कौन सा जामुन सबसे उपयोगी है। सबसे स्वस्थ बेरी। मानव शरीर के लिए जामुन के उपयोगी गुण

सबसे उपयोगी जामुन की रेटिंग से मिलें जिन्हें गर्मियों में आहार में शामिल किया जाना चाहिए। अधिकांश, निश्चित रूप से जानते हैं कि ग्रीष्मकालीन जामुन के क्या लाभ हैं, लेकिन कई लोग यह जानना चाहेंगे कि विटामिन और सक्रिय पदार्थों के मामले में कौन सा बेरी सबसे उपयोगी है! हम विस्तार से बताते हैं कि हमारी रेटिंग के प्रत्येक प्रकार के बेरी स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव डालते हैं और बेहतर प्रभाव के लिए इसका उपयोग कितनी मात्रा में करना आवश्यक है।

कौन सा बेरी सबसे उपयोगी है। जामुन विटामिन सी, रेटिनॉल की सामग्री के मामले में पसंदीदा हैं। मधुमेह के लिए औषधीय जामुन। जामुन कैंसर रक्षक हैं। यह सब और बहुत कुछ रोचक तथ्यआपको लेख पढ़कर पता चलेगा।

तरबूज - 10वां स्थान

आपको आश्चर्य होगा, लेकिन तरबूज वास्तव में एक बेरी (कद्दू परिवार) है। तरबूज की संरचना समूह ए, बी, सी (नहीं .) के विटामिन द्वारा दर्शायी जाती है एक बड़ी संख्या की); ट्रेस तत्व: पोटेशियम, लोहा। पोटेशियम की उपस्थिति गुर्दे के कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालती है।

1. एक मूत्रवर्धक प्रभाव दिखाता है।

2. सूजन को दूर करता है।

3. आंतों की गतिशीलता को मजबूत करता है।

कैलोरी सामग्री 27 किलो कैलोरी.

ब्लूबेरी - 9 वां स्थान

चिकित्सा गुणोंदृष्टि में सुधार के लिए ब्लूबेरी एक मिथक है, क्योंकि रेटिनॉल का% हिस्सा, बीटा कैरोटीन = 0% है। ब्लूबेरी विटामिन का स्रोत हैं। इ, एस्कॉर्बिक अम्ल. लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस के लिए एक छोटा सा अनुपात आवंटित किया जाता है।

कैलोरी 44 किलो कैलोरी.

शहतूत - आठवां स्थान

निकोटिनिक, एस्कॉर्बिक एसिड, पोटेशियम, मैग्नीशियम शामिल हैं।

गर्मियों के जामुन के फायदे बहुत बड़े हैं, वैज्ञानिकों ने साबित किया है:

• मधुमेह में निकोटिनिक एसिड (टाइप 1) इंसुलिन की आवश्यकता को कम करता है;
• निवारक उपयोग मधुमेह के जोखिम को आधा कर देता है!

जोड़ों, मानसिक विकारों (न्यूरस्थेनिया, अवसाद) के उपचार में उपयोग किया जाता है।

पोटैशियम:

• आंतों की गतिशीलता में सुधार (एटोनिक स्थितियों की रोकथाम, कब्ज);
• दिल पर बहुत अच्छा काम करता है;
• दिल के संकुचन को सामान्य करता है।

मैग्नीशियम:

• पित्ताशय की थैली, गुर्दे में पत्थरों के जमाव को रोकता है;
• महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण - मासिक धर्म से पहले की स्थिति में सुधार करता है।

कैलोरी सामग्री 50.4 किलो कैलोरी.

ब्लैकबेरी - 7 वां स्थान

विट में समृद्ध। एस, ई, आरआर। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में मैग्नीशियम और कैल्शियम शामिल हैं। ट्रेस तत्वों का प्रतिनिधित्व पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस द्वारा किया जाता है।

1. ब्लैकबेरी के सेवन से हड्डियां, कार्टिलेज, टेंडन मजबूत होते हैं।
2. पोटेशियम का हृदय, आंतों, गुर्दे के कामकाज पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
3. आयरन ऊतकों को ऑक्सीजन से समृद्ध करता है।

कैलोरी सामग्री 34 किलो कैलोरी.

रोवन चोकबेरी - 6 स्थिति

10 सबसे उपयोगी जामुनों में से, पहाड़ की राख रेटिनॉल और बीटा-कैरोटीन सामग्री के मामले में पसंदीदा है (100 ग्राम पहाड़ की राख से, शरीर इन विटामिनों की दैनिक खुराक का लगभग 4 वां हिस्सा प्राप्त करता है)। इसमें एस्कॉर्बिक एसिड, टोकोफेरोल (ई) भी होता है; फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा। टोकोफेरोल एक एंटीऑक्सीडेंट है।

"बीटा कैरोटीन - vit. सी" एक सुनहरा संयोजन है:

• कैंसर की रोकथाम;
• ग्रीवा कैंसर;
• एनजाइना पेक्टोरिस का उपचार।

उच्च% फास्फोरस मानसिक, तंत्रिका, मोटर गतिविधि को उत्तेजित करता है।

कैलोरी सामग्री 55 किलो कैलोरी.

आंवला - 5 आइटम

एस्कॉर्बिक एसिड, रेटिनॉल, पोटेशियम का संचायक। इसमें मैंगनीज, मोलिब्डेनम के दैनिक मान का पांचवां हिस्सा होता है। तांबे की मात्रा 130 एमसीजी है।

मैंगनीज:

• रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है;
• थायरोक्सिन के गठन के साथ;
• इंटरफेरॉन के उत्पादन के लिए आवश्यक;
• प्रजनन कार्य को उत्प्रेरित करता है;
• जिगर के अध: पतन को रोकता है।

कैलोरी सामग्री 45 किलो कैलोरी.

अंगूर - 4 आइटम

ट्रेस तत्वों का डिपो: सिलिकॉन, वैनेडियम, कोबाल्ट, बोरॉन। कम सांद्रता - तांबा, आयोडीन, क्रोमियम।

बीओआररजोनिवृत्ति में विशेष रूप से महत्वपूर्ण। फास्फोरस और कैल्शियम को बरकरार रखते हुए ऑस्टियोपोरोसिस से लड़ता है।

आयोडीनथायरॉयड ग्रंथि के कामकाज का एक अभिन्न अंग, मानसिक गतिविधि के लिए जिम्मेदार है।

क्रोमियमग्लूकोजेनेसिस को नियंत्रित करता है। इसकी पर्याप्त मात्रा से टाइप 2 मधुमेह विकसित नहीं होगा!

उच्च कैलोरी अंगूर - 72kcal.

रास्पबेरी - 3 आइटम

बीटा-कैरोटीन, रेटिनॉल, पैंटोथेनिक एसिड (बी 5), टोकोफेरोल, एस्कॉर्बिक एसिड का मैट्रिक्स। रेटिनोल- नेत्र स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा सुरक्षा। रास्पबेरी (100 जीआर) में तांबे, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट के दैनिक मानदंड का 5 वां हिस्सा है।

ताँबा:

• हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन को बढ़ाता है (लोहा हीमोग्लोबिन में जाता है - पढ़ें);
• रक्तचाप को नियंत्रित करता है;
• इंसुलिन का कार्य प्रदान करता है।

रास्पबेरी में मैंगनीज, बोरॉन, पोटेशियम और आयरन भी होते हैं।

46 किलो कैलोरी होता है।

स्ट्रॉबेरी - दूसरा स्थान

अत्यधिक उपयोगी बेरी. समूह बी, सी, ई, एच, पीपी के विटामिन प्रस्तुत किए जाते हैं। 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी में, विटामिन का एक उच्च प्रतिशत। सी, एच (बायोटिन)।

बायोटिन:

• ग्लूकोज नियंत्रण;
• स्वस्थ बाल (ग्रे बालों की उपस्थिति में देरी)।

स्ट्रॉबेरी पोटेशियम, कोबाल्ट, वैनेडियम, मोलिब्डेनम और आयरन का स्रोत हैं।

वैनेडियम:

