नारियल या नारियल: अच्छा या बुरा? कैलोरी सामग्री, नारियल के लाभ और हानि, और बच्चों और वयस्कों के स्वास्थ्य पर इसका प्रभाव। मनुष्यों के लिए नारियल के उपयोगी गुण

अनेक विदेशी फलपहले से ही अपनी विशिष्टता खो चुके हैं, आज से आप उन्हें दुनिया भर के लगभग किसी भी स्टोर में खरीद सकते हैं। वही लोकप्रियता ग्रह के कई निवासियों को शरीर पर असामान्य उत्पादों के प्रभाव के बारे में सोचने पर मजबूर करती है। आज हम नारियल, इस फल के स्वास्थ्य लाभ और हानि के बारे में बात करेंगे।

नारियल क्या है

कई लोग कोकोनट पाम नट्स के फलों को बुलाने के आदी होते हैं, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। दिलचस्प बात यह है कि यह पौधा केवल नारियल के जीनस से संबंधित है, और फल को ही ड्रूप कहा जाता है। इसका आयाम लंबाई में 15-30 सेमी हो सकता है, और इसका वजन 1.5-2.5 किलोग्राम तक होता है। बेशक, बहुत कम वजन के फल निर्यात किए जाते हैं, इसलिए उत्तरी राज्यों में इतने बड़े फल मिलना लगभग असंभव है।

ड्रूप में कई परतें होती हैं: बाहरी एक तंतु होता है, और भीतर वाला सीधे गूदा होता है जिसे खाया जाता है। फल के अंदर हमेशा तरल होता है, केवल हरे नारियल में नारियल पानी होता है, और परिपक्व में नारियल का दूध होता है। प्रत्येक ड्रूप में अनिवार्य रूप से एक छोर पर 3 अवकाश होते हैं। नारियल के केंद्र के सबसे निकट स्थित एक छिद्र से, पकने की प्रक्रिया के दौरान गूदा बनता है।

यह कहाँ बढ़ता है

नारियल के सभी लाभों और हानियों का अध्ययन उन राज्यों के निवासियों द्वारा किया गया है जहां यह फल बढ़ता है। हथेली किस क्षेत्र में पहली बार दिखाई दी यह अज्ञात है, लेकिन वैज्ञानिक मलेशिया को पौधे का जन्मस्थान मानते हैं। अपनी संपत्ति के कारण लंबे समय के लिएअंकुरण की क्षमता को बनाए रखने के लिए और साथ ही पानी में न डूबने के लिए, नारियल जल्दी से लगभग सभी कटिबंधों के तटों पर फैल गया। यह पौधा पाया जाता है जंगली प्रकृति, और खेती के रूप में, क्योंकि इसके फल पूरी दुनिया में बेचे जाते हैं। सबसे बड़े आयातक हैं: इंडोनेशिया, भारत, फिलीपींस और श्रीलंका।

फलों की संरचना और कैलोरी सामग्री

मानव शरीर के लिए नारियल का मुख्य लाभ विटामिन और उच्च पोषण मूल्य के साथ इसकी संतृप्ति है। इसके अलावा, प्रत्येक ड्रूप में बड़ी मात्रा में वनस्पति वसा, फैटी एसिड, मोनोसेकेराइड और आहार फाइबर होते हैं। 100 ग्राम गूदे की कैलोरी सामग्री 354 किलो कैलोरी है।

नारियल के गूदे के लाभों के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसकी परिपक्व अवस्था में इसमें फोलिक एसिड, बी विटामिन, कोलीन, साथ ही विटामिन पीपी, सी, के और ई की उच्च सांद्रता होती है। इसके अलावा, इसमें शामिल हैं:

• लोहा (2.5 मिलीग्राम);
• कॉपर (435 एमसीजी);
• पोटेशियम (356 एमसीजी);
• फास्फोरस (113 मिलीग्राम);
• सेलेनियम (10 एमसीजी)।

कम सांद्रता में, फलों में कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, मैंगनीज और जस्ता भी होते हैं।

इसके अलावा, फल फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो इसके गूदे से नारियल का तेल निकालना संभव बनाता है।

पारंपरिक चिकित्सा में नारियल के लाभ

तो, फल के गूदे को दस्त और जहर के इलाज के लिए इस्तेमाल किया गया था, कान के दर्द के इलाज के लिए इसका काढ़ा तैयार किया गया था। यह ज्ञात है कि इस उत्पाद के नियमित सेवन से चयापचय में सुधार, दक्षता बढ़ाने, एकाग्रता और ध्यान बढ़ाने में मदद मिलती है। नारियल एथेरोस्क्लेरोसिस का एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी भी है, पूरे पाचन तंत्र को साफ और सामान्य करता है।

शरीर के लिए नारियल के लाभ इसके घटकों के अलग-अलग उपयोग में निहित हैं। तो, इसके खोल का उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है सक्रिय कार्बन, और यदि आप इसे जलाते हैं, तो परिणामस्वरूप राख त्वचा की सूजन और अल्सर के साथ एक उत्कृष्ट काम करती है।

इसका एक ज्वरनाशक प्रभाव होता है और यह ग्लूकोज के बराबर होता है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर चिकित्सक इंजेक्शन के लिए करते हैं। भ्रूण का द्रव शरीर के जल संतुलन को पूरी तरह से सामान्य करता है, गुर्दे की पथरी को हटाने में मदद करता है और नए लोगों के गठन को रोकता है। नारियल का दूध अक्सर यौन संचारित समस्याओं और सर्दी के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है।

नारियल का तेल, जिसके लाभ और हानि लेख में चर्चा की गई है, अंतःस्रावी तंत्र को सामान्य कर सकता है और इस तथ्य के कारण ऑस्टियोपोरोसिस के खिलाफ रोगनिरोधी माना जाता है कि यह शरीर को कैल्शियम को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है। इससे हड्डियां, दांत, नाखून और बाल मजबूत होते हैं। त्वचा और बालों की देखभाल के लिए, अक्सर क्रीम, मास्क, शैंपू और अन्य सौंदर्य प्रसाधनों में तेल मिलाया जाता है।

सामान्य तौर पर, नारियल को कैंसर, मूत्राशय और गुर्दे की बीमारियों की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपाय माना जाता है। यह हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और मधुमेह रोगियों और भारी शारीरिक या मानसिक गतिविधियों में श्रमिकों के लिए अनुशंसित है।

शरीर पर नकारात्मक प्रभाव

पहली बार इसे आजमाने का फैसला विदेशी उत्पाद, यह याद रखना चाहिए कि इसे 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को देना सख्त मना है। एक नाजुक पाचन तंत्र अपूरणीय क्षति का कारण बन सकता है। अगर किसी व्यक्ति को भ्रूण से एलर्जी है तो शरीर के लिए और अधिक उम्र में नारियल के फायदे सवालों के घेरे में आ सकते हैं। बेशक, यह घटना बहुत दुर्लभ है, लेकिन ऐसा होता है।

