जंक फूड। सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का नाम दिया। # 9 बोतलबंद सलाद ड्रेसिंग

पिछले कुछ दशकों में खाद्य उद्योग में बड़े बदलाव हुए हैं। कई फास्ट फूड ने स्वस्थ पौष्टिक भोजन को बदल दिया है, और सुविधा वाले खाद्य पदार्थों, नाश्ते के अनाज, वसायुक्त और चीनी उत्पादों के साथ स्टोर अलमारियों को लाजिमी है। यदि आपको बिल्कुल स्वस्थ खाद्य पदार्थों की सूची बनानी है, तो अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के नामकरण की तुलना में यह बहुत अधिक कठिनाई पैदा करेगा। प्रौद्योगिकी ने सबसे अधिक नेतृत्व किया है उपयोगी उत्पादनिर्माताओं के "कुशल" हाथों में, यह शरीर के लिए एक वास्तविक जहर में बदल जाता है। कई स्वाद और रंग, ट्रांस वसा, नमक, चीनी, जीएमओ, विकल्प इस संभावना को जन्म देते हैं कि अब फल और सब्जियां भी स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित हो गई हैं।

यह बहुत डराने वाला लगता है, और यदि आपको आहार से सभी अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर करना है, तो इसमें शायद ही कुछ बचा है। इसलिए, हमारे शरीर पर भोजन के हानिकारक प्रभावों को कम करना आवश्यक है।

यह किया जा सकता है, सबसे पहले, इसे खरीदने से पहले उत्पाद की संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करके। अब दूध या दही भी परिरक्षकों, स्वाद और गंध में सुधार करने वालों से भरा जा सकता है। उन उत्पादों पर अपनी पसंद को रोकें जिनकी रचना सबसे सरल और संक्षिप्त है।

डिब्बाबंद भोजन, सुविधाजनक खाद्य पदार्थ, "तत्काल" लेबल वाली हर चीज - मैश किए हुए आलू, सूप, नूडल्स, पानी में घुलनशील पेय से बचें। यह सब खाद्य उत्पाद नहीं है, लेकिन रसायन उद्योगइसलिए, शरीर को होने वाला नुकसान अत्यधिक होगा।

1. ट्रांस वसा - कुछ उनके बिना कर सकते हैं खाने की चीज. और वे हृदय प्रणाली के रोगों के रोगजनकों में भी अग्रणी हैं। ट्रांस वसा से कोलेस्ट्रॉल के स्तर में असामान्य वृद्धि होती है, जिससे मोटापा बढ़ता है। इस विषय पर कई अध्ययनों से पता चला है कि इनके उपयोग से मधुमेह और स्तन कैंसर का खतरा बढ़ जाता है, पुरुष शरीर में हार्मोनल संतुलन बिगड़ जाता है। यूरोपीय संघ ने लंबे समय से एक कानून पारित किया है जो किसी भी मात्रा में ट्रांस वसा के उपयोग पर रोक लगाता है। इसमें उन्हें "मानव जीवन के लिए सबसे हानिकारक" के रूप में परिभाषित किया गया है।
2. मिठास, विशेष रूप से - एस्पार्टेम। अधिकांश यूरोपीय देशों में, मिठास को भी हानिकारक के रूप में रखा जाता है, और उत्पादों, विशेष रूप से मीठे पेय के उत्पादन में उपयोग के लिए सख्त वर्जित है।

चीनी के स्थानापन्न aspartame को कई परीक्षणों के अधीन किया गया था, जिसमें पाया गया कि मस्तिष्क की संरचना पर इसके मादक प्रभाव से मानसिक बीमारी, बौद्धिक क्षमताओं में कमी और सूचना की धारणा, स्मृति समस्याओं और यकृत की संरचना का विनाश हो सकता है।

1. आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) से प्राप्त आनुवंशिक रूप से संशोधित रचनाएँ। यह उन्नत तकनीकी प्रगति का एक और परिणाम है। लगभग सभी फास्ट फूड में जीएमओ होते हैं। और अक्सर रचना में उनकी उपस्थिति का संकेत नहीं दिया जाता है। लेकिन दुनिया के सभी देशों में, 12 साल से कम उम्र के बच्चों, गर्भवती महिलाओं और हार्मोन के असंतुलन वाले रोगियों के लिए जीएमओ उत्पाद प्रतिबंधित हैं। अपना निष्कर्ष निकालें।

यदि आपके पास अवसर और समय है - तो कुछ व्यंजन स्वयं पकाने का प्रयास करें। अब घर पर दही, आइसक्रीम, मेयोनेज़ या ब्रेड बेक करना मुश्किल नहीं है।

1. चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़।

उन्होंने योग्य रूप से पहला स्थान जीता - वे रंगों, स्वादों, वसा, कार्बोहाइड्रेट से भरे हुए हैं और प्राकृतिक आलू का संकेत भी नहीं है। अक्सर चिप्स कीटनाशकों और अन्य समान रसायनों से उगाए गए अजैविक आलू से बनाए जाते हैं।

1. सॉसेज और स्मोक्ड मीट।

बेकन, हैम, सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मीट सहित ये सभी उत्पाद विशेष प्रसंस्करण से गुजरते हैं। यह उन्हें नाइट्रेट्स, हार्मोन और एडिटिव्स से संतृप्त करता है। अध्ययनों से पता चला है कि पहली नज़र में सबसे प्राकृतिक सॉसेज उत्पाद में शामिल हैं: उपास्थि, मांस की कतरन, लार्ड और खाल, 25-30% ट्रांसजेनिक सोया, खाद्य रंग, स्वाद और गंध बढ़ाने वाले, संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले।

मांस खरीदना और सॉसेज उत्पाद को स्वयं पकाना या घर पर धूम्रपान करना अधिक उपयोगी होगा।

1. सोडा।

यहाँ, शायद, एक प्राकृतिक अवयव पानी है। बाकी सभी रसायन, योजक, रंजक और परिरक्षक हैं।

वैसे, शून्य-कैलोरी कार्बोनेटेड पेय "लाइट", सभी को आहार पर प्रिय, इसमें मिठास होती है, मुख्य रूप से एस्पार्टेम। जब यह टूट जाता है, तो रसायनों का एक पूरा "गुलदस्ता" जारी किया जाता है - फॉर्मल्डिहाइड (एक वर्ग ए कार्सिनोजेन), मेथनॉल और फेनिलएलनिन (अन्य प्रोटीन के साथ मिलकर नशा का कारण बनता है)।

याद रखें कि शर्करायुक्त कार्बोनेटेड पेय चीनी, रासायनिक योजक और गैसों से बने होते हैं जो पूरे शरीर में हानिकारक पदार्थों को तेजी से फैलाते हैं।

इस तरह के पीने के परिणाम एलर्जी हो सकते हैं (रंगीन दवाओं की प्रचुरता के कारण), चयापचय में मंदी, जठरशोथ (बुलबुले कार्बन डाइऑक्साइड हैं जो पेट में अम्लता को बढ़ाते हैं)।

1. फास्ट फूड खाना।

सभी चेन फास्ट फूड रेस्तरां (मैकडॉनल्ड्स, बर्गर किंग, केएफसी, आदि) के व्यंजनों में रासायनिक खाद्य योजक और कार्सिनोजेन्स की एक विशाल सूची होती है। यह वृत्तचित्र "डबल पोर्शन" (सुपर साइज मी) का विषय है, जिसने पुष्टि की कि फास्ट फूड से मोटापा और मधुमेह होता है। और न्यूयॉर्क मनश्चिकित्सीय संस्थान के वैज्ञानिकों ने पाया कि इन व्यंजनों का दुरुपयोग मस्तिष्क की संरचना को नुकसान पहुंचाता है, तंत्रिका ऊतक को नष्ट कर देता है और भड़काऊ प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है।

फास्ट फूड से सावधान रहें - उनका भोजन एक व्यक्ति को नशे की तरह आदी बना देता है।

1. मेयोनेज़।

मध्यम खपत के साथ घर का बना मेयोनेज़ नुकसान नहीं पहुंचाएगा, एक और चीज स्टोर-खरीदी जाती है। इस तथ्य के अलावा कि यह कैलोरी में उच्च है और हमारे आंकड़े को नुकसान पहुँचाता है, इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट, वसा, विकल्प, रंजक, स्वाद शामिल हैं। पूरी सूचीउनका भी बहुत अच्छा होगा।

मेयोनेज़ के साथ, केचप, सॉस, ड्रेसिंग, जीएमओ की सामग्री और अन्य रसायन जिसमें वे मेयोनेज़ से नीच नहीं हैं, कम नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

1. लॉलीपॉप, गमियां, चॉकलेट बार।

उज्ज्वल बहुरंगी चबाने वाली लोजेंज, लॉलीपॉप, लॉलीपॉप, यह सब चीनी, रंजक, विकल्प, रासायनिक योजक का एक स्रोत है। उन्हें बायपास करें और बच्चों को यह बताना न भूलें कि यह वास्तव में कितना हानिकारक उत्पाद है।

चॉकलेट और बार अब जीएमओ, फ्लेवर, रासायनिक योजक और रंगों के साथ ठोस कैलोरी हैं।

याद रखें कि प्रति दिन चीनी की खपत की अधिकतम दैनिक सीमा 50 ग्राम है। इससे ऊपर कुछ भी जोखिम बढ़ाता है मधुमेह, मोटापा, ऑस्टियोपोरोसिस, कैंसर, दंत समस्याएं, एलर्जी प्रतिक्रियाएं।

1. मकई का लावा।

मकई, हालांकि यह एक उच्च स्टार्च सामग्री वाला कार्बोहाइड्रेट है और 330 कैलोरी के बराबर प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री के साथ, शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इसमें ढेर सारा फाइबर, फोलिक एसिड, विटामिन ए, सी, ई, फॉस्फोरस, थायमिन, नियासिन, आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, जिंक होता है।

लेकिन पॉपकॉर्न हानिकारक योजक - नमक, मक्खन, चीनी, स्वाद, कारमेलाइज़र, स्वाद बढ़ाने वाले और रंजक का एक वास्तविक संचय बन जाता है। इसके अलावा, नमकीन पॉपकॉर्न की सेवा में नमक की मात्रा बस अकल्पनीय है। इससे आपको हाई ब्लड प्रेशर और किडनी की समस्या होगी। साथ ही, कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक हो जाती है - 100 ग्राम पॉपकॉर्न में 500 किलो कैलोरी।

