बोरमेंटल वजन घटाने की विधि. लंबे समय तक वजन घटाने के लिए डॉक्टर बोरमेंटल का आहार

अब और दस साल पहले, जब बोरमेंथल आहार विकसित किया गया था, तब महिलाओं ने इससे छुटकारा पाने की कोशिश की थी अतिरिक्त पाउंड. चूंकि भूख हड़ताल और मोनोकंपोनेंट आहार परिणाम नहीं लाए, बोरमेंथल वजन घटाने केंद्र ने एक सार्वभौमिक पोषण कार्यक्रम बनाने पर ध्यान केंद्रित किया जो महिलाओं और पुरुषों दोनों को अधिक खाने की आदत से छुटकारा पाने में मदद करेगा। यदि आप 14 दिनों तक आहार मेनू का पालन करते हैं तो क्या महत्वपूर्ण परिणाम प्राप्त करना संभव है? इस बिजली व्यवस्था के क्या फायदे और नुकसान हैं?

आज, केवल आलसी ही वजन कम करने के लिए कोई आहार लेकर नहीं आए हैं। इसलिए डॉ. बोरमेंथल ने वजन कम करने का अपना तरीका बनाया, जो न केवल सिद्धांतों पर आधारित था उचित पोषण, लेकिन मनोवैज्ञानिक विशेषताएं भी। जिन लोगों के पास आर्थिक साधन हैं वे उसी नाम के क्लिनिक में जाते हैं, जहां उन्हें वजन कम करने की गारंटी दी जाती है।

हम किसके बारे में बात करेंगे आहार करेगाबोरमेंटल, और क्या घर पर मुफ्त में अपना वजन कम करना संभव है? क्या यह सच है कि आप एक निश्चित दैनिक कैलोरी सेवन का पालन करते हुए जो चाहें खा सकते हैं और फिर भी वजन कम कर सकते हैं? क्या आपको भोजन डायरी रखने की आवश्यकता है? क्या वजन घटाने के लिए दूसरों की तुलना में इस आहार के कोई फायदे हैं?

ये कैसा आहार है

2000 के दशक में, डॉ. बोरमेंथल ने एक विशेष आहार बनाया, जिसका मुख्य उद्देश्य यह है। अपने स्वयं के कई अध्ययनों के दौरान, लेखक ने पाया कि अक्सर खाने की समस्याओं की आदत के कारण लोगों का वजन अधिक बढ़ जाता है।

यह वजन घटाने का मनोवैज्ञानिक पहलू है जिस पर बोरमेंटल क्लिनिक के कर्मचारी ध्यान देते हैं। लेकिन चूंकि चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार की पद्धति का उपयोग करके घर पर सांस लेने का अभ्यास करना या मनोवैज्ञानिक प्रशिक्षण से गुजरना असंभव है, हम यह निर्धारित करने का प्रयास करेंगे कि दर्द रहित अतिरिक्त वजन कम करने के लिए, बोर्मेंथल के अनुसार, आपको क्या खाने की आवश्यकता है।

हम आपको वीडियो देखने के लिए भी आमंत्रित करते हैं, जो आपको यह समझने में मदद करेगा कि बोरमेंथल वजन घटाने की प्रणाली क्या है।

वजन घटाने के कार्यक्रम के क्या नुकसान हैं?

किसी भी वज़न घटाने की प्रणाली की तरह, डॉ. बोरमेंटल के आहार में कई बारीकियाँ हैं। उनमें से हैं:

• लगातार कैलोरी गिनती. कई लोगों ने इस पद्धति का उपयोग करके अपना वजन कम करना शुरू कर दिया, लेकिन खाए गए प्रत्येक निवाले को गिनने की आवश्यकता के कारण जल्दी ही बड़े हिस्से और वसायुक्त भोजन की ओर लौट आए।
• यह भी याद रखें कि आपको प्रत्येक सर्विंग की मात्रा को तौलना होगा। इससे आपको सबसे सटीक अनुमान मिलेगा कि आपने दिन में कितनी कैलोरी खाई है, लेकिन यह अभी भी कठिन है।
• वजन सुधार और वजन घटाने के लिए बोरमेंथल की विधि उन लोगों के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है जो सक्रिय जीवन शैली जीते हैं और खेल खेलते हैं। यह उन सभी लोगों के लिए भी वर्जित है जिनके काम में गंभीर मानसिक और शारीरिक तनाव शामिल है।
• बोरमेंथल के छात्रों को प्रतिदिन अपना वजन अवश्य करना चाहिए। इस वजह से ब्रेकडाउन संभव है। आख़िरकार, यह एक बात है जब आप पक्षी की तरह खाते हैं और वजन कम करते हैं, और यदि आप नहीं करते हैं तो यह दूसरी बात है। दूसरे मामले में, एक व्यक्ति वजन कम करने का विचार छोड़ देगा और खुद को इस तथ्य से सांत्वना देगा कि उसका चयापचय धीमा है। वह तुरंत एक स्वादिष्ट मिठाई से अपनी झुंझलाहट और हताशा को दूर कर लेगा।
• इस तथ्य के बावजूद कि आप तकनीक के प्रशंसकों से वजन घटाने के लिए आहार की सार्वभौमिकता के बारे में सुन सकते हैं, यह इस पर बिल्कुल भी लागू नहीं होता है। आख़िरकार, क्लिनिक अधिक वजन वाले प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक ही नुस्खा निर्धारित करता है - प्रतिदिन 1000 किलोकलरीज। कहने की जरूरत नहीं है, यह बहुत कम सीमा है, क्योंकि सख्त बहु-घटक आहार भी 1200-1500 किलो कैलोरी के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

200 किलो कैलोरी की वृद्धि. केवल बीमारी के कारण ही अनुमति है। गर्म चाय और औषधीय जड़ी बूटियों का अर्क पीना न भूलें।

आहार किसके लिए वर्जित है?

• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं;
• 18 वर्ष से कम उम्र के युवा और बुजुर्ग दोनों;
• तंत्रिका संबंधी विकार वाली महिलाएं और पुरुष;
• पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में आंतरिक अंग.

पोषण के क्षेत्र में विशेषज्ञ दृढ़ता से सलाह देते हैं कि जो लोग आहार की प्रभावशीलता को स्वयं पर आज़माने का निर्णय लेते हैं वे विटामिन कॉम्प्लेक्स का सेवन शुरू कर दें। अन्यथा, आप अपने आंतरिक अंगों की कार्यप्रणाली से जुड़ी समस्याओं से बच नहीं पाएंगे; आपके बाल झड़ना शुरू हो सकते हैं और आपके नाखून टूट सकते हैं।

डॉ. बोरमेंथल और उनके करीबी लोगों के अनुसार, ऐसे कई सुझाव हैं जो आपको अधिक प्रभावी ढंग से अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करेंगे। इनमें निम्नलिखित शामिल हैं:

• किसी भी भोजन के बाद आपको एक कप चाय पीनी चाहिए। यह सरल तकनीक आपको तृप्ति की भावना को थोड़ी देर और बढ़ाने में मदद करेगी।
• आपको प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर पीने की ज़रूरत है। तरल पदार्थ इसके अलावा, प्रत्येक भोजन से पहले, डॉ. बोरमेंथल वजन घटाने के लिए एक गिलास पानी पीने की सलाह देते हैं। इससे आपका पेट आंशिक रूप से भर जाएगा और आप ओवरईटिंग से बच जाएंगे। हालाँकि, ईमानदारी से कहें तो, आप डॉ. बोरमेंथल के आहार का अधिक सेवन नहीं कर पाएंगे।
• इससे पहले कि आप वजन कम करना शुरू करें, आपका डॉक्टर यह निर्धारित करने के लिए वजन कैलकुलेटर का उपयोग करने की सलाह देता है कि आप क्या लक्ष्य रखेंगे। बोरमेंथल के अनुसार, अमूर्त के बजाय स्पष्ट लक्ष्य निर्धारित करने से व्यक्ति को समय से पहले दौड़ नहीं छोड़ने का अवसर मिलता है।

तैयार भोजन के लिए कैलोरी तालिका

डॉक्टर बोरमेंथल के आहार को कम कैलोरी वाले आहार के रूप में वर्गीकृत किया गया है। एक विशेष क्लिनिक में वजन घटाने के कोर्स के लिए भुगतान करने वाली महिलाओं और पुरुषों की समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि आपके आहार की कैलोरी सामग्री की गणना प्राप्त तालिका का उपयोग करके की जानी चाहिए। इसमें सभी उत्पादों को तैयार रूप में प्रस्तुत किया जाता है। सहमत हूँ, यह बहुत सुविधाजनक है। कच्चे रूप में केवल अनाज और फलियों की कैलोरी सामग्री दी जाती है।

इस आहार प्रणाली के प्रशंसकों के अनुसार, कैलोरी तालिका स्वयं भी कैलोरी सामग्री में योगदान करती है। यह विशेष रूप से मीठा खाने के शौकीन लोगों की मदद करेगा। आख़िरकार, इसमें आपके पसंदीदा व्यंजनों का मूल्य शामिल है।

उदाहरण के लिए, प्रस्तुत व्यंजनों में सबसे अधिक कैलोरी वाली चॉकलेट है। हालाँकि इसे उचित मात्रा में भी खाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, नाश्ते के दौरान 1-2 क्यूब्स। और यद्यपि मूल बोरमेंथल साप्ताहिक आहार मार्शमैलोज़ की सिफारिश करता है, आप अपना समायोजन स्वयं कर सकते हैं।

यदि आप बोरमेंटल क्लिनिक की सलाह का पालन करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री की एक तालिका की आवश्यकता होगी।

नाम	कैलोरी सामग्री (किलो कैलोरी) प्रति 100 ग्राम।
सूप
लाल बोर्स्ट	35
चिकन शोरबा के साथ बोर्स्ट	85
यूक्रेनी बोर्स्ट	40
मटर का सूप	68
चुकंदर	30
हरी मटर का सूप	58
मशरूम का सूप	28
फूलगोभी का सूप	28
आलू का सूप	38
सेम का सूप	65
खट्टा क्रीम के साथ आलू का सूप	48
प्याज़ का सूप	45
टमाटर का सूप	12
शर्बत के साथ सूप	40
कान	46
खट्टा क्रीम के साथ सब्जी का सूप	45
सब्जी का सूप	28
गोभी का सूप	32
खट्टी गोभी का सूप	22
रसोलनिक	48
केफिर के साथ ओक्रोशका	48
क्वास के साथ मांस ओक्रोशका	53
दूध के साथ सेंवई का सूप	66
दूध के साथ चावल का सूप	65
सलाद
प्राहा	140
गाजर और सेब से	58
कच्चे चुकंदर, गाजर और वनस्पति तेल से बनाया गया	60
मशरूम, चिकन, अनानास और मेयोनेज़ के साथ	95
फर कोट के नीचे हेरिंग	185
मक्खन के साथ सफेद गोभी	68
मेयोनेज़ के साथ चीनी गोभी	95
खीरे और टमाटर से	32
खट्टा क्रीम के साथ खीरे	32
प्राकृतिक दही के साथ सब्जियाँ	35
मेयोनेज़ के साथ सब्जी	193
फल	105
दूसरा कोर्स
आलसी गोभी रोल	125
गोमांस के साथ तला हुआ टमाटर का पेस्ट	100
बिगस	120
पंगेशियस और आलू पुलाव	112
भुना हुआ अण्डा	120
मांस और सब्जियों के साथ रिसोट्टो	185
बर्तनों में सब्जियों, सूअर का मांस और खट्टा क्रीम के साथ आलू	128
पनीर और टमाटर से भरी हुई मिर्च	120
मांस और चावल से भरी हुई मिर्च	160
मछली
चावल और पनीर के साथ गुलाबी सामन कटलेट	130
हल्की मेयोनेज़ में पोलक	122
पाट से धूएं में सुखी हो चुकी मछली	152
तिलापिया को बैटर में तला हुआ	228
मछली पकौड़ी	112
उबला हुआ कार्प	102
सब्जियों के साथ कॉड	118
सब्जियों के साथ जेलीड कार्प	136
मछली के कटलेट	260
सामन भूनना	380
ब्रेडेड कॉड फ़िलेट	375
स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन मूस	168
क्रीम में गुलाबी सामन	205
चिड़िया
सेब और मेयोनेज़ के साथ चिकन	235
फ्रायड चिकन	270
पनीर ब्रेडिंग में चिकन पट्टिका	355
उबला हुआ चिकन पट्टिका	152
अनानास और पनीर के साथ चिकन पट्टिका	425
खट्टा क्रीम में मशरूम और प्याज के साथ चिकन पट्टिका	138
मेयोनेज़ के साथ बेक किया हुआ चिकन	260
चिकन बस्तुरमा	158
खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका	205
चिकन को पनीर के साथ भून लें	205
चिकन को शैंपेनोन के साथ भूनें	180
चिकन एस्पिक	192
चिकन कटलेट	383
ब्रेडेड चिकन कटलेट	250
तुर्की पदक	248
सब्जियों के साथ चिकन	98
फ्रायड चिकन	180
खट्टा क्रीम के साथ उबला हुआ चिकन लीवर	245
सह भोजन
उबला हुआ पास्ता	105
दूध के साथ मसले हुए आलू	65
मक्खन और दूध के साथ मसले हुए आलू	85
तले हुए शहद मशरूम के साथ अंडा नूडल्स	132
मशरूम के साथ लेंटेन पिलाफ	118
तले हुए आलू	160
फ्रेंच फ्राइज़	305
रोल्स
एवोकैडो के साथ	140
सैल्मन और एवोकैडो के साथ	304
कैलिफोर्निया	403
खीरे के साथ	136
टूना के साथ	184
मसालेदार टूना के साथ	290
दलिया
दूध के साथ एक प्रकार का अनाज	165
मशरूम और मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज	112
पानी पर एक प्रकार का अनाज	90
दूध और मक्खन के साथ सूजी	128
पानी पर हरक्यूलिस	85
दूध के साथ हरक्यूलिस	105
दूध और चीनी के साथ दलिया	76
दूध के साथ सूजी	98
दूध और चीनी के साथ सूजी	78
पानी पर सूजी	80
जौ का दलिया	108
पानी पर गेहूं	90
बाजरा	135
पानी पर चावल	78
उबला हुआ चावल	115
खीर	98
उबली हुई फलियाँ	123

वे सिद्धांत जिन पर आहार मेनू आधारित है

• पहला भोजन दैनिक कैलोरी सेवन का 30% तक होता है। आख़िरकार, यह एक उच्च गुणवत्ता वाला नाश्ता है जो आपको ऊर्जा से भर देगा और आपको ताकत देगा। वैसे, बोरमेंथल के अनुसार, जो लोग सुबह खाना नहीं खाते हैं, उनका वजन अधिक होने की संभावना अधिक होती है।
• दूसरे नाश्ते में आपकी दैनिक कैलोरी का 20% हिस्सा होता है। यदि आप कार्यालय में नाश्ता करते हैं, तो आपको घर से उपयुक्त भोजन लाने की आवश्यकता होगी।
• दोपहर के भोजन के दौरान आपको अपनी कुल कैलोरी का 40% खाना चाहिए। लेकिन शाम के भोजन का हिस्सा शेष 10% है।

पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि रात के खाने के दौरान इस तरह के गंभीर प्रतिबंध अस्वीकार्य हैं। कामकाजी दिन पूरा करने के बाद आपको अच्छा खाना चाहिए, नहीं तो आप करवटें बदलते रहेंगे और भूख के कारण ठीक से सो नहीं पाएंगे। इस कारण से, आहार के 2-3 दिन पहले से ही ब्रेकडाउन हो सकता है।

बोरमेंटल सेंटर एक डायरी रखने के महत्व के बारे में भी बात करता है। एक मुफ़्त आहार, या यूं कहें कि हर दिन के लिए इसका मेनू और एक भोजन डायरी, आपकी होनी चाहिए सबसे अच्छा दोस्तइन 14 दिनों के लिए. अपने लिए एक विशेष नोटबुक प्राप्त करें जिसमें आप नियमित रूप से वह सब कुछ लिखें जो आपने दिन के दौरान खाया था।

बिस्तर पर जाने से पहले, अपने नोट्स दोबारा पढ़ें और अपनी कैलोरी गिनें। सबसे अधिक संभावना है, पहले कुछ दिनों में आप कैलोरी सीमा को पार कर जाएंगे, लेकिन जल्द ही आप समझ जाएंगे कि क्या खाना चाहिए ताकि भूखे न रहें और अपने दैनिक भत्ते से अधिक न बढ़ें।

बोरमेंटल क्लिनिक के कर्मचारियों की टिप्पणियों के अनुसार, वजन घटाने के सर्वोत्तम परिणाम उन लोगों द्वारा प्राप्त किए जाते हैं जो भोजन डायरी रखते हैं और इस प्रकार अपनी भूख को भी नियंत्रित करते हैं।

आहार में क्या शामिल है?

आपका दैनिक आहार प्रोटीन और फाइबर से समृद्ध होगा - सब्जियों और फलों में पाया जाने वाला आहार फाइबर। जिन नट्स में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, उन पर प्रतिबंध लगाने की कोई जरूरत नहीं है। वसायुक्त दूधऔर सूखे मेवे.

चीनी के स्थान पर शहद, या इससे भी अधिक सुरक्षित और स्वास्थ्यप्रद किसी चीज़ का उपयोग करना भी उपयोगी है। हनी ग्रास पाउडर में लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है, जिसका अर्थ है कि आप अपने कठोर मेनू में एक अतिरिक्त स्वस्थ उत्पाद शामिल कर सकते हैं।

बोरमेंथल के अनुसार आहार: एक सप्ताह के लिए वजन घटाने के लिए मेनू

दिन 1	नाश्ता	उबले हुए चिकन की समान मात्रा के साथ 80 ग्राम एक प्रकार का अनाज, एक चुटकी दालचीनी के साथ बिना चीनी वाली कॉफी के साथ सब्जी का सलाद, आप आधा मेरिंग्यू या डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा खा सकते हैं।
	नाश्ता	सब्जियों के साथ 100 ग्राम उबली हुई मछली, काली या ग्रे ब्रेड का एक टुकड़ा, ½ मार्शमैलो और चाय।
	रात का खाना	सब्जी या चिकन शोरबा के साथ सूप, साउरक्रोट या किसी अन्य घरेलू तैयारी के साथ मसले हुए आलू का एक हिस्सा, चाय और 1 पीसी। मुरब्बा.
	रात का खाना	उबले हुए वील के साथ उबले हुए चावल या खट्टा क्रीम में दम किया हुआ खरगोश, कुछ चॉकलेट स्लाइस और चाय।
दिन 2	नाश्ता	गेहूं या एक प्रकार का अनाज दलिया और टमाटर, चाय और घर का बना चीज़केक का एक टुकड़ा के साथ 70 ग्राम गोमांस जिगर या उबला हुआ फेफड़ा।
	नाश्ता	एक चम्मच खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ गोभी का सूप, ब्रेड का एक टुकड़ा।
	रात का खाना	उबले हुए आलू, चुकंदर और अचार के साथ सलाद, वनस्पति तेल से सना हुआ, चावल का केक, आधा मार्शमैलो और बिना चीनी की कॉफी।
	रात का खाना	टर्की कटलेट, ड्यूरम गेहूं पास्ता का एक हिस्सा, कुछ चम्मच। सोया सॉस।
दिन 3	नाश्ता	सूखे मेवों और केले के साथ मकई या दलिया दलिया। यदि आपकी गणना 200-250 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है, तो आप न्यूनतम प्रतिशत वसा सामग्री के साथ एक चम्मच दानेदार पनीर जोड़ सकते हैं।
	नाश्ता	सेब के साथ पके हुए कद्दू के टुकड़े, दो अंडे का सफेद भाग (आहार के दौरान जर्दी खाने की सिफारिश नहीं की जाती है), 2-3 पीसी। चाय के साथ कुकीज़.
	रात का खाना	ब्रेड के एक टुकड़े के साथ पिलाफ, बिना चीनी और मुरब्बा के कॉम्पोट।
	रात का खाना	मछली के बुरादे के साथ सब्जी स्टू, चावल केक और चाय के साथ कम कैलोरी वाले हार्ड पनीर का एक टुकड़ा।

यह मेन्यू 14 दिनों के लिए बनाया गया है. आपको हर दिन एक ही विकल्प अपनाने की ज़रूरत नहीं है। आप कैलोरी तालिका का उपयोग कर सकते हैं तैयार भोजनऔर अपनी स्वाद प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए अपना स्वयं का मेनू बनाएं। वजन घटाने का विशेषज्ञ निश्चित रूप से आपको इसमें सीमित नहीं करता है।

अपने सामान्य आहार पर ठीक से कैसे लौटें

आमतौर पर 1-2 सप्ताह तक बोरमेंटल आहार का पालन करना पर्याप्त है। अब इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि मेनू की कम कैलोरी सामग्री और विटामिन की खुराक की कमी आपके स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव डाल सकती है।

हालाँकि, जो लोग विशेष रूप से हताश हैं, वे सलाह देते हैं कि यदि 14 दिनों के बाद परिणाम आपको खुश नहीं करते हैं, तो आप अपने दैनिक कैलोरी सेवन को 100 यूनिट तक कम कर सकते हैं। यह अक्सर पठार तोड़ने में मदद कर सकता है, लेकिन इस आहार के साथ, इस तरह खेलना खतरनाक हो सकता है।

अगर आप अपने से खुश हैं उपस्थितिऔर यदि आप वजन कम करना जारी नहीं रखना चाहते हैं, तो अपने कुल कैलोरी सेवन को धीरे-धीरे बढ़ाकर 1800-2000 किलो कैलोरी तक लाना शुरू करें। प्रशिक्षण के अधीन. यदि आप खेल नहीं खेलते हैं और गतिहीन जीवन शैली जीते हैं - 1600-1800 तक।

बोरमेंटल के अनुसार वजन कम करते समय कौन से खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं?

