Sok od rajčice kod kuće za zimu. Kako napraviti sok od rajčice kod kuće

Rajčica je jedinstven proizvod na svoj način kvalitete okusa i sadržaj korisnih tvari. U suštini, paradajz je bobičasto voće, ali kod nas se tzv povrtna kultura, a u europskim zemljama rajčica se smatra voćem. Unatoč toj zabuni, ljudi nisu prestali voljeti ovaj proizvod. Potražnja za rajčicom je svakim danom sve veća, a sve zbog ogromne količine hranjivim tvarima, koji su uključeni u njihov sastav. Naučimo detaljno o soku od rajčice i receptima za njegovu pripremu.

Sok od rajčice: dobrobiti i štete

Sok od rajčice Korisno je jer sadrži vitamine i mineralne komponente - A, C, PP, minerale, kalcij, klor, jod, bor. Prisutnost tako velikog asortimana korisnih komponenti pozitivno utječe na performanse svih unutarnji organi i ljudskih sustava, normalizira metaboličke procese, uklanja otpadne i toksične nakupine iz tijela.

Sok od rajčice smatra se idealnim preventivnim lijekom koji pomaže kod kardiovaskularnih bolesti.

• Sok od rajčice sadrži komponente koje sudjeluju u stvaranju serotonina. On je taj koji otklanja napetost u živčani sustav te umanjuje posljedice koje nastaju nakon stresnog stanja.
• Sok od rajčice također se bori protiv mikroba kada prodru u crijeva, usporava proces truljenja i čisti organizam.
• Ovaj se proizvod smatra nezamjenjivim za zatvor i razne probleme povezane s probavom.

• Mnogi liječnici preporučuju sok od rajčice kao koleretik i diuretik. Preporučuju ga koristiti za urolitijazu, prekomjernu težinu, anemiju i tako dalje.
• Rajčica je od velike koristi za dijabetičare jer snižava količinu šećera u krvi.
• Napitak od rajčice idealna je prevencija tijekom tromboze. Sok od rajčice je koristan tijekom trudnoće i dojenja (ali samo ako dijete nije alergično).

Šteta soka od rajčice

Ako govorimo o opasnostima soka od rajčice, onda ovaj koncept smatrati relativnim. Ako se sok od rajčice pravilno konzumira, tada će ljudskom tijelu donijeti samo koristi. Ne preporuča se miješati sok od rajčice s određenim proizvodima, na primjer, onima koji sadrže škrob.

Također nije preporučljivo dodavati kuhinjsku sol u sok od rajčice, jer značajno smanjuje korisna svojstva samog soka. Bolje ga je zamijeniti biljnim mastima, na primjer, maslinovim uljem.

Sok od rajčice: kalorija

Sok od rajčice već se mnogima smatra omiljenim pićem Dugo vrijeme. Korisna svojstva ovog pića i njegov sadržaj kalorija identični su onima svježih rajčica, ali samo ako se ne podvrgavaju toplinskoj obradi i nemaju sve vrste dodatnih sastojaka.

Sada pogledajmo energetsku vrijednost soka od rajčice:

• Ako mu se ne dodaju sastojci, tada će sadržavati samo 21 kaloriju na 100 g težine. Treba uzeti u obzir da ih je mnogo različite sorte rajčice, a međusobno se razlikuju po slatkoći.
• Sok od rajčice, koji se čuva za zimu sa soli, sadrži samo 17 kalorija na 100 g proizvoda. Imajte na umu da nakon toplinske obrade neke korisne komponente imaju tendenciju kvarenja.

Nakon što saznate kalorijski sadržaj soka od rajčice, lako možete izračunati željenu vrijednost, na primjer, koliko kalorija sadrži 1 čaša soka ili koliko će određeno jelo pripremljeno s dodatkom rajčice sadržavati.

Recept za sok od rajčice

Nema ništa teško napraviti sok od rajčice. No, ne može se uopće usporediti s onim sokovima koji se prodaju u supermarketima i trgovinama. Sok koji pripremite po našem receptu možete piti odmah ili konzervirati, izbor je na vama.

Morat ćete se opskrbiti sljedećim sastojcima:

• Rajčice - 1 kg
• Sol – 1 prstohvat
• Mljeveni crni papar - 1 prstohvat

Proces kuhanja:

1. Rajčice dobro operite i nasjeckajte
2. Zatim od rajčice napravite sok koji možete pripremiti na sljedeće načine:

• Prva metoda. Provucite rajčice kroz obični mlin za meso. Ako želite da sok bude “čist”, procijedite ga kroz sito.
• Druga metoda. Naribajte rajčice. Kora će ostati, a sam sok procijediti.
• Treća metoda. Skuhajte rajčice u emajliranoj posudi, unaprijed napravite rezove na svakoj rajčici. Ulijte vodu u posudu, stavite na vatru, pirjajte dok rajčice ne omekšaju. Ohladite ih, ocijedite vodu i protrljajte rajčice kroz sito.
• Četvrta metoda. Napravite sok od rajčice pomoću sokovnika.

Sok od rajčice za zimu

Sok od rajčice spremljen za zimu ima ugodan okus i veliki iznos vitamini Ako imate svoju zemljišna parcela i sami uzgajate rajčice, ovaj napitak možete pripremiti bez problema.

Recept br. 1

Za pripremu ovog napitka opskrbite se:

• Sok od rajčice - 1 l
• Ocat – 1 žlica. l
• Sol – 1 žličica
• Šećer – 1 žlica. l

Proces kuhanja:

1. Sve navedene sastojke dodajte u sok od rajčice
2. Prokuhajte i ulijte u staklenke
3. Staklenke sterilizirati 10 minuta
4. Vratite poklopce i zamotajte staklenke dok se potpuno ne ohlade.