1. मादक पेय।

शरीर के लिए अधिक शराब के सेवन के नकारात्मक परिणामों की गणना नहीं की जा सकती है - मस्तिष्क में अपक्षयी विकार, कैंसर, यकृत का विनाश, आनुवंशिक असामान्यताएं, जीवन में 10-15 साल की कमी, मानसिक समस्याएं और लगातार अवसाद। सभी दुर्घटनाओं में से आधी और एक तिहाई आत्महत्याएं नशे के दौरान होती हैं।

और न्यूनतम खुराक में, शराब विटामिन के अवशोषण में बाधा बन जाती है और गुर्दे और यकृत के सामान्य कामकाज में हस्तक्षेप करती है। साथ ही, यह उच्च-कैलोरी है - 7 किलो कैलोरी प्रति 1 ग्राम (प्रोटीन की कैलोरी सामग्री कम है - केवल 4 किलो कैलोरी!)।

इसके मुख्य खतरों में से एक यह है कि समय पर रुकना और व्यसन रेखा तक न पहुँचना बहुत कठिन है।

1. नकली मक्खन और परिष्कृत वनस्पति तेल।

मार्जरीन में ट्रांस-एसिड होता है जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को नुकसान पहुंचाता है और हृदय और ऑन्कोलॉजिकल रोगों को भड़काता है। इसके अलावा, यह कैलोरी में बहुत अधिक है और वजन बढ़ाने की ओर ले जाता है।

रिफाइंड वनस्पति तेल में ओमेगा-6 और ओमेगा-3 फैटी एसिड 15:1 के अनुपात में होते हैं। मानदंड 1:1 है। इससे शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं का विकास होता है।

1. शोरबा क्यूब्स।

वे 50-60% नमक हैं, अन्य 30% ग्लूटामेट (स्वाद बढ़ाने वाले) हैं, जो कैंसर को भड़काने वाले कार्सिनोजेन्स के वर्ग से संबंधित हैं। क्यूब्स को गुर्दे, यकृत और अग्न्याशय के रोगों वाले लोगों द्वारा उपयोग करने से मना किया जाता है।

1. नमक।

यह कुछ भी नहीं है कि लोग इसे "व्हाइट डेथ" कहते हैं। नमक के दुरुपयोग से दबाव में कमी, शरीर के हाइड्रोक्लोरिक एसिड संतुलन में बदलाव और विषाक्त पदार्थों का संचय होता है। यदि आप अपने आप को इसके उपयोग से पूरी तरह से इनकार नहीं कर सकते हैं, तो व्यंजनों की लवणता को धीरे-धीरे कम करने का प्रयास करें।

1. सब कुछ परिष्कृत - आटा, चीनी, मक्खन।

मैदे की रिफाइंड ब्रेड अस्वास्थ्यकर होती है। सबसे स्वास्थ्यप्रद रोटी साबुत आटे और साबुत अनाज से बनाई जाती है। परिष्कृत चीनी, आटा और मक्खन को संसाधित किया जाता है, जिसके दौरान उनमें जैविक रूप से सक्रिय घटक नहीं होते हैं। इसलिए, उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है, और लाभ शून्य पर रीसेट हो जाते हैं।

सूची में शामिल उत्पादों की हानिकारकता उनकी गंभीर बीमारी पैदा करने की क्षमता के आधार पर निर्धारित की गई थी। रेटिंग के कई "प्रतिभागी" अक्सर विषाक्तता और गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं के कारण बन जाते हैं, लेकिन इसके लिए स्वस्थ लोगकाफी सुरक्षित

इंस्टीट्यूट ऑफ एनवायर्नमेंटल हाइजीन एंड टॉक्सिकोलॉजी, नेशनल मेडिकल एकेडमी, यूक्रेनियन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन और कई निजी मेडिकल सेंटर के कई विशेषज्ञों ने एक साथ खतरनाक उत्पादों की रेटिंग बनाने पर काम किया।

परिणाम (और वे काफी अप्रत्याशित निकले) कलिनिनग्राद "पोषण। स्वास्थ्य। जीवन" में पहली संगोष्ठी में चर्चा की गई थी, कोम्सोमोल्स्काया प्रावदा लिखते हैं।

सूची में शामिल उत्पादों की हानिकारकता उनकी गंभीर बीमारी पैदा करने की क्षमता के आधार पर निर्धारित की गई थी। रेटिंग के कई "प्रतिभागी" अक्सर विषाक्तता और गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बनते हैं, लेकिन स्वस्थ लोगों के लिए वे काफी सुरक्षित हैं। डॉक्टरों के अनुसार, यह सब खुराक पर निर्भर करता है। कम मात्रा में ऐसा खाना खाना काफी हानिरहित हो सकता है।

पहला स्थान: चिप्स और सोडा।

तथ्य यह है कि चिप्स हानिकारक हैं, हमने एक से अधिक बार सुना है। लेकिन क्यों? लेकिन क्योंकि चिप्स कार्बोहाईड्रेट और वसा का मिश्रण होते हैं, खोल में रंग और स्वाद के विकल्प होते हैं। खाना पकाने की ख़ासियत के कारण, चिप्स में बहुत सारे कार्सिनोजेन्स बनते हैं - पदार्थ जो कैंसर को भड़काते हैं। और हाइड्रोजनीकृत वसा रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि करते हैं, जिससे दिल के दौरे और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।

मीठे कार्बोनेटेड पेय - चीनी मिलाएं , रसायन विज्ञान और गैसें। एक नियम के रूप में, उनमें एस्पार्टेम (E951), एक सिंथेटिक स्वीटनर होता है।

एस्पार्टेम में निहित फेलाटेनिन संवेदनशीलता की दहलीज को बदल देता है, जब बड़ी खुराक में उपयोग किया जाता है, तो यह उन्मत्त अवसाद, आतंक हमलों, क्रोध और हिंसा के विकास में योगदान देता है।

लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एस्पार्टेम वाला सोडा प्यास नहीं बुझाता है। लार ओरल म्यूकोसा से अवशिष्ट स्वीटनर को नहीं हटाती है, इसलिए ड्रिंक पीने के बाद मुंह में जलन का अहसास होता है, जिसे आप ड्रिंक के नए हिस्से के साथ हटाना चाहते हैं। नतीजतन, aspartame पेय प्यास बुझाने वाले के बजाय प्यासे पेय बन जाते हैं। तो अगर आप पीते हैंकोला फिर इसे सादे पानी के साथ पिएं।

इसके अलावा, सोडियम बेंजोएट (E211), जिसे परिरक्षक के रूप में प्रयोग किया जाता है, एंजाइमों को रोकता है, जिससे चयापचय संबंधी विकार और मोटापा होता है।

दूसरा स्थान: फास्ट फूड।

सबसे तेज़ भोजन - बेलीशी, पेस्ट्री, फ्रेंच फ्राइज़, शवारमा, और सामान्य तौर पर जो कुछ भी तली हुई है - बहुत हानिकारक है। क्योंकि यह सब अक्सर एक ही तेल में तला जाता है, यह दिन में एक बार, भगवान न करे, बदल जाता है। परिणाम - सभी एक ही कार्सिनोजेन्स। वर्षों से, इस तरह के पोषण से पाचन के क्षेत्र में उल्लंघन होता है - बृहदांत्रशोथ, जठरशोथ, नाराज़गी, कब्ज, आदि।

तरह-तरह के फास्ट फूड - चिप्स, क्रैकर्स, नट्स, चॉकलेट और नट बार्स और अन्य खाद्य पदार्थ जो बच्चों को पसंद आते हैं। दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ आश्वस्त हैं कि पोषण बच्चे के जीवन की अवधि और गुणवत्ता निर्धारित करता है। और स्वाद की आदतें व्यक्ति के साथ जीवन भर रहती हैं। बच्चों को फास्ट फूड से कैसे छुड़ाएं? इसे पूरी तरह से आहार से समाप्त करने का एकमात्र तरीका है। और इसे खुद मत खाओ। किसी तरह नहीं। उसके सामने ऐसे "व्यंजनों" को न देखकर, बच्चा अंततः उनके लिए पूछना बंद कर देगा।

तीसरा स्थान: सॉसेज, स्मोक्ड मीट।

सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज, पकौड़ी, आदि। जिन उत्पादों को हम अक्सर आपके साथ खरीदते हैं उनमें मांस की तुलना में अधिक से अधिक स्वाद और रंग होते हैं।

स्मोक्ड मांस और मछली को उनके कार्सिनोजेन्स के उच्च स्तर के लिए भी स्थान दिया गया है। वे बेंजोपाइरीन पदार्थ के रूप में प्रसंस्करण के दौरान बनते हैं।

अधिक से अधिक निर्माता स्विच कर रहे हैंजीन-मो संशोधित कच्चे माल।उदाहरण के लिए, सॉसेज और सॉसेज 80% (!) ट्रांसजेनिक सोयाबीन से बने होते हैं। और स्मोक्ड सॉसेज के एक टुकड़े में एक शहर में एक वर्ष में एक व्यक्ति के रूप में कई फेनोलिक यौगिक होते हैं! फिनोल अत्यंत विषैला होता है।

चौथा स्थान: सब्जियां और फल, परिरक्षकों वाले उत्पाद।

यहां तक ​​कि सबसे स्वस्थ और प्राकृतिक खाद्य पदार्थ भी उगाए जाने पर हानिकारक हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, राजमार्ग या कारखाने के पास। ऐसी सब्जियों को चखने से आपको उचित मात्रा में बेंजोपाइरीन और अन्य कैंसर पैदा करने वाले पदार्थ मिल सकते हैं।

परिरक्षकों के लिए, उनमें मोनोसोडियम ग्लूटामेट हो सकता है। इस पदार्थ के साथ जहर सिरदर्द, वासोस्पास्म और यहां तक ​​​​कि चयापचय संबंधी विकारों के रूप में प्रकट होता है।

