर पर, वसंत ऋतु में, नाइट्रोजन उर्वरक ट्रंक के चारों ओर बिखरे होते हैं, जो धीरे-धीरे नमी के साथ जड़ों तक पहुंचाए जाते हैं। फूल आने के बाद और अगस्त में, ट्रंक सर्कल को पोटेशियम-फॉस्फोरस उर्वरकों के घोल से पानी पिलाया जाता है।

वसंत में पहले पानी के बाद और गिरावट में, सर्दियों की तैयारी में, ट्रंक सर्कल को खाद या पीट के साथ पिघलाया जाता है, जो धीरे-धीरे लेकिन लगातार पोषक तत्वों को जड़ों तक भेजता है।

सर्दियों की तैयारी

शरद ऋतु में, जल-चार्जिंग सिंचाई की जाती है, अर्थात पोषण के लिए प्रत्येक पेड़ के नीचे 800 लीटर तक पानी डाला जाता है मूल प्रक्रियावसंत तक। इससे उन्हें अधिक आसानी से पाले को सहने में मदद मिलेगी। कटाई के बाद, पपड़ी के लिए निवारक उपचार किया जाता है (आमतौर पर यूरिया के घोल का उपयोग किया जाता है), जब पत्ती का गिरना समाप्त हो जाता है, तो आप सैनिटरी प्रूनिंग कर सकते हैं, और फिर ठंढ की शुरुआत से पहले पेड़ों को गर्म करना शुरू कर सकते हैं।

क्विंस की कई किस्मों को हार्डी माना जाता है, लेकिन युवा पेड़ों को गंभीर ठंढों से सबसे अच्छी तरह से बचाया जाता है। पृथ्वी की सतह के करीब, स्थित जड़ें परिपक्व पेड़ों में भी जम सकती हैं, इसलिए निकट-तने के घेरे को आमतौर पर धरण या खाद के साथ कम से कम 15-20 सेमी की ऊंचाई तक पिघलाया जाता है, जो ट्रंक के आधार को कवर करता है। निचली शाखाओं के तने और आधारों को चूने से सफेदी की जाती है। युवा पेड़ों को अधिक सावधानी से कवर किया जाता है। वे लुट्रासिल या अन्य समान सामग्री के साथ लिपटे हुए हैं, फिर स्प्रूस शाखाओं से बंधे हैं, और सर्दियों में वे बहुत अधिक बर्फ जमा करते हैं। कुछ माली मिट्टी और खाद से ढके एक छोटे पेड़ के चारों ओर छत सामग्री का पाइप बनाते हैं, इसे सूखे पत्तों से ढक देते हैं, और सर्दियों में वे एक उच्च हिमपात को भरने की कोशिश करते हैं। तो उसका नाजुक पौधा पहली और कभी-कभी दूसरी सर्दी से बचता है।

सबसे अच्छा "पड़ोसी"

क्विन के तहत, कुछ भी नहीं लगाने की सलाह दी जाती है। वह न केवल इन पौधों को अपनी छाया में छिपाएगी, बल्कि उसकी जड़ें पोषक तत्वों से वंचित रह जाएंगी, और पड़ोसियों से पीड़ित हो सकती हैं। वह खुद भी छाया पसंद नहीं करती है, या बल्कि, वह इसे सामान्य रूप से सहन करती है, लेकिन शाखाएं पतली हो जाती हैं, और फल छोटे होते हैं, इसलिए आस-पास (5 मीटर के दायरे में) पेड़ लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

खेती की जाने वाली किस्में स्व-उपजाऊ होती हैं, लेकिन फसल की गुणवत्ता में सुधार होगा यदि अन्य किस्मों के क्विंस या कम से कम संबंधित सेब और नाशपाती के पेड़ पास में उगते हैं।

रोग और कीट

ऐसा माना जाता है कि कुम्हार की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है, स्वस्थ पौधा बीमारियों से नहीं डरता, इसलिए उचित देखभालपेड़ को इन मुसीबतों से बचा सकते हैं। लेकिन फिर भी, यह ख़स्ता फफूंदी, पपड़ी, मोनिलोसिस और अन्य बीमारियों से पीड़ित हो सकता है।

