सबसे प्रसिद्ध मादक कॉकटेल। घर पर हल्की मादक कॉकटेल
उत्सव के मेनू को संकलित करते समय, मादक कॉकटेल एक महत्वपूर्ण स्थान पर कब्जा कर लेते हैं, सही मूड बनाते हैं। आप सप्ताह के दिनों में एक पेय भी तैयार कर सकते हैं, इसे रात के खाने से पहले एपेरिटिफ़ के रूप में, या हार्दिक और पौष्टिक भोजन के बाद एक पाचन के रूप में, रचना के आधार पर परोस सकते हैं।
कैसे एक शराबी कॉकटेल बनाने के लिए?
यदि आपके पास आवश्यक घटक हैं और उनके अनुपात को जानते हैं, तो कोई भी जिसकी समान इच्छा है, वह घर पर मादक कॉकटेल तैयार कर सकता है।
- प्रारंभ में, आपको कुछ उपकरणों की उपलब्धता का ध्यान रखना होगा जो पेय बनाते समय आवश्यक हो सकते हैं: मापने वाले कप, चम्मच, व्हिपिंग शेकर या ब्लेंडर।
- शानदार कॉकटेल सर्व करने के लिए सही ग्लास या ग्लास का होना भी उतना ही महत्वपूर्ण है।
- जब तक अन्यथा नुस्खा द्वारा प्रदान नहीं किया जाता है, शराब के आधार को अतिरिक्त सामग्री के साथ मिलाकर पेय तैयार किया जाता है।
- कुछ मामलों में, बर्तन को बर्फ से भरने के बाद, बहुरंगी घटकों को एक गिलास में परतों में डाला जाता है।
- किसी भी कॉकटेल की निरंतर संगत कॉकटेल ट्यूब होगी, अतिरिक्त तत्वसजावट, पुदीने की पत्तियां।
- लोकप्रिय मादक कॉकटेल को अक्सर बर्फ के टुकड़ों के साथ ठंडा परोसा जाता है।
मादक कॉकटेल "मोजिटो" - नुस्खा
बहुचर्चित मोजिटो ताजा पुदीना और चूने के साथ एक प्रामाणिक संस्करण में बनाया गया है। उच्च गुणवत्ता वाली रम को अल्कोहलिक बेस के रूप में जोड़ा जाता है और घटकों के साथ स्प्राइट और बर्फ को महीन टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। चीनी की मात्रा स्वाद वरीयताओं के अनुसार निर्धारित की जाती है, मात्रा को एक से दो बड़े चम्मच तक अलग-अलग किया जाता है।
सामग्री:
- हल्की रम - 40 मिली;
- स्प्राइट - 80 मिली;
- दानेदार चीनी- 1-2 चम्मच;
- पुदीने के पत्ते - 15 पीसी। और सजावट के लिए एक शाखा;
- चूना - 1 पीसी ।;
- बर्फ - 100-150 ग्राम।
खाना बनाना
- पुदीने की पत्तियों को चीनी और आधे नीबू के रस के साथ तब तक रगड़ें जब तक कि मीठे क्रिस्टल घुल न जाएं।
- चूने के दूसरे भाग को 4 स्लाइस में काटा जाता है और सुगंधित मिश्रण के साथ एक गिलास में रखा जाता है।
- हल्की रम, स्प्राइट, कुचली हुई बर्फ डाली जाती है, मोजिटो अल्कोहलिक कॉकटेल को चम्मच से हिलाया जाता है और तुरंत परोसा जाता है, पुआल और पुदीने की टहनी के साथ पूरक।
मादक कॉकटेल "पिना कोलाडा"
जिसकी रचना संक्षिप्त और सरल है, एक सुखद हल्का स्वाद और सुगंध है। प्रामाणिक संस्करण में उपयोग किए गए नारियल के दूध को मालिबू कोकोनट लिकर से बदला जा सकता है, और पैकेज्ड जूस के साथ ताजा निचोड़ा हुआ ताजा अनानास का रस। परोसने से पहले तैयार पेय को अनानास के एक स्लाइस, एक चेरी और, यदि वांछित हो, व्हीप्ड क्रीम के साथ सजाएँ।
सामग्री:
- हल्की रम - 30 मिली;
- अनानास का रस - 90 मिली;
- नारियल का दूध - 30 मिली;
- बर्फ के टुकड़े - 50 ग्राम;
- परोसने के लिए अनानास का टुकड़ा, कॉकटेल चेरी और व्हीप्ड क्रीम।
खाना बनाना
- एक ब्लेंडर में रम को नारियल के दूध और अनानास के रस के साथ मिलाएं, बर्फ डालें।
- सामग्री को चिकना होने तक फेंटें, एक लंबे गिलास में डालें।
- पेय को अनानास, चेरी, क्रीम और अन्य मादक कॉकटेल की तरह, एक पुआल के साथ परोसा जाता है।
मादक कॉकटेल "ब्लू लैगून"
एक पार्टी के लिए वोदका के साथ मादक कॉकटेल का चयन करते हुए, कई लोग "ब्लू लैगून" के करामाती नाम के तहत एक पेय चुनते हैं। सबसे पहले, ब्लू कुराकाओ शराब द्वारा प्राप्त पेय की विदेशी उपस्थिति मनोरम है, और चखने के बाद यह सबसे प्रिय और कॉकटेल के स्वाद में से एक बन जाता है।
सामग्री:
- वोदका - 50 मिली;
- ब्लू कुराकाओ लिकर - 10 मिली;
- स्प्राइट - 150 मिली;
- बर्फ - 150-200 ग्राम;
- परोसने के लिए नींबू का टुकड़ा।
खाना बनाना
- एक लंबे गिलास में बर्फ के टुकड़े भर लें।
- एक शेकर का उपयोग करके वोडका को शराब के साथ मिलाएं, मिश्रण को एक गिलास में डालें।
- स्प्राइट को टॉप अप करें।
- ड्रिंक को चम्मच से चलाएं, गिलास में नींबू का एक टुकड़ा, एक स्ट्रॉ डालें और परोसें।
मादक कॉकटेल "मार्गरीटा"
टकीला के साथ मादक कॉकटेल बेहद लोकप्रिय हैं और उनमें से एक मार्गरिटा है। कई प्रसिद्ध बारटेंडर 7 भाग टकीला, 4 भाग ऑरेंज लिकर और 3 भाग लाइम जूस मिलाने की सलाह देते हैं। हालाँकि, घटकों के अनुपात 2:1:2 को प्रामाणिक और ऐतिहासिक रूप से सही माना जाता है। पेय को एक गिलास में नमक रिम के साथ परोसा जाता है, जो कंटेनर के रिम को पानी में और फिर नमक में डुबो कर प्राप्त किया जाता है।
सामग्री:
- टकीला - 40 मिली;
- ऑरेंज लिकर - 20 मिली;
- नीबू का रस - 40 मिली;
- कुचल बर्फ - 150-200 ग्राम;
- गार्निश के लिए नींबू या नींबू का टुकड़ा
खाना बनाना
- क्रश की हुई बर्फ को एक शेकर में रखें।
- टकीला, नींबू का रस और ऑरेंज लिकर में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- शेकर की सामग्री को तैयार गिलास में डालें, चूने या नींबू के स्लाइस से सजाएँ, स्ट्रॉ के साथ परोसें।
मादक कॉकटेल "इंद्रधनुष"
किसी भी छुट्टी के लिए एक आदर्श सजावट गैर-मानक तरीके से तैयार मादक मूल कॉकटेल होगी। व्यक्तिगत दृष्टिकोण. निम्नलिखित अनुशंसाओं को ध्यान में रखते हुए तैयार किया गया, "इंद्रधनुष" शानदार के साथ विस्मित होगा दिखावट. अलग-अलग घनत्व के कारण, पेय के घटकों को गिलास में परतों में आसानी से व्यवस्थित किया जाता है।
सामग्री:
- वोदका - 50 मिली;
- मालिबू लिकर - 30 मिली;
- ब्लू कुराकाओ लिकर - 20 मिली;
- ग्रेनाडीन सिरप - 20 मिली;
- संतरे का रस - 150 मिली;
- कुचला बर्फ।
खाना बनाना
- गिलास दो तिहाई भरा हुआ है कुचला बर्फग्रेनेडाइन में डालो।
- अगली परत धीरे-धीरे एक चम्मच संतरे के रस के साथ डाली जाती है।
- कुचल बर्फ, वोदका, ब्लू कुराकाओ और मालिबू शराब को एक प्रकार के बरतन में मिलाया जाता है, मिश्रण को ऊपर की परत के साथ छलनी के माध्यम से एक गिलास में छान लें।
- कई अन्य दिलचस्प मादक कॉकटेल की तरह, वे पेय को चेरी या नारंगी स्लाइस से सजाते हैं और इसे तुरंत परोसते हैं।
मादक कॉकटेल "चेरी" - नुस्खा
निम्नलिखित नुस्खा उन लोगों के लिए है जो बजट और सस्ती सामग्री से साधारण मादक कॉकटेल की तलाश कर रहे हैं। पेय चेरी के रस के आधार पर तैयार किया जाता है, जिसे शैम्पेन के साथ मिलाया जाता है। गैस के बुलबुले के लिए धन्यवाद, पेय नशीला हो जाता है, हालांकि इसमें अल्कोहल का अनुपात कम होता है।
सामग्री:
- शैम्पेन - 200 मिली;
- चेरी का रस - 400 मिली;
- नींबू का रस - 50 मिली;
- परोसने के लिए कुटी हुई बर्फ, नींबू के टुकड़े और कॉकटेल चेरी।