शेष के लिए, नकारात्मक प्रभावफल से केवल तभी प्राप्त किया जा सकता है जब इसे गलत तरीके से चुना गया हो, उदाहरण के लिए, यदि यह परिवहन के दौरान क्षतिग्रस्त हो गया था और खराब होने लगा था या कीटनाशकों की मदद से उगाया गया था।

ड्रूपस का चुनाव

नारियल के लाभों का पूरी तरह से अनुभव करने के लिए, आपको खरीदने से पहले इसे बहुत सावधानी से चुनना होगा। सबसे पहले, बाहरी क्षति के लिए भ्रूण की जांच की जानी चाहिए। यदि वे नहीं हैं, तो अगला कदम अंदर तरल पदार्थ की जांच करना है। ऐसा करने के लिए, आपको बस कान के पास फल को हिलाने की जरूरत है, और अगर नारियल ताजा है, तो अंदर का दूध छलक जाएगा। एक अच्छे ड्रूप में, खोल को गूदे से स्वतंत्र रूप से अलग किया जाना चाहिए, और यदि सफाई के दौरान यह मुश्किल है, तो फल को हरी अवस्था में रहते हुए तोड़ दिया गया था, जिसका अर्थ है कि यह सभी उपयोगी पदार्थों से पूरी तरह से संतृप्त नहीं था।

कई लोगों के लिए, नारियल को छीलना एक वास्तविक चुनौती है, लेकिन कुछ तरकीबें जानने से यह बहुत आसान हो जाता है। सबसे पहले, आपको तरल निकालने के लिए इसे छेदना होगा। छेद को फल के शीर्ष के सबसे निकट के अवकाश में बनाया जाना चाहिए। दूध निथारने के बाद फल को तीन भागों में बाँट लें और हथौड़े की सहायता से तीसरे भाग के बीच की रेखा और अन्य दो भागों में बाँट लें। यह एक प्राकृतिक फ्रैक्चर साइट है, इसलिए फल आसानी से फट जाएगा।

पुरुषों

मजबूत सेक्स के लिए, भ्रूण का मुख्य लाभ जननांग प्रणाली को ठीक करने और प्रजनन कार्य को बढ़ाने की क्षमता है। पुरुषों के लिए नारियल के ऐसे लाभों को लंबे समय से जाना जाता है, इसलिए शक्ति के उपचार के लिए कई तैयारियों में इस पौधे के अर्क का उपयोग उनकी रचनाओं में किया जाता है। नियमित भोजन भविष्य में जननांग प्रणाली की बीमारियों के विकास को रोकता है और यहां तक ​​कि प्रोस्टेटाइटिस की उपस्थिति का विरोध भी कर सकता है।

महिलाओं के लिए लाभ

निष्पक्ष सेक्स के लिए भ्रूण का मुख्य लाभ इसका है सकारात्मक प्रभावपर दिखावटत्वचा और बाल। कॉस्मेटोलॉजी में लगभग सभी भागों का उपयोग एंटी-एजिंग मास्क, मॉइस्चराइज़र और अन्य सौंदर्य प्रसाधनों के घटकों के रूप में किया जाता है। महिलाओं के लिए नारियल के लाभ बस अमूल्य हैं, क्योंकि यह त्वचा को टोन करने और झुर्रियों को चिकना करने, क्षतिग्रस्त बालों को मजबूत और बहाल करने, उन्हें मजबूत और स्वस्थ बनाने में सक्षम है।

इसके अलावा, वृद्ध महिलाओं के लिए ड्रूप्स खाने से रजोनिवृत्ति में देरी होती है और जननांग प्रणाली के स्वास्थ्य को मजबूत करने में मदद मिलती है।

बच्चों के लिए लाभ

शिशुओं के लिए नारियल के लाभ एक वर्ष की आयु तक पहुंचने के बाद ही दिखाई देते हैं। पहले से ही उत्पाद को पचाने में सक्षम, जठरांत्र संबंधी मार्ग पूरे शरीर को नारियल से आने वाले विटामिन और खनिज प्रदान करने में सक्षम होगा। गूदे का उपयोग अक्सर शिशुओं में दस्त के इलाज के लिए किया जाता है, और बाहरी उपयोग से नाजुक त्वचा की रक्षा की जा सकती है धूप की कालिमा.

कम आम उत्पाद

फल के गूदे, उसके तरल या चिप्स के अलावा, आप नारियल चीनी या जैसे उत्पाद भी पा सकते हैं

चीनी स्वयं फलों से आती है, स्वयं फलों से नहीं। ऐसा करने के लिए, पुष्पक्रम को थोड़ा काट दिया जाता है और उसमें से अमृत को उतारा जाता है, जो सन्टी सैप को इकट्ठा करने की तकनीक के समान है। एकत्रित गाढ़ी और मीठी चाशनी को तब तक धूप में सुखाया जाता है जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। फिर वे जम जाते हैं। क्रियाओं का यह क्रम आपको कारमेल रंग के बड़े क्रिस्टल प्राप्त करने की अनुमति देता है, जो उस चीनी की याद दिलाता है जिसका हम उपयोग करते हैं। उनकी सुगंध व्यावहारिक रूप से नारियल के समान नहीं होती है, और कैलोरी सामग्री 382 किलो कैलोरी होती है। वहीं, नारियल चीनी में सफेद चीनी की तुलना में थोड़ा कम कार्बोहाइड्रेट होता है, लेकिन मिठास के मामले में यह उससे कम नहीं है। ऐसे संकेतक आपको उत्पाद से बहुत अधिक ऊर्जा प्राप्त करने की अनुमति देते हैं, लेकिन अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ाते हैं।

मस्तिष्क की गतिविधि और प्रदर्शन में सुधार करता है तंत्रिका प्रणाली, अक्सर खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है।

सूखे, वसा रहित और कुचले हुए नारियल के मांस को नारियल का आटा कहा जाता है। यह उत्पाद बाहरी रूप से हमारे परिचित गेहूं के आटे के समान है, लेकिन इसके पौष्टिक गुणों और कम प्रसार के कारण इसकी मात्रा अधिक महंगी होती है। नारियल के फायदे इसके आटे के समान ही होते हैं, क्योंकि इसमें पाए जाने वाले सभी पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। आटे में बड़ी मात्रा में प्रोटीन, विटामिन और आहार फाइबर होते हैं, और इसकी कैलोरी सामग्री 466 किलो कैलोरी होती है। इस उत्पाद के उत्पाद अपनी खुरदरी संरचना के कारण पाचन में सुधार करते हैं, रक्त वाहिकाओं और त्वचा के स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में लाभ