5 वां स्थान: मार्जरीन, केक और अनाज।

मार्जरीन एक ठोस ट्रांस वसा है - वसा का सबसे हानिकारक प्रकार। इसकी सामग्री वाले सभी उत्पाद हानिकारक हैं। ये केक, क्रीम केक, पफ पेस्ट्री उत्पाद हैं। इन उच्च-चीनी, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों में अति-भोग वास्तव में चयापचय संबंधी विकार और वजन बढ़ने की गारंटी देता है।

अनाज, विशेष रूप से सफेद ब्रेड, ने सूची बनाई क्योंकि वे अक्सर असहिष्णुता का कारण बनते हैं। रोग को सीलिएक रोग कहा जाता है। लक्षण आंत्र समस्याओं से लेकर मधुमेह और बांझपन तक होते हैं।

छठा स्थान: कॉफी और ऊर्जा पेय, दूध।

दिन में दो या तीन कप, और नहीं। एक वयस्क इतना पी सकता है कि वह अपने शरीर को नष्ट किए बिना पी सकता है तंत्रिका प्रणाली. सामान्य तौर पर, जितना संभव हो उतना कम एनर्जी ड्रिंक लेना बेहतर होता है। दूध, रोटी की तरह, अक्सर असहनीय होता है। दूध प्रोटीन विषाक्तता गंभीर मामलों में मौत का कारण भी बन सकती है।

7 वां स्थान: घर की तैयारी और आइसक्रीम।

यदि आप सभी नियमों के अनुसार जार को घुमाते हैं - उत्पादों की खुराक का पालन करें और प्राथमिक खाद्य सुरक्षा (उचित नसबंदी, स्पिलिंग ब्राइन) की उपेक्षा न करें, अचार और टमाटर बिना किसी डर के खाए जा सकते हैं।

आइसक्रीम में थिकनेस और फ्लेवर होते हैं जो आपके मेटाबॉलिज्म को धीमा कर सकते हैं। और इसने, कम से कम, घटना के जोखिम को बढ़ा दिया अधिक वज़न.

8 वां स्थान: चमकदार पैकेजिंग, लॉलीपॉप में चबाने वाली मिठाई, मार्शमॉलो।

इनमें भारी मात्रा में चीनी, रासायनिक योजक, रंजक, विकल्प आदि होते हैं। एक शब्द में, कोई फायदा नहीं हुआ।

9 वां स्थान: चॉकलेट बार।

यह रासायनिक योजकों, आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों, रंगों और स्वादों के साथ संयुक्त कैलोरी की एक विशाल मात्रा है।

10 वां स्थान: मेयोनेज़, केचप, विभिन्न सॉस।

मेयोनेज़ ट्रांस वसा से भरा होता है, जो कार्सिनोजेनिक होते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि का कारण बनते हैं। आप मेयोनेज़ नहीं खा सकते हैं, खासकर प्लास्टिक पैकेजिंग में। सिरका प्लास्टिक से सबसे अधिक कार्सिनोजेनिक पदार्थ छोड़ता है! मेयोनेज़ में भारी मात्रा में संरक्षक और स्टेबलाइजर्स होते हैं।

स्टोर अलमारियों पर विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत केचप, विभिन्न सॉस और ड्रेसिंग हानिकारक उत्पादों में से हैं।

क्या आप सोचते हैं कि आप क्या खाते हैं? आखिरकार, ऐसा नहीं है कि वे कहते हैं कि हमारा स्वास्थ्य काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि हमारी थाली में क्या है। जो लोग एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और पालन करते हैं उचित पोषण, हानिकारक उत्पादों को छोड़ने की कोशिश करें, उन्हें स्वस्थ के साथ बदलें। हमारे अधिकांश पसंदीदा खाद्य पदार्थ बहुत स्वादिष्ट होते हैं और यह विश्वास करना आसान नहीं है कि वे स्वास्थ्य को कोई नुकसान पहुंचा सकते हैं। हालाँकि, हम उनमें से कई की रचना के बारे में भी नहीं जानते हैं। हम शीर्ष 15 सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की पेशकश करते हैं जिन्हें आपके आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए या कम से कम महत्वपूर्ण रूप से सीमित किया जाना चाहिए।

सॉसेज और सॉसेज

सॉसेज और सॉसेज की नियमित खपत, कई लोगों द्वारा प्रिय, लेकिन साथ ही बहुत हानिकारक उत्पाद, पेट और आंतों के ऑन्कोलॉजी को जन्म दे सकते हैं। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि उनमें कोई उपयोगी पदार्थ नहीं है। सॉसेज और फ्रैंकफर्टर्स में बहुत सारे स्वाद बढ़ाने वाले, लवण, रंग और हानिकारक वसा होते हैं। ठोस परिरक्षक - क्या यह उपयोगी हो सकता है? घर का मांस खरीदना बेहतर है। यह स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है।

मीठा स्पार्कलिंग पानी

शायद एक भी व्यक्ति ऐसा नहीं है जिसने अपने जीवन में कम से कम एक बार मीठा स्पार्कलिंग पानी नहीं पिया हो। इस बीच, यह ज्ञात है कि कोका-कोला की मदद से, बहुत से प्यारे, आप पूरी तरह से और बिना किसी कठिनाई के शौचालय में केतली या लाइमस्केल से छुटकारा पा सकते हैं। अब सोचिए कि जब आप इन ड्रिंक्स को पीते हैं तो आपके पेट का क्या होता है!

पहली नज़र में, हानिरहित कार्बोनेटेड पानी में बड़ी मात्रा में चीनी या मिठास, एसिड, संरक्षक, स्वाद, कार्बन डाइआक्साइडऔर रंजक। यह एक ऐसा रासायनिक बम है!

चॉकलेट बार और लॉलीपॉप

मोटापा, ऑन्कोलॉजी, मधुमेह, दंत समस्याएं, एलर्जी... यह उन बीमारियों की पूरी सूची नहीं है जिन्हें आप नियमित रूप से चॉकलेट बार और हार्ड कैंडी खाने से प्राप्त कर सकते हैं। विपरीत, उदाहरण के लिए, सूखे मेवे, इन उत्पादों में कुछ भी नहीं होता है पोषक तत्व. लेकिन उनमें भारी मात्रा में परिरक्षक और चीनी होती है, जो शरीर द्वारा तुरंत अवशोषित हो जाती है, जिसके लिए एक नए हिस्से की आवश्यकता होती है।

स्टोर से केचप और मेयोनेज़ खरीदा

केचप और मेयोनेज़ के साथ, आप लगभग सब कुछ खा सकते हैं, यहाँ तक कि कुछ खराब खाद्य पदार्थ भी। आखिरकार, पायसीकारी और उनमें निहित संरक्षक प्राकृतिक गंध को छुपाएंगे। इसके अलावा, मेयोनेज़ वसा (ट्रांस वसा सहित) में उच्च होता है, जबकि चीनी और मसालों में केचप अधिक होता है। इसके अलावा, ये उत्पाद स्वाद बढ़ाने वाले (मोनोसोडियम ग्लूटामेट सहित) से भरे हुए हैं, जो नशे की लत हैं और भूख बढ़ाते हैं। तो इन सॉस के साथ जोड़ा गया स्वास्थ्यप्रद भोजन भी जहरीला हो सकता है।

केचप और मेयोनेज़ के नियमित उपयोग से पेट और आंतों की गंभीर बीमारियाँ होती हैं, साथ ही मोटापा और एलर्जी की प्रवृत्ति भी होती है। इसके अलावा, ये उत्पाद कार्सिनोजेन्स (वही जो कैंसर का कारण बनते हैं) से संतृप्त होते हैं।

तत्काल प्यूरी और नूडल्स

आज के पागल जीवन के लिए, मैश किए हुए आलू और नूडल्स फास्ट फूडप्रतीत होना आदर्श विकल्प. यहीं पर हमारे शरीर में ऐसे जंक फूड के नियमित सेवन से मेटाबॉलिज्म गड़बड़ा जाता है। आखिरकार, ऐसा लगता है कि शरीर आवश्यक कैलोरी प्राप्त कर रहा है, इन उत्पादों में केवल उपयोगी पदार्थ शून्य हो गए हैं, जिसका अर्थ है कि भूख की भावना जल्द ही खुद को फिर से महसूस करेगी।

इन उत्पादों में निहित सिंथेटिक मोनोसोडियम ग्लूटामेट स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के अलावा लत भी लाता है। फूड एलर्जी, कैंसर, लिवर की समस्या, अपच, नर्वस ब्रेकडाउन - यह सब आपको फास्ट फूड के अलावा मिल सकता है। तेज़ और सस्ता!

नकली मक्खन

मार्जरीन, जिसे अक्सर प्रतिस्थापित किया जाता है मक्खनरक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है। लेकिन यह सबसे बुरी बात नहीं है कि इसे खाने से नुकसान हो सकता है। पायसीकारी और एंटीऑक्सीडेंट के अलावा, मार्जरीन में ट्रांस वसा - कृत्रिम रूप से संश्लेषित वसा होते हैं जो प्रकृति में मौजूद नहीं होते हैं; क्रमशः, जिन्हें हमारा शरीर संसाधित करने में सक्षम नहीं है। इस प्रकार, शरीर स्लैग हो जाता है, और चयापचय परेशान होता है। यह, बदले में, मोटापा, हृदय प्रणाली के रोगों और घातक नवोप्लाज्म की ओर जाता है।

पेस्ट्री खरीदी

यह याद रखने योग्य है कि परिरक्षकों, योजक, रंजक और बड़ी मात्रा में चीनी के अलावा दुकानों (केक, बन्स, पेस्ट्री, कुकीज़) में बेचे जाने वाले लगभग सभी पके हुए सामान मार्जरीन से भरे होते हैं और तदनुसार, ट्रांस वसा खतरनाक होते हैं। चालक स्वास्थ्य समस्याओं के प्रति संवेदनशील होते हैं क्योंकि। इसलिए, खरीदी गई पेस्ट्री को होममेड से बदलने की कोशिश करें या खरीदे गए उत्पादों की संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें।

अर्ध - पूर्ण उत्पाद

अर्ध-तैयार उत्पादों को तैयार करने से आसान और तेज़ क्या हो सकता है? इन मोहक स्वादिष्ट और सुंदर प्री-फ्राइड फिश फिंगर्स, पैटीज और स्टीक्स में प्रिजरवेटिव, मोनोसोडियम ग्लूटामेट और ट्रांस फैट होते हैं। उपरोक्त पदार्थों के सेवन से क्या होता है, हम पहले ही कह चुके हैं। क्या आप अभी भी सुविधाजनक खाद्य पदार्थ खरीदकर अपने जीवन को आसान बनाना चाहते हैं?

