चावल का दूध दलिया। दूध के साथ चावल का दलिया - बालवाड़ी में एक नुस्खा की तरह एक प्रकार का अनाज दलिया जैसे बालवाड़ी नुस्खा

19.10.2014

पुलाव रेसिपी बाल विहारऔर अन्य बच्चों की विशेष रूप से मुश्किल नहीं है। शायद, कई माताओं को इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि बच्चा बच्चों के आमलेट या पुलाव जैसे कि बालवाड़ी में पकाने के लिए कहता है। और आप घर पर कितनी भी कोशिश कर लें, आप ऐसा हासिल नहीं कर सकते हैं स्वादिष्ट. किंडरगार्टन मेनू के व्यंजनों की अपनी ख़ासियत है, और उन्हें अपने घर के मेनू में शामिल करके, आप न केवल अपने बच्चे के स्वाद को खुश कर सकते हैं, बल्कि वयस्क परिवारों को भी खुश कर सकते हैं, जिनके लिए किंडरगार्टन व्यंजनों के व्यंजन आपको एक लापरवाह बचपन की याद दिलाएंगे। . उदाहरण के लिए, किंडरगार्टन जैसे नुस्खा के अनुसार पकाया जाने वाला चुकंदर निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• गोभी - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी। ;
• गोल चावल - 1/2 कप;
• उबला हुआ मांस - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:चावल को गर्म पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। कटी हुई पत्ता गोभी डालें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 10 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। फिर चावल डालें। बहना गर्म पानी(या शोरबा) चावल को थोड़ा ढकने के लिए, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें। कोमलता के लिए, आप कटा हुआ अंडे जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• आलू - 500 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी। ;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
• मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी। ;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:आलू छीलें, उबाल लें, शोरबा को सूखा लें, सूखें और क्रश के साथ गूंध लें। मैश किए हुए आलू में अंडे, मक्खन, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें, सब कुछ मिलाएँ और मिक्सर से फेंटें।

मांस को नमकीन पानी में उबालें, मांस की चक्की से गुजरें। प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और एक पैन में तेल में भूनें। लुढ़का हुआ मांस, नमक, काली मिर्च डालें और निविदा तक भूनें।

आधे आलू को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर फैलाएं, चिकना करें और एक समान परत में बिछाएं। कटा मांस. हम आलू के दूसरे भाग के साथ कवर करते हैं, इसे समतल करते हैं, एक स्पैटुला के साथ एक पैटर्न लागू करते हैं।

हम एक पुलाव के साथ एक बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं और सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं। तैयार आलू पुलाव को मांस के साथ भागों में काटें और खट्टा क्रीम या सॉस के साथ परोसें।

सामग्री:

• गोमांस (सूअर का मांस, चिकन, टर्की) - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 पीसी। ;
• गाजर - 1 पीसी। (आप इसके बिना कर सकते हैं);
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक);
• बे पत्ती- 1 पीसी। ;
• स्वादानुसार नमक - लगभग 0.5 चम्मच।

खाना बनाना:मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, हल्का भूनें (आप तलना नहीं कर सकते हैं, लेकिन तुरंत मांस में थोड़ा उबलते पानी डालें) और प्याज और कसा हुआ गाजर के साथ कम गर्मी पर अपने स्वयं के रस में, सॉस पैन में थोड़ा डालना। तेल। फिर थोड़ा सा पानी डालें। ठीक है, मान लें कि प्रति पाउंड मांस एक गिलास पानी है।

मांस तैयार होने तक स्टू (यानी नरम होने तक)। मांस को हल्के से शोरबा के साथ कवर किया जाना चाहिए। मांस तैयार होने से 10 मिनट पहले, स्वाद के लिए नमक, एक बे पत्ती - 1 पीसी डालें। और शायद 3 पीसी। काली मिर्च मांस अलग है। इसलिए, खाना पकाने का समय भी भिन्न हो सकता है। लेकिन एक नियम के रूप में, लगभग एक घंटे, कम नहीं (यदि यह गोमांस या सूअर का मांस है, चिकन नहीं है) चाकू या कांटा के साथ तत्परता की जांच की जाती है।