खाना बनाना
- एक कंटेनर में चेरी और नींबू का रस मिलाएं, शैम्पेन डालें।
- चेरी के रस के साथ एक मादक कॉकटेल बर्फ के साथ सुंदर गिलास में परोसा जाता है, चेरी और नींबू के स्लाइस से सजाया जाता है
मादक कॉकटेल "ब्लैक विडो"
मादक कॉकटेल के लिए कई व्यंजनों में गैर-मादक जड़ें होती हैं, जैसे कि निम्नलिखित विकल्प को ब्लैक विडो कहा जाता है। प्रामाणिक तकनीक पर आधारित पेय कोका-कोला मिलाकर प्लंबिर आइसक्रीम से बनाया जाता है। समय के साथ, संस्करण ने मादक व्याख्याओं का एक समूह प्राप्त किया, जो अक्सर मूल से बहुत दूर था। जितनी बार संभव हो, पेय स्ट्रॉबेरी या अन्य फलों के लिकर, ओपल नेरा लिकर और क्रीम से बनाया जाता है।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी लिकर - 80 मिली;
- ओपल नेरा लिकर - 80 मिली;
- क्रीम - 60 मिली।
खाना बनाना
- स्ट्राबेरी लिकर को एक बार चम्मच का उपयोग करके गिलास में डाला जाता है, इसके बाद ओपल नीरो डाला जाता है।
- हल्की झाग आने तक थोड़ी क्रीम को फेंटें, तीसरी परत में डालें।
- किसी भी मादक कॉकटेल की तरह, पेय को कॉकटेल चेरी या इस मामले में ताजा स्ट्रॉबेरी से सजाया जा सकता है।
घर पर चॉकलेट मादक कॉकटेल
चॉकलेट प्रशंसकों के लिए, स्वादिष्ट मादक कॉकटेल वे हैं जो उनके पसंदीदा घटक या सामग्री पर आधारित होते हैं। पेय के निम्नलिखित संस्करण में चॉकलेट सिरप और शराब मिलाकर वांछित स्वाद के नोट मिलते हैं। सेवा करते समय, कॉकटेल को व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है और चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़का जाता है।
सामग्री:
- बेलीज़ लिकर - 100 मिली;
- वोदका - 90 मिली;
- कॉफी लिकर - 100 मिली;
- चॉकलेट सिरप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- बर्फ - 4 गिलास;
- व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट चिप्स।
खाना बनाना
- क्रीम और शेविंग्स को छोड़कर सूची की सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में रखें।
- घटकों को अधिकतम एकरूपता तक तोड़ें, गिलास में डालें।
- क्रीम और चॉकलेट चिप्स से सजाएं।
दूध मादक कॉकटेल
अल्कोहलिक मिल्कशेक के प्रशंसकों की अच्छी खासी संख्या है। इस तरह के पेय दूध के आधार पर फल या बेरी के गूदे और शराब के साथ तैयार किए जाते हैं। नीचे एक सुखद हल्के कारमेल स्वाद के साथ एक पेय संस्करण है। इस मामले में, कॉन्यैक को ब्रांडी या व्हिस्की से बदलने की अनुमति है।
सामग्री:
- कॉन्यैक - 50 मिली;
- दूध - 0.5 एल;
- चीनी और पानी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- फेटी हुई मलाई।
खाना बनाना
- एक छोटे सॉस पैन में चीनी और पानी मिलाएं।
- कंटेनर को स्टोव पर रखें, कारमेल रंग तक पकाएं।
- एक उबाल में लाया गया दूध कारमेल बेस में मिलाया जाता है, तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि कारमेल पूरी तरह से घुल न जाए।
- पेय को ठंडा करें, कॉन्यैक डालें।
- शराब परोसें, व्हीप्ड क्रीम के साथ पेय को पूरक करें।
केला मादक कॉकटेल
यह स्वाद के लिए सुखद और आश्चर्यजनक रूप से कोमल, रम और कॉफी लिकर के साथ पकाया जाता है। नुस्खा निष्पादित करते समय, आप क्रीम को बिना एडिटिव्स या पूर्ण वसा वाले दूध के आइसक्रीम से बदल सकते हैं। सेवा करते समय, पेय के गिलास को केले के घेरे से सजाया जाता है और यदि वांछित हो तो पुदीने की पत्तियों से।
सामग्री:
- हल्की रम - 30 मिली;
- दूध की मलाई - 60 मिली;
- केले - 2 पीसी ।;
- पाउडर चीनी - 1 चम्मच;
- कॉफी लिकर - 40 मिली;
- बर्फ के टुकड़े।
खाना बनाना
- छिलके वाले केले, क्रीम, रम, पाउडर चीनी, शराब और बर्फ के क्यूब्स को एक ब्लेंडर कंटेनर में मिलाया जाता है।
- अधिकतम एकरूपता तक सामग्री को अच्छी तरह से फेंटें, गिलास में डालें।
- कॉकटेल को एक स्ट्रॉ और केले के एक स्लाइस के साथ पूरा करें।
बाउंटी शराबी कॉकटेल
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार नारियल के साथ मादक कॉकटेल विशेष रूप से लोकप्रिय है और महिला दर्शकों के बीच मांग में है। फ्लेवर्ड ट्रॉपिकल नट शेविंग्स, परोसने से पहले सीधे ड्रिंक कंटेनर में मिलाए जाने से ड्रिंक में एक खास स्वाद आ जाएगा। कॉकटेल को स्ट्रॉ के साथ लंबे गिलास में परोसा जाता है।
सरल शैम्पेन कॉकटेल
घर पर सरल कॉकटेल - वे तैयार करने में बहुत आसान हैं और पीने के लिए बहुत सुखद हैं! वोडका, शैम्पेन, वाइन पर आधारित सरल कॉकटेल के लिए 12 रेसिपी
सरल घर का बना वोदका कॉकटेल:
- पेंचकस
- एक प्रकार का जानवर
- कोला के साथ वोदका
- एल्को चेकर्स
शैंपेन और स्पार्कलिंग वाइन पर आधारित सबसे सरल घर का बना कॉकटेल:
- छुई मुई
- उत्तरी लाइट्स
- Tintoretto
- बेलिनी
शराब के साथ साधारण कॉकटेल के लिए अच्छे विचार
- ग्रीष्मकालीन संगरिया
- इसाबेल
घर के लिए सबसे आसान कॉकटेल रेसिपी
क्या आप करीबी दोस्तों के समूह के साथ पार्टी या गर्मजोशी से मिलने की योजना बना रहे हैं? अपने मेहमानों के लिए कुछ असामान्य पकाने का एक बढ़िया बहाना! आपकी शाम का ऐसा आकर्षण स्वादिष्ट होगा मादक पेयहाथ से तैयार किया और न्यूनतम लागतसमय और प्रयास।
सबसे सरल कॉकटेल मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और अपनी बारटेंडिंग प्रतिभाओं को प्रदर्शित करने का एक शानदार तरीका है। हम आपके ध्यान में कई सफल और आसानी से बनने वाली रेसिपी लाते हैं।
मादक मिश्रण के लिए कई व्यंजन हैं, जिसकी तैयारी के लिए पेशेवर कौशल, विशेष उपकरण या मुश्किल से मिलने वाली विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।
सरल कॉकटेल - हर चीज में सरल! अधिक सुविधा के लिए, हम अपने भविष्य के पेय को प्रमुख घटकों के अनुसार वर्गीकृत करते हैं।
सरल घर का बना वोदका कॉकटेल
पेंचकस
यह कॉकटेल सभी सरल की तरह समय-परीक्षण और सरल है! आदर्श अनुपात 1 से 1 हैं।
- एक सौ ग्राम वोदका
- एक सौ ग्राम रस अच्छा तालमेलसंतरा और अनानास का रस दें)
एक प्रकार की मछली
- 450 मिली बीयर
- 50 मिली वोदका
हम सभी घटकों को लेते हैं और एक बियर मग में मिलाते हैं, आपका काम हो गया! कुछ भिन्नताओं में, परिणामी पेय को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए भेजने की सिफारिश की जाती है।
कॉकटेल जगुआर
- 150 मिली टॉनिक
- 50 मिली। केले मदिरा
- 50 मिली। वोडका
- 5-6 बर्फ के टुकड़े
यह कॉकटेल तैयार करना बेहद आसान है और इसके लिए विशेष बारटेंडिंग कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन साथ ही साथ मूल स्वादकिसी भी पार्टी को रोशन करेंगे।
एक लंबा गिलास बर्फ से भरें, शराब और शराब डालें, मिलाएँ। फिर मिश्रण में टॉनिक डालें, फिर से मिलाएँ और पेय तैयार है!