फैटी एसिड और विटामिन की एक बड़ी एकाग्रता आपको पूरे शरीर को फिर से जीवंत करने के लिए ड्रूप का उपयोग करने की अनुमति देती है। नारियल का तेल चेहरे के लिए बहुत उपयोगी होता है, जो आपको झुर्रियों को दूर करने, ताजगी बहाल करने और त्वचा की कोशिकाओं को बहाल करने की अनुमति देता है। नारियल का दूध जलन और मुंहासों से छुटकारा पाने में मदद करता है। ये दोनों घटक अक्सर चेहरे की त्वचा की देखभाल के लिए विभिन्न कॉस्मेटिक उत्पादों की संरचना में पाए जाते हैं।

यह फल सुंदरता और शरीर को बहाल करने में भी मदद करेगा। इसके मॉइस्चराइजिंग गुण लोच को बहाल करेंगे, पूरी त्वचा की परतदारता, पिलपिलापन और खुरदरापन से राहत देंगे। ऐसा करने के लिए बस नहाते समय पानी में थोड़ा सा नारियल का तेल मिलाएं। तेल को सीधे त्वचा में रगड़ने से सनबर्न से बचा जा सकेगा और टैन को भी और सुंदर बनाया जा सकेगा।

बालों की देखभाल में भी Drupe Oil का उपयोग किया जाता है। बहुत माना जाता है प्रभावी उपकरणक्षतिग्रस्त बालों की मरम्मत के लिए, सूखे को मॉइस्चराइज़ करने और सुस्त केशों में चमक जोड़ने के लिए। इस घटक के आधार पर, बड़ी संख्या में शैंपू, बाम और मास्क बनाए जाते हैं। बालों के अभी भी सूखे होने पर सीधे तेल लगाने की सिफारिश की जाती है, ध्यान से पूरी लंबाई के साथ पदार्थ को वितरित करना। इसे बहुत सावधानी से धोना चाहिए, क्योंकि त्वचा पर बचा हुआ उत्पाद वसामय ग्रंथियों को रोक सकता है।

नारियल के लाभों के बारे में बोलते हुए, वजन कम करने की इसकी क्षमता का उल्लेख करने में कोई भी असफल नहीं हो सकता है। कैलोरी सामग्री के बावजूद, इसका मुख्य रहस्य शरीर में पहले से मौजूद वसा को तोड़ने और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने की क्षमता है। एक ही समय में फैटी एसिड चयापचय के त्वरण और अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने में योगदान करते हैं, जो वजन कम करते समय भी महत्वपूर्ण है।

नारियल या नारियल- यह नारियल के ताड़ का फल है, ताड़ परिवार का एक पौधा (अरेकोये) (अव्य। कोकोस न्यूसीफेरा)।

प्राचीन काल से, नारियल हथेली में उगता है दक्षिण - पूर्व एशिया- फिलीपींस में, मलय द्वीपसमूह, भारत और श्रीलंका में भी।

नारियल की हथेली की ऊंचाई 30 मीटर तक पहुंच सकती है, इसमें एक चिकनी सूंड होती है, जिसे नारियल इकट्ठा करने के लिए ऊपर चढ़ना काफी मुश्किल होता है। नारियल एक साथ 15-20 टुकड़े हो जाते हैं, 8-10 महीने में पक जाते हैं, एक ताड़ के पेड़ से 130 नारियल तक काटे जा सकते हैं। नारियल के ताड़ के फल का वजन 2.5 किलोग्राम तक होता है, और व्यास लगभग 30 सेमी होता है।

दिलचस्प (!) नारियल हथेली एकमात्र प्रकार की हथेली है जो नमकीन, समुद्र के पानी को खा सकती है। इसलिए, कई द्वीप और उष्णकटिबंधीय, मुख्य भूमि के समुद्र तट इन हथेलियों के साथ प्रचुर मात्रा में हैं।

नारियल के फायदे

नारियल में औषधीय और औषधीय गुण, विटामिन बी, ई और सी, साथ ही साथ मानव शरीर के लिए आवश्यक होते हैं खनिज लवण- सोडियम, कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, 5% तक ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज।

नारियल दृष्टि, स्वास्थ्य में सुधार के लिए उपयोगी है, एक शक्तिशाली कामोद्दीपक के रूप में ख्याति रखता है और सामंजस्य स्थापित करता है प्रजनन प्रणालीव्यक्ति। नारियल उत्पादों का उपयोग त्वचा और बालों के उपचार के लिए किया जाता है क्योंकि उनमें पुनर्योजी गुण होते हैं।

100 ग्राम नारियल के रस में शामिल हैं:
प्रोटीन - 3.9 ग्राम
वसा - 33.9 ग्राम
ऊर्जा मूल्य - 384 किलो कैलोरी
फास्फोरस - 200 मिलीग्राम
कैल्शियम - 28 मिलीग्राम
पोटेशियम - 257 मिलीग्राम
सोडियम - 257 मिलीग्राम
आयरन - 2.3 मिलीग्राम
निकोटिनिक एसिड - 0.4 मिलीग्राम
थायमिन - 0.11 मिलीग्राम
विटामिन बी2 - 0.08 मिलीग्राम
विटामिन सी - 16.8 मिलीग्राम

नारियल, नारियल, नारियल का रस, नारियल का दूध और नारियल का तेल।

नारियल हमें देता है:

• नारियल का रस,
• नारियल का दूध,
• नारियल का तेल
• नारियल का गूदा।

1. नारियल का रस

दक्षिण पूर्व और दक्षिण एशिया के देशों के निवासी, जहां नारियल की हथेली बढ़ती है, नारियल के रस को उपचार के रूप में मानते हैं, और इसे "जीवन का रस" कहते हैं। और वास्तव में यह है!