इस तथ्य के बावजूद कि डॉक्टर इस बात पर जोर देते हैं कि वजन घटाने की प्रक्रिया आहार में किसी विशेष प्रतिबंध के बिना होती है, वह वसायुक्त तले हुए खाद्य पदार्थों, कार्बोहाइड्रेट और आटे की खपत को कम करने की सलाह देते हैं।

यदि, नियमित वजन-परीक्षण के दौरान, वजन कम करने वाले व्यक्ति को पता चलता है कि शरीर का वजन कम नहीं हो रहा है, तो अधिक कड़े कदम उठाने की जरूरत है। आपको ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना होगा जैसे:

• आलू;
• सफ़ेद ब्रेड और पेस्ट्री उत्पाद;
• अर्द्ध-तैयार उत्पाद, सॉसेज और सॉसेज;
• मीठा कार्बोनेटेड पेय.

बोरमेंथल आहार और व्यायाम

जो लोग फिटनेस और दौड़ के प्रशंसक नहीं हैं वे निश्चिंत हो सकते हैं। आख़िरकार, उनके वजन घटाने की प्रणाली का मुख्य पहलू यह है कि खेल खेलना आवश्यक नहीं है। आहार डेवलपर्स का मानना ​​है कि हर दिन पैदल चलना पर्याप्त है।

इस मामले पर पोषण विशेषज्ञों और फिटनेस प्रशिक्षकों की राय बिल्कुल विपरीत है। उनकी राय में, शारीरिक गतिविधियाँये न केवल वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज करने और चयापचय शुरू करने के लिए आवश्यक हैं, बल्कि "शार पेई प्रभाव" को रोकने के लिए भी आवश्यक हैं।

यह विशेष रूप से बड़े शरीर के वजन वाले लोगों पर लागू होता है। आखिरकार, इस तरह के आलसी वजन घटाने के साथ, त्वचा को कसने का समय नहीं मिलेगा, यही कारण है कि यह ढीली हो जाएगी, और शरीर के सबसे समस्याग्रस्त हिस्सों पर अनाकर्षक खिंचाव के निशान दिखाई देंगे।

डॉ. बोरमेंथल के लोकप्रिय आहार का "द हार्ट ऑफ़ ए डॉग" कहानी के डॉक्टर से कोई लेना-देना नहीं है। वजन घटाने की यह तकनीक एक प्रभावी मनोवैज्ञानिक तकनीक पर आधारित है जो वजन कम करने की प्रेरणा निर्धारित करने में मदद करती है और भूख कम करने में मदद करती है।

उन लोगों के साथ काम करने की प्रक्रिया में जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, न्यूरोलिंग्विस्टिक कोडिंग, ध्यान और विभिन्न साँस लेने के व्यायाम. ऐसे अभ्यासों के दौरान, एक प्रभावी और काफी स्थिर आहार परिणाम सुनिश्चित किया जाता है। इस प्रणाली का 2001 में ही पेटेंट कराया गया था और तब से यह लोकप्रियता हासिल कर रही है।

डॉ. बोरमेंथल का आहार: कैलोरी गिनना और एक डायरी रखना

मनोविज्ञान के अलावा, वजन घटाने की इस तकनीक के पोषण के कुछ पहलुओं को समझना आवश्यक है, जिससे चयापचय प्रक्रियाएं सक्रिय होती हैं, स्वास्थ्य में सुधार होता है और अतिरिक्त वजन कम होता है। बोरमेंथल आहार का सिद्धांत खपत की जाने वाली कैलोरी की दैनिक मात्रा को कम करना है। विधि के लेखकों को विश्वास है कि गतिहीन जीवन शैली वाले वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए इष्टतम मानदंड 1000-1200 किलो कैलोरी है। यदि वजन कम करने वाला व्यक्ति भारी शारीरिक श्रम में लगा हुआ है, तो दैनिक मान 200 किलो कैलोरी तक बढ़ाया जा सकता है। हैरानी की बात यह है कि यह प्रोग्राम छुटकारा पाने के लिए है अधिक वज़नआपको कोई भी भोजन खाने की अनुमति देता है। इसलिए बोरमेंथल आहार से वजन कम करना आसान है। मुख्य बात यह है कि उपभोग की जाने वाली कैलोरी आहार द्वारा बताई गई सीमा के भीतर आती है। यानी, खाए गए व्यंजनों की कुल कैलोरी सामग्री 1000-1200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं थी। साथ ही, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मनोवैज्ञानिक रवैये के बारे में न भूलें, याद रखें कि आपका वजन क्यों कम हो रहा है और यह महसूस करें कि नियमित रूप से अधिक खाने से न केवल वजन कम करने की चल रही प्रक्रिया को रोका जा सकता है, बल्कि अतिरिक्त पाउंड भी वापस मिल सकते हैं।

इस बोरमेंटल आहार पर वजन कम करते समय, डायरी एक निरंतर साथी बन जानी चाहिए। इसके लिए एक विशेष नोटबुक लें और दिन भर में आपने जो कुछ भी खाया, उसे लिख लें। इससे आपको दिन के अंत में यह विश्लेषण करने का अवसर मिलेगा कि आपने क्या खाया है, अपना मेनू समायोजित करें, और यदि आवश्यक हो, तो कुछ खाद्य पदार्थों को बाहर कर दें।

इस तथ्य के बावजूद कि कोई सख्त प्रतिबंध नहीं हैं, वसायुक्त और कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों को अभी भी मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए।

बोरमेंथल आहार और कैलोरी तालिका

बोरमेंथल आहार का पालन करने का निर्णय लेने के बाद, खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री की तालिका हमेशा हाथ में होनी चाहिए। रसोईघर में तराजू भी होना चाहिए। सबसे पहले, आपको भोजन को तौलना होगा, तालिका का उपयोग करके इसकी कैलोरी सामग्री की गणना करनी होगी, इसे एक डायरी में लिखना होगा और उसके बाद ही इसे खाना होगा।

विशेषज्ञों ने कार्यक्रम की कैलोरी सामग्री की गणना इस प्रकार की: महिलाओं के लिए यह कम से कम 700 किलो कैलोरी है, और पुरुषों के लिए - 900 किलो कैलोरी प्रति दिन। हालाँकि, पहले कुछ दिनों में कैलोरी की मात्रा महिलाओं के लिए 1100 किलो कैलोरी और पुरुषों के लिए 1400 किलो कैलोरी तक बढ़ाई जा सकती है।

रसोई के तराजू के अलावा, आपको फर्श तराजू खरीदने की ज़रूरत है, जिसकी मदद से आपको कैलोरी सामग्री के समान अपना वजन रिकॉर्ड करना होगा, और एक डायरी में नोट करना होगा।

बोरमेंथल आहार का सिद्धांत और पद्धति

मुख्य नियम: हमेशा भूख की हल्की अनुभूति के साथ मेज से उठें। दिन में चार भोजन का पालन करना आवश्यक है। भोजन के बीच का अंतराल 4.5 घंटे से अधिक नहीं है, इस दिनचर्या का पालन किए बिना, आप शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को धीमा कर सकते हैं। दैनिक आहार को निम्नानुसार विभाजित किया जा सकता है: नाश्ता - दिन के लिए कुल कैलोरी का 30%, दूसरा नाश्ता - 20%, दोपहर का भोजन - 40% और रात का खाना - 10%। समय के संदर्भ में, प्रत्येक भोजन में कम से कम 15 मिनट का समय लगना चाहिए, क्योंकि आपको धीरे-धीरे, अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए।

बोरमेंथल की विधि में प्रोटीन की अनिवार्य खपत की आवश्यकता होती है, जो पोल्ट्री, मांस, मछली, पनीर और समुद्री भोजन में पाया जाता है। इसके अलावा, आहार में ताजे फल और सब्जियां, नट्स, डेयरी उत्पाद और प्राकृतिक शहद शामिल होना चाहिए। आपको प्रति दिन 1.5 लीटर तक पीने की ज़रूरत है साफ पानीबिना गैस के. चाय, कॉफी और अन्य पेय पदार्थों की गिनती नहीं होती। खाने से पहले एक गिलास पानी पीने की सलाह दी जाती है। इससे कब्ज की रोकथाम होगी. मादक और कार्बोनेटेड पेय से अवश्य बचें।

डॉ. बोरमेंथल के अनुसार वजन घटाने में खेल खेलना शामिल नहीं है, क्योंकि सीमित कैलोरी सेवन के साथ शरीर को मजबूत शारीरिक गतिविधि की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, यदि वजन कम करने वाला कोई व्यक्ति अपनी मर्जी से खेल खेलने, फिटनेस क्लब या जिम जाने का आदी है, तो आहार के लेखक सलाह देते हैं कि खेल खेलने के बजाय, मालिश, फाइटोथेराप्यूटिक प्रक्रियाओं में भाग लें और नियमित रूप से स्वस्थ व्यायाम करें। चलना। अतिरिक्त भार के साथ, आहार को 200-300 किलो कैलोरी तक बढ़ाने की अनुमति है। यह लगभग इतना है कि महिलाएं प्रशिक्षण के दौरान कितना खर्च करती हैं।

दो सप्ताह के बाद, आप अपनी बोरमेंथल डायरी खोल सकते हैं और परिणामों की तुलना कर सकते हैं। यदि इस दौरान आपके वजन में कोई खास बदलाव नहीं आया है, तो आपको खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री को प्रति दिन 100 किलो कैलोरी कम करने का प्रयास करना चाहिए। और यदि यह कम हो गया है, तो आप प्राप्त परिणाम को मजबूत करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, वजन स्थिरता की निगरानी सुनिश्चित करते हुए धीरे-धीरे दैनिक आहार बढ़ाएं।

अगर वजन बढ़ने लगे तो कैलोरी कम करना जरूरी है। इस प्रकार, हम डॉ. बोरमेंथल के आहार का पालन करते हैं, कैलोरी गिनते हैं और अपना वजन करते हैं।

डॉ. बोरमेंथल का आहार मेनू और स्लिमिंग के लिए नुस्खे

बोरमेंथल आहार अन्य वजन घटाने के कार्यक्रमों से अलग है क्योंकि इसमें सख्त आहार प्रतिबंधों का अभाव है, हालांकि उच्च कैलोरी और वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बचने के निर्देश हैं। सफेद ब्रेड, सॉसेज और आलू और सभी प्रकार के वसायुक्त डेयरी उत्पादों को बाहर करने की सलाह दी जाती है।

यदि आप बोरमेंथल आहार का पालन करते हैं, तो आपको सप्ताह के लिए अपना स्वयं का मेनू बनाना होगा। इस प्रश्न में हम बोरमेंथल मेनू का उपयोग नहीं करते हैं व्यक्तिगत दृष्टिकोण. इसके बावजूद, इस कार्यक्रम की अभी भी अपनी आवश्यकताएं हैं। मेनू को इस तरह से संकलित किया जाना चाहिए कि दैनिक आहार में प्रोटीन उत्पाद (मछली, चिकन, अंडे का सफेद भाग, कम वसा वाला पनीर) शामिल हों। इसमें सब्जियाँ और फल मिलाना उपयोगी होगा। वसायुक्त, नमकीन और मीठे खाद्य पदार्थों को जितना संभव हो बाहर रखा जाना चाहिए या सीमित किया जाना चाहिए। इस मामले में, आपको दैनिक कैलोरी सेवन के स्थापित स्तर का पालन करना होगा। आहार में कैलोरी की अत्यधिक कटौती को आहार मंजूरी नहीं देता है।

प्रत्येक व्यंजन को एक बार गिना जाता है। गणना और तैयारी के बाद परिणाम को अपनी डायरी में लिख लें। इस प्रकार, यदि आपको एक सप्ताह में एक ही सूप बनाना है, तो आपको कैलोरी की गणना करने की आवश्यकता नहीं होगी। एक बार आपके पसंदीदा व्यंजनों के पोषण मूल्य की गणना हो जाने पर, मेनू बनाने की प्रक्रिया आसान हो जाएगी। केवल कैलोरी की गिनती किए बिना खाद्य पदार्थों को तौलना आवश्यक होगा।

अगर आपको किसी रेस्तरां में खाना खाना है तो आपको ऐसे व्यंजन ऑर्डर करने चाहिए जिनकी कैलोरी सामग्री आपको पता हो। यह एक समानता नियम शुरू करने लायक भी है। इसलिए, यदि आपने किसी जापानी रेस्तरां में सांप का ऑर्डर दिया है, तो आप चिकन मांस को आधार बनाकर आसानी से पकवान की कैलोरी सामग्री की गणना कर सकते हैं। एक और महत्वपूर्ण बारीकियां है - हड्डियों का वजन करना और उन्हें पूरे पकवान के वजन से घटाना न भूलें। इस मामले में, आपको प्रत्येक हड्डी को अलग से तौलने की आवश्यकता नहीं है। उदाहरण के लिए, यदि आप एक बार मुर्गे की टांग खाते हैं और हड्डियों का वजन करते हैं, तो अगली बार आपको ऐसा नहीं करना पड़ेगा - अनुमानित वजन लिख लें। इसके अलावा, अगर आपको अचानक पर्याप्त कैलोरी नहीं मिलती है या कैलोरी बहुत ज्यादा बढ़ जाती है, तो अपने आप को बहुत अधिक परेशान न करें। मुख्य बात यह है कि यह व्यवस्थित रूप से नहीं होता है। शराब को बाहर करना अधिक महत्वपूर्ण है, जिसकी एक खुराक एक सप्ताह से अधिक समय तक वजन घटाने की प्रक्रिया को धीमा कर सकती है।

यदि आपको आहार के दौरान अचानक हल्की सी बीमारी हो जाती है, जैसे कि सर्दी, तो आपको आहार में 200 किलो कैलोरी शामिल करने और बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की आवश्यकता है।

याद रखें कि आपका वजन तीन सप्ताह तक अपरिवर्तित रह सकता है। यह शरीर ही है जो अपने स्वास्थ्य को बनाए रखता है। सप्ताह में दो बार समुद्री नमक स्नान करने की सलाह दी जाती है। नमक में शरीर से तरल पदार्थ को बाहर निकालने का गुण होता है।

यह अच्छा है कि प्रतिदिन खाया जाने वाला एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल को नजरअंदाज किया जा सकता है। यह बोरमेंथल का तथाकथित उपहार है। हालाँकि, एक शर्त है: तेल को गर्मी से उपचारित नहीं किया जाना चाहिए, अर्थात इसे लिया जाना चाहिए ताजा, उदाहरण के लिए सलाद में। व्यंजनों की कैलोरी सामग्री की सटीक गणना करने के लिए, बोरमेंथल गिनती कविता का उपयोग किया जाता है।

दिन के लिए नमूना मेनू:

नाश्ता:

80 ग्राम उबला हुआ या स्टीम्ड चिकन ब्रेस्ट (70 किलो कैलोरी), 80 ग्राम उबला हुआ अनाज (70 किलो कैलोरी), 2 चम्मच सोया सॉस (8 किलो कैलोरी), छोटा टमाटर (17 किलो कैलोरी), आधा मेरिंग्यू केक और बिना चीनी की ब्लैक कॉफी (35 किलो कैलोरी) – 200 किलोकैलोरी.

दिन का खाना:

300 ग्राम गोभी का सूप (63 किलो कैलोरी), एक चम्मच 10% खट्टा क्रीम (8 किलो कैलोरी), 2 रोटियां (26 किलो कैलोरी), आधा मार्शमैलो और बिना चीनी की चाय (50 किलो कैलोरी) - कुल 147 किलो कैलोरी।

रात का खाना:

150 ग्राम उबले आलू (60 किलो कैलोरी), 100 ग्राम दुबली मछली (60 किलो कैलोरी), 150 ग्राम खट्टी गोभी(20 किलो कैलोरी), 2 मुरब्बा और बिना चीनी की चाय (40 किलो कैलोरी) - केवल 185 किलो कैलोरी।

रात का खाना:

80 ग्राम उबले हुए चावल (85 किलो कैलोरी), 80 ग्राम उबले हुए वील (80 किलो कैलोरी), दो चम्मच खट्टी चटनी (8 किलो कैलोरी), 100 ग्राम खीरा (22 किलो कैलोरी), 7 बिना चीनी वाली चाय और चॉकलेट के 2 स्लाइस (70 किलो कैलोरी) ) - 265 किलो कैलोरी .

देर रात का खाना:

300 ग्राम खट्टा गोभी का सूप (63 किलो कैलोरी), 1 चम्मच 10% खट्टा क्रीम (8 किलो कैलोरी), ब्रेड (13 किलो कैलोरी), केला (60 किलो कैलोरी), 200 मिलीलीटर 0% केफिर - केवल 200 किलो कैलोरी।

पूरे दिन के लिए 997 किलोकैलोरी होती है।

डॉ. बोरमेंथल के अनुसार गिनती और वजन में कमी

बोरमेंटल आहार पर वजन कम करते समय, कम कैलोरी वाले व्यंजनों की रेसिपी पहले आनी चाहिए।

"बोयार शैली का मांस"

फ्राइंग पैन में 15 ग्राम वनस्पति तेल डाला जाता है, और शीर्ष पर 180 ग्राम कटा हुआ प्याज रखा जाना चाहिए। तीसरी परत - 350 ग्राम पतले कटे हुए चिकन ब्रेस्ट स्लाइस, ऊपर - 150 ग्राम शैंपेनोन, 170 ग्राम टमाटर स्लाइस में कटे हुए। सब कुछ 70 ग्राम मेयोनेज़ और 180 ग्राम कसा हुआ पनीर से भरा हुआ है। ओवन में 35-45 मिनिट तक बेक किया गया. तैयार पकवान की उपज 1115 ग्राम है। इसकी कैलोरी सामग्री 1304 किलोकलरीज है।

यानी इस डिश का 100 ग्राम खाने के बाद आपको अपनी डायरी में 117 किलो कैलोरी लिखनी होगी.