ख़स्ता फफूंदी नम, ठंडी ग्रीष्मकाल में विशेष रूप से खतरनाक होती है। यह पहले युवा वार्षिक शूटिंग को प्रभावित करता है, खुद को एक हल्के खिलने के रूप में प्रकट करता है, फिर यह एक घने भूरे रंग की फिल्म बन जाता है, अंडाशय उखड़ जाते हैं, पत्तियां विकृत हो जाती हैं, अंकुर सूख जाते हैं। प्रभावित हिस्सों को काटकर नष्ट कर देना चाहिए, और पूरे पेड़ को फफूंदनाशकों से उपचारित करना चाहिए, अधिमानतः कई बार।

भूरे रंग के पत्ते संभव हैं, जो पत्तियों पर गोल भूरे रंग के धब्बे के रूप में दिखाई देते हैं, और समय के साथ उन्हें कर्ल, सूखने और समय से पहले उखड़ने का कारण बनता है। गिरे हुए पत्तों को जला देना चाहिए, और पेड़ और उसके नीचे की जमीन को बोर्डो मिश्रण से उपचारित करना चाहिए।

मोनिलोसिस, या फल सड़न, बहुत अधिक गीले वसंत में दिखाई दे सकता है, लेकिन यह पहले से ही फल पर दिखाई देता है। उन पर भूरे धब्बे दिखाई देते हैं, जो बढ़ते हैं और फल को अनुपयोगी बना देते हैं।

अंडाशय की जंग और सड़न भी पहले पत्तियों पर धब्बे, ट्यूबरकल बनाती है, और फिर पत्तियों और अंडाशय को मार देती है। उनका इलाज Fundazol से किया जाता है।

रोगजनक जीव उपनिवेश करते हैं पौधा अवशेषएक पेड़ के करीब, वे लंबे समय तक सक्रिय नहीं हो सकते हैं, लेकिन अगर पेड़ किसी भी कारण से कमजोर हो जाता है, अगर मौसम उनके पक्ष में है, तो संक्रमण काफी संभव है। इस संभावना को कम करने के लिए, आपको ताज के नीचे भूमि की स्थिति की निगरानी करने, निवारक उपाय करने की आवश्यकता है। तो वसंत ऋतु में, जबकि कलियां अभी तक नहीं खिली हैं, पूरे पौधे को बोर्डो तरल के साथ इलाज किया जाता है। पृथ्वी के चारों ओर पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से पानी पिलाया जाता है। पौधे को कीटों (एफिड्स, माइनिंग मोथ्स, आरीफ्लाइज़, मोथ्स) और फंगल बीजाणुओं से बचाने के लिए जो इसका कारण बनते हैं पाउडर रूपी फफूंदफूल आने से पहले फास्टक के घोल का प्रयोग करें।

फूल आने के बाद, पेड़ को पुखराज से उपचारित करने की सिफारिश की जाती है ताकि पत्ती खाने वाले कीट, पपड़ी और फल सड़न पौधे को खराब न करें। गर्मियों में, आप कीटों और कवक रोगों से "स्ट्रोब" या "केमीफोस" का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वे कटाई से डेढ़ महीने पहले रसायनों का उपयोग करना बंद कर देते हैं। और फसल के कूड़े के बाद, पेड़ को फिर से बोर्डो तरल या कॉपर सल्फेट के घोल से उपचारित किया जाता है।

किस्मों

क्विंस की दो किस्में हैं - सामान्य और जापानी। जापानी क्विंस एक झाड़ी है उज्जवल रंगवे गुलाबी और लाल-नारंगी हैं, वे बहुत सजावटी दिखते हैं, लेकिन फल बहुत सख्त होते हैं, यही वजह है कि यह आम की तुलना में कम लोकप्रिय है। हमारे माली बिल्कुल साधारण या आयताकार खेती करते हैं, जैसा कि इसे भी कहा जाता है। सबसे लोकप्रिय किस्मों में से कई हैं जो पकने के मामले में भिन्न हैं।

