प्राचीन पौधों की खेती। पौधों की खेती मनुष्यों द्वारा जंगली पौधों की खेती पर रिपोर्ट

खेती वाले पौधेइतनी मजबूती से अंतर्निहित मानव जीवनकि कुछ लोग सोचते हैं कि उनकी खेती का इतिहास कहां से शुरू हुआ। भोजन के लिए सब्जियां और फल खाने से व्यक्ति को आश्चर्य नहीं होता कि उनके जंगली रिश्तेदार कैसे दिखते हैं और खेती वाले पौधों की विविधता कितनी महान है।

ऐतिहासिक तथ्य

आज ज्ञात लगभग सभी खेती वाले पौधों की अपनी ऐतिहासिक जड़ें हैं, जो उनकी उपस्थिति और क्रमिक परिवर्तन के केंद्रों को निर्धारित करती हैं।

खेती वाले पौधों की उत्पत्ति 50,000-60,000 वर्ष ईसा पूर्व के लिए जिम्मेदार है। इ। इस काल तक, पौधों को इकट्ठा करना जनजाति के जीवित रहने का तरीका था, जो महिलाओं की जिम्मेदारी थी। ऐतिहासिक प्रमाण है कि लोगों ने अपने घरों के पास उगाने के लिए बड़े और स्वस्थ अनाज और फलों का चयन करना शुरू किया, वे प्राचीन बर्तन, कब्रों में आपूर्ति वाले बर्तन और उनके चित्र हैं।

आज तक, खेती वाले पौधों की सबसे लोकप्रिय 640 प्रजातियों में से, उनमें से लगभग 400 दक्षिण एशिया से, 50 अफ्रीका से, 100 से अधिक दक्षिण और उत्तरी अमेरिकाबाकी यूरोप से हैं।

रोचक तथ्यएक खेती वाले पौधे के बारे में, जैसे कि गेहूँ, ऐसा कहा जाता है कि अनाज पहली प्रजाति थी जिसे लोग अपने घरों के पास सचेत रूप से उगाने लगे। इस कथन की पुष्टि बस्ती स्थलों पर पाए जाने वाले सबसे पुराने मोर्टार और मूसल से होती है।

पौधों की खेती केंद्र

20वीं शताब्दी में, वैज्ञानिक पूरी तरह से यह निर्धारित करने में सक्षम थे कि खेती वाले पौधों की आधुनिक प्रजातियाँ कहाँ से आई हैं। यहां तक ​​​​कि एन। आई। वाविलोव ने फसल उत्पादन के भूगोल को 7 क्षेत्रों में विभाजित किया:

1. तो, दक्षिण एशिया 33% पालतू प्रजातियों का पूर्वज बन गया। वहां से उगाए गए पौधे (उदाहरण वाविलोव के लेखन में पाए जा सकते हैं), जैसे चावल, खीरा, बैंगन और कई अन्य।
2. पूर्वी एशिया ने हमें सोयाबीन, बाजरा, चेरी, एक प्रकार का अनाज जैसी खेती की 20% प्रजातियां दी हैं।
3. दक्षिण पश्चिम एशिया राई, फलियां, शलजम है, जो 4% पौधों के लिए जिम्मेदार है।
4. ज्ञात खेती वाले पौधों में से 11% भूमध्यसागरीय भाग के हैं। ये लहसुन, अंगूर, गाजर, गोभी, नाशपाती, दाल और अन्य हैं।
5. इथियोपिया 4% प्रजातियों का जन्मस्थान बन गया है, जिसमें छोले, जौ, कॉफी के पेड़ शामिल हैं।
6. मध्य अमेरिका ने विश्व को मक्का, कद्दू, तंबाकू, कोको दिया।
7. दक्षिण अमेरिका के पास आलू, कोका, ओकी,

इन सभी पौधों के जंगली रिश्तेदार अभी भी पाए जा सकते हैं। खेती किए गए पौधे के बारे में रोचक तथ्य यहीं समाप्त नहीं होते हैं।

प्राचीन लोगों में चयन

आप शायद ही गुफाओं के आदमी या बाद के मानव विकास प्रजनकों को बुला सकते हैं, लेकिन उनके पास पौधों को चुनने और उगाने में कुछ कौशल थे।

पुरातत्वविद इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि 10,000 साल पहले कृषि और जीवित रहने का एक व्यवस्थित तरीका लागू हो गया था। यह वह अवधि है जिसे पौधों की खेती की शुरुआत माना जाता है। वास्तव में, खेती किए गए पौधे (जिनके उदाहरण पुरातत्वविदों को प्राचीन स्थलों के स्थलों पर मिलते हैं) उससे बहुत पहले ही उगने लगे थे।

वैज्ञानिकों का सुझाव है कि एकत्रित जंगली अनाज, स्टोन बेरी और अन्य पौधों की प्रजातियां प्राचीन लोगों के स्थलों के पास उगती थीं जब वे अनाज को गिराते थे या हड्डियों को बचे हुए के साथ फेंक देते थे। जनजाति की महिलाओं के लिए ऐसे "वृक्षारोपण" के पास मातम निकालने का रिवाज था, जो आज तक जीवित है।