फिर आधा गिलास गर्म पानी में पतला करें - 1 चम्मच टॉम पेस्ट, एक बड़ा चम्मच आटा और एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम (आप इसके बिना कर सकते हैं, मेरे पास नहीं है ...)। एक गिलास में अच्छी तरह मिला लें ताकि गांठ न रहे। मैं हमेशा एक कांटा के साथ ऐसा करता हूं।

लगातार चलाते हुए, गोलश मिश्रण में डालें। आपकी आंखों के सामने गोलश गाढ़ा होने लगेगा। थोड़ा (5-10 मिनट) उबाल लें। मांस तैयार है। अगर बुझाने के दौरान पानी उबल जाता है, तो आप इसे डाल सकते हैं। और अगर अचानक गोलश बहुत मोटा निकला, तो आप इसे उबलते पानी से वांछित घनत्व तक पतला कर सकते हैं। आप कद्दूकस किया हुआ या पतला कटा हुआ अचार वाला खीरा स्टू खत्म होने से 10-15 मिनट पहले डाल सकते हैं। इससे डिश में मसाला बढ़ जाएगा। पास्ता या मसले हुए आलू से गार्निश करें

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• चावल - 1/2 कप;
• मध्यम बल्ब - 1 पीसी। ;
• अंडा - 1 पीसी। ;
• नमक स्वादअनुसार।

चटनी के लिए:

• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच;
• पानी - 1.5 कप।

खाना बनाना: चावल को आधा पकने तक उबालें। प्याज को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें। सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिला लें। छोटे मीटबॉल बनाएं। उन्हें आटे में रोल करें।

एक फ्राइंग पैन पर वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गरम करें, अधिमानतः एक दूसरे के बहुत करीब नहीं, एक तरफ 3-5 मिनट के लिए भूनें। सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ भी तलें।

मीटबॉल के लगभग आधे स्तर तक उबलते पानी डालें, नमक डालें और स्टू करने के लिए छोड़ दें। एक पैन में आटा सुखाएं, खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और बचे हुए पानी से पतला करें। मीटबॉल में सॉस डालें और नमक की जाँच करें। मध्यम आँच पर 10-15 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

आमलेट

सामग्री:

• अंडा - 5 पीसी। ;
• दूध - 250 मिली;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• मक्खन - सांचे को चिकना करने के लिए।

खाना बनाना:एक गहरे बाउल में दूध डालें। अंडे और नमक डालें। बिना फेंटे अच्छी तरह मिलाएं! मोल्ड को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। परिणामी अंडे-दूध के मिश्रण को सांचे में डालें। फॉर्म को 2/3 से अधिक न भरें, क्योंकि आमलेट ऊपर उठेगा। और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें। ओवन को पहले 15-20 मिनट तक न खोलें। तैयार आमलेट को भागों में काट लें। गरम आमलेट पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें।

सेवारत एक बच्चे के लिए:

• पनीर - 135 ग्राम;
• सूजी या गेहूं का आटा - 10 ग्राम -12 ग्राम;
• चीनी - 15 ग्राम;
• अंडे - 4 ग्राम;
• मार्जरीन - 5 ग्राम;
• पटाखे - 5 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 5 ग्राम;
• तैयार पुलाव का वजन -150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 30 ग्राम।

खाना बनाना:मैश किए हुए पनीर को आटे के साथ मिलाया जाता है या पानी में पहले से पीसा जाता है (प्रति सर्विंग 10 मिली) और ठंडा सूजी, अंडे, चीनी और नमक। तैयार द्रव्यमान को 3-4 सेंटीमीटर की परत में घी पर फैलाया जाता है और ब्रेडक्रंब के रूप में छिड़का जाता है। द्रव्यमान की सतह को खट्टा क्रीम के साथ समतल और चिकना किया जाता है, 20-30 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है। जब तक सतह पर भूरे रंग की पपड़ी न बन जाए। छुट्टी पर, पुलाव को चौकोर या आयताकार टुकड़ों में काट लें और खट्टा क्रीम डालें।

सामग्री:

• मछली पट्टिका - 300 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 200 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

दूध सॉस के लिए:

• दूध - 0.5 कप;
• आटा - 1 चम्मच;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:फिश फिलेट को हल्के नमकीन पानी में उबालें। उबालने के 5-7 मिनट बाद पकाने का समय। जब मछली पक रही हो, मिल्क सॉस तैयार करें (सॉस के लिए सामग्री मिलाएं)।

मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें और उबला हुआ, एक कांटा, मछली के साथ जमीन की एक छोटी परत बिछाएं।

दूध सॉस में अंडा डालें और एक कांटा या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी सॉस के साथ मछली की परत डालें, फिर ऊपर से पिसी हुई मछली की एक और परत डालें और दूध सॉस फिर से डालें। मछली के ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़कें और 180 डिग्री पर बेक करने के लिए गर्म ओवन में भेजें। विभिन्न ओवन में बेकिंग का समय लगभग 15-25 मिनट से भिन्न होता है।

तैयार मछली पुलाव रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है। या फिर आप इसे दलिया या सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

मांस के साथ दम किया हुआ आलू

सामग्री:

• गोमांस - 1 किलो;
• आलू - 1.5 - 2 किलो;
• प्याज - 2 पीसी। ;
• गाजर - 3 पीसी। ;
• टमाटर का पेस्ट (वैकल्पिक) - 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:मांस को दो से तीन सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें, इसे पहले वसा, फिल्मों और टेंडन से मुक्त करने का प्रयास करें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। हम आलू को साफ करते हैं और उन्हें मांस से थोड़ा बड़ा काटते हैं।

एक कड़ाही में, या मोटी दीवारों वाले सॉस पैन में, सूरजमुखी के कुछ बड़े चम्मच गरम करें या जतुन तेल. धूम्रपान करने के लिए गरम करें। हम मांस को फेंक देते हैं और इसे उच्च गर्मी पर भूनते हैं।

यह ठीक है अगर मांस रस को बाहर निकलने देना शुरू कर देता है और स्टू हो जाएगा। यदि मांस कड़ाही के नीचे या दीवारों से चिपक जाता है, तो चिंता न करें, क्योंकि यह तलता है, यह अपने आप गिर जाएगा।

कैसे भूनें - हलचल, और जब सभी मांस उज्ज्वल हो, प्याज फेंक दें, फिर से मिलाएं, गर्मी कम करें और लगभग 15 मिनट तक उबाल लें। अगर ज्यादा तरल नहीं है, तो थोड़ा शोरबा जोड़ें या, अगर शोरबा नहीं है, थोड़ा पानी।

जबकि मांस और प्याज पक रहे हैं, गाजर को अर्धवृत्त में काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। उसने रंग कैसे बदला - उसकी कड़ाही में, और पैन में गाजर के बजाय - आलू। हम आलू को हर तरफ से हल्का सुनहरा होने तक तलने की कोशिश करते हैं। हम एक कड़ाही, नमक, काली मिर्च, मिश्रण में फेंक देते हैं।

यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो जोड़ें ताकि आलू लगभग पानी से ढक जाए। 40-50 मिनट के लिए एक ढक्कन के साथ और एक छोटी सी आग पर कवर करें।

अंत से 15 मिनट पहले, हम तीन तेज पत्ते, एक चुटकी सनली हॉप्स, या कोई भी मसाला जो आपको पसंद है, और तीखापन के लिए, आधा चम्मच लाल मिर्च में फेंक देते हैं। धीरे से हिलाएं, ढक्कन से ढक दें और शेष 15 मिनट धीमी आंच पर उबलने दें।

ढक्कन बंद करें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, काढ़ा करें, भिगोएँ।

सामग्री:

• नमक स्वादअनुसार;
• दूध - रोटी भिगोने के लिए;
• मक्खन - स्नेहन के लिए;
• प्याज, छोटा आकार - 1 पीसी।
• सफेद रोटी - कुछ टुकड़े;
• गोमांस जिगर - 500 ग्राम।

खाना बनाना:कलेजे को लें, धो लें और लगभग पकने तक उबालें। मेरे पास एक छोटा सा टुकड़ा था, मैंने 30 मिनट (उबलने के बाद) पकाया। हम जिगर को पानी से निकालते हैं, अनावश्यक सब कुछ धोते हैं और इसे ठंडा होने देते हैं। केले के टुकड़ों को दूध में भिगो दें। हम प्याज को साफ करते हैं।