कोला के साथ वोदका
- 130 मिलीलीटर कोका कोला
- 40 मिलीलीटर वोदका
- बर्फ के टुकड़े
- नींबू का घेरा
बर्फ के टुकड़ों के साथ एक लंबा गिलास भरें, बारी-बारी से वोडका और कोला डालें, नींबू से सजाएँ। कॉकटेल को दो तिनके के साथ परोसा जाता है। यह पेय प्रयोगों को पसंद करता है: सामग्री में विभिन्न लिकर या सिरप जोड़कर, आप सामान्य स्वाद के नए पहलुओं का अनुभव कर सकते हैं।
वोदका और आइसक्रीम के साथ कॉकटेल
- 100 मिलीलीटर अनानास का रस
- 50 मिलीलीटर वोदका
- 10 ग्राम क्रीम या वेनिला आइसक्रीम
- 10 मिलीलीटर क्रीम
हम एक ब्लेंडर या शेकर में सभी सामग्री को फेंटते हैं, एक गिलास में डालते हैं और कसा हुआ चॉकलेट से सजाते हैं।
कॉकटेल एल्को चेकर्स
- 600 मिलीलीटर वोदका
- 400 - कॉफी लिकर
- क्रीम (कम वसा वाला चुनें)
- बर्फ के टुकड़े
यह पेय एक असामान्य सामग्री के साथ एक आकर्षक पार्टी है!
चलिए शॉट्स के बारह सफ़ेद और काले ढेर तैयार करते हैं।
काले रंग के लिए: वोडका (200 मिली.), शराब (100 मिली.) और एक शेकर में बर्फ मिलाकर बवासीर में डालें। शेष छह ग्लासों के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।
एक सौ मिलीलीटर के समान अनुपात में सफेद शॉट्स तैयार करने के लिए, वोडका, क्रीम और कॉफी लिकर मिलाएं, एक शेकर में बर्फ के साथ हिलाएं और छह गिलास में डालें। आइए इसे दोबारा दोहराएं।
पार्टी खेली जा सकती है!
शैंपेन और स्पार्कलिंग वाइन पर आधारित सबसे सरल कॉकटेल
मिमोसा कॉकटेल
- ब्रूट स्पार्कलिंग वाइन - 90 मिलीलीटर
- संतरे का रस - 90 मिली लीटर
- संतरे का छिलका (गार्निश के लिए)
एक ठंडे गिलास में संतरे का रस डालें, फिर स्पार्कलिंग वाइन। एक कॉकटेल चम्मच से हिलाएं और पेय परोसने के लिए तैयार है।
कॉकटेल नॉर्दर्न लाइट्स
यह साधारण मादक मिश्रण मेहमानों के उत्सव के मूड पर जोर देगा नववर्ष की पूर्वसंध्या. चलो ले लो:
- 50 मिलीलीटर वोदका
- एक सौ मिलीलीटर मीठी शैम्पेन
- नींबू का रस - 50 मिली।
- दानेदार चीनी का बड़ा चमचा
- बर्फ के टुकड़े
शैम्पेन को छोड़कर सभी सामग्रियों को एक शेकर में मिलाएं, बर्फ से भरे एक लंबे गिलास में डालें। स्पार्कलिंग वाइन डालें, मिलाएँ, पेय तैयार है।
और अंत में, प्रसिद्ध चित्रकारों के नाम पर दो अद्भुत व्यंजन।
Tintoretto
पेय का नाम पुनर्जागरण के महानतम निर्माता के नाम पर रखा गया है। हमें आवश्यकता होगी:
- 30 मिली अनार का रस
- एक सौ बीस मिलीलीटर गुलाब स्पार्कलिंग वाइन
- 10 मिलीलीटर चीनी की चाशनी
सभी सामग्री को एक लम्बे गिलास में डालें।
बेलिनी
पेय के प्रेरक जियोवन्नी बेलिनी अपने असाधारण के लिए प्रसिद्ध थे गुलाबी स्वरउनके चित्रों में। कला जगत के कई प्रसिद्ध प्रतिनिधियों द्वारा उनकी सराहना की गई।
- 100 मिली प्रोसेको शैम्पेन
- 1 बड़ा ताजा आड़ू
- दानेदार चीनी का चम्मच
एक ब्लेंडर में फलों को चीनी के साथ पीस लें। एक गिलास में 50 मिलीलीटर पीच प्यूरी डालें और ठंडी शैम्पेन से पतला करें। आप आड़ू या किसी अन्य फल के टुकड़े से सजा सकते हैं।
अच्छा शराब कॉकटेल विचार
ग्रीष्मकालीन संगरिया
- सूखी रेड वाइन की बोतल
- 30 मिली कार्बोनेटेड नींबू पानी
- किसी का एक मुट्ठी भर ताजी बेरियाँया कुछ फल
- एक चुटकी चीनी (मीठे पेय के प्रेमियों के लिए वैकल्पिक)
फल और जामुन को बारीक काट लें और कैफ़े के तल पर डालें, शराब और कार्बोनेटेड पेय डालें, मिलाएँ। फलों के टुकड़ों से सजाकर गिलासों में परोसें।
इसाबेल
- शैम्पेन की 1 बोतल
- 250 मिली इसाबेला वाइन
शैम्पेन से भरे तीन-चौथाई बर्फ के साथ एक लंबा गिलास भरें, शराब डालें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर सरल कॉकटेल आसानी से उपलब्ध हैं और बड़े की आवश्यकता नहीं है वित्तीय लागतऔर उच्च व्यावसायिकता।
हाथ में सबसे आम मादक पेय और अतिरिक्त घटकों का एक सरल सेट होने से, आप आसानी से अपने और प्रियजनों को मूल शराब का इलाज कर सकते हैं।
यदि सभी को दूध पसंद नहीं है, तो आइसक्रीम के साथ एक मोटी सुगंधित मिठाई सभी का पसंदीदा इलाज है। वह एक की याद दिलाता है गर्मी का आरामरिसॉर्ट में, दूसरों का बचपन। घर पर कॉकटेल बनाने और खूबसूरती से परोसने के कई तरीके हैं। अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए हमारे व्यंजनों में से एक को आजमाना सुनिश्चित करें।
घर पर आइसक्रीम से मिल्कशेक कैसे बनाएं
आप इस विनम्रता को उपचार, वजन कम करने या मज़े करने के उद्देश्य से पका सकते हैं। इसके अलावा, यह बच्चों की छुट्टियों की एक अचूक विशेषता है, क्योंकि स्वाद के अलावा, मिठाई शरीर को कई लाभ पहुंचाती है। अगर बच्चा दूध पीने से मना करता है, तो बच्चे को दूसरा गिलास इस्तेमाल करने के लिए मजबूर न करें। जामुन, क्रीम, फल, या चॉकलेट स्प्रेड के साथ एक गाढ़ा, स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं। यहां तक कि एक नौसिखिए परिचारिका घर पर मिल्कशेक को हरा सकती है, केवल अनुपात रखना महत्वपूर्ण है।