धीरे-धीरे, एक व्यक्ति ने सबसे स्वादिष्ट और सबसे बड़े फलों की जड़ों, अनाज और बीजों का चयन करना शुरू किया और उद्देश्यपूर्ण तरीके से उन्हें अपने घरों के पास लगाया। इस प्रकार, कृषि का जन्म हुआ, जिसने मानव विकास के एक नए स्तर को गति दी।

आज खेती वाले पौधों की विविधता

हमारे समय में, प्रजनन एक ऐसा विज्ञान बन गया है जो न केवल खेती किए गए पौधों की उपज पर काम करता है, बल्कि उनकी स्वादिष्टता और जीवित रहने पर भी काम करता है। लगभग सभी प्रकार की सब्जियां, फल और अनाज जो वह खाता है आधुनिक आदमी, - हाइब्रिड, यानी कृत्रिम रूप से नस्ल।

एक खेती किए गए पौधे के बारे में दिलचस्प तथ्य, जो न केवल चयन से गुजरा है, बल्कि अन्य प्रजातियों के साथ क्रॉसब्रीडिंग है, यह है कि एक पूरी तरह से नया जीव प्राप्त होता है जिसका प्रकृति में कोई एनालॉग नहीं है।

प्रयोगशालाओं में कृत्रिम रूप से पैदा किए गए क्रॉसब्रीड्स एक बार के बीज हैं, लेकिन उनके लिए धन्यवाद, स्वादिष्ट की मात्रा, दे रही है उच्च उपजखेती वाले पौधे सैकड़ों गुना बढ़ गए।

आज, संकरता ने उन फलों और सब्जियों दोनों को प्रभावित किया है जो हमें अच्छी तरह से ज्ञात हैं, जैसे टमाटर, मिर्च, खीरा और कई अन्य।

खीरे की खेती

खेती की गई ककड़ी का पौधा हमारी मेज पर ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से इतना परिचित है, कि हम खुद से यह सवाल नहीं पूछते कि "यह कहाँ से आया है।"

यह पता चला है कि हमारी मेज पर खीरे का रास्ता काफी बड़ा था, क्योंकि भारत और चीन इसकी मातृभूमि हैं। 6,000 साल पहले भी, इस सब्जी की खेती की जाती थी, हालाँकि इसके प्राचीन रिश्तेदार अभी भी भारतीय जंगलों में उगते हैं, जैसे लताएँ, चारों ओर लपेटते हैं और बाड़ और हेज लगाने के लिए भी उनका उपयोग करते हैं।

भित्तिचित्रों पर प्राचीन मिस्र, और फिर प्राचीन ग्रीस में, इस सब्जी को अमीर लोगों की मेज पर चित्रित किया गया था और लंबे समय के लिएकेवल उच्च श्रेणी के व्यक्तियों के लिए उपलब्ध था।

यूनानियों ने खीरे को यूरोप लाया, और उनका वितरण तेजी से हुआ स्वादिष्टऔर सर्दियों के लिए भविष्य के लिए नमकीन बनाने की संभावना। आज यह सब्जी सभी के लिए और हर जगह उपलब्ध है। हर माली उगाना अपना फर्ज समझता है अच्छी फसलखीरे, जिसके लिए इसकी विभिन्न प्रजातियों और संकर दोनों का उपयोग किया जाता है।

इनडोर पौधों की खेती

लोगों ने न केवल खाने की क्षमता के लिए, बल्कि पौधों को भी महत्व दिया औषधीय गुणसाथ ही सुंदरता। उगाए गए पौधे के बारे में दिलचस्प तथ्य, जो जंगली से सुंदरता और कोमलता का मानक बन गया है, गुलाब की चिंता करता है।

प्राचीन काल से ही गुलाब कई लोगों के लिए एक प्रतीकात्मक फूल बन गया है। तो, भारतीय किंवदंतियों के अनुसार, सुंदरता एक गुलाब की कली में पैदा हुई थी। कवियों ने उन्हें विभिन्न देशों में और हर समय कविताएँ समर्पित कीं, और उनकी मातृभूमि उष्णकटिबंधीय थी दक्षिण - पूर्व एशिया. यह वहाँ से था कि उगाए गए पौधे गुलाब को ले जाया गया प्राचीन ग्रीस, जहां इसे एफ़्रोडाइट का फूल कहा जाता था। पर प्राचीन रोमयहां तक ​​कि गुलाब के लिए ग्रीनहाउस भी लगाएं ताकि वे पूरे साल खिलें।

आज, इस पौधे की सैकड़ों किस्मों को दुनिया भर में फूल उत्पादकों के लिए प्रजनकों द्वारा पाला जाता है।

आधुनिक गुलाब उगाए जाते हैं खुला मैदान, खिड़कियों पर बर्तनों में, ग्रीनहाउस और सर्दियों के ग्रीनहाउस में। उनसे स्वादिष्ट और स्वस्थ जाम तैयार किया जाता है, और गुलाब का तेल सबसे महंगा माना जाता है, क्योंकि एक किलोग्राम प्राप्त करने के लिए 500 किलोग्राम पंखुड़ियों का उपयोग किया जाता है।

