कैरब - इसके लाभ और हानि, दिलचस्प व्यंजन। कैरब। सिरप: आवेदन, गुण

पर पश्चिमी देशोंकैरब उत्पादों का लंबे समय से खाना पकाने में, विभिन्न दवाओं के निर्माण के लिए और खाद्य योजक के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कैरब सिरप एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लेता है, जिसमें कई उपयोगी गुण होते हैं। इस उत्पाद ने अनुयायियों के बीच विशेष लोकप्रियता हासिल की है पौष्टिक भोजन.

फायदा

सिरप ने दवा और खाना पकाने में उपयोग किया है, और शाकाहारी इसे अपने आहार में प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में शामिल करके खुश हैं। कैरब सिरप (या कैरब) उन लोगों के मेनू में है जो मिठाई छोड़ने के बिना अपने स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहते हैं। इस उत्पाद का उपयोग कन्फेक्शनरी के उत्पादन के लिए किया जाता है।

इस सिरप का उपयोग हृदय रोग, रक्त वाहिकाओं वाले लोगों द्वारा किया जा सकता है, यह उन लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाएगा जिन्हें बार-बार माइग्रेन होता है, जो वनस्पति-संवहनी डाइस्टोनिया, यूरोलिथियासिस के साथ लेने के लिए उपयुक्त है।

इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, इस उत्पाद को आहार माना जाता है और मोटापे के मामले में, तंत्रिका तंत्र के रोगों में उपयोग के लिए उपयुक्त है। यह उन लोगों के मेनू में एक स्वागत योग्य अतिरिक्त है जो छुटकारा पाना चाहते हैं अधिक वज़न.

धनी रासायनिक संरचनायह सिरप बनाया एक महत्वपूर्ण उपकरणदांतों और मसूड़ों के रोगों के खिलाफ लड़ाई में।

इस सिरप के अन्य उपयोगी गुणों में शामिल हैं:

• एंटीट्यूमर गतिविधि;
• फेफड़ों के रोगों की रोकथाम;
• प्रतिरक्षा की उत्तेजना;
• चयापचय में तेजी और भूख में कमी;
• अधिक खाने की रोकथाम;
• शक्ति के साथ समस्याओं के विकास की संभावना को कम करना;
• शरीर कायाकल्प।

कैरब में टैनिन, पेक्टिन, विटामिन, कार्बनिक अम्ल की उपस्थिति के कारण, यह उपाय श्वसन रोगों और संक्रामक रोगों की रोकथाम में प्रभावी है। पर पारंपरिक औषधिकैरब सिरप का उपयोग तंत्रिका विकारों के इलाज के लिए किया जाता है।

एंटीऑक्सिडेंट, जो कैरब सिरप में होते हैं, लगातार सर्दी से राहत देते हैं, समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने के जोखिम को कम करते हैं, और पूरे शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालते हैं।

कमजोर ब्रोंची और धूम्रपान करने वाले लोगों के लिए कैरब सिरप का उपयोग करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, इस उत्पाद का उपयोग तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण और टॉन्सिलिटिस के इलाज के लिए किया जाता है, यह चेहरे और शरीर की त्वचा की देखभाल के लिए सौंदर्य प्रसाधन का हिस्सा है। इसके साथ, आप युवाओं को लम्बा खींच सकते हैं, ठीक झुर्रियों से छुटकारा पा सकते हैं, रंग सुधार सकते हैं।

नुकसान पहुँचाना

कैरब सिरप एक एलर्जेन नहीं है, और इसलिए इसे लगातार त्वचा पर चकत्ते वाले लोगों के आहार में पेश किया जा सकता है। इस उत्पाद में विषाक्त, हानिकारक पदार्थ और कार्सिनोजेन्स नहीं होते हैं।

इस सिरप से वजन कम करना कारगर होगा। लेकिन आपको इस मीठे सिरप के साथ पूर्ण भोजन की जगह नहीं लेनी चाहिए। अन्यथा, शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं, जो चयापचय को धीमा कर देगी और अतिरिक्त वसा के सेंटीमीटर से छुटकारा पाने की प्रक्रिया को जटिल बना देगी।

कैरब सिरप का सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जो भोजन में फ्रुक्टोज के उच्च स्तर के प्रति संवेदनशील हैं। इसके अलावा, यह उत्पाद साइड इफेक्ट के साथ हो सकता है यदि इसका उपयोग घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा किया जाता है। कैरब सिरप.

अधिक होने के मामले में दैनिक भत्ताकैरब सिरप लेने से, आप रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का अनुभव कर सकते हैं। इस सिरप में बहुत सारे सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन लगभग कोई संतृप्त फैटी एसिड नहीं होता है।

कैलोरी

100 ग्राम कैरब सिरप में 320 किलो कैलोरी (दैनिक आवश्यकता का 16%) होता है।

पोषण मूल्य

मतभेद

सिरप का कोई मतभेद नहीं है, इसलिए इसका उपयोग शिशु आहार में किया जाता है। यह उत्पाद मधुमेह वाले लोगों के आहार में परिचय के लिए उपयुक्त है, लेकिन छोटी खुराक में (प्रति दिन 0.5 चम्मच तक)। दूध के साथ सिरप को न मिलाना बेहतर है, अन्यथा दस्त, पेट फूलना और पेट फूलना के रूप में अप्रिय लक्षण दिखाई देंगे।

कैरब सिरप का सेवन बच्चे कर सकते हैं, लेकिन शिशुओं के लिए यह बेहतर है कि वे जीवन के 10वें महीने तक इस उत्पाद को न दें। यदि आप इस सिरप का उपयोग करने की सलाह और आवश्यकता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

विटामिन और खनिज

विटामिन का नाम	मात्रा (प्रति 100 ग्राम)	% डीवी
विटामिन बी4 (कोलाइन)	5.9 मिलीग्राम	1,18
विटामिन बी1 (थियामिन)	0.05 मिलीग्राम	3,33
विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन)	0.4 मिलीग्राम	22,22
विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक एसिड)	0.05 मिलीग्राम	1
विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन)	0.03 मिलीग्राम	1,5
विटामिन ई (टोकोफेरोल)	0.4 मिलीग्राम	2,67
विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड)	0.2 मिलीग्राम	0,22
विटामिन पीपी (नियासिन समकक्ष)	1.5 मिलीग्राम	7,5

कैरब सिरप में कई मूल्यवान खनिज होते हैं।

खनिज का नाम	मात्रा (प्रति 100 ग्राम)	% डीवी
कैल्शियम	100 मिलीग्राम	10
मैगनीशियम	45 मिलीग्राम	11,25
सोडियम	25 मिलीग्राम	1,92
पोटैशियम	107 मिलीग्राम	4,28
फास्फोरस	60 मिलीग्राम	7,5
मैंगनीज	0.51 मिलीग्राम	14,72
लोहा	12.61 मिलीग्राम	70,05
ताँबा	7.7 एमसीजी	0,77
जस्ता	0.8 मिलीग्राम	6,67

यह सिरप है महत्वपूर्ण घटकस्वस्थ भोजन मेनू। कैरब सिरप का मध्यम और उचित उपयोग शरीर की कोशिकाओं को ऊर्जा से संतृप्त करेगा और शरीर को स्वास्थ्य देगा।

पाप।: सेराटोनिया लेग्युमिनस, त्सारेग्रैडस्की पॉड्स, स्वीट हॉर्न, जॉन की ब्रेड, जॉन की ब्रेडफ्रूट, तीखा पेड़, टिड्डी का पेड़, टिड्डा, क्रेन मटर, भूमध्यसागरीय बबूल, कैरेट का पेड़।

मध्यम ऊंचाई का एक सदाबहार पेड़ जिसमें चमड़े के नुकीले पत्ते और रसदार मीठे गूदे के साथ फलियाँ होती हैं। सूखे और पाउडर टिड्डी बीन्स ("कैरोब") एक मूल्यवान भोजन और आहार उत्पाद हैं। उपयोगी पदार्थों के लिए धन्यवाद, कैरब फलों का उपयोग आधिकारिक और अनौपचारिक चिकित्सा में किया जाता है। विभिन्न देशएक कसैले, expectorant, जीवाणुरोधी, हेमोस्टेटिक, मूत्रवर्धक और टॉनिक के रूप में।

विशेषज्ञों से पूछें

चिकित्सा में

कैरब रूसी संघ के राज्य फार्माकोपिया में शामिल नहीं है, हालांकि, पौधे सेम गोंद के उत्पादन के लिए एक मूल्यवान कच्चा माल है, जिसका व्यापक रूप से दवा उद्योग में उपयोग किया जाता है, जिसमें स्टेबलाइज़र के रूप में भी शामिल है। टिड्डी बीन गम विभिन्न में पाया जाता है दवाई(अर्क, सिरप, पाउडर, जैल और औषधि) मुख्य रूप से खांसी, जुकाम के लिए इस्तेमाल किया जाता है, मजबूत करने के लिए प्रतिरक्षा तंत्रऔर जठरांत्र संबंधी विकारों में। यह ज्ञात है कि टिड्डी बीन गम कजाकिस्तान और बेलारूस गणराज्य के राज्य फार्माकोपिया में सूचीबद्ध है।

उन देशों में जहां पौधे सक्रिय रूप से बढ़ रहे हैं और खेती कर रहे हैं, कैरब पेड़ के फल और छाल का उपयोग पारंपरिक चिकित्सकों और जड़ी-बूटियों द्वारा एक एंटीडायरायल, कृमिनाशक, प्रत्यारोपण, मूत्रवर्धक, और के रूप में भी किया जाता है। आहार उत्पादमधुमेह और मोटापे वाले लोगों के लिए।