सितंबर के अंत तक, "अर्ली ऑइलर" पक जाता है। बड़े नींबू के रंग के फलों का वजन 190 ग्राम से 150 ग्राम तक होता है। वे गोल-शंक्वाकार, चिकने, पसली वाले, बहुत सुगंधित, महीन दाने वाले पीले रंग के मांस में मीठा और खट्टा स्वाद होता है, जितना अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, उतना ही कम चिपचिपा होता है यह हो जाता है।

250 ग्राम वजन वाले फलों के साथ "रसदार", सर्दियों की कठोरता और नमी की कमी के प्रति उदासीनता की विशेषता। पीले मांस वाले रसीले फलों का स्वाद खट्टा-मीठा होता है।

"क्रीमियन सुगंधित" सितंबर की दूसरी छमाही तक पक जाता है, इसके चिकने नींबू के रंग के फल खट्टे होते हैं, पीले मांस के साथ।

अक्टूबर के मध्य तक, कुबंस्काया, अस्त्रखानस्काया, कौंची 10 और बेरेट्स्की पकते हैं। "कौंची 10" के घने और मीठे फल नाशपाती के आकार के और विशिष्ट रूप से यौवन वाले होते हैं। और "बेरेत्स्की" आंशिक रूप से स्व-उपजाऊ किस्म है। इसके स्वादिष्ट मीठे फलों को ताजा खाया जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब चैंपियन, विशालकाय, पुर्तगाली किस्मों को परागण के लिए इस्तेमाल किया जाता था।

देर से पकने वाली किस्में नवंबर के शुरू या मध्य तक पक जाती हैं। "पुर्तगाली" नाशपाती के आकार के चिपचिपे फलों के साथ आंशिक रूप से स्व-उपजाऊ किस्म है। उत्पादक, ठंड, हवा और बीमारियों के प्रति उदासीन, डागेस्टैन किस्म "ज़ुबुतलिंस्काया" रसदार स्वादिष्ट गूदे के साथ सुनहरे रंग के विशाल (800 ग्राम तक) महसूस किए गए फल देती है। "बुइनकस्काया बड़े-फल वाले", "क्युन-झुम" - उनके हल्के पीले फल अपने सुखद मीठे और खट्टे स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं, यह अफ़सोस की बात है कि हर जगह उनके पकने के लिए इतना गर्म नवंबर नहीं है।

मॉस्को क्षेत्र के लिए ऐसी किस्में उपयुक्त हैं: "मस्कट", "एम्बर", "सफलता", "फर्स्टबोर्न"। वे आकार में हड़ताली नहीं हैं, लेकिन पूरी तरह से पकते हैं, जिससे आप बहुत स्वस्थ फलों से स्वादिष्ट मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं। वे स्वाद में थोड़े भिन्न होते हैं, लेकिन कटाई के डेढ़ महीने बाद, सब कुछ अधिक मीठा हो जाता है और चिपचिपाहट खो देता है।

वीडियो "देखभाल"

वीडियो से आप सीखेंगे कि पेड़ की देखभाल कैसे करें।

"अर्थव्यवस्था" अखबार के प्रिय संपादकों! हमने नाशपाती के आकार के क्विन के दो पौधे खरीदे। पेड़ दिखने में स्वस्थ हो गए हैं, बसंत में वे खूब खिलते हैं - सिर्फ सफेद गेंदें। वे अपने चौथे वर्ष में हैं। लेकिन तब सारे फूल झड़ जाते हैं, यहां तक ​​कि सभी फलों की टहनियां भी सूख जाती हैं। कृपया मुझे बताएं कि वे क्या खो रहे हैं। मैं फसल लेना चाहूंगा।

डेरेविंको परिवार, रोस्तोव क्षेत्र, सेमीकाराकोर्स्की

हैलो, प्रिय डेरेविंको परिवार! आप जिस बारे में पूछ रहे हैं वह एक ऐसा कवक रोग है: क्विंस ब्राउन स्पॉट। पत्तियाँ और यहाँ तक कि शाखाओं के शीर्ष भी सूख जाते हैं।