• एंटीऑक्सिडेंट (उम्र बढ़ने को धीमा करता है);
• ऑन्कोप्रोटेक्टर - ट्यूमर के विकास को रोकता है।

वैनेडियम ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने के लिए सिद्ध हुआ है। वैनेडियम (बिना इंसुलिन के) से मधुमेह के उपचार के तरीके विकसित किए जा रहे हैं।

दैनिक मूल्य का 10% तांबा, मैंगनीज, बोरॉन का है।

स्ट्रॉबेरी में 41 किलो कैलोरी होता है।

करंट - 1 स्थान

यह क्लोंडाइक विट है। से।

100 ग्राम करंट में विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता से 2 गुना अधिक होता है।

एस्कॉर्बिक एसिड की भूमिका:

• शिक्षा निर्माण सामग्रीसंयोजी ऊतक - कोलेजन ("युवाओं का विटामिन");
• प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है;
• लोहे के अवशोषण को सामान्य करता है;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है - स्वस्थ पीरियोडोंटियम - मसूड़े की सूजन, पीरियोडोंटाइटिस की रोकथाम।

100 ग्राम करंट - मोलिब्डेनम के दैनिक मानदंड का तीसरा हिस्सा।

मोलिब्डेनम समारोह:

• दंत स्वास्थ्य को बनाए रखना (फ्लोराइड को हटाने से, क्षरण का जोखिम कम हो जाता है);
• गाउट की रोकथाम (यूरिक एसिड का उत्सर्जन)।

करंट में कोबाल्ट की दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा होता है।

• लोहे के अवशोषण का सामान्यीकरण;
• ऊतक ऑक्सीकरण।

उच्च स्तरविट। बी5, बी6, पोटैशियम, आयरन, कॉपर। करंट - कम कैलोरी वाला उत्पाद (कुल 44 किलो कैलोरी).

जामुन की स्वस्थ फसल की कटाई के लिए जुलाई एक अच्छा समय है। आखिरकार, उनमें कई मूल्यवान पदार्थ होते हैं जो मानव स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

समय न चूकें, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, करंट, चेरी, ब्लैकबेरी का आनंद लें। सर्दियों के लिए जामुन को फ्रीज या सुखाना न भूलें, कॉम्पोट, जैम, जेली, संरक्षित करें। और बच्चों के लिए जेली जरूर पकाएं।

यह बहुत आसान है: जामुन भरें ठंडा पानीऔर जब वे उबल जाएं, तो एक पतली धारा में डालें, एक गिलास में हिलाएँ ठंडा पानीस्टार्च (लगभग दो या तीन बड़े चम्मच प्रति 2 लीटर जेली प्रति गिलास)। चीनी डालें।

मानव शरीर के लिए जामुन के लाभ

जामुन मूल्यवान क्यों हैं?

1. इनमें कार्बोहाइड्रेट (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज) होते हैं जो शरीर को ऊर्जा देते हैं।
2. तंत्रिका ऊतक के लिए ग्लूकोज आवश्यक है। अग्नाशयी हार्मोन - इंसुलिन, ग्लूकागन की मदद से इसका निरंतर स्तर बनाए रखा जाता है।
3. फ्रुक्टोज, शरीर में हो रहा है, जल्दी से इंसुलिन के बिना अवशोषित हो जाता है, एक छोटा सा हिस्सा ग्लूकोज में बदल जाता है। यह संपत्ति बीमार लोगों के इलाज में इसे अपरिहार्य बनाती है। मधुमेह. मधुमेह के लिए करंट और रसभरी को सबसे उपयोगी माना जाता है, क्योंकि इनमें बहुत अधिक फ्रुक्टोज और थोड़ा ग्लूकोज होता है।
4. पेट और आंतों के एंजाइमों के प्रभाव में सुक्रोज ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में परिवर्तित हो जाता है।
5. अपचनीय कार्बोहाइड्रेट होते हैं - पेक्टिन, आहार फाइबर। रचना में उनमें से कुछ हैं, लेकिन वे आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करते हैं, इसके क्रमाकुंचन, विषाक्त पदार्थों, कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं।
6. उनमें विटामिन सी, फोलिक एसिड, कैरोटीन, विटामिन पी होता है। बहुतों को यकीन है कि बहुत सारी सब्जियां, जामुन, फल ​​खाने से वे खुद को पूरी तरह से विटामिन प्रदान करते हैं। लेकिन ऐसा नहीं है। उनमें विटामिन बी, ए, डी, ई, के की कमी होती है, जो अनाज, फलियां, मांस, मछली, डेयरी उत्पाद, अंडे, वनस्पति तेलों में पाया जा सकता है।
7. वैरिकाज़ नसों के साथ, करंट, रसभरी, स्ट्रॉबेरी खाएं।

• काला करंट - 200 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी, आंवले - 60 मिलीग्राम;
• रास्पबेरी - 25 मिलीग्राम;
• चेरी - 15 मिलीग्राम।

हमारे शरीर को प्रतिदिन 70-100 मिलीग्राम विटामिन सी की आवश्यकता होती है।

• चेरी - 1900 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम;
• काला करंट - 1250 मिलीग्राम;
• आंवला - 430;
• रास्पबेरी - 150;
• स्ट्रॉबेरी - 125.

हमारे शरीर को प्रतिदिन केवल 50 मिलीग्राम इस विटामिन की आवश्यकता होती है।

• ब्लैककरंट - 370 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम;
• चेरी - 230;
• रास्पबेरी - 220;
• स्ट्रॉबेरी - 160.

हमें प्रतिदिन 2-4 ग्राम पोटैशियम की आवश्यकता होती है।

जामुन के स्वास्थ्य लाभ

जामुन किससे भरपूर होते हैं?

सैलिसिलिक एसिड बहुत से लोग जानते हैं, क्योंकि हर व्यक्ति ने कभी एस्पिरिन लिया है।

• लाल करंट - 5.6 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम;
• ब्लैककरंट - 3.6;
• रास्पबेरी, विक्टोरिया - 5.1;
• चेरी - 2.2।

सैलिसिलेट्स के लिए धन्यवाद, जामुन के लाभ बहुत अधिक हैं और उनके पास निम्नलिखित मूल्यवान गुण हैं।

1. सूजनरोधी।
2. पसीने की दुकान।
3. दर्द निवारक।
4. एंटीथ्रॉम्बोटिक। वे दिल के दौरे, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप की रोकथाम के रूप में काम करते हैं। अब हृदय रोगों में वृद्धि हुई है, कुछ डॉक्टरों को यकीन है कि यह शरीर में सैलिसिलेट के अपर्याप्त सेवन के कारण है। इसलिए कोशिश करें कि 20-30 ग्राम सैलिसिलिक एसिड रोजाना शरीर में प्रवेश करें। इस प्रकार, आप उच्च रक्तचाप के गंभीर परिणामों से बच जाएंगे।
5. अब बहुत सारे ऑन्कोलॉजिकल रोग हैं। आप फेनोलिक एसिड - एलाजिक से अपनी रक्षा कर सकते हैं। यह ऑन्कोलॉजी को धीमा कर देता है शुरुआती अवस्था. रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी में यह एसिड बहुत अधिक होता है, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी में कम होता है। जैम, जैम पकाते समय मूल्यवान अम्ल की मात्रा बढ़ जाती है। उदाहरण के लिए, ताजे कटे हुए स्ट्रॉबेरी में - 12 मिलीग्राम / किग्रा, और जाम में - 23 मिलीग्राम / किग्रा। और कमरे के तापमान पर जाम के भंडारण के 6 महीने बाद - 57 मिलीग्राम / किग्रा।

इसे समझाया जा सकता है: जामुन के बीजों में गूदे की तुलना में अधिक एलेजिक एसिड होता है। खाना पकाने के दौरान, बीज का खोल फट जाता है और एसिड की मात्रा बढ़ जाती है।

इसलिए, न केवल ताजे जामुन उपयोगी होते हैं, बल्कि उनसे पके हुए जाम और जाम भी होते हैं।

जामुन में जटिल यौगिक होते हैं - फ्लेवोनोइड्स। उनके पास एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि है, हमें विकिरण, विषाक्त पदार्थों से बचाते हैं, और हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छे हैं।

शरीर के लिए स्ट्रॉबेरी के फायदे

कौन से जामुन स्वास्थ्यप्रद हैं?

