पाक व्यंजनों और फोटो व्यंजनों। शहद में चिकन पट्टिका और प्याज की चटनी ओवन में शहद में चिकन पट्टिका

09.05.2018

एक मास है दिलचस्प व्यंजनचिकन मांस खाना बनाना। उनमें से ज्यादातर एक से एकजुट हैं महत्वपूर्ण बिंदु: हर जगह आपको एक अचार या सॉस तैयार करने की आवश्यकता होती है जो पक्षी के रस को बनाए रखेगा। सबसे लोकप्रिय में से एक शहद है।

सॉस के अधिक सामान्य घटकों के विपरीत जो मांस को भिगोते हैं - खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या मक्खन - शहद एक कम वसा वाला उत्पाद है, इसलिए, सबसे पहले, यह एकदम सही है आहार भोजनचिकन से। दूसरे, यह आश्चर्यजनक रूप से सुंदर कुरकुरा देता है और यह मुख्य कारणउसकी लोकप्रियता। यह मांस में रस नहीं जोड़ता है, इसलिए यदि आप केवल चिकन को शहद से चिकना करना चाहते हैं, तो आपको उससे पहले कुछ के साथ इसका इलाज करना होगा।

सबसे प्रसिद्ध और सरल व्यंजनशहद के साथ चिकन के लिए अचार:

• चीनी: सोया सॉस और शहद को समान अनुपात में मिलाएं, राइस वाइन या सिरका (1 भाग से 10 भाग सोया-शहद का मिश्रण) मिलाएं। एक चुटकी तिल, कसा हुआ अदरक और लहसुन पेश करें - उनकी मात्रा व्यक्तिगत रूप से चुनी जाती है, लेकिन उनका दुरुपयोग न करें, अन्यथा आप शहद के साथ सोया सॉस के स्वाद और सुगंध को मार देंगे। इस अचार में, चिकन लगभग एक घंटे तक रहता है, और फिर उन्हें पकाते समय पक्षी को पानी देना चाहिए।
• मीठा: 3 भाग शहद के लिए 5 भाग डिब्बाबंद अनानास सिरप या तैयार अनानास का रस लें। एक चुटकी पिसी हुई अदरक डालें, मिलाएँ। पूरे शव को इस अचार में 2.5 घंटे के लिए रखा जाता है, और अलग-अलग हिस्सों या फ़िललेट्स के टुकड़े - एक घंटे। अनानास में निहित पदार्थ किसी भी मांस को बहुत नरम बनाते हैं।
• संतरा: प्रति 100 ग्राम शहद में 2 बड़े संतरे के रस का उपयोग करें (उनको चुनें जो अधिक सघन हों)। यहां 2 टेबल जोड़ें। जैतून का तेल के चम्मच, एक चुटकी करी और नमक। चिकन को 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करें: सटीक समय उसके आकार और मांस की कठोरता की डिग्री पर निर्भर करता है।
• फ्रेंच: 150 ग्राम गर्म शहद को 100 ग्राम डीजॉन सरसों के साथ मिलाकर, नींबू का रस (1 पीसी।), वनस्पति तेल के एक जोड़े, लहसुन के 3-5 लौंग (उन्हें एक प्रेस के माध्यम से कटा हुआ और निचोड़ा जाना चाहिए) जोड़ें। साथ ही कटा हुआ अजमोद। चिकन को 3-5 घंटे मैरीनेट करें।

चिकन को मैरीनेट करने के लिए शहद को मुख्य रूप से सरसों, सोया सॉस, जतुन तेलऔर विभिन्न फलों के रस - संतरे और अनानास से लेकर चेरी, अनार और अंगूर तक। आप चिकन को शहद के साथ ओवन में और सूखी शराब के नीचे भी पका सकते हैं। लेकिन शहद के साथ विभिन्न खट्टा क्रीम रचनाओं को नहीं जोड़ना बेहतर है।

यह नुस्खा पक्षी के अलग-अलग हिस्सों को तैयार करने और पूरे शव को भूनने के लिए समान रूप से सही है। केवल एक चीज यह है कि आखिरी वाला नारंगी स्लाइस से भरा हुआ है, और आप उन्हें कुछ हिस्सों (पट्टियां, जांघों) में डाल सकते हैं। नीचे उन लोगों के लिए एक आहार विकल्प है जो नहीं जानते कि कैसे एक ऊब चिकन स्तन में विविधता लाना है। एक पूरा शव उसी तरह तैयार किया जाता है, न केवल 30-40 मिनट, बल्कि लगभग 1.5 घंटे।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 4 पीसी ।;
• शहद - 4 टेबल। चम्मच;
• संतरे - 4 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1 टेबल। चम्मच;
• जमीन अदरक - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