मतभेद और दुष्प्रभाव

कैरब फल, साथ ही उनसे बने उत्पाद (कैरोब, सिरप, आदि) घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए contraindicated हैं। सामान्य तौर पर, कैरब फल बिना एलर्जी के प्रतिक्रिया के अच्छी तरह से अवशोषित हो जाते हैं, और कैरोब के आधार पर बने पेय कैफीनयुक्त समकक्षों के विपरीत, नशे की लत नहीं होते हैं। हालांकि, ज्ञान की कमी के कारण, घरेलू विशेषज्ञ सावधानी के साथ कैरब फलों वाले उत्पादों को पेश करने की सलाह देते हैं, खासकर गर्भावस्था, स्तनपान और बचपन में। यह ज्ञात है कि पेट फूलना, दस्त और मतली से बचने के लिए पौधे के फलों से बने सिरप का दूध के साथ सेवन नहीं करना चाहिए।

पोषण विशेषज्ञ मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए कैरब सिरप का दुरुपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि यह चयापचय को धीमा कर देता है, जो वजन कम करने की प्रक्रिया को जटिल बनाता है। इसके अलावा, भोजन में उच्च फ्रुक्टोज सामग्री के प्रति उच्च संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए सिरप और कैरब की सिफारिश नहीं की जाती है। अनियंत्रित खुराक और कैरब बीन उत्पादों के लगातार सेवन से रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि जैसे अप्रिय परिणाम हो सकते हैं। किसी भी मामले में बचने के लिए अप्रिय परिणामकैरब और उस पर आधारित उत्पादों का उपयोग करने से पहले, आपको किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।

उद्योग में

कैरब गम एक प्रसिद्ध खाद्य योज्य - E410 है, जिसका उपयोग उद्योग (मुख्य रूप से भोजन) में स्टेबलाइजर, थिकनर या इमल्सीफायर के रूप में किया जाता है। गोंद एक पाउडर है सफेद रंगकैरब पॉड्स से निकाले गए बीजों का कुचला हुआ एंडोस्पर्म है। गोंद में गैर-आयनिक अणु होते हैं, जो सरल और जटिल मोनोसेकेराइड के अवशेषों के रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं। यह व्यावहारिक रूप से गंधहीन होता है, इसमें उच्च स्तर की चिपचिपाहट होती है और यह पूरी तरह से केवल गर्म पानी में 85C के तापमान पर घुल जाता है। टिड्डी बीन गम उत्पाद के स्वाद को बरकरार रखता है, और ठंडे पदार्थों में बर्फ के क्रिस्टल के गठन को भी रोकता है, उन्हें एक सजातीय, संरचित जेल में बदल देता है। खाद्य पूरक E410 मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग में टूटा नहीं है और बिना किसी नुकसान के शरीर से असंसाधित रूप में उत्सर्जित होता है।

खाद्य उद्योग में, आइसक्रीम, प्रसंस्कृत पनीर, डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों के साथ-साथ कुछ प्रकार के शिशु आहार के उत्पादन में, टिड्डी बीन गम का उपयोग कैरेजेनन, ज़ैंथन और अन्य पायसीकारकों के साथ किया जाता है, जिससे उनके गेलिंग गुणों में वृद्धि होती है।

खाना पकाने में

कैरब ट्री के फलों ने पाक विशेषज्ञों के बीच विशेष लोकप्रियता हासिल की है। फली दो प्रकार की होती है - काली और सफेद। कैरब काले "स्वीट हॉर्न" से बनाया जाता है, जो कोको और कॉफी के लिए एक सरोगेट है, इससे वैकल्पिक चॉकलेट भी बनाई जाती है, इसका उपयोग मिठाई, "चॉकलेट" आइसिंग (दही चीज, आइसक्रीम, कुकीज़ के लिए) बनाने के लिए किया जाता है। गाय और सोया दूध के कॉकटेल में कैरब मिलाया जाता है, पेस्ट्री (बिस्कुट, जिंजरब्रेड, वैफल्स) में डाला जाता है। सफेद कैरब की फली चाशनी बनाने के लिए आदर्श होती है, मादक पेय(शराब, लिकर), कॉम्पोट्स, शीतल पेय। कैरब फलों की रासायनिक संरचना में थियोब्रोमाइन और कैफीन की अनुपस्थिति के कारण, उनसे बने उत्पाद स्वस्थ आहार के अनुयायियों के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। एक विशेष स्थान पर कैरब सिरप का कब्जा है, जिसके लाभ वास्तव में बहुत अच्छे हैं। इसे कन्फेक्शनरी, पेय, अनाज में चीनी के बजाय जोड़ा जाता है, उन्हें पेनकेक्स और पेनकेक्स, कारमेलाइज्ड नट्स और फलों के स्लाइस पर डाला जाता है, और मधुमेह वाले लोगों के आहार पोषण और पोषण में भी उपयोग किया जाता है।

अन्य क्षेत्रों में

कॉस्मेटोलॉजी में

कॉस्मेटिक उद्योग में गम, कैरब और टिड्डी बीन के अर्क का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, इनका उपयोग मास्क, फिल्म मास्क, छिलके, जैल और स्क्रब के लिए एक प्राकृतिक गाढ़ा के रूप में किया जाता है। मोनोसेकेराइड और पॉलीसेकेराइड की उच्च सामग्री के कारण, टिड्डी बीन गम है बढ़िया विकल्पकोलेजन और हयालूरोनिक एसिड। गोंद और चीनी शंकु के अर्क ने नमी बनाए रखने, नरम करने, मॉइस्चराइजिंग और सुखदायक गुणों का उच्चारण किया है। कैरब फल पर आधारित सौंदर्य प्रसाधन मुँहासे के लिए एक प्रभावी उपाय है, त्वचा पर एक एंटीसेप्टिक और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव पड़ता है।

कॉस्मेटिक मास्क, क्रीम, सीरम और जैल जिसमें गम या कैरब अर्क होता है, त्वचा पर उत्तेजक और पुनर्योजी प्रभाव डालता है, इसके नवीकरण और कायाकल्प को बढ़ावा देता है, त्वचा को चिकना और अच्छी तरह से तैयार करता है।

अन्य क्षेत्रों में

कैरब पशुओं के लिए अत्यधिक पौष्टिक आहार है।
पौधे की छाल से प्राप्त पदार्थों का उपयोग त्वचा को टैन करने के लिए किया जाता है, और बीज का उपयोग वनस्पति गोंद बनाने के लिए किया जाता है। कैरब की लकड़ी का उपयोग महंगे आंतरिक सामान और स्मृति चिन्ह बनाने के लिए किया जाता है।

टिड्डी बीन गम लंबे समय से काले कपड़ों, विशेष रूप से कपास और लिनन को रंगने के लिए उपयोग किया जाता है।

यह ज्ञात है कि कैरब का पेड़ दक्षिण अमेरिकी क्षेत्रों में गहनों में विशेष रूप से मूल्यवान है। सेराटोनिया पॉड्स के तने से बहने वाले राल पदार्थ लाखों साल पहले अद्भुत और महंगे एम्बर में बदल गए। मेक्सिको, डोमिनिकन गणराज्य, हैती, निकारागुआ, अटलांटिक एम्बर (कैरोब राल एम्बर) में काफी उच्च मूल्य है और मुख्य रूप से कलात्मक तरीकों से खनन किया जाता है।

वर्गीकरण

कैरब ट्री, या सेराटोनिया पॉड्स, या त्सारेग्राड पॉड्स (lat. Ceratonia siliqua) फलियां परिवार (lat. Fabaceae) का एक पौधा है, जो जीनस Ceratonia (lat. Ceratonia) की एक प्रजाति है। जीनस सेराटोनिया (अव्य। सेराटोनिया) ओलिगोटाइपिक है और इसमें केवल दो प्रजातियां शामिल हैं: सेराटोनिया सिलिका एल। और कम से कम ज्ञात सेराटोनिया ऑरियोथौमा हिलक। ईटी. अल.

वानस्पतिक विवरण

सेराटोनिया पॉड है सदाबहार वृक्षएक विस्तृत मुकुट के साथ मध्यम ऊंचाई (6 से 12 मीटर तक)। पत्तियाँ चमड़े की, पिननेट, घनी होती हैं। फूल छोटे होते हैं, रेसमेम्स में एकत्र किए जाते हैं। कैलेक्स अगोचर है, जल्दी से गिर रहा है, कोई कोरोला नहीं है। मादा पुष्पों से भूरे, भूरे रंग के सेम फल विकसित होते हैं, जिनकी लंबाई 10-25 सेमी, चौड़ाई 2-4 सेमी, मोटाई 0.5-1 सेमी होती है। फल के अंदर एक मीठा रसदार गूदा और कठोर बीज होते हैं। पेड़ सूखी पथरीली मिट्टी पर उगता है, दरारों और दरारों में मजबूत शक्तिशाली जड़ें निकालता है। एक कैरब के पेड़ में फलने की अवधि लगभग 100 साल तक रह सकती है।

प्रसार

कैरब का पेड़ बढ़ता है और भूमध्यसागरीय देशों (स्पेन, पुर्तगाल, इटली, साइप्रस, माल्टा, तुर्की, आदि), उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों, भारत, अर्जेंटीना और ब्राजील में खेती की जाती है, मध्य पूर्व में उत्तरी अफ्रीका (मिस्र) में पाया जाता है। (फिलिस्तीन, इज़राइल, सीरिया में) और मध्य अमेरिका के कुछ देशों में। यह ज्ञात है कि काकेशस के काला सागर तट पर अबकाज़िया (गागरा और सुखुमी के बीच) में कैरब के पेड़ की सफलतापूर्वक खेती की जाती है।

कच्चे माल की खरीद

कैरब को अपरिपक्व रूप से काटा जाता है, छांटा जाता है और धूप में और सुखाने के लिए एक घने कपड़े पर बिछाया जाता है। थोड़ी देर बाद, फली गहरे भूरे रंग की हो जाती है, अधिक रसदार और मीठी हो जाती है।

रासायनिक संरचना

कैरब में 56% तक शर्करा होती है, मुख्य रूप से ग्लूकोज, सुक्रोज, माल्टोस, फ्रुक्टोज, हेमिकेलुलोज और सेल्युलोज, साथ ही 8% तक अमीनो एसिड, जिसमें आवश्यक, वसा के निशान (0.5%), विटामिन: ए, बी 1, बी शामिल हैं। 2, बी 4, बी 5, बी 6, सी, ई, पीपी, साथ ही मूल्यवान खनिज - कैल्शियम, पोटेशियम, तांबा, सोडियम, जस्ता, मैग्नीशियम, मैंगनीज, लोहा, फास्फोरस।