नारियल का रस मनुष्य के लिए ऊर्जा संचायक है, क्योंकि यह एक प्राकृतिक आइसोटोनिक पेय है, अर्थात शरीर इसके प्रसंस्करण और आत्मसात करने पर प्रयास नहीं करता है। इस प्रकार, नारियल का रस सबसे अधिक है बेहतर चयनशरीर के जल संतुलन को बहाल करने और शरीर की ऊर्जा को बढ़ाने के लिए।

नारियल का रस सबसे अच्छा प्राकृतिक ऊर्जा पेय है, जो आपको शरीर के पानी के संतुलन को अनुकूलित करने की अनुमति देता है, हाइपोएलर्जेनिक है और इसमें वसा नहीं होता है। विटामिन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा में शामिल है, स्वाभाविक रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर को शुद्ध करता है।

कई रोगों के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में नारियल का रस पीने की सिफारिश की जाती है - हृदय रोगों के लिए (पोटेशियम और लॉरिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण), त्वचा की समस्याओं के लिए (साइटोकिनिन और लॉरिक एसिड की मदद से, त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया) कोशिकाएं बंद हो जाती हैं, पीएच स्तर संतुलित होता है और त्वचा के आंतरिक जल संतुलन को नियंत्रित करता है), पाचन समस्याओं के साथ (लॉरिक एसिड एक प्राकृतिक "एंटीबायोटिक" की भूमिका निभाता है, संक्रमण के शरीर को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, एक सकारात्मक माइक्रोफ्लोरा स्थापित करता है)

नारियल के उपयोगी जादुई गुण:

(!) नारियल के रस में रक्त प्लाज्मा के समान इलेक्ट्रोलाइटिक संतुलन होता है, इसलिए यह एक सार्वभौमिक प्राकृतिक दाता है। 1941-45 के प्रशांत युद्ध के दौरान, संघर्ष के दोनों पक्षों ने रक्त प्लाज्मा के विकल्प के रूप में घायलों के लिए नारियल के रस का इस्तेमाल किया।

(!) नारियल का रस बिल्कुल हाइपोएलर्जेनिक है और इसमें प्राकृतिक लॉरिक एसिड होता है, जो स्वस्थ माँ के दूध में मौजूद होता है, इसलिए इसे कृत्रिम खिला के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। नारियल के रस के अद्भुत गुणों में से एक यह है कि इसका उपयोग स्तनपान के दौरान किया जा सकता है। शिशुओं. और इसके सभी पोषण गुणों के लिए धन्यवाद, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान नारियल का रस अमूल्य है।

2. नारियल का दूध

नारियल का दूध अत्यधिक पिसे हुए नारियल के मांस से बना उत्पाद है। आप घर पर आसानी से अपना नारियल का दूध बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए नारियल के गूदे को ब्लेंडर में पीसकर उसमें पानी मिलाएं। हम छानते हैं और दूध तैयार है।

मास्क और लोशन के रूप में आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से लिया जाने वाला नारियल का दूध त्वचा और बालों के रंग और स्थिति में सुधार करता है। शीबा की रानी द्वारा नारियल के दूध में स्नान करने का अभ्यास किया गया, जिसके बाद त्वचा कोमल और कोमल हो गई।

3. नारियल का तेल

नारियल का तेलविटामिन ई से भरपूर, जो प्रजनन कार्य में सुधार करता है। नारियल का दूध 40% है नारियल का तेल, जो सबसे मूल्यवान है आहार उत्पाद. इसकी मुख्य संपत्ति अद्वितीय लॉरिक एसिड है, जो नारियल के अलावा, में भी पाया जाता है घूसऔर महिलाओं के स्तन का दूध। लॉरिक एसिड शरीर को संक्रमण और वायरस से बचाने में मदद करता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है। साथ ही नारियल का तेल थायराइड फंक्शन को सामान्य करता है।

नारियल का तेलबहुत जल्दी अवशोषित। यह एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग, कैंसर और अध: पतन प्रक्रियाओं के जोखिम को कम करता है। यह लंबे समय से नोट किया गया है कि नारियल के तेल की लंबी शेल्फ लाइफ होती है, यहां तक ​​​​कि में भी खुला रूप. यह इसके जीवाणुनाशक गुणों के कारण है। इसलिए, यह बैक्टीरिया, वायरल और फंगल संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाता है।

नारियल का तेल चेहरे और शरीर की त्वचा के लिए अच्छा होता है, यह त्वचा को चिकना करता है, त्वचा की लोच और दृढ़ता बनाए रखता है और त्वचा की रंगत में सुधार करता है।

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लाभकारी विशेषताएंनारियल प्राचीन काल से जाना जाता है।

नारियल हमारे देश में इंडोनेशिया, ब्राजील, श्रीलंका और अन्य देशों से आया गर्म देश.

नारियल लुगदी और तरल से मिलकर बना एक ड्रूप है।

पुर्तगाली में नारियल के नाम का अर्थ है "एक बन्दर". पुर्तगालियों ने इस फल का नाम इसलिए रखा क्योंकि नारियल की सतह पर तीन धब्बे बंदर के थूथन से मिलते जुलते हैं।

लेकिन नारियल रूसी काउंटरों की अलमारियों पर ज्यादा ध्यान दिए बिना क्यों रहता है? क्या मानव शरीर के लिए नारियल खाने के कई फायदे हैं?

इन सवालों के जवाब पाने के लिए, इस फल की संरचना का विस्तार से अध्ययन करना उचित है।

नारियल की संरचना और कैलोरी सामग्री

नारियल एक फल है जिसमें दो परतें और तरल होता है।

बाहरी परत - खोल या एक्सोकार्प - यांत्रिक रूप से प्रभाव के लिए बहुत टिकाऊ और कठिन है। भीतरी परत- एंडोकार्प या खोपरा - नारियल का खाने योग्य भाग, गूदा। अंदर पर ही तीन धब्बे स्थित हैं, जिसके कारण नारियल का नाम पड़ा। नारियल का तरल या एंडोस्पर्म नारियल के साथ पकता है, नारियल पानी नारियल का दूध पैदा करता है।

एक परिपक्व फल में, नारियल का दूध गाढ़ा और सख्त हो जाता है।

नारियल के गूदे की संरचना (प्रति 100 ग्राम):

प्रोटीन - 3.33 जीआर

वसा - 33.49 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट - 6.23 ग्राम

आहार फाइबर - 9 जीआर

पानी - 46.99 ग्राम

राख - 0.97 ग्राम

मोनो- और डिसाकार्इड्स - 6.23 जीआर

सैचुरेटेड फैटी एसिड - 29.698g

गूदे में बहुत अधिक वसा होती है, इसलिए नारियल में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है - 353 किलो कैलोरी प्रति 100 जीआर. और सूखे नारियल में और भी अधिक कैलोरी होती है - 592 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। नारियल पानी की बात करें तो इसमें प्रति 100 ग्राम में 16.7 किलो कैलोरी होता है।

नारियल में बहुत सारे विटामिन होते हैं (प्रति 100 ग्राम खाने योग्य भाग):

विटामिन बी1 - 0.066 मिलीग्राम

विटामिन बी2 - 0.02 मिलीग्राम

विटामिन बी3 - 0.3 मिलीग्राम

विटामिन बी6 - 0.054 मिलीग्राम

विटामिन बी9 - 26 एमसीजी

विटामिन सी - 3.3 मिलीग्राम

विटामिन ई - 0.24 मिलीग्राम

विटामिन के - 0.2 एमसीजी

विटामिन पीपी - 0.54 मिलीग्राम

कोलाइन - 12.1 मिलीग्राम

विटामिन के अलावा, नारियल के गूदे की संरचना में सूक्ष्म और सूक्ष्म तत्व शामिल हैं जिनका मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