यह देखते हुए कि व्यंजन किसके लिए तैयार किया जा रहा है, आप विभिन्न प्रकार के गैर-मादक या मादक विकल्प बना सकते हैं। आइसक्रीम, खट्टा क्रीम, केफिर या दही - सब कुछ एक आधार के रूप में लिया जा सकता है। वनीला ट्रीट के लिए क्लासिक रेसिपी में दूध और आइसक्रीम के अलावा कोई एडिटिव्स नहीं होता है। घर पर मिल्कशेक को स्वादिष्ट, स्वस्थ, सही स्थिरता के साथ बनाने के लिए, आपको खाना पकाने की पेचीदगियों को जानना होगा:
- उपयोग से पहले दूध को प्रशीतित किया जाना चाहिए। इष्टतम उत्पाद तापमान 6 डिग्री है।
- अधिकतम गति पर मिक्सर या ब्लेंडर के साथ घटकों को मारो।
- यदि एक मिल्कशेकघर पर, आप बर्फ, फल या चॉकलेट के साथ पकाएंगे, उपयोग करने से पहले एक छलनी के माध्यम से रचना को छान लें।
- जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए आप कम कैलोरी वाला पेय तैयार कर सकते हैं, इसके लिए आइसक्रीम को दही, कम वसा वाले केफिर या बिना पके फलों (कीवी, सेब, स्ट्रॉबेरी) से बदल दिया जाता है।
- उत्पाद को ठीक से पकाया हुआ माना जाता है यदि इसकी सतह पर एक स्पष्ट मोटी झाग बनती है।
- तरह-तरह के सिरप, टॉपिंग, कंडेंस्ड मिल्क या फलों के जूस डालकर आप प्रयोग कर सकते हैं और हर समय नए स्वाद पा सकते हैं।
कैसे एक पारंपरिक मिल्कशेक नुस्खा बनाने के लिए
क्लासिक नुस्खा के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:
- आइसक्रीम - 250 ग्राम;
- दूध - 1 एल।
खाना कैसे बनाएं:
- सामग्री मिला लें।
- उच्च गति पर एक ब्लेंडर के साथ ब्लेंड करें।
- गिलासों में डालें।
एडिटिव्स के साथ मिल्कशेक कैसे बनाएं
यदि आप एक ऐसा उपचार बनाने का निर्णय लेते हैं जिसमें विभिन्न प्रकार के भराव होते हैं, तो कुछ नियमों पर विचार करें:
- सेवा करने से पहले, बीज, बर्फ के टुकड़े, मेवे निकालने के लिए रचना को छान लें।
- व्हिप करने के तुरंत बाद मिठाई परोसें।
- एक आधार के रूप में आप दही, केफिर या क्रीम (दूध के बजाय) ले सकते हैं।
- स्वादिष्टता में फलों के रस, कॉफी, मीठे सिरप, जामुन, फल, कारमेल, मादक पेय जोड़ने की अनुमति है।
- जो लोग स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, उनके लिए आप कम वसा वाले केफिर पर आधारित कम कैलोरी वाले पेय बना सकते हैं। हालांकि, इसे लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है मोटा दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम और मीठा योजक।
ऐसी मिठाई के लिए सबसे उपयोगी भराव ताजा या जमे हुए जामुन, फल, रस होंगे। बहुत बार, इसमें एक केला मिलाया जाता है, जो आइसक्रीम के मलाईदार स्वाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और उत्पाद को एक नाजुक बनावट देता है। वसंत में, बड़े पैमाने पर बेरीबेरी के दौरान, यह सिफारिश की जाती है कि पूरा परिवार ऐसे डेसर्ट का सेवन करे जिसमें जमे हुए ब्लूबेरी, ब्लैककरंट, रसभरी या स्ट्रॉबेरी शामिल हों। ताजा निचोड़ा हुआ रस और सिरप पेय को मखमली संरचना देते हैं। चॉकलेट प्रेमी कोको, चॉकलेट पेस्ट या पिघली हुई बार से मिठाई बना सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी के साथ
अवयव:
- दूध - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
- स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
- आइसक्रीम - 150 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच।
मिठाई कैसे तैयार करें:
- एक ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ पीस लें।
- जामुन में दूध के साथ आइसक्रीम डालें।
- सब कुछ हिलाएं और गिलास में डालें।
सिरप के साथ
अवयव:
- दूध - 0.5 एल;
- आइसक्रीम - 100 ग्राम;
- फलों का रस - 30 मिली।
मिठाई कैसे बनाये:
- सभी सामग्रियों को मिला लें।
- ब्लेंडर से इस मिश्रण को 7 मिनट तक फेंटें।
चॉकलेट के साथ
जिसकी आपको जरूरत है:
- वनीला आइसक्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- चॉकलेट - 50 ग्राम;
- दूध - 0.25 एल;
कैसे हराएं:
- एक सॉस पैन में, 1/2 दूध और टूटी हुई चॉकलेट को चिकना होने तक गर्म करें।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं, एक ब्लेंडर से फेंटें।
रस के साथ
सामग्री:
- फलों का रस - 0.6 एल;
- आइसक्रीम - 300 ग्राम।
घर पर कैसे बनाएं मिल्कशेक:
- घटकों को कनेक्ट करें।
- एक ब्लेंडर के साथ मारो।
बिना आइसक्रीम के मिल्कशेक कैसे बनाये
यदि यह रेफ्रिजरेटर में नहीं है तो आइसक्रीम के साथ एक विनम्रता तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। वहां कई हैं सरल व्यंजनोंपौष्टिक, स्वादिष्ट कॉकटेल जहां आइसक्रीम को क्रीम, दही, अंडे की जर्दी या गाढ़ा दूध से बदल दिया जाता है। उदाहरण के लिए, आप इस तरह पका सकते हैं:
- दूध - 0.6 एल;
- करंट - 250 ग्राम;
- वानीलिन - 1 पाउच;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- मुर्गे की जर्दी.