औषधीय गुण

कैरब फलों के औषधीय गुण उनकी रासायनिक संरचना में मूल्यवान पदार्थों की उपस्थिति के कारण होते हैं। फलों में पेक्टिन, फाइब्रिन और लिग्निन की उच्च सामग्री का आंतों के वनस्पतियों पर विशेष प्रभाव पड़ता है, रोगजनक बैक्टीरिया की सामग्री को कम करता है और "अच्छे" लैक्टोबैसिली की संख्या में वृद्धि करता है। इसके भाग के लिए, पेक्टिन, जिसे मुख्य रूप से एक थिकनेस के रूप में जाना जाता है, में अन्य गुण होते हैं: यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करने में सक्षम है, एक कौयगुलांट, एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है। कैरब में निहित पेक्टिन में जीवाणुनाशक और आवरण गुण होते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और कैंसर के मामले में एक निवारक प्रभाव पड़ता है। इजरायल के वैज्ञानिकों द्वारा हाल के अध्ययनों ने बच्चों में आंतों के संक्रमण, अल्सर और दस्त के खिलाफ कैरब के आटे की प्रभावशीलता को दिखाया है। कैरब फाइबर एक ट्रिपल प्रभाव करते हैं: वे तरल को कोलाइडल जेल में बदल देते हैं, आंतों की दीवारों को आराम देते हैं और इसके उचित कामकाज को उत्तेजित करते हैं।

कैरब अर्क, साथ ही कैरब, टैनिन से भरपूर होते हैं, जो अपच, कृमि संक्रमण में इसकी प्रभावशीलता को निर्धारित करता है। हाइड्रोलाइज़ेबल और नॉन-हाइड्रोलाइज़ेबल टैनिन मुख्य रूप से गैलिक एसिड और इसके डेरिवेटिव के अवशेषों से बने होते हैं। गैलिक एसिड कैरब पॉड्स (कैरोब ट्री) के अर्क में पाया जाता है, अपने मुक्त रूप में यह स्पष्ट एंटीट्यूमर गतिविधि प्रदर्शित करता है, एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट है, इसमें एंटीवायरल, कृमिनाशक और जीवाणुरोधी गुण होते हैं। रासायनिक संरचना में गैलेक्टोमैनन की सामग्री के कारण, कैरब फलों में एक दिलचस्प संपत्ति होती है - वे ग्रेलिन पेप्टाइड की सामग्री को कम करते हैं, जो भूख की भावना के लिए जिम्मेदार है। कैरब फल की संरचना में उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने, शरीर से मुक्त कणों को हटाने और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करने में मदद करते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

उन जगहों पर जहां कैरब का पेड़ बढ़ता है और खेती की जाती है, लोक उपचारकर्ता और हर्बलिस्ट सक्रिय रूप से इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए करते हैं, उदाहरण के लिए, मतली और दस्त के हमलों को दूर करने के लिए, आंत्रशोथ और अपच का इलाज करने के लिए। यह ज्ञात है कि लोक चिकित्सकों ने अपच और बार-बार होने वाले पुनरुत्थान से पीड़ित शिशुओं के इलाज के लिए कैरब (सेराटोनिया) से पाउडर और अर्क का इस्तेमाल किया। कैरब सिरप का उपयोग सर्दी, गले में खराश, साथ ही नींद संबंधी विकार, सिरदर्द और तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए एक प्रभावी खांसी के उपाय के रूप में किया जाता है। कैरब से बने सिरप और कैरब, लोक उपचारकर्ताओं द्वारा न केवल उनके मीठे स्वाद और आहार या मधुमेह के दौरान उनके उपयोग की संभावना के लिए मूल्यवान हैं, उनका उपयोग शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने, उपचार और रोगों की रोकथाम के लिए प्राकृतिक उपचार के रूप में किया जाता है। मौखिक गुहा (मसूड़े की सूजन)। , पीरियोडोंटाइटिस, स्टामाटाइटिस)। उन क्षेत्रों में जहां कैरब का पेड़ उगता है, स्थानीय लोग अपने गले को साफ करने और स्वर बैठना को खत्म करने के लिए ताज़ी चुनी हुई "मीठी फली" चबाते हैं। टिड्डी बीन गम पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है सूजन संबंधी बीमारियांआंखें, सिस्टिटिस के साथ, कुछ यौन संचारित रोग। पानी में पतला गोंद का उपयोग तीव्र श्वसन संक्रमण और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण के साथ-साथ घावों और घर्षणों को धोने के लिए किया जाता है।

इतिहास संदर्भ

रोमन साम्राज्य के समय से, कैरब बीजों का उपयोग वजन के सटीक माप के रूप में किया जाता रहा है: बीजों में समान वजन (लगभग 0.19 ग्राम) होने का अद्भुत गुण था। इस विशेषता के कारण, उन वर्षों के जौहरी कीमती पत्थरों और धातुओं को तौलने के लिए उनका इस्तेमाल करते थे। ग्रीक नाम "केरेशन" - "एक पेड़ का सींग" ("केरस" - "सींग" शब्द से व्युत्पन्न) ने "कैरेट" शब्द को जन्म दिया, जो आज भी हमारी शब्दावली में उपयोग किया जाता है। कैरेट द्रव्यमान और आयतन की एक इकाई है, साथ ही सोने की शुद्धता का एक माप भी है।

कैरब ट्री का दूसरा नाम - "सेंट जॉन की रोटी" बाइबिल की किंवदंती से आया है, जिसके अनुसार जॉन द बैपटिस्ट ने रेगिस्तान में घूमते हुए कैरब के पेड़ के फल खाए। कई मान्यताओं में (विशेष रूप से, यहूदियों के बीच), कैरब के पेड़ को पवित्र माना जाता है। इसका उल्लेख द जोहर के लेखक रब्बी शिमोन की कथा में मिलता है।

रूसी साम्राज्य में, मीठे कैरब फली को एक महंगी भूमध्यसागरीय व्यंजन माना जाता था जिसे केवल अमीर लोग ही खरीद सकते थे। शाही मेज के लिए "त्सारेग्रैडस्की पॉड्स" खरीदे गए, उनसे ताज़ा पेय और मिठाइयाँ तैयार की गईं।

साइप्रस द्वीप पर, लिमासोल शहर के बहुत केंद्र में, कई वर्षों से एक कैरब संग्रहालय है। यहां आप कैरब फलों के प्रसंस्करण की परंपराओं से परिचित हो सकते हैं और अपनी आंखों से देख सकते हैं कि साइप्रस के कारीगरों ने उनसे प्रसिद्ध सिरप, चॉकलेट, पेय और मिठाई कैसे बनाई।

साहित्य

1. Tsaregradsky pods // ब्रोकहॉस और एफ्रॉन का विश्वकोश शब्दकोश: 86 खंडों में (82 खंड और 4 अतिरिक्त)। - सेंट पीटर्सबर्ग, 1890-1907।

2. पालिबिन, आई.वी. जीनस सेराटोनिया - सेराटोनिया एल. // यूएसएसआर का फ्लोरा। 30 खंडों में/च. ईडी। एकेड। वी. एल. कोमारोव; ईडी। वॉल्यूम बी के शिश्किन। - एम। - एल .: यूएसएसआर, 1945 की विज्ञान अकादमी का प्रकाशन गृह। - टी। इलेवन। - एस। 19. - 432 पी। - 4000 प्रतियां।

कैरब सिरप

पश्चिमी देशों में, कैरब उत्पादों का व्यापक रूप से खाना पकाने में, विभिन्न दवाओं के निर्माण के लिए और भोजन के पूरक के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। कैरब सिरप एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लेता है, जिसमें कई उपयोगी गुण होते हैं। इस उत्पाद ने स्वस्थ आहार के अनुयायियों के बीच विशेष लोकप्रियता हासिल की है।

विषय

• विटामिन और खनिज

फायदा

सिरप ने दवा और खाना पकाने में उपयोग किया है, और शाकाहारी इसे अपने आहार में प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में शामिल करके खुश हैं। कैरब सिरप (या कैरब) उन लोगों के मेनू में है जो मिठाई छोड़ने के बिना अपने स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहते हैं। इस उत्पाद का उपयोग कन्फेक्शनरी के उत्पादन के लिए किया जाता है।

इस सिरप का उपयोग हृदय रोग, रक्त वाहिकाओं वाले लोगों द्वारा किया जा सकता है, यह उन लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाएगा जिन्हें बार-बार माइग्रेन होता है, जो वनस्पति-संवहनी डाइस्टोनिया, यूरोलिथियासिस के साथ लेने के लिए उपयुक्त है।

इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, इस उत्पाद को आहार माना जाता है और मोटापे के मामले में, तंत्रिका तंत्र के रोगों में उपयोग के लिए उपयुक्त है। यह उन लोगों के मेनू में भी स्वागत योग्य है जो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना चाहते हैं।

समृद्ध रासायनिक संरचना ने इस सिरप को दांतों और मसूड़ों के रोगों से लड़ने में एक महत्वपूर्ण उपकरण बना दिया है।

इस सिरप के अन्य उपयोगी गुणों में शामिल हैं:

• एंटीट्यूमर गतिविधि;
• चयापचय में तेजी और भूख में कमी;
• अधिक खाने की रोकथाम;
• शक्ति के साथ समस्याओं के विकास की संभावना को कम करना;
• शरीर कायाकल्प।

कैरब में टैनिन, पेक्टिन, विटामिन, कार्बनिक अम्ल की उपस्थिति के कारण, यह उपाय श्वसन रोगों और संक्रामक रोगों की रोकथाम में प्रभावी है। लोक चिकित्सा में, कैरब सिरप का उपयोग तंत्रिका विकारों के इलाज के लिए किया जाता है।