यह शुरुआती वसंत में दोनों हो सकता है, जब रोग पत्तियों और फूलों दोनों को मारता है, और गर्मियों में: शूटिंग के शीर्ष सूख जाते हैं। गर्मियों में रोग के विकास के साथ, फल भी जीवित नहीं रहते हैं - वे काले हो जाते हैं और गिर जाते हैं या बदसूरत, आधे काले हो जाते हैं।

कभी-कभी यह रोग गर्मियों में थोड़ा प्रकट होता है। और मुख्य फसल की कटाई के बाद, यह शेष फलों को खत्म कर देता है, जो "अचानक" काले हो जाते हैं।

किसी कारण से, इस बीमारी से रसायनों से लड़ने का रिवाज नहीं है। हालांकि तांबे युक्त प्रणालीगत तैयारी के साथ फूल आने से पहले शुरुआती वसंत में उपचार (जब कलियों से पत्ते निकल गए हैं, लेकिन कलियां अभी तक नहीं खिली हैं): रिडोमिल, ऑर्डन, पॉलीहोम, ओक्सिहोम, प्रारंभिक अवस्था में रोग से निपटने में मदद करता है . यदि आवश्यक हो, तो भूरे रंग के धब्बे के पहले लक्षणों के अनुसार गर्मियों में उपचार दोहराया जाता है।

लेकिन बहुसंख्यक खुद को कृषि-तकनीकी उपायों तक सीमित रखने की कोशिश करते हैं:

• स्वस्थ लकड़ी के कब्जे से क्षतिग्रस्त शाखाओं को काटें,
• सभी गिरे हुए पत्तों को इकट्ठा करो और जलाओ,
• थिनिंग और सैनिटरी प्रूनिंग करना।

ये सभी उपाय बहुत उपयोगी हैं और, एक नियम के रूप में, पेड़ों की मृत्यु या मुकुट के एक महत्वपूर्ण हिस्से से बचने की अनुमति देते हैं, लेकिन प्रतिकूल वर्षों में फसल को संरक्षित करते हैं (गीला वसंत, हल्की सर्दी) प्रसंस्करण की सहायता से ही संभव है।

यदि गर्मियों में पेड़ों पर भूरे रंग के धब्बे देखे जाते हैं, तो फलों को भंडारण के लिए नहीं छोड़ना चाहिए। इन्हें जल्द से जल्द रिसाइकिल करने की जरूरत है। भंडारण के पहले दो हफ्तों में नुकसान बहुत महत्वपूर्ण होगा!