हम लीवर को स्क्रॉल करते हैं जो ठंडा हो गया है और मांस की चक्की के माध्यम से टुकड़ों में काटता है, हम प्याज और भीगी हुई रोटी के साथ भी ऐसा ही करते हैं। सामान्य तौर पर, यह सूफले बिना प्याज के बगीचे में तैयार किया जाता है, लेकिन मैं इसे स्वाद बढ़ाने के लिए मिलाता था। नमक और अच्छी तरह मिला लें। अगर स्टफिंग सूखी है तो दूध डाल सकते हैं. आप इसे मोटा बनाने के लिए मक्खन भी मिला सकते हैं, मैं व्यक्तिगत रूप से इसे कभी नहीं जोड़ता। हम सब कुछ एक ग्रीस के रूप में डालते हैं।

हम ओवन में डालते हैं और 180-200 ग्राम के तापमान पर सेंकना करते हैं। जब तक कि शीर्ष भूरा न हो जाए (लगभग 15-20 मिनट)। तैयार सूफले के ऊपर मक्खन लगाकर चिकना कर लें। मेरे बच्चे को यह सूफले सॉस के साथ बहुत पसंद है। प्याज को मध्यम आँच पर, ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 15 मिनट तक भूनें।

हम 2 बड़े चम्मच लेते हैं। एल खट्टा क्रीम और 2 चम्मच। टमाटर का पेस्ट, एक गहरे बाउल में मिलाएँ, 1 टेबल-स्पून डालें। एल आटा। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, लगभग 300 मिलीलीटर पानी डालते हैं, सब कुछ फिर से मिलाते हैं और इसे प्याज में डाल देते हैं। गाढ़ा होने तक आग पर रखें। चटनी तैयार है। आप ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा रख सकते हैं ताकि फिल्म न बने।

कई युवा माताओं को अक्सर सूजी पकाने में रुचि होती है ताकि यह बालवाड़ी की तरह निकले। दरअसल, एक अन्य रूप में, बच्चा स्पष्ट रूप से दलिया की कोशिश करने से इनकार करता है। अक्सर पाक विशेषज्ञ यह सवाल पूछते हैं, भले ही उनके बच्चे या नाती-पोते न हों। यह आश्चर्य की बात नहीं है! आखिरकार, यह कोमल मोटा दलिया है जो हमें एक लापरवाह समय की याद दिलाता है जब पेड़ बड़े थे। एक तस्वीर के साथ प्रस्तावित चरण-दर-चरण नुस्खा, कुछ युक्तियों और युक्तियों के साथ, इस पाक समस्या को हल करेगा। नतीजतन, आपकी मेज पर बिना गांठ के एक अद्भुत स्वादिष्ट सूजी होगी। यह दलिया गर्म और ठंडा समान रूप से स्वादिष्ट होता है। मुख्य बात - मक्खन के साथ इसका स्वाद लेना न भूलें। यह करेगा तैयार भोजननरम और अधिक पौष्टिक।

खाना पकाने का समय - 10 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 4 है।

सामग्री

सूजी का दलिया बनाने के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपीकिंडरगार्टन जैसी तस्वीर के साथ, हमें सबसे सरल सामग्री का एक सरल सेट चाहिए:

• दूध - 1 एल;
• सूजी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चुटकी;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 20 ग्राम परोसने के लिए।

सूजी कैसे पकाएं ताकि यह किंडरगार्टन की तरह निकले

किंडरगार्टन की तरह सूजी का दलिया पकाना बहुत ही सरल है। मुख्य बात एक चाल जानना है।

1. आरंभ करने के लिए, सूचीबद्ध सभी उत्पादों को तैयार करें।

1. एक अलग गिलास में दूध डालें। यह ठंडा रहना चाहिए।

1. बाकी दूध को एक सॉस पैन या सॉस पैन में डालें। कंटेनर को एक छोटी सी आग में भेजें। जैसे ही तरल उबलता है, गर्मी को न्यूनतम निशान तक कम करें।

1. सूजी को ठंडे दूध से पतला करें, जिसे हमने शुरुआत में एक अलग गिलास में डाला था। इस तरह की एक सरल चाल आपको दलिया में गांठ के गठन से बचने की अनुमति देगी।

टिप्पणी! सूखे सूजी को उबलते दूध में न डालें। इस मामले में, कठोर गांठ के गठन से बचना लगभग असंभव है।