एंटीऑक्सिडेंट, जो कैरब सिरप में होते हैं, लगातार सर्दी से राहत देते हैं, समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने के जोखिम को कम करते हैं, और पूरे शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालते हैं।

कमजोर ब्रोंची और धूम्रपान करने वाले लोगों के लिए कैरब सिरप का उपयोग करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, इस उत्पाद का उपयोग तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण और टॉन्सिलिटिस के इलाज के लिए किया जाता है, यह चेहरे और शरीर की त्वचा की देखभाल के लिए सौंदर्य प्रसाधन का हिस्सा है। इसके साथ, आप युवाओं को लम्बा खींच सकते हैं, ठीक झुर्रियों से छुटकारा पा सकते हैं, रंग सुधार सकते हैं।

नुकसान पहुँचाना

कैरब सिरप एक एलर्जेन नहीं है, और इसलिए इसे लगातार त्वचा पर चकत्ते वाले लोगों के आहार में पेश किया जा सकता है। इस उत्पाद में विषाक्त, हानिकारक पदार्थ और कार्सिनोजेन्स नहीं होते हैं।

इस सिरप से वजन कम करना कारगर होगा। लेकिन आपको इस मीठे सिरप के साथ पूर्ण भोजन की जगह नहीं लेनी चाहिए। अन्यथा, शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं, जो चयापचय को धीमा कर देगी और अतिरिक्त वसा के सेंटीमीटर से छुटकारा पाने की प्रक्रिया को जटिल बना देगी।

कैरब सिरप का सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जो भोजन में फ्रुक्टोज के उच्च स्तर के प्रति संवेदनशील हैं। इसके अलावा, यह उत्पाद साइड इफेक्ट्स के साथ हो सकता है यदि इसका उपयोग कैरब सिरप के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा किया जाता है।

कैरब सिरप के दैनिक सेवन से अधिक होने पर, रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि देखी जा सकती है। इस सिरप में बहुत सारे सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन लगभग कोई संतृप्त फैटी एसिड नहीं होता है।

कैलोरी

100 ग्राम कैरब सिरप में 320 किलो कैलोरी (दैनिक आवश्यकता का 16%) होता है।

मात्रा

16 अक्टूबर 2013 को पोस्ट किया गया |

आपका दिन शुभ हो, चिकित्सा ब्लॉग "पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों" के प्रिय पाठक! आज मैंने "एनसाइक्लोपीडिया" शीर्षक के तहत एक नया लेख जोड़ने का फैसला किया है औषधीय पौधे". लेख का विषय: " कैरोब लाभकारी विशेषताएंलोक चिकित्सा में उपयोग करें»

कैरब|सेराटोनिया सिलिका|लेगस|फैबेसी

लोगों में कैरब का पेड़ अभी भी नाम रखता है: ज़ारग्रैडस्की पॉड, स्वीट हॉर्न। यह एक बड़ा पेड़ है जो भूमध्यसागरीय देशों में उगता है और 20 मीटर या उससे अधिक की ऊंचाई तक पहुंचता है। मिश्रित, युग्मित पत्तियां 6-10 पत्रक के साथ। लाल, छोटे फूलरिम के बिना, वे चमकदार ब्रश बनाते हैं। हॉर्न (फल) 8-12 बीजों वाला एक बीन है, जो मांसल विभाजन द्वारा अलग किया जाता है।

"यह दिलचस्प है! इस तथ्य के कारण कि कैरब बीज में एक स्थिर द्रव्यमान होता है, जौहरी इसे एक मानक के रूप में उपयोग करते हैं - एक मीट्रिक इकाई: 1 कैरेट \u003d 0.2 ग्राम कैरब बीन गम समाधान व्यापक रूप से कई देशों में खाद्य उद्योग में गेलिंग एजेंटों के रूप में उपयोग किया जाता है।

कैरब का पेड़ अपने पत्ते नहीं गिराता है, जब यह पक जाता है, तो यह लाल-भूरे रंग का हो जाता है।

कैरब - उपयोग किए गए भाग और सक्रिय पदार्थों की सामग्री

लोक चिकित्सा में, कैरब के पेड़ के बीज और फलों का उपयोग किया जाता है। एकत्र किए गए बीजों को पहले नरम किया जाता है, फिर भिगोया जाता है और रोगाणु और खोल को हटा दिया जाता है, कुचल एंडोस्पर्म से पौधे का गोंद प्राप्त होता है। फल के मेसोकार्प के गूदे को सुखाने और पीसने के बाद, कैरब आटा प्राप्त होता है।

कैरब ट्री उपयोगी गुण पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग करते हैं

कैरब आटे में निहित सक्रिय पदार्थ एक शोषक एंटीडायरायल दवा का आधार है जो आंतों की दीवार को जलन से बचाता है। पौधे के गोंद, श्लेष्म पदार्थ और एंडोस्पर्म निकालने का उपयोग लोक चिकित्सा में एंटीमेटिक्स के रूप में किया जाता है। मोटापे के रोगियों के लिए अपचनीय टिड्डी गोंद उपयोगी होता है, जो भूख को दूर करता है।

वयस्कों, बच्चों और में दस्त (दस्त) के उपचार में शिशुओंकैरब आटे पर आधारित तैयारी व्यापक रूप से उपयोग की जाती है, जिसका उपयोग स्वतंत्र रूप से और अन्य पौधों के अर्क के संयोजन में किया जा सकता है। श्लेष्मा पदार्थ गर्भवती और दूध पिलाने वाले शिशुओं में होने वाली उल्टी को ठीक करता है। चूंकि पौधे का गोंद पोषण मूल्य से रहित होता है, इसलिए वजन घटाने के लिए आहार निर्धारित करते समय यह आहार को पूरक कर सकता है। उसी संकेत के लिए, कैरब के आटे का उपयोग सूरजमुखी या चावल के एलेरोन (या तैयार स्टार्च) के संयोजन में किया जाता है।

चिकित्सीय खुराक में उपयोग किए जाने पर कैरब (पौधे के भागों से बनी तैयारी) में जहरीले गुण या अवांछनीय (दुष्प्रभाव) नहीं होते हैं। और फिर भी, अधिक मात्रा में, कब्ज हो सकता है।

कैरब ट्री - पारंपरिक औषधि व्यंजनों

दस्त (दस्त) का उपचार:

दूध या गर्म पानी में रोजाना 20-30 ग्राम कैरब आटा लें; ताकि ग्रसनी म्यूकोसा में जलन न हो, इस मिश्रण में 15% स्टार्च और शिशुओं के लिए 1% आटा मिलाना चाहिए।

वयस्क लोग सोते समय एक गिलास पानी में एक चम्मच टिड्डी गोंद का सेवन करें;

शिशु: प्रति 100 मिली स्तन का दूध- प्रत्येक स्तनपान के साथ 1 ग्राम गोंद।

दस्त का उपचार, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट उत्पादों का उन्मूलन:

कला के अनुसार भोजन से आधा घंटा पहले पियें। एल संयंत्र सिरप 4-5 आर। प्रति दिन (2 से 5 साल के बच्चे - 1 चम्मच, 5 से 12 साल की उम्र तक - एक मिठाई चम्मच दिन में तीन बार, दो साल तक की सिफारिश नहीं की जाती है।

इन्फ्लूएंजा, तीव्र श्वसन संक्रमण, तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, गले में खराश और सर्दी का उपचार:

एक गिलास गर्म पानी (60 जीआर। सी) में सिरप की समान खुराक दिन में 5 से 6 बार।

अनिद्रा, सिरदर्द, स्नायु संबंधी विकारों का उपचार:

1 सेंट एल सिरप 5-6 आर प्रति दिन लगातार तीन महीने के लिए, दो सप्ताह के बाद उपचार जारी रखा जाना चाहिए।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का उपचार:

आधा किलोग्राम कैरब फलों को अच्छी तरह से धोकर काट लें, फिर एक लीटर पानी डालें और धीमी आँच पर साठ मिनट तक पकाएँ, फिर छान लें; बीस मिनट के लिए भोजन से पहले एक बड़ा चमचा लें।

मोटापा उपचार:

थोड़ा आश्चर्य: वजन घटाने के लिए मीठे-मीठे सिरप का उपयोग कैसे किया जा सकता है?!; सब कुछ सरल रूप से सरल है: कैरब सिरप बिना चीनी के बनाया जाता है, और इसमें मौजूद फ्रुक्टोज का रक्त शर्करा के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। और अब सिरप की मदद से भूख दमन के तंत्र के बारे में। जैसा कि आप जानते हैं, रात के खाने से पहले खाई जाने वाली एक कैंडी भूख को बाधित करती है, जिसके परिणामस्वरूप हम सामान्य से कम खाते हैं; यह इस तथ्य के कारण है कि कैंडी में कार्बोहाइड्रेट के टूटने के बाद, रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है, तृप्ति की भावना में योगदान देता है;

इस अर्थ में, सिरप और यहां तक ​​कि उनके जलीय समाधानऔर भी असरदार : चीनी बढ़ाकर पेट भी भरते हैं, इसलिए चाशनी को भोजन से पहले लेना चाहिए; इसके अलावा, सिरप में लोहा, मैग्नीशियम और कैल्शियम होता है, जिसके कारण शरीर चयापचय को तेज करता है, भूख को दबाता है और अंततः वजन कम करता है;

वजन कम करने के लिए, आपको कमरे के तापमान पर एक गिलास पानी में एक बड़ा चम्मच सिरप और एक चौथाई नींबू का रस मिलाना चाहिए; मिश्रण की सामग्री को मिलाने के बाद, इसे भोजन से पहले पांच से पंद्रह मिनट तक पिया जाता है; उपचार दो खुराक से शुरू होता है: दोपहर के भोजन से पहले और रात के खाने से पहले, और दो सप्ताह के बाद हम तीसरे को नाश्ते से पहले जोड़ते हैं।

कैरब (कैरोब)