Recept br. 2

Za ovaj recept opskrbite se sljedećim proizvodima:

• Sok od rajčice - 1 l
• paprika - 250 g
• Sol – 1 žličica
• Šećer – 1 žlica. l

Proces kuhanja:

1. Papriku ogulite i narežite na ploške
2. Kuhajte u soku od rajčice 5 minuta. babura paprika a zatim protrljati kroz sito
3. Pomiješajte sok od rajčice s paprom
4. Dobivenu masu prokuhajte
5. Stavite začine u to
6. Kipuću smjesu ulijte u staklenke, sterilizirajte kao u prvom receptu

Recept br. 3

Za sljedeći recept trebali biste se opskrbiti ovim sastojcima:

• Šećer - 500 g
• Rajčice - 12 kg
• Sol - 180 g
• Piment - 30 graška
• Ocat - 280 g
• Pupoljci karanfila - 8 kom.
• Cimet – 3 žličice
• Češnjak – 1 češanj
• Mljevena paprika - na vrhu noža
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat

Proces kuhanja:

1. Papriku dobro operite, ogulite, narežite
2. Iscijedite sok pomoću sokovnika
3. Ulijte u emajliranu posudu, kuhajte 30 minuta, smanjite vatru
4. Dodajte začine i kuhajte sok 20 minuta
5. Dobiveni sok ulijte u staklenke i zarolajte

Sok od rajčice od paste od rajčice

Ako ste htjeli piti sok od rajčice, ali niste mogli pronaći rajčicu, ne brinite. Pripremite sok od obične paste od rajčice. Što kvalitetniju pastu kupite, to će vaš sok biti bogatiji i ukusniji.

Dobiveni sok od paste od rajčice možete piti ili koristiti za pripremu nekog jela. Proces kuhanja je sljedeći:

• Prokuhajte vodu, a zatim je ohladite. Uzmite 1 šalicu paste od rajčice, napunite je vodom (3 šalice). Dobivenu smjesu dobro izmiješajte.
• Ako želite da u vašem soku nema grudica, prvo dobro razmutite pastu u 1 čaši vode, a zatim dodajte preostalu vodu.
• Kako bi vaš sok bio vrlo ukusan, dodajte mu sol. U tu svrhu koristite običnu kuhinjsku sol.
• Dodate li soku šećer i papar okus će mu biti pikantniji.

Pijte sok od paste od rajčice ohlađen.

Domaći sok od paradajza

Sok od rajčice nije samo ukusan, već je i prilično zdrav. Domaći sok pripremljen kod kuće bit će idealno piće koje mogu piti svi vaši ukućani, prijatelji, pa čak i djeca. Recepti domaći sok Postoji veliki izbor rajčica. Klasičan recept ne uključuje prisutnost granuliranog šećera i drugih dodatnih začina. Ova metoda daje prednost prirodnijim okusima tijekom kuhanja.

U varijanti koju vam nudimo, u sok je potrebno dodati i sol i šećer. Sami odaberite njegove omjere, uzimajući u obzir vlastite preferencije ukusa.

Za pripremu soka kod kuće trebali biste se opskrbiti:

• Žuti i crveni paradajz – 3 kg
• Sol – 1 žličica
• Šećer u prahu - 2 žlice. l

Nijansa soka od rajčice ovisit će o vrsti rajčice koju uzimate. Uzmite povrće bilo koje veličine. Idealne se smatraju mesnate rajčice jer će vam dati najukusniji i bogatiji napitak.

Proces kuhanja:

1. Rajčice operite, ogulite i narežite na sitne komadiće
2. Provucite rajčice kroz mlin za meso ili sokovnik
3. Ako želite da sok bude gladak, ponovite postupak.
4. Ulijte smjesu u čistu posudu i stavite na vatru.
5. Dodajte začine u konzistenciju, temeljito promiješajte sok
6. Pustite da prokuha
7. Žlicom uklanjajte pjenu koja će se stvarati tijekom kuhanja.
8. Kuhajte sok još 5 minuta
9. Ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte

Sada vam želimo ponuditi savjete koji će vam pomoći da vaše jelo postane ukusnije:

• Ako želite da se sok bolje odvoji od pulpe rajčice, prije stavljanja u stroj za mljevenje rajčice prokuhajte
• Prije nego počnete točiti sok u staklenke, dobro ih sterilizirajte.
• Čuvajte sok od rajčice na hladnom mjestu
• U sok nije potrebno dodavati začine. Možete ih dodati kada ih otvorite
• Sok sipati samo u vruće staklenke.
• Za dodatan začin možete dodati češnjak ili sušeni bosiljak.

Mogu li piti sok od rajčice?

Šteta, ali malo ljudi zna točan odgovor na ovo pitanje ili kako pravilno piti ovo piće. Ali ako koristite sok od rajčice na pogrešan način, to može uzrokovati bubrežne kamence i druge komplikacije.

• Nikada ne pijte sok uz hranu. Zapamtite, bez obzira na to koji sok pijete, morate ga popiti 30 minuta prije. prije jela. Samo u ovom slučaju to će donijeti velike koristi vašem tijelu.
• Nikada nemojte piti sok s proteinskom hranom i jelima koja sadrže puno škroba, na primjer, krumpir, svježi sir, kruh, jaja i tako dalje.
• Po mogućnosti nemojte kuhati, pržiti ili sipati rajčice. Vruća voda, bolje je napraviti svježe iscijeđen sok s korom i sjemenkama.

• Nikada nemojte koristiti uvozne rajčice za izradu soka, jer ne znate čime su tretirane i hranjene tijekom uzgoja.
• Ako želite da se karoten brže apsorbira, u sok dodajte bilo koje biljno ulje (maslinovo, suncokretovo, laneno).

Dijeta sa sokom od rajčice

Dan posta sa sokom od rajčice:

1. Tijekom dana pijte samo sok od rajčice. Ukupno je potrebno piti 1,5 litara dnevno.
2. Ujutro popijte 1 čašu soka, poslijepodne istu količinu soka s komadićem raženi kruh, navečer - opet ista količina soka.
3. Ujutro pojedite 2 rajčice plus krišku sira, za drugi doručak – 1 žličicu. sok od rajčice s kiselim vrhnjem, za ručak - juha od pasiranih rajčica (možete uzeti bilo koji recept, ali ne vrlo visoko u kalorijama).

Paradajz dijeta br.1

• 8-00 – 1 kuhano jaje + šalica nezaslađene kave
• 11-00 – nemasni svježi sir (150 g) + sok od rajčice (1 žlica)
• 14-00 – kuhana piletina ili nemasna riba (150 g) + salata od svježeg povrća (rajčica, paprika, krastavci)
• 18-00 – infuzija pripremljena od bilja

Rajčica dijeta broj 2 za 7 dana

Tijekom dana trebate popiti 1 litru soka od rajčice. Pijte ga 1 žlica. za doručak i večeru, ostatak popiti u toku dana.

• 1. – sok + kuhani krumpir u korpi (6 kom.)
• 2. – nemasni svježi sir (500 g) + sok od rajčice
• 3. – voće (1 kg) i sok od rajčice
• 4. – kuhana pileća prsa (500 g) + sok od rajčice
• 5. – sušeno voće (500 g) + sok od rajčice
• 6. – prirodni jogurt (0,5 l) + sok od rajčice
• 7. – kuhano pileća prsa(500 g) + sok od rajčice

Rajčica dijeta br.3 s rižom

Ova dijeta će vam omogućiti da izgubite oko 2 kg.