खाना कैसे बनाएं:
- किशमिश को छोड़कर सभी सामग्री को फेंट लें।
- बेरीज जोड़ें, ब्लेंडर को एक और 1 मिनट के लिए चालू करें।
- तैयार उत्पाद को फ़िल्टर किया जाता है और चश्मे में डाला जाता है।
वीडियो: घर पर मिल्कशेक बनाना
कोई गर्म दिन नहीं सबसे बढ़िया विकल्पस्वादिष्ट और ठंडे पेय की तुलना में तरोताजा उपयोगी उत्पाद. यदि आप रसभरी, एवोकाडोस या दालचीनी को रचना में जोड़ते हैं, तो आप उपयोगी पदार्थों का प्रभार प्राप्त करने में सक्षम होंगे। नीचे घर पर कॉकटेल बनाने की कुछ वीडियो रेसिपी दी गई हैं। वे आपको लगातार नए स्वाद पाने में मदद करेंगे: केला, चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी, सेब का रसया क्रीम। इस व्यंजन से अपनों को खुश करने के कई तरीके हैं।
ब्लेंडर में मिल्कशेक कैसे बनाएं
आइसक्रीम और मिल्क शेक कैसे बनाये
कैसे एक स्ट्रॉबेरी मिल्कशेक बनाने के लिए
केले का मिल्कशेक कैसे बनाये
सौभाग्य से, ऐसे कई व्यंजन हैं - और इस मामले में एक विशेषज्ञ नहीं होने के कारण, मैं आपके ध्यान में उत्कृष्ट सीरियस ईट्स पोर्टल के कर्मचारियों द्वारा किए गए व्यापक कार्य का अनुवाद लाता हूं। इस लेख में 35 (!) व्यंजनों और सरल कॉकटेल की तस्वीरें हैं, जिनमें से किसी के लिए 3 से अधिक अवयवों की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर इन सभी कॉकटेल को घर पर बनाना बहुत सरल है, तो कुछ सामग्रियों को ढूंढना मुश्किल हो सकता है: आप शायद उन्हें सुविधा स्टोर में नहीं पाएंगे, इसलिए बड़े सुपरमार्केट के विशेष स्टोर या विभाग आपकी सहायता के लिए आएंगे।
उन लोगों के लिए जो कॉकटेल व्यवसाय में नए हैं, मैंने लेख में प्रयुक्त कुछ शर्तों को नीचे संकलित किया है। यदि उनमें से कम से कम कुछ आपके लिए अपरिचित हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप पढ़ना शुरू करने से पहले "प्राक्कथन" का अध्ययन करें।
शैंपेन का गिलास- एक पैर पर एक लंबा और पतला बांसुरी का गिलास।
थोड़ा सामात्रा का माप है। इसमें लीटर का सटीक संदर्भ नहीं है (विभिन्न स्रोतों से डेटा 0.5 से 1 मिलीलीटर की सीमा में है), यह, सशर्त रूप से, एक कड़वा या अन्य पेय का एक "बल्क" जब एक बोतल पर डिस्पेंसर के माध्यम से डाला जाता है।
कॉकटेल ग्लास- उल्टे शंकु के आकार में कटोरे के साथ पैर पर एक गिलास। यह कटोरे की छोटी मात्रा में एक मार्टिनी ग्लास से भिन्न होता है, जिसमें एक चापलूसी वाला तल हो सकता है।
मैडलरसामग्री को गूंथने के लिए एक बारटेंडर का उपकरण उनके स्वाद को जारी करने के लिए। आप इसे मूसल से या, सबसे खराब, एक नियमित चम्मच से बदल सकते हैं।
कांच मिलाना- एक बारटेंडर का उपकरण, एक कैपेसिटिव ग्लास, कभी-कभी जोखिमों के साथ जिस पर वॉल्यूम इंगित किया जाता है, और ग्लास में कॉकटेल डालने के लिए टोंटी। किसी भी बड़े बियर ग्लास से बदला जा सकता है।
झरनी- बर्फ और ठोस सामग्री को हटाने के लिए कॉकटेल को छानने के लिए बारटेंडर का उपकरण। ज्यादातर मामलों में, इसे एक नियमित छलनी से बदला जा सकता है।
पुराने फैशन- एक कम और चौड़ा ग्लास, जिसमें आमतौर पर व्हिस्की और कई क्लासिक कॉकटेल परोसे जाते हैं।
औंस- द्रव्यमान के मापन की एक इकाई, साथ ही तरल पदार्थ का आयतन। प्रारंभ में, इस लेख में सभी अनुपात औंस में हैं, यूएस में एक द्रव औंस 30 मिलीलीटर के बराबर है, इसलिए 22.5 मिलीलीटर जैसे वॉल्यूम से आश्चर्यचकित न हों: यह केवल 3/4 औंस है।
तेज़ गाड़ी- पुराने फैशन की तुलना में ऊपर की ओर फैला हुआ, संकरा और लंबा गिलास।
एक प्रकार के बरतन- बंद ढक्कन के साथ एक बारटेंडर का उपकरण, जिसमें बेहतर मिश्रण और ठंडा करने के लिए कॉकटेल को हिलाया जाता है। यदि आप वास्तविक बारटेंडर नहीं हैं, तो आप शेकर को ढक्कन वाले किसी भी धातु के बर्तन से बदल सकते हैं, या इसके बजाय मिक्सिंग ग्लास का उपयोग कर सकते हैं (ऊपर देखें)।
जिन कॉकटेल
मार्टीनी
मार्टीनी
एक क्लासिक कॉकटेल, जिन का उपयोग करने वाले सबसे लोकप्रिय कॉकटेल में से एक। ज्ञात विविधताएं हैं "कंगारू" (जिन को वोदका से बदलें), "चर्चिल्स मार्टिनी" (वही, लेकिन वर्माउथ के बिना)।
शेरी मार्टिनी
शेरी मार्टिनी
शेरी, वर्माउथ की तरह, एक गढ़वाली शराब है, लेकिन इसमें जड़ी-बूटियाँ और मसाले नहीं होते हैं, इसलिए शेरी की विशिष्टता शराब में ही निहित है। शेरी के साथ मार्टिनी नमकीन और अखरोट के स्वाद वाले नोट प्राप्त करती है। इस कॉकटेल को सजावट की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इबेरिको का एक टुकड़ा इसके स्वाद पर जोर देने में मदद करेगा।
हरा भूत
हरा भूत
प्रसिद्ध कॉकटेल का छोटा भाई आख़िरी शब्द, जो मैराशिनो लिकर का उपयोग करता है। ग्रीन घोस्ट को मैराशिनो की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसके लिए हरे रंग के चार्टरेस लिकर की आवश्यकता होती है, जिसके घास के नोट जिन के स्वाद और चूने की जीवंतता के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
शोक सन्देश
शोक सन्देश
यदि आप मार्टिनिस पसंद करते हैं, तो आप मृत्युलेख को भी पसंद करेंगे: यह जिन और वरमाउथ से शुरू होता है, जिसमें चिरायता या पेस्टिस मिलाया जाता है, उनकी सौंफ की सुगंध अन्य अवयवों की घास की सुगंध को जीवन में लाती है।
Negroni
Negroni
यदि आप सिद्धांत रूप में कॉकटेल से नहीं शर्माते हैं, तो आप निश्चित रूप से नेग्रोनी से परिचित हैं। इस कॉकटेल में सैकड़ों विविधताएं हैं, लेकिन यहां तक कि क्लासिक नुस्खा भी प्रयोग के लिए बहुत जगह छोड़ देता है: उदाहरण के लिए, एक मजबूत "नौसेना" जिन का उपयोग करके, क्लासिक के बजाय अपने पसंदीदा अमरो को चुनना, या अनुपात के साथ खेलना।
सफेद नेग्रोनी
सफेद नेग्रोनी
क्लासिक नेग्रोनी पर इस भिन्नता में, अनुपात बदल दिए जाते हैं, और इतालवी अमरो के बजाय एक अलग कड़वी शराब का उपयोग किया जाता है। यह आपके स्वाद के अनुपात को बदलने के लिए समझ में आता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कौन सा बिटर मिल सकता है।
जमे हुए नेग्रोनी
जमे हुए नेग्रोनी
वास्तव में, यह वही नेग्रोनी है, जो केवल आपके ब्लेंडर के अनुकूल है। समय से पहले सामग्री को फ्रीज़ करने से, आप बर्फ के पिघलने को धीमा कर देते हैं, इसलिए पेय अपने स्वाद को लंबे समय तक बनाए रखेगा, और स्वादों के बेहतर संतुलन के लिए सामग्री का अनुपात क्लासिक अनुपात से विचलित हो जाता है, सेवा के तापमान को ध्यान में रखते हुए .