1. द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं।

1. परिणामी रचना को दूध में डालें, जिसे उबालने का समय हो गया है। चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। चूल्हे पर रचना को तब तक मिलाना बंद न करें जब तक सूजीफिर से उबाल नहीं आएगा।

1. उबालने के बाद, हमारे अद्भुत निविदा और संतोषजनक सूजी दलिया को 4-5 मिनट तक उबालना आवश्यक है। खाना पकाने के अंत से ठीक पहले, आपको पकवान में थोड़ा नमक डालना होगा। साथ ही सूजी में दानेदार चीनी डालना न भूलें।

1. यह सब कुछ अच्छी तरह मिलाने के लिए ही रहता है। दलिया को आग पर सचमुच 30 सेकंड के लिए उबाल लें और इसे स्टोव से हटा दें।

तो बालवाड़ी की तरह ही हमारा हार्दिक, कोमल, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सूजी दलिया तैयार है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह आसानी से और जल्दी पक जाता है। इसे गर्मागर्म सर्व करने की सलाह दी जाती है। लेकिन प्रत्येक सर्विंग के साथ प्लेट में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालना न भूलें। इस तरह के एक अतिरिक्त इस व्यंजन को पारंपरिक से बाहर कर देगा बच्चों की सूचीऔर भी पौष्टिक, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट। वैसे, बहुत से लोग सूजी दलिया को ठंडे रूप में पसंद करते हैं - इसलिए यह सूफले जैसा दिखता है। इसे पुलाव की तरह टुकड़ों में काटा जा सकता है, जैम के साथ छिड़का जा सकता है या जामुन से सजाया जा सकता है। यह किसी भी रूप में हार्दिक, कोमल, स्वादिष्ट निकला!

बाजरा दलिया कैसे पकाने के लिए? और सबसे अच्छा जवाब मिला

एकातेरिना से उत्तर [गुरु]
मैं सुबह दलिया इसी तरह पकाती हूं।
0.5 बड़ा चम्मच अनाज
1 बड़ा चम्मच दूध
0.5 चम्मच पानी
अनाज को सॉस पैन में डालें और दूध और पानी डालें, नमक डालें।
आग पर रखो और ढक्कन के साथ कवर करें। मैं उच्च गर्मी पर उबाल लाता हूं, फिर गर्मी को कम से कम करता हूं और निविदा (15-20 मिनट) तक पकाता हूं।

उत्तर से एचएएफ[नौसिखिया]
बाजरा दूध दलिया
सामग्री:
- बाजरा - 1 गिलास
- पानी - 2 गिलास
- दूध - 2 कप
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
खाना बनाना
बाजरा को छाँटें, उबलते पानी में तब तक धोएँ जब तक कि धोने के बाद का पानी साफ न हो जाए। फिर गर्म पानी डालें, आग लगा दें, नमक डालें, झाग को हटा दें, जल्दी से सारा पानी वाष्पित कर दें, जबकि बाजरा को उबालने का समय नहीं मिला है।
उसके बाद, गर्म दूध डालें और दलिया को मध्यम और फिर धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से गाढ़ा न हो जाए।
तैयार दलिया को तेल से सीज करें और हिलाएं।

उत्तर से अन्निका मॉर्गन[नौसिखिया]
पानी 1/4, उबला हुआ पानी, स्वादानुसार नमक, थोड़ी सी वृद्धि। उबलते पानी में छोटा, फिर एक सॉस पैन में दलिया डालें (दलिया बहते पानी के नीचे पहले से धो लें), जैसे ही यह उबलता है, एक छोटी सी आग करें, कभी-कभी हिलाते रहें। जब दलिया तरल हो, तो आपको इसे गर्मी से निकालने और इसे लपेटने की जरूरत है ताकि यह 30 मिनट के लिए पक जाए
बॉन एपेतीत)

उत्तर से प्रेमी[गुरु]
पहला नुस्खा सही है, लेकिन वे यह बताना भूल गए कि जब तक बाजरे को दूध में उबाला जाता है, आपको इसे चम्मच से चलाने की जरूरत है, नहीं तो
वह जल जाएगा और भयानक गंध आएगी। जैसा कि किंडरगार्टन में होता है जब दलिया जलता है।