युगांडा सलाद

सामग्री: 100 ग्राम केले, 25 ग्राम किशमिश, 50 ग्राम दुबला हैम, 25 ग्राम दलिया, 1/2 कप क्रीम, 50 ग्राम नींबू, सलाद। किशमिश भीगी हुई है. केले को स्लाइस में काटें, दलिया, किशमिश और बारीक कटा हुआ हैम के साथ मिलाएं। क्रीम, कसा हुआ नींबू का छिलका और नींबू का रस मिलाएं। परिणामी ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और इसे 30 मिनट तक लगा रहने दें। सलाद के पत्तों पर परोसा गया।

परिणामी डिश का द्रव्यमान 412 ग्राम है, कैलोरी सामग्री 128.6 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम है।

मिर्च और बैंगन के साथ सब्जी स्टू

सामग्री: 300 ग्राम टमाटर, 1 प्याज, 300 ग्राम बैंगन, 300 ग्राम तोरी, 1 हरा शिमला मिर्च, 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा, जैतून का तेल स्वादानुसार।

सभी सब्जियों को छील लिया जाता है, प्याज को बारीक काट लिया जाता है, टमाटर, बैंगन, तोरी को टुकड़ों में काट लिया जाता है, मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। एक कड़ाही में तेल गर्म करें, उसमें प्याज डालें और थोड़ा भूनें, टमाटर डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। - इसके बाद इसमें बची हुई सब्जियां डालें और मध्यम आंच पर 3 मिनट तक पकाएं. आटे और नमक में थोड़ा सा पानी मिला कर सब्जियों में डाल दीजिये. सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है और पकने तक धीमी आंच पर पकाया जाता है।

तैयार डिश का वजन 995 ग्राम है। प्रति 100 ग्राम डिश में पोषण मूल्य 26.7 किलोकलरीज है।

नाश्ते के लिए फिटनेस पैनकेक

सामग्री: 500 मिली दूध, 500 मिली पानी, 1 कप दलिया, 2 चम्मच चीनी, 1 अंडा, नमक।

दूध ठंडक के साथ मिल जाता है उबला हुआ पानी, गुच्छे जोड़े जाते हैं। परिणामी द्रव्यमान से आपको तरल दलिया पकाने की जरूरत है। - ठंडा होने के बाद इसे छलनी से छान लें, इसमें चीनी, नमक, अंडा डालकर अच्छी तरह मिला लें और पतले पैनकेक बेक कर लें.

ऐसे 100 ग्राम पैनकेक में केवल 95 किलोकलरीज होती हैं।

कम कैलोरी वाली आलसी पाई

सामग्री: 1 पतला अर्मेनियाई लवाश, 300 ग्राम साउरक्रोट, 1 प्याज और 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल।

प्याज को बारीक काट लीजिए और पत्ता गोभी के साथ भून लीजिए. लवाश को 4 भागों में काटा जाता है. प्रत्येक टुकड़े पर गर्म भरावन रखा जाता है, लपेटा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

पोषण मूल्य: 115 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

केले के साथ कम कैलोरी वाली मिठाई

सामग्री: 125 ग्राम कम वसा वाला दही, 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 1 केला, कोई भी जामुन, 1 चम्मच कोको। पनीर को दही के साथ सीज़न करें, कटा हुआ केला और जामुन डालें। आप ऊपर से कोको या कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़क सकते हैं।

100 ग्राम - 78 किलोकैलोरी।

चिकन शोरबा के साथ बोर्स्ट

2 लीटर पानी के लिए आपको आवश्यकता होगी: 450 ग्राम चिकन बैक (3 टुकड़े), 150 ग्राम चुकंदर, 1 गाजर, 1 छोटा प्याज, 200 ग्राम ताजा सफेद गोभी, 2 बड़े आलू, 2 बड़े चम्मच। एल केचप, 3 चम्मच। सेब साइडर सिरका, 1 चम्मच। वनस्पति तेल।

तैयारी: चिकन बैक को 5 मिनट तक उबालें, जिसके बाद आपको पहला शोरबा निकालना होगा। इसके बाद पीठों में दो लीटर साफ पानी भरकर 20 मिनट तक पकाया जाता है. जब शोरबा पक रहा हो, तो आपको गाजर और चुकंदर को कद्दूकस करना होगा और प्याज को क्यूब्स में काटना होगा। तैयार सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में भूनें, केचप और सेब साइडर सिरका डालें, 10 मिनट तक उबालें। रोस्ट को चिकन के साथ शोरबा में डालें। इसके बाद, बोर्स्ट में कटी हुई पत्तागोभी और कटे हुए आलू डालें और नमक डालें। धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं।

इस डिश के 100 ग्राम में केवल 44 किलो कैलोरी होती है।

अतिरिक्त बारीकियाँ

जो लोग बोरमेंटल की स्लिमिंग रेसिपी का उपयोग करते हैं उन्हें कुछ सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

• खाने के बाद एक कप गर्म चाय पीने की सलाह दी जाती है। इससे तृप्ति का एहसास लंबे समय तक रहेगा। भोजन भी गर्म ही खाना चाहिए;
• शराब, गर्म मसाले और मिठास जैसे उत्पाद भूख बढ़ाते हैं, इसलिए उन्हें आहार से बाहर रखा जाना चाहिए;
• एक बार में 200 ग्राम से अधिक भोजन न लेने का प्रयास करें; प्रति दिन ऐसे भोजन की संख्या 7-8 बार हो सकती है। भोजन के बीच लंबे अंतराल (4-5 घंटे) की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• सप्ताह में एक बार उपवास के दिन (गोभी, केफिर, आदि) की व्यवस्था करना आवश्यक है। इससे वजन कम करने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी. ऐसे दिनों की व्यवस्था उन लोगों के लिए भी की जानी चाहिए जो शासन का उल्लंघन नहीं करते।

बोरमेंटल आहार के लिए मतभेद

वजन घटाने की किसी भी अन्य प्रणाली की तरह, डॉ. बोरमेंटल के आहार के भी अपने मतभेद हैं। इनमें 18 वर्ष से कम और 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोग शामिल हैं। उच्च शारीरिक गतिविधि वाले या कुछ पुरानी बीमारियों वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। यह आहार चयापचय संबंधी विकारों, मानसिक विकारों वाले लोगों के साथ-साथ गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए वर्जित है।

यदि आप उदास या चिंतित होने पर स्वादिष्ट भोजन खाते हैं, तो आपका वजन अतिरिक्त बढ़ सकता है। बोरमेंथल आहार आपको सही खाना सिखाता है और आपके फिगर पर कोई प्रभाव डाले बिना तनाव से निपटना सिखाता है। जानें कैसे और हमेशा के लिए वजन कम करें!

बोरमेंथल आहार 2001 में चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार वालेरी रोमात्स्की के नेतृत्व में पोषण विशेषज्ञों और मनोचिकित्सकों के एक समूह द्वारा बनाया गया था। और डॉक्टर बोरमेंथल बुल्गाकोव के नाटक "हार्ट ऑफ़ ए डॉग" में सिर्फ एक पात्र है। वजन घटाने की इस तकनीक का नाम उन्हीं के सम्मान में रखा गया।

वैज्ञानिकों के अनुसार, अधिक वजन का सबसे आम कारण खराब खान-पान है। एक व्यक्ति तनावग्रस्त है, उसके लिए कुछ ठीक नहीं चल रहा है, और उसे स्वादिष्ट भोजन खाने में ही एकमात्र सांत्वना मिलती है। और, जैसा कि आप जानते हैं, स्वादिष्ट भोजन हमेशा स्वास्थ्यवर्धक नहीं होता है। विभिन्न क्रीम डोनट्स, स्मोक्ड लार्ड, चिप्स और अन्य चीजें आनंद लाती हैं और आपके मूड में सुधार करती हैं, लेकिन आपके फिगर और स्वास्थ्य को काफी हद तक खराब कर देती हैं।

इसीलिए बोरमेंथल प्रणाली को न केवल पोषण को सीमित करने के लिए, बल्कि चीजों को क्रम में रखने के लिए भी डिज़ाइन किया गया है तंत्रिका तंत्र, सामान्य खान-पान व्यवहार का कौशल विकसित करें। जब कोई व्यक्ति अपनी मनोवैज्ञानिक समस्याओं को समझता है और ठीक होने के तरीकों को स्पष्ट रूप से समझता है, तो उसके लिए सही खाना और सक्रिय जीवनशैली जीना मुश्किल नहीं होगा।

बोरमेंथल प्रणाली सिर्फ एक आहार नहीं है। यह वजन घटाने के लिए एक संपूर्ण परिसर है, जिसमें कई मनोवैज्ञानिक प्रशिक्षण शामिल हैं। विशेषज्ञों का एक समूह रोगी के साथ काम करता है। अन्य बातों के अलावा, वे व्यक्ति को ध्यान और साँस लेने के व्यायाम सिखाते हैं।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, बोरमेंथल वजन घटाने की प्रणाली दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक है। प्रभाव पहले सप्ताह से ही स्पष्ट हो जाता है: एक व्यक्ति बिना अधिक प्रयास के 2-6 किलोग्राम वजन कम कर लेता है। इसके अलावा प्लंबिंग 7-13 किलोग्राम प्रति माह है। यह अच्छी बात है कि एक बार वजन कम करने के बाद आप लंबे समय तक स्लिम बने रहेंगे। यदि हमेशा के लिए नहीं. आकर्षक लगता है, है ना?

सिद्धांतों

1. एक भोजन डायरी रखना आवश्यक है, जिसमें खाए गए भोजन की मात्रा और उसकी कैलोरी सामग्री दर्ज हो। दैनिक मान 1200 ऊर्जा इकाइयों से अधिक नहीं है। प्रत्येक उत्पाद की कैलोरी को नीचे एक विशेष तालिका में देखा जा सकता है।
2. सामान्य सीमा के भीतर, आप जो चाहें खा सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप वास्तव में डोनट खाना चाहते हैं, तो अपने आप को इसे खाने की अनुमति दें। लेकिन यह गणना करना न भूलें कि डोनट को छोड़कर आपके पास आज उपभोग करने के लिए कितनी कैलोरी बची है।
3. सभी आहारों की तरह, एक आंशिक आहार होता है: दिन में 4-5 बार 3-4 घंटे के ब्रेक के साथ।
4. प्रति भोजन भोजन की मात्रा 200-300 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
5. पूरे दिन भोजन की कैलोरी सामग्री को इस प्रकार वितरित करें: नाश्ता - 25%, दूसरा नाश्ता - 10%, दोपहर का भोजन - 40%, रात का खाना - 20%, दूसरा रात का खाना - 5%। इस प्रकार, दोपहर के भोजन के लिए सबसे अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को बचाकर रखें।
6. प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर शुद्ध शांत पानी पियें।
7. तेज़ कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों जैसे मिठाइयाँ और पके हुए सामान का सेवन न करने का प्रयास करें।
8. आहार में वसायुक्त, स्मोक्ड, नमकीन, अचार और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को भी कम करना चाहिए।
9. अपने भोजन को धीरे-धीरे और जानबूझकर चबाएं। यदि आप हल्की सी भूख के अहसास के साथ मेज से उठते हैं तो अच्छा है।
10. शराब के बारे में भूल जाओ. इससे वजन घटाने की प्रक्रिया धीमी हो जाएगी.
11. बोरमेंथल आहार कम वसा को प्रोत्साहित करता है प्रोटीन भोजन: मछली, मांस, समुद्री भोजन; साथ ही सब्जियां और फल. किण्वित दूध उत्पाद आपके आहार की प्रभावशीलता को भी बढ़ाएंगे।
12. हर सप्ताह अपना वजन करें और अपने वजन घटाने की प्रगति पर नज़र रखें।
13. अस्थायी रूप से खेल खेलना और ज़ोरदार शारीरिक गतिविधि बंद कर दें। शरीर पहले से ही ऊर्जा की कमी की स्थिति में काम करता है। यदि आप प्रशिक्षण के बिना नहीं रह सकते, तो अपने कैलोरी सेवन में 200 यूनिट की वृद्धि करें।
14. वजन घटाने के बाद अपनी त्वचा को झुलसने से बचाने के लिए, कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के बारे में न भूलें: मालिश, छीलने, विभिन्न आवरण, स्नान और सौना त्वचा के कसाव को बनाए रखने में मदद करेंगे।
15. अपने दैनिक आहार में कम से कम 50 ग्राम प्रोटीन शामिल करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आहार के बारे में अच्छी बात यह है कि इसमें कोई सख्त निर्देश नहीं हैं: केवल यही खाएं और बाकी के बारे में भूल जाएं। अपना सामान्य भोजन छोड़ना बहुत कठिन है।

नकारात्मक पक्ष हर बार एक व्यक्तिगत मेनू बनाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको रसोई के पैमाने पर एक निश्चित व्यंजन की सामग्री को तौलना होगा, बोरमेंथल तालिका का उपयोग करके कैलोरी सामग्री निर्धारित करनी होगी और पकवान की कुल कैलोरी सामग्री की गणना करनी होगी। फिर खाए जाने वाले हिस्से की ऊर्जा गणना की जाती है। नंबर डायरी में दर्ज है. इसकी मदद से यह निर्धारित किया जाता है कि दैनिक मानदंड से कितनी कैलोरी बची है।

ऐसी क्रियाएं प्रत्येक भोजन के साथ अवश्य करनी चाहिए। कई लोगों को यह कठिन और थकाऊ लगता है। हालाँकि, समय के साथ, वजन कम करने वाले लोग सभी ऑपरेशन जल्दी और बिना अधिक प्रयास के करना शुरू कर देते हैं। इसके अलावा, अच्छा लक्ष्य - वजन कम करना और लंबे समय तक स्लिम फिगर बनाए रखना - साधन को उचित ठहराता है।

पेशेवरों

आहार के परिणामस्वरूप, कई उपयोगी कौशल हासिल किए जाते हैं:

1. वजन कम करने की प्रेरणा बनती और मजबूत होती है।
2. रोगी यह भेद करना शुरू कर देता है कि उसे वास्तव में कब भूख लगती है, और कब वह सिर्फ कुछ चबाना चाहता है क्योंकि उसके पास करने के लिए कुछ नहीं है, या "साथ के लिए," या नकारात्मक भावनाओं को बाहर निकालना चाहता है।
3. चयापचय प्रक्रियाएं सामान्य हो जाती हैं।
4. एक व्यक्ति "कैलोरी कॉरिडोर" की अवधारणा से परिचित हो जाता है। तर्कसंगत पोषण की मूल बातें सीखता है। अतिसंतृप्ति से बचने के लिए कौन से खाद्य पदार्थ और कितनी मात्रा में खाएं।
5. यह समझ आती है कि सकारात्मकता केवल भोजन पर निर्भर नहीं करती, आप कई अन्य तरीकों से भी आनंद ले सकते हैं। रोगी में अक्षरशःएक नया जीवन शुरू करता है.
6. अद्वितीय साँस लेने के व्यायाम आपको तनावपूर्ण स्थितियों में आराम करने में मदद करेंगे।
7. किसी पोषण विशेषज्ञ से चर्चा की जा सकती है संभावित कठिनाइयाँऔर टूटन, साथ ही उन पर काबू पाने के तरीके।

कैलोरी कॉरिडोर क्या है?

कैलोरी रेंज ऊर्जा इकाइयों की संख्या की ऊपरी और निचली सीमा है जिसे आपको वजन कम करने या बस शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए प्रतिदिन उपभोग करने की आवश्यकता होती है। साथ ही, आपको अपना दैनिक कैलोरी सेवन न्यूनतम मूल्य से कम नहीं करना चाहिए। नहीं तो शरीर जमा होने लगेगा शरीर की चर्बीरिजर्व में। हमें इसकी बिल्कुल भी जरूरत नहीं है.

केवल 1 अतिरिक्त किलो से छुटकारा पाने के लिए, आपको उपभोग की तुलना में 9,000 कैलोरी अधिक खर्च करने की आवश्यकता है। यह आमतौर पर व्यायाम के माध्यम से हासिल किया जाता है।

कैलोरी कॉरिडोर की निचली सीमा की गणना करने के लिए, सेंटीमीटर में अपनी ऊंचाई से 100 घटाएं और 10 से गुणा करें। इसलिए यदि आपकी ऊंचाई 170 सेमी है, तो आपका दैनिक मानदंड 700 पारंपरिक इकाइयों से कम नहीं होना चाहिए। हालाँकि, यदि आपकी लंबाई बहुत कम है - मान लीजिए 150 सेमी, तो याद रखें कि प्रति दिन 600 कैलोरी से कम का सेवन जोखिम भरा है नकारात्मक परिणामशरीर के लिए.

ऊपरी सीमा की गणना निचली सीमा में 300 कैलोरी जोड़कर की जाती है। या यदि आप सक्रिय जीवनशैली जीते हैं तो 400। इस प्रकार, 170 सेमी लंबे व्यक्ति के लिए जो एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करता है, ऊपरी सीमा 1000 यूनिट प्रति दिन होगी।

वजन न बढ़ने के लिए, प्रतिदिन अधिकतम मात्रा में कैलोरी का सेवन करना पर्याप्त है। हम अपने आदर्श वजन को 24 से गुणा करते हैं। इसलिए, यदि आपका आदर्श वजन 60 किलोग्राम है, तो आपके लिए कैलोरी की सामान्य मात्रा 1440 यूनिट है।

एक महिला के लिए आदर्श वजन की गणना ब्रोका के सूत्र का उपयोग करके की जाती है:

(ऊंचाई सेंटीमीटर में -110)*1.15.

सरल जोड़तोड़ के माध्यम से, यह पता चलता है कि 170 सेमी लंबी महिला के लिए, आदर्श वजन 69 किलोग्राम होगा, और सामान्य वजन बनाए रखने के लिए कैलोरी की इष्टतम संख्या 1656 है। यदि यह महिला अपना वजन कम करना चाहती है, तो हम यह आंकड़ा 20 कम कर देते हैं। %. परिणामस्वरूप, उसे अपना कैलोरी सेवन 1300 यूनिट तक कम करने की आवश्यकता है।

विपक्ष

1. एक डायरी रखने, भागों का वजन करने और व्यंजनों की कैलोरी सामग्री की सावधानीपूर्वक गणना करने की आवश्यकता।
2. अकेले ऐसे आहार का पूरी तरह से पालन करना संभव नहीं होगा: कई विशेषज्ञों के परामर्श और पर्यवेक्षण की आवश्यकता होती है।
3. बोरमेंथल आहार एथलीटों या भारी शारीरिक काम करने वाले लोगों के लिए वजन घटाने के लिए उपयुक्त नहीं है।
4. आहार कम कैलोरी वाला होता है, इसलिए इसके दौरान आपको कमजोरी और खराब मूड का अनुभव हो सकता है।
5. प्रतिरक्षा कम हो जाती है, और कमजोर शरीर सर्दी और अन्य बीमारियों के प्रति अतिसंवेदनशील होता है। इसलिए, अपने स्वास्थ्य पर सामान्य से अधिक बारीकी से नज़र रखें।
6. एनीमिया और हार्मोनल डिसऑर्डर का खतरा रहता है। विटामिन और खनिज की खुराक अवश्य लें।
7. वजन कम करने पर शारीरिक टोन कम हो जाती है, त्वचा ढीली हो सकती है और मांसपेशियां सुस्त हो जाती हैं। इसलिए, शारीरिक और स्पा उपचार के बारे में मत भूलना। और हल्की शारीरिक गतिविधि के बारे में भी। उदाहरण के लिए, सोने से पहले चलने के बारे में।

मतभेद

• स्तनपान कराने वाली और गर्भवती महिलाओं के लिए आहार निषिद्ध है;
• 18 साल से कम उम्र के बच्चे और 60 साल के बाद के बुजुर्ग;
• मधुमेह से पीड़ित रोगी;
• जो लोग दिल के दौरे और स्ट्रोक से पीड़ित हैं;
• मानसिक रोग से ग्रस्त व्यक्ति.