1. अपने क्षेत्र में बढ़ रहा है।
2. इन्हें अन्य खाद्य पदार्थों से अलग खाएं।
3. मीठे और खट्टे जामुन का अलग-अलग सेवन किया जाता है।

स्ट्रॉबेरी उपचार।

लोक उपचारकर्ता उपेक्षित एक्जिमा के क्षेत्र में कुचल जामुन के साथ ड्रेसिंग करने की पेशकश करते हैं। कुछ दिनों के बाद, रोने वाले क्षेत्र सूखने लगते हैं।

पत्तियों और जामुन का काढ़ा दबाव को कम करता है। चूंकि स्ट्रॉबेरी में पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है।

निम्नलिखित रोगों के लिए भोजन से आधा घंटा पहले दिन में एक चम्मच से ½-1 गिलास तक जूस पिएं:

• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• पेट में नासूर;
• आंतों की समस्याएं;
• उच्च रक्तचाप;
• एविटामिनोसिस;
• गठिया;
• रिकेट्स;
• अल्सर, स्टामाटाइटिस के साथ मसूड़े की सूजन;
• कम अम्लता के साथ जठरशोथ;
• एक्जिमा, विभिन्न त्वचा रोग।

उपयोगी बेरी का प्रयोग निम्नलिखित रोगों में सावधानी के साथ करना चाहिए:

• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
• पुरानी एपेंडिसाइटिस;
• कोलेलिथियसिस और यूरोलिथियासिस;
• एलर्जी;
• मूत्राशयशोध;
• गर्भावस्था और स्तनपान।

पत्तियों और फलों के रस (प्रति दिन 5 बड़े चम्मच) के निम्नलिखित प्रभाव होते हैं:

• टॉनिक;
• सूजनरोधी;
• कोलेरेटिक;
• कृमिनाशक;
• जीवाणुरोधी;
• जख्म भरना।

स्ट्रॉबेरी के क्या फायदे हैं?

स्ट्रॉबेरी खाना क्यों जरूरी है?

1. इसमें कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो उम्र बढ़ने और ट्यूमर की उपस्थिति को रोकते हैं।
2. वह हमें अनिद्रा से बचाती है।
3. याददाश्त में सुधार करता है।
4. कम कैलोरी लेकिन फाइबर से भरपूर। कब्ज दूर करता है।
5. इसमें विटामिन बी 7 होता है, जो नाखूनों और बालों को मजबूत बनाता है।
6. एलाजिक एसिड झुर्रियों को रोकता है और त्वचा की लोच में सुधार करता है।
7. इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है, जो अधिवृक्क ग्रंथियों के काम के लिए महत्वपूर्ण है, जो तनाव में तीव्रता से काम करते हैं और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं।
8. ब्लड शुगर को कंट्रोल में रखता है। सिर्फ एक कप हेल्दी बेरीज और शुगर सर्ज दिन भर में नहीं होगा।
9. प्रतिक्रियाशील प्रोटीन को कम करता है जो संक्रमण और भड़काऊ प्रक्रियाओं के दौरान बढ़ता है।
10. हृदय रोग, गठिया के लिए उपयोगी।
11. वर्णक। जामुन के रंग के लिए जिम्मेदार, वसा जलने को प्रोत्साहित, वजन घटाने, स्मृति में सुधार।
12. संरचना में एंथोसायनिन नियोप्लाज्म को प्रकट नहीं होने देता है।

इस लाजवाब बेरी से एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई तैयार करें।

1. पनीर को स्ट्रॉबेरी के साथ मैश करें।
2. शहद डालें और ब्लेंडर से चलाएं।
3. कपों में बांटें और पुदीने की पत्तियों और साबुत जामुन से गार्निश करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्ट्रॉबेरी के फायदे बहुत बड़े हैं।

शरीर के लिए रास्पबेरी के फायदे

प्राचीन काल से ही रसभरी को का मुख्य उपाय माना जाता रहा है जुकाम. यह सैलिसिलिक एसिड के कारण होता है।

मूल्यवान बेरी में शामिल हैं:

• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• सैलिसिलिक एसिड, जो तापमान को कम करता है;
• मैंगनीज;
• मैग्नीशियम, हृदय की मांसपेशियों के लिए महत्वपूर्ण;
• कीटोन्स जो वसा कोशिकाओं के टूटने को उत्तेजित करते हैं;
• एंथोसायनिन, जिसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं;
• विटामिन बी;
• आहार फाइबर जो हमारी आंतों को साफ करता है;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• तापमान को कम करने वाले पॉलीफेनोल्स;
• विटामिन पी;
• फोलिक एसिड;
• लोहा।

चाय के साथ खाने के बाद शहद के साथ रस (2-3 बड़े चम्मच और एक बड़ा चम्मच शहद) लेने की सलाह दी जाती है:

• कमजोर रोगी;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ;
• दिल की विफलता के साथ;
• हेमटोपोइजिस को प्रोत्साहित करने के लिए;
• हृदय समारोह में सुधार करने के लिए।

बेरी के अत्यधिक लाभों के बावजूद, रास्पबेरी का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों में सावधानी के साथ किया जाना चाहिए:

• गठिया;
• यूरोलिथियासिस;
• एलर्जी।

रास्पबेरी के क्या फायदे हैं?

रास्पबेरी के फायदे।

1. सर्दी, सार्स, फ्लू के लिए अचूक उपाय।
2. इसमें एक स्वेदजनक, ज्वरनाशक, कफ निस्सारक प्रभाव (शहद और चाय के साथ) होता है।
3. इसमें विटामिन के होता है, जो रक्त के थक्के जमने की प्रक्रिया में शामिल होता है।
4. रसभरी लीवर और किडनी के कार्य में सुधार करती है।
5. तंबाकू के प्रभाव से बचाता है।
6. एनीमिया के लिए उपयोगी।
7. इसमें फाइटोनसाइड्स होते हैं जो बैक्टीरिया और कवक को नष्ट करते हैं।
8. काढ़ा नशे में पिया जाता है।

स्वादिष्ट रास्पबेरी जाम:

• रास्पबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 800 जीआर।

रसभरी को चीनी के साथ एक घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर हम जामुन को आग पर रख देते हैं, उबाल लेकर आते हैं। इसे ठंडा होने दें। फिर दोबारा उबाल लें। इसे ठंडा होने दें। फिर तीसरी बार उबाल लेकर 5 मिनट तक पकाएं। हम बैंकों में रोल करते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सबसे अच्छा है।

कोशिश करो, जैम नरम जामुन के साथ स्वादिष्ट सुगंधित हो जाता है।

निष्कर्ष: जामुन के लाभ बहुत बड़े हैं, समय न चूकें, अपने शरीर को सभी आवश्यक विटामिनों से समृद्ध करें।

निष्ठा से, ओल्गा।

अब, जब पहले असली सुगंधित जामुन पहले से ही दिखाई दे रहे हैं, आत्मा उनसे मिलने के लिए उत्सुक है! हमारे स्वास्थ्य के लिए जामुन के लाभ निर्विवाद हैं। एक मीठा और स्वादिष्ट इलाज होने के अलावा, जामुन हमारे शरीर के लिए बहुत कुछ कर सकते हैं।

इन अद्भुत खाद्य पदार्थों में विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और फाइबर होते हैं। उनके मुख्य लाभों में से एक हमारे शरीर में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं में कमी है। कैसे ऑक्सीकरण हमारे शरीर को नष्ट कर देता है, यह तेजी से उम्र बनाता है और विभिन्न बीमारियों को जमा करता है, मैंने लेख में वर्णित किया है, मैं इसे पढ़ने की सलाह देता हूं।

जामुन हैं महत्वपूर्ण घटकस्वस्थ भोजन जो हमारे आहार में शामिल करना आसान है। हम उनका उपयोग कर सकते हैं ताज़ा, हम दही के साथ मिला सकते हैं, अनाज में मिला सकते हैं, फलों का सलाद बना सकते हैं और बहुत कुछ।

स्वाभाविक रूप से, झाड़ी से उठाए गए जामुन सबसे स्वादिष्ट होते हैं, हालांकि, साल भर स्वास्थ्य लाभ देने के लिए उन्हें फ्रीज करना काफी अच्छा होगा। जमे हुए भी, इन उत्पादों को लंबे समय तक संग्रहीत करने में सक्षम होने का लाभ होता है। वैसे, जाम, जाम को विटामिन पदार्थों के स्रोत के रूप में नहीं माना जाना चाहिए, क्योंकि ये "विटामिन पैंट्री" जो गर्मी उपचार से गुजर चुके हैं, लगभग सभी उपयोगी पदार्थ खो देते हैं।

जामुन का क्या फायदा है?

जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, जामुन, सबसे पहले, एंटीऑक्सिडेंट हैं। इनमें कई एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ पाए गए हैं, खासकर एंथोसायनिन, क्वेरसेटिन और विटामिन सी।

• एंथोसायनिन जामुन को उनका चमकीला रंग देते हैं, और उनका रंग जितना समृद्ध होता है, उनमें उतने ही अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एंथोसायनिन सूजन को कम करने, गठिया को रोकने और यहां तक ​​कि इलाज करने में मदद करता है।
• क्वेरसेटिन जोड़ों में सूजन को कम करके संधिशोथ में सुधार करने में मदद करता है। एंथोसायनिन के साथ, क्वेरसेटिन स्मृति हानि की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
• विटामिन सी भी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो कोलेजन स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है। कोलेजन रक्त वाहिकाओं, त्वचा, जोड़ों के लिए आवश्यक है (उपास्थि का समर्थन करता है, जोड़ों को लचीला बनाने में मदद करता है)। जामुन से विटामिन सी का सेवन चमकदार त्वचा, स्वस्थ बालों को बढ़ावा देगा, गठिया, मोतियाबिंद और अध: पतन के जोखिम को कम करेगा। पीला स्थान.

इसके अलावा, जामुन उन लोगों के लिए भी उपयोगी होते हैं जो थोड़ा पानी पीते हैं। इन "रसदार खाद्य पदार्थों" में मुख्य रूप से पानी होता है। वे वजन घटाने के लिए महान हैं, क्योंकि उनकी उच्च पानी की मात्रा भूख को खत्म करने में मदद करती है (हमें भूख की वह काल्पनिक भावना याद है?), परिणामस्वरूप, कैलोरी कम हो जाती है।

इन "रसदार खाद्य पदार्थों" में फाइबर और फोलिक एसिड होता है। फाइबर वजन, ब्लड कोलेस्ट्रॉल, ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करता है। फोलिक एसिड का लाभ यह है कि यह उम्र के साथ हृदय रोग, स्मृति हानि से बचाता है। इसके अलावा, फोलिक एसिड सेरोटोनिन के उत्पादन में शामिल होता है, जो अवसाद को रोक सकता है और मूड में सुधार कर सकता है।

जामुन की सभी उपयोगिता के लिए, उन्हें नुकसान भी होता है, हालांकि जामुन का नुकसान काफी कम होता है। मुख्य बात, जैसा कि हर चीज में होता है, संयम का पालन करना है, अन्यथा आपका पाचन तंत्र ऐंठन, दस्त और हरे रंग के रूप में आपको बहुत सुखद प्रतिक्रिया नहीं देगा।

दांत भी इन उत्पादों में निहित कार्बनिक अम्लों को पसंद नहीं करते हैं। जामुन दांतों के इनेमल के क्षरण, क्षरण के गठन के रूप में दांतों को नुकसान पहुंचा सकते हैं, इसलिए उन्हें खाने के बाद, सादे पानी से अपना मुंह अवश्य धोएं।

खैर, अब व्यक्तिगत जामुन के फायदे और नुकसान के बारे में बात करते हैं।

इस अद्भुत उत्पाद में 85% पानी और भारी मात्रा में फाइबर होता है, जो इस बेरी को उन लोगों के लिए एक महान सहायक बनाता है जो अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। साथ ही, इस स्वस्थ बेरी के उपयोग से रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलेगी, और यह बेरी उन लोगों के लिए भी महत्वपूर्ण है जिन्हें टाइप 2 मधुमेह का निदान किया गया है।

- बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत, जो बालों को स्वस्थ रखने में मदद करता है, हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, मूड में सुधार करता है। ब्लैकबेरी में एंटीऑक्सिडेंट गठिया, उम्र से संबंधित स्मृति हानि, मोतियाबिंद और अन्य दृष्टि समस्याओं में मदद करते हैं।

सबसे ज्यादा पसंद ब्लैकबेरी ताजी बेरियाँ, लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होता है, इसलिए इसे उपयोग करने से ठीक पहले धोने के लायक है, और आप इसे फ्रीजर में कई महीनों तक फ्रीज भी कर सकते हैं। ब्लैकबेरी के साथ कितने स्वादिष्ट पाई और पाई, एमएमएमएम! ..

यह बेरी हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे पहले उपयोगी मानी जाती है। उसे अक्सर इनमें से एक के रूप में जाना जाता है सबसे अच्छा साधनमुक्त कणों से, क्योंकि इसमें फेनोलिक यौगिक होते हैं जिन्हें एंथोसायनोसाइड्स कहा जाता है।

ब्लूबेरी में भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन सी और ई और मैंगनीज होता है, साथ ही इनमें 85% पानी भी होता है, इसलिए जो लोग थोड़ा पानी पीते हैं और वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए यह एक और बेहतरीन लाइफसेवर है।

ब्लूबेरी के बारे में बात करते समय, बहुत से लोग तुरंत दृष्टि के बारे में सोचते हैं। और यह उचित है: दृष्टि में सुधार के लिए ब्लूबेरी बहुत प्रभावी हैं, आंखों को रक्त की आपूर्ति, माइक्रोकिरकुलेशन में सुधार होता है, रक्त रेटिना में जाता है, इसलिए मधुमेह रोगियों को ब्लूबेरी पर ध्यान देना चाहिए।

ब्लूबेरी सबसे मधुर व्यवहारों में से एक है, क्योंकि उन्हें किसी भी मिठास की आवश्यकता नहीं होती है। इसे पेस्ट्री में जोड़ा जा सकता है, ब्लूबेरी मफिन विशेष रूप से अच्छे होते हैं (ठीक है, आप बेहतर कैसे नहीं हो सकते?)

एंटीऑक्सिडेंट का एक और अद्भुत परिसर, इसके अलावा, इसमें प्रोएंथोसायनिडिन होते हैं, जो बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं, हमें कीटाणुओं और वायरस से बचाते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट के रूप में इन प्रोएंथोसायनिडिन में विटामिन सी की शक्ति का 20 गुना और विटामिन ई में 50 गुना अधिक होता है!