उत्तर से तात्याना निकितिना[गुरु]
सभी व्यंजन सही हैं, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि दलिया न छोड़ें, बल्कि हर समय आत्मा के साथ हलचल और पकाएं, तो यह और भी स्वादिष्ट होगा

उत्तर से ऐलेना लीज़रज़ोन[गुरु]
गेहूँ
बाजरा - 1 ढेर।
दूध (बेक्ड, अच्छा घर का बना या स्टोर-खरीदा 3.2% -6%) - 1 l
मक्खन - 50-60 ग्राम
नमक (पूरा चम्मच नहीं) - 1 चम्मच।
किशमिश (वैकल्पिक)
सूखे खुबानी (वैकल्पिक)
सबसे पहले बाजरे को अच्छे से धो लें सफेद पट्टिकाऔर गर्म पानी डालें। यदि आप किशमिश, सूखे खुबानी भी मिलाते हैं, तो कुल्ला और पानी डालें।
दूध, आदर्श रूप से 4% बेक किया हुआ, बहुत अच्छा घर का बना है, और स्टोर-खरीदा, चीनी और नमक के साथ हलचल।
बाजरे से पानी निकाल दें, किशमिश निचोड़ लें, सूखे खुबानी को बारीक काट लें, बाजरे के साथ सब कुछ मिला दें। हम इस सुंदरता को एक दुर्दम्य रूप में वितरित करते हैं और ध्यान से इसे दूध से भरते हैं।
ऊपर से सीधे दूध पर, टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन डालें। इस पर सभी मुख्य कार्य किए जाते हैं। हम अपने गेहूं को 1 घंटे 30 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। यदि यह जल्दी से भूरा हो जाता है, तो तापमान को 10 डिग्री कम कर दें।
जब गेहूं लाल हो जाए और फार्म की दीवारों से पीछे छूटने लगे, तो ओवन को बंद कर दें और इसमें लगभग 15 मिनट के लिए गेहूं को छोड़ दें।

जो लोग किंडरगार्टन में रसोइए के साथ भाग्यशाली थे, उन्होंने जीवन भर दूध चावल दलिया की मीठी बचपन की स्मृति को बनाए रखा। मृदु, कोमल और चिपचिपी, यह उन शालीन बच्चों द्वारा भी मजे से खाई जाती थी, जिन्हें अपने आप खाने के लिए मजबूर नहीं किया जा सकता था।

शायद, कई लोगों ने घर पर "किंडरगार्टन की तरह" दलिया पकाने की कोशिश की, लेकिन हर कोई सफल नहीं हुआ। हमारे नुस्खा में किंडरगार्टन चावल दलिया के सभी रहस्यों का खुलासा किया गया है!

दूध चावल दलिया नुस्खा

चावल को गोल करना बेहतर है और उबले हुए नहीं - यह बेहतर उबलता है, और बच्चों को मोटा दलिया पसंद नहीं है। चावल कुल्ला ठंडा पानीकई बार जब तक पानी साफ नहीं हो जाता। फिर ठंडा पानी डालें और 1 घंटे के लिए फूलने के लिए रख दें। यह कदम वैकल्पिक है, और आप अनाज को धोने के तुरंत बाद दलिया पकाना शुरू कर सकते हैं। एक बर्तन में 400 मिलीलीटर पानी उबालें।

चावल से पानी निकाल दें और उबलते पानी में डालें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और ढक दें। 10 मिनट उबालें। जब पानी में उबाल आ जाए, तो 400 मिली गर्म दूध में डालें, मिलाएँ, नमक और चीनी डालें, ढककर धीमी आँच पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। याद रखें: चावल को तरल पसंद है! यदि दलिया बहुत गाढ़ा है, तो अधिक गर्म दूध डालें।

उबाल आने दें, 2 मिनट बाद बंद कर दें। प्लेटों पर व्यवस्थित करें, ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा 20 ग्राम प्रति सर्विंग की दर से डालें। दलिया को तरल शहद, जैम या सिरप के साथ डाला जा सकता है। इसे तुरंत खाना बेहतर है, अन्यथा दलिया गाढ़ा हो जाएगा और बालवाड़ी की तरह नहीं रहेगा।