• 1. – samo sok od rajčice i kuhana riža (po mogućnosti smeđa)
• 2. – svježi sir s kefirom
• 3. – kuhana puretina + zeleni čaj
• 4. – sok od rajčice + nemasni sir cijeli dan

Sok od rajčice tijekom trudnoće

Prehrana trudnice treba sadržavati namirnice koje su bogate vitaminima i mineralima. Ako tijekom tople sezone možete lako kupiti povrće i voće u trgovinama, onda je s dolaskom hladnog vremena to problematično. Odlična alternativa je sok od rajčice.

Prije nekog vremena liječnici su tvrdili da trudnicama nije preporučljivo piti sok od rajčice jer sadrži puno soli i kiselina. No nedavno, nakon brojnih istraživanja, znanstvenici kažu da je ispijanje ovog pića ne samo moguće, već i potrebno.

Zašto mnoge buduće majke ponekad žele piti sok od rajčice? Činjenica je da se ta želja javlja tek na početku trudnoće, jer se djetetovo tijelo počinje aktivno razvijati - stanice se diferenciraju i formiraju se svi djetetovi organi.

U tom razdoblju trudnoće često se javlja toksikoza: žena se osjeća loše, osjeća mučninu, metabolizam vode i soli ne funkcionira. Zato trudnica često sanja da pije čašu soka od rajčice.

Sok od rajčice za muškarce

Sok od rajčice ima pozitivan učinak na muško tijelo. Ovaj zdravi napitak možete čak uvrstiti u svoju svakodnevnu prehranu kako biste održali normalne funkcije mnogih organa i cijelog organizma u cjelini.

• Sok od rajčice sadrži mnogo cinka i selena. Ako muškarac redovito pije sok od rajčice, poboljšava mu se kvaliteta sperme, produljuje se erekcija i povećava seksualna izdržljivost.
• Magnezij, koji je dio soka, koristan je za bodybuildere, jer sudjeluje u sintezi prirodnih proteina.

• Budući da piće sadrži vitamin C, preporučuje se muškarcima koji puše.
• Može ukloniti toksine i metale štetne za organe iz muškog tijela. Zbog toga se ovo piće vrlo često preporučuje onim muškarcima koji rade u opasnim industrijama.
• Sok od rajčice također sadrži dosta kalcija. Ova komponenta eliminira rizik od raka i upalne bolesti prostatna žlijezda.
• Sok od rajčice sadrži tokoferol i retinol koji sudjeluju u stvaranju testosterona. Kao rezultat ovog procesa, seksualna i reproduktivna funkcija muškarca se normalizira.

Sok od rajčice za žene

Sok od rajčice nije ništa manje koristan za žene. Pogledajmo zajedno kako ovo zdravo piće utječe na ženski organizam:

• Sok od rajčice sadrži antioksidanse koji održavaju kožu glatkom i elastičnom.
• Rajčica sadrži serotonin. Ova komponenta poboljšava raspoloženje žena i ublažava depresiju.
• Sok od rajčice korisno je piti trudnicama, jer ovo piće pomaže fetusu da se potpuno razvije. Kao rezultat toga, rizik od prijevremenog rođenja nestaje.
• Sok od rajčice je niskokaloričan, pa je savršen za žene koje žele smršaviti.

• Sok od rajčice također se bori protiv toksikoze, koja se često javlja kod mnogih trudnica.
• I što je najvažnije, sok od rajčice doprinosi normalnom funkcioniranju živčanog sustava.

Sok od rajčice za mršavljenje

Sočne rajčice nisu samo vrlo ukusni plodovi. Također su korisni tijekom mršavljenja. Sok od rajčice gasi žeđ i "hrani" ljudski organizam, jer ovaj napitak sadrži mnogo biljnih proteina.

Dakle, dobrobiti soka od rajčice tijekom mršavljenja su sljedeće: ako popijete 1 čašu napitka, time ćete zadovoljiti svoju glad, što znači da ćete manje jesti. Ovo je vrlo važno ako se odlučite izgubiti suvišne kilograme, ali ne može ublažiti apetit.

Dakle, sok od rajčice ima sljedeće učinke tijekom mršavljenja:

• Poboljšava rad gastrointestinalnog trakta
• Sok od rajčice normalizira metabolizam i značajno ga ubrzava
• Sok od rajčice uklanja toksine i štetne otrovne naslage iz tijela, čisti organizam od svega što pridonosi višku kilograma.

Ako želite smršavjeti, pijte sok, a uz to slijedite ova pravila:

• Pijte puno svaki dan čista voda(od 1,5 l)
• Nemojte ići na dijetu s rajčicama ako imate gastritis ili čir na želucu.
• Nikada nemojte piti sok od rajčice na prazan želudac ako imate visoku kiselost želuca
• Kod mršavljenja dajte prednost svježe cijeđenim sokovima
• Jedite svježe rajčice zajedno sa sokom od rajčice

Sok od rajčice: recenzije

Olga, 25 godina:
“Kada sam bio dijete, moji su roditelji uzgajali rajčice u svojoj dači. I nekako je žetva bila tolika da su roditelji odlučili napraviti sok od rajčice. Da budem iskren, moja djeca ne piju posebno ovo piće. Ali čim su probali sok koji im je pripremala baka (moja mama), ovo piće im je postalo najdraže. Također, sok od rajčice mi je jednom pomogao da smršavim. Tijekom dijete ujutro sam pila svježe cijeđeni sok, a tijekom dana sam ga pokušavala piti unutar 30 minuta. prije glavnog obroka."

Tatyana, 30 godina:
“Obožavam sok od rajčice koji sama pripremam. Za kuhanje koristim samo velike i dobro zrele rajčice koje ne mogu stati u staklenke. Ranije smo moj suprug i ja posebno uzgajali rajčice "Bikovo srce", jer su uzgojeni plodovi vrlo mesnati i sočni. Pijte sok od rajčice. Jako je ukusno i zdravo!”

Možemo reći da je sok od rajčice vrlo zdrav napitak. Možete ga pripremiti kod kuće i to će vam dati dodatnu sigurnost u prirodnost i korisnost proizvoda.

Video: Sok od rajčice. Sve blagodati soka od rajčice. Kako koristiti sok od rajčice?