कैरब ट्री: फलों का विवरण और उपयोगी गुण

कैरब फल- ये एक पौधे के फल हैं जिन्हें कांस्टेंटिनोपल पॉड, स्वीट हॉर्न (लैट। सेराटोनिया सिलिका) कहा जाता है, जो फलियां परिवार से संबंधित हैं।

कैरब सूखी फली होती है जो टूटने पर खमीर की तरह महकती है। इसलिए इस पौधे को जॉन की ब्रेडफ्रूट भी कहा जाता है। वैसे, कैरेट वजन का माप ग्रीक से आता है ????????, जो पौधे के सामान्य नाम में परिलक्षित होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि बीजों में एक पॉलीसेकेराइड (पॉलीगैलेक्टोमैनन) होता है, जो उनके द्रव्यमान (0.2 ग्राम) की स्थिरता को पूर्व निर्धारित करता है। इसलिए, प्राचीन काल में उनका उपयोग वजन के माप के रूप में किया जाता था।

भूमध्यसागरीय क्षेत्र में पौधे की खेती प्राचीन काल से की जाती रही है, यह जंगली रूप में पाया जाता है।

कैरब पेड़ का जैविक विवरण

पेड़ सदाबहार होता है, आमतौर पर 10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, इसमें बहुत चौड़ा मुकुट, घने पिनाट पत्ते होते हैं। फूल छोटे होते हैं, रेसमेम्स में एकत्र किए जाते हैं।

फली 10 से 25 सेंटीमीटर लंबी, 2 से 4 सेंटीमीटर चौड़ी और 0.5 से 1 सेंटीमीटर मोटी होती है। रंग - गहरा भूरा। फलियाँ जो पूरी तरह पकने पर नहीं खुलती हैं। अंदर बीज और रसदार मीठा गूदा होता है जिसमें 50% तक शर्करा होती है। सूखे मेवों को कैरब नामक पाउडर में पीस लिया जाता है।

कैरब के लाभ

बीन्स का उपयोग एक उपचार (स्वाद में मीठा) के रूप में किया जाता है, कैरब से एक पेय तैयार किया जाता है, स्वाद और सुगंध में कोको के समान होता है, कैरब का उपयोग बेकिंग में भी किया जाता है। सेम के आधार पर स्पेन, माल्टा, पुर्तगाल, सिसिली, तुर्की, कॉम्पोट और लिकर, साथ ही ताज़ा शीतल पेय तैयार किए जाते हैं।

बीन्स का चिकित्सीय उपयोग यह है कि उनका उपयोग सर्दी, खांसी के इलाज के लिए, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के साथ-साथ विभिन्न गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के लिए विभिन्न दवाओं को बनाने के लिए किया जाता है।

बीज का उपयोग गोंद के उत्पादन के लिए किया जाता है, जो खाद्य उद्योग में उपयोग किए जाने वाले गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है। कभी-कभी बीजों को पशुओं के चारे में मिला दिया जाता है।

कैरब सिरप कुछ लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। रूस में, विशेष रूप से दवा उद्योग के आगमन से पहले, सिरप का उपयोग गले में खराश, सर्दी और सूखी खांसी के इलाज के लिए किया जाता था। सिरप का उपयोग शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए भी किया जाता है, विभिन्न विषाक्तता, दस्त, नींद संबंधी विकार और तंत्रिका तंत्र के विकारों के लिए। बहुत अच्छी तरह से, कैरब सिरप ने खुद को सांस की तकलीफ के लिए एक उपाय के रूप में साबित किया है, विशेष रूप से एलर्जी प्रतिक्रियाओं (उदाहरण के लिए, अस्थमा) के कारण। इसमें मौजूद तत्व कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और सामान्य करने में मदद करते हैं रक्त चाप. एनीमिया (एनीमिया) के लिए इसका इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

सिरप दिल के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि यह तेजी से हृदय गति को कम करता है।

सिरप का उपयोग उन लोगों द्वारा किया जाना चाहिए जो अपनी हड्डियों और दांतों को मजबूत करना चाहते हैं, पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करना चाहते हैं।

यह गर्भवती महिलाओं और बच्चों के पोषण के लिए एक उत्कृष्ट बीएएस है, क्योंकि इसमें बहुत सारे खनिज तत्व, विटामिन होते हैं, और यह पूरी तरह से गैर-एलर्जेनिक है।

नाम[संपादित करें | विकी पाठ संपादित करें]

जीनस का वैज्ञानिक नाम ग्रीक "सींग" से आया है ??????? ( सेराटी? नहीं), ????? (सेरास))। विशिष्ट विशेषण - लैटिन से सिलिका- "पॉड, बीन।" सूखी फली में ब्रेक के समय खमीर की गंध आती है, नाम जॉन की ब्रेडफ्रूटराष्ट्रीय भाषाओं में व्यापक। कैरेट शब्द (जिसका अर्थ है वजन का माप) भी उसी ग्रीक से आया है ????????? ( सेराटी? नहीं).

एक सदाबहार पेड़ जिसकी ऊंचाई 6 से 12 मीटर तक होती है और इसका मुकुट चौड़ा होता है। पत्तियां पिनाट, घनी होती हैं।

फूल छोटे होते हैं, रेसमेम्स में एकत्र किए जाते हैं। कैलेक्स अगोचर है, जल्दी से गिर रहा है; कोई व्हिस्क नहीं है।

फली लगभग 10-25 सेमी लंबी, 2-4 सेमी चौड़ी और 0.5-1 सेमी मोटी, भूरी, अघुलनशील होती है। बीजों के अलावा, इनमें रसदार, मीठा गूदा (लगभग 50% चीनी) होता है।

सूखे कैरब फली से निकाले गए पाउडर को कहा जाता है कैरोब. यह उन लोगों द्वारा कोको पाउडर के बजाय प्रयोग किया जाता है जिनके लिए कैफीन को contraindicated है।

एक शाखा पर परिपक्व कैरब फल टूलूज़ संग्रहालय में कैरब फल और बीज

उपयोग[संपादित करें | विकी पाठ संपादित करें]

बीन्स का उपयोग बेकिंग के लिए किया जाता है, कोको के विकल्प के रूप में, एक विनम्रता के रूप में (मिस्र में), एक ताज़ा पेय प्राप्त करने के लिए, कॉम्पोट और शराब (तुर्की, माल्टा, पुर्तगाल, स्पेन, सिसिली) बनाने के लिए, दवा में (यह का हिस्सा है) विभिन्न दवाएं मुख्य रूप से खांसी, जुकाम, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और जठरांत्र संबंधी विकारों के लिए उपयोग की जाती हैं)

बीजों का उपयोग पशुधन (साइप्रस) को खिलाने के लिए और टिड्डी बीन गम का उत्पादन करने के लिए किया जाता है, जो कि खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला एक गाढ़ापन है।

रोमन साम्राज्य के युग में, कैरब के पेड़ के सख्त सपाट भूरे रंग के बीज (अव्य। सिलिका ग्रेकारोमन वजन प्रणाली में द्रव्यमान के माप के रूप में उपयोग किया जाता था, लगभग 0.19 ग्राम ( सिलिका देखें; कैरेट)।

प्रकृति मानव जाति को विस्मित करना बंद नहीं करती है। फलियां परिवार में मूल्यवान सांस्कृतिक और . की किस्में जंगली पौधे. इसमें शाकाहारी पौधों, झाड़ियों और पेड़ों के प्रतिनिधि हैं। एक दिलचस्प प्रकार की फलियां कैरब का पेड़ है, जिसे सेराटोनिया, जॉन की रोटी और त्सारेग्राडस्की पॉड भी कहा जाता है।

कैरब ट्री की जैविक विशेषताएं

सदाबहार सेराटोनिया, 10 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है, चट्टानी ढलानों और घाटियों को कवर करता है, भूमध्य सागर के सदाबहार ओक, जुनिपर और देवदार के जंगलों में पाया जाता है। स्पेन, इटली, अमेरिका, भारत, ग्रीस ऐसे देश हैं जहां कैरब के पेड़ की खेती की जाती है। Cypri Levanta को सबसे अच्छे Tsaregrad पॉड्स के साथ आपूर्ति की जाती है। वे स्पेनियों और इटालियंस द्वारा एकत्र की गई फलियों से थोड़े नीच हैं।

पेड़ का शक्तिशाली तना भूरे और गहरे भूरे रंग की छाल से ढका होता है, मुड़ी हुई शाखाएँ और टहनियाँ सभी दिशाओं में फैली होती हैं। सेराटोनिया का एक विस्तृत मुकुट घने पीनट पत्तियों से बनता है। सात साल के पेड़ों में, तेजी से फूल आने लगते हैं। बिना कोरोला के अगोचर, तेजी से गिरने वाले कैलेक्स वाले फूल बैंगनी-लाल गुच्छों में एकत्र किए जाते हैं।

पथरीली मिट्टी ने जॉन की रोटी की जड़ प्रणाली के विकास को प्रभावित किया। कैरब के पेड़ की जड़ें मजबूत और दृढ़ होती हैं, जिसमें कई शाखाएं दरारों और दरारों में होती हैं जो बैडलैंड से कटती हैं।

पेड़ की खेती इसके फल, अँधेरे सींग जैसी फलियाँ, बढ़ईगीरी के लिए उपयुक्त सुंदर और बहुत सख्त लकड़ी के लिए की जाती है। सींग के रूप में फली, 30 सेमी तक लंबी होती है, मध्यम आकार के गोल बीज और रसीले गूदे से भरी होती है, जो शर्करा से संतृप्त होती है।

सेराटोनिया बीन्स का पोषण मूल्य

कैरब प्राकृतिक शर्करा, प्रोटीन, खनिज, विटामिन, वसा और फाइबर से संतृप्त है। फाइबर का लाभ यह है कि वे पाचन के दौरान शर्करा को धीरे-धीरे परिवर्तित करते हैं। 50% तक शर्करा युक्त फली अविश्वसनीय ऊर्जा पोषण (प्रति 100 ग्राम 315 किलो कैलोरी) का स्रोत हैं।