बोरमेंथल कैलोरी तालिका

उत्पाद का नाम	प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी	किलो कैलोरी प्रति 1 ग्राम
मांस
मेमने की जांघ	157	1.57
वसायुक्त मेमना	316	3.16
मेमने का कन्धा	165	1.65
मेमने की पसलियां	182	1.82
मेमने का बुरादा	121	1.21
थन	169	1.69
सीने के हिस्से का मांस	202	2.02
वसायुक्त गोमांस	261	2.61
गोमांस का कंधा	182	1.82
दुबला मांस	139	1.39
गोमांस फेफड़ा	69	0.69
गोमांस मस्तिष्क	121	1.21
वसायुक्त हंस	300	3
दुबला हंस	257	2.57
मुर्गे का पेट	95	0.95
खरगोश का मांस	124	1.24
टर्की	139	1.39
टर्की जांघ	104	1.04
टर्की ड्रमस्टिक	100	1
टर्की ब्रेस्ट	84	0.84
टर्की पंख	147	1.47
घोड़े के मांस का बुरादा	106	1.06
आरओई	106	1.06
खरगोश	152	1.52
मुर्गा	116	1.16
चिकन ब्रेस्ट	91	0.91
तीतर	96	0.96
हिरन का मांस	123	1.23
गोमांस जिगर	96	0.96
चिकन लिवर	92	0.92
सूअर का जिगर	114	1.14
बछड़े का जिगर	96	0.96
गोमांस गुर्दे	94	0.94
सूअर की किडनी	102	1.02
वसायुक्त सूअर का मांस	366	3.66
पोर्क कार्बोनेट	124	1.24
सूअर के कंधे का मांस	257	2.57
दुबला पोर्क	137	1.37
सूअर की पसलियां	291	2.91
सूअर के गर्दन का मांस	234	2.34
गोमांस हृदय	87	0.87
चिकन दिल	94	0.94
सुअर का दिल	101	1.01
वील जांघ	108	1.08
वील टेंडरलॉइन	97	0.97
वील कंधा	105	1.05
दुबली बत्तख	128	1.28
तीतर	143	1.43
चिकन थाई	209	2.09
भट्टी पर सेंका गया गोश्त	173	1.73
मुर्गे के शरीर में छड़ी जैसी हड्डी	200	2
चिकन ब्रेस्ट	130	1.3
मुर्गी की पंख	212	2.12
मुर्गे की टांग	206	2.06
मुर्गे की जांघ का मास	113	1.13
गोमांस जीभ	112	1.12
सूअर की जीभ	115	1.15
मछली
बेलुगा	131	1.31
BULLS	59	0.59
वोबला	238	2.38
गेरुआ	90	0.9
कैटफ़िश	107	1.07
फ़्लाउंडर	60	0.6
कृसियन कार्प	56	0.56
काप	59	59
चूम सामन	110	1.1
पंचकोना तारा	124	1.24
बाल्टिक स्प्रैट	95	0.95
गलाना	91	0.91
ब्रीम	72	0.72
सैमन	144	1.44
छोटी समुद्री मछली	156	1.56
ग्रेनेडियर	60	0.6
एक प्रकार की मछली	166	1.66
एक प्रकार की समुद्री मछली	45	0.45
कैपेलिन	115	1.15
नवागा	77	0.77
बरबोट	86	0.86
नोटोथेनिया मार्बल	124	1.24
समुद्री बास	108	1.08
नदी बसेरा	71	0.71
बैकाल ओमुल	78	0.78
स्टर्जन	140	1.4
हैलबट	74	0.74
हेडेक	80	0.8
एक प्रकार की मछली	60	0.6
नीला सफेदी	72	0.72
काप	58	0.58
एक प्रकार की समुद्री मछली	81	0.81
हिलसा	99	0.99
सारडाइन	144	1.44
तारकीय स्टर्जन	102	1.02
अटलांटिक हेरिंग	154	1.54
कम वसा वाली हेरिंग	68	0.68
सैमन	186	1.86
व्हाइटफ़िश	102	1.02
छोटी समुद्री मछली	120	1.2
सोम	80	0.8
घोड़ा मैकेरल	90	0.9
पंचपालिका	101	1.01
ज़ैंडर	64	0.64
हरियाली	75	0.75
कॉड	48	0.48
टूना	99	0.99
मुंहासा	140	1.4
समुद्री ट्राउट	164	1.64
नदी ट्राउट	97	0.97
हेक	54	0.54
पाइक	85	0.85
आईडीई	73	0.73
समुद्री भोजन
लाल कैवियार	251	2.51
पोलक कैवियार	131	1.31
दबाया हुआ कैवियार	236	2.36
कॉड रो	115	1.15
काला कैवियार	203	2.03
विद्रूप	75	0.75
कटलफ़िश	81	0.81
केकड़े	140	1.4
चिंराट	74	0.74
झींगा मछलियों	87	0.87
शंबुक	51	0.51
कस्तूरा	83	0.83
समुद्री शैवाल	5	0.05
झींगा मछली	82	0.82
ऑक्टोपस	73	0.73
क्रेफ़िश	79	0.79
कस्तूरी	66	0.66
मशरूम
सफ़ेद	23	0.23
सफेद सूख गया	152	1.52
दूध मशरूम	16	0.16
चैंटरेलेल्स	20	0.2
खुमी	9	0.09
शहद मशरूम	17	0.17
खुमी	23	0.23
सूखा बोलेटस	231	2.31
खुमी	22	0.22
सूखी ऐस्पन बोलेटस	239	2.39
केसर दूध की टोपी	17	0.17
मोरेल्स	16	0.16
रसूला	15	0.15
चमपिन्यान	27	0.27
सूखे मेवे
केला	260	2.6
चेरी	291	2.91
नाशपाती	246	2.46
किशमिश	277	2.77
अंजीर	264	2.64
सूखे खुबानी	285	2.85
आड़ू	275	2.75
सूखे खुबानी	284	2.84
खजूर	272	2.72
सूखा आलूबुखारा	227	2.27
गुलाब का कूल्हा	247	2.47
सेब	238	2.38
फल/जामुन
खुबानी	44	0.44
श्रीफल	30	0.3
चेरी प्लम	38	0.38
एक अनानास	40	0.4
नारंगी	33	0.33
तरबूज	21	0.21
केला	60	0.6
काउबरी	41	0.41
अंगूर	42	0.42
चेरी	63	0.63
ब्लूबेरी	41	0.41
अनार	52	0.52
चकोतरा	35	0.35
नाशपाती	31	0.31
तरबूज	25	0.25
ब्लैकबेरी	44	0.44
स्ट्रॉबेरीज	33	0.33
अंजीर	62	0.62
Viburnum	32	0.32
कीवी	46	0.46
डॉगवुड	41	0.41
स्ट्रॉबेरी	31	0.31
क्रैनबेरी	35	0.35
करौंदा	40	0.4
नींबू	21	0.21
लीची	74	0.74
रास्पबेरी	29	0.29
आम	56	0.56
MANDARIN	32	0.32
क्लाउडबेरी	28	0.28
समुद्री हिरन का सींग	52	0.52
पपीता	41	0.41
आड़ू	44	0.44
उद्यान रोवन	55	0.55
चोकबेरी	54	0.54
आलूबुखारा	45	0.45
सफेद किशमिश	31	0.31
यूरोपिय लाल बेरी	32	0.32
काला करंट	34	0.34
मोड़	45	0.45
फ़िजोआ	62	0.62
सौंफ	49	0.49
खजूर	272	2.72
ख़ुरमा	69	0.69
चेरी	57	0.57
ब्लूबेरी	85	0.85
शहतूत	53	0.53
गुलाब का कूल्हा	82	0.82
सेब	44	0.44
डेरी
दही 1.5%	51	0.51
केफिर 1%	38	0.38
केफिर 2%	51	0.51
पूर्ण वसा केफिर	67	0.67
एसिडोफिलस दूध	83	0.83
बकरी का दूध	68	0.68
गाय का दूध 0.5%	39	0.39
गाय 1.0%	41	0.41
गाय 1.5%	43	0.43
गाय 1.8%	47	0.47
गाय 2.5%	53	0.53
गाय 3.5%	64	0.6
मलाई निकाला हुआ दूध	33	0.3
भेड़ का दूध	107	1.1
दूध का पाउडर। देझ.	360	3.6
दूध का पाउडर। ठोस	479	4.8
गाढ़ा दूध बिना चीनी	131	1.3
गाढ़ा दूध चीनी के साथ	315	3.2
पका हुआ दूध 6%	84	0.8
दूध आइसक्रीम	114	1.1
फलमिश्रित आईस्क्रीम	223	2.2
आइसक्रीम	187	1.9
छाछ एसिडोफिलस	43	0.4
छाछ 0.5%	37	0.4
फल छाछ	72	0.7
फटा हुआ दूध	58	0.6
रियाज़ेंका 6%	85	0.9
क्रीम 10%	118	1.2
क्रीम 20%	205	2.1
क्रीम 30%	287	2.9
कॉफ़ी क्रीमर 9%	107	1.1
खट्टा क्रीम 10%	116	1.2
खट्टा क्रीम 15%	160	1.6
खट्टा क्रीम 20%	210	2.1
खट्टा क्रीम 40%	311	3.1
मट्ठा	25	0.3
चमकता हुआ पनीर दही	407	4.1
दही द्रव्यमान वसा	351	3.5
दही द्रव्यमान निर्जलित	114	1.1
आहार पनीर	170	1.7
मोटा पनीर 18%	253	2.5
कम वसा वाला पनीर	86	0.86
अर्ध-वसायुक्त पनीर 9%	156	1.6
चॉकलेट दूध	81	0.8
पनीर
एपेंज़ेलर 50%	346	3.5
धावक	342	3.4
पूरी ब्री	329	3.3
फ़ेटा चीज़ 50%	298	3
डच	357	3.6
गौडा 45%	365	3.7
दाना नीला	284	2.8
डोर ब्लू	298	3
पूरा कैमेम्बर्ट	291	2.9
भुनी हुई सॉसेज	352	3.5
कोस्तरोमा	345	3.5
लिथुआनियाई	258	2.6
Maasdam	314	3.1
मोजरेला	299	3
परमेसन 45%	375	3.8
फ़्यूज़्ड 40%	268	2.7
60% फ़्यूज्ड	366	3.7
पॉशेखोंस्की	354	3.5
ठोस रोक्फोर्ट	363	3.6
रूसी	360	3.6
भाड़ में जाओ	315	3.2
मलाईदार मुलायम 60%	330	3.3
टिलसिट 45%	334	3.3
पूरा चेडर	391	3.9
स्विस	335	3.4
एडम 40%	315	3.2
सम्पूर्ण भावनात्मक	383	3.8
तेल, वसा
हंस की चर्बी	930	9.3
मेमने की चर्बी प्रदान की गई	897	9
गाय की चर्बी प्रदान की गई	871	8.7
हंस की चर्बी	891	8.9
खाना पकाने की चर्बी	897	9
सूअर की चर्बी प्रदान की गई	871	8.7
उच्च कैलोरी मेयोनेज़	627	6.3
मेयोनेज़ कम कैलोरी	235	235
मेयोनेज़ मध्यम कैलोरी	424	4.2
मलाईदार मार्जरीन	766	7.7
मूंगफली का मक्खन	895	9
नारियल का तेल	894	8.9
मक्के का तेल	884	8.8
जैतून का तेल	780	7.8
घूस	898	9
सूरजमुखी का तेल	889	8.9
श्वेत सरसों का तेल	878	8.8
तेल की नाली पिघला हुआ	897	9
मक्खन	781	7.8
सोयाबीन का तेल	884	8.8
सूअर की चर्बी प्रदान की गई	880	8.8
चरबी	821	8.2
अंडे
अंडा 1 पीसी। (50 ग्राम)	60	0.6
प्रतिनिधि. अंडा 1 पीसी. (20 ग्राम)	35	0.4
अंडे प्रोटीन 1 पीसी। (30 ग्राम)	15	0.2
अंडे जर्दी 1 पीसी। (20 ग्राम)	45	0.5
अंडे का पाउडर (100 ग्राम)	542	5.4
आटा
अनाज का आटा	367	3.67
मक्के का आटा आहार.	330	3.3
गेहूँ प्रथम श्रेणी	300	3
गेहूँ 2-ग्रेड	292	2.92
प्रीमियम गेहूं	340	3.4
पीएसएच आटा वॉलपेपर	296	2.96
छिला हुआ राई का आटा	298	2.98
राई वॉलपेपर आटा	293	2.93
आहार चावल का आटा	371	3.71
बढ़िया/अनाज/अनाज
फलियाँ	160	1.6
वायु मक्का (पॉपकॉर्न)	382	382
अत्यंत बलवान आदमी	355	3.55
मटर	293	2.93
अनाज	347	3.47
मकई का आटा	325	3.25
सूजी	354	3.54
जई का दलिया	374	3.74
जौ का दलिया	345	3.45
गेहूं का अनाज	352	3.52
जौ के दाने	343	3.43
बाजरा	335	3.35
चावल	346	3.46
भूरे रंग के चावल	331	3.31
चमकाए हुये चावल	330	3.3
कुरकुरा चावल	362	3.62
सोयाबीन	200	2
जई का दलिया	357	3.57
फलियाँ	288	2.88
मसूर की दाल	284	2.84
हलवाई की दुकान
चॉकलेट में वफ़ल	435	4.35
भरने के साथ वफ़ल	421	4.21
बिस्कुट	355	3.55
जेलाटीन	220	2.2
मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई	304	3.04
आँख की पुतली	429	4.29
कोको पाउडर (16%)	373	3.73
कारमेल	241	2.41
किशमिश कपकेक	302	3.02
स्टार्च कार्ड.	190	1.9
खसखस रोल	288	2.88
मुरब्बा	229	2.29
शहद	335	3.35
चिपकाएं	352	3.52
कुकी	417	4.17
"बिस्किट" केक	344	3.44
कस्टर्ड केक	329	3.29
नेपोलियन केक	313	3.13
शॉर्टब्रेड केक	422	4.22
क्रीम के साथ पफ पेस्ट्री	555	5.55
जिंजरब्रेड	356	3.56
परिष्कृत चीनी	398	3.98
गन्ना की चीनी	384	3.84
सोडा	0	0
नमक	0	0
सूरजमुखी का हलवा	546	5.46
Eclair	284	2.84
रस
खुबानी का रस	46	0.46
अनानास	48	0.48
नारंगी	43	0.43
केला	60	0.6
अंगूर	44	0.44
चेरी	45	0.45
अनार	52	0.52
चकोतरा	40	0.4
नाशपाती	33	0.33
श्रीफल का रस	30	0.3
नीबू का	30	0.3
अाम का रस	55	0.55
संतरा	35	0.35
गाजर	43	0.43
आड़ू	48	0.48
चुकंदर	44	0.44
आलूबुखारा	48	0.48
टमाटर	13	0.13
चेरी का जूस	59	0.59
काला करंट	53	0.53
सेब	42	0.42
सुपारी बीज
मूंगफली	443	4.43
अखरोट	425	4.25
भुने हुए अखरोट	182	1.82
चीढ़ की सुपारी	475	4.75
कश्यु	572	5.72
नारियल	363	3.63
बादाम	452	4.52
तिल के बीज	492	4.92
अफीम के बीज	478	4.78
सरसों के बीज	390	3.9
सरसों के बीज सुशी	610	6.1
कद्दू के बीज	270	2.7
पिसता	477	4.77
हेज़लनट	488	4.88
सॉसेज/स्मोक्ड उत्पाद
अर्मावीर	423	4.2
शौकिया हैम	183	1.8
पोर्क हैम	279	2.8
आहार	158	1.6
डॉक्टर की उपाधि	257	2.6
काफ़ीहाउस	366	3.7
दानेदार	608	6.1
क्राको पी/के	382	3.8
क्यूबन	448	4.5
शौकिया	310	3.1
मायकोप	467	4.7
मिन्स्क	287	2.9
डेरी	252	2.5
मॉस्को एस/के	463	4.6
ओडेसा	402	4
ओस्टैंकिनो	244	2.4
शिकार सॉसेज	463	4.6
पोल्टावा	417	4.2
सलामी	485	4.9
गोमांस सॉसेज	124	1.2
गोमांस सॉसेज	215	2.2
सूअर के मॉस के सॉसेज	332	3.3
सूअर के मॉस के सॉसेज	332	3.3
सुअर का माँस	568	5.7
सेरवेलैट	360	3.6
सोवियत	515	5.2
गोमांस सॉसेज	215	2.2
ग्रील्ड सॉस	182	1.8
डॉक्टर के सॉसेज	221	2.2
शौकिया सॉसेज	304	3
दूध सॉसेज	241	2.4
विशेष सॉसेज	270	2.7
रूसी सॉसेज	215	2.2
पनीर के साथ सॉसेज	256	2.6
मलाईदार सॉसेज	277	2.8
पूंजी	487	4.9
तेलिन पी/के	373	3.7
बछड़े का मांस	298	3
यूक्रेनी	376	3.8
चाय का कक्ष	216	2.2
रोटी/उत्पाद/आटा
Baguette	283	2.8
बगेल्स	317	3.2
घर का बना रोटी	235	2.4
चोकर के साथ रोटी	224	2.2
गोरों	223	2.2
पेनकेक्स	186	1.9
बगेल्स	320	3.2
दूध की रोटी	313	3.1
दलिया रोटी	304	3.04
गेहूं की रोटी	272	2.72
बन	300	3
सोया बन	328	3.28
गरम कबाब पाव	339	3.39
पनीर के साथ चीज़केक	318	3.18
Waffles	539	5.39
मास्को कलच	249	2.49
अरबी रोटी	277	2.77
पहली कक्षा का पास्ता	335	3.35
प्रीमियम पास्ता	337	3.37
अंडा पास्ता	345	3.45
पेनकेक्स	225	2.25
गेहु का भूसा	154	1.54
बिस्कुट	300	3
मक्खन के बिस्कुट	437	4.37
बन	336	3.36
डोनट्स	296	2.96
जिंजरब्रेड	356	3.56
BAGEL	326	3.26
छिड़के हुए सींग	314	3.14
खसखस के साथ पके हुए माल	304	3.04
जाम के साथ पके हुए माल	293	2.93
मीठा भूसा	373	3.73
मीठे पटाखे	380	3.8
ब्रेडक्रम्ब्स	340	3.4
सरल सुखाने	335	3.35
यीस्त डॉ	244	2.44
यीस्त डॉ मक्खन	283	2.83
अखमीरी पफ पेस्ट्री	344	3.44
सिंकी हुई डबल रोती	305	3.05
प्रोटीन-चोकर की रोटी	216	2.16
सफेद कुरकुरी रोटी	369	3.69
बोरोडिंस्की	201	2.01
डार्निट्स्की	206	2.06
देहाती	263	2.63
रोटी का स्वास्थ्य	203	2.03
अनाज की रोटी	199	1.99
गेहूँ प्रथम श्रेणी	226	2.26
गेहूँ द्वितीय श्रेणी	220	2.2
ब्रेड पी.एस.एच. उच्च विविधता	233	2.33
ब्रेड पी.एस.एच. चोकर के साथ	188	1.88
रोटी rzh. साबुत अनाज	237	2.37
राई की रोटी	214	2.14
राई मास्को	195	1.95
राई चूल्हा	206	2.06
राई ढाला	181	1.81
सब्ज़ियाँ
एवोकाडो	160	1.6
आटिचोक	45	0.45
बैंगन	30	0.3
ताजी फलियाँ	66	0.66
चुकंदर के शीर्ष	17	0.17
स्वीडिश जहाज़	31	0.31
हरे मटर	75	0.75
तुरई	17	0.17
सफेद बन्द गोभी	24	0.24
ब्रोकोली	27	0.27
ब्रसल स्प्राउट	37	3.7
लाल गोभी	21	0.21
फूलगोभी	18	0.18
परिपक्व आलू	90	0.9
युवा आलू	36	0.36
कोल्हाबी	25	0.25
भुट्टा	90	0.9
हरी प्याज	25	0.25
हरा प्याज	24	0.24
बल्ब प्याज	43	0.43
छोटे प्याज़	25	0.25
जैतून	348	3.48
गाजर	41	0.41
ताजा खीरे	13	0.13
जैतून	334	3.34
चुकंदर	38	0.38
पीली काली मिर्च	27	0.27
हरी मिर्च	22	0.22
लाल मिर्च	30	0.3
हरा अजमोद	41	0.41
टमाटर	30	0.3
एक प्रकार का फल	18	0.18
मूली	16	0.16
मूली	25	0.25
शलजम	23	0.23
सलाद	11	0.11
चुक़ंदर	30	0.3
सोयाबीन अंकुरित	65	0.65
एस्परैगस	14	0.14
कद्दू	30	0.3
हरी डिल	30	0.3
हॉर्सरैडिश	49	0.49
कासनी	21	0.21
जंगली लहसुन	34	0.34
लहसुन	89	0.89
मसूर की दाल	120	1.2
पालक	16	0.16
सोरेल	27	0.27
अन्य पेय
मशरूम शोरबा	10	0.1
मांस शोरबा	20	0.2
सब्जी का झोल	0	0
मछली शोरबा	15	0.15
व्हिस्की	220	2.2
पानी	0	0
वोदका	235	2.35
जिन	220	2.2
क्वास	25	0.25
कॉग्नेक	220	2.2
चाय/कॉफी (बिना चीनी के)	0	0
मिनरल वॉटर	0	0
पेप्सी कोला	42	0.42
पेप्सी कोला लाइट	0	0

