Kako kuhati smrznute prokulice u tavi. Kako pravilno kuhati smrznute prokulice: savjete za domaćice i iznenađujuće ukusne recepte. Razlike u kuhanju svježeg i smrznutog povrća

Iz prokulice Lako i jednostavno možete pripremiti vrlo ukusan prilog. Predstavljamo vam prokulice pržene u tavi sa soja umakom. Za kuhanje možete koristiti i smrznuti kupus, no nije ga potrebno odmrzavati - samo ga isperite hladna voda i pustite da se ocijedi.

Soja umak izvrsno se slaže s prokulicama, razigrava gorčinu ovog povrća i daje jelu posebnu pikantnost - u ovoj verziji ispada vrlo ukusno i sigurno će vam se svidjeti. Sam prilog izgleda vrlo ukusno i vrlo šareno - jarko zelene kuglice kupusa smeđe nijanse nastale prženjem u sojinom umaku.

Pečene prokulice ide dobro uz pileća prsa, mesni kotleti. Kao prilog odlično ide i uz bijelu ribu, koja je prilično bljutavog okusa, a uz nju će dobro izgledati i prokulice. Dobro se slaže s prženim ili kuhanim krumpirom - ovo će jelo biti dostojan ukras za korizmeni ili vegetarijanski stol.

Recept za pečene prokulice

Sastojci:

Kuhanje prokulice sa soja umakom

1 Zagrijte tavu s uljem i u tavu stavite pripremljene prokulice. Pržite na jakoj vatri 2 minute uz miješanje pa dodajte sojin umak i papar. Smanjite vatru na srednju.

2 Pržiti uz miješanje još pet minuta ispod poklopca, zatim skinuti poklopac i pržiti uz povremeno miješanje još 2-3 minute.

1 Prokulice možete ne samo pržiti u tavi, već i peći u pećnici u poklopljenoj posudi ili vrećici za pečenje. Samo pomiješajte sve sastojke i pecite u zatvorenom obliku na 200 stupnjeva 15 - 20 minuta.

Prokulice sadrže šećer, škrob, vlakna i sirove proteine.

Vitamini: C, karoten, B1, B2, B6, B9, PP.

Prokulice su prava riznica mineralne soli, slobodnih enzima i aminokiselina. Prednosti konzumiranja prokulica su očite. Preporučuje se za prevenciju raka (sadrži izotiocijanate) i Alzheimerove bolesti (vitamin K), pomaže poboljšanju vida (vitamin A), snižava kolesterol, poboljšava probavu, a vrlo je koristan za trudnice (folna kiselina), bolesne šećerna bolest. To je vrijedno lijek(pospješuje zacjeljivanje rana).

Ali postoje i kontraindikacije. To se odnosi na osobe s raznim želučanim bolestima i poremećajem rada štitnjače.

Razlike u kuhanju svježeg i smrznutog povrća

Ljubitelji prokulica mogu ih koristiti svježe ili smrznute. Za čuvanje kupusa u hladnjaku, bolje ga je zamotati u papir, jer se povrće kvari od viška vlage. Ako se odlučite za zamrzavanje, jednostavno odrežite sve glavice sa stabljike, isperite, dobro osušite i stavite u zamrzivač. Bolje je to učiniti u porcijama.

Kako kuhati u tavi?

Trebat će vam:

• pola kilograma prokulice;
• jedan kilogram govedine;
• dva luka;
• dvije mrkve;
• korijen celera;
• pola litre juhe (povrća ili mesa);
• sol, papar, češnjak, začinsko bilje, mažuran - po ukusu.

Postupak:

1. Meso narežite na komade.
2. Luk - pola prstena (ili kocke).
3. Mrkvu naribati na krupnije ribež.
4. Nasjeckajte korijen celera.
5. Kupus operite i krupno prerežite na pola.
6. Zagrijte tavu s uljem, pržite meso 3 minute na jakoj vatri.
7. Zatim dodajte luk, pa mrkvu i pirjajte oko pet minuta.
8. Dodajte korijen celera i pirjajte isto toliko.
9. Ulijte juhu i kuhajte na laganoj vatri 1 sat.
10. Zatim dodajte kupus i pirjajte 15 minuta.
11. Posolite, popaprite, nasjeckajte češnjak, dodajte mažuran.
12. Gotovo vruće jelo pospite začinskim biljem.

S povrćem

Vegetarijanski gulaš

Sastojci:

• dvije glavice luka;
• dvije mrkve;
• sol, papar, peršin - po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Algoritam kuhanja:

1. Kelj prerežite na pola.
2. Mrkva - na grubo ribež.
3. Luk - kockice.
4. Izrežite zelje.
5. Na tavi prodinstajte luk, dodajte mrkvu i pržite nekoliko minuta.
6. Stavite kupus, zalijte ga vodom (malo), posolite, popaprite i poklopljeno pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša.
7. Dodajte zelje i pirjajte 2 minute.