इसके कारण, इस अद्भुत उत्पाद का उपयोग निवारक उपाय के रूप में, मूत्र पथ के संक्रमण के उपचार के लिए किया जाता है। पेप्टिक छाला, हृदय रोग और कैंसर।

लेकिन अपने खट्टे स्वाद के कारण, इस स्वस्थ बेरी को कच्चा खाना मुश्किल है, इसे आमतौर पर चीनी के साथ छिड़का जाता है, सुखाया जाता है, मीठी क्रैनबेरी सॉस में बनाया जाता है और बेकिंग में भी इस्तेमाल किया जाता है। क्रैनबेरी का नुकसान श्लेष्म झिल्ली की जलन के रूप में अल्सर में प्रकट हो सकता है, मधुमेह रोगियों में इस बेरी को मीठा करने की आवश्यकता के कारण। इसलिए उनके लिए बेहतर है कि क्रैनबेरी का इस्तेमाल न करें।

यह अद्भुत उत्पाद में एंटीवायरल यौगिक और पदार्थ होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल के साथ मदद करते हैं। इसके सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार होता है। प्राचीन समय में, बड़बेरी का उपयोग गठिया, सर्दी और फ्लू के इलाज के लिए किया जाता था।

इसे कच्चा नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इसमें विषाक्तता कम होती है। हालांकि, साथ ही, यह विषाक्तता खाना पकाने से नष्ट हो जाती है।

यही कारण है कि जैम, जेली और वाइन बनाने के लिए बड़बेरी का उपयोग किया जाता है, और इसके अलावा, कोई भी इसे एक ही पेस्ट्री में डालने से मना नहीं करता है।

इनके लिए चीनी नाम जामुन हमारे लिए ज्ञात नाम से ग्रहण किए गए थे - साधारण डेरेज़ा (दूसरा नाम: वुल्फबेरी)। यह उत्पाद अपने अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभों के कारण अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।

अब वे गोजी बेरीज के बारे में बहुत कुछ लिखते और बात करते हैं, क्योंकि इसका विवरण एक अलग लेख के योग्य है, और यदि ऐसा कोई लेख दिखाई देता है, तो आप इसे याद नहीं करेंगे, अपडेट की सदस्यता लेकर. लेकिन संक्षेप में मैं निम्नलिखित कह सकता हूं: गोजी बेरीज को "लोकोमोटिव" कहा जा सकता है पोषक तत्व". इनमें 18 अमीनो एसिड, 22 खनिज, साथ ही कुछ विटामिन पदार्थ होते हैं। उदाहरण के लिए, यह दावा किया जाता है कि डेरेज़ा में संतरे की तुलना में 500 गुना अधिक विटामिन सी होता है। डेरेज़ा लीवर की रक्षा करता है और कैंसर से लड़ता है।

गोजी बेरीज आमतौर पर सूखे बेचे जाते हैं। वे गहरे लाल रंग के और किशमिश के आकार के होते हैं। स्वाद सूखे चेरी और क्रैनबेरी के संयोजन के समान है। कभी-कभी चीनी सूप और वाइन बनाने के लिए डेरेज़ा का उपयोग किया जाता है।

हालाँकि, विकिपीडिया के अनुसार, यदि आप सूखे जामुन खाते हैं, तो उनमें अब कोई विटामिन सी नहीं होता है। इसके अलावा, एक साधारण लाल सेब खाने से हम शरीर को जितने एंटीऑक्सीडेंट देते हैं, उतने प्राप्त करने के लिए, आपको गोजी बेरी जूस की 13 (!) सर्विंग्स पीने की जरूरत है! यह पता चला है, एक और मिथक? ..

और फिर से उपयोगी। एंटीऑक्सीडेंट बेरी। रास्पबेरी में विटामिन सी, मैंगनीज, तांबा, पोटेशियम, नियासिन, फोलिक एसिड, राइबोफ्लेविन और फाइबर होते हैं।

रास्पबेरी का उपयोग टाइप 2 मधुमेह, धुंधली दृष्टि, उच्च कोलेस्ट्रॉल, गठिया, उम्र से संबंधित स्मृति हानि को रोकने और स्वस्थ त्वचा और बालों को बनाए रखने के लिए किया जा सकता है।

सलाद और डेसर्ट के एक घटक के रूप में रसभरी स्नैकिंग के लिए उपयोगी है। रसभरी से बना स्वादिष्ट जाम, सॉस और पेस्ट्री।

गंध किसे याद नहीं होती बचपन, दे रहा है? और अगर कोई इस गंध को पेट पर मुँहासे की स्मृति के साथ मिलाता है, तो यह इस स्वादिष्ट बेरी के गुणों और लाभों से अलग नहीं होता है! स्ट्रॉबेरी में फिनोल, एलाजिक एसिड नामक फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो त्वचा, फेफड़े, मूत्राशय, अन्नप्रणाली और स्तन कैंसर को रोकते हैं।

स्ट्रॉबेरी में विटामिन K, C, B5 और B6 होते हैं, इनमें बहुत सारा फाइबर, आयोडीन, मैंगनीज, पोटेशियम, तांबा, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, राइबोफ्लेविन और यहां तक ​​कि ओमेगा -3 भी होता है। स्ट्रॉबेरी में फिनोल हमें हृदय स्वास्थ्य के लिए अतिरिक्त लाभ देते हैं, साथ ही वे एक अच्छे कैंसर विरोधी और सूजन-रोधी एजेंट हैं। जैसे कि इस बेरी के लिए पर्याप्त नहीं था, यह आंखों में धब्बेदार अध: पतन से लड़ने में भी मदद करता है और मस्तिष्क को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है।

यदि आपने स्ट्रॉबेरी खरीदी है, तो उन्हें तुरंत खा लें या अगले कुछ दिनों में यह न सोचें कि वे पक जाएंगी। बल्कि, यह सड़ना शुरू हो जाएगा, क्योंकि एक बार काटे जाने के बाद, यह पकता नहीं है।

जामुन के फायदे हमारे स्वास्थ्य के लिए निर्विवाद हैं। इसलिए, जब आपके पास अवसर हो, तो आनंद लें कि आने वाला मौसम हमें क्या देता है, बाकी सब कुछ फ्रीज करें जो आप नहीं खा सकते हैं, में अखिरी सहारा, चीनी के साथ पीस लें - ताकि आप जितना हो सके विटामिन और पोषक तत्वों को बचाएं। खुश खाने और

गर्मी का मौसम आते ही हर व्यक्ति को हेल्दी बेरी खाना चाहिए। ऐसे फलों की एक विशाल विविधता है।

स्लाव देशों में जामुन बहुत आम हैं। बड़ी संख्या में पेय और व्यंजन हैं जो सुगंधित फलों को मिलाकर तैयार किए जाते हैं।

आम जामुन में क्रैनबेरी, करंट, वाइबर्नम, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, आंवले, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी और अन्य शामिल हैं।

उपरोक्त अधिकांश पौधे समशीतोष्ण अक्षांशों में रहते हैं, जिसके कारण यूक्रेन, रूस, बेलारूस और सोवियत-बाद के अंतरिक्ष के अन्य देशों में उनका व्यापक वितरण हुआ है।

मानव स्वास्थ्य के लिए ऐसे फलों के लाभों को कम करना मुश्किल है। आज हम आपको बताएंगे कि विभिन्न जामुनों के सेवन से शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है।

इस तरह की जानकारी से आपको गर्मी के महीनों में सही आहार चुनने में मदद मिलेगी। बेशक, इसमें बड़ी संख्या में स्वादिष्ट, सुगंधित फल शामिल होने चाहिए।

लाभकारी विशेषताएंब्लूबेरी कई वर्षों से मानव जाति के लिए जाने जाते हैं। इन फलों का स्वाद बहुत अच्छा होता है। ब्लूबेरी का सेवन ताजा, फ्रोजन, सुखाया जा सकता है।

भी साथ ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वालाइसमें अधिकांश पोषक तत्व होते हैं। हर कोई लंबे समय से जानता है कि यह उत्पाद दृश्य प्रणाली के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है।

ब्लूबेरी निकालने की तैयारी फार्मेसियों में बेची जाती है। उन्हें विभिन्न प्रकार के नेत्र रोगों के रोगियों के लिए संकेत दिया जाता है।

यह बेरी बी विटामिन जैसे पैन्थेनोलिक एसिड, थायमिन, निकोटिनिक एसिड, पाइरिडोक्सिन से भरपूर है। ब्लूबेरी में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, यानी विटामिन सी।

उत्पाद कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, तांबा, सोडियम और लोहे जैसे खनिजों के साथ शरीर को संतृप्त करता है।

ब्लूबेरी में बड़ी मात्रा में कार्बनिक अम्ल भी होते हैं, जो सामान्य चयापचय के लिए आवश्यक होते हैं। ब्लूबेरी में एंथोसायनिन होता है।