सांस्कृतिक फल

अनाज और सब्जियों की तरह, फल प्राचीन लोगों के बीच खेती की वस्तु बन गए। लाभकारी विशेषताएंबेरी और फलों के पौधे, साथ ही उन्हें सूखे या भीगे हुए रूप में स्टोर करने की क्षमता ने उन्हें पेंट्री की स्थायी वस्तु बना दिया। सबसे प्रसिद्ध फल सेब हैं, जिनमें से जंगली रिश्तेदार क्रेटेशियस काल की परतों और खजूर में पाए जाते हैं। आज बहुत फलो का पेड़, जिन्हें 200-300 साल पहले भी विदेशी माना जाता था, व्यक्तिगत भूखंडों पर बगीचों में आदतन उगते हैं।

खेती वाले पौधों का भविष्य

दुनिया भर के ब्रीडर्स अभी भी अपनी प्रयोगशालाओं में नई फसलें बनाने के लिए काम कर रहे हैं जो असामान्य परिस्थितियों में जड़ें जमा सकती हैं और अभूतपूर्व पैदावार दे सकती हैं।

उनके प्रयासों के लिए धन्यवाद, खेती वाले पौधे जलवायु परिवर्तन, पृथ्वी की मिट्टी की परत की कमी को बेहतर ढंग से सहन करते हैं और साथ ही अच्छी पैदावार देते हैं।

कई खेती वाले पौधों ने प्रति वर्ष या प्रति मौसम में दो फसलें पैदा करना शुरू कर दिया, क्योंकि उन्हें संकर सख्त प्राप्त हुआ। यह आशा देता है कि भविष्य में होगा ताजा सब्जियाँऔर फल, जिनकी मातृभूमि लंबे समय से अलग-अलग देश नहीं रहे, लेकिन पूरी दुनिया बन गई।

खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के रहस्य के बारे में जानने का मतलब उन प्रक्रियाओं को प्रकट करना है जिनके कारण मौजूदा सांस्कृतिक वनस्पतियों में भारी विविधता आई है।

आज, आधुनिक पादप आनुवंशिकीविद् वह कर रहे हैं जो सौ साल पहले असंभव माना जाता था, नए, संकर पौधे जो प्रकृति में पहले कभी मौजूद नहीं थे।

यह अवास्तविक और अविश्वसनीय लग सकता है, लेकिन एक नए प्रकार का मकई (बीटीकॉर्न), वास्तव में बैक्टीरिया और सामान्य मकई का एक संयोजन है, जो पहले से ही खेतों में बढ़ रहा है। मकई के जीन में बैक्टीरिया क्यों पेश किए गए? क्योंकि बैसिलस थुरिंगिएन्सिस नए 'प्लांटेरिया' हाइब्रिड को कृमियों से लड़ने में मदद करता है।

बीटीकॉर्न जैसा हाइब्रिड कैसे बनाया जाता है? आनुवंशिकीविद् बैक्टीरिया से आनुवंशिक सामग्री निकालते हैं, इसके डीएनए के कुछ हिस्सों को अलग करते हैं, और इसे मकई के डीएनए में डालते हैं। फिर टिशू कल्चर में वांछित परिवर्तन प्राप्त किया जाता है। तकनीकी रूप से ऐसे पौधों को ट्रांसजेनिक कहा जाता है। संशोधित सब्जियों में एक जीव से दूसरे जीव में डीएनए का स्थानांतरण शामिल है। संकरण कम से कम मानवीय दृष्टिकोण से पौधे को बेहतर बनाने का प्रयास करता है।

आज दुनिया में उगाए जाने वाले अधिकांश सोयाबीन के पौधों को शक्तिशाली जड़ी-बूटियों के अनुप्रयोग से बचने के लिए आनुवंशिक रूप से संशोधित किया गया है। बीटीकॉर्न पहले से ही व्यापक रूप से उगाया जाता है और जैसा कि ऊपर वर्णित है, अपने स्वयं के जैविक कीटनाशक का उत्पादन करने के लिए इंजीनियर है, जिससे पौधे को इयरवॉर्म के लिए जहरीला बना दिया जाता है। ग्रोथ हार्मोन को गोजातीय डीएनए से अलग किया गया है और सूअरों में डाला गया है ताकि उनका वजन तेजी से बढ़े और वसा कम हो। पहली क्लोन भेड़, डॉली, पहले से ही अन्य बायोजेनिक पशु क्लोनिंग प्रयोगों का मार्ग प्रशस्त कर चुकी है।

और अगर हम कल्पना करें कि पृथ्वी पर जीवन की उत्पत्ति यादृच्छिक संश्लेषण के परिणामस्वरूप नहीं हुई, बल्कि आनुवंशिक इंजीनियरिंग के परिणामस्वरूप हुई है? वास्तव में, यह एक संभावित परिदृश्य हो सकता है।