नमूना मेनू

हम आपके लिए नमूना आहार प्रदान करते हैं। यदि आपके पास उन्हें स्वयं संकलित करने का समय नहीं है तो उनका उपयोग किया जा सकता है।

1 दिन के लिए

ध्यान दें: किसी दिए गए परोसने के लिए व्यंजन की कैलोरी सामग्री कोष्ठक में इंगित की गई है।

• नाश्ता। 80 ग्राम उबला हुआ अनाज (70), 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (91), एक मध्यम टमाटर (17), 1 बड़ा चम्मच। बिना चीनी वाली चाय और एक शॉर्टब्रेड कुकी (35)।
• दिन का खाना। 100 ग्राम बेक्ड पाइक पर्च (70), दो रोटियाँ ब्रेड (26), 1 बड़ा चम्मच। बिना चीनी वाली चाय और एक मार्शमैलो (60)।
• रात का खाना। 250 ग्राम मटर का सूप (165), 100 ग्राम उबला हुआ टर्की (84), 100 ग्राम चुकंदर का सलाद (67), नींबू के एक टुकड़े के साथ मीठी चाय (30)।
• दोपहर का नाश्ता। 200 ग्राम सेब और नाशपाती का सलाद (70)।
• हम एक भरवां चावल और कीमा बनाया हुआ बेल मिर्च (140), 100 ग्राम मसालेदार खीरे (22), एक चॉकलेट बार (68) से दो टुकड़ों के साथ एक गिलास बिना चीनी वाली चाय के साथ रात का खाना खाते हैं।
• दूसरा रात्रि भोज. 200 ग्राम खट्टा क्रीम गोभी का सूप (71), राई की रोटी के दो स्लाइस (16), एक गिलास कम वसा वाले केफिर (45)।

इस स्थिति में, आपका दैनिक आहार 1138 ऊर्जा इकाइयाँ होगा।

7 दिनों के लिए

पहला दिन

• नाश्ता। दो उबले अंडे (130), 100 ग्राम समुद्री शैवाल (16), 1 बड़ा चम्मच। बिना चीनी वाली चाय (2), 50 ग्राम केक (153)।
• दिन का खाना। बिना चीनी वाली चाय का एक गिलास (2), चॉकलेट बार के दो टुकड़े (68)।
• रात का खाना। 200 ग्राम शैंपेनन सूप (52), एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ गोभी का सलाद (83), 100 ग्राम उबले आलू एक टुकड़े के साथ मक्खन(126), 50 ग्राम उबली हुई मछली (35), 1 बड़ा चम्मच। बिना चीनी वाली चाय (2).
• दोपहर का नाश्ता। 100 ग्राम विनैग्रेट (128 किलो कैलोरी)।
• हमने रात के खाने में 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया 30 ग्राम (257), 1 बड़ा चम्मच उबले हुए गोमांस के टुकड़ों के साथ खाया। बिना चीनी वाली चाय (2).
• देर रात का खाना। शून्य वसा केफिर का एक गिलास (60)।

दैनिक कैलोरी सेवन: 1116 यूनिट.

दूसरा दिन

• नाश्ता। उबला अंडा (63), 100 ग्राम मोती जौ का दलिया (137), हरे सेब(45), एक गिलास बिना चीनी वाली चाय (2)।
• दिन का खाना। 150 ग्राम चेरी (75), एक गिलास पीने योग्य दही (102)।
• रात का खाना। सब्जियों के साथ सूप (28), 100 ग्राम चावल दलिया (152), 50 ग्राम बीफ़ स्टू (90), चीनी के साथ चाय (29)।
• दोपहर का नाश्ता। 100 ग्राम कॉड पट्टिका (60), 50 ग्राम टमाटर (15), राई की रोटी का एक टुकड़ा (8), बिना चीनी वाली चाय (2)।
• हमने रात का भोजन 100 ग्राम उबली हुई सफेद पत्तागोभी (90) और मीठी चाय (29) के साथ किया।
• देर रात का खाना। एक गिलास फटा हुआ दूध (116)।

दैनिक कैलोरी सेवन: 1043 यूनिट।

तीसरे दिन

• नाश्ता। 80 ग्राम उबले हुए चिकन ब्रेस्ट (70), एक टमाटर (17), बिना चीनी वाली ब्लैक कॉफी (0)।
• दिन का खाना। बिना चीनी की चाय और एक मार्शमैलो (100)।
• रात का खाना। 150 ग्राम दम किया हुआ पोलक (68), एक लाल मिर्च (30), 100 ग्राम चावल दलिया (346), हरी चाय.
• दोपहर का नाश्ता। खुबानी (44) या अंगूर (35), जड़ी-बूटियों से पका हुआ 100 ग्राम गोमांस (200)।
• हम खीरे और टमाटर के सलाद के साथ रात का खाना खाते हैं - 150 ग्राम (25), 100 ग्राम 2% केफिर (102)।
• देर रात का खाना। सेब 100 ग्राम (44).

दैनिक कैलोरी सामग्री: 1042 कैलोरी।

चौथा दिन

• नाश्ता। दूध के साथ 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया (167), ब्लैक कॉफी या बिना चीनी की चाय।
• दिन का खाना। एक पैनकेक (200), एक लाल मिर्च (30)।
• रात का खाना। ताजी पत्तागोभी के साथ पत्तागोभी का सूप 200 ग्राम (96), साबुत अनाज की ब्रेड (23), 200 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर (64)।
• हमने पनीर और टमाटर 200 ग्राम (256), 200 ग्राम 1% केफिर (76) के साथ पके हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ रात का खाना खाया।
• देर रात का खाना। राई की रोटी के दो टुकड़े (16) और 200 ग्राम दही (102)।

दैनिक मूल्य: 1030 कैलोरी.

पाँचवा दिवस

• नाश्ता। कम वसा वाला पनीर 100 ग्राम (86), बैगेल वाली चाय (150)।
• दिन का खाना। मंदारिन (32) या नाशपाती (31); अखरोट 50 ग्राम (200)।
• रात का खाना। अंडे और गाजर के साथ पकी हुई मछली 200 ग्राम (120), एक गिलास केफिर (76), 100 ग्राम डार्निट्स्की ब्रेड (103)।
• दोपहर का नाश्ता। कप टमाटर का रस(13) और उबला हुआ चिकन लेग 100 ग्राम (116)।
• हम हरी मटर और ककड़ी (170) के साथ गोभी सलाद (200 ग्राम) के साथ रात का खाना खाते हैं।
• देर रात का खाना। डेयरी आइसक्रीम (114)।

दैनिक कैलोरी सेवन: 1178 किलो कैलोरी।

छठा दिन

• नाश्ता। उबला हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया 80 ग्राम (130), सोया सॉस - दो चम्मच (8), बिना चीनी वाली चाय के साथ आधा मेरिंग्यू केक (34)।
• दिन का खाना। ताजा गोभी के साथ गोभी का सूप 300 ग्राम (63), एक चम्मच खट्टा क्रीम (8), राई की रोटी के दो स्लाइस (26), बिना चीनी वाली कॉफी और दो मुरब्बा (38)।
• रात का खाना। उबले आलू 200 ग्राम (80), बेक्ड फ्लाउंडर 100 ग्राम (60), साउरक्रोट 150 ग्राम (22), बिना चीनी वाली हरी चाय और दो मुरब्बे (38)।
• हमने रात का खाना उबला हुआ बीफ़ 100 ग्राम (254), उबले हुए चावल 80 ग्राम (80), 100 अचार (11), बिना चीनी की चाय के साथ खाया।
• देर रात का खाना। केला (60) और कम वसा वाला केफिर 100 ग्राम (31)।

कुल कैलोरी: 943 इकाइयाँ।

सातवां दिन

• नाश्ता। दूध के साथ दलिया 150 ग्राम (147), केला (60), दूध के साथ कॉफी (58)।
• दिन का खाना। एक गिलास कम वसा वाला पेय दही (144)।
• रात का खाना। 300 ग्राम फूलगोभी का सूप (99)।
• दोपहर का नाश्ता। 150 ग्राम ताजी स्ट्रॉबेरी (61)।
• हम पनीर (169) के साथ पके हुए 50 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 200 ग्राम उबले हुए अनाज (264) के साथ रात का खाना खाते हैं।
• देर रात का खाना। सेब (47) और नींबू चाय (41)।

दैनिक कैलोरी सामग्री: 1090 कैलोरी।

14 दिनों के लिए

यदि आप हर चीज से संतुष्ट हैं, तो आप अपना वजन घटाने को एक और सप्ताह के लिए बढ़ा सकते हैं। आहार की कुल अवधि की गणना रोगी के प्रारंभिक वजन और स्वास्थ्य के आधार पर व्यक्तिगत रूप से की जाती है। हालाँकि, घर पर एक महीने से अधिक समय तक बोरमेंटल विधि का पालन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

पहले सप्ताह हम ऊपर दिए गए मेनू के अनुसार खाते हैं। यदि आपको दूसरे रात्रिभोज की आवश्यकता नहीं है, तो इसे रद्द कर दें। दूसरे सप्ताह के लिए नमूना मेनू:

• नाश्ता। दो अंडों का आमलेट (118), एक गिलास संतरे का जूस (72)।
• दिन का खाना। 50 ग्राम बादाम (287).
• रात का खाना। 300 ग्राम ओक्रोशका (225)।
• दोपहर का नाश्ता। छोटा पनीर सैंडविच (201)।
• रात का खाना। 200 ग्राम फलों का सलाद (220)।

दैनिक कैलोरी सेवन: 1123 यूनिट।

• नाश्ता। 150 ग्राम चावल का दलिया (145), एक चम्मच शहद (30) और 50 ग्राम किशमिश (132)।
• दिन का खाना। दूध के साथ कॉफी (58) और चॉकलेट बार के तीन टुकड़े (134)।
• रात का खाना। 150 ग्राम मसले हुए आलू (130), 200 ग्राम चिकन गौलाश (240)।
• दोपहर का नाश्ता। 250 ग्राम तरबूज़ (68).
• रात का खाना। 250 ग्राम सोल (220).

दैनिक कैलोरी सामग्री: 1157 किलो कैलोरी।

• नाश्ता। 150 ग्राम बाजरा दलिया (135), 50 ग्राम पनीर पुलाव (84)।
• दिन का खाना। 250 ग्राम सीज़र सलाद (165)।
• रात का खाना। 300 ग्राम चुकंदर (108), सेब का मिश्रण 250 ग्राम (212).
• दोपहर का नाश्ता। बेरी जूस के साथ अनुभवी फलों का सलाद 200 ग्राम (220)।
• रात का खाना। एक गिलास केफिर (100) और साबुत अनाज ब्रेड का एक टुकड़ा (115)।

दैनिक कुल: 1139 किलो कैलोरी।

• नाश्ता। 200 ग्राम उबला हुआ अनाज (220), एक गिलास दूध (160)।
• दिन का खाना। 200 ग्राम पनीर (310)।
• रात का खाना। 200 ग्राम उबला हुआ कॉड (156), चावल के साथ 150 उबली हुई गोभी (90)।
• दोपहर का नाश्ता। 20 ग्राम पनीर (72).
• रात का खाना। फलों का सलाद 100 ग्राम (110)।

केवल 1118 कैलोरी.

• नाश्ता। मशरूम के साथ 150 ग्राम चिकन रोल (432)।
• दिन का खाना। 100 ग्राम चीज़केक (183)।
• रात का खाना। 300 ग्राम सोल्यंका (414)।
• दोपहर का नाश्ता। 140 ग्राम अंगूर (103)।
• रात का खाना। 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (113)।

कुल 1245 किलो कैलोरी.

• नाश्ता। 100 ग्राम मक्के का दलिया (328)।
• दिन का खाना। एक अंगूर (70).
• रात का खाना। 150 ग्राम पास्ता (168) और पनीर का एक टुकड़ा (72)।
• दोपहर का नाश्ता। एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध (114)।
• रात का खाना। 200 ग्राम बीफ़ गोभी रोल (274)।

केवल 1026 कैलोरी.

• नाश्ता। जैम के साथ पैनकेक 100 ग्राम (250)।
• दिन का खाना। हरा सेब और संतरे का रस का गिलास (121)।
• रात का खाना। रसोलनिक 200 ग्राम (80) और चिकन कटलेट (130)।
• दोपहर का नाश्ता। एक गिलास दूध (128) और एक नाशपाती (47)।
• रात का खाना। बटर बन 100 ग्राम (300) और चीनी वाली चाय (29)।

दिन के लिए कुल 1005 किलो कैलोरी है।

मेनू की कैलोरी सामग्री कैसे कम करें

बोरमेंथल आहार पर, अपने आनंद से इनकार न करें, अपना पसंदीदा भोजन खाएं, बस इन सरल युक्तियों का पालन करना न भूलें:

1. मेयोनेज़ (600 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) के बारे में भूल जाइए। भोजन के लिए ड्रेसिंग के रूप में एक चम्मच मिश्रण का उपयोग करें। जैतून का तेल, नींबू का रस, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ और मसाले। या टमाटर, काली मिर्च और तुलसी से एक ब्लेंडर में अपनी खुद की सॉस बनाएं।
2. मीठे पेय न पियें: स्टोर से खरीदे गए जूस, सोडा और क्वास, इनमें कैलोरी बहुत अधिक होती है। कॉफ़ी में क्रीम मिलाना बेहतर है। मिठास देने वाले पदार्थ भी उपयुक्त नहीं हैं।
3. ऐसे व्यंजनों से बचें जिनमें आटा और मांस हो। वे एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह से संयोजित नहीं होते हैं, जिससे जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भार बढ़ जाता है। पकौड़ी, रैवियोली, नेवी पास्ता, लसग्ना - इन सभी खाद्य पदार्थों को पेट में पचाना मुश्किल होता है। पकौड़ी के बजाय, गोभी रोल या भरवां मिर्च पकाएं, और रैवियोली के बजाय, सब्जियों के साथ स्पेगेटी पकाएं।
4. लाल सब्जियाँ और फल सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। जितना हो सके इन्हें खाएं.
5. अपने खाना पकाने के तरीके बदलें. तलें नहीं, बल्कि उबालें, उबालें और बेक करें। एक स्टीमर, मल्टीकुकर और संवहन ओवन आपकी बहुत मदद करेंगे।
6. यदि आप मिठाई प्रेमी हैं, तो निराश न हों: कई मिठाइयाँ कम कैलोरी वाली होती हैं! ये हैं मार्शमैलोज़, मार्शमैलोज़, होममेड जेली, शुगर-फ्री मुरब्बा और डार्क चॉकलेट।
7. गहरे और ठंडे रंगों के बर्तनों का प्रयोग करें। ये रंग भूख कम करने वाले साबित हुए हैं।

व्यंजन विधि

रचनात्मक बनें और अपने आहार के साथ प्रयोग करें; खाना पकाने और आहार पोषण में रचनात्मकता की बहुत बड़ी गुंजाइश है।

सब्जी मुरब्बा

भोजन की कैलोरी सामग्री केवल 26 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। आपको 300 ग्राम टमाटर, बैंगन और तोरी, एक छोटा प्याज, एक मध्यम आकार की हरी बेल मिर्च, एक चम्मच आटा और दो बड़े चम्मच जैतून का तेल की आवश्यकता होगी। . सब्ज़ियों को अच्छी तरह धोकर छील लें और काट लें। एक मोटी कढ़ाई में तेल गरम करें. सबसे पहले, प्याज को भून लें, चौथाई और आधे छल्ले में काट लें, सुनहरा भूरा होने तक। फिर कटे हुए टमाटर डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बची हुई सभी सामग्रियां डालें और फिर से पांच मिनट तक पकाएं। एक अलग कटोरे में आटा, पानी और नमक से सॉस बना लें। इसे अच्छे से हिलाएं और पैन में डालें. वहां, सब्जियों के साथ मिलाएं और पकने तक पकाएं।

ओट पैनकेक

95 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। आधा लीटर पानी उबालें और उतनी ही मात्रा में दूध मिलाएं। इसमें एक गिलास दलिया डालें और पतला दलिया पकाएं। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे एक ब्लेंडर में खट्टा क्रीम की स्थिरता तक पीस लें, परिणामी द्रव्यमान में एक अंडा, दो चम्मच चीनी और थोड़ा नमक मिलाएं। नियमित पैनकेक की तरह हिलाएँ और बेक करें।

सलाद "विटामिन विस्फोट"

66 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। दो हरे सेब और एक बड़ी गाजर लें। धोएं, छीलें और कद्दूकस करें। आधे संतरे को छील लें और गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सेब और गाजर के मिश्रण के साथ मिलाएं। ड्रेसिंग के रूप में, 1 बड़ा चम्मच डालें। शहद का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल और 2-3 बड़े चम्मच। नींबू के रस के चम्मच. शहद घुलने तक ड्रेसिंग को हल्का गर्म करें। सलाद के ऊपर डालें और अच्छी तरह भीगने तक लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

बीफ गुलाश

148 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। गोमांस के मांस को छोटे टुकड़ों (लगभग 3 सेमी) में काटें। प्याज को काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को एक मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन या कड़ाही में रखें और हल्का सा भून लें। मांस और जोड़ें बे पत्ती, आधा लीटर पानी डालें और 30 मिनट तक उबालें। गाजर डालें, आधा लीटर पानी डालें और 40 मिनट तक उबालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

आहार छोड़ना

बोरमेंथल आहार का सही समापन और इससे बाहर निकलना सुचारू रूप से आगे बढ़ता है। पहले 2-3 दिनों के दौरान, अपने दैनिक सेवन में 50-100 कैलोरी जोड़ें। उदाहरण के लिए, सोमवार को आपके आहार में 1100 कैलोरी थी, मंगलवार को 1200 और बुधवार को 1300। भविष्य में, अपनी कैलोरी सीमा पर कायम रहें ताकि अतिरिक्त पाउंड कभी वापस न आएं।

किसी भी परिस्थिति में आपको अपने दैनिक कैलोरी सेवन में तेजी से वृद्धि नहीं करनी चाहिए। इससे शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में व्यवधान हो सकता है। इसका मतलब है कि आप तेजी से वसा द्रव्यमान बढ़ने का जोखिम उठाते हैं।

बोरमेंथल आहार- यह एक जटिल दृष्टिकोणवजन घटाने के लिए, लंबे समय तक बनाया गया और सकारात्मक परिणाम दे रहा है। विधि के लेखक प्रक्रिया के मनोविज्ञान को बहुत महत्व देते हैं, इसलिए पोषण लोगों को सख्त निषेधों का पालन करने और शारीरिक व्यायाम से खुद को थका देने के लिए मजबूर नहीं करता है।

परिचालन सिद्धांत

सुनने में भले ही कैसा भी लगे, भावनाओं को खाने की आदत से वजन बढ़ता है। जब तक मनोवैज्ञानिक समस्या का समाधान नहीं किया जाता, तब तक सबसे प्रभावी आहार भी न्यूनतम परिणाम प्रदान करेगा। दूसरे शब्दों में, अतिरिक्त वजन केवल एक परिणाम है, कारण नहीं।

इसीलिए वजन घटाने पर काम एक मनोचिकित्सक के परामर्श से शुरू होता है। यह अधिक खाने का असली कारण बताता है। भूख के मुख्य कारणों को समझने के बाद, व्यक्ति धीरे-धीरे स्वस्थ और सफल जीवनशैली की ओर अग्रसर होने वाली आदतें बनाना शुरू कर देता है।

तकनीक का प्रभाव 2 चरणों में किया जाता है:

1. कारणों पर प्रकाश डाला गया है, जिसके कारण वह अधिक खा लेता है;
2. प्रभावी प्रयास किये जा रहे हैंबुरी आदतों को बेअसर करना, साथ ही उन आदतों को विकसित करना जो आपको भुखमरी का अनुभव किए बिना वजन कम करने में मदद करेंगी।