मीठी फलियों में प्रोटीन की संतृप्ति ऐसी होती है कि जब अनाज को कैरब के आटे के साथ मिलाया जाता है, तो पोषक तत्व मिश्रण प्राप्त होते हैं। ऐसे उत्पाद पशु प्रोटीन के मूल्य के बराबर हैं। Tsaregradsky हॉर्न के बीजों के आटे में कोई ग्लूटेन नहीं होता है। सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के पोषण के लिए इसके उत्पाद महत्वपूर्ण हैं।

बीन्स में फैट कम से कम रखा जाता है। फली में फैटी एसिड होते हैं जो मानव शरीर द्वारा निर्मित नहीं होते हैं। कैरब ट्री उत्पादों का उपयोग आपको लिनोलेनिक और ओलिक एसिड के भंडार को फिर से भरने की अनुमति देता है। मीठे सींगों की संरचना टैनिन से समृद्ध होती है, जो शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट की श्रेणी का एक पदार्थ है जो कैंसर से बचाता है।

सेराटोनिया फल के फायदे

कैरेटोनिया बीन्स फाइब्रिन, पेक्टिन और लिग्निन से भरपूर होते हैं। आंतों के वनस्पतियों पर एक विशेष तरीके से प्रभाव डालने वाले ये पदार्थ रोगजनक सूक्ष्मजीवों की संख्या को कम करते हैं, जिससे लाभकारी लैक्टोबैसिली के उपनिवेशों की वृद्धि होती है। पेक्टिन, एक प्रसिद्ध गाढ़ा, एक रेचक प्रभाव के साथ, एक जमावट और जीवाणुनाशक प्रभाव होता है।

यह एक सौम्य और घातक प्रकृति के ट्यूमर नियोप्लाज्म की उपस्थिति को रोकता है। इसका उपयोग शरीर से भारी धातुओं और रेडियोधर्मी पदार्थों को निकालने के लिए किया जाता है। उसके लिए धन्यवाद, "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर गिर जाता है। पेक्टिन कोशिका झिल्ली के निर्माण में शामिल होता है, आंतों को अस्तर करने वाली श्लेष्मा झिल्ली की रक्षा करने में मदद करता है।

मीठी फलियों से, जुकाम से राहत के लिए एंटीट्यूसिव चाय बनाई जाती है। इनका काढ़ा मसूड़े की सूजन, स्टामाटाइटिस और ग्रसनीशोथ के कारण होने वाली सूजन को कम करने और घावों को ठीक करने में मदद करता है। सूजन वाली आंखों को ठीक करने वाले जलसेक से लोशन बनाए जाते हैं, और एक चिड़चिड़े गले से गरारे किए जाते हैं।

प्राचीन काल से ही कैरब ट्री, जिसके गुण अद्भुत हैं, का उपयोग औषधियों में किया जाता रहा है। इसकी फली से प्राप्त उत्पाद (आटा, गोंद और शरबत) सदियों से उत्कृष्ट औषधि माने जाते रहे हैं।

गोंद के उपचार गुण

पेड़ की फलियाँ गोंद से समृद्ध होती हैं, एक घुलनशील फाइबर एक कसैले प्रभाव के साथ। फाइबर श्लेष्म झिल्ली पर होने वाली सूजन प्रक्रियाओं को रोकता है। इसके लिए धन्यवाद, पाचन की सुविधा होती है, दस्त गायब हो जाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग में दर्द गायब हो जाता है, पेट का काम सामान्य हो जाता है।

एक असामान्य रूप से उपचार करने वाला पदार्थ टिड्डी बीन गम है। यह पेट में चिंता की उपस्थिति को रोकता है और पाचन विकारों को प्रभावी ढंग से दूर करता है। अस्थमा, सिस्टिटिस, लैरींगाइटिस में श्वसन पथ को साफ करने के लिए एक expectorant के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

आटे के औषधीय गुण

ताजी फली का रेचक प्रभाव होता है। उनमें से आटा एक एंटीडायरायल एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह शिशुओं में बचपन के दस्त और आंत्रशोथ से लड़ने में मदद करता है। यह अल्सर को ठीक करता है और आंतों के संक्रमण को दबाता है। इसके अलावा, आटा पाचन तंत्र से विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करने में सक्षम है।

आटे के रेशों में ट्रिपल एक्शन होता है। जब एक तरल के साथ मिलाया जाता है, तो वे एक उपयोगी कोलाइडल जेल के निर्माण में योगदान करते हैं, आंतों की दीवारों को आराम करने और पाचन तंत्र के काम को डीबग करने में मदद करते हैं।

कैरब के पेड़ के उपयोग

सफेद और काले कैरब फल होते हैं। सफेद फली खाना पकाने के लिए अच्छी होती है, काली - वैकल्पिक चॉकलेट, सरोगेट कोकोआ और दवाओं के उत्पादन के लिए। मीठी फलियाँ शहद, शरबत और शराब बनाने के लिए उपयुक्त होती हैं। उनका उपयोग पेस्ट्री, पेटू व्यंजन, कॉम्पोट और ताज़ा पेय बनाने के लिए किया जाता है।

सफेद और काले "क्रेन मटर" पशुओं को खिलाए जाते हैं। छाल से पृथक पदार्थ त्वचा को टैन करते हैं। बीज का उपयोग पैराशूट गोंद बनाने के लिए किया जाता है। इज़राइल में, लोक शिल्पकार लकड़ी से महंगे स्मृति चिन्ह बनाते हैं।

कैरब के पेड़ ने गहनों में आवेदन पाया है। दक्षिण अमेरिकी भूमि पर उगने वाले पेड़ों की चड्डी के साथ लाखों वर्षों तक बहने वाली राल एम्बर में बदल गई। अटलांटिक एम्बर में, एक आंसू के रूप में शुद्ध, समावेशन की एक अविश्वसनीय संख्या। यह सबसे मूल्यवान आभूषण सामग्री के रूप में पहचाना जाता है। अटलांटिक (हाईटियन या डोमिनिकन) खनिज का निष्कर्षण एक कलात्मक विधि द्वारा किया जाता है। घरेलू खदानें डोमिनिकन गणराज्य, निकारागुआ और मैक्सिको में बनाई गई हैं।

कॉन्स्टेंटिनोपल हॉर्न का एक दिलचस्प अनुप्रयोग है। उनके बीज कीमती धातुओं और पत्थरों को तौलने के मानक बन गए हैं। बीजों के आकार और वजन की पूर्ण एकरूपता ने उन्हें व्यापार का एक अनूठा और विश्वसनीय मॉडल बनाना संभव बना दिया।

बुतपरस्त रोम में भी, बीज एक ही वजन वाले "वजन" बन गए - 0.189 ग्राम। बीजों की अनूठी गुणवत्ता का लाभ उठाते हुए, ज्वैलर्स ने एक अस्थिर उपाय का आविष्कार किया जो आपको पत्थरों और धातुओं के द्रव्यमान को निर्धारित करने की अनुमति देता है - कैरेट (ग्रीक केराटोस से - "सींग")।

गोंद के गुण और उपयोग

टिड्डी बीन गम - बीन के रस से निकाला जाता है। इस बहुलक की श्रृंखला में विभिन्न मोनोसेकेराइड के अवशेषों द्वारा दर्शाए गए अणु शामिल हैं। संबंधित पाउडर के लिए खाद्य योजकऔर व्यावहारिक रूप से गंधहीन, पीला-सफेद रंग।

गर्म, नमकीन और अम्लीय वातावरण गाढ़ेपन के गुणों को नष्ट नहीं करते हैं। स्टेबलाइजर में उच्च चिपचिपाहट होती है। इसके घुलने के लिए पानी की जरूरत होती है, जिसका तापमान 85 डिग्री सेल्सियस से कम न हो। यह सभी प्रकार के द्रवों को जेली में बदल देता है।

गाढ़ेपन को ठंडा करने के दौरान, जो कैरब को पीसकर प्राप्त किया जाता है, बर्फ के क्रिस्टल धीमी गति से बनते हैं, जो एक संरचित जेल के निर्माण में योगदान करते हैं। गोंद पनीर, दही और अन्य डेयरी उत्पादों को आकार में रखने में मदद करता है।

इसे पके हुए माल, सॉस, फ्रोजन डेसर्ट, डिब्बाबंद सब्जियां, मछली और मशरूम में मिलाया जाता है। खाद्य उद्योग के अलावा, कॉस्मेटोलॉजी और फार्मास्यूटिकल्स में स्टेबलाइजर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसे एंटी-एजिंग क्रीम, सीरम, जैल और दवाओं में मिलाया जाता है।

एक प्राकृतिक योजक को मनुष्यों के लिए हानिरहित माना जाता है (गम को अतिसंवेदनशीलता के अपवाद के साथ)। स्टेबलाइजर शरीर में टूटने में सक्षम नहीं है। यह असंसाधित निकलता है। इस गाढ़ेपन को शिशु आहार में भी मिलाया जाता है।

Ceratonia pod . से सिरप का उपयोग

कैरब ट्री, या इसके फली, का उपयोग सिरप बनाने के लिए किया जाता है - आहार पोषण, उपचार, पाक उत्पादों, सौंदर्य प्रसाधन और रसायनों के लिए उपयुक्त उत्पाद। पानी और वाष्पीकरण के साथ बारीक कटी हुई फली को उबालकर स्वादिष्टता बनाई जाती है।

सिरप मिठाई, पेस्ट्री, पेय, मिठाई, सॉस की सामग्री में से एक है जिसे मिठाई के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। इसे पेनकेक्स, पेनकेक्स, आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है। इसका उपयोग पानी, कॉफी, चाय और अन्य पेय को मीठा करने के लिए किया जाता है।

सर्दी, खांसी और ब्रोंकाइटिस से निपटने वाली दवाओं में उपयोगी कैरब सिरप मिलाया जाता है। सिरप-आधारित तैयारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, जठरांत्र संबंधी विकारों का इलाज करती है।