- nevjerojatno zdrav i ukusan napitak. Preporučuje se da ga redovito koriste osobe koje imaju problema sa srcem, živcima, crijevima, kao i one koje se žele riješiti višak kilograma. Činjenica je da ovo piće obnavlja metaboličke procese i potiče gubitak težine.

Riječ je, naravno, o ručno pripremljenom prirodnom soku, koji uz pravilno kuhanje zadržava svoj nevjerojatan okus i blagotvorna svojstva.

Do pripremite visokokvalitetni sok od rajčice kod kuće, Potrebne su vam sočne, malo prezrele, mesnate rajčice. Za jednu litru soka obično je potrebno 1,5 kilogram svježeg voća.

Za pasiranje rajčice možete koristiti jednu od sljedećih metoda:

• Mlinac za meso sa nastavkom za sok.
• Sokovnik.
• Sito.

Baza od rajčice može biti sa začinima, biljem, začinima, povrćem, pa čak i voćem. A možete ga napraviti i bez soli i bez dodataka. Ovo je stvar ukusa. Dodatni sastojci obično su svježi češnjak, luk, celer, crvena paprika, jabuke, cikla, razni začini.

Raznolikost rajčica nije od temeljne važnosti. Velike i nestandardne rajčice, koje nisu prikladne za kiseljenje zbog strukturnih nedostataka ili veličine, sasvim su prikladne za tu svrhu. Njihova priprema uključuje uklanjanje peteljke i pokvarenih dijelova, pranje i rezanje na komade.

Za pripremu soka od rajčice bez sjemenki najbolje je koristiti sokovnik. Ako koristite mlin za meso bez nastavka, sjemenke ćete morati odvojiti pomoću sita ili ručno. A to nije baš lak zadatak, pogotovo ako obujam pripreme nije mali.

Količina soli i šećera navedena u receptima prilično je proizvoljna. Svaka domaćica vodi se svojim preferencijama ukusa, dodajući ih svom ukusu. Stupanj ljutine i ljutine ovisi i o osobnim predispozicijama.

Priprema staklenki

Proces pripreme limenki za sok od rajčice prilično je važan korak. Osim pranja, sode bikarbone i pravilne sterilizacije, morate ih provjeriti i na najmanje pukotine kako biste izbjegli ozbiljne ozljede ako vruća staklenka soka pukne. Za sterilizaciju staklenki prikladne su sljedeće metode:

• Aluminijski krug na posudi s kipućom vodom.
• Mantovarka rešetka.
• Pećnica zagrijana na 150 stupnjeva.

Staklenke od litre steriliziraju se 15 minuta, A dvije litre - 20 minuta. Kako posuda ne bi pukla zbog nagle promjene temperature, nemojte je vaditi iz pećnice mokrim rukama.

Za hlađenje limenki koje su zatvorene i okrenute naopako, obično se koristi deka ili debela deka. Obavezno vratite poklopac ako curi sok. Nakon što se gotov proizvod potpuno ohladi, staklenke se mogu okrenuti i čuvati na hladnom mjestu. To može biti podrum, podrum ili izolirani balkon.

Jednostavni recepti

Prekrasan napitak od rajčice možete pripremiti kod kuće na jednostavan način bez upotrebe dodatnih sastojaka. Za ovo vam je potrebno:

Tradicionalna opcija

Za pripremu slanog, ukusnog soka temeljcu od rajčice pri kuhanju dodajte malo šećera i soli. “Tradicionalni” sok od rajčice je jednostavan za pripremu. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• Crvene zrele rajčice.
• Sol po vlastitom ukusu.
• Jedna i pol žlica šećera po litri proizvoda.

Kako kuhati:

Rajčice pasiramo na bilo koji način.

Temeljac od rajčice posolite i pošećerite. Ako trebate dosoliti, dodajte još soli.

Pustite smjesu rajčice do prvih znakova vrenja na srednjoj vatri.

Nakon što se pojave prvi mjehurići, smanjite vatru i nastavite kuhati dvadesetak minuta.

Zatim gotov sok ulijte u staklenke i zatvorite.

Pustite da se ohladi i čuvajte na hladnom mjestu.

Začinjeno piće

Aromatični "Ljuti" sok od rajčice svidjet će se mnogima. Za njegovu pripremu trebat će vam ne samo rajčice, već i muškatni oraščić, klinčića, cimeta i pimenta.

Octena kiselina, koja se dodaje piću, omogućit će mu da ostane u svom izvornom obliku dugo vremena. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• Rajčice - jedanaest kilograma.
• Šećer - 600 grama.
• Sol - 180 grama.
• Stolni ocat - 280 ml ili octena kiselina - žlica.
• Češnjak - pet režnja.
• Piment - trideset graška.
• Klinčići - deset jedinica.
• Čili u prahu - malo po ukusu.
• Mljeveni cimet - tri žlice.
• Mljeveni muškatni oraščić - petina čajne žličice.

Recept:

• Pripremite temeljac od rajčice pomoću sokovnika.
• Ulijte bazu u emajliranu posudu.
• Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte još pola sata.
• Zatim kuhajte na laganoj vatri još desetak minuta.
• Dodajte češnjak, začine i ocat.
• Probavljati s dodacima dvadeset minuta.
• Sipati u staklenke, zatvoriti i potpuno ohladiti.

Mirisni sok

Lovorov list daje napitku od rajčice tromu ljutu aromu. A priprema ga je također vrlo jednostavna. Trebat će vam:

• Zrele rajčice.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Nekoliko listova lovora po staklenci.
• Sol - po ukusu.

Recept:

• Pasirajte rajčice u sokovniku.
• Dobivenu masu ulijte u emajliranu posudu.
• Pričekajte da provrije, a zatim kuhajte još petnaestak minuta.
• Zatim se dodaje lovorov list, mljeveni papar i sol.
• Zatim se gotov napitak ulije u pripremljene suhe staklenke, začepi i ohladi.
• Ohlađeni sok čuva se na hladnom mjestu.

Mirisna rajčica

Piće od rajčice s paprikom ima originalan okus i miris. Za njegovu pripremu potrebne su vam sljedeće komponente:

• Rajčice - deset kilograma.
• Češnjak - tri režnja, iako možete dodati više po ukusu.
• Crvena paprika - tri komada.
• Srednji luk - jedan komad.