औल्ड ड्रेपर
पुराना व्यापारी
सिनकोना की छाल के योग के साथ रेड वाइन पर आधारित एपरिटिफ का आविष्कार 19वीं शताब्दी के मध्य में फ्रांसीसी शहर थुइर के दो कपड़ा व्यापारियों द्वारा किया गया था - इसलिए कॉकटेल का नाम। यदि आप इस सिनकोना टिंचर को खोजने का प्रबंधन करते हैं, तो आप इसे न केवल एडिटिव्स के बिना पी सकते हैं, बल्कि जिन के साथ मिलाकर कॉफी और उत्तम कड़वाहट के संकेत के साथ कॉकटेल बना सकते हैं।
भूरा जिन
भूरा जिन
19वीं शताब्दी में, ब्रिटिश नौसेना के नाविकों ने एंजोस्टुरा के साथ समुद्री बीमारी का इलाज किया, और चूंकि बिना एडिटिव्स के बिटर्स पीना काफी मुश्किल है, इसलिए उन्होंने इसे जिन के साथ मिलाया। इस प्रकार इस कॉकटेल का जन्म हुआ, जिसे अब हल्के साइट्रस सुगंध के लिए ज़ेस्ट के टुकड़े के साथ जोड़ा जाता है।
व्हिस्की कॉकटेल
पुराने ज़माने का
पुराने फैशन
Old Fashioned उन पेय पदार्थों में से एक है जो यह साबित करता है कि एक अच्छे कॉकटेल को जटिल नहीं होना चाहिए। आपको केवल चीनी, कड़वा और व्हिस्की चाहिए: आमतौर पर बोरबॉन या राई व्हिस्की का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप इस पेय की अन्य किस्मों के साथ-साथ वृद्ध टकीला या रम के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
फ्रिस्को सॉर
फ्रिस्को सॉर
बेनेडिक्टिन लिकर में एक मीठा, थोड़ा घास जैसा स्वाद होता है, और व्हिस्की के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कड़वाहट की कुछ बूंदें इसे पुराने जमाने की भिन्नता बनाती हैं, जहां स्वाद को संतुलित करने के लिए चीनी को बेनेडिक्टिन से बदल दिया जाता है और नींबू का रस होता है।
बुलेवार्डियर
बुलेवार्डियर
नेग्रोनी थीम पर सबसे प्रसिद्ध भिन्नता के रूप में, बुलेवार्डियर अपने आप में ध्यान देने योग्य है: व्हिस्की, अमरो और मीठे वरमाउथ का संयोजन इस कॉकटेल को सबसे स्वादिष्ट और सरल कॉकटेल में से एक बनाता है।
नगर के बारे में आदमी
कामचोर
न्यूयॉर्क ग्रामरसी टैवर्न से नेग्रोनी थीम पर एक और बदलाव। वहां के बारटेंडर अधिक व्हिस्की का उपयोग करते हैं और सिसिली के आर्टिचोक अमरो का भी उपयोग करते हैं।
मैनहट्टन
मैनहट्टन
एक क्लासिक कॉकटेल जहां मसालेदार राई व्हिस्की और मीठे वरमाउथ मिलते हैं, और एंजोस्टुरा उन्हें एक साथ जोड़ता है। आप कॉकटेल को ब्रांडी में चेरी या लेमन जेस्ट के टुकड़े से सजा सकते हैं।
रोब रॉय
रोब रॉय
स्कॉच का उपयोग करने वाले मैनहट्टन कॉकटेल का एक रूपांतर। एक महंगा एकल माल्ट लेना आवश्यक नहीं है - मीठे वरमाउथ के साथ कोई भी अच्छा मिश्रण अच्छी तरह से चला जाता है। यदि अब तक आप वरमाउथ के प्रशंसक नहीं रहे हैं, तो एक नई बोतल खोलने का प्रयास करें - शायद पूरी बात यह है कि इससे पहले आप केवल बासी ही पीते थे।
स्वर्ण दौड़
सुनहरा बुखार
शीर्षक के बावजूद, जो संदर्भित करता है उन्नीसवीं सदी, इस कॉकटेल का आविष्कार 2000 के दशक के मध्य में किया गया था। शहद की चाशनी के लिए, एक गिलास पानी और एक गिलास शहद मिलाएं और गर्म करें, हिलाते रहें, मध्यम आँच पर जब तक शहद घुल न जाए, ठंडा करें और फ्रिज में स्टोर करें।
शरमाती बेट्टी
शरमाती बेट्टी
इस साधारण कॉकटेल में आधे में काटे गए अंगूर का स्वाद है, उदारता से चीनी के साथ छिड़का और ग्रिल किया गया। ग्रिल की जरूरत नहीं है: लापता कारमेल नोट बोर्बोन द्वारा लाए जाते हैं। चाशनी तैयार करने के लिए, एक गिलास पानी और एक गिलास चीनी मिलाएं और गर्म करें, मध्यम आँच पर, चीनी घुलने तक, ठंडा करें और फ्रिज में स्टोर करें।
मोटो गुज्जी
मोटो गुज्जी
मैनहट्टन की एक और किस्म, तैयार करने में सबसे आसान। यह लाल पीडमोंटिस वर्माउथ का उपयोग करता है, विशेष रूप से कड़वा: यह अपने आप में अच्छा है, और बोरबॉन के साथ गठबंधन में कड़वाहट जोड़ने की भी आवश्यकता नहीं होती है।
टकीला कॉकटेल
मार्गरीटा
मार्गरीटा
एक अनुभवी कॉकटेल मिक्सर के लिए पास होने के लिए, आपको बस यह सीखना होगा कि कैसे बनाना है अच्छा मार्गरीटा. क्लासिक व्यंजनोंइस कॉकटेल में बहुत सारे हैं, वे सभी अच्छे टकीला, नींबू और नमक के सही संतुलन के इर्द-गिर्द घूमते हैं - लेकिन चीनी, अगर आपने अच्छी शराब ली है, तो आपको बिल्कुल भी ज़रूरत नहीं है।
रम और कचाका के साथ कॉकटेल
Daiquiri
Daiquiri
थोड़ा चूना, थोड़ी चीनी - और रम सचमुच बदल गया है! डाइक्विरी विशेष रूप से गर्म मौसम में अच्छा होता है, और यदि आप एक ब्लेंडर का उपयोग करते हैं (जमे हुए नेग्रोनी नुस्खा देखें), तो आपको एक ही सामग्री के साथ एक पूरी तरह से अलग ताज़ा कॉकटेल मिलता है।
क्यूबा लिब्रे
क्यूबा लिब्रे
सही क्यूबा लिब्रे कॉकटेल सिर्फ रम और कोला से अधिक है, खासकर यदि आप एक निचोड़ा हुआ नींबू का टुकड़ा जोड़ते हैं ताकि कॉकटेल में न केवल इसका रस हो, बल्कि आवश्यक भी हो। वृद्ध रम और सस्ती दोनों के साथ अच्छा।
बारबाडोस कॉकटेल
बारबाडोस
एक डार्क रम, फालर्नम लिकर, जो अपने चूने और मसालों के संतुलित स्वाद के लिए जाना जाता है - और उष्णकटिबंधीय द्वीपों की एक विशिष्ट सुगंध के साथ एक सरल और आरामदेह कॉकटेल के लिए तैयार है। थोड़ा शराबी, थोड़ा मीठा, थोड़ा खट्टा, सब कुछ मॉडरेशन में, एक शब्द में, एकदम सही समर कॉकटेल।
अंधेरा और तूफानी
डार्क एंड स्टॉर्मी
इस कॉकटेल के बिना एक समुद्र तट की छुट्टी पूरी नहीं होगी, जिसके लिए डार्क रम, लाइम जूस और जिंजर बियर की आवश्यकता होती है (यदि आप नहीं जानते हैं, तो जिंजर बीयर बीयर नहीं है)। परतों में परोसा जाता है, लेकिन चखने से पहले मिश्रण करना बेहतर होता है - आप शायद ही शुद्ध नींबू का रस पसंद करेंगे।
कैपीरिन्हा
कैपीरिन्हा
कैपिरिन्हा ब्राजील के मूल निवासी दाईक्विरी का चचेरा भाई है। कॉकटेल के लिए आधार लगभग समान है, केवल रम के बजाय कैपिरिन्हा कचाका का उपयोग किया जाता है। कैपिरिन्हा अब दुनिया में सबसे लोकप्रिय कॉकटेल में से एक है।
वोदका के साथ कॉकटेल
महान गैट्सबी
शानदार गेट्सबाई
पोडेनज़ैक के बोर्डो गांव में, वे एक विशेष एपेरिटिफ बनाते हैं, जिसमें 85% स्थानीय वाइन और 15% विभिन्न लिकर का मिश्रण होता है, मुख्य रूप से खट्टे फल। यदि आप एक खोजने का प्रबंधन करते हैं, तो विचार करें कि आपके पास रात के खाने से पहले या रविवार के ब्रंच के लिए हल्के नाश्ते के लिए कॉकटेल तैयार है।
मास्को खच्चर
मास्को खच्चर
उन लोगों के लिए एक क्लासिक पेय जो खुद को वोडका का बड़ा प्रशंसक नहीं मानते। मास्को में वोडका पीने के बारे में पश्चिमी विचारों ने इस कॉकटेल को परोसने के लिए एक तांबे के मग को एक क्लासिक गिलास बना दिया है, लेकिन आप इसके बजाय आधा शेकर या एक नियमित गिलास का उपयोग कर सकते हैं।
ब्रांडी कॉकटेल
साइड कार
एक प्रकार का मादक द्रव्य
साइडकार, जिसे टकीला के बजाय कॉन्यैक के साथ मार्गरिटा और चूने के बजाय नींबू कहा जा सकता है, बहुत कम लोकप्रिय है। हालाँकि, अगर आपको मार्गरिटा पसंद है, तो आपको साइडकार भी आज़माना चाहिए, यह एक गर्म और स्वादिष्ट कॉकटेल है, खासकर अगर आप एक अच्छा कॉन्यैक लेते हैं।
जापानी कॉकटेल
जापानी कॉकटेल
हालांकि कॉकटेल की दुनिया में कॉन्यैक की लोकप्रियता एक अपेक्षाकृत हाल की घटना है, यह कॉकटेल किसी भी तरह से एक नवीनता नहीं है: इसे कम से कम 1862 से जाना जाता है। इसके लिए आपको बादाम के शरबत की आवश्यकता होगी - सबसे आम उत्पाद नहीं, इसलिए इसे ऑनलाइन ऑर्डर करना या घर पर बनाना बेहतर है।
एपेरिटिफ़्स, अमरो, स्पार्कलिंग वाइन और बहुत कुछ ...