सिरप के फायदे

स्वादिष्ट कैरब सिरप में एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और टॉनिक प्रभाव होता है। यह बी विटामिन, खनिज, टैनिन और प्राकृतिक शर्करा से संतृप्त है। इसकी संरचना कार्बनिक अम्ल, स्टार्च, पेक्टिन और प्रोटीन से वंचित नहीं है।

चूंकि इस उत्पाद में कोई चीनी नहीं मिलाई जाती है, इसलिए इसे मधुमेह रोगियों द्वारा उपयोग के लिए अनुमोदित किया जाता है। कैल्शियम सामग्री के संदर्भ में, कैरब सिरप, जिसका उपयोग आहार पोषण में उचित है, दूध से 3 गुना अधिक है।

मिठास, स्वाद और सुगंध में विनम्रता चॉकलेट से कम नहीं है, लेकिन कोको और नशे की लत टॉनिक पदार्थों की कड़वाहट की विशेषता इसमें अनुपस्थित है, इसलिए इसे चॉकलेट के प्राकृतिक विकल्प के रूप में अनुशंसित किया जाता है।

सिरप की उपचार शक्ति

न केवल लोक, बल्कि आधिकारिक चिकित्सा भी कैरब सिरप को पहचानती है। विभिन्न प्रकार की दवाएं प्राप्त करने के लिए इसके उपयोग की पुष्टि करता है औषधीय गुणउत्पाद। उपचार की मदद से, वे विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाते हैं जो अंगों और ऊतकों को बंद कर देते हैं। वे अनिद्रा, दस्त और सर्दी का इलाज करते हैं।

सिरप तंत्रिका विकारों से राहत देता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है। इसे जहर देने के लिए लिया जाता है। कैल्शियम और जिंक से भरपूर होने से दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद मिलती है। सिरप खांसी और गले में खराश का पूरी तरह से इलाज करता है।

यह सांस की तकलीफ को दूर करता है, एनीमिया से लड़ता है, दिल की धड़कन को रोकता है, रक्तचाप और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। विटामिन-मिनरल कॉम्प्लेक्स से भरपूर सिरप बेरीबेरी से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।

सिरप के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं है। इसका उपयोग आम खाद्य उत्पाद के रूप में किया जाता है।

वजन घटाने के लिए सिरप

सिरप अतिरिक्त वजन को कम करता है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास पानी में 1 बड़ा चम्मच उत्पाद और एक स्लाइस से निचोड़ा हुआ नींबू का रस पतला करें। दोपहर के भोजन और रात के खाने से पहले (5-15 मिनट पहले) वजन घटाने वाला पेय पिएं। 14 दिनों के बाद, वे नाश्ते से पहले ही इसका इस्तेमाल करना शुरू कर देते हैं।

उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 260 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री के साथ हार्नप पेकमेज़ का उच्च पोषण मूल्य होता है और इसमें उपयोगी तत्वों की एक पूरी श्रृंखला शामिल होती है। मुख्य हैं:

• प्राकृतिक चीनी,
• कोलीन,
• कार्बनिक अम्ल
• समूह बी, डी और ए के विटामिन,
• टैनिन,
• सेलूलोज़,
• पेक्टिन,
• जस्ता, सोडियम, फास्फोरस, पोटेशियम।

इसके अलावा, प्राकृतिक कैरब सिरप का उपयोग करके, एक व्यक्ति को प्रतिदिन आवश्यक कैल्शियम का 10%, मैग्नीशियम का 11%, मैंगनीज का 14% से अधिक और लगभग 70% आयरन प्राप्त होता है। उत्पाद में 100 ग्राम होते हैं: 60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम प्रोटीन और 1 ग्राम से कम वसा। कैरब सिरप एक प्रसिद्ध शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, इसमें जीवाणुरोधी और ब्रोन्कोडायलेटर प्रभाव होते हैं। सामग्री के लिए धन्यवाद एक बड़ी संख्या मेंपाचन समस्याओं के लिए आहार फाइबर पेकमेज़ की सिफारिश की जाती है।

सिरप में ऐसे पदार्थ नहीं होते हैं जो नशे की लत हैं या एक मजबूत को उत्तेजित करते हैं। इसमें कैफीन या खराब कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। शामिल नहीं ऑक्सालिक एसिडजो अच्छे अवशोषण में बाधा डालता है महत्वपूर्ण तत्व- कैल्शियम। उत्पाद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 30 है।

उपयोगी और औषधीय गुण

निम्नलिखित गुणों की उपस्थिति के कारण मीठे पेकमेज़ को लोक और पारंपरिक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है:

• प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• नींद में सुधार;
• हृदय गतिविधि और रक्तचाप का सामान्यीकरण;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
• रक्त संरचना की बहाली;
• वजन घटाने में मदद;
• कामेच्छा में वृद्धि;
• हड्डी के ऊतकों की मजबूती;
• पाचन तंत्र के काम का विनियमन;
• कार्सिनोजेन्स, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना।

इसके अलावा, एनीमिया, दस्त, संवहनी विकृति और विषाक्तता के लिए सिरप के नियमित उपयोग के लाभों को नोट किया गया है। उत्पाद गर्भावस्था और बच्चों के दौरान महिलाओं के लिए भी उपयोगी है।

कैरब हीलिंग सिरप तंत्रिका तंत्र के विकारों के लिए उपयोगी है। यह आपको माइग्रेन, नींद की गड़बड़ी, चिड़चिड़ापन और अवसाद के हमले के साथ स्थिति को कम करने की अनुमति देता है। इसका उपयोग हानिकारक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने के साथ-साथ मौखिक श्लेष्म पर सूजन और घावों से छुटकारा पाने के लिए किया जा सकता है। तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, गंभीर खांसी, निमोनिया और टॉन्सिलिटिस के उपचार में पेकमेज़ का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। एक गाढ़े तरल को गर्म पानी में मिलाकर दिन में कम से कम 5 बार पीना चाहिए।

उत्पाद पूरी तरह से परिष्कृत शर्करा से मुक्त है, इसलिए मधुमेह के लिए सिरप की अनुमति है। हालांकि, इसका उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, डॉक्टर द्वारा सुझाई गई खुराक से अधिक नहीं। प्रवेश में प्रतिबंध रक्त शर्करा के स्तर को थोड़ा बढ़ाने के लिए उत्पाद की संपत्ति से जुड़े हैं।

पोषण विशेषज्ञ वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए मेनू में सिरप को शामिल करने की सलाह देते हैं। उत्पाद शरीर को साफ करता है, चयापचय में सुधार करता है और भूख के मुकाबलों को कम करता है। पेकमेज़ को पानी और नींबू के रस के साथ मिलाकर दोपहर और रात के खाने से पहले सेवन करना सबसे अच्छा है।

खाना पकाने में उपयोग करें

खाना पकाने में कैरब सिरप का उपयोग उत्पाद के विभिन्न गुणों और उत्कृष्ट होने के कारण होता है स्वादिष्ट. भूमध्यसागरीय देशों में, पेकमेज़ का उपयोग आइसक्रीम, सुबह की बेकिंग, सलाद ड्रेसिंग के लिए एक घटक के रूप में किया जाता है। उत्पाद नट्स और सूखे मेवों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह बिस्कुट पेस्ट्री को एक नाजुक चॉकलेट सुगंध और स्वाद देता है। तुर्की और साइप्रस में, आप सिरप में मूल मिठाई - अखरोट, हेज़लनट्स और बादाम खरीद सकते हैं। यह व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए बहुत उपयोगी है।

निर्देश गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, माइग्रेन, नींद संबंधी विकारों के साथ-साथ सर्दी और खांसी के लिए एक उपाय के रूप में हार्नप पेकमेज़ के उपयोग को निर्धारित करता है। सिरप को चाय, कॉफी और अन्य पेय में जोड़ा जा सकता है। संतुलित BJU के कारण, pekmez को प्रोटीन कोल्ड शेक के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है त्वरित वसूलीताकतों। ऐसा पेय एथलीटों और सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

मतभेद और संभावित नुकसान

कैरब सिरप के उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं। मुख्य हैं:

• 2 वर्ष तक की आयु;
• फ्रुक्टोज से एलर्जी की प्रतिक्रिया;
• उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।

टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों में पेकमेज़ का सावधानी से उपयोग किया जाना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि उत्पाद में "तेज" कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिसका उपयोग पैथोलॉजी के इस रूप में सीमित होना चाहिए। खुराक एक विशेषज्ञ के साथ परामर्श किया जाना चाहिए।

चयन और भंडारण

Harnup pekmez को भारतीय मसाले और कुलीन चाय की दुकानों, सुपरमार्केट (स्वास्थ्य और आहार विभागों में), साथ ही ऑनलाइन स्टोर पर खरीदा जा सकता है। उत्पाद की संरचना का अध्ययन करना, निर्माता और समाप्ति तिथि पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। उच्च गुणवत्ता वाले सिरप की लागत कम नहीं होगी, क्योंकि इसके निर्माण के लिए केवल सर्वोत्तम कच्चे माल को लिया जाता है और विदेशी अशुद्धियों को नहीं जोड़ा जाता है। पेकमेज़ काफी मोटा होना चाहिए और काले रंग के करीब एक समृद्ध गहरा छाया होना चाहिए।

चाशनी की एक बंद बोतल को ठंडी, कम नमी वाली जगह पर रखें। शेल्फ जीवन 1 वर्ष से 2 वर्ष तक है (बोतल पर दिए गए निर्देशों में दर्शाया गया है)। खोलने के बाद, उत्पाद को रेफ्रिजरेटर के साइड शेल्फ में संग्रहित किया जाना चाहिए। प्राकृतिक तलछट के गाढ़ा होने और बनने की अनुमति है।

मेरे कई पाठक इस प्रश्न के उत्तर में रुचि रखते हैं: "कैरोब सिरप कैसे लें"? इसलिए, मैंने आज फिर से कैरब उत्पाद के बारे में बात करने का फैसला किया -। लेकिन आइए एक नज़र डालते हैं कि कैरब सिरप किन बीमारियों में मदद करता है: सांस की तकलीफ के साथ, सांस की एलर्जी के साथ, नपुंसकता के साथ, फुफ्फुसीय एडिमा, एक expectorant के रूप में कार्य करता है, फेफड़ों के कैंसर के साथ, प्रेरक शुक्राणु की संख्या में वृद्धि करता है, अस्थमा विरोधी, भी दस्त, कब्ज के साथ मदद करता है।