Country stil

Neophodno:

• 300 grama prokulice;
• dva luka;
• tri mrkve;
• maslinovo ulje za prženje;
• dvije velike rajčice;
• dva korijena peršina;
• sol i papar po ukusu.

Algoritam akcija:

1. Luk, mrkva, korijen peršina, pulpa rajčice - narezati na kockice.
2. Skuhajte kupus.
3. U loncu na maslinovom ulju popržite luk, mrkvu, korijen peršina.
4. Dodati kupus i preliti Vruća voda(0,5 šalice).
5. Pirjajte pet minuta, posolite i popaprite.
6. Dodajte rajčice i pirjajte još pet minuta.

Varivo je spremno!

Sa soja umakom

istočnjački

Sastojci:

• 400 grama kupusa;
• maslinovo ulje za prženje;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• dvije žlice soja umaka.

Kako pržiti:

1. U zagrijanoj tavici pržite kupus 2 minute uz miješanje.
2. Dodajte sojin umak, papar i pržite na srednje jakoj vatri ispod poklopca 5 minuta.
3. Zatim bez poklopca još 3 minute.

Kupus je spreman!

S kikirikijem i začinskim biljem

Sastojci:

• prokulice;
• biljno ulje za prženje (bilo koje);
• maslinovo ulje;
• dvije žlice sojinog umaka;
• oljušteni kikiriki;
• začinsko bilje (cilantro).

Kako kuhati:

1. Oprani kupus prerežite na pola.
2. Pržite kikiriki na srednje jakoj vatri 1 - 2 minute.
3. U dubokoj zdjeli pomiješajte sojin umak sa maslinovo ulje, i stavite kupus tamo 5 minuta, dobro miješajući.
4. Zatim pržite kupus u zagrijanoj tavi ispod poklopca 5-6 minuta, miješajući.
5. Pomiješajte kupus, orahe, začinsko bilje i poslužite.

Pohan

Od svježe glavice kupusa

Neophodno:

• Prokulica (svježa);
• češnjak, sol, papar;
• krušne mrvice;
• maslac i biljno ulje.

Kako kuhati:

1. Kelj operite i prepolovite.
2. Češnjeve češnjaka također narežite na polovice.
3. U kipuću slanu vodu bacite kupus i češnjak.
4. Kad zavrije, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.
5. Zatim ocijedite kipuću vodu i prelijte kupus hladnom vodom.
6. Komade kupusa uvaljajte u krušne mrvice i popržite u tavi na mješavini povrća i maslaca.
7. Poslužite s bilo kojim umakom.

S parmezanom

Sastojci:

• 700 grama kupusa;
• 4 žlice sira (ribani parmezan);
• 4 žlice maslaca;
• krušne mrvice;
• sol, mljeveni crni papar;
• suhi začin od češnjaka (mogu i drugi začini).

Algoritam kuhanja:

1. Kelj operite i zarežite stabljike da se ravnomjerno skuha.
2. Rastopite maslac.
3. Naribajte sir.
4. Kupus skuhajte u slanoj vodi (ne više od deset minuta) i prebacite u posudu za pečenje.
5. Vrh s polovicom maslac, miješajući.
6. Pomiješajte sir, krekere, začine, papar, ostatak maslaca i stavite na kupus.
7. Stavite u pećnicu ispod brojlera (15 cm) na pet minuta (?).

S jajetom:

Kremasti užitak

Sastojci:

• prokulice;
• jaja;
• krema;
• maslac za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Kupus skuhajte u slanoj vodi do pola.
2. Zatim ga popržite.
3. Prebacite u posudu za pečenje.
4. Posebno izmiksati jaja sa vrhnjem i preliti preko kupusa.
5. Peći na visokoj temperaturi do kraja.

A la omlet

Sastojci:

• 400 grama prokulice;
• tri tučena jaja;
• biljno ulje (za prženje);
• krušne mrvice;
• soli po ukusu.

Kako kuhati:

1. Kupus skuhajte u slanoj vodi.
2. Suha.
3. Uvaljati u prezle i posoliti.
4. Popržiti u tavi, dodati jaja i pržiti dok ne bude gotovo.

Brzi i jednostavni načini

Najjednostavnije su salate i juhe.

Juha

Sastojci:

• 200 grama kupusa;
• 300 grama krumpira;
• 100 grama luka;
• 100 grama mrkve;
• topljeni maslac;
• zelje, kiselo vrhnje, sol.