लंबे समय तक चलने वाले दूध और डेयरी उत्पाद

दूध का एक कार्टन खरीदना बहुत ही आकर्षक है, जिसमें खुला रूपरेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों तक रखेंगे। लेकिन सोचिए कि पाश्चुरीकृत दूध को इतने लंबे समय तक कैसे स्टोर किया जा सकता है? उत्तर सरल है: सब कुछ एंटीबायोटिक दवाओं के लिए धन्यवाद होता है, जो बैक्टीरिया को उत्पाद के खट्टा होने की अनुमति नहीं देता है जो जल्दी से विकसित होता है। उन डेयरी उत्पादों को वरीयता दें जिन्हें 7 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। शेल्फ लाइफ जितनी लंबी होगी, दूध, केफिर या दही में उतने ही ज्यादा प्रिजरवेटिव पाए जाते हैं।

चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़

सबसे हानिकारक उत्पादों की सूची में फ्रेंच फ्राइज़ और चिप्स को नेताओं में से एक के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। उनमें भारी मात्रा में मोनोसोडियम ग्लूटामेट होता है, जो चयापचय को बाधित करता है और कैंसर की ओर जाता है। समान प्रभाव ट्रांस वसा के कारण होते हैं, जो चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़ में भी समृद्ध होते हैं। ज़रा सोचिए कि इन उत्पादों को कितने तेल में तला जाता है। लेकिन वनस्पति तेल, तलने पर, स्वचालित रूप से एक खतरनाक कार्सिनोजेन (एक पदार्थ जो कैंसर का कारण बनता है) में बदल जाता है। इन उत्पादों में निहित परिरक्षकों को उनके शेल्फ जीवन से भी संकेत मिलता है। और यह व्यावहारिक रूप से असीमित है।

हैम्बर्गर, हॉट डॉग और अन्य फास्ट फूड

सॉसेज या मांस के तले हुए टुकड़े के साथ एक स्वादिष्ट रोटी कई लोगों का पसंदीदा भोजन है। ऐसे सैंडविच तैयार करने के लिए कई खाद्य योजक और सॉस का उपयोग किया जाता है, जिनके खतरों का उल्लेख पहले ही किया जा चुका है। इसके अलावा, ऐसे उत्पाद रक्त शर्करा में उछाल का कारण बनते हैं। और तदनुसार, इस तरह के नाश्ते के बाद भूख की भावना बहुत जल्दी आ जाएगी!

घर पर एक समान हैमबर्गर बनाने की कोशिश करें। इसका स्वाद खरीदे गए से बहुत अलग होगा, क्योंकि आप स्वाद बढ़ाने वाले नहीं जोड़ेंगे जो नशे की लत और यहां तक ​​​​कि नशे की लत भी हैं।

नमकीन हेरिंग

अपने लंबे समय तक भंडारण के लिए हेरिंग में जोड़ा जाने वाला यूरोट्रोपिन, सिरका के संयोजन में, जो खरीदे गए हल्के नमकीन हेरिंग में भी मौजूद होता है, फॉर्मलाडेहाइड में बदल जाता है। यह कार्सिनोजन शरीर में जमा हो जाता है और स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक होता है। आपको यह भी याद रखना चाहिए कि इस उत्पाद में नमक की मात्रा कितनी है और यह मानव स्वास्थ्य पर भी प्रतिकूल प्रभाव डालती है। इसलिए, घर-नमकीन हेरिंग के पक्ष में खरीदी गई नमकीन हेरिंग को छोड़ना बेहतर है। यदि आप अभी भी स्टोर से खरीदी गई हेरिंग का आनंद लेना चाहते हैं, तो भारी नमकीन मछली खरीदें और खाने से पहले इसे पानी में भिगो दें।

स्प्रैट

कोई भी डिब्बाबंद भोजन एक "मृत" उत्पाद है, इसलिए उनमें उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं। लेकिन परिरक्षक और खाद्य योजक मौजूद हैं। इसीलिए इन उत्पादों को केवल असाधारण मामलों (भूख, लंबी पैदल यात्रा, आदि) में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

डिब्बाबंद स्प्रैट में, तेल और नमक के अलावा, उनमें बेंजापाइरीन (जहर से संबंधित पदार्थ और कैंसर पैदा करने वाला पदार्थ) होता है। यह इस तथ्य का उल्लेख नहीं है कि डिब्बाबंद स्प्रैट एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है।

ब्रायलर मुर्गियां

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि चिकन मांस स्वास्थ्यप्रद में से एक है। और वास्तव में यह है। लेकिन केवल अब सभी मुर्गियों का मांस उपयोग के लिए उपयोगी नहीं है, और कुछ खाना और भी खतरनाक है। हम बात कर रहे हैं ब्रायलर चिकन की। यदि आप उनके आकार पर ध्यान देते हैं, तो यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि बिना एडिटिव्स के खिलाना पूरा नहीं हुआ। इन पक्षियों के मांस में काफी मात्रा में एंटीबायोटिक्स और हार्मोन होते हैं।

चिकन के अलग-अलग हिस्सों (दिल, पंख, पूंछ) को खरीदने से बचने की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है। ऐसा माना जाता है कि यह हानिकारक समाधानों से संतृप्त विवाह हो सकता है। किसी भी मामले में, चिकन मांस खरीदते समय, इसके निर्माता की जांच करना सुनिश्चित करें।

Pangasius

सस्ती और लगभग बेस्वाद पंगेसियस मछली को अक्सर कृत्रिम रूप से उगाया जाता है। मुख्य खतरा यह है कि सभी कचरे को उस नदी में फेंक दिया जाता है जिसमें यह मछली पाला जाता है (वियतनाम में मेकांग), सीवेज भी है। हम इस जगह के प्रदूषण के बारे में समग्र रूप से क्या कह सकते हैं? साथ ही, मछली के विकास में तेजी लाने के लिए विभिन्न रासायनिक योजक का उपयोग किया जाता है।

पंगेसियस भी प्राकृतिक पारिस्थितिक परिस्थितियों में उगाया जाता है, और इसके लाभ स्पष्ट हैं। हालांकि, कीमत और स्वाद गुणहमारे सुपरमार्केट में बेची जाने वाली मछली हमें विश्वास दिलाती है कि यह वियतनाम में उगाई जाती है।

भोजन चुनते समय आपको जो मुख्य नियम उपयोग करना चाहिए, वह पैकेजिंग पर उनकी संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना है। निम्नलिखित पदार्थों वाले उत्पाद न खरीदें:

• ट्रांस वसा
• आनुवंशिक रूप से संशोधित रचनाएं (जीएमओ)
• सिंथेटिक मिठास
• निषिद्ध और खतरनाक खाद्य योजक (स्वास्थ्य के लिए सबसे खतरनाक: E123, E173, E212, E240, E510, E513, E527, E924, E924a)

यहां 15 अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको अपने स्वास्थ्य और अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए जानना और याद रखना चाहिए। अस्वास्थ्यकर भोजन छोड़ दो, और!

हानिकारक उत्पाद! क्या बदला जाए? (वीडियो)

ज्ञात जहर सबसे हताश डेयरडेविल्स लेने की हिम्मत करता है। कुछ लोग संदेहास्पद खाद्य पदार्थ खाने का जोखिम उठाते हैं: जंगल में चुने गए अज्ञात मशरूम, या बोटुलिज़्म बेसिलस के साथ घर का बना डिब्बाबंद भोजन घातक परिणाम के साथ गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है। हालांकि, ज्यादातर लोग अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ खाने से, धीरे-धीरे और अनावश्यक रूप से खुद को जहर देते हैं। वे परेशान करने वाली जानकारी को नज़रअंदाज़ करते हुए अपने खाने की आदतों के बारे में जाते हैं।

डॉक्टरों ने लंबे समय से देखा है जंक फूडऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो असाध्य रोग पैदा करते हैं। इनमें शामिल हैं: एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक और मधुमेह, कैंसर और अल्जाइमर रोग। आधुनिक लोगअपने हाथों से खुद को मार डालो, स्वस्थ दिमाग और ठोस स्मृति के होने के नाते - और हत्या का स्थान है खाने की मेज. यह दुख की बात है जब माता-पिता बिना सोचे-समझे अपने बच्चों में हानिकारक भोजन की लत लगा देते हैं, संक्षेप में, अपने बच्चों के भविष्य के जीवन को नष्ट कर देते हैं। हम आपको अपने दैनिक आहार से उन्हें बाहर करने के लिए हत्यारे खाद्य पदार्थों की सूची का अध्ययन करने की पेशकश करते हैं।

सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों में सबसे ऊपर, विचित्र रूप से पर्याप्त, सबसे परिचित खाद्य पदार्थ शामिल हैं जिन्हें हम बचपन से सुरक्षित और स्वस्थ मानने के आदी रहे हैं।

टमाटर की चटनी

टमाटर की चटनी जरूरी है। आख़िरकार ताजा टमाटरहम साल भर उपभोग नहीं कर सकते। सॉस, बोर्स्ट के बिना, मांस, मछली, पास्ता के लिए ड्रेसिंग इतनी सुंदर और स्वादिष्ट नहीं होगी।

लेकिन स्टोर में खरीदा जाने वाला लोकप्रिय मसाला सुरक्षित से बहुत दूर है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक चीनी होती है, और यह इससे भरा होता है:

• क्षय की उपस्थिति;
• मधुमेह का विकास;
• मोटापा;
• हृदय की समस्याएं।

टमाटर का पेस्ट (विशेष रूप से घर का बना) सॉस का एक सुरक्षित विकल्प है। स्टोर में उत्पाद चुनते समय, हम चीनी सामग्री पर ध्यान देते हैं और जहां कम होता है वहां उत्पाद चुनते हैं।