दूसरों की तुलना में, इस आहार को सबसे अधिक मानवीय माना जाता है, क्योंकि शरीर को कम से कम मानसिक परेशानी का सामना करना पड़ता है।

भोजन को निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

1. दैनिक कैलोरी का सेवन 1000 -1200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए।
2. खाना 3.5 - 4 घंटे के अंतराल के साथ दिन में कम से कम 4 बार किया जाना चाहिए।
3. हर भोजनमानक का अनुपालन करना होगा।
4. खाना खाभूख का हल्का एहसास होने पर आपको टेबल छोड़ने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है।
5. 1 भोजन परोसना 200 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए.
6. तौल चल रही हैहर हफ्ते।
7. अगर संभव हो तोकिसी भी शारीरिक गतिविधि को बाहर रखा गया है। यदि वजन कम करने वाला व्यक्ति जिम में रोजाना व्यायाम करने का आदी है, तो मेनू में 220 किलो कैलोरी और जोड़ दी जाती है।

समय के साथ, एक व्यक्तिगत प्रभावी योजना विकसित होती है, जो एक आदत बन जाती है और जीवन भर याद रहती है। यह दृष्टिकोण आपको न केवल अतिरिक्त वजन कम करने की अनुमति देता है, बल्कि जीवन भर परिणाम बनाए रखने की भी अनुमति देता है।

वजन कम होना पहले दिन से ही शुरू हो जाता है।पहले सप्ताह के दौरान, आपके शुरुआती संकेतकों के आधार पर, आपका वजन 2-5 किलोग्राम कम हो जाता है। आंतरिक कोशिकाओं को पानी से साफ किया जाता है, जिससे सूजन कम हो जाती है।

इसके बाद, एक महीने के भीतर शरीर का वजन 6-12 किलोग्राम कम हो जाता है। कभी-कभी संकेतक इतने ऊंचे नहीं होते, क्योंकि इस अवधि के दौरान शरीर तपस्या मोड में चला जाता है। विशेषज्ञों के अनुसार, वजन घटाने की दर पूरी तरह से शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं, साथ ही उम्र, व्यवसाय और जीवनशैली पर निर्भर करती है।

सप्ताह के लिए मेनू

सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू इस प्रकार है:

1. नाश्ता (300-350किलो कैलोरी): अनाज- 100 ग्राम, उबले हुए मांस का एक टुकड़ा - 80 ग्राम, एक चम्मच शहद के साथ 100 ग्राम पनीर, पनीर - 10 ग्राम।
2. दिन का खाना (100-150 किलो कैलोरी):खट्टा क्रीम के साथ दुबला सूप - 150 ग्राम मार्शमॉलो के साथ चाय - 1/2 टुकड़ा।
3. दोपहर का भोजन (400 - 450 किलो कैलोरी): 200 ग्राम उबली हुई मछली 150 ग्राम उबली हुई सब्जियों के साथ। फल कॉम्पोट या जेली के साथ आहार कुकीज़- 50 ग्राम।
4. रात का खाना (200 - 250 किलो कैलोरी):सब्जियों के साथ समुद्री भोजन सलाद - 150 ग्राम या दही, आलूबुखारा और नट्स के साथ फलों का सलाद। 1-2 क्यूब चॉकलेट के साथ काली चाय।
5. दूसरा रात्रि भोज (80 - 100 किलो कैलोरी): 250 मिली केफिर और 1 पाव रोटी।

व्यंजनों के सभी घटकों को आपके विवेक पर बदला जा सकता है। मुख्य बात यह है कि संतुलन बना रहे और मेनू की निर्दिष्ट कैलोरी सामग्री बनी रहे।

आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?

बोरमेंथल पद्धति के अनुसार प्रत्येक महिला अपना आहार स्वयं बना सकती है। सलाह दी जाती है कि सफेद ब्रेड, सॉसेज, अधिक वसायुक्त, मीठा और नमकीन खाने से पूरी तरह परहेज करें। इसे फल, सब्जियां और प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति है।

चूंकि प्रणाली में मुख्य कारक यह है कि प्रत्येक दिन के मेनू को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए विशेष रूप से विकसित कैलोरी तालिका के अनुसार संकलित किया जाना चाहिए।

सरल कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित करने का प्रयास करें। तली हुई सभी चीज़ों को हटा दें, उबले हुए और उबले हुए खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करें। वजन घटाने को प्रभावी बनाने के लिए, आपको शराब को पूरी तरह से खत्म करना होगा।

अन्य आहारों के विपरीत, डॉ. बोरमेंथल ने खाद्य पदार्थों को "अनुमत" या "निषिद्ध" में विभाजित नहीं किया। लेकिन इस तथ्य के बावजूद कि वजन कम करने वाले व्यक्ति को यह देखने की ज़रूरत नहीं है कि वह क्या खाता है, उसे खाने वाली सामग्री की मात्रा की सावधानीपूर्वक गणना करनी चाहिए।

विधि के अनुसार प्रति दिन 1000-1500 किलो कैलोरी की सीमा के भीतर सही ढंग से रहने के लिए, वजन कम करने वाले व्यक्ति को प्रत्येक तैयार पकवान के ग्राम और कैलोरी की संख्या की सटीक गणना करनी होगी।

व्यंजनों

कैलोरी तालिका

बार-बार कैलोरी की संख्या की गणना न करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ बनाने की सलाह देते हैं व्यक्तिगत डायरीउत्पादों के मूल्य में कटौती करने के लिए. इसमें आप उपभोग की गई कैलोरी की संख्या रिकॉर्ड कर सकते हैं ताकि अनुमेय सीमा से आगे न बढ़ें।

खाए गए भोजन की मात्रा मुख्य रूप से व्यक्ति की जीवनशैली पर निर्भर करेगी।उदाहरण के लिए, जो लोग गतिहीन जीवन शैली जीते हैं, उनके लिए प्रति दिन 1000 कैलोरी खाना पर्याप्त है।

फायदे और नुकसान

निस्संदेह लाभ यह है कि तकनीक काफी प्रभावी है।

विशेषज्ञ वजन कम करने की इस पद्धति के कई प्रमुख फायदे बताते हैं:

1. मनोवैज्ञानिक विश्राम.
2. उच्च दक्षता।
3. मुक्त चयनउत्पाद.
4. मेनू विकास.

बोरमेंथल आहार का नकारात्मक पक्ष यह है कि वजन कम करने वाले व्यक्ति को प्रति दिन 1000 से अधिक कैलोरी का सेवन करने की सख्त मनाही है, और इसके लिए उचित संचालन 1200 शरीर प्रणालियों की आवश्यकता होती है, साथ ही, चयापचय संबंधी विशेषताओं को बिल्कुल भी ध्यान में नहीं रखा जाता है।

मतभेद

इस संख्या में निम्नलिखित नागरिक शामिल हैं:

1. औरतगर्भावस्था और स्तनपान के दौरान.
2. बच्चे, 18 वर्ष से कम आयु।
3. लोगविभिन्न संक्रामक रोगों से पीड़ित।
4. गंभीर बीमारीउत्तेजना की अवधि के दौरान.
5. पीड़ितमधुमेह
6. औरतमासिक धर्म चक्र में व्यवधान के साथ।
7. कोई भी हार्मोनल असंतुलन।
8. एथलीट, क्योंकि आहार ताकत की हानि और मांसपेशियों के ऊतकों में कमी में योगदान देता है।
9. लोगमानसिक विकारों से पीड़ित.

सामग्री [दिखाएँ]

इस तथ्य के बावजूद कि आज कम कैलोरी वाले पोषण के लिए कई विकल्प हैं, मनोवैज्ञानिक कल्याण के उद्देश्य से केवल कुछ ही तरीके हैं। उदाहरण के लिए, वजन घटाने के लिए एक सप्ताह के लिए डॉ. बोरमेंथल का आहार मेनू उन विकल्पों में से एक है जो आपको वजन कम करने के लिए प्रेरित करने, आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा को कम करने के साथ-साथ आपकी भूख को कम करने में मदद करता है।

वजन कम करने का विवरण और अर्थ

डॉ. बोरमेंथल का आहार, कैलोरी गिनना और एक डायरी रखना उत्पाद, फोटो में कैलोरी तालिका, किन खाद्य पदार्थों का प्रतिदिन सेवन करने की सलाह दी जाती है3 उपयोगी सलाहपोषण विशेषज्ञों से डॉ. बोरमेंथल का आहार, वजन घटाने के लिए एक सप्ताह (7 दिन) के लिए मेनू

आहार आहार के अलावा, प्रणाली में सुधार लाने के उद्देश्य से साँस लेने के व्यायाम और आंतरिक आत्म-सम्मोहन शामिल हैं भावनात्मक स्थितिसामान्य तौर पर, भोजन की मात्रा कम करना और कुछ नियमों का पालन करना। यह तकनीक 2000 के दशक की शुरुआत में विकसित की गई थी और तब से दुनिया भर में इसके प्रशंसक बन गए हैं। इस आहार का उपयोग करके वजन कम करने वाले पुरुषों और महिलाओं ने 85% मामलों में महत्वपूर्ण परिणाम प्राप्त किए और जंक फूड के सेवन की अपनी लत पर काबू पाने में सक्षम हुए, जिसमें बहुत अधिक वसा, कार्बोहाइड्रेट और सभी प्रकार के खाद्य पदार्थ होते हैं। खाद्य योज्य. शेष 15% नियमों का पालन न करने, अधिग्रहित और पुरानी बीमारियों, गर्भावस्था और प्रसव से जुड़े मतभेदों के कारण परिणाम प्राप्त करने में असमर्थ थे।

वजन कम करने का विवरण और अर्थ

साप्ताहिक मेनू के साथ वजन घटाने के लिए डॉ. बोरमेंथल का आहार इस मायने में अद्वितीय है कि इसमें कोई निषेध और अनिवार्यता नहीं है शारीरिक गतिविधि. इसका सार मनोवैज्ञानिक मनोदशा, किसी भी शक्ति प्रशिक्षण की अनुपस्थिति और भूखे आहार में है। संपूर्ण मुद्दा कैलोरी को गिनना और 1100-1200 किलो कैलोरी तक कम करना, चयापचय को गति देना और है अच्छा मूडजो कि सख्त नियमों की कमी के कारण बढ़ता है।

डॉ. बोरमेंथल का आहार, कैलोरी गिनती और जर्नलिंग

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, संपूर्ण बिंदु मनोवैज्ञानिक मनोदशा और खपत की गई कैलोरी को कम करने में है। इसलिए, जो लोग इस आहार पर निर्णय लेते हैं, उनके लिए कुछ सरल लेकिन बहुत प्रभावी नियमों का पालन करना पर्याप्त है:

1) अपनी इच्छानुसार कोई भी खाद्य पदार्थ खाएं, यह याद रखें कि आप प्रतिदिन 1000-1200 कैलोरी से अधिक का उपभोग नहीं कर सकते हैं;

2) यह याद रखने के लिए कि आपने नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में क्या खाया, आपको एक निजी डायरी रखनी होगी जिसमें आपको खाए गए भोजन का वजन और किलो कैलोरी की संख्या दर्ज करनी होगी;

3) निष्पक्ष सेक्स के लिए दैनिक मानदंड 1000-1100 किलो कैलोरी के बराबर, मजबूत आधे के लिए - 1200-1300 किलो कैलोरी। किसी पेशेवर प्रशिक्षक के साथ जिम में भारी शारीरिक श्रम और प्रशिक्षण के अधीन सीमा को बढ़ाया जा सकता है;

4) आहार संतुलित होना चाहिए और इसमें सुबह, दोपहर का भोजन और शाम का भोजन शामिल होना चाहिए। यह आपको आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त करते हुए भूखे नहीं रहने देगा;

5) विटामिन, सब्जियाँ, अनाज और मांस - कम से कम थोड़ी मात्रा में, लेकिन दैनिक मेनू में मौजूद होना चाहिए;

वजन घटाने के लिए एक सप्ताह के लिए डॉ. बोरमेंथल के आहार मेनू के साथ उपरोक्त सभी नियमों का अनुपालन आपको अच्छे परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देगा। लघु अवधिअच्छे मूड में रहते हुए.

फोटो में उत्पाद, कैलोरी तालिका

बहुत अधिक न खाने और कैलोरी गिनती को अपना काम करने देने के लिए, आपको हमेशा खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री की एक मुद्रित तालिका, एक रसोई स्केल और एक व्यक्तिगत डायरी अपने पास रखनी चाहिए। सबसे पहले, यह आपको पकवान की पसंद पर निर्णय लेने में मदद करेगा। दूसरा, उत्पाद का वजन करें और किलो कैलोरी की मात्रा की सटीक गणना करें, और तीसरा, सब कुछ लिखें और एक सामान्य गणना करें (पूरे दिन के लिए)।

नियमों के अनुसार, मेनू के पहले 2-3 दिन पुरुषों के लिए 1200 किलो कैलोरी और महिलाओं के लिए 1000 किलो कैलोरी तक पहुंच सकते हैं, और शेष दिनों में - 200 किलो कैलोरी कम।

सुबह अपना वजन करना भी एक अनिवार्य नियम है, जिससे वजन में बदलाव को रिकॉर्ड करने में मदद मिलेगी। इससे आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा को कम या बढ़ाकर आपके घटते वजन को नियंत्रित करने में मदद मिलेगी।

इस तथ्य के बावजूद कि बोरमेंथल आहार आपको किसी भी भोजन का सेवन करने की अनुमति देता है, कुछ सिफारिशें हैं जो हर दिन के लिए संतुलित आहार बनाने के लिए आवश्यक हैं। वे आपको उपचार छोड़े बिना दोहरे परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देंगे।

इसलिए, दैनिक मेनू में जितना संभव हो उतना प्रोटीन भोजन (डेयरी उत्पाद, कम वसा वाली मछली और मुर्गी पालन, चिकन अंडे), जटिल कार्बोहाइड्रेट (पानी, साग, जामुन और फल, सब्जियां) और वनस्पति तेल में पकाया जाना चाहिए। न्यूनतम मात्रा में: कन्फेक्शनरी उत्पाद (केक, चॉकलेट, ओरिएंटल मिठाइयाँ), पके हुए सामान, सॉसेज, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ, नट्स, चीनी, फास्ट फूड, बीन्स, सर्दियों के लिए घर की तैयारी, कोई भी संरक्षण।

आहार के दौरान आपको धूम्रपान और शराब जैसी बुरी आदतों को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए। उत्तरार्द्ध, आंतरिक अंगों के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करने के अलावा, इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है...

पोषण विशेषज्ञों से 3 उपयोगी सुझाव

डॉ. बोरमेंथल के आहार के दौरान, वजन घटाने के लिए साप्ताहिक मेनू, वजन घटाने के विशेषज्ञ इस प्रकार खाने की सलाह देते हैं:

1) सुबह छोटे-छोटे हिस्से में खाएं, भोजन का सेवन 6-8 गुना तक बढ़ाएं;
2) सोने से 3 घंटे पहले कुछ न खाएं;
3) खाने के बाद गर्म पानी या शहद वाली ग्रीन टी पिएं।

इससे आपका मेटाबॉलिज्म बेहतर होगा, जिससे आपका मेटाबॉलिज्म तेज होगा।

वजन घटाने के लिए डॉ. बोरमेंथल का आहार, एक सप्ताह (7 दिन) का मेनू

नीचे एक नमूना मेनू है जो आहार के बुनियादी नियमों से मेल खाता है। प्रत्येक भोजन के बीच 2-3 घंटे का अंतराल होता है।

पहला दिन:

1) दो चिकन अंडे से सफेद आमलेट (लगभग 150 किलो कैलोरी), 100 ग्राम कसा हुआ गाजर (20 किलो कैलोरी), 200 मिलीलीटर बिना चीनी की हरी चाय (5 किलो कैलोरी), मुरब्बा का 1 टुकड़ा (35 किलो कैलोरी)। कुल = 210 किलो कैलोरी;

2) बिना चीनी की काली चाय (3 किलो कैलोरी), डार्क चॉकलेट के 2 टुकड़े (70 किलो कैलोरी)। कुल = 73 किलो कैलोरी;

3) सब्जी का सूपकम वसा वाले शोरबा में 100 ग्राम (60 किलो कैलोरी), समुद्री शैवाल सलाद (20 किलो कैलोरी), मक्खन के एक टुकड़े के साथ एक उबला हुआ आलू (लगभग 100 किलो कैलोरी), त्वचा रहित चिकन 50 ग्राम (50 किलो कैलोरी), शहद के साथ चाय (30 किलो कैलोरी); कुल - 310 किलो कैलोरी;

4) विनिगेट 100 ग्राम (130 किलो कैलोरी);

5) पानी के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया (50 किलो कैलोरी), धीमी कुकर में पकाया गया त्वचा रहित पाइक पर्च पट्टिका (40 किलो कैलोरी)। कुल - 90 किलो कैलोरी;

6) कम वसा वाला किण्वित बेक्ड दूध 200 मिली (58 किलो कैलोरी), एक केला (100 किलो कैलोरी)।

दैनिक मान = 971 किलो कैलोरी।

दूसरा दिन:

1) हरा सेब (45 किलो कैलोरी), दलिया 30 ग्राम (130 किलो कैलोरी), सफेद चायशहद (35 किलो कैलोरी), उबले चिकन अंडे (65 किलो कैलोरी) के साथ। कुल = 270 किलो कैलोरी;

2) एक संतरा (45 किलो कैलोरी), 100 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी - 41 किलो कैलोरी। कुल = 86 किलो कैलोरी;

3) सब्जी स्टू (70 किलो कैलोरी), चावल (150 किलो कैलोरी), डार्क चॉकलेट के 3 टुकड़े - 95 किलो कैलोरी, 200 मिली चाय - (5 किलो कैलोरी);

4) खट्टा क्रीम (120 किलो कैलोरी), उबली हुई गोभी (90 किलो कैलोरी), बिना चीनी की काली कॉफी (8 किलो कैलोरी) से सना हुआ खीरे का सलाद;

5) कल की रोटी का एक टुकड़ा (10 किलो कैलोरी), एक चम्मच चीनी वाली चाय (35 किलो कैलोरी);

6) प्राकृतिक दही (75 किलो कैलोरी)।

दैनिक मान = 1014 किलो कैलोरी।

तीसरे दिन:

1) पनीर, हरी चाय (252 किलो कैलोरी) के साथ प्रोटीन आमलेट;

2) उबला हुआ चिकन पट्टिका, एक ककड़ी, ब्रेड, काली चाय (170 किलो कैलोरी);

3) 1 मार्शमैलो, दूध के साथ ब्लैक कॉफी (90 किलो कैलोरी);

4) मटर का सूप, टमाटर (160 किलो कैलोरी);

5) कसा हुआ चुकंदर और गाजर (70 किलो कैलोरी);

6) कम वसा वाला केफिर (58 किलो कैलोरी)।

दैनिक मान = 800 किलो कैलोरी।

चौथा, पाँचवाँ, छठा और सातवाँ दिन पहले तीन के समान हो सकता है। हालाँकि, व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, दैनिक आहार के लिए व्यंजन स्वयं तैयार करने की सिफारिश की जाती है। और निश्चित रूप से, आपको संतुलित आहार के बारे में याद रखना चाहिए, जो आंतरिक अंगों और भावनात्मक स्थिति के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक है।

लिखित मेनू के अलावा, आपको हर दिन 2 लीटर तक शुद्ध शांत पानी पीना होगा और कॉस्मेटिक प्रक्रियाएं करनी होंगी जो त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करेंगी। यहाँ उनमें से कुछ हैं: सोडा स्नान, चारकोट शावर, हम्माम।

आहार की अवधि 7 दिन है, लेकिन यदि संकेत हों, तो कम कैलोरी वाले आहार को 10, 14 (2 सप्ताह), 15 दिन और यहां तक ​​कि एक महीने तक बढ़ाया जा सकता है।

वजन घटाने के लिए डॉ. बोरमेंथल का आहार मेनू, व्यंजन विधि

पूरे मेनू की तरह, प्रसिद्ध डॉक्टर के आहार में मिठाई और कन्फेक्शनरी को छोड़कर, केवल घर पर तैयार भोजन प्रदान किया जाता है। इसलिए, वजन कम करने वालों के ध्यान में कई बातें पेश की जाती हैं: स्वादिष्ट व्यंजनजो किसी भी व्यक्ति को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

बोयार शैली का मांस

1) एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और बारीक कटा हुआ प्याज भूनें।
2) ऊपर चिकन ब्रेस्ट, पोर्सिनी मशरूम और टमाटर रखें।
3) हर चीज को खट्टा क्रीम से चिकना करें, पनीर को कद्दूकस करें और एक बंद ढक्कन के नीचे मध्यम आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 150 किलो कैलोरी।

दही और केले के साथ मिठाई

1) 200 मिलीलीटर प्राकृतिक दही को एक ब्लेंडर में पनीर, एक केला और 1 बड़े चम्मच के पैक के साथ फेंटें। शहद का चम्मच.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 90 किलो कैलोरी।

फल के साथ दलिया

1) 30 ग्राम दलिया को उबलते पानी में डालें और 5-6 मिनट के लिए ढक दें;
2) तैयार पकवान में कोई भी फल और जामुन डालें।

मतभेद, सूची:

उम्र (नाबालिग, महिलाएं और बुजुर्ग पुरुष);
गर्भावस्था की अवधि, स्तनपान;
पुरानी और अधिग्रहित बीमारियाँ;
मनोवैज्ञानिक विकार, अनिद्रा;
हार्मोनल असामान्यताएं.