कैल्शियम

मैंगनीज

लेकिन यह दूर है पूरी सूचीइस उष्णकटिबंधीय फल के उपयोगी घटक। नारियल में अमीनो एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और प्राकृतिक तेल होते हैं।

अमेरिकी वैज्ञानिकों का दावा है कि नारियल पानी की संरचना के करीब है मानव रक्त . इस पानी में उतनी मात्रा में मिनरल्स होते हैं, जितनी एक व्यक्ति को चाहिए। इतना होने के बाद शारीरिक गतिविधिया स्पोर्ट्स ट्रेनिंग, स्पोर्ट्स ड्रिंक्स की तुलना में नारियल पानी पीना ज्यादा फायदेमंद होता है। लेकिन आपको नारियल खोलने के तुरंत बाद नारियल पानी पीने की जरूरत है।

नारियल के लाभकारी गुणों को इसकी संरचना द्वारा समझाया गया है, लेकिन सभी लोग नहीं जानते कि इस उष्णकटिबंधीय फल के उपयोग से शरीर को क्या लाभ होंगे। हां, और नारियल के अनुप्रयोगों की सीमा काफी विस्तृत है, इसलिए इस फल का सकारात्मक प्रभाव अंदर और बाहर दोनों तरफ से महसूस किया जाता है।

नारियल का उपयोग अच्छे के लिए कैसे किया जाता है?

नारियल का गूदाअपने सुखद स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। इस गूदे को कच्चा और सूखा दोनों तरह से खाया जाता है।

नारियल के गुच्छे सूखे नारियल से बनाए जाते हैं, जिसका उपयोग बेकिंग, मिठाई, हलवा, स्मूदी आदि बनाने में किया जाता है। नारियल के गूदे को सलाद, स्नैक्स और अनाज में मिलाया जाता है। यह उष्णकटिबंधीय फल व्यंजन को एक मीठी सुगंध और एक विशिष्ट स्वाद देता है।

नारियल का दूधखाना पकाने में भी उपयोग किया जाता है। इसे सूप, मांस और मछली के व्यंजनों में जोड़ा जाता है। इस दूध से सॉस और पेय भी बनाए जाते हैं।

सूखे नारियल के मांस से व्युत्पन्न नारियल का तेल, जिसका उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जाता है। नारियल का तेल कॉस्मेटोलॉजी में और फार्मास्युटिकल और परफ्यूम उद्योगों में भी लोकप्रिय है।

नारियल का तेल बालों और स्कैल्प के लिए अच्छा होता है। इस तेल के नियमित उपयोग से स्प्लिट एंड्स और स्प्लिट एंड्स को रोकने में मदद मिलेगी। नारियल का तेल बालों को पोषण देता है, मॉइस्चराइज़ करता है और उनकी सुरक्षा करता है। इस उपकरण का उपयोग उन लोगों के लिए करने की अनुशंसा की जाती है जो अत्यधिक सूखे बालों से पीड़ित हैं। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि नारियल का तेल बालों से अप्राकृतिक रंगद्रव्य को धो देता है, इसलिए बेहतर है कि इस उपाय को ताजे रंगे बालों पर न लगाएं।

नारियल का तेल त्वचा के लिए अच्छा होता है। यह त्वचा को युवा रखने और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने में मदद करता है। मालिश प्रयोजनों के लिए इस तेल का उपयोग लोकप्रिय है। नारियल की सुगंध का शांत प्रभाव पड़ता है, इसलिए यह मालिश सत्र के दौरान आराम करने में मदद करता है।

इसके अलावा, नारियल का उपयोग भवन और घरेलू सामग्री के उत्पादन में भी किया जाता है। अधिक सटीक रूप से, संपूर्ण नारियल नहीं, बल्कि केवल उसका ठोस भाग। नारियल के खोल में पाए जाने वाले रेशे कहलाते हैं नारियल कॉयर.

इन रेशों से रस्सियाँ, रस्सियाँ, ब्रश, कालीन आदि बनाए जाते हैं। नारियल के रेशे का उपयोग गद्दे की सख्त परत बनाने के लिए किया जाता है, क्योंकि इसमें उच्च शक्ति होती है।

नारियल के गोले शोषक दवाओं का हिस्सा होते हैं जो आंतों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को निकालने में मदद करते हैं।

नारियल का खोलव्यंजन, खिलौने और स्मृति चिन्ह बनाने के लिए उपयोग किया जाता है जो पर्यटक अपने साथ गर्म देशों से लाते हैं। इस खोल से वाद्य यंत्र भी बनाए जाते हैं।

मानव शरीर के लिए नारियल के क्या फायदे हैं?

नारियल के खाने योग्य भाग - गूदा और दूध - में विटामिन और खनिज होते हैं जो सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। आंतरिक अंगव्यक्ति।

नारियल गूदा प्रोटीन से भरपूर होता हैयही कारण है कि जो लोग वजन बढ़ाना चाहते हैं, उन्हें नारियल के इस स्वादिष्ट हिस्से को खाने की सलाह दी जाती है। विशेष रूप से एथलीटों और तगड़े लोगों के लिए नारियल के लाभ निर्विवाद हैं। नारियल बनाने में मदद करेगा मांसपेशियोंमें कम समयऔर शरीर को ऊर्जा के साथ पोषण देते हैं, क्योंकि इस विदेशी फल में बड़ी संख्या में कैलोरी होती है।

नारियल - मजबूत कामोद्दीपकजो यौन इच्छा को बढ़ाता है। यह फल मानव प्रजनन कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, नारियल मूत्र संबंधी रोगों के इलाज में मदद करता है।

इस उष्णकटिबंधीय फल में शामिल हैं सेल्यूलोजइसलिए नारियल कब्ज और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की अन्य समस्याओं के लिए उपयोगी है। नारियल सूजन, गैस और पेट दर्द से छुटकारा दिलाने में मदद करता है।

पेट के अल्सर से पीड़ित लोग भी इस फल का सेवन कर सकते हैं। नारियल का दूध न केवल इस बीमारी के लक्षणों को कम करने में मदद करेगा, बल्कि अल्सर को ठीक करने में भी मदद करेगा। नारियल का दूध गुर्दे और पित्ताशय की थैली के रोगों में भी कारगर है।

नारियल का थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस विदेशी फल में काफी मात्रा में आयोडीन होता है, इसलिए नारियल कोलाइड गोइटर और अन्य थायरॉयड विकृति जैसे रोगों से निपटने में मदद करता है।