शहद और लहसुन के साथ ओवन में मसालेदार चिकन

एक समान रूप से उत्कृष्ट पक्षी प्राप्त होता है यदि इसे सोया सॉस के साथ शहद-लहसुन के मिश्रण के तहत पकाया जाता है। यह नुस्खा पहले दिए गए चीनी अचार के लिए नुस्खा से अलग है, क्योंकि यहां शहद और सोया सॉस के अनुपात बदल दिए गए हैं, और अदरक भी गायब है। लहसुन के कारण, पक्षी एक तीखा स्वाद प्राप्त करता है, और शहद के लिए धन्यवाद, आपको ओवन में क्रस्ट के साथ चिकन मिलता है। बस इसे आस्तीन के बाहर भूरा करना याद रखें।

सामग्री:

• चिकन शव;
• शहद - 3 टेबल। चम्मच;
• लहसुन लौंग - 5 पीसी ।;
• सोया सॉस - 1 टेबल। चम्मच;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• नमक;
• वनस्पति तेल - 1 टेबल। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

ओवन में सुगंधित चिकन शहद की परत के साथ

यहां तक ​​​​कि सिर्फ 1 मैरिनेड रेसिपी का उपयोग करके, आप अतिरिक्त सामग्री के साथ खेलकर पकवान के स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इससे विविधता लाना आसान हो जाता है क्लासिक नुस्खाशहद के शीशे के नीचे चिकन, अगर पके हुए शव को prunes और सेब के साथ भर दिया जाता है, तिल के साथ छिड़का जाता है और शराब या अच्छे बुर्बन के साथ छिड़का जाता है। नुस्खा उत्सव की मेज के लिए आदर्श है, खासकर नए साल की।

सामग्री:

• पूरा चिकन - 1.2 किलो;
• प्रून - 120 ग्राम;
• हरे सेब - 2 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• शहद - 3 टेबल। चम्मच;
• बोर्बोन - 50 मिलीलीटर;
• सूखे मेंहदी - 1/2 छोटा चम्मच। चम्मच;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर सॉस में चिकन पट्टिका
2. काली मिर्च के साथ क्रीम में चिकन पट्टिका
3. नारियल के गुच्छे में चिकन स्तन
4. तिल में शहद चिकन
5. भूख बढ़ाने वाला चिकन स्तनोंशहद-नींबू की चटनी में
6. संतरे के रस में चिकन पट्टिका
7. पनीर क्रिस्पी क्रस्ट के तहत चिकन पट्टिका
8. शहद और जापानी सोया सॉस के साथ चिकन पट्टिका
9. ओवन में पनीर और मशरूम के साथ बेक किया हुआ चिकन पट्टिका
10. अनानास और चावल के साथ लुइसियाना चिकन स्तन
11. तिल में अमेरिकी शैली का चिकन पट्टिका
12. चॉप से मुर्गे की जांघ का मासपनीर के घोल में

पनीर सॉस में चिकन पट्टिका

सामग्री:

चिकन स्तन - 1 पीसी।
खट्टा क्रीम 20% - 250 ग्राम
पनीर - 50 ग्राम

खाना बनाना:

1. फिलेट को छोटे क्यूब्स में काट लें और पहले से गरम पैन में जल्दी से भूनें। नमक और मिर्च।
2. फ़िललेट में खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच को कम करें।
3. बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर फिर से मिलाएं। जैसे ही पनीर पिघल जाता है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

काली मिर्च के साथ क्रीम में चिकन पट्टिका

सामग्री:

अजमोद - 2 टहनी
मक्खन - 20 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
फैट क्रीम - 1 कप
चिकन स्तन (पट्टिका) - 1 पीसी।
बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 पीसी।
डिल - 3 टहनी
नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. एक गरम फ्राइंग पैन में मक्खनछोटे क्यूब्स में कटे हुए प्याज को हल्का भूनें, क्यूब्स में कटा हुआ चिकन पट्टिका डालें, 3-5 मिनट के लिए गर्म करें, स्ट्रिप्स में कटी हुई काली मिर्च फैलाएं, नमक, 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
2. क्रीम डालें, वाष्पित करें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, मिलाएँ। हम सेवा करते हैं।

नारियल के गुच्छे में चिकन स्तन

सामग्री:

चिकन स्तन 3 पीसी।
अंडे 3 पीसी।
नारियल के गुच्छे 2-3 कप
स्टार्च 1/2 कप
पिसी हुई लाल मिर्च 1 छोटा चम्मच
पीसी हूँई काली मिर्च
वनस्पति तेल
नमक

खाना बनाना:

स्तनों को हड्डियों और त्वचा से मुक्त करें, एक तेज चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काट लें। स्टार्च को काली और लाल मिर्च के साथ मिलाएं, नमक डालें, मिलाएँ, दूसरे कटोरे में अंडे फेंटें, तीसरे में गुच्छे डालें। प्रत्येक टुकड़े को काली मिर्च के साथ स्टार्च में डुबोएं, फिर एक अंडे में, और फिर ध्यान से सभी तरफ नारियल के गुच्छे में रोल करें।