Kako to učiniti:

• Ogulite rajčicu. Da biste to učinili, prerežite ga poprečno na samoj stabljici i spustite u kipuću vodu pola minute. Zatim se odmah uroni u hladnu vodu da se kožica dobro odvoji i skine zbog razlike u temperaturi.
• Papriku oslobodimo vlaknastih ovojnica, sjemenki i nasjeckamo.
• Ogulite češnjak, luk i također nasjeckajte.
• Pasirajte jedno po jedno svo povrće.
• Dobiveni pire protrljamo kroz metalno sito.
• Stavite dobivenu masu u posudu od emajla, stavite je na vatru i prokuhajte.
• Piće treba kuhati deset minuta.
• Zatim ga gornjom tehnologijom zatvorimo u staklenke, ohladimo i ostavimo za čuvanje na pripremljenom hladnom mjestu.

Vitaminsko piće

Trebat će vam:

• Prezrele rajčice - jedan kilogram.
• Celer - tri stabljike.
• Sol - žlica.
• Crni papar.

Kako to učiniti:

• Napravite pire od rajčice.
• Oprani celer sitno nasjeckajte.
• Stavite masu od rajčice u emajliranu posudu za kuhanje i prokuhajte.
• Nakon što sok prokuha dodajte mu celer.
• Pričekajte da prokuha i kuhajte još desetak minuta.
• Zatim ohlađenu masu utrljati pomoću sita.
• Ponovno prokuhajte i ulijte u sterilnu posudu.
• Zatvorite, ohladite i stavite na hladno mjesto.

Ako nemate sokovnik, rajčice možete samljeti u stroju za mljevenje mesa s posebnim nastavcima. Sok od rajčice vrlo je koristan za ljude koji pate od kroničnog zatvora. Tvari sadržane u piću pomažu u normalizaciji procesa probave.

Za one koji se žele riješiti višak kilograma ovo piće može postati nezamjenjiv lijek. Ubrzava metaboličke procese i sadrži bogat organski sastav, uključujući limunsku, oksalnu, jabučnu i vinsku kiselinu.

Napitak od rajčice prirodni je protuupalni, diuretik, koleretik i antimikrobno sredstvo.

Ako se sok odvoji tijekom skladištenja i njegova se pulpa slegne na dno, jednostavno protresite staklenku kako biste povratili svoju normalnu konzistenciju.

Gornji recepti pomoći će vam da pripremite ovaj zdravi napitak za zimu i uživate u njemu kalendarska godina- do sljedeće berbe rajčice.

Pažnja, samo DANAS!

Sok od rajčice vrlo je ukusan i zdrav proizvod. Ako se poštuju norme i pravila čuvanja, u soku se zadržavaju svi vitamini i korisni mikroelementi. Twist se može koristiti dvije godine. Zatvaraju ga na različite načine, postoje recepti s octenom kiselinom, šećerom, soli i bez ovih komponenti. U prosjeku, za jednu litru soka trebat će kilogram zrelih rajčica. Proces nije jako radno intenzivan. Za pripremu će vam trebati oko sat vremena, ali će vaša obitelj biti oduševljena aromatičnim pićem.

Za kuhanje trebate imati zrele rajčice, po mogućnosti mesnate i velike. Vrhnje nije prikladno za sok. Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu soka od rajčice.

Broj 1. Podijelite rajčice na četiri dijela, kuhajte u posudi 15-20 minuta. Pustite da se ohladi i propasirajte kroz sito.

Broj 2. Cijele rajčice prelijte kipućom vodom, namačite nekoliko minuta i premjestite u tekuću ledenu vodu. Uklonite kožu. Mikserom umutiti u homogenu masu.

Broj 3. Obradite rajčice pomoću mljevenja mesa. Kuhajte gotov sok s pulpom 10-15 minuta dok pjena ne nestane. Pakirati u unaprijed pripremljene i obrađene spremnike. Sterilizirati 15-20 minuta, ovisno o volumenu posude, i zatvoriti. Ohladiti naopako.

Koliko dugo kuhati sok od rajčice za zimu

Za različite opcije Za kuhanje je potrebno različito vrijeme. Kako god rajčica bila pripremljena, uvijek će imati onaj poseban ljetni okus.

Također je vrijedno napomenuti da je za sok potrebno koristiti samo mesnate, zrele plodove.Možete kuhati s korom ili je prethodno skinuti. Nakon što smjesa počne kuhati dodajte začine, sol, granulirani šećer, kuhati 10-15 minuta. Postoji recept s dužim vrenjem, ovisi o željenoj konzistenciji soka, što je gušći, to dulje vrije.

Recept za sok od rajčice za zimu od rajčice

Vrlo jednostavan način spremanje soka za zimu. Trebat će vam:

• Rajčice po stopi od 1 kg na 1 litru gotovog soka;

Plodove narežite, stavite u posudu napunjenu vodom i kuhajte 10 minuta.Ohlađenim plodovima skinite kožicu.

Umutiti mikserom u homogenu masu. Prebacite u lonac i pirjajte 10-15 minuta. Možete staviti začine.

Vruću smjesu spakujte u pripremljenu posudu. Smotajte. Ohladite naopako.

Sok od rajčice za zimu - jednostavan način

Ukusan sok možete pripremiti kod kuće, ne morate kupovati kupovni sok koji sadrži veliki broj konzervanse i stabilizatore.
Trebat će vam:

• Rajčica, po mogućnosti velika i velika, izračun 1 kg na 1 litru soka;
• Začini po vlastitom nahođenju.

Ne morate se mučiti s strojem za mljevenje mesa ili drugim kompliciranim stvarima Kućanski aparati. Oprane rajčice preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoje 10-15 minuta.

Ohlađenim plodovima skinite kožicu. U velikoj posudi izradite ih u pire alatom za pire ili ručnim mikserom.

Sok se može procijediti ili ostaviti kakav jest, imat će pulpu.Smjesu kuhajte 10-15 minuta dok se pjena ne slegne. Spakirajte vruću smjesu u prethodno pripremljene posude. Twist.

Sok od rajčice s pulpom za zimu

Sok s pulpom vrlo je omiljena poslastica za djecu i mnoge odrasle. Da biste ga nabavili za zimu, trebat će vam:

• Jedan i pol kg zrelog voća;
• 15 g soli;

Ovaj recept je zatvoren bez vrenja, što vam omogućuje da sačuvate svježinu proizvoda i sve korisne tvari što je više moguće.

Oprano voće stavite u mrežicu ili cjedilo i stavite u kipuću vodu nekoliko minuta.

Kad se voće potpuno ohladi, uklonite koru.

Gotove plodove sameljite, možete koristiti blender. Obavezno dodajte soli, može i malo po želji.