नारियल में लॉरिक एसिड होता है, जो बनाने वाले एसिड में मुख्य है स्तन का दूध. विटामिन और खनिजों के साथ, लॉरिक एसिड मानव प्रतिरक्षा को मजबूत करने, कई बीमारियों के प्रतिरोध को बढ़ाने और भलाई में सुधार करने में मदद करेगा। नारियल बनाने वाले पदार्थ चयापचय को गति देने में मदद करते हैं।

वैज्ञानिकों का दावा है कि नारियल कैंसर के ट्यूमर की उपस्थिति को दूर करने में मदद करता है। यह स्तन कैंसर के लिए विशेष रूप से सच है, इसलिए महिलाओं के लिए इस उष्णकटिबंधीय फल को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

उपरोक्त के अलावा, नारियल नेत्र रोगों और दृष्टि दोष, हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों और जोड़ों के रोगों में मदद करता है।

सर्दी, गले में खराश और फ्लू के लिए नारियल के दूध का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह गले की खराश को कम करता है। नारियल में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। इसके अलावा, थोड़ा सा नारियल का दूध पीने से आप अपने शरीर को ऊर्जा से भर सकते हैं और आवश्यक प्रदान कर सकते हैं पोषक तत्व.

नारियल के फायदे और नुकसान को लेकर वैज्ञानिकों और पोषण विशेषज्ञों के बीच लंबे समय से बहस चल रही है। इस फल के लाभकारी गुण निर्विवाद हैं, लेकिन क्या नारियल के उपयोग से मानव शरीर को नुकसान होगा?

नारियल : सेहत को क्या नुकसान?

यह व्यापक रूप से माना जाता है कि नारियल, इसकी उच्च कैलोरी सामग्री और वसा सामग्री के कारण, हृदय और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। हालांकि, अध्ययनों से पता चला है कि इस उष्णकटिबंधीय फल को बनाने वाले वसा हृदय रोगों की उपस्थिति का कारण नहीं बनते हैं, क्योंकि सभी वसा कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर समान प्रभाव नहीं डालते हैं। लेकिन फिर भी, उन लोगों के लिए नारियल का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जिन्हें अधिक वजन की समस्या है।

जिन लोगों को दस्त होने का खतरा होता है, उनके लिए इस फल के उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है। नारियल का कोई अन्य contraindications नहीं है। व्यक्तिगत असहिष्णुता या एलर्जी के दुर्लभ मामले हैं, इसलिए यदि किसी व्यक्ति ने कभी इस फल का सेवन नहीं किया है, तो आपको इसे पहली बार में बहुत अधिक नहीं खाना चाहिए।

नारियल बच्चों के लिए अच्छा है या बुरा?

नारियल के गुच्छे वाली मिठाई सभी बच्चों को पसंद होती है, लेकिन क्या नारियल खाना नुकसानदायक होगा? वयस्कों की तुलना में बच्चों का पेट भोजन के लिए अधिक ग्रहणशील होता है, इसलिए, इस उष्णकटिबंधीय फल को डेढ़ से दो साल से पहले बच्चे के आहार में शामिल करने के लायक नहीं है। एलर्जी वाले बच्चों को नारियल जल्दी न दें, ताकि एलर्जी की प्रतिक्रिया न हो। आदर्श रूप से, सभी उष्णकटिबंधीय फलों को तीन साल की उम्र से बच्चे के आहार में शामिल किया जाता है।

नारियल में बच्चे के शरीर के पूर्ण विकास और अच्छे विकास के लिए आवश्यक कई विटामिन और खनिज होते हैं। कैल्शियम का कंकाल प्रणाली और दांतों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और आयरन एनीमिया को रोकने में मदद करता है।

यह उष्णकटिबंधीय फल बच्चों की त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है। नारियल का तेल शिशुओं के लिए एक बेहतरीन प्राकृतिक त्वचा देखभाल उत्पाद है। इसके अलावा, नारियल का तेल बच्चे की त्वचा को जोखिम से बचाने में मदद करता है। सूरज की किरणे.

बच्चों द्वारा नारियल के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता या एलर्जी के मामले में इस फल का उपयोग न करें। नारियल बच्चे के सामान्य विकास और विकास को सुनिश्चित करने में मदद करेगा, शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करेगा और ऊर्जा देगा।

नारियल के ताड़ को "जीवन का वृक्ष", "हजारों उपयोगों का वृक्ष" कहा जाता है, क्योंकि यह एक ऐसा पौधा है जो पानी देता है, खिलाता है, कपड़े देता है और आपको घर बनाने की अनुमति देता है। फल उतने ही बहुमुखी हैं। अखरोट के खोल के नीचे हमें सफेद गूदा और नारियल पानी नामक तरल पदार्थ मिलता है। गूदे को कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है। सुखाने के बाद इससे चिप्स प्राप्त होते हैं। आप गूदे से भी तेल प्राप्त कर सकते हैं। कोल्ड-प्रेस्ड उत्पाद महंगा और दुर्लभ है, लेकिन नारियल के स्वाद को बरकरार रखता है। अधिक लोकप्रिय रिफाइंड तेल है, लगभग बेस्वाद और गंधहीन, ठोस स्थिरता।

नारियल धन

फल मूल्यवान ट्रेस तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। सबसे पहले, विटामिन सी यहां पाया जा सकता है, लेकिन बी विटामिन (बी 2 और बी 6), ई और फोलिक एसिड, साथ ही साथ मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, सोडियम, फास्फोरस और जस्ता, कुछ ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और भी हैं। सुक्रोज

नारियल में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और यह आंतों (फाइबर) को उत्तेजित करता है। नारियल से एक्टिवेटेड चारकोल बनाया जाता है।

नारियल भी फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन पौधे का सबसे मूल्यवान घटक संतृप्त फैटी एसिड होता है। विशेष ध्यानलॉरिक और कैप्रिलिक एसिड के लायक। प्रतिरक्षा बढ़ाने पर उनका महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, एक स्पष्ट जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटिफंगल प्रभाव होता है। लॉरिक एसिड बड़ी मात्रा, नारियल को छोड़कर, केवल एक नर्सिंग मां के दूध में पाया जा सकता है।

लॉरिक एसिड के बारे में

लॉरिक एसिड को लंबे समय से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए माना जाता है। आज, हालांकि, वैज्ञानिक अब इसके बारे में निश्चित नहीं हैं। ऐसा माना जाता है कि यह एचडीएल - अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस से लड़ने में मदद करता है।

हालांकि, एक और दृष्टिकोण है कि नारियल का तेल निश्चित रूप से पशु मूल के संतृप्त वसा से बेहतर है, लेकिन अन्य वनस्पति तेलों - जैतून, सोया, रेपसीड, आदि से भी बदतर है।