Kako kuhati:

1. Krumpir narežite na trakice, luk i mrkvu na sitne kockice.
2. Kupus - na komade.
3. Krumpir stavite u lonac, prelijte kipućom vodom i kuhajte.
4. Mrkvu i luk popirjajte i dodajte u juhu zajedno sa kupusom kada je krumpir skoro gotov.
5. Posolite i kuhajte još pet minuta.
6. Poslužite vruće s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Nemojte prekuhati prokulice. Još bi trebao biti malo čvrst i hrskav!

Salata

Sastojci:

• pola kilograma kupusa;
• sok od pola limuna;
• jedna žlica šećera;
• 50 ml biljnog ulja;
• sol, začinsko bilje (kopar).

Kupus operite, kuhajte u slanoj vodi 10 minuta, osušite, stavite na posudu i prelijte umakom.

Umak: izmiksati maslac, šećer, limunov sok, nasjeckano začinsko bilje, sol.

Servirati

Prokulice su jedinstveno povrće. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog mesu ili ribi. Prženi kupus je prikladniji za kuhani ili prženi krumpir. Možete ga poslužiti i s gljivama i rezancima. Najbolje je poslužiti vruće, prvo posuto nasjeckanim začinskim biljem..

Fotografija

Ovako izgleda kupus pržen u tavici:

Mogućnost posluživanja za salatu od prokulica:

Zaključak

Prokulica je izvor vitamina i minerala, korišten kao dijetetski proizvod. Pokažite svoju maštu, eksperimentirajte i možda će ovo povrće postati jedno od vaših omiljenih.

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Prije nego što kuhate prokulice, potrebno ih je pravilno pripremiti. Najprije pregledajte glavice kupusa, uklonite pokvarene i mlohave listove, odrežite dio stabljike kako biste osvježili rez. Kelj dobro operite i stavite u sito, pustite da se ocijedi voda.

Bolje je prilično velike glavice prokulice prerezati na pola. Ako želite da prokulice budu cijele u gotovom jelu, pazite da budu približno iste veličine. Inače će se manji brže skuhati, a veći će trebati više vremena za kuhanje i prženje. Kao rezultat toga, prokulice različitih veličina bit će ili prekuhane ili blago mokre.

U loncu zakuhajte dovoljno vode (uzmite tri dijela vode za jedan dio kupusa), dodajte sol po ukusu i sok od limuna.

Limunov sok pomaže ukloniti specifičnu gorčinu prokulica. Neće potpuno nestati, jer ovaj okus jest karakteristična značajka i, čak bih rekao, vrhunac ovog povrća.

Sada prebacite prokulice u lonac s vodom od limuna i nakon vrenja kuhajte desetak minuta. Važno je ne prekuhati povrće. Ako je kupus vrlo sitan, značajno smanjite vrijeme kuhanja. Ocijedite kupus i vodu u cjedilo.

Ako koristite, skratite vrijeme kuhanja za 5 minuta.

Špek narežite na ne pretanke trakice. Uske kriške će brže porumeneti i postati suhe i lomljive. U istoj posudi komadići slanine trebaju biti sočni.

U suhoj, prethodno zagrijanoj tavi popržite trakice ili ploške slanine dok ne porumene. Suhomesnati proizvod pustit će aromatični “sok” u kojem ćemo pržiti kupus.

Slaninu izvadite iz posude, a masnoću sačuvajte i stavite na tanjur.

Glavice kupusa prebacite u tavu gdje ste pržili slaninu. Povrće zažutite, ali nemojte ga prekuhati (kupus se dosta brzo kuha).
Dodajte režnjeve češnjaka, sitno nasjeckane nožem ili propuštene kroz prešu, nekoliko žlica maslaca (možete koristiti i biljno ulje, samo bez mirisa), papar po ukusu.

Pomiješajte sve sastojke u tavi, pržite ne više od dvije minute, tako da češnjak nema vremena da izgori.

Povrću dodajte ploške slanine, sve sjedinite i pirjajte jednu do dvije minute. Najbolje je da je plamen ispod tave uvijek minimalan, tako možete kontrolirati stupanj pečenja kupusa i ne brinuti da će češnjak zagorjeti i zalijepiti se za tavu.
Po želji jelo se može nadopuniti nasjeckanim začinskim biljem.

Nutricionisti prokulice smatraju jednim od naj zdravi proizvodi hrana koja sadrži veliku količinu korisnih tvari. Poznavatelji fine hrane smatraju je ugodnom na okus. Posluživanje neobičnih mini glavica kupusa zanimljiva dekoracija jela od mesa. Stoga je “gost iz Belgije” uvijek dobrodošao blagovaonski stol. Ali malo ljudi zna kuhati prokulicu.

Kako odabrati i pripremiti kupus za kuhanje

Bruselski kupus je pogodan za prženje, pečenje ili jednostavno kuhanje.

Ali prije nego što započnete proces kuhanja, morate odabrati pravo povrće. Kupujući kupus na tržnici, pažljivo ga pregledajte - ne smije biti tamnih ili crvenih mrlja, a ne uzimajte oštećene glavice.