Gustu smjesu spakujte u zdjelu.Stavite ga u posudu za sterilizaciju. Proces u prosjeku traje od 20 do 30 minuta.Smotajte tretirani poklopac.

Ohladiti naopako.

Sok od rajčice za prste polizati za zimu

Domaći nevjerojatno ukusan sok. Da biste ga nabavili za zimu, trebat će vam:

• Zrelo voće 1,5 kg, na temelju 1 kg gotove smjese;
• Sol 20 g;
• Esencija ili limunska kiselina. 10 g;
• Šećer u prahu 20 g;
• Mljevena paprika 5 g;
• Začini (korijander) 5 g;

Oprano voće podijelite na nekoliko dijelova. Obradite ih kućanskim aparatima, mlinom za meso ili sokovnikom. Gotovu gustu smjesu procijedite kroz cjedilo kako biste uklonili sve nepotrebne komponente. Dobivenu masu kuhajte 10-15 minuta. Kad se pjena slegne sjediniti sa glavnim sastojcima. Prokuhajte još 5 minuta.

Vruću pečenu posudu izvadite iz pećnice i u nju brzo spakujte vruću smjesu. Smotajte tretirani poklopac. Ohladiti naopako.

Sok od rajčice iz sokovnika za zimu

Najviše Pravi put kuhanje soka u sokovniku. Ne gube se sve korisne tvari zrelog voća. Okus postaje vrlo svijetao i aromatičan.

Postupak kuhanja u sokovniku:

1. Napunite posudu sokovnika vodom, otprilike 4 litre.
2. Stavite posudu za sok iznad posude s vodom.
3. Napunite zdjelu opranim i nasjeckanim voćem. Dodajte im začine po vlastitom nahođenju.
4. Zatvorite posudu.
5. Treba imati na umu da cijev mora biti zatvorena. Na taj način će se sok koji ispari skupiti u posebnu posudu.
6. Nakon otprilike 45 minuta treba ga uliti u već tretiranu posudu i zavrnuti.

Tehnologija je vrlo jednostavna i ne zahtijeva puno truda. Za to vrijeme može izaći od 3 do 5 litara gotove smjese.

Nakon prerade u plodovima će se sakupiti korisna tvar Licolin. Snažan je antioksidans. Njegovo djelovanje je usmjereno na suzbijanje stanice raka, poboljšava funkcioniranje cijelog srčanog sustava.

Sok od rajčice za zimu kroz sokovnik

Recept je dosta zanimljiv. Rezultat je proizvod vrlo bogatog i svijetlog okusa. Možete koristiti apsolutno sve voće, čak i ono koje nije skroz crveno. Tijekom obrade postat će savitljivi, što olakšava rukovanje sokovniku. Manje ćete ga morati čistiti.

Oprane rajčice zapecite u pećnici 10 minuta na 180 C.

Ohlađene procedite sokovnikom.

Dobivenu smjesu stavite u posudu i kuhajte oko pola sata.Pomiješajte sa začinima po vlastitom nahođenju i pirjajte još 5 minuta.

Odmah zapakirajte u vruće, obrađene posude i zavrnite.Ohladiti naopako.

Sok od rajčice za zimu kroz mlin za meso

Za proizvodnju 500 g čiste smjese potrebno je preraditi 1,5 kg voća.

Oprano i oguljeno voće obradite u stroju za mljevenje mesa.

Dobivenu smjesu kuhajte oko 20 minuta, prije završetka kuhanja pomiješajte sa začinima po vlastitom nahođenju.Pakirati u obrađene tople posude. U skladu s tim, poklopac također mora biti obrađen.Ohladiti naopako; nije potrebno pokrivati.

Što su vaši kućanski aparati snažniji, to će se bolje i brže nositi s procesom prerade voća.

Slatki sok od rajčice za zimu

U pripremi takve slatke poslastice pomoći će vam aparat za mljevenje mesa koji je neizostavan u kućanstvu. Ne treba vam puno raznih instrumenata i uređaja, sve je elementarno jednostavno.

1. Prethodno oprano i izrezano voće prelijte kipućom vodom. Ostavite 10 minuta.
2. Ogulite ih. I slobodno krenite s obradom. Mlinac za meso može se lako nositi s ovim zadatkom.
3. Osim toga, smjesu biste trebali protrljati kroz cjedilo. Ako volite nepročišćeni sok, počnite ga kuhati.
4. Kombinirajte smjesu sa začinima, svi dodaci su po vašem nahođenju.
5. Vruću smjesu spakujte u pripremljenu posudu. Zavrnite tretirani poklopac.

Recept je namijenjen za:

• 5 kg voća;
• 250 g granuliranog šećera;
• Sol 15 g;
• Češnjak 10 češnja;
• Mljevena paprika 5 g;

Ohladite posuđe naopako.

Sok od rajčice kroz sito za zimu

Recept je predviđen za 1,3 kg voća. Na izlazu ćete dobiti oko 1 litru pasirane mase. Trebat će vam:

• Zrelo voće;
• Granulirani šećer po 1 litri - 25 g;
• Sol po 1 kg – 5 g;

Prije kuhanja voće je potrebno oprati, oguliti i narezati na male komadiće.

Premjestite u posudu za kuhanje.Kuhajte uz dodatak 200 g vode oko 10 minuta.Ohladite i počnite s obradom.

Kuhane rajčice protrljajte kroz cjedilo, a zatim kroz sito. Masa će biti homogena, bez nepotrebnih komponenti.

Gotovu smjesu ulijte u posudu. Pomiješajte ga s rasutim sastojcima. Prokuhajte 15-20 minuta.Obradite posuđe u pećnici u prosjeku najmanje 15-20 minuta.

Kuhajte poklopac 5 minuta.Stavite smjesu u zdjelu i uvijte. Hladi naopako.

Video sok od rajčice za zimu

Sok od rajčice je skladište vitamina A i C, kao i kalija i drugih minerala i elemenata u tragovima korisnih za kardiovaskularni sustav. Ovaj sok sadrži puno dijetalnih vlakana i vlakana potrebnih za stabilizaciju tjelesnog metabolizma.

To je sok od rajčice koji je najkorisniji za sve koji mršave, jer čak i pored niskog sadržaja kalorija i ugljikohidrata, ovaj napitak savršeno utažuje glad.

Najukusniji i najzdraviji sok od rajčice je, naravno, prirodan. Danas ćemo vam reći kako sami napraviti ovo piće od svježih, zrelih rajčica i podijeliti najcool recepte.