अगर आपको लगता है कि हमारे आधुनिक इतिहासकार, आनुवंशिकीविद्, और जैविक वैज्ञानिक जवाब जानते हैं और सबूतों की ओर इशारा कर सकते हैं कि हमारे आदिम पाषाण युग के पूर्वजों ने जंगली पौधों को कैसे पालतू बनाया, तो आप विज्ञान के खेल के शिकार हो गए हैं। यही है, आपको बिना किसी और प्रश्न के सब कुछ वैसे ही स्वीकार करना चाहिए जैसा वह है। हालांकि, पालतू बनाने का इतिहास अस्पष्ट है, "लापता लिंक" और तार्किक विसंगतियों से भरा है, हालांकि जनता की धारणा है कि कृषि के इतिहास में कोई वास्तविक रहस्य नहीं है।

हमारे इतिहास और मानवशास्त्रीय पाठ्यपुस्तकों में हमें बताया गया है कि हमारी प्राचीन सभ्यताओं का जन्म एक "कृषि क्रांति" के चौराहे पर हुआ था जो प्रमुख नदी घाटियों के पास हुई थी। पाठ्यपुस्तकें हमें यह बताने में विफल रहती हैं कि हमारे पाषाण युग के पूर्ववर्तियों ने पुरापाषाण काल ​​​​में अपने लंबे प्रवास के दौरान क्या एकत्र किया और खाया, जंगली घास के बीज क्या थे। क्या वे शिकारी, संग्रहकर्ता थे? उन्हें अचानक क्यों पता चला कि 5000 ईसा पूर्व के आसपास पौधों को कैसे पालतू बनाया जाए और उन्हें मुख्य खाद्य स्रोत में बदल दिया जाए?

यह विकास में परीक्षण और त्रुटि प्रयोगों की अवधि के बारे में कुछ स्पष्ट और बहुत फिसलन वाले प्रश्न उठाता है जिसके कारण जंगली गेहूं को घरेलू किस्मों में और जंगली मकई को घरेलू किस्मों में पालतू बनाया गया।

आइए आधुनिक मकई के पौधे के रहस्य से शुरू करते हैं। मकई की उत्पत्ति एक रहस्य बनी हुई है, क्योंकि जंगली पौधों के पूर्वजों का कभी पता नहीं चला है। यह एक स्थापित, वैज्ञानिक तथ्य है कि मकई एक कल्टीजेन, एक इंजीनियर पौधा है। इसका मतलब है कि पौधा प्राकृतिक रूप से प्रजनन नहीं कर सकता है और पूरी तरह से मानव खेती के स्थायित्व पर निर्भर है। संक्षेप में, यह एक कृत्रिम पौधा है और मौजूद है लंबे समय तक. वैज्ञानिक जंगली पौधों से मकई के वंश का पता नहीं लगा पाए हैं। यह कैसे हो सकता है अगर "कृषि क्रांति" 7-8,000 साल पहले हुई थी?

मकई जंगली घास का एक रूप है, अधिकांश अन्य बड़े खेती वाले पौधों की तरह, पूर्वजों के गायब होने और/या विलुप्त होने का कोई कारण नहीं है। मानवीय दृष्टि से 10,000 वर्ष बहुत लंबे समय की तरह लग सकते हैं, लेकिन यह बहुत है थोडा समयपौधों की प्रजातियों के विकास और जीवन काल के संदर्भ में। ऐसे प्राचीन पौधे हैं जो सैकड़ों लाखों वर्षों से लगातार मौजूद हैं।

यदि आप सुनिश्चित हैं कि हमारे पूर्वजों ने जंगली पौधों की खेती की थी, तो आपको यह मान लेना चाहिए कि बिना किसी कृषि अनुभव के लोगों ने जंगली बीजों को मुख्य फसलों में बदलने के लिए चुनने में शानदार काम किया है। यह ऐतिहासिक तथ्यकि, 5,000 वर्षों के निरंतर कृषि विकास के बावजूद, हम जंगली प्रजातियों से एक नई बड़ी फसल नहीं पैदा कर सकते हैं। पाषाण युग के पूर्ववर्ती कितने सरल थे जिन्होंने कृषि या आनुवंशिक ज्ञान के बिना इस कृषि संबंधी करतब को अंजाम दिया?

खेती वाले पौधों की उत्पत्ति के रहस्य में अनुसंधान जारी है।

>>संवर्धित पौधों की उत्पत्ति

1 - बाग स्ट्रॉबेरी; 2 - गोभी; 3 - कद्दू; 4 - आंवला

73. खेती वाले पौधों की उत्पत्ति

जंगली प्रजातियों से उगाए गए पौधे विकसित हुए हैं।आदिम आदमी मिला पौधेसीओ खाने योग्य बीज, फल, जड़ें। उन्होंने जंगली पौधे एकत्र किए। बाद में उन्होंने उन्हें अपने घर के पास उगाना शुरू कर दिया। एक आदमी ने देखा कि यदि आप पौधों के पास की जमीन को ढीला करते हैं, खरपतवारों को नष्ट करते हैं, पौधों को पानी देते हैं, तो वे बेहतर होते हैं, और उनके फल, बीज, जड़ वाली फसलें बड़ी और स्वादिष्ट हो जाती हैं।