इन पदार्थों को एंटीऑक्सिडेंट के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इस प्रकार, ब्लूबेरी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है और कैंसर को भड़काने वाले मुक्त कणों की उपस्थिति को रोकती है।

पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि जामुन भारी धातुओं के विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और लवणों की आंतों को साफ करने में मदद करते हैं। इन गुणों के लिए धन्यवाद, किसी व्यक्ति की समग्र भलाई और उसकी उपस्थिति में सुधार होता है।

इसके अलावा, ब्लूबेरी में एक अद्भुत स्वाद होता है और सर्दियों के लिए जाम, संरक्षित और अन्य तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है।

वाइबर्नम फल

कलिना एक औषधीय बेरी है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से पाक उद्देश्यों के लिए नहीं, बल्कि कई तरह की बीमारियों को ठीक करने के लिए किया जाता है।

इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है। शरीर को विटामिन सी की दैनिक मात्रा प्रदान करने के लिए केवल कुछ जामुन खाने के लिए पर्याप्त है।

विबर्नम श्वसन रोगों से लड़ने में मदद करता है क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। ऊपरी श्वसन पथ के रोगों में उपयोग के लिए जामुन की सिफारिश की जाती है - टॉन्सिलिटिस, टॉन्सिलिटिस, ग्रसनीशोथ। Kalina ब्रोंकाइटिस और निमोनिया के लिए संकेत दिया गया है।

जामुन के अर्क और काढ़े का नियमित उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करने में मदद करता है।

यह प्रभाव इस तथ्य के कारण प्राप्त होता है कि वाइबर्नम में बड़ी मात्रा में टैनिन और पेक्टिन होते हैं।

इस बेरी का शरीर पर मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है। साथ ही वाइबर्नम सामान्य करने में मदद करता है धमनी दाबउच्च रक्तचाप और हाइपोटेंशन के रोगी।

कई डॉक्टरों का मानना ​​है कि जामुन के नियमित सेवन से सुधार करने में मदद मिलती है रासायनिक संरचनारक्त। फल एनीमिया को रोकने में मदद करते हैं।

मनोचिकित्सकों ने जामुन के गुणों का अध्ययन किया और इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि वाइबर्नम रोगियों की मनो-भावनात्मक स्थिति में सुधार करने में मदद करता है।

जामुन का नियमित सेवन आपको तनाव से निपटने और अवसादग्रस्तता की स्थिति के विकास को रोकने की अनुमति देता है। पर लोग दवाएंलगभग सभी बीमारियों के इलाज के लिए कई व्यंजनों में विबर्नम का उपयोग किया जाता है।

क्रैनबेरी फल

क्रैनबेरी एक अन्य उत्पाद है जिसे सबसे उपयोगी बेरीज में स्थान दिया जा सकता है। इसके फलों में बड़ी मात्रा में बी विटामिन होते हैं, जिसमें निकोटिनिक एसिड भी शामिल है।

यह पदार्थ विटामिन सी के उचित अवशोषण के लिए आवश्यक है। साथ ही, क्रैनबेरी में इतनी बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड नहीं होता है जैसे कि काले करंट या गुलाब के कूल्हे।

जामुन आयोडीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम सहित खनिजों के साथ शरीर की कोशिकाओं को संतृप्त करते हैं। क्रैनबेरी को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, उन्हें जमे हुए किया जा सकता है।

साथ ही, यह अगले 12 महीनों में अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोएगा। फलों को स्टोर करने का एक और तरीका भी है।

उन्हें पानी से भरा जा सकता है और एक अंधेरी, ठंडी जगह पर भेजा जा सकता है। क्रैनबेरी में भारी मात्रा में कार्बनिक अम्ल होते हैं, जो उन्हें खराब होने और उनके उपचार गुणों को खोने से रोकते हैं।

जामुन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। इस प्रकार, क्रैनबेरी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। यह प्रतिरक्षा और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है।

क्रैनबेरी जूस एक बेहतरीन उपाय है जो सांस की बीमारियों को ठीक करने में मदद करता है। साथ ही, यह पेय सिस्टिटिस से पीड़ित महिलाओं की स्थिति में काफी सुधार करता है।

अस्तित्व वैज्ञानिक अनुसंधान, जो साबित करता है कि क्रैनबेरी मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, स्मृति में सुधार करता है और दक्षता बढ़ाता है।

उसी समय, उच्च रक्तचाप के रोगियों को जामुन का सेवन करना चाहिए, क्योंकि वे रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करते हैं।

लिंगोनबेरी के फायदे

क्रैनबेरी के उपयोगी गुणों का लंबे समय से अध्ययन किया गया है। इस पौधे के फलों में एक सुखद ताज़ा खट्टा-कड़वा स्वाद होता है। पौधा ठंडी जलवायु में भी बढ़ता है और बंजर मिट्टी को प्यार करता है।

लिंगोनबेरी में कार्बनिक बेंजोइक एसिड होता है, जो एक प्राकृतिक और पूरी तरह से हानिरहित परिरक्षक है। इस संरचना के कारण ये स्वस्थ जामुन लंबे समय तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।

लिंगोनबेरी में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है। इस कारण इसका उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करता है।

शरीर बाहरी खतरों का बेहतर विरोध करना शुरू कर देता है - बैक्टीरिया, वायरल, फंगल संक्रमण। काउबेरी में फ्लेवोनोइड्स और लिग्नन्स भी होते हैं।

ये विशिष्ट यौगिक मानव जीवन के लिए खतरा पैदा करने वाले ऑन्कोलॉजिकल रोगों के विकास को रोकते हैं। लिंगोनबेरी खनिजों में समृद्ध हैं: मैंगनीज, तांबा, क्रोमियम।

फलों का नियमित सेवन रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, शरीर से पित्त और पथरी को निकालता है।

काउबेरी में भी ज्वरनाशक गुण होते हैं, इसलिए इसके पेय को श्वसन रोगों के लिए संकेत दिया जाता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि फल शरीर में चयापचय को सामान्य करते हैं। लिंगोनबेरी प्रोटीन खाद्य पदार्थों के बेहतर अवशोषण में योगदान करते हैं।

लिंगोनबेरी, कई अन्य फलों की तरह है महान लाभमानव शरीर के लिए। उनका उपयोग बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए अनिवार्य है।

किशमिश के फायदे

Blackcurrant सबसे आम बेरी है, जिसमें एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री का रिकॉर्ड है।

शरीर को विटामिन सी की दैनिक मात्रा प्रदान करने के लिए मुट्ठी भर फल खाने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, करंट में अद्भुत गुण होते हैं। स्वादिष्ट. इसका उपयोग कॉम्पोट, जैम, परिरक्षित, फलों के पेय बनाने के लिए किया जाता है।

काले करंट बेरीज के लाभकारी गुण विटामिन ए, पी, बी, ई और खनिजों में उच्च हैं: लोहा, पोटेशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, चांदी, सल्फर, तांबा।

काले करंट का उपयोग आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया की एक अद्भुत रोकथाम है। Phytoncides का स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और आवश्यक तेलफलों में शामिल है।

जामुन की एक विशाल विविधता है। ये सभी किसी न किसी रूप में मानव शरीर के लिए फायदेमंद हैं।

जामुन छोटे, गोल फूल, झाड़ियाँ, ज्यादातर लाल, नीले या के फल होते हैं बैंगनी फूल. उनका एक अलग स्वाद है: खट्टा से मीठा तक। इनका उपयोग जैम, डेसर्ट और कॉम्पोट बनाने में किया जाता है।

जामुन की लोगों की रेटिंग

डॉक्टर अक्सर जामुन को विटामिन सप्लीमेंट के रूप में लेने की सलाह देते हैं। इनमें फाइबर, विटामिन और खनिज और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर को कैंसर से बचाते हैं। सभी जामुन समान रूप से पौष्टिक नहीं होते हैं। कुछ कम कैलोरी वाले होते हैं, लेकिन उनमें कुछ विटामिन होते हैं, अन्य विटामिन सी से भरपूर होते हैं, और अन्य एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं।