Kako napraviti ukusan sok od rajčice kod kuće

Volite domaći sok od rajčice i želite ga napraviti brzo i pravilno? Nema ništa jednostavnije, jer za pripremu će vam trebati samo 2 sastojka: zrele crvene rajčice bez oštećenja i sol. Pripazite i da pripremite čiste staklenke, poparene kipućom vodom.

Za 1 litru domaćeg soka od rajčice potrebno vam je:

• Rajčice - 1,5 kg
• Sol - 20 g

Rajčice operite, ogulite peteljke i narežite na komadiće te ih sameljite u stroju za mljevenje mesa ili pomoću sokovnika. Masu rajčice zakuhajte u loncu s debelim dnom, procijedite kroz cjedilo da uklonite sjemenke i kožicu. Ulijte sok u emajliranu posudu i kuhajte oko 10 minuta dok pjena ne nestane. Dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu. Pripremljeni sok ulijte u zagrijane staklenke, poklopite poklopcima i zarolajte.

Suptilnosti kuhanja

Unatoč vrlo jednostavnom receptu za domaći sok od rajčice, proces njegove pripreme ipak ima neke suptilnosti koje morate uzeti u obzir kako biste postigli idealan rezultat. Na primjer, trebali biste unaprijed razmisliti kakav sok želite dobiti - slađi ili kiseliji. Kako bi sok od rajčice bio manje kiseo, svakako koristite vrlo zrele, mesnate, velike rajčice: male daju sok s kiselošću, koji je pogodniji za pripremu raznih glavnih jela ili boršča.

Možete sami napraviti originalni sok od rajčice žuta boja, koristeći žute rajčice posebne sorte: one su, inače, bogatije antioksidansima i nekim vitaminima od crvenih. Metoda kuhanja ostaje ista.

Ako želite ljuto, izvorni okus, u staklenke dodajte lovorov list, grašak pimenta, začine, češnjak, celer, papriku - sve ovisi o vašim željama i želji za eksperimentiranjem.

Kako napraviti domaći kečap od soka od paradajza

Nije vrijedno podsjećanja da većina kečapa koje danas u širokoj ponudi možete pronaći na policama supermarketa umjesto korisnih tvari sadrži puno šećera, škroba i mononatrijevog glutamata, povećava kalorijski sadržaj jela, dovodi do nezdravog debljanja i negativno utjecati na probavu. Ali domaći sok od rajčice daje odličan domaći kečap - ukusan, zdrav i jednostavan za pripremu.

Za domaći kečap od soka od rajčice trebat će vam:

• Domaći sok od paradajza - 4 l
• Ocat - 1/2 žlice. l.
• Šećer - 1/2 žlice. l.
• Mljeveni korijander - 1/2 žlice. l.
• Sol, papar - po ukusu

  Kuhajte sok dok ne postane gust pa dodajte sol, šećer i ocat. Proces zgušnjavanja može trajati sat i pol. Kada sok dobije konzistenciju poput kečapa, dodajte potrebne začine. Vruće stavite u sterilne staklenke, zatvorite i ostavite da se ohlade okrenuti naopačke.

  Ovo nije jedini recept za domaći kečap. Pokušajte također napraviti vlastiti ukusni umak s lukom i češnjakom

Kako sami napraviti pastu od rajčice za zimu

Domaća pasta od rajčice je jednostavna za pripremu i uvijek ispadne puno ukusnija (da ne kažemo i zdravija) od kupovne. Cjelokupna složenost procesa sastoji se u zgušnjavanju ne pomoću umjetnih konzervansa, već kroz dugotrajnu probavu tekućine.

Za pripremu domaće paste od rajčice (1,5 litara) za zimu trebat će vam:

• Svježe rajčice- 8 kg.
• Sterilne staklenke

Zrele, crvene, mekane rajčice oprati, isjeći na 4-6 dijelova, staviti u šerpu i staviti na vatru. Kuhajte rajčice na srednjoj vatri oko 40 minuta nakon što zavrije. Zatim, kada ste dobili pulpu konzistencije slične kaši, prokuhanu masu protrljajte kroz fino sito da uklonite nepotrebnu kožicu i sjemenke.

Dobiveni sok od rajčice morat ćete kuhati na laganoj vatri oko 2 sata, provjeravajući ga barem jednom svakih 20 minuta i miješajući - pasta će se početi zgušnjavati odozdo, pa ćete je morati neprestano miješati dok ne postignete željeni stupanj debljine. Masu stavite u pripremljene staklenke, zavrnite i ostavite da se hladi naopako, pokriveno ručnikom. Nakon što se potpuno ohlade, premjestite ih na hladno i suho mjesto gdje čekaju zimu.

Prirodni sok od rajčice sadrži mnoge vitamine i korisne elemente, uključujući magnezij, kalcij, limunsku i jabučnu kiselinu. Srdačno, ali u isto vrijeme dijetetski proizvod, pomaže u jačanju imunološkog sustava i probavnog sustava organizma. Postoji ogroman broj recepata za pripremu soka od rajčice za zimu, kako u prirodnom obliku bez dodavanja bilja i začina, tako iu kombinaciji s raznim dodacima. Rajčica se posebno dobro slaže sa celerom, mrkvom ili paprikom.

Sok od rajčice za zimu - značajke pripreme

Prije nego što kod kuće pripremite sok od rajčice za zimu i upotrijebite jedan ili više recepata za pripremu ovog ukusnog i 100% prirodnog proizvoda i uvaljate ga u staklenke, morate odabrati prave sastojke, pripremiti posuđe i alate za udoban rad, a također slijediti neke savjeti.

Za konzerviranje je bolje odabrati zrele rajčice bez vanjskih oštećenja, bez znakova truleži, ne previše mekane i ne vodenaste. Što je izvorni proizvod svježiji, sok je kvalitetniji – dulje će zadržati svoj okus. Ali ako koristite pokvareno ili prezrelo voće, svakako izrežite sva oštećena mjesta i truleži prije kuhanja, inače ćete pokvariti pripravke.

Ako koristite recept za izradu soka od rajčice samo sa šećerom, octom ili limunska kiselina, zatim najviše najbolja opcija bit će izbora u korist juga, rane sorte kao što su Krasnodarets, Yuzhanin, Salatny, Simferopol itd.

Za pripremu 1 litre soka prema klasičnom receptu uz pomoć sokovnika potrebno vam je najmanje 1,5 kg svježih rajčica, neovisno o odabranoj sorti. To treba uzeti u obzir pri odabiru recepta i prikladnih posuda za skladištenje. Kada pripremate proizvod sa soli, koristite samo kuhinjsku kamenu sol - jodirana verzija utječe na konačni okus.