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जापानी quince: शरद ऋतु की देखभाल और फसल की प्रसंस्करण जापानी quince, या chaenomeles (Chaenomeles japonica), - बारहमासी झाड़ी, सबसे सुंदर और उत्पादक पौधों में से एक जो भूखंडों को सजाते हैं। जापानी क्वीन सरल, सजावटी, आसानी से और जल्दी से गुणा करता है। Chaenomeles को एक लंबा-जिगर कहा जा सकता है। पर अच्छी स्थितिवह 60 - 80 साल रहता है। यह कहना मुश्किल है कि हमारे क्षेत्र में कितने चैनोमेलस झाड़ियाँ उगती हैं। मैं केवल निश्चित रूप से कह सकता हूं कि उनमें से बहुत सारे हैं। झाड़ियों के बाद से जकड़न और मोटा होने की भावना नहीं होती है जापानी quinceलंबे समय में समूहीकृत बाड़ाऔर एक तीन मीटर की रेखा जो एक स्क्रीन के रूप में कार्य करती है। मुझसे अक्सर पूछा जाता है कि इतनी विलासिता के लिए आपको कितने पैसे देने पड़े? कई लोगों ने नर्सरी और उद्यान केंद्रों में बेचे जाने वाले चैनोमेल्स के अंकुरों पर मूल्य टैग देखे और याद किए हैं। जवाब में, मैं चेनोमेल्स के कुछ फल निकालता हूं, जिनके बीजों को उगाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है एक बड़ी संख्या कीझाड़ियां। सर्दियों के लिए चीनी के साथ तैयार, सूखे या जाम में नींबू के बजाय फल के सुगंधित ऊतक का उपयोग किया जा सकता है। जापानी क्वीन साल के किसी भी समय अविश्वसनीय रूप से सुंदर है। फूलों की अवधि के दौरान, मध्य मई से, इतने सारे नारंगी और मूंगा-लाल फूल होते हैं कि दूर से झाड़ी चमकने लगती है। गर्मियों में, आप झाड़ियों के आकार के साथ "खेल" सकते हैं। शरद ऋतु में, नींबू के फलों के साथ चैनोमेल्स बिखरे हुए हैं, जिन्हें शरद ऋतु के ठंढों से पहले काटा जाना चाहिए। जापानी राजकुमार के जीवन में शरद ऋतु एक महत्वपूर्ण अवधि है, जिस पर न केवल इसकी सर्दियों की कठोरता निर्भर करती है, बल्कि पौधे की स्थिति और इसके सजावटी प्रभाव पर भी निर्भर करती है। (अधिक दिलचस्प: http://ogorodko.ru ) शरद ऋतु में जापानी कुम्हार की देखभाल। Chaenomeles नम्र है। हालांकि, कई लोग शिकायत करते हैं कि वे स्वस्थ झाड़ियों को विकसित करने में विफल रहते हैं। ऐसी कि उनकी सूखी शाखाएँ नहीं होतीं, वे सुंदर आकार के होते हैं, बहुत अधिक खिलते हैं और फल लगते हैं। एक नियम के रूप में, यह न केवल लैंडिंग साइट के गलत विकल्प, देखभाल त्रुटियों का परिणाम है, बल्कि शरद ऋतु में चेनोमेल के लिए एक असावधान रवैया भी है। प्रूनिंग चेनोमेल्स। गर्मियों के अंत में, मैं अपने हाथों में एक प्रूनर और बगीचे की कैंची के साथ एक जापानी क्वीन हेज के साथ चलता हूं। एक पंक्ति में लगाए गए झाड़ियों की एक समान रेखा को ठीक करने के लिए उनकी आवश्यकता होती है। सभी सूखी, टूटी हुई और पुरानी शाखाओं को हटाना आवश्यक है, जो आसानी से गहरे रंग की छाल से अलग हो जाती हैं। मुझे साइड और बहुत लंबे शूट की जरूरत नहीं है। Chaenomeles दर्द रहित तरीके से छंटाई को सहन करता है। शरद ऋतु के करीब, जुताई धीमी हो जाती है, इसलिए पौधे अपने आकार को लंबे समय तक बनाए रखता है। सभी "सेब" एकत्र किए जाने के बाद मैं दूसरी शरद ऋतु की छंटाई करता हूं। आप उन्हें सर्दियों के लिए नहीं छोड़ सकते। तंग दस्ताने में जापानी क्वीन की देखभाल करना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि अधिकांश प्रजातियों की शाखाओं