मीठा सोडा

मीठे पेय, अफसोस, वयस्कों और बच्चों दोनों के बीच लोकप्रिय हैं। उनका प्यार आपसी नहीं है। सुखद स्वाद वाला पानी न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि दांतों को नष्ट करता है, रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है, हार्मोनल पृष्ठभूमि को खराब करता है। विज्ञापन आदतन धोखा देता है, अगले कोका-कोला में पोषक तत्वों और विटामिनों की प्रचुरता पर ध्यान देने का वादा करता है। बोतलों पर लेबल गवाही देते हैं: पेय में चीनी, परिरक्षकों और रंगों की घातक खुराक होती है। स्वादिष्ट तरीके से अपनी प्यास बुझाने के लिए जूसर लें और ताज़ा जूस पकाएँ - बच्चों की खुशी और सेहत के लिए।

मीठा नाशक - चीनी

जीवन में थोड़ा आनंद है - हम मिठाई खाएंगे। नारा पूरी तरह सही नहीं है। "चीनी" भोजन: मिठाई, जैम, मफिन - रक्त शर्करा में तेज उछाल का कारण बनता है, इसके बाद वसा ऊतक में परिवर्तन होता है।

कृपया ध्यान दें: मोटापे की शुरुआत अक्सर मीठे भोजन से होती है, यह नशे की लत भी है - एक तरह की "मीठी लत"।

एक व्यक्ति वास्तविक टूटना तब शुरू करता है जब वह थोड़ी देर के लिए खुद को मिठाई से वंचित कर देता है। मोटापा हृदय की समस्याओं का निरंतर साथी है, जो आज सबसे अधिक मानव जीवन का दावा करता है। बेशक, मिठाई मानव शरीर के लिए हानिकारक भोजन है। चीनी स्वास्थ्य के लिए एक शक्तिशाली झटका देती है, और इसके दांत सबसे पहले इसे लेते हैं। चीनी हमें जीवन के आनंद के बजाय दंत कुर्सी में दांत दर्द और पीड़ा देती है। मीठे नाशक का एक विकल्प है - प्राकृतिक शहद और ताजे फल।

मांस के व्यंजन

सलामी, हैम, बोलोग्ना सॉसेज - ये नाम उत्सव के प्रेमियों के कानों को सहलाते हैं। आज, सप्ताह के दिनों में और बड़ी मात्रा में उत्सव का खाना खाया जाता है। हैम और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सैंडविच स्कूल बैग में डाल दिए जाते हैं, जबकि माता-पिता को संदेह नहीं है कि ऐसा खाना कम हो जाता है दिमागी क्षमता. इसके साथ, बड़ी मात्रा में परिरक्षकों को अवशोषित किया जाता है जो रोगों का एक गुच्छा पैदा कर सकता है - हृदय रोग से लेकर पेट और आंतों के कैंसर तक। आदर्श रूप से, आपको आहार से मांस के व्यंजनों को स्थायी रूप से बाहर करना चाहिए। जिन लोगों को ऐसा करना मुश्किल लगता है, उन्हें ऐसे हस्तशिल्पियों और छोटे निर्माताओं की तलाश करनी होगी जो विशिष्ट उत्पाद बनाते हैं और कम से कम रासायनिक योजक का उपयोग करते हैं।

सूरजमुखी का तेल

कुछ समय के लिए, सूरजमुखी के तेल को एक साधारण उत्पाद माना जाता था - विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में एक अनिवार्य घटक। आज, इसके निर्माण में आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल का उपयोग किया गया है। जबकि विज्ञान स्पष्ट उत्तर नहीं देता है, उत्परिवर्ती उत्पादों के उपयोग से संतानों पर क्या प्रभाव पड़ेगा। तो सामान्य सूरजमुखी तेल ने शीर्ष 20 सबसे हानिकारक खाद्य उत्पादों में प्रवेश किया।

सूरजमुखी के तेल में ट्रांस फैट होता है, जो शरीर में गंभीर बीमारियों को भड़काता है:

• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• मोटापा;
• अल्जाइमर रोग;

स्टोर में अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल खरीदना उचित है। परिष्कृत उत्पाद में मुक्त कण होते हैं और यह कार्सिनोजेनिक है। सूरजमुखी के तेल का एक सुरक्षित विकल्प जैतून और एवोकैडो तेल है।

नकली मक्खन

बाजार में मार्जरीन का प्रचार, विज्ञापन चित्रित हानिकारक गुणप्रतिद्वंद्वी उत्पाद - वसायुक्त और अस्वास्थ्यकर मक्खन। लीन मार्जरीन को मक्खन के सुरक्षित विकल्प के रूप में देखा गया। आज यह पता चला कि यह मक्खन के खिलाफ सबसे अनुचित बदनामी थी - शरीर के लिए एक प्राकृतिक और बिल्कुल आवश्यक उत्पाद। निर्जलित वनस्पति तेल से बने मार्जरीन को आज सबसे अस्वास्थ्यकर भोजन माना जाता है: यह एक विशुद्ध रूप से रासायनिक उत्पाद है, जो खतरनाक ट्रांस वसा से भरपूर है।

इसका नियमित उपयोग वस्तुतः रक्त वाहिकाओं को कोलेस्ट्रॉल से भर देगा। इसके बाद एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, दिल की विफलता, इस्केमिया होगा। तो "येलो किलर" का एकमात्र सुरक्षित विकल्प प्राकृतिक मक्खन था, है और रहेगा। उजागर मार्जरीन को दैनिक मेनू से हटा दिया जाना चाहिए।

जंक फूड

हानिकारकता के मामले में प्राथमिकता एक त्वरित स्नैक के लिए व्यंजन को दी जाती है - यह प्रथा यूएसए से हमारे पास आई थी। मोटे लोगों की संख्या में यह देश पहले स्थान पर है।

हॉट - डॉग

हॉट डॉग, सैंडविच, हैमबर्गर लोकप्रिय त्वरित स्नैक्स और सबसे अस्वास्थ्यकर भोजन हैं। इनमें अज्ञात उत्पत्ति का अधपका मांस, नमक, ट्रांस वसा और कार्सिनोजेन्स के साथ सुपरसैचुरेटेड होता है।

अमेरिकी डॉक्टर हॉट डॉग खाने से होने वाले नुकसान की तुलना सिगरेट पीने के प्रभाव से करते हैं। उनमें मौजूद तत्व कैंसर के विकास के लिए ट्रिगर होते हैं। बेशक, शरीर में एक "हॉट डॉग" खराब नहीं होगा, लेकिन इस तरह के स्नैक के लिए लगातार प्यार विफलता में समाप्त हो सकता है।

क्रिस्प्स

अच्छी तरह से तले हुए व्यंजनों में एक विशेष पदार्थ होता है - एक्रिलामाइड, जो शरीर के विभिन्न हिस्सों में ट्यूमर प्रक्रियाओं को ट्रिगर करता है: स्तन ग्रंथियों और बड़ी आंत, मूत्राशय और गुर्दे में।

चिप्स आसानी से पचने योग्य एक्रिलामाइड की सामग्री के मामले में एक चैंपियन व्यंजन है, जो तंत्रिका तंत्र को भी नष्ट कर सकता है और प्रजनन कार्य को बाधित कर सकता है। तो तली हुई चिप्स से स्पष्ट रूप से मना करना जरूरी है। आप उन्हें स्व-पके हुए आलू से बदल सकते हैं: बारीक कटा हुआ, यथोचित नमकीन और ओवन में बेक किया हुआ।

बोतलबंद सलाद ड्रेसिंग

स्वाद को बेहतर बनाने के लिए बनाई गई ड्रेसिंग की संरचना: बड़ी मात्रा में शर्करा; कृत्रिम रंग; फ्रुक्टोज से भरपूर कॉर्न सिरप। समान उत्पादों के साथ उदारता से डाले गए व्यंजनों के निरंतर उपयोग से मधुमेह के विकास की गारंटी है। अस्वास्थ्यकर ड्रेसिंग के लिए एक प्राकृतिक और सुरक्षित विकल्प - नींबू का रस, सेब साइडर सिरका, जैतून का तेल।

कृत्रिम मिठास

चीनी से अधिक हानिकारक केवल इसके विकल्प हो सकते हैं: एस्पार्टेम, नियोटेम, एसिलसल्फेम पोटेशियम। कृत्रिम मिठास की कैलोरी सामग्री, निश्चित रूप से, चीनी की तुलना में कम है। लेकिन इन्सुलिन के निकलने की क्रियाविधि लगभग वही होती है जो चीनी की होती है। और इसका मतलब है कि भोजन में उनके लगातार सेवन से मधुमेह, हृदय की समस्याएं और उच्च रक्तचाप का विकास होगा। शरीर में एस्पार्टेम का टूटने वाला उत्पाद मेथनॉल है, जो स्वास्थ्य के लिए सबसे खतरनाक शराब है। सदियों से रूस में परीक्षित एक प्राकृतिक उत्पाद शहद जीवन को मधुर बनाने में मदद करेगा।

अनुचित पोषण

गलत तरीके से चुने गए उत्पाद स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। कुछ उत्पादों के खतरों के बारे में सभी जानते हैं, लेकिन यह बहुतों को बुरी आदतों के आदी होने से नहीं रोकता है। अन्य खतरनाक उत्पादों के बारे में सभी को जानकारी नहीं है।

शराब

मादक पेय स्पष्ट रूप से एक स्वस्थ जीवन शैली का हिस्सा नहीं हैं, हालांकि इसके समर्थक मध्यम शराब पीने के लाभों पर जोर देते हैं।

तथ्य निर्विवाद हैं:

• शराब मस्तिष्क और यकृत के लिए एक पूर्ण जहर है; यह तंत्रिका कोशिकाओं को मारता है और यकृत कोशिकाओं को नष्ट कर देता है;
• मादक पेय कैलोरी में उच्च होते हैं - यह वजन बढ़ाने में योगदान देता है;
• शराब पीने से निर्जलीकरण होता है;
• शराब के नशे की जगह अवसाद ने ले ली है।

सफेद ब्रेड और मैदा

सफेद ब्रेड - ताजा, बदबूदार - बिल्कुल स्वस्थ उत्पाद नहीं है। यह परिष्कृत, छिलके वाले, सावधानीपूर्वक पिसे हुए आटे से बनाया जाता है, जिसमें व्यावहारिक रूप से विटामिन, खनिज, फाइबर नहीं होते हैं।