एड्रियाटिक
एड्रियाटिक
पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि सभी कॉकटेल एक जैसे हैं, लेकिन यह वाला काफी खास है। अमरो और एपरोल कड़वा और मीठा आधार बनाते हैं जो संतरे के रस को एक नए तरीके से बाहर लाते हैं। यह कॉकटेल एकदम सही एपरिटिफ है, और चूंकि यह काफी हल्का है, यह एक बार में एक पूरे जग को मिलाने के लिए समझ में आता है।
कैंपारी स्प्रिट्ज़
कैंपारी सिरिंज
एक मिल्कशेक वयस्कों और बच्चों के लिए उपयोगी है, इसे सही माना जाता है आहार उत्पादयदि आप रचना में वसा रहित घटक जोड़ते हैं। मिश्रण वयस्कों, बच्चों और बुजुर्गों द्वारा पसंद किया जाता है, क्योंकि दूध के फायदे पौराणिक हैं। पेय को घर पर तैयार किया जा सकता है, अगर आपको घटक सामग्री और तकनीक के बारे में पर्याप्त जानकारी है। हालाँकि, किसी भी अन्य मामले की तरह, प्रक्रिया में कई विशेषताएं शामिल हैं जिन पर विचार किया जाना चाहिए। विचार करना महत्वपूर्ण पहलूक्रम में, हम व्यावहारिक सिफारिशें देते हैं।
मिल्कशेक बनाने की सुविधाएँ
- यदि आप एक बच्चे के लिए कॉकटेल तैयार कर रहे हैं, तो गैर-मादक संरचना को वरीयता दें। शराब को "वयस्क" कॉकटेल में जोड़ा जा सकता है, क्रैनबेरी टिंचर, रम, आदि। (विवेक पर)।
- मिल्कशेक के आधार के रूप में, आप न केवल दूध ले सकते हैं, बल्कि खट्टा क्रीम, केफिर, क्रीम, किण्वित पके हुए दूध भी ले सकते हैं। कुछ लोग एनर्जी वैल्यू बढ़ाने के लिए ड्रिंक में पनीर मिलाते हैं।
- पारंपरिक मिल्कशेक तकनीक में एडिटिव्स शामिल नहीं हैं। पेय विशेष रूप से दूध और आइसक्रीम से तैयार किया जाता है, इसलिए तकनीक विशेष रूप से कठिन नहीं है।
- कॉकटेल बनाने से पहले दूध को फ्रिज में रख दें और ठंडा कर लें। इष्टतम तापमान 5-6 डिग्री माना जाता है।
- पेय एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके तैयार किया जाता है, कुछ मामलों में बारटेंडर का शेकर। सभी अवयवों को अधिकतम शक्ति पर चाबुक किया जाना चाहिए ताकि रचना बढ़े और लंबे समय तक गिर न जाए।
- ऐसे मामलों में जहां चॉकलेट या बर्फ जैसे एडिटिव्स के साथ होममेड मिल्कशेक तैयार किया जाता है, बाद वाले को रसोई की छलनी से गुजारना चाहिए।
- यदि आप आहार पर हैं या अपना फिगर देख रहे हैं, कैलोरी गिन रहे हैं, तो कम वसा वाले उत्पादों का उपयोग करें। ऐसे में कम कैलोरी वाले दूध को प्राथमिकता दें, आइसक्रीम की जगह कम वसा वाले दही का सेवन करें। बहुत मीठे फल (कीवी, स्ट्रॉबेरी, करंट, सेब, आदि) नहीं डालना भी उपयोगी होगा।
- एक दृश्य निरीक्षण आपको उत्पाद की तैयारी निर्धारित करने में मदद करेगा। यदि सभी शर्तों को पूरा किया जाता है, तो मिल्कशेक की सतह पर समान आकार के बुलबुले वाला एक घना गाढ़ा झाग बनता है।
- आप क्लासिक तकनीक को एक आधार के रूप में ले सकते हैं, और फिर इसे अपने विवेकानुसार बदल सकते हैं। गाढ़ा दूध, विभिन्न टॉपिंग, कॉफी, कोको, सिरप, फलों के रस जोड़ें। जिनके पास कल्पना नहीं है, उनके लिए तैयार व्यंजन उपयुक्त हैं।
- अक्सर हेज़लनट्स, अखरोट, बादाम और अन्य समान सामग्री से एक कॉकटेल बनाया जाता है। एक पैन में सामग्री को पहले से भूनना आवश्यक है, फिर एक ब्लेंडर या कॉफी की चक्की में आटे की स्थिति में पीस लें।
- सभी सामग्रियों को मिलाने के तुरंत बाद मिल्कशेक को मेज पर परोसा जाता है। अन्यथा, झाग जम जाएगा, मिश्रण गर्म हो जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप स्वाद गुणभुगतना।
- सबसे मूल्यवान भराव फल, जामुन, फलों के पेय और जूस माने जाते हैं। विशेष रूप से लोकप्रिय स्ट्रॉबेरी, केले, खुबानी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, करंट (लाल, काला) हैं। एवोकाडोस, ब्लूबेरी, बीज रहित अंगूर आदि के बारे में मत भूलना।
मिल्कशेक: एक क्लासिक रेसिपी
- दूध (वसा सामग्री 2-3.2%) - 1.3 एल।
- मलाईदार आइसक्रीम - 325 जीआर।
- मिल्कशेक बनाने के लिए पारंपरिक तरीकाआइसक्रीम को पहले पिघलाने की जरूरत है। उत्पाद को पैकेजिंग से निकालें, एक गहरे कटोरे में रखें और आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
- सुविधा के लिए, आप आइसक्रीम को उसी आकार के क्यूब्स में काट सकते हैं। एडिटिव्स की न्यूनतम सामग्री के साथ "वेनिला" या "मलाईदार" चिह्नित रचना का चयन करना उचित है।
- दूध, इसके विपरीत, 6 डिग्री तक ठंडा होना चाहिए। बैग को रेफ्रिजरेटर में रखें, एक निश्चित अवधि प्रतीक्षा करें।
- जब सारी सामग्री तैयार हो जाए तो ब्लेंडर बाउल लें, इसमें पिघली हुई आइसक्रीम डालें और दूध में डालें। डिवाइस को पहले मध्य चिह्न (लगभग 1 मिनट) पर चालू करें, फिर अधिकतम गति से हराएं।
- मिल्कशेक के लिए गिलास या गिलास तैयार करें। उन्हें धोकर पोंछकर सुखा लें, 20 मिनट के लिए फ्रिज में या 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। व्यंजन के ठंडा होने के बाद, तैयार पेय डालें, पुआल डालें। यदि वांछित हो तो कांच के रिम को बेरीज या फलों से सजाएं।
- मलाईदार आइसक्रीम - 165 जीआर।
- 3.2% वसा वाले दूध - 245 जीआर।
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 12 जामुन।
- आइसक्रीम को पैकेज से निकालें, कांच के कटोरे में डालें, कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय, स्ट्रॉबेरी धो लें, डंठल, टहनियाँ, पत्ते हटा दें। जामुन को पेपर टॉवल से सुखाएं।
- दूध को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। समय बीत जाने के बाद, इसे ब्लेंडर ग्लास में डालें, पिघली हुई आइसक्रीम और ताज़ी स्ट्रॉबेरी डालें।
- अधिकतम शक्ति पर सामग्री को तब तक फेंटें जब तक द्रव्यमान फूला हुआ न हो जाए। जिनके पास ब्लेंडर नहीं है, उनके लिए आप शेकर या मिक्सर का इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि द्रव्यमान गाढ़ा है, तो इसे दूध से पतला करें, फिर से फेंटें।
- फ्रिज में कुछ गिलास रखें, उन्हें ठंडा करें। मिल्कशेक को एक कटोरे में डालें, ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट या कोको से सजाएँ, किनारे पर आधा स्ट्रॉबेरी रखें। तुरंत परोसें, स्ट्रॉ डालना न भूलें।