Male, ravne vilice smatraju se najprikladnijim za pripremu bilo kojeg jela. Ako se prilikom kupnje pokaže da su glavice kupusa prevelike, tada ih možete podijeliti na dva dijela.

Prije kuhanja glavici kupusa skinu se žuti listovi. Zatim je potrebno pripremiti hladnu vodu i u nju spustiti oguljene glavice kupusa. Ovim postupkom riješit ćete se pijeska i druge prljavštine, ali i insekata. Zatim se morate isprati čista voda i pažljivo odrežite peteljke.

Zanimljivosti:

• Prokulica se ne nalazi u prirodi – ona je umjetna vrsta kupusa.
• Povrće je relativno mlado - njegovo rođenje seže u drugu polovicu osamnaestog stoljeća.
• Ovo je jedina vrsta kupusa koja je dvogodišnja.
• Male glavice kupusa su bočni izdanci stabljike.

Koja je razlika između kuhanja smrznutog i svježeg kupusa?

Tijekom sezone svježeg povrća prokulice možete kupiti u svježe. Ali u hladnoj sezoni najčešće se prodaje smrznuto.

Postupak pripreme smrznutog i svježeg kupusa praktički je isti. Ali ideja da će zamrznutoj hrani trebati više vremena da se kuha je pogrešna. Kupus nije potrebno prethodno odmrzavati, savršeno će se otopiti tijekom kuhanja. Ne treba gubiti vrijeme na namakanje jer se prije zamrzavanja glavice kupusa operu i s njih se uklone sve strane tvari.

Usput, ove minijaturne vilice možete i sami zamrznuti: poslažite ih na pladanj u jednom sloju u urednim redovima i stavite u zamrzivač. Nakon što se kuglice zamrznu, presipaju se u vrećicu i spremaju.

Važno! Ako kupus ima gorak okus, tada je u svježem stanju taj okus jedva primjetan, ali kad je zamrznut, pojačava se.

Metode pripreme prokulica

Prokulice se mogu podvrgnuti bilo kojoj vrsti obrade: mogu se kuhati, peći, pirjati, kuhati u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili sporom kuhalu.

Kako kuhati prokulice

Ulijte vodu u lonac, posolite i zagrijte. Dok voda dođe do točke vrenja, potrebno je pripremiti glavice kupusa za kuhanje - sortirati, oprati i oguliti. Jednostavno isperite smrznuti kupus u hladnoj vodi.

Nakon što voda počne ključati, spustite kupus u vodu. Vrijeme vrenja je deset do petnaest minuta. Ako je kupus spreman, lako se može probosti vilicom ili čačkalicom. Ova činjenica je signal da je kupus spreman.

Ocijedite vodu i dodajte maslac i crni papar po ukusu. Ako osjetite nedostatak soli, dodajte malo soli. Jelo je spremno. Može se poslužiti, ali uvijek toplo.

Kako ispeći prokulicu

U početku kupus treba obraditi i oprati. Glavice kupusa se isjeku na dvije polovine. Morate napraviti mali rez na stabljici kako biste poboljšali pečenje.

U dubokoj tavi zagrijte nekoliko žlica biljnog ulja. Povrće je vrlo dobro pržiti na mješavini biljnih ulja i maslinovog ulja. Vatra bi trebala biti srednja.

Kelj se slaže prerezanom stranom prema dolje i posipa začinima. Bolje je posoliti i popapriti u napola pripremljenoj fazi. Jedna strana se prži oko pet minuta. Nakon što se druga strana lagano zapeče, dodajte vode da potpuno prekrije dno.

Nastavite s prženjem dok voda potpuno ne ispari. Pred kraj prženja dodajte žlicu limunova soka. Poslužite vruće.

Pečenje kupusa

Zagrijte pećnicu na otprilike 200 stupnjeva. Vilice za kupus prethodno očistite i operite. Za pečenje je bolje ukloniti peteljke.

U smjesu dodajte 3 žlice ulja (najbolje maslinovog), soli i crnog papra po ukusu domaćice. Sve se izmiješa i kupus se stavi u posudu za pečenje. Treba ga rasporediti u ravnomjernom sloju kako bi se kupus dobro ispekao.

Provjerite spremnost vilicom - glavice kupusa treba lako probušiti. Okvirno vrijeme pečenja je pola sata. Poslužuje se vruće.

Gašenje

U kipuću vodu posolite i dodajte oguljeni i oprani kupus. Ako je kupus veći od prosjeka, prepolovite ga i odrežite peteljke.

Tijekom procesa pirjanja morate paziti da tava ne postane suha. U tom slučaju možete dodati ulje ili malo vode. Pirjati na laganoj vatri. Poslužuje se vruće.