अधिकांश खेती वाले पौधों में है प्राचीन इतिहास, लेकिन कुछ की खेती हाल ही में की जाने लगी। इसलिए, गेहूँ 7 वीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व से खेती की जाती है। इ।, आलू, टमाटर 156 , सूरजमुखी - 16वीं सदी से, और चुकंदर - से प्रारंभिक XIXमें। हमारे समय में जंगली पौधों की खेती जारी है। वैज्ञानिक मूल्यवान जंगली पौधों का अध्ययन करते हैं, सर्वोत्तम का चयन करते हैं और उन्हें उगाने के लिए कृषि तकनीक विकसित करते हैं। पीढ़ी दर पीढ़ी पौधों को उगाने का अनुभव दिया जाता रहा। मनुष्य ने लगातार अपने लिए सबसे मूल्यवान गुणों वाले सर्वोत्तम पौधों का चयन किया।

कई खेती वाले पौधे इतने बदल गए हैं कि वे अपने जंगली रिश्तेदारों से काफी अलग हो गए हैं, और खेती वाले पौधे की उत्पत्ति का निर्धारण करना अक्सर बहुत मुश्किल होता है। 143 .

कृषि संबंधी ज्ञान के संचय के साथ, पौधे पर मानव प्रभाव बढ़ गया है। खेती वाले पौधों की विभिन्न किस्में दिखाई दी हैं। एक किस्म कुछ विशेषताओं और गुणों वाले पौधों का एक सजातीय समूह है। खेत की फसलों में, सब्जी उगाने में, अधिकांश पौधे बीज द्वारा प्रचारित होते हैं। इसी समय, विविधता की विशेषताओं और गुणों को संरक्षित किया जाता है।

फल उगाने में, एक किस्म अधिक या कम स्पष्ट विशेषताओं (मुकुट का आकार, आकार, आकार, रंग और फलों का स्वाद, आदि) और गुणों (उपज, स्थायित्व, सर्दियों की कठोरता, सूखा प्रतिरोध, कीटों के प्रतिरोध) के साथ एक वानस्पतिक रूप से प्रचारित पौधा है। और रोग, आदि।) बीज से उगाया गया एक फलदार पौधा मदर प्लांट के गुणों को नहीं दोहराता है। विविधता का दीर्घकालिक प्रजनन (उनमें से कई सदियों से उगाए गए हैं) विभिन्न शर्तेंनई सुविधाओं और गुणों का संचय हो सकता है। एक ही किस्म के रूप हैं। यदि पौधों के लक्षण और गुण मूल, मातृ से बहुत भिन्न होते हैं, तो ऐसे पौधों को स्वतंत्र किस्मों में पृथक किया जाता है।

विज्ञान द्वारा पौधों की किस्में प्राप्त करने के नए तरीके और तरीके विकसित किए जा रहे हैं चयन(लैटिन शब्द "सेलेक्टियो" से - पसंद, चयन) ब्रीडर्स मनुष्यों के लिए आवश्यक गुणों के साथ नई किस्मों के प्रजनन में लगे हुए हैं: उच्च पैदावार, रोगों के प्रतिरोध, कुछ बढ़ती परिस्थितियों के अनुकूलता।

हमारे प्रजनकों के काम के लिए धन्यवाद, कई फसलों की उपज में उल्लेखनीय वृद्धि करना संभव था। उदाहरण के लिए, गेहूं की किस्मों में नस्ल अलग साल P. P. Lukyanenko (Bezostaya 1, Aurora, Caucasus), V. N. Craft (Mironovskaya 808, Mironovskaya Yubileinaya, Ilyichevka, आदि), 50-70 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर की उत्पादन स्थितियों के तहत हमारे देश और विदेशों में मिलियन हेक्टेयर में व्याप्त है। वीएस पुस्टोवोइट द्वारा पैदा की गई सूरजमुखी की किस्मों में बीज में 57% तक तेल होता है। मक्का की उच्च उपज देने वाली किस्में सिंचित भूमि पर 150 क्विंटल/हेक्टेयर तक अनाज पैदा करती हैं।

उच्च और स्थिर पैदावार प्राप्त करने के लिए जो मौसम की अनिश्चितता पर निर्भर नहीं होगी, कृषि पौधों की नई किस्मों के चयन और परिचय पर काम तेज करना आवश्यक है। इन किस्मों के पौधों को आधुनिक कृषि की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए: प्रतिकूल परिस्थितियों के लिए प्रतिरोधी होना, उच्च अनाज की गुणवत्ता और उच्च पैदावार होना। तो, उदाहरण के लिए, उत्पादकता सर्दियों का गेहूं 80-90 c/ha से कम नहीं होना चाहिए, वसंत गेहूं - 4-5-60 c/ha।

हमारे देश के विभिन्न क्षेत्रों में पादप प्रजनन के लिए अनुसंधान संस्थान और केंद्र स्थापित किए गए हैं।