हाल ही में, अध्ययनों से पता चला है कि जिन महिलाओं ने स्वास्थ्यप्रद जामुन का सेवन किया, उनमें हृदय रोग विकसित होने का जोखिम 34% कम था। इसका कारण रचना है, जो मदद करती है रक्त वाहिकाएंतंत्रिका तंत्र और अंगों को ठीक से काम करने के लिए।

सबसे उपयोगी फल उपलब्ध हैं: उन्हें साल के किसी भी समय स्टोर या बाजार में खरीदा जा सकता है। तो, जामुन के शरीर के लिए सबसे उपयोगी जामुन की रेटिंग।

काला करंट

काले करंट को मीठे और खट्टे स्वाद के साथ सुपरफ्रूट के रूप में जाना जा सकता है। यह न केवल विटामिन और खनिजों का स्रोत है, बल्कि एंथोसायनिन भी है, जो शरीर को पुरानी बीमारियों, विशेष रूप से दिल के दौरे, स्ट्रोक और कैंसर से बचाने में मदद करता है।

इसमें विटामिन सी और समूह बी होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों और तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक होते हैं।

यह रोगों की रोकथाम के लिए उपयोगी है:

• संचार और लसीका प्रणाली;
• हृदयवाहिनी;
• मूत्रजननांगी;
• गुर्दे;
• मोटापा;
• ऑन्कोलॉजिकल

Blackcurrant को कच्चा खाया जा सकता है, डेसर्ट और फलों के सलाद में जोड़ा जा सकता है, चाय, जूस में बनाया जा सकता है। कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 41 किलो कैलोरी। अनुशंसित दैनिक भत्ता 15-20 फल है।

ब्लैकबेरी

ब्लैकबेरी में मीठा स्वाद होता है, आहार फाइबर, विटामिन सी, के, फोलिक एसिड, मैंगनीज और एक एंटीऑक्सीडेंट प्रोफाइल में उच्च होते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में किए गए अध्ययनों के अनुसार, यह बेरी है जिसे सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट में से एक माना जाता है।

मे भी प्राचीन रोम, डॉक्टरों ने देखा कि इसका किसी व्यक्ति पर एक मजबूत पुनर्स्थापना प्रभाव पड़ता है: यह सूजन से राहत देता है, शरीर को टोन करता है, इसे विटामिन और खनिजों से संतृप्त करता है।

तथ्य!ब्लैकबेरी में छोटे बीज होते हैं। इनमें 12% तेल होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

ब्लैकबेरी की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोगी हैं:

• सार्स और फ्लू;
• कैंसर;
• ऐंठन सहित तंत्रिका संबंधी विकार;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग।

ब्लैकबेरी की कैलोरी सामग्री 32 किलो कैलोरी है। दैनिक दरलगभग 25-30 फल। इसे किसी भी रूप में इस्तेमाल करें: कच्चे से लेकर मैश किए हुए आलू और जैम तक।

शहतूत

मांसल बेरी, गहरा नीला, लाल या हो सकता है सफेद रंगविविधता के आधार पर। इसमें एक मीठा स्वाद और सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का एक समृद्ध वर्गीकरण है। रचना में विटामिन ए और समूह बी शामिल हैं, जो दृष्टि और तंत्रिका तंत्र को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं। खनिज लोहा, जस्ता और कैल्शियम, जो हड्डियों के विनाश को रोकते हैं।

रोगों की रोकथाम के लिए उपयोगी है शहतूत:

• दिल और रक्त वाहिकाओं;
• संचार प्रणाली;
• जठरांत्र पथ;
• नपुंसकता और प्रोस्टेटाइटिस।

शहतूत को पानी से धोकर कच्चा लिया जाता है। इसे चाय, जलसेक, डेसर्ट और सलाद में जोड़ा जा सकता है। इसकी प्यूरी और जूस बना लें। एक पके बेरी की कैलोरी सामग्री 51 किलो कैलोरी, कच्चा 44 किलो कैलोरी है। आप प्रतिदिन 5-10 खा सकते हैं बड़े जामुन.

ध्यान!कई कच्चे शहतूत खाने से कब्ज हो सकता है, और पके हुए अगर अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो दस्त हो सकते हैं।

रसभरी

रास्पबेरी एक मीठा बेरी है जिसमें छोटे बीज होते हैं जो बढ़ते हैं कंटीली झाड़ियाँ. गुलाबी से लाल रंग, संरचना नाजुक है। फल में उपयोगी एसिड, पोटेशियम, तांबा और विटामिन सी होता है। हड्डियों में 20% तेल और 3% फाइटोस्टेरॉल होता है, बाकी मोटे फाइबर होते हैं।

रास्पबेरी अच्छे हैं प्रतिरक्षा तंत्र. शरीर को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है। तांबे की उच्च सांद्रता, जो संरचना का हिस्सा है, मानसिक स्थिति में सुधार करती है। रास्पबेरी बीमारियों की रोकथाम और उपचार में मदद करता है:

• जुकाम;
• बिगड़ा हुआ हेमटोपोइजिस के साथ;
• हृदयवाहिनी;
• आमवाती;
• त्वचाविज्ञान;
• मनो-न्यूरोलॉजिकल।

रास्पबेरी 54 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री। सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त करने का दैनिक मानदंड 25-30 जामुन है। इसका सेवन कच्चा, मसला हुआ और जूस बनाकर किया जा सकता है। डेसर्ट, सलाद, चाय, कॉम्पोट और जैम में जोड़ें।

क्रैनबेरी

खट्टे स्वाद के साथ छोटे लाल जामुन। क्रैनबेरी फलों में समूह बी, सी, के, खनिज कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम, लोहा के विटामिन होते हैं। एसिड, एस्टर और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी सक्रिय पदार्थ।

उन सभी का तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मैग्नीशियम के साथ पोटेशियम शरीर के जल-नमक संतुलन को सामान्य करता है, हृदय को अतिभारित होने से रोकता है। क्रैनबेरी रोगों की रोकथाम और उपचार में मदद करता है:

• दिल;
• तंत्रिका प्रणाली;
• एलर्जी;
• जीवाणु उत्पत्ति के रोग।

कैलोरी क्रैनबेरी 44 किलो कैलोरी। इसे कच्चा खाया जा सकता है और अच्छी तरह से जम भी सकता है। इससे चाय, मैश किए हुए आलू तैयार किए जाते हैं और डेसर्ट और सलाद में जोड़े जाते हैं। इन जामुनों की दैनिक खुराक 30-35 टुकड़े हैं।

ब्लूबेरी

बैंगनी जामुन या नीले रंग कामीठा और खट्टा स्वाद लें। ब्लूबेरी कैरोटीन या विटामिन ए की उच्च सामग्री के लिए प्रसिद्ध हैं, जो दृष्टि के लिए अच्छा है।

ब्लूबेरी निम्नलिखित की रोकथाम और उपचार में मदद करती है:

• मधुमेह
• पेट की कम अम्लता;
• कब्ज़ की शिकायत;
• धीमा चयापचय;
• हार्मोनल व्यवधान;
• दृश्य हानि।

ब्लूबेरी को कच्चा खाया जा सकता है, सलाद, डेसर्ट, पेस्ट्री में जोड़ा जा सकता है। आप इसका जूस या स्मूदी बना सकते हैं। कैलोरी सामग्री 58 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम जिसमें से 86 ग्राम पानी है। दैनिक मानदंड 15-20 जामुन है।

तथ्य!गर्मी उपचार के दौरान, जामुन अधिकांश पोषक तत्व खो देते हैं।

करौंदा

खट्टे या मीठे स्वाद वाले चमकीले हरे, गुलाबी, बैंगनी फल। संरचना में फाइबर, विटामिन सी, ए, समूह बी, खनिज कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम और सोडियम शामिल हैं।