में कांटे होते हैं। जापानी क्विंस एक पौधा है जिसका उपयोग बोन्साई बनाने के लिए भी किया जा सकता है। मैंने फूलों के चैनोमेल्स की एक अद्भुत रचना देखी, जो एक बौने पेड़, काई और पत्थरों में बदल गई। पानी पिलाना और खिलाना। मजबूत रात की शरद ऋतु के ठंढों की पूर्व संध्या पर, युवा झाड़ियों के नीचे मिट्टी को सिक्त करना वांछनीय है। फलों को चुनने के बाद, मैं गर्मियों में जमा हुई पत्तियों से धूल को एक मजबूत जेट से धोता हूं। आखिरी पानी अक्टूबर - नवंबर (मौसम के आधार पर) के अंत में पड़ता है। यह ठंड पूर्व-सर्दियों के आने से पहले किया जाना चाहिए। सितंबर में, मैं जापानी क्विंस को पोटेशियम-फॉस्फोरस उर्वरकों के साथ खिलाता हूं। रास्ते में, मैं झाड़ियों के नीचे की मिट्टी को ढीला करता हूं और अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद डालता हूं। सर्दियों के लिए वार्मिंग। जापानी राजकुमार की स्पष्टता उम्र के साथ बढ़ती जाती है। युवा पौधे वयस्कों की तुलना में कम प्रतिरोधी होते हैं। मुझे याद है कि मैंने कितनी सावधानी से युवा झाड़ियों के नीचे की मिट्टी को पिघलाया था। उसने उन्हें स्प्रूस शाखाओं से ढक दिया, उन्हें बर्फ से ढक दिया। और वे अभी भी शाखाओं की युक्तियों को जमा करने में कामयाब रहे। पुरानी झाड़ियों के साथ कम परेशानी। उन्होंने पहले से ही एक ठोस जड़ प्रणाली का निर्माण किया है, जो उनके ठीक होने की गारंटी है। यदि साइट पर केवल कुछ चैनोमेल्स झाड़ियाँ उगती हैं, और सर्दियों में थोड़ी बर्फ होती है, तो सर्दियों की शुरुआत से पहले, सभी लचीली शाखाओं को जमीन पर झुकाने के लिए लंबे रूपों की सलाह दी जाती है। डरने की जरूरत नहीं है कि कुछ शूट फ्रीज हो जाएंगे। वे वसंत में पतले होने और चेनोमेल्स के निर्माण के दौरान काट दिए जाते हैं। जल्द ही एक युवा शूट दिखाई देता है, जिसकी बदौलत पौधा जल्दी ठीक हो जाता है। कम उगने वाले और रेंगने वाले रूपों में अक्सर अधिकांश शाखाओं की साष्टांग व्यवस्था होती है, इसलिए बर्फ की एक छोटी सी परत भी झाड़ी को पूरी तरह से ढक लेती है। बर्फ के नीचे पकड़ा गया एक ऊंचा जापानी क्वीन, यहां तक ​​​​कि गंभीर ठंढों को भी सहन करता है। जितना अधिक हिमपात, उतना अच्छा। वे कहते हैं कि जापानी क्वीन की युवा झाड़ियाँ खरगोशों के लिए एक विनम्रता है। इसलिए, जहां वे हैं, हेनोमेल्स को स्प्रूस शाखाओं के साथ कवर करना बेहतर है। (अधिक दिलचस्प: http://ogorodko.ru) चैनोमेल्स का प्रजनन। जापानी क्वीन को रूट संतान, लेयरिंग, कटिंग (गर्मी), झाड़ी और बीजों को विभाजित करके प्रचारित किया जाता है। निचली शाखा, गलती से पृथ्वी के साथ छिड़का हुआ, जड़ लेता है और ऊर्ध्वाधर अंकुर देता है। खोदी गई वयस्क झाड़ी के स्थान पर जमीन में बची हुई जड़ों से होगी लंबे समय के लिएयुवा अंकुर दिखाई देते हैं। मुझे हमेशा से जापानी क्वीन पसंद है। इस अद्भुत पौधे से एक हेज बनाने का निर्णय तब आया जब मैंने देखा कि कैसे आसान और तेज़ चेनोमेल्स प्रजनन करते हैं। Podzimny अगले साल कई फलों से बीज बोने से बहुत सारे पौधे मिले। एक साल बाद, मेरे पास उत्कृष्ट रोपण सामग्री थी, जो एक हेज लगाने के लिए पर्याप्त थी। यह बगीचे से रोपाई को स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित करने के लिए बना रहा। बेशक, क्विन के मूल्यवान रूपों (डबल फूलों, दुर्लभ रंग, आदि के