Kuhanje prokulica u modernoj kuhinjskoj opremi - u sporom kuhalu ili mikrovalnoj pećnici - ne razlikuje se od procesa kuhanja u električnoj ili plinska pećnica ili u vatri. Multicooker ima posebne načine kuhanja i pečenja. Može se pržiti u dubokom ulju ili na pari.

Proces kuhanja u mikrovalna pećnica provodi se na isti način kao u električnoj pećnici. Povrće se može kuhati i peći. Spremnost se provjerava vilicom.

Tajne "ukusnog jela"

Prije nego započnete proces pripreme jela od prokulice, trebali biste se riješiti gorčine, koja se, nažalost, često nalazi u ovom povrću. Gorak okus može se pojaviti ako je prekršena tehnologija uzgoja ili je kupusu nedostajalo vode. Kako ispraviti situaciju kako ne bi pokvarili hranu?

• Kod kuhanja možete dodati prstohvat šećera i soli sa žličicom octa.
• Glavice kupusa kuhajte u vodi desetak minuta. Ocijedite vodu.
• Prilikom pripreme jela dodajte nekoliko kapi limunovog soka.
• Ako se tijekom kuhanja otkrije gorak okus, tada će svi začini pomoći u spašavanju situacije.

Kupus sa sirom: jednostavan recept za kuhara početnika

Za pola kilograma oguljenog kupusa uzmite 20 g maslaca, 150 g tvrdi sir, sol i papar po ukusu. Glavice kupusa se skuhaju u slanoj vodi i ocijede u cjedilu.

U podmazanu tepsiju slažite okruglice od kupusa, popaprite i pospite ribanim sirom. Pecite 20 minuta.

Izazovan recept za majstora kulinarstva: salata od prokulica.

Trebat će vam 500 g oguljenog kupusa, dvije kruške (birati zrele, ali ne premekane), 60 g oguljenih pinjola. Cedrovo ulje s limunovim sokom idealno je za preljev, no možete ga zamijeniti maslinovim ili bilo kojim biljnim uljem. Sitno sjeckani svježi kopar dat će pikantnost.

Kelj se blanšira u kipućoj vodi i rastavlja na listiće, maslac sa limunovim sokom i koprom umuti u blenderu, kruška se nareže na latice. Stavite sve sastojke u zdjelu i lagano promiješajte. Poslužite ohlađeno.

Prokulice nisu najčešći gost na našim stolovima. Mnoge se domaćice boje petljati s ovim povrćem, bojeći se njegove inherentne gorčine. Osim toga, nije sasvim jasno kako kuhati smrznute prokulice. Ali u našim trgovinama češće se nalazi u ovom obliku. Ipak, nema razloga za brigu. U ovom ćemo članku pokušati odagnati sve vaše sumnje.

Sadržaj [Prikaži]

Koliko dugo kuhati prokulice?

Neiskusne domaćice pokušavaju duže držati smrznuti kupus u kipućoj vodi. Čini se da će se tako točnije kuhati i neće ostati sirovo u sredini. No zapravo, povrću ne treba predugo davati “vruću kupku” kako se dugotrajnom toplinskom obradom ne bi uništili vitamini koje sadrži. Kipuća voda, malo soli, 10-15 minuta - i zelene glave se mogu baciti u cjedilo.

1. Preporuča se staviti svježe prokulice u već prokuhanu vodu. Smrznuti kupus odmah stavite u lonac i dolijte vode tako da sve glavice budu prekrivene njome.
2. Posolite vodu i stavite posudu na vatru.
3. Pričekajte da prokuha i pustite da kupus odstoji na vatri još 10-12 minuta.
4. Kipuću vodu pažljivo odlijte i hladnom vodom prelijte povrće.
5. Ako još uvijek sumnjate, pokušajte šupljikavom žlicom izvaditi jednu veću glavicu kupusa iz kipuće vode. Razrežite ga i provjerite je li jezgra spremna.

Kuhane prokulice mogu se uvrstiti u jelovnik gotovo svake dijete. Na primjer, dijeta Kim Protasov, koja uključuje konzumiranje velika količina povrće

Smrznute prokulice u mikrovalnoj

S mikrovalnom je situacija još jednostavnija. Usput, ova pećnica ima tako praktičnu funkciju kao što je odmrzavanje, ali u ovom slučaju vam apsolutno ne treba.

1. U zdjelu staviti potrebnu količinu kupusa.
2. Ulijte 14 šalica vode.
3. Kuhajte na najvećoj snazi ​​5-6 minuta.
4. Otvorite vrata mikrovalne, kupus posolite i dodajte potrebne začine. Promiješajte i kuhajte jelo još 5-6 minuta.
5. Provjeravamo na isti način: izvadimo jednu glavicu kupusa. Izrezali su ga. Pazite da se kupus ravnomjerno skuha.
6. Ocijedite vodu, ostavite kupus da odstoji 2-3 minute i počnite jesti.