यह सिरप मानव जाति को 5000 साल से भी पहले से जाना जाता था। आज, सफेद चीनी के उत्पादन की शुरुआत के साथ, लोगों ने न केवल कैरब का पेड़, बल्कि एक स्वस्थ आहार भी छोड़ दिया है।
वर्षों से, लोग धीरे-धीरे पोषण में कैरब सिरप के महत्व को भूल गए हैं। सभी सुपरमार्केट में लोगों के लिए उपलब्ध विभिन्न प्रकार के फास्ट फूड और सुविधा वाले खाद्य पदार्थों ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि प्राकृतिक (प्राकृतिक) खाने की आदतें और परंपराएं धीरे-धीरे गायब हो गई हैं।

और केवल पिछले कुछ वर्षों में, लोग पोषण में पुराने तरीकों और मूल बातों की ओर लौटने लगे, खोज शुरू हुई। उदाहरण के लिए, जर्मनी में, रिफॉर्महॉस कंपनी, फल और सब्जियां, कीटनाशकों और उर्वरकों के उपयोग के बिना उगाई जाती हैं, और ऐसे उत्पादों को "पसंदीदा" नाम से बाजार में बेचा जाता है। कल्पना कीजिए कि वे तथाकथित "दिखावटी" फलों और सब्जियों से लगभग दोगुने महंगे हैं। एक व्यक्ति कुछ खरीदने के लिए बाजार जाता है, लेकिन यह नहीं सोचता कि पतझड़ में वसंत की सब्जियां कैसे बेची जा सकती हैं। सच तो यह है कि इसमें कोई ठोस तर्क नहीं है।

लेकिन चलो सिरप पर वापस आते हैं। भूमध्यसागरीय तट के देशों, इटली, स्पेन, साइप्रस और तुर्की में कैरब बहुतायत में उगाया जाता है। कोको के बजाय इसका इस्तेमाल करने के लिए। इसमें कोको के विपरीत कैफीन नहीं होता है।

कोको और कैरब

आज, बहुत से लोग माइग्रेन की शिकायत करते हैं, लेकिन कम ही लोग नोटिस करते हैं कि सिरदर्द ठीक उसी समय शुरू होता है जब शरीर चाहता है और चॉकलेट की एक बार की आवश्यकता होती है। आइए याद रखें कि चॉकलेट का मुख्य घटक कोको क्या है। इसीलिए ज्यादा से ज्यादा अधिक लोगदुनिया कैरब पाउडर पर स्विच कर रही है, यह उन लोगों के लिए सही वैकल्पिक समाधान है जिन्हें चॉकलेट से एलर्जी है।

अगर आपको कोको से एलर्जी है तो आप आसानी से कैरब उत्पादों का सेवन कर सकते हैं। इसलिए, कृपया अपने आहार में उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें जो एंटीबॉडी के उत्पादन का कारण बनते हैं, यानी आपके शरीर में कोको से एलर्जी।
विशेष रूप से, उपभोक्ता मिल्क चॉकलेट, जो पूर्वस्कूली बच्चे बहुत प्यार करते हैं, आपको बहुत सावधान रहने की जरूरत है। यदि आपका बच्चा एलर्जी और अन्य बीमारियों से पीड़ित है, अगर अस्थमा है, तो आपको कोको छोड़ना होगा।

सांस और अस्थमा की तकलीफ

सांस की तकलीफ के इलाज के लिए कैरब सिरप बहुत प्रभावी है। शाब्दिक अर्थ में, लोग सीधे कहते हैं कि सिरप लेने के दूसरे दिन उन्हें राहत महसूस होने लगी। अस्थमा या सांस की तकलीफ से पीड़ित बच्चों को सुबह खाली पेट एक चम्मच कैरब सिरप देने की सलाह दी जाती है।

तालिका: कैरब सिरप में कुछ सक्रिय तत्व

• अल्फा-एमिनोएडिपिक एसिड और कॉन्कानावलिन
• मायो-इनोसिटोल और डी-चिरोइनोसिटोल
• पेंटोसन और गैल ग्लूकोज
• कैप्रोइक एसिड
• कैटेचिन, टैनिन
• टोकोफेरोल
• इनोसिटोल

कैरब में पाया जाने वाला गैलिक एसिड बहुमुखी लाभकारी कार्यों वाला पदार्थ है। इनमें से कुछ विशेषताएं निम्न तालिका में सूचीबद्ध हैं।

गैलिक एसिड के सक्रिय गुण

• दर्द निवारक
• एंटी एलर्जेनिक
• दमा के खिलाफ
• जीवाणुरोधी
• विरोधी ब्रोन्कियल
• एंटी कैंसर
• एंटीऑक्सिडेंट
• इम्यूनोस्टिमुलेटर
• एंटी वाइरल
• सड़न रोकनेवाली दबा
• कैंसर से बचाव
• ब्रांकोडायलेटर
• एंटी पोलियो

यह बार-बार साबित हुआ है कि कैरब सिरप ने फुफ्फुसीय एडिमा के साथ मदद की। एक्सपेक्टोरेंट और औषधीय गुण अस्थमा में मदद करते हैं।
कैरब के पेड़ में एक सुरक्षात्मक और निवारक विशेषता होती है, जो लोगों के लिए वरदान है। फेफड़ों के कैंसर के रोगियों में एडिमा, कैरब सिरप के उपयोग के बाद पारित हो गई।

कैरब सिरप में एक कार्य भी होता है जो गतिशील शुक्राणुओं की संख्या को बढ़ाता है। यदि आपके शुक्राणुओं की संख्या कम होने और शुक्राणुओं की संख्या कम होने के कारण आपके बच्चे नहीं हैं, तो आपको ऑर्गेनिक कैरब सिरप अवश्य लेना शुरू कर देना चाहिए। कम शुक्राणुओं वाले रोगियों के लिए यह हर्बल उपचार आदर्श है। अभ्यास से, हम कह सकते हैं कि जिन लोगों को यह रोग था, वे 5-6 महीने तक सिरप का उपयोग करने के बाद ठीक हो गए, और उन्हें अल्लाह की इच्छा से संतान हुई।

पुरुषों में, शुक्राणुओं की संख्या 40 मिलियन / एमएल या उससे अधिक होती है, यह आदर्श है। अगर इनकी संख्या कम हो जाती है तो पिता बनने की संभावना भी कम हो जाती है। लेकिन यह सिर्फ शुक्राणुओं की संख्या नहीं है जो मायने रखती है। शुक्राणु की गतिशीलता भी महत्वपूर्ण है।

नपुंसकता के खिलाफ कैरब सिरप एक चमत्कारिक उपाय है। नपुंसकता से पीड़ित लोगों के लिए यह एक ऐसी दवा है जिसका सेवन बिना किसी हिचकिचाहट के किया जा सकता है। कैरब सिरप के साथ इलाज करने पर आपको कोई भी संकेतित दुष्प्रभाव नहीं मिलेगा जो वियाग्रा के हैं।

प्रिय पाठक, आज आप दुनिया में कहीं भी कैरब सिरप खरीद सकते हैं। सिरप के लिए एकमात्र शर्त यह है कि यह ऑर्गेनिक और कोल्ड प्रेस्ड होना चाहिए, और बिल्कुल भी एडिटिव्स नहीं होना चाहिए।

कैरब सिरप कैसे लें

• सांस की तकलीफ, एलर्जी के मामले। 10 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए खाली पेट 1 बड़ा चम्मच लें। 3 महीने के लिए एक चम्मच सिरप। वयस्कों के लिए - 3 बड़े चम्मच। खाली पेट चम्मच, 5-6 महीने।
• फेफड़ों के कैंसर में रोकथाम। भोजन से पहले दिन में तीन बार, 2 बड़े चम्मच सिरप पिएं। बच्चों के लिए, खुराक को आधा कर दें। कम से कम 1 महीने का सेवन करें।
• गतिशील शुक्राणुओं की संख्या और नपुंसकता के साथ। खाली पेट 50 जीआर पिएं। कैरब सिरप, 7 दिनों से 3 महीने तक, रोगी की स्थिति पर निर्भर करता है।
• फुफ्फुसीय एडिमा के खिलाफ। 1 बड़ा चम्मच प्रयोग करें। दिन में तीन बार चम्मच, अधिमानतः भोजन से पहले। उपचार में लगभग 14 दिन लगने चाहिए।
• दस्त या कब्ज के इलाज के लिए 1 सौ का उपयोग करना आवश्यक है। भोजन से पहले एक चम्मच कैरब सिरप दिन में 4-5 बार। दस्त के साथ, सामान्य रूप से खाने के बजाय, जब तक कि मल सामान्य न हो जाए। बच्चे - 1 चम्मच दिन में 3 बार।
  
• इलाज के लिए जुकामऔर टॉन्सिलिटिस, सिरप की उपरोक्त खुराक को एक गिलास गर्म पानी (60 डिग्री) में पतला किया जाता है और दिन में 5-6 बार सेवन किया जाता है।
• तंत्रिका संबंधी विकार, अनिद्रा, सिरदर्द। वयस्कों को 1 बड़ा चम्मच उपयोग करना चाहिए। तीन महीने तक दिन में 5-6 बार चाशनी का चम्मच। 2 सप्ताह का ब्रेक लें और फिर से जारी रखें।
• मोटापे के साथ। एक गिलास गर्म पानी में 1 बड़ा चम्मच पतला करना आवश्यक है। एक चौथाई नींबू से एक चम्मच सिरप और रस; भोजन से पहले पीना; आपको दो चरणों से शुरू करने की आवश्यकता है। 7 दिनों के बाद, इस तरह के मिश्रण को दिन में 3 बार और इसी तरह 3 महीने तक इस्तेमाल करना संभव होगा।