वजन घटाने से पहले और बाद की समीक्षाएँ + तस्वीरें

• वेलेरिया, 36 साल की

मैंने एक सप्ताह तक डॉ. बोरमेंथल के आहार का पालन किया। मेनू काफी हल्का और प्रभावी है. मैंने उत्पाद स्वयं चुने, केवल एक चीज जिसे मैंने सीमित किया वह थी कैलोरी। एक हफ्ते में इसका असर माइनस 3.5 किलो होता है।

• स्वेतलाना, 21 साल की

वजन घटाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान - और यह 2 सप्ताह है - मैं कभी असफल नहीं हुआ। मैंने वह सब कुछ खाया जो मैं चाहता था, लेकिन छोटे हिस्से में।

• तात्याना, 41 वर्ष

मैंने वजन कम करने के लिए हर संभव कोशिश की, लेकिन अंततः वजन वापस आ गया। एकमात्र चीज़ जिसने मदद की वह थी बोरमेंथल आहार, जिसमें उपभोग किए गए भोजन की कैलोरी सामग्री की गणना शामिल थी। अपने वजन घटाने के दौरान, मैंने अपने परिणामों और उपलब्धियों को एक नोटबुक में लिखा, जिससे मेरा वजन नियंत्रित रहा। अंतिम परिणाम 30 दिनों में शून्य से 8 किलो कम है।

• सारा, 23 साल की

मुझे यह तरीका पसंद नहीं आया...अल्ला पुगाचेवा का आहार मेरे लिए अधिक उपयुक्त है।

• ओल्गा, 29 साल की

मुझे नहीं पता क्या अच्छे लोगइस आहार में पाया जाता है. मैंने कितनी भी बार उस पर बैठने की कोशिश की, कोई नतीजा नहीं निकला और मेरा मूड हमेशा शून्य पर ही रहता था। यहाँ तक कि मेरे पति ने भी देखा कि मैं कितनी क्रोधित और दुखी होती जा रही थी।

• वालेरी, 31 वर्ष

मेरे हार मानने के बाद अतिरिक्त वजन की समस्या सामने आई।' बुरी आदत- धूम्रपान. मैंने सिगरेट की जगह लेना शुरू कर दिया चॉकलेट कैंडीजऔर प्राच्य मिठाइयाँ, बिना यह देखे कि उसके चमड़े के नीचे की चर्बी कितनी बढ़ गई थी। जब मेरी पत्नी ने यह कहना शुरू किया कि मैं "दरियाई घोड़े" जैसा दिखता हूं, तो मुझमें कुछ घर कर गया और मैंने हर कीमत पर अपना वजन कम करने का फैसला किया! यह सब चॉकलेट आहार से शुरू हुआ और उसके बाद ही बोरमेंटल पद्धति पर स्विच किया गया। परिणामस्वरूप, अतिरिक्त वजन कम हो गया और मैंने धूम्रपान शुरू नहीं किया।

• केन्सिया, 47 वर्ष

जब मेरे सहकर्मियों ने मेरी निराशा देखी तो उन्होंने मुझे यह तकनीक सुझाई। मैंने इसे तुरंत आज़माने का निर्णय नहीं लिया... लेकिन फिर भी मैं 7 दिनों के लिए इसका मेनू लेकर आया। यह कठिन था, लेकिन जिस चीज़ ने मुझे बचाया वह यह थी कि मैं जो चाहे खा सकता था, कम से कम थोड़ी मात्रा में। मेरा वजन धीरे-धीरे कम हुआ, लेकिन 2 सप्ताह में मेरा वजन 6 किलो कम हो गया, और यह कोई सीमा नहीं है!

निष्कर्ष:वजन घटाने के लिए डॉ. बोरमेंथल का एक सप्ताह का आहार मेनू मतभेदों के अभाव में लगभग सभी लोगों के लिए उपयुक्त है। बेशक, प्रभावी होने के लिए, आपके पास इच्छाशक्ति, इच्छा और प्रियजनों का समर्थन होना चाहिए।

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अतिरिक्त वजन से निपटने की एक विधि, जैसे डॉ. बोरमेंथल का वजन घटाने वाला आहार, इक्कीसवीं सदी की शुरुआत में पेटेंट कराया गया था। इस लोकप्रिय और वास्तव में प्रभावी पद्धति के लेखक मनोचिकित्सक, चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार वालेरी रोमात्स्की थे।

इस आहार को दीर्घकालिक माना जाता है; कार्यान्वयन की अवधि व्यक्ति के प्रारंभिक वजन पर निर्भर करती है।

बोरमेंथल आहार के सिद्धांत

तकनीक के लेखक स्वयं इसे "गैर-निषिद्ध" मानते हैं। यह दो चीजों के संयोजन पर आधारित है - कम कैलोरी वाले आहार के साथ कुछ मनोवैज्ञानिक तकनीकों का प्रभाव। इसका मुख्य मानदंड अधिक खाने के सही कारणों को खत्म करना है।

जैसा कि लेखक नोट करता है, कारण अधिक वजनयह खाने के विकार से अधिक कुछ नहीं है। असुविधा की भावना, जो अक्सर भूख की भावना वाले लोगों में अवचेतन स्तर पर जुड़ी होती है, दैनिक समस्याओं से उत्पन्न होती है तनावपूर्ण स्थितियां. अप्रिय संवेदनाओं से छुटकारा पाने के लिए, शरीर अधिक भोजन की मांग करना शुरू कर देता है, विशेष रूप से भोजन जो संतुष्टि और आनंद की भावना पैदा करता है - ये कार्बोहाइड्रेट, मीठे और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं। इस प्रकार, "परेशानियों को खाने" की अनजाने में बनी आदत एक व्यक्ति के साथ जीवन भर बनी रहती है। वास्तव में, एक व्यक्ति के लिए इस समस्या से निपटना व्यावहारिक रूप से असंभव है और विशेषज्ञों की सहायता की आवश्यकता होती है;

डॉ. बोरमेंथल के आहार के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण की आवश्यकता है - आपको अपने स्वास्थ्य की स्थिति, शरीर के प्रकार, साथ ही किसी व्यक्ति के कुछ अन्य व्यक्तिगत मापदंडों को भी ध्यान में रखना होगा। यह वजन कम करने के लिए इष्टतम वजन की सटीक गणना करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, एक व्यक्ति को स्पष्ट रूप से एहसास होना चाहिए कि उसे वास्तव में समस्याएं हैं जिनसे वह जूझ रहा है। अक्सर, इसे समझने के लिए मनोचिकित्सक से परामर्श की आवश्यकता होती है।

नियम

विधि का प्राथमिक सिद्धांत यह है कि आप बिल्कुल कोई भी उत्पाद खा सकते हैं। लेकिन प्रतिदिन 1000-1200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं। इसका मतलब यह है कि यदि आप आहार का निर्णय लेते हैं, तो आपको कैलोरी गिनने वाले पैड और रसोई स्केल में निवेश करना होगा। बढ़िया विकल्पआपके मोबाइल फोन पर एक एप्लिकेशन होगा, जिससे आप निश्चित रूप से कोई भी जानकारी नहीं चूकेंगे। इसलिए, आहार शुरू करते समय, आपको प्रत्येक सेवारत की कैलोरी सामग्री का सख्ती से पालन करना चाहिए और किसी भी मामले में दैनिक भत्ते से अधिक नहीं होना चाहिए।

आप चॉकलेट और आइसक्रीम दोनों का सेवन कर सकते हैं, लेकिन आप जो कैलोरी खाते हैं उसे आपके दैनिक कुल से घटाया जाना चाहिए। समय के साथ, यह एहसास होगा कि इन नंबरों पर खर्च करना बेहतर है पूरा दोपहर का भोजनमिठाई के एक टुकड़े की तुलना में - यह अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में महत्वपूर्ण कदमों में से एक है।

इस विधि में कोई भी प्रतिबंधित उत्पाद नहीं हैं. लेकिन एक महत्वपूर्ण शर्तेंइसका पालन मछली, मांस और अंडे जैसे प्रोटीन खाद्य पदार्थों का दैनिक सेवन है। यह इस तथ्य के कारण आवश्यक है कि आहार कम कैलोरी वाला है, और प्रोटीन की कमी मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।

आप गर्म मसालों और सीज़निंग को मेनू से बाहर कर सकते हैं, क्योंकि वे आपकी भूख बढ़ाते हैं।

सप्ताह में एक बार केफिर उपवास के दिन करने की सलाह दी जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि शरीर को समय-समय पर झटकों की आवश्यकता होती है। तथ्य यह है कि कम कैलोरी वाले आहार के साथ, "इकोनॉमी मोड" सक्रिय हो जाता है, और इससे चयापचय कम हो जाता है, जिससे वजन कम होना धीमा हो जाता है।

डॉ. बोरमेंथल के आहार में शराब शामिल नहीं है। अल्कोहल युक्त तरल पदार्थों में उच्च चीनी सामग्री और उच्च कैलोरी सामग्री वजन कम करने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है।

विधि आंशिक भोजन पर आधारित है: स्नैक्स सहित भोजन को कम से कम 7-8 बार 200 ग्राम खाने की सलाह दी जाती है। आपको अपने आप को भूखा महसूस नहीं होने देना चाहिए। भोजन के बीच का अंतराल तीन घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए, ताकि शरीर बिना किसी रुकावट के काम करे, आने वाले खाद्य पदार्थों को लगातार पचा सके। यदि ब्रेक बहुत लंबा है (यह रात में भी लागू होता है, रात के खाने और नाश्ते के बीच), तो चयापचय धीमा हो जाता है। इसलिए कई लोगों का यह दावा कि शाम छह बजे के बाद खाना सख्त वर्जित है, मौलिक रूप से गलत है। पाचन भी शरीर पर एक महत्वपूर्ण बोझ है।

तृप्ति की भावना को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, आपको खाने के बाद एक गिलास गर्म चाय पीने की ज़रूरत है।

अपने आप को हल्की शारीरिक गतिविधि से वंचित करके, आप केवल वजन कम करने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। आपको खुद को थका देना नहीं चाहिए, बल्कि फिटनेस या योग कक्षाएं, साथ ही पैदल चलना या साइकिल चलाना आपके आहार के साथ-साथ आपके जीवन में मजबूती से स्थापित होना चाहिए।

200 किलो कैलोरी का इतना ध्यान देने योग्य अंतर एक कारण से आविष्कार किया गया था। 1000-1200 किलो कैलोरी एक संभावित आहार है, लेकिन मध्य में रहना सबसे अच्छा है। यदि आहार के साथ शारीरिक गतिविधि मौजूद है, तो 1200 किलो कैलोरी की खपत की अनुमति है, इससे अधिक नहीं। गतिहीन जीवनशैली के साथ, 1000 किलो कैलोरी अधिकतम सीमा है; आपको अपने आप को 10 किलो कैलोरी से भी अधिक खाने की अनुमति नहीं देनी चाहिए।

यदि आपकी जीवनशैली बहुत सक्रिय है, तो सिस्टम दैनिक मान को 300 किलो कैलोरी तक बढ़ाना संभव बनाता है, यानी इस आंकड़े को औसत मूल्य में जोड़कर, आपको अनुमत 1400 किलो कैलोरी मिलती है।

यदि, आहार का पालन करते समय, आप किसी बीमारी या सामान्य सर्दी से घिर जाते हैं, तो आप आहार में 200 किलो कैलोरी जोड़ सकते हैं और लगातार गर्म पेय पेश कर सकते हैं।

मतभेद

बोरमेंथल आहार सख्त है, यही कारण है कि यह सख्त वर्जित है:

• 18 वर्ष से कम आयु के लोग और 60 वर्ष से अधिक आयु के लोग।
• गर्भवती एवं स्तनपान कराने वाली महिलाएँ।
• तीव्र संक्रामक एवं दीर्घकालिक रोगों से पीड़ित।
• मधुमेह मेलिटस के लिए.
• मासिक धर्म की अनियमितता के लिए.
• हार्मोनल और मानसिक विकारों के लिए.

वजन घटाने की इस तकनीक का इस्तेमाल करने से पहले आपको किसी विशेषज्ञ से सलाह जरूर लेनी चाहिए!

फायदे और नुकसान

वजन घटाने की इस पद्धति की, डॉ. बोरमेंथल के आहार की तरह, बहुत प्रभावशाली समीक्षाएँ हैं। यदि आप हर चीज का सटीक रूप से पालन करते हैं, तो वजन कम न करना असंभव है। वजन घटाना हर किसी के लिए अलग होता है, लेकिन यह हमेशा काफी तेज गति से होता है।

प्रणाली का एक और निर्विवाद लाभ यह है कि इसमें कोई प्रतिबंधित उत्पाद नहीं हैं। आप अपनी दैनिक कैलोरी सीमा से परे जाए बिना जो चाहें खा सकते हैं।

इसके प्रभावशाली फायदों के बावजूद, इस तकनीक की अपनी कमियां भी हैं। इसमे शामिल है:

• कमजोरी जो लगभग पूरे आहार के साथ आती है।
• मूड ख़राब होना और कार्यक्षमता में कमी आना।
• सबसे गंभीर कैलोरी प्रतिबंधों के कारण, अक्सर प्रतिरक्षा में कमी जैसी घटना होती है, और इससे विभिन्न बीमारियों के रूप में कई परेशानियां हो सकती हैं। एनीमिया और विभिन्न हार्मोनल विकार विकसित होने का भी खतरा होता है।
• आहार के साथ आने वाली एक और अप्रिय विशेषता शारीरिक टोन का नुकसान है, ढीली मांसपेशियाँऔर कभी-कभी त्वचा ढीली हो जाती है। यही कारण है कि आपको हल्की शारीरिक गतिविधि की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए; शारीरिक और स्पा उपचार भी त्वचा की रंगत को बनाए रखने में मदद करेंगे।
• कई लोगों को लगातार कैलोरी गिनना पसंद नहीं आता। यह अत्यंत श्रमसाध्य कार्य है; संगठित एवं अनुशासित लोग इसे संभाल सकते हैं।

तकनीक की मुख्य कठिनाई कैलोरी में तेज कमी और इसके साथ भूख की भावना की आदत डालने की कठिनाई में निहित है। प्रेरणा न खोने के लिए, इस अवधि के दौरान एक मनोचिकित्सक के साथ व्यक्तिगत परामर्श आवश्यक है। इस तकनीक का पालन करने वाले लोगों के साथ संचार का भी सामान्य मनोदशा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है - नैतिक समर्थन, विशेष रूप से शुरुआत में, बस आवश्यक है।

यदि आप डॉ. बोरमेंटल के क्लीनिकों में से किसी एक से संपर्क करें तो प्रक्रिया और भी आसान हो जाएगी; लगभग सभी प्रमुख शहरों में ऐसे क्लीनिक हैं। वहां काम करने वाले विशेषज्ञ सभी आवश्यक सहायता प्रदान करेंगे। आमतौर पर चालू आरंभिक चरणविशेषज्ञों के साथ परामर्श साप्ताहिक, फिर मासिक होता है, और अंतिम परामर्श एक समेकन पाठ के रूप में आयोजित किया जाता है। यहां वे कठिन दौर में एक व्यक्ति का समर्थन करते हैं, प्राप्त सफलताओं को समेकित करते हैं और महारत हासिल करते हैं विभिन्न तकनीकेंऔर कठिन आहार को प्रबंधित करने में मदद करने की तकनीकें।

कैलोरी तालिका

डॉ. बोरमेंथल के आहार जैसी प्रणाली में कैलोरी की गिनती मुख्य बिंदु है; सप्ताह या हर दिन के लिए एक मेनू आपको विशेष रूप से डिज़ाइन की गई कैलोरी तालिका बनाने में मदद करेगा।

प्रति 100 ग्राम खाद्य कैलोरी सामग्री की तालिका:

इसका मुख्य लाभ यह है कि यह खाने के लिए तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री को इंगित करता है, एकमात्र अपवाद अनाज है, जिसे सूखा माना जाता है।

1. जो व्यंजन आप पहली बार बना रहे हैं उसकी कैलोरी सामग्री और घटकों की संख्या लिखना न भूलें। भविष्य में अगर आप इसकी तैयारी दोबारा करना चाहेंगे तो आपको दोबारा कैलकुलेशन नहीं करनी पड़ेगी.

2. डॉ. बोरमेंथल का आहार काफी जटिल और कभी-कभी थकाऊ होता है। सप्ताह के लिए संकलित मेनू कैलोरी गिनने की दैनिक कठिन प्रक्रिया को आसान बना देगा। यह योजना बनाना उचित है कि आप कई दिनों तक क्या खाएंगे। साथ ही, नाश्ते को कार्बोहाइड्रेट युक्त बनाने का प्रयास करें, जिससे आप पूरे दिन अधिक सक्रिय रहेंगे। दोपहर के भोजन के लिए, अधिक प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ खाना बेहतर है, और रात के खाने के लिए सबसे हल्का भोजन, जैसे कि सब्जियाँ, छोड़ दें।

डॉ. बोरमेंथल का आहार - हर दिन के लिए मेनू

यह केवल एक नमूना मेनू है; तालिका का अनुसरण करके, आप अन्य उत्पादों और व्यंजनों के साथ अपने आहार में विविधता ला सकते हैं।

विकल्प एक:

8.00 - 70 ग्राम उबला हुआ चिकन, 50 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया, एक टमाटर, बिना दूध और चीनी की कॉफी।

11.00 - दो पटाखे और हरी चाय।

14.00 - उबले आलू - 120 ग्राम, आधी शिमला मिर्च, चाय।

17.00 - अजमोद और डिल के साथ बेक्ड बीफ़ - 100 ग्राम, एक नारंगी।

20.00 - 130 ग्राम टमाटर और खीरे का सलाद, आधा गिलास कम वसा वाला केफिर।

विकल्प दो:

8.00 - 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया, दूध और कॉफी के साथ पकाया गया।

11.00 - तीन छोटे क्रैकर्स के साथ केफिर का एक गिलास।

14.00 - ताजी पत्तागोभी से पका हुआ पत्तागोभी का सूप - 200 मिली, ब्रेड का एक टुकड़ा, सब्जी का सलाद और चाय।

17.00 - एक मुट्ठी (25 ग्राम) बादाम।

20.00 - पनीर और टमाटर के साथ पका हुआ चिकन पट्टिका - 200 ग्राम और आधा गिलास केफिर।

विकल्प तीन:

8.00 - कम वसा वाला पनीर - 100 ग्राम, कॉफ़ी।

11.00 - अखरोट - 6 टुकड़े और एक सेब।

14.00 - गाजर और अंडे के साथ पकी हुई 100 ग्राम सफेद मछली, ब्रेड का एक टुकड़ा, एक गिलास केफिर।

17.00 - एक गिलास टमाटर का रस, 100 ग्राम उबला हुआ बीफ़, 100 ग्राम गोभी का सलाद और डिब्बाबंद मटर।

20.00 - एक खीरा, चाय।

पहली नज़र में यह इतनी आसान प्रणाली है, लेकिन दूसरी नज़र में यह काफी जटिल प्रणाली है - बोरमेंथल आहार। हालाँकि मेनू विविध हो सकता है, फिर भी आप बहुत अधिक नहीं खा पाएंगे। समय से पहले परेशान न हों. लेख में स्वादिष्ट का चयन शामिल है कम कैलोरी वाले व्यंजन, जैसा कि बोरमेंथल आहार द्वारा आवश्यक है। रेसिपी काफी सरल और सीधी हैं।

व्यंजनों

पका हुआ मांस (117 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। एक फ्राइंग पैन में आधा छल्ले में कटा हुआ 150 ग्राम प्याज रखें, 10 ग्राम सूरजमुखी तेल डालें। ऊपर से 300 ग्राम बारीक कटा हुआ प्याज रखें मुर्गे की जांघ का मास, फिर - 130 ग्राम शैंपेन और 150 ग्राम टमाटर। चिकना आखिरी परतपनीर के 100 ग्राम टुकड़े को 50 ग्राम खट्टी क्रीम के साथ पीस लें। 40 मिनट तक बेक करें.