Kuhani u mikrovalnoj pećnici ili još bolje kuhani na pari, prokulice ugodno diverzificiraju prehranu ljudi koji pate od bolesti probavnog trakta. Dijeta za pankreatitis, gastritis i čir dopušta jesti ovaj kupus bogat vitaminima, ali samo nakon toplinske obrade.

Kako kuhati smrznute prokulice u tavi?

Za ovaj jednostavan i ukusno jelo trebat će vam:

• 300 g smrznutih prokulica;
• 100 ml kiselog vrhnja;
• ribani sir po ukusu;
• sol i začini;
• po želji možete koristiti 100 ml mesna juha, ali u ovom receptu se lako može zamijeniti običnom vodom.

Prokulice stavite u tavu i pržite 8 minuta uz povremeno miješanje prokulica. Pomiješajte kiselo vrhnje s juhom ili vodom, posolite i popaprite. Tekućim umakom prelijte prokulice. Posudu maknite sa štednjaka i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pričekajte četvrt sata, pospite jelo ribanim sirom i lagano promiješajte. Zatvorite vrata pećnice i kuhajte kupus još 10 minuta. Ukusna, zdrava i vrlo jednostavna večera je spremna.

Kako skuhati smrznute prokulice za prilog?

Trebat će vam:

• 300-400 g prokulice;
• 2-3 žlice. l. maslac;
• češnjak;
• sol, papar, muškatni oraščić.

Kupus stavite u lonac, dodajte vodu, posolite i stavite na vatru. Pustite da prokuha, pričekajte 8 minuta, ocijedite vodu. U tavi rastopite maslac. Glavice kupusa prerežite na pola, stavite na ulje, posolite i začinite. Pričekajte da povrće malo porumeni - trebala bi se pojaviti lijepa tamno zlatna korica. Ugasite vatru, sitno nasjeckajte češnjak i pospite ga gotovo jelo. Mirisni prilog može se poslužiti na stolu.

Kako skuhati prokulice, a da ne budu gorke?

1. Najviše pravi put Kako biste kupus riješili neugodnog okusa - prilikom kuhanja u svaku litru vode dodajte malo šećera (doslovno trećinu žličice) i žličicu octa.
2. Najjednostavnije je blagu gorkastu boju prevladati začinima, ljutim češnjakom i svježim korijenom đumbira, koji, usput, potiče mršavljenje. Ili začinsko bilje i začine koji imaju jak ugodan miris i okus.
3. Za kraj, poslušajte savjete u ovom videu.

vesdoloi.ru

Naša kulinarska riznica je nadopunjena zanimljive ideje, kako možete jednostavno i jeftino obogatiti svoj obiteljski jelovnik jelima bogatim vitaminima. Danas nudimo nekoliko originalni recepti Kako kuhati smrznute prokulice tako da ne budu gorke i da postanu nevjerojatno ukusne.

Koristeći parni kotao, mikrovalnu pećnicu ili običnu tavu, u samo nekoliko minuta možete ovo skromno povrće pretvoriti u pravu deliciju.

Blanširanje – protiv gorčine prokulice

Koje god jelo planirali pripremiti od ovog vitaminima prepunog povrća, prvo ga trebamo riješiti gorčine zbog koje prokulice ponekad padnu u nemilost.

To se može učiniti najlakše: kupus, temeljito opran pod jakim mlazom vode, treba staviti u cjedilo i blanširati, odnosno kuhati na pari pet minuta.

Dakle, imamo mali kupus koji je bio pohranjen u zamrzivaču. Odmrznuli smo ga i uklonili neugodnu gorčinu. Sada preostaje samo da ga dovedete u potpuno kulinarsko stanje najbolji recepti pripreme. Na pitanje kako pravilno kuhati prokulice kod kuće, smrznute za buduću upotrebu, može se odgovoriti na različite načine.

Minijaturne prokulice imaju tako guste pupoljke da ih nije lako kuhati. Ako se nepravilno rukuje, gornji listovi mogu biti prekuhani, a unutrašnjost može ostati sirova. Dakle, koliko dugo i kako treba kuhati prokulice da se ravnomjerno skuhaju i budu ukusne?

Prije nego što ga pošaljete u permafrost, svaku od glava morate rezati poprečno na mjestu panjeva - kuhat će se ravnomjerno.

Kako ukusno skuhati smrznute prokulice

1. Dio peciva izvadimo iz hladnjaka. Stavimo ih u tepsiju i zalijemo vodom tako da nam prekrije svo povrće.
2. Posudu šaljemo u vatru. Kad se voda zagrije posolite.
3. Izuzetno je nepoželjno predugo držati pupoljke kupusa u kipućoj vodi, kako ne bi imali vremena izgubiti sve svoje rezerve vitamina. Dovoljno - 15 minuta nakon kipuće vode, a uzimajući u obzir blanširanje - ne više od 10 minuta.