सभी नई किस्में राज्य परीक्षण से गुजरती हैं। सबसे अच्छी किस्में, जिन्होंने इस क्षेत्र में सफलतापूर्वक परीक्षा उत्तीर्ण की है और यहां की नस्लों पर एक फायदा दिखाया है, उन्हें खेती के लिए अनुशंसित किया जाता है, अर्थात उन्हें ज़ोन किया जाता है। आज, 5,000 से अधिक ज़ोन की किस्में सामूहिक खेतों और राज्य के खेतों में, बगीचों और वृक्षारोपण में उगाई जाती हैं। उत्पादन में शुरू की गई अनाज फसलों की 500 से अधिक किस्में, आलू की 100 से अधिक किस्में, सूरजमुखी की 30 से अधिक किस्में, सब्जियों की 750 से अधिक किस्में और 15,000 से अधिक किस्में हैं। फलों की फसलें. सालाना 150-200 नई किस्में जारी की जाती हैं। जिन किस्मों के गुणों ने उत्पादन को संतुष्ट करना बंद कर दिया है, उन्हें ज़ोनिंग से बाहर रखा गया है।

1. खेती वाले पौधों के निर्माण में मनुष्य की क्या भूमिका है?
2. सबसे पुराने खेती वाले पौधे कौन से हैं?
3. वे कैसे पैदा हुए थे विभिन्न किस्मेंखेती वाले पौधे?
4. चयन क्या है? एक ग्रेड क्या है?

निकटतम राज्य फार्म, सामूहिक फार्म या प्रायोगिक स्टेशन पर जाएं; अपने क्षेत्र में उगाए जाने वाले पौधों की किस्मों के बारे में जानें।

कोरचागिना वी.ए., जीव विज्ञान: पौधे, बैक्टीरिया, कवक, लाइकेन: प्रोक। 6 कोशिकाओं के लिए। औसत स्कूल - 24 वां संस्करण। - एम .: ज्ञानोदय, 2003। - 256 पी .: बीमार।

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मानव जाति के भोर में, लोगों को केवल उसी से संतुष्ट होना था जो आसपास की प्रकृति ने दिया था। हमारे पूर्वजों ने विभिन्न पेड़ों के फल, जामुन, जंगली अनाज के दाने और फलीदार पौधों के बीज एकत्र किए, कंद और बल्ब खोदे। इकट्ठा होने से लेकर पौधों की खेती तक का संक्रमण एक लंबा समय था। पुरातत्वविदों का मानना ​​​​है कि कृषि कम से कम 10 हजार साल से मौजूद है, और पौधों को उगाने के प्रयास कम से कम 40-50 हजार साल पहले शुरू हुए थे। फिर भी जंगल की रक्षा उपयोगी पौधे, महिलाओं ने अपने चारों ओर की घास की निराई की, मिट्टी को ढीला किया।

कृषि और फसल उत्पादन की उत्पत्ति प्राचीन काल में हुई थी। एक प्राचीन मिस्र के भित्ति चित्र में गेहूं की कटाई को दर्शाया गया है - कटाई, बुनाई और ढेरों का परिवहन, उन्हें ढेर और थ्रेसिंग में ढेर करना।

पौधों को विभिन्न तरीकों से संस्कृति में पेश किया गया था। जंगली बीज फलो का पेड़तथा बेरी झाड़ियोंएक व्यक्ति के घर के पास मिट्टी में गिरे और यहां अंकुरित हुए। लोग अक्सर अपने घरों के पास अनाज के पौधों के दानों को जमीन पर गिरा देते हैं, जिसमें बहुत सारा सड़ा हुआ कचरा होता है। ऐसे बीजों से पौधे स्टेपी या जंगल की तुलना में बहुत बेहतर विकसित हुए। यह हमारे पूर्वजों को जंगलों और सीढ़ियों में देखने के बजाय उन्हें अपने घरों के पास उगाने के विचार की ओर ले जा सकता है।

आदिम आदमी ने पौधों को इकट्ठा किया जो उसे घेर लिया: यूरेशिया की मुख्य भूमि पर - कुछ प्रजातियां, अफ्रीका में - अन्य, अमेरिका में - अभी भी अन्य। इसलिए, विभिन्न महाद्वीपों पर, कई विभिन्न प्रकार. अधिकांश संस्कृतियाँ यूरोप, एशिया और अफ्रीका से आती हैं। दुनिया के 640 सबसे महत्वपूर्ण खेती वाले पौधों में से 530 से अधिक दुनिया के इन हिस्सों से आते हैं, जिनमें से लगभग 400 दक्षिण एशिया से आते हैं। अफ्रीका में लगभग 50 खेती की प्रजातियां दिखाई दी हैं, उत्तर और दक्षिण अमेरिका उनमें से 100 से अधिक का जन्मस्थान है। यूरोपीय लोगों के आने से पहले ऑस्ट्रेलिया में कोई खेती वाले पौधे नहीं थे।

उत्कृष्ट सोवियत वैज्ञानिक एन। आई। वाविलोव द्वारा खेती किए गए पौधों की उत्पत्ति के केंद्रों का सिद्धांत बनाया गया था। उन्होंने अपने मूल के 7 मुख्य केंद्र स्थापित किए: 5 - पुरानी दुनिया में और 2 - नई में।