एक कड़ाही में चिकन ब्रेस्ट तलने के लिए पर्याप्त तेल गरम करें। मांस को भूसे के रंग में लाएं, तेल से निकालें, एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें, सभी अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए कई बार मोड़ें। चिकन ब्रेस्ट को नारियल के गुच्छे में बड़े सलाद और किसी भी सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें।

तिल में शहद चिकन

सामग्री:

चिकन पट्टिका 2 पीसी।
मैदा 2 बड़े चम्मच
मकई स्टार्च 1 बड़ा चम्मच
सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच।
तिल का तेल 1/2 टेबल-स्पून
चीनी 1 छोटा चम्मच
नमक 1/2 छोटा चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च 1/4 छोटा चम्मच

सॉस के लिए:

पानी 1/4 कप
सोया सॉस 2 बड़े चम्मच
केचप 2 बड़े चम्मच
चिली सॉस 1 बड़ा चम्मच
तिल 1 बड़ा चम्मच
शहद 1-2 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें और उच्च पक्षों वाले कंटेनर में स्थानांतरित करें, अधिमानतः धातु नहीं। सोया सॉस पर आधारित एक अचार तैयार करें, जो मांस को एक नाजुक बनावट और असाधारण स्वाद देता है। क्या बहुत महत्वपूर्ण है, आपको मांस को नमक करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि सॉस जितना आवश्यक हो उतना नमक छोड़ देगा।

तो, सोया सॉस में चीनी के क्रिस्टल घोलें और थोड़ा सा तिल का तेल डालें। इस मिश्रण के साथ तैयार मांस डालें, हिलाएं और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, इसे पहले से ठंड में डाल दें। जबकि मांस मैरीनेट हो रहा है, और यह लगभग एक घंटे का है, आप इसके लिए सॉस तैयार कर सकते हैं।

सॉस के लिए, सोया सॉस को सॉस पैन में डालें, पानी से पतला करें और इस मिश्रण में एक चम्मच और आधा चाक घोलें। धीमी आग पर रखें और हिलाते हुए केचप और चिली सॉस की कुछ बूंदें डालें। जब चाशनी गाढ़ी होने लगे तो आंच बंद कर दें। इस मिश्रण में छने हुए आटे के साथ स्टार्च मिलाएं और चिकन के मांस को कोट करें।

चिकन के मांस को मध्यम आँच पर भूनें बड़ी संख्या मेंतेल, अगर एक कड़ाही है - यह वह है, इसमें मांस एक खस्ता क्रस्ट और अंदर से कोमल होगा। एक स्लाइड में मांस के टुकड़ों को एक गर्म प्लेट पर फैलाएं, सॉस के ऊपर डालें और तिल के साथ छिड़के। तिल में शहद चिकन एक स्वादिष्ट और परिष्कृत व्यंजन है।

शहद-नींबू की चटनी में स्वादिष्ट चिकन स्तन

सामग्री:

चिकन स्तन 4 पीसी।
नींबू 2 पीसी।
जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
शहद 2 बड़े चम्मच
पीसी हूँई काली मिर्च
नमक

खाना बनाना:

अचार तैयार करें: शहद, जैतून का तेल, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, नींबू का रस, दो नींबू का रस मिलाएं। एक बेकिंग डिश में चिकन पट्टिका डालें, ऊपर से मिश्रण डालें।

चिकन ब्रेस्ट को नींबू में बेक करें शहद की चटनी 180 डिग्री के तापमान पर 30 - 35 मिनट के लिए। पट्टिका सुनहरे भूरे रंग की होनी चाहिए और सॉस पूरी तरह से वाष्पित हो गया है। मांस को ओवन से निकालें, ठंडा करें, काटें।

संतरे के रस में चिकन पट्टिका

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए टेंडर चिकन पट्टिका का स्वाद आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। किसी भी गृहिणी की ओर से सिग्नेचर डिश बनने और उसे एक अद्भुत शेफ के रूप में पेश करने के योग्य व्यंजन। मीठे और खट्टे सॉस के साथ ऑरेंज जेस्ट मांस को एक विशेष तीखापन और स्वाद देता है।

सामग्री:

चिकन स्तन 600 ग्राम
अंडे 3 पीसी।
मैदा 1 कप
लहसुन नमक 2 छोटा चम्मच
मसालेदार चटनी 1 छोटा चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च 1/2 छोटा चम्मच
सॉस के लिए:
संतरे का रस 1/2 कप
मेयोनेज़ 1/2 कप
मसालेदार-मीठी चटनी 4-5 बड़े चम्मच।
हरा प्याज

खाना बनाना:

चिकन ब्रेस्ट को धोकर 2.5-3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। मांस तैयार करते समय, पहले ओवन को चालू करना न भूलें, इसे जल्द ही 180 डिग्री तक गर्म करने की आवश्यकता होगी।

एक चम्मच लहसुन नमक और गर्म सॉस की एक बूंद के साथ अंडे को चिकना होने तक फेंटें। मांस को अंडे के घोल में स्थानांतरित करें। एक चपटे बर्तन में मैदा छान लें, नमक में लहसुन नमक और काली मिर्च के साथ काली मिर्च डालकर मिला लें।

चिकन मांस को आटे में ब्रेड करें और बेकिंग फ़ॉइल के साथ एक गर्मी प्रतिरोधी डिश में स्थानांतरित करें, पन्नी के किनारों को पट्टिका के ऊपर कवर करें। डिश को पहले से गरम ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें। उसके बाद, पन्नी को खोलकर एक सुनहरा क्रस्ट बना लें और 5-7 मिनट तक बेक करना जारी रखें।

जबकि मांस ओवन में है, आप सॉस तैयार कर सकते हैं: आधा बड़े संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें और उसमें से ताजा निचोड़ लें। एक छलनी के माध्यम से ताजा छान लें और आधा कप माप लें। एक अलग कटोरी में, 100 मिलीलीटर 30% वसा मेयोनेज़ और पांच बड़े चम्मच मीठी और खट्टी चटनी मिलाएं, ज़ेस्ट और संतरे का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सॉस को उच्च पक्षों के साथ एक कड़ाही में डालें और कम गर्मी पर उबाल लें। तैयार चिकन पट्टिका को उबलते सॉस के साथ एक पैन में स्थानांतरित करें और मिलाएं। आँच को कम करें और तब तक उबालें जब तक कि सॉस वांछित स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए। कटे हुए हरे प्याज के साथ संतरे के रस में चिकन पट्टिका छिड़कें और परोसें।

सॉस में कड़वाहट से बचने के लिए, जेस्ट को कद्दूकस से हटा दें, सफेद परत को अंदर जाने से रोकना आवश्यक है, जो स्वाद को खराब कर सकता है। किसी भी साइट्रस से रस निचोड़ने के लिए जूसर होना जरूरी नहीं है, एक संतरे को आधा काट लें और फल को अपने हाथ में निचोड़ते हुए उसका रस निचोड़ लें। गूदे से बचे हुए रस को आधा संतरे में फेंटने के लिए हाथ से फेंटकर और अलग-अलग दिशाओं में कई बार स्क्रॉल करके निचोड़ा जा सकता है।

पनीर क्रिस्पी क्रस्ट के साथ चिकन पट्टिका

सामग्री:

चिकन पट्टिका 500 ग्राम
पनीर 100 ग्राम
अंडे 2 पीसी।
मैदा 1 बड़ा चम्मच
नमक
पीसी हूँई काली मिर्च
चिकन के लिए मसाले

खाना बनाना:

चिकन पट्टिका को बारीक काट लें और हल्के से हरा दें, प्रत्येक टुकड़ा काली मिर्च, नमक और चिकन के लिए मसाले छिड़कें।

अंडे को कांटे से थोड़ा फेंटें, बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर, थोड़ी मात्रा में आटा डालें।

मांस के तैयार टुकड़ों को बारी-बारी से पनीर और अंडे के घोल में डुबोएं, एक गर्म फ्राइंग पैन में सभी तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पनीर क्रिस्पी क्रस्ट के नीचे चिकन पट्टिका को किसी भी साइड डिश के साथ मेज पर परोसें।

शहद और सोया सॉस के साथ जापानी स्टाइल चिकन पट्टिका

सामग्री:

600 ग्राम चिकन पट्टिका
3 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 छोटा चम्मच ड्राय व्हाइट वाइन
1 छोटा चम्मच शहद
वनस्पति तेल
मिर्च
नमक

खाना बनाना:

चिकन पट्टिका को हल्के से फेंटें जब तक कि टुकड़े की मोटाई बराबर न हो जाए, सभी तरफ थोड़ा सा तेल में भूनें।

शराब, सोया सॉस, शहद मिलाएं, परिणामस्वरूप सॉस को मांस, काली मिर्च, नमक में डालें, एक मजबूत आग बनाएं, भूनें, समय-समय पर सॉस डालें और लगभग 15 मिनट तक पलट दें।

सुविधा के लिए, तैयार पकवान को छोटी प्लेटों में काट लें, जापानी शैली के चिकन पट्टिका को शहद और सोया सॉस के साथ चावल और ब्रोकोली के साथ परोसा जाता है, साइड डिश के ऊपर सॉस डालें।

ओवन में पनीर और मशरूम के साथ बेक किया हुआ चिकन पट्टिका

सामग्री:

1 किलो चिकन पट्टिका
400 ग्राम शैंपेन
300 ग्राम पनीर
300 ग्राम मेयोनेज़
300 ग्राम खट्टा क्रीम
2 प्याज
अजमोद के 2 गुच्छे
पीसी हूँई काली मिर्च
नमक

खाना बनाना:

एक बेकिंग शीट पर कटा हुआ चिकन पट्टिका व्यवस्थित करें।

मशरूम और प्याज़पनीर को काटें, कद्दूकस करें, यह सब खट्टा क्रीम, नमक, मेयोनेज़, काली मिर्च, अजमोद के साथ मिलाएं।

तैयार मिश्रण को मांस के प्रत्येक टुकड़े पर रखें, चिकन पट्टिका को पनीर और मशरूम के साथ ओवन में बेक करें।

अनानास और चावल के साथ लुइसियाना चिकन स्तन

सामग्री:

25 ग्राम डिब्बाबंद अनानास
4 चिकन ब्रेस्ट
1 कप लंबा अनाज चावल
1 लाल मिर्च
डिब्बाबंद मकई का 1 कैन
1 शोरबा घन
2 बड़ी चम्मच जतुन तेल
मसाले

खाना बनाना:

चिकन ब्रेस्ट को मसालों के साथ कद्दूकस कर लें, मध्यम आँच पर नरम होने तक भूनें, टुकड़ों को पलट दें।

में गरम करें कच्चा लोहा पैनतेल का एक बड़ा चमचा, बारीक कटी हुई काली मिर्च और मकई भूनें, 0.5 बड़े चम्मच डालें। मसाले, मिलाएँ और 5 मिनट के लिए भूनें, 3 कप पानी, चावल और कटे हुए बौइलन क्यूब डालें, एक उबाल लें और चावल के नरम होने तक लगभग 15 मिनट तक उबालें।

तैयारी से कुछ मिनट पहले, अनानास के टुकड़े डालें और जार से तरल डालें, सब कुछ मिलाएं और इसे अच्छी तरह से गर्म करें।

लुइसियाना चिकन ब्रेस्ट को अनानास और चावल के साथ इस प्रकार परोसा जाता है: चावल को एक स्लाइड में एक डिश पर रखें, और ऊपर से तले हुए चिकन ब्रेस्ट।

तिल के साथ अमेरिकी शैली चिकन पट्टिका

सामग्री:

500 ग्राम चिकन पट्टिका
30 ग्राम तिल
वनस्पति तेल
लाल जमीन काली मिर्च
नमक

खाना बनाना:

चिकन पट्टिका को काटें, इसे तिल, काली मिर्च और नमक के मिश्रण में ब्रेड करें।

उच्च तापमान पर तेल गरम करें और मांस को दोनों तरफ से 5 मिनट तक ब्राउन करें।

चिकन को ठंडा होने दें और स्ट्रिप्स में काट लें; चावल या सब्जियों के साथ तिल में अमेरिकन स्टाइल चिकन पट्टिका परोसें।

पनीर के घोल में चिकन पट्टिका चॉप्स

सामग्री:

700 ग्राम चिकन पट्टिका
150 ग्राम पनीर
3 अंडे
1/2 नींबू
पीसी हूँई काली मिर्च
आटा
नमक

खाना बनाना:

चिकन पट्टिका को आधा में काटें, थोड़ा हरा दें, नींबू का रस, काली मिर्च, नमक छिड़कें, पनीर को कद्दूकस पर बारीक काट लें, अंडे को फेंटें, मिलाएं।

पट्टिका के टुकड़ों को आटे में ब्रेड करें, अंडे के मिश्रण में डुबोएं, निविदा तक भूनें, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए चिकन पट्टिका चॉप्स को पनीर के घोल में एक पेपर टॉवल में स्थानांतरित करें।

शायद कोई नहीं उत्सव की मेजओवन-भुना हुआ चिकन के बिना पूरा नहीं होता। इस व्यंजन को सजाने के लिए प्रत्येक गृहिणी की अपनी सूक्ष्म तरकीबें होती हैं, जो उन्हें चिकन पकवान को औपचारिक तालिका के बहुत केंद्र में गर्व से रखने की अनुमति देती है। और यह इस तथ्य के बावजूद कि चिकन सबसे अधिक बजट वाला मांस है। यह पोर्क या बीफ की तुलना में बहुत सस्ता है। हालांकि, यह न केवल उपयोगिता में उनसे कम है, बल्कि इसके विपरीत, उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति के मामले में और सकारात्मक प्रभावशरीर पर, चिकन अन्य प्रकार के मांस से अधिक है।