कद्दू के साथ चावल का दूध दलिया पकाने की विधि

दूध के दलिया और कद्दू के व्यंजन बच्चों के मेनू की पारंपरिक फिलिंग हैं। केवल अभी, सभी बच्चे उसके अनुसार पका हुआ दलिया खाने के लिए सहमत नहीं होते हैं पारंपरिक नुस्खा. कारमेलिज्ड कद्दू और केले के टुकड़े स्थिति को ठीक करने में मदद करेंगे - इस तरह के भरने के साथ दलिया अधिक स्वादिष्ट हो जाता है, लेकिन इसकी उपयोगिता नहीं खोता है, बड़ी संख्या में विटामिन और ट्रेस तत्वों का संयोजन करता है!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

दूध में स्वादिष्ट चावल दलिया पकाने के लिए, आपको किसी विशेष प्रकार के चावल की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है - इस व्यंजन में सब कुछ अनाज और तरल के अनुपात पर निर्भर करता है। मध्यम घनत्व के दलिया के लिए, अनाज और पानी का अनुपात एक से तीन - तीन गिलास तरल प्रति गिलास अनाज है। इस मामले में, आपको दूध के साथ चावल का दलिया मिलता है, जैसे कि बालवाड़ी में, और ठंडा नहीं, और सूप की तरह तरल नहीं। और ध्यान रहे कि आप दलिया को चूल्हे से निकालने के बाद भी गर्म दूध में चावल उबालते रहेंगे। इसलिए बेहतर है कि इसे थोड़ा अंडरकुक किया जाए ताकि यह बीच में थोड़ा गाढ़ा रहे और तैयार दलिया को ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट के लिए पकने दें। यह भी देखें कि कैसे पकाना है।
दूध दलिया तैयार करने के लिए, रेसिपी पढ़ें, साधारण गोल चावल लें - यह लंबे दाने वाले चावल की तुलना में बेहतर और तेज उबलता है। सॉस पैन में मोटी तली या कड़ाही में पकाना अधिक सुविधाजनक होता है ताकि कुछ भी न जले।

सामग्री:

- गोल अनाज चावल - 1 कप;
- पानी - 1.5 कप;
- दूध - 1.5 कप;
- चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। (स्वाद);
- नमक - 0.5 चम्मच;
- मक्खन - परोसने के लिए।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ कैसे पकाएं

अनाज को एक बड़े कटोरे में डालें, ठंडा पानी डालें। कुल्ला, पानी को कई बार साफ करें जब तक कि यह साफ न हो जाए।

साफ चावल को प्याले में निकाल लीजिए. एक गिलास पानी डालें, नमक डालें। उबाल पर लाना। जैसे ही यह उबलने लगे, आँच को कम कर दें, ढक्कन से ढक दें।

चावल को धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। पानी में उबालने से चावल कम दूध सोखेंगे और आगे पकाने के दौरान ज्यादा उबाल नहीं पाएंगे।

अगर दूध एक दिन के लिए फ्रिज में खड़ा है या आपने खरीदा है घर का बना दूध(पाश्चुरीकृत नहीं), इसे उबालना सुनिश्चित करें ताकि चावल डालते समय यह कर्ल न करें। उबला हुआ या पाश्चुरीकृत दूध तुरंत चावल के साथ एक कड़ाही में डाला जाता है।

स्वादानुसार चीनी डालें। हिलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक कि दूध नरम न होने लगे। हम ढक्कन के साथ कवर नहीं करते हैं। हम न्यूनतम गर्मी पर पकाते हैं या बर्तन के नीचे दलिया (छोटे छेद वाला एक धातु स्टैंड) के साथ एक विभक्त डालते हैं।

खाना पकाने के दौरान, दलिया को कई बार हिलाएं, सुनिश्चित करें कि यह जले या भागे नहीं। 12-15 मिनिट बाद चावल दूध सोख लेंगे, दलिया गाढ़ा हो जायेगा. बंद करें और ढक्कन के नीचे भाप बनने के लिए छोड़ दें। सरल पर ध्यान दें।

मक्खनपरोसते समय इसे बर्तन में या प्लेटों में मिला सकते हैं, यह दलिया को एक सुखद मलाईदार स्वाद देगा। यदि वांछित है, तो आप फल, जामुन जोड़ सकते हैं और बेरी सॉस के साथ ठंडा दलिया डाल सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!