सफेद ब्रेड के लिए प्यार से मोटापा, थायरॉइड की समस्या और गलत आंत्र क्रिया हो सकती है। साबुत अनाज, राई, चोकर की रोटी का उपयोग निर्विवाद लाभ लाएगा।

दूध के उत्पाद

इस दुनिया में एक बच्चा जो पहला उत्पाद आजमाता है, वह है मां का दूध। जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, इसे गाय के दूध से बदल दिया जाता है। इसके अवशोषण के साथ, कई लोगों को दूध शर्करा - लैक्टोज के असहिष्णुता से जुड़ी समस्याएं होती हैं। डॉक्टरों का मानना ​​है कि एक वयस्क का शरीर उपयोग करने के लिए कॉन्फ़िगर नहीं किया गया है वसायुक्त दूधभोजन में।

जो कोई भी नियमित रूप से जल्दी या बाद में दूध पीता है उसे निम्नलिखित समस्याओं का सामना करना पड़ता है:

• पोषक तत्वों का खराब अवशोषण;
• सरदर्द;
• गठिया का विकास;
• लगातार एलर्जी प्रतिक्रियाएं;
• दमा।

दूध और डेयरी उत्पादों में कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। और जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं, उनके लिए बादाम और नारियल का दूध एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

शालिक, ग्रिल और बारबेक्यू किया हुआ मांस

कुछ लोगों को पता है कि बारबेक्यू की आकर्षक गंध उन पदार्थों से संबंधित है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। आग पर पकाए गए मांस में सुगंधित पदार्थ बनते हैं: पॉलीसाइक्लिक हाइड्रोकार्बन और एमाइन। एक बार शरीर में, वे ग्रंथियों के कैंसर के विकास को भड़काते हैं: प्रोस्टेट, अग्न्याशय, छाती। तो आपको बार्बेक्यू के लिए बहुत अधिक यात्राएं नहीं करनी चाहिए, आपको भाप से भरे व्यंजनों की मात्रा का अत्यधिक उपयोग नहीं करना चाहिए जो एक दिन सबसे अस्वास्थ्यकर भोजन में बदल सकते हैं। मांस को आग के लिए मैरीनेट करते समय, आप इसमें मेंहदी मिला सकते हैं, जो कार्सिनोजेन्स के गठन को कम करता है।

ऊर्जा की पट्टी

यात्रा करते समय या कठिन परिश्रम के दौरान भरपेट भोजन की व्यवस्था करना संभव नहीं होता है। फिर तेजी से कार्बोहाइड्रेट का स्रोत बचाव के लिए आता है - ऊर्जा बार। वे जीवंतता का एक शक्तिशाली प्रभार देते हैं, लेकिन किस कीमत पर? उनमें बड़ी मात्रा में चीनी, फ्रुक्टोज के साथ स्टार्च सिरप, संरक्षक और ट्रांस वसा होते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, बार अच्छा पोषण प्रदान नहीं करते हैं, लेकिन वे रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बनते हैं, इंसुलिन का एक शक्तिशाली रिलीज। संक्षेप में, बार एक उच्च कैलोरी वाली मिठाई है जिसे पूर्ण भोजन से बदला नहीं जा सकता है।

स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भोजन

लगभग सभी फास्ट फूड मानव शरीर के लिए हानिकारक भोजन होते हैं।

फास्ट फूड

फास्ट फूड की लोकप्रियता की व्याख्या करना आसान है: यह स्वादिष्ट, पौष्टिक भोजन है, जिसे किसी भी रूप में उपयोग करना सुविधाजनक है जीवन की स्थिति. हालांकि, इस तरह के भोजन का स्वाद प्राकृतिक नहीं है, हॉट डॉग और हैम्बर्गर को स्वाद बढ़ाने वाले स्वाद के साथ उदारतापूर्वक सुगंधित किया जाता है जो ट्रांस वसा, चीनी, नमक, विभिन्न रचनाओं के सीज़निंग के साथ मौजूद होते हैं।

माइक्रोवेव में गहन ताप के बाद, फास्ट फूड में कुछ भी प्राकृतिक नहीं रहता: कोई विटामिन नहीं, कोई ट्रेस तत्व नहीं, कोई आहार फाइबर नहीं। स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थों के एक सेट के साथ अपना पेट भरने के लिए बस एक उत्पाद और थोड़ी देर के लिए भूख की भावना को बाहर निकाल दें।

उच्च ग्रेड आटा उत्पादों

प्रीमियम आटे से बने उत्पाद शरीर को ज्यादा लाभ नहीं पहुंचाते हैं: पास्ता, बैगल्स, मफिन सभी तेज कार्बोहाइड्रेट के स्रोत हैं। जल्दी से अवशोषित होने के कारण, वे तृप्ति की भावना नहीं देते हैं, शरीर को भोजन के नए हिस्से की मांग करते हैं। और यह वजन बढ़ाने का सीधा रास्ता है। तेजी से कार्बोहाइड्रेट खाने की आदत अग्न्याशय पर लगातार भार पैदा करती है, रक्त में इंसुलिन की लगातार रिहाई से मधुमेह, चयापचय संबंधी विकार का विकास होता है। शरीर अधिक वजन वाला हो जाता है, जल्दी बूढ़ा हो जाता है - और आपको बस तेज कार्बोहाइड्रेट खाने से रोकने की जरूरत है - प्रीमियम आटे से बने उत्पाद।

सूखे नाश्ते के अनाज

विज्ञापन से सूखे नाश्ते के लाभों के बारे में सभी जानते हैं, लेकिन वास्तविक स्थिति विज्ञापन के बिल्कुल विपरीत है। टाउटेड नाश्ता स्वस्थ खाने की हमारी इच्छा को पूरा करने का वादा करता है और यदि संभव हो तो जल्दी। लेकिन वे चीनी, परिरक्षकों और रंगों की बड़ी खुराक को जोड़े बिना नहीं कर सकते - तैयारी की गति के लिए स्वाभाविकता का त्याग किया जाता है।

बेशक, इस तरह के नाश्ते मेगा-कैलोरी फास्ट फूड के रूप में हानिकारक नहीं होते हैं। लेकिन कोई भी गारंटी नहीं दे सकता है कि उनमें आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद शामिल नहीं हैं। निर्माता अक्सर ऐसी जानकारी को लेबल पर रखना "भूल जाता है"। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अनाज को संसाधित किया जाता है - इसलिए बिल्ली वहां पोषक तत्वों के लिए रोती है।

रस

फलों के रस का नुकसान औद्योगिक उत्पादनसभी प्राकृतिक उत्पादों में निहित प्राकृतिक किण्वन को रोकने की आवश्यकता है। परिरक्षक और एंटीबायोटिक स्टेबलाइजर्स यहां अपरिहार्य हैं, इसलिए शिलालेख "100% प्राकृतिक रस" एक प्रचार स्टंट से ज्यादा कुछ नहीं है।

गर्मी उपचार की प्रक्रिया में, अधिकांश विटामिन खो जाते हैं - स्वाद के साथ मीठा पानी रहता है, जो शरीर में किसी भी स्वास्थ्य समस्या को ट्रिगर कर सकता है - जठरशोथ से ऑन्कोलॉजी तक। रस की स्वाभाविकता की गारंटी केवल तभी दी जा सकती है जब आप इसे स्वयं तैयार करें।

नमक

नमक शरीर के लिए आवश्यक है, लेकिन उतनी मात्रा में नहीं जितना कि अर्द्ध-तैयार उत्पादों के निर्माता इसे देते हैं। शरीर को प्रति दिन 4 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है - यह गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन, सामान्य रक्त नमक संतुलन, बनाए रखने के लिए आवश्यक है प्रतिरक्षा तंत्र. यदि किसी व्यक्ति को पर्याप्त नमक नहीं मिलता है, तो हृदय की समस्याएं शुरू हो जाएंगी, रक्तचाप कम हो जाएगा और अपच शुरू हो जाएगी। नमक की अधिकता इसकी कमी के समान ही हानिकारक है: शरीर में द्रव का संचय शुरू हो जाएगा, रक्तचाप बढ़ जाएगा और हृदय का काम गड़बड़ा जाएगा। प्रतिदिन 6 ग्राम से अधिक नमक खाने का मतलब है धीरे-धीरे खुद को मारना।

एक नियम के रूप में, जो खाद्य पदार्थ हमारे लिए सबसे स्वादिष्ट होते हैं और जिन्हें हम बड़ी भूख से खाते हैं, वे भी सबसे अधिक हानिकारक होते हैं। वहीं, कुपोषण है मुख्य कारणकई रोगों का विकास। आइए विश्लेषण करें कि कौन से खाद्य पदार्थ हमारे शरीर के लिए हानिकारक हैं और कौन से उपयोगी हैं?