"युगांडा" सलाद (128 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। इस सलाद में शामिल हैं: एक छोटा केला (100 ग्राम), मुट्ठी भर किशमिश (20 ग्राम), लीन चिकन हैम (40 ग्राम), ओटमील (20 ग्राम), क्रीम (100 मिली), नींबू (40 ग्राम) और सलाद के पत्ते।

किशमिश को धोकर भिगो दें, केले को छोटे क्यूब्स में काट लें और अनाज, बारीक कटे हैम और किशमिश के साथ मिला दें। नींबू से रस निचोड़ें, छिलके को कद्दूकस करें और इन सामग्रियों को क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामी ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और इसे आधे घंटे के लिए पकने दें। सलाद के पत्तों पर परोसें।

सब्जी स्टू (26 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए 300 ग्राम टमाटर, बैंगन और तोरी, एक छोटा प्याज, एक मध्यम हरी शिमला मिर्च, एक चम्मच आटा और दो बड़े चम्मच जैतून का तेल लें।

सभी सब्जियों को धोकर छील लें. प्याज को चौथाई छल्ले में, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में और बाकी सभी चीजों को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में तेल गर्म करें, प्याज डालें, भूरा होने तक भूनें, टमाटर डालें, 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर बाकी सामग्री डालें और लगभग पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। एक अलग कंटेनर में, पानी, आटा और नमक मिलाएं, इस तरल को सब्जियों में डालें, हिलाएं और नरम होने तक पकाएं।

पेनकेक्स (95 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। इस व्यंजन की सामग्रियां हैं: 0.5 लीटर दूध, उतनी ही मात्रा में पानी, एक गिलास दलिया, एक अंडा, दो छोटे चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक।

पानी उबालें, ठंडा करें, दूध के साथ मिलाएं, दलिया डालें। परिणामी द्रव्यमान को एक पतले दलिया में पकाएं। ठंडा होने पर इसे छलनी से छान लें या ब्लेंडर में चला लें, बाकी सामग्री डालकर मिला लें और सूखे फ्राइंग पैन में पतले पैनकेक बेक कर लें।

आलसी पाई (115 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। इस व्यंजन के लिए आपको 300 ग्राम साउरक्रोट, एक प्याज और दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल, साथ ही एक पतली अर्मेनियाई लवाश की आवश्यकता होगी।

पत्तागोभी को बारीक कटे प्याज के साथ भून लें. पीटा ब्रेड को चार भागों में काटें, प्रत्येक के बीच में भरावन रखें, इसे एक लिफाफे में लपेटें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

केले की मिठाई (78 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। 200 ग्राम कम वसा वाले पनीर को एक गिलास (120 ग्राम) क्लासिक कम वसा वाले दही के साथ मिलाएं, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ एक केला, 10 किसी भी जामुन डालें और एक छोटे चम्मच कोको के साथ सब कुछ छिड़कें।

बोर्स्ट (44 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। सामग्री: 2 लीटर पानी, आधा किलो चिकन बैक, 120 ग्राम चुकंदर, प्याज और गाजर, 200 ग्राम आलू और सफेद गोभी, दो चम्मच टमाटर सॉस, एक चम्मच सिरका और वनस्पति तेल।

दूसरे की जरूरत पड़ेगी चिकन शोरबा, इसलिए पीठों को दो लीटर पानी में उबाल आने तक उबालें। तरल निकाल दें और दोबारा उतनी ही मात्रा में पानी डालें, 25 मिनट तक पकाएं।

सब्जियों को छील लें, प्याज को बारीक काट लें, चुकंदर और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। तैयार सब्जियों को वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें, सिरका और सॉस डालें और 10 मिनट तक उबालें। तले हुए चिकन को शोरबा में रखें, कटी पत्तागोभी और कटे हुए आलू डालें और नमक डालें। अगले 20 मिनट तक पकाएं।

ये बोरमेंथल आहार व्यंजन हैं जो यह पेश करता है। कैलोरी की सही गणना करना सीखकर, आप अपने स्वयं के समान रोचक और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

इसके अलावा, आप कुछ घटकों को हटाकर या जोड़कर अपने पसंदीदा व्यंजनों को अपने आहार के अनुरूप बदल सकते हैं। परिचित व्यंजन आपको भारी मात्रा में भोजन से वंचित होने की कठिनाइयों को अधिक शांति से सहन करने में मदद करेंगे। मात्रा कम करना, भोजन को लंबे समय तक और अच्छी तरह से चबाना न भूलें - इससे तृप्ति की भावना में योगदान होगा।

परिणाम

यह ध्यान देने योग्य है कि, बोरमेंथल आहार जैसी तकनीक की जटिलता के बावजूद, समीक्षाएं और परिणाम वास्तव में प्रभावशाली हैं। पूरी दुनिया में इस तकनीक को सबसे प्रभावी में से एक माना जाता है। आमतौर पर घटा हुआ वजन वापस नहीं आता। और वे उपयोग के पहले दिन से ही इस प्रणाली से अपना वजन कम करना शुरू कर देते हैं। शरीर के गठन और प्रारंभिक वजन के आधार पर, पहले सप्ताह में अनुमानित वजन घटाना 2 से 6 किलोग्राम है, फिर प्रति माह 7 से 13 किलोग्राम है।

आहार छोड़ना

आवश्यक वजन प्राप्त होने से पहले आपको आहार नहीं छोड़ना चाहिए। एक क्लिनिक विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ आपको आंकड़े और अनुमानित रीसेट समय की गणना करने में मदद करेंगे। यदि आप सभी सिफारिशों का ठीक से पालन करते हैं, तो अवधि आमतौर पर छह महीने से अधिक नहीं होती है।

कब इष्टतम वजनहासिल किया गया, इसे प्रति दिन 1600-1800 किलो कैलोरी तक कैलोरी की मात्रा बढ़ाने की अनुमति है।

बोरमेंथल आहार जिस मुख्य चीज़ को बढ़ावा देता है वह है अस्वास्थ्यकर खान-पान के व्यवहार को नष्ट करना और भोजन पर मनोवैज्ञानिक निर्भरता से छुटकारा पाना। एक व्यक्ति, इसे महसूस करने और प्रणाली से गुजरने के बाद, भविष्य में अपनी भूख और आदतों को बुद्धिमानी और सावधानी से नियंत्रित करते हुए, एक सचेत स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने में सक्षम होगा।

सावधान - मोटा होना बंद करो! आप बिना ज्यादा मेहनत किए अपना वजन कम कर सकते हैं।

पेट और बाजू से गैर-सर्जिकल वसा हटाना

शरीर से खतरनाक "आंतरिक वसा" को हटाता है

चमड़े के नीचे की वसा की मात्रा कम कर देता है

विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है और शरीर को साफ करता है

अधिक जानकारी

इस सदी की शुरुआत में, न्यूरोलिंग्विस्टिक प्रोग्रामिंग (एनएलपी) गति पकड़ रही है और इसे सभी में लागू किया जा रहा है मनोवैज्ञानिक कार्यक्रम, स्कूलों, संस्थानों, कार्यालयों, उद्यमों में उपयोग किया जाता है। एनएलपी के लेखक आहार संबंधी उचित पोषण की समस्या के प्रति उदासीन नहीं रहे। 2001 में, तथाकथित बोरमेंथल आहार का पेटेंट कराया गया था।

आज एक तकनीक है मनोवैज्ञानिक सुधारबोरमेंथल के अनुसार वजन, जो केवल विशेषज्ञों द्वारा किया जाता है और, सीधे तौर पर, बोरमेंथल आहार ही, या बल्कि इसके मुफ़्त विकल्प, सामान्य उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया।

आहार का सार

बोरमेंथल आहार पद्धति का उपयोग करके वजन कम करने से आसान कुछ भी नहीं है। ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

• उन कारणों को निर्धारित करें जो आपको वजन कम करने के लिए प्रेरित करते हैं;
• निरंतर देखने के लिए सुलभ स्थान पर खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री की एक तालिका रखें;
• आमतौर पर खाए जाने वाले सभी खाद्य पदार्थों की एक सूची बनाएं;
• अपने स्वाद के अनुरूप दैनिक मेनू चुनें;
• भोजन और अपना वजन तौलने के लिए रसोई और फर्श के तराजू खरीदें;
• आपने दिन भर में क्या खाया, इसे रिकॉर्ड करने के लिए एक डायरी रखें;
• धीरे-धीरे अपने आहार को समायोजित करें और उपभोग की जाने वाली कैलोरी की संख्या कम करें।

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अपनी लोकतांत्रिक प्रकृति के बावजूद, बोरमेंथल आहार में स्पष्ट निर्देश हैं:

• 8 बार तक भोजन की सिफारिश की जाती है, लेकिन एक बार में 150-180 ग्राम से अधिक नहीं।
• पहले दिनों में, प्रति दिन कैलोरी की कुल मात्रा उन लोगों के लिए 1100 यूनिट से अधिक नहीं होनी चाहिए जो एक मापा जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, और भारी शारीरिक श्रम में लगे सक्रिय लोगों के लिए 1300-1400 यूनिट से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• अधिकतम निचला स्तर 750 किलो कैलोरी (महिलाओं के लिए) और 950 किलो कैलोरी (पुरुषों के लिए) प्रति दिन है।
• कुल कैलोरी की मात्रा को तेजी से कम करना मना है।
• बीमारी की स्थिति में, भोजन की ऊर्जा आपूर्ति को 250 किलो कैलोरी तक बढ़ाने की सिफारिश की जाती है।
• अंतिम भोजन सोने से 4 घंटे पहले होना चाहिए।
• अपने मुख्य भोजन से पहले 150-200 ग्राम पानी पियें।
• चयनित उत्पादों का वजन किया जाना चाहिए, तालिका से कैलोरी की संख्या की गणना की जानी चाहिए और एक नोटबुक में संबंधित प्रविष्टि की जानी चाहिए।
• पके हुए व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को एक नोटबुक में लिखें।
• सिद्धांत के अनुसार खाएं: "अधिक खाने की तुलना में कम खाना बेहतर है।"
• कोई त्वरित नाश्ता नहीं होना चाहिए; भोजन कम से कम 20 मिनट का समय लेकर पूरा होना चाहिए।

दिन के दौरान उपभोग की गई कैलोरी का अनुपात:

• नाश्ता दैनिक आहार का 35% बनता है;
• दूसरा नाश्ता - 15%;
• दोपहर का भोजन - 35%;
• रात का खाना - दिन की कुल कैलोरी का 15%।

बोरमेंथल आहार की एक विशेष विशेषता यह है कि यह खेल और भारी शारीरिक गतिविधि पर प्रतिबंध लगाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें कैलोरी का सेवन सीमित करना शामिल है, और शारीरिक गतिविधि में कैलोरी की खपत में वृद्धि शामिल है।

उन लोगों के लिए जो खेल से प्यार करते हैं और इसके बिना नहीं रह सकते, आहार डेवलपर्स ने निम्नलिखित विकल्प प्रदान किए हैं:

• बढ़ती शारीरिक गतिविधि के साथ, उदाहरण के लिए, प्रशिक्षण, दैनिक आहार को 200-250 किलो कैलोरी तक बढ़ाने की अनुमति है।
• फिटनेस के बजाय और जिमइस अवधि के दौरान, मालिश सत्र, फाइटोथेरेप्यूटिक प्रक्रियाओं में भाग लें और अधिक टहलें।

परिणाम कब दिखना चाहिए?

दो सप्ताह के बाद, वजन नीचे की ओर (4 किलोग्राम तक) बदलना चाहिए, यदि यह महत्वपूर्ण रूप से नहीं बदला है, तो हम कुल दैनिक कैलोरी की मात्रा को और 100 इकाइयों तक कम करना जारी रखते हैं। यदि काम सफल हो गया है, तो हम वांछित परिणाम को मजबूत करते हैं और धीरे-धीरे कैलोरी की संख्या बढ़ाते हैं, लगातार वजन की निगरानी करते हैं। अर्थात्, हम उपभोग की गई कैलोरी की संख्या को कम या बढ़ाकर अपने वजन को नियंत्रित करते हैं।

कैलोरी तालिका

शरीर के लिए आवश्यक कैलोरी की व्यक्तिगत मात्रा की गणना कैसे की जाती है:

कैलोरी की संख्या = (वजन x 9.99) + (ऊंचाई x 6.25) - (आयु x 4.92)।

परिणामी मूल्य से, 161 घटाया जाता है (महिलाओं के लिए) या 5 जोड़ा जाता है (पुरुषों के लिए)। अंतिम आंकड़े का मतलब स्थिर वजन बनाए रखने के लिए आवश्यक मात्रा है। वजन कम करने के लिए आपको इसमें से 200-300 कैलोरी घटाने की जरूरत है।

खाद्य कैलोरी तालिकाआपको प्रतिदिन कम से कम 1100 कैलोरी पर आधारित आहार चुनने में मदद मिलेगी:

तैयार भोजन के लिए कैलोरी तालिका दैनिक मेनू के चयन को सरल बनाएगी:

सप्ताह के लिए मेनू

उपभोग किए गए उत्पादों के संबंध में नियम सरल और तर्कसंगत हैं। स्पष्टता के लिए, तालिका के रूप में प्रस्तुत किया गया:

दैनिक मेनू में प्रोटीन, सब्जियाँ और फल शामिल होने चाहिए। और महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों का सेवन करते समय कैलोरी की संख्या की गणना करने के बाद ही, आप स्पष्ट रूप से देख सकते हैं कि कार्बोहाइड्रेट और वसा से भरपूर भोजन का कितना सेवन करना स्वीकार्य है, जो शरीर के लिए भी आवश्यक हैं। व्यंजनों की कैलोरी सामग्री की गणना के साथ एक डायरी रखने से भोजन तैयार करते समय मानकों का पालन करने में काफी सुविधा होगी।

महत्वपूर्ण लेख!

1. याद रखें कि आहार अत्यधिक ऊपर या नीचे विचलन प्रदान नहीं करता है।
2. शराब की एक खुराक एक सप्ताह तक वजन घटाने को धीमा कर देती है।
3. प्रारंभिक वजन 3 सप्ताह तक बनाए रखा जा सकता है।
4. आहार के दौरान रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो सकती है, इसलिए यदि संभव हो तो भीड़-भाड़ वाली जगहों से बचें जहां संक्रमण की संभावना हो।

सहायक संकेत!

1. आहार के दौरान समुद्री नमक से स्नान करना उपयोगी होता है, जो शरीर से तरल पदार्थ खींचता है।
2. मसाले और मिठास भूख बढ़ाते हैं, इसलिए इस दौरान इनका सेवन नहीं किया जाता है।
3. कई बार थोड़ा-थोड़ा भोजन करें (200 ग्राम से अधिक नहीं)।
4. सप्ताह में एक बार उपवास का दिन होता है, उदाहरण के लिए, सब्जी, फल या किण्वित दूध का दिन।
5. खाना गर्म होना चाहिए. तृप्ति की भावना को लम्बा करने के लिए भोजन के बाद गर्म चाय पियें।

प्रतिदिन 1200 किलो कैलोरी पर आधारित एक सप्ताह के लिए नमूना मेनू तालिका:

सोमवार	नाश्ता: चीनी के साथ चाय, दूध के साथ दलिया, रूसी पनीर दूसरा नाश्ता: उबला अंडा, साग, ब्रेड, सूखे मेवे की खाद दोपहर का भोजन: सब्जी शोरबा में हरा बोर्स्ट, उबला हुआ वील, काली रोटी, चीनी और नींबू के साथ चाय दोपहर का नाश्ता: सूखे मेवे, पटाखे, बिना चीनी की चाय रात का खाना: चावल का दलिया, मूली और खीरे का सलाद, साग दूसरा रात्रिभोज: केफिर, क्रैकर
मंगलवार	नाश्ता: सूजीदूध के साथ, चीनी, पनीर के साथ पीसा हुआ कॉफी दूसरा नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ पनीर, कम वसा वाले दूध और चीनी वाली चाय दोपहर का भोजन: मांस के बिना बोर्स्ट, गोमांस जिगर, सफेद ब्रेड, साग, चीनी और नींबू के साथ चाय दोपहर का नाश्ता: कम वसा वाला दही, अखरोट, किशमिश रात का खाना: मसले हुए आलू, वनस्पति तेल के साथ गोभी का सलाद दूसरा रात्रिभोज: केफिर, सुखाने
बुधवार	नाश्ता: दूध और चीनी के बिना दलिया, चीनी के साथ चाय, पनीर के साथ रोटी दूसरा नाश्ता: सॉसेज, उबला अंडा, बिना चीनी का कॉम्पोट दोपहर का भोजन: अचार, बीफ़ और चिकन दिल, चोकर की रोटी, साग, चीनी के बिना कॉम्पोट दोपहर का नाश्ता: दूध और चीनी के साथ बाजरा दलिया, कम वसा वाला दूध रात का खाना: गोमांस और चिकन किडनी, विनैग्रेट, गर्म चाय दूसरा रात्रिभोज: किण्वित बेक्ड दूध, सुशी दोपहर के नाश्ते के लिए आप ताजे फल का उपयोग कर सकते हैं
गुरुवार	नाश्ता: शहद के साथ चाय, दूध के साथ दलिया और चीनी के बिना, डच पनीर दूसरा नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ पनीर, सेब का मिश्रण। दोपहर का भोजन: ग्रेवी के साथ भरवां मिर्च, सफेद ब्रेड, चीनी और नींबू के साथ चाय। दोपहर का नाश्ता: कम वसा वाला दही, मेवे, किशमिश, सूखे खुबानी। रात का खाना: उबली हुई मछली, दूध और मक्खन के साथ मसले हुए आलू, खीरे और टमाटर का सलाद, नींबू के साथ चाय। दूसरा रात्रिभोज: फटा हुआ दूध, पटाखा दोपहर के नाश्ते के लिए आप ताजे फल का उपयोग कर सकते हैं
शुक्रवार	नाश्ता: दूध और चीनी के साथ दलिया, प्राकृतिक कॉफी, पनीर दूसरा नाश्ता: केफिर आमलेट, कॉम्पोट। दोपहर का भोजन: दाल का सूप, पोर्क चॉप, साग, नींबू के साथ चाय दोपहर का नाश्ता: दूध, पनीर के साथ पैनकेक। रात का खाना: जौ का दलिया, उबली हुई सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ। दूसरा रात्रिभोज: केफिर, सुखाने दोपहर के नाश्ते के लिए आप ताजे फल का उपयोग कर सकते हैं
शनिवार	नाश्ता: दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, नींबू और चीनी के साथ चाय। दूसरा नाश्ता: चीनी पत्तागोभी और नट्स का सलाद दोपहर का भोजन: चिकन के साथ मटर का सूप, साग, चोकर की रोटी, दूध के साथ चाय। दोपहर का नाश्ता: दही और फल। रात का खाना: आलसी गोभी रोल, डिल और अजमोद। दूसरा रात्रिभोज: किण्वित बेक्ड दूध, क्रैकर। दोपहर के नाश्ते के लिए आप ताजे फल का उपयोग कर सकते हैं
रविवार	उपवास सब्जी दिवस.