खट्टा दूध सॉस में चिकन, सरसों की चटनी में चिकन, वाइन सॉस में और भी बहुत कुछ। विभिन्न प्रकार के सॉस और मैरिनेड आपको चिकन मांस को हर बार एक नया स्वाद देने की अनुमति देते हैं। इस बार, शहद के साथ चिकन मांस की विशेषता पर विचार करें। सहमत हूं, शहद जैसे मीठे उत्पाद के साथ मांस का एक मूल संयोजन।

आप शहद की उपयोगिता के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। उसके लाभकारी विशेषताएंमें व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है लोग दवाएं, इसलिए खाना पकाने में शहद जैसे आवश्यक घटक का सक्रिय रूप से उपयोग करने का समय आ गया है।

शहद के साथ चिकन - भोजन तैयार करना

शहद के साथ चिकन- उत्सव की दावत की सबसे योग्य सजावट। शहद चिकन के मांस को एक असामान्य मीठा स्वाद देता है, और एक सुनहरे क्रस्ट के निर्माण में भी योगदान देता है, जिसे लाखों चिकन मांस प्रेमियों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है। इस शाही व्यंजन को तैयार करते समय, आप पूरे चिकन और जांघों, पंखों दोनों का उपयोग कर सकते हैं। आप डिश को ओवन में पका सकते हैं, लेकिन अगर आप खाना पकाने में बिल्कुल भी समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो आप मल्टी-कुकर कटोरे में आवश्यक सामग्री के साथ मांस को सुरक्षित रूप से विसर्जित कर सकते हैं। आगे 4 सबसे अच्छा नुस्खाशहद के साथ चिकन।

पकाने की विधि 1: ओवन में शहद के साथ चिकन

शायद सबसे आसान व्यंजन जो आप पका सकते हैं वह है ओवन में चिकन। अपने पसंदीदा मसालों के साथ मांस को रगड़ने के लिए पर्याप्त है, और चिकन को एक घंटे के लिए ओवन में रखें। हम तुरंत एक साइड डिश के साथ नुस्खा पेश करते हैं, ताकि गृहिणियां निश्चित रूप से इस उत्कृष्ट शहद के मांस को परोसने के लिए अपने दिमाग को रैक न करें।

आवश्यक सामग्री:

चिकन - 1 - 15 किलो;

आलू - 500 ग्राम;

सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;

शहद - 2 बड़े चम्मच;

स्वादानुसार मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. अच्छी तरह से धोए गए चिकन को छाती के बीच में या पूरी तरह से काटा जा सकता है। हम मांस को मसाला के साथ रगड़ते हैं, आप चिकन मांस के लिए विशेष किट का उपयोग कर सकते हैं, या आप क्लासिक किट की कोशिश कर सकते हैं - काली मिर्च के साथ नमक, थोड़ा सा नमक, एक चुटकी, भविष्य में हम सोया सॉस का उपयोग करेंगे।

2. एक बाउल में सोया सॉस और शहद मिलाएं। सामग्री को एक ही स्थिरता बनानी चाहिए। परिणामी मिश्रण से चिकन को बाहर और अंदर दोनों जगह अच्छी तरह से रगड़ें।

3. चिकन तैयार है और इसे बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है।

4. आलू पकाना। हम साफ करते हैं, वांछित सलाखों में काटते हैं। एक बर्तन में नमक, काली मिर्च, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। हम आलू को मांस के चारों ओर फैलाते हैं और बेकिंग शीट को ओवन में रखते हैं। समय-समय पर, आप चिकन को निकाल सकते हैं, और आलू के ऊपर एक चम्मच से सूखा हुआ रस डाल सकते हैं।

पकाने की विधि 2: शहद और सरसों के साथ चिकन

सरसों और शहद का संयोजन, यानी मसालेदार और मीठा, पकवान को एक समृद्ध स्वाद और केवल मादक सुगंध देता है। ऐसी डिश को कोई मना नहीं करेगा!

आवश्यक सामग्री:

चिकन पंख - 700 ग्राम;

सरसों - 1 बड़ा चम्मच;

शहद - 2 बड़े चम्मच;

लहसुन - 2 दांत;

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;

सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. हम चिकन विंग्स धोते हैं। कृपया ध्यान दें कि यह कोई अन्य चिकन मांस हो सकता है।

2. एक बर्तन में सरसों, सोया सॉस, शहद, वनस्पति तेल मिलाएं। परिणामी स्थिरता के साथ, मांस के टुकड़ों को ध्यान से रगड़ें। आप इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

पकाने की विधि 3: धीमी कुकर में शहद और सेब के साथ चिकन

आवश्यक सामग्री:

चिकन - 700 ग्राम;

सेब - 3 पीसी ।;

शहद - 3 बड़े चम्मच;

गाजर - 1 पीसी ।;

सरसों - 1 बड़ा चम्मच;

जैतून का तेल - 50 एल;

लहसुन - 1 दांत;

सेब का रस - 50 मिली;

जैतून - 50 ग्राम;