Pripremljeno povrće stavite pod hladan mlaz i odmah na tanjur sa nasjeckanim začinskim biljem ili u lonac.

Drugi način za jednostavnu pripremu najfinijih i vrlo zdravih peciva je u mikrovalnoj pećnici. Sve je toliko jednostavno da čak ne moramo koristiti funkciju odmrzavanja.

• Izvadimo "Brussels" iz zamrzivača i stavimo ga u posudu za kuhanje, napunimo ga s četvrtinom čaše vode.
• Stavite zdjelu u pećnicu, zatvorite poklopac, uključite puna moć. Vrijeme kuhanja - 5-6 minuta.

Nakon što otvorite vrata, posolite povrće, začinite začinima, promiješajte - i kuhajte još 5 minuta sa zatvorenim vratima.

Da provjerite je li kupus gotov, izvadite jednu glavicu kupusa iz pećnice, prerežite je na pola i uzmite uzorak. Ako se jednako skuha unutra i vani, onda se može ručati (večerati).

Sastojci

• Smrznuti Bruxelles - 400 g+-
• Kiselo vrhnje - 2/3 šalice + -
• Biljno ulje - 2-3 žlice + -
• Tvrdi sir vaše omiljene sorte - 150 g+-
• Crni papar - na vrhu noža ili po ukusu + -
• Sol - 1/3 žličice. ili po ukusu+-
• Mesna juha - 150 ml+-

Kako napraviti domaće smrznute prokulice

Da biste svoju obitelj obradovali nečim posebnim za blagdane, isprobajte jedan od najpopularnijih recepata domaća izrada Prokulice, smrznute za zimu.

1. Glavicama blanširanjem odstraniti gorčinu i staviti ih u tavu na zagrijano ulje.
2. Pržite, ne zaboravite miješati povrće, 5-8 minuta, a zatim ulijte juhu pomiješanu s kiselim vrhnjem.
3. Posolite i popaprite te posudu stavite u dobro zagrijanu pećnicu.
4. Nakon 15 minuta izvadite iz friteze, prekrijte slojem ribanog sira i vratite u pećnicu.

Kad se sir otopi, izvadite tepsiju od kupusa, ostavite je da se ohladi i stavite je na sto.

Kako biste svoju gladnu obitelj nahranili zdravom večerom, ne morate trošiti novac na skupe delicije. Osim toga, znajući kako ukusno i brzo kuhati prokulice, smrznute za buduću upotrebu, ne morate brinuti o dolasku neočekivanih gostiju - neće nas moći iznenaditi. Ovo povrće je odlično i kao lagani prilog i kao glavno jelo!..

Pretplata na portal "Vaš kuhar"

Za primanje novih materijala (postovi, članci, besplatni informativni proizvodi), unesite svoje ime i e-mail

tvoi-povarenok.ru

Ako želite pripremiti vrlo zdrav i lagan prilog mesu, ribi ili piletini, onda je ovo malo jelo od kupusa upravo to! Recepti s prokulicama za kuhanje u tavi odlikuju se činjenicom da se vrlo jednostavno i brzo pripremaju. Kod nas se u prodaji može naći samo smrznuta. Zato što se kod nas ne uzgaja i ne uzgaja. A sve zato što su Rusi malo upoznati s ovim zdravim povrćem. Male glavice ovog kupusa sadrže mnogo vitamina i hranjivih tvari. Ali ona ima jednu stvar! Malo je gorak i treba znati tajne kako iz njega ukloniti tu gorčinu, a zatim pripremiti ukusne priloge od povrća za mesna jela.

Sastojci

• - prokulice 300 g
• - bijeli kupus 200 g
• - luk 1 kom.
• - kopar 50 g
• - češnjak 2 režnja
• - sol po ukusu
• - mljeveni crni papar
• - biljno ulje 50 g
• - limunska kiselina 3 g

Priprema

Ako ne znate kako ukusno kuhati prokulice u tavi, rado ću vam reći. Ako kuhate smrznute prokulice, prvo ćete morati znati kako kuhati smrznute prokulice prije nego što ih pržite. Da biste to učinili, stavite malu posudu s vodom na vatru i u nju ulijte prstohvat limunske kiseline. To je potrebno učiniti jer je prokulica gorka te je potrebno limunskom kiselinom ukloniti gorčinu iz nje. Otopiti limunska kiselina u vodi i u tavu dodajte smrznute prokulice. Kuhanje smrznutih prokulica u posudi s kipućom vodom traje oko tri minute ili manje. Zatim se pirja u tavi s lukom i ostalim sastojcima.