आधुनिक अनाज के सबसे प्राचीन अनाज गेहूं, जौ, बाजरा, चावल और मक्का हैं। गेहूँ की खेती की प्रजातियाँ एशिया माइनर में उगने वाले कम से कम तीन जंगली अनाजों से उत्पन्न होती हैं, दक्षिणी यूरोपऔर उत्तरी अफ्रीका। गेहूँ की संस्कृति नवपाषाण युग में पहले से मौजूद थी। यूरोप में नवपाषाणकालीन बस्तियों की खुदाई के दौरान गेहूँ के दाने, मटर के दाने, दाल और फलियाँ मिलीं। चावल भारत और इंडोचीन के मूल निवासी है। इस पौधे के कई जंगली रूप वहां पाए गए हैं। अपेक्षाकृत देर से, हमारे युग की शुरुआत के आसपास, राई ट्रांसकेशिया या एशिया माइनर में दिखाई दी, और थोड़ी देर पहले - जई। मकई और आलू की मातृभूमि - दक्षिण और मध्य अमेरिका। हम पेरू और मैक्सिको के लिए टमाटर, शिमला मिर्च, कद्दू और सेम की खेती की प्रजातियों की उपस्थिति के लिए ऋणी हैं। मध्य अमेरिका ने तंबाकू की संस्कृति दी, और उत्तर - सूरजमुखी। सब्जियों की फसलें- गोभी, शलजम, मूली, चुकंदर, गाजर, प्याज - प्राचीन काल में जाने जाते थे और भूमध्य सागर से आते थे।

दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय देशों में शकरकंद (शकरकंद), अनानास और मूंगफली की खेती की जाती थी। इंडोचाइना ने संतरे, नींबू और अन्य दिए खट्टे पौधे. कॉफी इथियोपिया से आती है - इसके जंगली पूर्वज अभी भी वहां उगते हैं। बर्मा के पहाड़ी क्षेत्रों में चाय को संस्कृति में पेश किया जाता है। यूरोपीय लोगों के वहां पहुंचने से पहले ही कोको मेक्सिको में जाना जाता था। कोको बीन्स ने भी वहां पैसे की भूमिका निभाई।

बहुत दूर के समय में मनुष्य ने कताई के पौधे उगाना शुरू कर दिया था। यूरोप में, सन को संस्कृति में, चीन में - भांग, अमेरिका और एशिया में - कपास में पेश किया गया था।

बाद में, नेविगेशन के विकास के साथ, विशेष रूप से महान भौगोलिक खोजों के युग में, खेती वाले पौधों का एक महाद्वीप से दूसरे महाद्वीप में प्रवास शुरू हुआ। तो, मक्का, कद्दू, सेम, टमाटर, मिर्च, सूरजमुखी और तंबाकू अमेरिका से यूरोप चले गए।

साल-दर-साल, सदी से सदी तक, किसानों ने, फसलों की खेती के तरीकों में सुधार करते हुए, साथ ही साथ पौधों में सुधार किया, उनमें से सबसे अधिक उत्पादक या कुछ विशेष रूप से मूल्यवान संपत्ति वाले बीजों को बोने के लिए चुना।

खेती वाले पौधों का क्रमिक सुधार एक पीढ़ी का मामला नहीं था - यह सहस्राब्दियों तक जारी रहा। कृषि जनजातियाँ धीरे-धीरे पृथ्वी पर बस गईं, और खेती वाले पौधे उनके साथ फैल गए। पृथ्वी पर खेती वाले पौधों की उपस्थिति और प्रसार के साथ, लोगों की रहने की स्थिति बदल गई है। कृषि के उद्भव और विकास ने मानव समाज के इतिहास में एक बड़ा बदलाव किया है।

एंजियोस्पर्म, जो दुनिया भर में व्यापक रूप से वितरित किए जाते हैं, में हमारे अधिकांश खेती वाले पौधे शामिल हैं। उनका मूल क्या है? क्या खेती वाले पौधे हमेशा वही रहे हैं जो हमारे समय में बगीचों, बगीचों और खेतों में उगाए जाते थे? इसका उत्तर पाने के लिए, आइए इतिहास को देखने का प्रयास करें।

आदिम लोग पौधे उगाना नहीं जानते थे। दिन भर वे भोजन की तलाश में भटकते रहे। एकत्रित फल और जामुन जंगल के पेड़और झाड़ियाँ, जंगली अनाज के बीज, बल्ब, कंद और प्रकंद। उन्होंने वह सब कुछ खा लिया जो उन्हें प्रकृति में मिला था।

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि लोगों ने लगभग 10-15 हजार साल पहले पौधों की खेती करना शुरू किया था।

पहले पौधे - खेती वाले लोगों के पूर्वज - जाहिर तौर पर मानव आवास के पास उगते थे। सबसे अधिक संभावना है कि ये एकत्रित बीजों से उगाए गए अनाज थे आदिम आदमीऔर फिर बेतरतीब ढंग से जमीन पर बिखरा हुआ। यह मनुष्यों द्वारा खाए गए फलों के बीजों से विकसित फलदार पौधे भी हो सकते हैं।