संयोजन में, आंवले में निहित सभी पदार्थों में एंटीऑक्सिडेंट गुण, विरोधी भड़काऊ और एंटीवायरल होते हैं। यह वायरल रोगों से लड़ने में मदद करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और आंतों को साफ करता है।

आंवला रोकथाम और उपचार का सामना करता है:

• सार्स और फ्लू;
• दृश्य हानि;
• तंत्रिका तंत्र के विकार;
• संवेदनशील आंत की बीमारी;
• ऑन्कोलॉजिकल रोग;
• संक्रमण।

फलों से आप जूस, इन्फ्यूजन, चाय और स्मूदी बना सकते हैं। कच्चा खाएं या मिठाई, फलों के सलाद में शामिल करें। आंवले की कैलोरी सामग्री 44 किलो कैलोरी है, जिसमें से 79% पानी है। मानव की दैनिक आवश्यकता 10-15 बड़े जामुन हैं।

स्ट्रॉबेरी

मीठे स्वाद और लाल रंग के साथ सबसे बड़े जामुनों में से एक। इसमें फाइबर, एसिड, टैनिन, विटामिन सी, के, समूह बी, खनिज पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज शामिल हैं। स्ट्रॉबेरी पुरानी सर्दी के साथ मदद करता है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है, विषाक्त पदार्थों को हटाता है, पूरे शरीर को टोन करता है।

स्ट्रॉबेरी की रोकथाम और उपचार में योगदान देता है:

• जुकाम;
• तंत्रिका रोग;
• हृदय रोग;
• हाड़ पिंजर प्रणाली;
• मूत्र तंत्र;
• कैंसर।

इस बेरी को फ्रीज किया जा सकता है, ताजा खाया जा सकता है, मसला हुआ, स्मूदी, मिल्कशेक। डेसर्ट, पेस्ट्री और सलाद में जोड़ें। स्ट्रॉबेरी की कैलोरी सामग्री केवल 33 किलो कैलोरी है, दैनिक मानदंड 5-10 बड़े जामुन हैं।

यूरोपिय लाल बेरी

लाल करंट में खट्टे स्वाद वाले छोटे, गुलाबी या लाल फल होते हैं। काले के विपरीत, लाल की एक अलग रचना है। इसमें एस्कॉर्बिक एसिड की कम सांद्रता है, लेकिन अधिक कैरोटीन है। खनिजों में तांबा, लोहा, जस्ता, साथ ही टैनिन, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर हैं।

Redcurrant की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोगी है:

• चयापचयी विकार;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
• हाड़ पिंजर प्रणाली;
• हृदय रोग;
• हेमटोपोइजिस के साथ समस्याएं;
• ऑन्कोलॉजी।

लाल करंट के उपयोग को इसके कच्चे रूप में सलाद, डेसर्ट में जोड़ने की अनुमति है। इससे जूस, फ्रूट ड्रिंक, चाय, इन्फ्यूजन और स्मूदी बनाना। अच्छी तरह से जम जाता है। कैलोरी सामग्री 39 किलो कैलोरी, आप प्रति दिन 25-30 जामुन खा सकते हैं।

ब्लूबेरी

ब्लूबेरी के समान नीले या बैंगनी जामुन का स्वाद खट्टा होता है। रचना में एक विटामिन-खनिज परिसर (सी, ए, समूह बी, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा), अमीनो एसिड, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर शामिल हैं। सक्रिय संरचना शरीर को टोन करती है, विषाक्त पदार्थों और रेडिकल्स को साफ करती है, संवहनी कोशिकाओं को पुन: उत्पन्न करती है, चयापचय को गति देती है। फलों में निहित फास्फोरस का लाभकारी प्रभाव पड़ता है हड्डी का ऊतक, त्वचा, रक्त और लसीका।

ब्लूबेरी निम्नलिखित की रोकथाम और उपचार में मदद करती है:

• वायरल और जैविक नृवंशविज्ञान के कारण सूजन;
• जठरांत्र पथ;
• अग्न्याशय और यकृत;
• हेमटोपोइएटिक प्रणाली का उल्लंघन;
• ऑन्कोलॉजिकल रोग;
• नज़रों की समस्या।

आप फलों को कच्चा, स्मूदी, प्यूरी, जूस के रूप में खा सकते हैं। आप ब्लूबेरी से चाय बना सकते हैं, फलों के पेय बना सकते हैं, जेली, मिठाई और सलाद में जोड़ सकते हैं। इस बेरी की कैलोरी सामग्री 41 किलो कैलोरी है। सामान्य दैनिक मानदंड 20-25 जामुन है।

कौन से विटामिन में सबसे उपयोगी जामुन होते हैं?

सबसे उपयोगी जामुन में बड़ी संख्या में विभिन्न विटामिन होते हैं। वे प्रतिरक्षा को प्रभावित करते हैं तंत्रिका प्रणाली, त्वचा, बाल, रेटिना की स्थिति। वे वायरस, बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करते हैं, शरीर को टोन करते हैं। सबसे उपयोगी जामुन की संरचना में शामिल हैं:

• 25 मिलीग्राम से एस्कॉर्बिक एसिड;
• 0.2 मिलीग्राम से कैरोटीन;
• समूह बी (बी 1 - 0.02 मिलीग्राम से, बी 2 - 0.05 मिलीग्राम, बी 9 - 6 माइक्रोग्राम);
• 0.6 मिलीग्राम से नियासिन;
• 1.9 एमसीजी से बायोटिन;
• फाइलोक्विनोन 7.8 एमसीजी।

ये सभी विटामिन न केवल शरीर को टोन करते हैं, बल्कि शरीर को बीमारियों से उबरने में भी मदद करते हैं। हृदय, तंत्रिका, गुर्दे और यकृत रोगों के उपचार में अच्छी मदद। उनके पास विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक प्रभाव है।

विटामिन के अलावा, सभी उपयोगी जामुनों में खनिज शामिल हैं:

• सेलेनियम;
• मैंगनीज;
• लोहा;
• कैल्शियम;
• पोटैशियम;
• फास्फोरस;
• मैग्नीशियम।

उनका रक्त वाहिकाओं, हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है। हेमटोपोइएटिक प्रणाली, जल-नमक संतुलन को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं।

जामुन के लिए एक टॉनिक और उपचार प्रभाव लाने के लिए, उन्हें सही ढंग से लिया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ द्वारा दी गई सिफारिशों का पालन करें:

1. पसंदीदा जामुन सुबह के समय हैं। इसलिए वे एक व्यक्ति को पूरे दिन के लिए ऊर्जा और विटामिन से चार्ज करते हैं। इसके अलावा, विटामिन ए, सी और समूह बी सुबह में अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं।
2. जामुन की कुल संख्या प्रति दिन 500 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, यह एलर्जी या पाचन समस्याओं का कारण बन सकता है। इष्टतम भाग 200 ग्राम है।
3. बहुत मीठे या बहुत खट्टे जामुन टाइप 1 मधुमेह, अल्सरेटिव घावों, जिगर, गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोगों के तेज होने में contraindicated हैं।
4. जामुन, हालांकि वे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं, उनमें तेज शर्करा होती है, जो यदि अधिक हो जाती है, तो यह आंकड़े को प्रभावित कर सकती है। यदि आहार का पालन किया जाता है तो 300 ग्राम से अधिक का उपभोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
5. जामुन का सेवन करते समय, उनमें चीनी और अन्य उच्च कैलोरी वाले एडिटिव्स न मिलाएं। उन्हें खट्टा-दूध या डेयरी उत्पादों से बदलना बेहतर है। दूध, दही और पनीर के साथ कोई भी फल अच्छा लगता है।

सबसे उपयोगी जामुन की सूची में स्ट्रॉबेरी, रसभरी, आंवले, ब्लूबेरी, करंट और अन्य शामिल हैं। उनकी संरचना में, उनमें विटामिन, खनिज, टैनिन और एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सांद्रता होती है जो विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। जामुन खाते समय, खाने की मात्रा की निगरानी करना महत्वपूर्ण है ताकि हाइपरविटामिनोसिस और वजन न बढ़े।