साथ) को वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जाना है (गर्मियों में कटिंग, रूट संतान, झाड़ी को बिछाना या विभाजित करना)। ताजे कटे हुए बीज शरद ऋतु में बोए जाते हैं, स्तरीकृत बीज वसंत में बोए जाते हैं। जापानी क्विंस रेसिपी। जीनोमेल विटामिन सी और कार्बनिक अम्लों की मात्रा में चैंपियन है। इसे अक्सर उत्तरी नींबू कहा जाता है। नींबू या हरे-लाल रंग के फल गोल, काटने का निशानवाला, अंडाकार या नाशपाती के आकार का हो सकता है। सर्दियों के लिए जापानी क्वीन की तैयारी इसकी अद्भुत सुगंध और विटामिन को बरकरार रखती है। इसके अलावा, फल पेक्टिन से भरपूर होते हैं। जापानी कुम्हार के साथ कोई भी व्यंजन खाने के बाद, अपना मुँह कुल्ला करना सुनिश्चित करें। स्वच्छ जल या अपने दाँत ब्रश करें। यह निवारक उपाय एसिड को दाँत तामचीनी को खराब करने की अनुमति नहीं देगा। भ्रूण का ऊतक बहुत घना और कठोर होता है। इतना ही नहीं, यह अविश्वसनीय रूप से खट्टा है। कच्चा "सेब" खाना असंभव है। शराब बनाने वाली चाय में रखे स्लाइस पेय को नींबू का स्वाद देते हैं। उपयोगी और स्वादिष्ट सर्दियों की तैयारी हैं: दानेदार चीनी के साथ मिश्रित खाद, सिरप, जाम, मुरब्बा, जाम और कुचल फल। जापानी सौंफ के बीज। बीज फेंके नहीं जाते। जापानी quince के बीज का आसव बृहदांत्रशोथ के साथ मदद करता है। इसके लिए एक चम्मच बीज को उबलते पानी में डालकर 8-10 घंटे तक रखें और एक तिहाई गिलास में दिन में (3-4 बार) पिएं। इस जलसेक के साथ, आँखों को धोया जाता है (संक्रमण और जलन के लिए) और "समस्या" त्वचा को मिटा दिया जाता है। चीनी के साथ जापानी quince। चीनी के साथ बारीक कटे पके फल सर्दियों में विटामिन सी का बेहतरीन स्रोत होते हैं। द्रव्यमान या सिरप को पानी से पतला किया जा सकता है और एक स्वस्थ ताज़ा पेय पी सकते हैं। पनीर में मीठा और खट्टा मिश्रण डाला जाता है, जिसे पेनकेक्स या सफेद ब्रेड के स्लाइस पर फैलाया जाता है। फल (खट्टे), बड़े टुकड़ों में कटे हुए और चीनी के साथ छिड़के, एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है। इन्हें नींबू की जगह चाय में मिलाया जा सकता है। 1 किलो तैयार फलों में चीनी की मात्रा लगभग 1.5 किलोग्राम दानेदार चीनी होती है। फ्रिज में रखने पर चीनी की मात्रा 1 किलो तक कम की जा सकती है। संरक्षण आपको कम चीनी का उपयोग करने की अनुमति देता है। जापानी कुम्हार का रस। यदि आप चीनी के साथ कुचले हुए चैनोमेलस फल डालते हैं (कुटे हुए फलों के 1 भाग प्रति 1 किलो दानेदार चीनी के अनुपात में लिया जाता है), तो दो सप्ताह के बाद मीठा रस बाहर निकलना शुरू हो जाएगा। इसे सूखा जाता है और विटामिन पेय के लिए सांद्र के रूप में उपयोग किया जाता है। चैनोमेल्स जूस-सिरप को फ्रिज में रखना बेहतर होता है। जापानी क्विंस जाम। आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो छिलके वाले फल, 1.5 किलो चीनी और 1.5 गिलास पानी। जापानी क्वीन के फलों को धोया जाता है, पत्थरों और कठोर फिल्मों से साफ किया जाता है, और फिर पतले स्लाइस में काट दिया जाता है। इन्हें पानी में 10 मिनट तक उबाला जाता है। शोरबा का उपयोग सिरप बनाने के लिए किया जाता है, जिसे स्लाइस में डाला जाता है और कई घंटों तक रखा जाता है। फिर एक या अधिक चरणों में उबाले (5 मिनट उबाले, फिर 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें)। खाना