Kako biste uklonili gorčinu iz ovog malog kupusa, možete iscijediti i sok od pola svježeg limuna u posudu s vodom. Također možete dodati malo stolnog octa. Ali na taj način se uklanja gorčina s vrha prokulica, ali gorčina ostaje unutra. Da biste uklonili gorčinu i iznutra i izvana ovog malog kupusa, morate ovaj kupus prepoloviti i vratiti u šerpu sa vodom. I ako želiš da ostane netaknuta i da je ne izgubiš izgled, onda morate prvo napraviti poprečne rezove na peteljkama prokulice, a zatim ih vratiti u posudu s vodom. Nakon što se smrznuti prokulica kuha tri minute u loncu, mora se izvaditi iz vode i odrezati sve nepotrebno pokvareno korijenje i lišće.

U zasebnoj tavi na biljnom ulju ispecite kolutove narezane na četvrtine. luk dok ne porumeni. Zatim na poprženi luk u tavi dodajte nasjeckani svježi bijeli kupus i sve zajedno počnite pržiti uz stalno miješanje. Kad kupus svježi kupus omekša, tada u ovoj fazi trebate posoliti i popapriti prženi svježi kupus s lukom po vašem ukusu. Zatim u tavu treba dodati pripremljene prokulice, pomiješati sve sastojke i pirjati još 5 minuta uz stalno miješanje. Pirjanim prokulicama sa svježim bijelim kupusom potkraj kuhanja dodajte svježi nasjeckani kopar. Zatim umiješajte dinstani svježi kupus zajedno s koprom i prokulicama, pokrijte tavu poklopcem, ugasite vatru i ostavite pet minuta.

Recept za svježi pirjani kupus s prokulicama i koprom odličan prilog uz meso, koje treba poslužiti vruće, posuto svježim nasjeckanim koprom i peršinom. Nemoguće je dobiti na težini od takvog kupusa, jer prokulica ima samo 35 kcal na 100 g proizvoda. Kalorijski sadržaj svježeg kupusa na 100 grama još je manji - samo 28 kcal na 100 g proizvoda. Osim blagodati, takav prilog sadrži i minimum kalorija, a jela od svježeg kupusa i prokulice mogu se koristiti u raznim dijetama. prokulice korisna svojstva blagodati su mu neosporne, a zbog visokog sadržaja vitamina i minerala najzdraviji je od svih sorti kupusa.

vkusnaykuxny.ru

Reći ću vam kako možete bez većih poteškoća pripremiti ukusne prokulice. Najčešće se prodaje smrznuta.

Prokulice su riznica dragocjenih vitamina.

Sastoji se od zelenih glavica kupusa malog promjera.

Moguće ga je kuhati u tavi, nakon kuhanja u loncu ili peći kupus u pećnici.

Kojim putem da idemo?

Već pripremljeni kupus karakterizira određena, jedva primjetna gorčina, koje ćemo se riješiti.

Opisujem cijeli proces korak po korak:

* Idite u trgovinu - u odjel za zamrzavanje i kupite vrećicu prokulice marke "Hortex" - 400 gr.,

* 1 prstohvat mljevenog cimeta,

* 2 češnja češnjaka,

* lonac od dvije litre s hladnom vodom,

* sol i mljeveni crni papar po ukusu,

* naoštreni kuhinjski nož,

* biljno ulje za pirjanje,

* 1 list lovora,

* tava s neprijanjajućim slojem,

* drvena lopatica za okretanje kelja pupčara.

Kako pripremiti ukusno jelo:

1). Najprije odmrznite kupus na sobnoj temperaturi. Jesi li iznenađen?

Ako uštedite vrijeme i zagrijete smrznute glavice kupusa, one će izgubiti svoja korisna svojstva zbog oštre promjene temperaturnih uvjeta.

2). Prokulice imaju glavice različite veličine. One najveće treba izrezati na nekoliko dijelova.

3). Izliti u tepsiju hladna voda. U to umočite kupus. Smanjite vatru i pustite da zavrije.

4). U kipuću vodu dodajte cimet, papar i sol.

5). Kuhajte prokulice poklopljene dok ne omekšaju.

6). Ugasi vatru. Ocijedite vodu pomoću cjedila.

7). Napola kuhani kupus stavite u tavu na vruće suncokretovo ulje.

8). Glavice kupusa pirjajte s obje strane dok ne budu kuhane. Trebaju biti mekani.

9). Nekoliko minuta prije kraja u tavu dodajte lovor i kašu od češnjaka. Promiješajte jelo.

10). Ostavite 15 minuta poklopljeno.

Zahvaljujući ovom načinu pripreme prokulice, ne samo da su ukusne, već zadržavaju i sva korisna svojstva koja su tijelu potrebna za normalno funkcioniranje.

Dobar tek!