हानिकारक उत्पाद।
बड़ी मात्रा में पशु वसा, लार्ड, अंडे, वसायुक्त मांस, क्रीम और खट्टा क्रीम, साथ ही तलने के दौरान बनने वाली काली पपड़ी वाले खाद्य पदार्थ शरीर के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

मिठाई और आटा उत्पाद। तरह-तरह के कुकीज, केक, चीनी, मिठाई और चॉकलेट के साथ-साथ मीठे जूस भी मुंहासों का कारण होते हैं। बेशक, इस श्रेणी के उत्पादों के उपयोग को पूरी तरह से छोड़ना असंभव है, और यह आवश्यक नहीं है। ऐसे उत्पादों को अधिक उपयोगी उत्पादों से बदलना बेहतर है। उदाहरण के लिए, चॉकलेट कैंडीजऔर केक को सूखे मेवे और शहद से बदला जा सकता है, और मीठे पेय को चाय और पानी से। यदि केक के बिना रहना बिल्कुल असंभव है, तो कभी-कभी आप कम वसा वाले केक (पक्षी का दूध या फल और बेरी जेली या सूफले की सेवा) का एक छोटा सा टुकड़ा खरीद सकते हैं।

सफ़ेद ब्रेड। सफेद ब्रेड के सेवन से हमारी सेहत के साथ-साथ फिगर पर भी बुरा असर पड़ता है। इससे शरीर को कोई लाभ नहीं होता है, यह केवल खाली कैलोरी जोड़ता है। सफेद ब्रेड का एक बढ़िया विकल्प चोकर वाली ब्रेड या अखमीरी ब्रेड है। सौभाग्य से, आज आप दुकानों में इस प्रकार की रोटी पा सकते हैं।

हानिकारक उत्पादों की सूची में, निश्चित रूप से, विभिन्न प्रकार की चबाने वाली मिठाइयाँ, चॉकलेट बार, चूपा चूप्स आदि शामिल हो सकते हैं, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में चीनी और विभिन्न रासायनिक योजक, स्वाद, रंजक और संरक्षक होते हैं।

अलग से, मैं सबसे हानिकारक उत्पाद के बारे में कहना चाहूंगा जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद है - ये चिप्स हैं, इसके अलावा, आलू और मकई दोनों। चिप्स कार्बोहाइड्रेट और वसा का एक खतरनाक मिश्रण है, जो रंगों और स्वाद के विकल्प में लेपित होता है। फ्रेंच फ्राइज को कम खतरनाक तो माना जाता है, लेकिन कम हानिकारक नहीं।

मीठा कार्बोनेटेड पेय। इनमें भारी मात्रा में चीनी होती है ( दैनिक दर, एक व्यक्ति के लिए आवश्यक, इस तरह के एक तरल के 250 मिलीलीटर में निहित है) और विभिन्न रसायन (स्वाद, संरक्षक) जो हमारे शरीर को जहर देते हैं। एक नियम के रूप में, बड़ी मात्रा में चीनी के साथ कार्बोनेटेड पेय जोड़ें अतिरिक्त कैलोरीहैं, लेकिन वे किसी काम के नहीं हैं। मीठे कार्बोनेटेड पेय के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प चूने के साथ पानी है, विशेष रूप से गर्मी की गर्मी में, और सर्दियों में यह पेय एक उत्कृष्ट अवसादरोधी के रूप में कार्य करता है, क्योंकि चूना खुशी के हार्मोन सेरोटोनिन के उत्पादन को प्रभावित करता है। ताजे बने फलों का रस और चीनी मुक्त फलों का सलाद भी अच्छे विकल्प हैं।

मांस प्रसंस्करण उद्योग के उत्पाद (सॉसेज, सॉसेज, आदि)। इस सभी सॉसेज वर्गीकरण में छिपी हुई वसा (लॉर्ड, पोर्क त्वचा, आंतों की वसा) होती है, जो स्वाद के विकल्प और स्वाद के द्वारा नकाबपोश होती है। इसके अलावा, मांस उत्पाद निर्माता अपने उत्पादों, विशेष रूप से ट्रांसजेनिक सोयाबीन में आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल को तेजी से जोड़ रहे हैं, जिनके दुष्प्रभावों का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। इन उत्पादों में निहित वसा रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में वृद्धि में योगदान करते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को रोकते हैं, जिससे शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में तेजी आती है और हृदय रोगों के विकास का खतरा बढ़ जाता है।

मेयोनेज़। स्व-तैयार मेयोनेज़ और दुर्लभ मामलों में और कम मात्रा में उपयोग करने से शरीर को ज्यादा नुकसान नहीं होगा। हालांकि, रेडी-मेड मेयोनेज़, जिसके हम में से अधिकांश आदी हैं, साथ ही इसके अतिरिक्त व्यंजन भी उच्च कैलोरी हैं, क्योंकि मेयोनेज़ में भारी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अलावा, इसके उत्पादन में विभिन्न रंगों, विकल्प और अन्य "रसायन विज्ञान" का भी उपयोग किया जाता है। मेयोनेज़ विभिन्न हैम्बर्गर, शावरमा, हॉट डॉग की संरचना में विशेष रूप से हानिकारक है। आपको विकल्प के रूप में वसा रहित मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करना चाहिए, इस तथ्य से खुद को सांत्वना देना चाहिए कि इसमें कम कैलोरी होती है। यह सच से बहुत दूर है। ऐसे मेयोनेज़ में कैलोरी की संख्या सामान्य मेयोनेज़ की तुलना में बहुत कम नहीं है, लेकिन विभिन्न ई-एडिटिव्स की एक बड़ी मात्रा है।

हानिकारक उत्पादों की सूची में केचप, तैयार सॉस और ड्रेसिंग, साथ ही शामिल होना चाहिए विभिन्न व्यंजनफास्ट फूड, जिसे किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। उनमें जायके और अन्य रसायन के लिए बड़ी संख्या में विकल्प होते हैं, जिनसे निश्चित रूप से कोई लाभ नहीं होगा।

नमक। हर कोई इसका दूसरा नाम "व्हाइट डेथ" जानता है। इसका उपयोग दबाव को कम करता है, नमक-एसिड संतुलन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और शरीर में विषाक्त पदार्थों के संचय में योगदान देता है। नमक रक्तचाप को कम करता है, शरीर में नमक-एसिड संतुलन को बाधित करता है और विषाक्त पदार्थों के संचय में योगदान देता है। इसलिए, यदि आप इसे मना नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम अपने आप को अत्यधिक नमकीन व्यंजनों में शामिल न करने का प्रयास करें।

शराब। अल्कोहल, सुनने में जितना अजीब लगता है, उसमें कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। स्कूल बेंच से शराब के खतरों के बारे में सभी जानते हैं। और अपने आप को इस सोच से खुश न करें कि छोटी खुराक में यह शरीर के लिए अच्छा है। यह सच नहीं है। शराब की थोड़ी मात्रा भी शरीर द्वारा विटामिन के अवशोषण पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। इसलिए, स्वस्थ जीवन शैली के लिए प्रयास करना आवश्यक है।

फास्ट फूड या जंक फूड। सभी भोजन, तथाकथित फास्ट फूड को खराब कोलेस्ट्रॉल का एक बड़ा स्रोत माना जा सकता है। बहुत अधिक वसायुक्त मांस उत्पाद खाने से शरीर में मुक्त कणों का निर्माण बढ़ जाता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों से कोलेस्ट्रॉल के लगाव और उनके दबने में योगदान करते हैं। इसके अलावा, मुक्त कण कोशिकाओं की संरचना को प्रभावित कर सकते हैं और उनके अध: पतन में योगदान कर सकते हैं। इसलिए, भोजन के लिए लीन बीफ खाना और साइड डिश के रूप में ताजी सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनमें बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो सक्रिय रूप से मुक्त कणों से लड़ते हैं और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की संरचना को बहाल करते हैं।

क्रीम के साथ कॉफी। मलाई वाली कॉफी का नियमित सेवन आपके फिगर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। इसके अलावा, यह कोई रहस्य नहीं है कि कॉफी की खपत हमारे दांतों की सफेदी और प्राकृतिक चमक से वंचित करती है, और कैफीन की अधिकता हड्डी के मामले की दुर्लभता में योगदान कर सकती है, जिसके परिणामस्वरूप बहुत भंगुर हड्डियां होती हैं। साथ ही कॉफी उन उत्पादों में आती है, जिनके इस्तेमाल से मुंहासे हो जाते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि कॉफी कोर्टिसोल के उत्पादन को बढ़ाती है, एक हार्मोन जो तनाव के लिए जिम्मेदार होता है और जो मध्यम आयु वर्ग के लोगों में मुँहासे का मुख्य कारण होता है। सुबह खाली पेट मीठी कॉफी पीना विशेष रूप से हानिकारक होता है। चल रहे शोध के मुताबिक, दिन में दो कप से ज्यादा कॉफी पीने से शरीर को नुकसान पहुंचता है। इसलिए, आपको कभी-कभी अपने आप को ब्लैक कॉफी या स्किम दूध के साथ कॉफी की अनुमति देनी चाहिए। और हरी और काली दोनों तरह की चाय को वरीयता देना सबसे अच्छा है। इसमें मौजूद फ्लेवोनोइड्स में एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को नियंत्रित करता है, धमनी को बंद करने के जोखिम को कम करता है।

हानिकारक उत्पादों के उपयोग का क्या कारण है?
यह कोई रहस्य नहीं है कि कुपोषण कई मानव रोगों का एक गुप्त स्रोत है। बड़ी मात्रा में फैटी खाद्य पदार्थ अतिरिक्त वजन की उपस्थिति में योगदान देते हैं। परिरक्षकों और रंगों से भरपूर भोजन का निरंतर उपयोग समय के साथ शरीर को जहरीला बना देता है, जबकि एक ही समय में इसकी लत लग जाती है। विषाक्त पदार्थों के छोटे हिस्से प्राप्त करना, शरीर धीरे-धीरे उनके लिए अभ्यस्त हो जाता है और हमें इसके बारे में संकेत देना बंद कर देता है, अर्थात् त्वचा पर एलर्जी के चकत्ते दिखाई नहीं देते हैं, मतली, उल्टी और चक्कर नहीं आते हैं।

इसके अलावा, एक व्यक्ति धीरे-धीरे परिपूर्णता की भावना को सुस्त करना शुरू कर देता है, जो उबले हुए भोजन की प्रचुरता से जुड़ा होता है, जो विशेष रूप से पाचन तंत्र को प्रभावित करता है। शाकाहारी भोजन (मोटे) का पाचन तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, इसलिए किसी भी व्यक्ति के आहार में ताजी सब्जियां और फल अधिक होने चाहिए।

लेकिन केवल खाए गए भोजन की गुणवत्ता ही मायने नहीं रखती है, बल्कि यह भी महत्वपूर्ण है कि भोजन कितनी मात्रा में खाया गया है। आहार का उल्लंघन शरीर के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। शर्तों में आधुनिक लयजीवन में, हम केवल शाम को पूरी तरह से खाने का प्रबंधन करते हैं, ज्यादातर सोने से पहले। और शाम तक हम गंभीर भूख का अनुभव करते हैं, हम सबसे अधिक बार संचारित होते हैं, और यह हमारे आंकड़े में परिलक्षित होता है। इसके अलावा, इस तरह के पोषण से हृदय प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का विकास होता है।

इसलिए बहुत स्वादिष्ट, लेकिन हानिकारक कुछ भी खाने से पहले सौ बार सोच लें, क्योंकि ऐसा खाना धीरे-धीरे हमारे शरीर को खत्म कर देता है।