पकाने के परिणामस्वरूप, स्लाइस लगभग पारदर्शी हो जाते हैं। जापानी क्विंस का सुगंधित मीठा और खट्टा जैम सुनहरा-गुलाबी हो जाता है। इसे ठंडा करके कागज से ढक दिया जाता है। इसे गर्म ("आग से") साफ जार में डाला जा सकता है और ढक्कन के साथ घुमाया जा सकता है। कभी-कभी चैनोमेल्स जैम में मसाले (जायफल, इलायची, दालचीनी, आदि) मिलाए जाते हैं। आप सेब के साथ या चोकबेरी (चोकबेरी) के साथ पका सकते हैं। एक पेटू को नट्स के साथ जापानी क्विंस जैम बहुत पसंद आएगा। लेकिन आपको चीनी को शहद से नहीं बदलना चाहिए, क्योंकि शहद को जोर से गर्म करने पर "जहर" बन जाता है। कैंडिड जापानी क्वीन। जापानी क्वीन से कैंडीड फल स्वादिष्ट होते हैं यदि फलों को टुकड़ों में काटकर जैम की तरह उबाला जाता है, लेकिन हमेशा कई खुराक में। हर बार आपको अधिक समय तक खड़े रहने की आवश्यकता होती है, कम से कम 10 घंटे। इसलिए पानी की मात्रा बढ़ाकर 3 गिलास कर दी जाती है। खाना पकाने के अंत में, स्लाइस को एक छलनी पर वापस फेंक दिया जाता है, और फिर सूख जाता है। सिरप का उपयोग पानी से पतला करने के लिए किया जाता है। जापानी क्वीन मुरब्बा। पेक्टिन से भरपूर यह विनम्रता इस प्रकार तैयार की जाती है: धुले हुए फलों को पत्थरों और कठोर प्लेटों से साफ किया जाता है, उबाला जाता है (ओवन में बेहतर बेक किया जाता है) नरम होने तक, फिर एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है या एक छलनी के माध्यम से रगड़ दिया जाता है। चीनी डाली जाती है (1.3 किलो दानेदार चीनी प्रति 1 किलो द्रव्यमान में ली जाती है) और कम गर्मी पर उबाला जाता है जब तक कि द्रव्यमान चिपचिपा न हो जाए। इस बार वे चूल्हे नहीं छोड़ते, क्योंकि। मुरब्बा पकाने से आसानी से जल जाता है। जैसे ही द्रव्यमान चिपचिपा हो जाता है, इसे पानी या एक सपाट प्लेट से सिक्त बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है। थोड़ी देर बाद जब मुरब्बा ठंडा हो जाए तो इसे टुकड़ों में काटकर ऊपर से चीनी पाउडर छिड़क दें। जापानी क्वीन कॉम्पोट। बहुत से लोग सर्दियों के लिए चैनोमेलस फलों की कटाई के लिए इस विशेष विकल्प को पसंद करते हैं। तैयार फलों को स्लाइस (या मनमाने आकार के टुकड़े) में काटा जाता है, साफ कांच के जार में रखा जाता है और गर्म सिरप के साथ डाला जाता है। यह गणना से तैयार किया जाता है: 1 लीटर पानी के लिए आपको कम से कम 0.5 किलो चीनी चाहिए। पाश्चुरीकरण (लीटर जार के लिए 20 मिनट) के बाद, खट्टे फलों के लिए डिज़ाइन किए गए ढक्कन का उपयोग करके जार को सील कर दिया जाता है। मेरे दोस्त गर्मियों के निवासी खाद की अतिरिक्त नसबंदी के बिना करते हैं। (अधिक दिलचस्प: http://ogorodko.ru) वे उबलते हुए कॉम्पोट को जार में डालते हैं, जिसके बाद उन्हें रोल किया जाता है और एक कंबल में लपेटा जाता है जब तक कि वे ठंडा न हो जाएं। चैनोमेल्स के सूखे मेवे। सूखे मेवे, पतले स्लाइस में काटे जाते हैं, सर्दियों में थर्मस में गुलाब कूल्हों और नागफनी के साथ बनाए जाते हैं। फ्लू महामारी के दौरान या सर्दी के साथ, उनमें ब्लैकबेरी के सूखे पत्ते अवश्य डालें। जापानी क्विंस का उपयोग लिकर, लिकर और लिकर बनाने के लिए किया जाता है। वे वोदका पर जोर देते हैं। जापानी कुम्हार का रस वोदका में जोड़ा जा सकता है और कुछ हफ़्ते के लिए जोर दिया जा सकता है।