नारियल का तेल

उनकी संरचना के कारण, नारियल में संतृप्त फैटी एसिड अत्यधिक सुपाच्य होते हैं और पशु वसा के विपरीत, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं और वसा ऊतक को बढ़ाते हैं। इसके विपरीत, "नारियल मूल" के फैटी एसिड खतरनाक पेट की चर्बी के नुकसान में योगदान करते हैं। कई स्वतंत्र अध्ययनों से पता चला है कि लगभग दो महीने तक प्रतिदिन दो बड़े चम्मच नारियल तेल का सेवन करने से पेट की चर्बी कम हो सकती है।

दिमाग के लिए नारियल

शोधकर्ताओं ने मानव मस्तिष्क पर नारियल वसा के प्रभावों का भी अध्ययन किया है। शोध, जिसके परिणाम न्यूरोबायोलॉजी ऑफ एजिंग पत्रिका में प्रकाशित हुए, ने निम्नलिखित दिखाया। मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (जिसका सबसे अच्छा स्रोत नारियल है) का उपयोग करके अल्जाइमर रोग या हल्के संज्ञानात्मक हानि वाले रोगियों के उपचार के परिणामस्वरूप कीटोन निकायों की एकाग्रता में वृद्धि हुई है, और परिणामस्वरूप, शिथिलता में कमी आई है।

खून की तरह पानी

अखरोट को खोलने से पहले, इसमें मौजूद नारियल पानी एक जीवाणुरहित तरल होता है जो मानव रक्त प्लाज्मा की संरचना के समान पदार्थों से भरपूर होता है। इस कारण द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान इसका उपयोग आधान में किया गया था। आज के समय में अखरोट के पानी का उपयोग केवल पेय के रूप में किया जाता है। यह पूरी तरह से ताज़ा करता है, स्फूर्ति देता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है और इलेक्ट्रोलाइट्स की भरपाई करता है, इसलिए यह खेल में शामिल लोगों के लिए रुचि का है। गर्म क्षेत्रों में पीने के लिए यह एक बहुत अच्छा पेय है। यह न केवल पूरी तरह से प्यास बुझाता है और शरीर को ऐसे तत्व प्रदान करता है जो पसीने के साथ चले गए हैं, बल्कि इसके कठोर खोल के कारण बैक्टीरिया से छुटकारा पाने की गारंटी भी है।

नारियल के उपयोगी गुण

नारियल में और भी अधिक उपचार गुण होते हैं। यह हड्डियों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, प्रोस्टेट हाइपरप्लासिया को कम करता है, और टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाता है। इसी समय, इसमें एंटी-अल्सर गतिविधि, विरोधी भड़काऊ, एनाल्जेसिक और एंटीपीयरेटिक प्रभाव होते हैं। बाहरी रूप से उपयोग किया जाने वाला, नारियल का तेल त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है, घाव भरने में तेजी लाता है, और फंगल संक्रमण के खिलाफ प्रभावी होता है।

नारियल को एक मजबूत कामोद्दीपक माना जाता है जो प्रजनन कार्य में सुधार करता है, और कोल्ड-प्रेस्ड सूखे नारियल का तेल कायाकल्प को बढ़ावा देता है।

महत्वपूर्ण!अपने सभी लाभकारी गुणों के साथ, नारियल काफी एलर्जी है, इसलिए सभी लोग भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

नारियल कब विशेष रूप से उपयोगी होता है?

एलर्जी पीड़ितों को छोड़कर नारियल सभी के लिए अच्छा होता है। लेकिन ऐसी विशेष स्थितियां, रोग और आहार हैं जिनमें इसे अधिक बार मेनू में शामिल किया जाना चाहिए:

• मूत्र संबंधी और तंत्रिका संबंधी रोग;
• शाकाहारी और शाकाहारी (आहार को संतुलित करता है);
• हार्मोनल असंतुलन (थायरॉयड ग्रंथि के साथ समस्याएं);
• मेटाबोलिक सिंड्रोम और मधुमेह 2 प्रकार;
• कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली, लगातार सर्दी;
• अल्जाइमर रोग;
• नेत्र रोग, धुंधली दृष्टि;
• हृदय रोग।

थाली में नारियल की घटना

न सिर्फ़ चिकित्सा गुणोंइस पौधे के पक्ष में एक तर्क हैं सक्रिय उपयोग. नारियल का एक बड़ा प्लस रसोई में इसकी बहुमुखी प्रतिभा और बढ़िया स्वाद है। डेसर्ट के लिए शेविंग बहुत अच्छी होती है। दूध दर्जनों व्यंजनों में एक आकर्षक स्वाद जोड़ देगा। और अगर एशियाई व्यंजनों, विशेष रूप से थाई के लिए तरस रहा है, तो इसके बिना करना बहुत मुश्किल होगा। नारियल सब्जियों, मांस, मछली, चावल के व्यंजन के लिए उपयुक्त है, लेकिन विशेष रूप से समुद्री भोजन के लिए। अखरोट विशेष रूप से मसालेदार या खट्टा कुछ भी अच्छी तरह से जोड़ता है।

नारियल का तेल स्वास्थ्यप्रद वसा में से एक है, लेकिन इसके अन्य लाभों के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है। इसकी स्थिरता के कारण, इसे सैंडविच पर फैलाया जा सकता है, जिसका उपयोग बेकिंग या तलने के लिए वसा के रूप में किया जाता है। यह बहुत स्थिर है और गर्मी उपचार के लिए उपयुक्त है उच्च तापमान, जलता नहीं है, बासी नहीं होता है और अन्य बातों के अलावा, व्यंजनों को एक महान सुगंध के साथ संतृप्त करता है। इसलिए, यह आपकी आदतों की समीक्षा करने और अधिक बार अपने रसोई घर में नारियल को इसके विभिन्न रूपों में आमंत्रित करने के लायक है।

नारियल कैलोरी

ताजे नारियल के गूदे की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में 354 कैलोरी होती है। नारियल पानी में लगभग शून्य कैलोरी होती है, इसलिए आप इसे बिना किसी प्रतिबंध के पी सकते हैं।
100 ग्राम नारियल में 3.33 ग्राम प्रोटीन, 33.49 ग्राम वसा, 15.23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

नारियल जादू खाद्य संग्रह

नारियल के फायदे और नुकसान: हमारी मेज पर उष्णकटिबंधीय विदेशी

सुंदर फ्रेम के बिना किसी भी उष्णकटिबंधीय समुद्र तट की कल्पना नहीं की जा सकती है नारियल के पेड़. यह पौधा पृथ्वी पर कब और कहाँ प्रकट हुआ, यह निश्चित रूप से कोई नहीं जानता, क्योंकि इसके फल, नारियल, समुद्र और महासागरों के खारे पानी में "निवास" के एक नए स्थान पर चले जाते हैं। हालांकि, इस जानकारी की कमी ने स्थानीय लोगों को अपने फायदे के लिए नारियल का उपयोग करने से नहीं रोका।