सबसे उपयोगी उत्पाद।
बेशक, पोषण विशेषज्ञ अभी भी कुछ खाद्य पदार्थों के नुकसान और लाभों के बारे में अंतहीन चर्चा करते हैं। हालांकि, अभी भी ऐसे उत्पाद हैं जिनके लाभों के बारे में एकमत राय है।

सेब। सेब, चाहे आप उन्हें कैसे भी देखें, बहुत ही सेहतमंद फल हैं। इनमें एसिड होते हैं जो प्रभावी रूप से सड़े हुए बैक्टीरिया से लड़ते हैं, और इससे पेट को बहुत लाभ होता है। इसके अलावा, हृदय प्रणाली के कामकाज के लिए सेब के लाभ सिद्ध हुए हैं। सेब में क्वार्टजेटिन नामक पदार्थ भी होता है, जो विकास को प्रभावित करता है। कैंसर की कोशिकाएं, उन्हें धीमा कर रहा है। आवश्यक ट्रेस तत्वों के साथ शरीर को फिर से भरने के लिए, पोषण विशेषज्ञ दिन के दौरान कई सेब खाने की सलाह देते हैं।

प्याज़। प्याज की संरचना में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रोगजनक रोगाणुओं से लड़ने में प्रभावी होते हैं। इसके अलावा, प्याज कैरोटीन, विटामिन, विटामिन सी, चीनी और खनिज लवणों से भरपूर होते हैं। आवश्यक तेलप्याज का जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है, जिसमें यह प्रभावी रूप से रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, यकृत, हृदय प्रणाली और थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, और जुकाम से निपटने में भी प्रभावी है। प्याज अपने गुणों को इसमें निहित फाइटोनसाइड्स के लिए देते हैं - विशेष पदार्थ जो रोगजनकों के प्रजनन को रोकते हैं। प्याज के अलावा, गाजर, चुकंदर और आलू उपयोगी होते हैं। यह कहने योग्य है कि गर्मी उपचार के साथ भी प्याज अपने औषधीय गुणों को बरकरार रखता है।

लहसुन। लहसुन में भारी मात्रा में पोषक तत्व भी होते हैं और यह सर्दी के खिलाफ प्रभावी है। यह हानिकारक सूक्ष्मजीवों पर हानिकारक प्रभाव डालता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है। साथ ही इसके सेवन से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। कच्चा लहसुन सबसे उपयोगी होता है, लेकिन गर्मी के संपर्क में आने के बाद यह अपनी अप्रिय सुगंध खो देता है। इसलिए, सप्ताहांत पर, जब अजनबियों के साथ बैठक और संचार की उम्मीद नहीं होती है, तो ताजा लहसुन का सेवन करना चाहिए।

मेवे। नट्स के फायदे निर्विवाद हैं। वे विटामिन और खनिजों में बहुत समृद्ध हैं। उनके उपयोग से पुरुष शक्ति और महिला कामेच्छा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। दृष्टि में सुधार के लिए, दिल की कार्यक्षमता के लिए और इसके अलावा, वे मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करने के लिए नट्स का उपयोग करना बहुत उपयोगी है। उनका उपयोग सलाद के अतिरिक्त, साथ ही एक स्वतंत्र व्यंजन (स्नैक के रूप में) के रूप में किया जा सकता है।

मछली। मछली खाने से कोरोनरी हृदय रोग होने की संभावना कई गुना कम हो जाती है। मछली में बहुत सारे असंतृप्त वसा अम्ल भी होते हैं, जो अन्य भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले कोलेस्ट्रॉल को जमा नहीं होने देते हैं। मांस की खपत को मछली से बदलना या आहार में मछली के साथ अधिक व्यंजन शामिल करना आदर्श है। सैल्मन विशेष रूप से उपयोगी है, जिसके मांस में महत्वपूर्ण ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं, जो हमारे शरीर में केवल भोजन के साथ या एक अलग पूरक के रूप में प्रवेश कर सकते हैं। वे सूजन को कम करते हैं, परिसंचरण में सुधार करते हैं और कैंसर के खतरे को कम करते हैं।

दूध। दूध और खट्टा-दूध से बने उत्पाद शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं, क्योंकि इनमें शरीर के लिए जरूरी कैल्शियम होता है, जिससे हड्डियां मजबूत होती हैं। किण्वित दूध उत्पादों में पाए जाने वाले बैक्टीरिया गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

हरी चाय। हरी चाय चारों ओर उपयोगी गुणहमारे शरीर के लिए। यह स्ट्रोक की संभावना को कम करता है, शरीर की सुरक्षा को बढ़ाता है। ग्रीन टी ट्यूमर बनने के खतरे को भी कम करती है। और इस बारे में कि ग्रीन टी त्वचा के लिए कितनी उपयोगी है, मैं आमतौर पर चुप रहती हूं।

शहद। शहद को सबसे उपयोगी उत्पाद कहा जा सकता है। यह चीनी का प्राकृतिक विकल्प है। कई सर्दी के इलाज में प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, शहद हृदय प्रणाली के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

केले। उनके पास अद्वितीय गुण हैं, वे तनाव से राहत देते हैं और खोई हुई ताकत की भरपाई करते हैं। इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए, सी, बी 6 होते हैं। उनका उपयोग हृदय प्रणाली, आंतों के सामान्यीकरण में योगदान देता है, वे एक उत्कृष्ट प्राकृतिक रेचक हैं। केले में भरपूर मात्रा में आयरन भी होता है, जो खून में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। हालांकि, सब के बावजूद सकारात्मक लक्षणकेले, यह ध्यान देने योग्य है कि वे कैलोरी में काफी अधिक हैं, इसलिए जो लोग अपने फिगर को लेकर चिंतित हैं, उन्हें इसके उपयोग में शामिल नहीं होना चाहिए।

जैतून। जैतून के फायदों को लंबे समय से जाना जाता है। इनमें बहुत सारा विटामिन ई और आयरन होता है। जैतून का तेल बहुत उपयोगी होता है। इसलिए, इसके साथ सभी सलाद भरना बेहतर है। मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की सामग्री के कारण जैतून के तेल का नियमित सेवन, रक्त कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप और हृदय प्रणाली के रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है।

फूलगोभी और ब्रोकोली। आहार में फूलगोभी और ब्रोकली की उपस्थिति प्रोस्टेट कैंसर के विकास की संभावना को काफी कम कर देती है। उनमें निहित विटामिन और ट्रेस तत्व (आयोडीन, जस्ता, मैंगनीज) न केवल चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, बल्कि एक एंटीट्यूमर प्रभाव भी रखते हैं। उनमें प्रोटीन होता है, जो लगभग पशु प्रोटीन के बराबर होता है। इस प्रकार की गोभी में निहित पेक्टिन पदार्थ, पेट में प्रवेश करके, विषाक्त पदार्थों को लसीका और रक्त में अवशोषित होने से रोकते हैं, और श्लेष्म झिल्ली की सूजन को भी कम करते हैं।

साधारण सफेद गोभी और साग। यह फाइबर से भरपूर होता है, जो प्रभावी रूप से शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है और एथेरोस्क्लेरोसिस, खनिज लवण, ट्रेस तत्वों और विटामिन, विशेष रूप से विटामिन सी के विकास को रोकता है। हरी सब्जियां भी हमारे शरीर के लिए अच्छी होती हैं, लेकिन आपको इसे तुरंत उपयोग करने की आवश्यकता है। , क्योंकि भंडारण के दौरान कई विटामिन खो जाते हैं।

टमाटर। उनमें एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट - लाइकोपीन होता है, जो त्वचा को पराबैंगनी विकिरण से बचाता है, कैंसर के विकास को रोकता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है। टमाटर फाइबर, पोटेशियम और विटामिन सी से भी भरपूर होता है।

कीवी। इसमें विदेशी फलबहुत सारा विटामिन सी, मैग्नीशियम, खनिज लवणपोटेशियम और फाइबर, जो पाचन को सामान्य करता है और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है।

ब्लूबेरी। ब्लूबेरी को नंबर एक स्वस्थ भोजन माना जाता है, क्योंकि इनमें भारी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, जिससे कैंसर के विकास को रोका जा सकता है। इसके अलावा, ब्लूबेरी के नियमित सेवन से अल्जाइमर रोग या सेनेइल डिमेंशिया जैसी उम्र से संबंधित बीमारियों के विकास का खतरा कम हो जाता है।

किशमिश। कई उपयोगी गुणों वाला एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद। तंत्रिका तंत्र और हृदय को मजबूत करता है। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो दांतों की सड़न और मसूड़ों की बीमारी पैदा करने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोक सकते हैं।

काले सेम। एक कप काली बीन्स धमनी-अवरुद्ध संतृप्त वसा के बिना 15 ग्राम शुद्ध प्रोटीन प्रदान करती है। दिल की कार्यक्षमता के लिए बीन्स के बहुत बड़े फायदे हैं, क्योंकि इनमें फाइबर, आयरन और भारी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

क्रैनबेरी। जुकाम के लिए क्रैनबेरी का उपयोग प्रभावी है, क्योंकि इसमें एक ज्वरनाशक प्रभाव होता है, और तीव्र श्वसन संक्रमण में वायरस पर भी हानिकारक प्रभाव पड़ता है। क्रैनबेरी उच्च रक्तचाप के इलाज में भी प्रभावी है।

यह पूरी सूची नहीं है, नामित उत्पादों के अलावा, prunes और डार्क प्लम पर ध्यान दिया जा सकता है, blackcurrantऔर चोकबेरी (चॉकबेरी), गहरे अंगूर, बैंगन, चेरी और मीठी चेरी, पालक, आटिचोक, रसभरी, अनार, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, कोको और कम कैलोरी वाले उत्पाद। बीन स्प्राउट्स, मटर, जलकुंभी, गेहूं खाना भी उपयोगी है।

हालांकि, लाभकारी और हानिकारक प्रभावों वाले उत्पादों का ज्ञान अभी भी पर्याप्त नहीं है। अपने स्वयं के शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, पोषण को विनियमित करना आवश्यक है। सही और संतुलित आहारस्वास्थ्य का मार्ग है। इसके बारे में मत भूलना।