प्याज - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको मांस पकाने की जरूरत है। यदि यह जमी हुई है, तो अच्छी तरह से डीफ्रॉस्ट करें, भागों में काट लें।

3. मिश्रण को मांस के ऊपर डालें, 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

4. एक अलग बर्तन में साग, जैतून और सेब का रस मिलाएं। सेब को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, पहले कोर को साफ कर दिया जाता है। सामग्री को एक बाउल में डालें। हम सेब के साथ नीचे बिछाते हैं, जिसे हम मिश्रण के साथ डालते हैं सेब का रसऔर हरियाली। अगला, मसालेदार मांस और मैश किए हुए गाजर रखे जाते हैं।

5. हम धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड में सेट करते हैं, और, इसके अलावा, केवल 25 मिनट के लिए। फिर सब कुछ मिलाएं और फिर से उसी मोड पर 30 मिनट के लिए रखें।

पकाने की विधि 4: हनी स्टू चिकन

शायद यह नुस्खा सबसे अधिक ध्यान देने योग्य है। सामग्री का एक दिलचस्प सेट - सेब, अदजिका, शहद, जो मांस के स्वाद को काफी समृद्ध करेगा।

आवश्यक सामग्री:

चिकन - 700 ग्राम;

नारंगी - 1 पीसी ।;

सरसों - 1 चम्मच;

सेब - 2 पीसी ।;

अदजिका - 1 बड़ा चम्मच;

शहद - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. हम चिकन मांस, पंख, पैर, जांघ, विवेक पर लेते हैं। इन्हें एक पैन में फ्राई करें। हम उन्हें एक बर्तन में रखते हैं जहां भविष्य में पकवान को उबाला जाएगा।

2. सॉस बनाएं - संतरे से रस निचोड़ें, सेब को काट लें, शहद, सरसों, अदजिका और अपने पसंदीदा मसाले डालें। के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं बेहतर संसेचन. मिश्रण को चिकन के ऊपर डालें। आप 1 गिलास पानी डाल सकते हैं। 50 मिनट तक उबलने दें।

शहद के साथ चिकन अपने समृद्ध और मीठे स्वाद से अलग है। यह धन आपको किसी भी साइड डिश के साथ मांस परोसने की अनुमति देता है। यह आलू, पास्ता और अनाज हो सकता है।

यदि आप शहद के साथ मांस को उबालने की योजना बनाते हैं, तो तुरंत पहले चिकन को उबालना बेहतर होता है, और उसके बाद ही इस मांस का उपयोग स्टू के लिए किया जाता है। यह आपको मांस की उपयोगिता को बचाने की अनुमति देता है, और पकवान को रस और सुखद सुगंध भी देता है।

चिकन मांस से व्यंजन तैयार करते समय, आप चिकन के बिल्कुल उस हिस्से का उपयोग नहीं कर सकते हैं जो पकवान के लिए नुस्खा में इंगित किया गया है। नुस्खा पूरे चिकन पर लागू किया जा सकता है, और पंखों और चिकन पैरों को पकाते समय।

अपने भोजन का आनंद लें!

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कैलोरी: 958
प्रोटीन/100 ग्राम: 9
कार्ब्स/100 ग्राम: 24

ओवन में प्याज और शहद के साथ चिकन पट्टिका - एशियाई नुस्खा। आपको इसे ओवन और माइक्रोवेव में पकाने की जरूरत है। यदि आप सभी सूक्ष्मताओं का पालन करते हैं, तो आपको एक अनूठा व्यंजन मिलेगा। , प्याज अचार, शहद सुगंध और सूक्ष्म सिट्रीन के स्वाद के साथ।

खाना पकाने की सामग्री:
- प्याज के 2 सिर,
- 1-1.5 बड़े चम्मच एक प्रकार का अनाज शहद,
- लहसुन की 2 कलियां
- नमक ½ छोटा चम्मच,
- 4-6 काली मिर्च
- वनस्पति परिष्कृत तेल,
- 1/2 चिकन पट्टिका,
- ½ नींबू या चूना।

घर पर कैसे पकाएं

एक प्याज को बड़े टुकड़ों में काटें, दूसरे को छल्ले में।



एक प्याज को चॉपर में पीस लें या बहुत बारीक काट लें। प्याज के छल्ले न काटें।



पूरे प्याज़ को माइक्रोवेव करने योग्य बाउल में निकाल लें।
इसमें शहद डालें।





काली मिर्च को मोर्टार में पीस लें। मोर्टार खरीदे हुए कुछ महीने हो चुके हैं। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च बहुत सुगंधित होती है, और इसका स्वाद स्टोर से खरीदी गई पिसी हुई मिर्च से बहुत अलग होता है।



काली मिर्च और नमक डालें, मध्यम आँच पर 1.5-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें।