यह देखते हुए कि आवास के पास मिट्टी पर कई पौधे उगते हैं, प्राचीन काल में रहने वाले लोग इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि उन्हें अपने आवास के पास जंगलों और घास के मैदानों में देखने से बेहतर है। लोगों ने बीज बोना, पौध की रक्षा करना, खरपतवार निकालना शुरू कर दिया।

धरण युक्त पृथ्वी पर आवासों के पास, पौधों की तुलना में बेहतर वृद्धि हुई स्वाभाविक परिस्थितियां. बुवाई के लिए, प्राचीन किसानों ने बीज एकत्र करना शुरू किया सबसे अच्छे पौधे. ऐसे बीजों से उगने वाले पौधों ने जंगली पौधों को खेती वाले पौधों में बदलने में योगदान दिया।

उगाए गए अनाज बड़े अनाज में जंगली-उगाने वाले से भिन्न होते हैं। फलों के पेड़ों और झाड़ियों में अधिक स्वादिष्ट फल होते हैं। खाने योग्य जड़ें मोटी और रसीली हो गईं।

बाद में, लोग विशेष रूप से लगे हुए थेचयन, एक विशिष्ट लक्ष्य का पीछा करना। उनमें से कुछ ने बड़े फल वाले पौधों से बीजों का चयन किया ताकि वे और भी बड़े फल वाले पौधे उगा सकें। अन्य ने ऐसे नमूने चुने जिनके फल भिन्न थे सबसे अच्छा स्वाद. फिर भी अन्य लोग अधिक पैदावार वाले पौधों में रुचि रखते थे। इस चयन के परिणामस्वरूप, अलग-अलग परिस्थितियों में लोगों द्वारा एक ही पौधे की प्रजातियों के अलग-अलग नमूने एक-दूसरे से भिन्न होने लगे। इस प्रकार खेती वाले पौधों की किस्में दिखाई दीं, जो न केवल उनके फलों में भिन्न होती हैं, बल्कि पकने, सूखा प्रतिरोध, ठंढ प्रतिरोध और अन्य गुणों में भी भिन्न होती हैं। नई किस्मों के प्रजनन के उद्देश्य से पौधों के चयन को कहा जाता हैचयन.

अब प्रत्येक प्रकार के खेती वाले पौधे की कई किस्में हैं। विशेष रूप से कई किस्मों में सबसे प्राचीन फसलें शामिल हैं - गेहूं, जौ, मक्का, चावल। वनस्पति पौधों, फलों के पेड़ और जामुन की कई किस्में विविध हैं।

उदाहरण के लिए, हमारे देश में सेब के पेड़ों की 1500 तक किस्में हैं। इनमें एंटोनोव्का, नाशपाती, दालचीनी हैं।

फलों की नई किस्मों का प्रजनन और बेरी के पौधेइवान व्लादिमीरोविच मिचुरिन ने अपना पूरा जीवन समर्पित कर दिया उन्होंने नई किस्मों को विकसित करने के लिए पौधों को पार करने और चयन करने के तरीके विकसित किए। आई। वी। मिचुरिन द्वारा पैदा किए गए सेब के पेड़ों की कई किस्में, उदाहरण के लिए, स्लाव्यंका, कितायका गोल्डन अर्ली, पेपिन केसर, बेलफ्लेर-चीनी और कई अन्य, न केवल उत्पादकता में भिन्न हैं और अच्छे गुणफल, लेकिन ठंढ प्रतिरोध भी।

हमारे देश के वैज्ञानिकों-प्रजनकों द्वारा बनाए गए खेती वाले पौधों की नई किस्में बहुत मूल्यवान हैं पिछले साल का. उनमें से, शिक्षाविद पिसारेव द्वारा पैदा की गई गेहूं की नई किस्में बाहर खड़ी हैं। सूरजमुखी की उच्च तेल वाली किस्में, चुकंदर की अधिक उपज देने वाली किस्में, कपास की लंबी प्रधान किस्में, संकर किस्मेंमक्का और अन्य।

उगाए गए पौधे अपने जंगली पूर्वजों से बहुत अलग हैं। ये अंतर विशेष रूप से उन अंगों पर ध्यान देने योग्य हैं जिनके लिए एक व्यक्ति संस्कृति की खेती करता है। उदाहरण के लिए, सफेद गोभी को गोभी के सिर प्राप्त करने के लिए पाला जाता है, जो गोभी के पौधे की शीर्ष कलियों को दृढ़ता से उखाड़ फेंकते हैं। इसमें सफेद गोभी जंगली भूमध्य गोभी से भिन्न होती है, जो सिर नहीं बनाती है।

आलू को स्टार्च से भरपूर कंद बनाने के लिए पाला जाता है। आलू की किस्मों के बड़े कंद जंगली आलू के कंदों से भिन्न होते हैं, जो आमतौर पर अखरोट से बड़े नहीं होते हैं।