Da biste ubrzali radni proces za različite recepte, trebat će vam mlin za meso ili sokovnik, bilo bi korisno imati stolno sito, dasku za rezanje, ribež, cjedilo i poseban nož za praktično rezanje rajčica.

Za spajanje koristite samo cijele, prethodno oprane i sterilizirane staklene posude za posebne željezne kape. Čak i minimalno oštećenje posuđa poništit će sve napore, jer neće izdržati opterećenje i rasprsnut će se tijekom dugotrajno skladištenje.

Rajčice najbolje pašu s dodacima kao što su mrkva (ili sok od mrkve), paprika, luk, češnjak i celer. Osim povrća, ukusni recepti se dobivaju pripremanjem soka od češnjaka, bosiljka, muškatnog oraščića, klinčića, crvenog i crnog papra, peršina, korijandera itd.

Svi ovi začini i začinsko bilje, ako se slijedi tehnologija pripreme, dat će soku "svježinu" i aromu, a neki će omogućiti da se duže čuva zimi.

Ukusan recept - “zimski klasik”

Za pripremu prema standardnom receptu, bez ikakvih dodataka i dodatnih začina, trebat će vam sljedeći sastojci:

• zrele, sočne rajčice - 3 kg;
• sol, granulirani šećer - 1-2 žlice. žlice;
• lovorov list i mljeveni korijander.

Rajčice pažljivo biramo i operemo hladna voda i staviti u odgovarajuću posudu. Na daska za rezanje napraviti dva reza uzduž i poprijeko (poprijeko). Nakon toga prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 1-2 minute te odmah ohladite. Ovo je neophodno za praktično čišćenje kože.

Dobiveno povrće izmiksajte u blenderu do fine, homogene mase. Ako nemate kuhinjski blender, upotrijebite obično stolno sito ili cjedilo. Dobivena masa se prebaci u čeličnu posudu, doda se sol (1-2 žlice po ukusu), granulirani šećer, lovorov list, žličica ribanog korijandera i kuha na laganoj vatri 20-25 minuta.

Kada umjesto gore navedenih alata koristite mašinu za mljevenje mesa, rajčicu narežite na jednake ploške i nožem uklonite mjesto gdje je peteljka zarezana.

Zatim se sadržaj tepsije procijedi kroz fino cjedilo da se procijedi i ostave najveći komadi na površini. Staklene posude temeljito se operu otopinom sode i očvrsnu na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Procijeđeni sok prokuhati, ostaviti da se malo ohladi i odmah sipati u pripremljene posude i zarolati poklopce.

Mirisni sok od rajčice sa začinima - vitaminski koktel

Klasična verzija sa soli ili paprom je gusta, ukusna i osvježavajuća. Ali okus će biti još živahniji ako tijekom kuhanja koristite kombinaciju začinskog bilja i začina.

Pripremite sljedeće sastojke:

• južne crvene rajčice - 3 kg.
• granulirani šećer i kuhinjska sol;
• papar u zrnu, klinčići, cimet;
• mljevenu crvenu papriku, muškatni oraščić i češnjak.

Rajčice se odaberu i dobro operu pod tekućom vodom. Zatim ih narežite na četiri jednake ploške koje provucite kroz sokovnik ili mlin za meso.

Obrađene rajčice kuhamo u loncu ili sokovniku 20-25 minuta na umjerenoj vatri. Zatim se može smanjiti vatra, prvo dodati sol i šećer po ukusu, zatim sve upotrijebljene začine.

Nekoliko minuta prije kraja kuhanja u tavu ulijte malo stolnog ili vinskog octa da dobijete učinak marinade. Vrući sok procijedite kroz sito i ulijte u staklene posude.

Posuda se može preokrenuti i pokriti toplom dekom ili pokrivačem, a čim se ohladi staviti na tamno i suho mjesto. zimnica.

Osvježavajući napitak s celerom kod kuće

Rajčice s celerom su najukusnija i najzdravija kombinacija kada pripremate rajčice za zimnicu. Klasični recept uključuje korištenje samo svježe rajčice i korijena celera sa soli i mljevenim paprom.

U ovom slučaju sok ispada uistinu osvježavajući i zdrav, ali oni koji vole eksperimentirati mogu dodati i dodatne začinske biljke i začine.

Svježe rajčice oprati vodom, blanširati, pažljivo oguliti i propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, blender ili multipraktik. Celer se sitno izreže.

Za kvalitetan napitak pire treba kuhati u loncu 20-30 minuta, zatim dodati sol i mljeveni papar, a nakon 30 minuta dodati svježi celer i kuhati dobivenu smjesu još 15 minuta.

Vruća tekućina se procijedi kroz sito ili cjedilo i ponovno kuha dok se ne ohladi, ulije u staklene posude i dobro zatvori poklopcima. Staklenke se prethodno tretiraju sodom i prolaze pod parom ili u mikrovalnoj pećnici. Ako namjeravate pohraniti takav obradak dulje vrijeme, bolje je sterilizirati šavove u vrućoj otopini 15-20 minuta.

Rajčice s lukom i paprikom - sok i međuobrok u jednom

Na pravi pristup Kuhanim ćete dobiti ukusan pire od rajčice koji možete piti ili koristiti kao osvježavajući i slani preljev koji se odlično slaže uz mnoga klasična jela. Za to će vam, osim rajčice, trebati svježe Babura paprika, češnjak, luk, sol, mljevena crvena i crna paprika i feferon.

Za pripremu paste rajčice operite, prelijte kipućom vodom i ohladite nekoliko minuta kako bi se lako skinule kožice. Paprika se izreže na ploške i prođe kroz mašinu za mljevenje mesa ili nasjecka nožem na sitne komadiće.

Rajčice se propasiraju kroz stroj za mljevenje mesa, sokovnik ili blender, a dobivena smjesa se kuha na laganoj vatri 20-30 minuta.

Na tavici lagano popržite luk i papriku, zatim dodajte nasjeckani češnjak, pospite paprom i soli te dobro promiješajte. U tavu sa sokom dodajte povrće i češnjak te kuhajte 10-15 minuta. Sok iz šerpe se sipa s vatre i bez filtriranja uvalja u dobro pripremljene i čiste staklenke.

Spremnik se može dodatno sterilizirati i poslati na zimovanje na tamnom i suhom mjestu. Ovo jelo ne samo da možete sačuvati za zimu, već i poslužiti vruće kao umak za tjesteninu, rižu ili krumpir.