एवोकैडो कॉकटेल
- दूध - 650 मिली।
- एवोकैडो - 1 पीसी।
- शहद - 35 जीआर।
- सिरप (वैकल्पिक) - 10 मिली।
- आइसक्रीम (वैकल्पिक) - 200 जीआर।
- अगर मिल्कशेक आइसक्रीम के साथ तैयार किया जाएगा, तो उत्पाद को पैकेजिंग से हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर आंशिक रूप से पिघलने दें।
- दूध के कार्टन को फ्रिज में रखें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। शहद को माइक्रोवेव में पिघलाएं, दूध में घोलें। इन सामग्रियों को आइसक्रीम के साथ मिलाएं।
- अपने एवोकैडो के साथ शुरुआत करें। पेय तैयार करने के लिए केवल पके फल का उपयोग किया जाता है। हड्डी निकालें, गूदे को एक बड़े चम्मच से खुरचें, एक ब्लेंडर के साथ दलिया में पीस लें।
- सभी सामग्री मिलाएं, सिरप और शहद डालें। अधिकतम गति से मिक्सर या ब्लेंडर से मारो, परिणाम का मूल्यांकन करें। अगर कॉकटेल में मिठास नहीं है, तो और शहद मिलाएं।
- गिलास में डालें, स्ट्रॉ डालना न भूलें। आप चाहें तो ड्रिंक के "कैप" को नारियल के गुच्छे या कद्दूकस किए हुए बादाम से सजा सकते हैं।
- शहद - 55 जीआर।
- दूध - 550 मिली।
- आइसक्रीम (वेनिला या क्रीम) - 275 जीआर।
- ताजा रसभरी - आपके विवेक पर मात्रा
- शहद को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, दूध में डालें, मिश्रण करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक ठंडा करें।
- आइसक्रीम को पैकेज से बाहर निकालें और इसे पिघलाने के लिए कांच के कटोरे में डालें। - जब दूध का तापमान 6-8 डिग्री तक पहुंच जाए तो इसमें आइसक्रीम डालें.
- मिश्रण को एक ब्लेंडर में डालें, चिकना होने तक फेंटें। पेय आकार में बढ़ना चाहिए, यह इस बिंदु पर है कि आप ताजा रसभरी जोड़ सकते हैं। डिवाइस को फिर से अधिकतम शक्ति पर चालू करें, बेरीज काट लें।
- कॉकटेल पीने से पहले, बीज निकालने के लिए मिश्रण को रसोई की छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें। चश्मे में डालें, कंटेनर के किनारे को रास्पबेरी से सजाएँ, एक पुआल डालें।
करंट कॉकटेल
- करंट (काला या लाल) - 235 जीआर।
- दूध - 650 मिली।
- वेनिला चीनी - 12 जीआर।
- दानेदार चीनी - 55 जीआर।
- चिकन जर्दी - 1 पीसी।
- आइसक्रीम - 150 जीआर।
- आप ताजा और जमे हुए दोनों तरह के करंट का उपयोग कर सकते हैं। बाद के मामले में, बेरीज को पिघलने के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। आइसक्रीम के साथ भी ऐसा ही करें।
- दूध को एक गहरे कंटेनर में डालें, दानेदार चीनी और वेनिला डालें। जब क्रिस्टल पूरी तरह से पिघल गए हों, तो दूध की चाशनी को फ्रिज में भेजें, 6 डिग्री तक ठंडा करें।
- आइसक्रीम को करंट के साथ मिलाएं, दूध में डालें। एक ब्लेंडर में चिकन की जर्दी को फेंटें, बची हुई सामग्री को कटोरे में डालें। द्रव्यमान को सजातीय मोटी अवस्था में लाएं।
- पेय को रसोई की छलनी से छान लें, गिलास में डालें। यदि वांछित हो तो ट्यूब डालें, ऊपर से कद्दूकस किए हुए बादाम या अखरोट छिड़कें।
- दूध - 525 मिली।
- पाउडर चीनी - 15 जीआर।
- आइसक्रीम - 160 जीआर।
- जमे हुए या ताजा चेरी - 135 जीआर।
- चेरी को एक कोलंडर में रखें, नल के नीचे कुल्ला, सूखा। पैर और हड्डियाँ हटा दें। यदि जमे हुए जामुन का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पहले माइक्रोवेव में "डीफ्रॉस्ट" मोड पर रखा जाना चाहिए।
- दूध को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आइसक्रीम को पैकेज से बाहर निकालें, इसे एक गहरे बाउल में डालें और पिघलने दें। एक ब्लेंडर ग्लास में आइसक्रीम के साथ दूध मिलाएं, द्रव्यमान को 2 मिनट तक फेंटें।
- आवंटित समय के बाद, चेरी डालें, फिर से ब्लेंडर चालू करें। यदि वांछित है, तो आप एक प्रकार के बरतन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तब जामुन टुकड़ों के रूप में होंगे (कॉकटेल को चम्मच से खाना होगा)।
- एक समान पेय को गिलास में डालें, पुदीने की पत्ती या नारियल के गुच्छे से गार्निश करें। स्ट्रॉ डालें, तैयार होने के तुरंत बाद सर्व करें।
कोको के साथ कॉकटेल
- कोको पाउडर - 20 जीआर।
- वेनिला आइसक्रीम - 175 जीआर।
- दूध - 220 मिली।
- चॉकलेट - 40 जीआर।
- निर्देशों के अनुसार कोको काढ़ा, ठंडा। कमरे के तापमान पर आंशिक रूप से वेनिला आइसक्रीम पिघलाएं। दूध को फ्रिज में ठंडा करें, आइसक्रीम और कोको के साथ मिलाएं।
- चॉकलेट को महीन पीस लें, पिछली रचना में जोड़ें। एक ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें, अधिकतम गति से 3 मिनट तक फेंटें।
- तैयार पेय को प्री-चिल्ड ग्लास में डालें, कसा हुआ चॉकलेट से गार्निश करें, एक स्ट्रॉ डालें। अगर वांछित है, तो "कैप" पर 3 पीसी रखें। हेज़लनट्स या बादाम।
केला कॉकटेल
- पका हुआ केला - 2 पीसी।
- दूध - 320 जीआर।
- आइसक्रीम - 245 जीआर।
- शहद - 15 जीआर।
- पिसी हुई दालचीनी - 2 चुटकी
- केले को छीलें, पतले स्लाइस में काटें, ब्लेंडर में दलिया की स्थिति में पीस लें।
- आइसक्रीम को कप या पैकेजिंग से निकालें, इसे क्यूब्स में काटें, इसे केले में भेजें।
- दूध को फ्रिज में पहले से ठंडा कर लें, फिर शहद डालें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। मिश्रण को केले और आइसक्रीम के ऊपर ब्लेंडर में डालें।
- 1 चुटकी दालचीनी डालें, 3-4 मिनट तक फेंटें, फिर गिलासों में डालें और दूसरी चुटकी दालचीनी से सजाएँ। स्ट्रॉ डालें, तुरंत परोसें।
मिल्कशेक एक ऐसा ड्रिंक है जिसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि एक ब्लेंडर या शेकर उपलब्ध है, यदि आप चाहें तो मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी, कोको, चेरी, केले, करंट, रसभरी या एवोकाडो पर आधारित व्यंजनों पर विचार करें। अपने कॉकटेल को सजाएं कसा हुआ मेवा, चॉकलेट जोड़ें या नारियल के गुच्छे. अपनी इच्छानुसार मात्रा में बदलाव करें, शराब डालें और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।
वीडियो: ओरियो फ्लेवर्ड मिल्कशेक
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