खाना पकाने में नारियल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अखरोट के मोटे छिलके के नीचे छिपाकर सफेद गूदा और मीठा-खट्टा नारियल पानी दोनों ही खाया जाता है। इसके अलावा, लोगों ने सीखा है कि इस उत्पाद के अंदर से वनस्पति तेल कैसे प्राप्त किया जाता है, साथ ही इससे नारियल का दूध भी तैयार किया जाता है, जिसका कॉस्मेटोलॉजी में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

व्यवहारिक दृष्टि से भी नारियल लोगों के लिए बहुत उपयोगी था। नारियल के ताड़ के फल के खोल को उलझाने वाले रेशों से वे रस्सियाँ बनाते हैं, कालीन बुनते हैं और अन्य घरेलू सामान बनाते हैं। और स्थानीय कारीगरों ने स्मृति चिन्ह बनाने के लिए नारियल के खोल को अनुकूलित किया।

लेकिन ये सभी हैं, "मूल निवासी" :) और नारियल हमारे लिए क्या लाभ या शायद नुकसान भी ला सकता है, जो लोग ज्यादातर सुपरमार्केट में नारियल खरीदते हैं।

नारियल: फायदे और नुकसान विस्तार से

मानव शरीर के लिए नारियल के फायदे

हमारे अक्षांशों के निवासियों को अपेक्षाकृत हाल ही में इस अद्भुत उत्पाद का आनंद लेने का अवसर मिला है। दुकानों में आज आप नारियल के पेड़ के पूरे फल, साथ ही अलग-अलग पैक किए गए नारियल पानी को सीलबंद बैग में खरीद सकते हैं, और निश्चित रूप से सूखे नारियल के गुच्छे- लुगदी से प्राप्त उत्पाद। और फिर भी, नारियल का अधिकतम लाभ सीधे उनके प्राकृतिक वितरण के स्थानों में प्राप्त किया जा सकता है।

नारियल के फायदे और नुकसान इसके कारण हैं रासायनिक संरचना. इस उष्णकटिबंधीय पौधे के फलों में एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। यहाँ भी बड़ी संख्या मेंपैंटोथेनिक और एस्कॉर्बिक जैसे एसिड पाए गए, जिसकी बदौलत हम अधिक महत्वपूर्ण प्रतिरोध प्रदान करते हैं जुकाम. इसके अलावा, नारियल के साथ, एंटीऑक्सिडेंट टोकोफेरोल हमारे शरीर में प्रवेश करता है, साथ ही बायोटिन, जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के कार्यान्वयन के लिए आवश्यक है।

जिन देशों में नारियल की हथेलियां उगती हैं, वहां की आबादी प्राचीन काल से औषधीय प्रयोजनों के लिए नारियल का उपयोग करती रही है। फल के गूदे का उपयोग विषाक्तता के इलाज के लिए किया गया है, और इसके साथ हैजा को ठीक करने का भी प्रयास किया गया है।

आजकल, नारियल के लाभकारी गुण भी अपना आवेदन पाते हैं: अखरोट के अंदर से समय-परीक्षणित नुस्खे दवाएं अभी भी तैयार की जा रही हैं। पारंपरिक औषधि. तो, उदाहरण के लिए, इस कच्चे माल से बनी बूंदों की मदद से आप कान दर्द से छुटकारा पा सकते हैं। और यदि आप नारियल के खोल को जलाते हैं, तो आप शुद्ध घावों के उपचार के लिए एक उत्कृष्ट उपाय प्राप्त कर सकते हैं।

उष्णकटिबंधीय देशों में नारियल का रस बहुत पसंद किया जाता है। इसे प्यास बुझाने वाले के रूप में पिया जाता है, और इससे विभिन्न टॉनिक कॉकटेल भी बनाए जाते हैं। इस प्रभाव के अलावा, नारियल के अंदर मौजूद पानी में जीवाणुरोधी और, और गुर्दे में पत्थर के गठन को भंग करने में भी सक्षम होता है।

यह कहना असंभव नहीं है कि नारियल वनस्पति वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसमें एक औंस कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। इससे भी अधिक - नारियल के लाभकारी गुण मौजूदा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता में प्रकट होते हैं रक्त वाहिकाएं. तदनुसार, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि भोजन में नारियल के निरंतर उपयोग से इसके जोखिम को काफी कम किया जा सकता है।

नारियल का नुकसान

यह कहने के कारणों में कि नारियल का सेवन किसी व्यक्ति को नुकसान पहुँचा सकता है, इसकी उच्च कैलोरी सामग्री है। 100 ग्राम ताजे नारियल के गूदे में 354 किलो कैलोरी होता है। जो लोग कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं या वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उनके लिए नारियल को कुछ देर के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है।

इस तथ्य के बावजूद कि नारियल एक पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद है (नारियल के पेड़ों को उगाने के लिए रसायनों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है), यह एलर्जी का कारण बन सकता है।

सही नारियल का चुनाव कैसे करें

हमारे अनुभवहीन उपभोक्ता के लिए यह तय करना आसान नहीं है कि अगर वह एक या दूसरे अखरोट को चुनता है तो उसे नारियल से फायदा होगा या नुकसान। इस सुगंधित उत्पाद में एक बार और सभी के लिए निराश न होने के लिए, कुल द्रव्यमान से केवल उन फलों को लेना महत्वपूर्ण है जिनमें कोई बाहरी दोष नहीं होगा। यह निर्धारित करने के लिए कि आपके सामने एक पका हुआ अखरोट पड़ा है या नहीं, आप इसे थोड़ा हिला सकते हैं। एक कच्चे फल के अंदर बहुत अधिक पानी होगा।

आपने जो नारियल अभी खोला है उसे तुरंत खा लेना चाहिए। अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, और निश्चित रूप से एक नारियल से कोई नुकसान नहीं होने के लिए, आपको इसके गूदे को इसके कच्चे रूप में, बिना तेल में मसाले के और चीनी के साथ मीठा किए बिना खाने की जरूरत है।

आज, कई लोगों के पास दुनिया की यात्रा करने का अवसर है, और शाखाओं से सचमुच ताजा इस अद्भुत उत्पाद का आनंद लें। इस रहस्यमय अखरोट को अपनी मातृभूमि में बिना किसी डर के चखने का आनंद लें। इसमें वास्तव में बहुत सारे उपयोगी तत्व होते हैं जो हमारे शरीर में बिल्कुल भी हस्तक्षेप नहीं करेंगे।