लहसुन को बहुत बारीक काट लें। प्रेस के माध्यम से लहसुन को दबाने के लायक नहीं है, क्योंकि लहसुन की सुगंध और स्वाद बहुत कम हो जाएगा।








मिलाएं और मांस डालें। मांस को कम से कम 1.5 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।



सांचे के तले में थोड़ा सा तेल डालें।
मांस को पक्षों के साथ या गर्मी प्रतिरोधी रूप में एक डेक में स्थानांतरित करें।
ऊपर से प्याज फैलाएं।



मांस को पन्नी के साथ कवर करें या ढक्कन के साथ कवर करें।
15-20 मिनट के लिए ओवन में उबाल लें।



मांस में पपड़ी नहीं होगी, लेकिन यह थोड़ा सूख जाएगा, और इसे काटना आसान हो जाएगा।



नींबू स्लाइस में कटा हुआ। स्लाइस को पूरी तरह से मांस को कवर करना चाहिए। हड्डियों को चाकू से हटा दें।





बिना प्याज के मांस को एक प्लेट में निकाल लें, नींबू को अच्छी तरह से व्यवस्थित करें और ठंडा होने दें।



चिकन को लेमन वेज के साथ सर्व करें। यदि आप खट्टा मांस पसंद करते हैं - आप मांस को नींबू के साथ ओवन में ठंडा करने के लिए रख सकते हैं - इसलिए मांस में अधिक स्पष्ट खट्टे स्वाद होगा।



मांस सार्वभौमिक है, लेकिन हम इसे ठंडे मांस क्षुधावर्धक के रूप में अधिक पसंद करते हैं।
ठंडा मांस स्लाइस में काटना आसान है, लेकिन गर्म कट थोड़ा अधिक कठिन है, और स्लाइस मोटे होंगे)
यदि आप माइक्रोवेव के बिना करना चाहते हैं, तो आपको प्याज के अचार को 15-25 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी पर उबालने की जरूरत है ताकि प्याज नरम हो जाए, लेकिन तला हुआ न हो।


यदि आवश्यक हो, स्टू के दौरान, 1 बड़ा चम्मच शोरबा या पानी डालें।
इस कदम से पीछे मत हटें।





याद करें कि पिछली बार हमने तैयारी की थी

इस आकर्षक ऑनलाइन स्वादिष्ट साइट पर उल्लेखनीय आजमाए हुए और परखे हुए हनी सॉस चिकन व्यंजनों को खोजें। चिकन के विभिन्न भागों के साथ एक डिश पकाने की कोशिश करें। विभिन्न सामग्रियों, सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ सभी प्रकार के स्वाद जोड़ें। आश्चर्यजनक स्वादिष्ट कल्पनाओं में नई अनुभूतियां पाएं!

इस तरह के पकवान को तैयार करते समय, आप पूरे चिकन शव और उसके किसी अन्य हिस्से (पंख, स्तन, ड्रमस्टिक या जांघ) का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि पक्षी शानदार ताजा है। ठंडा चिकन या उसके कुछ हिस्सों को चुनना सबसे अच्छा है। सॉस के लिए शहद की विविधता कोई विशेष भूमिका नहीं निभाती है। यदि शहद गाढ़ा है, तो इसे पानी के स्नान में तरल अवस्था में पिघलाना चाहिए। सॉस विविधताएं अंतहीन हैं। इसमें अक्सर लहसुन, सरसों, सभी प्रकार के केचप, अदजिका, विभिन्न प्रकारकाली मिर्च, अदरक, नींबू, सोया सॉस, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और मसाले। और प्रत्येक घटक सॉस के स्वाद को बदलने में सक्षम है।

हनी सॉस चिकन व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

दिलचस्प नुस्खा:
1. चिकन मांस को नमक, काली मिर्च के साथ पीस लें, आधा नींबू के रस के साथ छिड़के।
2. सॉस तैयार करें: सोया सॉस, जैतून का तेल और शहद के साथ केचप को चिकना होने तक मिलाएं।
3. कुटा हुआ लहसुन डालें, सुगंधित मसालेस्वाद। मिक्स।
4. चिकन के ऊपर सॉस डालें।
5. ठंडे स्थान पर कई घंटों (या बेहतर रात भर) के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
6. मैरीनेट किए हुए चिकन को ग्रीस की हुई बेकिंग डिश में रखें।
7. 200° पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
8. निकालें, मांस को बचे हुए मैरिनेड के साथ डालें और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।

हनी सॉस में सबसे तेज़ चिकन व्यंजनों में से पांच:

सहायक संकेत:
. चिकन को हनी सॉस में माइक्रोवेव या मल्टी-ओवन में पकाया जा सकता है।
. यदि मांस ऊपर से बहुत जल्दी भूरा हो जाता है, और अंदर अभी तक तैयार नहीं है, तो इसे सॉस के साथ डाला जाना चाहिए और पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए।